篇一：干锅牛蛙
干锅牛蛙
原料：牛蛙200克，土豆150克，莴笋100克
调料：辣椒酱20克，盐3克，料酒10克，白胡椒粉5克，生抽15克，糖10克，葱段10克，姜片10克，花椒8克，干辣椒10克，香菜10克
做法：
1 将牛蛙宰杀去内脏，皮，脚趾，洗净后切成块，放入盐，胡椒粉腌制15分钟备用；土豆，莴笋分别去皮，洗净切成条；香菜，葱切段；姜切片；
2 锅中放油烧至6成热时，下入土豆条炸熟后捞出，原锅烧油将牛蛙肉拍粉，炸至微黄时捞出备用；
3 锅中放上少许油，放入葱段，姜片，干辣椒，花椒爆香，放入辣椒酱，炒香后下入莴笋和土豆略微炒至，加入料酒，生抽，糖调味，最后放牛蛙肉，翻炒均匀后，撒香菜段即可。提示：牛蛙肉炸的时间不宜过老，辣椒酱本身就有咸味，就不用再放入盐了。
溜黄鱼
原料：黄鱼300克，青红椒各10克，香菜15克
调料：盐3克，糖10克，料酒15克，老抽20克，淀粉20克，葱，姜蒜末各10克，淀粉15克
做法：
1 将鱼去鳞，去内脏洗净，鱼身抹上盐，拍淀粉备用，青红椒去籽，洗净切粒，香菜洗净切末；
2 锅中放油待油热时，放入黄鱼炸至两面金黄，熟透捞出沥油,装盘备用；
3 起锅放油，下入葱姜蒜末炒香，倒入青红椒粒，加盐，糖，料酒，老抽，淀粉调味，浇在鱼身上，上面撒香菜末即可。
提示：将黄鱼一定要炸熟，炒制的汁可按自己口味调制。
芙蓉桂花鱼
原料：桂鱼1条，鸡蛋2个，嫩玉米30克，红黄彩椒各20克，红腰豆30克
调料：盐5克，味精3克，鸡精3克，胡椒粉3克，料酒15克
做法：
1 将桂鱼宰杀洗净，去皮和骨，切0.8厘米的片，拍粉裹蛋液备用；红黄彩椒洗净切丁；
2 将鸡蛋做成鸡蛋羹备用；
3 锅中放油，烧至四成热，放入鱼片滑熟，加入嫩玉米粒，红黄彩椒丁，红腰豆，放盐，味精，鸡精，胡椒粉翻炒均匀，出锅淋在鸡蛋羹上即可。
提示；将鱼片放冰水，牛奶中泡制会很好，不仅有漂白作用，也可以使鱼片口感更脆嫩。
香辣兰花虾
原料：虾仁300克，西兰花10克，基围虾3个
调料：姜丝10克，葱丝8克，红油10克，白糖20克
做法：
1 将虾仁背后开一刀，去虾线，上浆，西兰花洗净，用手掰小块焯水备用，基围虾留尾部一截；蒸熟与西兰花一同码盘；
2 起锅放红油，将姜丝，葱丝煸香，下入虾仁，加入鲜汤，盐，味精，翻炒均匀装盘。提示；白糖熬好，做成拔丝做成糖碗放在虾上即可。
糯米鸡翅
原料：鸡翅中6个，糯米50克
调料；料酒10克、生抽20克、胡椒粉3克，盐3克、老抽20克、葱片，姜片各10克做法： 1、糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净,去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时；
2、泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时；
4、蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可。提示：糯米一定要提前泡好，
陈皮蜜汁鸡翅
原料：鸡翅6个，陈皮50克，青豆30克
调料：冰糖150克，干辣椒10克，葱段10克，姜片10克
做法；
1 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用。
3 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。
4 锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆再炖1分钟即可出锅。
提示：抗炎作用：陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用，能增强抗炎作用。
金腿脊梅炖腰酥
原料：火腿100克、猪里脊肉200克、猪腰300克。
调料：精盐 2.克、绍酒25克、葱白5克、姜片5克
做法：
1将火腿切切成长1.5厘米的菱形厚片；里脊肉切成1.2厘米见方的小块；将猪腰撕去外皮，两面直划3～5厘米刀口待用；
2将里脊肉、猪腰放入沸水锅中烫去血污，捞出放入冷水中洗净；
3将里脊肉、猪腰和火腿、姜、葱放入汤盅内，加清水，上笼隔水旺火蒸炖，50分钟后撇去浮沫，取出腰子横切成约1厘米厚的腰段放慧中内，加精养、绍酒，用中火继续蒸炖30分钟即可。
毛豆烧仔鸡
原料：毛豆250克鸡500克
调料：盐5克，白砂糖8克，酱油15克，料酒20克，大葱5克，姜2克，做法：
1 将柴鸡去内脏，爪尖，洗净切成块；葱、姜洗净，分别切成段和片；
2 锅置火上放油，油温五六成热时放入大料，炸出香味后倒入葱段，姜片煸炒，放入鸡块并加酱油、料酒、高汤改小火炖40分钟；
3最后将毛豆、精盐放入锅中，待汁浓时出锅即可。
提示：颜色不要太重，毛豆要多炖会，一定要煮熟。
柠汁毛豆比目鱼
原料：比目鱼200克、柠檬1个、鲜毛豆150克、
调料；大蒜10克、花椒3克、大料5克、葱姜各10克、小茴香5克、酱油20克、盐3克、白糖10克、鸡精5克、胡椒粉3克
做法：
1比目鱼洗净切段用盐、胡椒粉、白酒腌渍；
2、锅内放油，比目鱼块两面拍少许生粉下油锅煎至金黄捞出；
3、锅内留底油，煸香葱姜蒜、花椒、大料、小茴香放入比目鱼块加少许酱油，水烧开后改中火烧8分钟，最后放入毛豆略烧，用盐、鸡精、白糖调味，大火收汁，装盘即可。提示；也可适量的用些鲜柠檬水来烧至，可以提高菜的食欲。
排骨毛豆双瓜汤
原料：猪小排200克，毛豆60克，丝瓜30克，苦瓜50克
调料：盐3克，葱段10克，姜片10克
做法；
1 将苦瓜去籽切成块，丝瓜刮去外皮，切成块，
2.汤锅加多量的清水，水烧开后放葱段、姜片及排骨，撇去脏沫，煮到排骨熟软；
3.将毛豆放入排骨汤中，小火煮至八成熟，放入苦瓜、丝瓜块，待瓜块软时放入盐即成。
凉瓜猪排
原料：猪肉排280克、苦瓜580克。
调料：葱10克、姜10克、蒜头5瓣，豆豉20克、盐3克、味精3克、酱油20克、糖10克、蚝油15克、胡椒粉少许、油30克。
做法：
1 猪肉排切成块，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份；葱切成段，姜、蒜、豆鼓切碎；
2.将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加入盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20分钟左右，再勾芡，放葱，即可盛盘。提示：猪排要焯出里面的血水，去除杂质。
皮蛋烩排骨
原料：排骨500克，皮蛋250克，鲜红椒10克。
调料：油1000克，精盐6克，味精5克，料酒20克，酱油4克，香辣酱8克，香葱10克，姜、蒜各10克，干辣椒10克，料酒10克
做法：
1 将排骨洗净，砍成2厘米长的块，入沸水锅内焯水后待用；皮蛋蒸熟，去壳，切成4块；鲜红椒去蒂切菱形片；姜切片；蒜籽去蒂；香葱切段，
2、将皮蛋裹上干淀
粉,入六成热的油锅内炸至表面发干,倒入漏勺沥干油；
3、锅内留底油，下姜片、蒜籽煸香，再下入排骨炒干水分，烹入料酒炒香，加入水，旺火烧开后撇去浮沫，加精盐、味精、酱油、香辣酱、干辣椒调好味，转用小火煨至排骨软烂，，倒入皮蛋，加红椒片，旺火收浓汤汁，将排骨摆于盘中，旁边围皮蛋，撒上香葱段即可。提示:原料用皮蛋，烧菜时要用小火，要掌握火候。
莲藕腔骨汤
原料：莲藕2根、腔骨500克、
调料：盐3克，姜10克
