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餐饮管理系统解决方案(中软)

餐饮管理系统解决方案(中软)
餐饮管理系统解决方案(中软)

点餐管理系统CSHIS Professional?

第一部分餐饮、娱乐、宴会预定 &休闲管理

1.新建、修改、删除预定主单

2.厅房计划表

以非常直观的方式记载着酒店所有厅房(会议室、餐厅、宴会厅、娱乐设施)的情况,通过它可以按照用户预定义的各种条件查询到需要的厅房并直接在上面完成预定、修改等各项相关的功能。

3.明细安排建立、修改

具体的用餐,娱乐地点、菜谱、价格标准、风味、时间段、桌台(包间)及娱乐内容的综合安排。

4.定义预定菜谱

5.定金处理

6.设备预定

7.定义、生成和分发工作单。

8.定义、分发和确认部门任务

9.预订确认。

10.Vip客人管理

11.菜谱打印人名打印

12.宾客/公司用餐历史管理。

13.提供丰富的查询功能,另外用户可以自定义各种查询条件。

● POS系统

POS系统是一个通用的销售点管理系统,它能够完全满足餐饮、娱乐、商务中心、洗衣、保龄、美容美发、健身等各个业务子系统的各项要求。

1.开单、改单

2.预订开单

3.快速开单:针对桑拿同时开多个手牌号

4.取消帐单、恢复帐单:恢复当日作废及已结帐单

5.调单、送单、换台调单:调出以前已结、以前未结、当日已结、当日未结的帐单。送单:厨房和备菜间打印出需要准备的菜项

6.并单、账单拆分、转单

7.转单、多张单转单、跨销售点转单

8.设置特殊信息:客人对整单或菜项的口味及要求,可以设置菜项的做法。

9.设置公共帐单:公共帐单可以作为销售点间转帐之用

10.设置同来人:主要用于桑拿

11.沽清列表:显示当前有哪些原材料缺少,主要是对点菜销售员进行提示作用12.冻结单:当未结帐单跨夜审时,将帐单置为冻结,该帐单的内容统计到第二天中

13.未结单:当客人提出过几天结帐时,将原帐单置为未结单

14.帐单信息

15.打印帐单

●标准帐单

●分单打印(AA制点菜、上菜、打单、结账)

●多语种帐单:纯英文,日文等外文帐单

●帐单打印有次数,时间登记,防止作弊

●增加帐单是否打印标志(目的是判断客人是否准备结帐)

●帐单重复打印提示功能

16.支持拼音代码点菜、PLU编码点菜、树状点菜等多种点菜方法

17.支持跨销售点点菜、open food点菜等

18.支持套餐点菜、套餐换项。

19.支持拼菜功能

20.支持标准菜谱点菜

21.支持赠菜、废菜、退菜等功能

22.改码

23.设置上菜顺序、设置座位号

24.日志查询

25.支持高职餐、内部宴请等核算

26.支持包房费、最低消费、计时消费等各种灵活的收费方式。

27.支持各种套票

28.电子传菜

29.结帐

●现金/信用卡结帐

●宾客挂帐

●AA制结帐

●跨餐厅转帐

●会员卡结账。

●打印电子发票

●多种收取服务费和折扣的方式

可以按照大类、小类和单道菜收取不同的服务费和折扣。

●可以定义操作员的折扣权限。

●可以按照元、角、分等进行四舍五入。

●支持长短款处理。

●销售点签字审核功能

可以通过签字、照片等信息确认签单人身份。

30.交班审核

31.提供菜谱定价分析、菜谱分布分析、销售成本分析等大量分析功能

第二部分电子菜谱点餐解决方案描述

本方案的移动评定子系统采用了Sybase的 ASA嵌入式数据库技术和Pocket PC

作为软硬件平台,令酒店餐厅服务员可以方便快捷的进行点餐信息的采集和查询,并将采集的数据安全迅速的与酒店数据库进行同步,将移动系统和酒店信息系统进行无缝集成,其具体工作方式如下图所示:

系统包括以下具体功能:

电子菜单目前有两种版本,一种是基于苹果操作系统平台的ipad版,另外一种是基于android系统平台的爱国者版。

以下为ipad电子菜单部分操作界面

此界面为菜品类别和菜品小图的浏览界面,通过点击左边的菜品分类,可以浏览不同类别的菜品小图及价格,开台后可以快速点菜

此图是点击了“详情”后弹出的菜品大图浏览界面,通过选择口味、做法、要求可以对所点菜品进行偏好设置

此图为开台界面,选台就是在这个界面完成的

f 开台成功后就可以在小图界面进行快速的点菜,也可以在“详细”界面来点菜

除了在详细界面可以修改菜品的偏好设置外,在已点菜列表中可以对所点的菜进行偏好设置

菜品点完后,点击“提交”就可以完成下单操作,下单完成后菜品数据就会分发到各个打印机去打印。

A、2.1.1.1电子菜单特点

1.表现风格丰富多样,时效性强

可以实时更新菜系、实时调整价格、多样化传达餐厅餐饮文化(图片、文字);

2.菜系展现信息丰富

菜名、菜品图片、价格、营养成分等信息都可以在液晶屏上展示;

3.操作简单方便、易学

使用手触便可轻松点菜下单,完成整个点菜所有过程;不论是客户自行点

菜还是服务员引导点菜都轻松易学。

4.后台配备功能强大的餐饮管理系统

包括收银管理、菜品管理、服务员管理、财务管理、会员管理、库存管理、后厨管理、报表管理等餐饮功能模块。

5.提高餐厅包厢促销的效率

通过推荐菜品分类、智能配菜及文字图片的介绍来推广营销信息

6.包厢点餐趣味性强,顾客视觉感官好,用户体验便捷流畅,起到刺激消费

的作用

7.节省纸质菜谱多次更换的成本费用

8.内设无线wifi,系统稳定性强

B、2.1.1.2电子菜单功能说明

选台

?选择指定餐台进行服务

?自由切换服务餐台,以便同时为多个餐台服务

点菜

?多语言点菜

?菜品分类显示

?支持小图、大图方式查看每个类别下的菜品

?菜品支持滑动手势滚动浏览点菜

?图片可手势放大和缩小(双指分开或合拢动作)

?支持全屏查看菜品图片和详细介绍

?提供搜索框,快速搜索和定位菜品

?可随时查看已点菜品、修改数量和做法忌口等

下单

?下单可由服务员确认

?下单后可直接打印出厨单

?

清台

?清台可由服务员确认

?清台后可直接打印出结账单

数据更新

?菜品信息、图片可随时更新

1.系统信息配置下载

当掌上电脑第一次使用时,自动从中心服务器中下载餐厅的有关信息,如菜谱信息、服务员信息。

2.订餐数据操作。

服务员通过掌上电脑可以进行开单、调单、点菜、作废、转台、暂记、设置上菜顺序、催菜、菜谱查找、帐单查找等一系列工作,覆盖点餐的一切操作。

3.数据安全保密。

提供工作人员口令登录保护以及数据传输加密等功能,从而保证评定数据安全性。

4.评定数据同步。

本方案采用Sybase Mobilink同步技术,支持所有流行中心数据库管理系统,如:MSSQL、Oracle、Sybase、IBM DB2。同时,本方案支持服务人员通过以下两种方式将掌上电脑中的订餐数据与酒店的中心数据库进行同步:

●无线局域网同步方式

服务人员现场将订餐数据输入Pocket PC,然后可以立即通过无线局域网将数据与酒店数据库进行同步。这种方式实时性高,服务员不需走到PC机旁边,并且还需在酒店餐厅里安装无线局域网接入点,同时,由于无线局域网接入点范围有限(半径为10米的圆),大的餐厅需安装不止一个。

