第一章绪论
名词：
1、精细化学品：在我国精细化学品①一般指深度加工的，②技术密集度高，③
产量小，④附加价值大，一般⑤具有特定应用性能的化学品。——1
2、通用化学品：一般指那些①应用广泛，②生产中化工技术要求高，③产量大
的基础化工产品。——1
3、投资效率：投资效率=（附加价值/固定资产）×100%——3
4、附加价值：是指在产品的产值中扣除出原材料、税金和设备厂房的折旧费后，
剩余部分的价值。——3
简答：
1、何谓精细化学品、通用化工产品？答案见名词解释1、2
（通用化工产品：Heavy Chemicals）英文名称？（精细化学品：Fine Chemicals）
特点？答案见名词解释1（①②③④⑤）、2 （①②③）
2、何谓投资效率、附加价值？答案见名词解释
3、4
简述附加价值与利润之间的关系？
附加价值指从原料开始经加工至成品的过程中实际增加的价值，包括利润、工人劳动、动力消耗以及技术开发的费用。
附加价值≠利润。——3
3、简述精细化学品的发展趋势？
①品种继续增加、其发展速度继续领先；
②将向着高性能化、专用化、系列化、绿色化发展
③大力采用高新技术，向着边缘、交叉学科发展
④调整精细化学品生产经营结构，使其趋向优化。
⑤销售额快速增长、精细化率不断提高。
第二章表面活性剂
名词：
1、表面活性剂：在浓度很低时，（用量很少）能显著降低溶剂（一般为水）的表
（界）面张力，从而明显改变体系的表（界）面性质和状态的物质。——8
2、临界胶束浓度(CMC)：形成表面活性剂完整胶束的最低浓度。
3、乳化：互不相溶的两种液体，其中一种液体以微小粒子分散于另一种液体中。
4、分散：一种固体以微小粒子的形式均匀地散布于另一种液体中。
5、增溶：表面活性剂能使某些难溶或不溶于水的有机物在水中的溶解度显著提
高。——9
6、气泡膜：气泡膜是双分子膜结构，双分子膜之间含有大量的表面活性剂溶液。
7、HLB值：表面活性剂分子中亲水基的强度与亲油基的强度之比值，就称为亲
水亲油平衡值，简称HLB值。
8、浊点：浊点又称雾点，非离子表面活性剂在水中的溶解度随温度的升高而降
低，当达到一定温度时溶液开始变浑浊，这一温度叫浊点。——17
9、等电点：正、负离子离解度相等时溶液的PH值范围。——23
简答：
1、何谓表面活性剂？见名词解释1
按其在水溶液中的离子状态分类，表面活性剂可以分成哪几类？各举一例说明。阴离子型（磺酸盐型：十二烷基磺酸钠(K12)）
阳离子型（季铵盐型：十二烷基三甲基氯化铵(1231)）
两性型（甜菜碱型：十二烷基二甲基甜菜碱）
非离子型（聚氧乙烯型：辛基酚聚氧乙烯(10)醚）——8
2、表面活性剂的结构特点是什么？请简述其性质？
都具有双亲结构。在同一个表面活性剂分子中，同时具有亲油基和亲水基。分子有两部分组成，分子结构具有不对称性，一头大一头小，一头亲油一头亲水，亲油部分是碳氢结构易溶于油叫亲油基，亲水部分易溶于水叫亲水基。——8 3、简述表面活性剂的发泡原理。
对含有表面活性剂的溶液进行搅拌或鼓泡，使空气进入溶液中则会形成气泡。气泡是液体薄膜包围着一些气体，在液膜内侧，表面活性剂的疏水基伸向气泡内部的空气，在液膜的外侧，表面活性剂的疏水基伸向气泡外部的空气，形成气泡膜。——10
4、简述表面活性剂的洗涤去污作用原理。
先经润湿、浸透，是含表面活性剂的溶液进入被洗涤物内部，削弱了污垢与被洗涤物之间的结合力，在经机械作用，把脱落下来的污垢进行乳化、分散于水中，最后经清水漂洗掉，从而达到洗涤去污的效果。
5、简述表面活性剂的润滑柔软性、抗静电、匀染性、防水作用原理。
润滑柔软性：纤维织物使用了含有一某些表面活性剂为主要成分的纤维油剂后，由于表面活性剂的亲水基被纤维表面吸附，疏水基背离纤维表面而朝向空气，使纤维表面间的摩擦力降低，因而使人感到纤维柔软润滑。
抗静电性：表面活性剂的存在，增加了纤维织物的润滑性，降低了纤维的摩擦系数，是静电不容易产生，再加上表面活性剂的亲水基还能从空气中吸收水分，即便由于摩擦而产生少量静电，也由于这些水分的存在而是产生的静电容易传到大气中去，从而避免了静电。
匀染性：使染料在纤维织物上均匀上色或延缓上色，并能使染料从纤维重色区域转移至浅色区域的功能。
防水作用：纤维织物、纸张的等表面常带有负电，一些阳离子表面活性剂由于电荷的相互作用，能吸附在纤维表面上，表面活性剂的疏水基朝外，在纤维表面上形成连续的防水膜。——10
6、表面活性剂的发展经历了哪四代？
第1代：脂肪酸盐系。第2代：烷基苯系。第3代：醇的衍生物系。第4代：烷基葡萄糖苷（APG）系。——10
为什么表面活性剂会有“工业味精”之称？
表面活性剂功能独特，用途广泛，其应用几乎涵盖国民经济的所有领域。
阳离子表面活性剂有何性质，其最广用途是什么？
性质：①具有基本性质（柔软、匀染、抗静电等，洗涤去污除外）和附加性质。
②一般不能与阴离子表面活性剂复配混合使用。
③当使用溶液PH＞7是伯、仲、叔胺盐阳离子表面活性剂失效。
最广泛的用途：柔软剂——15
7、写出LAS 、K12、AES 、1231、AEO 、OP-10、BS-12的名称及其结构式，
说明其所属类别及特点
LAS:十二烷基苯磺酸钠 C 12H 25—C 6H 4—SO 3Na 阴离子型—磺酸盐型
①良好的生化降解性。②能溶于水，对水硬度不敏感，对酸碱水解的稳定
性好。③对氧化剂十分稳定④发泡能力强。⑤成本低。
K 12：十二烷基硫酸钠(ABS) C 12H 25OSO 3Na 阴离子型—硫酸酯盐型
易溶于水，对硬水敏感，起泡力强，有优良的乳化能力可作为发泡剂用。
AES: 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠RO(CH 2CH 2O)n SO 3Na 阴离子型—硫酸酯盐型
易溶于水，，良好的去污、润湿、乳化分散和发泡性能，生物降解性良好。
1231：十二烷基三甲基氯化铵 C 12H 25N +(CH 3)3·Cl - 阳离子型—季铵盐型
12：十二个碳。3:三个甲基。 1：一个氯。
季铵盐洗涤能力差但杀菌能力强——15
AEO: 脂肪醇聚氧乙烯基醚 RO(CH 2CH 2O)nH 非离子表面型—聚氧乙烯型
易溶于水，在硬水、酸或碱中稳定，是一种优良扩散剂。有很强的扩散能
力。对各种纤维无结合能力。有润湿力，起缓染作用；有剥色能力。—18
OP-10：辛基酚聚氧乙烯（10）醚 C 8H 17—C 6H 4—O(CH 2CH 2O)10H
非离子表面型—聚氧乙烯型
稳定性好，耐高温、耐酸碱、耐氧化还原剂、耐硬水等。易溶于水，良
19
可溶于水，耐酸碱，生物降解性好，优良的洗涤去污、发泡、杀菌、柔
软、抗静电、防锈性。——24
8、合成LAS 的反应原理是什么？
用十二烷基苯经SO3磺化、中和而得。
SO 3
NaOH
R —C 6H 5 R —C 6H 4—SO 3H R —C 6H 4—SO 3Na (书本)
（讲义）
9、 含氟表面活性剂具有何特性，请简述之？
三高——高表面活性、高耐热稳定性、高化学惰性
二憎——憎水、憎油——26
第三章 日用化学品
名词：
1、 日用化学品：是人们在日常生活中所使用的化学制品。——32
2、 化妆品：是指涂擦、喷洒或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮
肤、毛发、指甲、口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰
目的的日用化学工业产品。——33页
3、 SPF ：SPF 是又称为防晒系数或防晒倍数，是计算该防晒品能在多长时间里
保护皮肤不被紫外线晒伤的一个系数，系数越高，防晒功能越强。
4、MED为在皮肤上产生最小可见红斑所需的能量
5、NMF：天然润湿因子，它使皮肤保持一定的水分，是皮肤处于滋润、柔软、
富有弹性的健康状态。——33
简答：
1、人体皮肤由哪几部分构成？表皮、真皮、皮下组织。——33
正常皮肤的pH值范围？ 5.5~5.7
2、护肤用化妆品的主要作用是什么？
①保护作用调节②体温的作用③知觉作用④渗透和吸收作用皮肤的功能
⑤分泌和排泄作用
3、请指出以下是什么日用化学品的配方，并说明配方中各组分的作用（香精、防腐剂及水除外）。
A、硬脂酸15.0%——形成油膜，与KOH反应形成乳化剂
单甘酯 1.0%——使膏体细腻、洁白、稳定
十六醇 1.0%——使膏体变稠，起助乳化、稳定膏体作用
白油 1.0%——即液体石蜡，滋润性物质，软化皮肤作用
甘油10.0%——保湿剂
KOH 0.6%——碱性皂化剂
防腐剂适量
香精适量
去离子水加至100%（均为质量分数）
基础雪花膏——34
B、LAS 16.0%——活性物
STPP 16.0%——三聚磷酸钠①螯合Ca2+、Mg2+，软化硬水②对污垢分散、
乳化。③缓冲溶液。④不易吸潮，保持洗衣粉流动性纯碱12.0%——提高并保持洗衣粉溶液碱性，皂化油脂污垢
AEO-9 3.0%——活性物
泡花碱 6.0%——①缓冲PH值，②对纤维织物有保护作用，③悬浮、乳
化污垢和稳泡作用，④对金属抗腐蚀性
芒硝40.0%——降低成本
CMC 1.0%——抗污垢再沉积
荧光增白剂0.1%——使白色衣物更洁白，有色衣物更鲜艳
香精0.1%
水余量
普通洗衣粉——40
C、LAS 16.0%
纯碱10.0%
泡花碱 5.0%
芒硝40.0%
4A沸石20.0%——①对Ca2+、Mg2+的吸附交换作用，软化硬水
②对污垢分散、乳化。
PAANa 3.0%
CMC 1.0%
荧光增白剂0.1%
香精0.1%
水余量
无磷洗衣粉——40
D、磷酸氢钙45.0 %——摩擦剂
十二烷基硫酸钠 1.5%——发泡剂
CMC 1.0%——黏合剂
糖精钠0.1%——甜味剂
甘油15.0%——保湿剂
二氧化硅 2.0%
香料适量
防腐剂适量
水余量
牙膏
4、烫发剂对头发的作用机理是什么？还原S—S键，再用氧化剂恢复。
其主要成分是什么？巯基乙酸铵
6、防晒霜的防晒成分有哪两类？请简述其防晒机理，并各给出一个常用的防晒
成分。
紫外线吸收剂（水杨酸类）：含有可以吸收UV A能量的分子结构，对UV A的防护是一种化学作用。