做法：
1 将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；
篇二：好香居干锅—广告计划书
好又香—广告计划书
第一部分：市场调查
一、营销环境分析
1．企业市场营销环境中的宏观制约因素
熙街是重庆虎溪大学城中心的地带，大学生离沙区过远，来往不方便，璧山又不熟悉，且其各个商业针对的是成年人，而非大学生。而熙街是专门针对大学生开设的商业街，吃、购物为主，生意兴隆，特别是周末。成为商业投资的亮点，随着三期工程的竣工，更多的店面讲开启，竞争异常激烈。众所周知熙街的主要消费者是大学生，消费能力有限。中低等价格的消费产品吸引了众多的大学生的消费群体。干锅方便简单，操作易行，又美味可口、适合各种群体，因此的市场前景美好，成为投资者在熙街投资的热门首选。干锅店店面营销方式雷同，销售产品雷同缺少特色。靠的是简单的经营方式，坐等着顾客上门。随着大学城的各种配套设施逐步完善，各个楼盘开盘，各具特色的餐饮店面的陆续开门迎客，这些都将成为干锅店面的有力竞争对手。传统的经营方式将必须的进行转变。
2．业企市场营销环境中的微观制约因素
好香居位于美食一条街在熙街的经营历史达到三年之久，主要经营干锅和炒菜，其主打产品是干锅。但是店面不够大，顾客容量不足，干锅不具有特色，与其他干锅店不能有效的区分开来，并且与其他店面的菜色雷同，广告招牌不具特殊。营销方式存在缺陷，3年还没有积累到足够的资本扩大店面。
3．市场规模
（1）市场空间
最近几年重庆虎溪大学城学生及老师人数随着社会经济的发展，大学生们的生活费也在提高，将有更多的资金用在食品上的支持，每一年都有好几万的新大学生入驻大学城，消费增长趋势明显，市场还没达到供需平衡，在未来几年营业
额仍会大幅度上升。如下图
（2）餐饮业市场构成
各餐饮业在西街所占比例如下图
二、市场机会分析：
（1）据了解好香居因一直秉承“好酒不怕巷子深”的经营理念极少在熙街及周边地区做广告，最近的一次广告是在09年赞助城市管理学院工商系篮球比赛时使用横幅一条。
（2）干锅的产品特点是方便实惠，主要成分是已煮熟的肉食和素食。只需
稍稍加热就能食用深得消费的认同。好香居在过去的三年中主要确定了其主打产品，放弃了经营早餐食物。根据市场变化灵活多变的改善一个干锅只有一种肉食的模式，变为同等价位即可搭配出售，使得消费者花一样钱消费多种食物。
（3）好香居的目标对象为大学师生，此类目标具有看重产品味道，进餐环境好，产品的量足，价格合适等特点。
（4）好香居的市场主要竞争者为黔江古镇鸡杂等经营有干锅的店铺，间接竞争者包括火锅、铁板烧烤、面食及快餐店等企业。由于好香居的经济能力有限，在过去的广告投放中使用的方式简单，费用低但效果不明显。没有达到原有的目的，因此本季度将加大广告投入，力图达到扩大经营的效果。
二、消费者分析
1、消费者对餐饮业的消费态势
（1）餐饮消费将保持旺盛的发展势头。学生生活费得增多是很好的机会，每一年都有大一的新鲜血液注入，每一年都是一个新的经营周期。
（2）餐饮社会化将带动消费方式多元化。休闲娱乐已经成为大学生在熙街餐饮消费的主要动因。餐饮业消费需求将不断扩大，与之相对应的消费门类将突破传统的餐式范畴，呈现出便利化、多元化和现代化发展趋势。
（3）经营方式改变将激活餐饮业市场。连锁经营、网络营销、集中采购、统一配送等现代经营方式得到有效应用。一些特殊炒菜、小吃街、美食广场、中西式快餐在西街四处开花，生意兴隆。
（4）服务内涵扩展将促进餐饮消费可持续发展。保证老客服，吸引新客户，大力提倡健康、安全、绿色、环保、节约的消费方式。
2、好香居现有消费者分析
（1）现有消费者的构成
回头顾客为主，新顾客是以连锁介绍法来取得顾客，一传十，十传百就以这种方法，主动寻来的顾客占少数。
（2）消费者行为分析
干锅的产品特点是方便实惠，主要成分是已煮熟的肉食和素食。老顾客看重好香居的是同等价位可搭配出售，使得消费者花一样钱消费多种食物。产品味道
不错，进餐环境好，产品的分量比其他的店面多，价格合适，就餐桌子机动灵活，是拼装行，
2~8人随意组合。
（3）现有消费者的态度
老顾客知道的多，没来吃过的人不了解。
多数是偏好几种菜品搭配进行食用，原来的小炒已经无关紧要。
吃后都比较满意，表示吃干锅的话下次也愿意来，服务好。
3、潜在消费者分析
（1）潜在消费者特征：新生，生活费不多，充满好奇心。
（2）潜在消费者购买行为：追求各种新食品，不管好不好吃，未来吃过的多数是老顾客推荐，或偶然的情况下近店。
4、消费者分析总结
经过以上分析得出：老顾客对好香居服务很满意，菜品也很满意，对分量特别满意，不打广告不做宣传如果还是依靠老顾客宣传，靠偶然的机会，会失去很大的市场。面对一届又一届的大一新生失去第一波机会
第二部分：swot分析
随着我国餐饮耶的迅速发展，以及西式餐饮的进入，竞争日趋激烈，在这样的环境下，若不能实现规模经营，不加快自己的发展速度，很可能就会被淘汰出局。好又香是熙街刚建成的时候就开的，也就算是熙街的第一批餐饮店，他是一直都做干锅。他从开张起就是以他那七八张桌子、三四名员工、二十多平米的店面一直到现在两年多的时间，生意越来越红火。不管是企业还是这种个体经营的店，制定竞争战略是很重要的工作，用swot分析法的优势、劣势、机会、威胁来
进行战略管理中环境分析。
一、优势
好又香的店面位置很好，它处与一个十字路口，而且在中间。好又香主打干锅，有特色炒菜。肉品鲜嫩、香辣适口、回味悠长，如牛肉具有咸鲜醇香、滋味浓厚、牛肉香糯软嫩，肥而不腻，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、
色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名“江湖菜”，形成了主要的竞争优势。
好又香，他的每一分牛肉都是一样的配料，而且店里的蔬菜都是每天购买以达到保鲜的要求。统一配料，比如牛肉干锅，熟牛肉。辅助用料：色拉油、特制红香油、冬笋(或黄瓜)、西芹、菜青红椒、魔芋(或香菇)、红薯干(或豆芽)、蒜瓣、大葱节、料酒、香菜、白芝麻等。他的厨房主要是配菜，做到做菜前后的食品、卫生的清洁，这样使得食品的质量得以保证。
服务很到位，在员工上就有很大的优势，他店里没请外面的人做工，他们是自己家里的人，这就促使店里的一种很好的感觉。他们的服务很随和，很亲切。尽管他的店面很小，但他利用店外的空地很大，这样以来即使客人很多的时候只要有够多的凳子、茶水就行。
二、劣势
营销观念不足，他们店的虽然是用的黄色底板红色字的招牌，但是店外的遮雨蓬已经挡完了整个招牌，而且自从他这个点开张以来从未打过广告，好又香主要以连锁介绍法来取得顾客，一传十，十传百就以这种古老的方法来争取顾客。
店里的员工都是自己家的人，在管理这块缺乏一定的基础，这也成了他们的缺陷，没有投入资金和人力进行多方面的培训。
三、机会
干锅行业的发展潜力比较大，在大学城有着良好的群众基础，因为这是一个几乎都是二十岁左右的年轻人的场合，大学生的生活都较为丰富。与学校建立良好的关系，一个班照顾好了就可能会赢得整个学校的顾客。还有学生情侣市场的开拓，大学生谈恋爱的特别多，熙街又是一个情侣的聚集地。
好又香潜在的市场巨大，他的店面在一个十字路口，现在点的背后在开发，这片开发地主要以工薪阶层为主，会迎来不少顾客。干锅都是一个不错的选着。好又香他的分量特足，餐饮行业很大程度上受制于“厨师”，在熙街这么多的同行竞争对手中，他得到了顾客很好的评价。
四、威胁
