中国茶道的起源
中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树和栽培茶树，使用茶叶的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史，茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史，茶的利用最初是在原始野生采集活动
之中的。陆羽最先在他的《茶经》中探讨茶的起源，他认为据《神
农食经》“荼茗久服，令人有力悦志”及“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”茶事应当开始于神农，而这种说法目前存在着
较大的争议。学界比较认同的是茶叶生产始于四川。东晋常璩在
《华阳国志.巴志》中记述了巴蜀地区在汉时就大量种植茶树，甚至
把茶作为贡品向西汉都长安进贡，秦汉以后茶叶开始向外传播。
对于茶文化的起源问题，各家说法不一。陆羽有关茶起源问题的这种说法虽然存在着争议，但其中一丝微弱的信息却表明：在原始
社会，人们在“茶”在长久的食用过程中注重的是它的某些治愈疾
病的“药”用之性，而没有产生文化。有学者认为把茶作为一种文
化而不是单纯的饮用真正有历史记载的应该从西汉算起。王褒《僮约》中“烹茶尽具”、“武阳买茶”的记载，充分证明了西汉时茶
叶市场的存在和饮茶风俗的形成。《集古录》则提出茶文化起于魏晋，魏晋名仕以饮茶于山水来怡情养性，，形成了一种茶的名仕文化。同时随着文人饮红茶的兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶
已经脱离一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。
关于茶字的由来，依照《诗经》等有关文献记载，在史前期，“荼”是泛指各种苦味野生植物性食物，独立的“茶”字则是在发
现了荼的药用价值及饮用价值之后才产生的。
在食医合一的历史时代，人们很容易就发现了茶类植物的止渴、清神、消食、除瘴、利便等药用功效。然而，由药用汤剂发展为日
常的饮料，还必须存在人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区
深处内陆，地势低凹、山岭环绕，一直是疾病和瘟疫多发的地区。
正是这种特殊的地域自然条件决定了人们的饮食**俗，使得巴蜀人
首先“煎茶”服用以除瘴气，解热毒。清?周蔼联《竺国游记》记载：
“番民以茶为生，缺之必病。”巴蜀人日常饮食偏辛辣，常饮茶，
积**数千年，至今依然。长期的服用导致茶的药用价值逐渐隐没，
茶于是成了一种日常饮料。茶由药物转化为日常饮料，严格意义的“茶”便产生了，典型标志便是“茶”(cha)音的出现。但“茶”字
则是伴随茶事的发展和商业活动的日益频繁而出现的。
对于茶文化的具体起源时间目前尚有待研究，但不可否认的是茶文化在中国的发展历程是极为悠久的。
目前有历史记载的茶文化发展情况始于魏晋。魏晋南北朝时期，门阀制度已经形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人
都以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提
出“养廉”的问题。于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。南齐
世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他
死后丧礼要尽量节俭，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和茶
饭便可以。并要“天下贵贱，咸同此制。”在陆纳、桓温、齐武帝
那里，饮茶不仅为了提神解渴，它开始产生社会功能，成为以茶待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段。饮茶已不完全是以其
自然使用价值为人们所用，而是进入了精神领域,具有显著的社会、
文化功能，中国茶文化初见端倪。
唐代是历史上比较兴旺的朝代，唐代茶文化的形成与禅教的兴起有着密切的关系，据《封氏闻见记》记载：“开元中，泰山灵岩寺
有降魔禅师，大兴禅教。学禅师务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。茶圣陆羽及其同时代的一些
文人，都非常重视饮茶的精神享受和道德规范，而且非常讲究饮茶
用具和煮茶的艺术，中国的茶艺由此产生。陆羽的《茶经》系统总
结了唐代及其前的茶叶生产、饮用的经验，提出了精行俭德的茶道
精神。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶的艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。可说公元780
年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。以后又出现大量的
茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。在唐代形成的中国茶道又分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶
道。从当时比屋皆饮的民间茶俗至豪华隆重的皇室宫廷茶宴，以及
文人的茶诗词与茶书画，都是茶文化形成与发展的集中表现。
宋代茶业的飞速发展推动了茶文化的发展。宫廷用茶已分等级，茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，茶
叶还被当作特产赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机勃勃。有人迁徙，邻里要“献茶”;有客来，要敬“元宝茶”;定婚时
要“下茶”;结婚时要“定茶”;同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。在文人中出现了专业的品茶社团，
有官员组成的“汤社”、佛教徒组成的“千人社”等。皇帝对茶事
的兴趣也颇高，宋太祖赵匡胤即是位嗜茶之士，他在宫庭中设立专
门的茶事机关。宋徽宗皇帝赵舍还亲著《大观茶论》，成为中国历
史上唯一亲自写茶书的皇帝。宋人拓展了茶文化的社会层面和文化
形式，使茶文化十分兴旺，但茶艺却日渐走向繁复、琐碎、奢侈。
在朝廷、贵族、文人那里，喝茶成了“喝礼儿”、“喝气派”、
“玩茶”。过于精细的茶艺淹没了茶文化的精神，失去了唐代茶文
化深刻的思想内涵和高洁深邃的本质。
元代蒙古人入主中原，使中华各民族文化全面融合的步伐**加快。一方面，北方少数民族虽喜欢茶，但主要是出于生活、生理上的需要，从文化上对品茗之事兴趣不大;另一方面，汉族文人面对故国破碎，异族压迫的现状，也无心再以茶事来表现自己的风流倜傥，而
希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两股不同的思
想潮流，在茶文化中契合后，促进了茶文化向简约、返璞归真方向
发展。
明清时期散叶茶迅速发展，茶类品种日益丰富，饮茶方法也从点茶发展成泡茶，此时已出现蒸青、炒青、烘青等各类饮茶法。泡茶
用具也越来越讲究，工艺精巧的紫砂壶、盖碗瓷器等茶具也应运而生。客来敬茶、以茶待客风气更为普及，都市茶馆林立，茶馆文化
教育得到发展。明代不少文人雅士留有茶书画的传世之作，如唐伯
虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆
