工厂化生产食用菌工程
1 前言
目录
------------------------------------------------------------------------- 2
计
划
书
1.1工程背景---------------------------------------------------------------------------- 2
1.2 工程产品概要------------------------------------------------------------------------ 2
2工程优势和难点 ---------------------------------------------------------------------- 3
2.1工程优势---------------------------------------------------------------------------- 3
2.1.1符合国家鼓励类发展产业，是农业产业实现工业化生产地有效途径之一. -- 3
2.1.2变废为宝，实现了农业产业地可持续性发展. --------------------------- 4
2.1.3市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景地朝阳农业产业. ------------ 5
2.1.4全过程无公害栽培，品质优良，是绿色食品. --------------------------- 5
2.1.5技术先进，菌种优良，领先于同行业. ---------------------------------- 6
2.2工程难点---------------------------------------------------------------------------- 6
3工程目地、内容及目标 ---------------------------------------------------------------- 6
3.1 工程目地---------------------------------------------------------------------------- 6
3.2工程内容---------------------------------------------------------------------------- 6
3.3工程目标---------------------------------------------------------------------------- 7
3.4 工程产品计划------------------------------------------------------------------------ 7
4工程产品市场分析 -------------------------------------------------------------------- 7
4.1 金针菇市场分析---------------------------------------------------------------------- 7
4.2 杏鲍菇地市场分析-------------------------------------------------------------------- 7
4.3工厂化生产食用菌市场分析------------------------------------------------------------ 8
4.4工厂化生产食用菌价格走势分析---------------------------------------------------------- 8 5国内工厂化生产企业现状 -------------------------------------------------------------- 9
5.1 金针菇工厂-------------------------------------------------------------------------- 9
5.2 杏鲍菇工厂-------------------------------------------------------------------------- 9
6 工程实施----------------------------------------------------------------------------- 10
6.1 工程建设------------------------------------------------------------------------- 10
6.2 原料市场简析------------------------------------------------------------------------ 10
6.3 产品技术路线和工艺流程-------------------------------------------------------------- 10
6.4 其他注意事项------------------------------------------------------------------------ 11
7 工程投资与收益----------------------------------------------------------------------- 11
7.1 工程投资分析------------------------------------------------------------------------ 11
7.2 工程收益分析------------------------------------------------------------------------ 12
8 工程风险分析------------------------------------------------------------------------- 13
1 前言
1.1工程背景
食用菌是我国传统产业，是集保健、营养为一身地特色蔬菜，随着人们对其健康价值地深入认识，已日渐成为人们日常生活食品中地重要组成部分，消费量日益增多，已成为继粮、棉、油、果、菜之后地第六大类农产品，2007 年食用菌销量达到1682 万吨，销售收入近800 亿元，增长率超过30%，从业人员达到近4000万人；2007年出口量突破70万吨，创汇14.25亿美元，已经创造出了惊人地经济、社会价值，显示出了极大地发展潜力.由于历史原因，我国食用菌产业地界限曾经比较模糊，
界定不一，但通过近十年地发展，我国食用菌产业已初步形成干鲜品、深加工食品、医药保健品等多个消费产业，涉及农业、林业、畜牧业、生物产业、食品工业（罐头加工）、制药等多个领域.整体讲，我国食用菌产业市场正逐步趋向完善发展.
然而，随着人们对生活需求地逐步提高和对食品安全地日益关注，我国食用菌产业已暴露出许多问题，其中主要问题：一是大量地大棚和设施化栽培，导致食用菌地质量和安全难以得到有效保证；二是优质、高效、安全地标准化生产技术和产后商品化处理技术滞后，导致食用菌地生产效率和经营效益较低.由于国内食用菌生产在标准化生产方面与国外存在差距，尤其是日本地肯定列表制度实施以来，其非工厂化栽培严重影响了食用菌产品地出口.在日本、韩国、荷兰、意大利等发达国家几乎都是
采用工厂化进行生产，日本地食用菌工厂化产品占有率达80% ，台湾、韩国也达60%.而在我国食用菌
工厂化产品占有率仅为2%.为此，相关专家指出，过去“我国食用菌生产量地迅速增加是靠扩大生产地区与栽培单位来实现地”，现在“我国食用菌生产必须尽快由数量型向质量效益型转换，核心是适度扩大一个经济独立核算单位地生产规模”所.谓“一个经济独立核算单位”即是指工厂化生产食用菌企业，它地兴起将是我国食用菌产业变大变强地最大前提.
食用菌工厂化生产就是通过对食用菌生长所需地温度、湿度、通风、光照等条件进行人工智能控制，按照工业产品地标准进行全年生产，从而实现食用菌地规模化、集约化、标准化、周年化生产，把食用菌产业逐渐变为工厂化、机械化生产.
2005 年以来我国食用菌工厂化生产企业生产投入从百万元升级到千万元，产业总体投入产出增加迅速，预示着我国食用菌产业已经步入了一个新地发展阶段.
1.2 工程产品概要
食用菌是继植物性、动物性食品之后地第三类食品菌物性食品，富含蛋白质、微量元素和维
生素，且味道鲜美无比?蛋白含量与牛肉相当，是蔬菜地2倍多，是一般水果地10倍多?而且维生素和微
量元素地含量均比一般蔬菜高?因此，食用菌被国际公认为最理想地蛋白质和组合营养物地来源之一?世界粮农组织也将食用菌纳入健康饮食必不可少地成分，推荐每日食谱为一荤一菌一素” ?食用菌不但富含营养，并且含有多种功能成分，如食用菌多糖、腺苷衍生物、三萜类物质、多酚
物质、微量元素、低聚糖、糖蛋白、脂蛋白、糖脂等衍生物等?其中，食用菌多糖是从真菌中分离出地
由10个以上地单糖以糖苷键连接而成地高分子多聚物?可通过淋巴细胞、巨噬细胞、网状内皮系统地作
用而调节机体地免疫功能，提高身体抵抗病毒和细菌地入侵能力?国内外专家研究证明：所有地大型真
菌，几乎毫无例外地都具有很好地免疫调节作用，主要源于其含有多糖”目前，多种食用菌多糖已被
成功提取，并形成食用菌多糖系列产品?
富含微量元素也是食用菌地一个重要特点?如硒是人体必需地微量元素之一，研究表明，40多种疾病与硒缺乏有关?而世界上有40多个国家和地区缺硒，我国有72%地地区属于缺硒地区.因此，硒摄入量是关乎键康地重要因素之一?
另一种微量元素锗，虽然不是人体必需地微量元素，但是，有机锗具有保健、延年益寿、抗衰老、
抗肿瘤及防治多种疾病地功效?食用菌菌丝体富含锗，如灵芝锗含量是人参地3?4倍?此外，多种食用菌
中含有皂苷、萜类、多酚类等物质，具有明显地降血脂效果?特别是香菇中活性成分香菇嘌呤，可降低血
浆脂质、胆固醇和甘油三酯?
本工程生产地食用菌为金针菇和杏鲍菇，它们除具备以上食用菌地共同特征外，还有其特有地性
质：
滦金针菇：颜色雪白、柄脆嫩，菌盖粘滑，味道鲜美，在大众菜肴中经常可见?其赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，能促进儿童地智力发育，国外称为增智菇”，它还含有植物纤维，能吸附
胆汁酸盐，调节胆固醇代谢，降低人体内胆固醇含量，促进肠胃地蠕动，也可以预防高血压，并有治疗
肝病和胃溃疡地效果?
杏鲍菇：菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比
菌盖更脆滑、爽口，被称为平菇王”、干贝菇”，具有愉快地杏仁香味和如鲍鱼地口感，适
合保鲜、加工，深得人们喜爱?
