葵花子仁的食用方法
小编为您详细介绍葵花子仁的食用方法，葵花子仁的注意事项等知识，更多请查阅店铺网，希望对你有帮助!
葵花子仁的简介
葵花子仁,别名:向日葵子仁、天葵子仁、葵瓜子仁、西番菊仁、迎阳花子仁。瓜子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子仁更是瓜子中的佼佼者。葵花子仁不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。
葵花子仁的食用方法
蛋白瓜子酥的做法
材料:蛋白40克、植物油40克、糖粉40克、低筋面粉40克、盐少量、葵花子仁适量。
做法:
将糖粉、盐、植物油放入一个大不锈钢盆里,搅拌均匀。加入蛋白,继续搅拌均匀。晒入低筋面粉,搅拌均匀。
烤盘上铺上锡纸,将面糊舀在锡纸上,撒上事先烤好的葵花子仁。
放入预热好的烤箱,170度,上下火,十分钟即可。
广式五仁月饼的做法
材料:花生仁50G、松子仁10G、葵花子仁30G、南瓜子仁10G、核桃仁40G、白芝麻40G、黑芝麻40G、白砂糖60G、麦芽糖70G、熟粉200G(100G面粉+100G糯米粉)、橄榄油50G、纯净水80-100G。
做法:
将所有的仁全部炒熟,或烤熟,擀碎(不必粉粉碎,有点颗粒口感更香);将面粉+糯米粉入干锅,用小火炒微微泛黄,晾凉;将所有的干湿料倒入盆内,拌匀,分成40G每个,手握成团备用。
月饼皮原料:
普通面粉220G、转化糖浆150G、枧水4G、油50G、小苏打1G、盐1G。
做法:
糖浆+枧水打匀;加入油打至乳化;加小苏打、盐拌匀;筛入面粉和成面团,盖保鲜膜松弛1-2小时。
包:
面皮分成20G每个,包入一粒果仁馅,慢慢向上推面直至完全收口,用模用压出花形。
烤:
入180度预热的烤箱,5分钟后取出放凉,刷蛋黄液,将温度降至160度,10-15分钟至表面上色。
葵花子仁土司的做法
材料:高筋粉500g、糖60g、热水120g、黄油50g、牛奶210g、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g、葵花子仁。
做法:
烫种:高筋粉50g、糖10g、热水120g、黄油50g,混合均匀放凉;然后加入高筋450g、糖50g、牛奶210g、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g,揉成光滑可以拉出薄膜的面团后,加入150g熟葵花子仁揉匀即可;基本发酵到2倍大。
按扁排气分成4块面团,滚圆松弛15分钟;再次排气,整形放进土司盒。
放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了。烤箱预热220度,上下火烤45分钟。
出炉时敲一下模具,这样面包就不会塌陷,脱模放凉。
葵花子仁的注意事项
1、哪些人不能吃葵花子仁
肝炎患者不宜食用。
2、葵花子仁的适用人群
一般人群皆可食用。
3、葵花子仁的食用禁忌
炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
中国人磕瓜子有悠久的历史文化，不论帝王将相，还是才子佳人，以及平民百姓都喜欢吃。《本草纲目》说西瓜子：“炒食，补中宜人，清肺润肠，和中止渴”。人们形容瓜子，一旦拿起第一颗，就会欲罢不能。酒有酒文化，当然瓜子也有自己的瓜子文化，那瓜子文化到底是什么呢？中国人磕瓜子有悠久的历史文化，清康熙年间文昭《紫瞳轩文集》中《午夜》载“漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子”，乾隆年间潘荣陛《帝京岁时纪胜》载“除夕之晚卖瓜子与爆竹声，相为下下，良可听也”。 如今，瓜子已成为人们不可多得的休闲食品，更为青年人所青睐，而且中国的瓜子已跨出国门，进入到美国、日本等对食品卫生十分挑剔的国家…… 归其原因，大概不外乎以下几点： 首先，磕瓜子有益于健康。据《健康与养身》一书介绍，葵瓜子仁富含脂肪油，蛋白质、维生素E以及多种氨基酸，常食能提高人体免疫力，且有助于延缓衰老。此外，葵仁性味甘平，日食一把，有降血压之功效。最近有专家指出，瓜子香味还可以刺激味蕾，帮助消化液分泌，有助于消化食滞。 营养学研究人员发现，由于葵花籽仁在预防心脏病、癌症等慢性病方面的突出功效，把它与洋葱、大蒜、西兰花并列为超级食品毫不为过。其次，磕瓜子可美容。《美容方1000例》中写道“磕瓜子时，口腔上下运动，使面部肌肉得到锻炼，能防止皱纹生产”。 