脂类、生物膜的组成与结构生物化学习题集
糖一、名词解
释
1、直链淀粉：是由α―D―葡萄糖通过1，4―糖苷
键连接而成的，没有分支的长链多糖分子。
2、支链淀粉：指组成淀粉的D－葡萄糖除由α－1,4
糖苷键连接成糖链外还有α－1，6糖苷键连接成分
支。
3、构型：指一个化合物分子中原子的空间排列。这
种排列的改变会关系到共价键的破坏，但与氢键无
关。例氨基酸的D型与L型，单糖的α—型和β—
型。
4、蛋白聚糖：由蛋白质和糖胺聚糖通过共价键相连
的化合物，与糖蛋白相比，蛋白聚糖的糖是一种长
而不分支的多糖链，即糖胺聚糖，其一定部位上与
若干肽链连接，糖含量可超过95%，其总体性质与多
糖更相近。
5、糖蛋白：糖与蛋白质之间，以蛋白质为主，其一
定部位以共价键与若干糖分子链相连所构成的分子
称糖蛋白，其总体性质更接近蛋白质。
二、选择
*1、生物化学研究的内容有（ABCD）
A 研究生物体的物质组成
B 研究生物体的代谢变化及其调节
C 研究生物的信息及其传递
D 研究生物体内的结构
E 研究疾病诊断方法
2、直链淀粉的构象是（Ａ）
A螺旋状B带状C环状D折叠状
三、判断
1、D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定
具有负旋光性。（×）
2、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2:1。（×）
#3、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄
糖。（×）
4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。（√）
5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。（√）
四、填空
1、直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉遇碘呈
色，糖原与碘作用呈棕红色。（紫蓝紫
红）
2、蛋白聚糖是
指
。
(蛋白质和糖胺聚糖通过共价键连接而成的化合物)
3、糖原、淀粉和纤维素都是由组成的均
一多糖。(葡萄糖)
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和两种。
一、名词解释
1、脂肪与类脂：脂类包括脂肪与类脂两大类。脂肪
就是甘油三酯，是能量储存的主要形
式，类脂包括磷脂，糖脂。固醇类。是构成生物膜
的重要成分。
2、生物膜：细胞的外周膜和内膜系统统称为生物膜。
#3、外周蛋白：外周蛋白是膜蛋白的一部分，分布
于膜的脂双层表面，通过静电力或范德华引力与膜
结合，约占膜蛋白质的20—30%。
二、选择
1、磷脂作为生物膜主要成分，这类物质的分子最重
要的特点是：（A）
A 两性分子
B 能与蛋白质共价结合
C 能替代胆固醇
D 能与糖结合
2、生物膜含最多的脂类是（C ）
A.甘油三酯
B.糖脂
C.磷脂
3、下列那种物质不是脂类物质（Ｄ）
A前列腺素B甾类化合物C胆固醇D鞘
氨醇
4、“流体镶嵌”模型是何人提出的？（D ）
A、Gorter和G rendel
B、Danielli和Davson
C、Robertson
D、Singer和N i colson
5、下列哪一种脂蛋白的密度最低（A）
A、乳糜微粒
B、β-脂蛋白
C、β-前
脂蛋白D、α-脂蛋白
*6、生物膜中分子之间不起主要作用的力有（D
E ）
A、静电力
B、疏水力
C、范得华力
D、
氢键E、碱基堆积力
三、判断
生物膜内含的脂质有磷脂、胆固醇、糖脂等，其中
以糖脂为主要成分。（×）
2、生物膜在一般条件下，都呈现脂双层结构，但在
某些生理条件下，也可能出现非双
层结构。（√）
3、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固体者为油。
（×）
4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。（√）
5、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞
膜脂的主要成分是鞘磷脂。（×）
6、生物膜的流动性是指膜脂的流动性。（×）
四、填空
生物膜主要由、、组成。
2、磷脂分子结构的特点是含一个的头部和两
个尾部。
3、生物膜主要由蛋白质、脂质、多糖组
成。
4、根据磷脂分子所含的醇类，磷脂可分为
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13、氨基酸残基：组成多肽链的氨基酸单位已不是（甘油磷脂，鞘氨醇磷脂）
5、生物膜的流动性，既包括，也包括
的运动状态。
蛋白质
一、名词解释
#1、免疫球蛋白：是一类具有抗体活性的动物糖蛋
白。主要存在于血浆中，也见于其它体液及组织分
泌物中。一般可分为五种。
2、超二级结构：在蛋白质尤其是球蛋白中，存在着
若干相邻的二级结构单位（α－螺旋、
β－折叠片段、β－转角等）组合在一起，彼此相
互作用，形成有规则的、在空间能辨认的二级结构
组合体，充当三级结构的构件，称为超二级结构
3、纤维状蛋白：纤维状蛋白分子结构比较有规律，
分子极不对称，呈极细的纤维状，溶解性能差，在
生物体内具保护、支持、结缔的功能，如毛发中的
角蛋白，血纤维蛋白等。
4、盐析作用：向蛋白质溶液中加入大量中性盐，可
以破坏蛋白质胶体周围的水膜，同时又中和了蛋白
质分子的电荷，因此使蛋白质产生沉淀，这种加盐
使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析作用。
5、球状蛋白：球状蛋白的空间结构远比纤维状蛋白
复杂，分子呈球形或椭圆形，溶解性能好，如血红
蛋白、清蛋白、激素蛋白等。
#6、疏水相互作用：蛋白质分子某些疏水基团有自
然避开水相的趋势而自相黏附，使蛋白质折叠趋於
形成球状蛋白质结构时，总是倾向将非极性基团埋
在分子内部，这一现象称为疏水相互作用。
7、简单蛋白与结合蛋白
简单蛋白：完全由氨基酸组成的蛋白质称为简单蛋
白。
结合蛋白：除了蛋白质部分外，还有非蛋白成分，
这种蛋白叫结合蛋白。
8、别构现象：当有些蛋白质表现其生理功能时，其
构象发生变化，从而改变了整个分子的性质，这种
现象称别构现象。
9、分子病：指某种蛋白质分子一级结构的氨基酸排
列顺序与正常的有所不同的遗传病。
10、多肽链：多个氨基酸以肽键相互连接形成多肽，
多肽为链状结构，又叫多肽链。
11、桑格（Sanger）反应：即2，4二硝基氟苯与α
—氨基酸中氨基反应生成DNP-氨基酸，是黄色二硝
基苯衍生物。用此反应可以N-端氨基酸的种类。是
生化学家Sanger创用，故称桑格反应。
12、等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸
分子上的－NH2和－COOH的解离度完全相等，即氨基
酸所带净电荷为零，在电场中既不向正极移动，也
不向负极移动，此时氨基酸所处溶液的pH值称为该
氨基酸的等电点。
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A 双缩脲反应
B 黄色反应
C 米伦氏反应完整的氨基酸分子，其中每一个
－NH－CH－CO－
│单位称为氨基酸残基。
R
14、别构现象：当有些蛋白质分子表现其生物功能
时，其构象发生改变，从而改变了整个分子的性质，
这种现象称为别构现象。
15、肽键平面：组成肽键（酰胺键）的六个原子
（C,N,O,H,α-C,α-C）位于同一平面，呈刚性平面
结构，其中C-N键具有偏双键性质，C=O,N-H为反
式排布，这种平面称肽键平面又称酰胺平面。
16、结构域：在超二级结构基础上，多肽链（40-400
个氨基酸范围）再折叠成相对独立的三维实体，称
为结构域。一般由100-200个氨基酸残基组成，大
蛋白质分子由2-3个结构域形成三级结构，较小蛋
白质的三级结构即是单结构域。
17、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或
化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结
构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质
都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，
这种现象叫蛋白质的变性作用
18、氨基酸残基：组成多肽链的氨基酸单位已不是