羽烹茶图》、《品茶图》等。清朝茶叶出口时已成为一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。
20世纪时随着海上贸易的发展，印度、斯里兰卡、印度尼西亚
等国纷纷从中国引进茶种，聘请中国茶工指导生产与种植，其本族
语中的“茶”字也源于对汉语茶字的音译。
新中国成立后中国茶叶产量迅速增加，从1949的年产7500吨发展到1998年的60余万吨。茶物质财富的大量增加为中国茶文化的
发展提供了坚实的基础。1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文
化为宗旨的社会团体——“茶人之家”;1983年，在湖北成立“陆
羽茶文化研究会”;1990年，“中国茶人联谊会”在北京成立;1993年，在湖洲成立了“中国国际茶文化研究会”;1991年，中国茶叶
博物馆在杭州西湖乡正式开放;1998年，中国国际和平茶文化交流
馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。“国际茶文化
研讨会”已开到第五届，吸引了日、韩、美、斯及港澳台地区纷纷
参加。各省各市及主要产茶县纷纷举办“茶叶节”，如福建武夷市
的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信
阳的“茶叶节”等不胜枚举。它们都以茶为载体，促进经济贸易和
茶文化的全面发展。
茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去
贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如，
《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。”唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可
雅志。”
茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样
的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶
道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的
优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间人
们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一
些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶
宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽
宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，
祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静......”
南宋绍熙二年(公元1191年)日本僧人荣西首次将茶种从中国带
回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期(公元1259年)日本
南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该
寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日
本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高
僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇
福寺"的记述。直到日本丰臣秀吉时代(公元1536～1598年，相当于
我国明朝中后期)千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基
本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架
规范仍源于中国。
中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，并取得了
很大的成就，却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项
事业，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪，以至于使不少人误
以为茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学
者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式
光自称有“茶道”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，
那似乎就泛化了，最终也“道可道，非常道”了。
泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲
究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将
茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用
得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间，这就是中国
茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。
海南大学2011——2012年第二学期 《跨文化交际》课程论文 题目：茶文化对中国及世界文化的影响姓名：黄卫和 学号：20092506310014 学院：旅游学院 班级：09级市场营销一班 老师：杨红老师 成绩： 2012年06月18日
【摘要】 本文先是从中国茶种、茶文化的起源、发展说起，接着结合当前世界各地人民饮茶的现状，分析中国茶文化和饮茶的习惯，以及茶种的对外传播，对世界各地的文化、经济、政治的影响。 【关键词】茶文化茶道交流
目录 Contents 引言 (1) 1.茶的起源 (1) 1.1饮茶的起源 (1) 1.2 饮茶的起因 (2) 1.3 茶树的发源地 (2) 2.茶的对外传播 (2) 2.1茶马古道 (2) 2.2中国茶的外传史 (3) 3世界各国的茶文化 (4) 3.1亚洲国家 (4) 3.1.1日本 (4) 3.1.3其他亚洲国家 (5) 3.2欧美国家 (5) 3.2.1英国下午茶 (6) 3.2.2美国茶文化 (6) 4总结 (6)
