营养学概论
1、营养素：是机体为了维持生存、生长发育、生理功能、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的物质。
2、人体所需六大营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水
3、三大供能性营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物
4、DRIs—膳食营养素参考摄入量：是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。
5、DRIs包括四项内容：
相似之处：二者都用作个体摄入量的目标，能满足目标人群中几*备注：AI与RNI 乎所有个体的需要。
区别：AI的准确性远不如RNI，可能明显高于AI，因此使用AI
要比RNI更小心。
1简述中医饮食营养学的主要内容。 中医饮食营养学的主要内容包括四个方面：饮食养生、饮食治疗、饮食节制和饮食宜忌。 饮食养生，是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的过程。按历代中医中药有关文献统计，常用的近百种食物具有补益养生的作用，计有聪耳、明目、乌发、增力、益智、安神、健肤、美容、固齿、强筋、益寿等功用。这些作用在提高人体健康素质和预防保健方面具有匝要意义，构成了中药养生学一个虫要组成部分。 饮食治疗，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。食疗的作用和药疗基本一致，主要体现在祛邪和扶正。 饮食节制，泛指饮食的方法和方式，包括饮食的合理习俗、饮食卫生制度等?食节的内容极为丰富，体现了中华民族的饮食文明和古代卫生学水平，包括全面膳食，而不偏食；食量有限，而不暴饮暴食；饮食清洁，防止病从口入。 饮食宜忌又称食禁，实质是强调饮食的针对性，得当则为宜，失当则为忌，要“审因用膳” 因时因地，因人制宜。 2简述中医饮食营养学的基本观点 中医饮食营养学的基本理论深受中国古代朴素哲学理论的影响，主要体现在宏观、整体观和中庸等方面。包括天人相应整体营养观、调理阴阳营养观、食药一体营养观和全面膳食与审因用膳结合营养观。 天人相应整体营养观，中医认为，人处于天地之间，万物之中，与自然界相通相应，同受阴阳法则之约束，同遵运动变化之规律。自然界产物之味与机体脏腑有特定的联系和选择作用，有“所克”，“所制”，“所化”等功用。可运用食物来补虚、泻实，调理阴阳。 调理阴阳营养观，中医认为，机体失健或罹患疾病，乃阴阳失调之故。或阴阳之偏盛，或阴阳之偏衰。传统营养学理论核心就是使机体保持“阴平阳秘”。 食线一体营养观，中医认为，药物与食物同一来源，性能相通，具有同一的形、色、气、味、质等特性。 面膳食与审因用膳结合营养观，包括浑素搭配，全面膳食，讲究浑素食、主副食、正餐和零食、食与饮之间的合理搭配。审因用膳，根据不同年龄、地域、体质、职业、信仰和病惜合理、合情饮食和辨证用膳 3简述食物的性能和饮食的作用 食物的性能，古代简称“食性”、“食气”、“食味”等，包括性（气）、味、升浮沉降及补泻等内容。食物的性能来自于长期的生活和临床实践的总结，是食物多种多样的特性和作用的概括，也是中医食疗的理论基础之一。是中医饮食营养学了解的主要方面。 古人按寒、凉、温、热把食物分为三大类性质，即寒凉类，平类，温热类。寒凉性食物多有滋阴、清
医学美容技术人才培养方案（三年）
一、专业名称及代码 （一）专业名称医学美容技术 （二）专业代码 620404 二、入学要求 参加全国高等学校入学考试专科上线的考生/中等职业学校毕业生参加“3+专业技能课程证书”考试上线的考生 三、修业年限 全日制3年 四、就业面向 五、培养目标与培养规格 （一）培养目标 本专业培养德、智、体、美、劳全面发展、知识宽厚，一专多能，具有良好的科学文化素养以及创新精神与实践能力，掌握医学美容技术专业必备的基础医学知识和美学相关知识、医疗美容基本理论和专业技能，熟练掌握生活美容的护理技能，具备运用这些知识与美容相结合的能力。主要在医疗美容机构、生活美容机构及化妆品（代理）公司等岗位，从事医疗美容技师、医疗美容咨询师、美容顾问及美容导师/讲师等工作，为社会主义建设服务的医学基础扎实、专业知识全面、综合素质高的管理型医学美容技术人才。 （二）培养规格 1.思想道德与职业素养 1.热爱祖国，拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度，有理想、有道德、有文化、有纪律，具有良好的思想品德、社会责任感、行为规范和职业道德； 2.养成良好的文化修养、优良的道德情操，明礼诚信、勤俭自强、举止文明、
尊师重道； 3.自强不息、诚实守信、勇于探索、团结协作；具有良好的伦理观念、沟通能力和合作共事能力； 4.具有为国家富强、民族昌盛而奋斗的精神； 5.遵纪守法、品行端正、关心和尊重求美者，具有良好的职业道德，能够保护求美者隐私； 6.热爱医疗美容技术专业，具有全心全意为社会服务的奉献精神、敬业精神和责任意识，具有良好的服务意识； 7.具有较强的亲和力； 8.诚实守信，能够吃苦耐劳； 9.具有健康的体魄和良好的心理素质。 2.专业知识要求 1.具有医学美学的基本理论知识和医学基础知识； 2.具有中医美容的基本理论和中医美容常用方法等专业知识； 3.具有一定的人文社会科学和自然科学知识； 4.具有面部及身体等不同部位、不同类型皮肤护理的基本理论和专业知识； 5.具有一定的英语、计算机和心理学基础知识； 6.具有美容化妆品和美容常用药物的基本理论知识； 7.具有常见损容性皮肤疾病的病因、病机、临床表现、诊断与鉴别诊断、基本治疗原则等知识； 8.具有医疗美容咨询的分类、基本流程、注意事项、具体沟通方法等专业知识。 3.职业技能要求 1.具备医疗美容审美与创美能力； 2.具备较全面的中医美容技术应用能力； 3.具备医疗美容临床咨询的能力和与人沟通的能力； 4.具备美容皮肤护理的操作能力和制定美容护肤方案的能力、选则和运用化
