五粮液十五年产品资料参考
--------------------白酒属性---------------------
原料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
香型：浓香型
净含量：500ml
酒精度：55%(vol)
单位：瓶
规格：1×6
产地：四川宜宾
【产品主形象图】
【产品展示图】
酒标酒身
【商品特点】
五粮液15年陈酿年份酒，历史的证明，五粮液经典之作。同时提供50度、55度两款酒品。
五粮液是以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”、“检测”、“包装”而成。
酿造
五粮液原酒采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。
陈酿
陈酿是五粮液原酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。
勾兑
“基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。五粮液的勾兑工艺技术，已形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术。
检测
为了保证产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。采用了惠谱、岛津、PE等气相色谱仪、原子吸收及色谱质谱联用仪等现代分析仪器，对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。包装
包装是塑造五粮液的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，五粮液集团从普通玻璃瓶，到水晶瓶，到PET瓶；从塑胶瓶盖，到三防瓶盖，到激光防伪盖，再到3M回归反射胶膜防伪……进行了多次包装材料革命。
【酒评】
五粮液独特的生产原料、生产工艺和生态环境，使五粮液酒具有了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格，是酒类产品中的经典之作。返璞归真至香至醇，五粮液十五年口感厚重，入喉醇而不化，芳香留齿，礼盒包装，高贵沉稳，是馈赠贵宾，高档宴会尊贵首选！
【厂商介绍】
五粮液集团有限公司前身是50年代初8家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。
五粮液集团有限公司始终坚持“发展才是硬道理”的战略思想，坚持“敬业奉公，精益克靡，为消费者生、为消费者长，为消费者忧、为消费者乐”的核心价值观，秉承“创新求进、永争第一”的企业精神，通过实施“酒业为主、多元发展”战略，超速发展，不仅成为全球规模最大、全国生态环境最佳、产品品质最优、古老与现代完美结合的酿酒圣地、中国酒业大王，而且在机械制造、高分子材料、民生科技、玻璃绝缘子、大中小高精尖注射和精密塑胶制品、循环经济、电子科技等诸多领域占领高端，形成了突出优势，成为具有深厚企业文化的国有特大型企业集团。建立有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，被批准为“全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分技术委员会”秘书处承担单位和第四批全国企事业单位知识产权试点单位，是唯一三次获得国家质量管理奖，唯一两度获得“中国最佳诚信企业”殊荣的白酒企业。公司现有职工5万多人，占地约10平方公里。2011年实现销售收入487.29亿元，实现利税139.18亿元；荣列中国企业500强第204位、中国制造业500强第100位、中国企业效益200佳第72位。
【真假鉴别】
1、电码防伪标采用一次性全息技术，随着观察角度的不同而产生红、黄、蓝三种颜色的交替变换，具有一定的立体层次感。
2、电码防伪标有涂层区域可以刮开，内有22位数字的防伪码。
【白酒知识】
（一）按香型分类：
1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑制成，窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。
2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑制成，酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。
3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。
4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑制成，细腻丰满，诸味协调，口味细腻，余味爽净。
6、凤香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，透明醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。
7、特香型白酒：大米为原料经发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。
8、芝麻香型白酒：以高粱为主体，配以适量的小麦、麸皮等为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调
9、豉香型白酒等：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净
（二）按生产工艺分类：
1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。
2、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。
二、如何选购和饮用白酒
消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点：
（一）消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。
