1．按用途和植物学系统的分类常将农作物分为三大部门，八大类别。
2．粮油原料中的蛋白质基本是简单蛋白，不含结合蛋白
?清蛋白、球蛋白、胶蛋白、谷蛋白
3．粮油原料中的脂类化合物主要集中在胚芽及糊粉层里
4．粮油原料中的维生素
?皮层、糊粉层和胚中维生素含量较多，而在胚乳中含量较少
5．粮油原料在贮藏期间呼吸作用的强弱对其品质和储粮安全有很大的影响。
6．呼吸作用强度大，原料的有机物质分解迅速，营养价值降低幅度大，品质下降快。
?7．化的最终结果是发芽力丧失。
?加工用的粮油原料，化到一定程度，品质下降。
8．活力高的粮油原料，籽粒饱满，营养物质含量高，品质好，加工产品质量好，出品率高。9．粮油原料的相对密度表示它含物的充实程度或细胞结构的致密程度。
?粮食相对密度既可作为品质指标，也可作为生理成熟度的衡量标准。油料种子则相反，发育成熟越好，含油量越高，其相对密度则越小。
10．谷物富含淀粉，油料富含脂肪，所以前者以容重大的为佳品，后者含油量高，反以容重低为好。
11．粮食散落性的大小是确定粮食加工前进行清理、输送及各种自流设备角度的依据。12．荞麦中所含的芦丁成分，对糖尿病患者和心血管病患者有一定的保健作用。
13．玉米中的尼克酸多呈结合型，不能被人体吸收利用，
14．原粮的工艺特性包括两个主要方面，一是工艺性能，二是工艺品质。
15．在我国和世界各国，水稻和小麦是最主要的粮食，原粮加工也主要是制米和制粉两种。16．影响稻谷工艺品质的因素：杂质含量——主要因素；从净谷来看，对稻谷工艺品质影响最大的是谷壳率；水分
17．大米的品质除要求色泽、气味和口味外，其好坏的主要决定性因素是加工精度和纯度；另外还有碎米率和水分等等。
18．影响大米纯度的是杂质。
19．米饭品质的预测法验法
?样品少，比较客观，相关性好。
20．米饭品尝的容一般包括米饭的外观、气味、滋味、粘性、硬度及综合评价等
21．铺开度与清沏度都定出由高而低的七个等级
凡铺开度与清沏度的等级愈低(即数字愈大)，则米样愈不耐煮，米饭粘性愈强；反之等级愈高，米样耐煮性强，出饭率高，但米饭的粘性很差
22．凡直链淀粉含量高的大米，蒸煮时膨胀率高，米饭干燥蓬松，粘性差；反之，直链淀粉含量低的大米，蒸煮时膨胀率低，米饭而湿粘性强
23．大米粉的淀粉—碘蓝值测定
?鉴定大米蒸煮品质的简易而快速的方法，它与直接蒸煮实验有很好的相关性
24．小麦粉的粒度分级机——对制粉时的产品的面筋含量进行调整
25．沉降值越大，表明面筋强度越大，面粉烘烤品质越好。
26．仁果类苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等
27．核果类桃、、杏、梅、樱桃等。
28．坚果类栗、核桃、山核桃、榛、银杏等。
29．浆果类葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、番木瓜、石榴等。
30．柑橘类柑橘类包括柑、橘、橙、柚、柠檬五大类。
31．柑橘划分为黄皮层、白皮层和囊瓣、中心柱几部分
●黄皮层：外表皮不规则，细胞高度木质化并覆盖蜡，含有圆球状的油腺，压破之后
可释放精油。
●白皮层：其厚度与结构随种类不同而异，宽皮橘类很薄，橙与柠檬中等，柚子和葡
萄柚最厚。此层含有果胶物质及苦味物质和橙皮苷等糖苷。
●囊瓣：含许多小汁胞(又称砂囊)，间或有种子，成熟后汁胞含果汁及其他营养成分。
囊瓣壁由果胶物质及纤维素、半纤维素组成
?果皮由外果皮及中果皮组成。外果皮薄，覆在果皮最外层。中果皮分黄色层及白色层。黄色层散生油胞，又称油腺层，含有色素体。到中部，色素体减少，即为白色层。
32．果蔬可食部分的组织基本上是由薄壁细胞组成的。
33．质体是由线粒体产生的颗粒，为绿色植物所特有，成长后可转化为淀粉。
34．保护组织细胞常角质化、木栓化，食用品质低下，加工时应修整去除