美容营养学结业论文 对饮食营养与美容的理解 爱美是人的本性，特别是女性，都希望能够通过化妆、美容、整形等方法，使自己更加美丽，更具有魅力。但是真正要变美，光靠这些外在的调养手段是不可行的，一定要有内在的调养才能真正具有真正的美丽。 “美”不能只靠化妆品来修饰和靠华丽的衣服点缀，最重要的是要“内因”发挥作用。所谓“内因”就是身体健康。有了健康的身体，才可能有美好的肌肤；有了健康的身体，才会使人神采奕奕、容光焕发。健康的身体是丰富的营养和有效地保养等综合作用的结果。所以，利用天然绿色的食物用于美容，是调理“内因”的最佳选择。民以食为天” ，食物为我们每天的生命活动提供能源，使人类生命得以延续，它与我们息息相关。饮食问题也日益成为人们关注的热点问题。大家都知道，饮食不仅仅是为了填饱肚皮，它还是影响我们身体健康的重要因素。随着人们生活水平的提高，人们也越来越看重健康饮食。合理的饮食不但可以让我们拥有健康的身体，还可以起到美容的功效。 食物中含有人体所必需的各种营养素。维持人一天生理代谢所需要的最基本的能量来自三大主要物质：糖、脂肪、蛋白质，另外还有水。因此，所谓合理营养应该具备下列条件：首先，膳食中应该含有机体需要的各种营养素，既蛋白质、脂肪、碳水化合物和糖类、维生素、无机盐、和水。通过这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热量，提供细胞、组织生长发育与修复的材料，并维持机体的正常生理功能。除了这些营养素，人体需要还七大营养素，这七种营养素是构成人体结构并参与人体新陈代谢的营养物质，所以摄取足够和比例恰当的各种营养，是维持人体代谢的物质基础。因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是最佳选择。 人体所需要的能量和营养素主要是通过食物获得的。自然界供人类使用的食物有数百种，根据其来源可分为植物性食物和动物性食物。各种食物包含的能量和营养素的种类和数量能满足人体营养素需要的程度不同。 食物按类别分有粮食类、豆类和坚果类、蔬菜和水果类、肉类、鱼及水产类、奶类、蛋类、杂类八大类。按性质分有碱性食物和酸性食物两大类。按食物的营养成分分类有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水六大类。
美容美体专业人才培养方案 一、招生对象与学制、学习形式 招生对象: 当年全国普通初高中毕业生 学制:三年 学习形式: 全日制 二、培养目标 美容美体专业立足广州，面向全国，服务国家和地方经济社会发展，培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，适应社会主义市场经济发展需要，德、智、体、美全面发展，具有诚信、敬业的良好职业素质，遵循美的规律，掌握美容美体相关专业基础知识，综合运用营养学、解剖生理学、皮肤生理基础、皮肤解剖学、物理美容技术、美体塑形、中医养生等技能技巧，具备对人由内而外的形象、身体进行整体调养，能在美容、化妆品营销及相关行业一线从事专业技术工作需要的高端技能型专门人才。 三、培养模式 美容美体专业人才培养模式主要特色：实行了“六个共建”专业建设模式，即共建人才培养方案、共建课程标准、共建实习实训基地、共建教学团队、共建专业教材、共建招生渠道；推行了“依据标准、项目导入、实境训练”的教学模式；采取了以赛带学、以赛带训，以赛推动工学结合，以岗位职业资格的标高推动教学改革的职业能力培养模式；建立了大中专生自主创业与就业“精致女人美容瑜伽会所”的学生创业模式。改革以课堂教学为中心的传统人才培养模式，建立以培养专业技能为主的课程结构体系，根据行业标准设置项目任务，以增加实训内容为手段，与企业联合共建，培养学生的社会实践和职业能力。 四、人才培养规格 1、社会能力： ⑴具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德。 ⑵具有较强的计划组织协调能力、团队协作能力。 ⑶具有较强的开拓发展的创新能力。 ⑷具有加强的口头与书面表达能力、人际沟通能力。 2、专业能力： ⑴具备良好的皮肤生理学、文化基础与美容、化妆品营销等相关的专业知识。 ⑵具有较好的掌握与美容相关的专业操作技能。 ⑶能够较准确地进行面部、身体诊断，并结合专业知识进行专业项目推荐
美容营养学结业论文
对饮食营养与美容的理解 爱美是人的本性，特别是女性，都希望能够通过化妆、美容、整形等方法，使自己更加美丽，更具有魅力。但是真正要变美，光靠这些外在的调养手段是不可行的，一定要有内在的调养才能真正具有真正的美丽。 “美”不能只靠化妆品来修饰和靠华丽的衣服点缀，最重要的是要“内因”发挥作用。所谓“内因”就是身体健康。有了健康的身体，才可能有美好的肌肤；有了健康的身体，才会使人神采奕奕、容光焕发。健康的身体是丰富的营养和有效地保养等综合作用的结果。所以，利用天然绿色的食物用于美容，是调理“内因”的最佳选择。民以食为天” ，食物为我们每天的生命活动提供能源，使人类生命得以延续，它与我们息息相关。饮食问题也日益成为人们关注的热点问题。大家都知道，饮食不仅仅是为了填饱肚皮，它还是影响我们身体健康的重要因素。随着人们生活水平的提高，人们也越来越看重健康饮食。合理的饮食不但可以让我们拥有健康的身体，还可以起到美容的功效。 食物中含有人体所必需的各种营养素。维持人一天生理代谢所需要的最基本的能量来自三大主要物质：糖、脂肪、蛋白质，另外还有水。因此，所谓合理营养应该具备下列条件：首先，膳食中应该含有机体需要的各种营养素，既蛋白质、脂肪、碳水化合物和糖类、维生素、无机盐、和水。