另外，食用安全。目前市场销售的正宗品牌瓜子，其原料主要来自无污染的内蒙古大草原，属真正的绿色食品。 当然，价格低廉，携带方便，磕磕瓜子，能给人们的休闲时光增添一份快乐。这就是人们喜爱磕瓜子的主要原因吧！ 瓜子市场的成长历史划分为三个阶段 第一阶段是混沌期（即1997年洽洽瓜子上市以前）这一阶段划分的标志是洽洽瓜子的上市，在洽洽瓜子上市前的数千年我把她统称为混沌期，在混沌期瓜子的贩卖是以散装为主，虽然有80年代的傻子瓜子和80年代末期的合肥小刘、上海阿明瓜子的悄然兴起，甚至90代诸多产品如杭州姚生记的涌现，但是他们没有给整个瓜子行业带来彻底的变革，粗放式的市场运作、简单的俗套的包装、一般的工艺技术和有限的区域市场，使得整个行业艰难的运行。该阶段有几个明显的特征：①散装瓜子占绝对主力，包装瓜子仅仅在部分卖场商超销售，销量都不大②当时的包装瓜子品类以中高档的西瓜子为主，在洽洽瓜子上市前兰州正林的西瓜子最高年销量达10亿元左右③市场的运作以粗放为主，缺乏品牌营销的理念，属于小农经营时代。④传统的炒制工艺。 第二阶段是高速成长期（即1997年洽洽瓜子上市至2003年）1997年6月14日，当众多炒货企业还热中于传统的炒制工艺时，洽洽却在默默地研究如何既能保持香瓜子香脆的特性，又能使消费者吃了不上火乃至不脏手的香瓜子！煮制瓜子就此应运而生！这不单是一个技术上的创新，也是整个炒货行业在瓜子工艺上的一大突破，同时更是广大香瓜子消费者的一大福音。“洽洽”从一颗小小的葵花籽起步，继承古老、传统的中国炒货业技艺精华，并加
葵花籽油的食用指南|葵花籽油的功效与作用 1、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。 2、因为有一些“青气味”,所以不适合直接用于凉拌菜。 3、高温加热后的油应避免反复使用。 4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,平均含量在61%左右。此外,菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为,由于国外 粮商强力推荐,城乡居民食用油消费存在不少误区。因此,应让老百姓更多地了解菜籽油的 营养特点,并积极倡导菜籽油消费。 降低胆固醇、预防动脉硬化:葵花籽中含有大量的膳食纤维,能够降低结肠癌的发病机率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压非常有益,葵花籽中所含植物固醇 和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化。葵花籽又 有综合性的抗癌作用,对增进营养,健身防病,防癌抗癌均有非常积极的作用。 提高人体免疫力:葵花籽仁的亚油酸含量很高。这是一种对人体非常重要的脂肪酸,有 助于降低人体的血液中胆固醇的水平。人体不能自行产生亚油酸,一般只能从食物中摄取。葵仁中就是这种营养万分的很好来源哦。葵仁富含维生素E及精氨酸,对维护性机能和精 子的质量有益,提高人体免疫功能。 延缓衰老、预防贫血: 据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E,因此经常食用葵花籽可以延缓衰老。葵花籽除了当零食单食外,还可以制作成各种糕点,不仅好 吃而且携带方便。 从葵花籽中提取的油类称葵花籽油,油色金黄、清明透亮,有些令人喜食的清香味,是 欧洲人、俄罗斯人的主要食用油。 葵花子油质地纯正,清亮透明,芳香可口。由于它含有丰富的亚油酸和丰富的维护人体 健康的营养物质,所以国外被誉为“保健佳品”、“高级营养油”或“健康油”等。 癌症是一个死亡率极高的病症,大家都会“闻癌色变”。癌症的发生和我们平时的饮 食息息相关,所以食品安全问题时刻受到人们的关注。最近网上流传个说法:葵花籽油会致癌。究竟这个说法靠谱? 实际上,葵花籽油是不是致癌的,只要不是发生了质变的霉油对身体都不会有大碍。但是,关于葵花籽油致癌的问题也并不是空穴来风的说法。葵花籽油在高温的情况下,很容易 变焦,这样会产生有毒物质。如果这样长期食用下去是对身体不好的。所以,正确食用葵花 籽油的方法是避免高温。
