课程名称：中外民俗课程代码：00199
I课程的性质及其设置目的
本课程是高等院校、高职院校旅游管理专业课程之一。从民俗学和旅游学交叉的的角度论述民俗的定义与种类，民俗与旅游关系，民俗的旅游价值；阐释民俗诸方面的特性，以及应注意事项；探索民俗旅游区的划分，并从可持续发展的角度，对民俗文化的旅游开发进行理论思考。对民俗、服饰民俗旅游、饮食民俗旅游、居住民俗旅游、交通民俗旅游、节日民俗旅游、游艺民俗旅游、农业民俗旅游、民俗资源、民俗开发、民俗旅游区划等进行了全面阐述。把理论与实际结合起来，紧紧围绕中国民俗旅游这一主题，致力于体现教学改革的最新理念，在结构、内容等方面有所创新，给学生提出更多、更新、更系统、更富于指导的基本理论和知识，使自考学生更多、更好的了解中国民俗的基本知识。
II课程内容和考核目标
（考核知识点与考核要求）
第一章绪论
一、学习目的和要求
通过对本章的学习，掌握什么事民俗旅游，在对民俗了解基础之上，对民俗、民俗旅游类型进行分类
1、重点：民俗旅游应该具备条件
2、难点：民俗与旅游的关系
3、学习应注意：本章是基础环节的学习章节，通晓本章的基本内容，对民俗旅游特点、民俗旅游框架和民俗、风俗、习俗、礼俗的相互关系对可以有深刻的认识。
二、课程内容
第一节民俗的定义及相关概念
一、民俗
二、风俗
三、习俗与礼俗
四、民俗、风俗、习俗、礼俗的相互关系
第二节民俗的类型划分
一、物质民俗
二、社会民俗
三、意识民俗
第三节民俗旅游的诠释
一、民俗旅游的含义
二、民俗旅游的类型
三、民俗旅游特点
第四节民俗旅游框架
一、民俗旅游的构成
二、民俗旅游系统
第五节民俗与旅游关系
一、旅游为民俗资料的传承做出了贡献
二、旅游丰富了民俗内容
三、察风观俗是推动旅游发展的重要动力
四、民俗充实了旅游内容
五、民俗能为旅游资源的开发提供第一手资料
三、考核知识点
1、民俗具体内容
2、民俗旅游应该具备条件
3、民俗旅游的架构
4、民俗旅游特点
四、考核要求
1、识记：民俗、风俗、习俗、礼俗、民俗旅游的相关概念及相互关系
2、领会：民俗、民俗旅游的类型划分
3、简单应用：。民俗与旅游的关系。
4、综合应用：民俗旅游分类及其对发展旅游的意义
第二章服饰民俗旅游
一、学习目的和要求
1. 了解服饰的构成。
2. 掌握形成服饰民俗差异的因素。
3. 熟悉各朝代代表民俗服饰。
4. 学会从旅游地理的角度论述某些民族服饰特色以及服饰民俗的旅游价值。
二、课程内容
第一节服饰民俗概说
一、服饰及其构成
二、服饰民俗的多维成因
第二节民俗服饰的流变
一、先秦时期
二、秦汉时期
三、魏晋南北朝时期
四、隋唐时期
五、宋元时期
六、明清时期
七、民国时期
第三节民族服饰巡礼
一、东北三省朝鲜、满等族服饰
二、蒙、新地区蒙古、回、维吾尔等族服饰
三、青藏高原的藏族服饰
四、川、黔苗、彝等族服饰
五、云南傣、白、哈尼等族服饰
六、南岭南北状、瑶、黎等族服饰
七、敏浙惠安女、畲族服饰
八、高山族服饰
第四节服饰民俗与旅游
一、服饰民俗的旅游文化内涵
二、服饰民俗的旅游资源学分类
三、服饰民俗可供旅游开发的思路
三、考核知识点
1、服饰民俗概念
2、各民族的民族服饰特点
3、服饰民俗的旅游文化内涵
4、服饰民俗可供旅游开发的思路
四、考核要求
1、识记：服饰民俗概念及形成的原因。
2、领会：各民族的民族服饰特点。
3、简单应用：服饰民俗的旅游文化内涵。
4、综合应用：服饰民俗可供旅游开发的思路。
第三章饮食民俗旅游
一、学习目的与要求
1. 了解中国饮食民俗的发展
2. 熟悉中国饮食主要内容及其变迁。
3. 掌握中国地方风味和菜系的特色以及中国的茶饮与饮酒习俗。
4. 学会阐述饮食民俗的旅游价值。
二、课程内容
第一节饮食民俗略
一、饮食民俗及其特征
二、饮食结构与类型
三、饮食的惯制
第二节地方风味与菜系
一、京菜、鲁菜
二、素菜、徽菜
三、川菜、湘菜
四、粤菜、闽菜
五、少数民族的风味饮食
第三节中华茶俗
一、饮茶的历史与传统
二、茶叶的品类和饮茶方式
三、饮茶游艺
四、茶的礼俗
五、饮茶的文化意蕴
第四节饮酒的习尚
一、酒的起源与发展
二、酒的种类和名酒
三、饮酒习俗
四、饮酒的情趣
第五节饮食民俗与旅游
一、饮食是旅游业存在、发展的基础之一
二、风味饮食是最重要的旅游吸引物
三、必须尊重游客与旅游地各自的饮食习惯
四、以旅游促进饮食民俗的发展
三、考核知识点
1、饮食民俗的特征
2、八大菜系及其特点及其代表菜
3、菜叶的品类和饮茶方式
4、酒的种类及名酒
5、饮食与旅游业的关系
四、考核要求
1、识记：饮食结构与类型。
2、领会：茶叶、酒种类。
3、简单应用：饮食民俗及与旅游业的关系。
4、综合应用：中国的各大菜系特点及代表菜。
第四章居住民俗旅游
一、学习目的与要求
1. 了解居住的基本内涵，住宅的选址、布局方式方法
2. 熟悉房屋建筑程序、建造礼仪、迁居仪式与居住习惯
3. 掌握民居种类与特点
二、课程内容
第一节居住民俗的一般理论
一、什么是居住民俗
二、居住民俗的制约因子
三、人、居、环境
第二节民居的建筑与居住
一、“风水”和民居
二、建房流程与礼仪
三、入住仪式与居住惯制
四、民居装饰与家具陈设
旅游管理专业人才培养方案 一、专业定位和人才培养目标 以培养具有旅游管理专业知识，具有一定实践操作能力的人才为根本，将教案、科研、产业紧密联合，以教案为中心，以加强实践教案为宗旨进行专业办学。主要服务于旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门。 培养面向世纪，适应改革开放和社会主义市场经济需要的，具有旅游管理专业基础理论、基本知识和专业能力，能在旅游企事业单位、各级旅游行政管理部门从事旅游管理工作的应用型中、高级专门人才。 二、业务培养要求 本专业学生主要学习旅游管理方的基本理论和基本知识，受到旅游管理方面的基本技能训练，具有分析和解决问题的基本能力。 