水果陈列原则和方法
水果陈列原则和方法
一、水果陈列的原则
1.色彩原则：陈列时要根据水果自然色彩，使消费者一眼就能看出水
果多彩多姿的特色，令人印象深刻。
2.形状原则：水果要整齐有序地陈列，形成视觉上舒展开来的旖旎景象，比如圆润的苹果，狭长的香蕉，立体的橙子等搭配在一起，产生
出美丽活泼的视觉效果，让消费者驻足浏览和购买。
3.种类原则：水果的种类要充足，不仅要有常见的水果，还要有异国
情调的水果，满足消费者的多样需求。
4.大小原则：根据消费者的年龄和口味选择大小合适的水果，使消费
者觉得自己在购买之前做出了正确的选择。
二、水果陈列的方法
1.分层陈列：将不同种类和大小的水果进行分层陈列，突出水果的特
色和用途，让消费者更加容易找到自己想要的水果。
2.形态陈列：将不同种类水果按照其形态和风貌、大小进行分类摆放，使货架更加整齐美观，便于消费者挑选。
3.色彩陈列：要把不同色彩的水果放在一起陈列，让消费者一眼就能
看出水果的彩色特色，令人印象深刻。
4.图形陈列：将某种同类水果组成某种图形，比如心形、熊熊旗等，
使水果显得活泼有趣，让消费者惊喜不已。
5.按类别陈列：将不同类别的水果放在一起陈列，比如将柠檬类的水
果放在一起，让消费者更加容易挑选喜欢的水果。
水果陈列原则和方法 水果陈列是指将水果按照一定的原则和方法进行摆放和陈列，以展示水果的优美外观、丰富多样的品种和新鲜度，提高水果的销售吸引力和顾客购买欲。正确的陈列方式可以有效地吸引顾客的眼球，促进销售，提升店铺的形象和品牌价值。下面将介绍一些水果陈列的原则和方法。 1. 原则一：根据季节选择水果 水果的新鲜度和品质受季节影响较大，在陈列水果时，应根据不同季节选择合适的水果进行陈列。比如，夏季多摆放一些凉性水果如西瓜、葡萄等，而冬季则可以选择一些暖性水果如橙子、柚子等。 2. 原则二：按照颜色分组摆放 将水果按照颜色进行分组摆放，可以增加陈列效果的美观度。同一颜色的水果放在一起，营造出一种统一而和谐的感觉，也方便顾客选购。比如将红色的苹果和樱桃放在一起，将黄色的香蕉和柠檬放在一起等。 3. 原则三：突出特色水果 在水果的陈列过程中，突出特色水果可以吸引顾客的注意力。特色水果可以是口感独特的品种，也可以是形状奇特的水果。将特色水果放在显眼的位置，或者配合一些促销活动，可以提高特色水果的销售量。 4. 原则四：保持新鲜和卫生的条件
水果是易腐食品，所以水果的陈列应该保持新鲜和卫生的条件。在摆放和陈列水果之前，要确定水果的新鲜度和质量，并及时清洗和除去烂果。同时，要定期清洁水果陈列区域，保持卫生干净的环境。 5. 原则五：创造层次感和立体感 水果陈列时可以利用不同高度和架子来创建层次感和立体感，这样可以更好地展示水果的多样性和丰富性。可以使用多层次的水果盘或者水果篮，将大果放在下层，小果放在上层，使整个陈列区域更具吸引力。 6. 方法一：提供试吃和体验 水果是可以直接食用的食品，提供试吃和体验可以增加顾客对水果的信心和购买欲。可以在陈列区域提供试吃的水果样品，给顾客一种水果新鲜、美味的直观感受。 7. 方法二：精心装饰和摆放 将水果陈列区域作为店铺的焦点，可以使整个店面更加醒目和吸引人。可以使用鲜花、叶子等装饰品来装饰陈列区域，使其更加生动有趣。在摆放水果时，要注意水果的排列顺序和空隙，使整体效果更美观。 8. 方法三：定期更新水果 为了保持水果陈列的新鲜度和吸引力，需要定期更新陈列的水果。销售较佳的水果可以常备，而销售较慢的水果可以适量减少数量或者更换其他水果。定期更新
水果店水果的摆放陈列技巧及水果的储存 条件 不同种类的水果在储存条件和陈列方式上都有些许不同，以下是一些常见水果的储存和陈列需要注意的事项： 苹果 （1）储存条件：温度为0-4℃，相对湿度90％以上。 （2）陈列方式：苹果可以按照颜色分摆或者品种分摆，要求外表洁净整齐。 香蕉 （1）储存条件：温度为12-15℃，相对湿度85％以上。避免低温使香蕉变黑和冷冻。 （2）陈列方式：不可放置在高温易腐烂的地方，应贴有“易碎品”的标签并单独摆放。 橙子 （1）储存条件：温度为5℃左右，相对湿度90%以上。 （2）陈列方式：应该放置在明亮干爽、通风良好的地方，并且橙子要置于架子上摆放，避免直接与地面接触。 葡萄 （1）储存条件：温度为0-5℃，相对湿度85-95%。 （2）陈列方式：应放置在通风良好、避免阳光直射和高温的地方，建议采用吊挂式或者篮子装放。 草莓 （1）储存条件：温度为0-2℃，相对湿度90％以上。 （2）陈列方式：摆放时避免叠压，可选用托盘或竹篮等容器进行摆放，注意密封防潮防虫。 桃子 （1）储存条件：温度为0-2℃，相对湿度80-85%之间。 （2）陈列方式：可以根据桃子成熟程度和果径来选择大小及颜色进行分类摆放，但不应太密集，防止挤压变形。 西瓜 （1）储存条件：温度为10℃左右，相对湿度70％以上。 （2）陈列方式：分别将整个西瓜和切好的西瓜分开摆放，容易清洗、无需弯腰拾取以及避