（二）科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。饮用白酒过量会刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡等症状。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒。
【知识来源】买买酒https://www.doczj.com/doc/fa4000196.html,
火爆酒，跟五粮液一个味儿 春节的时候，在五粮液工作的朋友老陈请客吃饭，我也应约而至来到他家。席间来的客人多是宜宾当地很有来头的人，相互攀谈、相互问候自然是少不了的事。大伙儿不由的谈起了新近中共中央出台的《转变工作作风的八项规定》，一致认为：中央的这项决定十分正确，大家都应该响应并严格执行中央的决定。 吃饭时，大伙一上桌，第一眼便投向了桌上早已摆放好的两瓶五粮液1618，这是咱酒都宜宾人世世代代养成的生活习俗：请客不能没有酒，请贵客不能没有五粮液。主人家坐上桌后，一把便将一盒1618拿在手上准备打开倒酒，席间的客人张局长立刻打住说：“老陈，往年我们都喝你的五粮液，今天能否改改？虽说是你私人请客吃饭，是自己掏腰包，但我们还是应该主动响应党中央的决定，转变作风、不奢侈浪费。所以，你的好意我们心领了，看看这家里还有没有其他便宜点的酒。”话毕，众人都不约而同的响应。老陈见推托不了，只好歉意的答道：“既然大家都担心，我就照办吧！” 一会儿，老陈就从房间里拿出了两盒我们平日里少见的酒。大伙儿接过一看，原来是五粮液股份有限公司生产的“52度精典金火爆”。老友相逢，第一杯一干而尽是少不了的。这时，大家都突然哑口了，不约的开始回味着酒的口感。有的人又接着小饮了两下，继续品味儿。“这酒，我感觉怎么这么熟悉啊！”“口感不错，好像喝过。”“口感醇和，芳香浓郁。”大家一边品着酒，一边开始七嘴八舌的评论起来。见客人们反应都好，主人家老陈满脸笑容自豪的说：“是不是和五粮
液一样的味儿呢？”众人终于恍然大悟：“对，就跟五粮液一个味儿！真是喝不出什么区别。” 谈笑中，大伙儿也继续着酒的话题，两盒火爆酒很快也被畅饮而尽。饭局结束时，三分醉意的张局长索性的问道：“老陈，这火爆酒多少钱一瓶？”老陈看出了张局长的意图，自豪的答道：“我在五粮液工作了二十几年，深知这火爆酒与五粮液同原料同配方同工艺，虽为五粮液系列酒中最便宜的一款，但其品质绝对上佳。只是以前我们在一起都喝五粮液，就没向大家推介。我们刚才喝的是火爆酒系列中的“精典金火爆”，市场价300多元。”“才300多元啊！”张局长惊讶了一下，接着又对老陈说：“以后我请朋友就喝这酒，性价比高啊！老陈你想想法，看能不能给我搞两箱批发价的。”“没问题，这都办不到的话，在五粮液这二十几就白呆了。”“哈哈哈……..”众人顿时欢声大笑。 如今，火爆酒已逐渐成为了我们交往圈子里经常畅饮的白酒。“火爆酒，跟五粮液一个味儿！”这一共识正在朋友圈子中不断蔓延传播。
五粮液酒的酿酒工艺 （1）五粮液酿酒工艺流程 原料→配料→拌合→粉碎↘ （五种粮食）配料拌合、润料 ↗母糟↗↓ 开窖→分层起窖→红糟→加糠拌合←出甑冷却←蒸糠←生糠 ↘面糟↗↓ | 上甑 | ↓↗酒头→存贮 | 蒸馏→ 合格酒→入库→勾兑→包装 | ↓ ↘酒尾→回蒸 | 出甑 | ↓ 窖池管理打量水 ↑↓ 封窖←踩窖←入窖←收摊场←下曲 （2）五粮液的原料配比 酿制五粮液的原料配比为： （3）粮食粉碎 五种粮食按比例准确配料后经充分粉碎拌匀（均匀度）90%），将五种粮食粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯米、小麦的粉碎度为4、6、8瓣，无整粒混入。玉米的粉碎颗粒相当于前四种，五大于1/4厘的混入。五种混合粮粉能同通过20目筛的细粉不超过20%。 （4）蒸糠 糠壳是酿酒中采用的优良填充剂，也是调整酸度、水分和淀粉含量的最佳材料，但康克中含有果胶质（0.4%）和多缩戊糖（16.9%）等，在发酵和蒸煮过程中能生成甲醇和糠醛等物质。蒸糠可去除糠壳中异杂味及生糠味。所以，在酿
酒工艺上规定蒸糠的时间不得低于30分钟，并且提前蒸糠，拌料时必须使用熟（冷）糠。 （5）开窖 发酵期满的窖应去掉封泥，取糟蒸酒。粮糟窖的发酵期为70天；回沙（丢糟）窖的发酵期为15天。 取糟时，应严格区分开面糟和母糟，将起出的面糟运至堆糟场，堆成圆堆，尽量拍光、拍紧，并撒上一层熟（冷）糠，窖池上搭盖塑料膜，减少酒份挥发损失。 当起糟至有黄水时，停止起糟，并打黄水坑进行滴窖。滴窖时间24小时，前12小时每2小时以内舀一次黄水，做到滴窖勤舀。黄水可入锅底串蒸。滴窖完毕后，继续起糟，整口窖池起完糟后，及时清扫窖池。打黄水坑、舀黄水及起底糟前，应将窖内二氧化碳排出。 （6）配料、拌和、润粮 配料前，必须根据母糟、黄水鉴定情况准确配料。如上层母糟干要打入润粮水；金黄色母糟是由于糠大水大造成的，就要减糠减水；母糟残存淀粉过高就要减少投粮；母糟残糖高就要注意打量水操作等等。 上甑前1小时将粮粉倒入母糟（第一甑30分钟前）进行拌和润料；拌匀后堆成堆并立即拍光拍紧，撒上一层熟（冷）糠，减少挥发损失。工艺上成为合理润料，时间60-75分钟。上甑前5-10分钟将熟（冷）糠（按粮粉比的23-27%）计量倒于粮糟堆上进行拌和（同粮粉拌合）。 操作要点：三准确、两均匀 配粮要准确：根据冷热季投粮标准和母糟含残淀粉量配粮，冷季：20-22%，热季18-22%。 配糟要准确：根据甑的大小、起母糟量每甑应基本一致，出入控制在3%以内。 配糠要准确：按工艺标准：粮糠比为23-27%，假如熟（冷）糠，使粮糟疏松不糙。 拌粮要均匀：拌和粮粉时，必须做到无“灰包、疙瘩、白杆”出现，充分拌和均匀。 拌糠要均匀：（同拌粮标准）不能使用生糠、热糠拌料。红糟、面糟用糠量视糟醅情况确定，尽量少用。粮粉与糠不能同时倒入。拌和时要快翻快拌，次数不可过多，时间不可过长。 （7）上甑 上甑前先检查底锅水是否清洁及底锅水量是否符合要求；检查活动甑是否安稳安平。若需要回蒸黄水、酒尾，则先将黄水、酒尾倒入锅底中。随即撒薄薄一层糠壳于甑底，再上3-5厘米厚的糟醅，才开启加热蒸汽，压力为0.03-0.05兆帕。继续探汽上甑，即将满甑时关小气阀，满甑后用木刮将甑内糟醅刮成中底
