食用昆虫资源的开发与利用综述
摘要：食用昆虫在全球都有很久远的历史，各地食用昆虫的风俗也各不相同。在我国，由于中医蓬勃发展，昆虫自古还被用于药物作用与人，这为我们以后开发昆虫药品、保健品打下基础。正是由于食用昆虫资源广泛，它的营养价值也得到广泛的认同，才使得昆虫进一步开发显得有价值，有意义。但就食用昆虫开发现状来说，在我国还显得十分局限。同时也反应食用昆虫开发还应有很大的发展空间。
关键词：食用昆虫历史与传统昆虫营养价值药与保健品
蛋白质作为人类生存和发展的必需物质基础，在世界人口急剧增长的趋势下，需求量与供应量出现断口。常规蛋白质食品，比如牛奶、鸡蛋、鱼、肉等，将远远不能满足人们对蛋白质的需要。因此，我们发现，开发新型食物和寻求蛋白质新资源，已成为一项迫切任务。有分析研究表明：昆虫含有丰富的蛋白质(20%～70%)、氨基酸(30%～60% )、脂肪(10%～50% )及脂肪酸，一定量的糖类(2%～10%)、矿物元素、维生素，以及其它对人体有很好保健作用的活性物质[1]。然而，如此优质的蛋白质源并未大量出现在我们的日常餐桌上。其实，在人类进化过程中，食用昆虫利用有十分悠久的历史，不管是国内外，很多民族或是地区都还保留着少数特色昆虫美食。由于昆虫营养价值极高，体内富含蛋白质，纤维素含量少，微量元素丰富，易于被人体吸收，特别是人体所必需的氨基酸含量较多，所含脂肪也多为软脂肪和不饱和脂肪酸，消化性能良好(在85％以上)，是优于肉、蛋类的最大动物蛋白质资源[2]。因此，将可食用昆虫作为重要的食物资源越来越受到人们的重视，其开发潜力巨大，前景十分广阔。
一．食用昆虫的历史与传统
（一）、世界各地民间食用昆虫习俗
大洋洲土著人的图腾中有许多是昆虫,因为昆虫是他们生活中最重要的食物。
昆虫是非洲土著人喜食的种类,有白蚁、蝗虫等,据1995年国际红十字会调查,发现仍有数百万非洲人靠昆虫和植物根为生。蟋蟀是非洲坦桑尼亚、津巴布韦及博茨瓦纳居民的佳肴。欧洲居民习惯吃蝗虫、金龟子、蚂蚁等昆虫,北美印地安人喜食蝗虫。中美洲人常以“蛾子饼”作为主食。墨西哥素有“食虫之乡”的美誉,食用的昆虫多达370余种,“红烩龙舌兰蚜虫”、“墨西哥鱼子酱”和“蚂蚁菜”是3种最为脍炙人口的佳肴。在亚洲,俾格米人把一年中的两个月份以昆虫命名:“蝎盛产月”和“蜂蜜丰收月”。日本人喜食蝗虫、蜂幼虫、蜂蛹、蚕蛹以及毛翅目昆虫的幼虫和若虫。“油炸蝗虫”在泰国身价百倍,甚至泰国政府在1983年明文规定,对危害作物的蝗虫只能人工捕捉,严禁喷药杀虫。巴基斯坦人喜欢吃飞蛾,埃及人特别爱吃有花纹的甲虫,阿拉伯人则把蝗虫、蝎子和螳螂当作美食。
（二）、我国民间食用昆虫习俗
我国的食虫历史早在3000年前的《尔雅》、《周礼》和《礼记》中就记载了蚁、蝉和蜂3种昆虫加工后供皇帝祭祀和宴饮之用。自古以来我国各地各族人民即有用不同种类昆虫作为食品的风俗习惯。北方人喜食蝗虫、蚕蛹、蝉和豆天蛾幼虫;江浙一带人们爱吃蚕蛹;福建、两广一带捕食龙虱;台湾同胞最爱吃“香酥蟋蟀”;湘西人对炸马蜂幼虫感兴趣。在云南省,食用昆虫为全省各民族普遍的习俗,而且早已形成了极有民族特色的食虫文化,食用的种类和方法也丰富多样,仅烹调的方法就有13大类。并且贵州的仡佬族,广西东兰县长江、金谷一带的壮族和云南新平县境内的哈尼族人民都举行各自不同的“吃虫节”,到时家家户户餐桌上总少不了油炸蝗虫、腌酸蚱蜢、甜炒蝶蛹、蚜米泥鳅、油炸蚂蚱等别有风味的昆虫菜肴。
（三）、我国昆虫入药历史
用昆虫及其产物治疗各种疾病, 在我国已有悠久的历史. 几千年来, 历代医学家在以昆虫入药方面积累了丰富的经验,同时,出版了50 多部与本草有关的的书籍, 给世人留下了宝贵的财富. 【3】我国两千多年前的第一部药学专著神农本草经收录了21 种虫类药, 名医别灵中收录了30 种, 明代医学家李时珍的本草纲目扩充到74 种, 清代的赵学敏在本草纲目拾遗中又补充了25 种.【4】本草中
除了记载昆虫的药性外, 有的还对其形态及生物学特性作了比较详细的描述. 如天牛, 李时珍在本草纲目中对它的描述就比较全面. 民间多用天牛治疗经血不畅, 崩漏带下, 乳汁不下, 跌打损伤, 红肿瘀血及小儿惊风等症。
二、丰富的食用昆虫资源
（一）、我国食用昆虫种类繁多，分布广泛
世界已知昆虫种类约180万种，据预测，实际约为1000万种。据统计，据有潜在食用价值昆虫近3700种，其中鳞翅目1560种、直翅目730种、鞘翅目495种、半翅目233种、双翅目230种、同翅目137种、其他目300余种,已进行开发的昆虫有370多种。我国有昆虫约150万种，食用昆虫200～300种。涉及到蜉蝣目、蜻蜓目、蜚蠊目、螳螂目、等翅目、直翅目、同翅目、半翅目、鞘翅目、广翅目、鳞翅目、双翅目、膜翅目共13目，71科的昆虫。【5】但以上数字并不是最终的结果,食用昆虫的种类和数目还在不断增加。食用昆虫作为一种丰富的食物资源,不仅表现在种类众多,而且同种的个体数量也十分惊人。一个蚂蚁群体可多达50×104个体,一棵树可拥有10×104的蚜虫个体。一只埃及蝗虫每月平均产卵19 5×104个,普通蜂后每日产卵量估计有1500粒～2000粒,东非白蚁每日能产43000粒卵，蝗虫大发生时,个体数可达7～12亿,总重量约1250～3000t,群飞覆盖面积可达500～1200hm2。
。而且,昆虫栖息地的分布也相当广泛,从干旱地区到热带雨林,从陆地到水中,几乎遍及整个地球。丰富的资源为人类开发昆虫食品提供了保证。
（二）、食用昆虫的营养价值得到广泛认可
（1）、蛋白质
有人预测，昆虫与微生物菌体、单细胞生物将成21世纪人类的三大蛋白质来源。昆虫却较之微生物细菌和单细胞生物，口感更佳。在已分析过营养成分的近百种昆虫中，无论是何种虫态，食用昆虫虫体粗蛋白含量较高,一般是其干重的31%～72%,超过一般畜禽、鱼蛋的蛋白质含量。昆虫蛋白不仅含量丰富，而且
氨基酸组成比较合理，含有多种人体必需的氨基酸,如苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等,其中大多数指标达到或超过ＦＡＯ/ＷＨＯ标准值。以赖氨酸和含硫氨基酸为主，与主食有较大的互补性，且氨基酸的消化利用率非常高，最高可达98.93％，最低的也70％以上，接近或超过肉、鱼的消化率。据统计，昆虫体内含人体必需氨基酸占其氨基酸总量的35％～50％，其比例接近WHO /AO提出的氨基酸模式。这些氨基酸在人体内除合成蛋白质外，还参与一些特殊的代谢反应。主要表现为某些重要的调节生理功能的特性，如扩张血管、降低血压、抑制癌细胞增殖及防治记忆障碍等。由此可见，适当地食用昆虫食品，能为人类提供丰富的蛋白质，以满足人体正常的生理活动。另外，有许多昆虫还能产生抗菌肽(抗菌蛋白)和干扰素等特殊蛋白，具明显的抑制肿瘤的功效。【6】
（2）、脂类