免臭味等问题。 火龙果 （1）储存条件：温度为0-3℃，相对湿度90%以上。 （2）陈列方式：可按成熟度、颜色、大小等因素进行分类，放在干燥、通风良好且保持清洁的地方进行陈列。 总之，不同种类水果的储存和陈列方式不同，需要根据其品质特点和保存期限等因素进行合理安排和管理，让消费者能够在店内选购到新鲜、优质的水果。
水果陈列原则和方法 水果陈列是指在商店、超市等销售场所中对水果进行有序、美观地摆放展示的一种陈列方式。水果陈列的目的是为了吸引顾客的注意力并促使其购买，并提供一个良好的购物体验。下面我将介绍一些水果陈列的原则和方法。 一、水果陈列的原则： 1. 鲜度原则：水果陈列首要的原则是保持水果的新鲜度。商家应该选择新鲜、完整、无病虫害的水果进行陈列，并定期检查水果的新鲜程度，及时换货或更新陈列。 2. 美观原则：水果陈列的目的之一是吸引顾客的眼球，因此陈列要具有美观性。商品首先应当干净整齐，没有烂的水果，不同种类的水果可以搭配陈列，使整个陈列区域呈现出丰富多样的色彩。 3. 清晰原则：陈列应尽量避免杂乱无章的摆放，要按照水果的种类、大小、形状等特点进行分类摆放，使顾客能够清楚地看到每一种水果。同时，陈列的布局要合理，设立指示牌或标志，方便顾客寻找。 4. 安全原则：商家在陈列水果时，应注意水果的稳固性，以免因翻倒或掉落引发意外事故。同时，商家也要注意防止水果过期腐烂，及时清理烂果，并保证陈列台的卫生和整洁。
二、水果陈列的方法： 1. 层叠陈列法：这是最常见的一种陈列方式，可以将水果按照种类、大小等属性进行分组，从大到小层叠摆放。大型水果摆放在下层，小型水果摆放在上层，使整个陈列区域呈现出层叠的效果，增加观赏性和购买欲望。 2. 推拉陈列法：这种陈列方式适合陈列较多种类的水果，可以利用推拉式的陈列柜进行展示。陈列柜的每个格子可以放置一种水果，陈列出一个整齐的阵列，方便顾客选择和取取水果。 3. 柜台陈列法：这种陈列方式适用于水果店、农贸市场等销售场所。可以在柜台上用矮盆、编织篮等容器装水果，然后将水果摆放在柜台上展示。柜台的水果陈列要进行分类摆放，每个种类的水果都应有所依据，使顾客一目了然，方便购买。 4. 装饰陈列法：这种陈列方式是在水果陈列区域增加一些装饰物，如鲜花、绿植、干草等。这些装饰物可以增加陈列区域的层次感和美观度，吸引顾客的眼球。 5. 季节搭配法：根据不同季节提供的水果种类进行陈列搭配。在夏季可以将西瓜、葡萄等清凉水果摆放在显眼位置，而在冬季可以将柑橘类水果摆放在显眼位置。根据季节的变化，调整陈列搭配，吸引顾客的购买欲望。
水果规范陈列要求 一、苹果、梨陈列标准 二、柑桔陈列标准 三、橙类陈列标准 四、柚类陈列标准 五、西瓜类陈列标准 六、蜜瓜陈列标准 七、桃类陈列标准 八、葡萄类陈列标准 九、浆果类陈列标准 十、香蕉陈列标准 十一、芒果陈列标准 十二、木瓜陈列标准 十三、火龙果陈列标准 十四、菠萝陈列标准 十五、山竹陈列标准 十六、水果封装要求 十七、冷藏柜陈列要求 1.1商品的陈列： 注意事项： 1、带字苹果（水果）或者贴商标的水果，如图1、图2，要求商标或字向上，平放陈列，产品高度最低层高不能低于2层,不超过4层； 2、堆头陈列参照不带字或商标陈列标准陈列。 注意事项： 1、不带字或商标的水果在陈列时需堆头陈列； 2、堆头陈列要求产品摆放丰满，中心高，四边低，气势陈列。 1.2产品的封装： 水果商品封装时应选择果面干净、无挤压伤、颜色好的产品。菠萝蜜在切开封装时选择颜色发黄，用手挤压有轻微发软的商品为熟果，发硬不软的为生果。木瓜、芒果、哈密瓜、椰子、猕猴桃、商品不切片的时候没有必要封装。产品的封装要根据季节进行，一般春、冬季要求封装，秋、夏季节天气较热，封装后果品坏烂较快，不要求封装； 水果封装流程可参考苹果的封装方法。 第一步： 挑选商品，把商标贴在中间位置； 第二步： 用保鲜膜从上向下包好，颜色好的一面向上； 第三步：拉平后多余的保鲜膜挤压在颜色淡的一面； 成品：封装好的苹果。 1.3堆头陈列排面要求： 1、要求门店堆头陈列时，单个堆头可以陈列两个单品； 2、单个堆头陈列时同类商品最多可以陈列3个单品，如图2 。 1.4商品摆放高度： 1.5商品存放： 1.6货架下方陈列要求： 1.整齐的货架下方陈列 2.凌乱的货下方陈列 注意事项：