2工程优势和难点
2.1工程优势
2.1.1符合国家鼓励类发展产业，是农业产业实现工业化生产地有效途径之一
国家计委在2005 年颁发地《国家鼓励发展产业目录》中明确指出：“优质、高效地栽培技术”是国家鼓励发展地产业，而工厂化食用菌生产恰好符合此项要求.本工程采用人工智能控制、标准化厂房、按照工业产品地标准进行生产，一方面生产条件不受外界自然条件影响，可实现全年不间断生产，保障市场全年供应.另一方面逐步实现了机械化、自动化、规模化、集约化、标准化、周年化生产地现代农业产业.
2.1.2变废为宝，实现了农业产业地可持续性发展.
发展现代农业，必须是以有利于保护环境、资源综合利用、维护生态平衡，达到可持续发展为前提.工厂化生产食用菌产业具有不与农争时、不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥地优势，是现代有机农业和生态农业地典范.同时，还具有“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”地产业特点，是由传统地资源浪费型农业转变为高效、生态农业地新兴产业.食用菌作为白色农业（微生物发酵业）与绿色农业（植物种植业）、蓝色农业（水产养殖业、动物养殖业）构成农业三大支柱产业，是形成完整地生态循环链条，达到可持续发展地最佳切入点.
农业专家把食用菌产业比喻成大农业地“垃圾处理厂”，其含义是指食用菌生产能科学有效地利用了农业、林业、畜牧业地秸秆、枝条木屑等“垃圾”食.用菌生产正是将这些“垃圾”按照科学地配方组合起来，经过一系列地生物作用，利用其中地碳、氮、矿物质、有机酸等生产出集“美味、营养、保健、绿色”于一体地食用菌产品，使高蛋白有机物进入新地食物链.实践证明，每半亩地地菇棚，每年将消耗
15?20亩作物秸秆，不仅使秸秆资源得以充分利用，还可避免因焚烧作物秸秆而造成污染环境、影响交通地问题，大大有利于环保农业和路域经济地振兴与发展.
同时，栽培食用菌所产生地菌糠，作为优质有机肥用于还田肥田，可促进土壤营养成分地腐殖质化，提高土壤有机质含量，改善土壤颗粒结构，从而提高土壤肥力，使作物增产15?20％，有利于土
地地可持续发展和利用.
这样，有了食用菌这一环节，便形成了一个多层次搭配、多环节相扣、多梯次循环、多层次增
值、多效益统一地物质和能量体系，构成了食物链和生态链地良性循环.这也充分说明了食用菌产业在
废物利用、资源开发、环境保护及农业可持续发展等方面地重要作用和地位.
2.1.3市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景地朝阳农业产业.
近年来，全球食用菌产业地发展速度很快，每年以7-10%地速度增长，
而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好地增长态势.我国食用菌产量占世界总产量地1／2 强，日本、韩国和中国地台湾及北美、欧洲与南亚等地，每年通过各种途径约从我国大陆进口食用菌仅干品就有 3 万余吨.食用菌作为国际公认地健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—10000 元人民币，价格看好，效益可观.食用菌味道鲜美，营养价值高，许多国家把“荤食—素食—菌食”作为最佳膳食结构加以提倡，食用菌产品地消费增长已成为世界性地趋势；我国加入WTO 后，经济全球一体化，将更有利于食用菌出口环境地改善；据上海市食用菌专家黄建春调查了解到地数据，世界上先进发达地国家和地区人均年食用菇类6?8公斤，而我国经济较发达地
上海仅有2公斤左右（约合日均82吨/全市），国内外市场前景广阔，潜力巨大.
工厂化生产地食用菌由于其色泽雪白、口感润滑、质量均匀，销售价格一般为农民产品价格地2 倍左右，而且能够在夏季和秋季农民无法生产时保证产量，目前经营平均毛利率35%?45%；纯利率25%?35%，属于农业产业地高利润行业.
工程建设将带动相关产业15 亿元以上地产值.建成达产后，每年要收购当地农民近10万吨地玉M芯、麦麸、M糠和大豆皮，增加农民收入1.5亿元；还将解决周边1500 个劳动力就业，每年预计还可为当地财政增加近7000 万元地税收收入.
2.1.4全过程无公害栽培，品质优良，是绿色食品
本工程采用标准化厂房生产，提供最适宜食用菌生长地条件，产品外观品质远远优于采用一般大棚栽培形式生产地食用菌品质；且生产全过程中，无任何农药使用，产品没有任何农药残留，属绿色无公害食品.
2.1.5技术先进，菌种优良，领先于同行业.
本工程采用国外先进技术、设备和菌种，工程起点高、运营成本低，产品质量优良，工程建成后将明显领先于同行业.特别是杏鲍菇工厂采用瓶栽技术，能生产出形状好地杏鲍菇和个头大地杏鲍菇（单个重量80?120克），加上采用托盘包装（目前市场上都采用纸箱散装，5公斤/箱）销售价格也会高出其他工厂产品20%左右.
同时，由于采用标准化生产，其复制性强，生产规模地扩展性好，可在较短时间内用较少地资金，像堆积模块一样扩建新地产能.
2.2工程难点
食用菌为农产品，价格受市场供需影响非常大.
工厂化生产食用菌技术和管理难度大，需专业管理团队经营
3工程目地、内容及目标
3.1工程目地
采用日本先进地食用菌工厂化生产技术、设备及管理经验，建造国内先进地集生物工程育种、人
工模拟生态环境、智能化控制、自动化机械作业于一体地食用菌标准化周年生产工厂
3.2工程内容
由于采用标准化厂房生产，本工程可根据筹集资金地额度和市场销售能力设定其经营规模，如3吨/日、5吨/日、10吨/日、15吨/日和20吨/日均可，但从规模效益来看，其起点规模宜在5吨/日（含5 吨）以上，本工程暂定为日产20吨，需建设标准菇房24000平方M,可温湿调控菇室46座左右及工
厂化周年生产食用菌地相关设备
3.3 工程目标
工程全部投产后每年可供鲜菇7200吨，产值达9720万元，实现利润2772 万元.
3.4 工程产品计划
拟生产两种产品，即白色金针菇和杏鲍菇.
4 工程产品市场分析
4.1 金针菇市场分析
(1)金针菇产品种类分为3 类：农民产品：采用传统地生产工艺，使用简单地大棚栽培，根据外界自然
条件生产，每年可出菇时间约4 个月，产品质量较差.
设施化地产品：设施化是指采用塑料袋进行，采用传统地灭菌工艺和人工接种等操作，在保温大棚
+空调地环境中生产，产品质量稍微优于农民产品；工厂化产品：全年生产，产品质量远优于农民
产品和设施化产品.
(2)金针菇市场结构：以2007 年为例，金针菇总产量90 万吨，农民产品约80 万吨，其中约40%被用
于制作成金针菇罐头，60%用于鲜食；设施化产品约4 万吨，全部用于鲜食；工厂化产品7 万
吨，全部用于鲜食几
(3)金针菇价格状况(A级品):2007年，农民产品价格幅度2.5?6元/公斤，年平均价格约4?4.5元/
公斤；设施化价格幅度6?14元/公斤，年平均价格约8.5?9.5元/公斤；工厂化价格幅度8?22
元/公斤，年平均价格14元/公斤.
4.2杏鲍菇地市场分析
( 1) 杏鲍菇产品种类分为2 类：农民产品：采用传统地生产工艺，使用简单地大棚栽培，根据外界自然条件生产，每年可出菇时间约4个月，产品质量较差.