35．厚壁组织通常分为两种，一种是由狭长，两端尖锐，有韧性的纤维细胞组成的纤维组织；另一种是短而宽的石细胞。
36．核果类果实的果皮基本上由几层厚壁细胞组成，与果肉间隔有薄壁组织，除子外，较少含有蜡粉，易采用碱液去皮。
37．浆果类果实极易受机械损伤，不耐贮藏，适合于加工果酱和果汁。
38．果胶与糖酸配合成一定比例时形成凝胶，果冻、果酱的加工就是根据这种特性。
?果胶能溶于水，但不溶于酒精。这一特性，在提取果实中的果胶时常被利用。39．仁果类、核果类以苹果酸表示；葡萄以酒石酸表示；柑橘类以柠檬酸表示。
40．果实所含的各种有机酸引起，主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸。此外，还有少量的草酸、水酸和醋酸等。
41．果蔬的酸味并不取决于酸的总含量，而是由它的pH值而定。
42．果蔬加热后经常出现酸味增强的原因：
?果蔬中含有蛋白质、氨基酸等成分，能阻止酸过多的离解，因而可限制氢离子的形成，称为缓冲物质。果蔬加热处理后，蛋白质凝固，失去缓冲能力，氢离子增加，pH值下降，酸味增加。
43．单宁(鞣质)具有收敛性的涩味，对果蔬及其制品的风味起着重要的作用。
44．单宁含量在0.03％～0.10％，具清凉口感。
45．单宁分子可溶于水或乙醇，不溶于乙醚、氯仿等极性小的溶剂。
?应用——果实脱涩：用温水、CO2、乙醇等处理，诱发果实无氧呼吸，产生不完全氧化产物乙醛，与水溶性单宁结合生成不溶性单宁。
46．单宁与氧气在氧化酶和过氧化酶的作用下，使果蔬发生酶褐变而变色。
?抑制果蔬变色：有效控制三者之一。
47．在酿造果酒时，单宁与果汁、果酒中的蛋白质形成不溶性物质而沉淀，即消除酒液中的悬浮物质而使酒澄清。
48．果实和蔬菜中含有各种矿物质，如钙、磷、钠、钾、镁、铁、碘、铜等，它们是以磷酸盐、硫酸盐、碳酸盐或与有机物结合的盐的形式存在。
49．在碱性条件下，叶绿素可水解为叶绿酸、叶绿醇和甲醇，叶绿酸仍为绿色。叶绿酸与碱反应，生成叶绿酸盐，其绿色更为稳定——果蔬加工中保绿的重要理论依据；
50．在酸性介质中叶绿素分子中镁易被氢取代，形成去镁叶绿素，呈褐色；
51．花青素是果蔬呈现红、紫等绚丽色彩的主要色素。
52．当含花黄素的果蔬(洋葱、荸荠、马铃薯等)在碱性水中预煮时往往发生黄变现象，影
响产品质量，生产中可用加入少量酒石酸氢钾来调节pH值来克服。
53．果蔬品质的构成要素主要包括感观特性和生化属性两大部分。
54．断食：屠宰畜禽在宰前12~24h 。断食时，应供给足量的1％的食盐水，宰前2～4h应停止给水。
55．淋浴以洗净体表污物为宜。使猪有凉爽舒适的感觉，促使外周毛细血管收缩，便于放血充分。
56．致昏作用增强肉的贮藏性
57．放血充分与否影响肉品质量和贮藏性。
58．一是品质良好，可不受限制直接食用；
二是患有一般传染病、轻症寄生虫病和病理损伤的肉尸和脏器，根据病损性质和程度，经过各种无害处理后，使传染性、毒性消失或使寄生虫全部死亡者，可以有条件的食用；
三是患有严重传染病、寄生虫病、中毒和严重病理损伤的肉尸和脏器，不能在无害化处理后食用者，应炼制工业油或骨肉粉；
四是患有炭疽病、鼻疽、牛瘟等“肉品卫生检验规程”所列的烈性传染病的肉尸和脏器，
必须用焚烧、深埋、湿化(通过湿化机)等方法予以销毁。
59．我国猪肉分割方法
通常将半胴体分为肩、背、腹、臀、腿五大部分。
60．禽肉分割的方法有三种：平台分割、悬挂分割、按片分割。前两种适于鸡，后一种适于鹅、鸭。
61．ATP开始减少时，肌肉的伸展性就开始消失，同时伴随弹性增大，此时即为尸僵的起始点。
●ATP消失怠尽，粗丝和细丝连接得更紧密，肌肉的伸展性完全消失，弹性达最大，
达到最大尸僵期。
62．成熟的肉的硬度降低并变得柔软，持水性回升，风味改善。
成熟的时间愈长，肉愈柔软，但风味并不相应地增强。
63．影响肉成熟的物理因素：温度、电刺激、机械作用