茶文化对中国及世界文化的影响 引言 “公元·二六七年，蒸青绿茶东渡日本；贞观十五年，红茶经茶马古道传往西域；十七世纪，中国乌龙风行英伦；传统的中国茶，神奇的东方树叶。”这是一则农夫山泉出品的东方树叶茶饮品广告。从短短不足百字的广告词中，我们就可以得知在很早之前，中国的茶文化就向世界各地传播了。而当今，全世界已有50余个国家种茶，其中有30个国家能稳定地输出茶叶，而进口茶叶的国家遍及五大洲150多个国家和地区，20多亿人钟情于茶饮。20世纪90年代以来，世界茶叶的年消费量一直稳定在250万吨左右，人均年饮茶0.5公斤，日均消费茶近4亿杯。茶已经成为了世界性饮料。为此，对茶文化的起源、发展以及推广的研究有助于我们更深入的了解茶的精髓和内涵，并且从中得知茶对我们的生活文化起到了什么样的影响作用。 1.茶的起源 茶，是中华民族的举国之饮，如今已成为了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶种茶。寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶、引种的茶种，以及饮茶的方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播过去的。 1.1饮茶的起源 据唐代陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎农氏。”而中国饮茶起源于神农氏的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农氏在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。 另有说法则是从音上加以附会，说神农有一个水晶的肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把胃肠洗涤的干干净净，因此神农称这种植物为“查”，再转成“茶”，而成为茶的起源。
有关茶文化的起源 (1)神农时期：唐?陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物 起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也 正因为如此，神农才成为农之神。 (2)西周时期：晋?常璩《华阳国志?巴志》：“周武王伐纣，实 得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中 还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。 (3)秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册 中有"一笥"和“一笥"竹简文和木刻文，经查证""即"槚"的异体字， 说明当时湖南饮茶颇广。我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太 公相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的 遐想。 在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示 茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了 将茶的意义表达的更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了现在我们看到的“茶”字。 “茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。不仅字形，“茶”的读音在西汉已经确立。如现在湖南省的茶陵，西汉时曾是刘欣的 领地，俗称“荼”王城，是当时长沙国13个属县之一，称为“荼” 陵县。在《汉书?地理志》中，“荼”陵的“荼”，颜师古注为：音 弋奢反，又音丈加反。这个反切注音，就是现在“茶”字的读音。 从这个现象看，“茶”字读音的确立，要早于“茶”字字形的确立。
日本茶道的历史 村田珠光的草庵流茶兴起(室町时代) 日本茶道历史上半部分，讲清了茶是如何被传入日本，又如何开始变得有日本味的。但为什么茶道对于奠定日本文化道德观、审美观、价值观等等具有重大影响呢?来，喝口茶休息一下，茶道发展的 高潮要从日本战国时代一些你一定知道名人说起。 前面说的茶道，主要还是遵循着中国传来的礼法，而开始成为富有日本精神的日本茶道，则要从茶道“开山始祖”村田珠光说起。 村田珠光曾经是一名奈良名寺的僧侣，也是一名茶人，他的茶道称之为草庵茶。为了更贴近日本人的风土，珠光创建了像是一般乡 间农家风格的有别于书院茶的茶室模式，质朴简素但是对于民众而 言却是相当有亲切感的茶室，这种茶室风格后来被称为草庵。这时 茶道已经从贵族文化逐渐与平民生活融合，更注重精神的茶道。 珠光扮演了开创者的角色。他喜爱幽静、朴质、古拙的“侘“的气氛，所有他的茶道也称之为“侘茶”、虽然不知道这与他学习佛 法与禅理是否有直接关联，但曾有此一说，身有为僧侣的珠光是为 了改革茶道而学习佛法的。另一个更广为人知的故事是，珠光曾在 大德寺与名僧一休宗纯(大家可能更熟悉的是那个机智的一休和尚吧)学习禅并受到他的启发，更接受了一休和尚授予的证明其已经开悟 的圆悟禅师的墨迹。那珠光到底悟到了什么呢?他原来发型了原来 “禅理也在茶道中” 茶道中有禅理?好像很玄吧?其实珠光主张茶道也该像日常生活道理一样：客人来了，需要诚心准备一服茶，而客人也要真心的感谢，是自然而然就该如此的事，没有多余的思考与心机，而不是刻意地 去追求其他什么。所以，珠光以崇尚人心来制定茶道程序的作法， 更重视精神层面的意义。珠光对茶道的改变，还包括了“人身平等”的概念。茶道可说是透过茶，将人心连在一起的一种方式。在茶室
日本茶道文化的起源 日本茶道的历史与发展是从唐代开始由中国传入日本的，主要是由日本遣唐使，留学僧及去日华僧带去的。唐顺宗永贞元年日本天台山大师，最澄和尚赴天台山国清寺留学返回时，不仅带回了天台宗经典，也带回了中国的茶籽，载于近江的台麓山地区。最澄成为了日本植茶技术的开拓者。与最澄同一时期来华的弘法大师在长安青龙寺学习密宗教义，回国后在高野山金刚寺创真宗言，成为开创“东密”的大师，并从中国带回了制茶的石臼和制茶技术。中本平安朝的时候，弘法大师上了一份《空海给奉献表》于嵯峨天皇。 嵯峨天皇巡幸韩崎之地经过崇福寺来到梵释寺时，留唐归来并兼任两寺大僧都的永忠和尚亲自烹茶献给天皇，天皇很喜欢，当场赐衣，这是日本正史中有关天皇饮茶的最早记载。 首先创立茶道概念的是15世纪奈良称名寺的和尚村田珠光。村田珠光在参禅中将禅法的领悟融入饮茶之中，他在小小的茶室中品茶，领悟出“佛法存于汤茶”的道理。村田珠光以此开创了独特的崇尚自然朴素的茶风——草庵茶。 将军义政的推崇使草庵茶在京都附近普及开来。继村田珠光后武野绍鸥对茶道进行了很大的补充和完善，将和歌理论注入茶道中。千利修则将茶道推向平民。之后又经过不断地发展和完善，逐渐形成了今天我们所看到的茶道的形式样态。 日本最初饮用茶的风俗是从中国的唐朝传入的。奈良时代，一些遣唐使把当时唐代的团茶带回到了日本，那时的茶被人们当作药材服用。 平安时代，茶的种子被日本的僧人永忠带回日本，之后日本开始自己种植茶树。镰仓时代，传播临济宗的荣西禅师把当时宋代的茶和茶法带回到了日本，这时的茶和唐代的团茶不同，以抹茶的形式出现，使用的器具也非常的精巧。
