餐饮部服务用语规范
礼貌用语要做到“七声”“十字”:
“七声”:问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；
“十字”:您好、请、谢谢、对不起、再见。
1.问候声：
（1）?“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/?“欢迎您！一共几位？请这里坐。”
（2）?“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”
（3）?“请跟我来”/“请这边走”
2.征询声
（1）?先生（小姐），您坐这里可以吗？”
（2）?“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”
（3）?“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……”
（4）?“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”
（5）?“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出……（我们的特色菜有……）”? （6）?“请问，先生还需要点什么？/“您用些……好吗？”
（7）“请问先生现在可以上菜了吗？”
（8）?“请问先生，我把这个菜换成小盘可吗？”“请问，可以撤掉这个盘子吗？”? （9）?“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有……”
（10）?“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”
（11）?“现在可以为您结账吗？”?
3.感谢声
（1）?“感谢您的意见（建议），我们一定改正?
（2）?“谢谢您的帮助”
（3）?“谢谢您的光临”?
（4）?“谢谢您的提醒”
（5）?“谢谢您的鼓励，我们还会努力”
4.道歉声
（1）?“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”
（2）“对不起，让您久等了，这是ХХ菜
（3）“真是抱歉，耽误了你很长时间”
（4）“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口用料基本相似
（5）“对不起，我把你的菜上错了”
（6）“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”
（7）“对不起，请稍等，马上就好！”
（8）“对不起，打扰一下”
（9）“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”
5.应答声
（1）?“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”
（2）“好的，我马上就去”
（3）“好的，我马上安排。”
（4）“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”
（5）“谢谢您的好意，我们是不收小费的。”
（6）“没关系，这是我应该做的。”
（7）?“我明白了。”
6.祝福声
（1）“祝您用餐愉快。”
（2）“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
（3）“祝您新婚愉快。”
（4）“祝您早日康复。”
（5）“祝您生日快乐。”
（6）?“祝您心情愉快。”
7.送别声
（1）?“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”
（2）?“先生（小姐）再见。”
（3?）“请慢走”/“请走好
8.餐厅其它礼貌用语
（1）?“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”
（2）?“您的菜上齐了，请品尝。”
（3）?“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”
9.礼貌用语注意事项
（1）注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；（2）?要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；
（3）?要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势?;
（4）?要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；
（5）?讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。
餐饮接待服务工作中离不开语言，优美的语言会给客人以温暖和自尊。餐厅服务工作在语言的使用上具体可以分为基本服务用语和餐厅服务用语两部分。
1.基本服务用语
（1）"欢迎!"或"欢迎您!""您好!"客人来到餐厅时，迎宾员和服务员要及时使用此语。（2）"谢谢!"或"谢谢您了"用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时，本着感激的心情来说。
（3）"好"、"明白了"或"听清楚了"，用于接受客人吩咐时，本着认真负责的态度去说。（4）"请您稍候"或"请您等一下"用于不能立刻为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。（5）"让您久等了!"或"劳您等了!"用于对等候的客人使用，应热情而又表示歉意。（6）"实在抱歉!"或"真对不起!"用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌地说。
（7）"再见"或"请再次光临!"用于客人离开餐厅时，应热烈而真诚。
2.餐厅服务用语
（1）当客人进入餐厅时：
早上好，先生(小姐)，请问共几位
请往这边走。
请跟我来。
请坐。
请稍候，我马上为您安排。
等等，您的餐台马上就准备好。
请您先看一看菜单。
先生(小姐)，您还坐在这里吗
对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗
对不起，这里有空位吗
对不起，我可以用这把椅子吗
（2）为客人订菜时：
（3）对不起，先生(小姐)，现在可以为您点菜吗
（4）您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……。
（5）您喜欢用些什么酒
（6）您是否喜欢……。
（7）您是否有兴趣品尝今天的特菜
（8）饭后您喜欢用茶还是咖啡
（9）饭后您喜欢吃些甜品吗
（10）请问，您还需要什么吗
（11）真对不起，这个菜需要--定时间，您多等一会好吗（12）真对不起，这个莱刚刚卖完。
（13）好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。（14）如果您不介意的话，我向您推荐……。
（15）如果您赶时间，我给您安排一些快餐好吗
（16）您订的菜是……
（3）为客人上菜时：
（4）现在为您上热菜可以吗
（5）对不起，请让一让。
（6）对不起，让您久等了，这道菜是……
（7）真抱歉，耽误了您很长时间。
（8）请原谅，我把您的菜搞错了。
（9）实在对不起，我们马上为您重新做。
（10）先生，这是您订的菜。
（4）餐间为客人服务时：
（5）先生(小姐)，您的菜上齐了，请慢用。
（6）给您再添点饭好吗
（7）您是否还需要些饮料
（8）您喜欢再加点别的吗
（9）您的菜够吗
（10）对不起，我马上问清楚后告诉您。
（11）先生，您是××吗您的电话。
（12）小姐，打扰您了，这是您的东西吗
（13）我可以帮助您分一分菜吗
（14）我可以为您服务吗
（15）我可以撤掉这个盆子吗
（16）对不起，打扰您了。
（17）我可以清理桌子吗
（18）谢谢您的帮助。
（19）谢谢您的合作。
（20）餐后为客人结帐并送客时：
先生，您的帐单。
对不起，请您付现金。
请在这里签上您的名字和房间号。
请付××元。谢谢。
先生(小姐)，这是找给您的钱和收据，谢谢!
