真空包装粽子的基本常识
真空包装粽子的检验标准：
经过高温、高压、杀菌过的真空粽子的正常状态是其真空袋保存完好，被抽过的真空包装紧吸附在粽子上，并且很有光泽、清晰、通透。
真空包装的成品粽子，易出质量问题有两种：
即漏气和胀袋两种。因此所有真空食品袋后面必须注明漏气和胀袋请勿食用的明显标识字样。
具体分析：
一、漏气：
主要有以下两种情况产生：
1、在抽真空时，封口部分没有压实或封口部分有严重打折而造成称之为内因。
解决办法：
像此问题产生后，就目前生产企业基本上都能避免。一般生产厂家将制做好的粽子要存放5—7天，然后再进行筛选、装箱；因为经过这个周期此粽子如果有漏气，它就不会处于真空状态，就可以参照真空粽子的检查标准将此类粽子筛选报废。
2、运输储存过程中的挤压、碰撞所导致称之为外因造成。
真空状态的粽子经过一定的周期后尤其甜味粽子，因为糯米的基本性质，会变的越来越僵硬，因此在这样状态下的运输碰撞和挤压就会出现破袋漏气现象，像这样的产品出现，如果不及时清除会直接导致霉变。当然像这样的比例很小，一般为了避免这样产品流入市场，一般商家直接用真空袋作为成品包装，便于对问题产品的辨别和清除，还有商家为了提高产品的档次会在真空袋外加自己企业形象类的包装，但要切记留观察口，以便问题的排查，防止问题产品流入市场。
二、胀袋：
像此问题产生的原因主要有两点：
1、抽气时时间不够，真空袋里面的空气没有抽净。
2、杀菌时不够彻底，经过一定时间细菌繁殖所致。
解决方法：
胀袋现象是真空食品最常见的问题，目前生产企业大多都能控制。第一道工序就是对真空杀菌出来的产品会直接筛选，筛选标准为凡是该产品没有达到真空状态的标准和袋中有明显的水滴悬挂都视为空气没有抽净，日后都有胀袋的可能，必须都挑选出来。第二道工序将选好的产品装箱存放至干燥通风处，进入观察期，观察期为5—7天，经过这个周期，如果该批次粽子里有没杀菌好的，它就会发酵、产气出现胀袋现象。观察期过后再对该批次粽子进行筛选，对于不在真空状态的产品直接挑出报废，其余为合格品就可以出货上市了。
(备注:
建议直营店里一定要有温馨提示的醒目字样.即:
若发现漏气或胀袋的现象请勿食用,并保存好包装在保质期内到附近的直营店内更换.)
资料提供者邓全军
质管中心2012年6月7日发布
粽子的做法 导读：台式粽子- 【材料】：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。 【烹饪方法】：将糯米洗净，泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条;香菇泡软后，去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。-洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。 陈皮牛肉粽- 【烹饪方法】：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。 百果粽子- 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。 【烹饪方法】：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干
水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。 健康素粽- 【材料】：三宝米(煮熟)3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇(中型)6朵、粉叶12片(大)、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) - 调味料：-1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。- 2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。- 【烹饪方法】： 1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。- 2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分;香菇泡软切块;栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟(约15~20分钟)。- 3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料(1)炒香备用。- 4、煮好的.三宝米加入调味料(2)拌匀。- 5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法(4)之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。- 6、置入蒸笼蒸10分钟即可。 五豆粽- 【材料】：白糯米360克、红豆60克、绿豆60克、眉豆60克、
