1.到高级餐厅用餐务必先预约，并且准时出席。
2.预约时准确告知用餐日期、时间、人数、是否要订全套套餐，特
殊需要、费时餐点预定。
3.预约用餐越早越好，一般受欢迎的餐厅，最好提前一周预定，有
些欧美著名餐厅必须两个月前定位才有位子。
4.预约用餐若因故不能准时到，务必通知餐厅会延迟抵达。否则餐
厅保留座位10~20钟，即转给他人了。
5.预约用餐时因故必须取消，务必给餐厅打电话通知。
6.到达餐厅不能长驱直入自行就座，应先至接待区告知服务人员预
约的名字。
7.若没有接待区则应告知现场服务人员预约名字或客人人数，并请
求带位。
8.有些餐厅负有等候室，让顾客等候未到友人，待人数到齐后再一
同入座。
9.有些餐厅附设酒吧，可以在友人到来前，先饮用餐前酒或饮料边
等待。
10.等候带位时，等候区若有座位则礼让老弱妇孺先坐。
11.若想要特殊好位置，可先赛点小费给接待员。
12.由接待员带领入座，女士做好，男士才落座。
13.带位时应让宾客、年长者、女性先行起步走在前方。
14.餐厅中背对墙壁且能清楚看到全店或能见度最佳的座位，以及较
少人通过且较安静的座位，都是比较好的座位，通常由最重要的
客人、年长者、女性来坐。
15.就坐时从左侧入座，由接待员帮女士拉椅子，或由在场男士帮忙
女士入场。
16.用餐服装宜高雅端庄，勿过分花哨暴露。
17.勿过分浓妆艳抹香气逼人，以免影响他人品尝美食美酒的嗅觉和
味觉。
18.御寒大衣和帽子，进入室内用餐前应先寄放在衣帽间，取回时给
些零钱做小费。
19.看场合穿衣服，接到邀请时即先询问对服饰的要求，以免穿的不
得体临场尴尬。
20.短外套或女士披肩在用餐时若要脱下，可披挂在椅背上。
21.无论御寒用毛皮手套或女性装饰用长手套，用餐时皆应脱除。
22.女性装饰用帽子，若帽沿过大会影响他人用餐，则应脱除。
23.跟人初次见面握手，一定要把御寒手套脱掉再握，才显诚意。
24.应邀赴宴或是登门拜访朋友，都应该带一份礼物。先弄清楚赴宴
的目的，再决定送什么礼物。
25.送礼原则是送者大方、受者实惠，千万不要有清剩货的心理，把
自己不要的东西趁机做人情丢出去，己所不欲勿施于人。
26.送礼时代表自己的心意，礼轻情意重，不在乎一定要花多少钱。
一般邀宴最普通的礼物有巧克力、葡萄酒、花一束等，送花时要特别注意花卉代表的意义，尤其是白色的花在东方是丧礼所用，结婚喜庆千万别送。所送礼物一定要包装美观，才显诚意。
27.收到礼物要致谢，如果不能当面致谢，也一定要用电话致谢或回
卡片致谢。
28.东方人收礼不兴作当场打开，而西方人收礼则喜欢当场拆礼物，
当面致谢并夸奖赞美。
29.座位有尊卑，一般而言，背对门的位子是最低的，由主人自己坐，
而面对门的位子则是上位，由最重要的人坐。
30.长兴卓排列时，男女主人分坐两头，门边男主人，另一端女主人，
男主人右手边是女主宾，女主人右手边是男主宾，其余依次排列。
31.桌子呈T型或门字型排列时，横排中央位置是男女主人位，身旁
两边分别为是男女主宾座位，其余依次排列。
32.西餐排座位，通常男女间隔而坐，用意是男士可以随时为身边的
女士服务。
33.西餐聚会是一种社交，大声喧哗或一言不发都不合礼节。
34.茶会、酒会要走动交谈，千万别老坐着。
35.谈话内容不宜触碰政治等敏感话题，以免引起面红耳赤的争论。
36.嘴里有食物时别说话。若嘴里正好有食物而他人问话，别急着回
答，先做个稍等的手势，赶紧嚼食把食物吞下后再张口。
37.嘴巴闭着嚼食，才不会发出难听的声音。
38.欧美高级餐厅经常给男士的菜单有价目，而给女士的菜单则无价
钱。
39.或是给主人的菜单有标价，给客人的菜单则没有。它的目的是希
望客人或女士点菜不要受价格影响，尽量点自己想吃的菜。
40.作为主人，尽管建议宾客点大餐，但别人请客勿点最贵的菜。
41.一般西式套餐上菜顺序为开胃菜、汤、色拉、主菜、甜点、咖啡
或茶。欧美的餐厅很少供应套餐，客人可随自己喜好依套餐上菜顺序点菜。若食量不大，可选择省略其中几项。
42.通常欧美的餐厅都是采取所谓a la carte 的方式点餐，亦即单点的
意思，客人自行从菜单中挑选自己喜欢菜肴的点选方式。
43.欧美西餐厅有时有Today’s Special 今日套餐的供应，但所谓套餐
往往只是汤或色拉（选一），和主菜的组合，其余开胃菜、甜点、饮料不包括在内。
44.传统法式整套餐用餐程序为佐酒开胃餐点（Amuse-Gueule）、开胃
菜（Entrees）、汤(Soupe)、鱼料理(Poissons)、肉料理(Viandes)、蔬菜料理(Legumes)、起司(Fromages)、甜点（Desserts）、咖啡或茶（café/the）,有时还会在中间加上一道微带酸味的水果冰砂（Sorbert），目的是让已疲乏的味蕾涤清一下，再继续品尝下面的食物。
45.若是吃西式自助餐，可以用吃西式套餐的方式，先取开胃菜，吃
完后再取热开胃菜，想喝汤就拿汤，再吃色拉和主菜，最后品尝甜点、咖啡，这样吃的既优雅又舒适。千万不要一次把甜的、咸的、冷的、热的食物全放在一个盘子里，堆得山高，如此不但不能好好品尝美味，还让人觉得你老土不懂礼仪。
46.吃自助餐，切忌浪费。要按照自己的食量取菜，不要剩下。
47.意大利料理整套餐用餐程序为前菜（Antipasto）、第一道菜(Primo
Piatto)、第二道菜(Secondo Piatto)、蔬菜料理(Verdura)、起司(Formaggio)、甜点(Dolce)、咖啡(Caffe)。所谓第一道菜包括意大利面类、饭类、汤类，任选一种即可。第二道菜则指的是鱼或肉类为主的主菜。
48.一般而言，吃西餐都是各点各的，各吃各的，绝对不要在餐桌上
把菜叉过来叉过去的分食。若想与同伴分食，则应在点菜时先告知侍者，服务人员会在厨房内先把食物分做两盘上菜。但增加他人服务，小费必须多给一些。
49.在餐厅点餐时，从餐前酒点起。欧美人士习惯一拿到菜单先点一
杯香槟或香槟鸡尾酒，不惯喝酒的则点果汁或矿泉水，然后再慢慢看菜单点菜。
50.美国和中国台湾的餐厅习惯供应客人免费的冰开水，但是欧洲的
餐厅一般不供应白水，客人一定会点一杯饮料，通常是葡萄酒、啤酒、矿泉水、果汁任选一。在欧洲的餐厅用餐，千万不要省饮料钱，不点一杯饮料会被视为怪异。唯一会额外跟餐厅要水的客人，都是因为要吃药。
51.吃西餐时饮酒勿过量，不可闹酒、劝酒、或是划酒拳。
52.用餐一半若需要暂时离席，应向同桌人致歉，且男士应主动为女
士拉椅子。
53.中途暂离席，应将餐巾布脏污面朝内，折叠好放在餐桌上或搭在
椅背或把手上。勿将餐巾纸弄得皱巴巴的，使人感到凌乱肮脏不舒服。
54.用餐中途暂停但还要继续吃，则刀叉以八字型斜放盘内，或斜架
放在盘边桌上（视盘子大小而定）。
55.到高级餐厅用餐，请把手机关掉或将铃声改为震动，以免影响餐
厅安宁。
56.在餐厅用餐时，若需电话联络，请持手机到餐厅外讲话。
57.如果必须在餐厅内通电话，也应尽量把声音降到最低，不要影响
别人用餐。
58.女士的皮包或贵重物品随身携带，不要寄放在衣帽间。
59.女士皮包勿放桌上，应放在脚边地上、身后椅上或随身携带皮包
专用小钩钩在餐桌下。
60.用餐之前，先用纸巾以轻轻按压嘴唇方式把口红擦掉。不可用餐
巾布擦掉口红。
61.用餐完毕女士若需补妆，务必要到化妆室进行。绝对不可在餐桌
上涂口红。
62.目前美加和中国台湾许多餐厅都是全面禁烟餐厅，因此在餐厅内
绝对不可抽烟。
63.在非禁烟餐厅内用餐，也应在甜点吃完后，征得全家人同意才可
抽烟。
64.讲究的餐厅会另备一间舒适的雪茄室，让客人饭后在那边享用雪