希望您晚餐吃得满意。
希望您对这里的菜看多提宝贵意见。
非常感谢您的建议。
十分感谢您的热心指教。
谢谢，欢迎您再来。
再见，欢迎您再次光临。
酒店餐饮服务员礼貌用语及规范操作流序
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酒店餐饮服务员礼貌用语及规范操作流序 本人以前从事过餐厅、酒店管理,并帮助过朋友学习餐厅的管理知识，助他们就业。这是我精心收集的有关餐厅管理方面的一些资料，可以帮助餐厅管理者和从业者参考之用。 1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前,热情地征询客人“先生小姐,您好!欢迎光临，请问您几位？”当客人回答后便问:“请问先生小姐贵姓?” 2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道：“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人：“您好,请问喝什么茶？我们这有普洱，香片,铁观音。。。等茶”客人选定茶叶后,应把客人所点的茶告知看台的服务员。?要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班,部长，并把姓名写在菜卡上。 3.服务员在分管的岗位上站岗,笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座,稍鞠躬讲：“先生小姐，您好，欢迎光临！” 4.拉椅请坐,先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说:“先生小姐，请坐”并做请的手势,向咨客了解客人尊姓。
注意事项： A。善于观察分清谁是主人。 Ｂ。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人,不可强求。?C。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释：“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时,便于我们查阅。”?D。服务员在整个过程中,有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。 ５.递巾冲茶。从客人右边递巾并说：“＊*先生小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶,那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。）?要求：冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶,注意：茶水要求六分满,先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行,然后上芥酱,小食。 6.落巾,脱筷子套。将碟上的席巾花展开,并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行） ７.推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问：“先生小姐,请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗?我们有＊＊果汁挺不错,啤酒有金威啤酒,青岛啤酒等。” 注：名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻,红酒不一定要冰冻,按客人的意思是否需要 加柠檬,话梅或雪碧。
问候语:早上/中午/下午好,**先生,**小姐,**女士。 Good morning/afternoon/evening, sir/madam. 先生/小姐，请问有预定吗? Have you made a reservation, sir/madam? Do you have reservations? 请问您需要一张几人台?/请问一共几个人? How many are there in your party? 请问您喜欢中餐还是西餐? What would you like, Chinese food or Western food? 请问您喜欢点菜还是自助餐?/我们备有自助餐,38元一位。How would you like your dinner, buffet or a la carte? We’ve got buffet and it costs 38 Yuan per person. 请坐！ Please take your seats. 请您稍候，我马上为您安排。 Please wait for a moment. I’ll arrange for you at once. 请先看一下菜单。 Here is the menu. 请一直往前走。 Please walk along this road. 请在这里稍候，我为您查询一下。 Please wait here a moment. I’ll check for you. 请向左/右边转，您会看到*** Please turn left/right and you will see *** 我带您过去，请跟我来。 I’ll lead you there. Step this way, please. 请乘坐电梯/自动扶梯。 Please take the elevator/escalator. 谢谢光临！欢迎您再次光临！再见！明天见！
餐厅服务中的礼貌用语 一、问候声： 1、中午好，欢迎光临！晚上好，欢迎光临！ 2、“请问先生(小姐)有预定吗?是几号房间(几号桌)。” 1.3 “请跟我来”/“这边请” 二、征询声 1、先生(小姐)，您坐这里可以吗?” 2、“请问先生(小姐)，现在可以点菜了吗?”/“这是菜单，请您选择” 3、“请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料)?我们这里有……” 4、“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗?” 5、“请问先生(小姐)喜欢吃点什么?我们今天新推出……(我们的特色菜有……)” 6、“请问，先生还需要点什么?/“您用些……好吗?” 7、“请问先生现在可以上菜了吗?” 8、“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗?”/“请问，可以撤掉这个盘子吗?” 9、先生、小姐您的菜以上齐，请问还有其他需要吗？ 10、“现在可以为您结账吗?” 11、结账和点菜要唱单：收您现金XX？谢谢！这是您的找零和发票，谢谢！ 三、感谢声 1、“感谢您的意见(建议)，我们一定改正” 2、“谢谢您的帮助” 3、“谢谢您的光临” 4、“谢谢您的提醒” 5、“谢谢您的鼓励，我们还会努力” 四、道歉声 1、“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗?” 2、“对不起，让您久等了，这是ХХ菜 3、“真是抱歉，耽误了你很长时间” 4“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，
