这些“发物”可夺命，病间千万不能吃
“发物”一说，在民间流传甚广，中医也十分重视发物与疾病的关系，忌口主要就是忌发物。相传，明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国有功之臣，元帅徐达患了“发背”，最忌吃鹅肉，因鹅为发物，易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐肥鹅一只，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下，不久，徐达“发背”扩散而亡。说明疾病的转归与食物有一定的关系。
广义方面，正如名医秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》中所说：“凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。”《汉日辞典》（日文）“发物”条释：“一般认为，是刺激、加重外伤、肿疱疙瘩或某种疾病的食物，如羊肉、海参、鱼、是等物品”。发物可理解为：在健康人正常摄入，患病服药及病后调理的饮食过程中，因不当饮食而能诱发产生某种病症，激发新病或妨碍治疗、加重病情，影响机体康复的一类食物。
狭义方面，发物致病类似于现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现。对此，古医籍亦早有记载，如《证治要诀·丹毒》：“有人一生不可食鸡肉及獐鱼动风等物，才食则丹随发”。故发物的含义又可理解为：凡因正常食用某种无毒的食物，而能诱激某些人突发产生病症（如过敏性荨麻疹、湿疹、紫癜、胃肠炎、休克等）的食物。从这个意义上讲，人类的食物既都有可能成为发物，又因人而异，不可能对任何人都产生致发作用，常由家庭遗传、个体差异（过敏体质状态）所决定，并受季节气候、膳食搭配、加工制作等外部因素的影响。
传统认识将发物归纳为七类：
1、动火发物：多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。素体热盛，阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用。
2、动风发物：多具升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用。
3、助湿发物：多具胶着粘滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪。如饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食。
4、积冷发物：多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子等。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用。
5、动血发物：多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等。各种出血性疾病，崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食。
6、动气发物：多具滞涩阻气、固硬难化之性，能壅塞气机，妨碍脏腑运化功能。如黑大豆、芡实、莲米、芋头、薯类、豆类及某些瓜果。食积、诸痛、症瘕包块等实证患者不宜。
7、动病发物：多具较强刺激之性，能诱发痼疾，突发诸症，常受一定的外部因素的影响，如鱼、是、蟹、贝、某些禽畜肉、蛋、乳及蘑菇、椿芽、木耳、苋菜等，曾患过敏性疾病者，应注意选择避食。
营养学家认为，这些“发物”可刺激机体产生激发反应，使机体免疫力被唤醒，促进生理功能的恢复和提高。例如泥鳅含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素等，是保肝护肝佳品，急、慢性肝炎病人应多食之；海参、海藻、昆布、乌贼鱼等，不仅是常吃的食品，也是抗癌治疗中常用的药物；香椿具有涩肠止血、燥湿、固精等功效，故适用于便血、痔疮、肠
炎、痢疾、妇女赤白带下、遗精等疾病。所以，忌口要科学，根据不同的病种进行，切勿盲目。
忌口重视以下几方面：
一、根据人体五脏的生理特点和五脏间的相互影响，确定食物酸、苦、甘、辛、咸五味禁忌。人体的五脏在正常生理情况下其有相互滋生促进、相互抑制制约关系，而且各具不同生理特点。故古典医籍《黄帝内经》首先总结出了“肝病禁辛”、“心病禁咸”、“脾病禁酸”、“肺病禁苦”、“肾病禁甘”的食忌一般原则；
二、根据机体患病的寒热属性和虚实状态，确定与此相应在的饮食禁忌。患病有寒热之分，治病用药就有散寒、清热之别。故寒性病证当禁食寒凉性质的食物，如某些瓜、果、豆类及清凉饮料；热性病证当禁食湿热性质的食物，如烟、酒、葱、姜、椒、卤制食物及火锅饮食。病证表现有虚实不同状态，治病用药就有补虚与泻实的区别。虚证当忌具有攻消、克削正气的食物，如芋类、瓜、豆；实证病当忌具有滋养、补塞有碍除邪气的食物，如肥腻的肉类、收涩的果实类、壅滞的瓜果豆类。
三、根据药物的性质、功用，确定与这些药有减低或抵销药效及产生副作用的饮食禁忌。如服甘草、苍耳、乌梅、桔梗、黄连、吴忌食猪肉，服地黄、首乌忌食葱、蒜、萝卜，服丹参、茯苓、茯神忌食醋，服苍术、白术忌食桃李、服土茯苓，使君子忌饮茶，服荆芥忌食虾、蟹、海鲜物，服厚朴忌食煎炒豆类，服人参、党参忌食萝卜。
四、根据疾病临床表现特点，确定不同的饮食禁忌。如肾病水肿忌食盐及高脂肪食肥滞物，失眠忌食烟、酒、茶、咖啡，腹泻忌食生冷、瓜果、脂肪类食物，胃病忌食酸、热及不易消化、刺激物，感冒忌食脂肪滞腻之物，皮肤疮痒忌食鱼、虾、蟹大分子蛋白及海腥辛热食物，糖尿病患者忌食高糖食物、湿热黄疸忌食油腻荤腥和辛香温燥食物。
当然，治病服药的饮食禁忌是根据不同的具体情况来“辨病（证）施忌”的，若没有掌握忌口的科学合理内涵，而是笼统地、不加分析地对某些饮食物一概禁忌服食（如某些高血压、冠心病人“谈脂色变”），非但对疾病的治疗康复无益，日久势必因摄入食物营养素不足而有损于身体正常的生理功能，对此不可不知患病后的“忌口”有狭义和广义之分。狭义的“忌口”即绝对忌口，指的是某种食物对某些患者来说是绝对不能吃的，吃了就会使病情加剧或旧病复发。如蚕豆病患者由于体内缺乏某种酶，当进食蚕豆后就会引起溶血而发病，甚至危及生命，因此蚕豆病患者必须绝对禁食蚕豆。一些哮喘和荨麻疹病人，吃了鱼、虾、花菜等食物后就会发病，这是因为病人对这类食物过敏，为了避免发病，不得不对它们“敬而远之”。又如严重的心力衰竭患者，必须严格限制饮食中的含盐量，稍有不慎就会加重心脏负担，引起病情恶化，故食盐就成了这类患者的绝对“忌口”之物。同样道理，那些较重的肝硬化腹水和有浮肿的肾病患者，也必须严格忌盐，否则都会在短时期内导致病情加剧。