茄。
65.用完西餐绝对不可当众剔牙，也不可用舌头啧啧有声地清理牙齿。
如有需要。应到化妆室处理。
66.使用牙线清理牙齿，也应在化妆室进行。
67.一般大小的餐巾布展开后平铺在腿上即可，若餐巾较大可对折成
长方形或三角形，开口朝外平放在腿上，也可略塞一角在腿下，总之勿使餐巾拖到地上就行。
68.使用餐巾是用轻按的方式擦拭嘴角油污肉汁，动作要轻柔，不要
像洗脸一样般地大动作擦拭。
69.餐巾是专门用来擦嘴的，千万不要用来擦汗、擦皮包、擦皮鞋，
更不能用来擤鼻涕，如需擤鼻涕，要用餐巾纸或自己的手帕轻轻擤下，别像奏乐似的吵闹。
70.用餐中间若要打喷嚏或咳嗽，请将脸转向无人方向或是低头，以
餐巾布遮口再打。
71.打完喷嚏后须向在座他人道歉，其他人也应回一句问候语。
72.餐巾若掉在地上，应请服务员再拿一块新的给你，淑女绅士可别
趴在桌下捡拾。
73.一般情况在点完餐点，第一道菜尚未被端上桌前，即可将餐巾布
展开。但正式餐宴宜等女主人将餐巾布置于桌上，就表示餐宴结束。
74.吃西餐时椅子想内拉，挺直而坐，桌与胸之间应有二拳宽的距离，
双手活动范围应在60公分之内，也就是摆放餐具的宽度内。75.坐在西餐桌前，勿以手支颔、跷二郎腿、抖腿、双肘撑开、摇头
晃脑或坐的离桌太远。
76.不用刀刺肉取食，为防止用餐发生危险，不在手上挥舞把玩西餐
刀叉，更不用刀叉指人，或敲打桌面、杯子。
77.用餐时不可咬手指头、抓头、搔耳口鼻。
78.吃东西时，以食就口，端正挺坐，把食物叉上来吃，不要径自弯
腰低头把脸凑到桌面上扒饭喝汤，那是非常失礼的。
79.西餐斟酒时由服务员或主人负责，斟酒时客人不必端起杯子，待
他人服务完，道谢即可。
80.万一吃到太烫或太辣的食物，立即喝水或任何饮料来缓和，不要
立刻吐在盘子上或桌上。
81.若不确定用餐礼节而须学习他人时，不要目不转睛一味盯着他人
看，只要偶尔看两眼即可。
82.打嗝、打哈欠有时无法控制，能够压抑最好，若不能则要尽量压
低声音，并向在座者说对不起。
83.主餐盘放在面前正中央，然后右刀左叉，刀叉皆成对出现，唯独
汤匙单独放在右手边。
84.桌上刀叉最多放三副，三道菜以上菜肴则刀叉在菜肴上桌前摆上。
85.甜点刀叉匙横放在主菜盘上方，刀刃向内刀尖朝左，放在最内侧，
小叉朝右放中间，小匙朝左放在最上面。
86.叉子左侧或左上方放置面包碟，内置奶油刀。
87.刀子上方摆放酒杯，若用餐过程中仅喝一种葡萄酒，则放置靠左
边一个水杯，靠右边一个葡萄酒杯。若不止喝一种酒，则由左至右分别放置雪莉酒杯、香槟杯、水杯、红酒杯、白酒杯。
88.英国的习惯是将叉子朝上摆设，这也是为绝大多数人所接受的摆
设方式。法国人却常将叉子朝下摆放，目的是为了让客人能够欣赏到刀叉背面所刻的花纹。
89.正式餐厅里若客人点的是鱼类菜肴，服务员会在上菜前，将刀叉
换成吃鱼专用较平的叉子，和不锋利扁平的鱼刀。
90.刀叉摆设方式一概相同，不考虑左撇子的用餐习惯，使用时左撇
子自行将刀叉换手。
91.一般而言，惯用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握
住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。
92.食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤
匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
93.欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美
国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，将叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯将刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
94.不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人
千万不要钻到桌子底下捡拾，很难看。
95.每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4-10点方
向并排斜放在盘上，服务员即知可收掉盘子。
96.中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可以端着盘子吃。
97.吃西餐时不可以贪图方便，一次把盘中所有的食物都切完，再用
叉子叉着吃。应该每次切适口小块，用叉放入口中再切食。
98.鱼刺、骨头、果核等可轻吐入已圈成杯状的手中，然后轻放盘上。
也可以用舌头将果核等推到叉子上，再次放在盘侧。
99.用餐中途暂停但还要继续吃，则刀叉以八字形斜放盘内或斜架放
在盘边桌上，刀刃朝自己，刀尖朝下。
100.摆放刀叉的刀叉架，有如中式的筷架。餐厅使用刀叉架，表示用餐中不会更换餐具，仅一套刀叉使用到完毕。
101.使用餐具要安静，不要将餐具碰撞发出锵锵声。也不要用叉匙刮盘底发出怪声音。
102.手里拿着餐具时别说话，要说话时请将餐具先放下。
103.不要舔粘在刀子上的酱汁，有时不慎可能会割伤舌头。104.那汤匙时，以拇指和食指按柄上，其余三指支撑柄下。105.使用刀叉，由最外侧的一对刀叉用起，最后用最内侧的。106.胡椒和盐罐是公用的，若放在伸手拿不到的地方，切勿爬到桌子上捞取，适当做法是请旁坐的人代取一下。
107.与拉丁美洲人一起用餐，勿任意把玩盐罐，若不小心将盐洒出，会被解读为将为他人带来厄运。
108.对服务员要有礼貌，否则会显得自己没家教。
109.需要服务员服务，尽管请他们代劳，但不要颐指气使耍派头指挥人。
110.别人服务后，要记得说谢谢。
111.不用吹口哨、弹指头、勾手指、用汤匙敲玻璃杯等方式召唤服务人员。
112.召唤服务人员，仅需在他目光注视到你时，做一个手势，他就会立即趋前服务。
113.和有宗教信仰的人同餐，要等他祷告完毕再一起开动，不要先吃。
114.用餐时注意自己用餐范围内的餐桌清洁，不要弄得脏兮兮的。115.待同桌人的菜都上桌了再一同享用。
116.用餐速度不可太快也勿太慢，要略微配合同桌人。
117.用餐后可能残渣挂齿，尽量不要开怀大笑。如果有一面小镜子，可悄悄放在膝头，偶尔俯视微笑察看。
118.发现菜肴送错、有异物或是有异味，悄悄低音量叫唤服务员来告知此事，也是一种礼貌。
119.若与旁坐不认识，主动招呼并自我介绍。
120.和对座及两旁同座说话时，眼光要注视对方，但不要紧盯直视目不转睛，让人浑身不自在。
121.尊重同桌他人的饮食习惯，如回教徒忌酒和猪肉、糖尿病患者不能吃甜、素食者吃素、农人多不吃牛肉等。
122.结账不要离座，高级餐厅尤其如此。只需告知服务员将账单拿过来，即可进行结账。
123.仔细核对账单，一一作确认，这并不是不礼貌的行为。124.同桌人若需分账，应提早告知服务员。
125.若打算用信用卡付帐，在预约时应先确认餐厅可收信用卡，及可使用的卡类。
126.小费是感谢他人提供服务的心意，在欧美用餐后有付小费的习惯，但并没有一定金额。
127.在欧洲的小费比例最多是消费金额的10%，美国则是午餐给10%~15%，晚餐给15%~20%，比例高低视服务品质而定。128.小费支付方式，可以在付账后将现金零钱留在找零盘上，也可以直接刷卡加在总金额内，或是将钞票放在桌上即可。