大多数昆虫含有丰富的脂肪。在不同的虫态中，又以幼虫和蛹的脂肪含量较高。昆虫体内所含的脂类不同于一般的动物，主要是不饱和脂肪酸和软脂酸，其中亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等人体必需脂肪酸含量高，可与鱼肉相媲美。食用昆虫的脂肪含量和热值变化较大。在ＲａｍｏｓＥｌｏｒｄｕｙａｎｄＰｉｎｏ(1990)研究的94种食用昆虫中,有50%的热值高于大豆(19572ｋＪ/ｋｇ),87%的高于玉米(15540ｋＪ/ｋｇ),65%的高于牛肉,70%的高于鱼、小扁豆和蚕豆,95%的高于小麦和黑麦。另外，昆虫的卵含有丰富的磷脂，具有很好的营养保健价值。
（3）、糖类
昆虫体内糖类很丰富，除糖原、葡萄糖、果糖外，昆虫血液中还含有大量的海藻糖，具有保健功效。昆虫体含糖量一般在1％～10％左右，某些虫态或昆虫产物的糖含量略高，如虫茶(某种昆虫的排泄物)含糖量可达16.27％。
昆虫体表含有大量的几丁质，其主要成分为乙酰氨基葡萄糖，又称甲壳素。可溶性甲壳素称为壳聚糖或聚氨基葡萄糖。一般虫体几丁质含量在5％～15％之间，云南松毛虫成虫可高达17.83％[7]。壳聚糖具有膳食纤维的功能。试验证明，人体摄人壳聚糖后，它几乎不被消化吸收，因此它属于膳食纤维一种，具有膳食纤维的部分保健功能，如能促进消化道蠕动，吸附有毒物质，降低腹压及
肠内压，预防肠癌的发生；并且可以降低血液中的胆固醇含量，降低血压等等。
（4）、维生素和矿物质
食用昆虫富含维生素、微量元素和矿物质。如中华稻蝗含有ＶＢ1、ＶＢ2、ＶＥ、ＶＡ和胡萝卜素等,以及Ｎａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｓｅ等9种元素;蚂蚁含有丰富的Ｍｎ、Ｚｎ、Ｓｅ、Ｍｇ、Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ等28种人体所必需的元素,其含锌量比大豆高8倍,比猪肝高2倍。有意义的是许多食用昆虫富含铁和锌,因为铁缺乏在发展中国家妇女的饮食中是一大问题,特别是怀孕妇女,尤其在非洲;素食者存在锌缺乏的危险,锌具有抗衰老作用。
虫体营养分析还展示了食用昆虫的一些其他用途。如蚂蚁体内含有多种营养成分,特别是微量元素硒和锌含量丰富,还含有高能磷酸化合物、草体蚁醛及蚁酸等,因而具有双向免疫调节功能和明显的抗衰老作用。黄粉虫幼虫富含有机硒、ＶＡ和ＶＥ,其干粉滤液具有较好的抗疲劳,延缓衰老和降低血清胆固醇的功能。雄蜂虫蛹含丰富的维生素,ＶＡ仅次于鱼肝油,大大超过牛肉、鸡蛋,ＶＤ含量超过鱼肝油10倍以上,还含有许多对人体生命活动有极为重要作用的矿物质、激素及生物酶等生物活性物质,具滋补强壮之功效。蜂皇胎含丰富的保幼素和蜕皮激素,有抗癌作用。
三、食用昆虫开发利用现状
（一）、传统昆虫食品
指将昆虫简单加工，基本上保持昆虫原形(全部或部分)的菜肴或以昆虫为原料的糕点，如油炸蚕蛹、香酥螳螂、虫草鸭子、油炸蝗虫、椒盐龙虱、蚂蚁蛹煎蛋、姜丝炒王蜂蛹、香煎竹笋蛹等。我国传统的名点——八珍糕则是用蝇蛆为配料制作的食品，江浙地区的农贸市场可以买到豆虫作为原料，云南街头可以买到油炸蝗虫。有些传统昆虫食品在高档酒店、宾馆已有一定规模或形成品牌，但传统昆虫食品商品化、大众化仅限于少数餐馆、家庭饭桌的个别菜式，根本谈不上产业化，而且种类没有突破传统的限制。
（二）、昆虫药理开发，昆虫保健品
自古我国就有《本草纲目》虫部，可见先人也早就发现个别昆虫对人有药理机制。在当今科学进步的帮助下，不少人研究出了昆虫中具体某些化学物质对人体作用的药理，进而开发成药品、保健品。结合传统，对昆虫及其产品的保健功能加以科学分析后精制成产品，如用发酵法加工蚕蛹，生产蚕蛹豆酱、蚕蛹面包。东北等地以柞蚕雄蛾为原料生产雄蛾酒——天工蛾酒；辽宁省蚕业科学研究所利用柞蚕卵、柞蚕雄蛾开发柞蚕胚胎精华素、雄蛾精粉、龙蛾油；以蜜蜂的各个虫态及其产品生产蜂王幼虫蛋白粉、氨基酸营养液、雄蜂蛹酒、王浆冻干粉；以蚂蚁为原料生产蚂蚁雄风酒、乾坤蚁酒、蚁王酒、神蜉酒等。作为中医大国，相对来说，我国在昆虫保健食品产业化方面做得较好，但主要限于蜜蜂、柞蚕、蚂蚁等传统食用昆虫上。
四、食用昆虫开发前景
将昆虫资源用于食用, 在我国已有几千年的历史, 同时, 对昆虫的研究已取得了一定的成果, 特别是昆虫在替代蛋白质、开发成为中成药保健品方面, 引起了广大昆虫学家的浓厚兴趣. 随着对昆虫资源研究的深入, 有望开发出更多可食用昆虫及昆虫提取物, 使食用昆虫领域得到拓展. 昆虫是动物界中最大的类群, 生物量超过其它所有动物的10 倍以上. 然而目前我国用于食用方面的昆虫只有300 多种, 与昆虫的庞大数目相比, 简直微乎其微, 说明进一步开发昆虫资源,前景灿烂,。但是, 现在所用的昆虫, 主要是从大自然中直接捕捉, 不但数量和质量无法保证, 而且容易破坏生态平衡, 甚至会导致某些昆虫绝种,因此, 对昆虫的捕捉, 必须有计划地进行, 同时,应加强对昆虫生物学特性的研究, 大力发展昆虫的人工养殖技术, 使其产业化, 这样, 更有利于食用昆虫的开发。
参考文献
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湖南农业大学课程论文 学院：湖南农业大学东方科技学院班级：电子商务2班姓名：学号：2008419202 课程论文题目：食用昆虫的研究 课程名称：观赏昆虫学 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期：年月日
食用昆虫的研究 学生：张贝茜 （湖南农业大学东方科技学院，08级电子商务2班，200841920214 ） 摘要：本文从昆虫的历史与传统两方面，详细介绍了国内外不同地区和不同民族有关食用昆虫的习俗。食用昆虫的有着广阔的资源，通过研究分析表明：食用昆虫营养丰富，食用价值相当高，是我们人类丰富的食物宝库。现在我们对于食用昆虫的开发利用有着很多不足之处，然而，食用昆虫依然有着很大的开发前景和市场。 关键词：食用昆虫，历史与传统，营养价值，问题与前景 一、食用昆虫的历史与传统 昆虫是地球上种类晟多的动物，已知种类约达100多万种。虽然在农林业生产、人类的卫生健康及日常生活等方面会遇到昆虫所带来的麻烦，甚至重大损失，井成为人类必须防治的早在3000年前的《周礼·天宫》和《礼记·内则》便有食用蚁卵、蜜蜂、蝉的记载。自古以来我国各地各族人民即有用不同种类昆虫作为食品的风俗习惯。 美味佳肴：油炸蚂蚱、蒸蝗米、炒旱虾（均指蝗虫）、油浸蚕蛹、暴蚕宝、蚕蛹酱，油炸龙虱、龙虱火腿、烤干龙虱以及清炖蝉蛹、油炸茶象甲、蝇蛆八珍糕、食油箩蜂子、蚁蛹酱、蛴螬炖猪蹄、虫草珍鸡； 营养饮料：蚁卵乳汁、虫茶饮、人参肉芽汤；酒：将昆虫与酒发酵陈酿后制成蚕蛹酒、蚁蛹酒。 （一）不同民族的食虫习俗 我国是个拥有多民族的国家，在饮食上有千差万别，当然在昆虫美食上也大不相同了。 布朗族 云南许多少数民族有很多人喜食蝉。其中尤以布朗族食用成蝉别具情趣。捕捉成蝉，一般都选在入夏以后，由年轻的姑娘来进行。布朗族姑娘捕蝉不是听蝉的叫声去寻找，而是多在黄错之后，寨子里的姑娘们常常成群结伙去踏山，在踏实山的时候，那些白天飞累了的蝉都落在地上或灌木丛里，并且被露水润湿了翅膀，再也飞不起来了。姑娘们就可以信手拈来。待拣到一定数量之后。回家将蝉用沸水烫死，并去其翅膀，放入小笼屉内蒸熟，捣碎，做成与沿海渔民食用的虾酱一样的蝉酱。经常食用蝉酱，据说有清热解毒、去痛化肿的医疗作用。 傣族 能以多种昆虫入菜的，应该首推云南的傣族。傣族食用昆虫种类多，范围广，而且食用方法多种多样。除蜂蛹和成蚕外，还食用江边沙士里的沙蛹、花蜘蛛、酸蚂蚁、蚂蚁蛋和竹蛹。竹蛹又称象鼻虫，是生长在野生竹中的一种甲状虫的蛹体。色白，长有一寸左右。有时一节竹中，可取多至数十条。取出的竹蛹先用盐水浸泡入味。竹蛹以九至十月间最肥，有些傣族群众常把选用出最好的竹蛹外面裹上鸡蛋，用油炸成呈黄色后下酒。其特点是外焦里嫩，被认为是最好的下酒菜。 在傣族民间食用昆虫最富特色的是用酸蚂蚁拌成的凉菜。据说既消暑，又开胃。酸蚂蚁是生长在怒江两岸的一种黄蚂蚁。因为在其腹下生有一个透明的储酸小黄球，故称酸蚂蚁。酸蚂蚁的巢都筑在一种豆种植物的枝和干上。巢是用蚂蚁吐的丝状物将植物叶子连接一起做成的，呈倒圆椎形挂在植物的枝干上。大的蚂蚁窝约有一尺左右。捕获酸蚂蚁大约在立夏以后。捕时很简单，只要发现蚂蚁的巢，顺着根一刀割下即可，然用用胶泥封住蚂蚁的进出口，