第三部分电子菜谱点餐系统实施注意事项

一、安装注意事项

1.布线前取得餐厅平面图,根据正常营业情况,标记出几处重点点菜区域(尽量选择开阔区域,不要在包间内划定)。注意AP设备并不是越多越好,太多的AP设备会导致干扰、漫游等方面出现问题,盲点是不可避免的,不要为解决几处无大意义的盲点导致干扰等难以解决的问题;

2.无线网布线时,需保证重点点菜区域的信号强度,查看电子菜谱上信号强度,最好达到80%以上,然后在点菜区域周围走动,使数据带宽稳定维持在同一等级为好,避免一会11M、一会2M的情况发生;需保证重点点菜区域的信号单一,查看电子菜谱上信号来源,搜到的AP设备越少越好,这样可以保证干扰噪声更少;注意AP设备安装位置是否便于以后维护,至少AP设备效率低下时可以断电重启,甚至故障时可以拆下;金属障碍物和钢筋混凝土墙会极大地衰弱无线信号,AP摆放位置应远离这些设施;如果单个餐厅面积较大,开阔直径大于100米或半封闭直径大于50米时,AP可考虑放置于大厅中央屋顶;如果多个餐厅且每个餐厅面积较小,AP放置于几个餐厅交汇处效果比较理想;狭长包间走廊,则置于交叉路口为好,走廊尽头部分包间如果出现信号盲区,可以考虑放弃这些点菜区域,让点菜员出包间门后再暂记;AP设备需远离微波炉、对讲机和其它无线网络设备,如移动联通信号增强器等,最好与对讲机使用区域分开,以保证区域信号纯正;有条件时,可以边使用电子菜谱查看信号情况,边在点菜区域走动,最终决定AP摆放位置。另外布设AP设备时,因为餐厅的装修材料等原因,信号的重叠也是不可避免的,尽量使重叠区域在非重要部分,必要时可使用定向天线等方法人为降低某个AP部分区域信号。

3.有线网布线时,避免各种线缆外露,易被踩到碰到,造成人为损坏;打印服务器和打印机连接电缆需单独购买质量好的专用打印电缆,打印机赠送的打印电缆往往很

难保证打印质量,造成打印乱码现象,建议另行购买;所有网线使用100M规格,注意水晶头制作质量;不得将网线中的芯线挪作它用,特别不能用于充当电话线;注意将打印服务器和打印机放置在不易被油、水洒到的地方;

4.为每个AP分配固定IP地址,记入文档;设置所有AP的网络ID相同,表示这些AP使用同一网络,注意这个ID不能和移动、联通或者无线上网的网络ID相同;设置位置相邻的AP设备通道号为不同,最好相差2以上,例如当前AP通道为1,则周围AP通道可以为3、5、7等,可以避免相邻AP间干扰,注意通道号不要超过AP和电子菜谱支持的最大通道号;使用主数据服务器Ping各个AP至少一分钟以上,确定有线网路稳定不丢包;电子菜谱连接服务安装在主数据库服务器上;点菜服务和打印服务安装在另外两台工作站上,注意检查cs2000.udl连接的数据库是否正确;运行打印服务的工作站注意配置好各种打印机并选择一台默认打印机,因为酒店打印机故障时打印任务会从默认打印机打出;运行点菜服务和打印服务的工作站需有人看守,以便及时发现处理失败的菜项和无法打印的打印机;为每个打印服务器分配固定IP地址,记入文档;用安装打印服务的工作站Ping各个打印服务器至少一分钟以上,确定有线网路稳定不丢包;

5.为每个电子菜谱设备分配固定IP地址,记入文档,注意不要与AP及打印服务器IP重复;取消电子菜谱上一切关于节电的设置,并调整电子菜谱运行性能为最高,取消所有硬件按键的快捷功能,只需设置一个输入面板的快捷键即可;为电子菜谱更新程序或修改电子菜谱上点菜系统中服务器配置前最好删除UltraLiteDB目录中的

ul_DishProject.udb;由于无线网络的原因,电子菜谱在搜索网络信号时会锁死所有应用程序,使点菜系统长时间无响应,出现“死机”,所以个别电子菜谱死机是正常现象,需要检查无线网络部分,或增强天线功率,或调整AP位置即可减少死机频率,如果出现不同位置点菜的电子菜谱同时大面积死机,需重启连接服务,如果服务无法正常启动,用任务管理器结束任务即可;点菜系统已包含了处理死机状况的机制,任何情况下出现

死机可以直接点电子菜谱上的reset键,然后再次登录点菜系统,恢复未暂记信息;电子菜谱最好两到三天充一次电,开餐前重启可以退出所有应用程序,消除对点菜系统的影响;电子菜谱点菜时推荐固定使用手写输入法,以避免来回切换输入法造成输入法按钮消失,登录时选择好输入法,进入系统后将一直使用该种输入法;

6.如果系统运行一段时间后速度明显变慢,可以从以下几处着手检查:用运行连接服务的主数据库服务器长时间Ping各个AP,看是否稳定,检查不稳定AP的连接线,重启AP后再试;用杀毒软件结合拔插网线的方法排除网络中感染蠕虫病毒的可能性,拔掉染毒机器网线后查看系统运行速度变化;在AP旁查看电子菜谱上显示网络带宽是不是一会11M、一会2M变化,用电子菜谱Ping AP数据包丢失严重时,将电子菜谱和AP网络带宽固定设置成2M后再试,如无线网络还是不能稳定,联系AP客服检查设备问题;连接服务是否运行在主数据库服务器上,主数据库服务器、运行点菜服务和打印服务的工作站上是否运行了很占资源的程序或者很长时间没有重启过,建议主数据库服务器每周(月)重启一次,连接服务、点菜服务和打印服务均每天重启一次;过多的桌台和未结帐单会延缓刷新桌台和帐单暂记的速度,用餐高峰期比平常慢出几秒为正常现象,可以从销售点配置中想办法优化;

7.电子菜谱点菜系统的并发性能测试,先开一新单,点入十几道菜,然后集中一部分点菜员选择复制该帐单到其它桌台,一齐暂记,以不出现多台电子菜谱同时死机为成功标准,如果死机情况比较频繁可以考虑增加连接服务的并发连接数;

第四部分电子传菜厨房打印系统

电子传菜系统在餐厅和后厨之间建立了一条信息传递的高速通道,使服务员不必再来往于餐厅和后厨之间送单,既能够将更多的精力用于照顾宾客,也能够有效地避免手工送单造成的延误和失误。

1.可设置打印机的切纸模式:每道菜分别打印一张小票或同一账单的菜都打印在一张小票上。

2.客单打印机:点入的菜能够以客人点菜单的形式打出,方便客人查看。

3.厨房打印机:点入的菜以厨房小票的形式打出,方便后厨或吧台查看。

4.每个桌台可以配置客单打印机,以方便服务员就近拿取客单。

5.厨房打印单分为:点菜单、废菜单、冲菜单、更改单、催菜单、消息单以及上菜信息单。

6.分座位进行菜项的打印:针对西餐的就餐特色,系统可以将客人点入的项目按照点入时设置的座位分段打印,同一座位的项目打印在一起,同时标注座位号,以便上菜使用。

7.备用打印:当打印机发生卡纸、断电等故障而不能打印时,系统自动将未打印的任务发送到设置的备用打印机上,以保证打印数据及时传递。

8.负载平衡打印:可以对打印频率很高的地点设置多台打印机,系统会自动平均的分配打印任务,防止打印任务堆积,延误出菜时间.

