日期（Data）： 天气（Weather）： 姓名（Name）： _ MANAGER ON DUTY，S CHECKLIST 值班经理检查表 Remarks&Comments： 需说明情况：
LOBBY/HOTEL ENTRANCE 大堂、饭店入口 1、Parking problems? 停车情况： 2、When are the exterior lights turned on?When are they turn off? 大楼外墙照明开启时间：关闭时间 Other Comments： 其他记录： FRONT OFFICE 前台 Yes No 1、Is the AM in the lobby greeting guests and solving guests problems? □□ 大堂副理是否在大堂内迎候客人、帮助客人解决问题？ 2、Did you check the VIP room set-up?How was it? □□ 是否进行VIPⅡ级以上的客人住房检查？情况如何？ 3、Did the expected VIP show up on time? □□ VIP客人是否准时到达？ 4、Was the VIP properly treasted? □□ VIP客人是否按VIP要求接待？ 5、Is the MOD in the lobby greeting VIP guests? □□ 值班经理是否在大门口迎送贵宾？ Reberk: 备注： CHECK-IN COUNTER（Please check off when not correct and put down notes.）
餐厅开档工作检查表 开档： 1. 签出勤记录，并检查自己的仪容仪表； 2. 询问前台当天订餐情况； 3. 打开包间部份灯光及空调； 4. 地毯吸尘； 5. 擦拭门窗、沙发、椅子的浮尘； 6. 检查并打扫桌面卫生（摆台标准；转盘、瓷器皿、口布花、桌布卫生） 7. 检查工作台卫生及标准（瓷器皿、筷勺、餐巾纸、茶叶、牙签、烟缸、香巾托、冰桶、暖瓶换水） 8. 浸湿香巾并折香巾放入消毒柜； 工作间： 1. 检查水池卫生； 2. 检查工作台卫生； 3. 检查挂橱卫生； 4. 检查餐具是否归整整齐； 5. 检查地面卫生； 6. 检查并清倒垃圾桶。 吧台： 1. 擦拭吧台内外； 2. 吧台内物品是否归整整齐，电器设备工作正常； 3. 酒水冰箱里的物品是否补充齐全； 4. 大桶水是否充足； 5. 大堂吧的烟缸是否干净； 6. 大堂吧的桌椅是否干净并摆放整齐； 7. 报刊架是否整齐；
关档： 1. 地毯吸尘； 2. 检查摆台的标准； 3. 检查餐桌及餐具的卫生； 4. 检查家具是否摆放整齐； 5. 检查工作台物品是否补充充足并摆放整齐（瓷器皿、筷勺、餐巾纸、茶叶、牙签、烟缸、香巾托、冰桶、倒掉暖瓶里的水） 6. 检查是否有遗留的布草并到客房部进行更换； 7. 通知值班经理和工程部人员进行检查； 8. 关灯关空调； 工作间： 1. 检查是否有遗留的脏餐具并清洗； 2. 检查工作台面的卫生； 3. 检查挂橱卫生； 4. 检查餐具是否归整整齐； 5. 检查垃圾桶是否干净或有盖将桶封严； 6. 检查地面卫生； 7. 关灯。 吧台： 1. 吧台内物品是否归整整齐并保持清洁； 2. 电器设备已关闭电源； 3. 酒水冰箱是否补充充足； 4. 大堂吧的烟缸是否更换；
