第七章酶化学
一、填空题
1.全酶由________________和________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。
2.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。
3.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
4.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。
5.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk作图法)，得到的直线在横轴上的截距为________________，纵轴上的截距为________________。
6.磺胺类药物可以抑制________________酶，从而抑制细菌生长繁殖。
7.谷氨酰胺合成酶的活性可以被________________共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________共价修饰调节。
二、是非题
1.[ ]对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。
2.[ ]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。
3.[ ]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。
4.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。
5.[ ]当[S]>> Km时，v 趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。
6.[ ]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。
7.[ ]增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。
8.[ ]正协同效应使酶促反应速度增加。
9.[ ]竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。
10.[ ]酶反应的最适pH只取决于酶蛋白本身的结构。
三、选择题
1.[ ]利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？
A.在反应的初速度阶段，E+P→ES可以忽略
B.假设［S］>>［E］，则［S］-［ES］≈［S］
C.假设E+S→ES反应处于平衡状态
D.反应处于动态平衡时，即ES的生成速度与分解速度相等
2.[ ]用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量S和一定量的I，然后改变［E］，测v，得v～［E］曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？
A.1
B.2
C.3
D.不可确定
3.[ ]在一反应体系中，［S］过量，加入一定量的I，测v～［E］曲线，改变［I］，得一系列平行曲线，则加入的I是：
A.竞争性可逆抑制剂
B.非竞争性可逆抑制剂
C.反竞争性可逆抑制剂
D.不可逆抑制剂
4.[ ]竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？
A.作用时间
B.抑制剂浓度
C.底物浓度
D.酶与抑制剂的亲和力的大小
E.酶与底物的亲和力的大小
5.[ ]酶的竞争性可逆抑制剂可以使：
A.Vmax减小，Km减小
B.Vmax增加，Km增加
C.Vmax不变，Km增加
D.Vmax不变，Km减小
E.Vmax减小，Km增加
6.[ ]溶菌酶在催化反应时，下列因素中除哪个外，均与酶的高效率有关？
A.底物形变
B.广义酸碱共同催化
C.邻近效应与轨道定向
D.共价催化
7.[ ]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于：
A.反馈抑制
B.底物抑制
C.竞争性可逆抑制
D.非竞争性可逆抑制
E.反竞争性可逆抑制
8.[ ]酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上？
A.天冬氨酸
B.脯氨酸
C.赖氨酸
D.丝氨酸
E.甘氨酸
9.[ ]测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初速度？
A.0.1%
B.0.5%
C.1%
D.2%
E.5%
10.[ ]在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体？
A.His的咪唑基
B.Lys的ε氨基
C.Arg的胍基
D.Cys的巯基
E.Trp的吲哚基
四、问答与计算
1.试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性。
(1)脲酶(只催化尿素NH2CONH2的水解，但不能作用于NH2CONHCH3)
(2)β-D-葡萄糖苷酶(只作用β-D-葡萄糖形成的各种糖苷，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷)
(3)酯酶(作用于R1COOR2的水解反应)
(4)L-AA氧化酶(只作用于L-AA，而不能作用于D-AA)
(5)反丁烯二酸水合酶[只作用于反丁烯二酸(延胡索酸)，而不能作用于顺丁烯二酸(马来酸)]
(6)甘油激酶(催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸)
2.称取25mg蛋白酶配成25ml溶液，取2ml溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1ml溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500ug酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1ug酪氨酸的酶量，请计算：(1)酶溶液的蛋白浓度及比活(2)每克酶制剂的总蛋白含量及总活力。