南瓜子的吃法和用法 1.南瓜子生吃或者炒熟都可以,根据自己的口味而 定(注意:炒南瓜子时不要调料过重，以味淡清纯为佳，使之保留原有的营养成分) 2.研磨成南瓜子粉，可以和其他营养粉一起食用. 3.生南瓜子锅里小炒一下，用搅拌器打粉的打成粉状，拌一点白糖进去，味道香甜. 4.南瓜子煎水代茶饮，能降糖尿者标数，生津止渴。特别注意： 此款南瓜子每次食用量50G左右每天因为降血压 特别快，所以吃多了以后会头晕因此请各位亲千万注意，一次不能多吃！ 第一节、南瓜子的作用 一、吃南瓜子保养前列腺 小小南瓜子既是保健食品，又是祛病良药。南瓜子治疗保养前列腺的机理何在呢？《中国食疗本草新编》有详细撰文：南瓜子的药用成分为南瓜子氨酸、亚麻仁油酸、硬脂酸食疗南瓜子必须讲究用量和方法。其一是适量。每次至少食用20克南瓜子，但不宜过量，过食南瓜子影响消化功能。如果长时间不停地嗑，必然消耗大量唾液，易生口疮、龋齿、牙龈炎等，但是
嗑少了则收不到应有的疗效。其二选购南瓜子的原 则一定要选购质量好的南瓜子，个大、饱满、无变质、无虫蛀的南瓜子。此外，为防止过多摄入盐，不宜购买咸味南瓜子。其三是食用方法。可用集中与分散相结合的方法嗑南瓜子。每天上、下午20克左右，晚上看电视时边看边嗑亦可。工作忙者可根据自己时间安排嗑南瓜子。其四是坚持食用。最好坚持食用，不要间断，以免影响疗效。食用南瓜子治前列腺炎、前列腺肥大与其他药物无任何矛盾。（我家的南瓜子一袋500g,如果按照这位先生所言，一天用40g，可以吃12天） 其五是食用南瓜子与日常自我保健有机结合比如按 摩关元穴、中极穴、曲骨穴、涌泉穴、提拉阴茎、缩肛、旋转按揉睾丸等对前列腺进行按摩。平时要乐观，不要食用辛辣或厚味食物。其六是要做到“六不”：不久骑自行车、不久站、不久坐、不饮酒、不憋尿、不吸烟。“七防”：防感冒、防失眠、防过劳、防尿路感染、防便秘、防腹泻、防前列腺部位着凉。“六注意”：注意保暖，常用温热水洗会阴部；注意睡前排尿；注意勤洗换内衣裤；注意适量饮水；锻炼身体；注意适当房事，不可过频，严重时不宜房事。病友不妨一试。
操作工艺: 1.瓜子筛选通过筛选除去沙土、石块等杂质。 2.浸泡瓜子表面有一层粘膜，若生产前不除去，将影响口感和外观质量，因此必须用石灰溶液除去粘膜。根据原料投放 相应数量的石灰，石灰入池前与水按l:l。的比例进行预溶解之后，再倒入水池中配成溶液，投入瓜子浸泡24小时，浸泡时不断用搅拌机翻拌。 3.冲洗浸泡后，必须用清水反复冲洗，以除去瓜子表面的石灰及残存的粘膜。 4.蒸煮蒸煮是瓜子生产中的重要环节，必须严把蒸煮时间及调味料比例，煮锅中依次加入瓜子、食盐、调味料，蒸煮4 小时左右。 5.烘晒在60℃的供房内连续烘烤8一10小时，使瓜子含水量在30%以下。 6.干炒用炒锅炒15一20分钟，使含水量在10%以下。 7.磨光磨光时，按每100千克瓜子拌人熟清油2千克，最好使用棕桐油，因棕桐油不易酸败，味清淡，价格又便宜。 8.包装根据需要真空包装成小袋。 在生产具有南方风味的瓜子，如话梅瓜子、陈皮瓜子、酱油瓜子时，可在烘干后拌入香精、味精、糖楠_片楼酪、糟食汕等句.奖成岱 配方： 香草瓜子：瓜子10千克、精食油200克、食盐30克、香草香精10克、糖精80克。 酱油瓜子：瓜子10千克、桂皮50克、小茵香50克、大香40克、味精4克、酱油l千克、精食油100克、石灰l千克 多味瓜子：瓜子10千克、花椒50克、辣椒粉30克、食盐30克、五香面60克、桂皮60克、小茵香40克、大香10克、精食油60 我国目前日产10吨以上的大中型炒货企业主要采用两种工艺流程:一种是煮制入味,进烘烤房进行烘干、上复烤线进行复烤、二次香另一种工艺是煮制入味后上述工艺的其余工序在一条烘烤生产线上完成。 这两种工艺的共同缺点,一是设备庞大,厂房占用面积大,一条日产30吨的生产线及设施等投资600万元左右。二是能耗大,以目前应用最多的以导热油为传热介质的烘烤生产线为例,由于生产线传热管线长,保温性能差,热能重复利用少,瓜子在线烘烤时间长,因此煤耗、电耗和导热油老化折旧等加在一起,使能耗成本很大。三是瓜子煮制入味时间长、效果差。四是庞大的生产线升温和降温是缓慢渐进的,温度反差达不到瓜子加工的需求,不能很好地将瓜子自身存在的天然香味激发出来,也产生不了“膨化”效果加工的瓜子子仁发硬、口感不好、外观不饱满商品性差。 为了解决上述工艺存在的问题,我们设计了一套新的工艺,其主要流程是负压快速入味,提升脱水烘干,滚筒急火快速炒制。这种新工艺同上述两种工艺比较,厂房占有减少50%,设备投资减少40%,加工时间可缩短6小时, 能耗降低25%,生产总成本可降低20%。加工出的瓜子由于不经过高温煮制,营养损失少,皮膜色泽好。