高中生物第二章《生命的物质基础》复习学案
沪科版第一册
一、学习目标：知识点目标细化目标限制性说明
1、知道水、无机盐、在生物体中作用。
2、知道糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素等有机物的种类和作用。
3、掌握蛋白质的结构及功能。
4、初步学会鉴定糖类、脂肪和蛋白质的生化检测方法。
5、显微镜的使用
1、知道水的含量、存在形式、作用。
2、知道无机盐的含量、存在形式、作用。
3、知道糖类的元素组成、种类、作用。
4、知道脂质的元素组成、种类、作用。
5、掌握蛋白质的元素组成、基本单位、结构、功能。
6、知道核酸的元素组成、种类、作用。
7、知道维生素的种类、缺乏症。
8、学会显微镜的使用。
9、知道淀粉、还原性糖、蛋白质、脂肪的生化检测方法。
二、知识梳理：
1、、构成生物体的无机化合物种类存在形式概念功能水]结合水[与细胞内其他物质结合[生物体组织结构的组成成分自由水以游离的形式存在生物化学反应介质、运输、调节体温细胞的液体环境无机盐离子形式Ca2+,Mg2+,Fe2+ HCO3-参与组成生物体内重要化合物、参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定
2、组成生物体的有机化合物（1）糖类（CH2O）n：组成元素是
C、H、O，基本单位：单糖种类概念示例主要功能单糖不能水解的糖葡萄糖、核糖、果糖、葡萄糖：细胞中主要能源物质。核糖：构成核酸重要成分；糖原、淀粉分别是动植物体内的储能物质。纤维素是植物细胞壁的主要成分。双糖由两个单糖经脱水缩合形成蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖由许多葡萄糖分子经脱水缩合形成淀粉、纤维素、糖原（2）脂质种类元素组成基本单位主要功能脂肪
C、H、O脂肪酸、甘油主要的储能物质、减少热量散失、缓冲外力的影响。磷脂
C、H、O、N、P磷脂双分子层是膜的重要组成成分胆固醇
C、H、O胆固醇是组成细胞膜结构的主要成分、是机体生成激素（如雄激素、雌激素、肾上腺皮质激素）和维生素D等的原料，可调节人体生长发育和代谢。
（3）蛋白质组成元素基本单位结构多样性的原因主要功能都含有
C、H、O、N4种元素，有的还含Fe 、S等元素氨基酸氨基酸种类、数目、排列顺序不同，多肽链形成的空间结构千差万别是组成生物体的主要成分；催化、免疫、调节、运输、供能。
氨基酸、多肽、肽键及蛋白质构成蛋白质的氨基酸种类大约有20种，不同的氨基酸取决于R基的结构不同，当有的氨基酸含有多个氨基（COOH）时，除了一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上外，其余的（氨基、羧基）都在R基上。当n个氨基酸缩合形成一条多肽链时，失去n-1分子水，形成n-1个肽键；同理n 个氨基酸分子缩合成m条多肽链时失去n－m个水分子，形成n－m 个肽键，即失水数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数。因此，在脱水缩合形成肽链氨基酸时产生水，肽键是相邻的氨基酸分子缩合时形成的一个特殊的化学键，表示为（）。多肽链形成了空间结构就组成了不同的蛋白质。（4）核酸组成元素基本单位种类简称主要存在场所主要功能
C、H、O、N、P核苷酸核糖核酸RNA细胞质中是细胞内携带遗传信息的物质脱氧核糖核酸DNA细胞核中
三、学习训练：[细化目标1]
1、生物体内含量最多的化合物是 ___ __。
2、水在细胞中有两种存在形式，一部分水与相结合，叫_，它的主要作用：
。另一部分水以 _形式存在，可以 _，叫做___________。
3、下列属于结合水的是（）
A、切西瓜流出的汁
B、挤菜馅挤出的菜汁
C、蛋清里所含的水
D、刚收获的种子晒干蒸发的水
4、生物体内可以将营养物质运送到各个细胞，并把废物送到有关器官排出体外的物质是
A、载体
B、无机离子
C、自由水
D、结合水
5、下列叙述中，最符合自由水生理功能的是（）
A、作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态
B、溶解、运输营养物质和代谢废物
C、与细胞内的其他物质结合
D、细胞结构的组成成分
6、关于细胞中水的含量的叙述，不正确的是（）
A、水是人体细胞中含量最多的化合物
B、老年人的细胞中含水量比婴儿少
C、抗寒植物体内自由水含量高
D、新陈代谢旺盛的生物体内含水量高
7、生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，通常自由水和结合水的比值（）
A、升高
B、降低
C、无变化
