八十三团2010年冬季职工培训
——全球红葡萄开墩、整形修剪及果穗管理技术全球红葡萄果实鲜红诱人、果肉坚硬、味甜爽口、果粒拉力强、果皮中厚、特耐运输而成为当今世界上最有竞争力的鲜食葡萄，最耐贮的名牌品种。2001年—2007年，八十三团紧跟师产业结构调整步伐，大力种植全球红葡萄，但与其相关的整形修剪及果穗管理技术却存在很多问题，使生产出的果品品质下降，达不到市场所求。针对这种情况，八十三团按照农五师全球红葡萄技术管理标准，结合本团的自然条件，提高全球红葡萄正确整形修剪和果穗管理技术的使用率，提高了果品的商品价值，现将我团全球红葡萄整形修剪和果穗管理技术的经验介绍如下：
一、葡萄的年生长周期
葡萄的年生长周期分两个时期：生长期和休眠期。
（一）生长期
从春季伤流开始到秋季落叶为止叫伤流期（分六个时期）。
1、树液流动期（伤流期）
一般在10——15天，被称为葡萄上架的最好时期。
树液流动期同时也是萌芽期（可辨别芽的质量好坏）
新叶长至3.5厘米时，可进行抹芽时期。
2、花序生长期（灌水、施肥）
从萌芽期到出花时期，新梢生长的高峰期。
一般在35天左右。
3、开花期
从始花到终花，果粒细胞急剧增长时期。10天左右。
4、浆果生长期
快速生长期：35——45天
缓慢生长时期：15——20天（果实生长慢，种子生长时期）浆果最后膨大期：24——40天。
浆果生长期一般在60——100天左右。
5、浆果成熟期
葡萄成熟期期间，浆果含糖量上升加快，酸度降低，着色加强，果粒变柔。同时也是新梢生长第二次高峰（指加粗生长）。
6、枝蔓老熟期（落叶期）
淀粉转化：0——5℃
细胞脱水：—5℃（平均）
（二）休眠期
落叶——第二年的树液流动
二、整形修剪作用
（一）整形架式
全球红葡萄在八十三团栽培中采用水平连棚架龙干形整形
１
（二）整形修剪作用
1、调节生长和结果的矛盾
2、促进合理的利用土壤的水分和营养
3、便于规范化、模式化管理
（三）葡萄的三个特性（枝条和生长关系）
1、顶端优势
顶部的芽生长最强、最旺，往下逐渐减弱。
2、直立优势
直立生长旺盛（可改变角度减弱生长势）
3、芽的异质性
同一枝条上不同部位的芽在发育过程中由于所处的环境条件不同以及枝条内部营养状况的差异，造成芽的生长势以及其它特征的差异。一般来讲，中部芽生长强、旺。
三、开墩整形管理
（一）整理架材（4月8日——15日，5——17度左右）
开春能够进地时，棚面铁丝拉好，开始检修架材，对倒伏、折断的立柱应及时扶正和更换，同时用紧线器调整纵向和横向铁丝，使架面松紧适度。
（二）开墩（4月10——20日，7——21度左右）
红地球葡萄开墩的旬平均气温在7——10C°，一般在4月中旬，三年生以下分2——3次进行，四年生以上分2次进行。原因及应注意的问题：1、要适时出土。出土时间不能够过早，出土过早，地温还没有上升到根系开始活动的温度，根系不能够吸收到水分和养分，枝蔓暴露在空气中容易出现失水，造成枝芽抽干或死树。2、注意晚霜晚霜危害。我区常发生晚霜和极度降温，要适当晚出土，以免造成危害，影响树体生长和产量。3、出土时间不能够过晚。芽眼在土中萌发，出土时容易碰掉，造成损失。
清沟工作：与出土同步进行，要求宽150厘米——200厘米，沟深20厘米以上。
（三）上架绑蔓（4月18——28日，12——24度）
葡萄枝蔓应在萌芽前按上一年的方向和斜度引缚上架，均匀摆放，枝蔓不能够交错重叠，上架时要用活套捆绑（无污染）。枝蔓与枝蔓之间的空间为50厘米。
剥除老翘皮：葡萄在生长过程中，由于枝蔓加粗，新老更新，老蔓上架前或上架过程中应及时剥除，集中深埋或烧毁，以减少病虫来源。
四、整形修剪技术
（一）当年定植
1、整形修剪
对当年定植的苗木，成苗成活后，从定值苗抽生的新梢中，选留1个主蔓培养（株距大于1米或有缺苗现象的留双蔓），本着留下不留上，留壮不留弱的原则。
２
在葡萄萌芽后至展叶初期，当芽长到1——2厘米时进行抹芽。
当主蔓长35—40厘米时，在苗旁立杆绑梢，促进生长。同时去除卷须。
当主蔓生长到1.2～1.5m时摘心，其顶部留1～2个副梢延长生长，留4～5片叶反复摘心，其余副梢留2～3片叶绝后摘心。到8月初全部摘心，无论主蔓是否生长到标准，一律摘心，促使木质化（图5—6、6—7、8月）。
2、冬季修剪
在冬季修剪中，一般枝条剪留 1.2～1.5m，剪口直径1cm～1.2cm（剪留到成熟枝条饱满芽处），对其细弱枝基部留1～2个芽短截。
（二）定植第二年
1、整形修剪
①开墩后管理
开墩（平均气温在7——10℃，我区一般在4月下旬5月初开墩，分2——3次进行）后应及时上架，防止上架过晚芽眼萌发，碰掉芽苞。
上架绑蔓：葡萄枝蔓应在萌芽前按上一年的方向和坡度引缚上架，均匀摆放。上架时要用活套捆扎，防止捆扎处产生缢痕。
清根除萌：由于我区引进的是嫁接苗木，上架后应逐蔓检查一次，对于着地的枝蔓应垫上石头或砖头，防止着生新根，削弱抗寒性，在生长季节，也应经常检查，及时清根。另外，嫁接苗有时常从砧木处萌生萌蘖，消耗大量养分，影响植株生长，也应及时除区，对于缺株部位，可利用萌蘖嫁接。
②夏季修剪
对第一年选留的主蔓，顶端第一个萌发的枝条继续做延长枝生长，主蔓50厘米以下不留枝叶，全部打干净。主蔓50厘米以上萌发的枝条，选留1—2枝做为营养枝，7——8叶摘心，去除枝条上的果穗，做营养枝管理，主梢延长枝10——12片叶摘心，顶端1——2各副梢4——5片叶摘心，其余副梢2——3片叶摘心。
及时去除卷须。
延长枝生长到1.5——2米时，顶部留1——2个副梢延长生长，留4——5叶反复摘心，其余副梢2——3片叶摘心。到8月初，无论主蔓是否生长到标准，一律摘心（（图5—6、6—7、8月）。
2、冬季修剪
冬季延长枝剪留到成熟枝饱满芽处，剪口直径1——1.2厘米，细弱枝适当短剪。1米以下的当年生枝条全部剪除，1米以上的按30厘米留一结果枝组均匀配备，留3——4芽短剪。
（三）定植第三年
第三年，葡萄开始挂果，产量在200——800公斤，同时要促进幼树生长，扩大树冠。
1、整形修剪
３
①开墩后管理
开墩后要及时上架，防止上架过晚芽眼萌发，碰掉芽苞。
上架绑蔓：葡萄枝蔓应在萌芽前按上一年的方向和斜度引缚上架，均匀摆放，枝蔓不能交错重叠，上架时要用活套捆扎，防止捆扎处产生缢痕。
清根除萌：由于我区引进的是嫁接苗木，上架后应逐蔓检查一次，对于着地的枝蔓应垫上石头或砖头，防止着生新根，削弱抗寒性，在生长季节，也应经常检查，及时清根。另外，嫁接苗有时常从砧木处萌生萌蘖，消耗大量养分，影响植株生长，也应及时除区，对于缺株部位，可利用萌蘖嫁接。（基本同第二年开墩后管理）
②夏季修剪
除萌抹芽和定植：葡萄开墩后，在营养生长初期应及时除去下部萌芽，并按当年结果的需要留够一定的结果母枝和预备枝。本着去弱留强的原则，抹去多余的芽，疏去密生枝，一般30厘米保留一个枝蔓，除萌时应注意保护好今后更新需要的萌条，每年在萌条基部保留好2个芽眼短剪以备今后更新时用。
摘心：谢花后对结果枝和营养枝进行摘心，具体是：结果枝从花序以上留8——12片叶摘心，营养枝留12——15片叶摘心。
副梢管理：新梢摘心后，结果枝只保留顶端的1——2个副梢，顶端副梢留4——5片叶摘心，其余副梢3——4片叶反复摘心，以后再发出第二次、第三次副梢均照此处理；对营养枝萌发的副梢一般留2——3片叶摘心，顶端副梢留4——5片叶摘心，以后再发生第二次、第三次副梢均照此处理。对于影响通风透光的酌情疏除部分副梢。
延长枝管理：当主蔓顶端抽生的新梢，成熟度达到1.2——1.5米时及时摘心，顶端留1—2个副梢延长生长，4——5片叶反复摘心，其余副梢留2——3片叶反复摘心，冬剪时在粗度1.2厘米以上的饱满芽处剪截。
2、冬季修剪
冬季修剪一般和和在10月中旬或埋土前进行。
修剪模式：采用每株留2个主蔓，每主蔓上留3——4个结果枝组，每个结果枝组上留一个结果枝和一个预备枝，冬剪时结果枝3——5节短剪，预备枝2——3节短剪。
修剪方法：以单枝更新为主。2——4节为短梢修剪，5——7节为中梢修剪，8——10节为长梢修剪（延长枝）。
（四）定植四年以上
四年以后葡萄已进入盛果初期，树体的果实负载量相对比较稳定，树体负载要做到三看即：“看树、看地、看管理”，合理定产确定负载量，是保证葡萄品质和经济效益的先决条件。1X4的株行距双蔓，亩定植170株，75%的双蔓率，每穗0.6——0.8公斤，
４