这种工艺温度反差大,瓜子有明显的“膨化”效果,不但能很好地激发出天然香味,而且子仁酥脆,外观饱满,商品性好,较好地解决了上述工艺中存在的不足。 目前,我国瓜子入味还是沿用传统的煮制入味,只不过是小锅变大锅,铁锅变成不锈钢锅,加热方式由直燃式变为导热油或蒸气传热煮制。用这种方式进行入味处理,煮制时间长,能耗大,瓜子营养损失多,皮膜易损坏,香精、香料蒸发多,保留少,属于被动入味方式,很难煮制出理想味道。在美国,早在上世纪60年代就在炒货行业广泛采用了负压快速入味技术。用这种方式,入味时间由2小时左右缩短至几十秒钟,使瓜子由煮制被动入味变为可控主动入味,入味时间缩短了几十倍,节约能源80%,入味成本降低了30%,产品口味及瓜子综合水平的提高有了可靠的技术保证。负压快速入味系统的应用是解决瓜子入味难的杀手锏。该系统采取负压强制入味,
嗑瓜子要当心可能会带来8大危害瓜子的正确吃法瓜子是常见的零食，尤其是冬季时候，一帮人围在一起烤火、谈天、嗑瓜子，不亦乐乎。但是嗑瓜子有讲究，吃不对会伤身，还可能会导致中毒，这不是危言耸听，细细看来便知。下面跟随网了解一下吧！ 嗑瓜子要当心，可能会带来8大危害 1、伤舌头 嗑瓜子的时间长了，就会发觉舌尖会有刺痛感，这是瓜子壳和舌尖反复接触摩擦引起的红肿痛苦。 2、伤脾胃 瓜子属于坚果类食物，富含油脂，不利于消化，如大量食用可导致胃肠道胀气，引起腹胀、腹痛等反应。 3、伤牙 嗑瓜子会伤牙，尤其是常常用大门牙嗑瓜子的人，时间长了可磨出一个小坑，影响美观。 4、伤肝脏 为了迎合大家的口味，商家们推出各种口味的瓜子，但这多是添加了各种食品添加剂，常常食用添加剂对身体不利，尤其是不符合国家标准的添加剂会损害人体的肝脏。 5、致癌 瓜子本身是不致癌的，还特别的养生，可补充养分。但是瓜子久放会变质、发霉，可产生黄曲霉素影响身体健康。因此嗑瓜子时吃到烂的肯定要准时吐掉。表面发霉的瓜子就不要再吃，直接丢掉，不要怕铺张。 6、合成色素 红瓜子、绿茶瓜子、凉茶瓜子、菊花瓜子都有漂亮的外衣，这些瓜子上都含有合成色素，常常食用简单导致体内，铝在体内积累过多，
影响矿物质汲取，尤其对未成年人影响较大。铝的摄入过量导致锌缺乏时消失生长发育迟缓、反应速度下降、记忆力减退等，尤其对于男孩来说，锌是精子的主要成分之一，缺乏时可能引起生殖功能下降或障碍。 7、非法添加物 炒货表面光滑且光泽度很好，显得很新奇，这样的瓜子您认为好吗?下面我们要说出几个您可能听过的词，“矿物油”。 还有就是长的光溜溜的瓜子这些都可能使用了蜡或者矿物油，让瓜子显得新奇，不过我们可分不清它是食品蜡还是工业蜡。风险:滑石粉:有致癌物，吃进身体对肺功能有较大影响。添加蜡和矿物油过氧化值超标，会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。 8、食用过多 瓜子属于高脂肪、高蛋白食物，假如吃过多瓜子，简单影响正常的进食。进食太多瓜子相当于摄入较多的热量，长期过量进食可能引起体重增长、肥胖等问题。嗑瓜子会耗费唾液，影响口腔健康。大量嗑瓜子还可能伤到口腔黏膜、舌头黏膜，引起舌尖部肿痛、红肿、血疱等。吃瓜子多了人体简单缺水，从而导致上火。瓜子原来不是引起上火的食物，主要是炒过以后性质起了变化，多吃了就会引起虚火上头。 嗑瓜子的好处 1、瓜子含有丰富的钾元素，能爱护人体心脏功能，预防高血压。 2、瓜子含维生素E，可促进人体血液循环，抗氧化和防止人体年轻。 3、瓜子性平，味甘，具有补虚损、抗癌以及降血脂的功效。 4、瓜子含植物固醇和磷脂，能抑制人体内胆固醇的合成，削减血浆胆固醇，防止动脉硬化。 5、瓜子能够安定心情，有增加大脑记忆力和治疗失眠多梦的作用。 6、瓜子含脂肪可达50左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益
葵花籽的功效与作用及食用方法 葵花籽这种东西，相信大家是比较熟悉的，特别是女生，她们在没事的时候，经常会一般吃葵花籽，一般看电视、葵花籽在我们生活中的食用方法一般是通过去壳吃的，它会死属于一种比较热气的食物，我们不能够食用太多，否则会导致我们出现一些上火的症状，影响到我们的健康。 葵花籽很有很多的脂肪、蛋白质以及微量元素，偶尔吃一些葵花籽还是对于我们的身体健康又帮助的，建议大家可以好好的对待一下。下面就让我们来为大家分析一下葵花籽的功效与作用及食用方法吧。 ★葵花子的功效与作用 1.葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、
镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素; 2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益; 3.葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用; 4.葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化; 5.葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠; 6.葵花子性平，味甘;有补虚损.降血脂，抗癌之功效。
★葵花籽仁的营养价值 1.葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆 固醇水平，有益于保护心血管健康。 2.含丰富的蛋白质，葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。 3.富含维生素E，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。 4.含丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，有预防贫血等疾病的作用。 ★葵花籽仁的食用方法
擂茶制作方法 概述 擂茶，即将多种食材研磨成粉末，混合在一起制作而成。它是一道传统的客家 菜品，也是一种健康、营养丰富的食物。擂茶的制作方法简单，食材多样，口感独特，值得一试。 食材准备 以下是制作擂茶所需的主要食材： •绿茶叶：50克 •花生：50克 •白芝麻：30克 •瓜子仁：30克 •薏仁：30克 •葵花籽：30克 •板栗：30克 •芝麻糊：适量 •红糖：适量 •盐：适量 制作方法 下面是制作擂茶的详细步骤： 1.准备食材：准备好所需的各种食材，将花生、白芝麻、瓜子仁、薏仁、 葵花籽、板栗分别炒熟备用。 2.研磨茶叶：将绿茶叶放入研磨机中，研磨成细粉。将茶叶粉末倒入碗 中备用。 3.研磨食材：将炒熟的花生、白芝麻、瓜子仁、薏仁、葵花籽、板栗分 别放入研磨机中，研磨成粉末。 4.调配擂茶：将研磨好的食材粉末依次加入碗中的茶叶粉末中，搅拌均 匀。 5.添加调味料：根据个人口味加入适量的芝麻糊、红糖和盐，搅拌均匀。 6.完成擂茶：将擂茶倒入干净的容器中，轻轻拍实。
食用方法 擂茶可以用热水冲泡，也可以用凉开水搅拌均匀后饮用。对于喜欢甜味的人，可以在擂茶中加入适量的蜂蜜或糖浆。此外，擂茶还可以与面食、饭菜搭配食用，增加口感和营养。 健康益处 擂茶是一种非常健康的食物，具有以下益处： 1.营养丰富：擂茶中的食材包含了多种维生素、矿物质和膳食纤维，有 助于补充身体所需的各种营养。 2.提高免疫力：擂茶中的绿茶叶富含抗氧化物质，有助于提高免疫力， 增强身体抵抗力。 3.促进消化：擂茶中的花生、薏仁等食材富含膳食纤维，有助于促进消 化，减少便秘问题。 4.控制血糖：擂茶中的红糖可以提供能量，但其糖分释放相对较稳定， 有助于控制血糖水平。 5.降低胆固醇：擂茶中的花生、板栗等食材富含健康脂肪酸，有助于降 低胆固醇水平，保护心脏健康。 注意事项 在制作和食用擂茶时需要注意以下事项： •食材新鲜：选择新鲜、无添加剂的食材，确保食品安全和口感。 •适量摄入：擂茶虽然营养丰富，但也应该适量摄入，不宜过量食用。 •过敏反应：对于过敏体质的人，可能对擂茶中的某些食材过敏，应谨慎食用或避免。 •个人口味：擂茶的调配可以根据个人口味进行调整，如喜欢甜味可以适量增加调味料。 结论 擂茶是一道营养丰富、健康美味的食品。人们可以根据个人口味调配擂茶，同时享受其带来的健康益处。制作擂茶的方法简单，食材多样，可以灵活搭配。不妨在家中尝试制作一碗擂茶，给自己带来一份健康和美味。