64．PSE肉多来自猪肉，但牛和羊也会产生PSE肉。一般将屠宰后45min背最长肌pH低于5.8的猪肉定为PSE肉。肌肉在僵直后肉色淡(Pale)，组织松软(Soft)，持水性低，汁液易渗出(Exudative)。
65．D FD肉：颜色变深，产生DFD(Dark，Firm，Dry)肉。这种情况主要出现在牛肉中，故又称深色牛肉切块。
66．肉的变质原因：细菌繁殖和传播到整个组织。
67．鲜肉的细菌污染度检验，通常包括三个方面：菌数测定、涂片镜检和色素还原试验。68．感官及理化检验是肉新鲜度检查的主要方法。
69．肉的理化检验——挥发性盐基氮
70．肉(胴体)主要是由四大部分构成:
?肌肉组织(50%~60%)
?脂肪组织(15%~45%)
?结缔组织(9%~13%)
?骨组织(5%~20%)
71．肉中的脂肪细胞大、脂肪滴多，出油率高。
72．结缔组织的主要纤维有胶原纤维、弹性纤维、网状纤维三种，但以前两者为主。73．横纹肌的构成单位是肌纤维
74．浸出物的成分与肉的风味及滋味、气味有密切关系。
75．钾和钠与细胞膜通透性有关，可提高肉的保水性。
锌与钙一样能降低肉的保水性。
76．肉中水分含量多少及存在状态影响肉的加工质量及贮藏性。
77．肉水煮加热后产生的强烈肉香味，主要是由低级脂肪酸、氨基酸及含氮浸出物等化合物产生。
78．肉的风味是指生鲜肉的气味和加热后肉制品的香气和滋味。
79．影响肉颜色的在因素：.动物种类、年龄及部位；肌红蛋白(Mb)的含量；血红蛋白(Hb)的含量
影响肌肉颜色的外部因素：环境中的氧含量、湿度、温度、pH值、微生物的作用
80．参与肉保水性变化的主要是游离水
81．在实际肉制品加工中常用添加磷酸盐的方法来调节pH值至5.8以上，以提高肉的保水力。
82．Ca2+大部分与肌动蛋白结合，对肌肉中肌动蛋白具有强烈作用。Mg2+对肌动蛋白的亲和性则小，但对肌球蛋白亲和性则强。
? Fe2+与保水性并无相关。
? 一价金属如K 含量多，则肉的保水性低。但Na 的含量多时，则保水性有变好的倾
向。
83．一定浓度的食盐具有增加肉保水能力的作用。
84．牛乳中各种成分的组成变化最大的是乳脂肪，其次是蛋白质，乳糖及灰分则比较稳定。
85．酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙一磷酸钙复合体胶粒，酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、k-、β-和γ-酪蛋白组成，是典型的磷蛋白。
在制造干酪时，有些乳常发生软凝块或不凝固现象，就是由于蛋白质中含磷量过少的缘故。
86．牛乳并不是一种简单的分散体系，而是包含着真溶液、高分子溶夜、胶体悬浮液、乳浊液及其种种过渡状态的复杂的、具有胶体特性的多级分散体系。
87．乳清蛋白质中有对热不稳定的各种乳白蛋白及乳球蛋白，与酪蛋白的主要区别在于该类蛋白不含磷，但含丰富的硫，且不能被皱胃酶凝；还有对热稳定的月示及胨。
88．牛乳中酶类的来源有三个：
①乳腺分泌；
②挤乳后由于微生物代生成；
③由于白血球崩坏而生成。
89．牛乳中的酶种类很多，但与乳品生产有密切关系的主要为水解酶类和氧化还原酶类两大类。
90．碱性磷酸酶检验低温巴氏杀菌法处理的消毒牛乳的杀菌程度是否完全。
91．牛乳中的过氧化氢酶主要来自白血球的细胞成分，过氧化氢酶的测定可判定牛乳是否为异常乳或乳房炎乳。
92．过氧化物酶主要来自于白血球的细胞成分，通过测定过氧化物酶的活性可以判断牛乳是否经过热处理或判断热处理的程度。
93．还原酶是挤乳后进入乳中的微生物的代产物。可通过测定还原酶的活力来判断牛乳的新鲜程度。
94．乳中的有机酸主要是柠檬酸等。
95．可根据冰点变动推算掺水量。
96．乳中含有挥发性脂肪酸及其他挥发性物质，这些物质是牛乳滋味和气味的主要构成成分。
97．牛乳除了原有的香味之外很容易吸收外界的各种气味。