营销策略 在建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略与实施： 1.与酒店、饭店等建立合作关系，向其提供食用昆虫，再向消费者推出昆虫特色菜肴。 2.与制药厂建立合作关系，向其提供药用昆虫。 3.与其他禽类、兽类养殖厂或动物园等建立合作关系，向其提供可作为饲料的昆虫。 4.与一些农家乐、生态旅游点等建立合作关系，向其提供可作为观赏或游玩的昆虫，并可在黄金假期及周末推出养殖基地游览的项目，推出昆虫捕捉、昆虫标本制作等趣味项目吸引孩子的兴趣。并向制作昆虫食品的酒店提供打折或是免费参观游览票给点昆虫特色菜的客人。 5.与园林业、果蔬种植地等建立合作关系，向其提供有害昆虫的天敌昆虫。 6.与一些昆虫研究所建立合作关系，向其提供可供研究的昆虫。 7.建立海外销售分区，在符合相关法律法规的情况下，引进国外特种昆虫，为各个昆虫养殖销售用户建立展示交流合作平台。 8.建立自己的公司网店，网店可负责接收订单，根据客户地址由各个销售点派送昆虫，其中网店可以招商，即代理商和分销商，由他们再寻找合适的渠道，积极促销。
在广告促销方面的策略与实施： 1.网络宣传：将网络宣传作为宣传推广的主要阵地。 A.首先，建立公司自己的网站，做好SEO优化工作，与其他各大有影响力的网站（国内的中国昆虫养殖网等）建立合作关系，可以将网站的广告信息发布到用户浏览量较高的商务网站中，同时做好网幅广告、文本链接广告、插播式广告、Rich Media、视频广告、路演广告、巨幅连播广告、翻页广告等等。 B.还可以在百度等类似网站对网民关于昆虫各方面的价值问题等进行官方回答，利用类似网站对网民进行食用昆虫等的价值的普及。 2.电视广告： A.赞助优质电视节目，通过创意电视广告展示吸引眼球的成品昆虫菜系及昆虫保健药品。 B.拍摄以昆虫养殖基地的游览乐趣主题的节目在电视上播出。 3.报刊宣传： 选择合适的时间联系各大新闻媒体，让他们刊登我们公司的信息，并且安排专人联系知名报刊做一个关于公司成长和昆虫价值普及的专访。 4.其他宣传： A．与各种厂商、批发商、昆虫需求者接洽的时候，可先给予他们一定量的免费昆虫，特别是食用昆虫一类，先让饭店酒店等向消费者推出一定量的昆虫特色菜肴，之后调查消费者的需求喜好，打开一部分的市场，再与其签订长久的合作关系。
第１期（总第６８期） 中 国 林 副 特 产 Ｎo. 1 (ＧＳＮＯ. 68) ２００４年２月 Ｆｏｒｅｓｔ Ｂｙ－Ｐｒｏｄｕｃｔ ａｎｄ Ｓｐｅｃｉａｌｉｔｙ ｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｆeb． ２００４ 54 资源昆虫的利用 金传玲 （辽宁省森林病虫害防治检疫站，沈阳 110036）昆虫是地球上动物中最为丰富和多样化的种类。它 既能给人类带来巨大的威胁，成为我们生存的竞争对手，如为害作物和建筑以及传播疾病等；又能为人类带来显著的利益，如蜜蜂、家蚕等益虫。昆虫种类占自然界动物已知种类的70%以上，世界上约有150万种，中国昆虫资源十分丰富，约有15万种以上。昆虫繁殖力强、生物量大，属于再生资源。随着人们对自然界认识的加深，逐渐发现除一些古老的资源昆虫外，还有大量的资源昆虫值得开发、繁殖和利用。 资源昆虫是指那些虫体本身或其产物、行为可直接或间接为人类所利用，并有经济价值的昆虫。 资源昆虫根据其用途可分为九大类：食用资源昆虫、医药资源昆虫、饲料资源昆虫，工业原料资源昆虫、观赏资源昆虫、娱乐资源昆虫、害虫天敌资源昆虫、植物传粉资源昆虫及其它用途资源昆虫。 广义的资源昆虫也可归为三大类：第一类是一级资源昆虫：包括虫体本身或其产物能满足人们物质需要或精神需要的种类，如工业原料昆虫、药用昆虫、饲料昆虫、食用昆虫、工艺观赏昆虫等。第二类是二级资源昆虫（也称为中间资源昆虫）：指必须作用于其它生物面对人类产生利益的昆虫，如天敌昆虫、农作物传粉昆虫等。第三类指特殊资源昆虫；包括教学和科研材料、仿生学对象、环境保护、构成生态系统食物链的重要环节，今后作为生物工程重要基因库等特殊用途的昆虫种类。 许多国家都在开发昆虫产业，开展昆虫产业的基础和生产的技术研究。其开发领域相当广泛，主要有：利用昆虫生产优质高蛋白质，食用昆虫及食疗保健品的开发，利用昆虫培养细胞及大量培养昆虫细胞的装置的研究，从昆虫体中提取工业及医药用品，药用昆虫的开发，绢丝昆虫的开发，用绢丝昆虫生产生理活性物质，饲料昆虫的研究，害虫天敌利用的研究。传粉昆虫利用的研究，利用昆虫处理家畜废弃物的研究等。德国是开发利用昆虫蛋白质最早的国家之一。日本1992年昆虫商品额已达2600亿日元，并预测40年后医用蛋白质等产品的市场规模将达55000亿日元。 自从现代生物科学在20世纪降临，昆虫在提供生命基础知识方面起着重要的作用，例如有关遗传学、染色体行为，动物生态学、进化生物学、物种的形成等诸方面的 ４ 小结 以上所述74种蕨类植物生活型多样有土生、水生、附生、石生，它们大多喜温暖阴湿的森林环境，成为森林植被中草本层的重要组成部分。因此，一旦森林遭到破坏，绝大多数该类植物也随之消失。而蕨类植物资源原本是一个还未充分开发的资源库，要保护好它，首先要保护森林，其次对一些疗效明显的资源日益减少的种类，进行野生变家种的栽培驯化研究，如水龙骨、石韦、瓦韦等。 除桫椤、金毛狗被列为国家重点保护的野生植物外，水龙骨科、卷柏科、凤尾蕨科、石松科、鳞毛蕨科等常用中草药在本区资源较为丰富，蕴藏量较大，可根据资源具体情况，进行合理开发。在保护资源维持生态平衡的基础上，着重开发特色的中药材品种。 对其中一些药用价值高、临床疗效显著的种类，需深入研究它们的有效成份、药理及临床效应。 参考文献 1 中国科学院植物研究所中国高等植物图鉴. 北京：科学出版社，1972. 2 全国中草药汇编编写组. 全国中草药汇编彩色图谱. 人民卫生出版社，1977. 3 福建省科学技术委员会编著. 福建植物志（第一卷）. 福州：福建科学技术出版社，1982. 4 罗献瑞主编. 实用中草药彩色图集. 广东：广东科技出版社，1994.