广义的“忌口”即相对忌口，指某些食物对某些疾病而言，害处甚大，食后有可能导致旧病复发和病情加重，原则上应避免食用，但程度上不如绝对忌口那样严格。例如，慢性胆囊炎、胆石症患者，应忌吃过分油腻的食物，否则食后有可能导致胆绞痛发作，但并非一定发作。又如肝病患者不宜饮酒，因为酒精对肝细胞有直接损伤作用，对患有急慢性肝炎、肝硬化、酒精性肝病或脂肪肝病人，医生都要劝其戒酒，但酒精对肝细胞的损伤是缓慢发生的，如果病人依然饮酒如故，也许短期内一时看不到什么大的妨碍，而实际上在潜移默化中已种下祸根。这是相对忌口与绝对忌口的又一不同之点。
从现代营养学观点来看，“发物”应因人、因病、因时而异，不应一概而论，也就是说“发物”是相对的，不是绝对的。对肝、胆疾病患者来说，肥肉、油炸食品等含脂肪丰富的食物是“发物”；竹笋、白酒、酸辣食物可视为胃病患者的发物。还有，食物过敏也是中医认定为“发物”的重要依据。据不完全统计，几乎每一种食物都会有人对其发生过敏。较易致敏的食物有牛奶、鸡蛋、鱼虾、海产品、葱、蒜、韭菜、羊肉、蘑菇、米酒、芒果等，如果你对这
些食物不过敏，当然就不存在“发物”之说了。当你患病而又不敢肯定某食物对你是不是“发物”时，食用起来留个意就行了。
痛风为何从脚起护肾能以不复发
现在很多人得痛风，发作起来痛得冷汗直流，拖着腿也走不动。这种病不发作的时候人好好的，到医院也查不出来什么毛病，只是告诉你尿酸高点，其他没事。
尿酸怎么会高？医生说是因为喝酒过多、吃了太多高蛋白食物。很多人听了马上控制饮食，可是不管怎么忌口，该发作它还是痛。为什么会从大脚趾头开始痛，后期还会出现关节畸形？其实这也是肾虚的一种症状，因为着血液循环流动。大脚趾关节是人体的最末梢关节，酸毒的结晶体最容易积聚在这里，也有的人是大拇指关节痛，都是同样的道理。
如果你不去调整肾脏，恢复它的过滤功能，酸毒结晶长期挤压关节，最后关节不能正常活动，出现变形了。所以痛风患者不仅要改变饮食习惯，更关键在于恢复肾脏的机能，提高过滤能力，把酸毒排出体外才不会再复发。
老中医忠告：生病时不能吃的食物 “不能吃发物”这句话，很多人从小听到大。可“发物”具体指什么，能说明白的人屈指可数。 有人将海鲜、牛羊肉、葱姜蒜都视为发物，有些极端的说法甚至把糖和酱油也列入其中。 在中医里，“发物”涉及到患病和服药期间的饮食禁忌。 “发物”是中医特有的一个概念。所谓“发”可以理解为“诱发、引发、助发”，容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物统称为“发物”。 “发物”具有激荡人体气血的作用，容易导致人体气血失常，使疾病恶化或反复发作，通常泛指辛辣、燥热、生冷、肥甘厚味的食物，具体分为以下几类： 常见“发物”类型一览表
类型 食物 忌食人群 宜食人群 发热之物 生姜、花椒、胡椒、羊肉、韭菜、咖喱等 多为辛辣食物，爱上火的人最好少吃，如口腔溃疡或 牙龈肿痛者 怕冷的人可适量吃 些，有助温补阳气 发痰湿之物 糯米、猪肉、米酒等 多为油腻食物，身体困倦、胃口差、大便黏腻等体内湿热有痰的人要少吃 有口干舌燥、咳嗽、 肌肤干燥等阴虚症 状的人，可适当吃 一些 发风之物 虾蟹、鸡蛋、香菜、椿芽等 多为腥膻类食物，可诱发人体过敏反应，加重瘙痒症状。患有各种过敏 性疾病的人不适 合吃 食欲不振、四肢无 力的人可在医生指 导下食用 发冷积之物 冷饮、凉茶、西瓜、柿子、梨等 多属生冷食物，容易损伤人体阳气。怕冷、手脚冰凉的人应少吃 总体来说，生冷之 物不建议吃，热性 体质的人可酌情吃 一些 发滞气之物 羊肉、莲子、芡实腹胀、厌食者，服气急易怒、小便不
等用健脾养胃、祛痰 化湿药物的人应 少吃禁、腹泻者可适量食用 动气血之物胡椒、海椒、可食 用昆虫类喝酒上脸的人最 好少吃 有头痛、肩痛等症 状的人可适当吃一 些 是不是“发物”，因人而异 中医讲究辩证，“发物”也是如此。是否忌食，要因人、因病、因治法而异。因人而异 对健康人来说，所有的食物都不是发物；生病之后，那些引起疾病复发或加重的食物才是发物。 因病而异
痔疮手术后注意事项，手术后吃什么食物好？ 一、痔疮手术后注意事项 1.保持肛门部清洁卫生，避免伤口感染。 ①一般要在术后24小时后方可排便,每次排便后一定要确保肛门部清洁，否则伤口处会很容易因残留的粪便和病菌导致化脓感染或迁延不愈，增加痛苦。 ②便后避免用纸擦。用纸擦会给患者带来撕心裂肺的痛楚。而且用卫生纸会擦不干净，褶皱组织处会有大量污渍细菌残留，而且擦的越用力，嵌入肛门褶皱内的大便就越多越深，大便中的细菌就会大量繁殖造成肛门疾病反复发作。 ③便后不要用盆装水洗。用盆装水进行清洗，盆中的水是循环使用的，易造成二次感染。因此建议便后用“手持式卫洗丽”装温水冲洗，不仅可以避免纸擦带来的疼痛感，还可以确保肛门部清洁卫生。 ④研究表明，用手持式卫洗丽清洁后，肛门处细菌病毒等残存量极大下降。便后用水冲洗保持肛门部清洁，是预防肛肠疾病恶化和复发的最重要因素。 病毒细菌寄生虫包囊虫卵 手持式卫洗丽基本为零基本为零基本为零基本为零 传统方法100万个10万个100个10-50个 2.遵医嘱按时熏蒸坐浴，确保坐浴时间，保证疗效。 ①坐浴可以改善血液循环，人体在药物熏洗和坐浴过程中，由于药物直接作用于病变部位，药液中的有效成分可透过皮肤或创面的肉芽组织吸收，快速发挥药力，抑制炎症介质的释放，减轻各种原因造成的毛细血管通透性增高，改善微循环，促进新生肉芽组织的生长和伤口愈合。 ②坐浴具有温热作用，温热的刺激能降低痛觉神经的兴奋性，减轻炎性水肿，解除局部神经末梢的压力，使肌肉、肌健和韧带等组织松弛，从而减轻创面的疼痛。术后坐浴还能够缓解便秘带来的疼痛，有助于排便。 ③如果得了肛肠疾病，一定要进行坐浴，坐浴对于保护肛门的清洁卫生和生理功能以及促进伤口的愈合都是有着非常重要的作用。然而坐浴需要二十分钟，如果用普通盆蹲在地上，大部分患者都无法坚持，导致疗效不佳。 ④建议术后坐浴可用“肛部水疗器”直接置于坐便器之上，患者可用轻松的坐姿熏蒸坐浴，保证坐浴时间，切实按照医嘱完成治疗。