五粮液酒的真假识别 1. 五粮液商标： 真品五粮液商标用纸、印刷、色彩规范。“五粮液”三个字系用凹版印制，表面光滑，有凸出感，字体清晰，边缘不毛，字体线条无断裂，整体色彩饱和，套印准确，印刷精致商标上的净含量，酒精度、原料、厂名、厂址等铅印部分的各小字非常清晰。 假“五粮液”商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。印刷用油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。 2. 酒瓶： 真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白净、透明、整体均匀精致无、无气泡、无褶皱，瓶上字体清晰端正。假酒酒瓶粗糙，有褶痕、气泡，瓶上的字也不清晰。“五粮液”瓶盖子的接口外（即锁口）衔接的是否平整、光滑。五粮液瓶盖上是否有防伪标记，标记是滞正规。 五粮液瓶盖采用金属扭断盖，色彩为金色，光洁度好，盖顶印制该厂厂徽图案，周围字体清晰端正，锁口平整光滑。瓶盖顶部有两项防伪措施：一是光刻，从1993年7月1日、10月1日起，分别在五粮液鼓型和晶质瓶盖顶部，打上激光光刻图案——五粮液酒厂厂徽，用10倍放大镜观察，清晰可见，线条因激光灼糊而略显黑色，用手或湿布无法擦掉；二是隐形喷码，从1994年1月1日起，在鼓形和晶质型五粮液瓶上使用暗喷，在紫外灯照射下，可见蓝色厂徽图案和“W?L?Y”（五粮液汉语拼音缩写），整个图案色彩均匀，线条清晰，轮廓清楚，没有断裂。开启瓶盖时，用于沿箭头方向稍加拧动即可旋开，绝无使用剪刀剪断撬开之必要。 假冒五粮液酒瓶盖，图案、文字不端正，制作粗糙，使用铝材较薄，色彩暗淡，光洁度差。锁口工艺水平低，不平整光滑，甚至有的还有硬器挤压磕碰造成的凹痕迹。一些假冒五粮液酒瓶盖上也有仿制的防伪标识，但假冒光刻图案多为硬器挤压而成，图案及线条呈白色，线条模糊、有断裂，有的可用湿布擦掉，有极少数假冒喷码图案，有的线条之间连接不好而显模糊。 3.年代： 1995年6月10日该厂推出五粮液高级防盗盖三防盖，高防改进型（红色），该盖系从意大利原装进口，其特点是酒液可从瓶口倒出，但不能回灌，盖身色泽鲜明，光洁度好，印有“五粮液”字样。在盖的上、下端有一拉带，拉带上有一金色铝质环。 仿冒的五粮液红色防盗盖，色泽暗淡，光洁度差，盖身中部往往有一圈出的痕迹。用手 触摸可以感觉到。 从1996年下半年开始，在北京和昆明等地一些城市发现了仿冒“高防盖”的假酒，鉴别这些假的高防盖可注意三个方面：一是假盖色泽发暗，光洁度差，盖身中部往往有一圈出痕迹（用手摸可以感觉）；二是盖上所印的字与塑料之间附着力很差，只要用指甲轻轻一刮，就会掉下来；三是瓶盖无法旋紧，可以不停地旋转 从1996年6月22日起，五粮液酒一律采用晶质刻花瓶，玻璃材质晶莹透明。而假冒五粮液玻璃瓶材质较差，瓶身往往有明显折皱和气泡，瓶身不端正，色调偏绿。 从80年代以后，“五粮液”采取了一系列防伪措施，先后经历了从塑料盖热膜胶烫、一次性金属瓶盖、激光微刻加荧光隐形喷码、意大利三重防伪盖等四个阶段，这些防伪措施，虽然取得一定成效，但仍未能最终遏制造假者的仿冒手段。 1996年9月，五粮液酒厂与美国3M有限公司合作，国内首家达成制作“3M回归反射防伪胶膜”协议，投资2亿元用于该项工程第一期建设，从而使“五粮液”防伪技术进入全国最新、最高档次。 五粮液“3M回归反射防伪胶膜”是根据光的回归反射原理，在五粮液专用防伪酒瓶盖上，
五粮液系列产品 五粮液添福系列酒 五粮液元曲系列酒 五粮液﹡52° 500ml 五粮液﹡38° 500ml 五粮液﹡52°五粮液1618500ml 五粮液﹡52° 国宾专用酒 500ml 五粮液﹡50° 十年 500ml 五粮液﹡52° 贵宾级酒品 500ml 五粮液﹡52° 商务专用酒(红瓷) 500ml 五粮液﹡52° 锦上添花(特制)500ml 【低端】 五粮液﹡52° 锦上添花(兴典)500ml【中低端】 五粮液﹡52° 锦上添花(鸿典)500ml【中端】 五粮液﹡52° 锦上添花(金鸿典)500ml【高端】 五粮液﹡52°万事如意(典藏)500ml 五粮液﹡38°万事如意(典藏)500ml 五粮液﹡52°万事如意(特酿)500ml 五粮液﹡38°万事如意(特酿)500ml 五粮液﹡52°万事如意(珍藏)500ml 五粮液﹡52°万事如意(精酿)500ml 五粮液﹡52°万事如意(佳酿)500ml 五粮液﹡52°东方娇子(81 8)500ml 五粮液﹡52°东方娇子(51 8)500ml 五粮液﹡52°东方娇子(精酿)500ml 五粮液﹡酒神酒(典藏) 五粮液﹡酒神酒(普通) 五粮液﹡干一杯光瓶酒 五粮液﹡干一杯礼盒酒 五粮液﹡现代人3D装 五粮液﹡现代人贵宾酒 五粮液﹡现代人珍品酒 五粮液﹡喜结缘精酿 五粮液﹡喜结缘珍酿 五粮液﹡友酒系列 五粮液﹡百家宴礼盒酒五粮液﹡百家宴精酿 五粮液﹡百家宴珍酿 五粮液﹡百家宴陈酿 五粮液﹡五湖液系列酒 五粮液﹡两湖春系列酒
52度五粮液﹡龙人龙(天龙) 500ml 52度五粮液﹡龙人龙(金龙) 500ml 52度五粮液﹡龙人龙(玉龙) 500ml 52度五粮液﹡龙人龙(地龙) 500ml 52度五粮液﹡龙人龙(人龙婚宴专用) 500ml 52度五粮液﹡盛世佳酿系列 500ml 52度豪华五粮液 500ml 39度豪华五粮液 500ml 68度方盒(盛世)五粮液 500ml 68度豪华圆筒五粮液 500ml 68度精品(亚克力盒)五粮液 500ml 68度经典1500ML大礼盒五粮液 1500ml 52度四方见喜(典藏) 750ml 52度四方见喜(珍品) 500ml 52度四方见喜(精品) 500ml 仰天长啸(大瓶)五粮液 500ml 仰天长啸(双瓶)五粮液 250ml 一马当先(大瓶)五粮液 500ml 一马当先(双瓶)五粮液 250ml 52度2800ml大龙酒 2800ml 52度1400ml龙酒 1400ml 52度马到成功五粮液 1500ml 52度十二星座五粮液 420ml 52度十二生肖五粮液 500ml 52五粮液酒王酒 500ml 52豪华百鸟朝凤五粮液 500ml 52度精品一帆风顺五粮液 250ml 52度精品一帆风顺五粮液 480ml 52度豪华精品一帆风顺五粮液 480ml 52度经典礼盒一帆风顺五粮液 (480+100)ml 52度至尊礼盒一帆风顺五粮液 1000ml 52度一帆风顺+鹏程万里五粮液 250ml 52度精品一帆风顺五粮液(老包装) 480ml 52度豪华精品一帆风顺五粮 480ml 【热】 52度金榜题名五粮液 480ml 52度1000ml鹏程万里五粮液 1000ml 52度480ml鹏程万里五粮液 480ml 45度五粮春 500ml 45度单瓶第三代五粮醇 500ml