129.千万不要心存侥幸，以为外国人反正不认识我，就不给小费。
那不但失礼，服务员可能追出来骂，且下次再看到中国人就没人服务了。
130.外国服务员底薪不高，主要靠小费收入，尤其是美加地区。如果碰到餐厅老板请客吃饭，客人一样要给服务员小费，而且应该给多一点才是懂规矩的好客人。
131.一般聚会或宴会，都不会明确结束时间。通常由主要客人提出，其他客人则可陆续离场。
132.离席前，应向主人打声招呼并道谢离开。
创建“文明礼仪”特色班总结 中华民族素有“礼仪之邦、文明古国”的美誉，为了传承中华民族的优良传统，学习现代文明礼仪知识，遵守现代文明礼仪规范，我班结合“文明”特色班级的创建工作，开展了一些相应活动，收到了较好的成效。 我班有学生66人，其中大部分为外来工子女。从行为习惯上来看，外来工子女的行为习惯相对较差一些，他们的行为有些散漫，听不进老师的教诲，比如不遵守课堂纪律，个人卫生搞不好等等，在礼仪上他们不是很注重。这些情况一度引起了我校领导和老师的注意、重视。在这次的创建过程中，学生的改变让我有了以下的感想。 一、加强宣传，坚持教育 文明是人与人之间进行友好交流的窗口，只有我们每个人自觉提高文明意识，规范自己的行为，使之形成良好的习惯，社会才会发展，人们的生活才会愉悦。为此，宣传文明礼仪知识，加强文明建设尤为重要。 在利用晨会时间多次组织学生学习了“全国青少年文明礼仪教育读本”，在认真研读，互相交流的基础上，我们又组织学生进行了读后感的撰写，虽然有的只有短短的只言片语，但是从这些发自学生内心的文字中，我看到了学生对“文明”的向往。 同时，在学校开展的“行为规范达标评比”活动中，我班多次得到了“班风”和“卫生”流动红旗，这让学生感受了“文明”的魅力，感受到了成功的喜悦。在此绝好的机会中，我加紧了“文明”的宣传，将“文明”细节化，如：教室卫生、放学秩序、礼貌用语等等。采取“互帮互助”的方法，让每个学生都有所提高。 另外，我班每月都进行选举投票的公平形式，推选出当月的文明小标兵，
选出学生心目中的“文明”楷模，给学生学习的目标和方向。在校园中良好的文明礼仪风气的形成过程中，榜样的作用是不可忽视的。 二、开展活动，促良好习惯养成 开展丰富多彩的活动，既可以陶冶学生的情操，又可以激发学生的竞争意识，为此我班组织了学生“文明礼仪伴我行”口语交际等一系列活动，活动中我们老师和学生积极性都很高，不但活动取得了很好的效果，而且此活动还得到了很好的延续，促进了同学们的自觉行为意识，使校园文明意识大大提升。 文明最重要的是体现在自己的行动上。为了使学生真正记住自己所学习的文明礼仪知识，落实到自己的行动中，结合学校开展的一系列活动，我在班级倡议：校园是我家，环境靠大家。让每位学生都知道保护校园环境的重要性，并且鼓励学生将这样的感受付诸于行动。在公车上，要让座给老、弱、病、残、孕；在亲戚朋友家要注重自己的言行仪表；在公共场合要遵守公共秩序等等。 总之，“文明”特色班级的创建工作改变了我班的风气和面貌，同学们不仅把“文明”体现在简单的口号上，更是成为文明的宣传者、实践者、示范者。在不断学习、不断规范、不断评比的基础上，教师、学生在文明教育上有了更深远的认识，文明素质大大增强，校内形成了良好的文明氛围。我们用自己的小手拉起了社会的大手，共同创造文明新风尚。
餐厅服务员基本礼仪培训 中国吃网坚持以客户需求为目的，以市场为导向的服务原则，以引导中国餐饮规范化发展为己任。所打造的版块及栏目定位精准、内容丰富、亮点突出、专业实用。无论是餐饮企业、餐饮从业人员还是普通的餐饮消费者，网站将带给您最优质的特色服务： 第一部分：基本用语 一、礼貌用语 语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。
1、礼貌用语的基本要求 餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：（1）说话要有尊称，声调要平稳。凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。 （2）说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。 （3）说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。尤其是解释话，态度更要热情。 （4）讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问：“您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。 （5）与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声“您好!请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。由此可见，不仅要用语言，还要用表情、动作来配合。 礼貌用语是礼貌服务用语的基础，在人际交往中，使用礼貌用语已成为衡量语言美的重要标志。 背景知识1：传统服务企业的礼貌用语（参考） 初次见面：“久仰” 看望别人：“拜访” 请人勿送：“留步” 请人帮忙：“劳驾” 求给方便：“借光” 请人指导：“请教”
餐饮服务基本礼仪 别管从事于哪一具行业，都需要学会一定的礼仪。下面是小编为大伙儿搜集整理出来的有对于餐饮服务基本礼仪，欢迎阅读! 【餐饮服务基本礼仪】 一、饮服务礼仪 现代社会餐饮服务业日益进展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，说究礼仪更为重要。餐厅的服务礼仪要紧由领台、值台、帐台、走菜、厨台等服务礼仪构成。 1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求 (1)仪表 工作时刻应着规定的征服。衣服要整齐洁净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里别可露出，别要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。 (2)仪容 男服务员别留大鬓角，后面的头发别能长到衣领，别留胡须，常修面;女服务员的头发别可长到披肩。但必须化淡妆，别准佩戴任何首饰，别准留长指甲、涂指甲油。别得抹刺激性的香水。 (3)仪态 餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻快、稳健。普通要靠右行走，别能走中间，别可跑步，别可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势别宜过多，动作别宜过大。如为客人指点方向时应正确采纳直臂式，请客人进入时应用横摆式等。并且需要注意手势运用时要和面部表情及躯体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。 (4)服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对来宾的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要平复、沉着、表情要含蓄慷慨。自控能力要强，使自己保持良好的心态。 