整容术后哪些东西不能吃？ 爱美之心人皆有之。如今人们都会用整形来完善自己，但是术后的处理可能有所不当而引发感染，而术后个人护理与整容恢复密不可分的。那么整形手术术后的饮食又有些什么需要注意的地方呢？ 整容后不利于伤口愈合的四类食物 1.含活血中药的食物 当归、红花、川芎等中药有加速血液循环的作用，食用后可能造成已经止血的创面再次出现渗血，甚至引发局部血肿，延长恢复过程。做内切法去除眼袋、小切口去颊脂垫等小切口精密手术者，因手术采用的是小切口的精细操作，术中可能无法做到完全止血，且由于切口小，自行引流的量少，本来就容易发生渗血、皮下血肿等问题，术后若再“活血”，无异于“雪上加霜”。如果做的是范围大、渗出多的手术(如吸脂手术等)，术后也应避免食用“活血”食物。专家称，曾遇到一位求美者因皮肤扩张器埋置术后喝了家人熬的当归鸡汤而引起严重血肿案例，大家应对此问题应足够重视。另外，由于酒精也有活血作用，故整容术后短期内应避免饮酒。 2.辛辣及过烫食物 人在食用辛辣或过烫的食物以后，会出现燥热、出汗等反应，由于汗液里不可避免地会存在一定数量的细菌，若手术切口附近的汗腺大量分泌汗液，不仅不利于创面的愈合，还容易导致局部细菌繁殖，增加术后感染的风险。 3.海鲜、热带水果等易导致过敏的食物 海鲜中的螃蟹、虾等甲壳类动物因含有组胺等成分，很容易引起机体过敏;芒果、菠萝等热带水果也容易导致过敏。过敏发生时，皮肤会发红、起皮疹，还会有蜕皮、瘙痒等症状。 由于整容手术大多是皮肤的手术，过敏可能会引起手术部位的水肿，导致切口延期愈合;若因皮肤瘙痒而搔抓手术部位的皮肤，还有可能导致局部感染。 4.硬度大、需要用力咀嚼的食物 涉及口腔内及其周围的整容手术，如口内切口下颌角成形术、颊脂垫去除术、唇腭裂修复术、厚唇修薄及薄唇增厚术、面部除皱术等，求美者在术后一定要吃软食，尽量减少因咀嚼而导致手术切口裂开、创面出血等问题。专家称，曾经有一位口内切口下颌角成形术后求美者，因嘴馋啃了一个鸡腿，结果导致手术切口裂开，不得不再次进行缝合手术。 对整容后伤口愈合比较有利的食物有： 1.水果：水果最好要多样，例如草莓，木瓜，柚子果，橙子，大枣.都是VC元素含量
6类常见"发物"要慎吃 “感冒了不能吃鸡肉”、“过敏人士要慎吃海鲜”、“脾胃不好的人少吃糯米”……多数注重养生的人都会注重戒口，对中医的“发物”避之不及。那么，生活中有哪些“发物”需要引起我们的警觉? 何谓发物? 是否为发物，与性味、疾病、体质有关 中医的发物没有明确的定义。所谓“发”，是激发、诱发的意思，发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说，食用某种食物，可能原来没病变致病;原来有病的，致旧病复发;在患病过程中，加重病情的，都可以称之为发物。例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物，对感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋就是发物。不过，这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物。对于不感冒的人来说，鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质，是日常的营养物，未必是发物。 判定一个食物是不是发物，首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。 【生热发物】
●典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等 忌:阳气上亢、阴虚内热者，普遍人群夏季食用 生热发物本身阳气较旺，容易上火。在阳气旺盛的夏季，普遍人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。 宜:脾胃虚寒者，普遍人群冬季食用 生热发物有时候是绝佳的温补食物，特别是在冬季，有助阳的作用，可适当补充。 【冷积发物】 ●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果 忌:脾胃虚寒、寒症体质 冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃。 宜:阴虚内热者 冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方，特别在夏季。 【湿热发物】 ●典型食物:糯米、芋头等 忌:脾胃虚弱者、痰湿体质 湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。 宜:根据具体的食物而定 湿热发物并不绝对不好，例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物，但对于中气不足的虚弱人群，有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。 【气滞发物】
手术后饮食 一般的手术，术后即可进食，腹部手术的病人，要待肠蠕动恢复、产生虚恭(即放屁)后，方可进液状流食； 什么是流质饮食 流质饮食均为流体，极易消化，更易吞咽。 (1) 清流质用于胃肠道手术后患者，如菜汁、米汤等。忌用牛奶、豆浆以及过甜食物。 (2) 流食可选用米汤、蒸蛋、蛋白水、豆浆、菜汁、牛奶，各种肉泥汤及稀藕粉等。注意咸甜相间。如需高热能流食，应多选用浓缩的食物。如鸡茸汤、奶粉、可可、麦乳精、鱼粉、肉粉等。 应少量多餐，每天6餐，每次250?300毫升，特殊情况按医嘱而定。宜短期采用，长期流质饮食者应肠外补充营养。 什么是半流质饮食 半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物有肉松粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蛋糕、小汤包子等。 什么是软食饮食 软食的特点： 1. 介于半流质到普通饮食中间的一种饮食。食物要易于消化，便于咀嚼，因此一切食物烹调时都要切碎、炖烂、煮烂。 2. 不用油炸的食物，少用含粗纤维的蔬菜，忌用强烈辛辣调味品。 3. 长期采用软饭的病人，因蔬菜都是切碎煮软的，维生素损失较多，所以要注意补充，多用维生素 C 含量丰富的食物，如番茄、新鲜水果、菜心等。 4. 每日所需营养素应达到或接近我国推荐膳食营养素供给量需求，即成人的总热量为 2200-2600kcal (9205-10878KJ)，蛋白质70-90克。饮食更需鲜美可口，每日用品餐, 下午可增加一餐点心。 食物举例：面条、软饭、饺子、馄钝、包子、馒头、猪肉、苋菜、蕃茄、菜花、豆腐等 手术后有哪些食物不能吃 消化道及腹部手术与饮食禁忌关系密切，必须引起重视。