AN00001 埃及吹绵蚧 Icerya aegyptiaca egyptian fluted scale;mealybug, egyptian AN00002 澳洲大蠊 Periplaneta australasiae AN00003 巴西豆象 Zabrotes subfasciatus (Boheman) Mexican bean weevil AN00004 白粉蝶 Pieris rapae crucivora Cabbage butterfly AN00005 白纹伊蚊 Aedes albopictus AN00006 菠萝粉蚧 Dysmicoccus brevipes Pineapple mealybug AN00007 菜豆象 Acanthoscelides obtectus(Say) Bean weevil AN00008 蚕豆象 Bruchus rufimanus Boheman Broad bean weevil AN00009 长角捷蚁 Anoplolepis gracilipes (Smith) AN00010 长林小蠹 Hylurgus ligniperda Fabricius Red-haired bark beetle;Pine root scolytid AN00011 串珠环蝶 Faunis eumeus AN00012 吹绵蚧 Icerya purchasi Maskell Cottony sushion scale AN00013 刺桐姬小蜂 Quadrastichus erythrinae Erythrina gall wasp AN00014 大豆荚瘿蝇 Asphondylia ervi Soybean pod AN00015 大头蚁 Pheidole megacephala (Fabricius) AN00016 稻水象甲 Lissorhoptrus oryzophilus Kuschel Rice water weevil, Root maggot AN00017 德国小蠊 Blattella germanica AN00018 地中海实蝇 Ceratitis capitata(Wiedemann) Mediterranean fruit fly,Med fly AN00019 二斑叶螨 Tetranychus urticae Koch Twospotted spider mite AN00020 番石榴果实蝇 Bactrocera (Bactrocera)correcta(Bezzi) Guava fruit fly ?2010-5-16 20:37 ?回复
食虫资源的利用及前景 作为食物被人类利用的食用昆虫具有种类繁多，资源数量大，繁殖力可培育等特点。人类利用食用昆虫的历史非常悠久，中国和世界上的许多民族都有食用昆虫的历史，而且，这种习俗一直延续至今。现代研究结果表明，食用昆虫含有蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素和矿质元素等成分，营养价值很高。食用昆虫的这些特点表明其具有很好的开发利用价值，是一种值得人类利用的宝贵资源。根据食用昆虫的特点，人类可以以原形昆虫食品、昆虫蛋白食品、昆虫油料产品和昆虫保健食品等方式加以利用。 一食用昆虫的资源价值 昆虫具有丰富的物种资源与多元化的生存方式作为一类特殊的食用资源，昆虫与其他生物资源相比，有种类多、资源数量大、种群繁殖力强、可培育等特点。据统计，地球上的昆虫种类有800万种以上，已描述过的昆虫种类有180万种，占已知动物种类的50%以上，每年还不断有众多的新种发现。昆虫不仅种类多，而且种群数量巨大，繁殖力很强，有的每头雌虫一次的产卵数量可达粒以上，可产卵多次，有的昆虫可繁殖多代。昆虫物种丰富、资源数量大的特征为食用昆虫资源利用奠定了丰富的物质基础。昆虫分布范围广泛，几乎地球上所有的生态系统中都有昆虫生存，昆虫的食性多种多样，有植食性、腐食性、寄生性等，广阔的生存地域性和多样化的取食方式为食用昆虫资源的培育和利用提供了十分便利的条件和可能性。据统计，全世界的食用昆虫有很多种，所有目的昆虫都有人食用。墨西哥已确定种名的食用昆虫有种，在泰国东南
部，市场常见的食用昆虫有很多种，日本年时统计，食用昆虫就有很种，在中国，已确定种名的有种。随着研究的深入和人工饲养繁育昆虫技术的发展，将会有更多的食用昆虫被人类培育和利用，以满足人类日益增长的食品和营养需求。
盘点中国10大资源昆虫 1.苍蝇 河北馆陶的23岁农村姑娘靠养苍蝇带动了4000多户农民靠养蝇走上了致富的道路。蝇蛆蛋白质含量高，喂鸡喂鸭都是非常好的饲料。 2.黄粉虫 河北清苑农村的郎女士养殖黄粉虫不仅成立了公司，还将黄粉虫出口到美国，形成黄粉虫从专业养殖到加工一条龙的大企业，带动河北、山东等多个地方的农村养殖黄粉虫致富。 3.蝈蝈 蝈蝈是鸣虫之首，养蝈蝈不仅可以玩，还是一味中药，治疗腰膝肿痛、湿脚气等症。蝈蝈的养殖只要在大棚养殖，现在人们可以用中药调节蝈蝈的声音。 4.蚂蚱 蚂蚱又叫蝗虫，小时候趴在草地里捉来放在火上烤熟了去掉头和翅膀，吃起来非常香。全世界都有以蝗虫做食品的习惯，许多国家的饭店把蝗虫当成特色菜肴。不但如此，蝗虫还是治疗破伤风的良方。
5.蝉蛹 蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。农业生产遇到问题，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名农业专家时时在线，免费解答。 6.地鳖虫 地鳖虫是市场紧缺的中药材，随着自然环境的破坏，以及国内外市场需求量的逐年扩大尤其以其质量优良而闻名遐迩，野生土元已经远远不能满足市场的需求，在中国中药材交易市场上的价格逐年攀升 。 7.蜜蜂 蜂蜜、蜂蜡、蜂胶、蜂王浆、蜂蛹，甚至蜜蜂本身都是非常有经济价值的中药材。 8.豆青虫 豆青虫，学名豆天蛾，是一种常见于豆田里的害虫。随着人们对吃的追求，豆青虫已然变成了餐桌上的美味。现在养殖豆青虫和种植大豆并不矛盾，专家已经给出合理的解决办
法，种大豆养豆青虫，每亩还可以多赚500多元。 9.蚕 蚕吐丝是丝绸，茧蛹也是美味，养蚕是回报率非常高的经济昆虫。 10.蝎子 蝎子药用价值非常高，蝎子泡酒是治疗关节炎非常好的药酒。蝎子还是一道美食，烤蝎子、炒蝎子。