本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：热爱党，热爱社会主义祖国，坚持党的基本路线，坚持四项基本原则；遵纪守法，努力学习，积极上进，具有高尚品质；系统学习和掌握本专业的基础理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的专业技能训练，懂得一定的经济学理论，掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力，能独立分析和解决工作中的实际问题；熟悉我国有关旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游业的发展动态；具备一定的计算机与外语水平；具备获取知识的能力，创造能力及与人合作的能力；具有科学合理的知识、能力和素质结构，个性鲜明，具有良好的组织协调和管理能力；具有良好的身体、心理素质。 三、主要课程 管理学、西方经济学、旅游学、旅游市场营销、饭店管理、旅行社管理、导游业务、旅游资源与开发、旅游公共关系、旅游政策与法规、旅游专业英语、旅游管理信息系统 四、实践教案环节 集中实践：军事训练、导游业务实习、旅游资源开发实习、酒店服务实习、旅游专业英语实习、旅行社管理实习、毕业设计（论文）。 分散实践：旅游管理信息系统、会计学、财务管理、统计学、旅游公共关系、餐饮管理、饭店前厅与客房管理、旅游地形象设计等课程实践。 五、学制、修业年限、学位授予 学制：年 修业年限：～年 学位授予：管理学学士 六、学期设置 实行三学期制，课程及实践环节进度按秋、春、夏三学期设置。
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民俗文化的开发利用研究 —以凉山彝族为例 中英文摘要:随着社会的发展，彝族文化面临淡化、消失的危险，保护、利用彝族文化应该从实际出发，因地制宜，采取有效的措施。因此，保护传承彝族文化，对推进凉山彝族旅游和文化的持续性发展具有重要意义。 关键词：凉山彝族文化开发利用保护 凉山彝族民俗文化内涵丰富,形式多样,有独具特色的彝族服饰、饮食、婚俗、葬俗、节庆、形式多样的民间艺术、极具彝族特色的漆器、银器、彝族“达体舞”、民歌、毕摩文化等。这些民俗文化主要体现为以下几个特点: (1)物质上:主要包括建筑、服饰、饮食、生产生活用具及手工制品等。这是彝族民俗文化的一般物化表现,具有普遍存在性。 (2)精神上:包括民族精神理念、价值观念、心理素质和宗教信仰等。这是彝族民俗文化的本质和源头,具有一定的稳定性。 (3)其他:有彝族礼俗、礼仪、民风、民俗、行为举止及宗教仪式等。 一、凉山彝族文化保护利用现状 凉山彝族民俗文化旅游资源得到了一定程度的开发和利用,吸引了众多游客,取得了较好的经济效益和社会效益。主要采用了以下几点措施： 1.举办中国凉山彝族文化旅游节等大型文艺展演;在大型活动中推介彝族民 俗风情。 2.收集原生态的民间歌舞节目,并使之商业化,如成立多个彝人演唱组合、教群众跳“达体舞”等。 3.在电视节目中详细介绍了凉山的自然风光和彝族民俗风情。 4.开发具有浓郁彝族特色的服饰、漆器、银器等,并推向市场。 二.彝族文化保护面临的问题 1.自然消失 随着社会的不断进步，经济的迅速发展，工业化、城市化步伐的加快，现代传媒、信息的快捷传播和渗透，凉山彝民族的思想观念、生产生活方式等发生巨大变化，他们接受了新的思想意识、新的文化观念，个别经济比较发达的区域因此废弃了彝民族自有的几千年来的生产、生活方式，甚至自己民族的传统文化。
课程名称：中外民俗课程代码：00199 I课程的性质及其设置目的 本课程是高等院校、高职院校旅游管理专业课程之一。从民俗学和旅游学交叉的的角度论述民俗的定义与种类，民俗与旅游关系，民俗的旅游价值；阐释民俗诸方面的特性，以及应注意事项；探索民俗旅游区的划分，并从可持续发展的角度，对民俗文化的旅游开发进行理论思考。对民俗、服饰民俗旅游、饮食民俗旅游、居住民俗旅游、交通民俗旅游、节日民俗旅游、游艺民俗旅游、农业民俗旅游、民俗资源、民俗开发、民俗旅游区划等进行了全面阐述。把理论与实际结合起来，紧紧围绕中国民俗旅游这一主题，致力于体现教学改革的最新理念，在结构、内容等方面有所创新，给学生提出更多、更新、更系统、更富于指导的基本理论和知识，使自考学生更多、更好的了解中国民俗的基本知识。 II课程内容和考核目标 （考核知识点与考核要求） 第一章绪论 一、学习目的和要求 通过对本章的学习，掌握什么事民俗旅游，在对民俗了解基础之上，对民俗、民俗旅游类型进行分类 1、重点：民俗旅游应该具备条件 2、难点：民俗与旅游的关系 3、学习应注意：本章是基础环节的学习章节，通晓本章的基本内容，对民俗旅游特点、民俗旅游框架和民俗、风俗、习俗、礼俗的相互关系对可以有深刻的认识。 二、课程内容 第一节民俗的定义及相关概念 一、民俗 二、风俗 三、习俗与礼俗 四、民俗、风俗、习俗、礼俗的相互关系 第二节民俗的类型划分
一、物质民俗 二、社会民俗 三、意识民俗 第三节民俗旅游的诠释 一、民俗旅游的含义 二、民俗旅游的类型 三、民俗旅游特点 第四节民俗旅游框架 一、民俗旅游的构成 二、民俗旅游系统 第五节民俗与旅游关系 一、旅游为民俗资料的传承做出了贡献 二、旅游丰富了民俗内容 三、察风观俗是推动旅游发展的重要动力 四、民俗充实了旅游内容 五、民俗能为旅游资源的开发提供第一手资料 三、考核知识点 1、民俗具体内容 2、民俗旅游应该具备条件 3、民俗旅游的架构 4、民俗旅游特点 四、考核要求 1、识记：民俗、风俗、习俗、礼俗、民俗旅游的相关概念及相互关系 2、领会：民俗、民俗旅游的类型划分 3、简单应用：。民俗与旅游的关系。 4、综合应用：民俗旅游分类及其对发展旅游的意义 第二章服饰民俗旅游 一、学习目的和要求 1. 了解服饰的构成。 2. 掌握形成服饰民俗差异的因素。 3. 熟悉各朝代代表民俗服饰。 4. 学会从旅游地理的角度论述某些民族服饰特色以及服饰民俗的旅游价值。 二、课程内容