5、“对不起，我把你的菜上错了” 6、“实在对不起，我们重新为您做一下好吗?” 7、“对不起，请稍等，马上就好!” 8、“对不起，打扰一下” 9、“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗?” 五、应答声 1、“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。” 2、“好的，我请稍等”！ 3、“好的，我马上安排。” 4、“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。” 5、“谢谢您的好意，我们是不收小费的。” 6、“没关系，这是我应该做的。” 7、“我明白了。” 六、祝福声 1、“祝您用餐愉快。” 2、“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐” 3、“祝您新婚愉快。” 4、“祝您早日康复。” 5、“祝您生日快乐。” 6、“祝您心情愉快。” 七、送别声 1、“先生(小姐)慢走，欢迎下次光临。” 2、“先生(小姐)再见。” 3、“请慢走”/“请走好 八、餐厅其它礼貌用语 1、“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒” 2、“您的菜上齐了，请品尝。” 3、“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”
餐厅服务员行为规范及工作标准 (2) 一、服务员规范 (2) (一) 仪容 (2) 1．女性服务员： (2) 2．男性服务员： (3) (二) 仪表 (3) 1.女装： (3) 2.男装： (4) (三) 卫生要求 (4) 1、服务员的个人卫生要求 (4) 2、服务员的卫生操作要求 (5) 二、工作要求： (6) 三、服务员餐前准备： (7) 四、服务员工作流程: (7) 五、日常礼仪 (8) （一）仪容礼仪 (8) 1.容貌： (8) 2.头发： (9) 3.指甲： (9) 4.清洁： (9) （二）着装礼仪 (9) 1.服饰： (9) 2.工号牌： (9) 3.首饰： (9) 4.领带： (10) 5.领结： (10) 6.鞋： (10) 7.袜： (10) （三）站立 (10) 1.站姿 (11) （四）坐姿 (11) （五）走姿 (11) （六）蹲姿 (12) （七）手势 (13) （八）表情礼仪 (13) （九）礼貌服务的要求 (16) （十）服务人员的语言文明讲究“八要”“八不要” (17) 六、礼貌用语 (17)
餐厅服务员行为规范及工作标准 一、服务员规范 (一) 仪容 主要指人的头部，包括面部、发型等。 1．女性服务员： (1)发型： ①干净； ②头发必须梳理整齐，有一定发式(不怪) ； ③头发不宜过长(最长齐肩胛骨)，不得梳披肩发，额前流海不得压眉，装饰简洁、淡雅。 (2)化妆： ①化淡妆； ②化妆的重点是弥补先天不足部位； ③不要浓妆艳抹。 (3)饰物：原则上不带（一般只限于佩戴手表），原因有三： ①不方便工作，如耳饰、手链等； ②不卫生，如戒指易于藏污纳垢； ③为使客人得到精神上的满足，因此在饰物的佩带上不宜超过客人。
汉江之星服务流程礼貌用语 一、礼貌的基本要求： 1 、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2 、"三轻 "：走路轻，说话轻，操作轻： "三不计较 "：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客人无理的要求。 "四勤 "：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。 "四不讲 "：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。"五声 "：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人 走时有送声。 "六种礼貌用语 "：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。 "文明礼貌用语十一字 "：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。"四种服务忌语 "：藐 视语、否定语、顶撞语、烦躁语。 3 、敬语服务基本要求： ①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。 4 、基本用语： ①"早上好、下午好、晚上好 "、 "您好欢迎光临汉江之星 "，用于客人来到餐厅时，所有服务人员使用。 ②"谢谢”、”谢谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。③"请您稍侯"或"请您稍等一下 "，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度说。 ④"请您稍侯”或"请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。 ⑤"让您久等了”，用对等候的客人，本着热情表示歉意。 ⑥"对不起”或"实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚 而有礼貌地说。 ⑦"再见”、”您慢走”、”欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚送客。 5 、日常服务用语： ①当客人进入餐厅 -- 早上好，先生（小姐）您一共几位？ -- 这边请。 -- 请跟我来。 -- 拉椅、请坐。 -- 请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。 -- 请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。 -- 请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜） ②为客人点菜时： -- 对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗？点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，询问客人？您是否有兴趣品尝今天的特色菜？ -- 您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有 ?? -- 真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗？ -- 真对不起，这个菜刚卖完。