治病勿吃“发物”，究竟是什么“发物” 看中医时，大夫会嘱咐病人忌食“发物”，理由是“发物”会加重病情。那“发物”究竟是什么，这种说法有道理吗？ 中医认为，食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所决定的，这就是食物的“食性”。但如果不懂食性，对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病，或加重已发疾病，或削弱药力，这是食物的“发性”，也就是民间所说的“发物”。 多了解发物和忌口的知识，能够避免很多由饮食不当引起的不良后果，中医认为发物分六种。 动火发物 能助热动火、伤津劫液，如烟、酒、葱、蒜、韭菜、卤制品、油炸物等。发热口渴，大便秘结的人不宜食用，高血压者应忌口。 动风发物 多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。 助湿发物 多具有黏滞、肥甘滋腻之性。如糯米、醪糟、米酒、大枣、肥肉、面食等。患湿热病、黄疸、痢疾等病者忌食。积冷发物 多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化，如冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等。脾胃虚弱的人要慎食，过食会造成胃虚冷痛、肠鸣腹泻。 动血发物 多活血散血，能动血伤络，迫血外溢，如羊肉、菠菜、烧酒等。月经过多、皮下出血、尿血等人忌食。 滞气发物 如大豆、芡实、莲米、芋头、薯类等。这些食物多具滞涩阻气、坚硬难化之性，积食、诸痛者不宜食。 发物之所以会导致旧病复发或加重病情，一是因为其中的动物性食物含有某些激素，如糖皮质激素，若超过生理剂量，可引起感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等。
二是某些食物所含的异性蛋白，易成为过敏源，如海鱼虾蟹会引起或加重荨麻疹、湿疹、牛皮癣等顽固性皮肤病。 三是刺激性较强的食物，如葱、蒜极易引起炎症扩散，伤口难以愈合。 再谈“发物” 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。 物品成分 发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。 辩证理论 牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。但目前现代研究在这一领域上没有确切的科学依据，吃了这些所谓发物是否一定会导致肿瘤的复发。比如信仰伊斯兰教的人们日常吃的就是牛肉、羊肉，他们患了肿瘤怎么办？就不能沾肉了？所以关于“发物”的问题不是很有科学证据，应该说只要没有过敏反应，吃了没有不良反应，这些东西可以少吃。只要控制一下吃的量，比如一个月只吃1、2次，每次少吃点，应该没什么问题。 按其来源可分为以下几类： 1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 4、果品类主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。 5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝
乳腺癌患者手术后饮食及禁忌 乳腺癌患者手术后的饮食调理对于乳腺癌患者的身体恢复很重要，乳腺癌术后正确的饮食习惯有利于身体各项机能的恢复，并能一定程度上起到防止复发的作用。 乳腺癌患者手术后最好能多吃一些易消化、低脂肪、低胆固醇、优质蛋白质饮食，如牛奶、鸡蛋、鱼类、肉类、家禽类、豆制品、酸奶等，少吃不吃盐腌、烟熏、火烤、烤糊焦化食物。多吃富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。这样能有效的提高患者身体的抗癌能力。 饮食要均衡、多样化，不偏食、不忌食，荤素搭配、粗细搭配。烹调时多用蒸、煮、炖，尽量少吃油炸食物。 米面不宜过精，适当多吃粗粮杂粮，如玉米、豆类、全麦片等杂粮。高纤维的饮食对乳腺癌患者是有利的。 饮食有节，要定时、定量进食，少食多餐。不要暴饮暴食、偏食，要有计划地摄入营养和热量。 膳食为主，补品为辅。合理进补提高免疫力的食品。 适当选食下列对防治乳腺癌有益的食品，对治疗乳腺癌是十分必要的。 水海产品：紫菜、海带、海蜇、海藻、海参、淡菜、牡蛎、泥鳅、鲫鱼等。 豆类：黄豆、绿豆、赤豆、白扁豆、绿豆芽等。 蔬菜：白菜、苤蓝、椰菜花、南瓜、大蒜、胡萝卜、,油菜、芥菜、番茄、茄子、芦笋、卷心菜、四季豆、莲藕、山药、菠菜、丝瓜、马铃薯、芋艿、荸荠、茭白、冬瓜、口蘑、猴头菇、香菇、黑木耳等。 水果：橘子、苹果、山楂、白梨、香蕉、乌梅、枇杷、柑摘、大枣、鲜猕猴桃、橄榄等。 其他：乌龟、甲鱼、黑鱼、薏米、粳米、灵芝、糯米、苡仁、蜂蜜、蜂王浆等食品。 常吃富有营养的干果种籽类：葵花子，芝麻，南瓜子，西瓜子，花生，核桃，杏干，杏仁，葡萄干等。 保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。 乳腺癌术后饮食禁忌： 乳腺癌患者术后的饮食要做到合理忌口。 乳腺癌术后患者忌食生葱蒜、母猪肉、南瓜、醇酒以及辛温、煎炒、油腻、荤腥厚味、陈腐、发霉等助火生痰、有碍脾运的食物。 乳腺癌患者应适当减少脂肪的摄入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等，忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大葱、洋葱、芥末、韭菜，及老南瓜、醇酒厚味等，以免助火生痰。 （1）忌烟、酒、咖啡、可可。 （2）忌辣椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。 （3）忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。 （4）忌公鸡等发物。 （5）不吃盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。 以下为乳腺癌术后患者提供的饮食菜谱，可供参考。 乳腺癌术后的饮食调理菜谱一：姜丝菠菜 材料：菠菜300g,，鲜姜3g，精盐3g，酱油5g，味精、醋各适量，香油6g，花椒油3g。
