绿色食品桃生产操作规程
一、范围
本标准规定了A级绿色食品桃的产地条件、品种选择、苗木和定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。
二、要求
（一）产地条件
1、环境条件。环境应符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。
2、气候条件。年平均气温8℃～17℃，1月份平均气温不低于-10℃，年降雨量500毫米～800毫米，年日照,1200小时～1800小时。
3、土壤条件。土层深厚，排水良好的沙壤土和轻壤土。pH5.0～pH7.5。含盐量0.2%以下。地下水位在1米以下，低洼地和排水不良地块不宜种桃。
4、轮作。前茬为桃、李等核果类园地，不宜继续栽植梨树，如需再植，需改种其他作物4～5年后方可。
（二）品种选择
1、品种组成。选择适合本地区的优良品种，注意早中晚熟品种搭配。远离大城市地区，选择耐贮运的中晚熟品种为主。目前，在烟台市主要推广的品种有早凤王、春艳、安农水蜜、红甘露、新川中岛、莱州仙桃、华光、艳光、莱山蜜、寒露蜜等。
2、无花粉品种一定要配置授粉树，有花粉品种也应该注意配置授粉树。一般主栽品种与授粉品种比例5～8:1。
3、注意选用抗病虫害、抗逆性较好的品种和砧木。
（三）苗木和定植
1、苗木
（1）苗木。主侧根3个以上，长度20厘米以上，生长充实，苗高80厘米以上，基径粗1厘米以上，嫁接口愈合良好的嫁接苗。
（2）严禁使用有检疫对象的苗木。
（3）采用山桃和毛桃或青州蜜桃等作砧木。
2、定植
（1）定植密度。株行距2.5米～4米×5米～6米。
（2）定植时期。春栽或秋栽。春栽于土壤解冻后栽植，栽植后灌水，灌水后可用地膜覆盖，提高地温。秋栽于落叶后至土壤封冻前，栽后及时灌水，用地膜覆盖。
（3）定植坑直径0.8米，深0.8米。
（4）栽植前将苗木根部事先浸泡于水中，使其充分吸水后取出，对粗根轻截，用5波美度石硫合剂消毒，沾泥浆后栽植。
（5）定植前每株施腐熟有机肥40公斤，磷酸二铵0.5公斤～1公斤，将有机肥、化肥与挖出表土混合，回填坑内，填至距地表25厘米左右，踩实或先灌水待其下沉后栽树，栽后及时灌水，树盘长宽至少留1米×1米。
（6）栽植深度。以苗木在苗圃覆土深度为准。
（四）土肥水管理
1、土壤管理。每年秋季在行间进行深翻改土，在树冠外围深翻40厘米～60厘米。幼树行间可间作绿肥或豆类等作物。每次灌水及降雨后进行中耕。
2、成年树采用行间生草，行内清耕或覆盖。人工种植鼠茅草、白三叶草、麦草等，或自然生草，行间草高30厘米～40厘米时，人工或机械刈割，留茬高度保持8厘米～10厘米，1年3～4次，将割下的草覆盖树盘。
3、施肥
（1）施肥原则。应符合《绿色食品肥料使用准则》要求。
（2）基肥。于秋季果实采收后（9～10月）结合耕翻改土施入。基肥按每100公斤果150公斤腐熟有机肥计算，同时混入磷酸二氢铵1.2公斤，硫酸钾1.2公斤。一般每亩施3000～4000公斤优质有机肥，以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。施肥方法为挖放射状沟、环状沟或平行沟，沟深30～45厘米，施后灌水。
（3）追肥。萌芽前及花后一周，每100公斤果追施尿素0.5公斤，开10厘米深的环状沟施入；果实硬核期每100公斤果施尿素0.3公斤；果实膨大期每100公斤果施硫酸钾 1.0公斤。追肥后及时灌水。采前30天内禁止追肥。
（4）根外追肥。萌芽前喷4%～5%硫酸锌，盛花期喷一次0.2%的硼砂溶液。硬核期前喷0.2%的尿素、0.2%磷酸二氢钾。采前20天内禁止根外追肥。
（5）有条件的产区，应根据土壤和叶分析结果，进行营养诊断施肥。
4、灌溉与排水
（1）萌芽前结合追肥灌一次水，硬核期灌一次水，采前15天禁止灌水，入冬前灌好封冻水。
（2）雨季前要疏通排水系统，保证雨季排水通畅，桃怕涝，严防桃园内积水。
（五）整形修剪
1、树形
（1）自然杯状形。干高40厘米～50厘米。定干后第一年秋至第二年春，选留三个方向分布均匀、生长势相近、发育良好的一年生枝为一级主枝，剪留长度为50厘米左右，具体剪留长度，一般枝粗1厘米，留30厘米左右，2厘米粗的留50厘米～60厘米。最好不用邻接芽枝。栽后第二年秋至第三年春，在一级主枝上选生长健壮、角度与方向合适的两个发育枝培养成二级主枝。全树留6个分布均匀的主枝，成形后每主枝上配备2～3个侧枝。
（2）自然开心形。干高40厘米～50厘米。定干后第一年秋至第二年春，选留三个邻近或错落、分布均匀、生长势相近、发育良好的一年生枝为一级主枝，主枝剪留长度为50厘米左右。栽后第二年秋至第三年春，开始在主枝上选留侧枝，每主枝上选留2～3个侧枝，各主枝上的侧枝应相互错落开，侧枝的剪留长度为主枝长度的2/3。
（3）“Y”形。干高40厘米～50厘米。此树形在株密行稀时应用，定干后第一年秋至第二年春，选留两个方向伸向不同行间、生长势相近、发育良好的一年生枝为主枝，剪留长度为50厘米左右，一般不用邻近芽枝。栽后2～4年，在株距大的情况下，每主枝可配置1～2侧枝；反之，则不用配侧枝，只配大、中形枝组。
（4）自然纺锤形。密植桃园可以选择自然纺锤形树形。
2、修剪。目前生产上冬季修剪有长枝修剪和短枝修剪两种方法。
（1）长枝修剪，一般对果枝不短截，以疏剪为主，长果枝与长果枝同侧间距约40厘米，不同侧间距约20厘米，以斜上和两侧为好。结果下垂后，利用长枝后部枝或着生于母枝上萌发的新枝更新。长、中果枝结果为主的多留长、中果枝；短果枝结果为主的多留些短果枝。每亩留枝量为1.0～1.6万，长、中果枝结果为主少留枝；短果枝结果为主的多留枝。
（2）短枝修剪，对长、中果枝适度短截。果枝间隔，长、中果枝枝头间距20厘米左右。每亩留枝量1.5～2.0万。徒长性结果枝在其上有分杈处留弱枝短截，长果枝剪留5～8节花芽，中果枝剪留4～5节花芽，短果枝和花束状短果枝不剪，徒长枝一般应疏除。幼树期由于长势较旺，结果枝剪留长度要长些。
（3）在主、侧枝上注意培养结果枝组。短枝修剪培养方法有两种：一是先截后放再回缩；二是先放后回缩。长枝修剪比较简单，一般是长放不剪再回缩。
（4）夏季修剪。一年进行三、四次。
第一次抹芽。 4月下旬至5月初进行。主要抹去并生芽、无用芽和新梢，留方向和角度适合的芽和新梢。
第二次夏剪。在新梢迅速生长期（5月中下旬至6月上旬）进行。主要是控制剪口梢下的竞争枝，剪去直立的徒长梢，对过密的徒长性果枝要疏去，有空间的可短截培养成结果枝组。另外要注意调整延长枝的角度和方向，对直立品种要选留距主枝基部30厘米左右处，方向和角度适合的副梢作延长枝，控制原延长枝头，有利主枝开张角度。
第三次夏剪。在花芽分化期（7月中上旬）进行。对未停止生长的徒长性果枝和长果枝剪去1/4～1/5；副梢摘心，控制其生长；疏除过密枝，以改善光照，促进花芽分化。第四次夏剪。在新梢停止生长期（8月下旬至9月上旬）进行。主要是对上次夏剪后新发出的副梢及骨干枝的延长枝进行摘心，控制生长，促进枝条成熟，提高枝条抗性。长枝修剪，以疏剪为主，少短截。
（5）整形修剪一定要注意通风透光。桃树为喜光树种，树冠覆盖率维持70%左右，过密园要间伐或对树体结构进行调整。树冠下透光率＞40%。
（六）花果管理
1、保花保果。对坐果率低的品种、花芽受冻、或花期受霜害时，最好进行人工授粉或花期放蜂。
2、疏花疏果
（1）疏花。短枝修剪树，对坐果率高的品种，疏除结果枝基部的花，留中上部的花；疏双花，留单花。长果枝留4～6朵，中果枝2～4朵，短果枝留2朵，花束状果枝留1朵或不留。长枝修剪树，一定要将果实留在枝中前段，中后部切忌留果。一定要使果枝先端下垂，有利后部发枝。对长枝后部可先疏花或蕾。