紫外线屏蔽剂（二氧化钛和氧化锌）：用高科技手段将它们的粒子直径加工到纳米级，使它们对紫外线有的散射作用，它对紫外线的防护是一种物理作用。
第四章造纸化学品
名词：
1、制浆：使纤维原料分离出纤维的过程
2、抄纸：将制浆工序制备的浆料生产成纸和纸板的过程
3、涂布：对抄制的原纸进行再加工处理，获得原纸所没有的某些特性——44
4、蒸煮助剂：就是用以加速蒸煮液对纤维原料的渗透或加速脱木素作用，从而
缩短蒸煮时间或降低蒸煮温度、减少蒸煮药剂用量、提高制浆得
率或强度的化学品。——47
5、漂白助剂：在漂白过程中，用于提高漂白剂稳定性，减少无效分解或减少纤
维素降解，保持漂白后纸浆强度的化学药品。——54
6、脱墨剂：能使黏附在纸张上的油墨、颜料颗粒及胶黏剂脱落所用的化学药品。
7、消泡剂：是指用于消除制浆、造纸和涂布加工等过程中出现泡沫的化学品。64
8、絮凝剂：能使溶胶变成絮状沉淀的凝结剂。——70
9、施胶剂：施胶剂是指用以延迟纸和纸板被水或水性溶液渗透的化学品。—74
10、总留着率：在一定时间内，造纸机网前箱的各种固形物（纤维、填料和各种
纤维物总和）含量和生产纸重量比较。如网前箱每分钟流出浆料
100kg，生产90kg成纸则总留得率：90÷100=90%——86
11、单程留着率：进入网前箱的固形物，即上网浓度网下白水（浓白水浓度）比较。如：上网浓度0.1%，进入白水浓度0.04%则单程留着率：（0.1-0.04）/0.1×100=60%。通常以单程留着率表示填料和纤细物的留着率。——86
12、涂布胶黏剂：涂布加工中能使颜料相互黏合，并黏着于原纸，是涂布纸有良
好光亮度和印刷性能的化学品。——87
13、微胶囊：是一种“内部含有液体的微粉体，且经加压可以液化的微粉体”96 简答：
1.造纸的主要原料有哪几种？植物原料
有效成分是什么？纤维素、半纤维素、木素，少量树脂、灰分。
2.造纸过程的主要工序有哪些？制浆、抄纸、涂布。
3.何谓造纸化学品？制浆、抄纸、涂布加工等过程中所需的化学药品。
按造纸过程分类，造纸化学品共分为哪几大类？各举三例说明。
制浆化学品（蒸煮助剂、漂白助剂、消泡剂、脱墨剂）
抄纸化学品（干强剂、湿强记、分散剂、柔软剂）
涂布加工化学品（涂布黏合剂、涂布助剂、消泡剂）
其他化学品（防油剂、防粘剂、防水剂）
4.在造纸的制浆过程中，采用的蒸煮助剂主要有哪几种？简述其作用原理。
无机蒸煮助剂：硼氢化钠、连二亚硫酸钠。有机蒸煮助剂
原理：将原料中的木素除去，是原料纤维分离，在除去木素的同时，原料中的纤维和半纤维亦会受到不同程度的降解。在硫酸盐和烧碱法蒸煮中加入
多硫化钠的氧化作用，他能使碳水化合物末端基形成各种对碱稳定的糖
酸末端基，从而停止剥皮反应。
5.请给出蒽醌的结构式，并从其结构分析蒽醌分子的化学性质。
中间一环是对醌结构，环上两个键被两个苯基保护，因此
不易被氧化，但能被硝化、溴化、磺化等。
蒽醌
6.在造纸的制浆过程中，漂白纸浆采用的漂白助剂主要有哪几种？简述其作用原理。——55
①镁的化合物：阻止或减轻碱性氧化降解
②硅酸钠：缓冲，消除金属离子。
③亚硫酸盐：对碳水化合物的还原性末端进行氧化，同时是脱木素反应剂。
④磷酸盐：与Fe2+等金属形成稳定的螯合剂消除重金属的影响，提高白度。
⑤氨基磺酸：抑制纤维素的剥皮和其他降解反应，提高浆料得率和强度。
7.什么是絮凝？
添加药剂改变物质的界面特性，是使分散的胶体聚合，然后形成大颗粒，使这些胶体粒子易于沉降或浮上分离，此过程为絮凝。
造纸废液治理剂中絮凝剂的絮凝原理。——70
废水溶液中，胶体粒子大多带负电荷，它们吸引水中的阳离子，排斥阴离子，从而使胶体粒子得以稳定。絮凝剂多为电解质，加入水中电解出带相反电荷的部分与胶体粒子的电荷中和，粒子间斥力消失，便可形成大颗粒沉淀，水即澄清。
微小粒子聚集形成大颗粒的絮凝作用是由于静电力、化学力或机械力的作用或三者共同作用的结果。
8.何为施胶剂？见名词解释9
在造纸的抄纸过程中为什么要加入施胶剂？——74
形成憎水夹层提高纸张的抗水性和抗油性。
写出羧甲基纤维素（CMC）的合成反应式（表面施胶剂）。
[C6H7O2(OH)3]n+nClCH2COOH+2nNaOH →
[C6H7O2(OH)2(OCH2COONa)]n+nNaCl+2nH20 9.何谓涂布粘胶剂？见名词解释12
写出在造纸的涂布加工过程中常用的三种涂布粘胶剂。
聚乙烯醇、聚醋酸乙烯酯、丁苯胶乳
10、何谓微胶囊？见名词解释13
微胶囊有何特性？
①把内容物质尤其是液体物质，制成在表观上为固体的粉末，受到压力能顺利
逸出，除压力外，也可用溶解加热方法使其逸出。
②液体可长时间保存
③胶囊外壳多为半透膜。
有那些主要应用？
无碳复写纸、香料胶囊油墨、液晶胶囊油墨、白色颜料和填料、潜香型家用卫生纸等。
第六章食品添加剂
名词解释：
1、食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味及防腐和加工工艺的需要而加入
到食品的化学合成或天然物质。——117
2、ADI：（Acceptable Daily Intake）每日允许摄入量，是指人一生连续摄入某物
质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每日每千克体重摄入的质量表示。
3、LD50：半数致死量，指能使一群被试验动物中毒死一半所需要的最低剂量，
单位mg/kg，是衡量毒性高低的一个指标。——119
4、食用色素：是指以食品着色为目的的食品添加剂。——121
5、营养强化剂：为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营
养素范围的添加剂称为营养添加剂。——131
6、防腐剂：是一类能防止食品由微生物所引起的腐败变质，从而延长其保存期
的食品添加剂。——143
7、抗氧化剂：是延缓和防止食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。
8、酸味剂：是指赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂。——154
9、乳化剂：是指能改善食品添加体系中各种构成相之间的表面张力，使之成为
均匀的分散体或乳化体。——159
10、增稠剂：是指能提高食品黏度或形成凝胶的一类添加剂，它改善了食品的物
理性质，增加了食品的黏度给食品以黏滑可口的感觉，又可作为食
品乳化辅助稳定剂。——159
11、甜味剂：赋予食品甜味的食品添加剂。——160
12、膨松剂：在糕点、饼干等食品生产中使食品具有酥脆、彭松特性的添加剂。
简答：
1.何谓食品添加剂？见名词解释1
按照食品添加剂的来源、用途可以分为哪几类？——117
来源：天然和人工化学合成两大类
用途：23类
2.为了确保食品添加剂的食用安全，对食品添加剂有哪些要求？
①经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价，证明在使用限量内长期使用对人体安全无害。
②进入人体后，能参与人体的正常代谢，或能够经过正常解毒过程而排出体外，或不被吸收而排出体外。
③最好使用食品添加剂达到效果后，在加工、烹调过程中消失，不进入人体。
④不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不应有破坏作用。不得由于使用食品添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求。
⑤应有助于食品的生产、贮存和运输，能保持食品营养、防止腐败变质、增强感官性状和提高产品质量，最好在较低使用量达到效果。
⑥价格低廉、来源充足、使用安全，添加入食品后能被分析鉴定出来。
3.简述评价食品添加剂的指标ADI值、LD50的内容。——119
ADI:评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是ADI :它指人一生连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每公斤体重摄入的毫克数表示，单位是mg/kg。对小动物（大鼠、小鼠等）进行近乎一生的毒性实验，取得MNL值（动物最大无作用量），其1/100~1/500即为ADI值
LD50:半数致死量，亦称致死中量，它是粗略衡量急性毒性高低的一个指标。一般指能使一群被试验动物中毒而死亡一半时所需的最低剂量，其单位是mg/kg（体重）。试验食品添加剂的LD50值，主要是经口的半数致死量。
LD50数值越小，毒物的毒性越强；
LD50数值越大，毒物的毒性越低。
4.常见的天然色素有哪些？红曲色素、红花黄色素、姜黄色素、焦糖、紫胶色素我国已批准的食用合成色素有哪些？
苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、赤藓红、靛蓝、亮蓝、诱惑红。
它们一般具有什么特性？成本低、价格廉；具有色泽鲜艳、着色力强，稳定性高，无臭无味；易溶解，易调色
5.维生素C又称L-抗坏血酸，请写出其分子结构式并从结构上分析其性质，简
述其制备路线和缺乏症状。
性质：①它是一种有机酸，因为其烯醇式羟基
易解离
②它是一种强氧化剂，其烯醇式羟基可以脱
氢，氧化生成脱氢抗坏血酸，在一定条件下又
可以加氢还原成L-抗坏血酸。
③VC在酸性中较稳定，在碱性中易被氧破坏，
光照或金属离子能促进其氧化破坏。
制备路线：以葡萄糖为原料，在镍催化下加压氧化山梨糖醇，经醋酸杆菌发酵氧
化成L-山梨糖，再以浓硫酸催化与丙酮反应生成双酮-L-山梨糖，然后在碱性条
件下用KMnO 4氧化成L-抗坏血酸。
缺乏症状：毛细血管变脆，渗透性变大，易引起出血，如常见于牙龈出血，会使
骨骼变脆，还会造成坏血病。
6.请简述维生素B1和B2的缺乏症状。
VB1：引起脚气病、肌肉萎缩，多种神经炎等。
VB2：口角炎、舌炎、唇炎、眼结膜炎等
7.V A 、VD 分别是什么？请简述V A 和VD 的作用。