中外节日教案 【篇一：快乐地节日教案】 第一节 一、老师写出课题后让学生齐读，课题中的“节日”指的是什么节？ 带着这个问题我们来看图。出示挂图（即课文中的插图。） 1.先让学生整体看一看图，用一句话说出图上的意思。（不要强求 学生说得一致。时间、地点说得不够准确也没关系，要让学生大胆 地练说。） 2.让学生根据老师出示的问题细致观图。 （1）图上有谁？他们在什么地方干什么？ （2）他们为什么这样高兴？ （3）图上还有哪些景物？ 这几个问题，老师事先可以写在小黑板上，也可以用投影仪显示出来。 3.分小组看着图讨论以上三个问题，然后练习回答问题，老师要适 时地加以引导。 二、初读课文，创设情境 1.借助汉语拼音让学生小声地自己练习读课文，要求读准字音。 2.说说诗歌共有几小节。用1、2、3、4标出序号，标在每小节第一 行的前边。 3.请四个同学每人读一小节，要注意纠正学生不正确的发音。 4.老 师范读课文，特别要让学生听清老师读的语气和每小节之间的停顿。学生把不理解的词语提出来，全班一起通过查字典（或词典），联 系上下文弄懂词语的意思。 6.指导学生一小节一小节地朗读，要读得亲切，表达出快乐的心情。通过声音的轻重，声调的高低、停顿时间的长短不同，读出本课的 语气。 7.这首诗歌是根据歌词改编的，放这首歌的录音，激发学生的阅读 兴趣。 8.学生分小组练习朗读。 9.全班开展比赛，看谁读课文最有感情。 作业：练习正确、流利、有感情地朗读课文。 第二节
每年的六月一日，是少年儿童最高兴的日子，是你们的节日。在我 们的国家里，少年儿童受到党和政府的极大关怀，被称作祖国的花朵。这首歌表现了少年儿童在节日里的愉快的心情。 二、理解课文内容 1.一个同学朗读全文，其它同学体会一下少年儿童的心情。 2.边默读课文边找一找哪小节写出了少年儿童的快乐心情。（一、 二、四小节）请三个同学每人读一小节。 3.分小节学习，体会快乐的心情。 第一小节写了哪些景物？画在书上（小鸟、风、花园、草地、红领巾、衣裳）学生边回答，老师 边板书。老师指着板书说：在小鸟的带领下，在微风的吹拂中，少 年儿童来到了什么地方？（花园，草地）这里景色非常优美，少年 儿童们打扮得什么样？（戴着鲜艳的红领巾，穿着美丽的衣裳）老 师板书：鲜艳、美丽。让学生说这两个词的意思。接着问：少年儿 童像什么？（一朵朵美丽的鲜花。） 齐读第一小节，边读边想：这一小节作者是通过什么写出少年儿童 的快乐心情？（通过对景物的描写，创设情境，表达了少年儿童的 快乐心情。 默读第二小节，想：谁向我们唱歌？谁和我们说话？（花儿、小溪）老师板书这两个词。 少年儿童在欢度自己节日的时候太高兴了，所以看到花儿在微风中 摆动就觉得是在向自己点头祝贺。看到小溪哗哗地流淌，就觉得是 在唱歌，在和自己说话。 以上三小节贯穿一条线——快乐。读课文时一定要表达出这种感情。男生读第一小节，女生读第二小节，全班齐读最后一小节。 三、学习第三小节，畅谈自己的理想 1.小声读第三小节，看看有几句话？每句所表达的是什么样的感情？（1.感激之情； 2.报答之情。）老师板书后问：为什么要感谢祖国？（党和祖国就像妈妈一样，哺育着少年儿童幸福成长，没有祖国妈 妈的培养、爱护，就没有今天的幸福生活。）怎样报答祖国呢？齐 读第二句。这一句里把少年儿童比作什么？（小鸟）“羽毛丰满”是 什么意思？（小鸟的羽毛长大，长全才能飞得高，飞得远。本课的 意思是：学好知识，掌握本领。）小鸟的成长靠的是妈妈的哺育和 自己刻苦地练习飞翔。少年儿童的成长靠什么？（靠祖国的培养， 更要靠自己的努力学习，增长知识，长大才能为祖国服务。）
《中外民俗》教学大纲 课程名称：中外民俗 授课时数：72学时（课内理论教学64学时，课内实训8学时） 适用专业：旅游管理 一、课程性质与任务 《中外民俗》是旅游管理专业的必修课程。民俗作为重要的旅游资源，越来越受到重视。本课程主要从民族与宗教两个角度对中外不同民族、不同国家的民俗进行介绍，旨在通过学习让学生了解汉族和部分少数民族的居住民俗、饮食民俗、服饰民俗、节日民俗、人生礼仪民俗、宗教信仰民俗和禁忌民俗，了解国外信仰基督教、佛教、伊斯兰教的部分国家的民俗民风。 在教学过程中，时刻渗透职业素质与社交礼仪的重要性。运用一些案例和资料中有教育意义与专业相关的有价值的东西对学生进行潜移默化的引导与教育，在讲授知识的同时让学生了解社会大的方向以及健康向上的社会现象，展现社会的阳光面。引导学生树立正确的人生观和价值观。因为学生是旅游专业，是导游的预备军，在教学当中随时渗透导游职业的道德取向，引导学生换位思考，从一个旅客的角度思考如何去做一名合格的导游，培养学生良好的道德修养与职业素质。 二、课程的教学内容 教学内容及学时分配
三、课程的教学要求 （一）基本要求及重点、难点 本课程从旅游行业自身性质与特点出发，以就业为导向，以培养学生的职业能力为目的，在教学中，理论以够用为主，知识以适用为度，依据因材施教的原则，以教师讲授、指导与学生实训相结合，课上与课下相结合的方式，充分利用数据、图片、案例分析、讨论等方法，突出应用性特点，力求精讲博收，培养学生的基础理论水平与应用能力，提高学生的综合素质。 导论部分主要让学生了解民俗的概念和基本特征，掌握民俗的分类分类，同时理解民俗，在旅游中所起的作用以及旅游对民俗的影响。教学的重点是民俗的概念、民俗的特征、民俗的分类、民俗与旅游的关系，在教学中应注意运用具体的民俗事象进行分析，利于学生的理解与掌握。 第一章主要让学生了解汉族的形成历史与基本情况，熟悉汉族的语言文字、文学艺术和主要社会成就，掌握汉族的居住民俗、饮食民俗、服饰民俗、人生礼仪民俗、宗教信仰及禁忌民俗等。 第二章主要让学生了解蒙古族与鄂伦春族的风土人情及富有特色的民俗事象，重点把握蒙古族的民居、饮食、服饰和岁时节日等民俗事象，并能理解其蕴含的深厚的文化内涵，掌握我国北方游牧民族民俗旅游的特色和旅游价值，同时培养自身的欣赏能力和文化情趣，提高旅游的品味。 第三章了解东北地区有代表性的少数民族朝鲜族和满族的民俗常识。了解朝鲜族、满族的概况，掌握朝鲜族与满族的居住、饮食、服饰、人生礼仪等民俗。 第四章了解我国华北地区部分少数民族的风土人情及富有特色的民俗事象，重点把握畲族和高山族服饰文化的特征，并能理解民族服饰中所寄予的图腾崇拜