2、领台服务人员礼仪 领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人事情，做好仪容、仪表和精神预备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。 客人到来时要热情相迎，主动咨询候。在引领客人时，应咨询清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。这要紧依照客人的身份、年龄等来判定。来宾就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送来宾离开。 3、值台服务人员礼仪 值台人员服务礼仪要紧包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。 客人被引到餐桌前，要主动咨询好，并给客人拉椅让座，递香巾。递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用别锈钢夹夹起香巾送给客人。 客人如点饮料，饮料应放在客人的右侧，然后打开饮料瓶盖。并且需注意要用右手握瓶，露出商标，左手托瓶子上端，将饮料缓缓倒入饮料杯中，别宜倒得太满，也别可倒太快。拉开易拉罐时，别要将罐口冲向客人，如客人没点饮料，则一定要上茶，茶杯放在垫盘上，轻轻放于桌上，把茶杯把手转向客人右手方向。 客人如预先没有定菜，值台服务人员要站在主宾的左侧，躬身双手将菜单递上，请客人点菜。点菜时可适当地向好客人推举本店名菜。菜单普通先递给主宾、女宾或者长者。点好的菜名应准确迅速地记在菜单上，一式两份，一分送给厨台值班，一份送给帐台买单。
关于文明礼仪的知识 在生活中，文明礼仪是很重要的，直接影响我们在别人心中的印象，下面是为大家带来的关于文明礼仪的知识，希望对大家有所帮助。”“说！”“不知道！”“不在！”之类的话，然后不等别人说完就挂断电话。 5、注重仪容仪表仪态: 仪容美 仪容：是指一个人的仪表容貌。个人良好的仪容卫生，能给人端庄，稳重，大方的印象，既能体现自尊自爱，又能表示对他人的尊重与礼貌。 头发：要勤于梳洗，发型要补素大方。男士头发不应盖过耳部，不触及后衣领。女士头发不应遮住脸部，前面刘海不要过低。 面部：要注意清洁与适当的修饰。男士要剃净胡须，剪短鼻毛，不留小胡子和大鬓角。女士可适当化妆，但以浅妆，淡妆为宜，切不可浓妆艳抹，并避免使用气味浓烈的化妆品。 指甲：不宜太长，应经常注意修剪；女性涂指甲油要尽量用淡色。 口腔：应保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品，注意随时保持口气的清新。 仪表美 仪表：这里主要指穿着方面。基本要求是自然得体，简
洁大方，色彩协调，简约明快。注重个人着装的人能增加个人魅力，给人留下良好的印象，使人愿意与其进一步交往。 着装注意事项: “三色原则”：全套装束颜色一般不超过三种。 “三一定律”：皮鞋，手袋，皮带的颜色尽量保持一致。 “着装四要点”：符合身份，扬长避短，遵守惯例，区分场合。要根据不同的时间，场合，目的，适合自身体型，年龄和职业特点，对所穿服装进行适宜的选择，配搭和组合。公务着装要庄重大度，社交活动着装要时尚个性，休闲着装要舒适自然。 仪态美 仪态是指一个人的姿势，举止与动作。“站有站相，坐有坐相”是对一个人行为举止最基本的要求。 立：站立是人们生活，工作及交往中最基本的举止之一。正确的站姿是站得端正，稳重，自然，亲切，做到上身正直，头正目平，面带微笑，肩平挺胸，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，两脚靠拢，脚尖呈“v”字型；女子两脚可并拢，使身体略有收缩感。站立时不要歪脖，斜腰，曲腿等，伸脚不可太远，双脚不可叉开过大，变换也不宜过于频繁。 会见: 客户或出席仪式，或在长辈，上级面前站着时不得把手交叉抱在胸前。 坐：坐姿包括就坐的姿势和坐定的姿势。入座时要轻
万新小学创建文明礼仪特色学校实施方案 一、指导思想： 为了培养学生良好的文明礼仪习惯；全面提升我校学生的思想道德素质和文明礼仪素养，营造一个积极向上、文明礼貌的校园文化环境，创建一个和谐校园。 二、目标和内容： 文明礼仪是精神文明的一个重要内容，是一个人道德品质的外在表现，也是衡量一个人教育程度的标尺，文明礼仪养成教育不仅是个体道德品质和个性形成的基础教育，也是提高全民族道德素质、振兴民族精神、建设社会主义精神文明及构建和谐社会的基础教育。在我校进行文明礼仪养成教育，就是教会学生“如何做人”，教学生学会与现代社会相适应的具有现代文明内涵的社会生活规范，培养学生具有高雅、得体、大方、文明的涵养。它包括文明行为、文明习惯、文明语言、文明衣着、礼貌修养，乃至良好的个性心理品质等。我学校拟从以下四方面加强对学生的教育： （一）、从“坐、立、行、说”起步，培养学生良好的行为习惯。学生在学校里学习、活动，离不开“坐、立、行、说”这些最基本的行为动作。虽然每个学生的行为动作都不一样，但是“坐、立、行、说”的姿势总有个规范。坐如钟、立如松、行如风、说如潮，要通过长期的训练，逐步使之内化为学生的一种习惯。 （二）、从孝敬父母、尊敬老师、尊重他人入手，培养学生文明的孝敬礼仪。 孝敬是中华民族的传家宝，也是家庭和睦的基石。小学生的文明习惯可以体现在文明的交往中。在家孝敬父母、孝敬长辈，在校尊敬老师、团结同学。孝敬父母、尊敬老师又是一个小学生最起码的道德礼仪要求，应当从很具体的见到老师、父母主动打招呼，帮助父母和老师做一些力所能及的事等小事做起，逐渐养成讲礼仪、懂礼貌的习惯，这是社会文明交往的重要根基。 （三）、从爱同学、爱老师、爱学校、爱家乡开始，培养学生高尚的爱国情怀。 小学生对爱国主义这个概念还很难理解。因此，在教育中，我们应坚持低起点、重实际的做法。首先，引导学生关心自己身边的人。在学校，要主动地关心和帮助同学，尊重和理解老师，做到：理解老师，勤奋学习；理解自己，塑造人生；在家里，要尊老爱幼，关心邻里。还要引导学生懂得关心班级、学校这个集体。再进一步，就应该引导学生了解肥西的历史、人文、风俗和肥西日新月异的发展面貌，激发学生对故乡的热爱与关心，并在学生们的心中埋下一颗将来要为建设家乡流汗、出力的理想的种子。这些都是爱国的具体表现，也是小学生所能接受和体会的。我们应当从这些“小处”着眼，萌发起同学们高尚的爱国情怀，并使之逐渐成为一种理想和信念。 （四）、从勤学好问、热爱劳动抓起，培养学生做人的基本品性。勤学好问，热爱劳动，这是我们民族的优秀传统，也是的基本前提。小学生从踏入校门的第一天起，就应该让他们深深地懂得，人的 进步与发展靠的是勤学好问、热爱劳动。这些习惯，也是做人的基本品性。 三、领导小组 组长彭建敏副组长黄小丹 成员何二艳刘谦平唐海燕彭淮龙彭福生 四、活动安排： 以校园礼仪为重要内容，以礼仪、礼貌、礼节教育和学生行为习惯的培养为重点，使学生逐步养成礼仪行为。我校要依托校园文化建设的平台，策划、养成、固化学校文明礼仪，使学生逐步养成富有学校特色的文明礼仪规范。 第一阶段：学习礼仪知识，向不文明行为告别。 1、各班组织学习《小学生守则》、《小学生日常行为规范》 2、全校各班举行“文明承诺一句话”活动，全校师生针对文明行为的某个方面，做出自己的承诺，写下来在全班公布。 3、年级段组织进行文明礼仪训练。