V A ：是所有具有视黄醇生物活性的β-紫罗兰酮衍生物的统称，又称抗干眼醇或
抗干眼病维生素，淡黄色片状结晶。
VD ：维生素D （vitamin D ）为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病
维生素。
V A ：降低血压、血脂的功能，具有养颜、补中健食、养胃益脾，能增强抗体抗
病能力，还具有抗癌、防癌之作用。
VD ：能保持钙和磷代谢正常，促进机体对Cu 和P 的吸收，保持血中Ca 和P 正
常比例和平衡，促进磷和钙在骨内和组织沉积。——136
8.体内不能合成的氨基酸有哪些？
色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。
9.Ca 和Fe 的生理功能是什么？请简述其主要的食物来源。
Fe ：构成骨骼的主要成分 来源：乳类及乳制品、豆类、各种水果、蔬菜。 Ca ：维持正常血红蛋白含量，防止胃腺上皮萎缩，保证细胞色素C 等。
来源：动物肝脏、蛋黄、豆类、蔬菜、水果。 10.写出苯甲酸钠、山梨酸、尼泊金酸丙酯的结构式，说明其安全顺序及适用的
pH 范围及使用特点。
苯甲酸：适用PH=4~5
水溶性差，用乙醇溶解后添加，（钠）盐易溶，有不良味。
山梨酸：适用PH=5~6
水溶性差，水溶性差，先溶于醇，防腐效果随PH 值变化
在空气中易氧化着色。
对羟基苯甲酸丙酯（尼泊金酯）：PH=4~8
水溶性差，用醇溶解后添加，防腐效果稳定
安全性：山梨酸及其盐>对羟基苯甲酸及其酯>苯甲酸及其盐
CH 32+3O 2Co 2COOH +2H 2O COOH +NaHCO 3COONa +CO 2+H 2
O
11. 写出BHA、BT的名称、主要应用及合成反应式。
BHA：名称：丁基对羟基茴香醚。
应用：抗氧化剂。可用于油脂、食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁、罐头、腌制肉制品及早餐谷类食品。
反应式：
OH
3
+HO C(CH3)334
50℃
OH
3
C(CH3)3 OH
OH
+HO C(CH3)32434
OH
C(CH3)3
OH
OH
C(CH3)3
+S
O
O
O CH3
H3C
OH
OCH3
C(CH3)3
BHT：名称：2，6－二叔丁基－对甲基苯酚
应用：食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁、罐头、腌制肉制品及早餐谷类食品
反应式：
12.多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？
有效成分：类黄酮类化合物和酚酸类物质。
保健功能：清除自由基，预防和防治心脑血管疾病，舒张血管，抗癌，抗病毒，抗菌消炎，抗过敏，产生癌细胞血管阻断素，刺激免疫系统
产生抗体抑制磷脂酶A2、脂肪氧化酶、环加氧酶、黄嘌呤氧化酶
等酶的活性。类黄酮类化合物在恶性肿瘤的孕育中，可有效地阻
滞血管增生，断绝养料来源，从而延缓和阻止肿瘤变成癌症；绝
经后的妇女食用富含类黄酮类化合物的豆制品，其骨密度和骨中
的矿物质明显增加，更年期症状也明显减轻；类黄酮还能对抗自
由基，清除人体内的活性氧，减少脂质过氧化物的产生和延缓人
体组织老化；还具有抗真菌活性、抗溶血活性和抗氧化活性作用。
13.简述防腐剂的作用机理。(影响细胞亚结构而实现的)
①使微生物蛋白质凝固和变性，干扰其生长和繁殖。如山梨酸。
②改变细胞膜和细胞壁的渗透性，使微生物体内的酶类和代谢物逸出细胞导致其失活。如对羟基苯甲酸酯。
③干扰微生物体内的酶系，抑制酶的活性，破坏其正常代谢，如苯甲酸。
④对微生物细胞原生质部分的遗传机制产生效应等。
14.酸味的刺激阈值常用什么表示？请给出无机酸和有机酸的酸味阈值。
酸味的刺激阈值用PH值表示
无机酸：3.4~3.5 有机酸：3.7~4.9
15.给出一般食品的pH值范围，并列举出食品中常用的酸味剂。
一般食品：5~5.6 常用：柠檬酸、乳酸、乙酸、酒石酸、苹果酸、富马酸等。
第七章染料化学品
名词解释：
1、重氮化：由芳香族伯胺和亚硝酸作用生成重氮化合物的反应。——168
2、偶合反应：重氮盐与酚类、芳胺作用生成偶氮化合物的反应。——170
3、活性染料：又称反应性染料，水溶性染料，活性染料分子中含有能与纤维素中的羟基和蛋白纤维中的氨基发生反应的活性基团，染色时与纤维生成共价键，生成“纤维-染料”化合物。——173
4、还原染料：是一类分子中不含有磺酸基、羟基等水溶性基团，染色时在碱性溶液中借助还原剂的作用使棉纤维染色的染料。——178
5、冰染染料：在冷却下，由其重氮盐组分（又称色基）和耦合组分（又称色酚）在棉纤维上发生偶合反应，生成不溶于水的偶氮染料。——180
6、色酚：冰染染料的偶合部分，用来与重氮盐在棉纤维上偶合生成不溶性偶氮染料的酚类，也称打底基。——180
7、色基：冰染染料的重氮部分，又称显色剂。多数为不含可溶性基团的芳胺化合物或氨基偶氮化合物。——181
简答：
1、有机染料按化学结构分为哪几类？按功能应用为哪几类？
化学结构：偶氮染料、蒽醌染料、靛族染料、芳甲烷染料、硫化染料、菁系染料、杂环染料。
功能应用：酸性染料、中性染料、直接染料、还原染料、分散染料、硫化染料、冰染染料、活性染料、阳离子染料。
2、我国对染料的命名采用统一的命名方法，其名称由哪三部分组成？
冠称、色称、词尾。
3、光和色间有什么关系? 请用近代发色理论解释染料分子结构与颜色的关系。关系：可见光能全部透过某物体，则该物体是无色透明的；若全部被反射，则物体是白色的；若全部被吸收，则物体是黑色的；当物体选择吸收可见光中某一段波段的光，反射其余各波段的光，则物体呈现反射光的颜色，即吸收光的补色。近代发色理论：是建立在量子力学的分子轨道理论基础上的。有机染料中的价电子有三种类型：σ电子、π电子、和n电子。这些电子吸收一定能量课跃迁到高能量的轨道上。σ-σ*、π-π*、n-π*、n-σ*。其中σ-σ*、n-σ*所需能量高，在紫外才有吸收。而n-π*和π-π*所需能量小。当共轭链增长到一定程度时，在可见光（400-760nm）范围内吸收，从而物质呈现出吸收光谱的补色。总之，物质的颜色，主要由于物质分子中的电子在可见光作用下，发生了π-π*或n-π*跃迁结果。
4、什么是重氮化反应？见名词解释1
请给出其基本方程式，简述其反应机理及影响重氮化反应的主要因素。
基本方程式：
反应机理：游离芳胺首先发生氮原子上亚硝化反应，然后在酸液中迅速转化为重氮盐。
主要因素：无机酸用量、反应温度、芳胺的碱性、亚硝酸钠的用量。
5、什么是偶合反应？见名词解释2
简述影响偶合反应的主要因素。
重氮与偶合组分的性质、介质的pH值、反应温度
6、何谓活性染料？见名词解释3
活性染料在结构上有何特点？颜色鲜艳、匀染性好、染色方法简便、染色后
耐洗牢度高、色谱齐全、成本低活性染料分子由哪几部分构成？母体及活性基团。——173
活性染料按母体染料的不同可分为哪三种类型？偶氮型、蒽醌型、酞菁型。
7、何谓还原染料？见名词解释4
还原染料主要有哪些类型？蒽醌类、蒽酮类、靛族类、可溶性还原染料。8、何谓冰染染料？见名词解释5
何谓色基和色酚？见名词解释6、7
第八章香料香精
1、香料：又称香原料，是能被嗅觉嗅出气味或味觉品出香味的有机物，是调制
香精的原料，可以是单体也可以是化合物。
2、香精：由人工调配出来的或由发酵、酶解、热反应等方法制造的含有多种香
成分的混合物，又称调和香料。
3、调香：调配香精的过程。
4、嗅阈值：通过嗅觉能感觉到的有香物质的界限浓度。
5、阈值：能辨别出香的种类的界限浓度。
6、主香剂：代表香料的香型，即构成香精香气的基本原料。
7、前味剂：最先从调和香料中挥发出来的成分。
8、定香剂：也称保香剂，是香精中最基本的重要组成部分，其作用是使香精中
各种香料成分的挥发均匀，并防止香料的快速挥发，保证在应用中
香型不变，有一定的持久性。
9、香韵：描述某一种香料、香精或加香产品中带有某种香气韵调。
10、香势：香气本身的强弱程度
11、头香：对香精或加香产品嗅辩中，最初片刻时香气的印象
12、体香：头香后，在相当长的时间内保持稳定一致的香气
13、基香：头香和体香挥发过后留下的最后香气
14、调和：将几种香料混合在一起而发出的一种协调一致的香气
15、修饰：用某种香气去修饰另一种香气，使之在香精中发生特定效果，从而使
香气变得别具风格
16、香基：香基精，由多种香料调和而成的具有一定香型的混合物
17、酸值（A V）：中和1g精油中所含的游离酸时所需氢氧化钠的质量。
18、酯值（EV）：中和1g精油中脂水解所放出的酸所需的氢氧化钠的质量。
简答：
1.香料与香精有什么区别？
香精：具有一定的香型，调和比例常用质量百分比表示。
单体香料和天然香料：香味比较单调，除极个别品种外，一般不能单独使用，须调配成香精后，才能用于加香产品中。
2.按照来源分类，香料可分为哪几类？各举两例，并说明其在香精香水中的作用。分类：天然香料（麝香、龙涎香）和人造香料（柠檬烯β-苯乙醇）。
麝香：香奈儿、夜巴黎等香水以麝香香气为基调配以名花而成。高档百花型香精也带有麝香香气，它可用于不同香型。
龙涎香：具有清灵而文雅的动物香，是优良的定香剂。可调和修饰醛香、花香。柠檬烯：具有愉快的柠檬样香气，可用来调配人造柑橘油。
β-苯乙醇：具有柔和的玫瑰似甜香，是配制玫瑰型香精的主要原料。广泛用皂用香精中。
3.天然香料的提取方法有哪几种？
压榨法、水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法、吸收法。
4. 麝香、灵猫香、龙涎香等天然香料在香精中的其什么作用？
作为定香剂使用。
5.写出β-苯乙醇的合成反应式并说明其主要应用。——199
应用：配制玫瑰型香精的主要原料。广泛用皂用香精中。
6. 香精是由哪些组分所构成的？
按各组分的挥发性和保留时间：顶香成分、中香成分、底香成分。
按各组成部分在香精中所起作用：主香剂、前味剂、辅助剂、定香剂、稀释剂。
第九章胶黏剂