（2）蔬果。人工蔬果时，短枝修剪，一般长果枝留果2～3个，中果枝留1～2个，短果枝及花束状果枝留1个或不留。大果型品种适当少留，小果型品种适当多留。长枝修剪，长果枝中、上部留3～4个，中果枝留2～3个，短果枝留1个或不留，大果型品种还可少留。
3、套袋
（1）在生理落果基本结束时（6月上旬前后）进行套袋。早熟品种不套袋。
（2）套袋前喷一次杀虫杀菌剂。
（3）套袋时应将纸袋撑开，套后将袋口牢固地捆扎在果枝上。
（4）摘袋。着色品种可在采收前10天左右去袋；不着色品种连同纸袋一起采摘。
（七）病虫害防治。农药使用应符合《绿色食品农药使用准则》。
1、基础防治措施
（1）加强栽培管理、增施基肥、合理灌溉、控制湿度、控氮增钾、合理负载、增强树势是抗病虫害的基础。加强苗木检疫，采用不带病虫的砧穗和苗木。
（2）行间种植豆科紫花苜蓿，可以固氮增加土壤肥力，改善果园小气候和抑制杂草生长，还有利于叶螨、蚜虫、食心虫等的天敌繁殖，在天敌达到一定数量时，适时刈割，迫使天敌上树控制虫害。
（3）果园铺草。可增加土壤肥力。一般是在雨季到来之前在树冠下的树盘内铺麦秸草或稻草等，厚度15～20厘米。通过铺草可保持土壤水分，调节土壤温度，增加土壤有机质(铺的草经过一年的风吹、日晒、雨淋，腐烂后变成肥料)，利于根系对水分和养分的吸收。
（4）结合冬剪和夏剪，剪除病虫枝及僵果，集中焚烧或挖坑深埋，并对剪锯口涂药保护。
（5）果实套袋，可兼治多种食果害虫。套袋前要喷施杀虫杀菌剂。
（6）在生长季及时摘除病虫果，烧毁或集中深埋。
（7）搞好果园清洁工作，压低病虫基数。秋末冬初彻底清扫落叶，拾净落果，及时清
除出园，刮除树干老皮，将翘皮刮净，至光滑为止。收净刮皮，集中焚烧，经检查如有较多天敌时，可先把天敌适当存放后再行处理。
（8）在秋季害虫越冬前，在树干下部绑草绳，诱集越冬虫态害虫，在冬季或翌年早春解下烧毁，消灭在此越冬的害虫。
（9）在果树休眠期进行树干涂白可以保护树干，防治日灼和冻害，并具有杀虫杀菌作用。涂白时间以两次为好，第一次在落叶后至土壤结冻前，第二次在早春。涂白的部位以主干为主，幼树，树冠不完整的大树、病树、树干的南面及枝杈向阳处应重点涂。不要在枝梢上涂，以免烧坏芽子。涂白剂有不同的配方，一般可用生石灰10份、硫磺粉0.5份、食盐0.2份、动物油0.2份和水35份进行配制。
（10）利用短波灯光、性诱剂、气味物等诱杀果园害虫，具有使用安全、对天敌影响较小、不污染环境、经济效益显著的特点，值得进行示范和推广。如佳多频振式杀虫灯，灯外配以频振式高压电网触杀，使害虫落袋，达到降低田间落卵量，压低虫口基数而起到防治害虫作用。气味物诱杀包括性诱剂诱杀和迷向、糖-酒-醋诱杀、烂果诱杀等方法。
（11）用人工除草的方法去除杂草。
（12）使用化学农药的安全期要求。病虫害化学防治药剂在整个生长季节中的使用次数和最后一次使用距采收的时间(天)，用圆括号注于各农药之后，如5％噻螨酮1500～2000倍液（1，40)，表示整个生长季节中允许使用1次，最后使用期距采收的时间须在40天以上。药剂后未用圆括号标注的化学合成农药，也是在整个生长季节只能使用1次，最后使用期距采收的时间一般要在30天以上。
2、主要虫害防治。农药使用应符合《绿色食品农药使用准则》。
（1）梨小食心虫。新建果园要避免同桃、杏、李混栽。春、夏季要及时剪除桃树被害梢。在果实采收前，在树干上绑草绳，诱集幼虫在此越冬，冬季解下烧掉，以消灭越冬幼虫。
进行测报和诱杀成虫。糖酒醋诱杀：在成虫发生期，用糖酒醋液制成水碗诱捕器，挂在树上诱杀成虫．每亩2～3个。每天或隔日清除虫尸，并加足糖酒醋液。糖酒醋液比例为：糖l份：酒3份：醋1份：水80份，要将四者混匀。性诱芯诱杀：取直径15厘米～20厘米的碗或小盆，里面盛满水，水中放少许洗衣粉。将梨小食心虫性诱芯悬挂于水面上方约1厘米处，将水盆挂于树干距地面1.5米处，每亩挂4～5个。
根据性诱或糖酒醋诱虫数据，在成虫高峰后连续释放松毛虫赤眼蜂，进行卵期防治。药剂防治在卵果率为1％时进行。适用的药剂有：100亿芽孢／毫升 Bt悬浮剂400倍液，0.3％苦参素植物杀虫剂水剂1000倍液：48％乐斯本乳油2000倍液(1，30)，或25％除虫脲可湿性粉剂1000～1500倍液(1，30)。
应注意保护的天敌有：赤眼蜂类、齿腿瘦姬蜂、小茧峰、钝唇姬蜂、白僵菌等。
（2）桃蛀螟。越冬虫化蛹前处理向日葵、玉米、蓖麻等寄生植物的残体，消灭其中幼虫。可使用黑光灯、糖醋液或性诱剂诱杀和测报成虫。在成虫产卵前进行果实套袋。药剂防治在蛾高峰后进行（5月底6月初），适用的药剂见梨小食心虫。树上喷药可调查卵果率，当卵果率达1%左右时即可喷药。可选用的药剂为0.3%苦参素植物杀虫剂1500倍液，25%灭幼脲3号悬浮剂1000倍液，或1.5%天然除虫菊素水乳剂1500～2000倍液。
（3）蚜虫类（包括桃蚜、桃瘤蚜、粉桃蚜）。为害严重的果园，萌芽前喷5%重柴油乳剂，杀死越冬卵。桃瘤蚜严重时可在萌芽时用40%乐果乳油2～5倍液涂干包扎。其它时期可选用如下药剂进行防治：50%抗蚜威可湿性粉剂2500倍液（1,30），0.3%苦参素植物杀虫剂水剂1000倍液，灭蚜菌水剂100倍液，1.5%天然除虫菊素水乳剂1000～1500倍液，或45%松脂酸钠可溶性粉剂500倍液。
应注意保护的天敌：草蛉类、瓢虫类、食蚜蝇、蚜茧蜂等。
（4）蚧类（包括桑盾蚧、朝鲜球蜡蚧、扁平盔蜡蚧、桃球蜡蚧）。在桃树发芽前，蚧
虫发生严重的果园，喷施5%重柴油乳剂，防治越冬蚧壳虫，生长季若虫分散转移期到分泌蜡粉蚧壳之前是关键防治期，可喷药防治，适用的药剂有：0.3波美度石硫合剂加0.1%～0.2%洗衣粉，40%乐果乳油1000倍液（1,30），或天然除虫菊素水乳剂1000～1500倍液。
应注意保护的天敌有：黑缘红瓢虫、红点唇瓢虫、日本方头甲等。
（5）桃红颈天牛。成虫发生前树干涂白（见基础防治）。白天捕杀成虫。幼虫孵化后检查枝干，发现排粪孔用铁丝刺杀幼虫，或用80%敌敌畏乳油15～20倍液（1,10）涂抹排粪口。幼虫蛀入木质部后，用100倍40%乐果灌注（1,30）。
应注意保护的天敌有：昆虫病原线虫、肿腿蜂、白僵菌、花绒坚甲等。
（6）桃潜叶蛾。在秋季落叶后，彻底清除落叶，集中烧毁，以减少越冬基数。药剂防治：在成虫发生期和幼虫初孵化时，喷洒25%灭幼脲3号悬浮剂2000倍液，20%杀铃脲8000倍液，或50%杀螟松乳油1000倍液。
3、主要病害防治。农药使用应符合《绿色食品农药使用准则》
（1）细菌性穿孔病。加强桃园综合管理，增施有机肥，提高树体抗病性，是防病治病的最重要的措施。土壤粘重和地下水位高的果园，要注意改良土壤和排水。进行合理整枝修剪，创造通风透光条件。
桃树发芽前喷5波美度石硫合剂。发芽后喷施硫酸锌石灰液（硫酸锌0.5，消石灰2，水120），半个月左右喷1次，连续喷2～3次。发病较严重的果园，在落花后和幼果期，各喷施一次15%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液。
（2）桃缩叶病。早春桃芽开始膨大到露红期开始喷药，10～15天喷药一次，连续喷施2～3次。适用的杀菌剂有：30%绿得保硫胶悬剂400～500倍液，4波美度石硫合剂，5万单位井岗霉素水剂500倍液，或阿米西达每公顷用有效成分75g～200g。
（3）桃炭疽病。早春桃芽萌动前喷一次45%晶体石硫合剂30倍液，或0.3波美度石硫合剂进行防治。落花后喷施药剂间隔10～15天左右一次，连续防治2～3次。适用的药剂有：50%百菌清可湿性粉剂800倍液（1,30）。
（4）桃树腐烂病。主要采用刮治后涂药保护。刮除病斑要彻底，在病斑边缘再进一步刮去部分好皮，伤口要切整齐。常用的消毒药有：843康复剂原液，2%农抗120水剂10倍液，或5%菌毒清水剂50倍液。