完整的氨基酸分子，因此每一个-NH-CH-CO-残基称
为氨基酸残基。
#19、透析：利用胶体对半透膜的不可渗透性，可
将蛋白质溶液中低分子量的杂质与蛋白质分离开，
因而得到较为纯净的蛋白质，这种以半透膜提纯蛋
白质的方法称透析。
二、选择
1、每个蛋白质分子必定有(C)
A.α-螺旋结构
B. β-片层结构
C.三级结构
D.四级结构
E.辅基
2、关于肽键的下列描述,错误的是(E)
A.具有部分双键性质
B. 可为蛋白酶所水解
C.是蛋白质分子中主要的共价键
D.是一种酰胺键，稳定性高
E.以上都不对
*3、下列氨基酸中具有亲水侧链的是（A C E）
A 苏氨酸
B 亮氨酸
C 丝氨酸
D 丙氨酸
E 谷氨酸
酰胺平面中具有部分双键性质的单键是：（B）
A C-Cα
B C-N
C N-H
D N-Cα
5、与氨基酸相似的蛋白质的性质是(D)
A.高分子性质
B. 胶体性质
C.沉淀性质
D.两性性质
E.变性性质
6、含有色氨酸的蛋白质所特有的显色反应是：（D）
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*17.下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确D 乙醛酸反应E 坂口反应F 福林试剂反应
7、一种蛋白质的营养价值高低主要决定于（C）
A 是否好吃可口
B 来源是否丰富
C 所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的
多少
D 市场价格的贵贱
*8、肽键平面的结构特点是：（ABD）
A 4个原子处于一个平面
B 肽键中的C-N键具有双键的性质
C 肽键中的C-N键可以自由旋转
D 只有α-碳原子形成的单键可以自由旋转
E 肽键平面是蛋白质一级结构的基本单位
*9、分离纯化蛋白质主要根据蛋白质的哪些性质
（ACE）
A 分子的形状和大小
B 粘度不同
C 溶解度不同
D 溶液的pH值
E 电荷不同
*10、可用来鉴定蛋白质肽链N-末端氨基酸的试剂
是：（DE）
A 茚三酮
B 亚硝酸
C 甲醛
D 2，4 二硝基氟苯
E 异硫氰酸苯酯
11、跨膜蛋白与膜脂在膜内结合部分的氨基酸残基
（C）
A 大部分是酸性
B 大部分是碱性
C 大部分疏水性
D 大部分是糖基化
*12、变性蛋白中未被破坏的化学键是：（DE）
A 氢键
B 盐键
C 疏水键
D 肽键
E 二硫键
F 范得华力
*13、下列关于蛋白质的三级结构的叙述哪些是正确
的（B D）
A．一条多肽链和一个辅基连成的紧密型结构。
B．蛋白质分子中含有α－螺旋、?－片层折叠结构
和?－转角。
C．其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连。
D．大部分非极性基团位於蛋白质分子内部。
14、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：(E)
A.双缩脲反应
B. 黄色反应
C.
米伦氏反应
D.乙醛酸反应
E.坂口反应
F.
福林试剂反应
15、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：(E)
A.双缩脲反应
B. 黄色反应
C.米伦氏反应
D.乙醛酸反应
E.坂口反应
F.福林试剂反应
*16、含有酪氨酸的蛋白质能引起的呈色反应是：
（A,B, C,F.）
A.双缩脲反应
B.黄色反应
C.米伦氏反应
D.乙醛酸反应
E.坂口反应
F.福林试剂反应
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的二硫键的（B,D） A.一条多肽链和一个辅基连成的紧密球
形结构 B.蛋白质分子中含有α－螺旋，?－片层折叠
和?－转角
C.其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连
D.大部分非极性基团位於蛋白质分子内
部
*18.在pH6-7的溶液中带负电荷的氨基酸有：（A,
C）
A.Asp
B. Arg
C.Glu
D.Gln
E.His
F.Lys
*19、可用来判断蛋白质水解程度的反应是：（BC）
A 茚三酮反应
B 亚硝酸反应
C 甲醛反应
D 2，4-二硝基氟苯反应
E 异硫氰酸苯酯反应
20、胰岛素A链与B链的交联靠：(C)
A 氢键
B 盐键
C 二硫键
D 酯键
E 范德华力
*21、在pH6-7范围内带下电荷的氨基酸有：（B EF）
A、Asp
B、Arg
C、Glu
D、Gln
E、His
F、Lys
22、含有精氨酸的蛋白质的特有的显色反应是：（E）
A 双缩尿反应
B 黄色反应
C 米伦氏反应
D 乙醛酸反应
E 坂口反应
F 福林试剂反应
23、蛋白质一级结构与功能关系的特点是:（B）
A 相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同
B 一级结构相近的蛋白质其功能类似性越大
C 一级结构中任何氨基酸的改变,其生物活性就丧
失
D 不同生物来源的同种蛋白质.其一级结构完全相
同
E 一级结构中氨基酸残基任何改变,都不会影响其
功能
24、在下列肽链主干原子排列中,符合肽链结构的
是：（E）
A C—N—N—C
B N—C—C—N
C N—C—N—C
D C—C—C—N
E C—C—N—C
F C—O—N—H
25、蛋白质平均含氮量为：（D）
A 10%
B 12%
C 14%
D 16%
E 18%
F 20%
*26、蛋白质胶体溶液的稳定因素是：（BD）
A 蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动，促使其扩散
B 蛋白质分子表面有水膜
C 蛋白质溶液粒度大
D 蛋白质分子带有同性电荷
27、蛋白质空间构象的特征主要取决于: (A)
A.氨基酸的排列次序
B. 次级键的维持力
C.温度, pH,离子强度
D.肽链内和肽链间
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3
28、蛋白质二级结构的主要维系力是( D ) A 、盐键 B 、疏水键 C 、氢键 D 、二硫键 *29、非蛋白质氨基酸是：（A 、B ） A 、Orn B 、Cit C 、Asp D 、Arg E 、Glu F 、Lys
30、具有四级结构的蛋白质是（ E ）Ａ、α‐角蛋白Ｂ、β‐角蛋白Ｃ、肌红蛋白Ｄ、细胞色素ＣＥ、血红蛋白
31、在酰胺平面中具有部分双键性质的单键是 （B ）
Ａ、Ｃα－Ｃ Ｂ、Ｃ－Ｎ Ｃ、Ｎ－Ｈ Ｄ、Ｎ－Ｃα
*32、可用来判断蛋白质水解程度的反应是（ B C ）
16、亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。(√)
17、自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸 组成。（×）
18、蛋白质在p I （等电点）时，其溶解度最小。(√) 19、蛋白质多肽链的骨架是CCNCCNCCN---。(√) 20、一氨基一羧基氨基酸pI 为中性，因为－COOH
和NH +
解离度相同。（×）
21、构型的改变必须有共价键的破坏。(√)
#22、纸电泳分离氨基酸是基于它们的极性性质。 （×）
四、填空
1、蛋白质溶液在280nm 波长处有吸收峰,这是由于 蛋白质分子中存在着 , 和 残基。 色氨酸） A 、茚三酮反应 B 、亚硝酸反应 C 、甲醛反应
2、胰蛋白酶是一种 酶,专一性地水解 D 、2，4–二硝基氟苯反应E 、异硫氰酸苯酯反应 #3
3、α–螺旋表示的通式是（ B ） A 、3.010 B 、3.613 C 、2.27 D 、4.616 三、判断
1、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体,前者是一个 典型的变构蛋白, 而后者却不是。(√)
2、蛋白质的变性是蛋白质分子空间结构的破坏,因 此常涉及肽键的断裂。(×)
3、芳香氨基酸均为必需氨基酸。（×）
#4、凝胶过滤法测定蛋白质分子量是根据不同蛋白 质带电荷多少进行的。（×）
#5、用透析法可解开蛋白质中的二硫键。(×)
#6、SDS-PAGE 测定蛋白质分子量的方法是根据蛋白 质分子所带电荷不同。(×)
7、蛋白质分子中的肽键是单键, 因此能够自由旋 转.(×)
8、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷 被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的 （×）
