在校大学生在学校食堂就餐情况分析
关于红河学院在校大学生在学校食堂就餐情况调查报告【摘要】古人说“民以食为天”，在广大同学的心目中，食堂不容置疑地成为我们生活中至关重要的一部分。学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。为了让我校食堂进一步提高工作质量、更好的服务广大同学，让广大同学安心的就餐，做到查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活学习环境，我特意做此问卷，可以为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。【关键词】红河学院学生食堂【前言】在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着复杂的关系，基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本文将从本校食堂的现状、存在的问题、改进措施几个方面来对本校的食堂问题作出充分的调查，并进行充分思考，进而提出了一定的建议。我将从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我这次开展的调查，更多的从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我发现，食堂和学生之间存在着矛盾，一方面学生对食堂存在很大的异议，一方面食堂工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰……此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，写作本文，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。（一）调查目的：通过此次饭堂问卷调查，及时反映学校饭堂出现的问题，了解学生饮食需要，促进学生与饭堂和谐关系的建立，从而有利于改善饭堂工作，共造一个安全和谐的饭堂就餐环境。（二）调查时间：2011/ 5/ 8——2011/ 5/ 10 （三）调查对象：红河学院在校大学生（四）调查方法：主要采取问卷调查的形式，对问卷进行的是即时调查，即时回收，以保证问卷的真实，可行性。对于此次调查，我一共发放了发放 50 份问卷，其中男生 25 份，女生 25 份，实际回收 50 份，经过审查之后，回收的问卷均为有效问卷，有效率为 100%，对采集到的数据进行定量分析，从而得出结论。同学们积极认真参与，确保了本次调查活动的顺利进行。【正文】一．数据统计 1.在食堂就餐的原因：去食堂就餐的原因 13 22 5 10 0 5 10 15 20 25 方便便宜好吃干净人数 2.一个星期去食堂就餐的次数: 3. 经常就餐的食堂：一个星期去食堂就餐的次数 16-21次 30% 11-16次 44% 5-11次 14% 5次以下 12% 16-21次 11-16次 5-11次 5次以下经常就餐的食堂 12 8 10 11 9 0 2 4 6 8 10 12 14 瑞丰园厚德轩嘉禾轩全聚福清和斋 4.选择食堂的理由： 5.食堂饭菜的价格： 6. 食堂就餐环境 22 23 3 2 0 5 10 15 20 25 饭菜分量饭菜是否合口味食堂就餐环境员工服务态度选择食堂的理由 19 27 4 0 0 5 10 15 20 25 30 便宜可以接受较贵难以承受食堂饭菜的价格食堂就餐环境很好 20% 一般 66% 较差 14% 很好一般较差 7. 食堂的卫生: 8. 桌椅的数量: 9. 食物的质量: 11 35 3 1 0 5 10 15 20 25 30 35 很干净一般脏非常差食堂的卫生桌椅的数量足够 42% 不足够 22% 严重不足26% 没意见 10% 6 29 15 0 5 10 15 20 25 30 很好一般较差食物的质量 10. 食物的新鲜度 11.吃到不新鲜或者变质的食物: 12. 菜式如何: 11 9 28 2 0 5 10 15 20 25 30 经常偶尔几乎没有没有吃到不新鲜或者变质的食物菜式如何非常丰
富 52% 比较单调 20% 较少 28% 非常丰富比较单调较少食物的新鲜度很新鲜30% 今本上可以 48% 偶尔不新鲜 14% 经常不新鲜 8% 很新鲜今本上可以偶尔不新鲜经常不新鲜 13. 饭菜品种更新速度: 14. 工作人员打菜的分量: 15. 食堂员工服务态度: 饭菜品种更新速度一个星期一次 26% 一个月一次 20% 半个学期一次 44% 一年一次 10% 一个星期一次一个月一次半个学期一次一年一次足够 , 2 基本可以, 11 比较少, 22 完全不够吃, 15 0 5 10 15 20 25 工作人员打菜的分量完全不够吃比较少基本可以足够食堂员工服务态度 10 9 13 18 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 很好较好还可以很差 16. 食堂工作人员刷错卡: 17. 平时就餐的地方（不在食堂吃饭时）: 18. 校外就餐的原因（不在食堂吃饭时）: 8 14 28 0 5 10 15 20 25 30 经常有时从来不食堂工作人员刷错卡平时就餐的地方（不在食堂吃饭时） 7 20 22 3 0 5 10 15 20 25 食堂旁边小饭店农民街的饭店柠檬时代的饭店其他地方 7 31 5 7 0 5 10 15 20 25 30 35 经济实惠饭菜是否合口味服务态度就餐环境校外就餐的原因 19. 每月就餐的费用: 20. 学生与食堂之间不和谐的关系的主要原因: 8 29 11 2 0 5 10 15 20 25 30 300元以下 300~400元 400~600元 600元以上每月就餐的费用 21 25 4 0 5 10 15 20 25 学生太过于挑剔食堂存在太多问题二者有问题不分轻重学生与食堂之间不和谐的关系的主要原因二．数据分析 ( 一) 就餐情况 1. 将近一半的的同学选择去食堂就餐，是因为在食堂吃饭的花费较少，还有的同学认为在食堂就餐比较方便，节省时间。 2. 大部分同学会选择在食堂食用中午饭和晚饭，有的甚至还会食堂吃早餐。而在调查中，女生在食堂就餐的次数是高于男生的，说明女生是比较青睐在食堂就餐的。还有相比较而言，大一，大四的同学在食堂就餐的次数较少，大二，大三的同学在食堂就餐的次数较多。这同时也表明学校食堂得到大部分同学的信任。他们也相信学校能为他们提供优质的就餐。 3. 在我们学校的新校区目前有 5 个食堂，同学们一般是根据个人因素来选择就餐的食堂（回族同学除外）。 4. 同学们在选择食堂时，饭菜分量和饭菜口味是关键性的因素，其他因素则考虑的比较少。（二）卫生质量方面 1. 大多数的同学觉得食堂的卫生一般，而有极少数的同学认为脏，其中有 1 名同学认为食堂的卫生非常差。
2. 有 66%的同学觉得食堂的就餐环境一般，一部分同学还有在食堂摔倒的经历，而有 14%的同学却认为较差，可能是这部分同学要求比较高，有些挑剔吧。（三）饭菜满意度 1. 还是有很大一部分同学认为食堂食物的质量和口味一般，认为很好的同学比较少。 2. 在调查者中，一部分同学认为食物还是基本上新鲜的，但是却几乎每 10 个人中会有 2 个人吃到不新鲜或者变质的食物，这个比例还是相对高的。这个问题是很值得思考的。
3. 有一半以上，达到 52%的同学认为我校食堂的菜式是非常丰富的，这点可以说是比较受学生喜欢。