摘要：通过本文来阐明冬虫夏草在古今的异同及真伪的区别。方法使用鉴别手段洞察真伪冬虫夏草的鉴别特点及补益功能的按需应用。结果通过了解前人对冬虫夏草的认识和现代科技的研究，使传统的中药补品发挥更好的作用。同时注重真品与伪品的鉴别和功能上的差异。结论冬虫夏草一物以真保身，以假损体，传统补品，不能以概补之，注重理、法的运用。冬虫夏草是临床常用名贵中药之一，具有补肾益肺、纳气平喘、止血化痰的功效，与人参、鹿茸并为三大补品。有特殊的药用价值。临床用于治疗阳痿、腰膝酸痛，久虚咳喘，痨咳咯血等症。因资源稀少，价格昂贵，消费者购买到货真价实、物有所值的冬虫夏草，是每个人的愿望。并要掌握它的应用方法与鉴别才能发挥更好的治疗效果。 冬虫夏草是什么 冬虫夏草一物始见于清吴仪洛所著《本草从新》一书［1］冬虫夏草，又名中华虫草，又称为夏草。虫草是中国传统的名贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。 真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上。冬虫夏草为麦角菌科植物冬虫夏草菌的子座及其寄生在主蝙蝠蛾科昆虫虫草蝙蝠蛾Hepialus amoricanus O berlhiir等的幼虫尸体的复合体。［2］夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体做为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。 由于野生冬虫夏草分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，所以本身资源比较有限。近年来又由于冬虫夏草主产地生态环境遭到人为严重破坏，大量盲目不合理采挖致使资源日趋减少，产量逐年下降。而冬虫夏草由于可以药食两用，且人们不断发现其新的药理作用，所以多个国家对它的需要倍增，价格逐年上涨，国际市场日益紧缺。为了满足全球市场的需求，目前许多地区如四川、湖北、河南、陕西、云南及湖南等省都相继开展了对冬虫夏草的研究工作。人们对冬虫夏草的研究涉及无性型确证、生态环境考察、化学成分和药理作用分析、人工栽培等方面。 药用价值 药理学现代研究结果中，青海冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。 虫草是含有多种营养物质的常用中药，主要成分有：虫草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸和饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素B12等物质。虫草的功能为增强人体免疫力，补虚损，益精气。补肺益肾，治肾虚咳喘、咯血、腰膝酸痛、阳痿早泄、遗精、病后久虚、自汗、盗汗等虚证。 药用冬虫夏草，最早的文字见于清朝汪昂的《本草备要》（1694年）所载：“冬虫夏草，甘平，保肺益肾，止血化痰，止劳咳。四川嘉定府所产者佳。冬在土中，形如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。若不取，至冬夏化为虫。”后来，赵学敏的《本草纲目拾遗》（1756年）一书中记载：“夏草冬虫，功与人参同，能治诸虚百损”，该书
昆虫资源的研究 姓名：耿国欢专业：2011级旅游管理本科 学院（系）：地理与旅游系学号：20111241032037 【内容摘要】：昆虫作为世界上生物量最大的生物类群，具有巨大的潜在价值。研究 资源昆虫具有极其重要的战略意义。本文先通过对昆虫资源的一些概述，引出昆虫与人类的关系，阐述昆虫对人类的利与弊，然后着重介绍几类有重要利用价值的资源昆虫的特点，最后简单说一下该如何利用和保护昆虫资源。 【关键词】昆虫资源、人类、关系、利用 【正文】 一、昆虫资源概述 这个充满生命力的地球上，每天都能看到、接触到不同的生物，而跟我们人类接触最多的，非昆虫莫属。昆虫是地球上动物中最为丰富和多样化的种类。它既能给人类带来巨大的威胁，成为我们生存的竞争对手，如为害作物和建筑以及传播疾病等：又能为人类带来显著的利益，如蜜蜂、家蚕等益虫。昆虫种类占自然界动物已知种类的70％以上，世界上约有l 5O万种，中国昆虫资源十分丰富，约有l5万种以上。昆虫繁殖力强、生物量大，属于再生资源。随着人们对自然界认识的加深，逐渐发现除一些古老的资源昆虫外，还有大量的资源昆虫值得开发和利用。资源昆虫是指那些虫体本身或其产物、行为可直接或间接为人类所利用，并有经济价值的昆虫。 首先，从昆虫数量上看。昆虫纲是动物界中最大的一纲，地球上的昆虫约有1000×104种,占所有生物物种数量的一半;目前已经发现并命名的昆虫近100×104种,占已知动物物种数量的2/3。 其次，从分布范围看，昆虫由于适应能力强，分布范围很广。除海洋以外，从热带到两极，从平原到高山，地球上任何角落，几乎都有昆虫栖息。昆虫生活在地面上和土壤中，植物体表面和体内，还可以生活在水中、冰雪上、洞穴、房屋和矿山及仓库中，甚至动植物尸体和排出物上，而且还能寄生在人体和动物体上。 再次，从昆虫繁衍看，早在3．5亿年以前，在地球上已有昆虫的踪迹。在漫长的进化历史长河中，经受了无数次地壳运动和变迁，遭受地表冷热聚变、风风雨雨的折磨，昆虫以其高度的适应性存活下来。恶劣的环境造就了对各种环境高度适应的各类昆虫，并且形成物种极其繁多的昆虫世界。昆虫生产速度之高也是极其惊人的，在每年夏秋高温季节，繁殖快，代数多，许多昆虫繁殖后代的增殖个体数按几何级数增长。在人与生物圈中，昆虫世界极其丰富多彩，让人眼花缭乱。 人们提起昆虫来，总认为它们是人类的祸害。但人们千万不能忽略昆虫之中还有不少种类是人类社会中不可缺少的朋友，即使是对待有害种类，也可通过科学治理达到危害减少的目的。随着生物遗传基因工程研究的不断深入发展。变害虫为益虫已成为指日可待。更何况害虫种类也产不像人们想象中的那么多。 二、昆虫资源的分类
食用昆虫资源的开发与利用综述 摘要：食用昆虫在全球都有很久远的历史，各地食用昆虫的风俗也各不相同。在我国，由于中医蓬勃发展，昆虫自古还被用于药物作用与人，这为我们以后开发昆虫药品、保健品打下基础。正是由于食用昆虫资源广泛，它的营养价值也得到广泛的认同，才使得昆虫进一步开发显得有价值，有意义。但就食用昆虫开发现状来说，在我国还显得十分局限。同时也反应食用昆虫开发还应有很大的发展空间。 关键词：食用昆虫历史与传统昆虫营养价值药与保健品 蛋白质作为人类生存和发展的必需物质基础，在世界人口急剧增长的趋势下，需求量与供应量出现断口。常规蛋白质食品，比如牛奶、鸡蛋、鱼、肉等，将远远不能满足人们对蛋白质的需要。因此，我们发现，开发新型食物和寻求蛋白质新资源，已成为一项迫切任务。有分析研究表明：昆虫含有丰富的蛋白质(20%～70%)、氨基酸(30%～60% )、脂肪(10%～50% )及脂肪酸，一定量的糖类(2%～10%)、矿物元素、维生素，以及其它对人体有很好保健作用的活性物质[1]。然而，如此优质的蛋白质源并未大量出现在我们的日常餐桌上。其实，在人类进化过程中，食用昆虫利用有十分悠久的历史，不管是国内外，很多民族或是地区都还保留着少数特色昆虫美食。由于昆虫营养价值极高，体内富含蛋白质，纤维素含量少，微量元素丰富，易于被人体吸收，特别是人体所必需的氨基酸含量较多，所含脂肪也多为软脂肪和不饱和脂肪酸，消化性能良好(在85％以上)，是优于肉、蛋类的最大动物蛋白质资源[2]。因此，将可食用昆虫作为重要的食物资源越来越受到人们的重视，其开发潜力巨大，前景十分广阔。 一．食用昆虫的历史与传统 （一）、世界各地民间食用昆虫习俗 大洋洲土著人的图腾中有许多是昆虫,因为昆虫是他们生活中最重要的食物。