名词解释
1、胶黏剂：在一定条件下，通过黏合作用将被粘物结合在一起的物质。——218
2、胶接：胶黏剂和物体接触，首先润湿表面，然后通过一定的方式连接两个物体并使之具有一定机械强度的过程。——219
3、环氧树脂：是指分子结构中含有两个或两个以上环氧基的高分子化合物。
4、环氧当量：环氧当量=平均分子量/1mol分子中环氧基的数目
5、胺当量：胺当量=胺的相对分子质量/活泼氢数（N上的H）
6、聚氨酯胶黏剂：是指在分子结构中含有氨基甲酸酯基（—NHCOO—）和（或）异氰酸酯基（—NCO）类的胶黏剂。——226
7、丙烯酸酯树脂：是指分子末端具有丙烯酸酯（或甲基丙烯酸酯）基团的预聚体，或由丙烯酸酯组成的均聚物或共聚物。——233
8、压敏胶：就是不需要添加固化剂或溶剂，也不需要加热，只需稍微施加一点接触压力，就能够将基材粘接起来的胶黏剂。——236
9、酚醛树脂：是由酚类（如苯酚、甲酚、二甲酚、叔丁酚、间苯而酚等）与醛类（如甲醛、糠醛等）为原料经过缩聚反应而制得的，通常用于配制胶黏剂的酚醛树脂是苯酚与甲醛缩聚反应而得到的低分子量可溶树脂。——244
简答：
1、请简述合成胶黏剂的发展趋势及重点发展的品种。
发展趋势：环保节能、高性能高品质、规模化集约化、外资企业继续发展
重点发展：首先：水性产品。其次：高性能产品。再次：树脂原料。
2、请写出双酚A环氧树脂的合成原理，并简述环氧树脂胶黏剂的优缺点及其固化机理。——221
合成原理：
优点：优良的力学性能、绝缘性能、耐腐蚀性能、粘接性能和低收缩性能。
缺点：脆性大
固化机理：
3、环氧树脂胶粘剂的配方组成有哪些？请简述各成分的作用。
主要由环氧树脂（粘接作用）和固化剂（促使粘结料进行化学反应，加快胶粘剂固化产生胶结强度）两大部分组成。为改善某些性能，还加入增韧剂（改变胶粘剂的脆性，提高剥离强度）、稀释剂（降级胶黏剂的黏度，改善工艺性能）、填料（降低成本）、促进剂（加速固化反应、降低固化温度、缩短固化时间、提高固化程度）等。
4、已知E-44环氧树脂的平均环氧值为0.44，如以二乙烯三胺（NH(C2H4NH2)2）作固化剂，求100gE-44环氧树脂所需固化剂的质量（已知环氧当量=100/环氧值）。胺当量=16/5=3.2 添加量=3.2/（100/0.4）*100=12.8g
5、请写出聚氨酯胶黏剂的组成及其固化机理。
组成：异氰酸酯、多元醇、催化剂、溶剂。
固化机理：异氰酸酯与多元醇或其他含有活泼氢物质反应而变成大分子的过程。
6、请给出紫外线光固化胶的组成及固化机理。
组成：光引发剂、助剂、光聚合性单体、光交联性聚合物。
固化机理：在紫外线照射下，光引发剂分解产生自由基，引发聚合反应。
7、写出白乳胶的合成反应式。——239
8、有机硅胶黏剂有何优点？
独特的耐热和耐低温性，良好的导电性及耐候性、化学稳定性、疏水防潮性、耐氧化性、透气性和弹性等。
9、502胶水属于哪一类胶黏剂？这类胶黏剂有何优点？
类别：丙烯酸酯胶黏剂。
优点：单组分、使用方便、可室温固化、固化速度快、胶层强度高、有的还具有耐热性。
第十章涂料
名词解释：
1.涂料：是一种有机高分子胶体混合物的溶液或粉末，涂布在物体表面上，能
形成一层附着监牢的涂层
2.清漆：涂料组成中没有颜料和体质颜料的透明体。
3.色漆：加有颜料和体质颜料的不透明体
4.腻子：加有大量体质颜料的稠厚浆状体
5.油度：醇酸树脂组分中油所占的质量百分数称为油度（OL），其表示式如下：
OL（%）＝（油的质量/树脂理论产量）×100＝[油的质量/(多元醇质量＋多元酸质量＋油的质量－生成水的质量)] ×100
6.VOC：挥发性有机物
7.水性漆：以水为主要溶剂或分散介质，使油脂或树脂等成膜物质溶解或均匀
分散在水中的漆均属水性漆。——276
8.乳胶漆：以乳液（乳胶）为主要成膜物质。——278
9.细度：是检查色漆中颜料颗粒大小或分散均匀程度的标准，以微米表示。
10.固体分：是涂料中除去溶剂（或水）之外的不挥发物占涂料重量的百分比。
11.光泽：是指漆膜表面对光的反射程度，检验时以标准板光泽100%，被测定
的漆膜与标准板比较，用百分数表示。
12.硬度：是指涂膜干燥后具有的坚实性，用以判断它受外来摩擦和碰撞等的损
害程度
13.附着力：是指它和被涂物表面牢固结合的能力。
14.黏度：又叫涂料的稠度，是指流体本身存在黏着力而产生流体内部阻碍其相
对流动的一种特性。
15.干燥时间：涂料施工以后，从流体层到全部形成固体涂膜这段时间。
16.遮盖力：用涂料刷物体表面，能遮盖物面原来的底色的最小用量。
简答：
1、涂料是如何命名的？
全名=颜料或颜色名称+成膜物质名称+基本名称
例：红色+醇酸树脂+磁漆=红醇酸磁漆
2、按照成膜物质分类，涂料可以分为多少类？
以主要成膜物质为基础，将涂料划分为18大类：成膜物质分为17类，辅助材料列为第18类。
3、涂料的组成成分主要有那些？
一般由不挥发分和挥发分（稀释剂）组成。
4、简述涂料的发展趋势。
①水性涂料的发展②粉末涂料的发展③高固体分涂料的发展④光固化涂料的
发展⑤其他：包括功能或高性能涂料的发展，生产工艺的改进等。
5、何谓碘值、干性油、半干性油、不干性油？
油脂的分类（鉴别依据——碘值）
干性油碘值> 140gI2/100g
半干性油碘值100~ 140g I2/100g
不干性油碘值<100gI2/100g
6、什么是油度？如何区分醇酸树脂的油度？油度对树脂有何影响？
油度：见名词解释5
区分：短油度：50%以下；中油度：50~60%; 长油度：60%以上
影响：使漆膜的柔韧性变好。
7、环氧树脂漆的突出性能是什么？为什么会有此性能？简述环氧树脂漆的应用。
突出性能：附着力强（特别是金属表面），耐腐蚀性好。
原因：结构含有脂肪族羟基、醚键及极为活泼的环氧基。——262
应用：防腐蚀涂料，舰船涂料，电气绝缘涂料，家具装饰涂料，食品罐头内壁涂料，水泥地坪涂料，还有特种涂料等。
8、以聚氨酯为基础的涂料有何优良性质？
①物理机械性能好②耐腐蚀性能优异，耐酸，耐石油。③电性能好④施工适
应范围广⑤能和多种树脂混溶
9、根据制造树脂时选用单体的不同，丙烯酸漆可分为哪两大类？这两类丙烯酸树脂有何区别？
分类：热塑性丙烯酸漆、热固性丙烯酸漆
区别：
10、当涂料产品不稳定时，可能会出现哪些现象？
结皮、胶凝、分层、沉淀。
一、精细化工的定义及其特征，精细化率， 精细化工：生产精细化学品（fine chemicals）的工业 1．具有特定功能： 2、大量采用复配技术 3．小批量多品种 4．技术密集 5、附加值高 精细化工产值率（精细化率）=精细化学产品的总值/化学产品的总值×100% 二、精细化工的现状和发展方向 二十一世纪精细化工的发展现状： 20世纪人们合成和分离了2285万种新化合物，新药物、新材料的合成技术大幅度提高，典型的单元操作日趋成熟，这主要当归属于精细化工的长足发展和贡献。21 世纪科技界三大技术，即纳米技术、信息技术和生物技术，实际上都与精细化工紧密相关。 精细化工还将继续在社会发展中发挥其核心作用，并被新兴的信息、生命、新材料、能源、航天等高科技产业赋予新时代的内容和特征。 发展方向： 1 高尖端、高技术、功能化、专用化，与快速发展的高科技时代接轨。 2 绿色化发展方向，与“全球变化科学”和现行政策接轨。 3 开发新能源，与日趋紧张的能源形势接轨。 4 开发新方法、新路线，完善传统化工产品生产中存在的问题。 三、涂料用合成树脂种类，形成涂料的哪五大系列。 合成树脂占主导地位：形成了醇酸、丙烯酸、乙烯、环氧、聚氨酯为主的五大系列。 四、涂料分类：按形态分粉末涂料、液体涂料（溶剂、分散型、水性）， 按使用层次（作用）：底漆、腻子、二道底漆、面漆， 1．按形态分：粉末涂料、液体涂料（溶剂、分散型、水性） 2．按成膜机理分：非转化型（挥发型、热熔型、水乳型等） 转化型（热固性、氧化聚合、辐射固化） 3．按施工方法：刷漆、辊漆、喷漆、烘漆、电脉漆、流化床 4．按使用层次（作用）：底漆、腻子、二道底漆、面漆 5．按用途：建筑用漆、船舶漆、汽车漆、绝缘漆、皮革涂料、防锈漆、 耐高温漆、可剥离漆。 五、涂料的组成，命名。 答：组成：成膜物质、颜料、溶剂和助剂 命名：（1）全名=颜色名称+成膜物质名称+基本名称如铁红醇酸防锈漆 （2）对特殊用产品，必要时在成膜物质加以说明，如白硝基外用漆。 型号分三部分如C04-02 F53—33 铁红酚醛防锈漆 C—成膜物质（醇酸）04—基本名称（瓷漆）02—序号（用来区分同一类型的不同品种，表示油在树脂中所占的比例） 六、催干剂的种类主要有那些 答：Co、Mn、Pb、Zr、Zn、Ca等金属的有机酸皂类，同作制造催干剂的有机酸主要有环烷酸，辛酸、植物油酸等
日用化学品期末复习资料整理 （7#301） 一、选择题、填空题、名词解释 第一章：绪论 1、牙膏清洁牙齿的功能主要是通过摩擦剂来实现的，摩擦剂在牙膏配方中的比例占45w%～55w%。国际上通用的四种摩擦剂为碳酸钙、磷酸氢钙、氢氧化铝和二氧化硅。 2、美国牙膏配方中磷酸氢钙和二氧化硅占97w%，我国碳酸钙占86w%。 第二章:表面活性剂 1、表面活性剂具有分散、增溶、乳化、起泡、洗涤、匀染、润滑、渗透、抗静电、防腐蚀和杀菌等功能。（记4个即可） 2、表面张力：把液体表面任意单位长度上的收缩力称之为表面张力。（名词解释3） 3、元素表面活性剂：指的是含有氟、硅、磷和硼等元素的表面活性剂，由于这些元素的引入从而赋予表面活性剂更独特、优异的性能。（名词解释2） 4、临界胶束浓度（CMC）：表面活性剂在溶液中形成胶束的最低浓度，低于此浓度，表面活性剂以单分子体方式存在于溶液中，高于此浓度表面活性剂以单体和胶束的动态平衡状态存在于溶液中。当表面活性剂浓度达到CMC时，继续加入表面活性剂，单体分子浓度不再增加，而只能增加胶束的数量。 5、表面活性剂按照亲水基团是否为离子型分为阴离子型（羧酸盐、硫酸酯盐、磺酸盐、磷酸酯盐）、阳离子型（伯、仲、叔胺盐、季铵盐）、两性离子型（甜菜碱型、咪唑啉型）和非离子型（失水山梨醇脂肪酸酯、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯）。 6、HLB：表示了表面活性剂的亲水基团和亲油基团所具有的亲水亲油平衡值。（名词解释1） 7、规定石蜡为0，十二烷基硫酸钠为40，表面活性剂的HLB一般在1～40之间，转折点为10，HLB小于10的乳化剂具有亲油性，大于10的乳化剂具有亲水性。 第三章：家用洗涤用品 1、污垢分为固体污垢、液体污垢和特殊污垢。