肝癌术后恢复时饮食五大禁忌 肝癌术后饮食禁忌？因为手术切除是治疗早期肝癌最彻底、最有效的治疗方法，所以一直以来“肝癌术后不能吃什么”都是人们较为关心的话题，下面我们就来看看肝癌术后饮食禁忌有哪些： 肝癌术后饮食禁忌 1、肝癌术后忌食辛辣、刺激类食物——刺激胃肠粘膜。很多肝癌病人的主要治疗手段是手术，术后如果进食辛辣、刺激类食物如花椒、辣椒、麻椒等会加剧胃肠粘膜刺激，诱发恶性、呕吐等胃肠道不适，对于病情的恢复极为不利。 2、肝癌术后忌食油炸、油煎食物——消化吸收障碍。肝癌病人术后食用后易造成病人消化吸收障碍，甚至还会加剧胃肠道及肝脏的代谢负担，对术后恢复不利。 3、肝癌术后忌食粗糙、坚硬食物——划伤曲张食管而造成消化道出血。肝癌术后肝脏功能和胃肠道功能都较弱，粗糙、坚硬的食物如花生、煎饼等食用后不能很好的消化和吸收；此外肝癌患者多半有凝血机制障碍、食管及胃底静脉曲张等肝硬化体征，如进食粗糙、坚硬的食物很容易划破曲张的食管及胃底动脉而诱发消化道出血。 4、肝癌术后忌食高糖食物——诱发腹胀、腹泻。糖易发酵，吃多了不仅会阻碍各种营养素的吸收与利用，而且还会诱发腹胀、腹泻以及肠胀气等症；此外糖类食物还可转化为脂肪，从而加重肝脏负担，对病情极为不利。 5、肝癌术后忌食高胆固醇食物——加重肝脏负担：因胆固醇需在肝脏内进行代谢、解毒，而肝癌患者术后肝脏代谢、解毒功能都较弱，食用蛋黄、动物肝脏、猪蹄、猪下水、海产品等高胆固醇食物不但不易消化、吸收，而且还会加重肝脏负担，对病情极为不利，所以肝癌术后忌食高胆固醇食物。 肝癌术后的饮食及保健，一定要遵守过尤而不及原则，因为肝癌患者术后肝脏功能较弱如果补得太多不但不易被肝脏分解，反而还会使得肝脏处于超负荷运转，因此在这方面的调理一定要讲求。肝癌的手术治疗前后辅以中医中药治疗，可提高手术切除率，促进术后康复，提高生存率。特别是在肝癌术后适当服用现代中药人参皂苷Rh2既可以增强机体应激能力；促进机体及肝功能的恢复，缩短患者身体恢复周期；同时还具体抗炎镇痛的效果，对术后刀口的愈合和恢复效果不错。
银屑病患者的饮食的主要原则是：忌酒、忌海鲜、忌辛辣。 1、蔬菜水果类：银屑病患者忌吃如生姜、芫荽、大头菜、香椿、尖椒等，建议多吃吃新鲜的水果、蔬菜、如苹果、梨、香蕉、橙子等新鲜绿叶蔬菜、豆腐、苦瓜等清淡饮食。 2、肉食类：银屑病患者忌吃如牛肉、狼肉、驴肉、骆驼肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类（包括鳖等）、螃蟹、虾等；建议食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。 3、调料类：银屑病患者忌用大料、花椒、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等。 4、银屑病患者忌喝各种酒类 参考资料：大连武警医院牛皮癣治疗基地地址：大连市中山区高原街35号 食物“发性”的概念 食物“发性”是食疗学的一特殊概念，正常情况下，每食物都有其特有的性味，而食疗营养师正是运用些性味，通过辨证施膳，来达到治病、防病、调养的目的。如果忽略了食物的这些特性，就能诱发疾病，引动宿疾；如果在生病服药、或病后调养期间，进食了与药相反或与病
性相因的食物，就能削弱药力，加重病情。这就是食物的“发性”，这种具有发性的食物，又叫“发物”。这里的“发”有“与身为害”意思。 食物“发性”的本质 宋代著名食疗学家陈直在谈及食物的性能时说：“其五色、五味、冷热、补泻，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊”，这也是食物之所以能治病的基本原理。我们从《神农本草经》、《千金方》、《食疗本草》、《饮膳正要》、《随息居饮食谱》等药物和食物的专著里，都无一例外地发现其给食物列出了性能，而且根据不同的性能明确了不同的适应证。食物“发性”的本质，实际就是食物性能被非常态运用时所产生的“与身为害”的作用。按食物性能“与药无殊”这一原理，如热性之体的人长久、大量食用热性食物，“以热益热”。这种食物的热性，就成了非常态性的“发（热）性”，而之于寒性人来说，这热性食物正好发挥出了它“寒者热之”的纠偏矫弊的功能，也就成了常态性的“食（药）性”。可见食物“发性”最终取决于食物的性能是否常态：非常态时为“发性”，常态时为“食（药）性”。 食物“发性”、“食性”的临床学意义 在食疗学临床应用时，食物的“发性”和“食性”是可以与互相转化的，而转化的关键是：在食治过程中能否准确辨证，遣膳用食。辨证精准，遣膳用食得宜，食物的“发性”就能成为“食性”，反之，“食性”就会异变为“发性”，产生误治后果。在临床上常见以下几种情况：1．辛辣味厚类食物“发性”时为热害,“食性”时得温阳之益。 这类食物在非常态时能引热动火，伤津耗液，导致大便秘结、口干舌燥、咽喉肿痛、面红目赤等。常见以调味之品和温热之性的动物之品为主，如韭类、酒类、葱、姜、椒、蒜、芥茉、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物等。在常态时，多用于阳气不足、虚寒内生的病症，如胸腹冷痛、食欲不振、口泛清水，甚者形寒肢冷、舌淡苔白滑等。2．腥臭膻味类食物“发性”时为风害,“食性”时得升阳温养之益。这类食物在非常态时能使人阳气亢盛，虚火内扰，助生外丹内毒，引发皮肤、外科疮疡、中风、头晕目眩、惊风、痹证等。常见的食物以水产、禽畜及辛香走窜之品为主，如虾、蟹、鱼、贝、鸡肉、鹅肉、猪头肉、鸡蛋、牛乳、椿芽、芫荽、紫苏叶等。在常态时多用于脏器亏损、阳气下陷的病症，如形体羸瘦、腰膝酸软、纳呆乏力、下肢浮肿、苔白脉弱等。 3．甘甜柔腻类食物“发性”时为湿害,“食性”时得滋润之益。 这类食物在非常态下则能生湿酿热，蓄浊碍脾，导致胸闷、腹胀、厌食不饥、体发虚胖、咳吐痰浊、舌苔滑腻等。常见的食物大多以甘甜辛
(1)宜多吃能增强免疫力的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。 (2)宜多吃高营养食物，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。 (3)恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。 (4)便血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等。 (5)腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花。 (6)腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花。 (7)防治化疗副作用的食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。