通过这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热量，提供细胞、组织生长发育与修复的材料，并维持机体的正常生理功能。除了这些营养素，人体需要还七大营养素，这七种营养素是构成人体结构并参与人体新陈代谢的营养物质，所以摄取足够和比例恰当的各种营养，是维持人体代谢的物质基础。因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是最佳选择。 人体所需要的能量和营养素主要是通过食物获得的。自然界供人类使用的食物有数百种，根据其来源可分为植物性食物和动物性食物。各种食物包含的能量和营养素的种类和数量能满足人体营养素需要的程度不同。 食物按类别分有粮食类、豆类和坚果类、蔬菜和水果类、肉类、鱼及水产类、奶类、蛋类、杂类八大类。按性质分有碱性食物和酸性食物两大类。按食物的营养成分分类有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水六大类。
1 简述中医饮食营养学的主要内容。 中医饮食营养学的主要内容包括四个方面：饮食养生、饮食治疗、饮食节制和饮食宜忌。 饮食养生，是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的过程。按历代中医中药有关文献统计，常用的近百种食物具有补益养生的作用，计有聪耳、明目、乌发、增力、益智、安神、健肤、美容、固齿、强筋、益寿等功用。这些作用在提高人体健康素质和预防保健方面具有重要意义，构成了中药养生学一个重要组成部分。 饮食治疗，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。食疗的作用和药疗基本一致，主要体现在祛邪和扶正。 饮食节制，泛指饮食的方法和方式，包括饮食的合理习俗、饮食卫生制度等.食节的内容极为丰富，体现了中华民族的饮食文明和古代卫生学水平，包括全面膳食，而不偏食；食量有限，而不暴饮暴食；饮食清洁，防止病从口入。 饮食宜忌又称食禁，实质是强调饮食的针对性，得当则为宜，失当则为忌，要“审因用膳”因时因地，因人制宜。 2 简述中医饮食营养学的基本观点 中医饮食营养学的基本理论深受中国古代朴素哲学理论的影响，主要体现在宏观、整体观和中庸等方面。包括天人相应整体营养观、调理阴阳营养观、食药一体营养观和全面膳食与审因用膳结合营养观。 天人相应整体营养观，中医认为，人处于天地之间，万物之中，与自然界相通相应，同受阴阳法则之约束，同遵运动变化之规律。自然界产物之味与机体脏腑有特定的联系和选择作用，有“所克”，“所制”，“所化”等功用。可运用食物来补虚、泻实，调理阴阳。 调理阴阳营养观，中医认为，机体失健或罹患疾病，乃阴阳失调之故。或阴阳之偏盛，或阴阳之偏衰。传统营养学理论核心就是使机体保持“阴平阳秘”。 食药一体营养观，中医认为，药物与食物同一来源，性能相通，具有同一的形、色、气、味、质等特性。 面膳食与审因用膳结合营养观，包括浑素搭配，全面膳食，讲究浑素食、主副食、正餐和零食、食与饮之间的合理搭配。审因用膳，根据不同年龄、地域、体质、职业、信仰和病情合理、合情饮食和辨证用膳 3 简述食物的性能和饮食的作用 食物的性能，古代简称“食性”、“食气”、“食味”等，包括性（气）、味、升浮沉降及补泻等内容。食物的性能来自于长期的生活和临床实践的总结，是食物多种多样的特性和作用的概括，也是中医食疗的理论基础之一。是中医饮食营养学了解的主要方面。
营养与美容的关系 向艳群（P140711306） 岁月变迁，物换星移，人类繁衍生息，社会发展变化，人们对美容的追求始终如一。从三国貂禅的“一笑倾城”到唐代杨贵妃的“回眸一笑百媚生”, 更有“沉鱼落雁之容”,“避月羞花之貌”。无不揭示人们对美的渴望。美的事物，美的人都会给人以美好的感觉。千百年来，“燕瘦”，“环肥”，“苗条”，“丰满”，“迷人”等都成为人们对美丽女子的描述的词句，但不论这些词句如何变化，健康是美的一个永恒不变的标准。健康离不开营养，营养也成为美的重要因素。从各种食物中摄取人体所需要的各种营养素，保证机体有良好的物质支持是健康的保证，也是美丽的基础。。 要想保持身体健康，我觉得应该从下面几个方面入手： 1. 保持营养素的平衡摄入 要想永葆青春, 首先需要保证各种营养素的平衡摄入, 这样才能够保证体 内的正常代谢, 从而保证皮肤细胞组织生长发育正常。因此, 在日常饮食中需要食物的多样化、全面化。 2. 保持食物酸碱性的平衡 酸性食物在体内过多可以造成酸性体质, 从而影响体内的正常代谢。碱性 食物则被称为“美容食物”, 因此, 在日常饮食中应注意食用乳类、豆类及其制品和蔬菜类、水果类、食用菌类、坚果类等食物。 (1) 少食肉类食物和动物性脂肪。在一定条件下, 肉类食物和动物性脂肪 在体内分解过程中可产生诸多酸性物质, 对皮肤和内脏均有强烈的刺激性, 影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙, 往往是血液酸性增高造成的。青少年时期可适当多吃些新鲜的肉类, 成年后则应以素食为主。 (2) 多吃新鲜蔬菜和水果。一是摄取足够的碱性矿物质, 如镁、磷、铁、铜、锌、钼等, 既可使血液维持较理想的弱碱性状态, 又可防病健身。二是摄取充足的维生素。各种维生素均和皮肤健美关系密切, 肤色较深者, 宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素 C的食物; 皮肤粗糙者, 应多食用富含维生素 A、维生素 D 的果蔬,如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色、绿色蔬菜, 以及鸡蛋、牛奶、动物肝脏等。三是摄取足够的植物纤维素, 以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。 (3) 注意蛋白质摄取均衡。蛋白质是人体必不可少的营养物质, 一旦长期缺乏蛋白质, 皮肤将失去弹性, 变得粗糙、干燥, 使面容苍老。但如果过食肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物, 可引起皮肤过敏。为此, 应根据生长发育的不同阶段调整食物中肉食与素食的比例, 年龄越大, 食物中的肉食越应减少。 3 . 多吃植物性食物 植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸, 可延缓皮肤衰老, 改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有黑芝麻、小麦麸、豆类及其制品, 以及紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁等。 4 . 少饮烈性酒 长期过量饮用烈性酒, 能使皮肤干燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料, 可促进血液循环, 促进皮肤的新陈代谢, 使皮肤富有弹性而更加滋润。 5 . 适当饮水
美容美体 时间:2013-06-19 17:38 来源:西安海棠职业学院点击: 661 次 ※专业介绍※ 美容美体专业是我院的首创特色专业，也是我院第一个品牌专业。该专业是海棠集团和海棠学院根据我国经济发展、人们对美丽健康生活的追求、自身的优势，发展的特色专业。该专业师资力量雄厚，实验实训设备国内领先，由集团下属分布国内的美容分院作为实习、创业和就业基地。毕业生具有较高的综合素质及医疗美容操作技能，毕业生可从事医疗美容行业技术服务、营销、管理等工作，现已成为我院最具特色的名牌专业，已向社会输送毕业生10000余人，不少毕业生已成为美容专家、美容院院长，并被誉为就业、创业的典范。 ※培养目标※ 该专业致力于培养德、智、体、美全面发展，并能适应社会主义经济发展需要，以及符合市场经济需要的高级美容人才。具体有中医美容高级讲师、中医美容养生顾问、中医美容高级技师及美容行业的经营管理人才等。 中医美容高级讲师：运用良好的宣讲技巧，结合扎实的中医美容专业知识和技能，通过各种美容会议和活动对市场一线的管理、销售和服务人员，以及顾客进行美容产品、美容理论和美容技术等进行培训和指导工作。 中医美容养生顾问：运用良好的沟通技能，根据服务对象的脸型、皮肤特点、身体状况，并且结合个人要求，提供美容、美体、保健等服务的专业咨询指导人员。 中医美容高级技师：具有过硬的美容及养生所需要的各种技能，直接服务于顾客，同时也可以对美容院的美容师进行技术指导，以及美容新技术、新项目的开发等工作。 美容行业的经营管理人才：美容行业的高级管理人才，从事美容化妆品公司的管理和培训，或美容院、美容连锁店的管理工作等。 ※课程设置※ 学制3年中专学历 邓小平理论及“三个代表”重要思想概论、马克思主义哲学原理、中医基础理论、中医诊断学、方剂学、经络与腧穴学、实用医学美容解剖学、美容心理学、美容化妆品学、美容应用药物学、中医美容发展史、美容皮肤科学、美容外科学、中医妇科学、美容诊断技术、美容治疗技术、美容实操新技术、美体技术、美容院经营与管理、美容产品与销售、美容营养学、文刺技术、美容医学英语、美容概论、美容新技术、美体新技术、美容美体实践培训、演讲与口才、应用文写作。
《公共营养学基础知识》课程教学大纲 课程代码：0838064-65 适用专业：体育保健与康复专业 总学时数：112 学分：6 理论学时：80 实践学时：32 编制单位（或执笔者）：体育系体育保健专业教研室李迎涛 编制时间：2016年8月 一、课程的地位、性质和任务 课程性质：体育保健专业必修课。 课程地位：本课程是体育类体育保健专业的理论基础课。 课程任务：主要是研究合理选择利用食物及营养素为运动训练及体育锻炼服务的一门理论与实践结合性很强的课程。其任务要求学生能够掌握营养食物营养素的基本知识（营养素基本生理功用，食物合理选择等），根据运动专项特点，运动训练与比赛的需要，运用营养学知识合理安排膳食；根据体育锻炼健身的需要，如何运用运动营养学知识进行平衡膳食，达到调节体成分、促进身体机能的提高等健康目的。 二、总体教学目标 《公共营养基础知识》是一门重要体育保健专业的理论课程，通过本课程学习和实验训练，使学生掌握运动营养学基本理论、基本知识、基本技能和一定的科学研究方法，具有初步运用运动营养学理论与方法指导和评价大众运动健身的能力。通过本课程学习使学生在改善机体生理功能、提高运动成绩、防病保健和治病康复方面有进一步的提高。 三、本课程与其他专业课程的关系 学习本课程前，学生应具备运动解剖学、运动生理学、运动生物化学等知识基础和能力。只有学好上述课程，才可能在运动实践中合理应用营养学知识进行平衡膳食，达到调节体成分、促进身体机能的提高等健康目的。 四、各课程教学时间分配参考
各课程教学时间分配表 第一章绪论 教学内容： 一、食品 1．食品的概念 2．食品的主要作用 二、营养及营养学的概念 1．基本概念：营养、营养学、运动营养学、营养素 2．营养素的种类及主要功能 三、运动营养与体育运动的关系 四、运动营养学发展概况 教学目标：（1）要求学生能够掌握食品、营养、营养学、运动营养学、营养素等基本概念； （2）能够正确区分食品、药品、保健品； （3）了解营养素必须满足的二个条件； （4）掌握营养素分类方法及其主要功能；