一、单选题 1、博士作为官名最早出现在： A A.B.汉 C.唐 2、《在那远远的地方》是哪里的民歌 E A.民歌 B.民歌 C.蒙古民歌 D.民歌 E.民歌 3、人体含水量百分比最高的器官是 C A.肝 B.肾 C.眼球 4、人体最大的解毒器官是 C A.胃 B.肾脏 C.肝脏 D.脾 5、下半旗是把旗子下降到 D A.旗杆的一半处 B.下降1米 C.下降1．5米 D.间隔杆顶的1/3处 6、下列哪种假如丢失了，邮局不负赔偿责任 A A.平信 B.挂号信 C.保价 D.非保价邮包 E.特快专递 7、下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的 D A.琥珀酸 B.苹果酸 C.柠檬酸 D.单宁酸 8、土豆不宜存放在什么地方 C A.干燥处 B.透风处 C.日光照射处 D.卧室 9、小华家的电灯丝断了，他把灯泡晃了晃使灯丝又搭上了，再用的时候会发现： A A.灯比原来亮了 B.灯比原来暗了 C.跟原来一样 10、马拉松赛跑中的“马拉松”一词是指： B A.人名 B.地名 11、中国铁路车票一般分为几种 A A.3种 B.4种 C.5种 D.6种 12、什么时间吃水果比较好 A A.饭前食用 B.饭后食用 13、方便面里必然有哪种食品添加剂 B A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C.食用色素 14、神仙掌进行光合作用是依靠 C A.根 B.茎 C.叶 15、以下哪一类茶是半发酵茶 C A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.花茶 16、吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致： B A.锡中毒 B.铅中毒 C.铬中毒 17、多大的数字被称为天文数字 B A.千万以上 B.亿以上 C.千亿以上 18、如需要一壶50℃的温水，哪一种方法更节省燃料 A A.把整壶水烧到50℃ B.先烧开半壶水再掺半壶凉水 19、有“植物熊猫”之称的是 B A.银杏 B.银杉 20、竹子是： B A.树 B.草
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消防安全宣传内容 1、消防安全“四个能力”内容： （1）检查消除火灾隐患能力（2）扑救初起火灾能力（3）组织疏散逃生能力（4）消防宣传教育能力 2、组织疏散逃生的注意事项 （1）从最近的安全出口疏散；（2）让顾客保持镇静，听从疏散人员指挥；（3）用湿巾等捂住口鼻，防止有毒烟气吸入，烟雾大时要匍匐前进；（4）弯腰快速疏散；（5）提醒顾客不要贪恋财物；（6）要挨个包房查看是否有顾客停留，并且要在已经疏散完毕的包房门上作记号，防止重复疏散耽误时间；（7）组织疏散的顾客到指定地点集合。 3、向“119”报警的内容和要求？ 报警人姓名、电话；失火场所的准确位置；着火的是什么东西；火势大小；有没有人员被困；火场有没有爆炸、毒害等物品；有必要的话，还要到明显路口接消防车。 4、消防安全责任人职责 （1）贯彻执行消防法规，保障人员密集场所消防安全符合规定，掌握本场所的消防安全情况，全面负责本场所的消防安全工作。（2）统筹安排生产、经营、科研等活动中的消防安全管理工作，批准实施年度消防工作计划。 （3）为消防安全管理提供必要的经费和组织保障。 （4）确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程。 （5）组织防火检查，督促整改火灾隐患，及时处理涉及消防安全的重大问题。 （6）根据消防法规的规定建立专职消防队、志愿消防队或义务消防队，并配备相应的消防器材和装备。 （7）针对本场所的实际情况组织制定灭火和应急疏散预案，并实施演练。 5、消防安全管理人职责 （1）拟订年度消防安全工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。 （2）组织制订消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程，并检查督促落实。 （3）拟订消防安全工作的资金预算和组织保障方案。 （4）组织实施防火检查和火灾隐患整改。 （5）组织实施对本场所消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效和处于正常运行状态，确保疏散通道和安全出口畅通。 （6）组织管理专职消防队、志愿消防队或义务消防队，开展日常业务训练。 （7）组织从业人员开展消防知识、技能的教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。 （8）定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。
百科知识节选 觌(dí)氅(chǎng)、餮(tiè)鼗(táo)、曩(nǎng)磲(qú)、蕤(ruí)颥(rú)、鳎(tǎ)鹕(hú)、鲦(tiáo)鲻(zī)、耱(mò)貊(mò)、貘(mò)鍪(móu)、籴(dí)耋(dié)、瓞(dié)耵(dīng)、鸫(dōng)鸸(ér)、 蠹(dù) 憝(duì) 【三教】儒教、道教、佛教 【九流】儒家、道家、阴阳家、法家、名家、墨家、纵横家、杂家、农家 【三皇】伏羲、女娲、神农 【五帝】太皞、炎帝、黄帝、少皞、颛顼 【三山】安徽黄山、江西庐山、浙江雁荡山 【五岳】〖中岳〗河南嵩山、〖东岳〗山东泰山、〖西岳〗陕西华山、〖南岳〗湖南衡山、〖北岳〗山西恒山 【五湖】鄱阳湖〖江西〗、洞庭湖〖湖南〗、太湖〖江苏〗、洪泽湖〖江苏〗、巢湖〖安徽〗 【四海】渤海、黄海、东海、南海 【三清】元始天尊〖清微天玉清境〗、灵宝天尊〖禹余天上清境〗、道德天尊〖大赤天太清境〗 【四御】昊天金阙无上至尊玉皇大帝、中天紫微北极大帝、勾陈上宫天后皇大帝、承天效法土皇地祗 【四大佛教名山】浙江普陀山〖观音菩萨〗、山西五台山〖文殊菩萨〗、四川峨眉山〖普贤菩萨〗、安徽九华山〖地藏王菩萨〗 【四大道教名山】湖北武当山、江西龙虎山、安徽齐云山、四川青城山 【五行】金、木、水、火、土 【八卦】乾〖天〗、坤〖地〗、震〖雷〗、巽〖风〗、坎〖水〗、离〖火〗、艮〖山〗、兑〖沼〗 【十八罗汉】布袋罗汉、长眉罗汉、芭蕉罗汉、沉思罗汉、伏虎罗汉、过江罗汉、欢喜罗汉、降龙罗汉、静坐罗汉、举钵罗汉、开心罗汉、看门罗汉、骑象罗汉、探手罗汉、托塔罗汉、挖耳罗汉、笑狮罗汉、坐鹿罗汉