3.Vmax和米氏常数可以通过作图法求得，试比较v～［S］图，双倒数图，v～v/［S］作图，［S］/v～［S］作图及直接线性作图法求Vmax和Km的优缺点。
4.有时别构酶的活性可以被低浓度的竞争性抑制剂激活，请解释。
5.在很多酶的活性中心均有His残基参与，请解释。
第七章酶化学
一填空题
1 酶蛋白辅助因子酶蛋白辅助因子
2 活细胞生物催化剂
3 结合部位催化部位结合部位催化部位
4 丝氨酸组氨酸
5 -1/Km 1/V
6 二氢叶酸合成酶
7腺苷酰化磷酸化
二是非题
1对2错3对4对5对6错7对8错9错10错
三选择题
1C 2C 3D 4A 5C 6D 7C 8D 9A 10C
四问答与计算
1 (1)绝对专一性
(2)相对专一性（族专一性）
(3)相对专一性（键专一性）
(4)立体专一性（旋光异构专一性）
(5)立体专一性（顺反异构专一性）
(6)立体专一性（识别从化学角度看完全对称底两个基团）
2 （1）蛋白浓度＝0.625mg/mL
比活＝400U/mg
(2)总蛋白＝625mg
总活力＝2.5×105U
3 v～［S］图是双曲线的一支，可以通过其渐近线求Vmax，v=1/2Vmax时对应的［S］为Km。优点是比较直观，缺点是实际上测定时不容易达到Vmax，所以测不准。
1/v～1/［S］图是一条直线，它与纵轴的截距为1/Vmax，与横轴的截距为-1/Km。优点是使用方便，Vmax和Km都较容易求，缺点是实验得到的点一般集中在直线的左端，作图时直线斜率稍有偏差，Km就求不准。
v～v/［S］图也是一条直线，它与纵轴的截距为Vmax，与横轴的截距为Vmax/Km，斜率即为-Km。优点是求Km很方便，缺点是作图前计算较繁。
［S］/v～［S］图也是一条直线，它与纵轴的截距为Km /Vmax，与横轴的截距为-Km。优缺点与v～v/［S］图相似。
直接线形作图法是一组交于一点的直线，交点的横坐标为Km，纵坐标为Vmax，是求Vmax和Km最好的一种方法，不需计算，作图方便，结果准确。
4 底物与别构酶的结合，可以促进随后的底物分子与酶的结合，同样竞争性抑制剂与酶的底物结合位点结合，也可以促进底物分子与酶的其它亚基的进一步结合，因此低浓度的抑制剂可以激活某些别构酶。
5 酶蛋白分子中组氨酸的侧链咪唑基pKa值为6.0～7.0，在生理条件下，一半解离，一半不解离，因此既可以作为质子供体（不解离部分），又可以作为质子受体（解离部分），既是酸，又是碱，可以作为广义酸碱共同催化反应，因此常参与构成酶的活性中心。
第四章酶
一、单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的）
1．关于酶的叙述哪项是正确的？
A．所有的酶都含有辅基或辅酶 B．只能在体内起催化作用
C．大多数酶的化学本质是蛋白质 D.都具有立体异构专一性（特异性）E．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行
2．酶原所以没有活性是因为：
A．酶蛋白肽链合成不完全B．活性中心未形成或未暴露
C．酶原是普通的蛋白质D．缺乏辅酶或辅基E．是已经变性的蛋白质
3．磺胺类药物的类似物是：
A．四氢叶酸 B．二氢叶酸 C．对氨基苯甲酸 D．叶酸 E．嘧啶
4．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？
A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域
B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外
C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心
D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变
5．辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素？
A．磷酸吡哆醛 B．核黄素 C．叶酸 D．尼克酰胺 E．硫胺素
6．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？
A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用
B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶
C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶
D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性
E．辅助因子直接参加反应
7．如果有一酶促反应其〔8〕=1/2Km，则v值应等于多少Vmax？
A．0．25 B．0．33 C．0．50 D．0．67 E．0．75
8．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：
A．可逆性抑制作用 B．竞争性抑制作用 C．非竞争性抑制作用D．反竞争性抑制作用 E．不可逆性抑制作用
9．关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对？
A．影响必需基团解离状态 B．也能影响底物的解离状态
C．酶在一定的pH范围内发挥最高活性 D．破坏酶蛋白的一级结构
E．pH改变能影响酶的Km值
10．丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于：
A．反馈抑制 B．底物抑制 C．竞争性抑制 D．非竞争性抑制 E．变构调节
11．Km值的概念是：
A．与酶对底物的亲和力无关 B．是达到Vm所必须的底物浓度C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同 D．是达到1/2Vm的底物浓度
E．与底物的性质无关
二、多项选择题
（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1．关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．抑制剂结构一般与底物结构相似 B．Vm不变
C．增加底物浓度可减弱抑制剂的影响 D．使Km值增大