营养与美容 进入大学以来，接触到形形色色的人，我发现大家都对健身，美容，养身的要求越来越高，这些无不离得开饮食方面的要求。在这篇论文中我主要介绍一下营养与美容方面的内容，这也许是大多数女性朋友们很关心的一个话题。 每个人都希望自己有一个健美的身姿,美丽的容颜,永葆青春。美容成为现代人的需求。“美”不能只靠化妆品来修饰和靠华丽的衣服点缀，最重要的是要“内因”发挥作用。所谓“内因”就是身体健康。有了健康的身体，才可能有美好的肌肤；有了健康的身体，才会使人神采奕奕、容光焕发。健康的身体是丰富的营养和有效地保养等综合作用的结果。所以，利用天然绿色的食物用于美容，是调理“内因”的最佳选择。“民以食为天”，食物为我们每天的生命活动提供能源，使人类生命得以延续，它与我们息息相关。饮食问题也日益成为人们关注的热点问题。大家都知道，饮食不仅仅是为了填饱肚皮，它还是影响我们身体健康的重要因素。随着人们生活水平的提高，人们也越来越看重健康饮食。合理的饮食不但可以让我们拥有健康的身体，还可以起到美容的功效。 食物中含有人体所必需的各种营养素。维持人一天生理代谢所需要的最基本的能量来自三大主要物质：糖、脂肪、蛋白质，另外还有水。因此，所谓合理营养应该具备下列条件：首先，膳食中应该含有机体需要的各种营养素，既蛋白质、脂肪、碳水化合物和糖类、维生素、无机盐、和水。通过这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热量，提供细胞、组织生长发育与修复的材料，并维持机体的正常生理功能。除了这些营养素，人体需要还七大营养素，
这七种营养素是构成人体结构并参与人体新陈代谢的营养物质，所以摄取足够和比例恰当的各种营养，是维持人体代谢的物质基础。因此，要想保持和恢复肌肤永恒的美丽，饮食调养应是最佳选择。 人体所需要的能量和营养素主要是通过食物获得的。自然界供人类使用的食物有数百种，根据其来源可分为植物性食物和动物性食物。各种食物包含的能量和营养素的种类和数量能满足人体营养素需要的程度不同。 食物按类别分有粮食类、豆类和坚果类、蔬菜和水果类、肉类、鱼及水产类、奶类、蛋类、杂类八大类。按性质分有碱性食物和酸性食物两大类。按食物的营养成分分类有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水六大类。 1.粮食类 粮食类包括谷类、麦类、杂粮类。粮食类的主要成分是碳水化合物，它含蛋白质的量很少，每百克粮食约含8～15 克蛋白质。另外脂肪和维生素大多含于粮食的外皮及谷胚部，在加工时多数都损失掉了。因此粮食是提供身体糖分——即热量的主要来源。各种营养素的含量均不相同，大米蛋白质的生理价值较其他谷类为高，所含的氨基酸也比较完全。其他如小米、小麦、高梁、玉米等蛋白质的生理价值均不算高。在粮食中，有助于健肤美容的食品主要有：⑴大麦（燕麦），含维生素B、脂肪、葡萄糖及磷脂等成分，可以煮粥或制成各种面点，现在市场上有售麦片等半成品，食用起来更为方便。常吃大麦具有使须发乌黑、容颜焕发的功效。因此，国外把燕麦片粥做为美容食品。⑵梗米（“九二”米），它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B2、尼克酸等成分，尤其是尼克酸和氨基酸的含量比其他谷类都高。常吃梗米可以减肥轻身，也可以使肌肉消瘦者丰满，并有聪耳明目、润肤红颜的功效。⑶薏米仁，薏米仁含脂肪、蛋白质
《营养保健学》 课程标准 编制人：肖景星 艺术与传媒系人物形象设计专业2010级用 2011 年 8 月
适用专业：人物形象设计专业 课程代码：YCY01ZJ021 开设时间：第三学期 学时数：24 学分：2 一、课程性质 《营养与健康》课程是为人物形象设计专业的学生开设的一门专业拓展课程，是研究食物、营养与人体健康关系的科学。作为高级人物形象设计师，不仅仅要在外在上为人物进行造型设计，还更应该具备为被服务对象提供营养保健方面的指导，以使被服务的对象由内到外均能达到和谐健康的美。 营养保健学课程正是基于这样的目的，为人物形象设计专业开设的一门拓展课程。 二、课程培养目标 知识能力目标 1、掌握基本营养素的种类及作用，营养素缺乏和过剩的原因、危害。 2、掌握健康与亚健康的评价标准，可以对自己或者服务的对象的健康状况做一个基本的评价 3、能针对具有不同的年龄和体质特征的人群，为服务对象提供合理的膳食营养指导。 4、能从美容的角度，为服务对像提供膳食营养的专门指导 方法能力目标 1.会查询、收集、整理信息、并制作PPT演示宣传材料。 2.能制定和提供合理的营养膳食方案 3.能分析和解决服务对象提出的美容、健体中出现的问题。 4.能够在学习中，对别的小组的方案进行评价、提出改进建议。 5.具有一定的创新的能力 社会能力与职业态度 1.能吃苦耐劳、爱岗敬业、诚实守信 2.具有容忍、沟通和协调能力、 3.团队合作好、组织与协调能力强 4.有社会责任感、遵纪守法 三、与前后课程的联系 该课程的前续课程是公共基础课程《心理健康》、专业基础课程《化妆基础》，后续课程是《整
美容美体专业人才培养 方案 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】
美容美体专业人才培养方案 一、招生对象与学制、学习形式 招生对象:当年全国普通初高中毕业生 学制:三年 学习形式:全日制 二、培养目标 美容美体专业立足广州，面向全国，服务国家和地方经济社会发展，培养拥护党的基本路线，具有良好的职业道德和敬业精神，适应社会主义市场经济发展需要，德、智、体、美全面发展，具有诚信、敬业的良好职业素质，遵循美的规律，掌握美容美体相关专业基础知识，综合运用营养学、解剖生理学、皮肤生理基础、皮肤解剖学、物理美容技术、美体塑形、中医养生等技能技巧，具备对人由内而外的形象、身体进行整体调养，能在美容、化妆品营销及相关行业一线从事专业技术工作需要的高端技能型专门人才。 三、培养模式 美容美体专业人才培养模式主要特色：实行了“六个共建”专业建设模式，即共建人才培养方案、共建课程标准、共建实习实训基地、共建教学团队、共建专业教材、共建招生渠道；推行了“依据标准、项目导入、实境训练”的教学模式；采取了以赛带学、以赛带训，以赛推动工学结合，以岗位职业资格的标高推动教学改革的职业能力培养模式；建立了大中专生自主创业与就业“精致女人美容瑜伽会所”的学生创业模式。