亩产1200——1500公斤；0.7X4米的株行距单蔓，240株每亩，90%成活率，每主蔓8——9穗，每穗0.6——0.8公斤，亩产1100——1500公斤商品果。
1、整形修剪
①开墩后管理
开墩后要及时上架，防止上架过晚芽眼萌发，碰掉芽苞。
上架绑蔓：葡萄枝蔓应在萌芽前按上一年的方向和斜度引缚上架，均匀摆放，枝蔓不能交错重叠，上架时要用活套捆扎，防止捆扎处产生缢痕。
清根除萌：由于我区引进的是嫁接苗木，上架后应逐蔓检查一次，对于着地的枝蔓应垫上石头或砖头，防止着生新根，削弱抗寒性，在生长季节，也应经常检查，及时清根。另外，嫁接苗有时常从砧木处萌生萌蘖，消耗大量养分，影响植株生长，也应及时除区，对于缺株部位，可利用萌蘖嫁接。
②夏季修剪
除萌抹芽和定植：葡萄开墩后，在营养生长初期应及时除去下部萌芽，并按当年结果的需要留够一定的结果母枝和预备枝。本着去弱留强的原则，抹去多余的芽，疏去密生枝，一般30厘米保留一个枝组，除萌时应注意保护好今后更新需要的萌条，每年在萌条基部保留好2个芽眼短剪以备今后更新时用。
抹芽时期与方法：在葡萄萌芽后至展叶初期，当芽长到1——2厘米时进行抹芽。第一次抹芽在萌芽后及时进行，对主蔓基部100厘米以下无用的芽一律抹除；结果母枝上发育不良的双芽、三生芽中的尖头瘦、弱芽及早抹去；第二次抹芽在芽长出2厘米左右，能够看出有无花序时进行，将无生长空间的芽抹去，保留较好的芽做营养枝或结果枝。
摘心：谢花后对结果枝和营养枝进行摘心，一般以摘心部位幼叶相当于正常叶片1/3摘除为宜。具体是：结果枝从花序以上留8——12片叶摘心，营养枝留12——15片叶摘心。
副梢管理：新梢摘心后，结果枝只保留顶端的1——2个副梢，顶端副梢留4——5片叶摘心，其余副梢3——4片叶反复摘心，以后再发出的副梢绝后摘心；对营养枝萌发的副梢一般留2——3片叶摘心，顶端副梢留4——5片叶摘心，以后再发生的副梢绝后摘心处理。对于影响通风透光的酌情疏除部分副梢。
延长枝管理：当主蔓顶端抽生的新梢，成熟度达到1米时及时摘心，顶端留1—2个副梢延长生长，4——5片叶反复摘心，其余副梢留2——3片叶反复摘心，冬剪时在粗度1.2厘米以上的饱满芽处剪截。
四、果穗管理
八十三团对第二年幼树的产量严格控制，要求结果枝与营养枝的比例为1：1，每株留一穗果(叶果比为40——60：1)，主蔓50cm以下的果穗和主蔓直径没有达到1cm～1.5cm的枝株上的果
５
穗全部抹除，以培养主蔓为主，促进树体的发育，为今后优质丰产打好基础。
对于三年生树应合理定产，以培养枝蔓为主，搭好骨架为下
一年丰产做准备。三年生树在主蔓1米以下的果穗及营养枝全部疏除，花序选留应在枝、叶的背阴面，以防阳光直接照射到果穗上，创造一散射光的环境，果穗没有被遮挡的人为给果穗创造一
个散光环境。
（一）果穗处理
花序显现后，进行合理疏果，延长枝上的果穗全部摘除，每
株只留一果穗，及时去除卷须，除去2次、3次果。
（二）花序整理、疏花疏果
1、去歧肩果穗时间一般在5月21日～28日，未花期去除副穗及穗轴基部既1～2个大的歧肩分枝，用小剪刀疏除花序中部的小花序，剪去花序总长1/3～1/4（大果穗1/4—1/5）的穗尖。穗形为圆锥形或圆柱形，保证穗长16cm～20cm，小果穗最长不超
过20cm，大果穗最长不超过30厘米，其余全部切除，保持穗形整齐紧凑。一般每穗保留40——80粒，重500——800克。
2、疏花疏果为了控制果穗的负载量，确保大果优质，
一般用小剪刀除果穗内部的小果穗，时间在6月13～18日，我团一般每穗保留40——80粒，重500——800克，小果穗保留在40粒～50粒，中穗保留在50粒～70粒，使果粒重达到12g～18g。
3、顺穗顺果穗是将朝天穗、夹在枝条夹缝中的果穗理顺，使其自然下垂，及时自然生长，同时，去除二次果穗。
4、抖穗谢花后疏果前，对每个果穗进行轻轻摇抖，使受
精不良、不能发育的果粒脱落，以节省养分。
（三）套袋
我团套袋时间一般在6月底。套袋前喷洒一遍50%多菌灵800
倍液喷洒，待药干后套袋，袋的大小要适当，留出空隙，袋两侧可打小孔（我团采用的是白色纸袋）。套袋后可以提高果品的商品价值。
（四）环割
在8月10日～15日对结果枝进行环割。在结果枝第二节环割两圈，间隔0.5cm～1.0cm，以促进果粒增大，提高葡萄含糖量。
我团全球红葡萄整形修剪及果穗管理技术，在实施和管理方面，通过2001年～2003年的实践证明：正确的整形修剪及果穗管理，是我团全球红葡萄达到“农五师全球红葡萄品质指标”行之有效的措施。
五、全球红葡萄质量分级标准
（一）、彩色要求
1、采收前15天应停止打药、施肥，10天停水。
2、合理确定采收期，每隔1——3天抽取有代表性的样品测定含糖量，同时观察果实的成熟度。（人为感观：果皮由浅红变深
６
红或暗红色，果肉由坚硬变成脆硬且有弹性，种子黄褐色，穗轴出现部分木质化，最下部果穗表现出本品种原有风味。生理指标如下。）
3、分期、分批采收，做好果品质量分级。
4、采收做到，雨天不采收，应以早上避开露水及下午避开太阳爆晒时采收。
5、采收时必须去除病果、小果、青果及着色不好的果实破损粒、日烧粒。
6、浆果已达充分成熟阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有的风味和色泽。
（二）、果实分级标准
1、特级果品标准及要求
（1）果穗、果粒的外观质量要求。
①果穗：圆锥形，松紧适度。
②果粒：14克/粒以上，果实全面着色，呈鲜红色，果粉全，
光
洁无斑，无病，无机械损伤，无农药残迹，果粒大小整齐均匀，果粒圆形或圆卵形。
③穗重：500——800克粒数40——80粒。
④果穗整齐度：>90%
⑤果粒整齐度>90%
⑥单穗的着色果粒应在80%以上。
（2）内在品质
①可溶性固形物含量18%以上。（折光糖度）
②果肉脆硬，味甜爽口，无异味。
③穗形自然松散，穗长25——30左右厘米。
2、一级果品标准及要求
（1）果穗、果粒的外观质量要求。
①果穗：圆锥形，松紧适度，果粒无挤压现象。
②果粒：果粒：12——14克/粒以上，果实全面着色，呈鲜红
色，
果粉全，光洁无斑，无病，无机械损伤，无农药残迹，果粒大小整齐均匀，果粒圆形或圆卵形。
③穗重：500——800克粒数40——80粒。
④果穗整齐度：>80%
⑤果粒整齐度>80%
⑥单穗的着色果粒应在80%以上。
（2）内在品质
①可溶性固形物含量17%以上。（折光糖度）
②果肉脆硬，味甜爽口，无异味。
③穗形自然松散，小穗长20厘米，大穗30厘米以下。
3、二级果品标准及要求
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（1）果穗、果粒的外观质量要求。
②果穗：圆锥形，松紧适度，果粒无挤压现象。
②果粒：果粒：11——12克/粒以上，果实全面着色，呈鲜红
色，
果粉全，光洁无斑，无病，无机械损伤，无农药残迹，果粒大小整齐均匀，果粒圆形或圆卵形。
③穗重：450——750克粒数40——80粒。
④果穗整齐度：>70%
⑤果粒整齐度>70%
⑥单穗的着色果粒应在80%以上。
（2）内在品质
①可溶性固形物含量16%以上。（折光糖度）
②果肉脆硬，味甜爽口，无异味。
③穗形自然松散，小穗长20厘米，大穗30厘米以下。
4、三级果品标准及要求
（1）属于一、二级淘汰下来的果实，果穗、果粒大小无特别要求，无病、无机械损伤，无药物残迹。
（2）可溶性固形物含量16%以下（折光糖度）。
病虫害防治：
葡萄病虫害综合防治采用综合农业技术最大限度减少化学药剂污染，有效控制病虫害发生，生产出优质无污染高效葡萄产品。葡萄病虫害防治是一项系统工程，必须做好以下几个方面：
一、病虫害综合防治
（一）、严格植物检疫
（二）、因地制宜选择抗病虫品种和砧木
（三）、规范农业栽培措施
（四）、生物防治
生物防治是综合防治的重要措施之一，主要包括以虫治虫，（五）物理防治
利用葡萄病原，虫害对温度、光谱、声响的反映和忍受能力来杀死驱避有害病虫，如脱毒苗技术利用热时间长短清除葡萄扇叶病和卷叶病等，利用害虫的趋光性扑捉诱杀害虫。
（六）、化学防治
以防为主，防重于治。
1、重视休眠期和萌芽前喷铲除剂。葡萄常用的铲除剂是5度的石硫合剂在埋土前和扒土后及时喷施植株及土壤。
2、根据预测预报喷施保护剂。我们常用的保护剂是波尔多液，还有新型广谱保护剂“克博”。
3、应用农药复混技术，提高防治效果。
二、病虫害类别