2．关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．增加底物浓度能减少抑制剂的影响 B．Vm降低
C．抑制剂结构与底物无相似之处 D．Km值不变
3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有：
A．酶可改变反应平衡常数 B．极高催化效率
C．对反应环境的高度不稳定 D．高度专一性
4．FAD分子组成是：
A．含有维生素B2 B．是一种二核苷酸 C．含有GMP组分 D．含有ADP组分
5．关于同工酶，哪些说明是正确的？
A．是由不同的亚基组成的多聚复合物 B．对同一底物具有不同的Km值C．在电泳分离时它们的迁移率相同 D．免疫学性质相同
6．常见的酶活性中心的必需基团有：
A．半胱氨酸和胱氨酸的巯基 B．组氨酸的咪唑基
C．谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基 D．丝氨酸的羟基
7．酶的专一性可分为：
A．作用物基团专一性 B．相对专一性
C．立体异构专一性 D．绝对专一性
8．有关变构酶的叙述是：
A．大多数变构酶是多聚复合物 B．是体内快速调节酶含量的重要方式C．可有调节亚基和催化亚基
D．酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变
9．影响酶促反应的因素有：
A．温度，pH值 B．作用物浓度 C．激动剂 D．酶本身的浓度10．酶的活性中心是指：
A．是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域
B．是指结合底物，并将其转变成产物的区域
C．是变构剂直接作用的区域 D．是重金属盐沉淀酶的结合区域
三、填空题
1．结合蛋白酶类必需由__________和___________相结合后才具有活性，前者的作用是_________，后者的作用是__________。
2．酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度[S]是Km的
___________倍；而v达到Vm90%时，[S]则是Km的__________ 倍。
3．不同酶的Km________，同一种酶有不同底物时，Km值________，其中Km值最小的底物是__________。
4．__________抑制剂不改变酶反应的Vm。
5．__________抑制剂不改变酶反应的Km值。
6．乳酸脱氢酶（LDH）是_______聚体，它由________和_________亚基组成，有________种同工酶，其中LDH1含量最丰富的是__________组织。
7．L-精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该
酶具有_________专一性。
8．酶所催化的反应称________，酶所具有的催化能力称_________。
参考答案
一、单项选择题
1．C 2．B 3．C 4．C 5．D 6．C 7．B 8．E 9．D 10．C
二、多项选择题
1．ABCD 2．BCD 3．BCD 4．ABD 5．AB
6．BCD 7．BCD 8．ACD 9．ABCD 10．AB
三、填空题
1．酶蛋白 辅酶（辅基） 决定酶的促反应的专一性（特异性） 传递电子、原子或基团即具体参加反应
2．4倍 9倍
3．不同 也不同 酶的最适底物
4．竞争性
5．非竞争性
6．四 H M 5种 心肌
7．立体异构
8．酶的反应 酶的活力
四、问答题
1. 一种酶分别可被三种浓度相同的抑制剂（）非竞争性抑制，且抑制程度土通。这三中抑制剂的解离常数分别是：K I1＝0.1mmol ·L -1; K I2＝0.01mmol ·L -1; K I3＝0.5mmol ·L -1。那么造成抑制作用最大的应是哪种抑制剂？为什么？ 解答：造成抑制作用最大的是I 2。因为K I2＝0.01mmol ·L -1最小。根据在非竞争性抑制剂存在下所推导出来的米氏方程：
V max [S] [I] K i
可以看出，在相通的条件下，值越小者所造成的抑制作用越大
。
2.苯甲基磺酰氟是活性部位含有反应丝氨酸残基的酶的一种很好的不可逆抑制剂。当酶分离纯化时，通常用来抑制蛋白酶活性。抑制蛋白酶活性的目的是什么？这种不可逆抑制的作用机制是什么？
解答：在活性部位具有反应丝氨酸残基的一类酶，不仅包括乙酰胆碱脂酶，而且也包括胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和弹性蛋白酶等蛋白水解酶。由于这些蛋白水解酶都能催化肽键的水解，因此，它们也能催化其他酶的水解，因为所有的酶都是这些蛋白水解酶蛋白质。当分离和纯化某种酶时，这些蛋白酶的不可逆抑制剂阻止了被分离酶 在分离纯化时的降解。
1+ (K m +[S]) υ=
3. 解释为什么胰凝乳蛋白酶不能像胰蛋白酶那样自我激活？
解答：胰蛋白酶原和胰凝乳蛋白酶原的激活需被裂解的肽键之前是一个带正电荷的残基。由该残基参与形成的肽键能被胰蛋白酶专一性裂解，但胰凝乳蛋白酶则无这样的催化能力，因为胰凝乳蛋白酶作用的敏感键的前端是含芳香环的残基。
4. 代谢途径的关键调节酶通常位于该途径所特有的第一步。对该步的调节在代谢上有何意义？
解答：对某谊代谢途径特有的第一个调节酶的调节，只允许当末端产物需要时才能使该途径有效的运行。由于第一部反应受到调节，不会造成中间物的积累。这种调节方式能极大地使原材料和能量得到有效的利用而不至于造成浪费。
5. 人体通过吸收吡哆醇、吡哆醛、或吡哆胺能够满足对维生素的B6营养需要。这三种不同的化合物为什么能作为同一种维生素的来源？
解答：吡哆醇、吡哆醛、和吡哆胺在生物学上是可以相互转化的。这三种化合物转化成它们的辅酶形式的第一步是转变成它们的磷酸酯。然后，磷酸吡哆醇被氧化成磷酸吡哆醛。当转氨反应进行第一步时，磷酸吡哆醛转变成了磷酸吡哆胺。实际上，作为辅酶的形式，只有磷酸吡哆醛这种形式。磷酸吡哆胺是酶促反应产生的一种磷酸吡哆醛的衍生物，在完成反应之后，磷酸吡哆醛复又生成。而磷酸吡哆醇一般只有转变成磷酸吡哆醛或才能作为辅酶参与酶促反应。
6. 把鸡蛋保存在冰箱4～6周而不会损坏。但是将去除卵清的卵黄保存冰箱中时，很快就变坏了。
（1）什么原因会引起损坏？（2）为什么卵清能防止卵黄损坏？（3）这种保护方式对鸟类来说，其生物学上的优点是什么？
解答：（1）卵黄为细菌的快速生长提供了丰富营养物质。细菌的快速生长及相联系的代谢活动构成了卵黄损坏的原因。