市场竞争较为激烈，现在物价上涨，做食品的每一样材料都在上涨，而餐饮行业主要就是大价格战。现在顾客的消费不仅要满足生理需求还要满足心理的需求，好又香不是一个知名的企业，所以他要想赢得高端的顾客就很难，在熙街又有很多店面大，设施好的，也有很多知名连锁餐饮店。同类品竞争，干锅在熙街
篇三：几种干锅的做法
干锅
兔
一般干锅兔都调成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋润、土豆松软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是：将土豆去皮后切成块，放入四成热的油锅中炸至成熟且表皮略硬时，捞出；兔肉斩成小块，用精盐、姜葱汁、料酒腌渍入味后，下入热油锅中炸至外酥内嫩且熟时，捞出。炒锅置火上，注入色拉油烧热，投入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节炝香，下入郫县豆瓣炒香出色，下入兔肉块、土豆块，烹入料酒，掺入少量鲜汤，调入精盐、白糖、味精、鸡精、孜然粉，炒至水分将干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起锅装入一生铁锅内，即成。
技术关键：
1．辅料选用土豆这种含水量较少的原料，有利于保持菜肴干香滋润的特点，并且土豆也服孜然这种调料。
2．制作时使用色拉油、菜油，还可用加有香料、豆瓣炒过的老油，使成菜具有五香味。
3．制作干锅兔时宜使用中火，须将菜肴的汁水收干，使兔肉变得干香滋润，并且孜然粉加得较多。
干锅鸡杂
一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是：将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中汆一水，捞出。炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入泡姜片、葱节、泡椒节、野山椒、小青红椒节炝香，下入鸡杂略炒，烹入料酒，掺入少许鲜汤，调入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，炒至汁水将干且鸡杂成熟时，起锅装入生铁锅内，即可上桌。
技术关键：
1．根据鸡杂中各种原料的不同性质来分别进行刀工处理。如鸡肠切成长段（因鸡肠汆水后收缩较大），鸡心、鸡肝用滚刀片成大片（因鸡心、鸡肝的体积较小），鸡肝去筋膜后剞花刀（因鸡肝体积较小，若切成片则更小）。
2．鸡杂放入沸水锅中汆一水后，既能除去部分异味，又能保持原料的脆嫩。
3．制作干锅鸡杂时，火力要大，掺汤量要少，炒制时间要短。若炒制时间太长，则易造成鸡杂变得老、韧、绵
4．上桌后若需加热则使用小火，起到保温的作用，并要用木铲不停地铲动。
5．主料食完后，若需再加入其它原料，则一般由厨房加工完成，如加入鸡血、鸡杂以及一些蔬菜原料。
肥肠香辣虾制作方法
肥肠香辣虾制作方法
用餐形式：肥肠香辣虾干锅
餐饮特色：肥肠香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口，肥肠香糯软嫩，肥而不腻，口感微辣微麻、适中醇和不燥、口味适众、色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突
出、是重庆著名江湖菜。主要配料：香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、卤肥肠300g。
辅助用料：色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g红薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。
（餐饮店适用）：
⑴、将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。
⑵、红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。
⑶、将卤肥肠切6～8分长块备用。
⑷、铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下肥肠和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和肥肠捞出。余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹、大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。
⑸、将漏勺中的虾和肥肠倒入锅面上，稍加修饰点缀上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。
⑹．食虾时可先不开火或将火调小至微开即可。食虾后可另加水0.5kg左右，开大火烧开，点些荤素菜品烫食。油碟配制：一般食用香辣系列干锅不需要油碟，个别需要的食客可直接舀锅中的香辣油汤加蒜泥作调味油碟，口味重者可用公司麻辣酱调味碟。
建议价格：38～58元/锅。
特别说明：
⑴、锅中衬底蔬菜可根据市场及蔬菜季节适当调整，如香菇、黄瓜、豆芽等。
⑵、红薯干可用油炸马铃薯条代替，但没有红薯干好使。
⑶、虾可用基围虾、河虾、超市盒装速冻虾也行。
⑷、本干锅分为微辣、中辣、和特辣三种味型，直接用本品制作的口味属微辣型。为满足不同消费者的口味需求在客人点菜时就应声明口味，麻辣味可用1％麻度的花椒油和1％辣度的辣椒精油进行调整。
⑸、卤肥肠有市售，是即可食用熟制成品。如当地没有卤肥肠，可以自己卤制
⑹、本干锅是按渝派特色制作，油量较重,在北方可以适量减少用油量
鱿鱼香辣虾制作方法
用餐形式：鱿鱼香辣虾干锅
餐饮特色：鱿鱼香辣虾具有咸鲜醇香、滋味浓厚、虾壳酥松化渣、虾肉软嫩可口，鱿鱼软香嫩脆，口感微辣微
麻、适中醇和不燥、口味适众色泽红亮、色味俱全之特点，诱人食欲、特色突出、是重庆著名江湖菜。
主要配料：香辣虾调料半袋(175g)、虾300g、发鱿鱼300g。
辅助用料：色拉油400g、特制红香油100g、冬笋（或黄瓜）200g、西芹150g、菜青红椒150g、魔芋（或香菇）150g、红薯干（或豆芽）150g蒜瓣50g、大葱节100g、料酒20g、香菜10g、白芝麻5g。
制作方法（餐饮店适用）：
⑴、将虾洗净，剪去虾嘴和胡须，并在每一只虾背上开一刀，以便入味。加少许食盐、料酒、少许水豆粉和香辣虾调料25g进行腌制备用。
⑵、红薯干热水泡软油炸微黄，冬笋旋切成片、菜青红椒切成菱形片、西芹切兔耳、大葱拍松切2寸节备用。
⑶、将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。
⑷、铁锅内倒入400g色拉油和红香油100g，开火烧至八成热（100℃左右，微有油烟冒出），下蒜瓣后即开猛火，随即下码好的虾以油爆炸约1分多钟，然后再下鱿鱼卷和香辣虾调料150g与虾炒匀，即用漏勺将虾和鱿鱼捞出。余下锅内下魔芋、炸薯干、冬笋、菜椒、西芹大葱节翻炒至半熟，加入水约150g左右，开大火烧沸即关火，起锅倒入干锅里。
篇四：餐饮广告语
餐饮广告语
原汤原味, 骨肉情深 ------- <徐记骨头馆>
干锅炖出千年味道, 瓦罐盛装岁月如烟------- 来<秦朝干锅>回归历史,再品沧桑.