昆虫与中国民俗文化 摘要：中国古代昆虫文化，就属于这样一种文化现象。昆虫文化，它虽然没有哲学那样深奥，不像文学那样富于光彩，但它深深扎根于民间，表现在平凡的日常生产、生活中，以自己的质朴特色，同样深刻地传达出中华民族特有的文化心理、民俗意识和审美观念，凝聚着丰富而复杂的历史内涵和社会内容。本文主要探求昆虫的神话与神化传说、昆虫与文学、昆虫与绘画、昆虫的崇拜、昆虫与民俗等方面的内容。 前言：世界各地的在漫长的历史长河中，昆虫是一种比人类资格更老的生物，它早在三亿四千万年以前就已经出现了，进入全盛期也已有七千多万年。人类的祖先在与自然界中的昆虫发生联系，在实践中发明或发现对昆虫资源的利用，为人类的生产和生活服务。随着人类社会的不断发展，昆虫除了与人类的生产、生活相关联外，还影响着人们的思想意识、文化艺术、精神生活、民俗活动等方面，形成了源远流长的昆虫文化现象。民俗风情千差万别，而中华民族这样一个拥有5000多年悠久历史、集居着56个民族的文明古国，各民族的民俗风情更是丰富多彩，其中的虫文化也别具一格。 （一）昆虫的神话与神化传说 古代中国人在长期利用昆虫资源的实践中，深受万物有灵论观念的影响，产生了有关昆虫的神话与神化传说。晋干宝《搜神记》记载马头娘（即蚕神）的神话传说。梁山伯与祝英台双双化碟则是一则流传极广的神化传说故事，具有强烈的浪漫色彩，寄托了人们对自由的爱情婚姻的向往。唐李公佐《南柯太守传》则记述了一书生因醉入梦的大槐安国，乃是大槐树下的一蚁穴的梦化故事。《庄子》记载了庄周梦中化蝶的故事。上述神话与传说故事，表明了古代人们对昆虫的崇敬之情，基于宗教之信仰而加以崇拜之。 （二）昆虫与文学 昆虫自古就是古代文学描述的重要题材，尤其是诗词歌赋中的咏颂昆虫的作品数量极多，形成了独特的审美情趣和风格，是整个古代文学中最精彩的部分之一。中国古代最早的诗歌总集《诗经》中多处描述昆虫，此外“螓首蛾眉”、“蚕月条桑”、“蜎蜎者蠋”等，都是描写昆虫的著名诗句。开创了古代咏颂昆虫的先河。魏晋南北朝时期产生了咏物诗后，昆虫作为独立的咏颂题材受到历代文人们的喜爱，成为他们托虫言志、以虫寓情的对象，逐渐形成了风格独特的咏虫诗赋，成为古代诗歌中的一大类别。古代人咏颂最多的是莹火虫、蝉、蝴蝶等昆虫。 （三）昆虫与绘画昆虫入画在中国有着悠久的历史，商周时代的青铜器物上，就发现有蝉纹，有的与实物十分相像，是写实的手法；有的则加以变形，形成蝉形的几何图案。这些蝉纹主要是用于装饰。这时期还出现了很多蝉形的玉器，被作为佩戴饰物和殉葬品。秦汉时期的服饰、壁画中，昆虫的形象极为常见。近代著名画家齐白石先生所画昆虫极多，常见的有蝴蝶、蜜蜂、蜻蜓、蟋蟀、螳螂、细腰蜂、纺织娘、蚕、蝈蝈、飞蛾等。《群蝶》、《豆角蟋蟀》、《藤萝蜜蜂》、《蜻蜓》、《贝叶蝉》等都是其重要的作品。 （四）昆虫的崇拜中国古代很早就存在着对生物和无生物的崇拜意识，在昆虫身上也有反映。最著名的则是对蚕神的崇拜。 中国很早就有崇拜蚕神的史实，早在殷周时期就存在祭祀蚕神的习俗，殷墟甲骨卜辞就有不少与蚕神有关，如“卜蚕王吉”、“贞元示五牛，蚕示三牛。十三月”、“蚕示三宰”等，说明当时祭蚕神时要用牛羊三只至二十只，有时还用活人祭奠。先秦思想家荀子《蚕赋》中有“五泰占之曰：此夫身女好而头马首者与”的赋句，当来自民间的传说。马头娘（蚕神）极受民间崇拜，清光绪《嘉兴府志》载浙江嘉兴地区崇拜蚕神“吴兴掌故所称马头娘，今佛寺中亦有塑像，妇饰而乘马，称马鸣王菩萨，乡人多祀之。”清光绪《桐乡县志》卷七引当地人李廷辉《蚕桑词》有“绿遍郊原是女桑，村村竞赛马头娘。去年舟泊嘉兴道，曾记蚕词赋六章”诗描述祭祀蚕神之况。
论中国的昆虫文化(一) 摘要]本文从物质文化和精神文化两方面，详细论述了中国传统文化中的昆虫文化现象。有关昆虫的物质文化方面主要体现在昆虫的食用、昆虫的药用、昆虫的养殖、虫害的防治等方面；有关昆虫的精神文化层面主要由昆虫的神话与神化传说、昆虫与文学、昆虫与绘画、昆虫的崇拜、昆虫与民俗等构成。 关键词]昆虫文化；物质文化；精神文化；现象 在漫长的历史长河中，昆虫是一种比人类资格更老的生物，它早在三亿四千万年以前就已经出现了，进入全盛期也已有七千多万年。人类的祖先在与自然界中的昆虫发生联系，在实践中发明或发现对昆虫资源的利用，为人类的生产和生活服务。随着人类社会的不断发展，昆虫除了与人类的生产、生活相关联外，还影响着人们的思想意识、文化艺术、精神生活、民俗活动等方面，形成了源远流长的昆虫文化现象，本文对此进行概述。 一、物质文化方面 昆虫作为一种文化现象进入人们的文化生活最早应该是发生在物质领域，是对昆虫资源的利用。主要体现在以下方面。 （一）昆虫的食用据古代传说早期先民过着“昔者，……未有火化，食草木之实、鸟兽之肉，饮其血，茹其毛”1]等饮血茹毛的艰苦生活，这里就应当包括对昆虫的食用。在殷周时期昆虫就是当时上层人享用的食品。《周礼．天官》有“祭祀，……蚳以授醢人”、“腵修蚳醢”的记载，“蚳”是指蚁卵，“蚳醢”是指用蚁卵制成的蚁子酱，说明周代已有昆虫食品蚁子酱。《周礼》还记载蝉和蜂是当时帝王宴席的美味。自此之后，昆虫则是历代人美食的佳品。汉魏六朝时除仍食蚁、蝉外，还食用蝗、桂蠹、绀蝶和蛴螬等。《汉书．南粤王传》记载当时南粤王赵佗的贡品就有桂蠹，唐代人颜师古称“此虫食桂，故味辛，而渍之以蜜食也。”蛴螬即地蚕，白色，甚肥嫩，南朝陶弘景《本草经集注》称其可“杂猪蹄作羹”。唐宋时人还食用蟠虫、天虾等昆虫。元明时期食蚕蛹、蜻蜓、蝗虫等，元吴瑞《食用本草》称“缫丝后蛹子，今人食之，呼小蜂儿。”《云南志》载“澜沧、蒲蛮诸地，凡土蜂、蜻蛉、蚱蜢之类，无不食之也。”清赵学敏《本草纲目拾遗》对明清之际昆虫的食用记载甚为详尽，中有蜜虎、龙虱、洋虫、棕虫等。清蒲松龄《农桑经》记载当时山东人食用豆虫的习俗，“豆虫大，捉之可净，又可熬油。法以虫掐头，掐尽绿水，入釜少投水，烧之炸之，久则清油浮出。每虫一升可得油四两，皮焦亦可食。”由上所见，人食用昆虫具有悠久的历史传统。古人食用昆虫的方法大多是油炸、煎炒、蒸煮等法。现代人食用昆虫多种多样，山东河北人食用油壳螂、河北人还食用蝇蛆，徐淮地区人则食用蝉、蝗虫、蝈蝈等，云南傣族人盛行食竹虫。云南哈尼人有一道著名的菜，叫“肉芽”，其制作的方法是把新鲜猪肉挂在野外，听任苍蝇在上面产卵，不久，就出现密密麻麻的又白又嫩的蝇蛆。用竹竿敲击，使蛆虫纷纷堕落，收集起来用油炸或碳火烧都可，有特别的香味。随着食虫热的兴起，现今人食用昆虫的种类更多，诸如蚂蚁、白蚁、螳螂、蝴蝶、蛆虫、天蚕蛾、象鼻虫、蟋蟀、蜈蚣等，共约500余种。这些昆虫都是高蛋白、高营养的食品和保健品。蝗虫、黄粉虫、土元等已开始人工饲养，供食用或饲料，是新开发的蛋白质来源。 （二）昆虫的药用我国古代人在长期的生活实践中发现昆虫具有药用价值，可以入药治病。我国古代最早的一部医书《神农本草经》中就记录了22种昆虫药物，如石蜜、蜂子、蜜蜡、螵蛸、蚱蝉、白僵蚕、石蚕、蝼蛄、莹火等。陶宏景《名医别录》较《神农本草经》增加了白蜡虫、原蚕、土蜂、蜻蛉等9种昆虫药品。集大成者则是明代著名医家李时珍《本草纲目》，它是古代医学的经典之作。李时珍在书中共收药品1892种，比前人新增374种，其中昆虫类就占106种，谓之“虫部”。并将其分成卵生、化生、湿生类型，每种昆虫皆分释名、集解、气味、主治、发明、附方等，对每一味昆虫药物的名称由来，前人的各种观点、药性及主治功能等各方面予以详细论述。直至现代许多昆虫仍是中医治病疗疾的良药。