4. 在调查中，大部分同学希望学校食堂差不多半个学期更换一次菜式，甚至有 26%的同学要求一个星期一次更换一次菜式，这似乎是不大可能。（四）服务质量方面 1. 由于近年来物价上涨，食堂里面的饭菜虽然没有涨价，但是却变相的“缩水”。在工作人员打菜的分量的调查中，竟然有 15 名同学选择了完全不够吃，22 名同学认为比较少，只有 2 名同学认为是足够吃的。 2. 大部分同学认为食堂员工的服务态度较差，在打饭的过程中都看不到食堂员工的笑脸，甚至还有抱怨的情绪存在，没有耐心，这是食堂应该很注重的问题。 3. 因为食堂的刷卡机是把价格固定好的，因此只有少数同学会被食堂工作人员刷错卡，大部分同学还是没有的。这也是一个很好的现象。 4. 有 42%的同学认为食堂里面的桌椅数量足够，但是却有 22% 的同学认为不够，有 10%的同学没意见，这部分同学可能是因为把在
食堂打来的饭菜端回宿舍吃，所以桌椅的数量对他们没多大影响，也不关注。（五）消费价格方面 1. 一半以上的同学认为食堂饭菜的价格可以接受，价格设置的比较合理，部分同学觉得还算便宜，而只有极少部分的同学觉得价格偏贵。
2. 就调查的数据来看，大部分同学每月就餐的费用在 300~400 元左右，有一些同学是 400~600 元，极少数同学会在就餐上花费 600 元以上。（六）其他方面 1．当同学们不在食堂就餐时，一般选择去柠檬时代，农民街吃饭的同学较多，而他们在外就餐，看中的是外面的饭菜是否符合他们的口味，而很少会考虑就餐环境，经济实惠这两个因素。 2. 在调查学生与食堂之间不和谐的关系主要原因时，认为是食堂原因的同学多于学生本身原因的同学，也有五分之一的同学保持中立。三．针对以上数据反应出来的问题，提出以下几点建议：（一）服务质量方面 1．服务质量有待进一步提高，提供人性化，家庭式的服务。同学们作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务态度有时令人不甚满意，因此学校应该对食堂工作人员进行培训，保证和蔼亲切的服务态度，保证穿戴整洁，个人形象良好，保证微笑服务。 2．加强对厨师的技能培训，掌握不同菜系的烹饪方法，以及引进竞争机制，对厨师所做的菜进行责任到人的评价机制；
3.组织同学参观食堂内师傅们的工作现场，以增进同学与食堂工作人员间的交流，让同学们知道有时食堂的师傅们还是挺不容易的，加强相互谅解；
4.有部分同学反映在食堂偶尔摔倒，食堂应在门口、餐具处、楼梯口等处铺设防滑地毯，以防止学生滑倒；
5.食堂应随时保持餐桌的卫生，让就餐的同学有个良好的心情，并适量增加食堂的桌椅数量，避免有的学生坐不上座位只能站在户外吃，并对食堂的相关设施进行定期维修；
6.随时保持食堂大厅，食堂内部的干净整洁，严格做好餐具消毒工作。（二）饭菜方面 1、虽然同学们对饭菜质量基本满意，但同学们希望多增加些品种、地方小吃，注意营养搭配。丰富菜品品种，努力让不同口味的同学有不同的选择。我校学生来自全国各地，各地方的口味、饮食习惯都不一样，我们建议学校食堂可以区分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重与南方偏好清淡、辣的与不辣的、面食与米饭等。 2、适当增加打饭菜时的分量；而打饭的工作人员应该对菜时的分量把握准确恰当，而不是借此来“偷工减料”。 3.还有的同学建议增加打米饭的窗口以满足大要部分同学的需要，减少排队的时间，有效利用空间资源；（三）卫生质量方面 1.卫生检查工作要加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发、虫子、石子之类不该出现在饭碗里的东西甚至是变质不新鲜的食物，会极大地影响了同学们的就餐情绪，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。因此食堂饭菜的选料要好，无变质食品，米、菜一定要洗干净。保证同学们安全健康的就餐。 2.在食堂显眼处公开投诉渠道,当打到变质或者不新鲜的食物时，可以即时去投诉该食堂，但是保证渠道的畅通有效；【总结】在这次社会调查过程中，会存在一些不足，调查问卷印发的太少，采访的对象不是太多，还不足以全面地反映全体学生的意见。通过这次调查，我初步了解了在校学生对食堂就餐环境, 服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，对食堂的总体评价是基本满意的，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满，但一些小问题是依然存在的。同学们理想中的食堂是这样的： 1. 整洁、舒适，宽敞，富有情调，秩序较井然； 2. 就餐设备齐全（最好是有餐盘），增加音响，空调等设备； 3. 服务员应以发自内心的微笑，耐心的对待每一个学生； 4. 最好能 24 小时服务，并且提供多种多样的有地方特色的菜色，提供适当档次的套餐，最好能让学生感到有在家吃饭的感觉。但这毕竟是理想，还是要从学校的实际条件
出发。因此，学校食堂应该进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让同学们的生活更加舒适，令后勤服务部门的工作开展得更顺利。这也是我们此次调查的目的所在。而我们学生也应该加强自己的修养。作为一个现代的大学生，在公共场合应要有文明礼貌的行为，要有积极的维护排队秩序的意识和责任感，提高自身素质，养成良好的就餐习惯而不是对食堂多加挑剔，毕竟食堂面对的是几万人，不是你一个人。有时难免会有疏忽的时候，做不到位的时候，但是不要用那些小事情来作为自己奢侈浪费的借口。食堂问题在现代大学中具有重要地位，它直接影响到了学校的正常运行及其以后的发展，而食堂饭菜质量卫生的好坏直接关系到学生的身体健康。学校食堂不仅能给师生带来方便和好处，而且这也关系到学院的整体形象。因此，我们应对其充分重视，学校应贯彻“为了学生的一切，一切为了学生”的理念，而恰恰食堂就是体现这种理念的首要部门。我热切希望学校有关监管部门加强对食堂工作的监管，也希望同学们积极配合食堂工作人员的工作。只有把困扰学生的食堂问题解决了，我们才能更好地建设和谐校园。这对于每一个学生来说也是至关重要的。吃饭是头等大事，解决了吃饭问题，学生才能专心地学习，形成良好的学习氛围，对整个学校建设来说，才能真正地构建好社会主义和谐校园。希望广大师生齐心协力，把我们的食堂建设得更加完善。
校园食品安全知识内容 学校是人员集中场所，要高度重视校园食品安排。食物中毒的处理步骤： 1、立即停止供应食用可疑中毒食物。 2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。 3、尽快将病人送附近医院救治。 4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。 5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。 常用的预防食品中毒和学校的相结合。那怎样预防食物中毒？ 1、保持厨房环境和就餐用具的清洁卫生。 2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。 3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。 4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。