（2）许多细菌需要外源生物素才能生长。因为生物素是细菌代谢活动的不可缺少的因素，是羧化酶的辅酶，其功能是参入或转移CO2。卵清中含有一种叫做抗生物素蛋白的碱性蛋白质。该蛋白质居于很强的结合生物素的能力。对于细菌来说，为了进入到卵黄中，它必须穿过一厚厚的粘稠状的卵清层。由于卵清完全缺乏所必需的生物素，细菌存活是不可能的，因而防止了卵黄的损坏。
（3）这种对鸟类种群的保护方式在生物学上的优点是非常明显的。因为在小鸟孵出之前，鸟卵必须温育好几周，卵清能保证卵黄和发育着胚胎不受细菌的侵袭。
7. 巨红细胞性贫血（macrocytic anemia）是一种由于DNA合成的速度降低而导致红细胞成熟缓慢所致的疾病。红细胞不正常变大（巨红细胞），容易破裂。叶酸的缺乏为什么会引起该病症的发生？
解答：胸嘧啶核苷酸的合成需要四氢叶酸（FH4）的衍生物作为辅酶。叶酸的缺乏能导致胸嘧啶核苷酸的减少，从而不能为DNA的合成提供有效的胸嘧啶核苷酸。红细胞DNA合成的减少会降低细胞分裂的速度，产生巨红细胞。细胞容易破裂而使细胞受到损失，引起贫血。
《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参
与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是:
一、名词解释 1 核酶 答案: 具有催化活性的RNA。 2 酶 答案: 酶是生物体内活细胞合成的一种生物催化剂。 3 酶的竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构相似，能与底物竞争占据酶的活性中心，形成EI复合物，而阻止ES复合物的形成从而抑制了酶的活性。 4 辅基 答案: 与酶蛋白结合牢固，催化反应时，不脱离酶蛋白，用透析、超滤等方法不易与酶蛋 白分开。 5 辅酶 答案: 与酶蛋白结合松散，催化反应时，与酶蛋白可逆结合，用透析、超滤等方法易与酶 蛋白分开。 6 酶的活性中心 答案: 酶与底物结合，并参与催化的部位。 7 酶原 答案: 没有催化活性的酶前体 8 米氏常数 答案: 酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 9 酶的激活剂 答案: 能提高酶活性，加速酶促反应进行的物质。 10 酶的抑制剂 答案: 虽不引起蛋白质变性，但能与酶分子结合，使酶活性下降，甚至完全丧失活性，这 种使酶活性受到抑制的特殊物质，称为酶的抑制剂。 11 酶的不可逆抑制剂 答案: 与酶的必需基团共价结合，使酶完全丧失活性，不能用透析、超滤等物理方法解除 的抑制剂。 12 酶的可逆抑制剂 答案: 能与酶非共价结合，但可以用透析、超滤等简单的物理方法解除，而使酶恢复活性的抑制剂。 13 酶的非竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构并不相似，不与底物抢占酶的活性中心，但能与酶活性中心 外的必需基团结合，从而抑制酶的活性。 14 酶活力 答案: 指酶加速化学反应的能力，也称酶活性。 15 比活力 答案: 每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数(U/mg)，也称比活性或简称比活。 二、填空题 1 酶的化学本质大部分是，因而酶具有蛋白质的性质和结构。 答案: 蛋白质，理化性质，各级结构 2 目前较公认的解释酶作用机制的学说分别是、、和。
习题——酶 一、选择题 1．具有生物催化剂特征的核酶(ribozyme)其化学本质是（B） A．蛋白质B．RNA C．DNA D．糖蛋白 2．下列关于酶活性中心的叙述正确的是（A） A．所有酶都有活性中心B．所有酶的活性中心都含有辅酶 C．酶的活性中心都含有金属离子D．所有抑制剂都作用于酶活性中心。3．酶催化作用对能量的影响在于（B） A．增加产物能量水平B．降低活化能 C．降低反应物能量水平D．增加活化能 4．酶原作为酶的前体，其特性为（B） A．有活性B．无活性C．提高活性D．降低活性5．如果有一酶促方反应，[S]=1/2Km，v等于（B ） A．0.25Vmax B．0.33Vmax C．0.50Vmax D．0.75Vmax 6．一种酶的竞争性抑制剂将有的动力学效应是（ A ） A．K m值增加，V max不变B．K m值减小，V max不变 C．K m值不变，V max增大D．K m值不变，V max减小 7．K m值与底物亲和力大小关系为（A） A．K m值越小，亲和力越大B．K m值越大，亲和力越大 C．K m值与底物亲和力无关D．1/K m越小，亲和力越大 8．乳酸脱氢酶属于（A） A．氧化还原酶类B．转移酶类C．水解酶类D．异构酶类9．转氨酶的辅酶是（D） A．NAD+B．NADP+C．FAD D．磷酸吡哆醛10．辅酶不具有的功能是（D ） A．转移基团B．传递氢和电子 C．某些物质分解代谢时的载体D．决定酶的专一性 11．酶原激活的生理意义是（C） A．加速代谢B．促进生长C．避免自身损伤D．保护酶的活性12．某种酶活性需要以—SH为必需集团，能保护此酶不被氧化的物质是（B ）
生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸
.单选题 1．关于酶的叙述哪一个是正确的？ A．酶催化的高效率是因为分子中含有辅酶或辅基 B．所有的酶都能使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行C．酶的活性中心中都含有催化基团 D．所有的酶都含有两个以上的多肽链 E．所有的酶都是调节酶 2．酶作为一种生物催化剂，具有下列哪种能量效应 A．降低反应活化能 B．增加反应活化能 C．增加产物的能量水平 D．降低反应物的能量水平 E．降低反应的自由能变化 3．酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为 A．酶蛋白被完全降解为氨基酸 B．酶蛋白的一级结构受破坏 C．酶蛋白的空间结构受到破坏 D．酶蛋白不再溶于水 E．失去了激活剂 4.下列哪一项不是酶促反应的特点？ A．酶有敏感性
