高中生物选修1试卷
一、选择题每题2分,共30分
1、在微生物的实验室培养实验中,将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是
A．对比分析培养基上是否生有杂菌
B．对比观察培养基有没有被微生物利用
C．让未接种的培养基上也能长出菌落
D．为了下次接种时再使用
2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时
①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌
A．①②B．①③ C．③④D．②④
3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是
A．植物组织培养常用的是固体培养基
B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
C．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌
D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌
4、如右图是微生物某接种方法示意图;划线的顺序为12345;下列操作方法正确的是A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作须在火焰上进行
C．在5区域中才可以得到所需菌落
D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌
5、纤维素酶可以将哪种物质分解
A．牛肉片B．鱼片 C．塑料条D．滤纸条
6、人在发高烧时,常常不思饮食,其根本原因是
A.消化道内的食物尚未消化
B.发烧使胃肠蠕动减弱
C.体内食物残渣排出受阻
D.高烧使酶的活性减弱7、在果胶酶中加入双缩脲试剂,其结果应该是
A.产生气泡
B.溶液呈蓝色
C.溶液呈紫色
D.产生砖红色沉淀
8、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放
线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和
霉菌;利用上述选择培养基依次能从混杂的微
生物群体中分离出
A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌
B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌
C．固氮细菌、霉菌、放线
D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌
9、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为
A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气
B．酵母菌发酵时需要充足的氧气
C．防止发酵液温度过高
D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆
10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关
实验,有关叙述错误的是
A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作
B．装置乙可先用于果酒的制作,后用于果
醋
的
制
作
;
C．利用装置甲制作腐乳时,
为了保证腐乳的风味应均匀向
装置中加入盐分
D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管,
可防止空气中微生物的污染
11、腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其
内主要含有的营养成分是
A．无机盐、水、维生素
B．NaCl、水、蛋白质
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D．蛋白质、脂肪、NaCl、水
12、下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是
A．按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水
B．按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
C．盐水入坛前要煮沸、冷却,以防止污染D．在坛盖边沿的水槽中注满水,以保证坛内的无氧环境
13.腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其内主要含有的营养成分是
A．无机盐、水、维生素
B．NaCl、水、蛋白质
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D．蛋白质、脂肪、NaCl、水
14、消毒和灭菌是两个不同的概念,下列哪些事物适用于消毒处理
①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养
皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀
A．①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩
C．①②④⑤⑥⑧D．以上全部
15、通常用来作为菌种鉴定的重要依据是
A.菌落的特征
B.细菌的形态
C.细菌体积
D.细菌结构
二、非选择题每空1分,共60分1．根据你所学的知识,回答下列问题;
1若培养芽孢菌,配制固体培养基
的基本步骤是：
计算→称量→溶化→___________→_________→加棉塞、包扎→
________→倒平板;
2若检验自来水中的大肠杆菌是否超标,需在培养基中加入
________________；若将农田土壤表层中的圆褐固氮菌与其他细菌分离出来,则需要在
________________的培养基上培养;按照培养基的用途划分,前者属于________________ 培养基,后者属于________________培养基;
3在细菌的培养过程中,将培养基
分装到试管中的高度约为试管高度的X；加棉塞时,棉塞在试管口内的长度是棉塞长度的2/3；将培养基搁置斜面时斜面长度最多是试管长度的Y;则X、Y对应的比值依次是________________;
4下表是木屑培养基各成分所占比例：
此培养基加水后可用于平菇的培养,用简易的方法对培养基进行灭菌时,要重复2～3次,其主要目的是有利于彻底杀灭萌发的
________________;
2．1微生物接种的方法很多,最常用的是________ ________和
______________,前者操作前要对接种环进行灼烧,原因是为了
__________;
2用培养基培养微生物时,培养基
中应有__________、__________、__________和等营养,同时还必须满足微生物生长对 __________ 、_______ 、 __________的要求;
3用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量、溶解②__________③__________、加棉塞包扎④_________⑤倒平板⑥