餐厅服务礼仪规范 本文是关于餐厅服务礼仪规范，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。 餐厅服务礼仪规范 第一条为全面提升中国餐厅行业员工的整体素质和服务水平，塑造文明礼貌的职业形象，培养爱岗敬业的职业道德，以礼仪促规范，中国旅游餐厅业协会依据《星级餐厅访查规范》和《中国旅游餐厅行业规范》，特制定《中国餐厅行业服务礼仪规范》(以下简称《规范》)。 第二条《规范》所指餐厅，是指在中国境内开办的各种类型的餐厅，含宾馆、酒店、度假村等(以下简称“餐厅”)。 第三条《规范》所称服务礼仪，是指餐厅员工在岗服务全过程中应具备的基本素质和应遵守的行为规范，包括仪表规范、仪态规范、见面常用礼仪规范、服务用语规范及不同岗位服务礼仪规范等。 第四条《规范》应成为餐厅员工自觉实践行业服务礼仪的基本原则。 第一篇基本礼仪规范 第一章仪表规范 第五条餐厅员工应容貌端正，修饰得体，衣着整洁美观。 第六条餐厅员工应保持面部洁净、口腔卫生。女员工可以适度化妆以符合岗位要求。 第七条餐厅员工应保持头发干净，长短适宜，发型符合岗位要求。 第八条餐厅员工应保持手部清洁，指甲长短适宜，符合岗位要求。在不违反具体岗位要求的情况下，女员工可以涂无色指甲油。 第九条餐厅员工应统一着装。工装干净整洁、外观平整、搭配合理，并符合餐厅形象设计要求。 第十条餐厅员工应佩戴胸卡。胸卡应标明餐厅标志、所在部门、员工姓名等。从事食品加工工作的员工可将胸卡内容绣在上衣兜口处。鼓励有条件的餐厅为具备外语、手语接待技能的员工佩戴特殊胸卡。 第十一条餐厅员工佩戴饰品应符合岗位要求。饰品应制作精良，与身份相符。
第十二条从事食品加工工作的员工应佩戴专用的工作帽、口罩、手套等，不应涂指甲油。从事食品加工工作的员工和工程部员工应穿无扣服装，不佩戴任何饰物。 第二章仪态规范 第十三条餐厅员工应体态优美，端庄典雅。 第十四条餐厅员工站立时，应头正肩平，身体立直，应根据不同站姿调整手位和脚位。 第十五条餐厅员工入座应轻稳，上身自然挺直，头正肩平，手位、脚位摆放合理，应合理使用不同坐姿。 第十六条餐厅员工下蹲服务时，应并拢双腿，与客人侧身相向，应合理使用不同蹲姿。 第十七条餐厅员工应行走平稳，步位准确，步幅适度，步速均匀，步伐从容。 第十八条餐厅员工使用引领手势时，应舒展大方，运用自然得体，时机得当，幅度适宜。 第十九条餐厅员工应合理使用注视礼和微笑礼。与客人交流时，宜正视对方，目光柔和，表情自然，笑容真挚。 第三章见面常用礼仪规范 第二十条餐厅员工自我介绍时，应目视对方，手位摆放得体，介绍实事求是。介绍他人时，手势规范，先后有别。 第二十一条餐厅员工与客人握手时，应明确伸手的顺序，选择合适的时机，目视对方，亲切友善。把握握手的力度，控制时间的长短，根据不同对象做到先后有别。 第二十二条餐厅员工行鞠躬礼时，应面对受礼者，自然微笑，身体前倾到位。行礼时，应准确称谓受礼者，合理使用礼貌用语。 第二十三条餐厅员工应在不同场合向客人施行不同的致意礼。行礼时，次序合理，时机得当，自然大方。 第四章服务用语规范 第二十四条餐厅员工应遵守公认的语言规范，应针对不同的服务对象使用不
中华民族素有“礼仪之邦、文明古国”的美誉，为了传承中华民族的优良传统，学习现代文明礼仪知识，遵守现代文明礼仪规范，我班结合“文明”特色班级的创建工作，开展了一些相应活动，收到了较好的成效。 我班有学生66人，其中大部分为外来工子女。从行为习惯上来看，外来工子女的行为习惯相对较差一些，他们的行为有些散漫，听不进老师的教诲，比如不遵守课堂纪律，个人卫生搞不好等等，在礼仪上他们不是很注重。这些情况一度引起了我校领导和老师的注意、重视。在这次的创建过程中，学生的改变让我有了以下的感想。 一、加强宣传，坚持教育 文明是人与人之间进行友好交流的窗口，只有我们每个人自觉提高文明意识，规范自己的行为，使之形成良好的习惯，社会才会发展，人们的生活才会愉悦。为此，宣传文明礼仪知识，加强文明建设尤为重要。 在利用晨会时间多次组织学生学习了“全国青少年文明礼仪教育读本”，在认真研读，互相交流的基础上，我们又组织学生进行了读后感的撰写，虽然有的只有短短的只言片语，但是从这些发自学生内心的文字中，我看到了学生对“文明”的向往。 同时，在学校开展的“行为规范达标评比”活动中，我班多次得到了“班风”和“卫生”流动红旗，这让学生感受了“文明”的魅力，感受到了成功的喜悦。在此绝好的机会中，我加紧了“文明”的宣传，将“文明”细节化，如：教室卫生、放学秩序、礼貌用语等等。采取“互帮互助”的方法，让每个学生都有所提高。 另外，我班每月都进行选举投票的公平形式，推选出当月的文明小标兵，选出学生心目中的“文明”楷模，给学生学习的目标和方向。在校园中良好的文明礼仪风气的形成过程中，榜样的作用是不可忽视的。 二、开展活动，促良好习惯养成 开展丰富多彩的活动，既可以陶冶学生的情操，又可以激发学生的竞争意识，为此我班组织了学生“文明礼仪伴我行”口语交际等一系列活动，活动中我们老师和学生积极性都很
仪容仪表以及基本礼节 餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。 餐厅服务员的礼仪风度 人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。 第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪 重视仪表仪容美： 一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是
不讲求礼仪和风度的表现。 我们在服务过程中常会看到一些客人有 这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？ 二、应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。那些衣冠不整，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。 三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一 种交际的意识和礼仪。人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。
餐饮服务基本礼仪 【餐饮服务基本礼仪】 一、饮服务礼仪 现代社会餐饮服务业日益开展，人们与餐饮业的联络越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。餐厅的服务礼仪主要由领台、值台、帐台、走菜、厨台等服务礼仪构成。 ⑴餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求 (1)仪表 工作时间应着手册的制服。衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。要佩戴标志卡。男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。 (2)仪容 男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。不得抹刺激性的香水。 (3)仪态 餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。步态应轻盈、稳健。一般要靠右行
