酒店经营管理实际
案例
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酒店经营管理实际案例
案例一
地点: 江苏省某县级市
时间: 4月至今。
案例企业: 某火锅店( 化名香香火锅店) 。
案例描述:
4月某日, 香香火锅店电话找到本站咨询部, 要求咨询指导, 最好立即去人。
本站当时由于人员抽不开身 , 请其先介绍有关情况, 由本站先提供快速电邮与电话咨询, 以解当务之急。
香香火锅店情况要点:
主要火锅菜肴: 香辣蟹。
一楼餐厅: 可摆20桌
二楼包厢: 6个, 每个摆一至二桌。
装修较旧。
生意: 曾经红火。
近年, 来自浙江的酒店, 在本市驻扎, 装修漂亮, 杭帮菜特色突出, 受本地欢迎, 生意兴隆, 而香香火锅店日渐清淡。今年面临夏季来临, 吃火锅的更少, 已是门可罗雀。
店主心情沮丧, 感叹酒店太难搞了, 如果今年再无起色, 就不搞
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