#9、一个蛋白质样品经酸水解后，能用氨基酸自动 分析仪准确测定它的所有氨基酸（×）
10、双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二 肽也有双缩脲反应。（×）
#11、可用8M 尿素拆开蛋白质分子中的二硫键 （×）
12、维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键 （×）
13、多数蛋白质的主要带电基团是它N-末端的氨基 和C －末端的羧基组成。（×）
14、在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH 值通常 就是它的等电点。(√)
15、天然氨基酸都具有一个不对称α－碳原子。
（×）
肽链中和残基的羧基端形成的
肽键。
（水解酶赖氨酸精氨酸）
3、一般说来,球状蛋白分子含有氨基酸残基在其分子内部, 含氨基酸残基在其分子的表面. （非极性极性）
4、血浆脂蛋白包
括、、、
、。（乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、极高密度脂蛋白）
5、蛋白质按分子形状分为
和；按分子组成分为
和。（纤维状蛋白球状蛋白简单蛋白结合蛋白）
6、蛋白质的变性作用最主要的特征
是，变性作用是由于蛋白质分子发生改变所引起的。（生物学性质的改变内部高度规律性结构）
7、β-折叠结构的特点是：（1）肽段伸展
呈；（2）在片层中个肽段走向可以是；也可以
是；（3）氢键是在之间形成；（4）R伸向锯齿的
方。
（锯齿状平行反平行相邻肽链主链上的
-C=O与—N—H 前）
8、组成蛋白质的20中氨基酸中，除外，均为α-氨基酸；除外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在氨基酸。
（Pro Gly L-）
9、能形成二硫键的氨基酸是。（半word文档可自由复制编辑
乙酸）胱氨酸）
10、蛋白质的二级结构
有、、和
（α-螺旋β-折叠β转角自由回转）
11、根据组成蛋白质20种氨基酸侧链R基的化学结
构，，可将蛋白质分为四大类：
,,,
。
芳香氨基酸，杂环氨
基酸，杂环亚氨基酸）
12、蛋白质多肽链主链形成的局部空间结构称为二
级结构. 这些二级结构进一步排列一些有规则的模
块称之为或叫作.
13、一个氨基酸的α－羧基与另一个氨基酸的α－
氨基脱水缩合而成的化合物
肽。氨基酸脱水后形成的键叫键，又称
键。
（二肽肽酰胺键）
14、稳定蛋白质胶体系统的因素是和
.(水膜，电荷)
由和，
组成的。
（Glu，Cys，Gly，）
16、á-螺旋是蛋白质二级结构的主要形式之一，其
结构特点是：（1）螺旋盘绕手性为；（2）上升
一圈为nm；（3）一圈中含氨基酸残基数为，
nm；（4）螺旋圈与圈之间靠
而稳定；（5）螺旋中R伸向。
（右手0.54
17、α-螺旋是蛋白质级结构的主要形式之一，
该模型每隔个氨基酸残基，螺旋上升一圈。α-
螺旋稳定的主要因素，是相邻螺圈三种形成。
β-折叠结构有以及两种形式，稳定β-
折叠的主要因素是。
（二3.6 氢
键）
18、蛋白质具有各种各样的生物功能，例如
有，，，，。
19、多肽链的正链是由许多_ 平面组成.平面
之间以原子相互隔开,并以该原子为顶点作
运动。Cá旋转）
#20、常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有(1).
法,常用的试剂为.
(2).法,常用的试剂为或
。
过氧甲酸还原巯基乙醇巯基
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X=48.5 21、1、蛋白质变性作用最主要的特征是
，变性作用是由于蛋白
质分子中的被破坏，引起
。
（生物学性质的改变，次级键，天然构象的解体）
22、蛋白质的一级结构是由共价键形成的，如
和；
次级键，如、、
和等。
#23、最早提出蛋白质变性理论的是。
（吴宪）
24、蛋白质的二级结构
有、、和
(α–螺旋，β–折叠，β–转角,自由回转)
25、破坏蛋白质的和中和了蛋
白质的，
入、、和
（水膜，电荷，高浓度盐类，有机溶剂，重金属盐，
某些酸）
26、在下列空格中填入合适的氨基酸名称：
(1) 是带芳香族侧链的极性氨基酸。
(2) 和是带芳香族侧链的非极性
(3) 是含硫的极性氨基酸。
(4)
极性较小的氨基酸是。
(1)Tyr (2) Trp(4)
Ser
五、计算
1、某一蛋白质的多肽链在一些区段为α螺旋构象,
在另一些区段为β构象，该蛋白质的分子量为
240000,多肽链外形的长度为5.06x10-5厘米,试计
算：α螺旋体占分子的百分比?(假设β构象中重复
单位为0.7nm,即0.35nm 长/残基。氨基酸残基平均
分子量以120 为计)
解：
设：α－螺旋体占分子的X％
该蛋白质应含有的氨基酸残基数为：
240,000/120=2,000个
根据多肽链的结构，建立以下方程式：
0.15nm*2000*X％＋0.35nm*2,000*（100-X）
％＝5.06*10－5cm
则：3X+700- 7X=5.06x10-5x107
4X=194
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动物生物化学试题 (A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2. 限制性核酸内切酶 3. Km 4. 核糖体 5. 联合脱氨基作用 二、识别符号（每小题1分，共5分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1. 蛋白质分子的高级结构指的是（1分）， 稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2. 原核生物的操纵子是由 (1分)基因， (1分)基因及其下游的若干个功能上相关的（1分）基因所构成。 3. NADH呼吸链的组成与排列顺序为 （3分）。 4. 酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（1分），
（1分）和（1分），在肝外组织中利用。 5. 脂肪酸的氧化分解首先要（1分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒体需要一个名为（1分）的小分子协助；而乙酰辅 酶A须经过 （1分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。 四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径 （10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2. 谷丙转氨酶 五、问答题（50分） 1. 什么是蛋白质的变构作用（4分），请举例说明（4分）。（8分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（4分），说明酶的竞争抑制原理（4分）。（8分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（3分）请说明理由（5分）。（8分） 4.比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）
概述 SDS-PAGE法测蛋白质相对分子质量的原理。 答案： (1）聚丙烯酰胺凝胶是一种凝胶介质，蛋白质在其中的电泳速度决定于蛋白质分子的大小、形状和所带电荷数量。 (2）十二烷基硫酸钠(SDS）可与蛋白质大量结合，结合带来两个后果：①由于SDS是阴离子，故使不同的亚基或单体蛋白质都带上大量的负电荷，掩盖了它们自身所带电荷的差异; ②使它们的形状都变成杆状。这样，它们的电泳速度只决定于其相对分子质量的大小。 (3）蛋白质分子在SDS-PAGE凝胶中的移动距离与指示剂移动距离的比值称相对迁移率，相对迁移率与蛋白质相对分子质量的对数呈线性关系。因此，将含有几种已知相对分子质量的标准蛋白质混合溶液以及待测蛋白溶液分别点在不同的点样孔中，进行SDS-PAGE;然后以标准蛋白质相对分子质量的对数为纵坐标，以相对应的相对迁移率为横坐标，绘制标准曲线;再根据待测蛋白的相对迁移率，即可计算出待测蛋白的相对分子质量。 试述丙酮酸氧化脱羧反应受哪些因素调控? 答案：(1）变构调控：丙酮酸氧化脱羧作用的两个产物乙酰 CoA和NADH都抑制丙酮酸脱氢酶复合体，乙酰CoA抑制二氢硫辛酰胺乙酰转移酶(E2），NADH抑制二氢硫辛酰胺脱氢酶 (E3）组分。 (2）化学修饰调控：丙酮酸脱氢酶磷酸化后，酶活性受到抑制，去磷酸化后活性恢复。