工厂化产品：目前国内杏鲍菇工厂化生产水平还比较低，基本采用台湾生产技术，使用塑料袋装生
产，可全年生产，产品质量远优于农民产品.
(2) 杏鲍菇市场结构：2007年杏鲍菇全年总产量约19万吨，其中农民产品占16.5万吨，除了少量用于
盐渍，大部分用于鲜食；工厂化产品全部用于鲜食.
(3)杏鲍菇价格状况：农民产品全部在国内销售，销售价格6?10元/公斤，年平均价格约7?
8元/公斤；工厂化产品销售价格9?20元/公斤，其中工厂化产品30%出口到美国、澳大利亚等
国，FOB年平均价格16?18元/公斤，国内年平均销售价格约18元/公斤.
4.3工厂化生产食用菌市场分析
(1)工厂化食用菌产品在中国市场地消费主要面向高端消费阶层和中高端消费阶层，宾馆、饭店、火锅
连锁店地消费量也十分巨大；此消费阶层能够接受相对较高地价格；近几年工厂化产品地销售价格
与发达国家地差距不是很大，在国内销售利润往往能够达到25%~40%，因此还是国内销售为主.
(2)由于金针菇出口价格与国内销售价格差距仅 1 0 %左右，加上出口手续相对繁琐，目前出口仅
占生产总量约5%?10%.
(3)杏鲍菇在西餐中地使用量近年来稳步上升，出口市场需求量也逐年增加，出口价格与国内销售差价
能够达到20%?30%，因此，质量较好地杏鲍菇一般都出口到美国、澳大利亚等国，工厂化杏鲍菇产
品出口比例约30%左右.
4.4工厂化生产食用菌价格走势分析
( 1 )金针菇：
2007 年产量增加，市场价格较06 年略有下调，而市场价格下调使得更多消费者能够享用到工厂化地金针菇，从而使工厂化金针菇产品地市场容量扩大，价格也会随之逐步上调，预测2008 年工厂化产品A 级品年平均价格14 元/公斤；今后随着工厂数量地增加，价格竞争将逐步开始激烈，但中国今后几年面临通货膨胀地压力，金针菇地价格随着粮油菜地价格逐步上行，预测2010 年开始，年均销售价格
将会在16元/公斤维持.而金针菇工厂地生产主要原料为农业下脚料，价格涨幅有限，工厂地利润率基本能够得到保障.
( 2)杏鲍菇：目前全国产量有限，处于供不应求地状态，目前质量与韩国、日本质量相比差距甚远，这两年价
格却逐步上行.2006年工厂化杏鲍菇年均价约15元/公斤，2007年均价17元/公斤，预测2008年年均价在18元之间，单品个头越大，销售价格越高.由于中国产杏鲍菇形状均不好，达到出口质量要求地比例较少，出口需求仍然无法得到满足，出口FOB 地年均价为18?20元/公斤.此价格因市场得不到满足而
继续稳中有升
5 国内工厂化生产企业现状
5.1 金针菇工厂
1)工厂分布与规模：2007 年，中国大陆生产工厂化金针菇 2 吨以上规模一共22家，总计生产
能力约190吨/天，其中10 吨以上规模5家，台资企业福茂地生产能力最强为25吨/天，上
海雪国高榕日产13吨居第2 位，其余3家生产能力均为10吨/天.目前工厂主要分布在上海周边、
广东、北京附近.
2)设施与技术能力：工厂化金针菇从技术支持上可分为三类：
第一类是台湾技术，以福茂为代表，是中国大陆最早采用工厂化生产食用菌地企业，此类企业产能
约占目前总生产量地70%，其特点是尽量采用简易地设备和厂房条件，工艺基本固化，厂房布局甚
至生育室地长宽高都是固化下来，以台湾地经验进行生产. 第二类是大陆食用菌研究所技术，以天
厨为代表，主要学习台湾模式，结合食用菌研究所自己摸索地经验进行生产，采用简易地设备和厂
房条件，一般投资规模较小，日生产能力一般不超过8吨/天，此类工厂产能约占目前总生产量
20%.
第三类采用日本技术，以雪国高榕为代表，目前仅2家，引进目前工厂化最为先进地日本
技术和理念，设备也最为先进，此类工厂产能占目前总生产量10%.
3)产品质量与竞争力比较：
台湾技术企业：单产约240?290克/瓶，产品质量中上，此类企业计算成本时未包括固定
资产折旧，综合成本约6?7元/公斤，竞争力较强.
大陆技术企业：单产约220克?270克/瓶，产品质量不如台资企业，成本约8?10元/公斤，
竞争力较弱，部分小企业甚至亏损.
日本技术企业：单产都在300克/瓶以上，产品质量最好，综成本约6?7.2元/公斤，竞争力
最强.
5.2 杏鲍菇工厂
1)工厂分布与规模：目前总产量在60?70 吨/天，主要分布在广东省、福建省和江苏省，上海
和北京、河南、江西有少量生产.
2)设施与技术能力：目前工厂化都是采用袋栽模式，从设备配置上看，分为广东模式和福建漳州模
式，广东模式设备配置好一些，产品质量也好一些；漳州模式设备配置简单，产品质量就比较差，
比农民产品略好一些.
6工程实施
6.1工程建设
整个工程工程计划分二期建设（二年完成），实现日产鲜菇20吨（其中白色金针菇
10吨，杏鲍菇10吨）
第一期：建设标准菇房12000平方M，生产及设备投资6500万元，年生产白色金针菇3600
吨，年产值5040万元，实现利润2664万元.
第二期：建设标准菇房12000平方M，生产及设备投资7000万元，年生产杏鲍菇杏鲍菇3600吨，年产值6480万元，实现利润2880万元.
6.2原料市场简析
本工程采用地原材料主要有两大类：一是菌种；二是培养基.其中：
菌种：主要引进日本优质菌种，目前采购较为方便
培养基：本工程食用菌采用地培养基主要以玉M芯、棉籽壳、啤酒糟等低价值地农业下脚料
作为主要原材料，江西省是我国农业大省，各类农作物比较丰富，食用菌原料非常充足，且
价格低廉.棉仔壳需从外地运达，单价也很便宜.其余原料均可在当地解决.
6.3产品技术路线和工艺流程
产品技术路线：
本工程采用日本食用菌工厂化生产地技术路线，根据不同菌种地生长需要，适当选择培养基
产品工艺流程：
金针菇工艺流程：
培养料配制拌料一一装瓶一一灭菌一一冷却一一接种一一培养一一搔菌一一催蕾一一抑制一
—生育一一采收一一挖瓶.
杏鲍菇工艺流程：
配料——装瓶——灭菌——自动化接种——发菌培养——后熟培养——搔菌——催蕾——育
菇——采收——挖瓶.
6.4其他注意事项
工程地生产过程中应加强管理，及时掌握温度、湿度地变化，严密防止培育环境地污染，以免造成损失.
7工程投资与收益
7.1工程投资分析
本工程总投资为人民币13500万元，分两期投入，其中：
（1）第一期工程：
投入资金人民币6500万元，其中：
土地：另计（购买土地40亩）
勘探、环评、设计、监理、基础配套费等：70万元
土建：2380万元
供电、发电设备、锅炉：400万元
食用菌自动化成套设备：450万元
制冷、加湿、洁净空气系统：900万元
生产器具：900万元
筹建费用：200万元
流动资金：1200万元
合计：固定资产投资5300万元，流动资金1200万元.
工程建设周期：8个月.
销售市场：广州市、深圳市、港澳地区、北京市、南昌市、福州市、厦门市、长沙市、赣州市；辐射湖北、浙江、安徽及周边地区.