50种粽子的不同做法大全 五月初五到，裹粽、划龙船，纪念屈原。菰叶、芦叶或竹箬瓣裹起或三角形或斧头形或牛角形或枕头形的粽子。“我是叶，你是米，天生让我来包你，干柴烈火热浪滚，你我相融溢香气，生活甜蜜蜜”。粽情深深，粽总关情。 1、蜜枣粽子 1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。 2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。 3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。 4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。 5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
2、红枣粽子绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 3、鱼香荷叶粽 材料：三宝米1杯、糯米12杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。 做法：1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水12杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水12)；荷叶泡水备用；2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用；3、锅烧热，入油将虾米香菇炒香后取出备用；4、锅烧热，入油加入鱼片及调味料以小火煮101分钟；5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加12杯水)即可。 4、咸香鸡肉粽 用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。 做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。 4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。 原料糯米枣子棕叶棉线 把米洗干净，涨半天左右，待用。枣子洗干净。棕叶洗净，把棕叶头上的尖剪掉，放在开水里烫一会，然后再浸在水里待用。 用三张或四张棕叶两手圈起,在圈起的棕叶里放米等需要的馅,包成形状各异枕头棕、三角棕、四角棕等。然后放在大锅里烧煮.用大火，经常看锅，不停的加水。一般根据锅的大小，存放粽子的量多少，决定烧煮的时间.水要没过粽子,一般需要4—6小时,熄火后最好再焖一会。 自己制作粽子，可以根据自己的爱好包各样馅的粽子啊。咸肉火腿棕、鲜肉蛋黄棕、小米红枣棕、赤豆红枣棕、香肠豆瓣棕等。
日常生活小常识大全，非常实用，不收藏绝对是你的损失！ 引导语：生活中的各种诀窍能让我们生活得更加愉快和舒心。下面就让小编给大家分享日常生活小常识大全，包含家具清洁妙招、饭烧糊应对方法、食盐的妙用、鲜花保鲜方法等。 家居清洁之十大秘笈： 1、用蛋清擦拭弄脏了的真皮沙发 可用一块干净的绒布蘸些蛋清擦拭，既可去除污迹，又能使皮面光亮如初。 2、用牙膏擦拭冰箱外壳 冰箱外壳的一般污垢，可用软布蘸少许牙膏慢慢擦拭。如果污迹较顽固，可多挤一些牙膏再用布反复擦拭。冰箱即会恢复光洁。因为牙膏中含有研磨剂，去污力非常强。 3、蘸牛奶擦木制家具 取一块干净的抹布在过期不能饮用的牛奶里浸一下，然后用此抹布擦抹桌子、柜子等木制家具，去污效果非常好，最后再用清水擦一遍。油漆过的家具沾染了灰尘，可用湿纱布包裹的茶叶渣去擦，或用冷茶水擦洗，会更加光洁明亮。 4、白萝卜擦料理台 切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗厨房台面，将会产生意想不到的清洁效果，也可以用切片的小黄瓜和胡萝卜代替，不过，白萝卜的效果最佳。 5、酒精清洗毛绒沙发 毛绒布料的沙发可用毛刷蘸少许稀释的酒精扫刷一遍，再用电吹风吹干，如遇上果汁污渍，用1茶匙苏打粉与清水调匀，再用布沾上擦抹，污渍便会减退。 6、苹果核去油污 厨房里的水池常常有一层油污，碰巧刚吃完苹果就可用果核将油垢擦洗掉，这是因为果核中含有果胶，而果胶则具有去除油垢的作用。 7、用盐去地毯上的汤汁 有小孩的家庭，地毯上常常滴有汤汁，千万不能用湿布去擦。应先后用洁净的干布或手巾吸干水分，然后在污渍处撒些食盐，待盐面渗入吸收后，用吸尘器将盐吸走，再用刷子整平地毯即可。 8、冰块去除口香糖