98．正常牛乳的酸度为16～18 oT 。正常牛乳的乳酸度为0.15~0.17%。正常新鲜牛乳的pH 值为6.4～6.8。
一般酸败乳或初乳的pH 在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH 在6.8以上。
97．可应用导电率的测定进行乳房炎乳的快速鉴定。
98．乳的比重以15℃为标准，即在15℃时一定容积牛乳的重量与同容积同温度水的重量比。正常乳的比重平均为 1.032 。
99．乳的相对密度指乳在20℃时的质量与同容积水在4℃时的质量之比。
正常乳的密度平均为 1.030
100．不宜在挤乳后立即测试比重。
101．初乳特征：
(1)乳呈黄褐色，有异臭，味苦，粘度大
(2)脂肪、蛋白质，特别是乳清蛋白质含量高，
(3)乳糖含量低，灰分高，特别是钠和氯含量高。
(4)维生素A 、D 、E 含量较常乳多，水溶性维生素含量一般也较常乳高。
420D 1
.030=1515d 1.032=
(5)初乳中含铁量约为常乳的3~5倍，铜含量约为常乳的6倍。
(6)初乳中含有初乳球。
(7)初乳中还含有大量的抗体
102．乳中微生物的来源：乳中微生物的来源、牛体、空气、挤乳用具和乳桶等、其他
103．
104．乳的生成过程在乳腺泡和细小乳导管的分泌上皮细胞进行，包括一系列的选择性吸收过程和新物质的合成过程。
105．乳牛的产乳量及其组成受许多因素的影响。取决于乳牛的生理状况，取决于外界环境条件。品种、地区、泌乳期、个体、年龄、挤乳方法、饲料、季节、环境、温度以及健康状况等。
106．禽蛋主要包括蛋壳、蛋壳膜、蛋白及蛋黄四部分，
107．判断蛋的新鲜度：壳外膜、气室的大小、浓厚蛋白含量的多少、系带状况、蛋黄指数108．蛋的加工特性：蛋清的起泡性能、蛋清、蛋黄和蛋糊的热凝结性、蛋黄的乳化性能
蛋黄中起乳化作用的组分是磷脂、脂蛋白和蛋白质。
109．水产食品原料具有许多固有的特性。如种类性质上的多样化，化学组成上的种特异性，易腐败、变质，有毒种类、生理活性物质存在等。
110．鱼在食用价值和加工贮藏性能方面，暗色肉低于白色肉。
111．水产品是一种高蛋白、低脂肪和低热量食物。
112．鱼贝类大都是C14~C20的脂肪酸，且富含n-3系列的多不饱和脂肪酸
113．乌贼、章鱼及虾类的胆固醇含量较鱼肉高。
114．贝肉的糖元含量高于鱼肉。
115．鱼贝类抽提物中发现含氮成分比无氮成分高得多，且含氮成分中含有各种呈味物质。
?抽提物的氮可作为抽提物量的指标。
116．虾青素与蛋白质结合的复合体称为甲壳蓝蛋白(也称虾青蛋白)。在甲壳类壳中存在着游离的虾青素和甲壳蓝蛋白，两者以不同的比例存在而使甲壳呈现黄、红、橙、褐、绿、蓝、紫等不同颜色。加热时，由于蛋白质的变性，使虾青素游离出来而呈现原有的红色。117．最具鱼腥味特征的三甲胺(TMA)、二甲胺(DMA)和氨等胺类物质。
118．鱼类呈鲜味的是谷氨酸(Glu)和肌苷酸(IMP)；
?贝类有高含量的琥珀酸，同贝类的鲜味有十分重要的关系。
119．上层洄游性鱼类，如鲐、鲅鱼等，因其所含酶类的活性较强，死后僵硬开始得早，僵硬期较短；一般肥壮的鱼比瘦弱的鱼僵硬强度大，僵硬期也长。经长时间挣扎窒息而死的鱼，较捕捞后立即杀死的鱼，死后僵硬开始较早，僵硬强度较小，僵硬期亦较短。
鱼体死后保存的温度越低，僵硬期开始得越迟，僵硬持期时间越长。
120．影响自溶作用的因素：种类、pH值、盐类、温度、
121．鱼的自溶作用在pH值4.5时强度最大，分解蛋白质所产生的可溶性氮、多肽氮和氨基酸含量最多；虾类的研究则表明其自溶的最适pH值在7附近
Economics 2: The World Economy