烙(唠)的好,当然吃的好-------李家烙饼店
正宗川味天府感觉 ------- 川味菜馆
一品塞北绝味百年关东风情老东北 <老白肉馆>-------吉林<老白肉馆>
篇五：干锅香辣鱿鱼
干锅的种类、吃法和特点：
一：种类：干锅相对于火锅而得名，是近年来极为流行的一种火锅派系。它在重庆、湖南、西北一带较为流行，形成了系列干锅菜肴，如干锅鹅、鸭、鸡杂、干锅兔、干锅蛙、干锅鱼、干锅虾等。
吃法：干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温食用。后来，干锅菜逐
渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用，这就有些类似火锅的就餐形式。
特点：集中餐和传统火锅吃法于一体，制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、鲜、香味浓郁。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用。
不含动物油，保健作用明显；老油不回收，是真正的绿色餐饮；麻辣味适中，特别适应不同地区、不同饮食习惯的需求；
其一、干锅口感香，是其首要特点；而且麻、辣、鲜、嫩、脆适中，汤色红亮，其味是由外至内的，炒制的时间短，急火翻炒中，加入的香料、酱料渗透食料中，对食料的营养成分破坏不大，美味及营养成分流失度最少。
火锅汤汁比较多，食料再有多大的营养，都不能完全被食客吸收，因为料浸沐于汤中，煮得越久，营养成分被汤的破坏越大，主辅料的味道越寡淡，它们的味道是由内至外的，所以旧时川渝两地火锅摊都是一常常不换汤料，火锅好不好，全靠老油的回收，靠老油来提味；。
其二、干锅用料也很考究，这点上，火锅没有发言权。火锅虽然用料丰富，但吃法却很单调，而干锅却能够把鲜板栗和鸡块混在一起，或把田螺和鸡炖在一起。因为先要把原料炒熟，所以配菜的范围大了许多，吃来也不会串味。
其三、干锅吃法时尚。吃过火锅的人都知道手法很重要，比如吃毛肚得“七上八下”味道才正好，吃牛肉得在温度最高时放入，烫３０—４５秒后吃来口感才最鲜嫩。于是吃火锅时，就只有一种姿势———悬空拿着筷子拎着烫料，浸入汤中，等！如果桌子稍微大点，你离锅稍微远点，一场吃下来，你的手不酸才怪。干锅只需拿小锅铲上下翻炒，端上桌来，主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。
干锅菜的味型一般有香辣味、孜然味、酸辣味、泡椒味、麻辣味、鱼香味等。干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料，起到口感互补的作用。
二、干锅的起源：
干锅的本源应追述到古时的贵州山寨寨民的饮食习惯,至今在苗寨的寨民家里,通常可以见到一个“火塘”,所谓“火塘”就是在厨房中央挖一个小圆坑,放入柴火木炭,上面放个铁架,架上一个铁锅,烧炒主菜。而旁边则有不少新鲜蔬菜搁在地上,人们团团而坐进食。至今苗寨里还用“火塘”的形式招待宾客,以示隆重。而火塘上的铁锅翻炒，逐步延伸成干锅——锅内原料的放置是随意的,通常干锅、鹅、鸭、鸡是最上等的菜肴。
只要能动足脑筋，其实什么都可以摆进干锅里，翻炒至令人直流口水。除了市面上正火爆的干锅鹅、鸭、鸡、虾、鱼之外，还可以派生出更多的奇怪的“干锅”变化令人眼花缭乱。
今天就用鱿鱼做主料来做道麻辣香味道浓郁的：干锅香辣鱿鱼！
干锅香辣鱿鱼的原料及制作过程图解：
配料：青辣椒，香菇，洋葱头，土豆切条，火腿切条，胡萝卜。主料：鱿鱼洗净切成圈，开水中焯下，控干水份
炝锅用的：蒜片，葱丝，花椒，多多的干辣椒。
先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。
健身房开业的创意广告标语 健身房开业创意广告词：激情进发 1.让运动挥散汗水，让青春闪耀光芒。2.青春的呼唤，心跳的韵律，生命的火焰，梦想的放飞。3.生命在于运动，成功在于拼搏。4.我运动，我快乐，争做时代好少年!5.体育无处不在，运动无限精彩。6.让激情进发，为生命喝彩。7.搏生命之极限，铸青春之辉煌。8.让健康谱写生命的乐章。9.人类需要体育，世界向往和和平!10.运动让生活更美好。11.运动让我——明天的一切,都可以轻松面对!12.运动的生命更精彩13.运动创造崭新生命14.我运动,我健康,我快乐。 15.思想大门洞开，情绪轻松愉快，锻炼营养药物，健康恢复快哉! 健身房开业创意广告词：健康养生1.健康养生，富侨第一。2.形神兼具，阴阳调和，富侨保健。3.上帝创造生命，我们打造形体。4.将健美进行到底!5.脸蛋好，身段更好，富侨保健。6.以健美为半径，圆您人生好梦。 7.形体好，马尼到。8.马尼形体，跟马拉松一个姓。9.立体塑造你的美。 10.马尼形体，玛丽身段。 健身房开业创意广告词：强健体魄1.生命不息，运动不止。2.身体健康者常年轻。3.全民健身，利国利民，功在当代，利在千秋。4.强健体魄,健康生命。5.器官得不到锻炼，同器官过度紧张一样都是极其有害的。 6.磨练肌胳，防病御症。 7.每天锻炼一小时,健康工作五十年,快乐生活一辈子。 8.健康源于运动。 9.健康是智慧的条件，是愉快的秘诀。10.健康不是一切，但没有健康就没有一切。11.活动有方，五脏自和。12.
凡事有其自然，遇事处之泰然，得意之时淡然，失意之时坦然。越忙越要抽空练，练好身体常保健;决心信心加恒心，修炼身心意志坚。13.多一份运动多一份健康多一份快乐。14.淡泊名利，动静相济，劳逸适度。 15.不会管理自己身体的人，就无资格管理他人;经营不好自己健康的人，又如何经营好他的事业。 优秀健身房广告词：健身健康1.生命贵在运动，健身贵在行动。2.身体要强健，天天来锻炼。3.社区运动人人参与，健康生活家家受益。4.人人关心体育，体育造福人人。5.人人参与来健身，全民体质大提升。 6.人人爱健身，健康爱人人。 7.让运动走进生活，让健康护航人生。 8.全民科学健身，共享精彩人生。 9.全民健身之路，中大体育起步。10.全民健身有你有我，健康人生你乐我乐。11.全民健身一起来，魅力宝山更精彩。12.全民健身行，和谐邻里情。13.全民健身显活力，健康宝山展魅力。14.全民健身手牵手，社区运动心连心。15.全民健身手牵手，和谐永安心连心。16.全民健身使滨江新城充满活力;人人运动让和谐宝山勃发生机。17.全民健身时时刻刻，健康宝山岁岁年年。18.全民健身全方位，和谐宝山零距离。19.全民健身你我他，健康永安千万家。20.全民健身你我他，健康宝山靠大家。 健身房广告词：天天健身1.展运动风采，铸永安辉煌。2.运动一二一，你我齐参与。3.运动燕城，腾飞永安。4.运动演绎精彩，健康成就未来。 5.运动托起残疾人康复的明天。 6.运动让社区充满活力，社区因运动焕
关于火锅店的宣传语 广告语，关于火锅店的宣传语 1、幸福美滋味，麻辣真诱惑。 2、绿藤椒火锅，文字无法描述的川味。 3、够辣，够爽，够激情。 4、从不打折的价位，永不折扣的品质。 5、又鲜又香，麻麻辣辣。 6、诚实守信重庆人，麻辣鲜香火锅情。 7、绿藤椒，好味来。 8、火锅新食尚，品质新形象。 9、真材实料看得到，麻辣鲜香吃得着。 10、地道老火锅，实诚香东北。 11、草原的味道，绿藤椒知道。 12、真材实料绿藤椒，物超所值火锅香。 13、味蕾在绿藤椒绽放。 14、麻辣诱惑，根本停不下来。 15、心之无愧，香飘万里。 16、绿藤椒，让健康与美味同步。 17、做火锅，也是做良心。 18、绿野鲜香品，优诚麻尚辣。 19、麻辣香烫，够味爽口。 20、筷捞麻辣烫，好吃要筷捞。 21、真材真料真味道，好心好意好火锅。 22、我就一句话，藤椒够麻辣。 23、放心的吃，吃得了的放心。 24、真心实意打天下，真材实料不打折。 25、千回百转还是绿藤椒。 26、麻辣不打折，鲜香好胃口。
27、记忆中的重庆味道。 28、麻辣鲜香绿藤椒，真材实料不打折。 29、一道麻辣鲜，香约绿藤椒。 30、偏爱，源自信赖。 31、绿藤椒袭来，你抵挡不了。 32、冬天滋补，夏天败火。 33、辣的够味，此行不虚。 34、麻辣鲜香，吃出我的味道。 35、两个城市的结合，一种味道的传承。 36、爱的美味，在沸腾中飘香。 37、绿藤椒，够味，健康，还实惠。 38、原来火锅是这个味道。 39、火锅之道，重庆骄傲。 40、美味爽不停——绿藤椒火锅。 41、吃火锅吃到忘我的境界。 42、绿藤椒，辣出自我味道。 43、真材实料绿藤椒，麻辣鲜香好味道。 44、绿藤椒火锅，料真重庆味。 45、绿藤椒，椒点食刻。 46、料倍棒，味特正。 47、我心中的“椒”傲绿藤椒火锅店。 48、百味鲜辣，一味传承。 49、无添加，更营养。 50、料真价实，最爱撒椒。 51、尊重用户真材料，麻辣鲜香不打折。 52、绿藤椒，爱撒椒。 53、麻辣不打折，鲜香超所有。 54、重庆妹子，也是这个味道。 55、鲜香透舌尖，麻辣赛神仙。