保洁工作记录表 责任区 : 办公楼责任人：保洁项目完成情况卫生间项目完成情况保洁人签字领班检查记录主管检查记录公共区域地面天花板、灯具自检情况：检查情况：检查情况： 楼梯间扶手、栏杆、防火门地面、墙角 窗台、镜面清洁大、小便器 花盆内无垃圾垃圾清倒 灭火器、信报箱等设施洗手台 办公室内卫生清洁镜面 签字：签字：签字： 会议室卫生清洁易耗品更换 日期：日期：日期： 垃圾桶、茶叶桶清洁 公共区域地面天花板、灯具自检情况：检查情况：检查情况： 楼梯间扶手、栏杆、防火门地面、墙角 窗台、镜面清洁大、小便器 花盆内无垃圾垃圾清倒 灭火器、信报箱等设施洗手台 办公室内卫生清洁镜面 签字：签字：签字： 会议室卫生清洁易耗品更换 日期：日期：日期： 垃圾桶、茶叶桶清洁 公共区域地面天花板、灯具自检情况：检查情况：检查情况： 楼梯间扶手、栏杆、防火门地面、墙角 窗台、镜面清洁大、小便器 花盆内无垃圾垃圾清倒 灭火器、信报箱等设施洗手台 办公室内卫生清洁镜面 签字：签字：签字： 会议室卫生清洁易耗品更换 日期：日期：日期： 垃圾桶、茶叶桶清洁 公共区域地面天花板、灯具自检情况：检查情况：检查情况： 楼梯间扶手、栏杆、防火门地面、墙角 窗台、镜面清洁大、小便器 花盆内无垃圾垃圾清倒 灭火器、信报箱等设施洗手台 办公室内卫生清洁镜面 签字：签字：签字： 会议室卫生清洁易耗品更换 日期：日期：日期： 垃圾桶、茶叶桶清洁 公共区域地面天花板、灯具自检情况：检查情况：检查情况： 楼梯间扶手、栏杆、防火门地面、墙角 窗台、镜面清洁大、小便器 花盆内无垃圾垃圾清倒 灭火器、信报箱等设施洗手台 办公室内卫生清洁镜面 签字：签字：签字： 会议室卫生清洁易耗品更换 日期：日期：日期： 垃圾桶、茶叶桶清洁 公共区域地面天花板、灯具自检情况：检查情况：检查情况： 楼梯间扶手、栏杆、防火门地面、墙角 窗台、镜面清洁大、小便器 花盆内无垃圾垃圾清倒 灭火器、信报箱等设施洗手台 办公室内卫生清洁镜面 签字：签字：签字： 会议室卫生清洁易耗品更换 日期：日期：日期： 垃圾桶、茶叶桶清洁 公共区域地面天花板、灯具自检情况：检查情况：检查情况： 楼梯间扶手、栏杆、防火门地面、墙角 窗台、镜面清洁大、小便器 花盆内无垃圾垃圾清倒 灭火器、信报箱等设施洗手台 办公室内卫生清洁镜面 签字：签字：签字： 会议室卫生清洁易耗品更换 日期：日期：日期： 垃圾桶、茶叶桶清洁 备注：保洁员要认真填写，在完成情况内打“√”；检查无问题填写合格，发现问题具体填写并通知保洁人员现场整改。
酒吧工作检查表 酒吧每日工作流程 上 v/tspa nxtspan y="-544.88" x="43.788034"> 班 v/tspa nxtspan y="-532.88" x="43.788034"> 时v/tspanxtspan y="-520.88" x="43.788034"> 间 / 仪 v/tspa nxtspan y="-490.88" x="43.78803"> 容 v/tspa nxtspan y="-478.88" x="43.78803"> 仪v/tspanxtspan y="-466.88" x="43.78803"> 表 1、各班次员工准时上下班时间： A 班：9:30 —13:30 16:3021:00 B 班：1130—15:30 17:0021 C班：13:00 —收市 2、上班前每人自查个人仪容仪表，合格后进入工作岗位。 3、上班时段不做与工作无关的事（玩手机、读报、抽烟、闲聊）。 4、好酒柜和雪柜的温度，及所有电源是否正常。 5、按照昨日的盘点表，认真盘查货物，做到帐物相符。 6、工作时段没有经得批准无故脱岗，有事需请假汇报。 7、上班时准确佩戴公司统一发放的工服、鞋帽、工牌等。