（一）真菌性病害
1、霜霉病
2、炭疽病
3、黑豆病
4、白腐病
5、白粉病等
（二）细菌及不明菌病害
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1、根癌病
（三）虫害
1、毛毡病
2、红蜘蛛
3、斑叶蝉（二黄斑叶蝉和班叶满蝉）等。虫害一般发生率很低
（四）生理性病害
1、日灼病
2、水罐子病
3、落花落果
三、几种常见的病害
（一）葡萄白腐病
主要危害果实和穗轴，也能危害枝蔓和叶片。果实上发
病，病菌主要从小果梗或穗轴侵入，病斑初呈水渍状、淡褐色、边缘不明显的斑点，然后病斑扩展并通过果刷蔓延到整个果粒，受害果粒腐烂，上面着生灰白色的小粒点，为病原的分生孢子器。最后病果皱缩、干枯成为有明显棱角的僵果。果实前期发病（上桨前），病果易失水干枯，黑褐色的僵果往往挂在树上不落。这时易和房枯病相混淆。果实上桨后感病，病果不易干枯，碰撞时极易脱落。枝蔓发病，大多发生在从土壤中萌发出的萌枝和受损伤的枝蔓以及新梢摘心处、果实采收后的果柄着生处。初发病时，病斑呈淡黄色、水渍状，手触时有黏滑感，随后表皮变褐、纵裂，韧皮部与木质部分离，并呈乱麻状。有时在病斑的上端病健交界处由于养份输送受阻往往变粗或呈瘤状，秋天上面的叶片早早变黄或变红，对植株影响很大。无论病果、病蔓都有一种特殊的霉烂味，这是该病最大的特点之一。叶片受害，多在叶缘或破伤部位发生，病斑初呈水浸状、浅裼色圆形或不规则形病斑，并形成深浅不同的轮纹，病组织枯死后易破裂。天气潮湿时，也形成分生孢子器，以叶脉两侧较多。
发病规律：病源菌以分生孢子器用菌丝体在病组织中越冬，散落在土壤中的病残体是年初侵染的主要来源。风雨、昆虫是该病传播的主要媒介。雨水不仅把带有分生孢子的土壤颗粒飞溅到果穗和接近地面的新梢上，也是孢子萌发侵染的主要条件。因此，6月上中旬降雨量的大小决定当年白腐病发生早晚和轻重。一般6月中下旬开始发病，7月下旬至8月上旬为盛期。戛季高温多雨，尤其阴雨连绵的天气易造成病害流行。果园地势低洼，排水不良，管理粗放，杂草丛生发病严重。白腐病菌为弱寄生菌，主要由伤口侵入，如田间操作的机械伤、虫咬伤以及风害、雹害造成的伤口和小果梗的蜜腺、叶片的水孔、气孔等，都是病菌侵入的门户。
防治方法：
1、合理施肥，多施有机肥，增强树势，提高树体抗病菌力。
2、提高树体结果部位，50厘米以下不留果穗，
四、石硫合剂配制
（一）剂量配比
石灰硫磺水
1.5kg 2kg 16kg 进行熬制
（二）熬制方法
水烧热后，把硫磺（熔到水中，打成糊以后）倒入锅中，等水温到70—80度时，倒入石灰（石灰块是生石灰），用棍棒不停的搅拌。在45——60分钟（主要以溶液颜色为参考）即可（在此过程中如果水蒸发过多，可往锅中适当加水），颜色从黄色——桔黄色——酱油色或深的枣红色，就已熬成，然后冷却。把熬成的
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石硫合剂放入容器中，上面放一层煤油，封存。在熬制过程中变成褐绿色或深绿色说明熬过。
（三）注意的问题
1、成分
石灰必须是块状的生石灰、硫磺必须是黄色或金黄色
2、先放入硫磺，后放入石灰块。
3、贮存时密闭，上放煤油。
4、喷雾器用后及时清洗（洗不掉时加醋）。
5、中午温度达到32度（大于）时不能喷，宜发生药害。
6、根癌病：残渣+水=糊状，抹在根癌病斑处，可有效防治。
所需稀释浓度
7、原液用量（°Bе）= ×所需稀释溶液
原液度数
例如：20°Bе原液60公斤，需配制成0.5°Bе100公斤？（直接喷）
0.5
原液用量（°Bе）= ×100
20
=2.5公斤（20°Bе原液）
需水量=100-2.5
=97.5公斤
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葡萄种植方法与技术-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
葡萄种植方法与技术 葡萄是见效最快的果树之一，具有高产、稳产等优势，在正常管理条件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。葡萄的种植效益较为可观。 一、基本常识： 1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达３０到５０年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美；营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸；酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒；美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫； 3、庭院葡萄的合理安排：1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例； 4、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行；压条可于4月初开始； 二、准备工作： 1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。 2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。 3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。 三、葡萄管理及种植技巧： 定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。 1、施肥：1）（南方可在3月中下旬、北方地区可在4月中下旬补施基肥）施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用；2）追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。3）幼果生长初期，以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰；4）果实开始着色时，以磷钾肥为主。合理浇水施基
葡萄栽培管理技术 一、葡萄对环境条件的要求1、葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oC为宜，遇低温（15oC以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度，通常以积算温度参考。如“世峰”的成熟积温（由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和）是2564oC，其开花期到成熟期为102日。2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。 3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受
精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。 二、葡萄栽植方式1、育苗后移植。扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法。其中以扦插法最简单，使用最普遍。现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下。（1）阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法。春季土温 10~15oC进行扦插时，将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土，装入底部有小孔的小塑料袋，使培养土高15厘米左右，而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜，轻轻插入培养土中，上端留一芽在塑料袋外面。灵而将塑料袋埋入土中，举世足水后，上面加盖薄膜，至成苗为止。与露天插育苗相比，此法具有如下好处：成苗早，