5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。 6、烹调后的食品应在2小时内食用。 7、妥善贮存食品。食品贮存在密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。 8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。 9、养成良好的卫生习惯。严把“病从口入”关，勤洗手、不喝生水。 10、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 11、不光顾无证、无照的流动摊点和卫生条件差的饮食店。 12、在商店购买食品、饮料，要特别注意生产日期和保质期，不购买、食饮过期食品饮料。
食堂文明就餐礼仪学生就餐 食堂文明就餐礼仪 1..要注意公共卫生。进食堂不可随地吐痰，不可向地面泼水、扔杂物，剩余的饭菜倒在指定地方。 2.爱护食堂公物，不准在墙上、餐桌上乱刻乱写;不准损坏食堂的餐具和设施;不得随意挪动桌子及其他设施。 3.遵守秩序，互相礼让，自觉按先后次序排队购买饭菜，不要硬挤或插队，更不应打闹、起哄和出现其他不文明行为。工作人员繁忙顾不过来时，要耐心等待，不要敲柜台、餐具，或挥舞手臂，也不要“师傅、师傅”地叫个不停，更不能隔柜台伸手拉工作人员的衣袖、衣角，这些做法都是失礼的。轮到自己打饭时，要客气地讲话。打饭后，应礼貌地说声“谢谢”。 4.进餐时应注意节约粮食。例如，馒头不小心掉在地上，应捡起，不要碍于面子而显得过于“大方”、“潇洒”，一脚踢开，以显示自己多么“高贵”。所购买的饭菜，以吃饱为度，不要超量购买，以免吃不完造成浪费。 5.吃饭时，如发现饭菜有异物或质量问题时，可找有关管理人员有礼貌地说清楚，以帮助食堂改进工作，提高服务质量。不可感情冲动，大发脾气，失去理智，吵闹不休。如果一味坚持粗暴无理的态度，不但不利于问题的解决，而且还会引起食堂工作人员的反感，降低学生的人格。特殊情况下，还会引发学生与食堂工作人员关系的恶化。 6.尊重工作人员的劳动，适时对他们为大家的服务表示感谢，如果对食堂工作人员有意见时，须通过老师向其提出，禁止与食堂工作人员发生争执。 7.就餐完，在半小时内不能跑、跳或进行剧烈运动，以保障身体健康。 变相插队惹人烦 变相插队虽方便了自己，却让别人反感。生活中，排队不是硬性规定，而是一种约定俗成的规矩。食堂用餐、购物付款、乘车等，都需要自觉排队等候。排队最忌讳插队。如果有特殊紧急情况，应征得排在前面的人同意，才能越队先行。面对插队行为，排队者应该及时而坚决地加以劝阻。但劝阻时，要用语恰当，好言相劝，避免不必要的争吵。 情侣就餐别太亲密
课题论证 学期：2009-2010第二学期班级：社工081 老师：钱雪 飞 课程名称：社会调查研究方法作业：选题论证 课题：大学生“考证热”的调查研究（以南通大学为例） 组员：许沁（） 王姗姗（） 周倩（） 陆美红（） 张新新（） 郭薇（） 组长：周倩 在经济发展，科技飞速的21世纪，企业对大学生综合实力的要求随社会发展而变高，社会竞争力日趋激烈。大学生在学好自身专业同时，充分利用空余时间学习专业之外的知识，以提高自己在社会的竞争力的现象越来越普遍，考证无疑为大学生群体中的这一现象提供了很好的契机。但是，在这过程，大学生群体中也出现盲目考证的现象，许多同学很难分辨并选择适合自己的证书。 为了能够给身为大学生的我们还有我们南通大学的众多学生提供一些关于考证方面的参考，我们小组甄选了大学生“考证热”的调查研究这个课题，并从这个课题的重要性、合适性、可行性和创造性来论证这一课题。 一、重要性：包括理论上和实践方面的意义或价值 1.理论方面的意义或价值：主要体现在调查课题对一门学科的发展、对某 种理论的形成或检验、对社会规律的认识、对社会现象的解释等所能做出的贡献上。 （1）对社会规律的认识：
出于“逃避自由”的社会心理,大学生考证热潮迭起;“证书”作为一种“信任系统”和“体制化的文化资本”,在彰显现代社会理性色彩的同时也导致“泡沫教育”、“人才高消费”、“知识失业”等非理性化的社会负功能。从目前对大学生关于考证的调查问卷中得到这样的结论：(1)大二和大三的同学考证占比达91.30%,大一同学多数是因为不懂得将来的就业严峻性而比例最少,大四的同学却因为找工作时屡屡碰壁而意识到证件的重要性时却往往来不及,此两者比例仅占9.70%，由此可以初步得出结论：大学考证热时期主要集中在大二大三这个阶段(2)虽然有81.16%的同学知道不是证越多越好,但他们仍然觉得证拿多了保险,因为不知道自己将来到底会在哪个领域从事工作。（3）企业的原则性问题导致大学生在考证方面花费时间，花费心思。因此，我们的课题关于现在的大学生追求考证的热潮是对社会上这一现象的认识。 对于考证莫过于报班，我们得知目前各种培训机构提供给我们南通大学学生的培训班的时间，类型，费用具有一定的规律。学生是培训机构的主要对象，但考虑到大学生的经济条件，因此培训机构都会对大学生进行优惠政策，这对要报班的同学来说是一件不错的事。费用只是一方面，培训时间也有一定得规律。一般在晚上或者周末学生的时间充足，所以培训班会在此段时间进行开班培训。我们需要注意的是目前我们南通大学校内培训集中在语言类，计算机，会计等这方面，所以想考这类证的同学有很好的优势，另一方面也知道大学生在这几方面比较重视。 以上使我们对社会上大学生考证热的一个认识，同时也是我们对南通大学校内培训班各个方面的规律认识。 （2）对社会现象的解释（选题的目的、意义）： 众所周知，现在的社会已经不像以前那样。从改革开放后，我国经济快速发展，各个方面都与国际接轨。因此，当代大学生对自身的要求在不断提高。考除专业外的证书就成了大学生提升自我的一个方式，也是现在在大学中最为普遍的现象。这是社会给大学生造成的一大压力。目前，在后金融危机时代，就业形势依旧严峻。毕业了的大学生找不到工作，还未毕业的也在思考着将来自己会从事的工作。在这样的压力下，在校大学生只能增加自己专业技能以外的技能来为将
食堂安全知识培训 一、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求 1、学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)必须每年进行一次健康体检,取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍于食品卫生疾病的,不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否患有上述讲的疾病,手是否受伤,一旦发现应立即调离工作岗位。 3、食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时,应立即查明病因,排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重新上岗。 5、食堂负责人、卫生管理员亦必须进行食品卫生法律法规和卫生知识培训后方可上岗。 6、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到:处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手,接触直接入口的食品前双手还应进行消毒;工作时应穿戴干净的工作衣帽;出售食品或分餐时应戴口罩。不得留长指甲、戴戒指、涂指甲油;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。