端午节养生小常识 我国传统的民俗节日端午节，又称“端阳节”。此时天气日渐炎热，蚊虫苍蝇滋生，因 此民间还把五月端午称作“卫生月”，端午节成为一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康 长寿的大节日。 风俗蕴含保健知识 端午时节是一年中阳气至盛的时段，天气较烦闷，假如工作压力大，人体生理气血运行不顺，容易烦躁忧郁、心悸胸闷。情绪的变化，会影响脏腑的功能，亦可导致精神疾患，如喜伤心、怒伤肝、忧伤脾。此时养生，宜使脾胃心肺之气调顺。为了安度暑日，民间在端午这天，除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外，还择食一些药用价值较高的食物，借以避毒祛邪，防病健身。 端午节人们都有吃粽子、插鲜艾蒿的风俗。这些除了跟风俗有关，还与健康保健有密不可分的关系。艾蒿有着特殊的清香，是一味常用中药材，具有清热解毒、除湿止痒等作用。端午时节空气潮湿，而艾叶的芳香清新，能祛除毒气，除污浊，净化空气。 在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，糯米也具有益气生津、清热的药效。端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。 吃粽子注意三大忌 粽子是许多人喜爱的美食，趁着端午节，不少人更是大吃特吃。但吃粽子有三大忌：一忌未熟先吃，二忌保存太久，三忌大量进食。 粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子，含米量约一至一碗半的饭，热量约为400～500卡路里。端节前后，千万不要餐餐吃粽子，或只吃粽子忘了其他种类食物的摄取，这样易消化不良、肠胃不适。吃粽子时配一碗清淡的汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等，最后再来一分水果，可增加纤维质的摄取，达到营养均衡。 选购粽子要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。 粽子一定要注意保存温度，吃不完的粽子就放在冰箱，但冷藏时最好不要超过三天，如果能摆在冷冻库是最恰当，但也不要超过二个星期。虽然粽子可以冷食，但会比较硬，
包粽子的方法作文200字 导读：包粽子的方法作文200字1 我们有一个名副其实的包粽子好手我的妈妈。每年端午节的时候，我们全家都能吃到可口的粽子。妈妈常说：”用芦苇的叶子包的粽子才是最香。所以，每年端午节妈妈都用芦苇的叶子来包粽子。她在包粽子之前，先做好准备工作：把芦苇的叶子煮一煮，把把准别好的糯米和大滴肉还有必不可少的花生米分别洗一洗。先等芦苇的叶子凉了以后，妈妈就开始包粽子了。她先取三片叶子，将这三片叶子卷成一个圆锥体，然后先放一个大肉，接着再放上糯米，中间再加几个花生米，最后用线捆好，一个粽子就好了。 她包的粽子又肥又大，我就得很好吃。等粽子包完后，妈妈把它们放进高压锅里蒸四十分钟，再放三四个小时，使便入味，然后就可以吃了！ 包粽子的方法作文200字2 今天艳阳高照，阳光灿烂。我突然闻到一股浓浓的香味儿，我跟随着香味，来到了妈妈的身旁。 原来妈妈在包粽子。粽子的形状各异：又长圆筒形的，有又长又细的，有的胖墩墩的.……不一会儿，一个个古里古怪的粽子从妈妈 手中产生了。看着这些有趣的粽子，我怀着好奇心专心致志地包了起来。我先把三张叶子折起来，再把米放进去，然后用手压一压。再放一块肉，把米往肉上盖，再用手压一压。最后把叶子包起来，再用线
捆好。就这样，一个个完美的粽子就诞生了。 端午节不是要吃粽子的吗？我为自己回包粽子而感到高兴，为端午节的到来感到开心！ 包粽子的方法作文200字3 今天我和我的妈妈一起到菜市场买一些包粽子的材料：粽叶、粽米、碱水、肉。走到家里，我的妈妈把粽叶用开水浸泡了大约半个小时，再把糯米和碱水倒一点水搅拌一下，大约浸泡一个小时左右。到了中午饭吃完后，我期盼的时候到了。我的妈妈开始要包粽子了，我也跟着我的妈妈包粽子了。 我的妈妈把粽叶折了三角形，然后把一小杯的糯米倒进三角形的糯叶里，再在里面放一块肉，然后把糯叶裹起来，最后系上绳子。这样就可马把粽子放到锅里蒸了。 香喷喷的粽子就这样做好了，我的嘴巴呀，已经有三千尺的口水流下来了！ 【包粽子的方法作文200字（精选3篇）】 1.包粽子的方法作文 2.关于包粽子的作文精选 3.有关包粽子的精选作文 4.包粽子精选作文 5.包粽子的精选作文 6.有关写包粽子精选作文
家居清洁之十大秘笈： 1——用蛋清擦拭弄脏了的真皮沙发 可用一块干净的绒布蘸些蛋清擦拭，既可去除污迹，又能使皮面光亮如初。 2——用牙膏擦拭冰箱外壳 冰箱外壳的一般污垢，可用软布蘸少许牙膏慢慢擦拭。如果污迹较顽固，可多挤一些牙膏再用布反复擦拭。冰箱即会恢复光洁。因为牙膏中含有研磨剂，去污力非常强。 3——蘸牛奶擦木制家具 取一块干净的抹布在过期不能饮用的牛奶里浸一下，然后用此抹布擦抹桌子、柜子等木制家具，去污效果非常好，最后再用清水擦一遍。油漆过的家具沾染了灰尘，可用湿纱布包裹的茶叶渣去擦，或用冷茶水擦洗，会更加光洁明亮。 4——白萝卜擦料理台 切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗厨房台面，将会产生意想不到的清洁效果，也可以用切片的小黄瓜和胡萝卜代替，不过，白萝卜的效果最佳。 5——酒精清洗毛绒沙发 毛绒布料的沙发可用毛刷蘸少许稀释的酒精扫刷一遍，再用电吹风吹干，如遇上果汁污渍，用1茶匙苏打粉与清水调匀，再用布沾上擦抹，污渍便会减退。 6——苹果核去油污 厨房里的水池常常有一层油污，碰巧刚吃完苹果就可用果核将油垢擦洗掉，这是因为果核中含有果胶，而果胶则具有去除油垢的作用。 7——用盐去地毯上的汤汁 有小孩的家庭，地毯上常常滴有汤汁，千万不能用湿布去擦。应先后用洁净的干布或手巾吸干水分，然后在污渍处撒些食盐，待盐面渗入吸收后，用吸尘器将盐吸走，再用刷子整平地毯即可。 8——冰块去除口香糖 有些孩子喜欢吃口香糖，不小心会弄到地毯上。粘在地毯上的口香糖很不容易取下来，可把冰决装在塑料袋中，覆盖在口香糖上，约30分钟后，手压上去感觉硬了，取上冰决，用刷子一刷就可刷下。 9——巧用保鲜膜 这是一则懒人小妙方。在厨房临近灶上的墙面上张贴保鲜膜。由于保鲜膜容易附着的特点，加上呈透明状，肉眼不易察觉，数星期后待保鲜膜上沾满油污，只需轻轻将保鲜膜撕下，重新再铺上一层即可，丝毫不费力。对于平日忙碌的主妇们，倒不失为一个方便偷懒的好方法。 10——原木家具光洁法 原木家具可用水质蜡水直接喷在家具表面，再用柔软干布抹干，家具便会光洁明亮。如果发现表面有刮痕，可先涂上鱼肝油，待一天后用湿布擦拭。此外，用浓的盐水擦拭，可防止木质朽坏，延长家具的寿命。 小常识不可错过： ◆洗手前用盐擦手可去鱼腥味 ◆用香菜擦手可去洋葱味 ◆点燃蜡烛可除烟雾 ◆常吃苹果可预防口腔炎 ◆淘米水即除铁锈又防铁锈(渗入浓淘米水中) ◆鸡蛋竖放不宜坏 ◆食盐的妙用