较露天扦插提早将近一个月；成活率高，达95%以上，而露天扦插一般仅为80%左右，节省浇水的劳力；占地少。（2）绿枝扦插。6月份从当年的新梢或副梢上，截取半木质化的2-3节长的枝条，进行绿枝扦插。除插条的顶端保留1片绿叶（叶片较大可剪去一半）、其他节留1段叶柄外，扦插与管理均与硬枝扦插相同。（3）水催根。6月，剪取当年生蔓（下端带一节或两节二年生蔓）；插入盛大半瓶水的罐头瓶中，取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，然后把葡萄蔓夹在剪口中间，再用胶布之类贴好；将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房，15天左右出根，便可移到肥沃疏松的土壤中。一般一年能催根2-3次，每次15天左右，一个罐头瓶能插8-10株苗，利用层架，一个房间可培育2000-3000瓶，
葡萄种植方法与技术葡萄管理方法与技术 葡萄是见效最快的果树之一，具有高产、稳产等优势，在正常管理条 件下，一般无大小年现象，产量相当稳定。葡萄的种植效益较为可观。 为了更好的帮助广大果农朋友管理好葡萄，山东沂蒙苗木基地精心组 织优秀技术人员编制了葡萄管理指南，奉献给广大新老客户。山东沂 蒙苗木基地位于沂蒙山脚下的临沂市平邑县，现有葡萄5000余亩，品 质高，效益好，现推广优质鲜食葡萄种植管理技术。（山东沂蒙苗木 基地网站） 一、基本常识： 1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的 寿命和经济栽培年限一般可达３０到５０年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美； 营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸；酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒；美化、遮荫：在住家顶 楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫； 4、庭院葡萄的合理安排： 1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考 虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合 理搭配，以便充分利用地面和空间。 2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功
能占了很大的比例； 5、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行；压条可于4月初开始； 二、准备工作： 1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。 2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。 3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克 左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。 三、葡萄管理及种植技巧： 定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。 1、施肥： 1）（南方可在3月中下旬、北方地区可在4月中下旬补施基肥）施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或 萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用； 2）追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按 植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，
盆栽葡萄种植技术与管理 盆栽葡萄是容器栽培葡萄的总称。凡是用盆、箱、桶以及种植槽等容器栽培葡萄的都可称之为盆栽葡萄。葡萄盆栽结果早,如栽培管理得法,两年就能结果,每盆葡萄可产果1－3kｇ，多的可达４－5kg。可根据生产量、场地空间而定。
一、容器 可用的容器有瓦盆、陶盆、紫砂盆、木盆、塑料花盆等，可根据条件选定。盆栽葡萄第一年可用盆口直径20-25cm左右的容器,2－３年后可用盆口直径３０-４0cｍ的容器。可根据生产量、场地空间而定。 1、盆土要求 要求疏松、肥沃、富含有机质和钙质的 壤土。也可根据各地的具体情况就地取 材，选用来源广泛、盆栽葡萄成本低、 不带病虫、无污染的培养材料。常用的 材料有腐叶土、泥炭土、田园土、砂石 类、骨粉、膨化鸡粪等。 2、盆土配制与消毒 常用的配制配方有①腐叶土4份、园土3份、粗砂３份、骨粉0.5份；②田园土7份、粗砂(或炉渣）2份、膨化鸡粪１份、骨粉０.5份。盆土配制拌匀后，用0.１%的福尔马林溶液均匀喷洒其上（每立方盆土用药５0０毫升)。然后用塑料薄膜密封,熏蒸一昼夜后，揭去薄膜，晾晒3-4天后,即可装盆使用。
二、适栽品种 可供盆栽用的葡萄品种有巨峰、京亚、京超、伊豆锦、黑奥林、京玉、凤凰51号、地拉洼、8６11、8６１2、紫珍香,美国黑提等。 三、上盆与换土 花盆选好后，最好用1%的漂白粉水浸泡5分钟，取出晾干后装入经过消毒的培养土。盆栽葡萄所用苗木可用插条在花盆中直接扦插，培养成苗。扦插时每盆最好插2支插条,以便选留,并经常保持盆土湿润。也可用1－３年生的葡萄植株，在萌芽前带土团移栽入内。移栽时, 对植株枝蔓要重剪，一般选留1－3个强壮枝蔓。移栽当年，重点在恢复树势,培养树形,打好基础,先不要结果。 植株在盆内生长1－2年后，原来的容器空间已不能满足根系生长发育的要求,盆土的养分也逐 渐减少。因此容器要求由 小换大或者盆土需要更 换。此项工作一般在休眠 期将要结束，开始生长前 进行。换盆或换土时,应削 去部分枯根,换后立即浇 水，以利植株恢复生长。 四、整形
南方葡萄露地栽培的 关键技术
一、南方葡萄抗病防病栽培技术概要 南方地区种植葡萄，由于生长季节遭受高温多湿和梅雨气候影响，病虫害严重，尤其是传染性病害特别严重，防治困难，有些葡萄园因此造成毁灭之灾。因此，病害是制约南方葡萄生产的主要因子。而南方地区有春季回温早的气候特点，葡萄开始萌芽生长的时间早于北方地区20～60余天，对发展早熟葡萄极为有利，同一品种也比北方早熟，其产品可“补缺避盛”，错开上市高峰期销售，既可补济市场鲜果空缺，又有利于种植效益的发挥。为此，探索出有效控制葡萄传染性病害的栽培技术措施，具有十分重要的意义，笔者自上世纪80年代中期以来，陆续在重庆市铜梁县进行了多年实践探索，现将取得的成果及经验简要总结于后： 1探索地（铜梁县）的生态环境条件及主要传染性病害发生危害特点 1．1生态环境特点铜梁县位于重庆市的西部（属四川盆地东南部丘陵地带），位于东经150°46’22”~106°16’40”，北纬29°31’10”～30°05’55”之间。代表海拔250～350m，为盆地亚热带温润温和气候区，年平均气温17.9℃，0℃以上年积温6546℃，冬暖、春早，无霜期325天；雨量充沛，年雨量1063.8mm，在葡萄生长期的4月初～10月中旬降雨量占全年的82～86％，且初夏、秋季多绵雨。葡萄多种栽
于中浅丘陵谷地，土壤以紫色轻粘至粘土为主，PH值6.7～7.5之间。 1．2葡萄生产上的主要传染性病害及发生特点该县葡萄生产始于上世纪80年代中期，通过十多年的观察发现，葡萄在4～6月高湿高温条件下，极易徒长，病害特别严重，到7～8月高温伏旱期间病叶大量脱落，有些葡萄园可全部落光，其产量和品质均不如北方。葡萄生产上危害较重的主要有葡萄霜霉病、黑痘病、炭疽病、白粉病、褐斑病等（见表1），从葡萄展叶期就开始 感病为害，到5月后为发病高峰期，且为重复感病，受害严重。另外，葡萄穗轴病、锈病、黑腐病等危害也较为普遍，白腐病在上世纪90年代发病轻而零星，近几年有加重趋势，应引起重视。 2抗病品种选育与推荐 为了打破“南方不能种葡萄”这个旧观念，我们早在上世纪八十年代就同南方果树界同仁一道开展了葡萄引种试验。于1985年开始，分别从北京、河南郑州、山东烟台、浙江等地的葡萄品种试验基地、科研育种单位和酿酒企业，引进白香蕉、白醇、大紫、巨峰、康拜尔早生、红富士、玫瑰香等30余个品种试种在本县平滩、双山、小林、巴川等乡镇布点试验，随后又相继从有关研究所，园艺场引进藤稔，京早晶、黑虎香、玫