二、食堂采购人员要注意的事项 1、食堂采购人员要严格把好食品采购关。在采购食品时,必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证,禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。 2、采购畜禽肉类原料时,必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 3、采购定型包装食品时,必须索取产品的检验合格证或化验单。《食品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提供,即食品生产经营者在采购食品时,有向销售者索取检验合格证或化验单的权利,同时也是为保证所采购的食品及其原料的卫生应履行的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检验单的义务。 三、禁止采购的食品 1、腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。 腐败变质:一般认为腐败变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物,而且可能含有致病菌,从而易于造成食物中毒。 油脂酸败:指油脂和含油脂的食品,在贮存过程中经生物、酶、空
\ 关于大学生“考证”的调查分析报告 一．导言 近年来，大学生考证成了一个越来越热门的现象，而造成这种现象的主要原因有以下两个：一方面是我国从1993年开始实行的职业资格准入制度。当时，据劳动与社会保障部提供的信息，我国在九十个职业采取了职业资格准入制度。这不禁促使了大学生纷纷诉诸于考证来提高自己的就业竞争力。面对严峻的就业形势，既有学历证书又有专业职业资格证书的大学生很自然地就有更大的胜算几率。九十年代中后期，考证热随着我国经济的不断发展及成功加入WTO持续升温，大学生考证种类和范围不断增加，考证难度不断提高。08年的金融危机爆发之后，大学生更是有把考证当成护身符之势——谁护身符越多，谁越能度过难关。 而另一方面，是因为高校扩招政策出台之后，导致每年毕业走向工作岗位的大学生越来越多，更导致了大学生不得不以考取更多的证来增加自己的就业砝码。 . 如上图显示，2015年应届毕业生多达749万人，加上历届没有成功就业的毕业生，每年都至少有一千多万大学毕业生在谋求一份工作，而这部分人群大多无行业技术、无行业经验、更无职业规划。如今，大学生就业情况已成为一种社会压力，通过对当前大学生就业意向调查发现：大学生普遍认为就业形势严峻，觉得就业形势很困难或较困难的高达90%。专家指出，“加重就业砝码，掌握实践技能”无疑是最实际的大学生就业保障。因此，许多大学生就通过考证来增强自己的砝码。
二．调查方法 通过问卷调查的方式向大学生群体进行调查。借助“问卷星”平台制作调查问卷，发放给大学生群体，实际填写量387份，有效问卷数387份。 三．基本调查结果展示与分析： （一）调查主体人员分析： （1）此次调查性别分类上，女性参与调查人数237人，占比%；男性146人，占比%。多以女性为主。 （2）在年级选择方面，本次调查主要面向大一、大二、大三在校人员，分别占比%、%、47%。大四人员仅占%。 、 （3）在调查主体所在专业分析中，数据显示经济学类人员最多，占比%；管理学次之，占比%。工学类与文学类分别占比%、%，其他专业人员占比较少。 （4）在学历方面，本科院校学生362人，主要占本次调查人员的%。专科18人，占比%。其他人员3人，占比% （二）调查主题内容展示： （1）在对“大学生考证的基本看法”方面，大部分学生持赞同态度，其中，%的人员认为考证有助于增强自身的就业竞争力；%的学生是由于从众心理，认为别人考证，自己不得不考；但也有部分同学不赞同考证，%的学生认为考证纯属浪费时间金钱，也有%的同学认为考证不利于本专业课程的学习。 （2）针对“大学生考证时间的选择”问题，45人认为应大一考证，占比%；认为应大二考证的有218人，占比%；大三112人，占比%。大四考证仅8人，占比%。可知，大二、大三阶段考取证书被大多数学生所认可。 （3）对于“社会上考证热现象的原因”本次调查结果如下所示 % / % % % % %
学校食品卫生安全知识培训 各位老师，早上好： 今天很高兴在这里与大家一起来共同探讨和学习学校食品卫生安全监督与管理工作方面的知识。大家都知道，食品安全事件影响范围广，容易引发社会与心理影响。作为学校安全工作的重要部分，学校食品卫生安全更是首当其冲。要求要切实加强学校食品、饮用水卫生安全，确保广大师生身心健康。 一、学校食品安全管理方面 （一）人员岗位职责 学校校长是食品卫生安全的第一责任人，设置食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，对本单位食品安全负全面管理职责。 1、食堂食材采购员的岗位职责 2、学生营养餐的岗位职责 3、食堂从业人员的岗位职责 （二）食堂各项管理制度 食堂内外环境保持清洁和良好状况（包括地面、排水沟、墙壁、门窗等），废弃物应在每次供餐结束后及时清除，应定期进行除虫灭害工作，食堂内不得存放与食品加工无关的物品，并建立清洁制度，食品加工过程中废弃的食用油脂集中收集，由有资质的单位统一回收 （三）食堂各种记录管理
各项记录均应有执行人员和检查人员的签名，各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容，食品卫生管理员应经常检查相关记录，记录中若发现异常情况，应立即督促有关人员采取措施，有关记录应至少保存12个月。 二、学校食品加工操作要求 按相应的规范要求，根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程 1、对各道操作工序都应有相应的具体规定，包括： 标准的加工操作程序 加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准 2、原料采购 向依法取得食品生产（流通）许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购，不采购禁止经营的食品与原料，采购时应索取发票等购物凭据，并做好采购记录，便于溯源，批量采购的食品，还应索取食品生产（流通）许可证，销售方工商执照，检验（检疫）合格证明等，采购的食品应进行验收 3、留样管理 当天供应的全部食品品种应当留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内（定型包装食品可按包装留样），留样食品在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。 三、人员卫生要求