Content Introduction----------------------------------------------------------------3 Section 1: International Trade Three gains from trading internationally---------------------------------------3 Free Trade--------------------------------------------------------------------------3 Absolute and Comparative Advantage-----------------------------------------3 Protectionism----------------------------------------------------------------------4 Barriers to trade-------------------------------------------------------------------4 WTO and EU----------------------------------------------------------------------5 Section 2: International Finance Balance of Payments and General trends in UK Trade----------------------6
1．按用途与植物学系统得分类常将农作物分为三大部门,八大类别。 2.粮油原料中得蛋白质基本就是简单蛋白,不含结合蛋白 ?清蛋白、球蛋白、胶蛋白、谷蛋白 3.粮油原料中得脂类化合物主要集中在胚芽及糊粉层里 4.粮油原料中得维生素 ?皮层、糊粉层与胚中维生素含量较多,而在胚乳中含量较少 5.粮油原料在贮藏期间呼吸作用得强弱对其品质与储粮安全有很大得影响。 6.呼吸作用强度大,原料得有机物质分解迅速,营养价值降低幅度大,品质下降快。 ?7.陈化得最终结果就是发芽力丧失。 ?加工用得粮油原料,陈化到一定程度,品质下降。 8.活力高得粮油原料,籽粒饱满,营养物质含量高,品质好,加工产品质量好,出品率高。 9.粮油原料得相对密度表示它内含物得充实程度或细胞结构得致密程度。 ?粮食相对密度既可作为品质指标,也可作为生理成熟度得衡量标准。油料种子则相反,发育成熟越好,含油量越高,其相对密度则越小。 10.谷物富含淀粉,油料富含脂肪,所以前者以容重大得为佳品,后者含油量高,反以容重低为好。 11.粮食散落性得大小就是确定粮食加工前进行清理、输送及各种自流设备角度得依据。 12.荞麦中所含得芦丁成分,对糖尿病患者与心血管病患者有一定得保健作用。 13.玉米中得尼克酸多呈结合型,不能被人体吸收利用, 14.原粮得工艺特性包括两个主要方面,一就是工艺性能,二就是工艺品质。 15.在我国与世界各国,水稻与小麦就是最主要得粮食,原粮加工也主要就是制米与制粉两种。 16.影响稻谷工艺品质得因素:杂质含量——主要因素;从净谷来瞧,对稻谷工艺品质影响最大得就是谷壳率;水分 17.大米得品质除要求色泽、气味与口味外,其好坏得主要决定性因素就是加工精度与纯度;另外还有碎米率与水分等等。 18.影响大米纯度得就是杂质。 19.米饭品质得预测法验法 ?样品少,比较客观,相关性好。 20.米饭品尝得内容一般包括米饭得外观、气味、滋味、粘性、硬度及综合评价等 21.铺开度与清沏度都定出由高而低得七个等级 凡铺开度与清沏度得等级愈低(即数字愈大),则米样愈不耐煮,米饭粘性愈强;反之等级愈高,米样耐煮性强,出饭率高,但米饭得粘性很差 22.凡直链淀粉含量高得大米,蒸煮时膨胀率高,米饭干燥蓬松,粘性差;反之,直链淀粉含量低得大米,蒸煮时膨胀率低,米饭而湿粘性强 23.大米粉得淀粉—碘蓝值测定 ?鉴定大米蒸煮品质得简易而快速得方法,它与直接蒸煮实验有很好得相关性 24.小麦粉得粒度分级机——对制粉时得产品得面筋含量进行调整 25.