__________⑦培养;
3．发酵食品加工中离不开微生物; 1腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品,制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高_________;毛霉可利用体内产生的_________将蛋白
质分解成______________；
__________可将脂肪分解为
__________和__________;
②在用盐腌制腐乳的过程中,盐和豆腐质量比为____________；若盐的浓度过低会出现什么现象
______________________________ ______________________________ ___________;
③卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右
______________________________ ______________________________ ___________;
2如右图是利用微生物发酵制作果酒和果醋的的装置示意图,请回答相关问题：
①酵母菌和醋酸菌在结构上的主要区别是酵母菌
______________________________ __________;
②葡萄汁装入发酵瓶之前要将发酵瓶清洗干净,用________消毒;
③制作__________时应将开关2打开,长而弯曲的胶管1在发酵过程中的作用是 ;
2用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时,起
作用的微生物是___________;
3酵母菌生长的最适温度为
_____________,果酒制作温度为
_____________；果醋制作的温度为_____________;
4．下图是苹果醋的制作流程简图,请据图回答：
1过程②中使用到的微生物是 ,该微生物的代谢类型是 ;该微生物可以从食醋中分离纯化获得,方法是：第一步：配制培养基该培养基必须含有微生物生长所需的、、、等基本营养成分;
第二步：对培养基用方法进行灭菌;
第三步：接种
第四步：培养温度控制在 ;
第五步：挑选符合要求的菌落;
2在苹果醋的制作过程中为防止杂菌污染所用发酵瓶要进行 ,后期发酵时通气口
的阀门要及时开或关;
5.植物有效成分的提取常用的方法有__________、____________和
____________；胡萝卜素的提取一般采用____________作为
_________剂；在提取玫瑰精油时,花瓣与水的质量比为____________,为了使精油与水尽快分离,需要向乳浊液中加入__________；加无水Na2SO4的目的是
________________________；在用____________法鉴定提取样品时,需要用胡萝卜素____________作为对照;
高二下期末考试
生物答案
一、选择题每题2分,
二、非选择题每空1
分,除特别注明的外,
共40分
319分、1调pH 分
装
2伊红一美蓝无氮
鉴别选择
3X=1／5 、Y=l／32分
4芽孢
3213分、1稀释涂布平板法灭菌
2碳源氮源水无机盐特殊营
养物质 pH 氧气
3调节pH 接种
4人工合成的单链DNA 变性、复性
和延伸答全,顺序不错给分
3310分、1①蛋白质小分子肽和氨
基酸
②不足以抑制杂菌的生长,导致豆
腐腐败
③酒精含量过低,不足以抑制杂菌
生长；含量过高,腐乳成熟的时间将
延长 2分
２①有成形的细胞核
②体积分数为70%的酒精
③果醋防止空气中杂菌的污染
3乳酸菌
348分、1醋酸菌异氧需氧型
第一步：水、碳源、氮源、无
机盐
第二步：高压蒸气灭菌
第三步：平板划线法、稀释涂
布平板法
第四步：30～35℃
2 清洗、消毒开
2015级班姓名：
学号：得分：
高中生物选修一试卷、答题卡及答案 总分100分时间90分钟 一、选择题（每题2分，共60分） 1、在微生物的实验室培养实验中，将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是( ) A．对比观察培养基有没有被微生物利用 B．对比分析培养基上是否生有杂菌 C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用 2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌 A．①②B．③④C．① ③D．②④ 3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是 A．植物组织培养常用的是固体培养基 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 D．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 4、如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是A．操作前要将接种环放在火焰边灼 烧灭菌 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 5、下表为某培养基的配方，有关叙述正确的 是 ( ) 成分牛肉 膏 葡萄 糖 K2HPO4 伊 红 美蓝 青霉 素 琼 脂 蒸馏 水 含量10 g 10 g 2 g 0.4 g 0.065 g 1万 单位 适 量 1000 mL A．能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因B．此培养基是天然鉴别培养基 C．此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准D．此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中 6、纤维素酶可以将哪种物质分解( )
生物选修一试题及答案 一、选择题 1. 下列哪个不是裸子植物？ A. 柳树 B. 松树 C. 茶树 D. 桂树 答案：C. 茶树 2. 植物的细胞结构中，下列哪个是负责光合作用的细胞器？ A. 叶绿体 B. 女性生殖细胞 C. 根毛 D. 维管束 答案：A. 叶绿体 3. 下列哪个是人类的过敏原？ A. 花粉 B. 鱼类
C. 猫毛 D. 砂土 答案：A. 花粉 4. 下列哪种病毒是感染植物的？ A. 流感病毒 B. 疟原虫 C. 红斑狼疮病毒 D. 烟草花叶病毒 答案：D. 烟草花叶病毒 5. 哪个器官是人类呼吸系统中对空气进行加温、加湿、净化的？ A. 喉头 B. 鼻腔 C. 气管 D. 支气管 答案：B. 鼻腔 二、填空题 1. 红色的眼睛是由于________引起的。
答案：缺乏色素 2. 大锥藻是一种_______。 答案：藻类海藻 3. 人体最大的器官是_______。 答案：皮肤 4. 细胞的外包裹结构是_______。 答案：细胞膜 5. 氧气主要在哪个器官与血液进行交换？ 答案：肺部 三、简答题 1. 简述裸子植物和被子植物的区别。 答：裸子植物是指种子直接暴露在空气中，没有外层的种皮保护， 如松树、柳树等；被子植物则是指种子包裹在果实中，具有种皮保护，如花果树类。裸子植物多为木本植物，而被子植物包括了大部分的植 物种类。 2. 解释光合作用的过程。 答：光合作用是指植物利用光能将二氧化碳和水转化为有机物质 （如葡萄糖）的过程。它主要发生在植物的叶绿体中，通过叶绿素吸 收光能，产生ATP和NADPH，并且释放氧气作为副产物。光合作用