金手指葡萄设施栽培技术要点 一、架势要求 金手指葡萄生长势较强，成花容易，适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T型架、双十字V型架、Y型架等多种试验，效果都可以。相比，Y型架效果最好。 “Y”型架的好处： (1)管理比较规范，果农容易掌握。(2)栽植密度较大，前期丰产性好。(3)带有棚架的性质，果实商品性好。(4)容易控制产量，提高品质。(5)三带（通风带、结果带、营养带）分布明显，便于机械化管理。(6)在高温多湿地区，便于避雨栽培。 “Y”型架的设计： (1)立柱高2.3至2.4米，地下栽0.5至0.6米，地上部分留1.8米。(2)分别在地上0.7米、1.2米、1.7米处绑3根长0.5 米、0.8米、1米的横木，要求两端等长，并在横木的两端顺行各拉一道铁丝，同时在地面0.5米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有4根铁丝，完成架型。 二、土壤管理 加强土壤管理，经常中耕锄草、适时深耕，配合其它管理，一定能获得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、间作、覆盖、生草等措施。 三、肥料管理 金手指葡萄施肥与其他品种一样，既需要N、P、K、Ca等元素，也需要Zn、B、Mn等微量元素。生产1000kg葡萄所需要的N：5至10kg，P2O5：2至4kg，K2O：5至10kg。此数据仅可做为参考，具体还要根据土壤本身的肥力而定。 施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加；随后，浆果生长和发育对氮肥的需求量加大，植株对氮肥的吸收量明显增多；在开花、坐果后，磷的需求量稳步增加；在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加，以满足浆果的生长发育需要。 基肥：秋末施用基肥必不可少，主要用有机肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解，可供来年植株生长发育需要。在秋季，葡萄根系进入第二次生长峰，此时施肥，断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥，则可适当掺入含氮多的人粪尿，以调节碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相结合，一举两得。由于有机肥是逐渐分解的，肥效较长，施基肥不应在同一位置上年年重复进行，应在不同位置轮换施肥。 萌芽前追肥：此期以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢铵等。进入伤流期，葡萄根系吸收作用增强，萌芽前追肥效果明显，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生长健壮，从而提高产量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。 开花前追肥：以速效性的氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和坐果以及当年花芽分化都有良好影响。 幼果期追肥：以N、P、K为主。其主要作用是，促进浆果迅速增大，减少小果率，促进花芽分化。同时，正值根系开始旺盛生长，新梢增长又快，葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足，新梢旺长，则应控制速效性氮肥的施用。
葡萄种植管理方法与技术 一、基本常识 1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美； 营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸；酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒；美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫； 4、庭院葡萄的合理安排： 1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。 2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例； 5、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行；压条可于4月初开始； 二、准备工作 1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。 2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。 3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。 三、葡萄管理及种植技巧 定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。 1、施肥： 1）北方地区可在4月中下旬补施基肥，施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用； 2）追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。 3）幼果生长初期，以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰； 4）果实开始着色时，以磷钾肥为主。合理浇水施基肥后，浇1次水，使肥料渗入下层，以利葡萄的根系吸收； 5）控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节，会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。
篱架葡萄高产栽培技术 摘要篱架式葡萄园通风透光好,病害发生较轻,易获得高产。介绍了篱架葡萄高产栽培技术,以期为果农提供参考。 关键词葡萄;篱架;高产;栽培技术 1育苗 葡萄枝条极易生根,一般用扦插法培育苗木,多用硬枝扦插法。结合冬季修剪,选生长健壮、充分成熟、芽眼饱满的一年生枝作插穗,一般带2~3节,上端距芽2cm 处剪截,下端紧靠节下,有利于生根。扦插前可用温床先行催根,待根原基露出后再行扦插;或插穗下端用生根粉、生根剂浸渍12~24h,然后扦插,均能提高插条的发根量和成活率。葡萄扦插生根的适宜温度为25~28℃,因此春季露地扦插时期不必过早,一般在春季温度达到15~20℃时扦插;进行地膜覆盖育苗的,育苗时间则应提前。 2建园 规划设计葡萄园时,黄河故道地区苗木可春植也可秋植。秋植,在葡萄落叶后至上冻前,地上部剪留2~3节,浇足防冻水,然后覆土越冬;春植,在3月至4月初(土壤结冻后至苗木萌芽前)。篱架式葡萄园通风透光好,病害发生较轻。棚高一般1.5~1.7m,每隔5m设立支柱,上端齐平,分别在距地面50cm、100cm、150cm处拉1条12号钢丝,每架两端埋地锚拉紧。栽植株行距依架式和品种生长势而异,栽植6 750~9 000株/hm2。 3整形修剪 3.1整形 篱架栽培的葡萄,每株葡萄上分生2~3条主蔓,其上不再分生侧蔓,而直接选留枝组,枝组间间隔20~30cm,结果母蔓一般多用短梢修剪。葡萄落叶后应尽量早剪,以利伤口愈合,避免枝芽遭干冻或发生伤流。幼树整形期间,每年冬季均应对各类枝蔓进行短截。粗壮的一年生枝作主蔓,其余较细弱的枝蔓,无用者疏除,需继续培养的留2芽短截,使次年抽梢壮枝,便于选留。对结果母蔓,通常留2~3节短截。 3.2修剪