你今天微笑了吗! 餐厅服务的标准礼貌用语 一、当客人进入餐厅时礼貌用语： 1、“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进（用）餐”/?“您好！请问您一共几位？请这里坐。” 2、“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。” 3、“请跟我来”/“请这边走” 4、先生（小姐），您坐这里可以吗？” 二、请客人点菜时礼貌用语： 1、“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择” 2、“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……” 3、问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出…（我们的特色菜有…）”? 4、“请问，先生还需要点什么？/“您用些……好吗？” 三、没有听清客人说的话时礼貌用语： 1、“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”
四、征询客人是否可以上菜时礼貌用语： 1、请问先生现在可以上菜了吗？” 五、餐中服务的礼貌用语： 1、“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？” 2、“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有……” 3、“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？” 六、客人所点的餐以上齐时用语： 1、“先生，您点的菜以上齐了，请品尝（请慢用）。” 七、客人用完餐要结帐时的礼貌用语： 1、“现在可以为您结账吗？”? 八、客人提意见或建议时的礼貌用语： 1、“感谢您的意见（建议），我们一定改正。” 2、“谢谢您的帮助”? 3、“谢谢您的提醒” 九、客人结完帐离座时的礼貌用语： 1、“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。” 2、“先生（小姐）再见。” 3、“请慢走”/“请走好 4、“谢谢您的光临”? 十、受到客人表扬时的礼貌用语： 1、“谢谢您的鼓励，我们还会努力”
餐饮部专业服务礼貌用语 一，基本服务用语 1.早上好.中午好.下午好.晚上好.您好.（先生.女士.领导.太太.夫人） 2.欢迎光临.谢谢您. 3.是，明白了，听清楚了 4.请您稍后，请您等一下 5.让您久等了 6.对不起，实在对不起 7.再见，欢迎再次光临 勤说“五声”杜绝“四语” 客来有迎声，客走有送声，客问有答声，受到客人帮助有谢声，麻烦宾客有歉声 杜绝蔑视语：烦躁语：否定语：斗气语 二，接待服务用语 1.当客人进入餐厅时 ——早上好，先生（小姐），请问您几位？或早上好，先生（小姐）请问您有预定吗？——清往这边走 ——请跟我来 ——请坐 ——请稍后，我马上为您..... ——请您稍等，您的....... ——马上就来...... ——请您先看一看菜单： ——对不起，这里有空位吗？ ——对不起，我可用这把椅子吗？ 2.为客人点菜时： ——对不起，先生（小姐）您现在可以点菜吗？ ——您喜欢喝什么饮料，我们这里有....... ——您喜欢喝什么酒水呢，我们这里有...... ——您是否喜欢..... ——您是否有兴趣品尝今天的特色菜（特价菜） ——请问还需要什么吗？ ——真对不起，这个菜需要一定时间，您多等一会儿好吗？ ——真对不起，这个菜刚刚卖完。 ——好的，我跟厨房联系一下，会使您满意的。 ——如果您不介意的话，我向您推荐..... ——如果您赶时间，我给您安排尽快上的菜好吗？ ——您定的菜是...... ——您有忌口的菜肴或原料吗？ 3.为客人上菜时： ——现在为您上热菜吗？ ——对不起，打扰一下
——对不起，让您久等了，这道菜是......，请慢用。——真抱歉，耽误了您很长时间； ——请原谅，我把您的菜搞错了； ——是在对不起，我马上为您重做； ——先生，这是您点的......菜； 4.席间服务时： ——先生，女士，您点的菜上齐了，请慢用；——您是否还需要添加点饮料？ ——您需要在加电别的吗？ ——您点的菜够吗？ ——对不起，我马上问清楚后告诉您； ——先生，您是***吗，有人找； ——女士，打扰您了，这是您的东西吗？ ——我可以帮您分一下菜吗？ ——我可以为您服务吗？ ——我可以撤掉这个盘子吗？ ——对不起，打扰您了。 ——谢谢你的帮助； ——谢谢您的合作； 5.餐后为客人结账并送客时； ——先生，这是您的账单，请核实。 ——请付***元，谢谢。 ——先生，女士，这是找您的零钱和发票，谢谢——希望您晚餐吃的满意 ——希望您对我们的菜肴和服务多提宝贵意见——十分感谢您的热心指教 ——谢谢光临请慢走 ——欢迎您再次光临 6.在工作中的禁语 ——决不能说“不” ——“我不知道” ——“我做不了，因为这不属于我的工作”——“你就得这样......” ——“不可以” ——“你等着吧” ——不能答应“哎” ——“急什么，等一会儿” ——“这客人怎么这么多事”
餐厅服务礼貌用语 Prepared on 24 November 2020
汉江之星服务流程礼貌用语 一、礼貌的基本要求： 1、①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；③说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻： “三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别客人无理的要求。 “四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。 “四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。 “五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。 “六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。 “文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。 “四种服务忌语”：藐视语、否定语、顶撞语、烦躁语。 3、敬语服务基本要求： ①语言语调悦耳清晰；②语言内容准确充实；③语气诚恳亲切；④讲好普通话；⑤语言表达恰恰相反到好处。 4、基本用语： ①“早上好、下午好、晚上好”、“您好欢迎光临汉江之星”，用于客人来到餐厅时，所有服务人员使用。 ②“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，诚恳的态度说。 ③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着认真负 责的态度说。 ④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉 意的心情说。 ⑤“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情表示歉意。
⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。 ⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚送客。 5、日常服务用语： ①当客人进入餐厅 --早上好，先生（小姐）您一共几位 --这边请。 --请跟我来。 --拉椅、请坐。 --请稍候，我马上为您安排茶水、或点菜等服务。 --请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。 --请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜） ②为客人点菜时： --对不起，先生（小姐）现在可以为您点菜吗点菜顺序先凉菜、烧烤、后热菜、当点完菜，询问客人您是否有兴趣品尝今天的特色菜 --您喜欢喝什么酒水和饮料，我们餐厅有…… --真对不起，这道菜需要一些时间，您多等一会可以好吗 --真对不起，这个菜刚卖完。 --好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。 --如果您不介意的话，我向您推荐…… --您为赶时间对吗那我为您推荐些快一点的餐。 ③为客人上菜时： --一现在为您上热菜可以吗 --对不起，请让一下，为您上菜、这是XXX，打扰了。 --对不起，让您久等了，这道菜是…… --真抱歉，耽误您很长时间。 --请原谅，这道菜上错错了，真对不起。 --实在对不起，我们马上为您重新做（换一盘）。
服务人员礼貌用语 ㈠语言美 1、礼貌的基本要求： ①说话要尊称，态度平稳； ②说话要文雅，简练，明确； ③说话要婉转热情； ④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳； ⑤与宾客讲话要注意举止表情。 2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻。 “三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。 “四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。 “五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。“六种礼貌用语”：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。 “文明礼貌用语十一字”：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。 “四种服务忌语”：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。 3、敬语服务 基本要求： ①语言语调悦耳清晰； ②语言内容准确充实； ③语气诚恳亲切； ④讲好普通话； ⑤语言表达恰恰相反到好处。 4、基本用语 1）基本服务用语 ①“欢迎”、“欢迎您”、“您好”，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。 ②“谢谢”、“谢谢您”，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。 ③“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。 ④“请您稍侯”或“请您稍等一下”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情说。 ⑤“让您久等了”，用对等候的客人，本着热情百表示歉意。 ⑥“对不起”或“实在对不起”，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。 ⑦“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”，用于客人离开时，本着热情而真诚地说。 2）日常服务用语 ①当客人进入餐厅 --早上好，先生（小姐）您一共几位？ --请往这边走。 --请跟我来。 --请坐。 --请稍候，我马上为您安排。 --请等一等，您的餐台马上准备（收拾）好。 --请您先看一下菜单（请您先点一下凉菜） --先生（小姐），您喜欢坐在这里吗？ --对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？
餐厅服务中的礼貌用语 礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝 福声、送别声;“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。 1.问候声: 1.1 “先生(小姐)您好～欢迎光临。”/“中午(晚上)好，欢迎光临～”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢 迎您～一共几位,请这里坐。” 1.2 “请问先生(小姐)有预定吗,是几号房间(几号桌)。” 1.3 “请跟我 来”/“请这边走” 2.征询声 2.1 先生(小姐)，您坐这里可以吗,” 2.2 “请问先生(小姐)，现在可以点菜了吗,”/“这是菜单，请您选择” 2.3 “请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料),我们这里有……” 2.4 “对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗,” 2.5 “请问先生(小姐)喜欢吃点什么,我们今天新推出……(我们的特色菜有……)” 2.6 “请问，先生还需要点什么,/“您用些……好吗,” 2.7 “请问先生现在可以上菜了吗,” 2.8 “请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗,”/“请问，可以撤掉这个盘子吗,” 2.9 “请问先生，上一个水果拼盘吗,我们这里水果有……” 2.10 “您吃得好吗,”/“您觉得满意吗,”/“您还有别的事吗,” 2.11 “现在可以为您结账吗,” 3.感谢声