第五部分触摸屏系统

输入操作员代码和密码后点击屏幕上的”OK”即可进入使用界面。

首先选择左上方的销售点,选择销售点,被选中的销售点是黄色高亮显示,然后点击确定即可

系统弹出操作员可以操作的销售点,本例选择中餐厅,然后点击确定。

选择需要开单的桌台包间,点击开单或需要预定状态的桌台包间,点击开单

根据需要输入人数等信息后,点击右下方的确定按钮,正式开单

点击开单后系统会显示账单条件,主要是选择人数,人数的输入点击右边的数字按钮即

浩顺餐饮管理系统使用手册

浩顺餐饮管理系统 使 用 手 册

内容提要 本手册是“浩顺餐饮管理系统”的配套资料,以浅显易懂的文字和图表阐述了系统的使用操作。 本手册主要包括系统介绍、安装、后台管理使用、前台使用等,内容详尽,配有大量图示,适用于系统的实施者、管理者、系统管理员、业务员、操作员和收银员等。 本手册中包含了一些连锁商业管理日常业务处理用到的数据或报表的示例。为了尽可能完整地说明问题,这些示例可能包含了一些人名、公司名、品牌和产品名。所有这些名称都是虚构的,如与实际商业企业所使用的名称和地址相似,纯属巧合.

引言 欢迎使用“浩顺餐饮管理系统”产品。如发现本手册与产品有不符之处,请以最新产品为准。 本帮助共分三部分,详细描述了“浩顺餐饮管理系统”的功能及使用方法。 第一部分是产品概述,描述了产品概况及系统结构。 第二部分是系统安装,详细说明了产品的运行和安装环境,安装过程及相关的技术信息。 第三部分是系统的使用介绍,详细说明了菜品资料、原料资料、连锁会员、员工信息、 仓库管理等信息。

第一部分产品介绍 1. 产品简介 “浩顺餐饮管理系统”是由浩顺集团软件创新中心研究开发出来的,主要面向餐饮企业的管理系统。该系统采用当前业界最先进和最成熟的技术,包含了大量现代餐饮企业的专业功能,能从根本上满足餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求。“浩顺餐饮管理系统”集后台、前台、仓库于一体,能实现有序高效的信息化经营方式,为企业提高自身竞争能力奠定了坚实的基础。

第二部分系统安装 第一章运行环境要求 1、厨房打印、前台和后台的数据传输需安装联网设备,如路由器,交换机等。 2、硬件、软件需求请参考如下: 说明:由于用户使用规模的不同,用户可根据以上的配置为基准适当地调整。

餐饮管理系统详细设计

文档编号: 版本号: 文档名称:详细设计说明书 项目名称:餐饮管理系统 开发小组成员: 编写人: 评分: 教师: 评分日期:年月日 目录

1.引言2 1.1编写目的2 1.2项目背景2 1.3定义2 1.4参考资料2 2.总体设计3 2.1需求概述3 2.2软件结构3 3.程序描述7 3.1主模块描述8 3.2输入数据描述9 3.2.1用户注册描述11 3.2.2用户登录描述12 3.3信息调度描述14 3.3.1用户信息查询描述15 3.3.2用户信息更新描述17 3.3.3职工信息更新与查询描述19 3.3.3吧台信息查询描述21 3.3.4吧台信息更新描述23 3.3.5更新备份描述25 3.3.6查询操作员记录描述27 3.3.8操作员权限修改描述28 3.4数据输出描述29 3.4.1账单打印描述30 3.4.2菜单打印描述32 3.4.3会员信息打印描述33 3.4.4职工信息打印描述34

1.引言 1.1编写目的 详细设计阶段的根本目标是确定应该如何具体的实现所要求的系统,也就是说,经过这个阶段的设计工作,可以完成对目标系统的精确描述,从而对下一步的编码阶段起到指导性作用。本阶段的餐饮管理系统详细设计就是要根据前阶段的可行性分析、需求分析以及概要设计所发现以及扩展的问题进行进一步细化分析,使得客户能对本系统有更充分和具体的理解,也让编码人员对系统的下一步进程有更直观的了解。 1.2项目背景 近几年来,随着计算机网络、分布技术日趋成熟与自动化技术对各行各业的渗透,人们对餐饮业的服务要求与质量也有了进一步的提升,这使餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存,那么就必须运用科学的管理思想和先进的管理办法,使点菜和管理一体化。但一直以来人们使用的餐饮管理系统均是以人为主体的,需要很多的人力、财力、物力、且效率不高,在系统运营时也可能产生人为失误,以致餐饮管理工作既繁琐而且不利于分析企业的经营状况。使用计算机对餐饮信息进行管理,具有人工管理所无法比拟的优点。例如统计结账快捷、安全保密性好、可靠性好、存储量大、寿命长、成本低等。这些优点不仅提高了工作效率,也避免了以前手工作业的麻烦,从而使管理者能够准确、有效的管理酒店或餐馆的餐饮服务。 1.3定义 文档中采用的专门术语的定义及缩略词简要如下: RMS:Restaurant Management System,餐饮管理系统。 1.4参考资料 [1]张海藩《软件工程导论》(第5版)清华大学出版社2008。 [2]王东明、葛武滇《Visual C# .NET程序设计与应用开发》清华大学出版社2008。 [3]王珊,萨师煊《数据系统概念》(第四版)高等教育出版社,2006. [4]王东明、孙健、柳盛《visual c# .net 程序设计与应用开发》清华大学出版 社,2008.

食神餐饮管理系统用户手册(网络版)

食神餐饮管理系统 (V5.1) https://www.doczj.com/doc/9410858507.html, 用户手册

前言 感谢您购买中山市食神网络科技有限公司出品的餐饮管理软件——《食神餐饮管理系统V5.1》。《食神餐饮管理系统V5.1》是我公司餐饮管理软件最新一代产品。功能较以前更强大,系统更稳定,操作界面新颖大方,更易于操作。 为了用户对本软件系统能够快速全面的掌握从而达到熟练操作的目的,我们特编写了该用户手册。本手册详细介绍了《食神餐饮管理系统V5.1》的使用方法。它包含了3部分内容:常用功能键及操作方法;详细的系统功能介绍;具体操作过程及详解;术语说话及印单详解。 前部分内容详细讲述了常用功能键及操作方法;后一部分在介绍系统功能后,并对功能的操作使用做了详细讲解,从而明了的归纳了许多操作过程中遇到的常用问题以及注意事项。 相信通过本手册的学习,使您能全面而深入地掌握《食神餐饮管理系统V5.1》的全部功能以及操作方法,为您的餐饮管理添加一臂之力! 若对我们的产品有什么意见和建议,请与我们联系,谨谢! 只有在所有用户的大力支持下,我们的软件才能做得更好。再一次感谢您的购买! 中山市食神网络科技有限公司 地址:中山市富湾南路富湾工业区综合楼三楼 电话:(0760)8318717、8383222 传真:(0760)8318949

维护热线:(0760)8737683 网址:https://www.doczj.com/doc/9410858507.html, 注:由于软件升级更新造成和本说明书不完全符合之处,请参看软件帮助说明。 目录 一、常用功能键及操作方法 (3) 1、快捷键的使用 (3) 2、常用功能键 (3) 二、系统功能 (4) 前台管理 (4) 1.房台界面 (5) 2.点菜送单 (5) 3.厨房管理 (7) 收银管理 (12) 1.账单 (13) 2.转更 (14) 3.食品 (15) 4.寻找 (16) 5.天气 (16) 6.找赎 (16) 7.报表 (16) 8.签离 (20) 系统设置 (20) 1.员工登录 (20) 2.显示/隐藏房号 (21) 3.系统介绍 (21) 4.帐单 (22) 5.天气 (22) 6.报表 (22) 7.食品管理 (22) 8.退出系统 (22) 后台管理 (23) 1.预订 (24) 2.食品管理 (25) 3.房台管理 (29) 4.人事 (32) 5.会员 (38)