走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。接待客人时，手势的运用要标准和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。如为客人指点方向时应正确采用直臂式，请客人进入时应用横摆式等。同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。 (4)服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。自控能力要强，使自己保持良好的心态。 ⑵领台服务人员礼仪 领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。 客人到来时要热情相迎，主动问候。在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到适宜的座位。这主要根据客人的身份、年龄等来判定。宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。 ⑶值台服务人员礼仪 值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。 客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。递香巾时，可双手捏住香巾并解递到客人面前，也可用不锈钢夹夹起
关于文明礼仪的经典语录 01、在自己心中埋下一颗文明的种子，就会在别人的心田开出一 朵美丽的花。 02、在失败中提炼冷静，在困难中采掘力量，在动摇中培养信心。 03、在社会做好公民，在单位做好职工，在家庭做好成员。 04、有困难找志愿者，有时间做志愿者。 05、用毅力铺就人生之路，让礼仪之泉洗涤心间。 06、用言行扮靓个人形象，以文明弘扬时代精神。 07、用文明迎接黎明，用礼貌送走黄昏，用微笑去享受每一天。 08、仪表是一个人的身份证，礼貌则是一个人的通行证。 09、一颗种子能够长成一片森林，一分耕耘能够收获一个未来。 10、一颗水珠能折射一整个世界，节约一点一滴便能创造世界。 11、一次真诚的协助，那是春日里的一杯暖茶;一声由衷的感谢，那是夏日里的一抹清风。 12、言行文明，塑造你我ZUI美好的形象。 13、行文明和谐风尚，筑平安温馨校园。 14、小细节大影响，文明形象重细节。 15、我的美丽源于我的微笑，我的自信来自我的礼貌。 16、文明用语人人讲，校园之内处处春。 17、文明赢得尊重，礼让使人崇高。 18、文明守纪展百年风采，惜时勤学铸毕生辉煌。
19、文明是一种智慧和水平，友好是一种品格和力量。 20、文明是连接心灵的道路，礼貌是沟通思想的桥梁。 21、文明排队，让你我走近。 22、文明礼貌是你在交往时给别人的第一张名片。 23、文明管住嘴，不随地吐痰，不说粗话、脏话。 24、文明管住腿，不乱穿马路，不践踏草坪。 25、文明管住手，不乱贴乱画，不乱扔废弃物，不损坏公物。 26、文明从脚下起步，礼仪从你我做起。 27、维护社会公德，遵守职业道德，弘扬家庭美德，提升个人品德。 28、微笑送给人，快乐带给人，心中记六字：请，你好，对不起。 29、微笑是打开心锁的钥匙。 30、团结，诞生兴旺;勤奋，孕育成功;文明，开创未来。 31、撕去的，是值得回味的昨天;翻开的，是努力拼搏的今天。 32、顺手捡起一片纸屑，纯洁的是自己的精神;有意擦去一块污渍，净化的是自己的灵魂。 33、树文明新风尚，展肇中新风采。 34、手下留花，脚下留草;珍惜水源，爱惜生命;播种文明，收获 温馨。 35、时间不会怜悯懒惰的人，却会留恋勤奋的人。 36、师恩深似海，师情重如山;师诲珍如宝，师嘱暖如春。 37、忍一时风平浪静，退一步海阔天空。
餐厅服务员礼仪培训资料 餐厅服务员礼仪培训：餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是十分必要的。 餐厅服务员的礼仪风度 人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素质。 第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪 重视仪表仪容美： 一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们经常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰……诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。
我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们经常会用“这人素质真差”这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平时的生活中是否也有过类似的行为呢？ 二、应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是“臭美”，而是一种文明礼仪。整洁、新颖、美丽、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的尊重。那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不尊重自己和他人的表现。 三、讲求仪表之美，学点穿着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要穿戴打扮的新鲜漂亮。尽管这个道理显而易见，但仍有许多人没有自觉地把讲求服装的美作为一种交际的意识和礼仪。人的穿着打扮一定要兼顾具体的时间、场合和目的，其中也自然包含有交往的对象了，绝不可以一味地“跟着感觉走”，不讲章法。 餐厅服务员仪容仪表规范 仪容、仪表是指人的外表和容貌。讲究仪容、仪表体现了对他人、对社会的尊重，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热情。
服务礼仪试题 部门：姓名：成绩： 一、选择题 1、在餐厅产品中，服务质量的基础是：（） A 无形服务 B 有形的物质产品 C 员工素质 D 管理 2、女员工面容化妆的总的原则是：（） A 化妆上岗，淡妆上岗 B 浓妆淡抹 C 素面上岗 D 根据个人情况确定 3、服饰的色彩搭配的基本方法不包括：（） A 同色搭配法 B 差异搭配法 C 相似搭配法 D主辅搭配法 4、女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：（） A 同量同色 B 同品同量 C 同质同量 D 同质同色 、下列站姿正确的是：（） A 东倒西歪 B 耸肩勾背 C 双手抱于脑后 D V字步 6、下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：（） A 放在两条大腿上 B 放在一条大腿上 C 手夹于两腿间或双手抱在腿上 D 放在身旁的扶手 7、下列走姿正确的是：（） A 目光注视左右 B 同行排成行 C 手插在衣服口袋里 D 走路要用腰力 8、优质的服务是从（）服务开始的、 A 微笑 B 礼貌 C 细心 9、（）是指一个人对一种事物的认识水平和某种技能的养成。 A礼貌 B 礼节 C 修养 10、我们在为客人处理服务上的问题时，如果客人提出某些问题超越了自己的权限，我们应该说（） A “不行” B “对不起，我没有权利做主，我去请示一下领导，您看行吗？” C“没办法”