民俗文化第一次课 导入：课堂讨论 一、你学习民俗文化的原因是什么？ 二、你心目中的民俗文化是什么？ 三、你学习民俗文化的期望是什么？ 新授： 一、明确课程性质与任务 中国民俗文化是一门以中国社会民间风俗习惯为对象进行 系统研究的人文科学。 本课程旨在培养学生具有一定的中国传统文化知识和民族、民俗常识，教学内容既包括了本学科的基本知识，也注重民俗文化内涵的揭示，同时也适当介绍了本学科的研究与最新发展。 民俗实体部分的介绍构成了课程的整体框架 本课程的教学任务是：通过系统的教学活动和多媒体的教学手段，使学生了解民俗学、民俗文化的基本知识、基本理论，有一定的欣赏和分析评价民俗文化的能力，加深对中国民俗文化的了解和认识。 二、课程的教学基本要求 1．中国是多民族的国家，地域广阔，中国的民俗文化涉及范围 极其广泛，本课程本着取其精要、删繁就简的原则，重点介绍、整理并研究一些相关的民俗种类，在教学上，必须坚持传授知识和培养能力相结合，达到培养能力，了解国情，学以致用的目的。2．采用多种教学媒体，激发学生的学习兴趣，满足学生学习的个性化要求。 三、课程的教学基本内容 第一章中国民俗文化概说第二章中国服饰民俗第三章中国饮食民俗（上）（日常饮食习惯、饮食习俗、地方菜系）第四章中国饮食民俗（下）（各地风味小吃、饮茶习俗、饮酒习俗）第五章中国居住民俗第六章中国交通出行民俗
第七章人生交际礼仪民俗第八章中国岁时节日民俗第九章中国生产商贸民俗第十章中国社会组织民俗第十一章中国民间信仰民俗（民间诸神、民间禁忌、民间消灾）第十二章中国娱乐民俗第十三章中国语言民俗第十四章中国民间文艺（民间文学、民间艺术） 共十六周的课，机动一周，考试一周，教学14周 四、参考书目 《中外民俗》吴忠军主编东北财经大学出版社 2001年10月 《中国的民俗文化》李萍司卫平著安徽师范大学出版社2012年12月 《中国民俗文化》柯玲编著北京大学出版社 2011年8月 五、有关注意事项 1、考勤：会不定时的点名，缺勤扣分，第一次3分，第二次6分，第三次12分，第四次24分，依次类推。 2、保持教室卫生，意思大家都知道吗 3、学期中会留几次作业，作业发我邮箱里，抄袭及雷同者，0分 4、课程的最终成绩是平时考勤分、平时作业分、期末课堂考试成绩的平均值。 第一章民俗文化概论 一、什么是民俗？ 英国考古学家汤姆斯在1846年首次提出的 民——folk（民众、民间）
《中外民俗概论》教学大纲 第一部分教学大纲说明 课程性质 民俗学是一门以社会民间风俗习惯为对象进行系统研究的人文科学，而《中外民俗概论》课程作为旅游管理专业所开设的专业基础课之一，主要是通过对民俗的基本原理以及物质生产民俗、服饰民俗、饮食习俗、居住民俗、人生仪礼民俗、社会关系民俗、社会交往礼仪、岁时节日民俗、象征民俗、信仰民俗、民间语言文学、民间科技工艺、民间游娱竞技等各类民俗事象的分门别类的简扼介绍，为广大旅游专业的学生提供较为全面的民俗文化基础知识。本课程具有鲜明的民族性和丰富的知识性，通过民俗和旅游的有机结合，将国内外各民族的民俗呈现给学生。 课程设置目的 旅游管理专业是培养复合型人才的专业，它不仅要求学生掌握旅游管理方面的基本理论和基本知识，而且也需要学生学习和了解有关传统文化方面的知识。了解、熟悉中外各个民族的风俗习惯，对于国家间、民族间的友好往来，开展国际、国内文化旅游都极其重要。 通过本课程的学习，要求增强学生对历史文化和中
外各民俗的认识，系统地掌握民俗的概念、基本特征和社会功能，以及民俗与旅游之间的密切关系，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，为深入探索旅游文化活动的特征及其发展规律奠定基础；使学生既能对中外各国的风俗有所了解，又能根据民俗学的基本原理对中外众多民俗现象进行分析理解。为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。 二、学时分配
三、课程学习要求 本课程的学习要求，要从学习方法、基本知识点、基础理论考核和有关民俗实例等几个方面综合起来，对民俗学全面加以把握。在本科阶段，旅游管理专业学习民俗学，强调其中基本知识点是主体，学习与考核的目标是对其的阐述与说明。 （一）学习要求 学习要求是对知识点所应掌握的深度的
31-中外民俗课程标准
《中外民俗》课程标准 一、前言 （一）课程基本信息 1.课程名称：中外民俗 2.课程类别：专业拓展课 3.课程编码：081031 4.学时：共60学时 5.适应专业：酒店管理专业 （二）课程性质 《中外民俗》是酒店管理专业学生的一门专业选修课。 本课程将使学生初步掌握民俗的基本知识和内容，同时为其他专业课的学习作铺垫。其目标是培养具有良好的职业道德和素养，具备一定民俗知识的高素质人才。本门课程完整、系统地介绍并阐述了中国民族宗教世俗信仰、民族服饰、饮食特点、社交礼仪和传统节日。通过学习，使学生了解和认识中国民族丰富多彩的民俗现象，提高学生的旅游品位，培养学生的文化情趣和民族自豪感，增强学生对民族民俗旅游资源的认识能力和开发、挖掘能力。本课程为学生从事民俗导游、旅游管理打下深厚的知识与理论基础。 （三）课程标准的设计思路 1.课程设置的依据 根据酒店管理专业人才培养目标要求及职业能力分析，中外民俗是学生职业生涯发展所必须的职业能力，该能力可以帮助学生在酒店工作时，根据宾客的习惯、信仰、宗教等特殊需要，开展有针对性的提供服务。因此，在酒店管理专业开设中外民俗课程。 2.课程改革的基本理念 ①课程目标能力化：职业教育是能力本位教育，课程目标以培养学生的综合职业能力为预期成果。包括职业业务范围内的技能、知识及态度。 ②课程结构过程化、项目化：按照“工学结合”课程设计的思想，在分析职业岗位（群）工作任务的基础上，按照工作任务的过程设计课程内容体系；以酒店人力资源管理岗位工作任务分析为参照点，将课程内容组成 7 个模块，根据每个项目工作任务中技能与知识关
中外民俗教学大纲 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