目录 1. 绪论 (1) 1.1 形态特征 (1) 1.2 营养成分 (1) 2. 生长习性 (1) 2.1 条件 (1) 2.1.1 纬度和海拔 (1) 2.1.2 坡向和坡度 (2) 2.1.3 水面的阻碍 (2) 2.2 土壤条件 (2) 2.2.1 成土母岩及土心 (2) 2.2.2 土层厚度和机械组成 (2) 2.2.3 地下水位 (3) 2.2.4 土壤化学成分 (3) 2.3 气候条件 (3) 2.3.1 光照 (3) 2.3.2 温度 (3) 2.3.3 降水 (4)
3. 栽培技术 (4) 3.1 整地 (4) 3.2 挖沟定植 (4) 3.3 施足底肥 (5) 3.4 苗木预备 (5) 3.5 定植技术 (5) 3.6 定植后治理 (6) 3.7 整形修剪 (6) 3.7.1 树形和整形要点 (6) 3.7.2 夏季修剪 (7) 3.7.3 冬季修剪 (10) 4. 疏花蔬 (12) 4.1 疏花穗 (12) 4.1.1 疏花穗时刻 (12) 4.1.2 疏花穗方法 (12) 4.2 定果穗 (12) 4.2.1 定果穗数 (12) 4.2.2 定果穗时刻 (12)
4.2.3 定果穗方法 (13) 4.3 疏果 (13) 4.3.1 疏果时刻 (13) 4.3.2 疏果方法 (13) 4.4 套袋 (13) 4.4.1 套袋时刻 (13) 4.4.2 套袋方法 (13) 4.4.3 除袋时刻 (14) 5. 土水肥治理 (14) 5.1 土壤治理 (14) 5.2 排水与灌溉 (14) 5.2.1 排水 (14) 5.2.2 灌溉 (14) 5.3 施肥 (15) 5.3.1 幼树施肥 (15) 5.3.2 结果树施肥 (16) 5.3.3 秋肥 (17) 6. 病虫害防治技术 (17)
种植葡萄需要的技术和管理 园地选择 选择地势高，最好是坡地向阳，肥沃深厚的沙壤土或疏松的土壤，PH6.3——7.3灌排水良好的地块，由于葡萄种植是劳动密集型产业，人工操作较多，最好选择在劳动力充裕的地方建园。 建立支架 支架可以是水泥柱，长2.5m左右，粗300px见方，顺行埋柱， 柱距6m左右，埋深60——1750px，采用单柱双臂离架后棚架的模式，有利于早期结果，后期丰产。 定植 选择根系完整、须根较多的1——2年生实生嫁接苗，可选株距1.5m,行距6m,密度要小，以提高通风透光性，减少发病因素，北方 春季地温达到7——10度时进行定植。南方冬季温暖，可在晚秋或 冬季定植。 科学施肥 坚持大肥适水、合理施氮、有机肥为主，重施基肥，巧施追肥，提高磷、甲比例的肥水管理原则，提倡秋季勾施基肥，挖深宽个 1500px左右的沟，在750px以下每亩施作物秸秆，禽畜粪便，土杂 肥5000kg，填土拌合，最后覆土回填满沟，随即浇透水，追肥要因 树龄、树势、结果多少而异，年追肥3——5次，为了更好地学习交 流以及交换资料，建一个群，前面是314，中间是305后面跟着的 是957。一般在萌芽前追施尿素或者二氨15——25kg/亩。坐果后每 亩追施氮肥25kg，果实膨大期每亩追施钾肥20——25kg，采后20天，追施三元复合肥15——20kg/亩。每次追肥结合浇水，8月中下 旬开始每隔两周结合喷药施肥0.4——0.5%尿素，磷酸二氢钾或钙、硼等微量元素，以促进果实和枝条成熟。
合理灌溉 视土壤的含水量决定，灌水不能过勤，以不受汉为宜，全年浇足催芽水、催花水、催果水和封冻水就能确保丰产丰收，每次施肥后浇1次水，不要浇水过多，以免园内湿度过大，增加发病几率，浇水时采用小水漫灌，切记大水冲灌，水量足时可多开几条沟，减缓流水速度，慎防在幼苗期，大水冲泥而糊叶片，影响正常的生活和光合作用，一旦冲泥应及时用清水喷洒冲洗。 夏剪 1、绑蔓，把新梢固定在棚架上，分布均匀，合理的占用时间，在幼龄期每株苗木培养3——5个主蔓。 2、摘心，主蔓上轴生的副梢留2——4次多次摘心，针对红提葡萄叶片晓得特点，留7——8叶摘心，有利于控制旺长，促进枝条成熟，叶片增厚、变绿，提高光合作用。 3、蔬花序整穗按照营养枝，结果枝为2:1的原则，疏去营养枝上的花序。 4、套袋，能够减少病虫侵染，减轻日灼病的危害，保证果面的光洁，采摘半个月破袋，以利着色。 冬剪 落叶后至埋土前的冬剪，幼龄期葡萄以培养主蔓为主，多主干龙干整形，培养丰产骨架，剪除副梢，主蔓先端成熟度较低的主梢短剪，三龄期、盛果期葡萄以主蔓为骨架，培养结果母枝为重点，对侧蔓留1——2芽短截，主蔓尖端视架形决定长度短剪，同时剪除病虫枝、细弱枝、徒长枝和过密枝，协调树体生长与结果的矛盾。
葡萄栽培学部分参考复习题 一、名词解释 骨干枝（根）、主干、骨干枝、新梢、副梢、一年生枝、结果母枝、芽眼、夏芽、年生长发育周期、生命周期、柱式架、篱架、棚架、棚篱架、芽的早熟性和晚熟性、芽的异质性、芽的潜伏力、萌芽力和成枝力、嫁接繁殖及嫁接苗、扦插繁殖及扦插苗、葡萄无病毒苗、伤流期、自根苗、授粉品种、疏花疏果和保花保果、植物生长调节剂、落花落果、物候期 二、填空题 1.葡萄在植物分类上属于葡萄科，本科有15属982 种。我国有7属124种，南北都有分布，但果实有经济和育种价值的仅为葡萄属。 2.葡萄是多年生藤本植物，其植株由地下部（根系）和地上部两部分组成。地上部包括主干和树冠两大部分，树冠又由主枝（蔓）、侧枝（蔓）、结果母枝（蔓）新梢和副梢等几部分组成；地下部分由骨干根（骨架根）和幼根组成；地上与地下部分交界处为根颈。 3.葡萄属植物为多年生蔓性灌木或藤本，葡萄属植物可分为麝香葡萄亚属和真葡萄亚属。真葡萄亚属又包括北美种群、东亚种群和欧亚种群三大种群。 4.葡萄进行自根苗繁殖时，影响生根的因素有树种和品种、树龄、营养物质、维生素、植物内源激素和生长调节剂等内部因素以 及基质、温度、湿度和光照等外部条件。葡萄扦插繁殖时，促进葡萄插条生根的方法 有机械处理、催根处理、植物生长调节剂处理、黄化处理和化学药剂处理五大类。 5．葡萄的架式、整形和修剪三者之间是密切相关的。一定的架式要求一定的树形，而一定的树形又要求一定的修剪方式，三者必须相互协调,才能得到良好的效果。 6.葡萄结果母枝更新的方法可分为单枝更新和双枝更新两种。 7.葡萄一年中的生长发育包括生长期和休眠期两个阶段，生长期是从春季萌芽开始到晚秋落叶为止;休眠期是从晚秋落叶以后到次年春季萌芽之前。葡萄的年生长发育周期（年周期）由生长期和休眠期组成。 8．影响葡萄嫁接成活的因素有必须形成愈伤组织，砧木形成不定根，接穗形成枝蔓，缺一不可。 三、单项选择题 1.葡萄枝条上当年形成的芽，当年即可萌发的现象称（） A.芽的异质性 B.芽的早熟性 C.萌芽力 D.潜伏力 2.葡萄定植最常用的栽植方式是（）。 A.正方形 B.长方形 C.三角形 D.带状栽植 3.葡萄幼果发育期，营养物质分配的主要矛盾是（）。 A.萌芽与开花 B.花与叶片 C.新梢与幼果 D.种子与果实 4.葡萄的花芽一般是在花期前后从新梢下部第（）的芽开始分化，依次由下而上逐渐分化。～3节～4节～7节～8节 5.下列植物生长调节剂能促进插条生根的是( ）。 6.葡萄绿枝扦插或绿枝嫁接，接穗选取成年母树上生长健壮的当年（）。 A.嫩梢 B.一年生枝 C.新梢 D. 半木质化新梢
[葡萄的种植技术]葡萄养殖技术视频教程葡萄常用扦插、压条和嫁接的方法来繁殖。扦插又分为硬枝扦插和嫩枝扦插。下面是精心为你的葡萄的种植技术，一起来看看。 【育苗及栽植】 常用枝插繁殖，剪取生长粗壮、芽眼饱满的一年生枝条.用单芽或双芽剪成长5-15cm 左右插条，按15cm×50cm距离2月扦插在苗床中。但热区应选用适应性及抗性强的砧木，用嫁接繁殖的方法培育适于当地气候条件的嫁接苗。在砧木选择上，美洲种的河岸葡萄耐热耐湿;东亚种的山葡萄对真菌病害有高度的抗性等均可应用。热区可以冬植也可春植。采用栅架的行株距为3m×1. 5-2m，1500-2000 株/h㎡;或宽窄行密植4m×0. 5--1m，2250～4500株/h㎡。 【肥水管理】 葡萄需大量养分，早期以氮肥为主，进入结果期后磷、钾肥相应增加。除有机肥外，每造(收)每公顷需氮磷、钾三要素80-150kg，应根据品种、产量、树势、地力不同，加以调节。基肥在入冬后施入，每公顷施鸡、鸭粪3. 0万kg、饼肥3750kg、过磷酸钙3750kg。追肥分别在荫芽前、开花前和果实膨大期施入，并适时喷施壮果蒂灵，前期以氮肥为主.促使枝蔓生长和花穗发育，果实膨大期增施磷、钾