“文明就餐，从我做起”倡议书 亲爱的同学们： 食堂是大家生活的重要组成部分，营造清洁舒适的就餐环境，需要大家共同努力。文明用餐是个人素质的体现，自觉收拾餐具，则是个人素质的提高。文明就餐体现一个人的美德与个人魅力，当代中学生的健康成长事无巨细,让我们从自身做起,从点滴做起,从身边做起,共同营造一个良好的就餐环境；用行动展现自己的风采,让身心得到升华!文明就餐一直是我们每位中学生共同的向往。 那就用文明演绎自己的生活，用实际行动来积极响应我们的倡议吧！ 1.请保持良好的就餐秩序，讲文明、讲礼貌。 2.请爱惜粮食，杜绝浪费。节约粮食是尊重他人劳动的表现，也是您高尚人格的体现。 3.请自觉送还餐具。吃完饭后把餐桌收拾干净，把餐具和杂物带到餐具回收处，把杂物倒入泔水桶，既减轻了餐厅人员的工作任务，又方便了其他就餐同学。 4.请不要随地吐痰、乱扔餐巾纸和食物残渣，给自己留下美好的回忆，也为其他学生创造干净整洁的就餐环境。 5.请不要多占座位，多拿筷子，每人一双筷子。方便他人，就是方便自己。 6.请爱护餐厅的设施，不蹬踏桌凳，不乱涂，不乱刻，维护公共卫生安全。 7.请尊重餐厅工作人员，对工作人员的服务不满意，可及时向班主任老师反映，不侮辱甚至谩骂工作人员。发现问题，不吵不闹，
逐级反应，妥善解决。 餐厅的良好秩序、文明就餐，需要大家的共同努力。请大家文明就餐，从我做起，从现在做起，用自己的行动“播种的是习惯，收获的是品格”。让我们以养成良好的社会公德，树立当代中学生良好的形象为目标，为共同营造一个文明有序温馨的就餐环境而努力！ 倡议发起后，学校将组织学生干部成立督察组，检查学生的就餐情况，劝导学生的不良行为，希望同学们积极配合。 东夏中学 2018年4月
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一月考试表 法律硕士专业学位考试中旬初试一般为每年1月中旬左右，复试一般在5 月上旬前结束 中英合作金融管理/商务管理专业12 、13、14 日公共课与自学考试同时考，专业课考试时间在1月和7月 自考统考13 、14日作为四月、十月考试的补充，由省考办根据本省的具体情况决定 MBA联考20 日工商管理硕士，Master of Business Administration 缩写MBA是源自美国的硕士学位。 2007硕士研究生入学考试20、21、22日 二月考试表 LSAT（美国法律硕士研究生入学考试）10、12日 三月考试表 TEF 法语------- T EF （Test devaluation de Fran cais）法语水平测试, 是据法国驻华大使馆规定必需参加的法语水平测试。 国际物流师－－－每年的3、6、9、12 月第三个周日 PETS 第二个周六周日PETS，Public English Test System ，全国公共英语等级考试。PETS是教育部考试中心设计并负责的全国性英语水平考试体系，分
五个级别。 项目管理师职业资格认证考试24 日 四月考试表 速录师职业资格考试－－－职称英语4 中旬 全国计算机等级考试(NCRE) 7日 J.TEST 15日J.TEST 是鉴定日语实际应用能力的考试,由东京日本语研究社所属的日本语检定协会在1991年创办。 注册咨询工程师(投资) 20 、21、22 日 自考统考21、22 日 五月考试表 营销师职业资格认证考试－－－人力资源师职业资格认证考试－－－物业管理师－－－ 全国秘书职业资格考试－－－5 月和11月各考1 次环境影响评价工程师12、13 日 监理工程师执业资格考试12、13 日注册建筑师一级二级12 、13、14、15 日
食堂文明就餐主题活动方案 一日三餐离不开食堂，食堂是大家生活的重要组成部分，营造清洁、文明、舒适的就餐环境，不仅关系每位同学的生活，而且直接体现了我们玉岩中学学生的整体形象。因此，营造良好的校园文化，围绕学校“为社会引领者成长奠基”的理念，打造文明有序的就餐环境，促进，广大学生养成文明就餐的良好习惯，提高学生思想道德素质，特举行“文明就餐月”活动。 活动主题“文明就餐，从我做起。 组织结构： 领导组：组长：罗洁副组长：肖萌 执行组：组长：毛红勋 活动时间： 食堂“文明就餐月”主题月活动时间：2012年10月8日至11月8日 活动容： 主题班会文明就餐动员会： 活动目的： 宣传文明就餐，进一步增强同学们的文明就餐意识，培养文明就餐的良好习惯，使“文明就餐”深入人心。 活动方式： 发放文明就餐倡议书。
各班级开展“文明就餐”主题班会。 做好宣传标语在食堂贴，做好宣传活动。 文明就餐千人签名活动 活动目的： 使“文明就餐”活动的主题深深印在广学心中，号召同学们行动起来，共同参与到文明就餐的行列中。 活动地点： 操场 活动方式： 1、由学生工作处组织现场发放文明就餐倡议书。 2、由学生再现食堂就餐情境 3文明就餐执勤及督导。 活动目的： 引导广学自觉排好队，做到“不插队，不拥挤，不喧哗。”引导广学在就餐后自觉将残留物拨回碗里。 活动方式： 每天由值日教师安排“自管会”学生干部在食堂值班，逐个“文明就餐”督导活动，并及时反馈就餐信息。 完善后勤管理体系。 活动目的： 加强食堂与学生之间的沟通，使食堂与学生之间能够互相理解，互相体谅，架起同学们与食堂的沟通桥梁，营造和谐的就餐氛围。
一月考试表 1、法律硕士专业学位考试：中旬初试一般为每年1月中旬左右，复试一般在5月上旬前结束 2、中英合作金融管理/商务管理专业：12、1 3、14日公共课与自学考试同时考，专业课考试时间在1月和7月 3、自考统考：13、14日作为四月、十月考试的补充，由省考办根据本省的具体情况决定 4、MBA联考：20日工商管理硕士，Master of Business Administration，缩写MBA，是源自美国的硕士学位。 5、硕士研究生入学考试：初试一般为新的一年的1月份的第一个或第二个周末（偶尔会有在第三个周末考试）。 二月考试表 LSAT（美国法律硕士研究生入学考试）：10、12日
三月考试表 1、TEF法语：TEF (Test d''Evaluation de Francais)法语水平测试,是据法国驻华大使馆规定必需参加的法语水平测试。 2、国际物流师：每年的 3、6、9、12月第三个周日 3、PETS ：第二个周六周日PETS，Public English Test System，全国公共英语等级考试。PETS是教育部考试中心设计并负责的全国性英语水平考试体系，分五个级别。 4、项目管理师职业资格认证考试：24日 四月考试表 1、速录师职业资格考试 2、职称英语：中旬 3、J.TEST：15日J.TEST是鉴定日语实际应用能力的考试,由东京日本语研究社所属的日本语检定协会在1991年创办。
4、注册咨询工程师（投资）：20、21、22日 5、自考统考：21、22日 6：计算机等级考试 五月考试表 1、营销师职业资格认证考试 2、人力资源师职业资格认证考试：5月的第二个周日 3、物业管理师 4、全国秘书职业资格考试：5月和11月各考1次 5、环境影响评价工程师：12、13日 6、监理工程师执业资格考试：12、13日 7、注册建筑师一级二级：12、13、14、15日