(3）丙酮酸脱氢酶(E1）组分受GTP抑制，为AMP所活化。 简述保证DNA复制忠实性的因素及其功能？ (1）半保留复制的原则， (2）碱基互补配对的规律，A-T G-C 。 (3)DNA聚合酶I的校对作用， (4)引物的切除， 简述真核生物与原核生物转录的不同点。 答案： 真核生物的转录在很多方面与原核生物不同，具有某些特殊规律，主要包括： (1）转录单位一般为单基因 (单顺反子），而原核生物的转录单位多为多基因(多顺反子） ; (2）真核生物的三种成熟的RNA分别由三种不同的RNA聚合酶催化合成; (3）在转录的起始阶段，RNA聚合酶必须在特定的转录因子的参与下才能起始转录; (4）组织或时间特异表达的基因转录常与增强子有关，增强子是位于转录起始点上游的远程调控元件，具有增强转录效率的作用; (5)转录调节方式以正调节为主，调节蛋白的种类是转录因子或调节转录因子活性的蛋白因子。 某一肽链中有一段含15圈α-螺旋的结构，问： (1）这段肽链的长度为多少毫微米？含有多少个氨基酸残基？ (2）翻译的模板链是何种生物分子？它对应这段α -螺旋片段至少由多少个基本结构单位组成？
普通生物化学试题 2003．12 目录 一、第一章：糖类 (4) 二、参考答案 (9) 三、第二章：脂质 (13) 四、参考答案 (17) 五、第三章：氨基酸、肽类、蛋白质化学 (20) 六、参考答案 (35) 七、第三章：酶化学 (46) 八、参考答案 (56) 九、第四章：维生素与辅酶 (61) 十、参考答案 (64) 十一、第五章：核酸化学 (68) 十二、参考答案 (73) 十三、第六章：激素 (77) 十四、参考答案 (82) 十五、第七章：生物膜和物质跨膜运输 (86) 十六、参考答案 (89)
十七、第八章：代谢总论和生物能学 (92) 十八、参考答案 (94) 十九、第九章：糖代谢 (96) 二十、参考答案 (102) 二十一、第十章：生物氧化 (107) 二十二、参考答案 (112) 二十三、第十一章：脂代谢 (116) 二十四、参考答案 (122) 二十五、第十二章：蛋白质代谢 (126) 二十六、参考答案 (132) 二十七、第十三章：核酸代谢 (137) 二十八、参考答案 (141) 二十九、第十四章：DNA的合成、修复及重组 (144) 三十、参考答案 (150) 三十一、第十五章：RNA的生物合成与加工 (155) 三十二、参考答案 (159) 三十三、第十六章：蛋白质的生物合成及转运 (162) 三十四、参考答案 (167) 三十五、第十七章：细胞代谢与基因表达调控 (170)
三十六、参考答案 (175)
一、第一章：糖类 一、填充题 1判断一个糖的D-型和L-型是以（）碳原子上羟基的位置作依据。 2乳糖是由一分子（）和一分子（）组成，它们之间通过（）糖苷键相连。 3 糖苷是指糖的（）和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛（）等形式的化合物。 4 蔗糖是由一分子（）和一分子（）组成，它们之间通过（）糖苷键相连。 5 麦芽糖是由两分子（）组成，它们之间通过（）糖苷键相连。 6支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子，其中葡萄糖和葡萄糖的连接是（）糖苷键和（）糖苷键。 7 纤维素和直链淀粉都是葡萄糖的多聚物，在纤维素中葡萄糖的构型是（），连接方式是（）；在直链淀粉中葡萄糖的构型是（），连接方式是（）。直链淀粉的构象为（），纤维素的构象为（）。 8 （）淀粉遇碘呈蓝色，（）淀粉遇碘呈紫色。（）与碘作用显红褐色。 9 开链已糖有（）种异构体；环状已醛糖有（）个异构体。 10 糖胺聚糖是一类含有（）和（）的杂多糖，其代表化合物有（）、（）和（）等。 11 蛋白聚糖是由（）和（）共价结合而成的复合物。 12 凝集素是一类能与（）相互作用的蛋白质。 13 糖肽连接的主要类型有（）和（）。 14 鉴别糖的普通方法为（）试验。 15 常定量测定还原糖的试剂为（）试剂和（）试剂。
动物生物化学试题(A) 2006.1 一、解释名词（20分，每小题4分） 1. 氧化磷酸化 2.限制性核酸内切酶 3. Km 4.核糖体 5.联合脱氨基作用 二、识别符号（每小题 1 分，共 5 分） 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题（15分） 1.蛋白质分子的高级结构指的是（ 1分）， 稳定其结构的主要作用力有（2分）。 2.原核生物的操纵子是由(1分 ) 基因，(1分 ) 基因及其下游 的若干个功能上相关的（ 1 分）基因所构成。 3.NADH呼吸链的组成与排列顺序为 （ 3 分）。 4.酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物，包括（ 1分）， （ 1 分）和（ 1 分），在肝外组织中
利用。 5.脂肪酸的氧化分解首先要（ 1 分）转变成脂酰辅酶A，从胞浆转入线粒 体需要一个名为（ 1 分）的小分子协助；而乙酰辅酶 A 须经过 （ 1 分）途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。
四、写出下列酶所催化的反应，包括所需辅因子，并指出它所在的代谢途径 （10分） 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2.谷丙转氨酶 五、问答题（50分） 1.什么是蛋白质的变构作用（4 分），请举例说明（ 4 分）。（8 分） 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例（ 4 分），说明酶的竞争抑制原理（ 4 分）。（8 分） 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP？（ 3 分）请说 明理由（ 5 分）。（8分） 4. 比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I 作用的异同。（8分） 5.真核基因有什么特点，简述真核生物mRNA转录后的加工方式。（8分） 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。（10分）
121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（C） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（C） A. C. E. A.胆A.激酶 136.高密度脂蛋白的主要功能是（D） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（C）
A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（B） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂 ）A. D. A. E. A. 谢 A. 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ACE） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA C.ATP D.NADH E.NADPH 217.胆固醇在体内可以转变为（BDE） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ABE）
A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐 222.脂蛋白的结构是（ABCDE） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面 D.CM、VLDL主要以甘油三酯为核心 E.LDL、HDL主要的胆固醇酯为核心 过淋巴系统进入血液循环。 230、写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？