肥，改善品质。根外追肥喷市0. 3%尿素和0. 2%磷酸二氢钾可促果实膨大和成熟。生产高品质葡萄，园地需有灌溉设施，以免园地土壤干湿剧烈变化。一般催芽期和幼果生育期需水较多，遇旱宜及时灌溉。 【整形修剪】 热区一般采用小棚架或丁字形篱架单干少主蔓整形。架式离地面较高，便于通风透光、减少病害和地面辐射对叶、果的灼伤。修剪是保证当年产量的重要措施之一。冬季在落叶后进行，长梢留8-12节、中梢留5-7节、短梢留3-1节。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈伤防腐膜。始花前疏除过多的花序、留大去小、留壮去弱。枝蔓生长到一定程度时绑在架面上，及时除去卷须，减少养分消耗。结果蔓在花序前留5-7 片叶摘心以改善营养状况。葡萄坐果率高，可适当疏果，使果实大小均匀，否则出现畸形果和小果。 硬枝扦插。秋冬季节结合修剪，选用1年生枝条的中下部，截成10～20厘米长的插穗，每20根1捆进行层积沙藏。在翌年春季地温稳定在12°C以上后，取出沙藏枝条，截成带有3～4个芽的插穗，水浸12～20小时，待其吸足水后插人苗床或花盆中，地上部分留1个芽。保持苗床湿润而不积水。插条生根，并展叶 4～5片后，可施稀薄饼肥水，促进营养生长。根据造型适当摘心，多次摘心可使新枝充实、健壮。
葡萄树种植的管理技术及基本条件葡萄树种植方法 葡萄是市场上常见的水果，那么葡萄树怎么种植与管理呢？下面是精心为你的葡萄树的种植与管理技术，一起来看看。 一、基本常识： 1、葡萄生育期150天—160天左右(育苗需30-40天左右)，葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美; 营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸;酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒;美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫; 3、庭院葡萄的合理安排： 1)如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。
2)若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化(美化)和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例; 4、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行;压条可于4月初开始; 二、准备工作： 1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。 2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土(其透气性好，地温回升快)土质为好。 3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。 三、葡萄管理及种植技巧： 定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。
乌海市温室葡萄无公害栽培技术操作规程 前言 为了加快全市设施农业向标准化、智能化、现代化的发展进程，根据“全区设施农业新技术新成果推介会”精神，乌海市科技局根据乌海市设施农业生产实践经验，为规范乌海市设施农业生产过程中的各项技术措施,提高乌海市设施农业生产农产品的产量和质量特制定本规程。 本规程由乌海市科技局提出。 本规程起草单位：乌海市农业产业化指导服务中心葡萄办。 本规程主要起草人：王芳、董自爱、杨丽霞、申向梅、邱军玉、 田野 二0一一年一月
日光温室葡萄无公害栽培技术操作规程 1 范围 本操作规程规定了日光温室葡萄生产的产地环境要求、生产管理措施。 本操作规程适用于乌海市日光温室葡萄无公害生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本操作规程的引用而成为本操作规程的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改稿（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本操作规程，然而，鼓励根据本操作规程达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是未标注日期的引用文件，其最新版本适用于本操作规程。 GB 4286 农药安全使用标准 GB/T8321 (所有部分) 农药合理使用原则 NY/T496 肥料合理使用准则通则 NY 5087 无公害食品鲜食葡萄产地环境条件 3 产地条件 3.1 环境条件 应符合NY 5087标准规定的要求 3.2 土壤条件 地下水位较低、土壤疏松肥沃，土层厚度达到80cm，pH值在6.5-7.5，有机质含量较高的沙壤土或沙质壤土。 4 生产管理措施 4.1 栽培方式 4.1.1 促成栽培：四月上、中旬至“五一节”定植根苗或五月底至早霜前定植营养袋苗。 4.1.2 延迟栽培：秋季地未冻前（十月底至十一月上旬）定植栽后浅埋土越冬。 4.2 品种选择和苗木处理 4.2.1 品种选择的原则
葡萄种植技术及方法三篇 篇一：葡萄种植技术 葡萄是我国人民非常喜欢的果品，目前全国的葡萄栽培面积已达到了300余万亩。20世纪80年代，全国出现巨峰热，进入90年代中期，又出现了红葡萄酒品种、“红地球”和无核品种葡萄种植热。葡萄的适应性强，对土壤条件的适应性强于其它落叶果树容易通过整形修剪占领其它果树不宜占领的空间，在路旁、渠沟河旁、禽畜舍旁、房前屋后庭院、闭散空地均可种植，此外更是设施果树栽培的首选树种。在我们的热心听众中，有不少朋友来信、来电寻求葡萄露地栽培的技术，为满足这些朋友的要求，今天来到现场的是国家农产品保鲜工程技术研究中心专家修德仁老师，请他为大家讲讲葡萄露地优质栽培技术。 问：X老师，你好！ XX，你好！ 问：X老师，按着葡萄的用途划分，它可以酿酒和制干，但鲜食是大部分，对吗？ 70%用于鲜食，鲜食葡萄是我国葡萄产业的主
体，最大的鲜食葡萄产区在新疆，原有的鲜食品种有：无核白、马奶子、和田红及木纳格等。近年来，新疆出现了红地球等耐贮运品种的发展热潮，以伊犁州发展最快，新疆红地球已发展到近20万亩。除红地球品种外，其它大粒耐贮运鲜食品种如意大利、秋黑、瑞必尔、圣诞玫瑰及大粒无核品种也同时引入新疆。随着西部大开发战略的实施，鲜食葡萄产业也将在甘肃的河西走廊、宁夏银南平原、陕西关中、渭北高原以及云南、四川西部少雨地区会得到较大的发展。我国另一个大的葡萄栽培区是环渤海湾的辽宁、河北、山东和京津地区。目前，栽培面积和产量约占全国的40%，主栽鲜食品种是巨峰、红地球、玫瑰香、龙眼、牛奶等。环渤海湾各省市的优良地理环境和具有半湿润、半干旱的气候类型，该地区的葡萄发展对全国特别是西部地区具有重要的导向作用。在品种方面，预计欧洲种中大粒、优质、耐贮品种和无核大粒品种将会得到长足发展，优质栽培技术将得到广泛重视，将按国际执行的质量标准生产优质果，实施控产、疏果、套袋、施用有机肥等配套技术。这些预示着中国葡萄业正是开始进入“质量时代”。东北吉林、黑龙江冬季严寒，生长期短，由于特殊的气候条件，东北及南方的设施栽培得到长足地发展。 问：东北搞设施栽培，南方也搞设施栽培，目