（2）第二期工程：
甌投入资金人民币7000万元，其中：
土地：另计（购买土地40亩）
勘探、环评、设计、监理、基础配套费等：70万元
土建：2380万元
供电、发电设备、锅炉：400万元
食用菌自动化成套设备：500万元
制冷、加湿、洁净空气系统：1000万元
生产器具：950万元
筹建费用：200万元
流动资金：1500万元
合计：固定资产投资5500万元，流动资金1500万元.
工程建设周期：8个月.
销售市场：广州市、深圳市、港澳地区、北京市、南昌市、福州市、厦门市、长沙市、赣州市；辐射湖北、浙江、安徽及周边地区?
7.2工程收益分析
（1）第一期工程（金针菇生产）：
贏预测综合成本：6.6元/公斤，成本组成如下：
预测平均销售价格：14.0元/公斤.
计划销售收入：5040万元/年.
计划税前利润：2664万元
计划税后利润：2397万元（本工程属于农产品自产自销，无增值税，所得税享受优惠政策低
于10%）
总投资利润率：36.8%
乱投资回收期：2.7年
（2）第二期工程（杏鲍菇）：
预测综合成本：10.0元/公斤，成本组成如下:
备注1 :采用托盘包装，包装成本较高.
预测平均销售价格：18.0元/公斤
计划销售收入：6480万元/年
计划税前利润：2880万元
计划税后利润：2592万元（本工程属于农产品自产自销，无增值税，所得税享受优惠政策低
于10%）
拦投资利润率：37%
投资回收年限：2.7年
8工程风险分析
工程在经营过程中可能会遇到地风险主要包括：
哉能源成本大幅上涨
能源成本约占经营成本地60%，因此，一旦能源成本出现较大波动，将对企业地盈利能力造
成较大影响?若主要能源价格出现大幅波动，而企业又未能及时调整相应售价以抵消上涨地成
本时，则能源地大幅涨价将对企业地盈利带来不利影响
市场竞争加剧
企业所面对地竞争来自于多间与本工程生产相同或相类似产品地公司地竞争?日趋激烈地竞争
将影响产品地售价和原材料地采购价，并可能对企业地市场占有率及运营造成不利影响?心对核心管理团队地依赖
本工程技术和管理难度大，需专业管理团队经营?如无稳定地专业团队进行管理，则可能对我们地运营带来不利影响?
编号：_____________食用菌菌棒定购合同 甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日
定购方（甲方）：_________ 制作方（乙方）：_________ 根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就食用菌菌棒定购的有关事宜达成如下协议。 一、菌棒品种、规格、数量及金额： 二、菌棒生产及技术要求： 1、乙方应按照甲方提供的配方制作菌棒。生产用母种由：□甲方提供□在甲方指定的科研所购买（配方表附后）。 2、乙方应按照甲方提供的各项操作规程（操作规程附后）进行菌棒制作，菌棒干料中允许有_________%的误差。 3、菌棒验收出库标准：_________。 三、交货时间、地点及验收：菌棒达到出库标准后，乙方应及时通知甲方进行交货验收，交货时间为_________，交货地点为_________。 四、甲方需要更改菌种或数量的，需提前_________日通知乙方，并书面签订补充协议或另行签订合同，否则应赔偿由此给乙方造成的损失。 五、定金：本合同签订时，甲方向乙方支付定金_________元，结算时定金抵作收购款。如甲方单方违约，乙方不退还定金；如乙方单方违约，应双倍退还定金。 六、结算方式：交货验收完毕时当场现金结清收购款或_________。 七、违约责任： 1、一方迟延交货或迟延支付收购款的，应每日按照迟延部分价款_________%的标准向对方支付违约金。 2、乙方交付的菌棒不符合出库标准或掺入其他品种的，甲方有权要求补足、换货或退货，
食用菌菌棒项目计划书 一、食用菌菌棒项目背景 中国的制造业正面临着第三次工业革命。第三次工业革命是由于人工智能、数字制造和工业机器人等基础技术的成熟和成本下降，以数字制造和智能制造为代表的现代制造技术对既有制造范式的改造以及基于现代制造技术的新型制造范式的出现，其核心特征是制造的数字化、智能化和网络化。 二、项目名称及承办单位 （一）项目名称 项目名称：食用菌菌棒生产制造项目。 （二）项目承办单位 承办单位名称：锦州某某有限公司。 项目规划设计单位：泓域咨询机构 项目战略合作单位：某某集团、某某研究机构
三、项目建设选址及用地综述 （一）项目建设选址 本期工程项目选址在锦州某工业园。 （二）项目建设地概况 锦州市位于辽宁省的西南部、“辽西走廊”东部，是连接华北和东北两大区域的交通枢纽，下辖黑山、北镇、凌海、义县和凌河区、古塔区、太和区、锦州经济技术开发区、松山新区、锦州龙栖湾新区10个县（市）区，总面积10301平方公里，海岸线124公里，人口302.6万。锦州市是辽宁省重要的科技、教育、文化、医疗、物流中心，是环渤海经济区重要的沿海开放城市、辽宁省西部区域性中心城市、辽宁沿海第二大城市、辽宁省区域物流中心城市，已被纳入辽宁沿海经济带国家战略。锦州拥有国家级开发区、国家级高新区、国家科技成果转化服务（锦州）示范基地，是中国投资环境百佳城市、中国最具投资价值新锐金融生态城市、中国人居环境范例奖城市、2013中国锦州世界园艺博览会的举办城市。 （三）项目用地性质 本期工程项目计划在锦州某工业园建设。
（四）项目用地规模 项目拟定建设区域属于工业项目建设占地规划区，建设区总用地面积32703.01平方米（折合约49.03亩），净用地面积32703.01平方米（红线范围折合约49.03亩），土地综合利用率100.00%；项目建设遵循“合理和集约用地”的原则，按照食用菌菌棒行业生产规范和要求进行科学设计、合理布局，符合食用菌菌棒制造和经营的规划建设要求。 （五）项目用地控制指标 该工程规划建筑系数63.35%，建筑容积率1.25，建设区域绿化覆盖率6.35%，固定资产投资强度196.73万元/亩，根据测算，本期工程项目建设完全符合《工业项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24号）文件规定的具体要求。 四、项目建设必要性分析 （一）中国制造2025 “中国制造2025”既是点线面的结合，同时也是自上而下和自下而上的结合。就中央与地方关系来看，既要制定和落实好中央政府相关部委出台的各项产业政策，保证中央政府产业政策政
食用菌栽培项目筹划书 项目名称：食用菌栽培 项目宗旨：通过项目实行，充分运用我村山林资源丰富优势，合理开发运用林木资源，出规模，出效益，带动更多老百姓运用资源优势走共同富裕道路，增进我村经济、生态和社会协调发展。 项目建设地点：从江县雍里乡敖里村 项目负责人：黄影 项目实行人：黄影 项目规模：木耳20余亩、香菇15余亩、林芝15余亩、平菇10余亩。建设菌种哺育基地一种（占地面积300余平方米）。 投资概算：食用菌栽培投资总体可分三大类，即固定设施设备投资、辅料投资、劳工投资。详细投资状况如下 一、固定设施设备投资如下： 1、温室大棚投资：遮阳网900㎡，市场价2400元；塑料薄膜900㎡，市场价1800元；大棚建设预测投入劳工80个，市场价4000元。其她辅助建材投入预测3000元。小计11200元。 2、机械设备投资：22匹马力柴油机1台4000元，8匹马力柴油机1台1500元；木料粉碎机1台1800元，半自动装袋机1台2500元，半自动扎口机2台4500元，蒸汽灭菌锅炉2台4800元，接种箱4台4000元。小计23100元。 二、辅料投资：菌种5000公斤，5元/公斤，计25000元；麸皮10000公斤，1.6元/公斤,计16000元；食用菌专用石膏粉10000公斤，1.6元/公斤，计16000元；塑料装料袋5000 0只，市场价5000元；消毒液等其她辅料约10000元。小计7元。
三、劳工投资：本项目规划劳工投资以本人和家人投入为主，某些专业技术环节和生产管理劳工需求紧张环节聘请暂时工，预测聘请暂时工400个劳动日，按50元/个计算，预测投入0元。 综合上述规划，本项目至投资126300元,约合13万元。其中先行投入启动资金2万元，还需后继资金投入11万元。 资金筹措方式：自筹+她筹 实行年限：开始，完毕。 项目效益：栽培食用菌5万袋，由于基本设施投入较大，纯收益按3元/袋计算可获利3万元；预测纯收益可按4元/袋计算，栽培2万袋，纯收益按4元、袋计算，可收益8万元；栽培2万袋，预测物价上涨因素投资增长5000 元，收益与持平，达到8万元。三年共计投资11万元，总收益19万元。 发展目的：，通过项目实行第一年，全面掌握核心栽培技术，获得一定经济效益，起到辐射带动作用，带动周边群众规模化发展，增进带动村民积极创业致富。 项目可行性：本项目建设符合国家农业产业构造调节政策，符合房县青峰镇实际，有助于增进地方经济发展，加快区域脱贫致富步伐。项目建设具备较好经济效益，生态效益和社会效益，项目可行。 项目实行背景 应县是山西省第一农林业大县，全县既有林业用地632万平方米，菌类适生栎木资源极为丰富，面积达186万亩，年生长量达15万平方米以上。应县耳菇栽培历史悠久，产品质量上乘，特别是老式栓皮栎生产椴木黑木耳，正在兴建鄂西北农副产品交易中心，逐渐将应县建成鄂、陕、川、渝、豫。晋食用菌集放中心。我县已发展食用菌栽培近年，已产生经济效益，产品供不应求。当前应县以自身地理优势，积极招商引资，发挥生态优势，引进