健康生活小常识100条 1、不吃早餐危害健康，肠胃脆弱，可能会患上胆囊结石，诱发慢性胆囊炎。 2、煮饭时不宜用生水，因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中会破坏粮食中所含的维生素B1。 3、芹菜富含纤维，可加快肠内食糜的排空速度，缩短有毒物质在肠内滞留时间，可预防肠癌。 4、赤豆粥补肾消水肿，荷叶粥解暑热、止渴解毒；冬瓜粥止渴生津降血压；银耳粥生津润肺。 5、如轻度烧伤，烧伤面积不大，仅局部起泡，发热肿痛，可将受伤部位浸泡在盐水中，有止痛消肿作用。 6、吸烟会阻碍人体对维生素C的吸收，尼古丁对维生素C有破坏作用，因此吸烟的人容易缺乏维生素C 。 7、将适量绿豆煮烂，加白糖，每天当水喝，可防中暑；适量加入金银花，效果更佳。 8、夏天“吹空调”已成为习惯，但长时间吹空调反而特别容易中暑，在办公室、家中要多喝白开水防中暑。 9、女性每晚睡前喝点红酒，可以养血。每天敷一张浸过红酒的面膜纸，可改善肌肤状况。 10、醋水沐浴可护肤抗疲劳，户外活动后，往洗澡水中放点醋，有抗疲劳、抗过敏、止痒的效果。 11、白色衣服被其他衣物染了色，可将被染色处用水打湿，再涂满食
盐反复轻搓，去掉染的色后用水清洗。 12、在海带中存在着高效的消除臭味的物质，因此，患有口臭的人，常食海带可以消除口臭。 13、筷子用久了会残留细菌和清洁剂，平时除了要对筷子勤消毒外，最好半年更换一次。 14、流血时捏一小撮茉莉花茶放进嘴里嚼成糊状，贴在伤口处不要松手，片刻即可将血止住。 15、生姜具有发汗解表，温胃止呕，解毒三大功效，经常喝姜汤，可有效防治“空调病”。 16、烧豆芽之类素菜时，适当加点醋，味道好，营养也好，醋对维生素有保护作用。 17、牙齿美白偏方，用木瓜切片，每天擦拭牙齿2次，每次两分钟，坚持一个月，必然有效。 18、木质家具应用干布擦和上腊保养，若沾上难擦的污垢，可先用布蘸牙膏擦拭，后用湿布擦。 19、烹制菜肴时不可用白酒代替料酒，料酒加热能与融解脂肪产生醋化作用，增鲜提味，白酒无此作用。 20、挑遮阳伞，不妨撑开伞看地面上的影子，影子颜色深的好，伞面面料选涤纶的，颜色越深越好。 21、桃子富含多种维生素，矿物质及果酸，可缓解便秘，含铁量居水果之冠，是缺铁性贫血者的理想食物。 22、小快步姿势行走最佳，可增加肌肉活动次数，使腿部肌肉强健，
中国古代常识知识 1.【十二生肖】 子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪 2.【十大名茶】 西湖龙井（浙江杭州西湖区）、碧螺春（江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰）、信阳毛尖（河南信阳车云山）、君山银针（湖南岳阳君山）、六安瓜片（安徽六安和金寨两县的齐云山）、黄山毛峰（安徽歙县黄山）、祁门红茶（安徽祁门县）、都匀毛尖（贵州都匀县）、铁观音（福建安溪县）、武夷岩茶（福建崇安县） 3.【四大名绣】 苏绣（苏州）、湘绣（湖南）、蜀绣（四川）、广绣（广东） 4.【四大名扇】 檀香扇（江苏）、火画扇（广东）、竹丝扇（四川）、绫绢扇（浙江） 5.【四大名花】 牡丹（河南洛阳）、水仙（福建漳州）、菊花（浙江杭州）、山茶（云南昆明） 6.【四大发明】 造纸（东汉.蔡伦）、火药（唐朝.古代炼丹家）、印刷术（北宋.毕升）、指南针（北宋.发明者无记载） 7.【古代主要节日】 元日：正月初一，一年开始。 人日：正月初七，主小孩。 上元：正月十五，张灯为戏，又叫“灯节” 社日：春分前后，祭祀祈祷农事。 寒食：清明前两日，禁火三日（吴子胥） 清明：四月初，扫墓、祭祀。
端午：五月初五，吃粽子，划龙（屈原） 七夕：七月初七，妇女乞巧（牛郎织女） 中元：七月十五，祭祀鬼神，又叫“鬼节” 中秋：八月十五，赏月，思乡 重阳：九月初九，登高，插茱萸免灾 冬至：又叫“至日”，节气的起点。 腊日：腊月初八，喝“腊八粥” 除夕：一年的最后一天的晚上，初旧迎新 8.【四书】 《论语》、《中庸》、《大学》、《孟子》 9.【五经】 《诗经》、《尚书》、《礼记》、《易经》、《春秋》 10.【八股文】 破题、承题、起讲、入手、起股、中股、后股、束股 11.【六子全书】 《老子》、《庄子》、《列子》、《荀子》、《扬子法言》、《文中子中说》 12.【汉字六书】 象形、指事、形声、会意、转注、假借 13.【书法九势】 落笔、转笔、藏峰、藏头、护尾、疾势、掠笔、涩势、横鳞竖勒 14.【竹林七贤】 嵇康、刘伶、阮籍、山涛、阮咸、向秀、王戎
消防安全知识宣传资料 第一章前言 一、消防的方针： 预防为主，防消结合 二、公民的消防安全则任： 1、学习和掌握预防火灾科学知识，严格遵守消防法规，积极主动做好消防安全工作。