五粮液酒厂 我的家乡宜宾是一个山清水秀、人杰地灵的好地方。这里拥有无数美景特产，其中最著名的就是五粮液酒与五粮液酒厂。今天，我就要带大家游览美丽的五粮液酒厂。 “酒都”宜宾，酒文化的历史源远流长。从古老的僰人“蒟酱酒”，到唐宋时代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”，从明清时代的“杂粮酒”到今天的五粮液，至今已走过3000多年的历史。五粮液集团位于宜宾市北面的岷江之滨，经过5次大规模的扩建，五粮液集团成为占地10平方公里的“十里酒城”，成为“千年酒都”宜宾的象征。 我们从东大门进入厂区，在进门之前我们先参观世纪广场。五粮液世纪广场位于十里酒城最东面，占地5万多平方米。广场内有奋飞门、“远望”雕塑、总部大厦等建筑、雕塑和广场园林景观，我最喜欢的就是“远望”雕塑。位于雕塑左右两侧的铭言“打开智慧的脑袋”“发现无穷的奥秘”，恰当地阐释了以重叠人头为造型的远望雕像的精神意寓。 进入东大门，映入眼帘的是酒文化博览馆。那是一座米黄色的小型古堡式的建筑，它集中了中国最悠久、最丰富的酒文化历史，是中国最完善的酒文化博览馆。 继续向前走，转过一个弯，我们就来到了奋进塔。奋进塔景区位于十里酒城中部，由奋进塔、第一包装车间、万吨粮仓等现代建筑物及酒文化史话浮雕，饮中八仙等雕塑构成。奋进塔本身由四根巨大的、长短
不一的柱子构成，最短的是蓝色的，上面“奋进塔”三个金色的大字，其余则是白色。正中的柱子最高，上面立着一匹奔腾的铁马。右边的柱子稍微短一点，上面放着一个旧式石英钟雕塑。我想，这是在提醒人们抓紧时间、努力奋斗吧。 绕过奋进塔继续前进，我们就到达鹏程广场了。鹏程广场主要由瓶楼、人面鹰身雕塑、厂徽、五粮瑶池及五粮神女雕塑和各式园林建筑构成。五粮液瓶楼因形似酒瓶而得名，矗立在鹏程广场东面的高台上，与酒圣山遥相呼应，代表了中国酒业大王的王者气势。瓶楼高66.8米，底部直径18米，为中国乃至世界最大的瓶形建筑物。我看到了一个资料牌，上面介绍了瓶楼的各项资料，还说它无意中创造了世界上最大实物广告的吉尼斯世界纪录……我有点“囧”。我比较欣赏五粮神女的雕塑。五位神女分别代表五粮液酒的五种粮食原料，她们穿着由自己所代表的粮食编织成的裙子坐在五粮瑶池里的巨石上，在清澈的池水的映衬下，她们就像童话中的美人鱼。 穿过513和507酿酒车间，我们就来到了酒圣山。酒圣山，十里酒城的制高点，由圣山园林、日月宫、圣山广场等建筑及酒圣、奋进等艺术雕塑景点组成。金、银二位酒圣的雕像是整个景点最大的亮点，也是我最喜欢的雕像。山脚下的银酒圣骑在银狮背上，神态安详端庄，双手作祈祷状，腰系五谷草裙，四周则是一潭“琼浆”。金酒圣端坐在金虎身旁，带着满足的微笑从半山腰“俯视苍生”。在金酒圣和金虎身下是
目录 1.五粮液集团简介 (1) 2. SWOT分析 (1) 2.1五粮液的优势分析 (1) 2.2 五粮液的劣势分析 (3) 2.3五粮液的机会分析 (3) 2.4五粮液的威胁分析 (3) 3. 行业分析 (4) 3.1行业竞争分析 (4) 3.2行业生命周期分析 (6) 3.3行业盈利能力分析 (7) 4. 价值评估 (9) 4.1企业自由现金流模型评估过程 (9) 4.2市盈率模型检验过程 (13) 4.3总结评价 (14) 5. 参考资料 (15)
五粮液集团有限公司价值评估 1.五粮液集团简介 五粮液公司的全称是“四川宜宾五粮液集团有限公司”,其前身是由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”,1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”,1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”,并于4月27日在深圳证券交易所上市,定价发行人民币普通股8,000万股,采取募集方式设立。 五粮液集团有限公司的主营业务是五粮液、五粮春、五粮醇等系列酒的生产和销售。在主营业务不断做大做强的同时,五粮液也开始多元化的发展,建立了普什集团、丽彩集团、环球集团、安吉物流等多个集团公司,积极发展与主营业务相关的技术,积极开拓与主营业务相关的市场,成为宜宾市的主要税收大户,更是川酒甚至我国白酒的骄傲。 其中,“五粮液酒”以其独特的生产原料、生产工艺和生态环境,具备了“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味协调,恰到好处,酒味全面”的独特风格,是酒类产品中的经典之作。 五粮液目前己具备了深厚的客户基础,五粮液更是以735.80亿元的品牌价值,在全国最有价值品牌中的食品饮料行业占据第一位。 10月22日，2014(第20届)中国最有价值品牌发布研讨会在北京举行，“2014(第20届)中国100品牌价值榜”结果揭晓。海尔、国美、五粮液三大品牌以绝对优势继续占据品牌前三甲，五粮液以735.80亿元的品牌价值蝉联100强第三名，连续20年稳居该榜单食品行业第一。 2. SWOT分析 2.1五粮液的优势分析 2.1.1品牌优势 五粮液实行的是多品牌发展战略，其品牌涵盖高、中、低系列产品，并以品牌优势拉动市场销量。2001年，公司上市的五粮液系列酒品牌曾达60多个，市场定位重叠，造成企业资源浪费。为此，公司于2002年进行了品牌整合，砍掉一批销售不利的品牌，重点扶持优势品牌，推出“1+9+ 8”品牌战略，即把五粮液品牌打造成一个世界名牌，9个全国性名牌及8个区域性品牌。五粮液成功的
五粮液的品牌延伸 ［五粮液集团简介］ 五粮液集团是以五粮液系列酒生产为主业，涵盖塑胶加工、模具制造、印务、药业、果酒、电子器材、运输、外贸等多元化经营的特大型企业集团。2002年销售收入突破100亿元，利税突破30亿元。五粮液酒是中国最著名的白酒品牌，享有极高的市场声誉。自1915年获巴拿马万国博览会金奖以来，相继在世界各地的博览会上共获38次金奖；1995年在第十三届巴拿马国际食品博览会上再获金奖，铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌业绩；2002年“五粮液”品牌价值达201.56亿元，稳居中国食品行业之首,在全国最有价值品牌中排名第四。 五粮液2002年度，公司共销售五粮液系列酒14.82万吨、实现主营业务收入57.05亿元、净利润6.13亿元，分别比上年同期增长6.93%、20.31%、-24.42%。 五粮液集团主要经营指标 （资料来源：公司年报）至2002 年，“五粮液”家族已延伸出几十个品牌，创造了年销售70亿元的辉煌业绩，并取代茅台，成为中国白酒之王。 1994年，福建邵武糖酒副食品公司与五粮液联姻推出“闽台春”酒，拉开了五粮液品牌延伸的序幕。 １、五粮液品牌家族：从1994年开始到目前为止八年间，五粮液已延伸出了五粮春、五粮醇、五福液、金六福、六和醇、蜀粮春、铁哥们、干一杯、四海春、京酒、浏阳河、圣酒、友酒、火爆酒、老作坊、东方龙、岁岁乐、宜寿酒、亚洲液、川酒王、国玉春、送福液、六百岁等百余个品牌。其品牌延伸长度是宝洁的五倍，延伸速度是宝洁的36倍。数量之多，速度之快，恐怕前无古人。 百余个品牌，绝大多数处于成长期，都需要“五粮液”母品牌的形象支持。