答：胆固醇合成的基本原料是乙酰CoA、NADPH和ATP等，限速酶是HMG-CoA还原酶，胆固醇在体内可以转变为胆汁酸、类固醇激素和维生素D3。231、简述血脂的来源和去路？ 答：来源：食物脂类的消化吸收；体内自身合成的 2、 （β-[及 胰岛素抑制HSL活性及肉碱脂酰转移酶工的活性，增加乙酰CoA羧化酶的活性，故能促进脂肪合成，抑制脂肪分解及脂肪酸的氧化。 29、乙酰CoA可进入以下代谢途径： 答：①进入三羧酸循环氧化分解为和O，产生大量
第一章核酸的结构与功能 一、名词解释 1. 碱基堆积力 2. DNA的熔解温度（Tm） 3. 核酸的变性与复性 4. 增色效应与减色效应 5. 分子杂交 6. 查格夫法则（Chargaff's rules）7．反密码环 8. 核酶 二、写出下列符号的中文名称 1. T m 2. m5C 3. 3′,5′-cAMP 4.ψ 5.dsDNA 6. ssDNA 7. tRNA 8. U 9. DHU 10. Southern-blotting 11. hn-RNA 12. cGMP 三、填空题 1. 构成核酸的基本单位是，由、和磷酸基连接而成。 2. 在核酸中，核苷酸残基以互相连接，形成链状分子。由于含氮碱基 具有，核苷酸和核酸在 nm波长附近有最大紫外吸收值。 3. 嘌呤环上的第_____位氮原子与戊糖的第_____位碳原子相连形成_______键， 通过这种键相连而成的化合物叫_______。 4. B-型结构的DNA双螺旋，每个螺旋有对核苷酸，螺距为，直径为。 5. 组成DNA的两条多核苷酸链是的，两链的碱基序列，其中与 配对，形成个氢键；与配对，形成个氢键。 6. 某DNA片段的碱基顺序为GCTACTAAGC，它的互补链顺序应为。 7. 维持DNA双螺旋结构稳定的因素主要是、和。 8. DNA在溶液中的主要构象为，此外还有、和三股螺旋， 其中为左手螺旋。 9. t RNA的二级结构呈形，三级结构的形状像。 10. 染色质的基本结构单位是，由核心和它外侧盘绕的组成。 核心由各两分子组成，核小体之间由相互连接，并结合有。 11. DNA复性过程符合二级反应动力学，其值与DNA的复杂程度成_____比。 12. 测定DNA一级结构主要有Sanger提出______法和MaxamGilbert提出_____法。 四、选择题 1. 自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于：（） A．戊糖的C-5′上 B．戊糖的C-2′上 C．戊糖的C-3′上 D．戊糖的C-2′和C-5′上 E．戊糖的C-2′和C-3′上 2. 可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：（） A．碳 B．氢 C ．氧 D．磷 E．氮
动物生物化学试题（中国农业周顺伍） 一、填空题（每空１分，共３０分） １．核酸的基本组成单位是_____，它由____、____和____三部分组成。２．单纯蛋白质的基本组成单位是_______。 ３．多肽链的序列测定常采用___________法。 ４．聚糖一级结构铁测定可选择_______、___________和_____等多种仪器分析方法。 ５．蛋白聚糖是由______和_______通过共价键连接所形成的糖复合物。６．维生素ＰＰ即搞癞皮病因子，它包括_______和_______。 ７．_____是唯一含金属的，而且是相对分子质量最大，结构最复杂的维生素。８．糖原是人体内糖的贮存形式，主要存在于______和______中。 ９．食物中脂质物质主要包括______、_____、____及____，以_____最多。 １０．人体含有的不饱和脂肪酸主要有_______、______、_____、____以及_____。 １１．胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物，在体内主要以_______和______两种形式存在。 １２．氨基酸分解代谢最首要的反应是____________。 １３．ＤＮＡ指导的_______________是ＲＮＡ合成中最主要的酶类。 二、列举题（每题５分，共２５分） １．列举ＤＮＡ分子的一级结构？ ２．列举蛋白质的一级结构？ ３．列举常见的酶的必需基团？ ４．列举生物氧化的特点？ ５．列举DNA分子的碱基组成？ 三、名词解释（每题５分，共２０分） １．蛋白质的氨基酸组成： ２．维生素；
３．核酸的一级结构： ４．免疫球蛋白： 四、问答题（每题５分，共２５分） １．变性蛋白质有哪些表现？ ２．温度对酶反应速度有哪些影响？ ３．柠檬酸循环的特点？ ４．胆固醇的生物合成途径可分为哪三个阶段？５．肝脏在脂类代谢中的作用有哪些？
《生物化学》课后习题 第一章蛋白质 一、单项选择题 1．某一蛋白质样品的含氮量为2.4克，该样品中蛋白质的含量约为 A．11克 B．12克 C．13克 D．14克 E．15克 2．维持蛋白质一级结构的主要化学键是 A．肽键 B．氢键 C．疏水键 D．盐键 3．组成蛋白质的氨基酸有 A．300种 B．8种 C．20种 D． 12种 4．蛋白质溶液稳定的因素是 A．蛋白质分子表面的同性电荷 B．蛋白质分子表面的水化膜和同性电荷C．蛋白质分子表面的水化膜 D．蛋白质结构中的二硫键 5．蛋白质的基本单位是 A．L-α-氨基酸 B．D-α-氨基酸 C．L-β-氨基酸 D．D-β-氨基酸6．血清中某蛋白质的等电点为6.0，在下列哪种缓冲液中电泳时会向正极移动A pH 4.3 B pH 5.0 C pH 6.0 D pH7.0 7．蛋白质一级结构是指 A．氨基酸种类与数量 B．分子中的各种化学键 C．多肽链的形态和大小 D．氨基酸残基的排列顺序 8．蛋白质中的α-螺旋和β-折叠都属于： A.一级结构 B．二级结构 C.三级结构 D．四级结构 9．不是必需氨基酸的是 A.缬氨酸 B．苯丙氨酸 C.半胱氨酸 D．亮氨酸 10．关于蛋白质的四级结构描述正确的是 A. 蛋白质都有四级结构蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系 B.蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏 C.亚基间通过非共价键聚合 D.四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件
11．下列有关蛋白质变性的描述中，正确的是 A.蛋白质变性由肽键断裂而引起的 B. 蛋白质变性增加其溶解度 C. 蛋白质变性后一定沉淀 D.蛋白质变性可使其生物活性丧失 二、名词解释 1.肽键 2.蛋白质的一级结构 3.蛋白质的等电点 4.蛋白质的变性 5. 必需氨基酸 三、简答题 1.蛋白质元素组成的特点是什么？有何实际应用？ 2.说出蛋白质的基本组成单位及其数量和结构特点。 3.说出蛋白质各级结构的含义及维持各级结构的化学键。 4. 举例说明蛋白质变性的实际应用。 5. 比较蛋白质沉淀的方法及其特点。 6. 电泳法分离混合蛋白质的基本原理是什么？ 第二章核酸 自测题 一、单项选择题 1.核酸分子中含量恒定的元素是 A. 碳 B.氮 C.氧 D. 磷 2.只存在于mRNA而DNA不含有的是 A. A B.C C. U D. T 3.已知某DNA分子中C含量为20%，则A的含量为 A. 15% B. 20% C. 30% D. 40% 4.连接核苷酸之间形成多核苷酸链的是 A.氢键 B. 肽链 C.范德华氏力 D. 3′，5′-磷酸二酯键 5. RNA和 DNA在组成上的不同体现在 A.所含碱基不同 B. 所含戊糖不同 C. 所含碱基和戊糖不同 D. 所含碱基和戊糖均相同 6. DNA的二级结构为