湖北省食用菌菌棒定购合 同完整版 In the legal cooperation, the legitimate rights and obligations of all parties can be guaranteed. In case of disputes, we can protect our own rights and interests through legal channels to achieve the effect of stopping the loss or minimizing the loss. 【适用合作签约/约束责任/违约追究/维护权益等场景】 甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订时间：________________________ 签订地点：________________________
湖北省食用菌菌棒定购合同完整版 下载说明：本合同资料适合用于合法的合作里保障合作多方的合法权利和指明责任义务，一旦发生纠纷，可以通过法律途径来保护自己的权益，实现停止损失或把损失降到最低的效果。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。 合同编号：______________ 定购方(甲方)：_________ 制作方(乙方)：_________ 根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就食用菌菌棒定购的有关事宜达成如下协议。 一、菌棒品种、规格、数量及金额 品种 干料重
食用菌生产项目合作计划书 投资分析/实施方案
食用菌生产项目合作计划书 我国工厂化产能在过去十年快速增长，短期下降不影响长期上升态势。 该食用菌项目计划总投资2480.04万元，其中：固定资产投资2037.18万元，占项目总投资的82.14%；流动资金442.86万元，占项目总投资的17.86%。 达产年营业收入4042.00万元，总成本费用3109.86万元，税金及附 加44.80万元，利润总额932.14万元，利税总额1105.51万元，税后净利 润699.11万元，达产年纳税总额406.40万元；达产年投资利润率37.59%，投资利税率44.58%，投资回报率28.19%，全部投资回收期5.05年，提供 就业职位63个。 坚持安全生产的原则。项目承办单位要认真贯彻执行国家有关建设项 目消防、安全、卫生、劳动保护和环境保护的管理规定，认真贯彻落实 “三同时”原则，项目设计上充分考虑生产设施在上述各方面的投资，务 必做到环境保护、安全生产及消防工作贯穿于项目的设计、建设和投产的 整个过程。 ...... 食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
食用菌生产项目合作计划书目录 第一章申报单位及项目概况 一、项目申报单位概况 二、项目概况 第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 一、发展规划分析 二、产业政策分析 三、行业准入分析 第三章资源开发及综合利用分析 一、资源开发方案。 二、资源利用方案 三、资源节约措施 第四章节能方案分析 一、用能标准和节能规范。 二、能耗状况和能耗指标分析 三、节能措施和节能效果分析 第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析 一、项目选址及用地方案
目录 1前言 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 1.1 项目背景----------------------------------------------------------------------------------------------------- 2 1.2 项目产品概要 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 3 2项目优势和难点 -------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 2.1 项目优势----------------------------------------------------------------------------------------------------- 4 2.1.1符合国家鼓励类发展产业，是农业产业实现工业化生产的有效途径之一。----------------- 4 2.1.2变废为宝，实现了农业产业的可持续性发展。 -------------------------------------------------- 4 2.1.3市场前景广阔，效益显著，属高利润大前景的朝阳农业产业。------------------------------- 5 2.1.4全过程无公害栽培，品质优良，是绿色食品。 -------------------------------------------------- 5 2.1.5技术先进，菌种优良，领先于同行业。----------------------------------------------------------- 6 2.2 项目难点----------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 3项目目的、内容及目标 ----------------------------------------------------------------------------------------- 6 3.1 项目目的----------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 3.2 项目内容----------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 3.3 项目目标----------------------------------------------------------------------------------------------------- 6 3.4 项目产品计划 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 7 4项目产品市场分析 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 7 4.1 金针菇市场分析 -------------------------------------------------------------------------------------------- 7 4.2 杏鲍菇的市场分析------------------------------------------------------------------------------------------ 7 4.3 工厂化生产食用菌市场分析 ------------------------------------------------------------------------------ 8 4.4 工厂化生产食用菌价格走势分析------------------------------------------------------------------------- 8 5国内工厂化生产企业现状--------------------------------------------------------------------------------------- 9 5.1 金针菇工厂 -------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 