第一章概论 1. 精细化学品的特点有哪些？ 生产量不大；制造技术高；应用需要专门的知识；产品的市场寿命短、更新快；附加值高。 2. 精细化工的主要特点有哪些？ （1）具有特定的功能和实用性特征。 （2）技术密集程度高。 （3）小批量，多品种。 （4）生产流程复杂，设备投资大，对资金需求量大。 （5）实用性、商品性强，市场竞争激烈，销售利润高，附加值高的特点。 （6）产品周期短，更新换代快，多采用间歇式生产工艺。 3. 精细化学品的定义：能增进或赋予一种产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量、高纯度的化学品 4. 精细化工产品的门类：日本：３０类；美国：３８类；我国：１１类 1.农药； 2.染料；３.涂料(包括油漆和油墨)；４.颜料；５．试剂和高纯品；６．信息用化学品(包括感光材料、磁性材料等)；７．食品和饲料添加剂；８．黏合剂；９．催化剂和各种助剂；１０．化学原料药和日用化学品；１１．功能高分子材料 5. 助剂又分为： 印染助剂、塑料助剂、橡胶助剂、水处理剂、纤维抽丝用油剂、有机抽提剂、高分子聚合物添加剂、表面活性剂、农药用助剂、混凝土添加剂、机械及冶金用助剂、油品添加剂、炭黑(橡胶制品的补强剂)、吸附剂、电子用化学品、造纸用化学品及其他助剂等１９个门类。 第二章基础理论 6. 物质间的溶解与共混规律有哪些？ 一、极性相似相溶 聚合物与溶剂的化学结构和极性相似时，两者是相互溶解的。 二、溶解度参数相等相溶 内聚能，内聚能密度，溶解度参数。非（弱）极性高分子材料，它与某一溶剂的溶解度参数相差不超过1.5时便相溶。 三、溶剂化原则 溶剂-溶质间作用力大于溶质间作用力时，溶质将发生溶解，含亲电基团的高分子易和含亲核基的溶剂相互作用而溶解。 四、混合溶剂原则 混合溶剂具有协同作用和综合效果。 7. 表面活性剂的定义：加入很少量即能显著降低溶剂(一般为水)的表面张力，改变体系界面状态、从而产生润湿、乳化、起泡、增溶等一系列作用(或其反作用)，以达到实际应用要求的一类物质。 8. 表面活性剂的特点有哪些？ 表面活性剂是一类具有双亲性结构的有机化合物。亲水基:易溶于水，具有亲水性质。亲油基:易溶于油，具有亲油性质 9. 表面活性剂的作用有哪些？可以起乳化、分散、增溶、润湿、发泡、消泡、保湿、润滑、洗涤、杀菌、柔软、拒水、抗静电、防腐蚀等一系列作用
一、选择题 1．下列物质不属于精细化学品分析研究范畴的是（A ） A. 煤炭 B. 胶黏剂 C. 表面活性剂 D. 涂料 2．在气相色谱分析中，要使分配比增加，可以采取（C ） A. 增加柱长 B. 减小流动相流速 C. 降低柱温 D. 增加柱温 3．在气相色谱中用于定性的参数是（A ） A. 相对保留值 B. 半峰宽 C. 校正因子 D. 峰面积 4．高效液相色谱法之所以高效是由于（C ） A. 较高的流动相速率 B. 高灵敏度的检测器 C. 粒径小，孔浅而且均一的填料 D. 精密的进样系统 5．红外光谱分析法通常用下列哪个英文缩写表示（C ） A. HPLC B. GC C. IR D. TLC 6．化合物CH3CH2COOCH2CH2COOCH3的1H NMR中有几组吸收峰（C ） A . 四组峰 B. 一组峰 C. 三组峰 D. 五组峰 7．在高效液相色谱中，色谱柱的长度一般为（A ） A. 10～30cm B. 20～50m C. 1～2m D. 2～5m 8．色谱流出曲线中的基线是指（B ） A. 当流动相含有组分时通过检测器所得到的信号 B. 在只有流动相通过检测器是所得到的信号 C. 分离后的组分依次进入检测器而形成的色谱流出曲线 D. 色谱流出曲线的横坐标 9．反相键合相色谱是指（B ） A. 固定相为极性，流动相为非极性 B. 固定相的极性小于流动相的极性 C 键合相的极性小于载体的极性 D. 键合相的极性大于于载体的极性10．对下列化合物进行质谱测定后，分子离子峰为奇数的是（B ） A. C6H6N4 B. C6H5NO2 C. C9H10O2 D. C8H15O2 11．下列各项不属于H = A+B/u + Cgu + CLu的影响因素的是（D ） A. 涡流扩散项 B. 分子扩散项 C. 传质阻力项 D. 纵向扩散项12．下列不属于气相色谱仪部件的是（C ） A. 载气钢瓶 B. 色谱柱 C. 光电管 D. 检测器
日用化学品项目 申报材料 规划设计/投资分析/产业运营
摘要 该日用化学品项目计划总投资16022.33万元，其中：固定资产投资11616.78万元，占项目总投资的72.50%；流动资金4405.55万元，占项目 总投资的27.50%。 达产年营业收入33056.00万元，总成本费用26157.54万元，税金及 附加296.49万元，利润总额6898.46万元，利税总额8146.46万元，税后 净利润5173.85万元，达产年纳税总额2972.62万元；达产年投资利润率43.06%，投资利税率50.84%，投资回报率32.29%，全部投资回收期4.60年，提供就业职位768个。 重视环境保护的原则。使投资项目建设达到环境保护的要求，同时， 严格执行国家有关企业安全卫生的各项法律、法规，并做到环境保护“三废”治理措施以及工程建设“三同时”的要求，使企业达到安全、整洁、 文明生产的目的。 我国日化市场规模逐年递增，沿海地区份额较大，前十省份中，沿海 地区占据六席，广东省以32.12%的市场份额独占鳌头。我国日化产品市场 集中度较低，CR10仅有39.5%，排名第一的宝洁集团市场份额也仅有10.2%，我国国产日化产品主要集中在中低档大众化市场，本土产品市场份额仅20%左右。未来我国日化产品市场竞争格局发展趋势为本土化产品市场占有率 进一步提升，日化产品市场集中度也将进一步增大。
报告主要内容：项目概述、背景及必要性、项目市场前景分析、建设 规划方案、项目选址研究、土建方案、工艺概述、环境影响概况、安全经 营规范、投资风险分析、节能可行性分析、项目计划安排、投资计划方案、项目经济效益、项目结论等。
化学工艺学试卷及答案
化学工艺学试卷（两套） 一、选择题（2分/题） 1.化学工业的基础原料有( ) A石油 B汽油 C乙烯 D酒精 2.化工生产中常用的“三酸二碱”是指( ) A硫酸、盐酸、硝酸和氢氧化钠、氢氧化钾 B硫酸、盐酸、磷酸和氢氧化钠、氢氧化钾 C硫酸、盐酸、硝酸和氢氧化钠、碳酸钠 D硫酸、盐酸、磷酸和氢氧化钾、碳酸钾 3.所谓“三烯、三苯、一炔、一萘”是最基本的有机化工原料，其中的三烯是指( ) A乙烯、丙烯、丁烯 B乙烯、丙烯、丁二烯 C乙烯、丙烯、戊烯 D丙烯、丁二烯、戊烯 4.天然气的主要成份是（） A乙烷 B乙烯 C丁烷 D甲烷 5.化学工业的产品有( ) A钢铁 B煤炭 C酒精 D天然气 6.反应一个国家石油化学工业发展规模和水平的物质是( ) A石油 B乙烯 C苯乙烯 D丁二烯 7.在选择化工过程是否采用连续操作时，下述几个理由不正确的是( ) A操作稳定安全 B一般年产量大于4500t的产品 C反应速率极慢的化学反应过程 D工艺成熟 8.进料与出料连续不断地流过生产装置，进、出物料量相等。此生产方式为( ) A间歇式 B连续式 C半间歇式 D不确定 9.评价化工生产效果的常用指标有（） A停留时间 B生产成本 C催化剂的活性 D生产能力 10.转化率指的是( ) A生产过程中转化掉的原料量占投入原料量的百分数 B生产过程中得到的产品量占理论上所应该得到的产品量的百分数 C生产过程中所得到的产品量占所投入原料量的百分比 D在催化剂作用下反应的收率 11.电解工艺条件中应控制盐水中Ca2+、Mg2+等杂质总量小于（ ) A 10μg/L B 20mg/L C 40μg/L D 20μg/L 12.带有循环物流的化工生产过程中的单程转化率的统计数据（）总转化率的统计数据。 A大于 B小于 C相同 D无法确定 13.（）表达了主副反应进行程度的相对大小，能确切反映原料的利用是否合理。 A转化率 B选择性 C收率 D生产能力 14.三合一石墨炉是将合成、吸收和（）集为一体的炉子。 A 干燥 B 蒸发 C 冷却 D 过滤 15.转化率X、选择性S、收率Y的关系是（） A Y=XS B X=YS C S=YX D以上关系都不是 16.化工生产一般包括以下( )组成
精细有机试题 一、名词解释(每题3分) 1．磺化 : 2．硝化: 3. 卤化 : 4 烷基化: 5 酰化: 6. 氧化: 7 ．磺化的π值:; 8．硫酸的还原: 10．氯化深度: 11．废酸的相比: 13 硝酸比: 14 .氨解: 二、填空题(每空1分) 1．从天然气和石油中可获得_______、、、等脂肪烃。2．萘在低温磺化时主要产物为，在较高温度下为_____________。 3．SO3在室温下有 ____、、三种聚合形式。其中为液态。 4．用SO3磺化要注意防止_________、、等副反应。 5. 共沸去水磺化法适用于________________。 6. 氯磺酸磺化时要注意。 7.硝化方法常见有______种，工业上常采用___________________，主要适用于。 8．硝化加料方法有_______ 、、三种。 9．硝化反应的主要活泼质点是___________________________。 10．自由基产生有 _____________、___________、____________三种方法。 11．从天然气和石油中可获得_______、、等芳香烃。 12．硝化反应器常用制成，因此要控制废酸浓度不低于防腐。