（5）桃树流胶病。尽量避免在树枝干造成人工伤口，同时注意防治枝干上的病虫害造成的伤口。早春桃树发芽前将流胶部位病组织刮除。伤口涂45%晶体石硫合剂30倍液或5波美度石硫合剂，涂药后再涂煤焦油保护。桃树生长期喷药防治，半月一次。连续喷施3～4次。适用的药剂有：50%多菌灵可湿性粉剂800倍液（1,30），或50%硫悬浮剂500倍液。
（八）采收与包装贮运
1、果实质量。应符合《绿色食品温带水果》的要求
2、采收
（1）采收时期。白肉品种果实底色退绿成淡绿色，或成乳白色，果面大部分着色时采收。当地销售宜在八、九成熟采收，远销外地时宜在七、八成熟采收。
（2）采收方法。用手握住全果摘下，避免手指掐伤桃果。
（3）采收时要分期分批，随熟随采，保证成熟度和产量。
3、包装与贮运
（1）果实包装。应符合《绿色食品包装通用准则》的要求
（2）贮藏运输。应符合《绿色食品贮藏运输准则》的要求
备注：本技术规程摘编于《绿色食品桃生产操作规程（华北地区）》（LB/T1002-2009）。
绿色食品甘蓝种植规程 1 范围 本标准规定了绿色食品白菜、萝卜、甘蓝生产的品种选择、产地环境、整地施肥、育苗、播种、定植、田间管理、病虫害防治、采收等技术要求。本标准适用于绿色食品白菜、萝卜、甘蓝生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T391 绿色食品产地环境技术条件 NY/T393 绿色食品农药使用准则 NY/T394 绿色食品肥料使用准则 NY/T658 绿色食品包装通用准则 NY/T746 绿色食品甘蓝类蔬菜 NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则 一、立地条件选择 大气、水质、土壤条件等均符合绿色食品优良生态环境标准。 二、产地条件 （一）土壤条件：喜土层深厚，富含有机质保水力强的砂壤土。 （二）土壤PH质：5.5-6.5。 三、甘蓝对生长环境的要求: （一）温度：属半耐寒性蔬菜。生长适应温度范围较宽.结球期适宜温度15—20℃ （二）日照：属长日照植物，喜强光。 （三）水份：喜湿润环境。
（四）养份：早期氮消耗较大，莲座期达到高峰。有机肥能提高抗病虫性抗逆性。 四、安全生产种植要求: 要重施有机肥增施无机肥，采收前三十天不能使用无机氮肥。不准使用剧毒农药，采收前准确掌握农药安全间隔期；病虫害防治以农业防治、物理防治为主，配合施用低毒低残留高效化学农药。 （一）育苗 1.种子用温汤催芽。 2.床土用有机肥2份加土3份加过磷酸钙拌匀配成苗床土。 3.播稀育苗，如果太密，2-3片叶就要分苗。 4. 5-6片叶定植。 5.苗育期间湿润管理，控制苗子的高度和茎粗，不要线苗。 （二）底肥要施足。 每亩施用商品有机肥500公斤。 （三）追肥要及时。 结球期每亩追复合肥20公斤，保持畦面湿润，不能缺水。 （四）病虫害防治： 1.农业防控 规划合理种植密度，增加透气通风； 人工松土、间苗、除草； 及时清理出病虫害植株，并带出基地； 2.物理防控 在基地设置杀虫灯、粘虫板防控菜蛾、蚜虫等害虫 3.农药防控
《设施葡萄病虫害绿色防控技术规范》 河南省地方标准编制说明 一、工作简况 (一)任务来源 2014年河南省经济作物推广站提出制定河南省地方标准《设施葡萄病虫害绿色防控技术规范》。2015年6月被河南省质量技术监督局列入《2015年度第二批河南省地方标准制修订计划》（豫质监标发〔2015〕122号），由济源科云绿色农业发展有限公司负责起草。 (二)起草单位 起草单位：济源科云绿色农业发展有限公司 (三)主要起草人 姓名性别职务/职称工作单位任务分工 李琳女硕士河南省济源白云实 业有限公司 规程统筹设计 冯振群男农艺师河南省济源白云实 业有限公司 生产环境条件 资料查阅 卢清男农艺师河南省济源白云实 业有限公司 农业防控技术 资料查阅 翟清云女硕士济源科云绿色农业 发展有限公司 综合查阅整理 实际调查总结 李高飞男硕士河南省济源白云实 业有限公司 设施内环境调 控资料查阅 李艳楠女硕士河南省济源白云实 业有限公司 物理防控技术 资料查阅 张波男农艺师济源市农业局生物防控技术措施设计
二、制定标准的必要性和意义 为了提高我省葡萄产业标准化水平，为葡萄病虫害防治提供标准技术支撑，促进葡萄产业健康协调可持续发展，需建立健全河南省绿色葡萄栽培和病虫害防治技术标准体系。 设施葡萄生产集约化程度高，管理精细，种植稠密，肥水充足又为病虫害的发生提供了良好的条件，加之其抗逆性和补偿功能差，致使病虫害种类繁多、混合发生且集中危害，防治不及时极易造成严重经济损失。 绿色葡萄生产顺应了广大民众的强烈诉求，是一种新的生产方式、新的消费观念和新的饮食文化。绿色防控技术是根据葡萄园生态系的特点，充分利用系统内的生物资源和自然资源，将生态、农业、物理、生物调控以及无公害农药等多种措施进行科学、系统的组装，并加以优化集成，尽可能减少外部物质与能量消耗，达到病虫害综合防治的目的，把葡萄病虫害控制在经济损失允许水平以下，使葡萄中的农药残留控制在国家和国际允许的范围内。符合农业可持续发展战略和国家关于建设两型社会的产业政策。 本项目制订的目的是根据葡萄上病虫害的发生规律，采用多项绿色防控措施进行集成应用，提高总体控制效果，最终确保葡萄生产安全、品质安全，从而减少农业污染，达到环境效益、质量安全、经济效益的统一兼顾。 三、主要起草过程
绿色食品草莓生产操作规程 1范围 本标准规定了A级绿色食品草莓的产地条件、品种选择、苗木繁育、生产园定植、栽培方式及管理特点、土肥水管理、花果管理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。 2引用标准 NY/T391绿色食品产地环境技术条件 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T844-2010绿色食品温带水果 NY/T658 绿色食品包装通用准则 NY/T1056 绿色食品贮藏运输准则 3要求 3.1 气候条件最适生长温度20℃～26℃，休眠期温度在-10℃以下的寒冷地区应覆草防寒，夏季温度在35℃以上时，生长受到严重抑制。 3.2土壤条件有机质丰富，保水能力强，通气性良好的轻壤土和砂壤土，pH6.0～pH7.5。 3.3 种苗选择：选择北京市农科院草莓研究所培育的优质草莓脱毒种苗。选用5～6片复叶，根茎粗1cm以上，有6～8条以上健壮根系，苗重20g以上的为定植用苗。 3.4 生产园定植 3.4.1 整地选用土壤肥沃，土地平整，前茬未种过草莓、番茄、烟草的地块作草莓生产园。每亩施腐熟有机肥5000～7000kg，磷酸二铵20～25kg，结合翻地施入。 3.4.2 做垄或做平畦采用大垄双行的栽植方式，一般垄台高20 cm，上宽20cm～25 cm，下宽40 cm～45 cm，垄沟宽20 cm。株距15 cm～18 cm， 3.4.3 定植9月上、中旬。栽植密度据品种而定。棚室栽培每亩定植12000株。浅不露根，深不埋心。苗心与地面平齐为宜，根系在土壤中要舒展开，栽后将苗周围的土压实，并及时浇水。 3.5 栽培方式及管理特点 3.5.1 半促成栽培 3.5.1.1 定植后管理越冬前灌1次水，10月下旬覆盖地膜。 3.5.1.2 扣棚保温时期扣棚时期因设施类型和草莓品种休眠期深浅而异。日光温室和休眠浅的早熟品种于12月中旬扣棚保温；大棚及休眠较深的品种一般于12月下旬至1月中旬扣棚。 3.5.1.3 扣棚后的管理日光温室12月中旬扣棚后要尽快破地膜提苗，剪去下部老叶。大棚于2月中下旬进入萌芽期时破膜提苗，剪去老叶、枯叶。 3.5.1.4 温度与湿度管理日光温室扣膜后立即覆盖草苫保温。