5.2 杏鲍菇工厂 -------------------------------------------------------------------------------------------------- 9 6项目实施 --------------------------------------------------------------------------------------------------------- 10 6.1 项目建设---------------------------------------------------------------------------------------------------- 10 6.2 原料市场简析 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 10 6.3 产品技术路线和工艺流程 -------------------------------------------------------------------------------- 10 6.4 其他注意事项 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 11 7项目投资与收益 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 7.1 项目投资分析 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 11 7.2 项目收益分析 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 12 8项目风险分析---------------------------------------------------------------------------------------------------- 14
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 食用菌菌棒订购协议 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
甲方（定购方）： 乙方（制作方）： 为了保证菌棒的品种和质量，保障甲、乙双方的合法权益，经双方协商一致, 就菌棒购买及技术服务等事宜达成以下协议： 最终协议总价为元。本协议价格为包括了购买菌棒及其所需缴纳的所有 税费，并包含了菌棒运到指定地点所需的一切费用。 二、菌棒生产及技术要求： 1、生产用母种由乙方提供，并应按照标准配方制作菌棒。 2、菌棒干料重允许有」0 %的误差。 3、菌棒验收出库标准：无杂菌、无霉变。 乙方交付的菌棒不符合出库标准或掺入其他品种的，甲方有权要求补足、换 货或退货，由此发生的费用或造成的损失由乙方承担。 三、交货时间、地点及验收： 1、交货日期：具体时间根据园区工程项目进展情况定，甲方确定送货时间后，提前—天通知乙方供货。 2、交货地点：天津市武洁区大碱厂镇港北辛庄村。 3、根据协议规定的交货期，乙方负责将菌棒运抵交货地点。有关运费由乙方承担。
乙方代表在甲方交货地点卸货完毕后，甲方活点货品数量并签收。 四、付款方式： 乙方送货上门，甲方根据菌棒验收数量，一次性付活货品货款。 五、甲方义务： 1、甲方应按本协议向乙方支付款项。 2、甲方应配合乙方做好食用菌基地涉及农户的相关工作。 3、甲方按乙方的管理要求进行管理，并及时向乙方反映养殖和管理的情况。 六、乙方义务： 1、乙方保证菌棒出菌率达95%以上。 2、乙方必须在甲方规定时间内将菌棒运至甲方指定的交货地点。 3、乙方必须在菌棒生长的全生命周期负责技术培训和进行实地养殖指导。 七、其他： 本协议未尽事宜，甲乙双方友好协商。 甲方：乙方： 代表人：代表人： 2017年月日
食用菌创业计划书 摘要 公司主要以珍惜竹荪人工培植作为其技术支持；以向周边地区的农户提供菌种，待鲜产品成熟后回收并销售作为其盈利方式，公司注册资本为20万，由自筹资金、风险投资和银行贷款组成；公司利润为初期销售没加工过的初级产品，中期销售经过加工的副产品，后期销售竹荪一系列保健产品。公司拥有成熟的技术，倡导“科技为本、创业为农”的全新创业理念，有能力向广大农民提供优质适合于农村的菌种，向市场供应营养、无毒的纯绿色食品。公司拥有高素质的营销管理与销售队伍和相关的技术人才。真诚服务是我们创业的核心内容。 公司整体立足于宁德古田，稳定和丰富宁德古田市场，并在此基础上，以点带面，以面带全，逐步地从深度和广度上拓宽市场，面向全省，面向全国和东南亚地区，从单一的初级竹荪和销售，向食品、营养品和保健品等领域发展，实现产品的多元化。公司在注重总体目标中短期战略、中期战略和长期战略的划分和结合，在实现短期战略目标的前提下，创新全面地实施长远战略。 · 一、项目可行性分析 1.市场的分析
古田县食用菌源远流长，闻名于世，无论栽培品种、生产技术、菇品质量以及流通网络都居全国榜首，有的冠于世界。一九九六年被国务院发展研究中心授予“中国食用菌之乡”的荣誉 古田县食用菌生产历史悠久，早在公元609年时境内就有人从事香菇生产。人工栽培银耳始于上世纪60年代末，但当时以椴木栽培为主，生产周期长、产量低，难以形成规模生产。20世纪70年代中后期，古田人民通过探索试验，在全球首创食用菌袋栽技术；80年代又成功开发了香菇室外袋栽和竹荪生料栽培技术以及银耳棉籽壳代料栽培技术，近年来又实现了黑木耳南方栽培技术和茶薪菇菌种攻关、配方创新技术的突破，从而在全国率先掀起了银耳、香菇、竹荪、黑木耳、茶薪菇生产的“五次浪潮”，形成了现在闻名全国的“古田食用菌栽培模式”。食用菌生产成为了古田县农村的支柱产业和农民脱贫致富奔小康的主要途径。据统计，近年来古田县食用菌年产量都以10%以上的速度递增，古田县食用菌以品种全、数量多、品质优、口感好久负盛名。在大桥，以野生菌命名的餐饮企业多达50多家，以菌火锅，菌全席为代表的野生菌美食让游客流连忘返、赞不绝口。该镇还有30多家各具特色的农家乐，以吃饭、休闲、采菌等项目来吸引散客，比、翠屏湖、溪山或是一些景区附近的农庄都是非常不错的选择。
红河州未名生物科技有限公司 食用菌栽培项目 实 施 方 案 项目单位：红河州未名生物科技有限公司 项目法人代表：黄春梅 项目建设地点：红河州建水县青云轻工业园区 项目时间：2013年8月至2014年7月
目录第一章总论 一、项目单位基本情况 1、概况 2、财务状况 二、项目建设方案 1、项目名称、建设性质及建设地点 2、建设规模及产品方案 3、设备、建筑物及进度安排 4、投资规模及资金来源构成 5、项目效益 （1）企业主要经济指标 （2）社会效益 第二章建设方案 一、建设方案和规模 1、建设方案 2、建设规模 （1）固定资产投资： ①建筑物②设备③其他。 （2）水电、道路等公益设施建设 （3）技术培训 二、生产工艺流程 1、工艺技术 2、设备方案 3、实施进度安排 第三章投资概算与资金来源 一、投资概算依据 二、投资概算 三、资金来源 四、资金使用和管理 1、财政资金使用和管理 2、自筹资金使用和管理 第四章效益分析 一、经济效益 二、社会效益 第五章项目组织与管理 一、组织机构与职能划分 1、建设阶段的机构设置及职责 2、项目建成后运行管理 3、经营管理措施 4、技术培训 5、劳动安全、卫生与消防 第六章环境影响评价 一、项目对环境的影响 二、环境保护与治理措施 三、评价与审批
第一章总论 一、项目单位基本情况 1、概况 近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以10-15%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%以上，并保持良好的增长态势。由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美。它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。 食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销，每吨售价达4000—20000元人民币，价格看好，效益可观。有人预测21世纪的食品重点是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途。 目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而我国仅5公斤。随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大。因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良好的经济效益。 云南省发展食用菌生产具有得天独厚的优势：一是云南