超市水果区域陈列及管理操作标准大全 一、水果区域环境要求 1、整齐 要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。 例如：苹果（红富士\红蛇\青蛇\咖喱果）应当相近陈列在一起。 2、清洁 要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。 3、有序 要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。 二、陈列的规范要求 1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让 顾客无从下手。 2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提 是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面” 对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。 4、按分类、形状、大小分开陈列 （1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列； （2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列； 5、各种颜色搭配陈列 利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果）粉红（富士苹果）相邻陈列。 6、水果陈列顺序及面积 （1）优先陈列最盛产的季节性商品； （2）畅销品、周转快的商品； （3）促销品及敏感度高的商品； （4）高价位、鲜度好的商品。 7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。 8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。 9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。 10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品 及时挑捡出来，入操作间整理。 11、陈列道具清洁、安全、整齐。 12、运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑 料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 13、陈列的方法： 1）、圆积型； 2）、圆排型；
水果的陈列及摆放技巧 水果作为一种健康的食品，在我们的日常生活中扮演着很重要的角色。无论是在家庭中还是在商店中，水果的陈列和摆放技巧都非常重要。正确的陈列和摆放技巧可以有效地吸引消费者的注意力，增加销售量，同时也可以保证水果的品质和新鲜度。本文将介绍一些关于水果陈列和摆放技巧的基本知识和技巧。 一、水果陈列的基本原则 1. 颜色搭配 水果的颜色非常重要，因为它可以吸引消费者的注意力。在陈列水果时，应该注意颜色的搭配。例如，橙色和红色的水果应该放在一起，绿色和黄色的水果应该放在一起。这样可以让整个陈列区域看起来更加有序和美观。 2. 分类陈列 另一个重要的原则是分类陈列。不同种类的水果应该分开陈列，例如苹果和梨应该分开陈列，柑橘类水果应该分开陈列。这样可以让消费者更容易地找到他们想要购买的水果，也可以避免水果之间的混淆。 3. 高低错落 在陈列水果时，应该注意高低错落。高的水果应该放在后面，低的水果应该放在前面。这样可以让整个陈列区域看起来更加有层次感，也可以让消费者更容易地看到所有的水果。 4. 新鲜度
最后一个原则是新鲜度。水果应该在最新鲜的时候陈列和摆放。过时的水果应该被移除，以免影响整个陈列区域的美观和卫生。 二、水果摆放的技巧 1. 避免挤压 在摆放水果时，应该避免挤压。水果应该有足够的空间，以免互相挤压导致损坏。这样可以保证水果的品质和新鲜度。 2. 避免直接阳光 水果应该避免直接阳光。阳光会使水果变质，影响水果的品质和新鲜度。因此，在摆放水果时，应该选择一个没有直接阳光的地方。 3. 保持清洁 水果应该在干燥和清洁的地方摆放。这样可以保证水果的卫生和新鲜度。在摆放水果之前，应该清洗和消毒工作台和工具。 4. 定期更换 水果应该定期更换。过时的水果应该被移除，以免对新鲜水果造成污染。这样可以保证整个陈列区域的卫生和美观。 三、水果陈列的常见问题 1. 水果过时 过时的水果应该被移除。如果过时的水果没有被及时移除，它们会对新鲜水果造成污染。这样会影响整个陈列区域的卫生和美观。 2. 水果堆积 水果应该有足够的空间，以免互相挤压导致损坏。如果水果堆积在一起，它们会互相挤压，导致损坏和变质。