高中生物选修一〔人教版〕：专题测试卷〔四〕 一、选择题 1.在淀粉溶液中参与淀粉酶，保温一段时间后，再参与蛋白酶并连续保温，酶解产物包括 ( ) A.多肽 B. 蔗糖 C. 葡萄糖 D. 核苷酸 2.在原材料有限的状况下，以下曲线中能正确表示一样时间内果胶酶的用量对果汁产量影 响的曲线是( ) A. B. C. D. 3.以下关于纤维素酶的说法，错误的选项是( ) A.纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种 B.葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖 C.纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 D.纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 4.探究温度对果胶酶活性影响的试验中，得到如下试验结果。据此分析不正确的选项是( ) 温度/℃30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 果汁量/mL 3.5 4.6 8.6 10.9 12.3 11.7 10.1 5.4 3.9 4.8 5.6 A.试验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调整到对应温度后再混合 B.为了试验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应一样 C.应在 50～55 ℃之间设置更细温度梯度进展试验探究果胶酶的最适温度 D.该试验结果说明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解 5.生物体内的酶很简洁降解、失活，洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，缘由是 ( ) A.洗衣粉中的酶活性不受温度影响 B.洗衣粉中的酶外层有特别的化学物质层层包裹 C.生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D.参与的酶种类很多，总有一局部保持活性 6.有关加酶洗衣粉使用留意事项的表达正确的选项是( ) ①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤 ②加酶洗衣粉使用的水温一般在 50 ℃以下 ③加酶洗衣粉不宜存放太久，加酶洗衣粉有保质期 ④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤外表蛋白质，从而损伤人体皮肤，因此应避开与这类洗衣 粉长时间地接触
高中生物选修1试卷 一、选择题每题2分,共30分 1、在微生物的实验室培养实验中,将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37 ℃恒温箱的目的是 A．对比分析培养基上是否生有杂菌 B．对比观察培养基有没有被微生物利用 C．让未接种的培养基上也能长出菌落 D．为了下次接种时再使用 2、用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时 ①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌 A．①②B．①③ C．③④D．②④ 3、下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是 A．植物组织培养常用的是固体培养基 B．可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型 C．在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌 D．利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 4、如右图是微生物某接种方法示意图;划线的顺序为12345;下列操作方法正确的是A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 5、纤维素酶可以将哪种物质分解 A．牛肉片B．鱼片 C．塑料条D．滤纸条 6、人在发高烧时,常常不思饮食,其根本原因是 A.消化道内的食物尚未消化 B.发烧使胃肠蠕动减弱 C.体内食物残渣排出受阻 D.高烧使酶的活性减弱7、在果胶酶中加入双缩脲试剂,其结果应该是 A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀 8、在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放 线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和 霉菌;利用上述选择培养基依次能从混杂的微 生物群体中分离出 A．乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B．固氮细菌、大肠杆菌、放线菌 C．固氮细菌、霉菌、放线 D．固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 9、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为 A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气 B．酵母菌发酵时需要充足的氧气 C．防止发酵液温度过高 D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆 10、右图实验装置可用于生物技术实践的相关 实验,有关叙述错误的是 A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作 B．装置乙可先用于果酒的制作,后用于果 醋 的 制 作 ; C．利用装置甲制作腐乳时, 为了保证腐乳的风味应均匀向 装置中加入盐分 D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管, 可防止空气中微生物的污染 11、腐乳味道鲜美,易于消化、吸收,是因为其 内主要含有的营养成分是 A．无机盐、水、维生素 B．NaCl、水、蛋白质 C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白质、脂肪、NaCl、水 12、下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是
高中生物选修一试题及答案 第一篇:《高中生物选修一试题汇编》 1.(2014开封检测)(10分)葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的知识回答以下问题: (1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需要等适宜条件。 (2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如下图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,操作错误的是 ,发酵结束后,检验乙发酵过程中产物的方法是。 (3)如下图是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图。 判断图A所用接种方法的依据是 ,图B的接种方法是。 (4)自己在家中制作的果醋很容易腐败,而市售的果醋瓶上写着“105 ℃高温瞬时、不含任何防腐剂,最长保质期为一年”,其中的奥秘是。 (5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。 解析: (1)④过程为制作果醋阶段,醋酸菌为好氧性细菌,生长的最适温度为30-35℃。 (2)酵母菌无氧呼吸过程中会产生酒精和CO2,