8、酒吧所有男员工发式统一毛寸，勤刮胡须，修指甲 9、根据每天的营业情况，准备充足各种成品及半成品，以保证出货的速度 验 v/tspa nxtspan y="-251.34" x="43.788015"> 货 / 1.、验收货物有酒吧专人负责逐项检查，并有库房人员在场把关。 2、水果类标准：表面无疤痕、个头匀称，色泽新鲜光亮，高甜度。 3、严格把关斤两，价格如有变动，及时上报，审批后方可确认签字。 4、验收货物时要尽责，认真不得瞒混过关私自给送货人员开绿灯。 5、水果在使用过程中有不符合使用标准或甜度不够的，及时退货或更换处理，并通知库房做 好相应的单据更换。 6、根据酒水当日储备量，填好领货单，由部门主管签字认可后到库房领取酒水。 7、领回后的酒水、食品要验收，该清洁的必须清洁干净且认真核对数目，分类摆放整齐。 8、酒吧在领取高档酒水如：茅台、水井坊、五粮液、国窖1 573等时，必须将上述高档酒水 的产品批号，当库管人员面填写在领物单据上，以避免出现产品投诉时方便追查根源。9、检查上班卖剩的果汁、水果等到是否变质，酒和饮品是否够当天供应
酒店卫生检查表格 篇一:酒店餐厅卫生检查表 酒店餐厅卫生检查表 年月日 篇二:酒店前厅卫生检查标准 万家灯火海里捞前厅卫生检查细则 一、服务区 1. 各区环境卫生:要求保持地面无垃圾，无污渍，无油脂。 2. 各区玻璃隔断卫生:要求卫生效果达到无水渍，无垃圾，无油渍，清洁明亮，无指纹印。 3.强体壁画卫生:要求保证无破损、破旧，无灰尘，字体清晰。 4. 大厅墙面隔断卫生:要求干净整洁，无灰尘，无水迹，油迹。 5. 大厅地面卫生:要求地面无油迹，无水迹，无垃圾，无拖痕。 6. 凳子、凳腿:无水迹，无油迹，无灰尘。 7. 各区地角线白钢边:无水迹，无油迹，无灰尘、光洁明亮。 1 8. 灯具、排风口:无水迹，无油迹，无灰尘，无破损。 9.桌面、桌底盘:无水印，无油迹。 10.空调:空调外壳无灰尘，无水迹，使用正常。 11.备品柜、垃圾箱:备品柜垃圾箱上无杂物，外表清洁干净无水迹，无油迹，无灰尘。垃圾桶清理干净。 12.各区域汤壶，水壶，纸抽盒:内外清洗干净，摆放整齐，纸抽盒内装好纸巾、牙签。
13.各区域清扫工具摆放整齐统一地点，不得丢失。 14..垃圾筒，清洁用具(盆，桶)干净，无异味，无水迹，无垃圾，套好垃圾袋。无杂物，无油迹，无污迹，外表清洁。 15. 吧台内地面卫生:要求做 到无杂物，无水迹，无油渍，物品摆放整齐。 16. 吧台台面以及吧台墙壁的卫生:进行卫生清理，做到四无。 17. 吧台内物品的摆放:按指定区域摆放，干净、整洁、统一、整齐。 18. 吧台内设备设施:无水迹，无油迹，无灰尘，保证正常使用。 二、卫生间 1.洗手间的镜面及墙面:整洁明亮，无水迹，无油渍，无指纹，无灰尘 2.洗手间的地面:无水迹，无杂物。 2 3.洗手间的大小便池以及垃圾桶:要求无异味，无杂物，无污垢并及时套好垃圾袋，以及放好厕纸 4.洗手间的顶棚:无水迹，无涂画，干净明亮 5.洗手间的门口:防滑垫摆放整齐，干净整洁 6.洗手间物品的摆放:指定区域摆放整齐，如刷子、扫帚、拖布、洗手液等 7.洗手间的设备设施:如洗手液、排风扇等，要求干净整洁，无破损 8.洗手间的门框:无灰尘，无污迹 三、传菜部 1.地面:无水印，油迹，无杂物。 2.调料碗摆放整齐，调料台两面卫生清洁无油污。 3.空调收市前清理干净。 4.传菜部物品摆放整齐，收市前将托盘刷洗干净。