五粮液简介 五粮液集团有限公司位于“万里长江第一城”——中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前由50年代初几家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。 五粮液集团有限公司是以五粮液及其系列酒的生产经营为主，现代制造业、现代工业包装、光电玻璃、现代物流、橡胶制品、现代制药等产业多元发展，具有深厚企业文化的特大型现代企业集团。公司不仅已经成为全球规模最大、生态环境最佳、五种粮食发酵、品质最优、古老与现代完美结合的酿酒圣地，而且在成套小汽车模具、大中小高精尖注射和冲压模具、精密塑胶制品、循环经济、电子等诸多领域，占领科技高端，形成了突出优势。公司下属5个子集团公司、12个子公司，占地10平方公里，现有职工30000人。2009年，五粮液集团公司继续保持了科学健康的良性发展，全年实现销售收入350.3亿元，同比增长16.5%；实现利税70亿元，同比增长16.8%，提前一年实现了“十一五”利税目标。五粮液品牌价值更是高达472.06亿元，位居全国最有价值品牌第四位，连续15年保持中国食品品牌价值之冠。 五粮液集团有限公司的成名产品“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。自1915年首获“巴拿马万国博览会”金奖以来，五粮液酒又相继在世界各地的博览会上共获36次金奖，1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖，铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。2002年6月，在巴拿马“第20届国际商展”上，再次荣获白酒类唯一金奖，续写了五粮液百年荣誉。同时，五粮液酒还四次蝉联“国家名酒”称号；四度荣获国家优质产品金质奖章；“五粮液”商标1991年被评为首届中国“十大驰名商标”。2003年再度获得“全国质量管理奖”，成为我国酒类行业唯一两度获得国家级质量管理奖的企业。在“2008中国企业500强”的发布结果中，荣居第199位，成为进入500强的唯一一家白酒企业；并位列“中国企业纳税200佳”第84名、“中国企业效益200佳”第113名。在全球最权威的财经媒体《华尔街日报》公布一年一度的“亚洲200家最受尊敬企业调查”结果中，五粮液集团与海尔、招商银行等十家企业共同摘取“中国十大最受尊敬企业”桂冠，并在“最受尊崇的五大企业”中的“品质”单项中位居第三。 2009 年，五粮液品牌价值再度提升，保持行业之首。2009 年 12 月 3 日，“五粮液”品牌价值 472.06 亿元，居白酒制造业第一位，居中国最有价值品牌第 4 位。“五粮液”品牌比去年增长了 21.2 亿元，继续稳居中国食品饮料行业第一品牌位荣获这也是五粮液连续 15 年成为中国食品行业最具价值的品牌第一位置，“中国企业长青品牌”大奖。 公司系统研制开发了五粮春、五粮神、五粮醇、六和液、长三角、两湖春、现代人、金六福、浏阳河、老作坊、京酒等几十种不同档次、不同口味，满足不同区域、不同文化背景、不同层次消费者需求的系列产品。特别是十二生肖五粮液、一帆风顺五粮液、五粮液巴拿马纪念酒、五粮液老酒等精品、珍品系列五粮液的面世，其在神、形、韵、味各方面精巧极致
五粮液独有的六大优势 独有的自然生态环境 宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，地跨北纬 27°50′-29°16'，东经130°36′-105°20′，年平均气温在15℃-18.3℃间，全年降雨量高达1200毫米/年·平均，年平均相对湿度81-85%，年平均日照950-1180小时，常年温差和昼夜温差小，湿度大，土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等作物。这些正是酿造五粮液配方中的主要原料。 特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。而五粮液筑窖和喷窖用的弱酸性黄粘土，粘性强，富含磷、铁、镍、钴等多种矿物质，尤其是镍、钴这两种矿物质只有五粮液培养泥中才有微弱量，其他酒厂的培养泥中都没有。这个生态环境非常有利于酿酒微生物的生存。五粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，因此，必须要有能适应150多种微生物共生共存的自然生态环境，而这样的环境只有在万里长江第一城的宜宾才能找到。如果缺了这些环境，五粮液的酒味就没有这么全面，可以说，自然的天成给予了五粮液独一无二的天时地利之美，这使得五粮液更具独有性。 独有的六百多年明初古窑 五粮液的酿酒历史已经有3000多年。五粮液现存明代地穴式曲酒发酵窖，其历史已达600多年之久。正是这些窖池，奠定了五粮液辉煌史的基础。 走进酒都宜宾的一条悠然老街，醉人的芳香扑面而来，循香望去，古色古香、历史悠久的一处明代风貌的古典式五粮液糟坊映入眼帘。进入糟房，便能看见那历经风雨沧桑后，气质却依然高贵的古窖神韵。二十世纪六十年代，国家文物部门的考古专家从窖中出土的碎墙砖分析，这些窖池属明朝初年，至今已有600多年的历史。这16口明代古窖池经几百年的连续使用和不断维护，成为我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，五粮液一直使用至今。而其他酒厂所宣称的古窖只是一个遗址而已。 越是老窖，就越能提高对人体有利物质的含量，降低酒精给人体带来的损害。故评判酒质的高下，很大程度上决定于窖池的时间，窖龄越长酿出的酒就越好。 酒业谚语曰：“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，五粮液明代古窖的美名，就像它酿出的美酒，香了一条大江，香得山高水远，香得地久天长，香醉了人间600多年时光。 独有的五种粮食配方