因此排气管不能插到液面下;在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,用于检验酒精。 (3)根据菌落的分布情况可以判断图A为稀释涂布平板法,图B为平板划线法。 (4)105 ℃的瞬时高温可杀死果醋中的微生物,从而避免果醋腐败变质。 (5)在有氧环境中酵母菌可以快速增殖,在无氧环境中几乎不增殖。 答案: (1)氧气、30～35 ℃ (2)甲、丙在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 (3)稀释涂布平板法形成的菌落分布较均匀平板划线法 (4)高温杀死微生物 (5)(如图,若密封培养后期曲线有下降趋势也可) 2.(2013〃新课标全国理综Ⅱ)(10分)临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药实验。实验时,首先要从病人身上获取少量样本,然后按照一定的实验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题: (1)为了从样本中获取致病菌单菌落,可用法或法将样本接种于固体培养基表面,经过选择培养、鉴别等步骤获得。 (2)取该单菌落适当稀释,用法接种于固体培养基表面,
高中生物选修一第一章综合测试 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．人体内环境稳态的调节能力是有一定限度的，下列现象不属于内环境稳态失调的是（） A．夏天长期待在空调房间容易引起空调病 B．有人到青藏高原后会头晕、乏力、血压升高 C．人屏息一段时间后，呼吸运动会明显加强 D．长期处于高温环境可能会引起中暑 2．下列关于人体内环境的叙述，正确的是( ) A．生长激素只通过组织液运输到靶细胞B．细胞进行正常代谢的场所是内环境C．淋巴细胞是内环境的组成成分D．组织液中的pH是相对稳定的 3．醉氧即低原反应，指长期在高海拔地区工作的人，重返平原居住后会发生不适应，从而出现疲倦、嗜睡、头昏、腹泻等症状。下列叙述错误的是（） A．患者发生严重腹泻后，补充水分的同时要注意补充无机盐 B．与醛固酮、血红蛋白一样，氧气也是内环境的组成成分 C．醉氧是外界环境的变化导致内环境的化学成分发生了变化 D．醉氧说明内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件 4．下列关于人体组织液的叙述，错误的是 A．血浆中的葡萄糖可以通过组织液进入骨骼肌细胞 B．肝细胞呼吸代谢产生的CO2可以进入组织液中 C．组织液中的O2可以通过自由扩散进入组织细胞中 D．运动时，丙酮酸转化成乳酸的过程发生在组织液中 5．人体内环境是体内细胞直接生活的环境。下列物质一般不存在于人体内环境的是（） A．醛固酮、神经递质B．胰蛋白酶、钠钾泵 C．白细胞介素、干扰素D．CO2、尿素 6．图1表示向清水中分别滴加HCl、NaOH后，清水pH的变化；图2表示向血浆中分别滴加HCl、NaOH后，血浆pH的变化（图中HCl、NaOH的浓度均为0．1mol/L）。据图分析，下列相关叙述错误的是（）
高中生物选修一试题集 1.葡萄酒的酿制过程 葡萄酒的酿制过程分为有氧呼吸和无氧呼吸（发酵）两个阶段。首先，通气可以增加酵母菌的数量，有利于发酵的进行。随着发酵程度的加深，液体密度会逐渐变低，这是因为糖被消耗，产生酒精和CO2，而酒精的密度比糖水低。在验证果胶 酶在果汁生产中的作用时，方法二更为科学，因为它可以确保酶的反应环境从一开始就达到实验预设的pH。 2.制作果酒和果醋的问题 在制作果酒和果醋的过程中，酵母菌是理想的酒精发酵菌种，它可以在图1中产生CO2和酒精。在制作过程中需要适 时拧松瓶盖，但不能完全打开，这是为了控制氧气的进入量。接种醋酸菌后，当酒香变成醋香时，反应式为酒精+O2→醋酸 +H2O。在使用血球计数板进行酵母菌计数时，假设计数室以 双线等分成25个中方格，如果计数的5个中方格内的酵母菌 总数为120个，那么1mL培养液中大约含有240万个酵母菌。在进行醋酸发酵时，需要对甲装置进行操作，而酒精发酵时一般将温度控制在28度左右。在进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒
精的实验中，乙发酵罐中没有氧气，而甲发酵罐中保留一定量的氧气。实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为1:2. 在工业生产中，可以利用重离子束处理酵母菌来选育有氧呼吸缺陷型酵母菌菌种，以提高果酒的产量。这种方法被称为育种。处理后的酵母菌可以接种到含有TTG显色剂的培养基中，有氧呼吸缺陷型的酵母菌菌落呈白色，而呼吸正常的酵母菌菌落呈红色。有氧呼吸缺陷型酵母菌细胞内的丙酮酸会转化为酒精，说明其细胞呼吸过程中的某个阶段被阻断，因此在果酒生产中具有更大的经济价值。 从葡萄酒酿制的图中可以看出，甲图是为了让酵母菌进行有氧呼吸，以增加酵母菌的数量；而乙图则是为了让酵母菌进行发酵，产生葡萄酒。最后可以用酒精试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程的温度一般控制在18-25℃，这是因为甲图中的葡萄汁和白糖混合液为酵母菌提供了营养成分。为了防止发酵液被污染，使用的器具要清洗干净并晾干，并用消毒剂消毒。在野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时，最常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法两种。接种后，培养基上会出
生物选修一高考试题及答案 生物学是生命科学的重要组成部分，也是高中生物课程中的核心内 容之一。高中生物选修一是生物学的一门重要课程，它涉及了生物学 的基本原理和概念，以及生物科学的应用。以下是一些关于生物选修 一的高考试题及答案，希望能够对大家的学习有所帮助。 第一题：人体消化系统包括哪些器官？简要介绍其功能与结构。 答案：人体消化系统包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和直肠。口 腔是消化的起始点，其中的牙齿负责咀嚼食物，唾液腺分泌唾液，帮 助润湿食物。食管是连接口腔与胃的管道，通过蠕动运动将食物推送 至胃部。胃是一个拳头大小的器官，它分泌胃液，帮助消化食物，并 将其转化为半流质状。小肠是主要的消化和吸收器官，它包括空肠和 回肠，通过消化酶将食物分解为小分子物质，然后吸收进入血液。大 肠主要吸收水分，将未消化的食物残渣转化为粪便，最终排出体外。 第二题：请简要介绍细胞分裂的过程。 答案：细胞分裂是细胞生命周期中的一个重要阶段，分为两个阶段：有丝分裂和无丝分裂。有丝分裂是指细胞核分裂的过程，包括有核细 胞分裂和细胞质分裂。其中有核细胞分裂又分为前期、中期、后期和 末期四个阶段。前期是染色体复制和准备分裂的过程。中期是染色体 在纺锤体的引导下排列在细胞中央的过程。后期是染色体分离到两个 细胞极点，形成两个细胞核的过程。末期是细胞质分裂的过程，将细 胞分裂为两个新的细胞。无丝分裂是指原核生物进行的分裂过程，没 有明显的有丝分裂结构，直接通过DNA复制和细胞分裂完成。