课程名称：中外民俗课程代码：00199 I课程的性质及其设置目的 本课程是高等院校、高职院校旅游管理专业课程之一。从民俗学和旅游学交叉的的角度论述民俗的定义与种类，民俗与旅游关系，民俗的旅游价值；阐释民俗诸方面的特性，以及应注意事项；探索民俗旅游区的划分，并从可持续发展的角度，对民俗文化的旅游开发进行理论思考。对民俗、服饰民俗旅游、饮食民俗旅游、居住民俗旅游、交通民俗旅游、节日民俗旅游、游艺民俗旅游、农业民俗旅游、民俗资源、民俗开发、民俗旅游区划等进行了全面阐述。把理论与实际结合起来，紧紧围绕中国民俗旅游这一主题，致力于体现教学改革的最新理念，在结构、内容等方面有所创新，给学生提出更多、更新、更系统、更富于指导的基本理论和知识，使自考学生更多、更好的了解中国民俗的基本知识。 II课程内容和考核目标 （考核知识点与考核要求） 第一章绪论 一、学习目的和要求 通过对本章的学习，掌握什么事民俗旅游，在对民俗了解基础之上，对民俗、民俗旅游类型进行分类 1、重点：民俗旅游应该具备条件 2、难点：民俗与旅游的关系 3、学习应注意：本章是基础环节的学习章节，通晓本章的基本内容，对民俗旅游特点、民俗旅游框架和民俗、风俗、习俗、礼俗的相互关系对可以有深刻的认识。 二、课程内容 第一节民俗的定义及相关概念 一、民俗 二、风俗
三、习俗与礼俗 四、民俗、风俗、习俗、礼俗的相互关系 第二节民俗的类型划分 一、物质民俗 二、社会民俗 三、意识民俗 第三节民俗旅游的诠释 一、民俗旅游的含义 二、民俗旅游的类型 三、民俗旅游特点 第四节民俗旅游框架 一、民俗旅游的构成 二、民俗旅游系统 第五节民俗与旅游关系 一、旅游为民俗资料的传承做出了贡献 二、旅游丰富了民俗内容 三、察风观俗是推动旅游发展的重要动力 四、民俗充实了旅游内容 五、民俗能为旅游资源的开发提供第一手资料 三、考核知识点 1、民俗具体内容 2、民俗旅游应该具备条件 3、民俗旅游的架构 4、民俗旅游特点 四、考核要求 1、识记：民俗、风俗、习俗、礼俗、民俗旅游的相关概念及相互关系 2、领会：民俗、民俗旅游的类型划分 3、简单应用：。民俗与旅游的关系。
现代礼仪教学大纲 一、课程名称：《现代礼仪》 二、课程类别：本课程是饭店服务与管理专业学生的专业课 三、总学时：40课时 四、课程性质与任务 《现代礼仪》是介绍社交礼仪以及财会与饭店服务等专业礼仪知识的一门基础应用性学科。 本课程主要要求师生按照课堂讲授与实际训练相结合的方式来 理解、掌握基本礼仪知识和技能。通过该课程的学习，使学生理解现代礼仪在个人发展和今后工作中的重要作用与地位，使学生能够成为懂礼貌、守规矩、善于沟通与协调的有用之才。 五、课程教学目标 《现代礼仪》教学的主要目标是，通过教师的系统讲授、示范操作与训练，使学生掌握社交及旅游服务礼仪的基本概念、常识、基本原理及方法技巧，掌握人际交往中的基本礼仪规范，树立良好的个人形象，为今后从事旅游服务工作及其他相关工作、提高服务艺术，增强 沟通技巧，提高交际能力奠定坚实的基础。 六、教学内容和要求 一、绪论 （一）教学内容 第一节礼仪的本质 第二节礼仪文化的历史演变 第三节礼仪的功能和原则 （二）教学要求 了解礼仪文化的历史演变，掌握礼仪的本质、功能、原则。 二、礼仪修养 （一）教学内容
第一节概述 第二节礼仪修养的基本内容 第三节礼仪修养的过程和方法 （二）教学要求 理解礼仪修养的含义、一般特征，了解礼仪修养的基本内容 掌握礼仪修养的过程和方法。 三、个人礼仪 （一）教学内容 第一节概述 第二节仪表礼仪 第三节言谈礼仪 第四节仪态礼仪 （二）教学要求： 了解个人礼仪的涵义、功能、原则，掌握仪表、言谈、仪态的涵义及礼仪规范、禁忌等方面的内容。 、、家庭礼仪 （一）教学内容 第一节概述 第二节家庭成员礼仪 第三节家庭交往礼仪 第四节人生礼仪 （二）教学要求 了解家庭礼仪的涵义，掌握家庭成员、家庭交往及人生礼仪规范。 、、社交礼仪 （一）教学内容 第一节概述
中外民俗课程单元设计 教案首页 第 1 单元第9周 2 学时单元标题： 模块一：民俗概述 课堂类别： 理论讲授 教学地点：教室 教学目标： 1、知识目标： （1）掌握民俗的概念和分类 （2）了解民俗的特征与功能、民俗与旅游的关系 2、能力（技能）目标： （1）能理解民俗文化是重要的旅游资源，并能通过丰富旅游活动，提高经济效益 教学重难点： 1、重点：民俗的特征与功能 2、难点：民俗的特征与功能 教学方法与手段：案例分析法、讲授法、ppt演示法 教学材料及工具：无
教案正页 主要教学内容及过程 一、新课内容 （一）导入任务，明确要求（10分钟） 播放红莓花儿开、康定情歌、山歌好比春江水等三首大家耳熟能详的民歌；观看我国旗袍图片；观看有趣的民谣，引起学生对民俗的兴趣。 （二）教学内容 1、民俗的定义及分类（15分钟） （1）民俗的定义 民俗即民间风俗，是广大民众所创造和传承的文化现象。从民俗与人类的关系上看，民俗是人类的伴生物，它起源于人类社会群体生活的需要，在特定的民族、时代和地域中不断形成、扩展和演变，为民众的日常生活服务。民俗一旦形成，就成为规范人们的行为、语言和心理的一种基本力量。 （2）民俗的分类 民俗是一个包罗万象的宝库，它的内容在不断的变化或扩展着。但是，民俗亦有它自身独特的类型和构架。按民俗的内容划分，我们将民俗划分为经济民俗、社会民俗、信仰民俗、游艺民俗，这是通常民俗学的分类方法。 经济民俗，指人们在创造和消费物质财富过程中所形成的民俗。主要包括生产民俗、商贸民俗、饮食民俗、服饰民俗、居住民俗、交通民俗等等。 社会民俗，指人们在特定条件下所结成的社会关系的惯制，它所关涉的是从个人到家庭、家族、乡里、民族、国家乃至国际社会在结合、交往过程中使用并传承的集体行为方式。主要包括家庭乡里民俗、人际交往民俗、人生礼仪民俗、岁时节日民俗等等。 信仰民俗，指在物质文化与制度文化基础上形成的有关意识形态方面的民俗。主要包括民间信仰、民间巫术、民间禁忌等等。由宗教信仰派生出来的信仰民俗已经融人日常生活的迷信与俗信，民俗研究则有兼顾的使命，加上宗教旅游有着广阔的客源市场，故本书把道教和世界三大宗教内容列人。 游艺民俗，指民间传统的文化娱乐活动。主要包括口头语言民俗、民间歌舞民俗、游戏竞技民俗等等。 社会生活是一个整体，为广大民众生活服务的民俗也有其整体性与系统性。在经济民俗、信仰民俗、社会民俗、游艺民俗四类民俗之间，存在着相互关联、相互制约与促进的有机联系，它们相互影响，并随着时代的发展而不断变化。 2、民俗的基本特征（20分钟） （1）民俗的集体性与模式性 民俗的集体性是指民俗在产生、流传过程中表现出来的基本特征，也是民俗的本质特征。民俗是集体智慧的结晶。首先，民俗是集体创造的。也有的民俗是先由集体中的个别人创造，经集体的认可或加工而形成的。其次，民俗的流传、完善和创新是依靠集体的行为来完成的。