餐饮管理系统解决方案

商业餐饮管理系统解决方案 一、软件介绍 本系统是专为餐饮业设计的,为餐饮企业提供从点单到收银整个前台流 程的全方位信息化支持。 方便的‘点单操作'、快速的‘厨部送单系统'、精准的‘收银结算',让厅楼跳出手工运作模式易出错、结算时间长、收银安全性低、人手多、送单慢、人手送单使楼面服务时间变短等运营瓶颈,使厅楼运作变得更加顺畅、人员更少、更易于管理及控制。 系统提供对会员的折扣、挂帐、付帐、积分换奖的管理。通过定义会卡卡型的‘挂帐限额'确定是否允许会员挂帐,通过定义‘积分底限'使会员积分达到底限时能自动升级卡型,获得更低折扣,定义‘折扣额'使在前台出示会卡时就能得到会卡卡型所定义的折扣。 二、操作界面

二.模块介绍 [前台管理] 前台系统是本软件的核心功能模块,提供厅楼从点单到送单收银整个流程的全方位信息化支持。方便的‘点单操作'、快速的精准的‘收银结算',让用户跳出手工运作模式易出错、结算时间长、收银安全性低、人手多、送单慢、人手送单服务时间变短等运营瓶颈,使运作变得更加顺畅、人员更少、更易于管理及控制。 [资料管理] 主要提供对出品的录入及维护功能。通过提供[出品分类]功能,使厅楼‘出品'更加易于管理, 更利于财务对营业情况的统计. [系统管理] 提供系统基础资料的设置及定义功能,运营之前必须定义。一般的定义顺序是:厅楼->付款方式->收银班次->POS设置-> [部门员工]可以不设。 [系统维护] 在使用系统之前,用户应使用[数据清除]功能进行系统初始,然后进行[系统设置][操作员设置][权限管理]三类资料的定义工作。在[系统管理]中还提供系统安全性相关功能,如[数据备份与恢复]、[操作日志]、[密码设置]等,用户在操作完毕后可使用 [退出] 功能结束使用。 [会员管理] 系统提供对会员的折扣、挂帐、付帐、积分换奖的管理。通过定义会卡卡型的‘挂帐限额'确定是否允许会员挂帐,通过定义‘积分底限'使会员积分达到底限时能自动升级卡型,获得更低折扣,定义‘折扣额'使在前台出示会卡时就能得到会卡卡型所定义的折扣。

中软国际人才培养基地

中软软件人才实训基地 项目方案 中软国际人才培养基地

目录 一、中软国际公司简介 (3) 二、中软培训及实训项目简介 (4) 三、实训内容及特点 (5) 四、后勤保障及安排 (9) 五、版权 (10) 六、联系方式 (10) 附、实战项目介绍 (11) 附、实训学生感言 (17)

中软软件人才实训基地简介 一、中软国际公司简介 中软国际信息技术有限公司 ( 简称:中软国际 ) ,是中国领先的应用软件和解决方案供应商,作为中软集团的旗舰公司,中软国际具有极高的市场感召力和客户忠诚度,以领先的技术、丰富的经验、精湛的服务在中国 IT 行业享有极高的声誉。自成立以来,中软国际取得了业界瞩目的成就,并作为国内第一家专注于电子政务领域的 IT 服务商,于 2003 年 6 月在香港联交所创业板成功上市。 成立短短几年间,中软国际成功推出了 e-Park, e-Shield, e-Audit, e-Social Security 及 e-Agriculture 等应用于国家重点业务系统、开发区及地方政府的电子政务解决方案,这些解决方案为金审、金盾、金保(民政部)、金农、金质等金字工程中做出了重要贡献,加之 e-Park 解决方案在天津、北京、广州、大连等国家级经济技术开发区的成功实施,从而确立了公司在电子政务领域的全面领先地位, 2002 年、 2003 年连续入选中国电子政务 IT 百强。 2005年9月26日中软国际获得了来自微软和国际金融公司共计3500万美金的战略投资,其中,微软投资2000万美金,并将成为其股东,此项国际合作预示中软国际在外包领域必将有着快速的发展。2006、07 年是中软国际高速发展的两年,公司的发展离不开人才的注入,中软国际 将在继续扩展主营业务的同时,加大人才选拔和培养的力度。 中软国际总部大楼 中软昌平软件基地

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来,但有一个很大潜在问题就是,订单是否技能这样一直保持下去,如果说平台能这样持续补助下去,那没问题,但这个可能吗,百度上看看各个地方平台的补贴开始下滑,不管是顾客还是商家都开始撤出... 话题:饿了么和到家美食会送餐员谁的工资待遇高 推荐回答:这个说不准,看个人能力吃饭,我在饿了么月薪五千多吧 话题:想做配送员,美团配送员和饿了么配送员哪家好 推荐回答:不是的,是很多店铺把信息弄上去,附近的人点餐,然后被点餐的店铺负责送餐,钱是在网站上,提现的话需要两天时间。话题:西安饿了么蜂鸟配送员一个月能拿多少工资? 推荐回答:3000 话题:被饿了么配送专员人身威胁了,请万能的得意帮忙支招推荐回答:平白无故的就威胁你,还是事出有因,弄明白在理论

点菜通餐饮管理系统使用手册

“点菜通”餐饮管理系统 3.0版 使 用 手

册 第一章、点菜通餐饮管理系统概述 (3) 1.1 系统介绍 (4) 1.2 系统流程 (5) 第二章、安装说明 (6) 2.1 系统安装 (6) 2.2 打印机使用说明 (7) 2.3 磁卡IC卡的使用说明 (7) 2.4 基本设置 (8) 第三章、软件基本信息管理 (9) 3.1软件信息设置 (9) 3.2休闲娱乐管理 (9) 3.3企业视频管理 (10) 3.4无线端欢迎设置 (10) 3.5打印机端口设置 (11) 第四章、后台信息管理系统 (12) 4.1菜系发布管理 (12) 4.2菜单分类管理 (12) 4.3菜单信息查询 (13) 4.4房间信息管理 (13) 4.5桌号信息管理 (14) 第五章、宾客预约管理系统 (15)

5.2宾客预约管理 (15) 5.3.预订管理 (16) 第六章、菜单分析报表 (17) 6.1收银状态管理 (17) 6.2营业额统计管理 (17) 6.3菜单明细报表 (17) 6.4酒水明细报表 (18) 6.5录入菜单管理 (18) 6.6客户服务管理 (18) 6.7菜单分析统计 (19) 6.8菜单统计分析图 (19) 6.9点菜排行管理 (19) 6.10营业额分析统计图 (19) 6.11挂单明细 (20) 第七章、会员管理系统 (20) 7.1 会员卡设置 (20) 7.2 会员操作 (21) 第八章、进销存管理系统 (21) 8.1产品信息 (22) 8.2库存操作 (22) 8.3库存统计 (22) 8.4库存提醒 (23) 8.5供应商管理 (23) 第九章、系统权限管理 (23) 9.1系统操作员管理 (24) 9.2系统操作员密码修改 (24) 9.3操作员部门管理 (24) 9.4操作员权限管理 (25) 9.5系统角色管理 (25)