沉降值越大,表明面筋强度越大,面粉烘烤品质越好。 26.仁果类苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等 27.核果类桃、李、杏、梅、樱桃等。 28.坚果类栗、核桃、山核桃、榛、银杏等。 29.浆果类葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、番木瓜、石榴等。 30. 柑橘类柑橘类包括柑、橘、橙、柚、柠檬五大类。 31.柑橘划分为黄皮层、白皮层与囊瓣、中心柱几部分
第一章导言 重点掌握： 1.稀缺性的含义 2.选择的含义 3.机会成本的含义 4.微观经济学的定义 5.宏观经济学的定义 6.实证方法与规范方法的区别 掌握： 1.生产可能性曲线的含义 2.微观经济学与宏观经济学的关系 3.实证分析方法 了解： 1.计划经济与市场经济的特征 2.经济理论与经济政策的关系 第二章需求、供给、价格 重点掌握： 1.需求的定义 2.需求曲线与需求定理 3.需求量变动与需求变动的区别 4.均衡价格的决定与变动 掌握： 1.供给理论 2.价格如何调节经济 了解： 1.价格上限及其影响 2.价格下限及其影响
第三章弹性理论 重点掌握： 1.需求价格弹性的含义与计算 2.需求富有弹性与缺乏弹性 3.决定一种商品需求弹性的因素 4.需求弹性与总收益之间的关系 5.如何用弹性理论解释谷贱伤农与薄利多销 掌握： 1.需求收入弹性的含义与计算 2.需求交叉弹性的含义与计算 3.供给弹性的含义与计算 了解： 1.弹性与税收分摊之间的关系 第四章消费者行为理论 重点掌握： 1.效用与边际效用 2.边际效用分析与效用最大化的条件 3.无差异曲线的含义与特征 4.消费可能线 5.序数效用分析与效用最大化的条件 掌握： 1.消费者剩余 2.消费者行为与需求定理的关系 了解： 1.消费者行为与企业决策 2.消费者的劳动供给决策 3.消费者的储蓄决策 4.消费者的投资决策 第五章生产理论 重点掌握： 1.边际产量递减规律 2.总产量、平均产量、边际产量的关系与一种生产要素的最优投入 3.规模经济与企业最适规模 掌握： 1.技术效率与经济效率的含义与关系 2.边际分析与两种生产要素最适组合 3.等产量线与两种生产要素的最适组合 了解：
世界经济学知识点总结 概念 1、经济全球化：经济全球化是指世界各国和地区的经济相互融合日益紧密，逐渐形成全球经济一体化的过程，包括贸易全球化、生产全球化与金融全球化等三个阶段，以及与此相适应的世界经济运行机制的建立与规范化过程。 1.1经济全球化基本成因 (1)社会生产力高度发展是经济全球化的根本原因。 (2)微观经济行为主体追逐利润的动机是经济全球化过程持续发展的重要原因。 (3)当代经济全球化的现实原因 1.2经济全球化特征 (1)国际贸易是经济全球化不断深入的动力。 (2)跨国公司是经济全球化过程中的微观主体。 (3)经济行为跨国界活动成本降低是经济全球化过程不断深入与拓展的重要保证。 1.3经济全球化的发展阶段 (1)贸易全球化 (2)生产全球化 (3)金融全球化 1.4经济全球化的影响 1.经济全球化促进了世界贸易、就业和投资的增长。 2.经济全球化增加了世界各国经济运行风险。 3.经济全球化过程使世界各国贫富差距拉大。 4.国家经济主权逐渐弱化是世界经济全球化过程的直接影响。 5.经济全球化使世界市场实现真正一体化。 6.经济全球化加剧了国际竞争，增加了国际投机因素。 2、跨国公司：具有全球性的经营动机和一体化的经营战略，在多个国家拥有从事生产经营活动的实体，并将它们置于统一的全球性经营计划之下的国际经济组织。 2.1跨国公司的特征 1.结构特征 营业规模；地理分布；股权结构 2.环境特征 政治环境；经济环境；文化环境；法律环境 3.经营管理特征 战略目标全球化；营运过程的国际化；组织管理的内部一体化；经营方式的多样化；生产要素转移的内部化 2.2跨国公司国外投资的参与形式 1.股权参与的形式 收购企业和股权式投资 2.非股权安排形式：不参与股权，不能凭借股权对企业进行控制和管理，而是通过对技术、管理、销售渠道等各种资源技术的控制，并通过签订一系列合同，为东道国提供各种服务，与东道国的公司建立起密切联系并从中获利。 许可证合同；管理合同；产品分成合同 2.3跨国公司的经营策略