13．废酸处理有、、、等方法。 14. 烘培磺化多用于________________。 15．氟化物制备可通过_______________、、。 16．链反应有_____________、___________、____________ 三步。 17 卤化技术按其方法可分为_____________、___________、____________三种类型。 18 芳环上的卤化反应属于_____________反应 19 工业发烟硫酸有两种规格，一种含游离SO3约 ,另一种含游离SO3，约 20 在连续分离器中,可加入以加速硝化产物与废酸分离。 21硝酸比指 22相比指 23氯化物碱性水解可引入_________基团。 24还原反应是指有机分子中氢原子_____或氧原子_____的反应。 25羧酸酐比羧酸更________发生酰化反应（填“容易”或“难”）。 26 C－烷基化反应中应用最广泛的催化剂是__________________。 27乙酸与醇类按等物质的量反应制备酯，伯醇的反应活性最_____，仲醇的反应活性______，叔醇反应活性最______。 28正丙烯与苯反应主要得到 ____________。 29酯交换反应的类型有：____________、____________和____________。 30对于N-酰化反应，酰化剂反应活性的大小顺序： 乙酰氯乙酸酐乙酸（填“＞”或“＜”）。 31通常甲苯氧化生产____ __。 32氯化反应与磺化反应的反应机理均属于__________________________。 三、判断题(每题1分) 1．反应步骤往往由最快一步决定。（）2．苯环上发生亲电取代反应时,邻对位取代基常使苯环活化。（）。3．烘培磺化多用于芳香族伯胺的磺化。（）4．在连续分离器中,可加入仲辛胺以加速硝化产物与废酸分离。（）5．相比指混酸与被硝化物的物质的量之比。（）6．卤化反应时自由基光照引发常用红外光。（）7．在取代氯化时,用Cl2+O2可促进反应进行。（）
精细化学品习题 习题一（表面活性剂部分） 一、选择题 1．下列属两性离子表面活性剂的是：B A. AEO B. 咪唑啉 C. 雷咪帮A D. K 122．下列属非离子表面活性剂的是： A A．OP-10 B.AES C. K D. CAB 12 3．下列属阴离子表面活性剂的是： B A．6501 B. AES C. K D. CAB 124．下列属阳离子表面活性剂的是： A A．1831 B. AES C. BS-12 D. CAB 5．可作洗洁精防腐剂的是： B A. 油酸 B. 苯甲酸 C. 草酸 D.抗坏血酸 6．化学原料CMC 是： C A. 纤维素 B. 甲基纤维素 C. 羧甲基纤维素 D. 羟乙基纤维素 7．司盘（Span）属于何种类型表面活性剂？ B A. 阴离子 B. 阳离子 B.非离子 D.两性 8．皂化反应实质上是油脂的何种反应？ C A. 酯化反应 B. 中和反应 C. 水解反应 D. 氧化还原反应 9．润湿角为多少时为完全润湿？ B o o A. 90 B. 0 oo B. 180 D. 360 10．下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是； C A. AES B. 甜菜碱 C. 硬脂酸单甘油酯 D. OP乳化剂 11．表面活性剂不具备下列那种性质 D A. 增溶 B. 乳化 B. 分散 D. 增白 12．含有萤光增白剂的洗衣粉一般不能再加 A A. 过氧酸盐 B. 酶 C. 磷酸盐 D. 硫酸盐 13．吐温（Tween）属于何种类型表面活性剂？ C A. 阴离子 B. 阳离子 C.非离子 D.两性 C
．下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是；14． A. AES B. 甜菜碱 C. 烷基糖苷 D. OP乳化剂 15、配制液体洗涤剂具有增稠作用的材料是：C A. 酒精 B. 甘油 C. 6501 D. 卡松 16．可以与各类表面活性剂混合使用的表面活性剂是：A A. 非离子型 B. 阳离子型 C. 阴离子型 17．洗洁精的有效物的含量必须： C A. ≥5 B. ≥10 C. ≥15 D. ≥20 18．6501也称作： C 羧甲基纤维素甜菜碱 B.A. 磺酸尼纳尔 D.C. 二、填空题、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、AES-NH的化学名称分别是：．表面活性剂1 AES4型的表面活性剂。非离子非离子、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸胺它们各属于 型的表面活性非离子脂肪酸烷醇酰胺它属于 2．表面活性剂6501的化学名称是：剂。型的表面活性剂。它属于两性离子3．表面活性剂CAB的化学名称是：丙基甜菜碱 它属于Tween）化学名称是：缩水山梨醇聚氧乙烯醚脂肪酸酯4．表面活性剂吐温（非离子型的表面活性剂。型的非离子它属于 5．表面活性剂司盘（Span）化学名称是：缩水山梨醇脂肪酸酯表面活性剂。、十二烷基硫酸钠 -NH6．表面活性剂K、K化学 名称分别是：41212型表面活性剂。阴离子十二烷基聚氧乙烯醚硫酸胺，它们各属于阴 离子和的特点，分子中同时具有非极性．表面活性剂的分子结构具有 极性和7基。疏水亲水基和 。、不损伤被洗物品、去污强 8．洗洁精应符合下列条件无毒 型的表面阳离子十八烷基三甲基氯化铵它属于表面活性剂9．1831的化学名称是： 活性剂。、、阴离子表面活性剂．离子型表面活性剂可以分为10 阳离子表面 活性剂 三种。两性离子表面活性剂、乳化、湿润、11．表面活性剂的主要作用有增溶。洗涤增泡和消泡、 ，则水溶性就越 12．当表面活性剂的亲水基不变时，憎水基部分越长，即分子量越大。差 STTP 。13．三聚磷酸钠的英文缩写是：。喷雾干燥法 14．现代洗衣粉生产最常用的配制工艺是：。纺织洗涤剂和 15．使用表面活性剂量最大的两个工业部门是：调节。调节，过低用 NaOH pH16．洗洁精生产时过高用磺酸两类。紫外线反射剂和 紫外线吸收剂．防晒剂根据其对紫外线的作用可分为17 三、是非判断题（认为正确的在括号内打“∨”,错的打“×”） 1．十二烷基苄基二甲基氯化铵是两性离子型表面活性剂。（×） 2．OP-10是非离子型表面活性剂。（∨） 3．O/W型乳化体中，水是分散相。（×） 4．K的抗硬水能力比K-NH好。（×）412125．季胺盐类表面活性剂一般具有较好的抗菌作用。（∨）
试卷-1 一、填空题(每空1分，共55分) 1．油脂和蜡及其衍生物是乳化类化妆品的主要基质原料，包括油脂、蜡类、高级脂肪酸和脂肪醇、酯类、有机硅、矿物油。 2．膏霜类化妆品常用的增稠剂有无机增稠剂和有机增稠剂两大类。 3.常用的乳化设备有胶体磨和真空乳化机等。 4．液洗类化妆品的配制、存储和使用过程中，常见的质量问题有粘度变化、珠光效果不良、浑浊分层、变色变味、刺激性大等多个方面。 5、香水中香精用量约为15%~25%，花露水和古龙水中香精用量约为2% ~8%。 6．水剂类化妆品在配制、存储和使用过程中，常见的质量问题有浑浊和沉淀、变色变味、刺激皮肤、干缩甚至析出香精等。 7．粉类化妆品组成中，对皮肤具有良好滑爽性的物质是滑石粉。 8．指甲油的主要成分有成膜剂、树脂、增塑剂、溶剂、颜料等。 9．根据作用原理的不同，防晒剂可分为物理防晒剂和化学防晒剂。10．表面活性剂是指能使其溶液表面张力显著降低的物质。水溶性表面活性剂按照其在水中是否离解可分为离子型和非离子型型表面活性剂。 11．表面活性剂水溶液能使不溶或微溶于水的有机化合物的溶解度显著增加，表面活性剂的这种作用称为增溶作用。 12．乳状液的不稳定性表现为分层、变型和破乳。 13．阴离子型表面活性剂的亲水基主要是羧基、磺酸基、硫酸基和磷酸（酯）基。 14．商品代号为K12的表面活性剂的化学名为月桂醇硫酸(酯)钠。 15．新洁尔灭是阳离子型表面活性剂。 16．根据香料的来源，香料可分为天然香料和单体香料，单体香料包括单离香料和合成香料两类。 17．根据香精的使用用途，香精可分为日用香精、食品香精和工业用香精等。18．根据香料在香精中的作用，香精由主香剂、和香剂、修饰剂、定香剂和香花香料等5部分组成。 19．单体香料的香检验包括香气质量、香气强度和留香时间三个方面。
精细化工工艺学复习题 ★ 释义： 精细化工：生产精细化学品的工业称精细化学工业，简称精细化工。 精细化学品：凡能增进或赋予一种 (一类) 产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量高纯度化学品 化工产品附加值：产品产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的li 折旧费后剩余部分的价值，包括：利润，工人的工资，动力消耗以及技术开发等费用 纳米技术：在纳米尺度的范围内，通过直接操纵和安排原子、分子来创造新物质材料的的技术，即研究100 纳米到1纳米范围内物质所具有的特异现象和特异功能，并在此基础上制造新材料，研究新工艺的方法与手段 纳米材料：尺度达到纳米级，而性能既不同于其原子或分子，也不同于宏观物质的具有特殊性能的材料 染料索引：《染料索引》是一部国际性染料，颜料品种汇编。它将世界大多数国家各染料厂的商品，分别按它们的应用性质和化学结构归纳，分类，编号，逐一说明他们的应用特性，列出他们的结构式，注明其合成方法，附有同类商品名称的对应表 环保染料：(1)不含德国政府和欧共体及其它Eco-Tex Standard 100 明文规定的在特定条件下会裂解释放出22 种致癌芳香胺的偶氮染料；(2)不是过敏性染料；(3) 不是致癌性染料； (4)不是急性毒性染料；(5)可萃取重金属的含量在限制值以下；(6)不含环境激素； (7) 不含会产生环境污染的化学物质；(8) 不含变异性化合物和持久性有机污染物； (9) 甲醛含量在规定的限值以下；(10)不含被限制农药的品种且总量在规定的限值以下；食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质 胶粘剂：靠界面间作用使各种材料牢固的粘结在一起的物质 陶瓷材料：陶瓷材料是除金属和高聚物以外的无机非金属材料的统称 LD50 值：它是粗略衡量急性毒性好低的一个指标，一般指能使一群被实验动物中毒死亡一半时所需的最低剂量，单位mg／Kg ADI 值：它指人一声连续摄入某物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每公斤摄入毫克数表示，单位mg／Kg 。 老化：老化是指塑料、橡胶以及其它高分子材料在成型加工、贮存和使用过程中，因各种因素导致其结构变化、性能变化，逐渐失去使用价值的现象。 闪点：在规定的试验条件下，液体表面上能发生闪燃的最低温度。 香料：一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质，是配置香精的原料。 香精：香精是一种由人工调配出来的含有两种以上乃至几十种香料 (一般含有适宜的溶剂或载体)的混合物。 ★ 填空： 1. 食品添加剂的危害主要表现为哪些方面？ 答：急性中毒、慢性中毒、致癌作用、过敏反应 2. 评价食品添加剂的毒性（或安全性）两大指标是什么？答：ADI （Acceptable Daily Intake）值（人体每日摄入量）； LD50（50%Lethal dose）值（半数致死量，亦称致死中量） 3. 茶多酚主要通过哪些方式来达到抗氧化目的的？