改革以课堂教学为中心的传统人才培养模式，建立以培养专业技能为主的课程结构体系，根据行业标准设置项目任务，以增加实训内容为手段，与企业联合共建，培养学生的社会实践和职业能力。 四、人才培养规格 1、社会能力： ⑴具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德。 ⑵具有较强的计划组织协调能力、团队协作能力。 ⑶具有较强的开拓发展的创新能力。 ⑷具有加强的口头与书面表达能力、人际沟通能力。 2、专业能力： ⑴具备良好的皮肤生理学、文化基础与美容、化妆品营销等相关的专业知识。 ⑵具有较好的掌握与美容相关的专业操作技能。 ⑶能够较准确地进行面部、身体诊断，并结合专业知识进行专业项目推荐及完成专业操作，达到由内而外的美丽调养。 ⑷具有创新设计及疗程设计的相关项目管理能力。 ⑸能够通过营养学、美体学、生理解剖学等专业基础知识来完成对人整体美的塑造。 3、方法能力：
第一章美容营养学概论第一节营养学与美容医学美容营养学美容医学是20 世纪80 年代中期兴起的一门交叉性医学分支学科。美容医学是生命科学的一个分支，是研究如何选择食物以及食物在人体内的消化、吸收、利用、代谢，维持生长、发育，保证良好健康的一门学科。营养学中有许多因素会对机体面容、体形的美容起到一定的作用，某种程度上会产生重要的影响，营养与美容的关系日益受到人们的关注，因此，营养学也是美容医学的重要组成部分，但营养与美容、美体的关系，其包含的内容又不完全同于内科学范畴，至今，国内尚经无一部有关营养与美容的专著和教材。2003 年11 月全国医学美容技术专业教育会议研究将“美容营养学”列入课程设置计划，旨在学习与营养美容相关的知识，是学生熟悉基本的营养学知识，了解营养对人的容貌和体形的影响，及由于营养缺乏或过剩引起的人体容貌和体形的常见疾病，并研究如何预防和治疗这类疾病，了解中医养颜和美容保健食品的基本知识，更好地为所学专业打下医学基础，扩大知识面。我们提出美容营养学这一概念是在近年美容医学教育开课的实践中逐渐感悟出来的。什么是美容营养学我们认为是通过营养调理，预防、治疗机体的营养不足或过剩，研究平衡膳食以及如何补充生长发育所需的营养，使容貌、体形达到健康美，预防衰老，从而延年益寿，并增进入的生命活力、美感的一门交叉学科。通过深入学习营养学，我们深切体会到知识的深远，包含的内容甚多，考虑到美容营养学仅为美容医学中的一门边缘学科，本教材只能起到抛砖引玉的作用。第二节饥饿、食欲、进食与美容一、饥饿、食欲为维持人体正常的功能、生长发育、身体健美的需要，人们必须每天从食物中摄取各种营养素：蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水等。饥饿是引起人们寻求食物的生理信号，表明人体需要补充食物。人为什么要吃饭怎样吃饭才算合理研究合理饮食的科学就是营养学。食欲是一种对食物的欲望，也是选择和补充一定特定食物和营养素的信号，而我们讨论的问题除了补充各种食物，解决饥饿外，还要增进健康，增进美容。而容貌不仅是人的生命活力的表现，也是能充分显示人体美的重要一面，是评价人体整体形象美的主要部分，另外形体美也是不可缺少的，健康美是我们提倡的。食欲当然和情绪有关，当人情绪低落时，会明显影响食欲。食欲还与人对营养学、美容学的认知有关，也就是即使当时食欲不高，考虑到进食的重要性，务必会主动增加进食。过多的进食可导致肥胖。人们在闻到食物的香味或看到食物的色泽时，食物的色、香、味会刺激其下丘脑食欲中枢，从而使人产生进食欲望。会产生食欲、但过多的进食必将引起营养过剩，导致人体肥胖，影响形体美。适当控制饮食有助于减轻肥胖。肥胖不仅给人带来生活上的烦恼，导致许多疾病，如冠心病、肺活量减低、高血压等，而且也会给人的体态和容貌带来损害。人体肥胖的原因很多，与饮食习惯、营养过剩、遗传都有关。二、营养、健康把医学人体美学的研究推向“生命美”研究的新阶段，需要我们共同努力。人作为一个生命有机体，是自然生命力的最高层次的表现，健康是生命活力美的内在本质，而容貌的魅力，体魄的健美是生命活力美的外在表现。什么是容貌美彭庆星教授认为是容貌在形态结构、生理功能和心理状态的综合作用中所体现出来的协调、匀称、和谐统一的整体之美。这一切都要求有健康的身体。生命力非常具有美学意义，要提高我们身体的素质及健
三亚学院 《食品营养学概论》期末考核论文 论文题目：浅谈大学生饮食营养与健康 学院：国际酒店管理学院 姓名：陈丽莉 学号：1411012105 专业：国旅1401 指导老师：雍梁敏 年月日
浅谈大学生饮食营养与健康 摘要：伴随着经济的发展和人们生活水平的高，人们越来越注重生活品质的提高，特别是自身的身体健康。然而就有这么一个群体，却背道而驰，他们就是当代的大学生。现在的大学生在校期间养成许多不良的饮食习惯如不吃早餐、不按时吃饭、零食代替正餐、频繁的叫外卖等,而他们处于青春发育期, 代谢旺盛、时期, 同时学习任务繁重, 脑力和体力活动都很旺盛,致使营养总是得不到保证从而严重影响了当代高校大学生的体质健康。现在的大学生健康状况令人甚是堪忧。因此，我作为大学生中的一份子，以自己为例分析了当代大学生的营养状况及存在的问题,丰富大学生的营养知识, 帮助我们大学生养成良好的饮食习惯,采取措施以确保大学生的营养供应。 关键词：大学生营养健康