学校食品安全知识宣传资料 一、食品安全常识 1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。 2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有“哈喇”味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用。 3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。 5、少吃油炸、油煎食品。 二、选购冷饮食品的方法 冷饮食品是冷冻饮品和饮料的总称。冷冻饮品包括冰淇淋、冰棍、雪糕和食用冰；饮料包括固态饮料和液态饮料，如麦乳精、果味粉、咖啡、碳酸饮料、果(蔬)汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、瓶装饮用水等。冷饮食品主要是以水、糖、淀粉、乳、蛋、果、菜等为原料，经过不同的配方和加工方法制作而成的一大类清凉消暑食品。随着人们生活水平和饮食习惯的变化，其品种和数量日益增多，并逐渐向营养、健身方向发展。因此，对其卫生质量应予以足够的重视。选购冷饮食品要做到以下几点： 1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。 2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。 3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。 4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。 5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。 三、蔬菜水果的农药残留 蔬菜和水果能提供丰富的纤维、维生素、矿物质。由于某些菜农未按规定使用农药，造成蔬菜水果表面多残留着一些农药，特别是刚喷过或喷过农药不久就收割上市的蔬菜，食用后对身体健康有害。目前广泛用于谷类、蔬菜、水果等作物的农药是有机磷农药，这类农药化学性质不稳定，在自然界中极易分解，其降解速度受温度和PH影响，长期食用农药超标的
白沙学校食堂 学生就餐管理细则 一、指导思想： 文明用餐是学生良好日常行为规范养成的一个重要体现。为了进一步规范学生的用餐行为，做到文明用餐，有序用餐，安全用餐，从而形成节约光荣、浪费可耻的思想，学校将举行“文明餐桌”、“文明用餐小标兵”评比活动。并将平时的检查情况归入班级学期优秀班级评比。 二、评比办法： 1．文明餐桌（以宿舍为单位）评比。 2．每日打分由值周教师、食堂值日人员负责。 3．每周汇总“文明用餐”扣分结果，每周选5个就餐文明的餐桌评为周文明餐桌，每月累计扣分最少的前三名餐桌被评为周“文明就餐桌”。一学期累计扣分最少的前三名班级被评为学期校级“文明就餐班级”。（“月文明餐桌”可以为班级加5分，“文明就餐班级”为班级加10分。） 4．每月由班级推选出两名“文明用餐小标兵”，作为学期“文明就餐小标兵”评比依据。（“学期文明就餐小标兵”可以为班级加10分） 三、评比细则： 1.进餐厅要排队，取饭盆，做到稳、静、齐。 2.在餐厅就位时，只能在自己的固定位置，不能随便入座，不能乱动别人的餐具。 3.不准将食物带入带出餐厅。 4.打饭时自觉排队，不插队，不推挤。离队后，重新排队。
5.就餐时做到不说话、不打闹、不抢食、不浪费。 6.吃完饭后，轻放饭盆和勺子。餐桌、地面保持干净。 7.节约用水，爱护食堂公物。 8.在月“文明就餐班级”评比的基础上，评比学期校级“文明就餐班级”、“文明就餐小标兵”。 9．自觉服从食堂管理人员、值周教师的管理，不得与工作人员冲撞。 （注：违纪每人次扣0.1分,倒剩饭扣0.5分，顶撞执勤人员加扣1分。食堂内有好人好事加0.1分，特殊情况值周教师可酌情加0.2-0.5分） 白沙学校后勤管理处 2014-3-14
大学生考证热分析
大学生“考证热”分析 【摘要】：出于“逃避自由”的社会心理以及巨大的社会压力和市场经济的“选择”下，大学生的“考证热”高潮迭起，出现了一种“情非得已”、“盲目跟风”、“引领时尚”的“考证情结”。现在“证书”作为一种“信任系统”和“体制化的文化资本”，已经成为社会身份和个人荣誉的象征。然而在彰显现代社会理性色彩的同时也导致了“过度教育”、“人才高消费”、“显性失业”和“隐形失业”等非理性化的社会负功能。无论如何，大学教育不应该成为一个单纯的“考证”教育,而要注重创造能力与人文精神的培养。因此，我们必须认真思考如何在大学精神与市场之间寻求平衡的问题。 【关键词】：信任系统；文化资本；非理性教育；失业；大学精神 一、问题的提出 近几年 ,大学生逃课现象愈演愈烈:基础课有人逃,专业课有人逃,哲学、政治经济学等公共课更是“逃课族”的首选。逃课的大学生在干什么?有的在上培训班 ,准备考研、考托；有的在学电脑，为参加 CIT英国剑桥信息技术考试、 NIT 全国信息应用技术证书考试、CISCO网络资格考试、MCP微软认证而忙碌；有的在准备注册会计师、注册税务师、注册资产评估师、律师、外销员、海关报关员、导游员、秘书等一系列“资格证书”考试；还有的在忙着学开车拿驾照。 人们戏称如今的大学教育已经变成“考证教育”。“文凭热”尚未降温 , “考证热”又悄然兴起 ,这类社会性热浪真是一潮高过一潮。“考证”成为这群被称为“候考族”的大学生校园生活的主题 ,花费惊人也在所不惜 ,他们参加各种“证书”考试 ,拿到各种“证书”,以便增加自己求职的筹码。在他们看来 ,手上不多一些证书很难在就业市场上与别人竞争 ,特别是冷门专业的大学生更希望借助“考证”来弥补自己的底气不足。如今热门的证书早已不是英语、计算机之类了 ,很多“高、精、尖”、“与世界接轨”的“洋
学校食堂食品安全知识培训记录 ****中学食堂对食堂职工进行食品安全知识培训计划 一、学校食品加工操作要求 按相应的规范要求，根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程 1、对各道操作工序都应有相应的具体规定，包括： 标准的加工操作程序 加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准 2、原料采购 向依法取得食品生产许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购，不采购禁止经营的食品与原料，采购时应索取发票等购物凭据，并做好采购记录，便于溯源，批量采购的食品，还应索取食品生产许可证，销售方工商执照，检验合格证明等，采购的食品应进行验收 3、留样管理 当天供应的全部食品品种应当留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，留样食品在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。 二、人员卫生要求 1、从业人员健康管理 经健康检查，取得健康合格证明上岗，建立从业人员晨检制度，发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，不得上岗，建立从业人员健康档案。
2、从业人员个人卫生 工作服宜用白色布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等，工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换，从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服，待清洁的工作服应放在远离食品处理区，每名从业人员应有两套或以上工作服。 三、学校食堂预防食物中毒 1、食物中毒的定义 食物中毒是指因食用了含有致病微生物及其毒素的食物，或含有毒性物质的食物而引起的一类急性、亚急性疾病 2、常见的食物中毒 细菌性食物中毒：是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品引起的食物中毒。常见的有副溶血弧菌性食物中毒、沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒 化学性食物中毒：是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。常见的有有机磷农药食物中毒、瘦肉精食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒 有毒动植物中毒：是指人们食用了一些含有某种有毒成分动植物而引起的食物中毒。常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、贝类毒素中毒、珊瑚鱼中毒等 食物中毒原因分析：xx年11月3日，广州从化市城郊成人技术学校发生疑似食物中毒，共有26名出现症状。经查，该学校食堂无卫生许可证，卫生条件差，从业人员也未经过体检。 3、食物中毒的常见原因