B．酶的催化效率极高 C．酶能加速热力学上不可能进行的反应 D．酶活性可调节 E．酶具有高度的特异性 5．酶的辅酶是 A．与酶蛋白结合紧密的金属离子 B．分子结构中不含维生素的小分子有机化合物C．在催化反应中不与酶的活性中心结合 D．在反应中作为底物传递质子、电子或其他基团E．与酶蛋白共价结合成多酶体系 6．下列酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是A．酶蛋白与辅助因子单独存在时无催化活性B．一种酶只能与一种辅助因子结合形成酶C．一种辅助因子只能与一种酶结合成全酶D．酶蛋白决定酶促反应的特异性 E．辅助因子可以作用底物直接参加反应 7．含有xxB的辅酶是 A．NAD B．FAD C．TPP, D．CoA
E．FMN 8．下列哪种辅酶中不含核苷酸？ A.FAD B．FMN C．FH4D NAD E．CoASH 9．有关金属离子作为辅助因子的作用，论述错误的是 A．作为酶活性中心的催化基团参加反应 C．连接酶与底物的桥梁 D．降低反应中的静电斥力 E．与稳定酶的分子构象无关 10结合酶在下列哪种情况下才有活性 A.酶蛋白单独存在 B．辅酶单独存在 C．亚基单独存在 D．全酶形式存在 E．有激动剂存在 11.下列哪种辅酶中不含有xx A.CoASH B.FAD C.NAD D.CoQ E.FMN 12酶保持催化活性，必须 A.酶分子完整无缺 B.有酶分子上所有化学基团存 C.有金属离子参加
第七章酶化学 一、填空题 1.全酶由________________和________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。 2.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。 3.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 4.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。 5.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk作图法)，得到的直线在横轴上的截距为________________，纵轴上的截距为________________。 6.磺胺类药物可以抑制________________酶，从而抑制细菌生长繁殖。 7.谷氨酰胺合成酶的活性可以被________________共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________共价修饰调节。 二、是非题 1.[ ]对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 2.[ ]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。 3.[ ]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。 4.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。 5.[ ]当[S]>> Km时，v 趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。 6.[ ]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。 7.[ ]增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。 8.[ ]正协同效应使酶促反应速度增加。 9.[ ]竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。 10.[ ]酶反应的最适pH只取决于酶蛋白本身的结构。 三、选择题 1.[ ]利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？ A.在反应的初速度阶段，E+P→ES可以忽略 B.假设［S］>>［E］，则［S］-［ES］≈［S］ C.假设E+S→ES反应处于平衡状态 D.反应处于动态平衡时，即ES的生成速度与分解速度相等 2.[ ]用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量S和一定量的I，然后改变［E］，测v，得v～［E］曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？ A.1 B.2 C.3 D.不可确定
生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题
习题1: .单选题 1．关于酶的叙述哪一个是正确的？ A．酶催化的高效率是因为分子中含有辅酶或辅基 B．所有的酶都能使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行 C．酶的活性中心中都含有催化基团 D．所有的酶都含有两个以上的多肽链 E．所有的酶都是调节酶 2．酶作为一种生物催化剂，具有下列哪种能量效应 A．降低反应活化能 B．增加反应活化能 C．增加产物的能量水平 D．降低反应物的能量水平 E．降低反应的自由能变化 3．酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为 A．酶蛋白被完全降解为氨基酸 B．酶蛋白的一级结构受破坏 C．酶蛋白的空间结构受到破坏 D．酶蛋白不再溶于水 E．失去了激活剂 4.下列哪一项不是酶促反应的特点？ A．酶有敏感性B．酶的催化效率极高C．酶能加速热力学上不可能进行的反应D．酶活性可调节E．酶具有高度的特异性 5．酶的辅酶是 A．与酶蛋白结合紧密的金属离子 B．分子结构中不含维生素的小分子有机化合物 C．在催化反应中不与酶的活性中心结合 D．在反应中作为底物传递质子、电子或其他基团 E．与酶蛋白共价结合成多酶体系 6．下列酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是 A．酶蛋白与辅助因子单独存在时无催化活性 B．一种酶只能与一种辅助因子结合形成酶 C．一种辅助因子只能与一种酶结合成全酶 D．酶蛋白决定酶促反应的特异性 E．辅助因子可以作用底物直接参加反应 7．含有维生素B的辅酶是 A．NAD B．FAD C．TPP, D．CoA E．FMN 8．下列哪种辅酶中不含核苷酸？ A.FAD B．FMN C．FH4 D NAD E．CoASH 9．有关金属离子作为辅助因子的作用，论述错误的是 A．作为酶活性中心的催化基团参加反应