中外民俗文化异同
精品资料 仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢1 中外建筑文化的异同 在当代文化差异虽然融和开来，全世界的联系越来越紧密，但由于全世界人民的个人习惯不同、生活环境不同、地域特征不同、气侯环境不同、风俗习惯不同等原因，形成了建筑的地域性和传统风格，它既是文化观念的积淀，又是生活方式的体现。从世界范围来讲，便形成了东、西方两个独特的建筑文化体系。建筑表达着一定的人生观、宇宙观、审美观，因而既是时代特征的综合反映，也是民族文化的集中体现。我今天就建筑文化的几个方面去论述中外建筑文化也就是东西方建筑文化的差异。 中外建筑文化主要的异同我归结为三个方面：布局方式、建筑结构、美学寓意。 据我所查阅书籍记载：中西方建筑特点的一个重要的不同之处在于它的布局方式上面。这也是导致中外建筑文化的主要差异因素之一。 中国古代建筑在平面布局方面有一种简明的组织规律，这就是每一处住宅、宫殿、官衙、寺庙等建筑，都是由若干单座建筑和一些围廊、围墙之类环绕成一个个庭院而组成的，是封闭的群体的空间格局，一般都是采用均衡对称的方式，沿着纵轴线（也称前后轴线）与横轴线进行设计。比较重要的建筑都安置在纵轴线上，次要房屋安置在它左右两侧的横轴线上。其实中国古代建筑无论大小通常都有这样预定规划，遵循着礼制观念来建设，且以封建政权为其核心。例如；北京明清宫殿，明十三陵，曲阜孔庙即是以重重院落相套而构成规模巨大的建筑群，各种建筑前后左右有主有宾合乎规律地排列着，体现了中国古代社会结构形态的内向性特征，宗法思想和礼教制度。 相比较而言，欧洲建筑是开放的单体的空间格局向高空发展，造得高大雄伟，并且在垂直方向加以扩展和强化，以高耸的穹隆、钟楼和尖塔来渲染艺术特性。通常是围绕着一座或几座有市民公共活动中心性质的教堂进行发展布局，街道或自由曲折，或作放射状自发的伸展，城市外围形状一般也不规则，商店、作坊满布全城，面向大街。以相近年代建造、扩建的北京故宫和巴黎卢浮宫比较，前者是由数以千计的单个房屋组成的波澜壮阔，气势恢宏的建筑群体，围绕轴线形成一系列院落，平面铺展异常庞大；由巨大而富于变化的形体，形成巍然耸立、雄伟壮观的整体。而且，从古希腊古罗马的城邦开始，就广泛地使用柱廊、门窗，增加信息交流及透明度，以外部空间来包围建筑，以突出建筑的实体形象。这与西方人很早就经常通过海上往来互相交往及社会内部实行奴隶民主制有关。古希腊的外向型性格和科学民主的精神不仅影响了古罗马，还影响了整个西方世界。
《春节序曲》教案设计 教学目标 1．情感态度与价值观：能够喜欢我国优秀的民族音乐，乐于主动了解中外民俗风情，创造性地参与表现活动。 2．过程与方法：通过聆听《春节序曲》，体会乐曲的情绪，感受不同的节奏、节拍、速度、力度在乐曲中的不同表现作用。熟悉主题旋律。 3．知识与技能：初步了解序曲的类别。能听出并演唱乐句的对答，即兴创编歌词进行对答活动。. 教学重难点 1．听出并演唱乐句的对答，即兴创编歌词进行对答活动。. 2．感受乐曲的情绪以及节奏、拍子、速度、力度的变化，并能用动作表示出来。 教具准备：收录机cd碟片及播放器 钢琴图片 带红（或绿）绸的腰鼓棒等. 教学过程 （1）导入 1．听《春节序曲》片断 这段音乐把我们带入了什么时候的什么情景之中？是什么因素使你产生这种联想？
2．中国人过春节有哪些习俗？ 3．给这段乐曲取个什么名字最合适呢？ 4．揭示课题《春节序曲》 对这个标题有什么疑问？教师简介序曲类别。 把学生引入过年的热闹气氛之中，让学生初步感知乐曲的情绪，了解中国传统节日的习俗。 培养学生勇于质疑的习惯。 了解序曲的类别。 （2）认识 学生完整地欣赏《春节序曲》 这首乐曲共有几大部分？总的情绪与气氛怎样？哪一部分的音乐最舒缓优美？.听后学生讨论回答，教师小结。 引导学生关注音乐，展开想象，归纳出对乐曲的总体印象。 （3）深入 1．教师弹奏主题旋律，学生仔细聆听，说出旋律的情绪如何。用“la”模唱旋律。依次听唱旋律1（1）、1（3）、2、1（2）。 2．视唱旋律1（2） 3．听辨这条旋律在乐曲中是怎样演奏的？好像两边的人在干什么？学生分两组以对答形式演唱这条旋律。 4．以对答形式即兴创编歌词并演唱。
《品德与社会》（上教版）五年级第二学期第一单元 3、多彩的世界民俗 一、教材分析 《多彩的世界民俗》是《品德与社会》（上教版）五年级第二学期第一单元《多姿多彩的世界》的第三篇课文。本课由引言、“七色光”“聪明豆”“E连接”“我能行”四部分内容组成。第一部分是引言。通过丁丁在德国旅行时所见所闻，初步感受不同国家有着不同的生活方式和文化。第二部分由“七色光”“聪明豆”两个内容组成。“七色光”让学生让学生认识各国都有自己独特的文化习俗；“聪明豆”主要从饮食、见面礼仪两大方面来展现不同的民俗。第三部分是世界宗教文化简介，让学生从文化的角度初步认识宗教。第四部分是多样文化展览交流，引导学生收集资料、合作完成小报，通过交流评比，更多更广泛地了解世界多彩的文化。这四部分内容，从学习事例到明白道理，再到指导实践，具有层层深入的特点。 二、学情分析 如今的孩子生活在一个开放的时代，他们接触世界的机会比较多，事业较开阔。但是，五年级学生毕竟受年龄的局限，对世界各国民俗的了解仅停留在浅层次的理解上，对社会上流行的一些国外的习俗只是盲目地追捧，所以，本课的重点是加深学生对世界各国的民俗风情更深入、更全面地了解，并懂得要以开放的心态接纳不同国家的文化习俗。 三、说教学目标： 根据课程标准，对教材的理解，结合学情，将本课目标定为如下： 1、知道世界各国在地理环境、文化传统和生活方式上存在差异，激发了解世界文化的兴趣。 2、尊重和接纳各国不同的文化习俗，懂得尊重文化差异才能使世界更精彩，培养全球意识和多元文化理解与欣赏的态度。 教学重点难点： 知道世界各国在地理环境、文化传统和生活方式上存在差异，尊重文化差异。说明：不同的国家，由于其历史背景、地理环境的不同，继而形成了各具特色的建筑、饮食、日常生活等民俗文化，这一认知是本课的重点，在此基础上引导学生尊重并接纳各国不同的民俗风情。 四、分课时目标：