粮油食品原料 根据化学成分与用途，我国将粮油作物分为禾谷类、豆类、油料和（A）4大类。?A、薯类 B、林产品类 C、畜产品 D、水产品 2大多数粮油籽粒的基本结构是一致的，粮油籽粒的结构一般由（C）、胚和胚乳三部分所组成。 ?A、麸皮 B、糊粉层 C、皮层 D、内皮层 3下列哪种作物蛋白质含量最高？C ?A、稻米 B、小麦 C、大豆 D、花生 4【判断题】豆类作物一般无胚乳，子叶比较发达。√ 5化学成分在籽粒中各个部分的分布一般是均匀的。× 7 我国按生长期和外观把稻谷分为五类：早籼稻谷、晚籼稻谷、（A）、籼糯稻 谷和粳糯稻谷
?A、粳稻 2下列大米中营养价值最低的是（D）。 D、精米（精度最高） 3我国国家标准规定，大米按 D 分为特等、标准一等、标准二等、标准三等4个等级。 D、加工精度 4大米蛋白质中含量最高的蛋白质是（C）。 C、醇溶蛋白 5【判断题】按植物学分类，食用稻米主要可分为粳型稻的粳米和籼型稻的籼米两大类。√ 6一般来说，米饭的粘度与其大米原料中淀粉的直链淀粉含量呈反比，即直链淀粉含量越高米饭的粘度越低。√ 1小麦面筋蛋白主要指（D）。 D、谷蛋白和醇溶蛋白 2小麦的质量按照（B）分为5个等级，并结合不完善粒、杂质、水分含量及色泽进行质量检验。 B、容重 3小麦调质的目的 B、使胚乳易于粉碎，减少细磨的动力消耗 C、提高出粉率，降低灰分含量 D、有利于碾磨过程中麸片更小 4一般来说容积重越高的小麦，品质越好，出粉率也越高。√
5从硬度上讲，角质粒(玻璃质粒)的硬度大，粉质粒硬度小。√ 6戊聚糖在小麦胚乳中含量约为2.2％～2.8％，但是其可能会减弱面团强度，防止成品老化。× 1粮油蛋白质中不溶于水和中性盐溶液，也不溶于乙醇，但溶于稀酸或稀碱溶液的蛋白质是：D、谷蛋白 2面粉按照用途分类，没有特指专门用途的小麦粉称为（）、通用小麦粉 3我国科学家丁颖根据起源、演变和栽培发展把我国的水稻分成五级 二.填空题（共8题,32.0分） 2栽培稻品种的分类：___、___、___、___。（4.0分） 第一空：籼稻和粳稻，第二空：晚稻和早稻，第三空：水稻和旱稻，第四空：黏稻和糯稻 3我国对粮油作物是根据化学成分与用途分为禾谷类作物、豆类作物、油料作物、薯类作物等四大类。 4粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是清蛋白 5面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的_二硫键_密切相关。 7发芽或绿色马铃薯中含有的天然毒素成分是_龙葵碱__，发霉花生中含有的强致癌毒性黄曲霉素 8面筋的形成主要是面筋蛋白质_吸水膨胀__的结果。 三.简答题（共5题,50.0分） 1淀粉的糊化和回生在粮食原料加工中有何实际意义？
第一章 物体的弹性 ★1. σ=F S ，把垂直作用在物体某截面上的内力F 与该截面面积S 的比值，定义为物体在此截面处所受的正应力，用σ表示正 应力。（P5） ★2.ε= ??? ，物体在外力作用下单位长度所发生的改变量，即比值Δ?/ ?，称为正应变。（P5） ★3.杨氏模量：E = σε = F ? ?S ? ?? ，E 表示弹性模量。（P8） ★4.肌肉包括骨骼肌、心肌和平滑肌。骨骼肌可以随意收缩，称为随意肌。（P14） 第二章 流体的运动 ★1.流体具有三大特性：流动性、粘滞性、可压缩性。（P22） ★2. 