向日葵的营养价值及综合利用（3） 向日葵的营养价值及综合利用 营养价值及成分： 与许多果仁食品相比，葵仁的蛋白质含量较高，热量又较低，而且不含胆固醇，是人们非常喜欢的健康营养食品。每100克葵花籽可食部分含蛋白质23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13 克，钾562 1 毫克，磷238毫克，烟酸4.8毫克，铁5.7毫克，维生素E34.53毫克，锌6.03毫克，维生素A5微克，硒1.21微克，胡罗卜素 4.7微克。 葵花籽中含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用，对增进营养，健身防病，防癌抗癌都有积极作用。现代研究发现，葵花籽中含的维生素B3，有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠葵花籽仁的亚油酸含量很高。这是一种对人体非常重要的脂肪酸，有助于降低人体的血液胆固醇水平。人体不能自行产生亚油酸，一般只能从食物中摄取。葵仁就是这种营养成分的很好来源。葵仁富含维生素E及精氨酸，对维护性机能和精子的质量有益，提高人体免疫功能。 综上所述其营养概括为以下几点： 1. 葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素； 2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益； 3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用； 4. 葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化； 5. 葵花籽仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可
不仅健康而且美味，这9种植物种子应该经常吃一点 说起坚果，大家肯定很熟悉，但是说到种子类食物，就不一定清楚了。别看种子一粒粒很小，对健康的贡献却不小。种子类食物营养丰富，有许多健康的好处。小小一粒却含有丰富的人体所需要的维生素和矿物质，帮助身体达到最佳的状态。种子非常容易与其他食物搭配食用，各种不同的食谱中都可以加入种子。以下我们向大家推荐一些健康、美味的种子。 奇亚籽 今天，这些种子最广为人知的超级食物，并有充分的理由。。在搅拌机中磨碎，奇亚籽为酸奶或蔬菜制作完美的脆性浇头。奇亚籽没有气味，可以非常完美地添加到各种食物中。磨碎或整粒，把它们撒在谷物、蔬菜或酸奶上；将它们加在白水、各种饮料、甜汤中，或者将它们加入烘焙甜点中。 一种像猕猴桃籽的小颗粒种子，遇水膨胀，已经被越来越多的人所认识并食用。这样的种子2汤匙就含有10克纤维，还含有蛋白质、ω-3脂肪酸、抗氧化剂和矿物质，如铁、钙、镁和锌。
野生水稻 吃惊吧！野生稻根本不是稻子，实际上是一种草籽。它的蛋白质含量高于其他全谷物，而且比白米有更多的抗氧化剂。它还提供叶酸，镁，磷，锌，维生素B6和烟酸。它在米饭中煮出嫩而蓬松的食物，而这种温暖的谷物是绿色沙拉的一种丰盛的补充。。 南瓜种子 如果你曾经烤过南瓜籽后，你知道它可是一个美味的小吃。我们还要加上一个健康的概念。南瓜籽含有丰富的镁，镁是一种重要的矿物质，可以促进你的心脏健康，帮助你的身体制造能量，并给你的肌肉提供动力。
南瓜子是一种美味零食，只需要1/4杯（250ml的杯子），就可以满足你日常需要的铁的16％，并获得5克的纤维。从这两点上看，它优于大多数坚果。此外，南瓜子是氨基酸、蛋白质、ω-3脂肪酸以及锌和镁等矿物质的良好来源。一年到头都要把它们当作汤或沙拉、谷类食品或自制的混合食物来吃。 年节串门走亲戚吃的炒南瓜子，是一种极好的零食。当然，你全年都可以吃，手剥直接吃，或把瓜子仁加入面包、蛋糕、饼干等烘焙，或加入到酸奶中吃。 石榴种子 石榴果粒形似红色的宝石，这些果粒含有很多纤维和维生素C，还有益于心脏健康的抗氧化剂，被称为多酚，包括类黄酮、单宁酸和花青素。 一杯完整的石榴籽只有130卡路里，这使它成为一种清淡的零食。在沙拉或全麦菜肴中，他们为你的餐盘增添了多汁的味道和颜色。石榴果粒甜而多汁，是极好的低卡路里零食。可以直接吃，也可以把它们加入沙拉、酸奶中。
【养生厨房】长寿杂粮包 【养生厨房 20180624 播出】菜名:长寿杂粮包； 【今日看点】：预防脑梗的食物，以前介绍的非常多了，但往往忽略了微量元素铬，有清理血管内垃圾的功效，有“血管清道夫”的美称，常见食物中，内脏类富含铬元素较多，但不适合三高人群和脑梗人群，营养专家左小霞，推荐了一个食材富含铬元素，就是鹰嘴豆，大厨夏天，改良了一道现在饭馆非常畅销的菜——长寿杂粮包，具体如何制作的呢？ 食材：鹰嘴豆鸡胸肉胡萝卜洋葱土豆玉米面白面 专家：左小霞解放军第309医院营养科主任 夏天中国烹饪大师 步骤1：鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、土豆切粒，鹰嘴豆打成末。 