显蕾期前白天保持在24℃～30℃，夜间保持在12℃～18℃；显蕾期白天保持25℃～28℃，夜间8℃～12℃；开花期白天保持在22℃～25℃，夜间8℃～10℃；果实膨大期和成熟期白天保持20℃～25℃，夜间5℃～10℃。 通过覆地膜与膜下灌溉降低温室内湿度，同时要注意换气，白天相对湿度保持在60%左右。 3.5.2 促成栽培 3.5.2.1扣棚保温时期采用保温性能好的日光温室，采用休眠浅的早熟品种。扣棚保温时期于10月中旬进行。 3.5.2.2保温后的管理保温后立即覆地膜并破膜提苗，去除老叶。 3.5.3 植株管理经常注意摘除老叶、病叶和所有的匍匐茎；每株只留3～4个侧芽，其余要及时摘除。 3.6 土肥水管理 3.6.1 追肥初花期每亩追施尿素10kg，采收前1个月禁止追肥。 3.6.2 灌水和排水露地栽培干旱灌水，雨季排水。促成栽培，地膜覆盖前充分灌足水；在生长和结果前期一般很少灌水；生长后期的3～4月份应注意灌水。 3.7 花果管理 3.7.1 疏花疏果盛花期及时疏去过多的花蕾，方法是摘去4级花序的花蕾，如花序过多时，摘除3级花序上的花蕾；幼果时要去掉畸形果、病虫果以及小白果。如留果量过多时可再疏去部分幼果。 3.7.2 授粉花期引进蜜蜂和壁蜂进行授粉。 3.7.3 垫果露地和设施均采用地膜垫果。 3.8 病虫害防治
绿色食品生产过程标准 绿色食品生产过程控制是绿色食品质量控制的关键环节，绿色食品生产过程标准是绿色食品标准体系的核心。绿色食品生产过程标准包括两部分：生产资料使用准则和生产操作规程。 1、生产资料使用准则 生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性的规定，它包括农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂和饲料添加剂的使用准则。 ⑴、生产绿色食品农药使用准则 绿色食品生产应从作物－病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。 准则中的农药被禁止使用的原因有如下几种： ①高毒、剧毒，使用不安全； ②高残留，高生物富集性； ③各种慢性毒性作用，如迟发性神经毒性； ④二次中毒或二次药害，如氟乙酰胺的二次中毒现象； ⑤三致作用，致畸、致癌、致突变； ⑥含特殊杂质，如三氯杀螨醇中含有DDT； ⑦代谢产物有特殊作用，如代森类代谢产物为致癌物ETU(乙撑硫脲)； ⑧对植物不安全、药害； ⑨对环境、非靶标生物有害。 对允许限量使用的农药除严格规定品种外，对使用量和使用时间作了详细的规定。对安全间隔期(种植业中最后一次用药距收获的时间，在养殖业中最后一次用药距屠宰、捕捞的时间称休药期。)也作了明确的规定。为避免同种农药在作物体内的累积和害虫的抗药性，准则中还规定在Ａ级绿色食品生产过程中，每种允许使用的有机合成农药在一种作物的生产期内只允许使用一次，确保环境和食品不受污染。 ⑵、生产绿色食品的肥料使用准则 绿色食品生产使用的肥料必须是：一是保护和促进使用对象的生长及崐其品质的提高；二是不造成使用对象产生和积累有害物质，不影响人体健康；三是对生态环境无不良影响。规定农家肥是绿色食品的主要养分来源。 准则中规定生产绿色食品允许使用的肥料有七大类26种在AA级绿色食品生产中除可使用Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及硫酸钾、锻烧磷酸盐外，不使用其它化学合成肥料，完全和国际接轨。A级绿色食品生产中则允许限量地使用部分化学合成肥料(但仍禁止使用硝态氮肥)，以对环境和作物(营养、味道、品质、和植物抗性)不产生不良后果的方法使用。 ⑶、生产绿色食品的其它生产资料及使用原则 生产绿色食品的其它主要生产资料还有兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料添加剂等，它们的正确合理使用与否，直接影响到绿色食品畜禽产品、水产品、加工品的质量。如兽药残留影响到人们身体健康，甚至危及生命安全。为此中国绿色食品发展中心制订了《生产绿色食品的兽药使用准则》、《生产绿色食品的水产养殖用药使用准则》、《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》、《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》，对这些生产资料的允许使用品种、使用剂量、最高残留量和最后一次休药期天数作出了详细的规定，确保绿色食品的质量。 2、绿色食品生产操作规程
绿色食品玉米种植规程 样本 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
绿色食品玉米 种植规程 前言 本规程按照绿色食品相关标准对***牌玉米的种植技术做了规 范性的规定。供具备良好生态环境，具有一定生产管理水平的*** 牌A级绿色食品玉米种植基地参照执行。 本规程由****************提出并归口 本规程起草单位：**************** 本规程起草人：*** *** 本规程由****************负责解释 1、范围 本规程按照绿色食品的相关标准对***牌玉米的种植技术做了 规范性的规程。供具备良好生态环境，具有一定生产管理水平的 ***牌玉米绿色食品玉米种植基地参照执行。 2、引用标准 下列标准包含的条文，通过在本规程中引用构成本规程的条文。本规程经上级管理部门认定后，所示版本经主管部门盖章后方为有效，使用本规程的生产加工部门应注意使用最新版本的可能性及使用最新技术的可能性。
绿色食品产地环境技术条件 NY/T391 绿色食品农药使用准则 NY/T393 绿色食品肥料使用准则 NY/T394 3、定义：本规程采用下列定义 3.1 绿色食品： 系指遵守可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机 构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。 3.2 A级绿色食品***牌玉米： 系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限 量使用化学合成物质，按特定的生产规程生产，产品质量经检测、 检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标 志的***牌玉米。 4、要求 4.1品种的选择 选择经国家审定通过的高产、优质、抗病性强、适应性广的品种。 主要品种是：不包衣的高优1号、农大62号、浚单20号等。 4.2 播前准备 4.2.1 整地 夏玉米生育期相对较短，一般为90——105天，播种时应抢时抢收早播种，播种前将腐熟的农家有机肥和过磷酸钙混合后撒入地中，结合旋耕旋入土中，待播。