所以中国宋代的茶的作法是现在日本茶道的源头，但是当时茶也同样被当作药材，所以荣西在当时写了这本『喫茶养生记』。 室町时代的前期，喝茶的风俗开始从僧侣向武家阶级传播，当时的茶被当做是奢饰品，在那时出现了品茶猜产地形式的“斗茶”游戏。 中期八代将军义政时代的村田珠光摒弃了以前那种使用唐代茶道具的奢华茶会，一些日本自制的茶道具开始被使用，并开始创建草 庵茶，四张半榻榻米的小型茶室在那时也出现了，随之茶之汤的精 神层面也变的简朴，静寂。 到了后期，武野绍鸥传承了这种精神，并进一步地传播茶之汤的寂然闲寂的精神。安土桃山时代，千利休将茶之汤加以哲学思想， 在其中发现美的世界，从而将这种静寂简朴的茶之汤升华为茶道。 之后，茶道由千利休的子孙继承并不断的完善，成为了日本传统文化。现在里千家茶道是由第16代家元坐忘斋宗室继承，现在家元 正在努力培育年轻的茶道人并使茶道文化明确化。 在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，使我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。中国人为什 么爱茶，因为，喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。下面就中国茶文 化的起源、中国茶文化做一介绍。 打开中华民族五千年文明史，几乎每一页都可以嗅到茶香。我国是一个多民族国家，由于各兄弟民族的地理环境不同，历史文化有别，生活习惯也会有差异，就是同一民族也有“千里不同风，百里 不同俗”的现象。但是在饮茶、嗜茶方面却有共同的爱好，无论茶 的饮用方法有什么不同，都是中华民族共同珍爱的。 如今，茶夷发展成为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间 后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”在法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”在日本，茶不仅被视为是“万病之药”，是
中国茶文化的传承历史 (一)茶叶的起源 水是万物不可缺少的。远古高智商人类开始对人体补充能量需水解渴，水质提高生活质量同时不断在调口味，在水中补充各种添加物，喝之口感更有味，达到心旷神怡之感觉。古先民生活区周边各 种灌木叶成为添加物对象，茶叶应是这样诞生的。 (二)古陶器皿中寻茶文化 考古新石器时期，陶制品使用的杯、壶、豆等饮用水器具中，可以汲取到古代先民已有饮茶水或用“酒”信息。早在7000年河姆渡时，马家浜文化、良渚文化、龙山文化及陶器皿中都可以发现。用 作蒸、煮功能陶器皿，可煮“茶”煮“米饭”与唐代煮茶器三足釜 相似。他们已在水中添加各种植物类“叶、草药水”或经过粮食发 酵煮成酒水。从八千年跨湖桥文化陶罐中曾有煎烧草药残留实物依据，可理解为’’茶”水中添加物之一。先民在喝水过程中试用不 同的树、草叶作调口味，从数千年饮食生话实践中积累起到健身、 解百毒作用，对人体有益补充。多树叶品种被逐步淘汰掉，逐步细 化分离出，如茶水、药水、酒水等;当今名茶是古人数千年来大浪淘 沙中被人们认同细化后的精华。 (三)茶的记载 最早期记载可能由战争、天灾损坏遗失无从考证。文的记载依据是较滞缓，至汉代时发现才有饮茶的记载，盛唐时古越瓷、绸、茶 是已大量出口、古越先民创造海上“瓷绸之路”同时也是传播茶文 化的传人。宋代文人墨客斗茶成为时尚，各式饮茶用名盏风菲一时。 (四)茶的传人 在现代的二十一世纪台湾九份地区还保持早期茶文化。营模式到烧煮工艺方式，各种茶叶制作品种丰富多彩、包括茶盏器皿用具等 是中华民族“茶文化”历史见证。
(五)从新石器时期至唐宋时使用(茶)、(酒)、(水)各种类饮具文化，丰富多彩，其中可汲取她的起源和兴衰。 ⑴茶入朝鲜半岛 朝鲜半岛在四世纪至七世纪中叶，是高句丽、百济和新罗三国鼎立时代，据传六世纪中叶，已有植茶，其茶种是由华严宗智异禅师 在朝鲜建华严寺时传入至7世纪初饮茶之风已扁及全朝鲜。后来， 新罗在唐朝的帮助下，逐渐统一了全国。 在南北朝和隋唐时期，中国与济、新罗的往来比较频繁，经济和文化的交流关系也比较密切。特别是新罗，在唐朝有通使往来一百 二十次以上，是与唐通使来往最多的邻国之一。新罗人在唐朝主要 学习佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人还在唐朝做官。因而， 唐代的饮茶习俗对他来说应是很亲近的。 新罗的使节大廉，在唐文宗太和后期，将茶籽带回国内，种于智异山下的华岩寺周围，朝鲜的种茶历史由此开始。朝鲜《三国本纪》卷十，《新罗本纪》兴德王三年云:"入唐回使大廉,持茶种子来，王 使植地理山。茶自善德王时有之，至于此盛焉"。 至宋代时，新罗人也学习宋代的烹茶技艺。新罗在参考吸取中国茶文化的同时，还建立了自己的一套茶礼。这套茶礼包括 一、吉礼时敬茶; 二、齿礼时敬茶; 三、宾礼时敬茶; 四、嘉时敬茶。 其中宾礼时敬茶最为典型。高丽时代迎接使臣的宾礼仪式共有五种。迎接宋、辽、金、元的使臣，其地点在乾德殿阁里举行，国王 在东朝南，使臣在西朝东接茶，或国王在东朝西，使臣在西朝东接茶，有时，由国王亲自敬茶。 高丽时代，新罗茶礼的程度和内容，与宋代的宫廷茶宴茶礼有不少相通之处。
中华茶道的起源历史 早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶 树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。神农氏是“三苗”、“九黎”部族之首领。在《史记·吴起传》与《说苑》等古 籍中有“三苗氏，衡山在其南，歧山其北，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的记载，这说明神农氏的部族发源在四川东部和湖北西部山区，这正是今日大神农架的地域。在这样一个植被茂盛，至今还盛产茶 叶的环境里，神农尝百草完全是可能的。 后来这些部族不断北移或东徙，西北才成为华夏政治中心到舜帝禅让王位于大禹，氏族社会的政治中心已移到河南登封一带，前几 年己在该处王城岗发掘出夏代遗址遗物，大禹接位，并非一帆风顺，当初在江浙沿海治水，疏流入海，导苕溪、余不溪、入太湖，克服 了洪水之患。后又战败防风氏，逐渐北上。舜帝得知大禹治水有功，就让位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史记五帝本纪》有 “三苗在江淮，荆州数为乱”的记载。大禹治水在江南，史书也有 根据：秦始皇统一中国后，曾“上会稽、祭大禹”，司马迁20岁时，也“登会稽，探禹穴。”所以今日浙江绍兴留有大禹遗迹。夏禹原 让位于“百虫将军”伯益，但为儿子夏启夺权，启有太康、仲康和 少康三子，不断发生王位之争，到禹的第六代孙夏杼时政局统一， 国力强盛，他曾率部南下寻根，至浙西、驻骅金斗山东南延峦妙峰 一带，故这一带山称之为杼山。当时在山南至今尚留有避它城夏王 村等遗迹。夏杼之后八代而衰，履癸(桀)为契灭，契建立先商世代。 从现存的历史资料也不难看出，氏族社会“三苗氏”生息之地，产茶历代不衰，如南北朝时，《刘琨购茶书》中提到安州(今湖北安陆);《桐君录》中提到酉阳(今湖北黄风东)、巴东(四川奉节);《荆 州土地记》中提到武陵(湖南常德)。都盛产茶叶。唐代的史料中提 到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崃等地盛产茶。陆羽《茶
中国茶文化的纪录片 中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。 茶文化的开端，起源于三国以前的茶文化启蒙。陆羽《茶经》的问世，在晋代、南北朝时期使茶文化发展到一个空前的高度，标志 着茶文化的萌芽产生。 宋代时期茶文化的兴盛以及明清时期茶文化的普及，铸就了今天茶文化在中国的发展。品茶悟道，感受心灵的脱俗，一种惬意，一 种超然物外的感受，是每个品茶人的内心所归。 喝茶是为了让心平静，也就是在心无杂念之中，看杯中茶叶沉浮，细品茶叶的清香。品茶而思，思考事物，品析人世界万物，茶文化 中缺少不了静谧的意境。 茶道 茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它 通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法， 领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有 助于陶冶情操、去除杂念。茶道是茶文化的核心，例如自嘉茶的茶 道“品尝甘醇味道，享受天然滋养”，正是品鉴出了茶的自然甘醇 之美感。 茶德 茶德是指茶自身所具备的美德。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵。 茶精神(茶道精神) 当代中国茶思想或由于立场不同，或由于诉求对象互异，或由于理念差别，故旨趣相差甚远，兹枚举四家略作说明中国的茶道精神：