1.干锅土豆鸡肉 材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒 做法： 1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。 2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。 3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！ 2.干锅兔 材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许 做法： 1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。 2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。 3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。 4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。 5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了 3.干锅土豆 材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许 做法： 1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。
2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。 3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。 4、放入葱姜蒜碎，红辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺酱油，半勺糖，翻炒均匀后，收干汁，加少许盐出锅。 4.香辣干锅虾 材料：塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉。 做法： 1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。 2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。 3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将大虾下入炸至虾变红色捞出备用。 4、五花肉煮八分熟切片备用。 5、锅内放色拉油，将洋葱、姜、蒜、香菇、木耳、辣椒、花椒炒出香味，下豆瓣炒出红油。放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。 6、下花椒和辣椒炒香，倒入五花肉片翻炒。 7、将所有配料倒入锅中，加点糖，盐，如果太干可少加点水，又加了两大勺辣椒油翻炒至熟，加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。 5.香辣干锅排骨 材料：排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉。 做法： 1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。
最新的运动服广告语大全 1、男女齐运动，健康添活力。 2、运动的九州，活力更持久。 3、年轻无极限，运动我精彩。 4、时尚运动，盛行风靡。 5、源于自信，成就未来。 6、运动有活力，快乐到永久。 7、九九归衣，活力恒久。 8、品质享受，持久运动。 9、上九天揽月，攀登九重天。 10、奔腾九天，如虎添翼。 11、三分运动，九分健康。 12、武装到脚，魅力十足。 13、三分运动，持久动力。 14、勇往直前，接受挑战。 15、简约主义，完美运动。 16、挑战无极限，活力到永久。 17、勇冠三军，智搏九天。 18、天天运动，享受生活。 19、快乐运动，激情相伴。 20、青春如火，穿出自我。
21、穿着时尚，运动有我。 22、活力倍增，动感十足。 23、时尚运动，显我个性。 24、时尚运动，方显男儿本色。 25、运动时尚，久久相传。 26、活力无限，快乐长久。 27、衫衫有我爱，健康好运动。 28、朝气天天现，活力翻一番。 29、运动三六九，舒爽服饰优。 30、青春有活力，飘逸洒天下。 31、运动健美，快乐购想。 32、得九得健康，活力新主张。 33、时尚运动，创意生活。 34、时尚运动衫，活力无极限。 35、运动狂潮，活力长久。 36、十全九美，超越想象。 37、运动活力，时尚演绎。 38、玩出风格，穿出品位。 39、运动美丽，青春永驻。 40、运动和活力，恒久到永远。 41、九五至尊，王者体育。 42、活力无限，青春永久。
43、活得有型，玩得潇洒。 44、青春动起来，活力无极限。 45、舒服新潮，恒久运动。 46、运动时尚，穿越梦想。 47、品质好生活，运动乐翻天。 48、活力倍添，激情无限。 49、时尚身上穿，健康到永久。 50、一言九鼎，运动首选。 搜集整理，仅供参考学习，请按需要编辑修改
xxx项目 麻辣烫创业营销计划书 编制：＿＿ 审核：＿＿ 批准：＿＿
编制日期： 编制单位： 目录 一、项目概要 (3) （一）、项目及小组简介 (3) （二）、市场机遇 (3) （三）、行业及市场分析 (3) 二、市场调查 (4) （一）、选址调查 (4) （二）、目标客户 (4) （二）、消费者偏好调查 (5) （四）、竞争对手 (5) 三、营销策略 (6) （一）、开业策划 (6) （二）、餐饮特色 (6) （三）、促销计划 (6) （四）、广告策略 (6) 四、财务规划 (7)
（一）、利润表 (8) （二）、现金流量表 (9) （三）、动态投资回期 (9) 五、风险管理 (9) （一）、吃麻辣烫注意的事项 (10) （二）、店铺火灾风险 (10) （三）、市场风险 (10) 附录……………………………………………………………前言本项目具有良好的宏观经济和产业景气周期背景，且具有广阔的市场空间，为当地带来巨大的社会效益及经济效益，同时为项目投资者带来丰厚的回报。公司本着“以人为本、科学管理、诚实守信、服务敬业”的企业精神，一直禀承着“以质量求生存，以信誉求发展”的经营理念，制定项目方针，实行目标管理，合理组织科学管理，以实现该项目的目标。结合本单位工作实际情况，特制定本报告书。 六、 一、项目简介 （一）项目及小组简介 我们小组投资项目是开一家麻辣烫店。
名称： 潘叔叔麻辣烫（大叔、辣味，定位为包含年轻、火辣、快捷等元素的川味麻辣烫快餐厅） 小组分工： 唐梁贵、潘雪负责市场调查，包括客流量，店铺选址，调查问卷 林达负责PPT制作、讲解 （二）市场机遇 麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。 麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有，而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。
干锅(川菜的制作方法之一) 干锅 "干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者的青睐。与火锅相比，干锅还没有出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。其主要品种包括：干锅鸡杂、干锅羊杂、干锅鱼杂、干锅兔、干锅鸡等。 1.干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉
翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！ 2.干锅兔肉材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许做法：1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。 3.干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。2、平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进去，煎至两边发黄即可捞出。3、炒锅里放少许油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出红油，加入培根片，继续小火翻炒出油。4、
健身房的经典宣传广告词 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《健身房的经典宣传广告词》的内容，具体内容：在健身房不仅能锻炼肌肉，让身材更有形，也能认识很多新朋友。那么它的广告词有哪些？下面我为大家带来的经典宣传广告词，欢迎大家参考!摘抄1. 终点不是梦，重点是突破。... 在健身房不仅能锻炼肌肉，让身材更有形，也能认识很多新朋友。那么它的广告词有哪些？下面我为大家带来的经典宣传广告词，欢迎大家参考! 摘抄 1. 终点不是梦，重点是突破。 2. 创新思路，务实巧干，努力集龙岗体育事业发展之大成。 3. 生命无止境，运动无极限 4. 青春在歌唱，生命在欢腾。 5. 发展体育事业，壮大体育产业。 6. 运动牵手健康。 7. 运动运动,百病难碰;每日练走步,不用进药铺; 8. 每日练练跑,身体天天好。 9. 走进体育场,健康带回家。 10. 开展全民健身运动,促进两个文明建设。 11. 快乐健身,精彩人生。 12. 每天锻炼一小时,健康工作几十年,幸福生活一辈子。