葡萄标准化生产管理操作规程 一、出土上架期 1、修整架杆，拉紧铁丝，棚架栽培的整好架面修换横杆。 2、在2月下旬至3月上中旬，葡萄伤流期前，对老葡萄园和劣质品种进行改接，采用"土接法"进行。 3、当日平均气温10℃以上，地下30厘米处地温7-10℃时，拆除覆土，将枝蔓均匀地引绑在架面上。 4、检查根癌病，对病重植株铲除带离果园烧毁，对发病轻进行刮治，刮除病瘤带离果园烧毁或深埋，然后用20倍菌立克或5波美度石硫合剂进行涂抹，连涂2-3次，间隔7天。 5、浇催芽水，施催芽肥。基肥不足的，葡萄上架后距葡萄30厘米左右开深宽各15-20厘米的施肥沟，每亩施入60-80公斤杨康固体肥，生长势弱的园片，加施20-30公斤尿素或磷酸二铵，施肥后浇透水，水渗透后划锄，整平地面。 二、萌动至发芽期 1、萌动期喷5波美度石硫合剂，除喷好植株外，将立杆、铁丝一块喷一下，进行全园消毒，铲除越冬病源。 2、发芽期进行第一次除萌定梢，将离地面40厘米以内的所有萌芽抹除，主蔓数量不足的，可从基部萌芽中选留培养。 三、新梢生长至开花前 1、当新梢长至15厘米左右时，喷1000倍菌立克或600倍喷克或600倍乙生或600倍大生，预防黑痘病、白粉病的发生，对有虫害的园片，加喷2000-2500倍蚜虱露加200倍杨康液体肥促进新梢生长，病害重的花前补喷一次。 2、在花序现穗期进行第2次定梢，篱架栽培的将无花序的新梢抹除，棚架栽培的每平方米架面留6个新梢，篱架栽培的每米长的架面留梢10个左右。疏除过密新梢，在开花前进行第三次定梢，疏除病残穗和小穗新梢，达到巨峰每亩留花序6000个左右，实行一年二收的园片，留1400-2800个，红地球每亩留花序2500-3000个。 3、巨峰葡萄于花序分离期（花前5-7天）在花上留7-9片叶摘心，除顶端副梢留2片叶反复摘心外，其余副梢全部抹除。整理花序，去副穗，掐穗尖，提高座果率，红地球营养枝留8-10片摘心，副梢留1-2片叶摘心，顶端副梢留2片叶反复摘心。花序分离期（花前10-15天）用5ppm的花穗拉长剂沾花序，拉长花序，然后按照自上而下的顺序去掉第1、 4、7、10个分穗及穗尖，每个花穗保留6-8个小分穗。另外前期卷须与花果争夺养分应及时摘除减少养分消耗。 四、花后至硬核前 1、花后5-7天红地球葡萄在果穗上9-12片叶摘心，果穗以下副梢全部抹除，篱架栽培在果穗上，离地50-80厘米处，选择2个长势较旺的副梢留6-8片叶摘心，二级梢留一片叶断后摘心，棚架栽培的，延长头新梢不留果，每平方米架面留果2.5-3个果穗，保证每公斤果有0.8平方米的叶面供给营养。 2、红地球葡萄落花后，当果粒达绿豆粒时（生理落果后），集中进行疏果，每果穗留果80-100粒，当果粒达黄豆粒（硬核前）大小时，进行果实套袋，巨峰葡萄也应全面推广果实套袋。
绿色食品茄子生产操作规程 绿色食品茄子生产操作规程 1. 主题内容与适用范围 本规程按照绿色食品标准对茄子生产技术做了规定。 本规程适用于华北地区具备良好生态环境，具有较高生产管理水平，适于种茄子的地区。 2. 引用标准 绿色食品茄子行业标准 3、立地条件选择 大气，水质，土壤条件均符合绿色食品优良生态环境标准 4、茬口安排及品种选择 4.1、茬口安排 茄子喜温怕冷，露地栽培必须在无霜期，分为春夏两茬，春茬又分为早熟栽培和中熟栽培，夏茬也称恋秋茬，可一直延续到9、10月，直到下霜为止，此外，还可在塑料薄膜拱棚，日光温室中进行生产，茄子最忌生茬，一般要求5年不重茬，当然也不宜与辣椒，蕃茄等茄果类蔬菜重茬。 4.2、品种选择 茄子依果实形状分为圆茄，长茄，卵茄三大类，圆茄如六叶茄，七叶茄，九叶茄等长茄如线茄，鹰咀茄等，卵茄如灯泡茄等，近几年，茄子的一代杂种已推广应用，如北京市丰台区农科所育出的丰研二号茄子，茄子的类型及品种如此繁多，应根据栽培条件，上市早晚，食用习惯等选用适宜品种或一代杂种，如早熟栽培，应选六叶茄，五叶茄丰研二号茄，如延晚栽培应选用九叶茄，丰研一号茄，十一叶老来黑等，北京市民喜食紫黑色圆茄，张家口地区喜食灯泡茄。 5、育苗 5.1育苗场所
阳畦，小拱棚，大棚，日光温室都可做为育苗场所，冬季日光温室由于播后进入严寒季节，宜选温室中间部分做育苗畦，这里温度高，阳光足，利于培育壮苗。 5.2浸种催芽 5.2.1、药剂浸种 选用10%磷酸三钠溶液或1%高锰酸钾溶液浸种20分钟，反复用清水冲洗种子再进行温烫浸种，有利于消除种皮带菌，加速出苗。 5.2.2、热水浸种 用50-600c热水浸种，对杀灭病菌和促进发芽均有利，浸种时要先倒水，后放种子，并不断搅拌，以免烫伤种子，当水温降到300c后再静置7-8小时，搓洗并捞出种子。 5.2.3、催芽 将捞出的种子放入消毒沙布内，外面再用湿麻袋片包好，放在30-350c条件下催芽，催芽过程中，每天淘1-2次，每6-8小时翻动一次，以便补水补氧，受热均匀，当种子萌动后降温至25-300c，并进行16小时300c，8小时200c变温处理，一般有5-6天出小芽即可播种。 5.3、播种 5.3.1、播种畦的准备 为操作方便，每个播种畦面积不超过10M2，第畦内施100kg优质腐熟有机肥0.5kg三元复合肥，肥土掺匀后过筛，平铺畦面，踩平耙平，为防止地下害虫，播前畦面喷撒辛硫磷800倍液，并覆0.5cm厚拌有多菌灵的过筛细圭防病，播前畦面浇足底水。 5.3.2、播种 将出小芽的种子均匀撒播于畦内，不可过密，每100CM2撒种40粒，播后覆1-1.3CM 厚拌有多菌灵可湿性粉剂孤过筛细土。播种宜选择晴天上午进行。 5.4播后至分苗前期管理 5.4.1、温度管理 寒冷季节播后应在播种畦面上扣小棚保温。其温度管理见下表。 生育时期白天温度（0c）夜间温度（0c） 10CM地温（0c）
绿色食品种植业生产规程2009年07月29日星期三 11:31 P.M. 绿色食品种植业生产规程一、生产资料的选择（一）品种选择种子是农业生产中重要的生产资料，由于绿色食品产品特定的标准及生产规程要求，限制速效性化肥和化学农药的应用，在这样的栽培条件下，不仅需要高产优质的优良品种，而且需要抗性强的优良品种。抗性强的品种在减轻自然灾害方面起很大作用，选用抗病虫或耐病虫的品种，可减少或避免一些病虫害的发生，也是就能减少农药的施用和污染。 绿色食品种植业生产对品种选择的基本要求是： （1）在兼顾高产、优质优良性状的同时，要注意高光效及抗性强的品种的选用。（2）在不断充实、更新品种的同时，要注意保存原有地方优良品种，保持遗传多样性。 （3）注意引进外地或国外的新作物、新优良品种；引种时要摸清拟引入的品种各方面性状，特别是对温度、光照的要求。 （4）做好种子检验检疫工作，保证种子纯度，严防病虫害、杂草的传播。（5）禁止使用转基因品种。 （二）肥料选择 肥料与农作物生产、饲料与动物饲养、食物与人类有利于存紧密相连，是自然生态良性循环中的基础环节，它对农作物、绿色食品生产有重有作用。正确选用肥料，可提高土壤肥料和改良土壤，提高作物品质，增加单位产量；如不能正确加以选择使用，可能对土壤产生化学、生物和物理三方面污染；会加速农业种植区域水体富营养化，造成水质污染，破坏生态平衡；还会污染大气，还可能直接对食物造成生物和化学污染。由此可见，选用肥料的正确与否直接对食物造成生物和化学污染。由此可见，选用肥料的正确与否直接影响绿色食品产地的环境质量、绿色食品的产量及质量，这是绿色食品种植业生产中不容忽视的环节。选择绿色食品生产肥料，要根据绿色食品特定的生产操作规程及产品质量的要求，以能促进作物生长，提高产量和品质，有利于改良土壤和提高土壤肥力，不造成对作物和环境的污染为目的。其具体要求是： （1）充分地开发和利用本地有机肥源。合理循环使用有机物质，创造一个农业生态系统的良性养分循环条件，充分利用田间植物残体、动物的粪尿、厩肥，以及土壤中有益微生物群的养分转化功能，不断增加土壤中有机质含量，提高土壤肥力。 （2）经济、合理地施用肥料。按照绿色食品质量要求，根据气候、土壤条件及作物生长需要，正确选用肥料种类、品种，确定施肥时间和方法，以求以较低的投入获得上佳的经济效益。 （3）生产要以有机肥为基础，作物残体如各种秸秆应直接或过腹或与动物粪尿配合制成优质厩肥还田。施用有机肥时，要经无害化处理，如高温堆制、沼气发酵、多次翻倒、过筛去杂物等，以减少有机肥可能出现的负作用。 （4）绿色食品生产要控制化学合成肥料，特别是氮肥的使用，AA级绿色食品生产中除可使用微量元素和硫酸钾、煅烧磷酸盐外，不允许使用其他化学合成肥料。A级绿色食品生产过程中，允许限量使用部分化学合成肥料，但禁止使用硝态氮肥。化肥施用时必须与有机肥按氮含量1:1的比例配合施用，使用时间必须在作物收获前30天施用。 （三）农药选用