前台开档流程 7:55 -8:00个人上班前准备，配好洗手消毒水，上岗前洗手消毒 8：00-8：30扫地，拖地 8:30-9:00擦桌椅、擦招牌灯、设台， 9:00-9:15消毒毛巾、洗拖把 9:15-9:30 日清 9:30-9:50 吃饭 9:50-10:00 检查卫生，完成开档检查表，开启所有照明灯，准备营业 前台收档流程 20:30-21:00 穿筷子 21:00-21:20 擦拭桌椅、清洗毛巾 21:20-21:30 跟进未离开餐厅还在用餐的顾客服务，建议回收空餐具21:30-22:00 扫地、拖地、清洗调味瓶、清洗消毒桶。 炒炉开档流程 7:30-8:00楼下收货 8:00-8:30 开电源、开灯、配消毒水、洗手消毒 8:30-8:45 加高汤、老鸭汤、番茄汤、配南瓜汤、配酸菜汤、配鸡汤8:45-9: 10 切青菜末、分称西兰花、金针菇、生菜 9:10-9:20 烫西兰花，野生石耳沸水、爆葱油 9:20-9:30 烧制员工餐
炒炉收挡流程 20:45—21:00 做好预打烊工作（将部分器具送至洗碗部并打取洗洁精备用） 21:00-22:30 将废弃物料告诉区域数量记损耗后丢弃，将其他物料用干净消毒的保鲜盒装好后放进冰箱 21:30-22:00 关闭炒炉和保温池电源，清洗炒炉及该岗位所有计量器具、盛油和盛鸡汤的不锈钢小桶以及盛装各类汤料的保温格，层架等，最后清洗地面，所有卫生完毕后，通知区域检查合格后下班 面部开档流程 8:55-9:00 个人上班前准备，上岗前洗手消毒 9:00-9:15 加炸炉中油，开启煮面机，根据生产计划表，加热狮子头，蟹粉狮子头 9:15-9:30 根据生产计划表准备早班物料（扁尖黄咸菜蛤蜊老鸭牛腩麻牛酱八宝辣酱松茸酱红烧羊肉牛四宝等）放于煨面台操作台层架 9:30-9:40 安排员工收货、煎蛋皮、摘薄荷叶 9:40-9:50 清洗并切配广东菜心、预制火腿片 9:50-9:55 开启炸炉，依据制备量表和早班开档检查表检查备货情况并完成表格填写 9:55-10:00 开启水吧和面部打印机核对收货情况，准备营业 面部收档流程 20:45—21:00 做好预打烊工作（将报单台部分物料取出，将器具送至洗碗部并打取洗洁精备用） 21:00-21:30 将废弃物料告诉区域数量记损耗后丢弃，将其他物料用干净消毒的保鲜盒装好后放进冰箱
西餐厅每日开档检查表 检查人: _________ 日期: __________ (A)当班员工检查 * 开班前会，检查当班员工出勤和签到Check ( ) * 员工仪容仪表 Check ( ) * 分配员工工作 Check ( ) (B)餐厅全面检查 * 音乐 Check ( ) * 灯光 Check ( ) * 菜单、酒水牌、咨客台 Check ( ) * 启动收银机 Check ( ) * 查看交接班日志并跟进，包括领货单、当天预定和维修单跟进 Check ( ) (C)自助餐台全面检查 * 自助餐炉水温和水量正常 Check ( ) * 瓷器、餐具和杯子按正确位置摆放，干净无水渍且数量充足Check ( ) * 食品标签干净，与出品相符Check ( ) * 自助餐台面干净无污渍 Check ( ) (D)工作柜 * 餐具盘点和安排整理Check ( ) * 检查盐, 胡椒, 酱油瓶，辣椒汁，番茄酱，糖缸Check ( ) * 准备餐巾纸Check ( ) * 工作柜的全面清洁Check ( ) * 在工作台上准备咖啡加热器具Check ( ) * 在工作台上准备冰水Check ( ) (E)服务区域 * 