当代大学生是特别随易性较高的一个群体，特别不注重自身的身体状况。由于现如今生活水平的不断提高，越来越多的大学生没有独立照顾自己的能力。往往去异地上大学是他们的第一次远离父母，因而在校不能够有人管制、叮嘱，从而养成许多不良生活习惯。由于生活不受约束于是饮食比较随意，很少人能坚持科学饮食。然而大学生正值生长中后期，活泼好动，运动量大，正是体力与脑力旺盛的时期，需要补充大量的营养来维持身体的活动。然而当代大学生营养知识缺乏，普遍存在不合理的膳食行为，但是有健康饮食的意识，也希望能使自己健康饮食改变自身存在的一些不合理膳食的行为习惯。 一、个人饮食状况及问题 与中国居民膳食宝塔比较，大学生膳食以粮谷类为主，蛋、肉、豆类比较丰富。但男生膳食中蔬菜、水果、鱼虾和乳类的摄入量偏少，女生膳食中蔬菜、鱼虾和乳类摄入量偏少。大学生能量摄入能满足机体需要，能量来源中脂肪提供能量偏高，男生为26.5%，女生为30.5%。脂肪摄入过多会引发高血压、脂肪肝、冠心病、糖尿病等疾病，因此应减少高脂肪食物的摄入量。从三餐的热能分配来看，大学生早餐能量偏低，与许多学生不吃早餐，早餐质量差有关，也与偏食挑食有关，而午餐、晚餐摄入量较高，与学生上课消耗能量大及晚自习有关。 首先就我个人而言，饮食健康存在的主要问题有：一是缺乏相关的营养知识；二是缺乏合理的饮食习惯；三是缺乏身体锻炼；四是饮食结构不合理。 1、1缺乏相关的营养知识 在学本课之前，本人对于营养学知识知之甚少，并不知道该补充哪方面的营养，不知道身体需要的各种营养比例等。相信很多大学生也是如此，缺乏营养知识。需要进一步的了解营养知识。首先饮食中应含有人体所必须的一切营养素(蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐类、水)，其次摄入的食物要有利于消化、吸收、利用,要新鲜无污染，合理的制作加工能增进食欲，并多样化(色、香、味、美俱全)，同时一日三餐的热量要合理分配，根据中国营养学会推荐，各餐热量以早餐占全天总热量的30%、午餐40%、晚餐30%较为合适。 1、2不合理的饮食习惯 进入大学后，我的生活习惯很不科学,主要表现在:①日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定。也没有固定吃三餐的习惯，而且大部分都不在学校食堂用餐而是叫外卖。不重视吃早饭，经常没吃，但是吃夜宵、吃零食，三餐分配不合理,各餐热量摄入量的分布不均匀。②在进入大学后，喜吃冷饮，嗜糖现象明显，糖摄入量普遍超过标准供给量，这使得我的体重增加。③常常逃课，即使上课也精神委靡，不能专心听讲。还经常以喝饮料代替牛奶和水果，经常暴饮暴食等等。没有良好的学习、生活习惯同样也直接影响了学生的饮食习惯的不科学、不规律。
《美容营养》读后感 随着社会发展变化，人们对美容的追求始终如一。健康是美的一个永恒不变的标准。健康离不开营养，营养也成为美的重要因素。从各种食物中摄取人体所需要的各种营养素，保证机体有良好的物质支持是健康的保证，也是美丽的基础。 通过读《美容营养》总结出如下体会： 保养原则： 1. 保持营养素的平衡摄入 要想永葆青春, 首先需要保证各种营养素的平衡摄入, 这样才能够保证体 内的正常代谢, 从而保证皮肤细胞组织生长发育正常。因此, 在日常饮食中需要食物的多样化、全面化。 2. 保持食物酸碱性的平衡 酸性食物在体内过多可以造成酸性体质, 从而影响体内的正常代谢。碱性 食物则被称为“美容食物”, 因此, 在日常饮食中应注意食用乳类、豆类及其制品和蔬菜类、水果类、食用菌类、坚果类等食物。 (1) 少食肉类食物和动物性脂肪。在一定条件下, 肉类食物和动物性脂肪 在体内分解过程中可产生诸多酸性物质, 对皮肤和内脏均有强烈的刺激性, 影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙, 往往是血液酸性增高造成的。青少年时期可适当多吃些新鲜的肉类, 成年后则应以素食为主。 (2) 多吃新鲜蔬菜和水果。一是摄取足够的碱性矿物质, 如镁、磷、铁、铜、锌、钼等, 既可使血液维持较理想的弱碱性状态, 又可防病健身。二是摄取充足的维生素。各种维生素均和皮肤健美关系密切, 肤色较深者, 宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素 C的食物; 皮肤粗糙者, 应多食用富含维生素 A、维生素 D 的果蔬,如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色、绿色蔬菜, 以及鸡蛋、牛奶、动物肝脏等。三是摄取足够的植物纤维素, 以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。 (3) 注意蛋白质摄取均衡。蛋白质是人体必不可少的营养物质, 一旦长期缺乏蛋白质, 皮肤将失去弹性, 变得粗糙、干燥, 使面容苍老。但如果过食肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物, 可引起皮肤过敏。为此, 应根据生长发育的不同阶段调整食物中肉食与素食的比例, 年龄越大, 食物中的肉食越应减少。 3 . 多吃植物性食物 植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸, 可延缓皮肤衰老, 改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有黑芝麻、小麦麸、豆类及其制品, 以及紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁等。 4 . 少饮烈性酒 长期过量饮用烈性酒, 能使皮肤干燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料, 可促进血液循环, 促进皮肤的新陈代谢, 使皮肤富有弹性而更加滋润。 5 . 适当饮水 正常的成年人每日应饮水 2000 ml 左右。充足的水分供应可延缓皮肤老化。 禁忌原则： 1. 不吃早餐 不吃早餐会严重伤胃, 使人无法精力充沛地工作和学习, 而且还容易因皮肤缺乏营养素滋养而“显老”。 对策: 早餐应尽量选择可口、开胃, 有足够的数量和较好的质量, 体积小、热能高的食物。不同食物在胃中停留时间的长短是不一样的, 所引起的血糖反应也不