泰丰宝鼎葡萄酒业有限公司 生产工序作业指导书 TFBD/Ⅲ-02-02 第A/0版 受控状态： 编制：生产部 审核： 批准： 生效日期：2011.2.16
生产中所有与酒接触的设备、器具包括过滤机、灌装机、清酒罐、输酒管道等以及其它用具，用前都要彻底清洗干净、杀菌后再用。 一、过滤机、灌装机、管道、清酒罐的清洗和杀菌： 1、工艺流程：水洗→碱洗→水洗→酸洗→无菌水洗→杀菌。 2、清洗、杀菌操作： ①水洗：用清水冲洗10分钟；②碱洗：2%NaOH溶液清洗20分钟；③水洗：用清水冲洗10分钟；④酸洗：用1%柠檬酸水清洗20分钟； ⑤无菌水洗：用无菌水冲洗10分钟；⑥杀菌：用蒸汽杀菌15~20分钟，控净余水。 二、小型器具的清洗杀菌 生产中所用的小型器具，用前先用清水洗净，再在1%NaOH溶液浸泡10分钟，再用无菌水冲洗干净后用酒精涂抹杀菌，确保干净无污后使用。 三、酒罐、过滤机、酒泵、管道等设备，用后用清水清洗干净，在车间指定位置摆放整齐。 四、下班后车间用紫外灯杀菌1小时。
一、贮酒卫生管理作业指导书： 1、贮酒车间要求通风良好，每天通风1~2次，保持车间空气清新。 2、车间门窗具备防蝇防鼠设施，防止蚊蝇、昆虫、老鼠等有害动物和昆虫进入车间。 3、车间物品摆放整齐、有序、禁止乱摆乱放。 4、车间内不得存放与生产无关的物品，严禁存放有毒有害的物品。 5、所有与酒接触的器具用前清洗干净，杀菌彻底，保证清洁、卫生、安全。 6、贮酒罐、酒泵、输酒管道及其它用具用后要清洗干净，控净余水，在车间指定位置摆放 整齐。 7、严禁铁制器具与酒接触。 8、每天班后打扫卫生，清洗车间，保证车间卫生整洁，并关闭门窗开紫外灯对车间杀菌1 小时。 9、每周末用200ppm亚硫酸水喷洒车间地面、墙壁、下水道等处，杀菌一次。 10、车间墙壁每年的3月份和10月份清洗消毒一次。 11、车间墙壁、污水沟等处，不得有长霉现象，如有发现霉菌菌落，立即用清水冲洗干 净，并用酒精涂抹杀菌。 二、原酒管理作业指导书 1、贮酒罐要统一编号，标识清楚。 2、贮酒原则：①满罐贮存，尽量减少酒与空气接触，不能满罐贮存的，充Co2或N2排除 上余空气贮存。②密封贮存，防止空气侵入。③单品种存放。 3、添桶：①新原酒由于降温和Co2释放以及酒的蒸发，经常出现液面下降，因此，必须随 时将酒填满，目的尽量减少酒与空气接触。②添桶原则：同品种、同质量、同年限。③添桶方法：用同品种同质量的原酒将罐添满，然后用高度白兰地或精制酒精在酒液面上覆盖一层，防止杂菌侵入。④添桶周期：新酒一周一次，老酒两周一次。 4、换桶：①为了将清酒与酒脚适时的分开，以免酒脚中的有害物质污染葡萄酒，影响酒的 质量。②新原酒在酒精发酵结束之后要进行第一次换桶，一般新原酒在冬季来临之前进
绿色食品蔬菜基地的生产操作规程 一、绿色蔬菜的概念：“绿色蔬菜”的特定指标之一是指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。绿色蔬菜需要符合的5个标准：标准一：产品生产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。标准二：蔬菜种植及产品加工必须符合绿色食品生产操作规程。标准三：产品必须符合绿色食品和卫生标准。标准四：产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。标准五：符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。二、绿色蔬菜的分类： A级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A 级绿色食品标志的产品。 AA级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。三、绿色蔬菜生产环境：环境条件要求环境条件要求严格按NY/T391执行。产地应选择在无污染和生态条件良好的地区。远离工矿区和公路、铁路干线 2km，避开工业和城市污染源的影响。同时绿色蔬菜生产基地应选择土层较厚，土壤有机质含量高，理化性能好，肥力高的地块，应具有可持续发展的生产能力。四、绿色蔬菜生产规程：㈠品种选择要求：品种选择选用抗病虫、抗逆性强适应性广、产量高、品质优的蔬菜良种。种子质量符合GB8079中的二级以上要求。严格实行种子处理对蔬菜种子进行筛选，剔除病子、霉子、瘪子、虫蛀等。种子用物理方法消毒,如热水烫种消毒,严禁使用化学物质处理种子,可用各种植物或动物制剂、微生物活化剂、细菌接种等处理种子，以减少种子带病菌。㈡培育壮苗：育苗床土无虫、无病、无杂草种子,床土用草炭土和大田土配制,施有有机肥,配合微生物肥,A级可适合施用磷酸二铵和硫酸钾,AA级严禁使用人工合成的化学肥料。床土配制过程,严禁用化学杀虫、杀菌剂消毒,可用高温发酵堆制消毒。苗期控制生态环境培育壮苗。AA级严禁用人工合成激素,允许使用由植物或动物生产的天然生长调节剂、矿物悬浮液等。瓜类、茄果类推广嫁接育苗技术。育苗要控制好温湿度，精心管理，移栽前7天要降温炼苗，以加强幼苗抗性。㈢品种轮作要求：茄果类瓜类蔬菜不少于2年轮作1次，叶菜类、块根类蔬菜采用品种之间和茬口之间轮作。以利于减少病虫害的传播和改善田间生态环境。设施蔬菜栽培区除采用蔬菜品种间轮作外，还必须进行土壤消毒处理。一般采用夏季灌水，覆盖薄膜进行高温消毒7～14天，或用药剂消毒，以杀死土壤中的病菌和害虫及杂草。 ㈣肥料使用要求： AA级：禁止使用化学合成肥料、有害的城市垃圾、污泥、医院粪便垃圾、工业垃圾等。严禁追施未腐熟的人粪尿。叶面肥不得含化学合成的生长调节剂,并且叶面肥必须在收获前20d喷施。微生物肥用于
摘要：本文主要介绍有关绿色食品生产技术和种植业绿色食品生产技术标准。！！！ 关键字：绿色食品绿色食品生产技术标准 前言 绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。 标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。 ③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 ④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。 正文 绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两个部分。 绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量等做出了明确规定。绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据，按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导绿色食品生产活动，规范绿色食品生产技术的技术规定，包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖等技术操作规程。 绿色食品产品标准此项标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且，使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。 1、绿色食品生产资料使用准则 对生产绿色食品过程中物质投入一个原则性规定，它包括农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂和饲料添加剂的使用准则，对允许、限制和禁止使用的物资及其使用方法、使用剂量、使用次数、休药期等作出了明确规定。