中华茶艺业联谊会『静、美』;中华民国茶艺协会『清、敬、怡、真』;陆羽茶艺中心『美律、健康、养性、明伦』;高雄市茶艺协会『中庸、俭德、养气、品味』。 茶联 茶联是以茶为题材的对联，是茶文化的一种文学艺术兼书法形式的载体。茶的对联，茶店对联，茶庄对联，茶文化对联，茶楼对联，茶馆对联，等等，都是茶联。以茶为题材的对联，由来已久。例如 茶中店的对联如：“瑞草抽芽分雀舌，名花采蕊结龙团。”雀舌、 龙团都是名茶。如今兴起的网络茶商也有茶联，例如中国高山有机 茶领导品牌自嘉茶的茶联是这样的“烹煎已得前人法，蟹眼松风娱 自嘉。” 茶书 我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门 论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中， 也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。 茶具 现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观点，不应纳入器具。 茶画 茶画，在中国茶文化里有着独特的艺术魅力，为广大茶人所青睐，从表达方式上属于传统水墨国画，但是从内容上细分，又可归属于 文人画。文人画有四个要素：人品、学问、才情和思想，具此四者，乃能完善。 茶艺
中国茶文化起源和发展 中国茶文化起源和发展 中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树和栽培茶树，使用茶叶的国家。茶树的起源至少已有六七万年的历史，茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史，茶的利用最初是在原始野生采集活动 之中的。陆羽最先在他的《茶经》中探讨茶的起源，他认为据《神 农食经》“荼茗久服，令人有力悦志”及“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”茶事应当开始于神农，而这种说法目前存在着 较大的争议。学界比较认同的是茶叶生产始于四川。东晋常璩在 《华阳国志.巴志》中记述了巴蜀地区在汉时就大量种植茶树，甚至 把茶作为贡品向西汉都长安进贡，秦汉以后茶叶开始向外传播。 对于茶文化的起源问题，各家说法不一。陆羽有关茶起源问题的这种说法虽然存在着争议，但其中一丝微弱的信息却表明：在原始 社会，人们在“茶”在长久的食用过程中注重的是它的某些治愈疾 病的“药”用之性，而没有产生文化。有学者认为把茶作为一种文 化而不是单纯的饮用真正有历史记载的应该从西汉算起。王褒《僮约》中“烹茶尽具”、“武阳买茶”的记载，充分证明了西汉时茶 叶市场的存在和饮茶风俗的形成。《集古录》则提出茶文化起于魏晋，魏晋名仕以饮茶于山水来怡情养性，，形成了一种茶的名仕文化。同时随着文人饮红茶的兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶 已经脱离一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。 对于茶文化的具体起源时间目前尚有待研究，但不可否认的是茶文化在中国的发展历程是极为悠久的。 目前有历史记载的茶文化发展情况始于魏晋。魏晋南北朝时期，门阀制度已经形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人 都以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提 出“养廉”的问题。于是，出现了陆纳、桓温以茶代酒之举。南齐 世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他
日本茶道文化 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
浅谈日本茶道文化 摘要：日本茶道文化是日本文化的重要组成部分。日本茶道起源于中国，却具有自己独特的形成、发展历程及文化内涵。日本茶道随着时代的发展渐趋平民化，日益深刻地影响着日本人民的生活方式及生活态度。正如桑田中亲所说：“茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进成为表现日本人日常生活文化的规范和理想。”日本茶道有丰富的专用器具及庄重繁复的流程，如：如茶叶要碾得精细；茶具要擦得干净；插花要根据季节和来宾的名望、地位、辈份、年龄和文化教养等来选择；主持人的动作要规范敏捷，既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感，又要准确到位等。日本茶道中提倡的“和敬清寂”简洁而内涵丰富，更是体现了日本茶道文化的精神与内涵，说明日本茶道是融宗教、哲学、伦理、美学为一体的文化艺术活动。 关键词：茶道起源流派精神 一、日本茶道的起源 日本的茶道起源于中国，具有东方文化之韵味。 被后世尊为意境“茶圣”的唐代陆羽所着的《茶经》，是公认的最早的具有最高水平的茶文化经典着作。而荣西禅师的《吃茶养生记》是日本最早的一部茶书。该书中记载，日本的茶叶种子，种茶、制茶、煮茶、饮茶的方法，以及茶器、道具等皆源于中国。日本茶道起源于中国的禅僧，由日本的禅僧将中国的茶种带回日本进行播种，还将中国的茶种、饮茶之道进行传播，并逐渐发展而形成的。 镰仓时代(公元1185-1333年)，日本高僧南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县天目山的径山寺求学取经。他在学习了该寺院的茶宴仪程后，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。日本的《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在
茶道最早的起源 中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。下面是精心为你整理的茶道最早的起源，一起来看看。 茶道最早的起源1.神农时期：唐;陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。 2.西周时期：晋;常璩《华阳国志;巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。 3.秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"?一笥"和“?一笥"竹简文和木刻文，经查证"?"即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。 饮茶发源的地点考证对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法： 1.西南说：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说