运动、美容营养学课内知识在生活中的应用 一、营养学概述 营养学是一门研究“吃”的科学，营养学是一门研究健康生活方式的学问，营养学是一门研究人的健康与环境和谐的学问。 营养学崇尚自然，符合自然规律，满足绝大部分人的要求；并考虑个体差异；涵盖食品科学、医学、微生物学、社会科学等学科；其来源于生活，应用于生活。 所有人都想要健康、长寿、追求生活质量，那么如何实现呢？世界卫生组织前总干事曾经的名言：大多数人不是死于疾病，而是死于无知。我国的现状是营养盲远多于文盲。 世界卫生组织的健康定义：健康是指生理、精神和社会上的完全良好的状态而不仅仅是不生病。世界卫生组织提出健康四大基石：合理的膳食、适当的运动、充足的睡眠、良好的心里，并提出做到这四点，便可解决70%的健康行为问题，平均延寿10年以上。 二、营养学在生活中的应用 2002年我国营养调查结果：1、面临阴阳不良与营养过剩的双重挑战。2、一方面：微量营养素缺乏其中钙、铁、维生素A的缺乏最为突出，城乡居民贫血患病率达15.2%。3、另一方面：高血压、糖尿病、超重和肥胖患者率明显呈上升趋势。4、结果表明：膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关。5、高盐饮食与高血压密切相关。6、饮酒与高血压、血脂异常密切相关。 营养来自多种食物：营养是指人体吸收和利用食物或营养的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。 一个人生命的整个过程，时时刻刻都离不开营养。因此，人人们对食物就有了最共同、最基本的要求。 *供给热能，维持体温，满足人类生理活动和从事劳动的需要的原料。 *构成身体的组织，提供人体生长发育和修复体内各组织所需要的原料。 *保护器官功能，调节代谢反应使身体各个部分工作能正常进行。 食物所具有的这些功能，也就是说食物的营养的价值，是取决于食物中所含营养素和热能是否满足人体营养需要的程度。人体所需要的营养素主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水。 通过长时间的实践、总结，人们发现，虽然可吃的食物有很多种，但没有一种天然食物能包含人体所需要的各类营养素，能为我们提供健康那个生存所需要的一切营养。 例如，粮谷类食品，其营养价值体现在能供给较多的碳水化合物，但蛋白质的营养价值较低；蔬菜水果能提供丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，但其蛋白质、脂肪因含量极少而营养价值低。因此，都不可能维护人体的健康，每个人一定要按照个人的需要，如年龄、劳动量情况、健康情况不同，来选择不同低食物。 优质蛋白质食物：蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质。 动物蛋白质，主要来源鱼虾类、畜类、禽类、牛奶、鸡蛋等。 植物蛋白质，主要来源于主食（如谷类）、豆类、根茎类、干果、硬果（如花生、瓜子、核桃）等。 所谓优质蛋白质，主要是指食物中的蛋白质所含人体必须氨基酸多，在人体内吸收利用率高。 *优质蛋白质食物包括鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆腐及豆食品。
医疗美容专业论文检验专业论文 探讨高职高专医疗美容技术专业教学计划的修订方法 1专业现状及存在的问题 医学美容教育开始于1993年，至2005年根据高职高专的招生目录将本专业名称更改为“医疗美容技术”专业[1]。然而，2006年，卫生部下达文件，指出医学技术类专业将不允许报考临床助理医师[2]，学生毕业后既不能考取助理执业医师资格，又不能考取护士资格，限制了学生在医院择业的渠道[3]。这就使得医疗美容技术专业的专业设置和专业发展目标必须随之变化，才能适应社会和市场的需求。 医疗美容技术专业的就业方向是面向各级医院以及医疗美容机构的医疗美容技术岗位[1]。但至今“医疗美容技师”这一职务名称仍未得到人事主管部门的认可，严重影响了毕业生的就业，国家各部门政策出台的不一致性是目前影响专业发展前景的重要因素。中华医学会医学美学与美容学分会主任委员、中国医师协会美容与整形医师分会名誉会长彭庆星，先后于2007年6月17日和2007年10月27日于北京和郑州，针对“医疗美容技术专业”人员技术职务和“医疗美容技术专业”教学改革等问题组织专家进行论证，明确了医疗美容技术专业的培养方式和临床执业范畴是在各级医院与医疗美容机构的医疗美容技术岗位从事激光美容师（士）、医疗美容治疗师以及医疗美容咨询师等岗位，能胜任激光美容、生物注射美容、物理美容、
美容皮肤治疗以及纹刺美容等工作，从而明确了本专业的培养类型是“技师”。 目前，高职高专医疗美容技术专业学生的就业方向主要是在国际与国内美容连锁机构及大型美容院从事与医疗美容相关的美容培训师、美容讲师、美容导师、纹刺师、化妆品营销师、美容顾问、美容美体师及店长等，就业形势供不应求。 2专业定位 本专业的人才培养目标是培养掌握基础医学、临床医学的基本理论知识及医疗美容技能，培养具有良好的职业道德与心理素质，德、智、体全面发展、从事临床医学美容技术工作的高级技术应用性专门人才[1]。 我们的培养计划既要符合专业人才培养的目标，又要保证专业发展的可持续性，主动适应经济社会发展需要[4]，在制定教学计划过程中，必须遵循这两个原则。学生毕业后能够胜任以下工作：各级医院以及医疗美容机构的医疗美容技术岗位[1]：从事激光美容师（士）、医疗美容治疗师以及医疗美容咨询师等岗位，能胜任激光美容、生物注射美容、物理美容、美容皮肤治疗以及纹刺美容等工作。国际与国内美容连锁机构及大型美容院从事与医疗美容相关的美容培训师、美容讲师、美容导师、化妆品营销师、美容顾问、美容美体师及店长等。 3教学计划的修订意见