超市生鲜(水果篇)陈列及排面管理操作方 法 超市生鲜（水果篇）陈列及排面管理操作方法 一、水果区域环境要求 1、整齐 要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。 2、清洁 要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。 3、有序 要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。 二、陈列的规范要求 1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。 2、保证先
进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。 3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。 4、按分类、形状、大小分开陈列 （1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列； （2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；5、各种颜色搭配陈列 利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 6、水果陈列顺序及面积 （1）优先陈列最盛产的季节性商品； （2）畅销品、周转快的商品； （3）促销品及敏感度高的商品； （4）高价位、鲜度好的商品。 7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。 8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
芒果创意陈列展示方案 1. 引言 芒果是一种受到广大消费者喜爱的时令水果，其特殊的口感和丰富的营养价值使其成为夏季不可或缺的美味选择。为了进一步增加消费者的购买欲望，提升芒果品牌形象，展示芒果的独特魅力，我们设计了一套芒果创意陈列展示方案。 2. 展示主题 在设计创意陈列展示方案时，我们选择了芒果的主题，并以芒果的特点为引导线索，打造出一种充满夏日气息和热带风情的展示环境。 3. 展示布局 a. 基本框架 我们整体设计了一个以绿色和黄色为主色调的展示布局，绿色代表芒果的新鲜和自然，黄色则象征芒果的丰富和灿烂。展示区域以圆形为主，模拟芒果的外形，使整个展示区域具有辨识度和统一感。 b. 展示板设置 我们在主展示区域设立了几块展示板，用于展示芒果的成长过程、种植环境和采摘工艺等信息，旨在向消费者传达芒果的品质保证和可靠性。 c. 陈列装饰
为了增加展示的观赏性和艺术性，我们在展示区域周围布置了一些与芒果主题相关的陈列装饰，例如芒果叶子和水滴的装饰、芒果图案的壁纸等。这些装饰元素将整个展示区域与芒果形象紧密联系在一起，使得消费者能够更直观地感受到芒果的特点和魅力。 4. 陈列商品 a. 芒果分类展示 我们在展示区域内设置了几个不同品种的芒果展示区，将各个品种的芒果分类陈列，以方便消费者挑选自己喜欢的品种。同时，每个品种下方设置了简单的介绍板块，包括品种特点、产地以及风味介绍等信息，以帮助消费者更好地了解芒果。 b. 鲜切芒果展示 为了让消费者更直观地感受到芒果的美味和口感，我们在展示区域内设置了一个鲜切芒果展示区。通过展示芒果的切片和切块，消费者可以看到芒果的细腻果肉、鲜艳颜色和浓郁香气，从而激发他们对芒果的购买欲望。 c. 芒果创意制品展示 除了鲜切芒果，我们还设置了一个芒果创意制品展示区，展示由芒果制作的各类美食和饮品，例如芒果冰淇淋、芒果果酱、芒果沙拉等。这些
水果陈列原则和方法 ## 水果陈列原则与方法 ### 引言 水果陈列是商业领域中一项至关重要的任务，不仅仅是为了吸引 顾客，更是为了提升购物体验和增加销售。良好的水果陈列既能突显 水果的新鲜度和品质，同时也能引导顾客流向，激发他们购买欲望。 本文将深入探讨水果陈列的原则和方法，帮助商家优化水果陈列，提 高销售效益。 ### 第一部分：水果陈列的基本原则 #### 1.1 新鲜度为首要原则 水果陈列的首要原则是确保水果的新鲜度。新鲜、多汁的水果吸 引顾客的眼球，也为商家赢得了顾客的信任。商家应定期检查水果的 新鲜程度，避免过期或腐烂的水果陈列，以维护良好的商誉。 #### 1.2 多样性的展示 在水果陈列中，展示多样性的水果有助于满足不同顾客的口味和 需求。考虑到季节性变化，商家可以灵活地更改陈列中的水果种类， 以确保各类顾客都能找到心仪的水果。 #### 1.3 色彩搭配与视觉效果 水果本身就是丰富多彩的，因此在陈列时要注重色彩搭配，创造 出良好的视觉效果。通过将不同颜色、形状和大小的水果巧妙搭配， 能够吸引顾客的目光，使整个陈列更加生动有趣。 ### 第二部分：水果陈列的方法 #### 2.1 分区陈列 一种有效的水果陈列方法是根据不同种类或用途分区陈列。例如，将柑橘类水果放在一起，浆果类水果放在一起，以方便顾客快速找到