法所指的范围很大，所以正确性就较高了。 2.四川说：清;顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。四川说要比西南说“精密”一些，但是正确的风险性会大些。 3.云南说：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。 4.川东鄂西说：陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。 5.江浙说：最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发明的，那么它在哪一带活动?如果我们求得“茶树原生地”与“神农活动地”的交集，也许就有答案了，至少是缩小了答案的“值域”。 发明饮茶的方式1.祭品说：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
日本茶道抹茶的发展历史 中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成 历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。相反，九世纪末随遣唐使 进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。日本人 将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国 宾之礼，誉为日本之最。 21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建 立了中国第一个抹茶工厂。研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此迎来中国抹茶第二春。引导中国抹茶走向世界。 早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为 茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗 茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入 烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清 朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶， 必择一二佳果点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋 年间的中国茶道，由此可见，中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却 不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道 遂告失传，形成历史断代。在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使]荣西在[中国学成后带回日本，抹茶在 日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日 本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。 日本茶道的起源可以追溯到十六世纪，但茶叶的传入则是由遣唐使来完成的。日本古代没有原生茶树，也没有喝茶的习惯。自从奈 良时代的遣唐使们把茶叶带回日本之后，茶这种饮料就在日本生根
尔雅课程中国茶道章节题目答案
尔雅课程中国茶道章节题目答案 第一章 【单选题】 日本茶道的四规是（和、敬、清、寂） 极富盛名的日本茶道源于（中国） 陆羽写的第一部关于茶的著作是（《茶经》） 茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（道、儒、释）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。 关于“茶道”一词描述不正确的（ D ） 陆羽亲自设计的技术之道包括( 茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法 ) “君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（吴觉农）
“茶道”一词最早出现在何处（饮茶歌诮崔石使君） 陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（性俭） 日本茶道以（禅）为核心思想 茶道起源于哪个国家？（中国） 【多选题】 中日茶道差异的主要原因（传承方式思想体系） 下列属于中日茶道的相同点（ AB ） 以下关于《茶经》内容的阐述，哪些是正确的（ BCD ） 对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ ACD ） 茶具备以下哪几种典型的文化特征（示礼至和乐检德可行道洁性不可污） 【判断题】
中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。对 茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。错 最早向西方世界介绍日本茶道并著有《茶之书》的是千利休。错 根据《茶经》记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。对 第二章 【单选题】 人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代（魏晋南北朝） 唐宋时期，茶产品以（饼茶）为主，（煎煮法）是主流的饮茶方式。
古人所言“文人七件宝”是指（琴棋书画诗酒茶） “茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（司马光） 六大茶类基本形成的时期是（清代） 以下哪本著作标志着中国茶道的出世（《茶经》） 中国最早以茶为题材的诗赋出自于（《荈赋》） “一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（白族） 以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（红茶） 茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是（《新修本草》） 唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是（煎茶、点茶、泡茶）