的灼热。如木材、棉、毛、麻、纸张火灾等。 2. B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。 3. C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。 4. D类火灾：指金属火灾。指钾、钠、镁、钛、锂、铝镁合金火灾等 三、灭火的基本原理 根据这些基本条件，助燃物和着火源。即可燃物、物质燃烧必须同时具备三个必要条件， 一切灭火措施，都是为了破坏已经形成的燃烧条件，或终止燃烧的连锁反应而使火熄灭以及把火势控制在一定范围内，最大限度地减少火灾损失。这就是灭火的基本原理。根据灭火的基本原理，常采用三种灭火方法。 冷却法：如用水扑灭一般固体物质的火灾，通过水来大量吸收热量，使燃烧物的温度迅速降低．最后使燃烧终止。 窒息法：如用二氧化碳、氮气、水蒸气等来降低氧浓度，使燃烧不能持续。 隔离法：如用泡沫灭火剂灭火，通过产生的泡沫覆盖于燃烧体表面，在冷却作用的同时，把可燃物同火焰和空气隔离开来，达到灭火的目的。、
目前常见的灭火器材有五种： 1211灭火器、二氧化碳灭火器、泡沬灭火器、酸碱灭火器、干粉灭火器，具体用途及使用方法见下表： 种类大致介绍与主要用途使用方法 1211灭火器适用于仪表、电子仪器设备及文物、图书、档案等贵重物品的初起火扑救 使用“1211”灭火器时，首先撕下铅封、拔掉保险销，然后在距火源1．5～3米处，将喷嘴对准火焰的根部，用力按下压把，压杆就将密封开启，“1211灭火剂就在氮气压 力作用下喷出，松开压把，喷射中止。如遇零星小火，可采取点射方法灭火。 二氧化碳灭火器主要用于扑救贵重设备、档案、仪器仪表、600伏以下的电气设备及油类初起火灾，不能扑救钾钠等轻金属火灾手提式二氧化碳灭火器开启方式不同，使用方法也不同。如果是手动开启式(即鸭嘴式)的灭火器，使用时先拔去保险销，一手持喷筒把手，一手紧压压把，二氧化碳即自行喷出，不用时将手放松即可关闭。如果是螺旋开启式(即手轮式)的二氧化碳灭火器，使用时，先将铅封去掉，翘起喷筒，一手提提把，—手将手轮顺时针方向旋转开启，高压气体即自行喷出。 泡沬灭火器 MP型手提式泡沬灭火器主要是由筒体、器盖、瓶胆和喷嘴等组成。要将灭火器平稳地提到火场，注意筒身不宜过度倾斜，以免两种药液混合。然后用手指压
真空包装粽子的基本常识 真空包装粽子的检验标准： 经过高温、高压、杀菌过的真空粽子的正常状态是其真空袋保存完好，被抽过的真空包装紧吸附在粽子上，并且很有光泽、清晰、通透。 真空包装的成品粽子，易出质量问题有两种： 即漏气和胀袋两种。因此所有真空食品袋后面必须注明漏气和胀袋请勿食用的明显标识字样。 具体分析： 一、漏气： 主要有以下两种情况产生： 1、在抽真空时，封口部分没有压实或封口部分有严重打折而造成称之为内因。 解决办法： 像此问题产生后，就目前生产企业基本上都能避免。一般生产厂家将制做好的粽子要存放5—7天，然后再进行筛选、装箱；因为经过这个周期此粽子如果有漏气，它就不会处于真空状态，就可以参照真空粽子的检查标准将此类粽子筛选报废。 2、运输储存过程中的挤压、碰撞所导致称之为外因造成。 真空状态的粽子经过一定的周期后尤其甜味粽子，因为糯米的基本性质，会变的越来越僵硬，因此在这样状态下的运输碰撞和挤压就会出现破袋漏气现象，像这样的产品出现，如果不及时清除会直接导致霉变。当然像这样的比例很小，一般为了避免这样产品流入市场，一般商家直接用真空袋作为成品包装，便于对问题产品的辨别和清除，还有商家为了提高产品的档次会在真空袋外加自己企业形象类的包装，但要切记留观察口，以便问题的排查，防止问题产品流入市场。
二、胀袋： 像此问题产生的原因主要有两点： 1、抽气时时间不够，真空袋里面的空气没有抽净。 2、杀菌时不够彻底，经过一定时间细菌繁殖所致。 解决方法： 胀袋现象是真空食品最常见的问题，目前生产企业大多都能控制。第一道工序就是对真空杀菌出来的产品会直接筛选，筛选标准为凡是该产品没有达到真空状态的标准和袋中有明显的水滴悬挂都视为空气没有抽净，日后都有胀袋的可能，必须都挑选出来。第二道工序将选好的产品装箱存放至干燥通风处，进入观察期，观察期为5—7天，经过这个周期，如果该批次粽子里有没杀菌好的，它就会发酵、产气出现胀袋现象。观察期过后再对该批次粽子进行筛选，对于不在真空状态的产品直接挑出报废，其余为合格品就可以出货上市了。 (备注: 建议直营店里一定要有温馨提示的醒目字样.即: 若发现漏气或胀袋的现象请勿食用,并保存好包装在保质期内到附近的直营店内更换.) 资料提供者邓全军 质管中心2012年6月7日发布
包粽子的步骤 包粽子吃比较美味，且粽子种类也是比较多的，眼看马上一年一度的端午节就要到了喜欢吃粽子的人们，开始对包粽子的步骤十分关注了。多么希望在平时生活上自己可以亲手学会包粽子呢，下面我们就一起来了解下包粽子的步骤吧。 粽子是一种很好吃的食物，且花样比较多，但是作法都是一样的，归结起来，也是比较简单的，做粽子最多见的方式就是形状与馅料的区别。包粽子的步骤上常见的粽子形状，其实包含了三角形，四角形，还有就是一些圆锥形等等，不管属于哪一种粽子的形状，只要不漏馅就可以了，馅料不仅仅就是咸甜之分，一切就是根据自己的口味来做了。现在教你怎么包粽子，一起看看吧。 主料，糯米、红豆、红枣、粽子叶(不同品味各不相同)等首先选择上好的圆糯米，(糯米有两种，长糯米不适合包粽子，因为没有圆糯米粘性足，口感糯)。然后根据自己的喜好，可以放些红豆、红枣等等。 这里用到的是粽子叶，而不是芦苇叶，如果初次包粽子，粽子叶是首选，芦苇叶比较窄，要用好几片才能包一个粽子，新手包这样的粽子就会手忙脚乱，而粽子叶页面宽大，只要一片就可以包完整个粽子。满满地填上馅料，填到溢出来的样子，这样有利于后面的包裹，可以使粽子里的馅料充满整个粽子。 然后按照螺旋的手法，粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。用
棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开就可以。煮粽子最好用高压锅，煮的快，放入粽子8分满，加入8分满水，煮1个小时左右即可。 包粽子的步骤其实很简单，在平时的时候，人们吃一些粽子的话也是对身体很有帮助的，但是人们要是具有了慢性胃炎和肠炎，以及肠胃虚弱的现象，还是不要吃粽子的，因为粽子之内的糯米，不利于人们的身体上肠胃消化。老人和孩子更是不能多吃。
精品文档 （生活小常识）类 1莎士比亚，文艺复兴时期伟大的剧作家和诗人。主要作品有《哈姆雷特》、《罗密欧与朱丽叶》等。 2、下列节气不在春季的是（D）。 A.谷雨 B.惊蛰 C.清明 D.白露 3、民间故事《梁祝》突出反映了我国现行《婚姻法》的哪项制度（C ）。 A.男女平等 B. 一夫一妻 C.婚姻自由 D.保护妇女 4、京剧脸谱的勾画用色非常鲜明，这些色彩在应用过程中赋予了象征性的含义，下列脸谱 颜色与京剧人物性格对应错误的是（D ）。 A.红色-----忠勇正义 B.黑色---------- 刚正不阿 C.白色-----奸诈多疑 D.粉红色------胆小懦 5、1919年，五四运动标志工人阶级第一次以独立的姿态登上政治舞台。 6、1927年，南昌起义武装反抗国民党反动派的第一枪 7、社会主义初级阶段的基本路线，即“领导和团结全国各族人民，以经济建设为中心，坚 持四项基本原则，坚持改革开放，自力更生，艰苦创业，为把我国建设成为富强、民主、文 明、和谐的社会主义现代化国家而奋斗。” 8、目前我国体积最大、重量最重的航天器是（C ）。 A.长征五号 B.神舟十一号 C.天舟一号 D.天宫二号 9、己所不欲勿施于人，出自（） A.论语B孟子C荀子D春秋 10、五岳，是中国五大名山的总称，以下那个选项不属于五岳？（A） A峨眉B恒山C衡山D泰山 11、以下不属于黄山的景点是？D A迎客松B九龙瀑C百丈泉D天涯海角 12、以下属于四川自然文化双遗产的是？D A青城山-都江堰B九寨沟C黄龙D峨眉山-乐山大佛 13、一带一路的“路”是指：21世纪海上丝绸之路
14、适用于向国外宣布重要事项或者法定事项的公文种类是（B）。 A.公报 B.公告 C.通知 D.通告 精品文档 15、1GB=(A)MB A.1024 B.1000 C.100 D.124 16、热带有2个季节 17、亚洲耕地面积最大的国家是：印度 18、称为“数学之神”的科学家是阿基米德 19、非洲石油产量最多的国家是尼日利亚 20、吴三桂是我国那个朝代的？清朝 21、太阳在那一天距离地球最远？夏至 22、世界三大石窟之一的云冈石窟位于哪个省？山西省 23、发明电话的科学家是：贝尔 24、不惑之年是指多少岁？40 25、为了表演的需要，芭蕾鞋的鞋尖内塞有一小块：木头 26、.在四大金刚中“青剑天王”是指：南方天王 27、仰光是哪国首都？缅甸 28、抗金名将岳飞被害于：风波亭 29、世界上最大的洋是太平洋，那么最大的海是：珊瑚海 30、谁是“中山装”的创始人？孙中山 31、小宝的七个老婆之中，年纪最小的是：沐剑屏 32、卧龙先生”是谁？诸葛亮 33、回眸一笑百媚生”是指哪个美女？杨贵妃 34、东汉时的东京是指：洛阳 35、党的十八届六中全会强调，新形势下加强和规范党内政治生活，根本遵循为_C. A.宪章 B.宪法 C.党章 D.法律
一年级级百科知识竞赛题及参考答案二、选择，将正确答案序号写在题前括号内。（40 分） （A）1、我国的首都是。A、北京 B、天安门 一、判断，在（）中对打“√”，错打“×”。（40 分）（A ）2、10 月 1 日是。A、国庆节B、元旦 （√）1、螃蟹煮熟后会变红。（A）3、预防感冒最好办法是。A、多参加锻炼B、多吃药（×）2、碘酒是酒可以喝。（A）4、孑孓是的幼虫。A、蚊子B、苍蝇 （×）3、粽子有3个角。（B）5、《西游记》中大闹天宫。A、哪吒B、孙悟空（√）4、过马路时，绿灯亮时才可过。（A）6、第十一届全国运动会在举行。A、山东B、山西（√）5、一个田字格有5个正方形。（A）7、中国最长的米线2567.8 米，来自中国的。 （×）6、冬天家里烧煤取暖要关紧门窗。A、云南B、济南 (√)7、下雨天不能在大树下躲雨。（A）8、屋子里有5 盏灯，关掉3 盏，教室里还有盏灯。（×）8、爸爸今天不上班，今天一定是星期日。A、5 B、2 （×）9、蜗牛能拉犁耕地。（A）9、笛子有个指孔。A、6 B、7 （√）10、月亮不会发光。（B）10、1 月 1 日是。A、春节 B、元旦 （√）11、熊猫吃竹子，也吃肉。（B）11、鼻子最长的动物是。A、长颈鹿B、大象（×）12、所有动物的血都是红色的。（B）12、草原之王是。A、老虎B、狮子 （√）13、一要木头切三段，一共切两下。（B）13、小蝌蚪的妈妈是。A、红鲤鱼B、青蛙（√）14、汉语拼音中共有6 个单韵母。（B）14、竹子生长在中国的。A、北方 B、南方 （×）15、最新居民身份证反面图案是国徽。（A）15、北极熊生活在。A、北极 B、南极 （×）16、中国的国旗是由红色一种颜色组成。（B）16、童话故事中和7 个小矮人生活在一起。 （×）17、太阳和盘子一样大。A、孔雀公主B、白雪公主 （×）18、三线拼音是由三条线组成。（A）17、按规律写数：1、3、5、A、7 B、8 （×）19、花生长在枝上。（B）18、太阳从边落下。A、东B、西 （×）20、正月十五吃月饼。（A）19、人的双手能劳动是控制的。A、大脑B、眼睛（×）21、大象和马跑步方式一样。（B）20、今年是牛年，明年是年。A、牛B、虎 （×）22、呼出的气变白是因为天气为热的。（A）21、被称为“铁人”。A、王进喜B、雷锋 （√）23、一周有七天。（A）22、灯泡是发明的。 A、爱迪生 B、李四光 （×）24、大雁南飞是春天到了。（A）23、中国第一位进入太空的宇航员是。 （×）25、吸烟对身体有好处。A、杨利伟B、翟治刚 （×）26、少先队员用左手行队礼。（A）24、今年7 月21 日在中国上空出现了现象。 （×）27、一只兔子4 条腿，两只公鸡8 条腿。A、日食B、月食 （×）28、小明有两个硬币，一定是两元钱。（A）25、第30 届奥运会将于2012 年在召开。 （√）29、鲸鱼和鳄鱼不是鱼。A、伦敦B、纽约 （√）30、化雪天比下雪天冷。（B）26、中国两个特别行政区是澳门和。 A、台湾B、香港