2010年增刊知识窗 温室大棚葡萄的栽培与管理措施 刘庆伦李秀云 （山东省聊城市阳谷县农业局，252300） 大棚葡萄栽培解决了长期以来困扰山东阳谷地区露地葡萄栽培上病害多、坐果率低、品种单调及品质次等几大难题。使葡萄提早或延后成熟，并使露地难以栽培的欧亚种葡萄得以栽培成功，通过大棚栽培还可以确保葡萄充分成熟采收，提高品质。 1品种选择及定植 选择极早熟、早熟品种，进行合理密植，如乍娜、凤凰51、京亚、京秀、藤稔、巨峰。株行距0.8m×1.5m，定植前按南北行挖深、宽各0.8m的定植沟，沟底填入约20cm厚杂草或秸秆后回填部分底土，再把表土与有机肥及复合肥充分混匀回填，浇水沉实。挖坑定植，定植前将苗木根系适当剪去一部分，用水浸泡15h左右，使苗木充分吸水，然后用配好的生根粉泥浆蘸根处理。栽植时使根系向四周伸展，填土踩实、浇水、中耕后进行地膜覆盖，以提高地温保墒。 2温、湿度管理 2.1揭、盖膜时间一般在初霜冻到来之前盖膜，以保护葡萄叶片，延长叶片光合作用的时间，使果实和枝蔓成熟更好。由于各地的气候条件不同，揭、盖膜的时间有差异。博乐地区入冬前（大约10月下旬至11月初）扣膜为好。揭膜一般在晚霜已过，露地的气温稳定在20℃以上时进行，时间为7月上中旬。温室大棚盖膜后，一般棚内气温下降到5℃以下时，要在夜间盖草帘保温，白天再将草帘揭开，使棚内气温继续维持在较高的水平，以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟。开始盖帘后，要求在日出后1h揭帘，日落前1h盖帘，以提高保护设施内的保温效果。温室大棚内葡萄落叶并完成冬剪后直至第2年升温前这段时间不要揭帘，使葡萄植株在低温黑暗条件下休眠。 2.2升温及加温催芽葡萄的自然休眠期一般经历大约2个多月结束。薄膜日光温室在此时即可揭帘升温催芽，即11∶00揭开草帘，16：00-17：00盖上草帘，以促进棚内温度逐步提高。升温催芽一般经过30～40d，芽眼才能萌发。 为缩短催芽时间，在元旦后即提前加温催芽，以提前鲜果上市时间。山东省阳谷县一般于1月15日开始生火加温，加温的第1周要求保持白天15～20℃，夜间5～10℃；第2周保持白天15～20℃，夜间10～15℃；第3周保持白天20～25℃，夜间10～15℃；第4周保持白天25～28℃，夜间13～15℃；第5周保持白天25～28℃，夜间13～15℃；第6周保持白天25～28℃，夜间13～15℃，于2月25日芽眼已全部萌发。到3月26日（当外界晴天温度达到15℃，棚内温度达到28℃时）停止加温催芽。一般加温时间为2个半月。 2.3萌芽期到开花期的温、湿度调控在气温正常、无大寒流侵袭的情况下，萌芽至开花期的生长日数为40～45d，控制好这段时期的温度，对提早采收果品极为重要。从萌芽到开花前，葡萄新梢生长速度较快，花序器官继续分化。在正常的室温条件下，从萌芽到开花需要40d左右，萌芽期白天室温控制在20～28℃，夜间保持15～18℃；开花期白天室温保持在20～25℃，最高不超过28℃，夜间保持在16～18℃。此期白天温度达到27℃时，应通风降温，使温度维持在25℃左右。萌芽到开花期温度高，从萌芽到开花的时间缩短，但易发生徒长，枝条细弱，花序分化差，花序小，影响产量，开花期温度过高，坐果率降低，落花落果严重，叶片易出现黄化脱落等现象。此期温度管理的重点是保证夜间的温度在16～18℃，白天的温度在20～25℃，不超过27℃，晴天时白天注意通风降温。阴天时在保证温度的情况下，尽量进行放风降温，防止植株徒长。萌芽室内湿度控制在85%左右。开花期室内空气湿度应控制在65%左右较好。 2.4果粒膨大期的温度调控为促进幼果迅速膨大，棚内白天气温控制在28～30℃，夜间仍维持在18～22℃。此时，露天气温已高，注意通风，使棚内白天的温度不超过30℃。待晚霜过后，露地气温稳定在20℃以上时，便可将棚缘的薄膜去掉，使棚内的气候条件与露地相近。浆果成熟期（6月20日左右），为增加树体的营养积累，提高糖分，可加大昼夜温差，白天仍控制在28～30℃，最高不超过32℃，夜间温度逐渐下降到15～16℃或更低些。 115
葡萄需肥规律及施肥技术 -------------------------------------------------------------------------------- 葡萄生长量大，盛果期树，80%以上枝蔓、叶均在几个月中生长完成。成龄葡萄树根系发达，茎杆输送养分、水分能力强，枝蔓生长量大，产量又高，因此，葡萄是一个喜肥作物，需高水肥管理。葡萄在整个生长与结实过程中，既需氮、磷、钾等常量元素，也需硼、镁、铁、锌等微量元素。这些营养元素主要由根系从土壤中吸收。此外，叶面喷肥也能补充树体营养。在氮、磷、钾大量元素中，葡萄需钾量最高，因此葡萄是一种喜钾作物，葡萄果实是富钾水果。在中量元素钙、镁、硫中，对钙、镁较敏感，这些元素可通过土壤施肥（施钾镁肥）解决。在微量元素中，对硼十分敏感，花前和花期喷施硼肥可起到增产作用，如何科学施肥，达到优质高效、经济实惠，从以下几个方面给予介绍： 一、施肥原则 1、氮、磷、钾要均衡施入。葡萄是高钾作物，从理论上讲，每生产100kg果实，需纯氮0.6kg，纯磷0.3kg，纯钾0.84kg，氮磷钾的比例为：1:0.5:1.4，绝不能因为钾肥贵就少施或不施。 2、农家肥和化肥不可互相替代。农家肥肥效长、营养全，有保水、保肥、改土作用，能提高化肥的利用率。化肥肥效快，可在短时期内满足葡萄生长发育需要，农家肥和化肥各有特点，不可互相替代。
3、基肥、追肥不可互相替代。基肥是葡萄施肥中最重要的一环，基肥在秋天施入，可将营养贮藏于葡萄树体内，为第二年发芽、长叶、长蔓、开花用，如树体营养差，第二年再多追肥也无济于事。 4、土施和叶喷不可互相替代。叶面喷肥吸收快，可使营养快速传到根部，增加根系吸收功能。叶面喷肥用量少，省工、作用大。一般应在每次打药时加富万钾或钾上佳600倍。可明显起到增加产量，改善品质的作用。 5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄对硼敏感，缺硼极易造成落果和大小粒现象。因此建议在葡萄花前和花期喷2次高含量的“21金硼”。 二、施肥技术 1、基肥：时间是在葡萄采收后，晚熟品种也应在九月底前完成；应以腐熟的有机肥为主，配有少量的氮、磷肥。一般成龄园亩施优质有机肥三方(一亩地三立方米有机肥)，纯磷10公斤，尿素20公斤，钾镁肥100公斤。 2、追肥：根据其追肥目的不同进行追肥： ①催芽肥。时间是在早春出土前后进行。以氮、钾为主，称催芽肥。对成龄园亩施尿素50公斤，如冬前没施钾镁肥再施钾镁肥100公斤。 ②催条肥。主要针对个别弱树园。如在4月下旬大部分枝蔓超不过二尺以上，亩再追尿素25公斤，另外，注意在花期喷施“21金硼”，提高花穗发育。 ③催果肥。时间在五月下旬至六月上旬，当葡萄粒长到黄豆粒大小时，为促进果
葡萄栽培与管理技术（三） 葡萄生长期管理 据近年经验,要使葡萄夺取高产,葡萄生长期管理与病虫害防治是非常核心技术.现简介其技术如下: 一、葡萄整形修剪 整形与修剪，目在于调节生长和成果之间矛盾，在架面上合理配备枝蔓，使管理以便，树势健壮，延长寿命，并为连年高产创造条件。葡萄整形与修剪因品种不同而异。并巨峰树势极强，修剪宜轻剪长留，在开花前对成果枝进行摘心和掐去一某些穗尖，有助于缓和树势，减轻落花落果，提高座果率。对树势中档强葡萄园皇后则宜中短梢修剪。 1、整形方式。一是多主蔓整形，适于冬季埋土防寒地区。定植当年发芽长至5-6叶片时进行打顶，选留3-4个粗壮主蔓。二是主干形整形，定植当年发芽后只留一种新梢，培养直立生长主干。 2、冬季修剪。葡萄冬季修剪，普通在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行。过早、过晚修剪都会导致树体严重损伤，损失养分，引起株体生长衰弱。依照树势强弱和成果母枝长短，葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。大体可分为三种办法： （1）长蔓修剪长蔓修剪普通多采用双蔓更新办法。在成果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝，更新母枝保存2-3个健康芽，成果母蔓保存6-12芽，促使期抽出新梢，当年能开花成果，更新母蔓上抽出2个新梢（若抽出3个应除掉一种），如上面着生有花序要摘除，以减少养分消耗，促使枝条组织充实。到下一年冬剪时，将当年成果母蔓所有剪除，更新母蔓上部新梢依然保存6-12个芽，作为成果母蔓，下部新梢再保存2-3个芽，作为更新母蔓。选留更新母蔓时，要注意尽量选距离主干近某些，以控制成果部位逐年上升速度。 （2）短蔓修剪先培养一种一米左右蔓，让主蔓上抽出多条成果主蔓，冬季修剪时，将各成果母蔓均留2-3个芽。待春季抽条后，选上部一种枝条作为成果枝，下部一枝条作更新枝，不让其成果。到冬季修剪时，再将成果成果枝所有剪除，更新枝留2-3个芽。 （3）中蔓修剪中蔓修剪和更新办法基本上和短蔓修剪相似，不同之处是成果母枝保存芽数较多，普通留4-5个芽。此外，