3. 1 “感谢您的意见(建议)，我们一定改正 3.2 “谢谢您的帮助” 3.3 “谢谢您的光临” 3.4 “谢谢您的提醒” 3.5 “谢谢您的鼓励，我们还会努力” 4.道歉声 4.1 “真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗,” 4.2 “对不起，让您久等了，这是ХХ菜 4.3 “真是抱歉，耽误了你很长时间” 4.4 “对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似， 4.5 “对不起，我把你的菜上错了” 4.6 “实在对不起，我们重新为您做一下好吗,” 4.7 “对不起，请稍等，马上就好～” 4.8 “对不起，打扰一下” 4.9 “实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗,” 5.应答声 5.1 “好的，我会通知厨房，按您的要求去做。” 5.2 “好的，我马上就去” 5.3 “好的，我马上安排。” 5.4 “是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。” 5.5 “谢谢您的好 意，我们是不收小费的。” 5.6 “没关系，这俏矣Ω米龅摹～? 5.7 “我明白了。” 6.祝福声 6.1 “祝您用餐愉快。”
餐饮部服务规范用语 1. 迎宾规范用语 “您好，欢迎光临！” “请您跟我来，我带您到您预定的包厢！” 2. 不能立刻为客人提供服务，本着认真负责的态度向客人说 “请您稍后。”或“请您稍等一下。” 3.因打扰客人或给客人带来不便，本着歉意的心情向客人说 “请您稍后。”或“请您稍等一下。” 4.对等候的客人，本着热情表示歉意 “不好意思，让您久等了！” 5.礼貌用语 5.1 问候语 标准式问候语：您好、诸位先生/女士好等。 时效式问候语：早上好、晚安等。 5.2 迎送语 欢迎语：“您好！欢迎光临。”“李小姐，欢迎您。” 欢送语：“再见”、“您慢走”、“欢迎下次光临”、“一路平安”等。 5.3 请托语 标准式请托语。主要用“请”，如：请跟我来、请稍候、请让一让等。 求助式请托语。常用的有：劳驾、拜托、打扰了、帮帮忙、请多关照等。 组合式请托语。前两种形式的综合运用。如：“麻烦您让一让。”“打扰了，劳驾您帮我照看一下。” 5.4 征询语 主动式。“您需要什么?”“我能为您做点儿什么吗?” 封闭式。“您觉得这道菜肴可以吗？”“您要不先试试这种酒水?”“您不介意我来帮帮您吧？” 开放式。“您打算预定豪华包间、雅座还是散座？”“您是想住单人间还是双人间?”“这里有……您愿意要哪一种？”
5.5 应答语 肯定式。”好”、”好的”、“是的”、“一定照办”、“很高兴能为您服务”、”我一定尽力满足您的要求”等 谦恭式。“请不必客气”、”这是我们应该做的”、“您过奖了、”“谢谢您的夸奖”，”我一定更加努力”、“您能够满意，这是我的荣幸”等。 谅解式。“没关系”、“不要紧”、“您不必放在心上”等。 5.6 致谢语 标准式。“谢谢您”、等。 加强式。“多谢”、“非常感谢”、“十分感谢、万分感谢”等。 具体式。“给您添麻烦了”、“这次让您费心了”、“我们的事儿有劳您了”等。5.7 赞赏语 认可式。“您的观点非常正确”、“您真不愧是这方面的专家”等。 评价式。“太棒了”、“您真有眼光”、“您真是高品位”等。 5.8 祝贺语 应酬式。“祝您健康快乐”、“祝您万事如意”、“祝您一帆风顺”、“祝您马到成功”、“祝您心想事成”、“恭喜您”、“祝贺您”、“真替您高兴”等等。 节庆式。“节日快乐”、“生日快乐”、“新婚快乐”、“新年好”、“恭喜发财”、“祝您开张大吉”、“祝您福如东海，寿比南山”等等。 5.9 推脱语 道歉式。“真的很抱歉，我们的条件还不够完善。”“实在对不起，我们能力有限。”转移式。“对不起，您需要点别的吗？”“我们这里最著名(最好)的是……您要不要试试?”“这个与您要的看上去差不多，您看行吗?” 解释式。“酒店有明文规定，很抱歉，我无能为力。”“请原谅，我们有规定，不能满足您的要求。”“这种情况，酒店的规定是这样的……” 6.客人离开酒店，对客人道谢告别 “感谢您光顾我们酒店，欢迎您下次再来，再见！” “欢迎您再次光临，再见！” 7.接听电话规范用语 “您好，这里是东江假日酒店餐饮部！请问有什么可以帮助您的？”
酒店英语口语学习手册之西餐厅日常用语Dialogue Ⅱ: G: Waiter! 服务员！ W: Yes, sir, is there anything else you would like to have? 先生，您还要点什么吗？ G: No, thank you. Where can I pay my bill? 不用了，谢谢， 哪里可以付帐？ W: You may pay at your table, sir. Here is your bill. Would you like to check it? 在这里就可以，先生，这是您的帐单。 G: Yes. Well, it’s 75 yuan. Does it include the service charge? 75元，包括服务费了吗？ W: Yes, it does. Let me break it down for you. The steak is 38 yuan, the green bean is 10yuan and the beer is 20 yuan, which comes to 68 yuan, plus 10％ service charge. So the total is 75yuan.是的，我来给您算算看，牛排38元，青豆10元，啤酒20元，一共68元，再加上10％的服务费，总共75元。 G: That’s all right. 好的。 W: Are you staying in our hotel ? 您是我们酒店的住客吗？ G: Yes, I’m Jerry Wang in room 789. 是的，我叫Jerry Wang，住789号房。 W: Ok, Mr. Wang, please sign your name here, we’ll put it onto your bills. Is that OK? 好的，王先生，请在这里签名，我们把它挂在房帐上。 G: That’s fine . Thank you. 好的，谢谢。 W: Thank you for coming. Please come again, good-bye. 谢谢光临，希望再次光临，再见。 G: Good-bye . 再见。 Daily English Exchanging Conventional Greetings寒暄 Let me introduce myself: I’m Judy, a waitress in the restaurant. 我介绍一下自己吧，我叫JUDY，是本餐厅的服务员。 Or: May I introduce myself? This is my colleague, Jack Wang. 这是我的同事JACK。 I’ve often heard about you. 我经常听人说起你。 Your name just doesn’t come to me. 我就是想不起你的名字来。