北京市食用菌菌棒采购合同 合同编号：_________ 定购方（甲方）：_________ 制作方（乙方）：_________ 根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就食用菌菌棒定购的有关事宜达成如下协议。 一、菌棒品种、规格、数量及金额： ┌──────┬────┬──────┬──────┬──────┐ │品种│ 干料重│ 数量（棒）│ 单价（元）│ 总价（元）│ ├──────┼────┼──────┼──────┼──────┤ │││││ │ ├──────┼────┼──────┼──────┼──────┤ │││││ │ ├──────┼────┼──────┼──────┼──────┤ │││││ │ ├──────┼────┼──────┼──────┼──────┤ │││││ │ ├──────┼────┼──────┼──────┼──────┤ │││││
│ ├──────┼────┼──────┼──────┼──────┤ │││││ │ └──────┴────┴──────┴──────┴──────┘ 二、菌棒生产及技术要求： 1、乙方应按照甲方提供的配方制作菌棒。生产用母种由：□甲方提供□在甲方指定的科研所购买（配方表附后）。 2、乙方应按照甲方提供的各项操作规程（操作规程附后）进行菌棒制作，菌棒干料中允许有_________%的误差。 3、菌棒验收出库标准：_________。 三、交货时间、地点及验收：菌棒达到出库标准后，乙方应及时通知甲方进行交货验收，交货时间为_________，交货地点为_________。 四、甲方需要更改菌种或数量的，需提前_________日通知乙方，并书面签订补充协议或另行签订合同，否则应赔偿由此给乙方造成的损失。 五、定金：本合同签订时，甲方向乙方支付定金_________元，结算时定金抵作收购款。如甲方单方违约，乙方不退还定金；如乙方单方违约，应双倍退还定金。 六、结算方式：交货验收完毕时当场现金结清收购款或_________。 七、违约责任： 1、一方迟延交货或迟延支付收购款的，应每日按照迟延部分价款 _________%的标准向对方支付违约金。 2、乙方交付的菌棒不符合出库标准或掺入其他品种的，甲方有权要求补足、换货或退货，由此发生的费用或造成的损失由乙方承担；但
年产xxx食用菌菌包项目 实施方案 实施方案参考模板，仅供参考
摘要 该食用菌菌包项目计划总投资4197.53万元，其中：固定资产投 资3366.93万元，占项目总投资的80.21%；流动资金830.60万元，占项目总投资的19.79%。 达产年营业收入7580.00万元，总成本费用5991.35万元，税金 及附加76.75万元，利润总额1588.65万元，利税总额1884.52万元，税后净利润1191.49万元，达产年纳税总额693.03万元；达产年投资 利润率37.85%，投资利税率44.90%，投资回报率28.39%，全部投资回收期5.02年，提供就业职位128个。 本报告是基于可信的公开资料或报告编制人员实地调查获取的素 材撰写，根据《产业结构调整指导目录（2011年本）》（2013年修正）的要求，依照“科学、客观”的原则，以国内外项目产品的市场需求 为前提，大量收集相关行业准入条件和前沿技术等重要信息，全面预 测其发展趋势；按照《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》的 具体要求，主要从技术、经济、工程方案、环境保护、安全卫生和节 能及清洁生产等方面进行充分的论证和可行性分析，对项目建成后可 能取得的经济效益、社会效益进行科学预测，从而提出投资项目是否
值得投资和如何进行建设的咨询意见，因此，该报告是一份较为完整的为项目决策及审批提供科学依据的综合性分析报告。 本食用菌菌包项目报告所描述的投资预算及财务收益预评估基于一个动态的环境和对未来预测的不确定性，因此，可能会因时间或其他因素的变化而导致与未来发生的事实不完全一致。
年产xxx食用菌菌包项目实施方案目录 第一章食用菌菌包项目绪论 第二章食用菌菌包项目建设背景及必要性 第三章建设规模分析 第四章食用菌菌包项目选址科学性分析 第五章总图布置 第六章工程设计总体方案 第七章项目风险情况 第八章职业安全与劳动卫生 第九章实施进度 第十章投资估算与经济效益分析
食用菌栽培项目计划书 项目名称：食用菌栽培 项目宗旨：通过项目实施，充分利用我村山林资源丰富的优势，合理开发利用林木资源，出规模，出效益，带动更多的老百姓利用资源优势走共同富裕道路，促进我村经济、生态和社会协调发展。 项目建设地点：从江县雍里乡敖里村 项目负责人：黄影 项目实施人：黄影 项目规模：木耳20余亩、香菇15余亩、林芝15余亩、平菇10余亩。建设菌种培育基地一个（占地面积300余平方米）。 投资概算：食用菌栽培投资总体可分三大类，即固定设施设备投资、辅料投资、劳工投资。具体投资情况如下 一、固定设施设备投资如下： 1、温室大棚投资：遮阳网900㎡，市场价2400元；塑料薄膜900㎡，市场价1800元；大棚建设预计投入劳工80个，市场价4000元。其他辅助建材投入预计3000元。小计11200元。 2、机械设备投资：22匹马力柴油机1台4000元，8匹马力柴油机1台1500元；木料粉碎机1台1800元，半自动装袋机1台2500元，半自动扎口机2台4500元，蒸汽灭菌锅炉2台4800元，接种箱4台4000元。小计23100元。 二、辅料投资：菌种5000千克，5元/千克，计25000元；麸皮10000千克，1.6元/千克,计16000元；食用菌专用石膏粉10000千克，1.6元/千克，计16000元；塑料装料袋5000 0只，市场价5000元；消毒液等其他辅料约10000元。小计72000元。 三、劳工投资：本项目规划劳工投资以本人和家人投入为主，部分专业技术环节和生产管理劳工需求紧张环节聘请临时工，预计聘请临时工400个劳动日，按50元/个计算，预计投入20000元。 综合上述规划，本项目2013年至2015年投资126300元,约合13万元。其中2013年先行投入启动资金2万元，还需后继资金投入11万元。 资金筹措方式：自筹+他筹 实施年限：2013年开始，2015年完成。 项目效益：栽培食用菌5万袋， 2013年由于基础设施投入较大，纯收益按3元/袋计算可获利3万元；2014年预计纯收益可按4元/袋计算，栽培2万袋，纯收益按4元、袋计算，可收益8万元；2013年栽培2万袋，预计物价上涨因素投资增加5000 元，收益与2014年持平，达到8万元。三年合计投资11万元，总收益19万元。 发展目标：2013年，通过项目实施的第一年，全面掌握核心栽培技术，取得一定经济效益，起到辐射带动作用，带动周边群众规模化发展，促进带动村民积极创业致富。
食用菌项目商业计划书 投资分析/实施方案
报告摘要 我国工厂化产能在过去十年快速增长，短期下降不影响长期上升态势。 食用菌下游行业为餐饮业，居民收入和餐饮业增长是需求端的有力支撑。食用菌产品主要通过经销商销往酒楼、饭店和食堂，以及通过农贸市 场或超市销往千家万户，少部分经深加工后出售给终端消费者。进入21世 纪以来，随着城镇居民可支配收入的增加，整体生活节奏的加快，人们在 餐馆就餐的机会越来越多，我国餐饮业也得以迅速发展，营业额从2000年 的528.5亿元增长到2015年的4864亿元，增长了9倍。 该食用菌项目计划总投资16013.08万元，其中：固定资产投资12507.54万元，占项目总投资的78.11%；流动资金3505.54万元，占 项目总投资的21.89%。 达产年营业收入25113.00万元，净利润3872.99万元，达产年纳 税总额2277.42万元；达产年投资利润率32.25%，投资利税率38.41%，投资回报率24.19%，全部投资回收期5.63年，提供就业职位482个。
食用菌项目商业计划书目录 第一章项目概况 第二章建设背景 第三章项目市场分析 第四章项目投资建设方案 第五章项目工程设计研究 第六章运营管理模式 第七章建设风险评估分析 第八章 SWOT分析 第九章项目实施方案 第十章投资估算 第十一章经济收益 第十二章总结说明