第三章食用、药用和饲用昆虫 上帝说：“羊，你应该吃素”，羊就吃了素；上帝说：“虎，你应该吃荤”，虎就吃了荤；上帝说：“猫，你应该吃腥”，猫就吃了腥；轮到人，上帝一时犯懒，说：“人，呃，要不你随便吃点啥吧。”于是人吃粮食吃肉吃鱼吃一切，甚至—昆虫。 一、食用昆虫 1.昆虫的营养价值 世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种。研究发现，昆虫体内富含氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、糖类、微量元素，尤其是蛋白质含量相当丰富，是一个微型营养库。 蛋白质是生物体的主要组成物质之一，是一切生命活动的基础，构成许多有重要生理作用的物质，如酶、激素、血红蛋白、胶原蛋白；还是体内抗体的重要组成部分，参与免疫系统作用。 脂肪是人体内储存能量和供给能量的重要物质，起到对机体隔热保温，支持保护各种脏器的作用。 维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，缺乏维生素会造成疾病甚至死亡。 专家们认为，昆虫之所以是人类可以依赖的蛋白质资源，不仅仅是因为昆虫的蛋白质含量高，还因为昆虫是动物界中最大的种群，据生物学家估计，全球昆虫总重量可能超过其它所有动物重量的总和，是人类生物量的10倍以上。因为，随着世界人口愈来愈多和蛋白质供应日益短缺，昆虫将是解决这一问题的重要途径。事实上，在非洲南部的一些地区，居民摄入的动物蛋白质中就有2/3来自昆虫。 因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。 2.丰富的食用昆虫资源 由于昆虫繁殖快，世代多，可利用的虫资源丰富，有广阔开发前景。 我国是家蚕和柞蚕饲养业最发达的国家，目前蚕蛹利用率很低，仅辽宁丹东每年产茧14亿粒，除了部分留种外，还有10亿多粒蛹可利用。 我国蝗虫资源丰富，并且有些地区有食用蝗虫的习惯，1987年河北省曾向日本出口稻蝗28吨，仅稻蝗属已经超过20中，而且分布广、产量大。 国内外已经开办“苍蝇工厂”，利用其产卵多、世代数多，采用工厂化的无
昆虫的多样性研究及其利用现状 作者：姜永泽专业：森林培育班级:2015级学号：指导教师：郝建锋 摘要：昆虫多样性的保护和昆虫是自然界中种类最多的动物，在生态系统中具有重要的作用，但是昆虫在生物多样性保护中没有受到应有的重视。本文综述了保护昆虫多样性的重要性，昆虫多样性的研究现状，昆虫多样性的保护和利用对策。 关键词：昆虫多样性；保护和利用 The Research and utilization of insect diversity Abstract：Insects have more species than any other class of animal and play an important role in ecosystems but are oftenoverlooked in biodiversityconservation. This paper discussed the importance of conservation of insect diversity,the Presentsituation and the existing problems of inset diversity,andthestrategiesfor conservation of inset diversity. Key words：insect diversity; conservation and utilization. 昆虫是自然界中种类最多的动物，在全世界约140万种已定名的生物中，昆虫约为75万，占54%，而据估计昆虫总的种数，100万到300万。昆虫虽然个体很小，但是种类繁多。它们不仅可以作为农作物的传粉者和有害生物的天敌，而且可以作为人类的重要资源加以利用，它们在维持生态平衡、生物防治、农业生产、医药保健和作为轻工原料等方面起着重要的作用[1]。然而人口的迅猛增长和人类活动的加剧，导致自然环境日益恶化，生态系统遭到破坏，从而使得生物多样性受到严重的威胁。目前，昆虫资源的开发利用及其产业化已成为相关学科研究的热点之一。 1 昆虫的多样性的研究背景 随着世界经济的高速发展，人类已面临各种资源危机。其中蛋白质资源短缺已是当今世界，特别是发展中国家普遍存在的问题。我国是一个人口大国，蛋白质资源短缺状况尤其严重。目前我国人均膳食中动物性蛋白质的摄取量与世界水平相去甚远，仅相当于经济发达国家的1/5～1/8。 2 昆虫的利用方式 人类从丰富的昆虫资源中直接或间接的获得资源，从而转换为益于人类的价值。其虫体本身开发产物可广泛应用于机械、电子、军工、日用化工、食品、饲料、医药、造纸、农业等行业[2-5]。从原始社会至今，人们利用昆虫资源的方式也趋于多元化，同时也趋于复杂化。主要涉及食品、药品、工业、生物防治、仿生科技等领域。 2.1 昆虫与传粉
项目名称：中国昆虫生态大图鉴 推荐单位：重庆市科学技术委员会 一、项目简介 本书是国家“十一五”重点图书，是一本认知我国昆虫形态和习性的百科全书，书中通过生态摄影师和科学家们拍摄的2200多种昆虫野外生态照片展示和文字精彩描述，详细介绍了中国昆虫的完整面貌，其中相当数量国内尚无正式记录的昆虫类群和种类也首次集中亮相，真实复制了昆虫的色彩和外形，还原了其所处的栖息环境，大大提高了物种的鉴别效率，是中国目前昆虫生态状况的集中表现，对推动中国生态文明建设具有很实际的意义。 （一）中国科学家原创的、科学的大型昆虫科普书 以往的昆虫科普图书，从数量到质量，大都是欧美、日本等占有绝对优势，中国读者读到的多来自引进版，本书作者在创作时，无论从昆虫物种的分布、数量、拍摄、鉴别和内容编排，都严格遵从本土、原创和科学，是中国科学家们在大型昆虫科普图书创作的一次勇敢尝试。 （二）高水平、有情怀的作者队伍 本书汇集了全国各地昆虫学专家、爱好者以及自然生态摄影师，共计一百余人。本书在创作过程中，无论是前期昆虫学专家多年艰苦跋涉历经万险拍摄中国各种野外昆虫真实的生态图片，还是后期精准的物种鉴定、分类和文字编写，包括出版社的精心策划和组织，均本着尊重科学、精益求精的科学情怀。为了拍摄、记录这些美丽物种，科学家们不避艰险，走遍了中国的东南西北，参与物种分类、鉴定和文字编写的昆虫学家们，几乎是义务地参与到这项工作中来。整个过程历时五年。 （三）科学性、创新性 本书采用最新的昆虫分类系统，图文并茂地介绍了六足总纲3纲29目2200多种昆虫，将整个昆虫物种科学分类、鉴定和描述体现得淋漓尽致。书中不仅包括了多种国家二类保护动物，如：伟铗（虫八）、棘角蛇纹春蜓（宽纹北箭蜓）、阳彩臂金龟、格彩臂金龟、三尾凤蝶（三尾褐凤蝶）、中华虎凤蝶、阿波罗绢蝶
第五讲食用、药用和饲用昆虫 上帝说：“羊，你应该吃素”，羊就吃了素；上帝说：“虎，你应该吃荤”，虎就吃了荤；上帝说：“猫，你应该吃腥”，猫就吃了腥；轮到人，上帝一时犯懒，说：“人，呃，要不你随便吃点啥吧。”于是人吃粮食吃肉吃鱼吃一切，甚至—昆虫。 一、食用昆虫 1.昆虫的营养价值 世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种。研究发现，昆虫体内富含氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、糖类、微量元素，尤其是蛋白质含量相当丰富，是一个微型营养库。 蛋白质是生物体的主要组成物质之一，是一切生命活动的基础，构成许多有重要生理作用的物质，如酶、激素、血红蛋白、胶原蛋白；还是体内抗体的重要组成部分，参与免疫系统作用。 脂肪是人体内储存能量和供给能量的重要物质，起到对机体隔热保温，支持保护各种脏器的作用。 维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，缺乏维生素会造成疾病甚至死亡。 专家们认为，昆虫之所以是人类可以依赖的蛋白质资源，不仅仅是因为昆虫的蛋白质含量高，还因为昆虫是动物界中最大的种群，据生物学家估计，全球昆虫总重量可能超过其它所有动物重量的总和，是人类生物量的10倍以上。因为，随着世界人口愈来愈多和蛋白质供应日益短缺，昆虫将是解决这一问题的重要途径。事实上，在非洲南部的一些地区，居民摄入的动物蛋白质中就有2/3来自昆虫。 因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。 2.丰富的食用昆虫资源 由于昆虫繁殖快，世代多，可利用的虫资源丰富，有广阔开发前景。 我国是家蚕和柞蚕饲养业最发达的国家，目前蚕蛹利用率很低，仅辽宁丹东每年产茧14亿粒，除了部分留种外，还有10亿多粒蛹可利用。 我国蝗虫资源丰富，并且有些地区有食用蝗虫的习惯，1987年河北省曾向日本出口稻蝗28吨，仅稻蝗属已经超过20中，而且分布广、产量大。 国内外已经开办“苍蝇工厂”，利用其产卵多、世代数多，采用工厂化的无