第三题：请简要介绍基因和基因突变。 答案：基因是遗传信息的基本单位，它位于染色体上，通过DNA 分子来存储和传递信息。基因决定了个体的遗传特征和生物功能。基因突变是指基因序列发生变化的现象，可以分为点突变、缺失、插入和倒位等不同类型。点突变是指基因序列中的单个碱基发生变异，包括错义突变、无义突变和同义突变。错义突变会导致氨基酸序列发生改变，影响蛋白质的功能；无义突变会导致早期终止密码子的产生，使得蛋白质无法正常合成；同义突变则只是导致密码子改变，不会对蛋白质功能产生重大影响。 以上是关于生物选修一的高考试题及答案的简要介绍。生物学作为一门理科学科，对于学生的科学素养和学科能力的培养具有重要的意义。通过针对试题的研究和理解，可以更好地掌握生物学的基本知识和概念，提高解题和应用能力。希望大家能够积极参与学习，掌握好生物学选修一这门课程，为今后的学业和科学研究打下坚实的基础。
高中生物选修一(人教版)：专题测试卷 (四)含答案及解析 高中生物选修一（人教版）：专题测试卷（四） 一、选择题 1.在淀粉溶液中加入淀粉酶，保温一段时间后，再加入蛋白酶并继续保温，酶解产物包括什么？ A.多肽 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.核苷酸 2.在原材料有限的情况下，下列曲线中能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是哪一条？ A.图A B.图B C.图C D.图D 3.下列关于纤维素酶的说法，哪一个是错误的？ A.纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种。 B.葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖。 C.纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁。 D.纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖。
4.探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是哪一个。温度/℃果汁量/mL A.实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合。 B.为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同。 C.应在50～55 ℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度。 D.该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解。 5.生物体内的酶很容易降解、失活，洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是什么？ A.洗衣粉中的酶活性不受温度影响。 B.洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹。 C.生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物。 D.加入的酶种类很多，总有一部分保持活性。 6.有关加酶洗衣粉使用注意事项的叙述正确的是哪些？
①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤。 ②加酶洗衣粉使用的水温一般在50 ℃以下。 ③加酶洗衣粉不宜存放太久，有保质期。 ④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质，从而损伤人体皮肤，因此应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 A。①② B。②③④ C。①③④ D。①②③④ 7.在探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果的实验中，下列有关变量控制方法的叙述，哪一个是正确的？ A.实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑。 B.若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组的洗涤用力程度、时间等基本相同。 C.水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定。 D。水的用量和布料的大小成正比。实验中使用较大的布 料和更多的水会产生更好的效果。 翻译：在实验中，水的用量和布料的大小成正比。使用较大的布料和更多的水会产生更好的效果。
人教版高中生物选修一练习题(含答案） 第I卷（选择题） 1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是 A. 兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型 B. 厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型 C。兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 D。厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型 2．下列关于“DNA粗提取与鉴定"的实验，叙述正确的是 A。酵母、菜花和猪的红细胞均可作为提取DNA的材料 B。 DNA易溶于氣化钠溶液，不溶于酒精溶液 C。向切碎的植物组织中加入适量蒸馏水，可获得含大量DNA的溶液 D。将提取的丝状物溶解后,加入二苯胺试剂后水浴呈蓝色 3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是 A. 固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显 B. 牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌 C. 相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D。向鸡血细胞中加入冷却的95％的酒精，可以获得无杂质的DNA 4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中,正确的是 A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒 B. 果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵 C. 制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长 D。都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的