13. 生命在于运动,运动要讲科学。 14. 我运动,我青春。 15. 我运动我健康我快乐。 16. 健伸天下，美达人生。 17. 强健魄力，彰显魅力。 18. 塑造完美身段，享受健康人生。 19. 马妮形体塑自信，富侨保健添精彩。 20. 生命在于运动,运动要讲科学。 推荐 1. 健康是人生第一财富。 2. 音符让音乐有了旋律，运动让生命充满健康。 3. 儿童健身，天真活泼;青年健身，朝气蓬勃;中年健身，强身壮体;老年健身，延年益寿。 4. 健康你我他，幸福千万家。 5. 发展体育运动，增强人民体质 6. 开展全民健身运动,促进两个文明建设。 7. 快乐健身,精彩人生。 8. 每天锻炼一小时,健康工作几十年,幸福生活一辈子。 9. 我塑我形，健美革命。 10. 健身到富侨，自然步步高。 11. 形神兼具，阴阳调和，富侨保健。 12. 上帝创造生命，我们打造形体。
一家经营惨淡的麻辣烫老店，仅用了一个星期的时间，从每天一百多块钱的营业额，做到了每天四千多的进账，天天都是人气爆棚，门口总是排着长龙般的队伍，更重要的是，本来生意火爆的竞争对手几乎沦落到无人问津的地步。 我们到底帮助麻辣烫店做了哪些事情，为何会让消费者对这样一家伤痕累累的旧店如此痴迷呢？不要急，调整一下呼吸，让我来逐步为你揭秘。 1、让人惊心的麻辣烫店现状 这家麻辣烫店在一所中专附近，经营了十来年，一开始的时候生意还算不错，可是近几年，附近陆续出现了六七家竞争对手，并且大多数是加盟店，装修环境都比他的好，最可怕的是，他的口味还不如人家，现在又处于中专放暑假期间，生意一天不如一天，每天都非常的惨淡！ 2、让产品具有压倒性优势的解决方案 不管做任何生意，产品本身能不能吸引和留住客户，是最重要的环节，否则，不管采取什么手段，也不管引进多少客户都是徒劳，真正的生意经营高手，首先绝对不是思考如何拓展客源的问题，而是先要考虑清楚，顾客来了之后，如何把他们留下。 针对麻辣烫店的多种硬伤，我们已经清楚的认识到了，最关键的第一步就是，是如何解决麻辣烫本身能否具备吸引力的问题。怎样才能让口味不如别人的麻辣烫散发出别具一格的魅力呢？
针对产品包装，在我们顶级营销的经营哲学中就有一条这样的理念：站在目标客户可直观感知的角度，对产品、服务以及购买流程等每倾节进行包装和升级，让客户不断的“尖叫”！ 基于这条理念，我们开始思考麻辣烫本身的每个环节； 北方的麻辣烫，又称之为烫菜，基本上就是煮沸一锅汤料，顾客自主挑选好各种配菜，放在汤料中烫熟之后，用碗盛好，端给顾客享用。 有了前面那条理念的指导，不难发现，在这个过程中，每个环节都有升级的空间，当我们对比竞争对手，并把一些可感知的环节罗例出来之后，很快就找到了产品包装升级的突破口。 突破口一：烫菜的汤料有害健康 传统麻辣烫用于烫菜的汤料是长期煮沸的，甚至几天才换一锅，要知道，长期煮沸的水如果食用的话，是非常容易致癌的，站在卫生和健康的角度来说，这是致命的。 突破口二：营养不能直观感知 很多人会把麻辣烫当做正餐，所以大多数麻辣烫店都打着营养的旗号，但是，他们所说的营养，并不能让人直观感知到。 突破口 3:口味过于单一 一般麻辣烫店都是一种口味，并不能体现个性化，如果策划的这家麻辣烫店不能在口味上有所突破，必然会输掉一大截，所以，口味做个性化的需求就能够更具备吸引力。
心之所向，所向披靡 首先制作干锅红油； 色拉油5000克，小葱500克，生姜150克，大蒜头200克，洋葱100克， 胡萝卜80克，香茅草150克，干辣椒250克，香芹50克，香菜150克，香叶30克， 八角、桂皮各50克，白蔻、甘草、丁香、山奈各25克，青花椒30克。 香茅草、香芹切段待用，辣椒、香叶等香料（青花椒除外）用温水泡洗控干待用。 取汤桶1只上火，加色拉油大火烧至五成热，改中火下姜片、大蒜头、胡萝卜片先炸一下 再下小葱段、洋葱丝、香芹段小火慢熬，不停搅拌直至各种料头水分快干时， 再下香菜和香料小火熬出香味，端离火口撒入30克青花椒，加盖焖20分钟，再滤渣留油即可 干锅酱； 胡玉美-豆瓣酱1瓶，“川湘”香辣酱5瓶，湖南辣妹子辣椒酱4瓶，老干妈豆豉酱1瓶， 熟花生碎250克，“李锦记”蒜蓉辣椒酱2瓶，干锅红油200克，牛油200克，色拉油200克， 葱油100克，蒜、姜、洋葱末各150克，醪糟3瓶，十三香2袋，黑胡椒碎35克，冰糖碎50克。 锅上火加牛油、色拉油、红油烧热，下蒜、姜、洋葱末小火煸干出香，再加入各种酱、 醪糟炒拌匀，加入冰糖碎小火熬至香浓发稠，再撒入十三香、熟花生碎、黑胡椒碎， 淋自制葱油炒匀，起锅晾透即可。 干锅菜是一种流行较广的菜式，最早使用于湘（湖南）、鄂（湖北）、赣（江西）一代后来被四川厨师引入川菜后加以改进提高逐步形成了以川味特色的干锅系
列。干锅菜一般采用炸，炒，烧，煮相结合的多种烹制方法成菜，并要求主料不码芡成菜不勾芡汁干现油突出干香滋润或脆嫩（火巴）软味道淳浓脂腴香浓的特点。从食用方法上干锅菜也有自己的特点，菜肴制成后装入一平底锅或小炒锅内锅底燃小火加热客人自己动手用小木铲翻炒主料吃完后可加入火锅红汤或清汤涮烫其他原料因此具有干锅又坚有火锅的特点。干锅菜的用料很广鸡、鸭、鱼、兔、牛肉、猪排、鸡杂、肥肠、鱿鱼、虾蟹、菌菇、干笋、土豆、黄瓜、木耳等，荤新素料均可入烹。由于干锅菜原料多样质地不同成菜要求各异等具体情况，因此在烹制调味上要灵活处理。 1刀工处理：原料在进行必要刀工处理时，不论片、丁、块均要求大小一致厚薄一样长短相同，配料的形状服从于主料而且要略小于主料的形状对一些特殊的原料如：猪腰、鸡胗、鸭肫、鲜鱿等必须先除出腰臊、茎膜、在鄯上各种花刀，在切成块的形状。 2初步熟处理：对原料进行热处理是烹制干锅菜的重要步骤通过热处理即可以去除原料中的腥、臊、异味又能缩短烹制时间，热处理方法有：汆水，水煮，油炸三种。针对原料的质地和成菜要求来分别使用，成菜要求保持脆嫩或细嫩的原料如：猪腰、黄喉、鸭，鹅肠、鸡杂等用水汆至断生即可。牛肉、牛板茎、肥肠、鸭，鹅掌等腥味较重成菜要求（火巴）软、滋糯的原料要放入加入姜葱料酒的水中煮熟（火巴）软后在进行烹制。鱿鱼、鸡肉、兔头、鸭下扒、鸭唇、牛蛙、排骨等成菜要求干香滋润的原料则先码味的原料在经油炸后炒至成菜。 3调味：干锅不同于烧、烩、蒸、煮烹制成菜后味型单一变化不大。而干锅菜根据原料的性质不同可调制成辣椒味、香辣味，泡椒味，酸辣味，咸鲜味，孜然麻辣味（烧烤味），鱼香味等。如：干锅鸡杂就适用于泡椒味，酸辣味来烹制。干锅茶树菇最适用于家常味，干锅纸茄用鱼香味最佳，干锅鸡最好用麻辣味才能体现干香滋润的特色，干锅蟹调香辣味，干锅兔、干锅鸭唇适合用孜然麻辣味等，调味灵活多样是干锅的显住特点。 4烹制的火侯：干锅菜一般采用炒、煸、烧等烹制方法成菜。即先下油将调味料炒香在放上主料炒上味，随后烹入料酒（啤酒）以及少许的汤汁在进行第二次调味放入各种配料翻炒至锅内汁干吐油香味浓郁，主料上色上味后出锅原料的质地不同烹制的火侯运用也不同，鸭、鹅肠，鸡杂，猪腰，黄喉，鲜鱿，质地嫩脆多质的原料，烹制时火要大掺汤要少，烹制要短。尽量保持原有的质感而像鸡、兔肉、兔块、排骨等原料适用中火煸炒上色上味，酥软干香后在掺入啤酒或黄酒或少许汤汁，用小火将汤汁收干成菜后干香不燥滋润适口。 例：干锅鸭头 原料：鸭头12个天目笋50G水发香菇50G西芹节35G青红椒条15G洋葱条25G大蒜30G姜片10G葱节15G精盐3G优豪鸡精2G干锅红油300G密制酱25G鲜青花椒油20G芝麻酱10G豆腐乳5G红卤水1锅鲜汤适量 制作： 1鸭头飞水后捞出洗净后放在红卤水中卤制七成熟，捞出沥干水份剁成两半. 2炙锅上火放老油烧热，先下姜蒜葱炝炒出香味，在放入各种配料和鸭头略炒出香后放入密制酱、芝麻酱（事先用水解散）、豆腐乳（压容）炒匀出香掺入少许鲜汤放入盐、味精（优豪鸡精，白糖）鲜花椒油翻炒后稍焖，汁干凉油后起锅装入火锅盆内（先将配料放入火锅盆底在将鸭头盖面点缀少许香菜）即可上桌
各大运动品牌广告词大全 特步广告词： 1 非一般的感觉 2 让运动与众不同 3 爱跑步爱特步 热恋中的情人最看中爱情的表示，虽然他们也会被一时的热情蒙蔽，对情人送的所有礼物都欣然接受。能够进一步增进两人感情的礼物是最合适的;时尚款式的情侣对表，可以在任何场合显示你们是一对亲密爱侣;两人玩的原创玩具，可以丰富你们在一起的时光，看彼此像回到两小无猜的童年时代，感情也一下子变得纯粹起来。如果你想暗示对方可以考虑婚嫁了，那么一枚象征性戒指也是情人节最好的礼物。 安踏广告词： 1 keep moving......永不止步 2 我选择我喜欢。 3 重要的不是多一个头衔(乒坛巨星王皓)，拿个大满贯(网球金华郑洁)，不是史册留名(中国划艇队)，因为我们有一个共同的名字——中国。这一刻，安踏，为中国，永不止步 鸿星尔克广告词： 1 to be no.1 2 爱自恋狂爱时尚扮爱酷跑族 3 我能感觉到你的存在