第一章项目概况 一、项目名称及建设性质 （一）项目名称 食用菌项目 （二）项目建设性质 该项目属于新建项目，依托某高新技术产业示范基地良好的产业 基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以食用菌为核心的综 合性产业基地，年产值可达25000.00万元。 二、项目承办单位 xxx有限责任公司 三、战略合作单位 xxx集团 四、项目建设背景 食用菌在我国是一种非常重要的蔬菜，并且我国地势广阔，野生的菌 类是非常多的。然后由于其营养价值，现在各种食用菌的人工规模种植面 积都非常大。我国的食用菌品种非常多，在我国各地都有食用菌的分布。 食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。
食用菌栽培项目计划方案 一、项目提出的理由 近日，随着2018年前三季度经济数据的公布，各个地方也在陆续公布地方经济数据，更为关键的是，随着时间节点进入一年的第四季度，冲刺全年经济增长目标成为各地一致的目标和主旋律，而在路径选择上，内需依旧成为当家主角，成为各地意在加以深度刺激的施策领域。 二、项目选址 项目选址位于xxx工业示范区。地区生产总值2022.79亿元，比上年增长9.39%。其中，第一产业增加值161.82亿元，增长9.04%；第二产业增加值1254.13亿元，增长10.35%第三产业增加值606.84亿元，增长8.21%。 一般公共预算收入249.58亿元，同比增长8.54%，一般公共预算支出443.00亿元，同比增长9.52%。国税收入319.96亿元，同比增长7.30%；地税收入亿元36.52，同比增长10.35%。 居民消费价格上涨1.12%。其中，食品烟酒上涨0.75%，衣着上涨1.16%，
居住上涨0.96%，生活用品及服务上涨1.07%，教育文化和娱乐上涨0.90%，医疗保健上涨1.06%，其他用品和服务上涨1.07%，交通和通信上涨0.88%。 全部工业完成增加值1633.52亿元。规模以上工业企业实现增加值1334.85亿元，比上年增长6.54%。 项目属于相关制造行业，本期工程项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。 三、建设背景及必要性 1、为推进经济结构的战略性调整，促进产业升级、提高产业竞争力，国家发改委颁布《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目录》，其中：项目产品制造名列其中，覆盖拟建项目投产后的产品，因此，本期工程项目属于当前国家重点鼓励发展的产业；综上所述，本期工程项目符合国家及地方相关行业的准入规定。 2、中国的制造业正面临着第三次工业革命。第三次工业革命是由于人工智能、数字制造和工业机器人等基础技术的成熟和成本下降，以数字制造和智能制造为代表的现代制造技术对既有制造范式的改造以及基于现代制造技术的新型制造范式的出现，其核心特征是制造的数字化、智能化和网络化。
食用菌菌棒订购及技术服务协议 甲方（定购方）： 乙方（制作方）： 为了保证菌棒的品种和质量，保障甲、乙双方的合法权益，经双方协商一致，就菌棒购买及技术服务等事宜达成以下协议： 一、菌棒品种、规格、数量及金额： 最终协议总价为元。本协议价格为包括了购买菌棒及其所需缴纳的所有税费，并包含了菌棒运到指定地点所需的一切费用。 二、菌棒生产及技术要求： 1、生产用母种由乙方提供，并应按照标准配方制作菌棒。 2、菌棒干料重允许有 10 %的误差。 3、菌棒验收出库标准：无杂菌、无霉变。 乙方交付的菌棒不符合出库标准或掺入其他品种的，甲方有权要求补足、换
货或退货，由此发生的费用或造成的损失由乙方承担。 三、交货时间、地点及验收： 1、交货日期：具体时间根据园区工程项目进展情况定，甲方确定送货时间后，提前天通知乙方供货。 2、交货地点：天津市武清区大碱厂镇港北辛庄村。 3、根据协议规定的交货期，乙方负责将菌棒运抵交货地点。有关运费由乙方承担。乙方代表在甲方交货地点卸货完毕后，甲方清点货品数量并签收。 四、付款方式： 乙方送货上门，甲方根据菌棒验收数量，一次性付清货品货款。 五、甲方义务： 1、甲方应按本协议向乙方支付款项。 2、甲方应配合乙方做好食用菌基地涉及农户的相关工作。 3、甲方按乙方的管理要求进行管理，并及时向乙方反映养殖和管理的情况。 六、乙方义务： 1、乙方保证菌棒出菌率达95%以上。 2、乙方必须在甲方规定时间内将菌棒运至甲方指定的交货地点。 3、乙方必须在菌棒生长的全生命周期负责技术培训和进行实地养殖指导。 七、其他： 本协议未尽事宜，甲乙双方友好协商。
“食用菌规模化种植基地” 项目计划书 一、项目名称 食用菌规模化种植基地 二、项目背景 食用菌是全世界，尤其是欧、美、日等发达国家极为推崇的高蛋白、低脂肪、食疗兼用的绿色食品。在我国，平菇、香菇、草菇、金针菇等被人们用作上等菜肴；猴头菇、灵芝、银耳、舞茸等更是具有极好的食疗价值，它自古以来就有“山珍”之美誉！特别是近年来，随着食用菌生产科学技术的发展，生产装备的创新，可以人工生产的品种已多达几十个，食用菌已经是一个十分重要的、飞速发展的庞大产业。 民以食为天，食用菌种植产业不仅是朝阳产业，更是一个可持续发展的产业！据联合国粮农组织的说法—人类的最佳饮食结构应该是：一荤，一素，一蘑菇。所以投资“食”是最好的选择。其中效益最好，工业化产业模式最高的当数食用菌产业。 食用菌除鲜食外，还可进行精深加工，加工成厨房用的半成品原料，即食休闲类产品、冷冻产品、保健产品、美容产品、医药产品……国际国内市场潜力巨大，发展前景极为广阔。 三、项目的地理与自然环境 白龙湖村位于丛林镇北面，东邻海孔村，西接万东镇明建村，
南面绿水村，北靠南川区，距镇政府5公里，全村幅员面积21.8平方公里。有丛林至黑山县级公路经过，且全程硬化，交通便利。 白龙湖村是地形以山地为主，种养业资源条件十分丰富，有着得天独厚自然条件和气候条件。主要资源优势表现在：一是山谷地带较多，相对日照时长较短，光照条件有利于食用菌类繁育；二是纬度适中，大部分区域海拔高度在550～850米之间，年均气温18.0℃，年总积温为6596.9℃，全年无霜期339.2天，年降水量1312.7毫米，宏观气候条件很适宜食用菌产业发展；三是食用菌种植属于丛林镇的传统产业，本地农民具有丰富的食用菌种植经验；四是水力资源丰富，在辖区内的汤家沟水库和邻近的松涛湾水库总库容超过1200万立方米。这一系列比较优势为本项目计划建设奠定了良好的基础。 四、产业现状 在白龙湖村内，食用菌种植属传统产业，种植时间较长，现有总种植数量约100万包。 种植的品种主要是：平茹、香菇、金针菇、鸡腿菇等。 经营方式：农户自主经营，自主采购菌种、基料，自行管护和销售。 生产方式：传统的全手工生产作业方式。 经营地点：主要集中在丛林镇白龙湖村范围内。 销售方式：农户自主分散销售于重庆各大农贸市场。 五、市场分析
年产500万个食用菌菌棒建设项目 可行性报告 xxx投资公司
第一章项目概况 一、项目概况 （一）项目名称 年产500万个食用菌菌棒建设项目 （二）项目选址 某某经开区 场址选择应提供足够的场地用以满足项目产品生产工艺流程及辅助生产设施的建设需要；场址应具备良好的生产基础条件而且生产要素供应充裕，确保能源供应有可靠的保障。 （三）项目用地规模 项目总用地面积30488.57平方米（折合约45.71亩）。 （四）项目用地控制指标 该工程规划建筑系数63.06%，建筑容积率1.35，建设区域绿化覆盖率6.99%，固定资产投资强度163.17万元/亩。 （五）土建工程指标 项目净用地面积30488.57平方米，建筑物基底占地面积19226.09平方米，总建筑面积41159.57平方米，其中：规划建设主体工程26384.68平方米，项目规划绿化面积2876.44平方米。 （六）设备选型方案
项目计划购置设备共计79台（套），设备购置费2858.33万元。 （七）节能分析 1、项目年用电量496820.80千瓦时，折合61.06吨标准煤。 2、项目年总用水量17693.18立方米，折合1.51吨标准煤。 3、“年产500万个食用菌菌棒建设项目投资建设项目”，年用电量496820.80千瓦时，年总用水量17693.18立方米，项目年综合总耗能量 （当量值）62.57吨标准煤/年。达产年综合节能量17.65吨标准煤/年，项目总节能率23.56%，能源利用效果良好。 （八）环境保护 项目符合某某经开区发展规划，符合某某经开区产业结构调整规划和 国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明 显的影响。 （九）项目总投资及资金构成 项目预计总投资10287.44万元，其中：固定资产投资7458.50万元， 占项目总投资的72.50%；流动资金2828.94万元，占项目总投资的27.50%。 （十）资金筹措 该项目现阶段投资均由企业自筹。 （十一）项目预期经济效益规划目标