他们想要的水果。同时，这种分区陈列也能展示商家对品类的深度和 广度。 #### 2.2 层次式陈列 通过层次式陈列，将水果摆放在不同高度的货架上，可以使整个 陈列更加生动有趣，增强视觉冲击力。高度的变化不仅能够吸引顾客 的眼球，也有助于更好地展示每个水果的特色。 #### 2.3 应季推荐 根据季节变化，商家可以设置应季推荐区域，将当季水果进行重 点展示。这不仅有助于推动销售，还能引导顾客尝试新鲜、独特的水 果品种，提高他们的购物体验。 #### 2.4 交互式陈列 为了增加顾客参与感，商家可以设计交互式的水果陈列。例如， 设置试吃区域，供顾客品尝新鲜水果，或者提供水果切片服务，让顾 客更轻松地享受购物过程。 #### 2.5 定期整理与检查 水果陈列不仅需要在开张时保持良好状态，还需要定期整理和检查。定期检查水果的新鲜程度、货架的清洁度，以及陈列布局的效果，对于保持水果陈列的吸引力和销售效益至关重要。 ### 结论 通过遵循水果陈列的基本原则和方法，商家能够打造出引人注目、吸引顾客的水果陈列，提升购物体验，增加销售额。同时，注重新鲜度、多样性、色彩搭配等方面，也能够提高商家的声誉，赢得顾客的 信任。水果陈列不仅仅是一种陈列方式，更是一门艺术，通过不断的 创新和优化，将为商家带来丰厚的回报。
水果新鲜度,和量和陈列位置,这三个原因分析 1、根据经营策略陈列水果。 产品搭配方面，一则看你的进店消费人群定位，二则看与同行之间如何展开差异化区分，三则看各功能区划分情况，如促销、体验、推广、正常陈列区等。陈列原则一般而言就是同一系列水平陈列，同一系列垂直陈列，同时做好先进先出。水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长，若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。 2、同类大小的水果摆放在一起。 陈列水果整体看起要整齐，就是水果按照直线去摆，水果与水果之间的距离大体上都是均匀的，这样看起来就不乱，陈列的面积要跟销售人气结合，人气越高销量越大，面积就要铺的越大，卖不动占地方的水果及时撤下来，放到其他非黄金位置上。水果陈列就是要整齐丰满，坏果及时挑出来扔掉，新鲜的水果及时补上去，坏果是卖不出去的，这点扔的损耗一定会赚回来的。 3、按直线摆放能提升美感。 水果的整齐很容易摆放，就是费时间精力，就是把大小一致的水果放在一起，排列的时候就排成一条直线，横向的直线还有竖向的直线，这样顾客过来看起来就非常的整齐。主打热销的应季水果陈列需要有量感，而部分小分类果品如牛油果，进口柠檬，进口柑橘类，进口苹果系列，可以进行美化，小集陈展示。摆桃子挑红面向上摆，加
绿叶洒水，摆得多颜值才好，卖得慢的话要经常挑软的出来，放旁边便宜卖，尽量不要让果摊上有次果出现。 4、摆放的量多、颜色能有冲击感。 水果做陈列时候，要知道两种颜色是最能吸引人的，黄色和红色。这两种颜色基本山代表了大部分水果成熟的颜色，有些水果有多种颜色。比如草莓，苹果等，但是只要有黄色或者红色，那么在摆放陈列的时候，就把黄色或者红色的那一边朝向顾客，这样的颜色可以刺激顾客的味蕾。这两种颜色的运用不仅仅是水果，很多餐饮饮食店的主题色彩都是这两种颜色，这是吃方面统一的规律。 5、及时处理积压的库存。 有些水果由于错误的判断拿了比较多的货，库存量较大，新鲜程度偏低，临近损耗期，如果不迅速处理，就会造成非常大的损失。 这个时候应该随时观察量大单品的质量变化和走势情况，及时调整价格、货架以及推销方法。货架及时调整，主要为位置的变化、面积的变化以及货物摆放高度的变化，推销方法上可以改变产品的打包方式、增加试吃等。 6、店内经营要注意清爽整洁。 在摆放商品时要按水果的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。在水果摆放整齐的基础上，对水果勤加整理，保持水果的清洁。如陈列品、装饰品、宣传品等要随时保洁，定期更换。脏、烂样品要及时撤换更新并重新归类，使水果陈列处于整洁、完好的状态。