日本茶道的四个时代 日本茶道的四个时代---中国是茶的祖国，是茶文化的发源地，起源于中国的茶文化在向世界各地传播时较早地传入日本列岛。中日茶文化交流的历史悠久、源远流长，一千多年来绵延不断。汉魏两晋南北朝以迄隋，饮茶风俗从巴蜀地区向中原广大地区传播，茶文化由萌芽进而逐渐发展，作为中日文化交流关系的纽带，一直起着重要作用。 下面分四个时期来叙述日本茶道的形成和发展。 一奈良、平安时代 据日本文献《奥仪抄》记载，日本天平元年（唐玄宗开元十七年，公元729年）四月，朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时，曾有赐茶之事，则日本人饮茶始于奈良时代（公元710-794）初期。 据《日吉神道密记》记载，公元805年，从中国留学归来的最澄带回了茶籽，种在了日吉神社的旁边，成为日本最古老的茶园。至今在京都比睿山的东麓还立有《日吉茶园之碑》，其周围仍生长着一些茶树。 与传教大师最澄从中国同船回国的弘法大师空海，在日本弘仁五年（公元814）闰七月二十八日上献《梵字悉昙子母并释义》等书所撰的《空海奉献表》中，有“茶汤坐来”等字样。 《日本后记》弘仁六年（公元815）夏四月癸卯记事中，记有嵯峨天皇巡幸近江国，过崇福寺，大僧都永忠亲自煎茶供奉的事。永忠在宝龟初（公元770年左右）入唐，到延历二十四年（公元805年）才回国的，在中国生活了三十多年。嵯峨天皇又令在畿内、近江、丹波、播磨各国种植茶树，每年都要上贡。《拾芥抄》中更近一步说，在当时的首都，一条、正亲町、猪熊和大宫的万一町等地也设有官营的茶园，种植茶树以供朝廷之用。 日本当时是如何饮茶的？从与永忠同时代的几部汉诗集中可以发现，日本当时的饮茶法与中国唐代流行的饼茶煎饮法完全一样。《经国集》有一首题为《和出云巨太守茶歌》描写了将茶饼放在火上炙烤干燥（独对金炉炙令燥），然后碾成末，汲取清流，点燃兽炭（兽炭须臾炎气盛），待水沸腾起来（盆浮沸浪花），加入茶末，放点吴盐，味道就更美了（吴盐和味味更美）。煎好的茶，芳香四溢（煎罢余香处处薰）。这是典型的饼茶煎饮法。 这一时期的茶文化，是以嵯峨天皇、永忠、最澄、空海为主体，以弘仁年间（公元810-824）为中心而展开的，这一段时间构成了日本古代茶文化的黄金时代，学术界称之为“弘仁茶风”。嵯峨天皇爱好文学，特别崇尚唐朝的文化。在其影响下，弘仁年间成为唐文化盛行的时代，茶文化时其中最高雅的文化。嵯峨天皇经常与空海在一起饮茶，他们之间留下了许多茶诗，如《与海公饮茶送归山》。嵯峨天皇也有茶诗送最澄，如《答澄公奉献诗》等。 弘仁茶风随嵯峨天皇的退位而衰退，特别诗由于宇多天皇在宽平六年（894），永久停止谴唐使的派遣，加上僧界领袖天台座主良源禁止在六月和十一月的法会中调钵煎茶，于是中日茶文化交流一度中断。但在十世纪初的《延喜式》中，有献濑户烧、备前烧和长门烧茶碗等事的记载，这说明饮茶的风气开始在日本流传。
茶文化起源于什么时候 1.神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物 起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也 正因为如此，神农才成为农之神。 2.西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，...茶蜜....皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王 伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳 国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。 3.秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：“烹荼尽具”，“武阳买荼”，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册 中有"一笥"和“一笥"竹简文和木刻文，经查证槚的异体字，说明当 时湖南饮茶颇广。 1.西南说：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。 2.四川说：清·顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四 川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。四川说要比西南 说“精密”一些，但是正确的风险性会大些。 3.云南说：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法 具有“人文”方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化 劳动的成果。 4.川东鄂西说：陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其 利用成为了茶叶，没有见到证据。
5.江浙说：最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。其实我认为在远古时期肯定不只一个地 方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不一定就能够发展出饮 茶的习俗来。 基本茶类 1.绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 主要花色有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普 陀佛茶、西农毛尖。 2.红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。 主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。 3.黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶也就是生茶》，是以云南特有的 大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另 一种也《就是现代普洱茶也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵 形成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本 很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4.乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝 乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。 5.黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。
中国茶文化知识大全 中国茶文化博大精深，近年来探索茶文化的人越是越来越多，茶文化的知识众多，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的中国茶文化知识大全，希望能够对您有所帮助。 茶文化的概念 茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。 茶文化起源 中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区(以西南、江南地区为表)，二级茶区(以西北、江北)，三级茶区(以华南地区为代表)。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。 茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。 种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。 茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。 汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。 茶文化在汉族人的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。