11、下列（）不符合女服务员的正确站姿。 A 双脚呈V字形站立 B 双膝和脚后跟要靠紧 C 挺腹曲腿倚墙站立 12、（）是服务员在引领客人时的要求。 A 拐弯时稍停伸手示意 B 只管在前面带路，无需照顾客人 C 无论迎送客人服务员始终走在前面 13、服务人员为服务对象引导带路时一般应行进在服务对象的哪个方向合适？（）。 A正前方 B 左前方 C右前方 D 后方 14、电话铃响后，最多不超过（）声就应该接听。 A 四声 B 三声 C 五声 D 两声 15、公务注视的范围是：（） A 对方的双眼与额头之间的三角区域 B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域 C 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中 D 对方的双眼和胸部之间 16、握手的次序正确的是：（） A 男士先，女士后 B 晚辈先，长辈后 C 尊者居前 D 下级先，上级后 17、打电话时谁先挂，交际礼仪给了一个规范的做法：（） A 对方先挂 B 自己先挂 C 地位高者先挂 D 都不对 18、培训人员在工作中应表现出（）的服务态度。（多选） A 主动 B 热情 C 耐心 D 周到 E 专注 19、下列哪些不符合培训人员在工作中的礼仪规范（BCEF ）（多选） A 按规定着装上岗，佩戴工作牌，服装平整，纽扣系齐。 B 卷裤脚、穿背心拖鞋上岗。 C 在工作时修指甲、挖鼻挖耳、伸懒腰。 D 迎宾客在前，送客走在后。 E 工作中一直愁眉苦脸，闷闷不乐。 F 工作时可大声呼喊距离较远的同事。
关于文明礼仪的名言 礼貌是人类共处的金钥匙.(松苏内吉)礼貌经常可以替代最高贵的感情.(梅里美)礼仪周全能息事宁人（儒贝尔） 头衔愈大，礼仪愈繁（丁尼生） 生命是短促的，然而尽管如此，人们还是有时间讲究礼仪（爱献生） 如果把礼仪看得比月亮还高，结果就会失去人与人真诚的信任（培根） 礼仪是在他的一切别种美德之上加上一层藻饰，使它们对他具有效用，去为他获得一切和他接近的人的尊重与好感（洛克） 举行盛大的葬礼，与其说是向死者志哀，不如说是为了满足生者的虚荣（拉罗什富科） 人间的面孔从未像在葬礼中看上去那么世俗（乔·艾琪渥斯） 一个人如果在街上注意观察的活动，我相信，他一定会在灵车上发现最愉快的表情（乔·斯威夫特） 人们最看重的是特权，哪怕是主持葬礼的特权（詹·拉·洛威尔） 礼者，人道之极也（荀子） 安上治民，莫善于礼（孝经） 道之以告德，齐之以礼（论语） 不学礼，无以立（论语） 礼，经国家，定社稷，序民人，利后嗣（左传） 礼，天之经也，民之行也（左传） 人无礼则不生，事无礼则不成，国家无礼则不宁（荀子） 人有礼则安，无礼则危（礼记） 礼以行义，义以生利，利民，政之大节也（左传） 礼义廉耻，国之四维，四维不张，国乃灭亡（管子）
衣食以厚民生，礼义以养其心（元·许衡） 礼义生于富足，盗窃起于贫穷（汉·王符） 礼仪周全能息事宁人（儒贝尔） 头衔愈大，礼仪愈繁（丁尼生） 生命是短促的，然而尽管如此，人们还是有时间讲究礼仪（爱献生） 如果把礼仪看得比月亮还高，结果就会失去人与人真诚的信任（培根） 礼仪是在他的一切别种美德之上加上一层藻饰，使它们对他具有效用，去为他获得一切和他接近的人的尊重与好感（洛克） 举行盛大的葬礼，与其说是向死者志哀，不如说是为了满足生者的虚荣（拉罗什富科） 人间的面孔从未像在葬礼中看上去那么世俗（乔·艾琪渥斯） 一个人如果在街上注意观察的活动，我相信，他一定会在灵车上发现最愉快的表情（乔·斯威夫特） 人们最看重的是特权，哪怕是主持葬礼的特权（詹·拉·洛威尔） 礼者，人道之极也（荀子） 安上治民，莫善于礼（孝经） 道之以告德，齐之以礼（论语） 不学礼，无以立（论语） 礼，经国家，定社稷，序民人，利后嗣（左传） 礼，天之经也，民之行也（左传） 人无礼则不生，事无礼则不成，国家无礼则不宁（荀子） 人有礼则安，无礼则危（礼记） 礼以行义，义以生利，利以平民，政之大节也（左传） 礼义廉耻，国之四维，四维不张，国乃灭亡（管子）
“文明礼仪特色班级”创建方案 一、活动创建主题： 我班有学生67人，其中不少独生子女。从行为习惯上来看，独生子女的行为由于家庭父母亲的娇生惯养以致他们的行为有些散漫，听不进老师的教诲，比如不遵守课堂纪律，个人卫生搞不好等等，在礼仪上他们不是很注重。这些情况一度引起了我校领导和老师的注意、重视。在这次的创建过程中，学生的改变让我有了以下的感想。 文明是人与人之间进行友好交流的窗口，只有我们每个人自觉提高文明意识，规范自己的行为，使之形成良好的习惯，社会才会发展，人们的生活才会愉悦。为此，宣传文明礼仪知识，加强文明建设尤为重要。 利用班会时间组织学生学习“文明礼仪伴我成长”指出我们身边的不文明行为，并且让我们的学生讨论怎样去改正、纠正这些不文明的行为。在讨论过程中，同学们各抒己见，竞争非常激烈。在互相交流的基础上，我们又组织学生进行了读后感的撰写，虽然有的只有短短的只言片语，但是从这些发自学生内心的文字中，我看到了学生对“文明”的向往。也有的同学也写了些关于“文明礼仪”的名言警句，有好多同学都提议把他们所写的内容张贴在教室的一角，以便时时刻刻提醒他们。从此之后，教室卫生、班级卫生区卫生、学生的文明礼仪礼都有了一定程度的提高。 另外，我班通过全班同学公开投票选举的形式，推选出“文明礼仪之星”选出学生心目中的“文明”楷模，给学生学习的目标和方向。在校园中良好的文明礼仪风气的形成过程中，榜样的作用是不可忽视的。 二、开展活动，促良好习惯养成 开展丰富多彩的活动，既可以陶冶学生的情操，又可以激发学生的竞争意识，为此我班组织了学生“文明礼仪伴我行”口语交际等一系列活动，活动中我们老师和学生积极性都很高，不但活动取得了很好的效果，而且此活动还得到了很好的延续，促进了同学们的自觉行为意识，使校园文明意识大大提升。 文明最重要的是体现在自己的行动上。为了使学生真正记住自己所学习的文明礼仪知识，落实到自己的行动中，结合学校开展的一系列活动，我在班级倡议：校园是我家，环
餐厅服务员礼仪培训课程大纲 第一部分：服务理念篇 模块一：要做好服务先有足够的服务意识 1服务人员自我肯定与定位 2服务可产生价值 3影响客户先有自我满足与成就感 4没有客户拒绝就面临失业 5服务是个性化和无止境的 模块二：优秀的服务人员需要具备综合的职业素养 1、用心服务——假如我是消费者 2、主动服务——要做的正是对方正在想的 3、变通服务——工作标准是规范但客户满意才是目标 4、爱心服务——服务不是仅仅赚一份工资 5、激情服务——抱怨投诉是必然 模块三：服务行业的技巧 1、倾听——先让对方说，自己听明白 2、表达——解答对方疑虑是关键，避免做个录音机重复播放 3、感觉——读出客户内心语言，制造惊喜 4、灵活——服务一定是个性化的 5、确认——不因为经验丰富而过于自信 以上训练是以学员日常工作流程为基础，采用角色扮演的方法进行培训。使学员明确认识到自身不足，下定改进决心，同时将采用讨论形式使课程生动而解决实际问题，使企业服务流程更加完善。