桌椅摆放整齐Check ( ) * 桌面清洁 Check ( ) * 地面清洁 Check ( ) * 托盘干净且分配到每个工作站 Check ( ) * 婴儿椅干净且在指定地点摆放 Check ( ) (F)备餐间 * 早餐咖啡、茶准备就绪 Check ( ) * 擦桌抹布和各种条形布准备就绪 Check ( ) * 面包篮和黄油碟准备就绪 Check ( ) * 备餐间全面整洁Check ( ) * 准备足量的自助餐用具 Check ( ) (G)包间 * 摆台标准与厅面一样 Check ( ) * 包间卫生状况 Check ( ) * 包间温度适宜 Check ( ) 检查人签字:______________
酒店餐厅卫生检查表 年月日 检查项目非常好很好一般差备注1 酒店共同遵守和落实的卫生事项 1.1 卫生制度 1.1.1 相关的卫生档案资料齐全，分类管理。 1.1.2 酒店卫生工作区域化，相关区域负责落实到人，有明确的卫生区域责任人员结构图。 1.1.3 ☆定期举行员工卫生知识培训，并有记录。 1.1.4 ☆从业人员取得有效健康培训证明才能上岗操作，员工有效健康证齐全。 1.1.5 食品从开始购买到最后出品经过采购员、验收员、厨房、传菜部楼面服务员五关检查。 1.2 环境卫生 1.2.1 前厅和厨房的墙壁、天花板、门窗无破损或涂层脱落。 1.2.2 防鼠、防虫、防蝇设施齐全有效。 1.2.3 酒楼的厕所设施制定了合理的清洁制度，相关人员熟悉掌握并执行相关的清洁方法。 1.2.4 不储藏食物于角落、暗处。 1.2.5 凡已腐蚀的食品不留置或丢在地面上。水沟及门缝无余渣。 1.3 个人卫生 1.3.1 从业人员操作时穿戴清洁工作衣帽，服装整洁，身体健康，头发清洁，无有碍食品卫生的病状。
1.3.3 从业人员不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指〈厨房人员〉，不带耳环、项链等饰物。 1.3.4 从业人员有良好的卫生习惯〈洗手上岗，便后洗手，接触不洁物品后洗手，接触直接入口的食品前洗手消毒，上厕所前在厨房内脱去工作服，厨师尽量不用手拿食物，餐厅人员不能用手拿食物。 1.3.5 相关岗位人员至少掌握一种相关的消毒方法〈包括配制，使用方法，适用范围，使用注意事项〉。 1.4 餐具、直接入口食品容器卫生管理。 1.4.1 ☆餐厅所用餐具遵守一冲（刮），二洗，三刷，四消毒，五保洁的制度进行或在使用前经其它有效清洗消毒。 1.4.2 ☆清洗、消毒水池不与其他用途水池混用。 1.4.3 消毒后餐具贮存在清洁专用保洁柜内。 2 餐厅、仓库、采购的卫生管理。 2.1 餐厅卫生管理 2.1.1 餐厅内经常保持清洁整齐，定期采用空气消毒法。 2.1.2 餐厅工作台保持清洁，餐厅不留置任何食品。 2.1.3 餐厅内无苍蝇和其他昆虫。 2.1.4 餐厅内客人视线之内不得摆放任何清洁用品〈拖把〉。 2.1.5 家俬保持清洁，物品摆放整齐，餐饮具与非餐饮具分类摆放。 2.1.6 餐厅人员做好日常的卫生工作外，必须随时满足客人的各项卫生要求。2.2 仓库和采购的卫生管理 2.2.1 ☆各店采购员采购食品及原料时均索取产品检验检疫合格证和化验单。