五粮液集团 1.在壮美神奇的酒圣山下，有一片宽阔浩大的厂房，这里的厂房采用现代连跨式建筑，最长达300多米，共有窖池6000多口，是当今中国乃至世界最大的酿酒车间。 2.这就是五粮液集团现代化的513和507酿酒车间，用先进的设备、精密的仪器酿造出最优质的美酒。 3.在酿酒车间，传统的酿酒技术得到了现代化改造，酒糟、原料和黄水起运全部采用行车，大部分工序采用了机械化操作。1998年江总书记视察五粮液集团时亲自深入这个车间考察，而今已成为中外游客参观的重要景点。 4●总部大楼这座半圆柱形的办公楼是集团决策者和高层管理者运筹帷幄、发布指令的地方。它高78米，怀抱表现顽强生命力的大仙人球和生长在球体上的5个小仙人球。大仙人球喻示集团主业，5个小仙人球则喻示依主业而生存的其它产业。这正是五粮液集团一业为主，多元发展战略的奇妙体现。楼体背面青藤密布，盛开的三叶梅和金银花，构成了巨大的花柱，这真是人与自然和谐统一的奇观。
5.观沧海（不锈钢雕塑群）三国时代的一代袅雄曹操，写下了“东临竭石，以观沧海”的名篇。五粮液人点化曹操的豪气，把世界装在了心中，将这座艺术雕塑取名为“观沧海”。坐落广场中心的这座用地球版块组成的艺术雕塑，是五粮液人多重意识的组合。这个象征“四海”的水面上一条硕大的又不锈钢制作的勇猛大鱼正跃出海面，口中紧咬这一只挣扎的小鱼。寓意着“大鱼吃小鱼，强鱼吃弱鱼”的经济世界化的全球观与危机观，冲出国门、放眼世界的开放观，不进则退，不强则亡，这个市场经济的普遍规律，时刻警醒着五粮液人。企业要生存，要发展，就得“创新、开拓、竞争、拼搏、奋进”。艺术群雕折射出的是“五粮液人精神”。观沧海”的点睛之处，是15个人物头像组成的“智慧群雕”不锈钢大型雕塑。雕塑左侧刻有“打开智慧的脑袋”，右侧刻有“发现无穷的奥秘”，背面刻有“内外同心集杂成醇寰球玉宇任我独行”的字样，寓意五粮液集团公司长江后浪推前浪，五粮液人一代更比一代强，告诉人们，二十一世纪是知识经济的时代，知识经济要靠科技，科技的关键是人才。打开智慧的脑袋，同心协力，快速反映，方能集杂成醇，再创辉煌。
如何鉴别真假五粮液酒 五粮液及系列产品的商标表面光洁度好，色彩均匀，做工精细，各主体字的字体匀称，字迹清楚；商标上的净含量、原料等小字部分非常清晰。而假冒五粮液及系列产品的商标表面色彩黯淡，印刷品表面油墨没有光泽，纸张粗糙，小字部分绝大多数比较模糊。 五粮液瓶盖主要有塑料盖、三防盖、高防改进型瓶盖，颜色为大红色，色泽鲜明，光洁度好，盖身平整光滑，印有“五粮液”字样，三防和高防改进型盖有金属拉环，真品金属环色泽为金黄，做工精细，字母清晰，上下扣边，红条光滑。假冒的五粮液瓶盖色泽黯淡，光洁度差，做工粗糙，字母较模糊，金属环口下扣边不光滑。五粮液系列产品的瓶盖有金属扣断盖、红色塑料盖及红色金属盖等，金属盖光洁度好，字体清晰正规，锁口平整光滑，假冒金属盖文字不正规且粗糙，色泽较暗，光洁度差，锁口不平整光滑。 真酒“五粮液”黑边框包金字套色整齐、凹凸感强；假酒套色不好，白字套在黑色边框外，凹凸感差。·真品反过来拿不会漏酒，而假酒由于塑封不好，倒过来拿有时会漏酒。·真品塑料封口光泽好，字迹清晰，而假品则不然。·假酒把标准号标错，低度酒套高度酒标准号，或高度酒套低度标准号。·真五粮液防伪纸撕口整齐划一；假五粮液撕口不齐、破损厉害，呈锯齿状。 仿冒名酒以五粮液最多。真品五粮液商标用纸、印刷、色彩规范。“五粮液”三个字系用凹版印制，表面光滑，有凸出感，字体清晰，边缘不毛，字体线条无断裂，整体色彩饱和，套印准确，印刷精致商标上的净含量，酒精度、原料、厂名、厂址等铅印部分的各小字非常清晰。假“五粮液”商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。印刷用油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。再从酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白净、透明、整体均匀精致无、无气泡、无褶皱，瓶上
五粮液的制作流程 五粮液为浓香型白酒，有“酒中状元”之称。自问世以来，驰名中外，享有极高的声誉。1915年巴拿马国际博览会上获得奖章。1963年在全国第二届评酒会被评为国家名酒，获得国家金质奖章和奖状。1977年在全国第三届评酒会中，再夺浓香型大曲酒之冠，荣获国家名酒称号。1979年荣获国家优质产品金质奖章。 五粮液产于四川省宜宾县，已有1200多年的历史。五粮液酒是沿用和发展了“荔枝绿”的特殊酿造工艺，因使用原料品种之多，发酵窖池之老，更加形成自身的喜人特色。 原料配方高粱360千克大米220千克糯米180千克小麦160千克玉米80千克糠壳230～70千克大曲200千克 制作方法 1.配料时按先多后少原则依次运至拌料场地，不得配错各种粮食比例。 2. 粉碎：五种粮食按比例准备配料后经充分拌匀(均匀度>90％)，将五种粮食输入磨粉机进行粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯米、小麦粉碎度均为4、6、8瓣，无整粒混入，五米粉碎颗粒大小相当于前四种，无大于1/4粒的混入。五种混合粮粉能通过20目筛的细粉不超过20％。
3. 蒸糠：糠壳是酿酒中采用的优良填缩充剂，也是配料中调整酸度、水分和淀粉含量的最佳材料，但糠壳中含有果胶质(0.4％)和多缩戊糖(16.9％)等，在发酵和蒸煮过程中能生产甲醇和糠醛等物质。蒸糠可去除糠壳中的异杂味及生糠味。所以，在酿酒工艺上规定蒸糠时间不得低于30分钟，并且要提前蒸糠，拌料时必须用熟(冷)糠。 4.开窖：发酵期满的窖应去掉封泥，取糟蒸酒。糖糟窖的发酵期为70天；回沙(丢糟)窖的发酵期为15天。 取糟时，应严格区分开面糟与母糟，将起出的面糟运至糟场一边，堆成圆堆，尽量拍光、拍紧，并撒上一层熟(冷)糠，以减少挥发损失。起母糟时要根据当日应做甑活数量将母糟分层(糟醅要平起，一甑为一层)，连续起运至堆糟场分甑堆放。当日所用母糟起好后，及时清扫窖池周围和通道，窖池内撒上一层熟(冷)糠，窖池上搭盖塑料薄膜，减少酒分挥发损失。 当起糟至有黄水时，停止起糟，并打黄水坑进行滴窖。滴窖时间24小时，前12小时每2小时以内舀一次黄水，做到滴窖勤舀。黄水可入底锅患蒸或作它用。滴窖完毕后，继续起糟，整口窖池起完糟(醅)后，及时再清扫窖池。打黄水坑、舀黄水及起底窖糟前，应将窖内二氧化碳用风扇尽量排出。 5.配料、拌和润粮：配料前，必须根据母糟、黄水鉴定情况准确配料。如上层母糟干就要打入润粮水； 金黄色母糟是糠大、水大造成的，就要减糠减水；母糟残存淀粉过高就必须减少投粮；母糟残糖高就必须注意打量水操作等等。