第二章核酸 一、比较mRNA 、tRNA、rRNA的分布，结构特点及功能 mRNA主要分布在是以游离状态的存在于细胞质中，tRNA主要分布在细胞核中，rRNA是核糖体的组成部分。 1.mRNA的结构与功能：mRNA是单链核酸，其在真核生物中的初级产物称为HnRNA。大多数真核成熟的mRNA分子具有典型的5?-端的7-甲基鸟苷三磷酸（m7G）帽子结构和3?-端的多聚腺苷酸(polyA)尾巴结构。mRNA的功能是为蛋白质的合成提供模板，分子中带有遗传密码。原核生物的mRNA一般是多顺反子。真核生物的mRNA一般是单顺反子。 2. tRNA的结构与功能：tRNA是分子最小，但含有稀有碱基最多的RNA。tRNA 的二级结构由于局部双螺旋的形成而表现为“三叶草”形，故称为“三叶草”结构，可分为：①氨基酸臂：3?-端都带有-CCA-顺序，可与氨基酸结合而携带氨基酸。 ②DHU臂/环：含有二氢尿嘧啶核苷。③反密码臂/环：其反密码环中部的三个核苷酸组成三联体，在蛋白质生物合成中，可以用来识别mRNA上相应的密码，故称为反密码（anticoden）。④TψC臂/环：含保守的TψC顺序。⑤可变环。3. rRNA的结构与功能：rRNA是细胞中含量最多的RNA，可与蛋白质一起构成核蛋白体，作为蛋白质生物合成的场所。原核生物中的rRNA有三种：5S，16S，23S。真核生物中的rRNA有四种：5S，5.8S，18S，28S。 二．简述DNA双螺旋结构模型要点 1两条平行的多核苷酸链，以相反的方向(即一条由5…—3?，另一条由3…—5?)围绕同一个(想像的)中心轴，以右手旋转方式构成一个双螺旋。 2疏水的嘌呤和嘧啶碱基平面层叠于螺旋的内侧，亲水的磷酸基和脱氧核糖以磷酸二酯键相连形成的骨架位于螺旋的外侧。 3内侧碱基成平面状，碱基平面与中心轴相垂直，脱氧核糖的平面与碱基平面几乎成直角。每个平面上有两个碱基(每条链各一个)形成碱基对。相邻碱基平面在螺旋轴之间的距离为0.34nm,旋转夹角为36度。每十对核苷酸绕中心旋转一圈，故螺旋的螺距为3.4nm. 4双螺旋的直径为2nm.沿螺旋的中心轴形成的大沟和小沟交替出现。DNA双螺旋之间形成的沟为大沟，两条DNA链之间的沟为小沟。 5两条链被碱基对之间形成的氢键稳定地维系在一起。双螺旋中，碱基总是腺嘌呤与胸腺嘧啶配对，鸟嘌呤与胞嘧啶配对。 第三章蛋白质
生物化学辅导与习题集
第一章 1.糖是生物体维持生命活动提供能量的（）。 A.次要来源 B.主要来源 C.唯一来源 D.重要来源2，有五个碳原子的糖是。（）(多选题) A.D-果糖 B.二羧基丙酮 C.赤藓糖 D,2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖 3.纤维素与半纤维素的最终水解产物是。 A.杂合多糖 B.葡萄糖 C.直链淀粉 D支链淀粉4，纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为。 A.α-1-4-葡萄糖 B.β-1-3-葡萄糖 C β-1-4-葡萄糖 D.β-1-4-半乳糖 5，下列哪个糖不是还原糖( )? A.D-果糖 B.D-半乳糖 C.乳糖 D.蔗糖 6.分子式为C 5H 10 O 5 的开链醛糖有多少个可能的异构体() A. 2 B. 4 C. 18 D.16 7，组成淀粉的单糖通过糖苷键连接()。 A.α-1，4 B.β-1，4 C.α-1,6 D. β-1，6 8.下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的()? A.含α-1,4糖苷键 B.含α-1,6糖苷键
21.乳糖由二个_________分子和_________分子以β-1·4-糖苷键连接而成；蔗糖分子是一个果糖以_______糖苷键连接到葡萄糖上形成;麦芽糖由两个葡萄糖分子以_______糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-l·4-糖苷键，后者为_______糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以________糖苷键结合到主链上的。 22.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称_______。这类衍生物中非糖部分叫________。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为___________。 23.糖蛋白中糖基与蛋白质肽链之间可以通过酰糖苷露相结合，即______和 _______ 24.糖蛋白中能够与寡糖以N-糖肽键相连的氨基酸残基是________，以O-糖肽键相连的氨基酸残基是________、___________等。 25. (判断题)葡萄糖和甘露糖是差向异构体。 26. (判断题)葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基，它们彼此相互作用可以形成半缩醛，使原来羰基的C 1 变成了不对称碳原子。 27. (判断题)α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物。 28.用一二句话简要说明为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定具有旋光性。 29.已知α-D-半乳糖的[α]25 D 为+150.7°,β-D-半乳糖的[α]25 D 为+52.8°。 现有一个D-半乳糖溶液，平衡时的[α]25 D 为+80.2°，求此溶液中α-D-和β-D-半乳糖的百分比。
生物化学基本内容 学习方法 生物化学是是在分子水平上研究生物体的组成与结构、代谢及其调节的一门科学。其发展快、信息量丰富，有大量需要记忆的内容，因此学好它不是一件容易的事情。下面就如何学好生物化学这门课程谈一谈自己的浅见，希望能对学生们有所帮助。 1、选择好教材和参考书 目前市场上有各种各样的生物化学教材和一些参考书，如何选择适合自己的教材和参考书对于培养自己的学习兴趣，学好本学科十分重要。我个人认为应该准备三本教材和一本习题集：一本是简单的版本，便于理解和自学。如南京大学由郑集等编写的《普通生物化学》；一本是高级的版本，如北京大学王镜岩等编著的《生物化学》，阅读此类教科书便于对各章内容全面和深入的掌握；第三本应该是一本英文的原版教材，如DonaldVoet编著的《FundamentalsofBiochemistry》和ChristopheK.Mathews编写的《Biochemistry》。英文版教材的特点是新、印刷精美，图表多为彩图，通常还有配套的多媒体光盘，方便你自学。阅读一本好的英文生化教材，不仅对提高自己的专业英语水平，而且对理解各章节的内容，学好本学科是非常有帮助。 2、由表及里，循序渐进，课前预习，课后复习 根据研究内容，本课程可分为以下几部分：①重要生物分子的结构和功能：着重介绍蛋白质、核酸、酶、维生素等的组成、结构与功能。重点阐述生物分子具有哪些基本的结构?哪些重要的理化性质?以及结构与功能有什么关系等问题，同时要随时将它们进行比较。这样既便于理解，也有利于记忆。②物质代谢及其调节：主要介绍糖代谢、脂类代谢、能量代谢、氨基酸代谢、核昔酸代谢、以及各种物质代谢的联系和调节规律。此部分内容是传统生物化学的核心内容。学习这部分内容时，应注重学习各种物质代谢的基本途径，特别是糖代谢途径、三羧酸循环途径、糖异生途径和酮体代谢途径；各代谢途径的关键酶及生理意义；各代谢途径的主要调节环节及相互联系；代谢异常与临床疾病的关系等问题。③分子遗传学基础：重点介绍了DNA复制，DNA转录和翻译。学习这部分内容时，应重点学习复制、转录和翻译的基本过程，并从必要条件、所需酶蛋白和特点等方面对三个过程进行比较，在理顺本课程的基本框架后，就应全面、系统、准确地掌握教材的基本内容，并且找出共性，抓住规律。 3、学会做笔记 首先有一点必须强调，上课时学生的主要任务时是听老师讲课而不是做笔记，因此在课堂上要集中精力听讲，一些不清楚的内容和重要的内容可以笔录下来，以便课后复习和向老师求教。当然，条件好的同学可以买来录音设备，将老师的上课内容录下来，以供课后消化。另外，老师的讲稿大都做成了幻灯片，学生可从老师那里得到拷贝。 4、懂得记忆法 学习生物化学时，学生反映最多的问题是记不住学过的内容。关于此问题我的建议是：首先分清楚那些需要记忆，那些根本就不需要记忆。如氨基酸的三字母和单字母符号是需要记的，而许多生物分子的结构式并不需要记；其次明白理解是记忆之母，因此对各章内容，必须先对有关原理理解透，然后再去记忆；第三，记忆要讲究技巧，多想想方法。如关于必需氨基酸的记忆，可以将高等动物10种必需氨基酸的首写字母拼写成一句话：Tip MTV hall(需付小费的MTV厅)。 5、勤于动手，联系实际 这是由“学懂”通向“会做”的桥梁和提高考生在考试中的实践能力的重要保证。平时多做习题，多做实验，是你掌握本学科，取得比较理想的考试成绩的一个很重要的保证。 5、充分利用网络资源
宁夏大学 2017年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷 考试科目：高级动物生物化学 适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程 （不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效） 一、Explain the Following Biochemical Terms in Chinese or in English(20分)， （每题4分) 1．Operon 2．hyperchromic effect 3．cis-acting element 4．salting out 5．citriate shuttle 二、简述题（40分）（每题10分） 1．举例说明核酸结构（构象）多态性及其生物学意义？ 2、胞浆中的NADH如何参加氧化磷酸化过程？试述其具体机制。 3．试述DNA复制的特点。 4．氨在血液中如何转运？ 三、论述题（40分） 1．论述糖的有氧氧化代谢途径、产能及生理意义。（20分） 2．如何利用蛋白质的性质进行蛋白质的分离纯化？（20分）