生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 第三章酶 [教材精要与重点提示] 一、酶(enzyme)的概念 酶是由活细胞合成的对特异的底物起高效催化作用的蛋白质，是机体催化各种代谢反应最主要的催化剂。核酶(ribozyme)是具有高效、特异催化作用的核糖核酸(RNA)，其主要作用参与RNA剪接。 二、酶的分子结构与功能 1.酶的分子组成 (1)单纯酶(simple enzyme)：仅由氨基酸残基构成的酶。如：脲酶、淀粉酶、脂酶等。 (2)结合酶(conjgatedenzyme)：由酶蛋白和非蛋白的辅助因子组成。两者形成的复合物又称为全酶(holo enzyme)。酶蛋白决定催化作用的特异性；辅助因子包括小分子有机化合物或金属离子，根据与酶蛋白结合牢固程度的不同分为辅基(pyostheic grop)和辅酶(coenzyme)两种，在酶促反应中起传递电子、原子或某些化学基团的作用。 2．酶的活性中心(activecenter) (1)必需基团(essential group)：酶分子中存在的与酶催化活性密切相关的基团为酶的必需基团。按其功能分为两种，与底物结合促进形成酶一底物复合物的基团称为结合基团，能影响底物某些化学键的稳定性催化底物发生反应并将其转变成产物必需基团称催化基团。 (2)活性中心：必需基团在空间结构上彼此靠近，形成具有特定空间结构的区域能结合底物催化将其转变成产物，这一区域称酶的活性中心。对于结合酶来说辅酶或辅基参与酶活性中心的组成。 (3)活性中心外的必需基团虽不参与酶活性中心的组成，但却为维持酶活性中心的空间结构所必需的基团。 三、酶促反应的特点与机制 酶与一般催化剂一样，只能催化热力学上允许的化学反应，只能加速化学反应的进行，而并且反应前后都没有质和量的改变。 1．酶促反应的特点 (1)有极高的催化效率 降低化学反应所需的活化能(activation energy)催化效率比非催化反应高108～lO20倍，比一般催化剂高107～1013。 (2)高度的特异性(specificity) 一种酶仅作用于一种或一类化合物或一定的化学键，以促进一定的化学反应生成一定的产物。根据酶对底物结构的严格选择程度的不同，又分为绝对特异性、相对特异性、立体异构特异性。 (3)酶促反应的可调节性 为适应不断变化的内、外环境和生命活动的需要，酶促反应受多种因素的调控。如：酶的区域化分布、多酶体系、多功能酶、酶活性调节及酶含量调节等。 2，酶促反应的机制 (1)诱导契合假说(indued—fit hypothesis) 酶在发挥催化作用之前，首先与底物密切结合，两者之间的相互诱导、相互转变、相互适应的过程。 (2)邻近效应(proximity effect)及定向排列(orientatiOn arrange) 酶在反应中将诸底物结合到酶的活性中心上，使它们相互接近并形成有利于反应的正确定向关系。实际上是将分子间的反应变成类似分子内的反应，从而加快反应的进行。 (3)多元催化(muldelement catalysis) 同一种酶分子中即可进行酸催化，又可进行碱催化。这种多功能基团的协调作用可大大提高反应速率。 (4)表面效应(surfaceeHect) 酶蛋白分子内部存在一些疏水环境可排除水分子对酶和底物功能基团的干扰或排斥，有利 酶 （一）名词解释 值） 1．米氏常数（K m 2．底物专一性（substrate specificity） 3．辅基（prosthetic group） 4．单体酶（monomeric enzyme） 5．寡聚酶（oligomeric enzyme） 6．多酶体系（multienzyme system） 7．激活剂（activator） 8．抑制剂（inhibitor inhibiton） 9．变构酶（allosteric enzyme） 10．同工酶（isozyme） 11．诱导酶（induced enzyme） 12．酶原（zymogen） 13．酶的比活力（enzymatic compare energy） 14．活性中心（active center） （二）英文缩写符号 1．NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） 2．FAD（flavin adenine dinucleotide） 3．THFA（tetrahydrofolic acid） 4．NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate）5．FMN（flavin mononucleotide） 6．CoA（coenzyme A） 7．ACP（acyl carrier protein） 8．BCCP（biotin carboxyl carrier protein） 9．PLP（pyridoxal phosphate） （三）填空题 1．酶是产生的，具有催化活性的。2．酶具有、、和等催化特点。3．影响酶促反应速度的因素有、、、、和。 4．胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有、、和基，三者构成一个氢键体系，使其中的上的成为强烈的亲核基团，此系统称为系统或。 5．与酶催化的高效率有关的因素有、、、 、等。 6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的抑制剂。 7．变构酶的特点是：（1），（2），它不符合一般的，当以V对[S]作图时，它表现出型曲线，而非曲线。它是酶。 8．转氨酶的辅因子为即维生素。其有三种形式，分别为、、，其中在氨基酸代谢中非常重要，是、和的辅酶。 9．叶酸以其起辅酶的作用，它有和两种还原形式，后者的功能作为载体。 10．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可得到个多肽。 11．全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学基团的作用。12．辅助因子包括、和等。其中与酶蛋白结合紧密，需要除去，与酶蛋白结合疏松，可以用除去。13．T．R．Cech和S.Alman因各自发现了而共同获得1989年的诺贝尔奖（化学奖）。 14．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类、、、、、和。 