(1)忌烟、酒。 (2)忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 (3)忌霉变、污染、坚硬、粗糙、多纤维、油腻、粘滞不易消化食物。 (4)忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。 (5)忌暴饮暴食，硬撑硬塞。 胃部手术后推荐五道菜 1.鲫鱼香菇汤：香菇，芷菇各10克，鲫鱼1条，煮汤服用。一日一剂，能健脾胃，益气养 血。 2.银鱼豆腐羹：银鱼30克，豆腐1块，肉末适量，三味一起煮成豆腐羹，一日一剂。 3.五香鸡血汤：鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后放适量盐。 4.人参粥：人参30克，粳米50克，红糖适量，用文火慢煮，每日一剂，分两次趁热服食， 连续10―15日。 5.仔鸡炖甲鱼：先将光仔鸡斩去爪尖，清洗干净。再将甲鱼宰杀烫洗后清水中过凉，放入蒸 盘中,在甲鱼体内铺放少许香菇丝、冬笋片，合上甲壳，并铺好裙边，放入蒸笼的砂锅内。 倒入鲜汤（或鸡汤），并加葱段、姜片、绍酒、精盐，入笼屉，上笼蒸熟后，去掉葱姜，加入味精、五香粉，并将余下的配料均匀放在周边，再略蒸2分钟，即成。此菜适用于胃癌术后气血不足、体质虚弱者。 温馨提醒：另外切记，要限制油炸、辛辣、过甜、过热和刺激性食品，不能吃不易消化和过黏的食物，如粽子、年糕、凉糕、黏豆包等。 要留心记下经常引起感觉不适的食物，该忌口的必须忌口。患者由于胃酸减少而影响铁的吸收，适当补充一些铁剂可避免缺铁性贫血。此外，全胃切除术后的病人每年最好静脉补充一次叶酸、维生素B12等微量
发物"是指某种疾病的患者，在此期间进食某些不宜食用的食物，亦即能诱发疾病的食物。 就是能引起创口发炎的食物。这种说法有一定的道理，因为吃海产品的话，蛋白质摄入量增加，机体的免疫功能增强，对外来物质的排异性增加，创口的反应也就剧烈一些。医学上为了抑制排异反应，要服用激素类药物就是这个道理。 名医秦伯末在《中医对于病人的膳食问题》中曾说：“凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物。”实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧病复发、新病增重的食物。发物的范围很广，有时将荤腥食物都看作发物。一般来说，按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。 很多资料证明，高脂肪与高热最的饮食与乳腺癌发生呈正相关. 据研究表明，癌症的“发物”包括狗肉、公鸡、羊肉、蚕蛹、虾、蟹、螺、蚌、烟、酒等容易动风化火，助湿生痰的食物，一切辛温、煎炸、荤腥、陈腐、发霉之物。周岱翰说，癌病者吃这些食物后虽不至于“每吃必发”，但多数人容易出现食物变态反应，而且某些病人可能对某类食物较为过敏而易“发”，并以此为诱因导致肌体的进一步虚衰。美国一研究中心的科研人员经过长期调查研究后发现，女性爱吃烧烤
肉容易导致乳腺癌的发生。墨西哥《永久周刊》最新一期援引美国洛瓦妇女健康研究中心的报告说，常吃烧烤肉的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烤肉的女性高出两倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性，她们成婚或到中年后患乳腺癌的比率明显增高。 报告在谈到为何女性爱吃烧烤肉容易患乳腺癌的缘由时说，因为肉用高温烧烤、油炸或火炭烧烤会产生一种叫异常胺(AH)的致癌成分，这些致癌成分在与人体肌肉组织的肌酸和蛋白质中的氨基酸发生作用时能促使癌细胞形成。 日前，专家对大规模流行病学调查结果显示：每天摄入酒精量超过一杯啤酒（约350毫升）所含酒精的女性，患乳腺癌的危险比从不饮酒的女性高3倍。 专家说：“大量饮酒可能会使女性雌激素的分泌更加旺盛，而雌激素会刺激乳腺癌细胞的繁殖。”教授们用7年半时间，对居住在该国24个地区的约3.6万名40－79岁的女性进行的跟踪调查显示，在调查期间共有151人患乳腺癌。其中，平均每天摄入酒精15克以上的人数，是从不饮酒人数的2.93倍。由此可知，过量饮酒使女性更易患乳腺癌。一瓶啤酒的酒精含量约为14克。若每天摄入酒精量不足15克，则不会提高患乳腺癌的患病几率。 女性多吃鱼可降低患乳腺癌的危险。 每天吃鱼的人和每周吃鱼一至两次以下的人相比，乳腺癌发病低
妇科手术后的饮食调理技巧 妇科手术后吃什么好？生活中，妇科病是常见的疾病，不少需要通过手术治疗才有效。手术后的调养十分重要，能够帮助身体恢复健康，补充营养。下面为广大女性朋友介绍妇科手术后吃什么好，来了解下吧。 一、妇科手术后的饮食原则： 手术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食，以要给病人补充大量的蛋白质和维生素。 为了促进病人的早日康复或尽快接受其它治疗，术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品，可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜水果。 二、妇科手术后吃什么好？补充水果和肉类： 1、香蕉 香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令
皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。 2、苹果 苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。 3、牛肉 牛肉的蛋白质含量比猪肉多，脂肪比猪肉少，其氨基酸的组成比猪肉更接近人体的需要，瘦牛肉对病人或动过手术的人在修复组织和补充失血时食用特别适宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比较适宜。 4、乳鸽 鸽是禽类唯一的无胆动物，肝脏中储存着丰富的胆素，血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼中有大量的软骨素。这些特殊的营养成份，对调节人体大脑神经系