我呼吸着你的气息 我们的心跳如此清晰 你给了我力量 每个动作都有完美的默契 这就是爱 我i我 4 是信念 让能者无疆 是行动 让潜能无限 中秋节月很圆，花更香，保重身体要健康;鱼在游，鸟在叫，愿你 天天哈哈笑;手中书，杯中酒，祝你好运天天有!欢乐多，忧愁少，预祝中秋节快乐! 是坚毅 让现实无所不从 TO BE NO·1 耐克广告词： 1 想做就做。不做下一个谁,做第一个我!!! 2 “恨我吧，因为我也为同样的理由被爱着。” 3 you'd better bring，cause i'll bring every i've got it 4 你可以15岁参加职业联赛，你可以进选国度队，你可以连夺3次
“魅力小吃店”营销策划书 容提要 美食小吃是生活中不可或缺的一部分，有滋有味的生活来自于对美食的品味和享受。魅力滋味是集麻辣烫、酸辣粉、微型奶茶店为一体的美食店，以工程学院、外语外贸职业学院、工业职业技术学院的学生及附近居民等为主要服务对象，面向中低档消费群体，进行中小成本投资，以特色美味、质优价廉为经营理念，提供麻辣类美食和饮料等综合服务产品。 魅力滋味店以温馨舒适的风格，为顾客提供麻、辣、酸、香、凉等各种优质美味，使顾客享受到美食文化，同时品味优雅休闲的消费环境。 魅力滋味的宗旨是以物美价廉吸引顾客，以安全卫生取信顾客，以外卖方式方便顾客。同时，本店通过与水果店合作，直接为顾客提供新鲜水果拼盘、新鲜果汁等特色小吃，使顾客享受到麻辣与水果、饮料等一体化服务。魅力滋味质优价廉，以麻辣酸为特色，以香甜醇为品牌，制美味食品，创优雅环境，立久远美誉。
目录 一市场分析 ........................................................................................................................... - 0 - 行业分析.......................................................................................................................... - 0 - 竞争者分析...................................................................................................................... - 0 - 消费者分析...................................................................................................................... - 0 - 二市场战略 ........................................................................................................................... - 2 - 市场细分.......................................................................................................................... - 2 - 目标市场.......................................................................................................................... - 3 - 市场定位.......................................................................................................................... - 3 - 三市场策略 ........................................................................................................................... - 5 - 产品策略............................................................................................................................ - 5 - 价格策略............................................................................................................................ - 5 - 渠道策略............................................................................................................................ - 5 - 广告策略............................................................................................................................ - 6 - 四项目预算........................................................................................................................... - 7 - 五可行性分析....................................................................................................................... - 8 - 收益分析.............................................................................................................................. - 8 - 风险分析.............................................................................................................................. - 8 - 六项目团队 ........................................................................................................................... - 10 - 七实施方案 ........................................................................................................................... - 10 - 附录 ........................................................................................................................................... - 11 - 团队各成员分工情况.......................................................................................................... - 11 - 调查设计原始问卷.............................................................................................................. - 11 -