关于大学生考证的调查报告 一、导言 随着知识经济时代的到来和高等教育规模的扩大，以及社会竞争压力的不断增强，使以往曾颇具含金量的学士学位如今已成了一条底线，一张大学文凭不再是人才市场上的抢手货了，因而许多学子纷纷选择考取更多的证书，使得大学生考证现象趋于白热化。在理想与现实的抉择中已更多偏向于后者的当代大学生，基本上把大学学习当作求职的资本，但学习的最大动力是求职，是积蓄4年以后的竞争实力。“拿下”计算机培训、英语考级、第二学历等等证书，已构成了相当一部分大学生学习生活的主题。为了了解我校学生的考证状况，我们进行了一项有关大学生考证情况的抽样调查。调查的主要是目前我校学生考证现状，分析其特点，以便进一步探讨大学生考证热潮的缘由及其利弊。 二、方法 1、调查对象 本次调查以我校大三学生为总体，采用随机抽样方法选取调查对象。具体做法是：先以我校大三全部学生名单为抽样框，在每个院的大三学生中，按均等比例随机抽取大三学生260人构成本次调查的样本。2、资料收集方法 本次调查采取问卷法收集资料。问卷由12个问题构成，主要询问了学生对于考证的认识和态度、周围人对考证的看法、考证与就业的关联等方面。实际发放问卷150份，回收有效问卷140份，有效回收率93.3%。实际调查样本的构成状况见表1。表1 调查样本构成情况男生女生合计人数65 75 140 比率46.4% 53.6% 三、结果与分析 1、我校大三学生对于考证的总体认识状况 当金融危机席卷整个世界时，大学生就业转入低潮。然而，现在我们所看到的是一股热潮的兴起。目前，考证已成为大学生中的一股潮流。一部分大学生认为，在大学里一定要努力去拿尽可能多的证书，因为那是在就业时证明自己能力的“绝对王牌”。本次调查结合现在的大三学生的实际情况，主要对学生考证的了解情况和考证现状进行了了解。在问卷中，笔者就“你 hao123精彩资讯，每日最新最热随时头条新闻娱乐八卦精彩视频 对考证了解多少”为题进行了调查，下图为我校大三学生对考证了解的自身认识情况（见表2）。表2 大三学生对考证了解情况 很了解一般般只知道一点点一点都不了解人数23 76 33 8 比率16.4% 54.3% 23.6% 5.7% 表2表明，绝大多数学生对考证的了解只是一般般，其次是知道一点点，且了解深入和完全不了解的人数较少，这一结果显示出大学校园中考证氛围较广，大部分学生对于考证都较为了解。 为了进一步从各方面分析大三学生对考证的认识，笔者就学生们何时关注考证进行调查（见表3）。 表3 关注考证时间大一大二大三人数37 76 27 比率26.4% 54.3% 19.3% 表3说明大多数学生早就有考证的意愿，大一是个迷茫阶段，而跨入大二一般大家都有了明
实验学校食堂食品安全知识试题 一、选择题： 1、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5—6小时，我们应注意的是（）。 A、剩饭在感官上正常，即可以直接食用。 B、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用。 C、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用。 D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用。 2、安全食品应该包括（） A、无公害农产品、绿色食品、有机食品 B、草鸡蛋、牛奶、海产品 C、水、蔬菜、面包 3、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么（） A、蔬菜 B、精细米面 C、肉类 4、为预防食物中毒，应该做到什么（） A、少吃凉拌菜 B、多吃水果 C、多吃热的饭菜 5、食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责（） A、生产者 B、销售者 C、消费者 6、下列食物中哪些含碘量较高（） A、白菜 B、海带 C、鸡蛋 D、梨 7、在植物性食物中蛋白质含量最高的是什么食物（） A、胡萝卜 B、土豆子 C、玉米 D、大豆 8、下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的（） A、过敏症状 B、佝偻病 C、神经炎 D、自闭症 9、下列说法不正确的是：（） A、长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B、空腹不宜饮茶 C、死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 10、以下哪种食品可以食用（） A、发霉的茶叶 B、发芽的土豆 C、变绿的豆芽 D、变红的汤圆 11、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。（） A、绿色食品 B、新鲜蔬菜 C、富含维生素C的水果 D、各种杂粮 12、水是人体不可缺少的组成成分，约占人体重的（），用以维持人体的正常的生理活动。 A、3/5 B、1/2 C、4/5 D、2/3 13、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（）
关于在校大学生考证情况 的调查报告 项目类别：社会调查报告 活动组长：杨永立 活动组员：刘迎春 王梅 年级专业：动物科学1002班
摘要：要想取得全民的发展，普及教育必不可少。只有教育发展了，时代才会进步。随着九十年代末大学扩招和教育产业化政策推行以来，高校毕业生就业形势十分严峻。近年来，“考证热”几乎风靡了大学校园。多一张证书，多一个选择是同学们的心声。对待考证我们要持怎样的心态呢？除了考虑外在因素，我们更要联系自身的原因，谨慎对待，明确目标，才能实现考证应有的价值，也才会在众多的求职者中脱颖而出。 关键词：就业形势考证热考证建议 调查背景：据中国人力和社会保障部的最新统计数据显示，2011年全国高校毕业生为660万人，比去年的631万多将近30万人。毕业生的人数日趋增多是个事实，但是社会每年提供给大学毕业生的就业岗位是有限的，所以大学毕业生就业难一直是一个很严峻的问题。为了在毕业以后找到理想的工作，这就迫使在校大学生除了学习自己的本专业知识，还要考取自己感兴趣的而且是对自己就业有利的各类证书，为就业增添砝码，为通往成功的职业之路打下坚实的基础。 大量信息表明：近年来可供大学生考试的证书已超过了百种。主要分为三类：通用型证书（英语四六级证书、计算机等级证书…）、能力型证书（托福、雅思…）、职业资格类证书（国家司法考试证书…）。各种证书成为了人们择业的“通行证”，甚至有人断言21世纪是职业证书的时代。调查显示：在相同条件下，持有资格证者的就业机会是没有资格证书者的2至3倍，工资收