三餐美食餐饮管理系统用户指南

《三餐美食餐饮管理系统》用户指南 尊敬的各位用户: 您好! 为了使您正确清晰的使用本系统进行餐厅管理、经营。以及当系统出现错误时,作为系统恢复参考手册。下载地址:https://www.doczj.com/doc/9410858507.html,/s/1dDgSIml 一注册说明 1、打开三餐美食餐饮管理系统后点击红色方框标识处“注册为餐厅管理员”弹出注册管理员对话框。 2、在注册管理员对话框中的管理账户中输入您的手机号码,必须为手机号码(请确保输入的是您自己的手机号码,并是常用手机。若输入他人的手机号码,导致的损失本公司概不负责。) 3、击获取验证码,在10-50秒钟后您会收到手机短信,验证消息为(验证码:*****,如非本人操作请不用理会【三餐美食】)。 4、收到手机验证短信后请在验证编码处输入五位手机短信验证码。 5、请在新设密码处输入6—13位密码。(请确保密码准确性,记住你所设置的密码) 6、密码输入后点击注册管理员对话框中的注册按钮注册完成。 二餐厅设置说明 1、请在三餐美食餐饮管理系统登录界面的登录对话框中依次输入你的手机号码、密码、以及验证码然后点击登录。 2、登录后请选择左边菜单栏点击餐厅设置选项。

3、点击餐厅设置依次点击餐厅名称、电话客服、客服QQ进行修改,每项修改完成点击确定。 4、餐厅地址以及坐标设置,请在餐厅地址栏准确的输入您的餐厅所在地址,如成都市锦江区红星路正熙国际100号。 5、地图坐标设置会在您所输入的餐厅地址栏自动获取地址,点击未标注按钮获取地图进行标注。

6、配送范围、配送加费、起送价格、外送时间此类设置仅外送餐厅所需设置,外送餐厅依据自身情况进行设置。 7、餐厅介绍与促销广告由餐厅老板根据自身需求进行更改,此处发布的文字会在餐厅前台网页显示,用户在使用软件点餐时会看到。 8、点击最下面提交修改按钮提交修改您更改的所有设置,设置成功。 三菜单管理说明 1、点击餐厅设置旁的菜单管理选项,进入菜单管理。 2、进入菜单管理后点击右上角处菜品分类弹出对话框,在输入分类名称后点击添加分类,如图。

企业管理手册-餐厅管理系统用户手册 精品

餐厅管理系统用户手册 第一部分引言 1.1编写目的 需求说明书有时候也被称为规格说明书,本规格说明描述了餐厅管理系统的要求,并且作为各方面沟通的依据,也为下一步工作提供基准。 软件开发小组的每一位成员应该阅读本需求说明,以明确项目最后要求完成的软件产品的特点。经使用方认可的需求说明将作为产品特征评价、仲裁的重要参考。 1.2背景 说明: A、软件系统的名称:餐厅管理系统V2.0 B、任务提出者:某餐厅 实现完成的系统将在XX餐厅的点菜处(类似麦当劳等餐厅的点菜)使用,所应用的网络系统是该系统的内部局域网。 C、本系统将是独立的系统,目前不与餐厅的财务系统和其他资料系统提供接口,所产生的 输出都是独立的。 本系统将使用SQL Server 2000作为数据库存储系统,SQL Server 2000企业版将由XX 餐厅自行购买。 第二部分、用途 2.1功能 随着人民生活水平的飞速提高,餐饮业作为政府财政的重要来源以及迅速致富的洁净之越来越走俏。但是餐饮集约型转变,精化管理日益成为企业在商海中淘金的求生之路了。

出于这样的目的,公司希望开发能够帮助餐厅实现点菜、收银、员工管理、菜谱管理、会员管理、营业额管理等一条龙管理的软件以提高员工,管理者工作效率,能够及时,迅捷,保质保量满足顾客需求. 2.2性能 2.2.1精度 1、在执行数据(员工、菜谱、营业额等)增加的时候,不允许出现因为程序的原因导致增加操作失败,也不允许发生重复增加的数据; 2、在执行数据删除操作的时候,不允许因为程序的原因发生多删除数据、删除失败的情况; 3、数据的修改也要求保持对应的准确性; 4,响应时间完全在一般用户容许的等待时间范围之内; 2.2.2时间特性 在单用户执行增加修改和删除操作的时候,在运行环境规定的条件下,单次操作的响应时间要求在2秒钟之内。 返回100行数据以内的数据查询,单次操作的响应时间要求在2秒之内。 执行菜单命令被调窗体弹出时间要求在2秒之内。 2.2.3灵活性 A、操作方式 程序在通常的应用环境下使用鼠标和键盘进行输入和输出操作,对于执行按钮,通常使用鼠标的点击完成,但使用快捷键操作按钮,菜单则更为迅速。 B、运行环境

餐饮公司管理体系与服务规划方案.docx

...... 餐饮公司管理体系及服务方案 餐饮管理有限公司管理体系及服务方案 一.食品质量及安全管理体系 二.公司用工管理 三.驻点机构人员配置管理 四.部门岗位职责管理 五.公司员工培训管理 六.服务承诺 七、公司作为专业后勤服务公司的特性 一.食品质量及安全管理体系 安全管理 1、质量和食品安全体系文件 包括:质量和食品安全方针及质量和食品安全目标的 颁布令、质量和食品安全管理手册、程序文件、工作文件、外来文件、记录表格、管理体系所要求的记录。 这些文件覆盖了公司质量和食品安全管理的全部过程,描述了质量和食品安全管理体系各过程的顺序和各环节之 间的相互关系及其控制方法,同时也符合国家有关的法律 及其他要求。文件的发放将根据部门和员工工作刚问的需 要考虑发放的范围,确保所有文件得到控制。文件经发布 后实施,通过对全体员工的宣传教育和培训学习,确保在

实施过程中的质量和食品安全管理体系的文件化,以及过 程运作和控制的有效性。 2、质量和食品安全管理手册 是公司编制和保持作为质量和食品安全管理体系运行 的纲领性文件,规定质量和食品安全管理体系的范围,描 述质量和食品安全管理体系的过程和过程之间的相互关系。 3、 HAccP 管理体系 公司以国际公认的管理体系HAccP ( HazardAndlysisandcriticalcontrolPoint即危害分析关键 控制点)体系为标准,制订了食品卫生安全程序,发展和 提高饭堂的食品安全体系。饭堂所有食品及原材料的均受 到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同 卫生营养专家一道,向公司提供专业的风险评估分析以及 相应的处理方案来保障客户的最大利益。我们在切合客户 实际需求的基础上制定了食品安全卫生程序,公司全体员 工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。 4、卫生标准操作程序(SSoP) 卫生是 ISo2200 假话有效实施所必须的前提条件,是从 事集体用餐服务的企业必须遵循的原则,《中华人民共和国 食品卫生法》、《餐饮食品卫生管理办法》、《学校食堂与集 体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》中对 集体用餐服务单位都做了具体规定。