茶道最早起源于中国阅读理解附答案 茶道最早起源于中国 茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修 身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动。在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗成的规矩 和仪式，茶宴已有宫廷茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。 宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可 得知矣。” 宋代开创了“斗茶”，“斗茶”的茶室一般为二层建筑，当时称作“茶亭”。 “斗茶”采用“四种十服”方法，参赛者每人饮十服四种茶，然后说出茶的“本非” 和“水品”，按得分多少决定胜负，胜者获得茶亭主人设下的华贵奖品。茶的“本非”意 即本地茶叶和非本地茶叶;“水品”是指冲茶所用水的水质，亦即水的出处。 南宋绍熙二年1191年日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍 种茶叶，并著作了《饮茶养生记》，极力宣扬饮茶益寿延年。在南宋末期日本南浦昭明禅 师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶 道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。 日本室町中期十五世纪中叶，“斗茶”的方法及茶亭几乎完全模仿中国。可是，室町 中期以后，中式茶亭遭废除，改用举行歌道和连歌道的会所。于是出现了贵族趣味的茶仪 和大众化的品茶方法。珠光制定了第一部品茶法，因此被后世称为“品茶的开山祖”，珠 光使品茶从宋人游艺变成了真正的本土茶道。 珠光流茶道历经几代人，到了日本丰臣秀占时代十六世纪中后期，出现了一位茶道大 师千利休，千利休创立了利休流草庵风茶法，一时风靡天下，将茶道发展推上顶峰，千利 休被誉为“茶道天下第一人”。他高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要 的仪程框架规范仍源于中国。而后，千利休在民间的声望威胁到了当政者的权威的时候， 将军丰臣秀吉借口平乱，以莫须有的罪名勒令千利休切腹自杀。 中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，中国的茶道可以说是重精神而轻形式，在各 历史阶段也有不同的表现，百花齐放，但都体现了“清、敬、怡、真”的茶道精神。但今 日中国，有大碗茶，有极品茶馆，却无茶道。能见到的茶道，都是日式器具、礼仪、程式、塌塌米式的茶室环境，连服务小姐也是高髻和服，跪式服务，这不令人深思吗? 1.下列关于“茶道”的说法，不正确的一项是
日本茶道文化的历史及由来 摘要：日本茶道是日本文化的结晶，是日本文化的代表，是融宗教、哲学、伦理、美学等为一体的文化艺术活动，它在日本传统文化体系中，占据着举足轻重的地位，从一定意义上讲，茶道己成为日本传统文化的标志，它的这一标志性的地位在日本文化中越来越凸显。本文对日本茶道的起源进行阐释，分析了日本茶道的形成过程，指出当代日本流行的中国茶。 关键词：日本茶道；茶道文化；日本文化 茶道作为日本的传统艺术文化，一直在不断相互吸收学习中发展。中日间的茶文化交流频繁，双方互相派遣学习交流。日本茶道里千家家元千宗室多次带领日本茶道代表团到中国访问日本茶道里千家家元千宗室多次带领日本茶道代表团到中国访问。源于中国茶文化的日本茶道，不断吸收、发展、最终形成了集哲学、文化、宗教为一身，涉及到陶瓷、雕刻、书法、绘画、建筑等诸多领域的日本茶道，是日本文化的集中表征，日本茶道具有重要的文化意义。 一、日本茶道的起源 被后世尊为意境“茶圣”的唐代陆羽所著的《茶经》，是公认的最早的具有最高水平的茶文化经典著作。荣西禅师的《吃茶养生记》则是日本最早的一部茶书。该书书中记载，日本的茶叶种子，种茶、制茶、煮茶、饮茶的方法，以及茶器、道具等皆源于中国。日本茶道起源于中国的禅僧，由日本的禅僧将中国的茶种带回日本进行播种，还将中国的茶种、饮茶之道进行传播，并逐渐发展而形成的。 镰仓时代(公元1185-1333年)，日本高僧南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县天目山的径山寺求学取经。他在学习了该寺院的茶宴仪程后，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。日本的《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。日本的《本朝高僧传》也有“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺”的记述。 由此可见，中国茶文化是日本茶道的源头，而且中国文人、僧侣于饮茶时所
中国茶文化的起源与发展历史 对于茶文化的具体起源时间目前尚有待研究，但不可否认的是茶文化在中国的发展历程是极为悠久的。 元代蒙古人入主中原，使中华各民族文化全面融合的步伐**加快。一方面，北方少数民族虽喜欢茶，但主要是出于生活、生理上的需要，从文化上对品茗之事兴趣不大;另一方面，汉族文人面对故国破碎，异族压迫的现状，也无心再以茶事来表现自己的风流倜傥，而 希望通过饮茶表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两股不同的思 想潮流，在茶文化中契合后，促进了茶文化向简约、返璞归真方向 发展。 茶道 茶德 茶德是指茶自身所具备的美德。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等，丰富了这些国家的茶文化内涵。 茶精神(茶道精神) 茶联 茶书 我国悠久的茶业历史为人类创造了茶业科学技术，也为世界积累了最丰富的茶业历史文献。在浩如烟海的文化典籍中，不但有专门 论述茶叶的书，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中， 也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容。 茶具
现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观点，不应纳入器具。 茶画 茶艺 茶艺是一种茶文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓 厚民族特色的汉族茶文化。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶 具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想 的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更 好地领会茶的滋味。 看了中国茶文化的起源与发展历史还看了：