影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间,用量筒测出滤出苹果汁的体积.下列能正确反映实验结果的曲线是 6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程,可表示为图中哪一个（） 【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】 7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（） A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化 B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊 C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少 D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果 8．如图所示的固定化方式中,适宜固定化酶的方法是 ( ） A．①②③ B．①② C．②③ D．①③ 9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是 ( ） A．葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中,每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2
人教版高中生物选修一全书综合试题（含答案） 人教版高中生物选修一全书综合试题（含答案）一、单选题 1．如图为用燕麦胚芽鞘进行的实验，下列判断正确的是 A．向左弯曲生长的是⑤ B．①④是一组对照实验 C．不生长也不弯曲的是①③ D．单侧光能够对②④起作用 2．如图为人体细胞与内环境进行物质交换的示意图，a、b处的箭头表示血液流动的方向。下列说法正确的是（） A．氨基酸、性激素、抗体和消化酶都是内环境的组成成分 B．若②为肌肉细胞，则a处的氧气浓度高于b处 C．①③④是人体内细胞代谢的主要场所 D．正常情况下，内环境的各项理化性质是保持不变的 3．下面是与促胰液素发现有关的4个实验： ①稀盐酸注入小肠肠腔→胰腺分泌胰液 ②稀盐酸注入静脉血液→胰腺不分泌胰液 ③稀盐酸注入小肠肠腔（去除神经）→胰腺分泌胰液 ④小肠黏膜+稀盐酸+沙子研磨制成提取液注入静脉血液→胰腺分泌胰液 对上述实验分析错误的是（） A．促胰液素的靶器官是胰腺 B．促胰液素的分泌受神经系统支配 C．①与③组成的对照实验中，自变量的控制采用了减法原理 D．在稀盐酸刺激下，小肠黏膜产生的物质可通过血液运输来调节
胰液的分泌4．下列有关免疫的叙述中，错误的是（） A．特异性免疫主要通过淋巴细胞发挥作用 B．免疫活性物质可由免疫细胞或其他组织细胞产生 C．细菌、病毒表面的蛋白质可作为抗原引起免疫反应 D．类风湿性关节炎属于免疫缺陷病 5．下列关于免疫的叙述正确的是（） ① 淋巴细胞只有受到抗原刺激后，才能形成效应细胞和记忆细胞 ① 一种抗原不仅可以和相应的抗体结合，也可以与产生抗体的效应细胞结合① 在特异性免疫发挥作用的主要是淋巴细胞 ① 当机体免疫功能不足或缺乏时，可引起免疫缺陷病 ① 浆细胞的产生，需要T细胞和抗原的共同刺激 ① 在体液免疫过程中，每个浆细胞只分泌一种特异性抗体 ① 当同一种抗原再次进入机体时，产生的浆细胞均来自记忆细胞 A．①①①①B．①①①C．①①①D．①①①① 6．下列有关高等动物生命活动调节的叙述中，正确的是（） A．在2006年都灵冬奥会上，正在进行10000m速滑的运动员，其生理状态是产热过程大于散热过程，体温高于正常值 B．神经调节、体液调节、免疫调节共同构成了调节生命活动的基本方式C．血糖含量的增加能抑制胰岛B细胞的分泌活动 D．下丘脑是最高级的神经中枢 7．下列有关生命活动调节的叙述，正确的是（） A．人体内抗利尿激素经靶细胞接受后仍具有活性，因为其具有高效性 B．当血糖含量升高时，体内的胰岛素和胰高血糖素的分泌量增加C．运动时，肾上腺素水平升高，可使心率加快，说明激素是高能化合物D．人体通过反馈调节维持血液中甲状腺激素和胰岛素含量的相对稳定 8．下列生理活动具有双向性的有几项（）①生长素在胚芽鞘的极性运输 ①细胞发生质壁分离时水分子的运输
高中生物选修一试题及答案 高中生物选修一试题及答案 第一篇:《高中生物选修一试题汇编》 1.(2022开封检测)(10分)葡萄发酵可产生果酒、果醋,请利用相关的学问回答以下问题: (1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化,④过程需要等相宜条件。 (2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等相宜的条件下进行发酵,如下图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,操作错误的是,发酵结束后,检验乙发酵过程中产物的方法是。 (3)如下图是采纳纯化酵母菌培育的两种接种方法接种后培育的效果图。 推断图A所用接种方法的依据是,图B的接种方法是。 (4)自己在家中制作的果醋很简单腐败,而市售的果醋瓶上写着“105 ④高温瞬时、不含任何防腐剂,最长保质期为一年”,其中的神秘是。 (5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化状况。 解析: (1)④过程为制作果醋阶段,醋酸菌为好氧性细菌,生长的最适温度为30-35④。
(2)酵母菌无氧呼吸过程中会产生酒精和CO2,因此排气管不能插到液面下;在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色,用于检验酒精。 (3)依据菌落的分布状况可以推断图A为稀释涂布平板法,图B为平板划线法。(4)105 ④的瞬时高温可杀死果醋中的微生物,从而避开果醋腐败变质。 (5)在有氧环境中酵母菌可以快速增殖,在无氧环境中几乎不增殖。 答案: (1)氧气、30～35 ④ (2)甲、丙在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 (3)稀释涂布平板法形成的菌落分布较匀称平板划线法 (4)高温杀死微生物 (5)(如图,若密封培育后期曲线有下降趋势也可) 2.(2022〃新课标全国理综④)(10分)临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药试验。试验时,首先要从病人身上猎取少量样本,然后根据肯定的试验步骤操作,以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题: (1)为了从样本中猎取致病菌单菌落,可用法或法将样本接种于固体培育基表面,经过选择培育、鉴别等步骤获得。 (2)取该单菌落适当稀释,用法接种于固体培育基表面,在37 ④