生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题 酶 一级要求单选题 1 酶促反应的初速度不受哪一因素影响： A ［S］ B ［E］ C ［pH］ D 时间 E 温度D 2 在下面酶促反应中的Vmax值为： K 1 K 3 S+E ES P+E K 2 A K 3［E］B K 2 ／K 3 C K 2 ／K 1 D (K 2+K 3 )／K 1 E 都不对A 3 下列有关某一种酶的几个同工酶的陈述哪个是正确的? A 由不同亚基组成的寡聚体 B 对同二底物具有不同专一性 C 对同一底物具有相同的Km值 D 电泳迁移率往往相同 E 结构相同来源不同A 4 关于米氏常数Km的说法，哪个是正确的： A 饱和底物浓度时的速度 B 在一定酶浓度下，最大速度的一半 C 饱和底物浓度的一半 D 速度达最大速度半数时的底物浓度， E 降低一半速度时的抑制剂浓度D 5 如果要求酶促反应v=Vmax×90％，则［S］应为Km的倍数是： A 4.5 B 9 C 8 D 5 E 90 B 6 酶的竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应? A Vmax不变，Km增大 B Vmax不变，Km减小 C Vmax增大，Km不变 D Vmax减小，Km不变 E Vmax和Km都不变A 7 作为催化剂的酶分子，具有下列哪一种能量效应? A 增高反应活化能 B 降低反应活化能 C 产物能量水平 D 产物能量水平 E 反应自由能B 8 酶分子经磷酸化作用进行的化学修饰主要发生在其分子中哪个氨基酸残基上? A Phe B Cys C Lys D Trp E Ser E 9 如按Lineweaver-Burk方程作图测定Km和Vmax时，X轴上实验数据应示以 A 1／V max B V max C 1／[S] D [S] E V max ／[S] C 10 下面关于酶的描述，哪一项不正确? A 所有的蛋白质都是酶 B 酶是生物催化剂 C 酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能 D 酶具有专一性 E 酶在强碱、强酸条件下会失活 A 11 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用是 酶与维生素学习题 一、填空题： 1、酶是产生的，具有催化活性的。 2、酶具有、、、等催化特点。 3、影响酶促反应速度的因素、、、、、。 4、与酶高效率有关的因素有、、、、等。 ；体内的活性成分分别为、。 5、转氨酶的辅助因子为即维生素B 6 其中在氨基酸代谢中非常重要，是、和的辅酶。 6、叶酸以其还原性产物起辅酶的作用，有和两种还原形式，后者的功能是作为的载体。 7、全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决 定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学集团的作用。 8、有机小分子辅助因子包括和等，其中与酶蛋白结合紧密， 需要除去，与酶蛋白结合疏松，可用除去。 9、T.R.Cech和S.Altman因各自发现了而共同获得1989年的诺贝尔化学奖。（具有催化能力的RNA） 10、根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类： 、、、、、。 11、根据酶的专一性不同，酶的专一性可以分为、、。 12、酶的活性中心包括和两个功能部位，其中直接与底物结合，决定酶的专一性；是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 13、酶活力是指，一般用表示。 14、通常讨论酶促反应的速度时，指的是反应的速度，即时测得的反应速度。 15、判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的。 16、维生素是维持生物体正常生长所必需的一类微量有机物质，主要作用是作为 （）参与体内代谢。 17、根据维生素的性质，可将维生素分为两类：、 18、酶活力的调节包括的调节和酶的的调节。 19、维生素C是的辅酶，另外还具有作用等。 主要功能是以形式，作为和的辅酶. 20、维生素B 1 21、关于酶作用专一性提出的假说有和等。 22、维生素A的化学名称是，。 23、缺乏尼克酸（烟酸）可导致病，磷酸吡哆醛是氨基酸、 和的辅酶。 二、选择题 1、酶蛋白变性后活性丧失是因为 A、酶蛋白中氨基酸侧链倍破坏 B、酶蛋白的一级结构被破坏 C、酶蛋白的空间结构被破坏 D、酶蛋白失去了辅助因子 2、酶的活性中心是指 A、酶分子上含有必需基团的肽段 B、酶分子与底物结合的部位 C、酶分子与辅酶结合的部位 D、酶分子发挥催化作用的关键性结合区 E、酶分子有丝氨酸残基、二硫键存在的区域 3、酶催化作用对能量的影响在于 A、增加产物能量水平 B、降低活化能 C、降低反应物能量水平 D、降低反应自由能 E、增加活化能 4、竞争性抑制剂作用的特点是 生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有：ABC 生物化学习题（酶化学） 一、名词解释： 米氏常数：用Km值表示，是酶的一个重要参数。Km是酶反应速度（v）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位：mol/L或mmol/L）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物和酶浓度的影响。 底物专一性：酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性；酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性。 辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，通过共价键与酶活蛋白质结合得非常紧密，透析法不能除去。 单体酶：只有一条多肽链的酶；不能解离为更小的单位，Mw13，000-35，00。寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶；亚基可以相同，也可以不同；亚基间以非共价键结合，易为酸、碱、高浓度盐或其他的变性剂分离；Mw35，000到数百万。