新课标语文广告词练习 广告词的拟写一般放在第六大题考察，灵活多变；万变不离其宗，其特点可概括如下： 考察内容：与时代息息相关，与生活密切相连，体现大语文观，体现人文性，体现工具性，体现实用性。 考察形式：拟写公益广告词，它们都是在规定了写作范围的基础上，自定立意，自主选材，语言有着特定的要求，既简明（有字数的限定），又要符合应用文的特定要求。 二、高考真题 1.（2004年全国Ⅰ卷，语文，23）请拟一条以“说普通话”为内容的公益广告词。要求主题鲜明，态度真诚，构思新颖，语言简明。(在10--20个字之间)(4分) 答：口口口口口口口口口口口口口口口 2．（2004年全国Ⅱ卷23）请拟一条以“公民义务献血”为内容的公益广告词。要求主题鲜明，感情真挚，构思新颖，语言简明。(在10~20个字之间)(4分) 3．（2005年全国Ⅰ，语文，19）班里举行一次主题为“远离毒品”的班会，请你在黑板上写两句话，以彰显主题，营造气氛。要求每句话不少于7个字，两句话字数相等，句子结构大体一致。（6分） 4．（2005年山东卷，语文，19）请拟一条以“食品安全”为内容的公益广告词。要求主题鲜明，形象生动，语言简明。（在10—20个字之间）（4分） 5．（2005年湖北卷，语文，24）湖北省旅游局即将组团赴香港宣传湖北。请结合湖北人文、地理特点，为该团拟写一则推介湖北旅游资源的广告词。内容中应包含三峡、武当山和黄鹤楼。(不超过40个字)(5分) 答： 6.(2006年北京卷，语文，22)“小葱拌豆腐”本是老百姓喜爱的一道家常菜，后来衍生出一句家喻户晓的歇后语。不久前，某行政部门征公益广告创意，以一盘“小葱拌豆腐”为主本图案的广告创意，因有积极的比喻意义被采纳了。请你为该“主体图案”配一句恰当、简明的广告语，不少于8字。（3分） 答：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 7.（2006年辽宁卷，语文，24）请以“爱护动物”为主题，运用比拟的修辞手法，写一句公益广告词(20字以内)。(3分) 8.（2006年山东卷，语文，21）第十一届全国运动会将于2009年在我省举行，请为本次运动会拟写主题口号。要求：具有鲜明的时代特征和体育精神，体现山东人民的精神风貌，言简意赅、便于记忆、朗朗上口。不超过20字。（3分） 答： 三、名校试题
潇洒走一回麻辣烫市场营销策划 08电商 17号肖洒 一、商标 潇洒走一回麻辣烫商标 用红色做商标，首先麻辣烫很辣，红色给人一种很直观的感觉； 其次，红色能调动人的消费欲望；最后，红色也预示着该麻辣烫能卖得红红火火，生意红红火火。 二、广告语
1、电视广告语：潇洒走一回，吃了不后悔！ 这句广告语简洁明了，而且押韵。读来朗朗上口，口口相传的几率很高。 吸引人的注意力，勾起人们对产品的好奇心。什么事潇洒走一回，为什么说吃了就不后悔，引起消费者的兴趣。 2、平面广告语： 潇洒走一回麻辣烫，让你在冬天感到阳光的温暖，在夏天感受年轻的激情。潇洒走一回麻辣烫，您的口味您来定！您的选择绝对正确！ 广告词很好的突出了麻辣烫的特点，喊出强有力的口号，给人一种热血沸腾的感觉，勾起顾客的消费欲望。 同时，透露了潇洒走一回麻辣烫的特点之一：“您的口味您来定”主题鲜明，让顾客对该店有了一个初步认识，应该可以很随性，吸引顾客。 三、营销策略（产品） 1、麻辣烫食材的卫生。 在餐饮业经营中，食品卫生要比获取利润更重要。餐饮管理者必须明白，不卫生的食品，会使经营受到严重的损害，假若发生食物中毒事件，客人就会对你的企业完全失去信任，不但使经营形象和信誉完全丧失，还可能承担许多原本不必承担的经济损失，甚至还要担负刑事责任，相对企业而言，无疑是灭顶之灾。 （1）参与工作人员的选用。工作人员是参与到食品制作的关键一环，首先必须保证工作人员的健康。 （2）食材采购与生产过程。这个过程是关键的一环，在采购制作过程之中可以选择工作流程半透明化，让顾客看到一部分的生产过程，眼 见为实，更加放心的选择潇洒走一回麻辣烫。 （3）消费环境。麻辣烫是一个大众化的食品，消费场所不用优雅奢华但是空间一定要大而且整洁。足够大的场所，适宜的温度，尽全力给 顾客营造一个适宜消费的空间。 2、店铺的选址。 （1）麻辣烫的消费人群偏重于小孩子。小孩子比较爱吃麻辣烫但是很多家长担心卫生问题就严格控制他们。学校附近是个很好的地方。学生放学，一般都喜欢沿路走回家，于是，学校附近的餐饮业和文具业特别发达。店铺选址可以选在距离学校不远的地方，争取学生这一批潜在的顾客。 但是，在学校附近开店面向的消费者大多是学生，他们没有经济来源，所以，麻辣烫的价格定位要相对于其他地方更加便宜一点。俗话说的好：薄利多销。少赚一点，但是有了更多的客户，赚的钱自然也不会少。 （2）80后上班族也不可忽略。麻辣烫几乎是伴随这一年代的人长大的。80后对他们的感情尤为深刻。于是80后上班族也是一股潜在客户。
麻辣香锅广告语 广告语，麻辣香锅广告语 1、爱麻爱辣爱蔡健雅，又麻又辣喜麻辣雅。 2、麻辣惊喜，健雅之路。 3、昨天又麻又辣传说，今朝喜麻辣雅传奇。 4、雅迷不忘又麻又辣，粉丝再品喜麻辣雅。 5、又麻又辣，与您有染。喜麻辣雅，再续前缘。 6、舌尖上的又麻又辣，味蕾中的喜麻辣雅。 7、喜麻辣雅，让麻辣更“惊雅”！ 8、喜麻辣雅，菜，健雅。 9、麻麻的，辣辣的，雅雅的——喜麻辣雅，我喜欢！ 10、又麻又辣喜麻辣，宜健宜雅爱健雅。 11、恋上又麻又辣，雅迷喜麻辣雅。 12、喜麻辣雅味道佳，又麻又辣雅迷夸！ 13、麻辣至尊，喜麻辣雅。 14、喜麻辣雅，独特的你和我。 15、喜麻辣雅，香妙天下。 16、昨天麻辣烫，今天菜健雅。 17、又麻又辣的回味，喜麻辣雅的热情。 18、麻辣蔡健雅，雅迷贯天下——喜麻辣雅。 19、天下雅迷四海一家，又麻双辣升级添雅。 20、雅迷共享，喜麻辣雅！ 21、喜麻辣雅，雅迷的麻辣心主张！ 22、又麻又辣的曾经，喜麻辣的如今。 23、改名不改味，皆因蔡健雅。 24、喜麻辣雅，雅迷麻辣！ 25、又麻又辣的喜麻辣。 26、又麻又辣说到爱，喜麻辣雅蔡健雅
27、喜麻辣雅，香飘天下！ 28、昨日又麻又辣，今日喜麻辣雅，享受登峰造极麻辣！ 29、又麻又辣，嗨爆天下，钟爱健雅，喜麻辣雅。 30、“喜麻辣雅”的味道雅到了极致，用“又麻又辣”来回馈雅迷！ 31、你雅致的生命是否想要点惊喜呢？快来喜麻辣雅找答案吧！ 32、辣的有品味，麻的上档次。 33、昔日又麻又辣传说，今朝喜麻辣雅经典。 34、健雅走天下，雅迷爱麻辣。 35、喜麻辣雅，带您领略美味之巅！ 36、喜麻辣雅，雅迷的美食之家。 37、麻辣喜出望外，健雅无需等待。 38、喜麻辣雅，麻辣新巅峰。 39、喜麻辣雅的特色风味——又麻又辣！ 40、喜麻辣雅，淋漓尽致的味道！ 41、又麻又辣，登上喜麻辣雅的新高峰。 42、蔡健雅，雅迷心中的喜麻辣雅。 43、从前又麻又辣“蔡”雅，今朝喜麻辣雅健爽。 44、又麻又辣变更，喜麻辣雅经典。 45、又麻又辣经典，喜麻辣雅非凡。 46、喜麻辣雅，让麻辣更高雅！ 47、“又麻又辣”味觉先锋，“喜麻辣雅”感觉巅峰。 48、喜麻辣雅——雅爽你我她雅香天下！ 49、喜麻辣雅，又麻又辣的美味。 50、又麻又辣有时尽，喜麻辣雅无绝期。 51、麻辣雅迷，超凡麻辣！ 52、蔡品食尚，健康风雅，就在喜麻辣雅！ 53、从清纯的“又麻又辣”，到高端的“喜麻辣雅”，美味升级，只为雅迷。 54、亲，喜麻辣雅，不是山，是又麻又辣！ 55、又麻又辣真麻辣，喜麻辣雅爱健雅！
艾莱依广告词 篇一：艾莱依如约而至带你走进《最美的时光》 艾莱依如约而至带你走进《最美的时光》 在繁花似锦的都市生活里，时尚是不可或缺的颜色，它伴随着形形色色的人群，充斥在爱恨情仇的纠结之中。艾莱依，一个注定与时尚结缘的服装品牌，每一季都为城市带来鲜活的色彩，尤其是对于爱美的女性朋友来说，艾莱依总能如约而至。时下，当秋冬季悄然来临，艾莱依却带着我们再一次走进了《最美的时光》。 事实上，在《最美的时光》亮相荧屏之前，已经引起了业内人士的关注。因为这部电视剧改编于著名畅销书作家桐华经典作品《最美的时光》(原名《被时光掩埋的秘密》)，桐华特别擅长的就是时尚都市情感生活的娓娓道来，触碰到读者最柔软的的地方，与此同时引领新一轮的情感和时尚热潮。据制片方透露，为了配合整个剧情的需要，找到定位、理念和内涵一致的赞助商十分关键，此次煞费苦心和“向时尚致敬”的艾莱依达成合作，相得益彰并为整部剧增添了不少色彩。在业内，一直流传着“十年修得王小贱，百年修得柯景腾，千年修得李大仁，万年修得陆励成”这样的说法，而在所有桐华的小说中，陆励成是最让粉丝心疼的一个男主人公，他正是《最美的时光》这部都市情感大戏的主角，由人气演员钟汉良主演，另外当红明星张钧甯、贾乃亮、韩熙庭等都是剧中主演。因此，《最美的时光》似乎成为今
年都市题材大戏的亮点，万众期待。这样一来，艾莱依的加盟让观众有了更多的看点，对人物有了更深入的了解。 目前，《最美的时光》已于11月22日登陆湖南卫视，这对于广大女性观众来说是很大的福音，因为这是她们继湖南卫视倾情奉上的生活温情大戏《咱们结婚吧》之后，对于由高圆圆饰演的“杨桃”这位时尚轻熟女喜爱的延续，时尚与流行的魅力并没有断档，《最美的时光》同步并接棒了湖南卫视续写时尚的步伐，在“向时尚致敬”的艾莱依倾情赞助下，新一轮的都市时尚热潮会再一次引发。 了解得知，在《最美的时光》中，艾莱依的融入丝毫没有违和感，甚至在女演员塑造角色上锦上添花。剧中饰演琳达的女明星江易珈在采访中说到：“对于女人来说，衣柜永远是填不满的，而此次在戏中正是一位时尚潮女，艾莱依提供的服装让整个角色立体感十足，时尚范儿尽显！”的确，艾莱依今年的秋冬女装不论是在款式设计还是颜色搭配，甚至是面料选择上，都与国际潮流趋势相结合，并有自己的独特创新，带给人耳目一新的惊喜。优雅干练的oL外套，飘逸的连衣裙，时髦的短裤，每一款都色彩分明，具有独特的时尚范儿，整体看起来艾莱依女装充满了华丽绽放的优雅魅力。 值得一提的是，江易珈特别指出她个人十分喜欢艾莱依女装的时尚风格，以一件黑色的艾莱依女士休闲外套让她穿起来感觉非常优雅，有品位。“关键是艾莱依女装的质感非常好，裤装看上去和穿起来都很有垂直感，太符合剧中琳达干练、典雅的性格了！”江易珈这样说到。此外，她还特意提到了《最美的时光》剧中的“麻辣烫”这个抢眼角