气相色谱法测定白酒中甲醇含量
作者：杨志国;戴坤富;殷丽荣;骆娟;张梅
作者机构：仪征市疾病预防控制中心,江苏,仪征,211400;仪征市疾病预防控制中心,江苏,仪征,211400;仪征市疾病预防控制中心,江苏,仪征,211400;仪征市疾病预防控制中心,江苏,仪征,211400;仪征市疾病预防控制中心,江苏,仪征,211400来源：江苏预防医学
ISSN：1006-9070
年：2006
卷：017
期：003
页码：71-71
页数：1
中图分类：R-33
正文语种：chi
关键词：白酒;甲醇;气相色谱
摘要：甲醇是白酒中主要有害成分，其来源是由原料和辅料中果胶内甲基酯分解而成。甲醇的毒性极强，可在体内蓄积，具有明显麻醉作用，可引起脑水肿，对视神经和视网膜有特殊亲和力，引起视神经萎缩，严重者可导致失明。人食入5g就会出现严重中毒，超过12．5g就可能导致死亡。市场上销售的假酒中常含有超标的甲醇，由饮假酒而造成的中毒事件屡有发生，因此建立高效的酒中甲醇分析方法十分必要。参照有关实验，对用气相色谱法测定白酒中甲醇的方法进行了探讨，现报告如下。