例如，生产绿色食品的农药使用准则规定，在AA级绿色食品生产中禁止使用有机合成的化学农药，但允许使用生物源农药和矿物源农药中的硫制剂、铜制剂和矿物油乳剂，在A级绿色食品生产中对化学合成农药只允许限量使用限定的品种。 1、1肥料使用准则 1、1、1、绿色食品生产肥料的筛选与开发原则 以无害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主，以生物菌肥、腐殖酸类、氨基酸类叶面肥为必要补充。 1、1、2 、绿色食品生产对肥料的要求 保护和促进作物生长品质的提高。不造成作物积累有害物质，不影响人体健康。对生态环境无不良影响。 1、1、3、允许使用的肥料种类 （1）、农家肥：堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥。 （2）、商品肥:商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料（根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料）、半有机肥（有机复合肥）、无机矿质肥料、叶面肥料（微肥、植物生长辅助物质肥料）。 （3）、其他肥料：不含合成添加剂的食品、纺织工业副产物、不含防腐剂的鱼渣、骨粉、氨
徐州市康润生态农业发展有限公司绿色饲料大 豆种植规程 1 范围 本规程规定了绿色食品大豆生产的产地条件、栽培技术要求。 本规程适用于铜山县绿色食品大豆生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY／T391 —2000绿色食品产地环境技术条件 NY／T393 —2000 绿色食品农药使用准则 NV／T394 —2000绿色食品肥料使用准则 3 要求 3.1 产地条件 3.1.1土壤条件 土层较深厚。 3.1.2环境条件 产地环境质量符合绿色食品产地环境质量标准NY／T391的要求。 3.2 种子与选茬 3.2.1 品种选择选择熟期适宜、优质、高产、抗逆性强经审定的
优良品种。 3.2.2 种子精选 种子播前要做到精选，种子达到分级标准二级以上。 3.2.3 选茬，实行三年以上轮作，做到不重茬、不迎茬。 3.3. 整地与施肥 3.3.1 耕翻整地 及时耕翻，深度在20—22厘米，翻后及时耙地。 3.3.2 施肥 3.3.2.1 施肥原则 施肥应以有机肥为主，化肥为辅。如施用化肥，化肥必须与有机肥配合施用，有机氮与无机氮之比不超过1:1。禁止施用硝态氮肥。 4.3.2.2 用量及种类 每亩施农家肥3000千克，磷酸二铵10公斤，硫酸钾3公斤，结合整地一次施入。 3.4 播种 3.4.1 播种期6月10日播种。 3.4.2 播种方法采用大垄双行等距条播。 3.4.3 密度 本着肥地宜稀、薄地宜密，分枝多的晚熟品种宜稀、株型收敛分枝较少的早熟品种宜密的原则，确定合理密度。 3.5 田间管理 3.5.1 当大豆拱土时，进行铲前深松趟一犁，灭草、活土保墒。 3.5.2铲趟
怀来县有机葡萄标准化种植技术操作规程 利用三安农业技术,发展有机葡萄生产，实现农产品质量安全。本操作规程适于我县红地球和白玛奶鲜食葡萄。 1、准备工作 1.1 一般按葡萄每亩准备5方有机肥，有机肥主要以牛、羊粪为主。 1.2 按生产15斤葡萄1斤三安生物有机肥的比例，购买三安生物肥料。 1.3 购买三安土壤净化剂，每亩15公斤。 1.4 购买三安植物保护剂，每亩10公斤。 1.5 购买三安生物制肥素，按每亩30公斤。 2、土壤处理 在4月中旬，将三安生物土壤净化剂按每亩15公斤的标准，在葡萄地块挖30厘米深的放射状沟，将三安土壤净化剂施入沟内覆土、浇水、其作用是对污染土壤的农业化学品（农兽药）进行净化，对土壤中的重金属进行吸附，对土壤中的各种土传病虫害进行防治。 3、植株管理 有机葡萄的植株管理同常规葡萄的生产，根据树龄、产量等确定结果母枝的剪留长度及更新方式，进行合理的冬季修剪，在
葡萄生长季节采用持芽、定枝、新捎摘心、副稍处理等夏季修剪措施，对树体进行整形控制，增强通风透光，减轻病虫害发生。 4、施肥管理 4.1 必须施用三安生物肥料或经三安生物制肥素处理后的农家肥，不使用任何化学肥料，如尿素、二铵、专用肥等。 4.2 农家肥处理操作步骤 按照每方农家肥（含水量60—80%，如含水量低于60%，应加水补充并搅拌均匀）加入三安生物制肥素6千克的比例，均匀混合后堆成1米高1.5—2.5米宽，长度适宜的肥堆进行发酵，在5—40℃的环境下，发酵3—14天，当堆内温度达到65—80℃时，翻倒3—5次，待肥堆内布满白色菌丝，无明显臭味时即可施用。（含水量的判定方法：用手捏堆成团，松手数开后，手掌上应布满水分为宜，含水量过高时，应进行晾干，过低时补充水分。） 4.3 施肥的用量时间和方法 用量：每亩5方农家肥：经三安生物制肥素处理 每亩按15公斤产量1斤生物肥料计算 时间：分二次施用，第一次4月下旬，第二次5月中旬 方法：把三安生物肥料均匀撒施葡萄沟内，上面再把发酵处理后的农家肥撒在上面，深翻30厘米左右，然后浇水。 5、病虫害防治 5.1 使用三安植物保护剂和波尔多液防治病虫害
绿色食品苹果生产操作规程 一、范围 本标准规定了A级绿色食品苹果的产地条件、品种选择、苗木和定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。 二、要求 （一）产地条件 1、环境条件。环境应符合《绿色食品产地环境技术条件》的规定要求。 2、气候条件。年平均气温7.5℃～14.0℃，1月份平均气温不低于-10℃，生长季平均气温12.0℃～18.0℃。年降雨量500毫米～800毫米。年日照在2200小时～2800小时。 3、土壤条件。土层深厚，排水良好的沙壤土、轻壤土和中壤土。土壤有机质含量1%以上。pH5.5～pH7.5。含盐量在0.13%以下。 4、轮作。前茬为苹果、梨树地，不宜继续栽植苹果，如需再植，要改种其他作物4～5年后方可。 （二）品种选择 1、品种组成。选择适合本地区的优良品种，一般以晚熟和中晚熟优良品种为主，主栽品种应占70%～80%,辅栽品种应是主栽品种的良好授粉树。授粉品种作为辅栽品种一般占总株树的20%左右，授粉效果好的，可减为10%。在大城市和大工矿区附近，少量栽培早、中熟品种。 2、根据当地具体情况，注意选择抗病虫害、抗逆性和适应性强的砧木和品种。 3、品种配置上注意授粉品种的选择。 (三)苗木和定植 1、苗木 （1）苗木要求按农业行业441—2001标准中的规定执行。 （2）尽量采用无病毒苗、矮化砧或矮化中间砧苗、带分枝苗。乔砧宜采用八棱海棠等砧木。 2、定植 （1）定植密度。生产中应根据立地条件，砧穗组合与栽植密度等，确定适宜的栽植方式。新建果园土壤是平泊地的，提倡实行高畦栽培，以集中地表土壤和减轻根系受涝程度。乔化砧园株行距4米～5米×6米～8米，畦宽2米，高20～30厘米；矮化和半矮化砧园株行距1.5米～4米×3米～5米。 （2）授粉树配置。以行为单位配置授粉树，主栽品种与授粉品种的比例：稀植时为1～3：1；密植时可增至4：1。以株为单位，最低比例为8：1，即每3行8株主栽品种的中心定植1株授粉树，最好选用专用授粉品种。有1个三倍体品种时，必须选择2个能相互授粉的二倍体品种作为授粉树或配置一个专用授粉品种。
新疆第三期绿色（有机） 食品生产管理培训班材料 绿色食品标志认证与申报要求 新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心 北京中绿华夏有机食品认证中心新疆分中心 二〇〇六年三月