术后忌食发物，多吃促进伤口愈合的食物！ 不论是做什么手术，在术后都应该忌口，尤其是发物，而术后应该多吃促进伤口愈合的食物，如富含蛋白质、植物纤维等的食物。以下介绍术后的饮食宜忌。 术后不能吃的食物 1.菌类发物 如香菇、蘑菇等，无论是新鲜的菌类，还是干货，都不能吃，这类食物容易加重皮肤疮疡肿毒。 2.海鲜类发物 刚刚做完手术的人是不能吃海鲜的，比如常见的各类鱼、虾、蟹等，这类食物容易引起过敏，手术后身上会有伤口，会引发伤口感染。 3.蔬菜类发物 大部分蔬菜是适合刚做完手术的人吃的，但是也有一些例外，比如茄子、南瓜、芥菜、雪里蕻、菠菜等。 4.水果类发物 桃子虽然养胃，但是不适合做完手术的人食用，因为桃子容易使肌肤生疮。此外，杏、芒果也不能食用。 5.大补的食物 不能吃如鸡肉、猪肉、鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉等，这类食物性热大补，会引起术后其他并发症，尤其是患有肝炎、过敏体质、肾脏不适的病人，更加不能接触这类食物。
6.调味品不能多吃 如葱、姜、蒜、胡椒、花椒、八角、白芷、料酒等最好不要吃，会刺激到伤口。 各种手术术后不能吃的食物 1.骨科类手术后饮食不能吃高脂肪、辛辣食物，以好消化为宜，应该适当补充粗纤维、钙质。 2.消化系统手术后饮食应该避免一些蛋白粗纤维或植物粗纤维的摄入。宜清淡和细腻，这时需要考虑的是利于胃肠道的功能重建和恢复。 3.产妇手术后避免食用性寒凉食物，宜选择性温热的食物，来促进体力恢复、活血化淤，以及促进子宫收缩。可用牛肉、鸡肉、鸽肉等高蛋白动物性食物作为主料，辅以生姜、胡萝卜、葛根或红花等散淤的食材。 4.心血管手术后不宜食用猪肉、牛肉此类含较多饱和脂肪酸的食物。此时宜进食富含多不饱和脂肪酸，尤其是亚麻酸以及富含维生素C的食物，以利于使血管通畅，减少栓塞形成。 5.婴幼儿身体功能尤其是消化系统尚未发育完全，因此术后则应多选择细腻、易消化吸收的蛋白质食物，而适量减少碳水化合物的比例。 术后能吃的食物 首先，应保证摄入足够的蛋白质，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆类食品等，同时还要摄入一些淀粉类的物质，如面条、米饭、土豆等。一碗面条、一片奶酪、一个三明治，只要保证每顿饭有上述两类食物，就会很有效。
海鲜属于发物吗 海鲜是我们生活中比较常吃的食物，主要是海鲜口感鲜美，肉质细嫩，含有丰富蛋白质，深受很多人喜爱。但海鲜同时也是发物，主要是海鲜中含有组织胺这种物质，食用后会致敏，甚至特别体质人群食用后还会引发一些疾病，严重到危及生命，那么哪些人不能吃海鲜呢? 发物是什么 发物就是那些营养丰富但是具有刺激性的食物，特别是那些容易诱发疾病以及加重病情的食物。一般情况下适量的吃一些发物是对身体没有什么影响的，只是对一些特殊体质的人和疾病起作用。 海鲜对于很多的人和疾病都有着加重疾病和诱发疾病的作用，例如引发皮肤病、腹泻恶心、食物中毒。所以说海鲜是发物，而且还是标准的发物。 那些人不适合吃海鲜 血脂高的人 很多的海鲜含有大量的胆固醇，尤其是海蟹、海螺、海贝、海虾等海鲜，胆固醇高以及血脂高的人最好少吃甚至是不吃这一类的海鲜。 关节炎痛风 其实很多的海鲜都含有大量的嘌呤物质，而这些嘌呤则会加重关节炎和痛风，例如海菜、海带、海鱼以及海参、海葵等海鲜
都含有大量的嘌呤。 出血性疾病 这些患有出血性疾病的人之所以不能吃海鲜，是因为海鲜中含有的特殊物质能够一直血小板的聚集功能，也就是血小板的止血功能。这会加重血友病、血小板减少、维生素K缺乏综合征等出血性疾病患者出血时的症状，因此这一类人最好是少吃海鲜，甚至是不吃海鲜。 肝硬化 肝硬化的患者身体很难产出大量的凝血因子，血液中的血小板含量又偏低，加上海鲜中含有抑制血小板发生凝血作用的物质，所以肝硬化患者不能食用海鱼、海草、海贝等海鲜。 皮肤病 之所以皮肤病患者不能吃海鲜是因为海鲜中的某些物质会成为过敏原进入到人体，皮肤敏感的人就会因此而出现红肿发痒等皮肤过敏的症状，还有可能会使得原先的皮肤病复发或者加重。
手术后不能吃发物么 手术已经成为了现代治疗疾病的一种重要的手段，对于现在的人来说手术都不是很陌生的事情，在我们的周围经常会看到许多人因为这样或者那样的疾病进行手术治疗，可见手术在我们的生活中多么的普遍了，手术会消耗人们大量的精气神，因此饮食的调理就变得非常的重要，那么你知道手术后不能吃发物么？ 忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。 所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，但对某些特殊体质以及与其相关的疾病就会诱使发病。 术后不能吃的食物具体有哪些。 1、食用菌类。主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 2、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 3、果品类。主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃
易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。 4、海腥类。主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 5、蔬菜类。主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 发物就是容易引发疾病的食物，手术后对于人们的影响非常的大，为了让患者的身体能够更快的恢复，人们更应该的是饮食健康，促进自己的身体健康，这样才能让自己的伤口更快的恢复，手术后不能吃发物么，看着上面的介绍我们已经了解到了，术后吃发物对于人们的健康影响很大哦。
核心提示：现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 现代临床研究证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。 所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。 发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类： 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 主要有桃子、杏、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白后出现病态反应。 此外，属于发物的还有獐肉、腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、白芷、芥末、胡椒、花椒等辛辣调料等，酒、醋等刺激性大的饮料也尽最大可能不喝不用……