超市蔬果陈列原则 1．分类原则 由区域分类一大分类一中分类，详细参照蔬果分类表，营运中的粗略的分类如下： 2．质检原则： (1)蔬菜在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出蔬果经营的“新鲜”宗旨；(2)营业期间，对销售区域上陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂、变质的蔬菜、水果等，要第一时间挑拣出来。 3．丰满原则： 蔬果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。• 4．色彩搭配原则：‘ 蔬果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出蔬果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的商品，这一点是蔬果陈列的技巧所在。如：绿色的黄瓜、紫色的茄子、红色的西红柿的搭配，红色的苹果、金黄色的橙子、绿色的啤梨的搭配将产生五彩缤纷的色彩效果。5．防损耗原则： (1)蔬果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈
列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。 (2)蔬果的陈列面积必须与周转量成正比例，且比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。 (3)蔬果的陈列的时间必须小于该品种当前温度、湿度下，当前品质状态所能维持的生命期。 6．先进先出原则： 先进先出是指先进的货物先陈列销售，特别是同一品种在不同时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。蔬果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原贝Ij。 7．季节性原则： 蔬果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果、蔬菜上市，因此蔬果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。 8．清洁卫生原则： (1)清洁卫生主要是指水果、瓜菜是否干净整洁，无泥土、杂草等。一般Q只水果在采后都已经进行了处理，部分国产的大宗产量的水果处理不彻底的，要进行处理后再陈列。蔬菜类主要是通过净菜的推广和蔬菜的白行加工过程来保证其整洁； (2)陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生。
水果超市陈列好看又促销技巧大全 富于变化的陈列形态和合理的陈列顺序能让消费者耳目一新;从而刺激他们的购买行为;以下18种陈列形式;读来;简单明了;运用时;却巧妙并各有不同;在此介绍如下： 一、圆积型 适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列;像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物.. 陈列顺序 1、首先要决定底面最下层的前面部分;接下来排边面;而后再排中央面第一层的部分.. 2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点.. 3、接下来再排第三层、第四层.. 二、圆排型 在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时;可用隔物板等来支撑邻接的商品;将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态.. 陈列顺序 适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列.. 1、排好前面的部分;决定底面的第一层.. 2、因为有隔物板等来固定边面;所以商品与商品间不需留有空间.. 注：凤梨的叶子要朝内侧;高丽菜、莴苣的芯要朝下.. 三、茎排型 将葱等长形的商品朝一定的方向排列时;边面的地方就会形成一条直
线..这种陈列的形态称之为“茎排型”.. 陈列顺序 1、决定了商品的根或叶子的排列方向后;就可以整整齐齐紧密地堆起来.. 2、堆时要注意让商品互相重叠.. 3、边面的部分若摆得整齐;商品就可保持一定的长度.. 四、交差型 用于陈列像梨、山芹菜、葱这种形体较长;但厚度不同的商品.. 陈列顺序 1、一层根较粗的部分;一层叶较细的部分地交互堆积.. 2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列;所陈列出来的效果将会相当完美.. 五、格子型 葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品;彼此交错;组合成像格子的陈列称为“格子型”.. 陈列顺序 1、先决定好第一层商品的排列方向;来陈列底面的部分;接着排前面和边面的部分.. 2、排第二层的商品时;要与第一层的商品保持直角;做成格子状.. 3、红萝卜或萝卜;要将根或叶子部分保持一定的方向;交互堆积成格子状或井字状.. 六、段积型