大纲： 一、绿色食品概念及标志 1、绿色食品概念 2、绿色食品分类 3、绿色食品标志（标志、编号） 二、绿色食品认证及标准 1、绿色食品申报条件（申请者、生产、申报范围） 2、绿色食品申报程序（申请、审核、现场检查、上报、发证） 3、绿色食品标准 三、绿色食品申报材料的准备 1、绿色食品申报材料目录 2、申请书及调查表 3、生产规程（种植规程、养殖规程、加工规程） 4、质量控制体系（管理制度、原料收购合同、基地图、农户名单） 5、其他材料 6、外购原料
一、绿色食品概念及绿色食品标志 1. 绿色食品概念 1、什么是绿色食品？ 绿色食品是遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产、加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。 绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是对无污染食品的一种形象表述。由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性，因此命名为绿色食品。 2、绿色食品分类 绿色食品按照是否有化学合成物质的投入以及相关标准的不同，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。 A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地生产的，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA 级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品等同于国际上的有机食品。 2. 绿色食品标志及其含义
徐州市康润生态农业发展有限公司绿色 食品玉米种植规程 1 范围 本规程规定了绿色食品玉米生产的种子及其处理、选地、选茬、整地、施肥、播种、田间管理、收获及产品质量等技术要求。 规范性引用文件 NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件 NY/T393-2000 绿色食品农药使用准则 NY/T394-2000 绿色食品肥料使用准则 本规程适用于我县绿色食品玉米生产。 2 种子及其处理 2.1 品种选择 选用审定推广的高产、优质、适应性强优良品种。 2.2 种子质量 种子纯度不低于98%，净度不低于98%，发芽率不低于90%，含水量不高于15%。 2.3 种子处理 试芽，播前15天进行发芽试验。 3 选地 选择耕层深厚、肥力较高、保水、保肥及排水良好的地块。 4 施肥
每亩施用腐熟得畜禽粪有机肥4000公斤，播种前一次施入。 5 播种 5.1 播期在6月上旬麦收后根据墒情及时播种。 5.2 播深 做到深浅一致，覆土均匀。 5.3播量 人工播种，每埯2-3粒种子，并施带种肥磷酸二铵2.5千克/亩。 6 田间管理 6.1 前期管理 6.1.1 查田。出苗前及时检查发芽情况，如发现粉种、烂芽，要准备好补种用种或预备苗。 6.1.2 补栽。出苗后如缺苗，要利用预备苗或田间多余苗及时坐水补栽。 6.1.3 铲前深松趟地。出苗后要进行深松或铲前趟一犁。 6.1.4 定苗。3--4片叶时，要将弱苗、病苗、小苗去掉，一次等距定苗。 6.2 中期管理 6.2.1 铲趟，头遍趟后，每隔10-12天铲趟一次，做到三铲三趟。 6.2.2 虫害防治
主要虫害室玉米螟，7月初发生初期用人工手捏捕杀；7月中旬发生量大，平均100株玉米有虫150头时进行防治。用50%辛硫磷乳油，每亩用量20ml拌毒土灌心叶防治一次。 6.2.3 追肥 5-6叶期追碳酸氢铵30千克/亩；拔节期追硫酸钾10公斤/亩；抽穗期追施过磷酸钙40千克/亩；追肥部位离植株8-12 cm ，深度10-15 cm 。、 6.3 后期管理 6.3.1 8月上、中旬，放秋垄拿大草1-2次。 6.3.2 站秆扒皮晾晒。玉米蜡熟后期扒开玉米果穗苞叶，促进子粒降水。 7 收获 7.1 收获时间 9月上旬左右，玉米完熟后收获。 7.2 晾晒脱粒 收获后的玉米要及时晾晒。子粒含水量达到20%时脱粒， 7.3 清选 脱粒后的子粒要进行清选，达到国家玉米收购质量标准二等以上。 徐州康润生态农业发展有限公司
周口市李寨农业发展有限公司绿色食品辣椒种植规程1范围 本标准规定了绿色辣椒生产的术语和定义、产地环境、生产技术管理、病虫害防治、采收及生产记录。本标准适用于本公司绿色辣椒的塑料大棚生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适应于本标准。 GBl6715.3—2010瓜菜作物种子茄果类 NY/T391—2013绿色食品产地环境质量标准 NY/T393—2013绿色食品农药使用准则 NY/T394—2013绿色食品肥料使用准则 NY/T655—2012绿色食品茄果类蔬菜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 绿色食品 产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。 3.2 塑料大棚 利用钢材或复合材料建造而成，并覆盖塑料薄膜，搭成拱形棚，一般矢高在3.2 m以上，跨度在7.5m左右，能够提早或延长蔬菜供应，提高单位面积产量，有利于防御自然灾害。 4 产地环境 选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区和公路、铁路干线，避开污染源，不对环境或周边其他生物产生污染，并保证基地具有可持续生产能力。产地选择执行NY/T 391-2013的规定。 5 生产技术管理
5.1 栽培茬口 5.1.1 塑料大棚栽培 5.1.1.1 春提早栽培 2月下旬播种育苗，定植，5月下旬至7月中下旬采收。选择耐低温弱光的早、中熟品种。 5.1.1.2 秋延后栽培 6月上旬至7月上旬播种育苗，7月上旬到8月上旬定植，9月中旬至10月中旬开始采收。选择抗毒病的早、中熟品种。 5.2 品种选择 选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种，春季早熟栽培应选择耐低温、弱光、对病虫害多抗的品种；如迅驰等，秋季延后栽培应选择高抗病毒病、耐热的品种。 5.3 定植前准备 5.3.1 整地施基肥 定植前提前20天及早扣棚，并深开定植沟提高地温。基肥以撒施为主，深翻25cm～30cm。每667m2施用完全腐熟的有机肥6000kg，三元复合肥25kg。 5.4 定植 5.4.1 定植时期 根据茬口安排确定最佳定植时间。塑料拱棚春提早茬10cm地温稳定通过12℃以上、设施夜间最低气温8℃以上时即可定植。 5.4.2 定植方法及密度 起垄栽培，使用滴灌设备进行节水灌溉。先按株距45-50cm挖好定植穴，将健壮的苗子放入定植穴，深度以苗子土坨上面与垄面相平为宜，定植后立即浇定植水，根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯确定定植密度，每亩定植1800株～2200株。 5.5 定植后棚室内管理 5.5.1 温度管理 定植后高温缓苗，密闭大棚 3～5d，提高棚内的温度，加速缓苗，最高温度不能超过35℃；坐果之前，白天棚温上升至28℃以上时要及时通风，下午棚温降至28℃时闭棚。结果期以30℃作为通风及闭棚的临界温度，夜间最低温度应控制在16℃以上。塑料拱棚早春茬、日光