精细化学品习题 习题一（表面活性剂部分）一、选择题 1．下列属两性离子表面活性剂的是：B A. AEO B. 咪唑啉 C. 雷咪帮A D. K12 2．下列属非离子表面活性剂的是： A A．OP-10 B.AES C. K12 D. CAB 3．下列属阴离子表面活性剂的是： B A．6501 B. AES C. K12 D. CAB 4．下列属阳离子表面活性剂的是： A A．1831 B. AES C. BS-12 D. CAB 5．可作洗洁精防腐剂的是： B A. 油酸 B. 苯甲酸 C. 草酸 D.抗坏血酸 6．化学原料CMC 是： C A. 纤维素 B. 甲基纤维素 C. 羧甲基纤维素 D. 羟乙基纤维素7．司盘（Span）属于何种类型表面活性剂？ B A. 阴离子 B. 阳离子 B.非离子 D.两性 8．皂化反应实质上是油脂的何种反应？ C A. 酯化反应 B. 中和反应 C. 水解反应 D. 氧化还原反应9．润湿角为多少时为完全润湿？ B A. 90o B. 0o B. 180o D. 360o 10．下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是； C A. AES B. 甜菜碱 C. 硬脂酸单甘油酯 D. OP乳化剂11．表面活性剂不具备下列那种性质 D A. 增溶 B. 乳化 B. 分散 D. 增白 12．含有萤光增白剂的洗衣粉一般不能再加 A A. 过氧酸盐 B. 酶 C. 磷酸盐 D. 硫酸盐 13．吐温（Tween）属于何种类型表面活性剂？ C A. 阴离子 B. 阳离子 C.非离子 D.两性 14．下列表面活性剂可以用作食品乳化剂的是； C
A. AES B. 甜菜碱 C. 烷基糖苷 D. OP乳化剂 15、配制液体洗涤剂具有增稠作用的材料是：C A. 酒精 B. 甘油 C. 6501 D. 卡松 16．可以与各类表面活性剂混合使用的表面活性剂是：A A. 非离子型 B. 阳离子型 C. 阴离子型 17．洗洁精的有效物的含量必须： C A. ≥5 B. ≥10 C. ≥15 D. ≥20 18．6501也称作： C A. 甜菜碱 B.羧甲基纤维素 C. 尼纳尔 D.磺酸 二、填空题 1．表面活性剂 AES、AES-NH4的化学名称分别是：脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠、 脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸胺它们各属于非离子、非离子型的表面活性剂。 2．表面活性剂6501的化学名称是：脂肪酸烷醇酰胺它属于非离子型的表面活性剂。 3．表面活性剂CAB的化学名称是：丙基甜菜碱它属于两性离子型的表面活性剂。4．表面活性剂吐温（Tween）化学名称是：缩水山梨醇聚氧乙烯醚脂肪酸酯它属于非离子型的表面活性剂。 5．表面活性剂司盘（Span）化学名称是：缩水山梨醇脂肪酸酯它属于非离子型的表面活性剂。 6．表面活性剂K12、K12-NH4化学名称分别是：十二烷基硫酸钠、十二烷基聚氧乙烯醚硫酸胺，它们各属于阴离子和阴离子型表面活性剂。 7．表面活性剂的分子结构具有极性和非极性的特点，分子中同时具有亲水基和疏水基。 8．洗洁精应符合下列条件无毒、去污强、不损伤被洗物品。 9．表面活性剂1831的化学名称是：十八烷基三甲基氯化铵它属于阳离子型的表面活性剂。 10．离子型表面活性剂可以分为阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、两性离子表面活性剂三种。 11．表面活性剂的主要作用有增溶、湿润、乳化、 增泡和消泡、洗涤。 12．当表面活性剂的亲水基不变时，憎水基部分越长，即分子量越大，则水溶性就越差。 13．三聚磷酸钠的英文缩写是： STTP 。 14．现代洗衣粉生产最常用的配制工艺是：喷雾干燥法。 15．使用表面活性剂量最大的两个工业部门是：洗涤剂和纺织。 16．洗洁精生产时pH过高用磺酸调节，过低用 NaOH 调节。 17．防晒剂根据其对紫外线的作用可分为紫外线吸收剂和紫外线反射剂两类。
第二章色谱选择题 1.色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中（）的差别。 A. 沸点差， B. 温度差， C. 吸光度， D. 分配系数。 3、选择固定液时，一般根据（）原则。 A. 沸点高低， B. 熔点高低， C. 相似相溶， D. 化学稳定性。 2.一般气相色谱法适用于 ( ) (1) 任何气体的测定 (2) 任何有机和无机化合物的分离、测定 (3) 无腐蚀性气体与在气化温度下可以气化的液体的分离与测定 (4) 任何无腐蚀性气体与易挥发的液体、固体的分离与鉴定 3．在GC中, 程序升温适用于分离 ( ) (1)几何异构体 (2)沸点不同官能团相同的试样 (3)沸点相近官能团相似的试样 (4)沸点范围很宽的复杂试样 第三四章选择题 1. 催化氧化法测有机物中的碳和氢的含量时，CO2和H2O所采用的吸收剂为（）A、都是碱石棉B、都是高氯酸镁 C、CO2是碱石棉，H2O是高氯酸镁 D、CO2是高氯酸镁，H2O是碱石棉 2. 采用氧瓶燃烧法测定硫的含量，有机物中的硫转化为（） A、H2S B、SO2 C、SO3 D、SO2和SO3 3. 测定有机化合物中的硫，可用氧瓶法分解试样，使硫转化为硫的氧化物，并在过氧化氢溶液中转化为SO42-，然后用钍啉作指示剂，BaCl2标准溶液作滴定剂，在（）介质中直接滴定。A、水溶液B、80%乙醇溶液 C、三氯甲烷溶液 D、冰乙酸溶液 4. 有机物中硫含量的测定时，常加入（）做屏蔽剂，使终点颜色变化更敏锐。 A次甲基蓝B溴甲酚绿C百里酚蓝D孔雀石绿 5. 含氮有机物在催化剂作用下，用浓硫酸煮沸分解，有机物中的氮转变为氨气，
被浓硫酸吸收生成NH4HSO4的过程称为（）A催化B分解C消化D吸收 6. 凯达尔定氮法的关键步骤是消化，为加速分解过程，缩短消化时间，常加入 适量的（）。 A、无水碳酸钠B无水碳酸钾C、无水硫酸钾D、草酸钾 7. 克达尔法也称硫酸消化法，其分析全过程包括 A 消化、分解、吸收 B 消化、碱化蒸馏、吸收、滴定 C 溶解、中和、吸收、滴定 D 消化、酸化、吸收、滴定 8. 杜马法测定氮时，试样在装有氧化铜和还原铜的燃烧管中燃烧分解，有机含氮化合物中的氮转变为（）A．氮气 B.一氧化氮 C.氧化二氮 D.氨气 9. 燃烧分解法测定C、H元素时，若样品还含有N元素，产物CO2、H2O、NO2三个吸收管的顺序为（）A、CO2、H2O、NO2 B、H2O、CO2 、NO2 C、H2O、NO2 CO2 D、CO2、NO2 、H2O 10. 氧瓶燃烧法测定卤素含量时，常用（）标准滴定溶液测定卤离子的含量。 A、硝酸汞 B、二苯卡巴腙 C、氢氧化钠 D、盐酸 11.一般用（）裂解含氮有机物，释放氨。 A 浓硫酸B浓盐酸 C 苛性碱 D 熔融法 12. 韦氏法常用于测定油脂的碘值,韦氏液的主要成分是( )。A、氯化碘 B、碘化钾 C、氯化钾 D、碘单质 13. （）重氮化法可以测定：A、脂肪伯胺B、脂肪仲胺C、芳伯胺D、芳仲胺 14. 碘值是指A、100g样品相当于加碘的克数B、1g样品相当于加碘的克数C、100g样品相当于加碘的毫克数D、1g样品相当于加碘的毫克数15. 羟值是指A、100g样品中的羟基相当于氢氧化钾的克数B、1g 样品中的羟基相当于氢氧化钾的克数C、100g样品中的羟基相当于氢氧化钾的毫克数D、1g样品中的羟基相当于氢氧化钾的毫克数 16. 肟化法测定羰基化合物加入吡啶的目的是 A、催化剂B、调节溶液的酸度C、抑制逆反应发生D、加快反应速度 17. 高碘酸氧化法可测定（）A、伯醇B、仲醇C、叔醇 D、α-多羟基醇 18. 有机物的溴值是指（）。A、有机物的含溴量B、100g有机物需加成的溴的质量(g) C、100g有机物需加成的溴的物质的量D、与100g溴加成时消耗的有机物的质量(g) 19. 酯基的定量分析方法是( )。 A.皂化法 B.氧化法 C.中和法 D.沉淀法 质谱选择题