宁夏大学 2018年攻读博士学位研究生入学考试初试试题卷 考试科目：高级动物生物化学 适用专业：动物遗传育种与繁殖动物生产系统与工程 （不用抄题，答案写在答题纸上，写明题号，答案写在试题卷上无效） 一、简答题（共8小题，每小题8分，共64分） 1．比较蛋白质的变性与沉淀。（8分） 2．比较酶的别构调节与共价修饰。（8分） 3．肌肉内代谢产生的乳酸在肌肉内不能异生为糖，乳酸会产生积累，机体是如何处理的？简述代谢过程。（8分） 4．氨基酸一般分解代谢有哪些途径？产物是什么？哪条途径是氨基酸分解代谢的主要途径？为什么？（8分） 5.比较脂肪酸β氧化与生物合成的异同。（8分） 6.何谓基因文库？何谓cDNA文库？两者有何不同？（8分） 7.核酸有无营养价值？如果供给动物缺乏核酸的食物，动物能否生存？为什么？（8分） 8.分析DNA复制、修复和重组之间的关系。（8分） 二、论述题（共2小题，共36分） 1．以反刍动物为例，当机体处于低血糖生理状态时，三大营养物质的代谢关系如何？阐述代谢过程。（20分） 2．如何看待RNA功能的多样性？它的核心作用是什么？（16分）
《生物化学》练习题及答案 纵观近几年来生化自考的题型一般有四种：(一)最佳选择题，即平常所说的A型多选题，其基本结构是由一组题干和A、B、C、D、E五个备选答案组成，其中只有一个是最佳答案，其余均为干扰答案。(二)填充题，即填写某个问题的关键性词语。(三)名词解释，答题要做到准确全面，举个例来说，名解“糖异生”，单纯回答“非糖物质转变为糖的过程”这一句话显然是不够的，必需交待异生的场所、非糖物质有哪些等，诸如此类问题，往往容易疏忽。(四)问答题，要充分理解题意要求，分析综合，拟定答题方案。现就上述四种题型，编写了生物化学习题选，供大家参考。 一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸
4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是( ) A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( ) A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型是( )
生物化学知识点汇总(王镜岩版)
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生物化学讲义（2003） 孟祥红 绪论(preface) 一、生物化学(biochemistry)的含义： 生物化学可以认为是生命的化学(chemistryoflife)。 生物化学是用化学的理论和方法来研究生命现象。 1、生物体是有哪些物质组成的？它们的结构和性质如何？容易回答。 2、这些物质在生物体内发生什么变化？是怎样变化的？变化过程中能量是怎样转换的？（即这些物质在生物体 内怎样进行物质代谢和能量代谢？）大部分已解决。 3、这些物质结构、代谢和生物功能及复杂的生命现象（如生长、生殖、遗传、运动等）之间有什么关系？最复 杂。 二、生物化学的分类 根据不同的研究对象：植物生化；动物生化；人体生化；微生物生化 从不同的研究目的上分：临床生物化学；工业生物化学；病理生物化学；农业生物化学；生物物理化学等。 糖的生物化学、蛋白质化学、核酸化学、酶学、代谢调控等。 三、生物化学的发展史 1、历史背景：从十八世下半叶开始，物理学、化学、生物学取得了一系列的重要的成果（1）化学方面 法国化学家拉瓦锡推翻“燃素说”并认为动物呼吸是像蜡烛一样的燃烧，只是动物体内燃烧是缓慢不发光的 燃烧——生物有氧化理论的雏形 瑞典化学家舍勒——发现了柠檬酸、苹果酸是生物氧化的中间代谢产物，为三羧酸循环的发现提供了线索。 （2）物理学方面：原子论、x-射线的发现。 （3）生物学方面：《物种起源——进化论》发现。 2、生物化学的诞生：在19世纪末20世纪初，生物化学才成为一门独立的科学。 德国化学家李比希： 1842年撰写的《有机化学在生理与病理学上的应用》一书中，首次提出了新陈代谢名词。另一位是德国医生霍佩赛勒： 1877年他第一次提出Biochemie这个名词英文译名是Biochemistry(orBiologicalchemistry)汉语翻译成 生物化学。 3、生物化学的建立： 从生物化发展历史来看，20世纪前半叶，在蛋白质、酶、维生素、激素、物质代谢及生物氧化方面有了长足 进步。成就主要集中于英、美、德等国。 英国，代表人物是霍普金斯——创立了普通生物化学学派。
硕士研究生入学考试生物化学经典习题及答案 第二章蛋白质的结构与功能 自测题 一、单项选择题 １. 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸?( A ）。 A. L-α氨基酸 B. Ｌ-β氨基酸Ｃ. Ｄ－α氨基酸Ｄ． D-β氨基酸 A 组成人体蛋白质的编码氨基酸共有2０种，均属L-α氨基酸(甘氨酸除外) ２. ２８０ｎm波长处有吸收峰的氨基酸为( B )。 Ａ.精氨酸 B．色氨酸 C.丝氨酸 D.谷氨酸 B 根据氨基酸的吸收光谱,色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280nm处。 3. 有关蛋白质三级结构描述,错误的是( A )。 A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性 B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构 C.三级结构的稳定性由次级键维持Ｄ.亲水基团多位于三级结构的表面 具有三级结构的单体蛋白质有生物学活性,而组成四级结构的亚基同样具有三级结构，当其单独存在时不具备生物学活性。 4. 关于蛋白质四级结构的正确叙述是（ D )。 A.蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维系 Ｂ.四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件 C．蛋白质都有四级结构D．蛋白质亚基间由非共价键聚合 蛋白质的四级结构指蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基的聚合和相互作用；维持蛋白质空间结构的化学键主要是一些次级键,如氢键、疏水键、盐键等。 二、多项选择题 1. 蛋白质结构域( Ａ B C ）。 A.都有特定的功能 B.折叠得较为紧密的区域 C.属于三级结构 D.存在每一种蛋白质中 结构域指有些肽链的某一部分折叠得很紧密,明显区别其他部位，并有一定的功能。 2. 空间构象包括（ A Ｂ C D )。
A. β-折叠B．结构域 C.亚基Ｄ．模序 蛋白质分子结构分为一级、二级、三级、四级结构4个层次，后三者统称为高级结构或空间结构。β-折叠、模序属于二级结构；.结构域属于三级结构;亚基属于四级结构。 三、名词解释 1. 蛋白质等电点 2. 蛋白质三级结构 ３. 蛋白质变性 4. 模序 蛋白质等电点:蛋白质净电荷等于零时溶液的pH值称为该蛋白质的等电点。 蛋白质三级结构：蛋白质三级结构指整条多肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。 蛋白质变性：蛋白质在某些理化因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失，称为蛋白质变性。 模序:由二个或三个具有二级结构的肽段,在空间上相互接近，形成一个具有特殊功能的空间结构称为模序。一个模序总有其特征性的氨基酸序列，并发挥特殊功能。 四、填空题 1. 根据氨基酸的理化性质可分为, ，和四类。 1. 非极性疏水性氨基酸;极性中性氨基酸;酸性氨基酸；碱性氨基酸 ２. 多肽链中氨基酸的,称为一级结构,主要化学键为。 2. 排列顺序；肽键 ３. 蛋白质变性主要是其结构受到破坏，而其结构仍可完好无损。 3. 空间；一级 五、简答题 １. 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量?如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？ 1. 各种蛋白质的含氮量颇为接近，平均为1６% ，因此测定蛋白质的含氮量就可推算出 蛋白质的含量。常用的公式为 100克样品中蛋白质含量（克%)═每克样品中含氮克数× 6.25×100。 六、论述题 1. 举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。