五粮液 那天早晨，父亲千里迢迢地从老家赶到了部队。父亲穿着大哥曾穿过的一身旧西服，刮过胡须后的脸庞，焕发着朝气。父亲随身带着一个塑料袋，袋子里边除了父亲的一瓶烟丝外，还有两瓶五粮液。 前几天，我给家寄去了一封信，说我可能要调到军区的宣传部工作了。没想到，父亲接到我信后，就急忙赶了过来。 给家写信时，我的本意是想安慰一下父亲那颗为了我操碎的心，让父亲不再为我担心。父亲来部队，很出乎我的意料。尤其是还带着两瓶五粮液。 父亲一生嗜酒，父亲对酒的那种特殊感情，近似于和尚对佛的崇拜。父亲曾说过：这辈子能喝上瓶五粮液，死也安心了。 父亲用颤抖的双手小心翼翼地将那两瓶五粮液放在了我宿舍的桌子上。 爸爸，你这是干什么？我疑惑的问父亲。 父亲长长地叹了一口气说：如今的社会离不开送礼！前年，我出去跑业务，本来能做成的一笔生意却被那位送过礼的人给抢了。这次听说你要调到军区宣传部工作后，我急忙把家里养的猪卖了，买了这两瓶酒后连夜赶了过来。说话间，父亲用很无奈的眼神看着桌上的那两瓶五粮液。 爸爸，你这是何苦呢！ 何苦，还不是为了你更有出息，你爸没什么文化，人也越来越老了，现在就盼着你们能有出息了！突然间，一颗混浊的泪水凝聚在了父亲那长满皱纹的眼角里。 站在父亲面前的我竟傻傻的不知该说些什么了，脑子里乱成了一团糟，忽然觉得自己很不孝。 爸爸，你把这两瓶酒带回去留着自己喝吧！ 那哪行！没有这东西，那件事不能成的。你有这份心，爸爸虽然喝不上这五粮液，但心里也是美的。 接下来，父亲一直让我把那两瓶酒送出去。可我却没有动。 父亲就要回到老家了，因为老家地里的农活还等着父亲去干呢。临父亲走时，我为父亲准备了两个菜，给父亲准备了两瓶酒。父亲喝后连连夸驻地的酒好
看看最常见最常用最实惠的五粮液酒 首先简单介绍一哈五粮液酒的概念，并不是五粮液股份公司出的酒就是五粮液酒，也不是五种粮食酿造的就一定是五粮液酒。五粮液酒是用五种粮食经过特殊工艺酿造的高品质浓香曲酒。如何分辨酒瓶子里出现的是否是五粮液就要看瓶子上有没有单独出现五粮液三个字，如果没有一定装的是五粮液系列酒。 五粮液四大扛鼎之作：五粮液52° 1618 五粮液老酒六和液 这也是五粮液用心用力全力打造最广的产品。其中以五粮液52°和1618 最为甚。这些酒也是普遍各种商务接待聚会团聚或是老百姓自己团聚喝的最多也是最熟悉的产品。 水晶瓶五粮液52°（39°）五粮液主力产品之一（五粮液四大扛鼎之作）也是大众最熟悉的产品大家俗称的普五。采用三重防伪包装。（可惜这款防伪技术是可以被模仿的，这酒也是被不法商家造假最多的产品，高防产品足以可以乱真，所以提醒广大群众买此酒一定要都正规渠道买，五粮液专卖店是最有保障的如果在专卖店买到假酒可以直接向厂头投诉他们酒厂会罚他们扣他们的保证金。还有就是商超也有可能卖假的大型商超是自己采购一般商超者是有经销商提供很多商超会选择某些经销商提供便宜的价格但这些酒往往也就是假的。现在我提供给大家正宗五粮液的行情，以宜宾为准。每年的下半年是白酒消费高峰期现在五粮液52°全面缺货到处供不应求。
1618五粮液五粮液主力产品之一（五粮液四大扛鼎之作）虽然出道较晚，但凭借自身独特的包装优越的酒质以及口感，在短短几年内迅速崛起，成为五粮液最受欢迎的产品之一，现在受欢迎势头堪比52°五粮液。我自己随时出入五粮液厂里知道其实1618出厂价要比52°要贵批发卖的没52°高（零售比52°高）其实1618的酒在窖池里更久一些调出来的酒更香浓一些。批发价格原因也是因为1618的品牌认知度要比52°小。
五粮液资料 集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
????（一）主营业务的范围及其经营情况 ????本公司属白酒类食品制造行业，主要从事五粮液及其系列酒的生产和销售。根据市场的实际情况，公司将审时度势，进一步扩大生产能力，从而满足市场对五粮液系列酒的需求。 ????2001?年，公司不断以市场危机感和紧迫感自加压力，以顾客为中心、以市场为导向，公司制订了“稳价上量、拓宽市场、打假保真、服务到位、顺价销售、实现双赢”的销售政策。着重建设了销售网络系统工程，打假系统工程，宣传促销系统工程和服务系统工程等四大系统工程，并取得了明显的成效。公司的销售渠道进一步拓宽，经销商队伍进一步扩大，目前已发展壮大到了700?多家（其中五粮液专卖店已超过260?家）。在全国万般商品无俏货的大环境下，通过厂商的共同努力，使公司出品的五粮液系列酒顺销赚钱，创造了经销商批发“五粮液”均有较大收益的可喜形势。公司的产销量、销售收入和实现利税等三项主要经济指标获得了重大突破，全年销售形势淡季不淡，旺季更旺。 ????2001?年度，公司共销售五粮液系列酒?万吨、实现主营业务收入?亿元、净利润?亿元，分别比上年同期增长%、?%、?%，?其中主营业务收入和净利润再创历史新高，园满地完成了公司年初确定的经营目标。 ????1、?生产方面 ????不断深化生产管理，公司生产形势处于持续稳步增长的良好态势。酿酒生产车间产质量保持持续增长势头，基础酒质量水平不断提高，优质品率增长接近4%，?一级酒较去年同期增长13%，?吨酒粮、糠消耗较上年同期有所下降，勾兑总产量、包装总产量分别完成年初目标任务的128%、?123%；?环保效益、经济效益协调发展，五粮液公司于2001?年10?月成功获得由中国进出口质量认证中心（CQC）?颁发的ISO14001?标准认证，为五粮液系列酒产品全面走向国际市场再次奠定了基础。 ????2、?销售方面 ????（1）?质量为基础，顾客为中心，市场为导向，效益为纽带，确保五粮液公司的市场领先地位 ????公司将“服务”观念贯穿于整个生产经营全过程，不断提高市场对五粮液系列酒的满意度和美誉，度提升顾客对五粮液系列酒的忠诚度。全体员工牢记五粮液公司“敬业奉公、精艺克靡，为消费者而生而长，先天下消费者之忧而忧，后天下消费者之乐而乐”的经营理念，深刻领会“先有用户，后有市场”，“先有服务，后有效益”的道理，并时刻铭记在心。在营销工作中，售前，主动走访市场，听取广大消费者的意见，广泛收集客户信息，寻找客户，挖掘市场潜在需求，通过各种形式的宣传，将五粮液系列酒产品的品质特点、品牌价值及企业文化介绍给消费者，强化五粮液品牌的宣传，增强消费者对五粮液系列酒产品的认知度，扩大五粮液系列酒的知名度；售中，片区市场销售人员密切配合经销商，在公司既定营销策略的指导下深入全国各地抓促销、抓零售，启动终端消费，公司内部简化办事程序，提高工作效率，做到客户只需提报计划和打入货款，其余的事情全部由公司承办，使经销商感到和五粮液合作最快捷、最方便、最安全、最省心、最愉快；售后，制定完善的服务措施，建立完善的服务体系，不断提高服务质量，及时处理各种售后服务事宜，使客户的意见越来越少，投诉率越来越低。从而使五粮液公司及其系列酒产品的知名度不断扩大，市场认知度不断提升，美誉度不断增加。 ????（2）加强与经销商的深度合作，实现厂商双赢