交际与礼仪课程教学大纲 第一部分大纲说明 一、课程的性质与任务 交际与礼仪是湖南广播电视大学以及湖南网络工程职业学院开设的一门专业基础课与选修课。本课程课内学时数为36课时，2学分。文字教材为《现代礼仪教程》（胡锐边一民编著，浙江大学出版社，2004年1月版） 礼仪作为一种社会行为，通过切实有效的礼仪教育，培养人们理解、宽容、谦逊、诚恳的待人态度，培养人们是非分明、推心置腹、与人为善、助人为乐的做人品行，培养人们庄重大方、热情友好、谈吐文雅、讲究礼貌的行为举止。 在现代文明社会，讲究礼仪，实非小事。以正确的礼仪待人接物，不仅反映现实生活中每个人的道德修养和个性特征，而且是一个国家、一个民族精神文明质量的综合性的具体体现。近年来，我们致力于对内搞活经济，对外扩大开放。“礼仪祝您成功”已成为世人共识。真诚得体的礼仪，正日益成为我们扩大开放、增进友谊、促成合作的重要方法和手段。 二、课程的教学基本要求 1、在教与学过程中应诱发学生的学习动机，激发学生的学习兴趣，养成在生活中自觉讲究礼仪的行为习惯。 2、本课程采用面授辅导与学生自学相结合的教学方式，在面授教学中，突出重点、难点， 力求通过形象化的教学使学生对所学内容加深理解。 三、教学方法和教学形式建议 1、本课程的教学应强调时代性和应用性的特点，运用案例教学，结合实例，讲解礼仪的思 想和方法。为增强学生的感性认识，应组织或模拟多次情景教学活动与实践活动，增强他们的实际操作能力。切忌满堂灌的方式。 2、应结合社会主义精神文明的特点，配合有关材料和录像片，对有关重点进行实用性的教 学，重视理论与实际的结合。 四、考核要求 本课程采用平时形成性考核和期末终结性考试相结合的方式。考核总分为100分，平时形成性考核占总分30%；期末终结性考试占总分70%。总成绩60分为及格。 平时成绩占总成绩30分。平时成绩考核内容包括平时学习态度以及独立完成教师要求的练习和思考题。考试是对教与学的全面验收，是不可缺少的重要环节。考试题目符合大纲要求，既要做到全面验收，又要体现重点，难度适中，题量适度。 第二部分媒体使用说明 一、文字教材 文字教材是教与学的主要依据，叙述要直观、简练、形象、生动。注重基本原理与方法的讲解，要重点突出，减少繁琐论述、推导论证。 二、音像教材 音像教材要形象生动、简练概括，注意运用图、表的形式对教材内容进行总结与归纳，要结合实际，多举例指导实践。 三、其他类型的教材 制作其他类型的教材应符合教学要求，帮助学生更好地理解和掌握教材的内容，更好地为教学和学生自学服务。 第三部分教学重点
“旅游文化”课程教学大纲 课程代码： 使用专业：旅游管理 参考学时：72 制定时间：2011年8月1日 第一部分总纲 一、课程性质与任务 本课程教学大纲是按合肥财经职业学院2011级“旅游管理”专业人才培养方案的教学计划要求编写的。 1、本课程是旅游管理专业的基础课程，也是认识本专业内涵层次的一门重要课程，对该课 程的学习会使得学生认识到更多旅游文化内涵。 2、课程任务 通过本课程教学使学生掌握旅游客体文化——历史、宗教、园林、建筑、服饰、饮食、民俗、艺术等的概念、分类、特征、具体内容及有关鉴赏知识。让学生能够更好地理解、认识、介绍、欣赏、开发文化景观资源和理解分析各种旅游文化现象，提高其分析问题的能力并为进一步深入学习旅游管理专业知识奠定基础。 3、与相关课程的分工和联系 本课程学习需要具备一些条件，如旅游学概论、导游业务、旅游法规等方面的基础知识，需要在掌握相关知识的基础上进行学习。 作为旅游管理类等专业的课程，先期课程有：中国历史、旅游学概论、旅游资源学、导游业务、旅游法规等。 二、课程教育目标 1、知识目标： 让学生全面了解“旅游文化”的基本知识，认识到旅游客体文化是旅游文化的基础和根本；掌握旅游客体文化的分类、特征和具体内容，理解、认识、介绍、欣赏、开发文化景观资源，为今后从事旅行社、景区管理与服务工作打下坚实的知识基础。 2、能力目标： 让学生全面掌握旅游文化的基本组成、基本内容、相关知识和文化内涵，提高以后从事导游服务于管理的工作能力。 3、素质目标： 旅游文化是人类文化的一部分，也是人类制造一切物质成果和精神成果的过程和结果，学习旅游文化是培养提高学生旅游审美性、观赏性的过程，也是开展德育教育，爱岗敬业，全面提高学生综合素质的过程。
《中国民俗文化》课程教学大纲 课程名称：中国民俗文化 学时：36学时 适用专业：旅游管理 开课部门：旅游系 一、教学目的与任务 《中国民俗文化》帮助学生熟悉中国各名族的风俗习惯，提高学生对客源地民俗的了解。按照职业教育本身的特点，以就业为导向，以培养学生职业能力为目标，理论以够用为度，注重反应旅游行业的最新动态，教学中围绕岗位群对员工技能的要求，强调可操性，注重方法训练，为学生今后在旅游行业就业奠定一定的基础。 二、教学内容与基本要求 本章共十二章内容，包括民俗的基本概念、汉族民俗、东北地区少数民族民俗、西南地区少数民族民俗、中南地区少数民族民俗、英语国家民俗、拉丁语国家民俗、日耳曼语国家民俗、斯拉夫语国家民俗、伊斯兰教国家民俗和佛教国家民俗。 教学内容及基本要求如下： 绪论 了解民俗概念、分类和基本概况；了解民俗和旅游的关系 第一章汉族民俗 了解汉族的基本概况；掌握汉族服饰、饮食、社交和节日民俗 第二章东北地区少数民族民俗 了解满族、朝鲜族、蒙古族的基本概况；掌握满族、朝鲜族、蒙古族服饰、饮食、社交和节日民俗 第三章西北地区少数民族民俗 要求学生了解回族、维吾尔族、哈萨克族的基本概况；掌握回族、维吾尔族、哈萨克族服饰、饮食、社交和节日民俗