多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体；有利于细胞中一系列反应的进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控；Mw几百万以上。 激活剂：凡是能提高酶活性的物质；其中大部分是离子或简单的有机化合物。抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。 变构酶（别构酶）：代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。 酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有催化活性的酶。 酶的比活力：指每毫克蛋白质所具有的酶活力单位数 全酶：酶的一种，由酶蛋白和辅助因子构成的复合物。 酶活力单位：酶活力的度量单位；1961年国际酶学委员会规定：1个酶活力单位是指在特定反应条件下（25℃，其他为最适条件），在1min内能转化1umol底物的酶量。 丝氨酸蛋白酶：活性部位含有在催化期间起亲核体作用的丝氨酸残基的蛋白酶。 单元测试二：酶 班级：姓名：分数： 一．填空题（每空1.5分，共30分） 1.酶的化学本质大部分是蛋白质。 2.酶能与底物结合，并将其转化成产物，这一区域称为酶的活性中心。 3.根据酶的催化反应类型，把酶分为氧化还原酶类，转移酶类，裂解酶类，异构酶类，合成酶类和水解酶类。 4.酶与一般催化剂的不同点在于它具有催化效率高，高度的专一性，易失活 (条件温和）和活性受调节控制的特点。 5.酶活性中心的必需基团有两种，一种是催化基团，还有一种是结合基团。还有一些必需基团位于酶的活性中心以外部位。 6.无活性状态的酶的前身物称为酶原，其转化成有活性的酶的过程称为酶原的激活作用。 7.抑制剂按其作用方式可分为可逆抑制作用和不可逆抑制作用。 判断题 1.结合蛋白酶中的辅酶（不牢固，易出错）与酶蛋白结合牢固，不能用透析或超滤法除去。错（辅酶应该改为辅基） 2.所有的酶都是蛋白质。错 3.并不是所有的酶都含有辅酶或辅基错 4.所有的酶都能在体内外起催化作用对 5.酶都能降低反应的活化能加速反应的进行对 6.所有酶（应改为一些酶）在细胞内合成或初分泌时都以酶原形式存在，须经过激活才能转变为有活性的酶。错 7.一种酶仅能催化一种反应或仅对一种底物起催化作用，称为相对特异性。错 8.一种酶蛋白只能与一种辅助因子结合。对 9.一种辅助因子只能与一种（种应改为类）酶蛋白结合。错 10.醛缩酶属于水解酶类。错（应为裂解酶类） 11.酶能大幅度降低活化能，使反应速度加快。对 12.酶对底物的相对特异性是指酶对底物没有严格的选择性。错 13.只有维生素B可以作为酶的辅酶。错 14.同工酶都是寡聚酶。对（寡聚酶：几个或几十个亚基） 15.对结合酶来说，辅基与辅酶也在酶的活性中心。对 16.酶的抑制剂与变性剂对酶活性影响的作用方式是相同的错 17.酶是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质，其作用与一般催化剂完全相同。错 18.酶分子中形成活性中心的氨基酸残基在一级结构上位置往往并不相连, 而在空间结构上却处于相近位置。对 19.同工酶是一组功能与结构（删去）相同的酶。错 一、选择题 1．果糖激酶所催化的反应产物是： A、F-1-P B、F-6-P C、F-1,6-2P D、G-6-P E、G-1-P 2．醛缩酶所催化的反应产物是： A、G-6-P B、F-6-P C、1,3-二磷酸甘油酸 D、3－磷酸甘油酸 E、磷酸二羟丙酮 3．14C标记葡萄糖分子的第1,4碳原子上经无氧分解为乳酸，14C应标记在乳酸的： A、羧基碳上 B、羟基碳上 C、甲基碳上 D、羟基和羧基碳上 E、羧基和甲基碳上 4．哪步反应是通过底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？ A、草酰琥珀酸→a－酮戊二酸 B、 a－酮戊二酸→琥珀酰CoA C、琥珀酰CoA→琥珀酸 D、琥珀酸→延胡羧酸 E、苹果酸→草酰乙酸 5．糖无氧分解有一步不可逆反应是下列那个酶催化的？ A、3－磷酸甘油醛脱氢酶 B、丙酮酸激酶 C、醛缩酶 D、磷酸丙糖异构酶 E、乳酸脱氢酶 6．丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述那种物质？ A、乙酰CoA B、硫辛酸 C、TPP D、生物素 E、NAD+ 7．三羧酸循环的限速酶是： A、丙酮酸脱氢酶 B、顺乌头酸酶 C、琥珀酸脱氢酶 D、异柠檬酸脱氢酶 E、延胡羧酸酶 8．糖无氧氧化时，不可逆转的反应产物是： A、乳酸 B、甘油酸－3－P C、F－6－P D、乙醇 9．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是： A、NAD+ B、CoA-SH C、FAD D、TPP E、NADP+ 10．下面哪种酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用： A、丙酮酸激酶 B、丙酮酸羧化酶 C、3－磷酸甘油酸脱氢酶 D、己糖激酶 E、果糖－1,6－二磷酸酯酶 11．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是： A、R酶 B、D酶 C、Q酶 D、 a－1,6糖苷酶 12．支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化？ A、a和b－淀粉酶 B、Q酶 C、淀粉磷酸化酶 D、R—酶 13．三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是： A、柠檬酸→异柠檬酸 B、异柠檬酸→a－酮戊二酸 C、a－酮戊二酸→琥珀酸 D、琥珀酸→延胡羧酸 14．一分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是: A、草酰乙酸 B、草酰乙酸和CO2 C、CO2+H2O D、CO2,NADH和FADH2 15．关于磷酸戊糖途径的叙述错误的是: A、6－磷酸葡萄糖转变为戊糖生物化学习题-酶
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