入前者高出后者60%甚至还要多。职业资格证在就业中的份量如此之重，学生们对证书的渴望当然是多多益善。由此看来，一方面大学生的人数不断增加，另一方面考证的人数也在急剧增加，因此就业是一个很严峻的问题。 随着我国市场经济的深入发展，人才市场逐步规范，一些岗位实行职业资格准入制度是必然的。但是也要考虑到很多的企业中也需要大量的专业工人，在如潮的大学毕业生中，能真正符合一个企业高技能工作要求的人并不多，这也就会导致一些用人单位招不到人，而毕业生又找不到工作的现象。所以说专业与将来的就业还是密不可分的，虽然专业对口的工作不多，这毕竟还是会潜移默化地影响着我们以后的职业规划。 本文就在校大学生对产生“考证热”的原因、考证学生的想法以及考证的目的做一个调查，从多个角度了解大学生考证的真实状况。
食堂文明就餐活动方案 营造清洁、文明、舒适的就餐环境，不仅关系到师生的生活，而且直接体现了师生的整体形象，为打造文明有序的就餐环境，促进广大师生养成文明就餐的良好习惯，是营造良好的校园文化、提高师生思想道德素质，特制定本方案。 一、活动主题： “创建文明校园，营造文明就餐环境” 二、组织结构： 成立食堂文明就餐活动领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在校团委，具体结构如下： 组长：王刚童健 副组长：程从丰罗冰王万全 成员：各二级学院分管学生工作书记 三、活动目的： （一）教育广大同学自觉排好队，做到“不插队，不拥挤，不喧哗”。 （二）养成节约粮食，不乱倒剩饭剩菜的好习惯，倡导“光盘行动”。 （三）就餐结束后保持桌面和就坐地面整洁和干净，自端餐盘，剩饭剩菜统一倒入收集桶里。 四、活动内容：
（一）各班召开文明就餐动员主题班会，宣传文明就餐，进一步增强同学们的文明就餐意识，培养文明就餐的良好习惯，使“文明就餐”深入人心。 （二）学校发放文明就餐倡议书。学校做好文明就餐宣传标语在食堂内张贴，组织同学们到“文明就餐”的条幅上签名。 （三）文明就餐执勤及督导。各学院轮流值班，每天安排学生会干部引导学生遵守餐厅公共秩序： 1、自觉排队，不插队，不拥挤；不打闹，不大声喧哗或影响他人就餐。 2、监督就餐同学保持桌面和就坐地面整洁。 3、提醒同学礼貌用语，就餐时发生意外要互相体谅，不讲粗话脏话。 4监督同学节约粮食，能吃多少盛多少，不乱扔残饭剩菜，统一倒入收集桶。 5、提醒同学爱护餐厅设施，不乱蹬踏桌椅等设施。 6、提醒用餐结束同学自端餐盘，送到指定收餐盘处。 （四）评选“文明之星”。在活动期间，评出“文明就餐班级和节约使者”（按值班阶段模式，每阶段一个班级），以树立文明榜样，更树立文明形象。 五、具体要求： （一）认真组织，抓紧落实。校团委、学生会制定文明就餐执勤
2016年关于大学生考证情况调查报告 关于热，我们已经见怪不怪了，那么就为大家整理了大学生考证的最新调查报告，希望能帮助到大家! 一、前言 面对社会上种类繁多的各类证书和培训，一些大学生无所适从、盲目跟风，对此学校应当如何加以引导?政府应如何加强对培训机构教学质量的监控，以确保考证培训有利于 培养学生的职业素质和实践能力?在竞争激烈的就业背景下，用人单位的择才标准怎样才 能更加科学和规范?当“考证热”兴起的时候，这些问题又一次摆在了大家面前。 我们采用问卷法调查研究，对职业资格的考试进行深刻的了解的同时，要让学生明确自身的努力方向，端正态度，谨慎的对待考证问题，不要盲从跟风，要选择适合自己的方向，另外，当我们报考时，还要认真对待，警惕陷阱和骗局，让自身利益受损。 二、正文 (一)调查结果 在校生有过‘考证’的打算，绝大部分被调查者认为考证是为了今后工作打算，经过此 次调查，被调查者集中认为考英语等级证书和计算机等级证书是很重要的，想自己看书考证的同学占绝大多数，只有少数同学认为应该直接参加培训班。考虑培训费用在100—300之间被认为是合理的范围，如果一次考试未通过的同学选择重考的同学占很大比例，其中尤其是以计算机为主，例如有得同学笔试过了，上机没过，就需要重新考试。调查者中有一半以上的亼愿意花一般以上的时间去参加考证，可见考证问题已经占用同学们大量的时间。关于考证有48%的同学认为学到了一些有用的知识但却浪费了一些时间，还有32%的同学认为考试浪费了大量的时间而且没有任何成效。有67%的学生认为考证与将 来的职业相挂钩，所以是有很多人认为证书越多，就业机会越大，因为他们认为现在的招聘单位大部分看重的是学历与证书，综上所述，我们认为“考证热”的主要原因是社会竞争 越来越激烈，就业压力大，导致现在同学们盲目的考证，没有从根本上考虑到自身的需要，我们认为，同学们考证时还是要结合自身的需要和切身利益来做出决定。 (二)原因分析 近年来，在大学校园掀起了一轮“考证”高潮。在校大学生本就在接受令人羡慕的高等 教育，但是为什么大学生还是构成了考证大军的主流呢?我们进行了下面的分析。 答案集中在以下两点：一是多学一点知识总是有用的;二是多一张证书心里踏实。
南河种学校食品安全培训材料 一、学校食品安全管理方面 （一）人员岗位职责 学校校长是食品卫生安全的第一责任人，设置食品安全管理机构，配备专职或者兼职食品安全管理人员，对本单位食品安全负全面管理职责 1、寄宿部管理主任的岗位职责 2、食堂司务长的岗位职责 3、食堂各从业人员的岗位职责 （二）食堂各项管理制度 食堂内外环境保持清洁和良好状况（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等），废弃物应在每次供餐结束后及时清除，应定期进行除虫灭害工作，食堂内不得存放与食品加工无关的物品，并建立清洁制度，食品加工过程中废弃的食用油脂集中收集，由有资质的单位统一回收 （三）食堂各种记录管理 各项记录均应有执行人员和检查人员的签名，各岗位负责人应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容，食品卫生管理员应经常检查相关记录，记录中若发现异常情况，应立即督促有关人员采取措施，有关记录应至少保存12个月。 二、学校食品加工操作要求
按相应的规范要求，根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程 1、对各道操作工序都应有相应的具体规定，包括： 标准的加工操作程序 加工操作过程关键项目控制标准 设备操作与维护标准 2、原料采购 向依法取得食品生产（流通）许可证的生产经营单位和依法设置的农贸市场内采购，不采购禁止经营的食品与原料，采购时应索取发票等购物凭据，并做好采购记录，便于溯源，批量采购的食品，还应索取食品生产（流通）许可证，销售方工商执照，检验（检疫）合格证明等，采购的食品应进行验收 3、留样管理 当天供应的全部食品品种应当留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内（定型包装食品可按包装留样），留样食品在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。 三、人员卫生要求 1、从业人员健康管理 经健康检查，取得健康合格证明上岗，建立从业人员晨检制度，发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，不得上岗，建立从业人员健康档案。 2、从业人员个人卫生