步骤2：玉米面、白面、鹰嘴豆和成面团，做成窝头，上锅蒸制12分钟。 步骤3：锅中放油，放入鸡胸肉、胡萝卜、洋葱、胡萝卜、土豆，放入甜面酱、生抽、胡椒粉炒制馅料。 步骤4：将馅料放入窝头中即可。 【今日看点】：今天养生厨房为您带来一道，有助于补充维生素和控糖的美味菜肴——烩南北双鲜。提到补充维生素大家会想到各式各样的水果，但是对于糖尿病人群来说是不适合的，营养专家沙怡梅推荐了一款食材，既适合糖尿病人群补充维生素，也适合需要补充维生素的人群，这个食材就是葵花籽仁，大厨顾玉亮用葵花籽仁，做出了一道有着300多年历史地方名菜——烩南北双鲜，具体如何制作呢？ 食材：鸡肉葵花籽仁口蘑笋青红椒
专家：沙怡梅>北京疾病预防控制中心主任技师顾玉亮中国烹饪大师 步骤1：鸡肉、口蘑、笋、青红椒切块。 步骤2：锅中放油，煸炒鸡肉，放入口蘑和笋。 步骤3：放入大蒜水、生抽、老抽、蚝油调味。 步骤4：放入葵花籽仁和青红椒，翻炒均匀，出锅即可。 【养生厨房播出】菜名芙蓉蛋肉鲜； 【今日看点】：补充维生素B12，保护心脑血管，今天为您推荐一道鸭蛋的新吃法——芙蓉蛋肉鲜。这道菜的制作方法独特，往生鸭蛋黄中酿入肉馅，鸭蛋黄能完美地将肉馅包裹，鸭蛋和肉馅的味道互相渗透，香味十足。鸭蛋含有丰富的维生素B12，而且偏凉性，非常适合夏季食用；再加上牛奶蛋白芡，清爽又解馋。您想知道如何往生鸭蛋黄中酿入肉馅吗？您想了解能让荷包蛋快速、完整成形的方法吗？ 食材：生鸭蛋瘦肉馅火腿木耳油菜 专家：左小霞解放军第309医院营养科主任 夏天中国烹饪大师 步骤1：将生鸭蛋完整地打到碗里，在鸭蛋黄上开个小口，将肉馅顺着小口酿入到蛋黄中； 步骤2：锅中加入水，滴入几滴白醋，开成小火，放入酿好肉馅的鸭蛋，卧成荷包蛋；荷包蛋成熟后，捞出备用； 步骤3：锅中放入少量的油，将葱打成葱结下锅煎，煎出葱香味，之后加入火腿炒香； 步骤4：锅中放入少许水，将卧好的荷包蛋放入，放入木耳，油菜，一起烧烩； 步骤5：锅中加入调好的牛奶蛋白芡，等汤汁呈现果冻状时，即可关火出锅。
葵花子仁的吃法 葵花子仁,别名:向日葵子仁、天葵子仁、葵瓜子仁、西番菊仁、迎阳花子仁。瓜子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子仁更是瓜子中的佼佼者。葵花子仁不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。 蛋白瓜子酥的做法 材料:蛋白40克、植物油40克、糖粉40克、低筋面粉40克、盐少量、葵花子仁适量。 做法: 将糖粉、盐、植物油放入一个大不锈钢盆里,搅拌均匀。加入蛋白,继续搅拌均匀。晒入低筋面粉,搅拌均匀。 烤盘上铺上锡纸,将面糊舀在锡纸上,撒上事先烤好的葵花子仁。 放入预热好的烤箱,170度,上下火,十分钟即可。 广式五仁月饼的做法 材料:花生仁50G、松子仁10G、葵花子仁30G、南瓜子仁10G、核桃仁40G、白芝麻40G、黑芝麻40G、白砂糖60G、麦芽糖70G、熟粉200G100G面粉+100G糯米粉、橄榄油50G、纯净水80-100G。 做法: 将所有的仁全部炒熟,或烤熟,擀碎不必粉粉碎,有点颗粒口感更香;将面粉+糯米粉入干锅,用小火炒微微泛黄,晾凉;将所有的干湿料倒入盆内,拌匀,分成40G每个,手握成团备用。 月饼皮原料: 普通面粉220G、转化糖浆150G、枧水4G、油50G、小苏打1G、盐1G。 做法: 糖浆+枧水打匀;加入油打至乳化;加小苏打、盐拌匀;筛入面粉和成面团,盖保鲜膜松弛1-2小时。 包: 面皮分成20G每个,包入一粒果仁馅,慢慢向上推面直至完全收口,用模用压出花形。
烤: 入180度预热的烤箱,5分钟后取出放凉,刷蛋黄液,将温度降至160度,10-15分钟至表面上色。 葵花子仁土司的做法 材料:高筋粉500g、糖60g、热水120g、黄油50g、牛奶210g、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g、葵花子仁。 做法: 烫种:高筋粉50g、糖10g、热水120g、黄油50g,混合均匀放凉;然后加入高筋450g、糖50g、牛奶210g、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g,揉成光滑可以拉出薄膜的面团后,加入150g熟葵花子仁揉匀即可;基本发酵到2倍大。 按扁排气分成4块面团,滚圆松弛15分钟;再次排气,整形放进土司盒。 放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了。烤箱预热220度,上下火烤45分钟。 出炉时敲一下模具,这样面包就不会塌陷,脱模放凉。 1、哪些人不能吃葵花子仁 肝炎患者不宜食用。 2、葵花子仁的适用人群 一般人群皆可食用。 3、葵花子仁的食用禁忌 炒后性温燥,多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。