D、呈波动性[细化目标2]
8、一头牛突然发生抽搐，兽医必须对症下药外，还需注射一定量的（）
A、生理盐水
B、葡萄糖液
C、葡萄糖酸钙
D、淀粉和蔗糖
9、下列与无机盐的功能无关的一项是（）
A、组成某些重要的复杂化合物
B、作为细胞中的能源物质之一
C、维持生物体正常的生命活动
D、维持细胞的渗透压和酸碱平衡
10、缺铁性贫血的人，需要补充含铁的无机盐，原因是
（）
A、Fe2+是维持生命活动的重要物质
B、Fe2+是血红蛋白的重要组成部分
C、Fe2+对维持细胞渗透压有重要的作用
D、Fe2+是构成骨骼的重要物质
11、人的红细胞必须生活在质量百分比浓度为0、9%的Nacl 溶液中，若将红细胞置于盐水（高于0、9%）中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。这一事实说明
A、水分子容易进出细胞
B、无机盐离子容易进出细胞
C、红细胞的特性造成的
D、无机盐对维持细胞的形态和功能具有重要作用[细化目标
2、3]
12、久患疾病的人，饮食极差时，医生给患者静脉滴注葡萄糖和生理盐水，这样做的重要作用是补充生命活动所需的和维持平衡。
[细化目标3]
13、下列属于植物双糖的是 ( ）
A、蔗糖、纤维素
B、麦芽糖、纤维素
C、淀粉、纤维素
D、蔗糖、麦芽糖
14、下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的？（）
A、它们是生物的主要能源物质
B、它们是植物细胞壁的主要成分
C、它们是遗传信息的载体
D、它们的分子质量大
15、下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（）
A、淀粉和核糖
B、葡萄糖、核糖和麦芽糖
C、核糖、脱氧核糖和葡萄糖
D、糖原、乳糖、蔗糖[细化目标4]
16、细胞中脂肪的主要作用是（）
A、激素的主要成分
B、储能的主要物质
C、储能的唯一物质
D、细胞膜的主要成分
17、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）
A、糖原
B、淀粉
C、脂肪
D、蛋白质
18、在细胞的脂质物质中，对生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用的是
A、磷脂
B、固醇
C、脂肪
D、维生素D
19、如果脂肪分子的碳和碳之间都是以单键相连的，我们称之为（）
A、不饱和脂肪酸
B、饱和脂肪酸
C、亚油酸
D、亚麻酸[细化目标5]
20、若含有7条多肽链的某蛋白质分子由n个氨基酸组成，那么它具有的肽键个数和氨基的最少个数分别是（）
A、n和n-6
B、n-7和7
C、n和n-7
D、n-7和n-7
21、某一多肽链内共有肽键32个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少为（）
A、
32、32
B、
33、33
C、
31、31
D、1、1
22、人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是（）
A、145和144
B、145和145
C、145和146
D、146和145
23、若某蛋白质分子量是10638，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1998（其分子质量为18），假设氨基酸的平均分子量为108，则组成该蛋白质分子的肽链有（）条
A、5
B、2
C、6
D、4
24、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的 ( )
A、肽键
B、肽链
C、空间结构
D、氨基酸
25、下列物质中均属于蛋白质类物质的一组是 ( )
①胰岛素②雌性激素③抗体④载体⑤维生素D
A、①②③
B、①③⑤
C、①④⑤
D、①③④FGB
26、据图回答下列问题：CH3=HCH3=HOAEOHCNCCOH HCH27 C C
B C A815 D C C1625 B D D C C D
26、（1）氨基羧基（2）32 脱水缩合36 三肽（3）
B、
C、G E、F （4）12 （5）2 （6）227-30 A B A B
31、（1）葡萄糖糖原淀粉（2）脂肪磷脂胆固醇
CH2NCOOHR （3）氨基酸脱水缩合H
32、A A C
33、正比反比反比相反的左上方
34、载玻片纱布目镜物镜目镜擦镜纸
35、反比反比低视野中央转换器凹大细调节器
36、352037-38 D D
39、被鉴定物质实验材料所用试剂观察到的现象淀粉马铃薯碘液蓝色还原性糖梨班氏试剂红黄色脂肪花生仁苏丹III染液橘红色油滴蛋白质蛋清双缩脲试剂紫色