一、选择题 1. 利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是 A. 玉米粉和有氧 B. 大豆粉和有氧 C. 玉米粉和无氧 D. 大豆粉和无氧 2. 严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,直接关系到是否能得到质量高,产量多的理想产物,通常所指的发酵条件不包括 A. 温度控制 B. 溶氧控制 C. pH控制 D. 酶的控制 3. 下列产醋最多的措施是 A. 往果酒中加入食醋,产通气 B. 往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜,并通气 C. 将果酒暴露在空气中 D. 往果酒中加入冲洗葡萄的水,并通气 4. 以下四种微生物都参与的豆腐的发酵,从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别 A. 青霉 B. 酵母 C. 曲霉 D. 毛霉 5.关于酵母菌的叙述,正确的是 A. 酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧 B. 酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖 C. 酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D．酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存 6. 下列关于果醋的制作错误的是 A. 果醋的制作需要醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气 B. 醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在45 ℃左右 C. 醋酸菌能将果酒变成果醋 D. 当氧气、糖原充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸 7．乳酸菌培养液中常含一定浓度葡萄糖,当葡萄糖浓度过高,反而抑制微生物生长,原因是 A. 碳源供应太充足 B. 细胞会失水 C. 改变了乳酸菌的pH值 D. 葡萄糖不是乳酸菌的原料 8、三种微生物,下表I、Ⅱ、、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基;甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖,而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖,甲、丙都不能;下列说法正确的是 A．甲、乙、丙都是异养微生物 B．甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物 C．甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物 D．甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物 9．涂布平板操作需要用到 A．接种环、滴管、酒精灯B．接种环、移液管、酒精灯 C．涂布器、移液管、酒精灯D．涂布器、接种环、酒精灯
一、选择题(每小题2.5分，共50分) 1．市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，产生此现象的原因不包括() A．豆腐块的含水量太低B．发酵时间太长C．调味品加入量不足等D．菌种不纯、菌种变异、菌种老化等解析：选B发酵时间长，蛋白质水解彻底，腐乳较软。2．高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是() A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上解析：选C 在植物组织培养过程中，如果灭菌不彻底，杂菌会迅速繁殖，与外植体争夺养料，并产生对外植体有毒害的物质，导致实验失败，对实验结果影响最大。不进行严格灭菌对A、B、D项实验结果也有影响，但影响不大。
3．下列不属于微生物常用的分离、纯化方法的是() A．单细胞挑取法B．平板划线法或稀释涂布平板法C．接斜面法D．选择培养基分离法解析：选C 从混杂的微生物群体中获得只含有某一种微生物的过程称为微生物的分离与纯化，常用的分离、纯化方法有：单细胞挑取法、平板划线法等。接斜面法一般是将得到的单菌落接种到试管的固体斜面培养基上，以便做鉴定或扩大培养或保存之用。4．下列关于培养基的叙述，错误的是() A．氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养要素B．根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基C．可在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，用于维持p H的相对稳定D．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌解析：选D 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基正确的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。5．下列分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是()
高中生物选修一试卷及答案LT
A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 15、在基因工程中，若一个控制有利性状的DNA分子片断如右图，可利用PCR技术使其数量增多，复制时应给予的条件是 ①ATGTG、TACAC模板链②A、U、G、C碱 基 ③A、T、C、G碱基④引物⑤脱氧核 糖⑥DNA聚合酶⑦ATP ⑧DNA水解酶⑨脱氧核苷酸 A．①④⑥⑦⑨ B．①③④⑤⑥⑦⑨ C．①②⑤⑥⑦⑧D．①③④⑦⑧⑨ 16、制作果醋时要适时向发酵液充气是因为 A．醋酸菌发酵时需要充足是氧气B．酵母菌发酵时需要充足的氧气 C．防止发酵液温度过高D．防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆 17、用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质（） A路程较长，移动速度较慢 B路程较长，移动速度较快C路程较短，移动速度较慢 D路程较短，移动速度较快18、右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验， 有关叙述错误的是( ) A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作 B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。甲乙C．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分 D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染 19、有关PCR技术的说法，不正确的是 A．PCR是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术B．PCR技术的原理是DNA双链复制