中软人力资源管理系统

“激活”人才潜力—为酒店发展提速 中软人力资源管理系统 中软人力资源管理系统是中软好泰公司根据酒店人力资源管理的特点为酒店业量身定做的产品。它解决了其他人力资源系统在排班、考勤、用餐、绩效考核、报表等方面无法满足酒店需要的问题,是一套特别适合酒店行业应用的的人力资源管理系统。 一.系统特点: l个性化的操作平台 每个使用者都能够使用适合自己操作习惯的界面,比如:可以将系统中任何一个界面作为自己的主页;定义只属于自己的查询条件并重复使用;设置自己关心的人员信息作为人员模块的显示信息;将自己常用的操作界面(包括查询条件等)放在收藏夹方便重复使用等等。 l适合酒店的考勤系统 快捷便利的排班功能能够通过拷贝复制等功能实现快速排班;多种考勤模式支持先排班后考勤,同时支持先考勤后排班,适应酒店部分员工上班时间灵活的需求;支持指纹模式,杜绝代打卡情况。 l适合酒店的用餐管理系统 控制员工每月、每天的用餐次数或金额;控制用餐的类型(早、中、晚、夜、加)等;通过考勤控制用餐;控制员工每餐只能用餐一次;设置部门餐卡和加餐卡,以解决某些特殊情况。通过这些功能帮助酒店杜绝非法用餐(非法借卡、假日到单位用餐、一日超量用餐等),为酒店节省不合理的用餐费用。 l完善的安全机制 控制每个操作人员可以操作的功能模块;控制每个操作员可以操作的人员的范围(每个模块可以分别设置);控制每个操作员可以操作的人员的级别范围;控制每个操作员可以查看、编辑的人员信息的具体条目;集成应用系统的安全机制。 二.功能介绍: 人员管理 建立和管理酒店中试用、在职和退休人员的信息库。信息的录入分为两种方式,可以直接在系统中输入员工的信息,也可以直接雇用潜在员工,从简历库中提取信息生成员工基本信息,然后再补足详细信息。 人员信息包括个人基本信息、社会关系、工作历史变动、奖惩纪录、考勤信息、工资福利信息、教育情况、技能情况、培训信息、奖惩信息、合同信息等。 l用户可以设置人员列表的显示内容以及信息的显示顺序。 l系统提供各种预先定义的系统级别的查询条件,同时用户还可以定义属于自己的个性化的查询条件。 l用户可以随时将选定的信息导出为excel的文件。 l数据分析图表让管理人员直观的掌握酒店人员的情况。 l丰富的可订制报表为酒店管理人员提供全面有效的信息。 组织岗位管理 系统科学地对酒店的职务岗位进行规划、建立完整的职务说明书、建立高效的人员体系结构、建立完善的绩效考核体系是酒店实现人力资源管理的极其重要的一步,也是人员成本控制的关键所在。

三餐美食餐饮管理系统独家经销商招商方案0523

三餐美食餐饮管理系统独家经销招商方案 第一章 互联网餐饮管理软件市场 一 餐饮网络化大潮 餐厅里用的最多的软件是什么?是餐饮管理软件。而现在的绝大多数的餐饮管理软件的开发思路还停留 在上个世纪,这一批软件已经无法满足网络化时代的餐饮经营了。餐厅需要的是一款打通了收银软件、财务 软件、进销存管理、微信餐厅、网页订 餐、点菜宝、点菜机、 POS 机、外卖接单、客户 CRM 管理等各种管 理软件的餐饮系统,而能做到这一切的只能是基于 互联网的餐饮系统 。 像以前的那种单机版管理系统、单独的网页点餐和微信餐厅、独立操作的智能硬件等,他们并不是成体 系的,单独用在某一方面还行,如果要构建一个网络化餐饮管理体系,那就只能上互联网餐饮软件。 网络化的餐厅从食材采购、点菜预定、结账收银、客户维护、网络营销等都将在一个平台内搞定,并且 原材料成本、人力成本、管理成本、营销成本等也会得到极大的降低。 特别是在移动互联网高速发展的时期,几乎是人手一部移动终端。这对餐厅来说意味着什么?随身携带 的手机将会是点餐、预定、外卖的重要入口!餐饮企业想做大做强,就不能忽视移动端的网络入口。 二 互联网餐饮软件市场的前景 目前全国有 500 多万家餐饮企业,餐厅数量高达 710 多万,有 2200 多万从业人员, 800 多万厨师。 根据商务部发布的行业相关数据显示, 2015 年,全国餐饮收入 32310 亿元,同比增长 11 %,较上年加快 了 0.7 个百分点。通过优化管理和成本控制,正确使用餐饮相关管理软件及提高从业人员素质,有效提高餐 厅经营效率,提高利润率,是餐饮高层管理人员工作的重中之重。 从中国饭店协会发布的数据来看,全国餐饮企业使用信息化工具管理餐厅的仅占总数的 由于餐饮业是劳动密集型企业,从业人员文化水平有限,有机构调查数据显示,超过 饮集团比 例约为 11.5 %,在学历构成上,以大专及以下学历的人员为主,比例高达 23.6 %,硕士及以上学中使用网络化餐饮系统的则更少, 可能不到总数的 5% ,相比 700 多万的餐厅基数, 这个数量还是太少了点。 30% 多一点,其 5000 人的大型餐 71.7 %,本科学历约为

食堂管理系统用户使用手册

非接触式IC卡 食堂管理系统 用户使用手册 二零零四年八月六日

欢迎阅读本使用手册,借助本使用手册,您可以: 了解IC卡食堂管理系统的详细信息; 学会如何安装,操作IC卡食堂管理系统; 查找问题答案; 解决您在系统使用过程中遇到的各种疑难。 因此,希望您能在开始安装、运行系统之前,在忙碌的工作过程中抽出一点闲暇,认真阅读以下文件资料,它们会让您的工作更轻松、更方便!本使用手册由五部分内容组成: ●食堂管理系统运行环境要求:系统程序要求运行在一个最底配置的计算机软、硬件环境中, 您的机器达到要求了吗?请您一一对照设置妥当; ●食堂管理系统数据库SQL Server安装步骤:为您简单的介绍安装餐饮系统所需数据库SQL Server2000软件的过程; ●食堂管理系统的安装步骤:为您简单的介绍食堂管理系统的安装步骤; ●系统内容简介:系统各个模块的内容简介,使用户对系统能达到的功能有一个大概的了解;系统各个模块的详细说明:这节内容请您一定仔细认真的阅读,这样您会一步一步地熟悉系统的操作规程,否则,您或许会在实际操作中碰到不必要的错。 目录:

一、餐饮系统运行环境要求 1.硬件环境: ●CPU:赛扬633以上; ●内存:64M以上的RAM,最好128M以上; ●硬盘空间:10G或以上; ●显示器:VGA视配器分辨率在800*600以上; ●通讯断口:正确安装485通讯卡。 2.软件环境: ●操作系统:Win95/98、Win Me、Win2000个人版. ●通讯:正确设置了485通讯参数; 数据库支持:正确安装了SQL Server 2000个人版。

餐饮管理系统使用手册

爱宝餐饮管理系统 使 用 手 册

内容提要 本手册是“受宝餐饮管理系统”的配套资料,以浅显易懂的文字和图表阐述了系统的使用操作。 本手册主要包括系统介绍、安装、后台管理使用、前台使用等,内容详尽,配有大量图示,适用于系统的实施者、管理者、系统管理员、业务员、操作员和收银员等。 本手册中包含了一些连锁商业管理日常业务处理用到的数据或报表的示例。为了尽可能完整地说明问题,这些示例可能包含了一些人名、公司名、品牌和产品名。所有这些名称都是虚构的,如与实际商业企业所使用的名称和地址相似,纯属巧合.