检查表(check sheet) 方法演变：缺陷分布图 另见：检查单 概述 检查表是为收集和分析数据提前准备的结构表格。它是可以用于多种目的的门类工具。 适用场合 ·由同一个人或在同一个地点重复观察和收集数据时； ·当收集有关事件、问题、缺陷、缺陷部位、缺陷原因等情况的频数或特征的数据时； ·收集生产过程数据时。 实施步骤 1决定观察什么，建立作业定义。 2决定什么时候收集数据，以及收集多长时间。 3设计表格。设计表格时，要使数据能够通过使用“√”或“×”或类似的符号被简单地记录下来，以便在分析数据时不必重新复制。 4在表格的所有空白处表示。 5经过短时间的试验来测试检查表，确保它能够收集合适的数据并易于使用。 6每次观测值出现，把数据记录在检查表上。 示例 图表5.14所示的是一个用来收集电话中断数据的检查表。这些标记是经过几星期的数据收集加上去的。哪天电话中断最多？哪种中断最频繁？检查表的设计与情形分析表的格式相同，因此可以利用χ2假设检验分析数据，而不用将数据重新抄写在不同的表格中。 也可参阅图表5 .181中踉踪电话采访的检查表。第4章的ZZ-400案例是检查表在质量过程改进中运用的示例。 缺陷分布图( defect concentration diagram) 又名：分布图( concentration diagram)，缺陷图(defect map)，缺陷部位检查表( defect location check sheet)，部位图(location diagram) 概述 缺陷分布图是在问题出现的物体或区域内进行标记的一种检查表。在数据采集的过程中，将观察到的缺陷、错误或者问题标记在图中相应的位置上。 适用场合 ·当对一个具体物体或一个区域观察其缺陷、错误或问题时；
《汽车接收检查表》，很实用哟！ 最近有车友发布了接车7步，觉得较全面、实用，正好我即将接车，将其整理了一下，并编制所了《汽车接收检查表》，供各位直接打印后使用！ 汽车接收检查表:office: 一、随车资料的检查 ■车辆合格证( ) ■三包服务卡保修单( ) ■车辆使用说明书 ( ) ■其他文件或附件( ) ■核对铭牌( ) ■其他( ) 二、启动前的车外检查 序号 项目 要求 是否符合 1 车身平整度 ■车身钢板、保险杠无凹陷、凸起，车身钣金接缝均匀、平整、无错位 2 车体防擦条及装饰线 ■平直，过渡圆滑，接口处缝隙一致车门缝隙；■均匀一致，对称车门开启；■灵活，沉稳 3 车漆面远观 ■全车颜色一致、协调、均匀、饱满、平整、光滑，无针孔、麻点、皱皮、鼓泡、流痕和划痕，异色边界应分色清晰，没有经过补漆。多看看车身底部和顶部这些不容易察觉的地方；
4 车漆面细看 ■无擦伤、开裂、起泡、锈蚀、划痕、补过漆的痕迹。用手摸，手可以感觉到肉眼不容易察觉的细纹，不要被脏物或灰尘遮住残伤痕迹，尤其是在运输过程中被刮层的部位，以此检查是不是测试车。 5 车窗玻璃 ■无损伤和划痕，前挡的透光性好，无气泡、折射率异常的区域。原配玻璃下脚有标记。 6 车身装配 ■前机器盖、后备箱盖、车门、油箱盖、大灯、尾灯等处的缝隙均匀，同邻近位置的车身处于同一平面，无错位。检查各处开启、关闭时顺畅，声音正常，可以适当多开关几次。检查各处密封条完好、均匀、平 整，各门把手或开关方便、可靠。 7 轮胎和减震 检查 ■轮胎胎面新净、轮圈表面无刮伤，轮胎的毛刺无过多的磨损，轮胎规格，备胎与其他4个轮胎规格相同。防盗螺栓的接头，不配套赶紧更换。检查轮胎的气嘴帽。检查备胎与其他轮胎规格相同。查看轮胎完好， 没有磨损，有无裂痕起泡现象。 8 查看轮毂 ■干净、没有凹陷、划痕。照说明书询问并且实测胎压，在车前观看车身、保险杠等对称部位离地高度一致。从侧面推、拉轮胎上侧，感觉不松匡。对于盘式制动器，检查制动盘完好，无明显磨损和污物。用手 压汽车4角，松后跳动不多于2次，减震器良好。 9 后备箱