高中生物选修1第一节测试 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．白蛋白是健康人血浆中含量最多的蛋白质，白蛋白在肝细胞内合成后，分泌进入血液循环而分布到身体各处。下列有关白蛋白的叙述中正确的是（） A．白蛋白越多，血浆渗透压越低B．白蛋白增多，会引起组织水肿 C．白蛋白增多，机体免疫力增强D．白蛋白减少，会使尿液增加 2．人在进行一定强度的体力劳动后，手掌或脚掌上可能会磨出水疱。水疱中的液体主要是组织液，一段时间后水疱可自行消失。以下有关说法错误的是（） A．水疱的化学成分中蛋白质的含量最高 B．水疱主要是由血浆中的液体大量渗出到组织液形成的 C．水疱自行消失是因为其中的液体可以渗入毛细血管和毛细淋巴管 D．水疱的形成和消失说明内环境中物质是不断更新的 3．下列关于人体内环境的理化特性的叙述，不正确的是（） A．人体血浆的pH通常为7．35~7．45 B．人体细胞外液的温度为37℃，并恒定不变 C．正常情况下，人的血浆渗透压与细胞内液渗透压相当 D．血浆的pH之所以能保持相对稳定，与它含有大量的缓冲对有关 4．组织液是体内大多数细胞直接生活的液体环境。有关叙述错误的是（） A．新型冠状病毒不能在组织液中增殖 B．恶性肿瘤细胞侵入并堵塞淋巴管会使组织液减少 C．肌肉注射后，药液进入人体后主要途径为组织液→血浆→组织液→靶细胞 D．饮水量增多会引起人体组织液的渗透压下降 5．如图表示人体内的细胞与外界环境进行物质交换的过程，下列叙述错误的是（） A．从外界环境摄入的O2进入肝脏细胞的途径为外界环境→呼吸系统→A→①→②→肝脏细胞 B．①中含有葡萄糖、胰岛素、血浆蛋白等物质
高中生物专题 1 传统发酵技术的应用综合检测人教版选修 1 (时间：60 分钟总分值：100 分) 一、选择题(1－30 每题 1.5 分，31－35 每题 1 分，共 50 分) 1.以下关于制作果酒、果醋和腐乳的表达，不合理的是( ) A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会渐渐减小 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 [答案] D [解析] 果酒发酵后期，随着葡萄糖的消耗和酒精度的增加，酵母菌的代谢减弱，无氧 呼吸产生CO2较少，所以可增加拧开瓶盖的间隔时间；当氧气、糖源充分时，醋酸菌可将葡 萄汁中的糖分解成醋酸；果酒发酵过程中不断消耗养分物质葡萄糖而产生酒精和二氧化碳，二氧化碳释放出，使发酵液的密度渐渐降低，故A、B、C 项正确。制作腐乳时，对长满毛霉的豆腐加盐腌制时，需逐层加盐，并随层数加高而增加盐量，在近瓶口外表要铺的厚一些，以防杂菌感染，D 项错误。 2.以下与果酒、果醋和腐乳制作相关的表达，正确的选项是( ) A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA 和RNA [答案] D [解析] 此题考察传统发酵技术的过程与特点。制葡萄酒的温度为 18～25℃，制作葡萄醋的温度为 30～35℃，制作腐乳的温度为 15～18℃，A 项错误；果醋发酵的醋酸菌是一种好氧细菌，只有在氧气充分时，才能进展旺盛的生理活动，B 项错误；腐乳发酵过程中起主要作用的是毛霉，C 项错误；发酵使用的菌种都有细胞构造，都具有细胞壁、核糖体、DNA 和RNA，D 项正确。 3.制作葡萄醋时，必需把握的发酵条件是( ) A．温度18℃～25℃，适时通气 B.温度18℃～25℃，隔绝空气 C.温度30℃～35℃，隔绝空气 D.温度30℃～35℃，适时通气 [答案] D [解析] 醋酸菌的最适生长温度是30℃～35℃，并且是需氧的细菌，所以要适时地进
高中生物选修一考试卷 及答案 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
林州市****中学高中生物选修一考试试卷 （时间：90分钟 满分：100） 第一卷 （选择题，共60分） 一． 选择题（每小题1分，共60分） 1.在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，下列叙述错误的是（ ） A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间 B.制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些 C.制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d D.为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 2.果汁发酵后，检测是否有酒精产生，可用 ( ) A ．斐林试剂 B ．重铬酸钾溶液 C ．双缩脲试剂 D ．苏丹Ⅲ或Ⅳ 3．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（ ） A ．种内互助、种内斗争、种间斗争 B ．种内互助、种间斗争、种内斗争 C ．种内斗争、种间斗争、种内互助 D ．种间斗争、种内斗争、种内互助 4．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ） A ．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B ．阻止尘埃，防止污染 C ．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D ．防止污染，利于醋酸菌发酵 5．腐乳制作中配制卤汤时酒的含量一般控制在 ( )左右 A ．10% B ．11% C ．12% D ．13% 6．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 ( ) A ．蛋白酶和脂肪酶 B ．蛋白酶和淀粉酶 C ．脂肪酶和淀粉酶 D ．肽酶和麦芽糖酶 7.微生物培养与应用中，将配制好的培养基进行灭菌,应用( ) A.灼烧灭菌 B.高压蒸汽灭菌 C.干热灭菌 D.煮沸灭菌 8．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) 班级： 姓名： 考号： . 密 封 线 内 不 要 答 题
高中生物选修一内环境稳态测试 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．新冠肺炎诊疗方案指出，患者常规治疗时需要注意水盐平衡，维持内环境稳态，并定时监测血液中肝酶、血氧饱和度等指标。下列有关叙述错误的是（） A．肺炎患者肺部血管通透性增大可导致肺水肿 B．组织液与血浆中的蛋白质、无机盐含量基本相同 C．肝酶含量高于正常值说明肝细胞受到一定程度的损伤 D．血氧饱和度正常有利于细胞有氧呼吸的正常进行 2．在长跑比赛时，运动员的体内会发生复杂的生理变化，如机体大量产热、出汗等。下列相关叙述正确的是（） A．大量产热会使体温急剧升高 B．大量出汗会使血浆的pH下降 C．大量出汗可使血浆渗透压降低 D．大量出汗有利于机体体温的稳定 3．下列关于人体内环境与稳态的叙述，正确的是（） A．渗透压、酸碱度和温度是细胞外液理化特性的三个主要方面 B．人体血浆蛋白的合成过程发生在内环境中 C．外界环境的变化较小，内环境的稳态就不会遭到破坏 D．人在寒冷环境中出现寒战现象表明内环境稳态已失调 4．“醉氧”(也称低原反应)是指长期在高海拔地区工作的人，重返平原居住后会再次发生不适应，从而出现疲倦、无力、嗜睡、胸闷、头昏、腹泻等症状。下列叙述不正确的是（） A．与血红蛋白、血浆蛋白一样，氧气也是内环境的组成成分 B．醉氧是外界环境的变化导致内环境的化学成分发生了变化 C．患者发生严重腹泻后，补充水分的同时要注意补充无机盐 D．醉氧说明内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件 5．下列关于对稳态的表述，不正确的是（） A．贝尔纳认为，内环境保持相对稳定主要依赖神经系统的调节 B．坎农提出稳态的概念，认为内环境稳态的维持是通过神经调节和体液调节的共同作用