引言 欢迎使用“爱宝餐饮管理系统”产品。如发现本手册与产品有不符之处,请以最新产品为准。 本帮助共分三部分,详细描述了“餐饮管理系统”的功能及使用方法。 第一部分是产品概述,描述了产品概况及系统结构。 第二部分是系统安装,详细说明了产品的运行和安装环境,安装过程及相关的技术信息。 第三部分是系统的使用介绍,详细说明了菜品资料、原料资料、连锁会员、员工信息、 仓库管理等信息。

第一部分产品介绍 1. 产品简介 “餐饮管理系统”是由创新中心研究开发出来的,主要面向餐饮企业的管理系统。该系统采用当前业界最先进和最成熟的技术,包含了大量现代餐饮企业的专业功能,能从根本上满足餐饮企业的管理高效、分析精确、降低成本的要求。“爱宝餐饮管理系统”集后台、前台、仓库于一体,能实现有序高效的信息化经营方式,为企业提高自身竞争能力奠定了坚实的基础。

第二部分系统安装 第一章运行环境要求 1、厨房打印、前台和后台的数据传输需安装联网设备,如路由器,交换机等。 2、硬件、软件需求请参考如下: 说明:由于用户使用规模的不同,用户可根据以上的配置为基准适当地调整。

餐饮管理系统解决方案

XX餐饮管理系统是本公司推出的一款专业的餐饮管理软件(餐饮收银系统,餐饮收银软件),适用于酒店餐饮管理,饭店餐饮管理等场合,涵盖了前台收费系统,员工管理系统,会员管理系统等项功能,系统界面简洁优美,操作直观简单,无需专门培训即可正常使用,大大降低了饭店管理的复杂度,降低了经营成本,提高了功能工作效率。 功能简介 系统主界面: 1、来宾登记 1.1、顾客开单:功能建立宾客消费帐,本模块为每位来店宾客指定一个包厢(餐台),是宾客消费的开始。 ●在选定某一处于“可供”或“预订”状态的餐台后,通过点击菜单“来 宾登记→开单”(或直接点击主窗口中的“顾客开单”)菜单进入顾客 开单界面。 ●进入“顾客开单”界面后(上图),可以看到有关选定开单餐台的基本

信息及一些基本费用。 ●填写来宾人数、服务生、备注,系统将自计算相应的费用。 ●填写完之后,点击“确定”按钮将完成开单任务,点击“取消”按 钮将取消此次开单操作。如果勾选“开单后立即添加消费项目”,将可快 速进入点菜界面。 1.2、更换餐台:功能假如因为店内原因或客人要求,造成客人当前占用的包厢(餐台)必须终止提供,但客人的消费并未终结,为此,可以通过更换餐台来将客人资料及费费信息在不进行结帐操作的情况下转到另一新项目下。例如:换包厢(餐台)。 ●在选定需要更换的餐台后, 通过点击菜单“来宾登记→换餐台”(或通 过右键快捷菜单中点击“更换餐台”菜单项)进入更换餐台界面(如上 图)。 ●进入“更换餐台”界面后可以看到当前待调换的餐台号(即:原餐台), 在“调整为”后的文本框中输入要调整到的目标餐台。 ●填写完之后,点击“确定”按钮将完成更换餐台任务,点击“取消” 按钮将取消此次更换餐台操作。 1.3、修改登记:功能如果在顾客开单时填写有误,或者用于修改来宾人数、服务生、备注可通过此项操作完成。(同(1)图) ●在选定需要修改登记的餐台后, 通过点击菜单“来宾登记→登记”进入 修改登记界面。 ●进入修改登记界面后,相应的文框将显示出顾客登记时的数据,更改需 要修改的项目。如:来宾人数、服务生、备注。

智慧食堂餐饮系统方案

智慧食堂管理系统解决方案 正奇晟业(北京)科技有限公司 客服热线:400-654-2488

一、公司介绍 1.1公司介绍 正奇晟业(北京)科技有限公司(以下简称正奇晟业),公司总部位于北京市朝阳区,专注于餐饮行业的管理软件开发及服务,产品全面覆盖传统互联网及移动互联网。我公司拥有多年的餐饮行业信息化服务经验,并且一直致力于为移动互联时代下的各式餐饮服务链的前端引流、后端服务乃至战略决策提供管理工具和服务支持。 目前我公司建设并运营的食堂管理软件“满客宝智慧食堂”能够为各类企事业单位、医院、高校的食堂提供全新的“移动互联”管理体验,帮助客户摒弃传统食堂管理弊端,挖掘“移动互联”管理精髓,直达食堂运营管理核心,由内而外打造理念超前、技术先进的互联网食堂。 我公司拥有从业经验丰富的管理团队、技术过硬的技术团队、朝气蓬勃的人文文化,我们的产品已经过国家版权局登记备案,并荣获青年创业创新项目奖项、餐饮业优秀管理软件奖,同时我们公司已通过ISO9001:2008质量体系认证。我们将为客户提供更高标准的产品和更加优质的服务,并孜孜不倦的追求市场和客户对我们的认可,信念坚定地为促进中国餐饮信息化发展贡献我们的力量。 1.2公司荣誉

1.3食堂管理现状分析 近年来,随着感应智能卡(IC/ID)技术的发展,使用感应式智能卡取代纸币、纸卡、饭菜票,使食堂实现了刷卡就餐、充值、自动扣费、简单查询统计等初步的自动化管理。但随着移动互联技术的飞速发展,食堂管理想要紧跟社会发展脚步,必须全面实现自动化、现代化和智能化。根据我们对传统食堂的调研,目前食堂存在的管理痛点主要表现在: 针对如上问题,满客宝食堂管理系统结合多年行业管理经验,提出如下解决方案:

餐饮连锁企业运营管理手册

《***餐饮连锁企业运营管理手册》 目录 概述 (3) 公司简介 (5) 上篇:制度篇 第一章组织管理 (6) 第一节组织体系 (6) 第二章基本管理 (7) 第一节工作职责 (7) 第二节分店店长工作制度 (12) 第三节各级员工工作制度 (13) 第四节收银员工作制度 (16) 第五节分店人事管理 (17) 第六节分店工资管理 (24) 第七节分店考核管理 (25) 第八节分店财务管理 (26) 第九节分店卫生管理 (27) 第十节分店值班管理 (28) 第三章分店奖惩管理制度 (30) 第一节奖励 (30) 第二节处罚 (31) 第三节奖惩流程 (33) 中篇:运营篇 第四章分店工作流程 (36) 第一节分店月工作流程 (36) 第二节营业前工作流程 (36) 第三节营业中工作流程 (38) 第四节收银结算管理 (41) 第五节营业结束时工作流程 (44) 第六节分店交接班管理 (46) 第七节收银员排班管理 (46) 第八节分店失窃处理 (47) 第五章食品进销存管理 (48) 第一节分店库存管理 (48) 第二节分店进补货管理 (48) 第三节分店盘点管理 (51) 第四节分店退货管理 (55) 第六章事故处理及预防 (58) 第一节消防预防管理 (58) 第二节意外事件处理 (59) 第七章员工礼节礼貌 (60)

下篇:知识篇 第八章各级员工基本知识 (66) 第一节各级员工的作用 (66) 第二节各级员工基本知识 (66) 第三节各级员工行为规范 (70) 第九章营业设备基本知识 (76) 第一节收银机操作系统知识 (76) 第二节仓库食品扫描基本知识 (77) 第三节仓库食品消磁基本知识 (78) 第四节仓库食品条码基本知识 (79) 第十章摆设食品包装基本知识 (80) 第一节包装概述 (80) 第十一章促销推广 (83) 第一节促销概述 (83) 第十二章会议制度 (85) 第十三章公司员工守则 (88) 第十四章监督管理制度 (92) 第十五章公司工资制度 (95) 第十六章公司报销管理制度 (100) 第十七章主菜、菜的基本知识 (104) 第一节食品概述 (104) 第二节主菜的知识 (106) 第三节搭配技巧 (109) 第四节凉菜的知识 (112) 第五节其它菜知识 (115) 第六节酒水知识 (119) 第七节疑难问题 (121) 第十八章附则 (128) 为了使这个活动更加容易,我现在提供一个小企业常用的范本,本来是美国本土的加盟系统使用的,但是,其他的企业,如果要使用的话,只要按照企业的情况,稍加修改就行了。 第一章手册引言 一、组织(结构) 二、主权 三、目的 四、保密 五、手册更新 六、提出建议方式 七、免责声明