第四章西南地区少数民族民俗（上） 了解彝族、白族、哈尼族的基本概况；掌握藏族、白族、哈尼族服饰、饮食、社交和节日民俗 第五章西南地区少数民族民俗（下） 了解彝族、苗族族、布衣族、侗族的基本概况；掌握彝族、苗族族、布衣族、侗族的服饰、饮食、社交和节日民俗 第六章中南地区少数民族民俗 了解壮族、黎族、瑶族、土家族的基本概况；掌握壮族、黎族、瑶族、土家族的服饰、饮食、社交和节日民俗 第七章英语国家的民俗 了解英语国家的民族构成；熟悉英语民族的不同特点；掌握英语民族的民俗习惯。 第八章拉丁语国家民俗 了解拉丁语国家的民族构成；熟悉拉丁语民族的不同特点；掌握拉丁语民族的民俗习惯。 第九章日耳曼语国家的民俗 了解日耳曼语国家的民族构成；熟悉日耳曼民族的不同特点；掌握日耳曼民族的民俗习惯。 第十章斯拉夫语国家的民俗 了解斯拉夫语国家的民族构成；熟悉斯拉夫民族的不同特点；掌握斯拉夫民族的民俗习惯。 第十一章伊斯兰教国家的民俗 了解伊斯兰教的民族构成；熟悉伊斯兰教民族的不同特点；掌握伊斯兰教民族的民俗习惯。 第十二章佛教印度教国家的民俗 了解佛教、印度教民俗的构成；熟悉佛教、印度教的民俗习惯 三、课程的重点与难点 课程的重点为中国各民族的风俗习惯，难点是各民族民俗的形成背景。
黄涛中国民间文学概论复习提纲 绪论 关键概念 1、民间文学 答：概括地说，民间文学就是广大民众集体创作、口头流传的文学作品。对于该概念，可以从以下几个方面来理解。 首先，民间文学是一种文学作品，是一种有特色的文艺现象。 其次，民间文学是民众的创作。 第三，民间文学是集体创作，口头流传的艺术形式。 2、民间文艺学 答：从文艺属性着眼研究民间文学，就是一种文艺学的研究。研究民间文学的学问就是民间文艺学。但是“民间文艺学”这个术语到目前为止还很少用，通常称作“民间文学”。“民间文学”这个说法有两种含义，一种是指民间文学作品，另一种含义就是研究民间文学的学问，也就是“民间文学学”或“民间文学之学”。所谓的民间文学作为一门学科，是第二种含义，即“民间文学之学”，也就是民间文艺学。 3、民俗 答：民俗即民间风俗，是一个国家或民族的民众集体创造、共同享用和传承的生活文化。它包括物质民俗、社会民俗、精神民俗、语言民俗四大部分。 4、语言民俗 答：语言民俗是个广义的概念，指以语言为载体的民俗文化，包括民间语言和民间文学。狭义的语言民俗仅指民间语言，包括俗语、称谓语、流行语、吉祥语、暗语、咒语等短小、不成篇的语言成分。谚语、歇后语、谜语、绕口令等既可以看做民间语言，也可以看做民间文学。 5、民间 答：什么是“民间”，也就是什么是民俗学之“民”的问题，是近年来被中外民俗学者普遍关注，并引起广泛讨论的问题。 在西方民俗学史上，随着人类文明的演进和社会生活的变迁，作为民俗学的研究对象的“民”的概念在外延上经历了一个由窄到广的演变过程。大致经历了一下一段演变轨迹：民是以承载着“大众古俗”的乡民为主的民众——乡民和野蛮人——乡下人和流入城里的乡下人和他们的后代——任何人组成的任何群体，只要这个群体有一个共同点并有自己的传统。 在我国，民“民”的内涵也经历了一个逐渐演变的过程。大体上可总结为是这样一个过程：与贵族、圣贤相对的“平民”或“民众”，重点指下层平民——“人民”或“劳动人民”，是与“反动统治者”、“剥削阶级”相对的一个群体，是以农民、工人等直接生产者为主的并富于革命性的阶级群体——打破很长时期以来关于“民”的阶级论，重要的民俗，在一个民族里具有广泛的共同性，它不仅仅限于哪一个阶级。 6、田野调查法 答：这是民俗学领域最重要也最有特色的方法。就是指民俗学工作者包括民间文学工作者深入民间，特别是深入到农村、山区、少数民族地区，通过参与式体验、观察、访谈等方式，获取第一手资料。它是社会调查的一种。 7、采风 答：就是用一天到几天的时间到民间去采集民间文学作品，称为“采风”。 8、历史追溯法 答：就是在研究现代的民间文学现象时，通过文献资料的考证，追溯它在历史上的演变过程，以获得对这种现象的更全面的认识。 9、共时比较法 答：就是在研究某个地方的一种民间文学现象时，将它与别的地方的同类型的作品进行比较?以更好地分析该作品的主讁特征、传承规律、演变情况等。 思考题 1、怎样理解民间文学的双重属性？ 歔：从根?上说，渑间文学既是一姍文艺现象，又是一种?俗文化现?。这?是它的双重属性。 （一）民间文学的文艺属性 民间文奦首先是一种文艺现象，它是以语言为主要载体的形象化地反映客观现实的艺术，是区别于作家文学的一种独特的文学样式。其文艺属性的主要内容就是文学性。民间文学具有文学的美学特点，同时又具有表演性。 （二）民间文学的民俗文化属性 民间文学的民俗文化属性，指民间文学是一种民俗文刖现象。对此，主要从两方面来解释：第一?从民间文学的实际产生和存活状态来看，民间文学比作家文学同生活有着更加密不可分的关系，以至?口头创作与表演本身就是生活的一部分。第二，从
《中外民俗》教案目录 第1章民俗概述1?、1民俗得定义及分类?１、2 民俗得基本特征 1、3 民俗得社会功能 1、４民俗得形成?１、5 民俗与旅游??第2章服饰民俗 2、1 服饰民俗概述?２、2 中国汉族服饰民俗流变 ２、3 中国少数民族服饰民俗 2、4 外国服饰民俗? 第3章饮食民俗 3、1 饮食民俗概述 3、2 中国汉族饮食民俗 ３、３中国少数民族饮食民俗 ３、４中国港澳台地区饮食民俗3?、5 外国饮食民俗 第4章居住民俗 4、１居住民俗概述?４、2 中国汉族居住民俗 4、３中国少数民族居住民俗?４、4 中国港澳台地区居住民俗4?、５外国居住民俗? 第５章交通民俗 5、1 交通民俗概述?５、2 中国交通民俗?５、3 外国交通民俗? 第6章农业民俗6?、1 农业民俗概述6?、２中国汉族农业民俗6?、3 中国少数民族农业民俗6?、4 中国港澳台地区农业民俗
６、５外国农业民俗 ６、6农业民俗与旅游 ?第７章工艺美术民俗7?、１工艺美术民俗概述7?、2 中国工艺美术民俗7?、3 外国工艺美术民俗 第８章人际礼仪民俗 8、1人际礼仪民俗概述8?、2 中国人际礼仪民俗?８、3外国人际礼仪民俗8?、４旅游交际礼仪??第９章岁时节日民俗 9、１岁时节日民俗概述?９、2 中国汉族岁时节日民俗 9、３中国少数民族岁时节日民俗 9、4 中国港澳台地区岁时节日民俗?９、5外国岁时节日民俗 第１0章游艺民俗10?、1 游艺民俗概述?１0、2中国汉族游艺民俗10、３中国少数民族游艺民俗?１0、4 中国港澳台地区游艺民俗10?、5外国游艺民俗 第11章世界主要宗教 1１、１宗教概述?１1、2 佛教 1１、３基督教?１１、4 伊斯兰教11?、5 其她宗教 第１2章我国主要民俗村与民俗博物馆 １２、１深圳锦绣中华·民俗文化村12?、2 云南海埂民俗村?１2、３北京民俗博物馆 1２、4南京民俗博物馆