肠道手术后饮食注意事项 我们的食物要经过肠道来消化，肠道手术后特别要注意饮食，因为一不小心就会造成更大的伤害。这里好像没有特定的食谱，主要是饮食上吃容易消化吸收的食物，少量多餐，具体要注意的我们可以看下面的信息。 胃大部切除后，由于失掉了大部胃体，患者胃容量大大减少。食物由胃进入小肠不再受幽门控制，而大大缩短了在胃内停留时间。这给食物的消化吸收带来许多影响。据统计手术后约有三分之一的病人体重减轻，由于胃酸少，有的病人可有贫血、维生素缺乏等症。消瘦是术后病人常见的症状。因此应注意饮食的调配。 1.掌握饮食的营养原则：应供给一个高热量高蛋白、高维生素、适量脂肪、糖分不宜过多的易消化的饮食，以促进体质的恢复，伤口的愈合。采取循序渐进的方法，逐渐达到营养的需要。 2.少食多餐：采用增加餐次以保证机体营养素的摄入。每日可吃5--6餐。术后开始进食流食。如各种肉汤(鸡、鱼、牛肉等)，每餐可由40毫升量逐渐增加至100--200毫升。流食时间尽量缩短以半液体不经咀嚼吞咽的食物为宜。可以用各种肉汤制作蛋花汤，或蒸蛋羹，冲粉糊。再逐渐适应加量至能够耐受量，食物内容增加如稠粥、肉末粥类、小面片、细面条卧蛋等尽量做到糊状、不稀不干。再进一步可增加面包，饼干，以及煮软的鱼、虾、鸡、豆腐、豆腐脑，少纤维的嫩菜叶、软瓜茄类，蒸煮的水果。仍以每日6餐进食。最后病人恢复阶段，除油炸食品和含糖高的食物
外均可食用。数量不再限制。根据病人食物耐受量安排餐次，仍可采用5--6餐。 3.干稀食分开：流食食物在胃内停留时间很短，可先吃稀后吃干，使食物入胃缓缓下走。少喝汤及饮料，尤其是饭后要限制饮水。 4.禁食一切刺激性及粗纤维和产气食品：如粗粮，高纤维产气蔬菜，如萝卜、韭菜、洋葱等。 5.限制单糖量：过多糖分可引起肠液大量分泌，造成反应性低血糖。每餐应限制糖类摄入量，最好将单双糖与多糖食物混合食入，以延长吸收时间，更不能单独食用单糖双糖，防止“倾倒综合征”的发生。 6.克服不敢吃饭的惧怕心理：应指导鼓励胃大部切除术后病人，开始进食吃细软易消化的食物，不断循序渐进地增加食物量，使胃肠道逐步适应，从而过渡到正常膳食。 大家都说病都是吃进去的。这话说得不是没有道理，在做完肠道手术后更是要十分注意饮食。肠道是用来消化食物的，要想好好享受食物，你就得善待肠道。不可以暴饮暴食，对肠道造成不可承受的负荷。希望上面的方法会让你更好的恢复健康。
扁桃体术后饮食食谱大全 导语：做完扁桃体手术后，该吃些什么呢?下面是小编整理编辑的扁桃体手术后饮食食谱大全，欢迎阅读! 扁桃体术后食谱大全 1、基本饮食 1.1、普食 即通常所指的易消化、无刺激性饮食,适用于病情较轻或疾病恢复期,消化功能正常者。 1.2、软食 即易消化、易咀嚼、无刺激性的软烂食物,如面条、烂饭等。适用于咀嚼不便、低热、消化道术后恢复期患者。 1.3、半流质 是指以稀饭为主的软食,给餐次数可适当增加,常是五餐/日,可在上午九点和下午三点再适当增加一些点心,如藕粉等。 1.4、流质 指米汤、牛奶、豆浆等一些汤类饮食,常是六餐/日,一般每两到三小时一次,适用于大病初愈刚进食或重危患者以及昏迷、婴幼儿的饮食。 2、治疗饮食 2.1、高蛋白
每日蛋白质摄入量为90～120克,适用于消耗性疾病,如肺结核、严重烧灼伤、严重贫血、外科手术患者等。 2.2、低蛋白 每日蛋白质摄入限制在30～40克左右(成人),视病情可减至每日20～30克。适用于尿毒症、急性肾炎少尿期以及肝昏迷先兆患者等。 2.3、低脂 每日脂肪供给量少于50克。适用于肝胆疾患以及高血脂症等。 2.4、低盐 每日食盐摄入量少于2克。适用于心功能不全、心衰伴水肿、肝硬化腹水、高血压以及肾脏病患者。 2.5、无盐低钠 无盐饮食除食物内自然含钠量外,患者应忌用食盐、酱油及盐腌食品,并限制味精的摄入。低钠饮食除无盐外还需控制摄入食物中自然存在的含钠量,适用于严重肝腹水患者。 2.6、低胆固醇饮食 每日胆固醇摄入量少于300毫克。适用于高脂血症、动脉硬化、高血压等患者。 2.7、高热量饮食 每日供给总热量3000千卡左右,适用于甲亢、高热、灼伤等患者。 3、试验饮食 3.1、隐血试验饮食 试验前三天禁食肉类、肝类、血类食物、含铁剂药物及大量绿色蔬
手术后不能吃什么 在我国，胃癌是一种发病率极高的消化道恶性肿瘤，会对患者的生命健康造成非常严重的威胁。手术是治疗胃癌的主要方法。手术后，胃癌患者身体非常虚弱，身体遭受了很大的创伤，而且由于手术切除了大部分的胃或是胃部全部切除，因此胃癌患者手术后不能吃什么也是很重要的。 1、胃癌患者手术后不能吃什么?胃癌患者在手术后不能吃辛辣刺激的食物，也不能吃酸辣胀气的食物，烟酒等是绝对禁止的，此外油腻，肥厚不容易消化的食物也不能吃。 2、患者要避免含盐量高、食物较硬、温度较高的食物，而且不能暴饮、暴食，要注意饮食规律，还要少食多餐。通过这样的选择，来保护好胃粘膜。 胃癌手术后饮食注： 一、因为患者多有饱胀、恶心、呕吐等食欲不振的症状，所以，患者应吃易消化的食物，方面胃的分解消化，减轻胃的负担，避免对胃产生损害。 二、胃癌患者饮食的食物务必要新鲜，假如食物是要放置较长时间的，一定要科学贮存，避免患者吃到霉变食物。另外患者要多吃新鲜蔬菜和水果，增加蛋白质的摄取量，但也不要过量的去吃，避免导致胃的消化不良。优质的蛋白质的摄取，能增强患者的免疫能力，使患者更进一步的抵抗胃癌。 三、患者出院后可进食软饭，主食与配菜宜选营养丰富，易
消化食物，忌食生冷、油煎，酸辣等刺激易胀气食物，患者应细嚼慢咽，多食新鲜蔬菜水果，不吃高脂食物、腌制品，适量补充矿物质铁和维生素，禁忌烟酒，饮食有规律，术后3～6个月后可逐渐根据身体情况恢复到普通饮食。 四、晚期胃癌患者多处于全身衰竭状态，进食困难，食欲不振，应多吃鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂，也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、鸡肫适量，煎汤内服。呈现恶病质状态的病人应该多补给蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、牛肉和新鲜蔬菜、水果等，糯米粥要求煮烂。 以上就是为您介绍的胃癌患者手术后不能吃什么。胃癌患者在手术后，由于胃已经全部切除或是大部分切除，所以一定要格外注意自己的饮食，要以高营养，高蛋白，容易消化，清淡为主，绝对不能吃对病情不利有刺激的食物，以防止病情恶化。