餐饮管理系统解决方案中软

-- 点餐管理系统CSHIS Professional? 解 决 方 案

-- 第一部分餐饮、娱乐、宴会预定 &休闲管理 1.新建、修改、删除预定主单 2.厅房计划表 以非常直观的方式记载着酒店所有厅房(会议室、餐厅、宴会厅、娱乐设施)的情况,通过它可以按照用户预定义的各种条件查询到需要的厅房并直接在上面完成预定、修改等各项相关的功能。 3.明细安排建立、修改 具体的用餐,娱乐地点、菜谱、价格标准、风味、时间段、桌台(包间)及娱乐内容的综合安排。 4.定义预定菜谱 5.定金处理 6.设备预定 7.定义、生成和分发工作单。 8.定义、分发和确认部门任务 9.预订确认。 10.Vip客人管理 11.菜谱打印人名打印 12.宾客/公司用餐历史管理。 13.提供丰富的查询功能,另外用户可以自定义各种查询条件。

-- ● POS系统 POS系统是一个通用的销售点管理系统,它能够完全满足餐饮、娱乐、商务中心、洗衣、保龄、美容美发、健身等各个业务子系统的各项要求。 1.开单、改单 2.预订开单 3.快速开单:针对桑拿同时开多个手牌号 4.取消帐单、恢复帐单:恢复当日作废及已结帐单 5.调单、送单、换台调单:调出以前已结、以前未结、当日已结、当日未结的帐单。送单:厨房和备菜间打印出需要准备的菜项 6.并单、账单拆分、转单 7.转单、多张单转单、跨销售点转单 8.设置特殊信息:客人对整单或菜项的口味及要求,可以设置菜项的做法。 9.设置公共帐单:公共帐单可以作为销售点间转帐之用 10.设置同来人:主要用于桑拿 11.沽清列表:显示当前有哪些原材料缺少,主要是对点菜销售员进行提示作用12.冻结单:当未结帐单跨夜审时,将帐单置为冻结,该帐单的内容统计到第二天中 13.未结单:当客人提出过几天结帐时,将原帐单置为未结单 14.帐单信息 15.打印帐单 ●标准帐单 ●分单打印(AA制点菜、上菜、打单、结账) ●多语种帐单:纯英文,日文等外文帐单 ●帐单打印有次数,时间登记,防止作弊 ●增加帐单是否打印标志(目的是判断客人是否准备结帐) ●帐单重复打印提示功能 16.支持拼音代码点菜、PLU编码点菜、树状点菜等多种点菜方法 17.支持跨销售点点菜、open food点菜等 18.支持套餐点菜、套餐换项。 19.支持拼菜功能 20.支持标准菜谱点菜 21.支持赠菜、废菜、退菜等功能 22.改码

论中软赛博的项目解决方案

中软赛博的解决方案 一、系统设计总则 我们为用户设计系统时应遵循如下原则: 1.先进性 本设计方案立足先进技术,采用最新科学技术,使项目具备国乃至国际领先的地位,在网络上的信息发布、电子贸易等利用了Web等技术。应用系统方面采用我公司最新的电子商务方案,并结合其他专业厂商优点,为该公司提供参考建议。服务器和网络方面以优化通讯流量、提高系统的可管理性和安全性为重点。 2.成熟性 本方案提供的产品都是经过市场考验的成熟产品,原厂商技术支持良好。 3.安全性 本系统涉及与开放网络互连,所以系统容易受到来自外界的攻击,在本系统的设计上我们充分注意到了这一点,从以下几个方面来提高系统的安全性。

系统采用防火墙技术把网络分成对外服务网段和对服务网段,并采用VPN技术在Internet 上实现了企业的虚拟私有网络。 采用防火墙技术和应用网关技术,在适当的位置使用双网卡、多网卡服务器对外部进行隔离,使来自外部的用户根本就不能看到系统的业务数据库。 所有对系统的合法使用皆是通过对应用服务器的访问完成,这样系统操作人员也不能直接“看”到数据库,杜绝了部人员蓄意和无意的破坏,管理员在特殊的网段才能直接对数据库进行存取。 所有的Web访问对关键信息采用SSL技术进行加密,保证关键信息传输的安全性。 所有的操作均被日志记录,系统可以通过某一个状态的系统状态备份和自那时起到现在的操作日志构造系统当前状态。 在应用系统的设计中,对模块之间的依赖关系进行深入分析,把整个系统构造成为服务和被服务关系,这样应用系统就具有了层次,只有拥有数据库维护权限的模块才有权操作数据库,其他对该数据库的操作均是通过拥有数据库维护权限的模块提供的服务(作为应用Server)来完成。 4.可扩展性

餐饮管理系统设计

餐饮管理系统设计 第一章前言 1.1 绪论 当今世界已进入了在计算机信息管理领域中激烈竞争的时代,应用计算机已经变得十分普遍了,如同我们离不开的自行车、汽车一样。我们应该承认,谁掌握的知识多,信息量大,信息处理速度快,批量大,谁的效率就高,谁就能够在各种竞争中立于不败之地。随着科学技术的不断提高,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。越来越多的管理人员意识到信息管理的重要性。 作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。 1.2 管理信息系统概述 管理信息系统是一门新兴的,集管理科学、信息科学、系统科学及计算机科学为一体的综合性学科,研究的是企业中信息管理活动的全过程,以便有效的管理信息,提供各类管理决策信息,辅助企业进行现代化管理。 管理信息系统的分析与设计,必须和具体实际相结合,才能真正服务社会。 在系统开发时应遵循以下一些原则: (1)稳定性原则 系统的开发必须具有加强的应变能力,在一定时间内有相对的稳定性 (2)实用性与先进性原则。 目前,我国的管理信息系统开发中存在低水平的重复开发和片面追求高档次的硬件设备,以及系统开发成功率低,使用价值不高等问题。鉴于实际情况在系统开发中应遵循把实用性放在第一位,又要突出系统在技术上,管理上的先进性原则。 (3)面向用户原则

管理信息系统是为用户开发的,最终是交给用户使用的,只有用户通过运行才能对系统做出客观评价。因此必须从系统的总体方案规划设计到系统开发过程中的每一个环节,都必须坚持一切为了用户,一切服务于用户的观点,这是信息系统开发的首要前提。 1.3 餐饮管理系统开发背景 近年来,随着人民的生活水平的不断提高,餐饮业的消费持续增长,竞争愈来愈激烈。然而,传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理,从原材料入库到客人点单,再到结账基本上由人工完成记录,这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误,造成管理水平低下。日升酒店作为传统的餐饮企业也存在这些问题,进货,库存有人工管理,客人点单需服务员记录并送至厨房,客人结账由手工记录,人力耗费大,客人等待时间长,管理效率低下,这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理该企业的日常运作,给管理者以决策参考的模型,来不断完善管理水平,提高工作效率。 1. 4餐饮管理系统开发意义 在现实的社会中,小型餐饮公司或企业的管理还大多停留在人工管理日常业务运作的水平上,人们使用传统人工的方式管理文件档案,这种管理方式存在着许多缺点,如:效率低、易出错,另外时间一长,将产生大量的文件和数据,这对于查找、更新和维护都带来了不少的困难。该企业开发此餐饮管理系统,不仅能提高公司的管理水平给管理者提供一个企业运作的信息平台还能提升企业的形象及增强竞争力。使用该餐饮管理系统能将餐饮企业业务管理和人员管理信息化,使企业从原材料进货到客人消费都由计算机管理并记录,可随时掌握酒店里房间的使用状况,客人点单,挂账等情况,并能尽可能的降低使用者的劳动强度,同时提高工作质量和效率。在竞争越来越激烈的餐饮业中取得优势.

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