文献综述之 浅谈资源昆虫的开发与利用 ——以昆虫仿生学为例 一、前言 二、资源昆虫的定义 三、昆虫仿生学 四、常见的昆虫仿生学应用举例 五、问题与前景 六、参考文献 一、前言 资源,是当今世界最重要的战略问题之一；昆虫资源,是目前地球上最大的尚未被充分利用的自然资源。本文通过整合前人的研究成果，以昆虫仿生为主，简要介绍资源昆虫的开发利用问题。 本文首先诠释资源昆虫的概念；进而详述其中的一个方面——昆虫仿生学；并举出大量实例；最后介绍目前资源昆虫开发的问题与前景。 本文所述内容涉及大量论文、网页等文献资料（具体名录见本文最后），在此对其作者表示感谢。
二、资源昆虫的定义 资源昆虫是指昆虫产物（分泌物、内含物和排泄物等）或昆虫虫体本身可作为资源被人类利用并具有特殊价值的一类昆虫。 资源昆虫根据其用途可分为九大类：食用资源昆虫、医药资源昆虫、饲料资源昆虫，工业原料资源昆虫、观赏资源昆虫、娱乐资源昆虫、害虫天敌资源昆虫、植物传粉资源昆虫及其它用途资源昆虫。 广义的资源昆虫也可归为三大类：第一类是一级资源昆虫：包括虫体本身或其产物能满足人们物质需要或精神需要的种类，如工业原料昆虫、药用昆虫、食用昆虫、观赏昆虫等。第二类是二级资源昆虫：指必须作用于其它生物面对人类产生利益的昆虫，如天敌昆虫、农作物传粉昆虫等。第三类指特殊资源昆虫；包括教学和科研材料、仿生学对象、环境保护、构成生态系统食物链的重要环节，今后作为生物工程重要基因库等特殊用途的昆虫种类。 目前，许多国家都在开发昆虫产业，开展昆虫产业的基础和生产的技术研究。例如，日本1992年昆虫商品额已达2600亿日元，并预测40年后医用蛋白质等产品的市场规模将达 55000亿日元。 下面，将在仿生学方面，详述资源昆虫的开发与利用。 三、昆虫仿生学 仿生学( bionics) 是上世纪60 年代兴起的一门学科，它研究生物系统的结构性质能量转换和信息过程，并将所获得的知识用来改善现在的或创造暂新的机械、仪器、建筑结构和工艺过程。以昆虫为对象的仿生研究一直是国内外的研究热点。 昆虫在长期进化过程中发展出与其生存环境相适应的器官系统,这些器官系统结构独特、功能优异,因而,昆虫一直是最重要的仿生对象之一。目前,有关昆虫仿生研究的主要方向有:昆虫的形态仿生、昆虫的体表微结和功能的仿生、昆虫的感觉器官的仿生、昆虫运动功能的仿生以及昆虫的其他特异能力的仿生，等。下面，将就这几个方面做一一介绍。 1、昆虫形态的仿生 昆虫形态千差万别。形态仿生是早期仿生的主要内容,主要应用于军事和航空航天领域,如：模仿蝴蝶色彩和花纹的军事伪装设施。另外,一些昆虫巢穴的形态结构也是仿生研究的内容。在一些大型建筑中,经常模仿蜜蜂巢穴的六角形的架构设计,使建筑物具有高强度力学支撑结构,既坚固、美观,又节省建材。
昆虫与中国民俗文化 【摘要】昆虫是动物世界里数量最大，种类最多，分布最广，生存适应能力最强的类群。这类低等动物似乎有着极高的“智商”，有些昆虫同样有着复杂的社会组织。昆虫同时又是与人类关系最为密切的动物类群之一，不论养是有益的经济昆虫，还是有害的害虫等，在任何时空上都与人类生活息息相关。乃至许多文学、艺术作品、民俗文化取材于昆虫。 【关键词】昆虫节日民俗成语文化 【正文】 一、昆虫与成语 成语是由汉语丰富多彩的语言词汇中一部分定型的词或短句构成的。我国具有6000多年的文明史，作为语言主体的汉语历史悠久，所以成语也特别多。鉴于昆虫与人类有着千丝万缕的联系，因此在成语的形成中，昆虫必然有着重要的影响。 与昆虫有关的成语有螳臂当车、飞蛾扑火、作茧自缚、断肢自救、无头苍蝇、噤若寒蝉、蚍蜉撼树、螓首蛾眉、蛾附蜂屯、蝇头小利等等。因字数限制，下面列举两例细说。 1、作茧自缚 蚕吐丝作茧，把自己包在里面。比喻人作事原来希望于自己有利，结果反把自己陷于困境。也比喻自己束缚了自己的手脚。唐代白居易：“烛蛾谁救护，蚕茧自缠萦”。宋代释道原：“声闻执法坐禪，如蚕丝自缚。”郭沫若《波斯诗人我默伽亚谟》：“古往今来的思想家，作茧自缚，终而至于发狂的人，不知道有多少了。” 但是事实上蚕儿“作茧自缚”并非出于自讨苦吃，而是保护没有自卫能力的“蛹宝宝”安全渡过一生中的最后一次静止阶段。 2、断肢自救 这是比喻為了逃避敌人的危害，可断其肢体而救得性命。这种现象在双翅目大蚊科昆虫中比较普遍。大纹的腿又细又长，非常醒目，抓住或碰到后很容易脱
落，而虫体本身并不会受到伤害，却可借机逃走。 当青蛙看到垂吊著的大蚊时，便猛然跳起，张嘴伸出长舌捕住大蚊。本想享受一顿美餐，哪知卷入口中的只是一条细细的大腿。原来大蚊受到突如其来的攻击，便断肢自救，逃之天天了。 昆虫中有不少种类能产生一种对不利环境的抗性行为。人发现蚊、蝇、蝶蛾类足上的跗节是杀虫药剂DDT极易通过的部位，接触后经过一段时间，就会自行脱落而免于一死。生物学上把这种现象叫做“残体自卫”。 由此可见，成语中有很大一部分是古代相承沿用下来的。其中有古书上的成句，也有从古人文章中压缩围城的词组或是典故性的，更多的是人民口中常说的习用语。如《蝶粉蜂黄》，出自李商隐《酬催人早挴有赠兼示之作》：“废除拂胸资蝶粉，几时深额籍蜂黄。”后即以粉蝶蜂黄称妇女装扮笑容。 虽然与昆虫有关的成语现仅200余条，与近18000条的成语总数相比，实在是小巫见大巫。但由此已可见昆虫对人类的语言形成和发展所具有的影响。 二、昆虫与民俗风情。 世界各地的民俗风情千差万别，而中华民族这样一个拥有5000多年悠久历史、集居着56个民族的文明古国，各民族的民俗风情更是丰富多彩，其中的虫文化也别具一格。 1、婚礼中的吉祥虫 在众多的昆虫种类中，有一些种类被喻为向往美好和吉祥的象征，其中蜜蜂和蚕是典型的代表。因为蜜蜂可酿密、产蜂蜡，蚕能吐丝织蚕，是人们发家致富的好帮手。因此，人们常将蜜蜂视为甜蜜和勤劳的化身，将蚕喻为无私的奉献者，并将两虫视为婚礼中的吉祥虫。 如我国拉古族人有捕蜂制成蜂蜡的习俗，在举行婚礼时，一对新人一定要点燃两支蜂蜡烛，以喻示他们婚后生活充满光明、甜蜜与幸福。据说源于一个苦老的传说：“一对恋人因双方父母有矛盾而不同意他们的婚恋，无奈二人为情爱双双自杀而亡。后来二人坟上长出一颗七里香花树。不知为何两家父辈所养的蜜蜂都到这棵花树下来采蜜。双方家长吃了蜂蜜，又想念起故亡的儿女，悲悔莫及，不约而同来到这棵花树下握手言和了。”从此往后，晚辈们的婚恋不再受干涉了。人们把蜂蜡烛视为自由、光明同美好的象征。婚礼中的吉祥虫将象征婚姻的和和