第一章绪论 名词： 1、精细化学品：在我国精细化学品①一般指深度加工的，②技术密集度高，③ 产量小，④附加价值大，一般⑤具有特定应用性能的化学品。——1 2、通用化学品：一般指那些①应用广泛，②生产中化工技术要求高，③产量大 的基础化工产品。——1 3、投资效率：投资效率=（附加价值/固定资产）×100%——3 4、附加价值：是指在产品的产值中扣除出原材料、税金和设备厂房的折旧费后， 剩余部分的价值。——3 简答： 1、何谓精细化学品、通用化工产品？答案见名词解释1、2 （通用化工产品：Heavy Chemicals）英文名称？（精细化学品：Fine Chemicals） 特点？答案见名词解释1（①②③④⑤）、2 （①②③） 2、何谓投资效率、附加价值？答案见名词解释 3、4 简述附加价值与利润之间的关系？ 附加价值指从原料开始经加工至成品的过程中实际增加的价值，包括利润、工人劳动、动力消耗以及技术开发的费用。 附加价值≠利润。——3 3、简述精细化学品的发展趋势？ ①品种继续增加、其发展速度继续领先； ②将向着高性能化、专用化、系列化、绿色化发展 ③大力采用高新技术，向着边缘、交叉学科发展 ④调整精细化学品生产经营结构，使其趋向优化。 ⑤销售额快速增长、精细化率不断提高。 第二章表面活性剂 名词： 1、表面活性剂：在浓度很低时，（用量很少）能显著降低溶剂（一般为水）的表 （界）面张力，从而明显改变体系的表（界）面性质和状态的物质。——8 2、临界胶束浓度(CMC)：形成表面活性剂完整胶束的最低浓度。 3、乳化：互不相溶的两种液体，其中一种液体以微小粒子分散于另一种液体中。 4、分散：一种固体以微小粒子的形式均匀地散布于另一种液体中。 5、增溶：表面活性剂能使某些难溶或不溶于水的有机物在水中的溶解度显著提 高。——9 6、气泡膜：气泡膜是双分子膜结构，双分子膜之间含有大量的表面活性剂溶液。 7、HLB值：表面活性剂分子中亲水基的强度与亲油基的强度之比值，就称为亲 水亲油平衡值，简称HLB值。 8、浊点：浊点又称雾点，非离子表面活性剂在水中的溶解度随温度的升高而降 低，当达到一定温度时溶液开始变浑浊，这一温度叫浊点。——17 9、等电点：正、负离子离解度相等时溶液的PH值范围。——23
精细有机试题 一、名词解释 1．?卤化:在有机化合物分子中引入卤原子，形成碳—卤键，得到含卤化合物的反应被称为卤化反应。根据引入卤原子的不同，卤化反应可分为氯化、溴化、碘化和氟化. 2．?. 3. 4. 5. 6. 7. π值小；磺化难，π值大。 9.还原：广义：在还原剂作用下，能使某原子得到电子或电子云密度增加的反应称 为还原反应。 狭义：能使有机物分子中增加氢原子或减少氧原子，或两者兼尔有之的反应称为还原反应。
10．氯化深度:氯与甲苯的物质的量比. 12.相比：指硝酸与被硝化物的量比。 13.硝酸比：指硝酸与被硝化物的量比。 14.氨解:氨解反应是指含有各种不同官能团的有机化合物在胺化剂的作用下生成胺 类化合物的过程。氨解有时也叫做“胺化”或“氨基化”，但是氨与双键加成1 2 3． 4．用 5. 6. 7.。8 9 10 11 12 13 14. 15 16 17 18 19 20 21 22 23氯化物碱性水解可引入羟基基团。 24还原反应是指有机分子中氢原子增加或氧原子减少的反应。 25羧酸酐比羧酸更容易发生酰化反应（填“容易”或“难”）。 26C－烷基化反应中应用最广泛的催化剂是AlCl3。 27乙酸与醇类按等物质的量反应制备酯，伯醇的反应活性最大，仲醇的反应活性较大，叔醇反应活性最小。 28正丙烯与苯反应主要得到异丙基苯。 29酯交换反应的类型有：酯醇交换、酯酸交换和酯酯交换。 30对于N-酰化反应，酰化剂反应活性的大小顺序： 乙酰氯＞乙酸酐＞乙酸（填“＞”或“＜”）。
31通常甲苯氧化生产苯甲酸。 32氯化反应与磺化反应的反应机理均属于亲电取代。 33．常见酯交换方法有羧酸法酸酐法，酰氯法酯交换法。 34．催化加氢重要催化剂有骨架镍载体型、钯—碳催化剂、铜—硅胶载体型、有机金属络合物。35．工业上付-克芳烃烷基化反应中，常用的烷基化剂是烯烃、卤烷。 36．烯烃作C-烷基化剂时，总是引入带支链的烷基 37．C-烷基化反应特点连串、可逆、重排。 38．液相法合成异丙苯时，丙烯与苯的物质的量比要使苯过量。 39．胺类被酰化的相对反应活性是伯胺＞仲胺，无位阻胺＞有位阻胺，脂肪胺＞芳胺. 40．酰化反应尽可能完全并使用过量不太多的羧酸，必须除去反应生成的水。脱水的方法主要有．某些有机物在室温遇到空气会发生缓慢氧化，这种现象叫做自动氧化，其反应历程属于自由 19．硝化反应为可逆反应。（） 20．LAS的生产常采用三氧化硫磺化法。（） 21甲苯的侧链氯化是典型的自由基反应历程。() 22芳烃侧链的取代卤化－主要为芳环侧链上的α－氢的取代氯化.() 23苯和氯气的氯化反应是以气态的形式进行的。() 24芳环上连有给电子基，卤代反应容易进行，且常发生多卤代现象() 25萘的卤化比苯容易() 26.甲苯一硝化时产物主要以间位为主。() 27取代卤化反应，通常是反应温度高，容易发生多卤代及其他副反应()
精细化学品化学
《精细化学品化学》试题 A. 1. 精细化学品的定义？分类? 特点？ 答：广义:精细化工产品(产量小,纯度高的化学品) 狭义:日本:有专门功能,研究、开发、制造及应用技术密集度高,配方技术能左右产品性能,附加值高,收益大, 批量小, 品种多的化工产品。 美国：又称专用化学品，是以通用化学品（最基本的化工原料）为起始原料，合成工艺中步骤繁多，反应复杂，产量小而产值高，并具有特定的应用性能的产品。 中国：凡能增进或赋予一种（类）产品以特定功能，或本身拥有特定功能的小批量，高纯度化学品。一般指深度加工的，技术密集度高、产量小、附加值大，具有特定应用性能的化学品。 精细化学品的分类 现有教科书:将无机精细化学品单独作为一类外,精细化学品分为18类：医药和兽药，农药，黏合剂，涂料，染料和颜料，表面活性剂和合成洗涤剂油墨，塑料、合成纤维和橡胶助剂，香料，感光材料，试剂和高纯物，食品和饲料，石油化学品，造纸用化学品，功能高分子材料，化妆品，催化剂，生化酶，无机精细化学品 精细化学品特点 生产过程：化学合成，复配增效,剂型加工，商品化 产品特点：小批量，多品种，大量采用复配技术 具有特定功能； 综合生产流程和多功能生产装置； 高技术密集型； 商业性强，竞争激烈； 经济效益显著，投资少，附加值高，利润大。 2. 精细化工新产品开发程序有哪5个步骤？并请对其中课题进行可行性研究的重要性加以阐明。 答：1、选择研究课题 2、课题的可行性分析和论证 3、实验研究 4、中间实验5、性能、质量检测和鉴定课题进行可行性研究的重要性：无论课题来源是什么，都必须对课题的意义、是否重复研究、在科学和技术上的合理性、经济和社会效益等进行全面的分析。在开发国外或国内已经存在的产品时，这种可行性分析一般比较容易，因为产品在科学和技术上的合理性和可行性已经显然易见了，市场前景往往也比较明朗。但对于独创性质的产品开发，研究者往往必须通过大量文献调研及尝试实验方能确定，而且在实际开发过程中仍有较大的风险。所以，要系统地、全面地收集有关的科技情报资料，加以整理、分析、比较以作为借鉴，这样就可开阔视野少走弯路，争取时间得到了事半功倍之效。 3 .精细化学品与大宗化学品有何区别？ 答：“精细化学品”指一些具有特定应用性能的、合成工艺广泛中步骤多、反应复杂、产量小而产值高的产品；大宗化学品指一些应用范围广泛，生产中化工技术要求高，产量大的产品；
表面活性剂 1、表面张力：是液体表面尽量缩小的力，也即液体分子间的一种凝聚力。 2、表面活性剂：不仅能溶于水和有机溶剂，而且它在加入量很少时即能大大降低溶剂的表面张力，改变体系界面状态和性质的物质。 3、表面活性剂的结构特点：表面活性剂分子具有两亲结构，亲水部分、亲油部分。亲油基一般是饱和的碳氢链，特别是长链烃基组成。亲水基则由离子或非离子型的亲水基组成，且这两部分分处两端，形成不对称结构。 4、根据表面活性剂解离后所带电荷类型分为：阴离子表面活性剂、阳离子表面活性剂、非离子表面活性剂、两性表面活性剂 5、表面活性剂六种应用性能：①降低溶剂表面张力②胶团化作用③乳化作用④起泡作用⑤增溶作用⑥润湿作用⑦洗涤作用、渗透作用、分散作用 6、胶束：液体相内表面活性剂的分子三三两两的以憎水基互相靠拢排列成憎水基里，亲水基向外的胶束 临界胶束浓度：当表面活性剂溶质浓度达到一定时，它的分子会产生聚集而生成胶束，这种浓度极限值称为临界胶束浓度。 7、亲水亲油平衡值（HLB值）：表面活性剂的亲水基和亲油基之间在大小和力量上的平衡程度的量。 8、一般HLB值小于8认为其亲油性好，大于9认为其亲水性好。 9、表面活性剂HLB值越大，其亲油性越强。（×） 10、克拉夫特点：离子型表面活性剂在水中的溶解度，在低温时只随温度的升高缓慢地增加，温度升高到某一值后，溶解度就迅速增大，此时的温度称为表面活性剂的克拉夫特点。克拉夫特点时的浓度其实就是该温度下的cmc 11、浊点：缓慢加热非离子型表面活性剂的透明水溶液，当表面活性剂开始析出，溶液呈现浑浊时的温度称为非离子型表面活性剂的浊点。 12、克拉夫特点是离子型表面活性剂的特征参数，浊点是非离子型表面活性剂的特征参数。 13、阴离子表面活性剂是表面活性剂中历史最悠久，产量最大，品种最多的一类产品。 14、根据分散相和分散介质的不同，乳状液的类型一般分为：水包油型(O/W)、油包水型(W/O) 15、简述表面活性剂的乳化稳定作用机理。 在油水两相体系中，加入表面活性剂，在强烈搅拌下，降低体系的界面能，油层被分散，表面活性剂的憎水基吸附到油珠的界面层，形成均匀的细液滴乳化液。 16、根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有：磺酸盐、硫酸盐、磷酸盐、羧 酸盐等几种类型。 17、羧酸盐型阴离子表面活性剂俗称为肥皂 18、高级醇硫酸酯盐是由脂肪醇和硫酸化试剂经过硫酸化反应，再经碱中和得到的产物。 R-CH-R’ 19、磺酸盐阴离子表面活性剂的结构简式为| ,直链烷基苯磺酸盐简写为 C n H2n+1-C6H4-SO3- SO3- 20、烷基苯磺酸钠是目前生产和销售量最大的阴离子表面活性剂，占到整个阴离子表面活性剂产量的90%左右。 21、目前工业化生产的阳离子表面活性剂主要有脂肪胺和季铵盐两大类，其中最重要的是季铵盐类。 22、两性表面活性剂中最重要的是咪唑啉型和烷基甜菜碱型两大类。 23、阴离子表面活性剂的主要应用性能包括：抗静电性、防水性、柔软平滑性、杀菌性