餐饮部服务用语规范 礼貌用语要做到“七声”“十字”: “七声”:问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声； “十字”:您好、请、谢谢、对不起、再见。 1.问候声： （1）“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。” （2）“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。” （3）“请跟我来”/“请这边走” 2.征询声 （1）先生（小姐），您坐这里可以吗？” （2）“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择” （3）“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有……” （4）“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？” （5）“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出……（我们的特色菜有……）”（6）“请问，先生还需要点什么？/“您用些……好吗？” （7）“请问先生现在可以上菜了吗？” （8）“请问先生，我把这个菜换成小盘可吗？”“请问，可以撤掉这个盘子吗？”（9）“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有……” （10）“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？” （11）“现在可以为您结账吗？” 3.感谢声 （1）“感谢您的意见（建议），我们一定改正 （2）“谢谢您的帮助” （3）“谢谢您的光临” （4）“谢谢您的提醒” （5）“谢谢您的鼓励，我们还会努力” 4.道歉声 （1）“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？” （2）“对不起，让您久等了，这是ХХ菜 （3）“真是抱歉，耽误了你很长时间” （4）“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口用料基本相似 （5）“对不起，我把你的菜上错了” （6）“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？” （7）“对不起，请稍等，马上就好！” （8）“对不起，打扰一下” （9）“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？” 5.应答声 （1）“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。” （2）“好的，我马上就去”
餐饮基础服务用语 下面，整理了餐饮基础服务用语给大家，希望帮助大家。 餐饮基础服务礼仪礼节用语一、培训目的：灌输服务从业人员的礼貌礼仪、行为规范、服务意识思想，培养良好精神面貌，树立良好的仪容仪表形象，使员工的举手投足更好地满足顾客的心理要求，以达到优化服务质量为目的，美化提升企业整体形象。 在员工懂得如何“礼貌待人前提下，强化员工的“礼貌意识二、礼节、礼仪、礼貌常识1、礼节：是指人们日常生活中，特别是在交际场合中，相互之间问候、致意、祝愿、慰问以至于给予必要的协助与照料的惯用形式，礼节是礼貌的具体表现。 2、礼仪是在人际交往中，以一定的，约定俗成的程序、方式来表现的律己、敬人的过程。 涉及仪表、穿着、交往、沟通、语言、情商等内容，礼仪规范的对象是个人行为修养，它适用于人与人之间，团体与团体之间的交往，礼仪是一个人内在修养和素质的外在表现。 2、礼貌：是指人与人之间接触交往中相互表示尊重和友好的行为，它体现了时代的风尚和优良的道德品质，体现了人们的文化城市和文明程度。 礼貌服务主要标准：⑴主动：无论多忙一样照顾，无论闲忙一样待客。 ⑵热情：待人礼貌，面带微笑，态度友好，语言亲切，工作热心
周到。 ⑶耐心：做到白问不厌，遇事不急，处事果断。 ⑷周到：一事同仁，待客诚恳，安排细致，服务热情达到标准。 讲究礼貌的意义：讲究礼貌是提高酒店服务质量的一个重要方面，因为酒店除了住宿、餐饮、康乐外，还必须提供优质的服务，一个高水平，高质量的酒店，一定待客有礼，服务热情周到。 微笑服务不仅能体现服务员的责任感，而且还能体现酒店服务的质量。 三、什么是服务：它是现代社会分工与合作的一种方式，服务者以自己的劳动知识和技能去满足被服务者对自己的劳动知识和技能的需求，从而达到双方获益，它是劳动价值的一种体现方式。 1.服务员的工作态度：①责任心②守时③效率勤勉④友善⑤服从⑥礼貌⑦微笑 2.服务员职责：作为一名合格的服务员，首先要树立正确的职业道德观，对本职工作充满热情与自信，还要不断提高充实自己文化修养，加强技能的操作，熟悉工作环境和特点，为客人提供餐饮服务的快速度，高质量为标准，做好每项工作。 3.服务员的素质标准：①思想素质的要求。 ②业务素质的要求。 思想素质的要求А：热爱本职工作，敬业乐业。 Б：培养良好的组织纪律修养。 С：树立高尚的职业道德观。
一、预定 1、上午/下午/晚上好，我能为您做些什么？ Good morning/afternoon/evenig,May I help you? 2、请问您一共有多少人来用餐？ How many presons are there in you party,Sir/Madam? How many gicests are coming? 3、请问您几点到？ What time would you like to arrive? 4、请问您贵姓？ May I have your name,please? 5、可以留下您的联系方式吗？ May I take your telephone number,please? 6、请问您有什么需求需要我们做准备的？ Is there anything specis you would like us to prepore? 7、如果您有什么要求，请通知我们。 If you have further requiements,please let us know. 8、恐怕我们餐厅给您留座到晚上8：00。 I'm afraid that we only can guarantee the table before8:00in the evening. 二、迎宾 1、上午好，欢迎光临。 。。。。Welcome to our restanrant. 2、我能为您做些什么？