葵花籽的功效_葵花籽的作用 葵花籽，即向日葵的种子，可供食用和油用，葵花籽成为一种十分受人们欢迎的休闲零食和食用油源。葵花籽有什么样的功效与作用呢?葵花籽的功效由店铺来为大家介绍! 葵花籽的功效与作用 1、葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇;亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。 2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病防治的作用。 3、葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源，据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。 4、对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。 5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。 6、除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。 7、葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。 8、葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。 9、葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。 10、每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，防治皱纹的形成，延缓衰老。 葵花子的吃法
其实可以在家烤制新鲜葵花籽,把它们放在煎锅里,不放油,用中温烘烤,不断搅动或者把它们放在烘箱里烤10分钟,烘烤完后可在葵花籽外面裹上少量油使盐粘在表面。 用手去除葵花籽的壳需要时间和耐心,可以将它们放在种子压榨机或电子搅拌器里去壳,要在打开大多数壳而不损伤仁的前提下将壳去掉,将所有混合物投入冷水里,相对较轻的壳会浮出水面,可以将其撇去,然后尽快将子里的水控干并干燥。 葵花籽可炒食或烤制后食用,也可以整个、切碎、磨碎或发芽后烹饪。葵花籽用途十分广泛,可以加入多种菜肴,因为它们富含蛋白质,所以在菜肴中加入葵花籽可以提升食品的营养价值,可以为沙拉、填塞料、酱汁、菜肴、蛋糕和酸奶酪增添独特的酥脆口感;葵花籽还可以用来榨油,所榨的油被誉为“保健佳品”;葵花籽除了可以食用,也可以发芽后烹饪,味道清爽可口。 清洗葵花籽仁 把已去壳的葵花籽放入笊篱或漏勺中用自来水清洗,去除碎粒、杂质和空壳。在烤盘上放上烤盘纸把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。葵花籽仁薄薄地铺一层在烤盘纸上面。注意不要让葵花籽叠在一起。放入烤炉烤制烤30至40分钟或直到葵花籽仁变黄变脆。不时搅动一下好让它们烤得两面微黄。即食或保存可以趁热即食,也可放凉后装入密封容器中保管起来以后享用。想吃咸味的就趁热往烤盘中的葵花籽仁撒上一点盐。 制作风味葵花籽 你还可以做出带甜香风味的葵花籽。把3汤勺红糖、1汤勺红辣椒粉、1茶匙孜然粉、1/2茶匙肉桂粉、一小撮丁香粉、1/2茶匙胡椒粉、3/4茶匙盐和3/4茶匙干辣椒碎混合。先把葵花籽仁放在一个已打散的鸡蛋白中搅和(这有助于把葵花籽仁粘上香料)接着把刚才调好的香料放入其中再搅拌,让葵花籽仁沾满香料。然后按前面的方法烤制。 葵花子的注意事项 1、哪些人不能吃葵花子 肝炎患者最好不嗑葵花子。因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。不能