一、礼貌，礼仪 是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。 二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？ 1、一不吸烟，不吃零食。 2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。 3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。 4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。 5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。 6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。 7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。 三、服务中的5先原则？ 1、先女宾后男宾 2、先客人后主人 3、先首长后一般 4、先长辈后晚辈 5、先儿童后成人 四、托盘的使用方法？ 1、理托：将托盘擦洗干净，在托盘上叠上洁净的花垫和专用的盘布这样美观而且防滑。 2、装托：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后顺序合理装盘，一般是重、高的后派用的放在里面（侧），轻的、先派用的放在外侧。 3、起托：托盘起托时你的左或右脚向前迈一步、上身前倾于桌面30度—45度左右、手贴于桌面，右手的大姆指、食指、中指协助左手将托盘拉于左手上、左手托于托盘的重心，站好、此时注意托盘的平稳及重心的掌握。 4、托送：托盘行走时要做到肩平、上身直、两眼平，前方托盘不贴腹手臂、不撑腰随着行走步行的节奏托盘可在腹前自由的摆动、但幅度不易过大应保持酒水、汤汁不外溢、 使托盘的姿势大方美观、轻检自如。 5、托盘的操作：左手臂自然弯曲，大臂与小臂成 90度掌心向上五指分开成6个支撑点（5个指头和一个余际）手心是空的平托于小腹前（脐
五年级小品《扶不扶》节目串词 主持人女:太高兴了，今天早上呀，我可算是做了一件大好事！（高兴状走到舞台中间）主持人男:什么大好事？看吧你乐呵的。 主持人女:今早呀，我看到一位老大妈在马路边不小心摔倒了，我把她扶起来，并顺便带到了咱们这儿附近的一家医院，并通知了他的家属。 主持人男:啊！天呢，你完了，完了！扶前拍照了吗?录音了吗？ 主持人女:怎么啦？ 主持人男:看看下面的你就知道，请欣赏小品： 合：《扶不扶》 舞蹈《追梦》节目串词 主持人男：只要心中有梦想，并向着目标去努力，不畏困难，梦想就一定能实现！ 主持人女：我们可爱的小朋友们，就用我们手中的风筝带着我们的梦想，一起放飞在天空中，让它飞的很高很高！主持人男：追梦，带着风筝，插着翅膀，飞的更高，更高！主持人女：下面请欣赏由邵钰欣等小朋友们为我们带来的少儿舞蹈《追梦》。 舞蹈《文明礼仪伴我行》节目串词 主持人男：讲文明、讲礼貌是一种美德，也是每个人的追求。 主持人女：对,文明礼仪是我们学习生活的根基，也是我们健康成长的臂膀。 主持人合：同学们，伸出我们文明的双手，说出文明的语言，拥抱文明，就拥有了世界上最为宝贵的精神财富。下面欣赏由高仪等10名同学为我们带来的舞蹈《文明礼仪伴我行》。篇二：文明礼仪节目策划 开场白：有这样一群人，她们徜徉于现实，守望着理想，凭着三寸粉笔耕耘一片富饶而神奇的土地。她们就是执着的追梦人，她们就是勤奋的振兴人……（大屏幕出示聚尚仁之德，振教育之星，育栋梁之才，展巾帼风采）（舞蹈第一段） （旁白）科学和人文相融，求知和做人并重，在仁爱求真的振兴园内，师生和谐融洽，学生见到老师主动问好，老师报以真诚热情的微笑。（情景演绎同步进行）《校园的早晨》同事间相互尊重，相互信任，团结协作。 听，上课铃响，国学一刻开始啦。基本礼仪（大屏幕金华市一校一书读国学——振兴小学国学一刻，礼仪篇） 举止规范要文明，优雅自然要尊敬；站、坐、走，那是一丝不苟要文明； 站立抬头要挺胸，俯身下蹲双目平；双肩挺直显舒展，收腹立腰带笑容； 坐姿文雅显稳重，端庄大方落坐轻；头正肩平头挺拔，手脚摆放露水平； 女性膝盖双并拢，稍侧落座显端庄；坐站行走演练好，愉悦教学乐融融； （旁白）“不学礼，无以立”，振兴人十分重视“礼”的教育，用言传，用身教，让学生懂得“修身”而后才能“齐家治国平天下”的道理。 多少年季节轮回，多少个春夏秋冬， 你是红烛燃烧着亮丽的生命， 奉献几多血和汗， 你用真情传播着智慧的火种。 就象那春蚕献出一生的忠诚， 就象那冬梅吟唱着早春的歌声。 多少个不眼之夜，多少次灯光长明， 你在漫漫的长夜里有伏案的身影， 青丝之间添华发，三尺讲台荡笑声， 桃李芬芳是你的欢乐，奉献无私是你的心灵
让文明礼仪之花开遍校园 ——浅谈小学生文明礼仪习惯养成教育 摘要：小学生的文明礼仪可以通过多种途径进行熏陶和培养，教师就可以通过创设良好的文明礼仪环境，以身作则，并开展丰富多彩的文明礼仪教育活动，来提高学生的文明礼仪意识，树立正确的道德观念，养成个人良好的文明习惯。 关键词：小学生，文明礼仪，习惯养成，教育活动 我国著名教育家叶圣陶说过：“教育就是培养习惯。”中国青少年研究中心的专家孙云晓也指出：“习惯决定孩子的命运。”中国历来有“礼仪之邦”的美称，文明礼仪是中华民族的传统美德。良好的礼仪形象、文明的行为习惯是公民的道德标准和人格规范，也是一个国家和民族道德风貌和文明程度的反映。文明礼仪教育必须从小学抓起，这样才能使学生树立正确的道德观念，养成个人良好的行为习惯。那么，如何在小学生中开展文明礼仪教育呢？ 一、率先垂范，榜样激励 俗话说：榜样的力量是无穷的。”学生都具有很强的“向师性”和模仿性特征。老师在学生心目中具有崇高的地位。教师的一言一行，一举一动都会对学生产生不可忽视的影响。学高为师，身正为范。所以，教师必须做到教人者先正己，在日常生活中自觉使用礼貌用语，讲究文明礼仪。“桃李不言，下自成蹊。”学生会在潜移默化中会受到最生动的教育。 家长是孩子的第一任教师，孩子的许多言谈举止都是从家长身上学来的，因此，对孩子进行礼仪教育，家长的配合必不可少。“其身正，不令而行。”可以想像，父母文质彬彬、谦逊有礼，孩子必定会是一个有礼貌的人。 规范教师和父母的言行，让每个父母都切实担负起孩子文明礼仪教育的职责，健全学校、家庭、社会相结合的教育网络，使学生有榜样可依，有榜样可学，逐步形成心中有父母，心中有他人，心中有集体的思想观点，逐步做到孝心献父母，信心留自己，爱心献他人，热心献社会。
餐厅服务员基本礼仪培训 第一部分：基本用语 一、礼貌用语 语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。 1、礼貌用语的基本要求 餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：（1）说话要有尊称，声调要平稳。凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。 （2）说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。 （3）说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。尤其是解释话，态度更要热情。 （4）讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问：“您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。 （5）与宾客讲话要注意举止表情。服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声“您好!请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。由此可见，不仅要用语言，还要用表情、动作来配合。