五粮液十五年产品资料参考 --------------------白酒属性--------------------- 原料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 香型：浓香型 净含量：500ml 酒精度：55%(vol) 单位：瓶 规格：1×6 产地：四川宜宾 【产品主形象图】
【产品展示图】 酒标酒身 【商品特点】 五粮液15年陈酿年份酒，历史的证明，五粮液经典之作。同时提供50度、55度两款酒品。 五粮液是以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”、“检测”、“包装”而成。 酿造 五粮液原酒采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。 陈酿 陈酿是五粮液原酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。 勾兑 “基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。五粮液的勾兑工艺技术，已形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术。
检测 为了保证产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。采用了惠谱、岛津、PE等气相色谱仪、原子吸收及色谱质谱联用仪等现代分析仪器，对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。包装 包装是塑造五粮液的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，五粮液集团从普通玻璃瓶，到水晶瓶，到PET瓶；从塑胶瓶盖，到三防瓶盖，到激光防伪盖，再到3M回归反射胶膜防伪……进行了多次包装材料革命。 【酒评】 五粮液独特的生产原料、生产工艺和生态环境，使五粮液酒具有了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格，是酒类产品中的经典之作。返璞归真至香至醇，五粮液十五年口感厚重，入喉醇而不化，芳香留齿，礼盒包装，高贵沉稳，是馈赠贵宾，高档宴会尊贵首选！ 【厂商介绍】 五粮液集团有限公司前身是50年代初8家古传酿酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。 五粮液集团有限公司始终坚持“发展才是硬道理”的战略思想，坚持“敬业奉公，精益克靡，为消费者生、为消费者长，为消费者忧、为消费者乐”的核心价值观，秉承“创新求进、永争第一”的企业精神，通过实施“酒业为主、多元发展”战略，超速发展，不仅成为全球规模最大、全国生态环境最佳、产品品质最优、古老与现代完美结合的酿酒圣地、中国酒业大王，而且在机械制造、高分子材料、民生科技、玻璃绝缘子、大中小高精尖注射和精密塑胶制品、循环经济、电子科技等诸多领域占领高端，形成了突出优势，成为具有深厚企业文化的国有特大型企业集团。建立有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，被批准为“全国白酒标准化技术委员会浓香型白酒分技术委员会”秘书处承担单位和第四批全国企事业单位知识产权试点单位，是唯一三次获得国家质量管理奖，唯一两度获得“中国最佳诚信企业”殊荣的白酒企业。公司现有职工5万多人，占地约10平方公里。2011年实现销售收入487.29亿元，实现利税139.18亿元；荣列中国企业500强第204位、中国制造业500强第100位、中国企业效益200佳第72位。 【真假鉴别】 1、电码防伪标采用一次性全息技术，随着观察角度的不同而产生红、黄、蓝三种颜色的交替变换，具有一定的立体层次感。 2、电码防伪标有涂层区域可以刮开，内有22位数字的防伪码。 【白酒知识】 （一）按香型分类：
五粮液酒的酿酒工艺 Company number：【0089WT-8898YT-W8CCB-BUUT-202108】
五粮液酒的酿酒工艺（1）五粮液酿酒工艺流程 原料→配料→拌合→粉碎↘ （五种粮食）配料拌合、润料 ↗母糟↗↓ 开窖→分层起窖→红糟→加糠拌合←出甑冷却←蒸糠←生糠 ↘面糟↗↓ | 上甑 | ↓↗酒头→存贮 | 蒸馏→ 合格酒→入库→勾兑→包装 | ↓ ↘酒尾→回蒸 | 出甑 | ↓ 窖池管理打量水 ↑ ↓ 封窖←踩窖←入窖←收摊场←下曲 （2）五粮液的原料配比 酿制五粮液的原料配比为：
（3）粮食粉碎 五种粮食按比例准确配料后经充分粉碎拌匀（均匀度）90%），将五种粮食粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯米、小麦的粉碎度为4、6、8瓣，无整粒混入。玉米的粉碎颗粒相当于前四种，五大于1/4厘的混入。五种混合粮粉能同通过20目筛的细粉不超过20%。 （4）蒸糠 糠壳是酿酒中采用的优良填充剂，也是调整酸度、水分和淀粉含量的最佳材料，但康克中含有果胶质（%）和多缩戊糖（%）等，在发酵和蒸煮过程中能生成甲醇和糠醛等物质。蒸糠可去除糠壳中异杂味及生糠味。所以，在酿酒工艺上规定蒸糠的时间不得低于30分钟，并且提前蒸糠，拌料时必须使用熟（冷）糠。 （5）开窖 发酵期满的窖应去掉封泥，取糟蒸酒。粮糟窖的发酵期为70天；回沙（丢糟）窖的发酵期为15天。 取糟时，应严格区分开面糟和母糟，将起出的面糟运至堆糟场，堆成圆堆，尽量拍光、拍紧，并撒上一层熟（冷）糠，窖池上搭盖塑料膜，减少酒份挥发损失。 当起糟至有黄水时，停止起糟，并打黄水坑进行滴窖。滴窖时间24小时，前12小时每2小时以内舀一次黄水，做到滴窖勤舀。黄水可入锅底串蒸。滴窖完毕后，继续起