May I help you? 3、请问您是否有预定？ Do you have a reservation? 4、请问您一共有多少人来用餐？ How many persons 5、请这边走/请跟我来。 This way please/Follow me,please. 6、先生，您看见在这里可以吗？ Would you like to sit here,sir? 7、您是愿意靠窗户坐还是靠门坐呢？ Which do you prefer,by the window or near the door? 8、您对这张餐桌还满意吗？ Is this table fine with you? 9、这是您的菜单，先生。 Here is the menle for you,sir. 10、对不起，先生，我们现在没有空餐桌，请您在酒吧稍等一会儿，好吗？有空桌，我们会立刻通知您。 I'm sorry,sir,we don't have a free table now,Would you like to have a drink in the bar?We'll call you as soon as possible. 11、先生，对不起，让您久等了。 I'm sorry to keep you waiting,sir? 12、如果您在用餐时有什么问题，请告诉我。
火锅店服务基本礼貌用语 1、欢迎与语：先生小姐，你好！中午好！晚上好！欢迎光临红门火锅！里面请，这边请，那边请。 2、餐中素语：您好！请！谢谢！对不起！请原谅！没关系！不要紧！别客气！打扰一下，这是我们应该做的。 3、询问语：请问你有几位？请问你有预定吗/请问你有位吗/我可以为你斟酒吗/我可以撤空盘吗/请问你喝白酒还是喝啤酒/等。 4、称呼语；先生、小姐、太太、夫人、首长、同志、阿姨、XX经理XX老总、XX科长、XX部长 5、问候语 您好，欢迎光临！ 先生/小姐（女士），中午好/晚上好，欢迎光临 先生/小姐（女士）您请坐 服务中常用的礼貌用语 6、自我介绍： 各位先生/小姐（女士），中午好/晚上好，欢迎光临，红门火锅店，很荣幸能为您们服务，我是餐厅服务员XXX，有什么要求及时提醒我，我会努力做好，祝大家用餐愉快，谢谢！ 7、先生/小姐（女士），这边请 8、先生/小姐（女士），请用茶
9、先生/小姐（女士），打扰一下，这是您们点的菜，已经上齐了，请慢用 10、先生/小姐（女士），这您们点的酒水，请过目 11、先生/小姐（女士），非常抱歉，让您们久等了 12、先生/小姐（女士），承蒙您的好意思，我实在不能……………. 13、先生/小姐（女士）,感谢您的提醒 14、先生/小姐（女士）打扰一下，您对我们的服务、菜品满意吗？请多提宝贵意见 15、先生/小姐（女士），请慢走，欢迎再次光临！ 16、先生/小姐（女士），欢迎光临，请问几位？ 1）基本服务用语 ①"欢迎"、"欢迎您"、"您好"，用于客人来到餐厅时，迎宾人员使用。 ②"谢谢"、"谢谢您"，用于客人为服务员的工作带来方便时，本着的态度说。 ③"请您稍侯"或"请您稍等一下"，用于不能立刻为客人提供服务，本着衣真负责的态度说。
中餐厅服务流程及标准 一：餐前准备 1：班前例会（指定或规定的位置）。准时到达，以列队站立的形式由领班或主管召开简短的班前会。内容（检查仪容仪表及考勤，介绍预定估清新的规章制度案例分析工作总结分配工作任务及指出服务中存在的问题） 2：清洁工作，台面清洁，玻璃转盘正反面干净无污迹，并且居于圆桌正中，转盘转动自如，餐具干净。沙发及餐椅洁净，无杂物无油迹，沙发坐垫无破损，干净无污迹。窗台无污垢，窗帘清洁整齐。托盘干净无破损无污迹，收餐车无破损无污迹，茶壶水壶干净光亮。各类物品摆放整齐（菜单酒水单干净整齐无破损，挂衣架干净完好）饰物干净无灰尘，摆放有序无遗失。 3：餐用具的清洁及准备（备餐间及工作落台柜旁边）。工作柜的清洁：取出柜内余数餐具用具。用干净的抹布擦拭柜内外及柜门直至干净，确保每周一次，消毒一次。餐具补充：餐具入柜前消毒擦拭干净，保持整洁，无破损，光亮无水迹。备量:见工作柜门内侧餐具备量明细表。分类摆放整齐。补充开餐用具：在工作柜抽屉放足纸巾牙签菜谱等。点菜宝管理：检查是否完好，清洁干净，电是否充足，操作无障碍。 4：全面检查（营业所辖区域）。在准备工作完毕，服务员自查后，由领班进行抽查，内容如下（打开所有照明设施设备，检查是否正常，空调确保室内在20---24度之间，背景音乐是否正常。检查餐台及厅
房的布置环境卫生餐用具的配备及摆放，服务员的个人仪容仪表及精神状态。 二：开餐服务 1：定时站岗（领班指定的位置）。午市（11:30）晚市（17:30）按标准姿势站在自己的岗位，面带微笑。 2:热情迎宾：当宾客进入餐厅或经过时面带微笑，热情诚挚问好，体现餐厅员工训练有素的风格。 3：合理领位：协助迎宾领位选择合适相宜的厅房，“尊重选择合理调整”。 4：拉椅让座（位于客人身后）。用双手将餐椅拉离桌边，方便客人容易地站于椅与桌之间。 5：帮助客人脱外套挂衣（站于客人身后）。将双手握住客人的衣领，顺着客人的手部向后的动作，向后及向下褪下，将大衣挂在衣架上，若客人衣服里有贵重物品，要请客人先取出后再挂上。先服务主宾。6：问茶（客人右边）。请问需要喝点什么茶水？我们有铁观音菊花龙井乌龙茶等。 7：上茶（位于客人右边）。茶水按标准（八分满）倒于杯内，并用礼貌语：右手示意“请用茶”。 8：增撤餐位（位于空位的右侧）。左手托盘，右手取拿餐具，将多余的餐具餐具用托盘取走，归类回放在工作柜内。先用托盘备好相应的餐具，然后从右侧为宾客摆放整套的餐具。 9：接受点菜（位于宾客的右后侧约0.5米处）。打开菜谱的第一页，
[定稿]西餐厅英文服务用语 问候语:早上/中午/下午好,**先生,**小姐,**女士。 Good morning/afternoon/evening, sir/madam. 先生/小姐，请问有预定吗? Have you made a reservation, sir/madam? Do you have reservations? 请问您需要一张几人台?/请问一共几个人? How many are there in your party? 请问您喜欢中餐还是西餐? What would you like, Chinese food or Western food? 请问您喜欢点菜还 是自助餐?/我们备有自助餐,38元一位。 How would you like your dinner, buffet or a la carte? We’ve got buffet and it costs 38 Yuan per person. 请坐～ Please take your seats. 请您稍候，我马上为您安排。 Please wait for a moment. I’ll arrange for y ou at once. 请先看一下 菜单。 Here is the menu. 请一直往前走。 Please walk along this road. 请在这里稍候，我为您查询一下。Please wait here a moment. I’ll check for you. 请向左/右边转，您会看到*** Please turn left/right and you will see *** 我带您过去，请跟我来。 I’ll lead you there. Step this way, ple ase. 请乘坐电梯/自动扶梯。 Please take the elevator/escalator. 谢谢光临～欢迎您再次光临～再见～明天见～