生物化学核心习题集 第二章糖 论述题 1. 葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别吗为什么 2. 写出葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖的链式结构式。用糖脎反应能够区别这四种糖吗为什么 3. 写出葡萄糖、甘露糖、果糖和半乳糖的链式结构式。用糖脎反应能够区别这四种糖吗为什么 判断题 4. D-葡萄糖和L-葡萄糖的不同之处就在于它们的第五个C原子的构型相反。 5. 淀粉遇碘会显色，而寡糖遇碘则不会显色。 6. 寡糖遇碘会显蓝色。
7. 葡萄糖、甘露糖、果糖的混合物与苯肼反应可以形成2种糖脎。 8. 葡萄糖和半乳糖可以用糖脎反应区别。 9. 所有的单糖分子都具有D型和L型异构体。 10. 纤维素是葡萄糖通过β-1 4糖苷键连接起来的多糖。 选择题 11. 单糖与浓酸和α-萘酚反应能显红色，这一鉴定糖的反应叫A．Molish反应B．Seliwanoff反应C．糖脎反应D．成苷反应12. 淀粉和纤维素中的糖苷键分别是 A．α-1 4、β-1 4 B．α-1 4、α-1 4 C．β-1 4、α-1 4 D．β-1 4、β-1 4 13. 淀粉遇到碘会显色是因为 A．其二级结构是螺旋B．淀粉是由葡萄糖残基组成的 C．其二级结构是锯齿折叠D．葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应14. 淀粉中的糖苷键是 A．α-1 4 B．β-1 4 C．α-1 6 D．α-1 4和α-1 6 15. 甘油醛属于 A．糖类B．脂类C．蛋白质类D．核酸类
16. 关于纤维二糖的构成，哪种说法最准确 A．2分子β-葡萄糖B．1分子β-葡萄糖和1分子葡萄糖 C．2分子α-葡萄糖D．1分子α-葡萄糖和1分子葡萄糖 17. 麦芽糖水解的产物是 A．葡萄糖和果糖B．葡萄糖C．果糖D．葡萄糖和半乳糖 18. 能被糖脎反应所区别的单糖是 A．葡萄糖与果糖B．葡萄糖与甘露糖 C．葡萄糖与半乳糖D．果糖与甘露糖 19. 能够鉴别醛糖和酮糖的反应是 A．Molish反应B．Seliwanoff反应C．糖脎反应D．成苷反应 20. 葡萄糖变旋现象的主要原因是葡萄糖在水溶液中会产生 A．对映异构体B．异头物C．船式和椅式构象D．非葡萄糖的单糖 21. 葡萄糖和果糖形成的糖苷叫 A．蔗糖B．麦芽糖C．异麦芽糖D．纤维二糖 22. 碳水化合物是糖类物质的俗称，意思是分子中的C：H2O＝1：1，下列物质中不满足这一比例的是 A.喃型葡萄糖 B.呋喃型葡萄糖 C.呋喃型果糖 D.链式脱氧核糖 23. 糖苷的主体指的是____基团参与反应的糖 A．羟基B．半缩醛羟基C．氨基D．巯基 24. 糖脎是单糖与_____反应的产物。 A．苯肼B．浓酸C．甘油D．另一分子单糖 25. 纤维素的结构单位是 A．α-葡萄糖B．β-葡萄糖C．α-葡萄糖和β-葡萄糖D．L-葡萄糖
第一章 1.糖是生物体维持生命活动提供能量的（）。 A.次要来源 B.主要来源 C.唯一来源 D.重要来源 2，有五个碳原子的糖是。（）(多选题) A.D-果糖 B.二羧基丙酮 C.赤藓糖 D,2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖 3.纤维素与半纤维素的最终水解产物是。 A.杂合多糖 B.葡萄糖 C.直链淀粉 D支链淀粉 4，纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为。 A.α-1-4-葡萄糖 B.β-1-3-葡萄糖 C β-1-4-葡萄糖 D.β-1-4-半乳糖 5，下列哪个糖不是还原糖( ) A.D-果糖 B.D-半乳糖 C.乳糖 D.蔗糖 6.分子式为C5H10O5的开链醛糖有多少个可能的异构体() A.?2? B.?4? C. 18 D.16 7，组成淀粉的单糖通过糖苷键连接()。 A.α-1，4 B.β-1，4 C.α-1,6 D. β-1，6 8.下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的() A.含α-1,4糖苷键 B.含α-1,6糖苷键
C.L-艾杜糖醛酸 D.无分支 9.肝素分子中主要含有下列哪些组分（） A.D-葡糖胺 B.D-乙酰半乳糖胺 C.L-艾杜糖醛酸 D.D-葡糖醛酸 10.糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间的识别有关，也是合成蛋白质、核酸、______等生物大分子的碳骨架的供体。 11.生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包 括______、_______。 12. D-(+)甘油醛的投影式如下A，曼投影式B中填空。 13.将丙酮、水、乙醇按单糖分子在其中的溶解度从大到小排列：________、 _______、________。单糖分子的羰基被_______形成糖醇，被______形成糖酸。寡糖分子是由多个单糖分子通过________键相连而成。 14.单糖与强酸共热脱水而生成_______类化合物，后者与a-萘酚可生成紫色物，此为糖类的共同显色反应称为__________反应。 15.生物体内常见的双糖有_______、________、________和________。 16.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈_______颜色。 17.透明质酸是有_____与_______组成的糖胺聚糖。 18.糖苷键的两种类型是_______和__________。 19.植物细胞壁骨架的主要成分是_______细菌细胞壁骨架的主要成分是_______ 虾壳的主要成分是___________。 20.纤维素是线性葡聚糖囊，残基间通过_______连接的纤维二糖可看成是它的二 糖单位。
1..糖：多羟醛或多羟酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。 2.成苷作用：环状单糖半缩醛基上的羟基在有干燥HCL气体催化情况下可与醇化合，羟基的氢被甲基取代形成糖苷。 3..二塘：为2分子单糖以糖苷涧链接而成，水解后产生2分子单糖，有的有还原性，有的无还原性，但皆有旋光性。 4..脂肪：是三脂酸的甘油脂即三酰甘油。 5.磷脂：为含磷的单脂衍生物，分甘油醇磷脂及鞘氨醇磷脂两类。 6.蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的序列，一级结构中主要的链接键是肽键。 7.蛋白质的二级结构：蛋白质分子中多肽链本身的折叠和盘绕的方式，他它仅涉及肽链中主链的构像，不涉及侧链构象。 8.超二级结构：二级结构的基本结构单位相互聚集，形成有规律的二级结构的聚集体。 9.蛋白质的三级结构：多肽链在二级结构的基础上进一步折叠，盘旋成复杂的空间结构。 10.蛋白质的四级结构：描述寡聚蛋白质中亚基的种类，数目，在空间的排布方式，以及亚基间的结合方式。 11.水化层：蛋白质表面的亲水集团，如（—NH4，—COO—，—OH，—SH，—CONH2）等，会吸收它周围的水分子，使水分子定向排列在蛋白质分子的表面，形成一层水化膜。 12.双电层：蛋白质在非等电点状态时，带有相同的净电荷，与其周围的反离子构成稳定的双电层。 13.氨基酸等电点：在适当的酸碱度时，氨基酸的氨基和羧基的解离度完全相等，此时【正离子】=【负离子】，净电荷为零，在电场中既不向阳极移动，也不向阴极移动，成为两性离子，这时氨基酸所处溶液中的PH就称为该氨基酸的等电点。 14..变性作用：天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内原有的高度规则性的空间排列发生变化，致使其原有性质和功能发生部分或全部丧失。 15..别（变）构作用：含亚基的蛋白质由于一个亚基的构象改变而引起其余和整个分子构象、性质和功能