消防安全宣传手册目录 消防安全篇 第一章预防火灾常识 第二章灭火器和室内消火栓的使用方法 第三章报火警的内容及注意事项 安全自救篇 第四章学校里的火灾隐患 第五章对初期火险的扑救 第六章遭遇火灾正确脱险方法 附录一:
消防知识[三字经" [安全防范，观念先行] 高校是消防安全重点单位，一旦发生火灾事故，极易造成重大财产损失和人员伤亡，尤其是人员聚集的学生集体宿舍。学生宿舍是广大学生休息、生活、学习的综合场所，学生一天中至少1/2的时间在这里度过。做好学生宿舍火灾隐患预防和自救，预防火灾发生、避免财产损失和人员伤亡，已成为维护高校稳定不容忽视的大事。因此，有必要通过各种方式，采取有效措施努力提高大学生安全与自救观念。 你会报火警吗?当你遇到初起火灾时，你是先报警还是先灭火?当你被熊熊大火围困在火场，身陷绝境时，你能绝处逢生、脱离险境吗?这本小册子将为你解答上述问题，当你看完它之后，你将对消防安全知识有一个初步的了解，使你掌握终身受益的消防安全基本知识。 消防安全篇 第一章预防火灾常识
学校是消防安全重点单位之一，无数火灾实例说明，学校一旦发生火灾，不但会影响正常的教学、科研秩序，而且还会造成重大的社会影响。根据学校的特点，校园防火的重点部位主要是学生宿舍。因为学生宿舍人员密度大，书籍、棉被、衣物、蚊帐等易燃物品多，一旦失火，火势蔓延速度快。那么，大学生从入学之日起就整天生活、学习在校园内，在防火安全方面需要注意些什么呢? (一)安全防火要做到 1使用安全电器，应到商店购买正规合格的电源○ 插座、台灯等物品。 2不使用热得快、电炉、电炒锅、电茶壶、电热○ 毯等大功率危险电器:及时制止或举报其他同学使用类似威胁大家安全的电器。 3在寝室内不可使用蜡烛等明火、不焚烧信件杂物，○ 正确使用蚊香。
日常生活健康小常识大全：生活小常识小处着眼，受益无穷，生活中的小事情往往能带给我们意想不到的效果。非常有用的53个生活小常识，相信每个人都能有用。 1 、巧用牙膏:若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。 2 、巧除纱窗油腻:可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。 3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口 4 、和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连 5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。 6 、夹生饭重煮法:如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。 7 、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 8 、如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水_ 9、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。 10 、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。
11 、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。 12 、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素Ｃ溶解在菜汤里。 13 、如何使用砂锅:从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 14 、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用 15 、用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。 16 、炒鲜虾的窍门:炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。 17 、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。 18 、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。 19 、风油精的妙用（1）:在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。 20 、豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。 21 、面包能消除地毯污迹:家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。