只考虑流体的运动性而忽略流体的可压缩性和粘滞性，引入一个理想模型，称为理想流体。（P23） ★3.流体粒子通过空间各点的流速不随时间而变化，则这种流动称为稳定流动。（P23） ★4.为了形象地描述流体的运动情况，在流体通过的空间中画一些假想的曲线，称为流线。（P23） ★5.在流体中取一截面S ，则通过截面周边上各点的流线围城的管状区域称为流管。（P23） ★6.S 1v 1=S 2v 2积小处流速大。（P24） ★7.伯努利方程：12ρν2+ρgh +p =恒量，1 2ρν2是单位体积流体的动能、ρgh 是单位体积的重力势能。（P26） ★8.血液是非牛顿粘滞性流体，而血清是牛顿粘滞性流体。（P34） ★例题：水以压强为4x105Pa ，流速为4m/s 从内径为20mm 的管子流到比它高5m 的细管子中，细管的内径为10mm ，求 细管的流速和高处压强。（P26） 解：由连续方程S 1v 1=S 2v 2得：ν?= S?S? ν?= d?2d?2 ν? 已知d 1=2.0x10-2m ，d 2=1.0x10-2m ，v 1=4m/s ，则 ν?＝(2.0×10?2)2 (1.0×10?2)2×4=16m/s 在伯努利方程12 ρν?2+ρgh?+p?=12 ρν?2+ρgh?+p?中 ∵P 1=4×105 Pa ，h 1-h 2=5m ∴P 2=4×105＋1 2×103×42﹣1 2×103×162－103×10×5=2.3×105Pa 第三章 液体的表面性质 ★1.f=αL ，张力f 作用在表面任意分界线的两侧，其方向沿着液体表面，并且与分界线垂直；其大小与分界线的长度L 成正比. α称为表面张力系数。因为液膜具有上下两个表面，所以F=2αL.（P42）
微观经济学重点知识点（汇总版） 篇一：微观经济学基础知识点汇总 微观经济学基本知识点汇总 1. 微观经济学的两个基本假设 "经济人"假设和"完全信息"假设，前者假设人总以利已作为其行为的基本动力，具体而言是指人们要么在给定的经济代价下追求自身经济利益的最大化，要么是寻求给定经济利益下所付出的经济代价的最小值。"完全信息"假设指经济行为主体对相关经济馆况具备完全的信息。 2. 实证分析与实证经济学，规范分析与规范经济学实证分析是描述经济现象"是什么"以及社会经济问题实际上是如何解决的。在揭示有关经济变量之间的函数关系和因果关系。 实证经济学研究实际经济体系是怎样运行的，它对经济行为作出有关假设，根据假设分析和陈述经济行为及其后果，并试图对结论进行检验。 规范分析是研究经济活动" 应该是什么"以及社会经济问题应该是怎样解决的。这种方法通常要以一定的价值判断为基础，提出某些准则作为经济理论的前提和制定政策的依据，并考察如何才能符合这些 准则。
规范经济学试图从一定的社会价值判断标准出发，根据这些标准，对一个经济体系的运行进行评价，并进一步说明一个经济体系应当怎样运行，以及为此提出相应的经济政策。 3. 生产可能性曲线将生产契约曲线转换到以商品为坐标量的平面直角图上便可得到转换曲线(生产 可能性曲线)。 生产可能性曲线是指在其他条件(如技术、要素供给等)不变情况下，生产产品x 与Y 所能达到的最大产量的组合。曲线上的每一点必会满足MRTSCLK二MRTSDLK 生产可能性曲线具有如下特征：(1)生产可能性曲线的斜率为负；(2)可能性曲线凹向原点，即曲线自上而下变得越来越陡峭；(3)边际产 品转换率等于两种产品的边际成本之比。生产可能性曲线的斜率的绝对值为产品的边际转换率。 4. 个人需求 个人需求指消费者在某一特定期间内,在各种可能的价格条件下, 其愿意并且能够购买的某种商品的数量。 5. 市场需求 市场需求指在某一特定市场和某一特定时期内，所有消费者在各种可能的价格下将购买某种两品的数量。市场需求是由所有个人需求水平相加而成的。
1．按用途和植物学系统的分类常将农作物分为三大部门，八大类别。 2．粮油原料中的蛋白质基本是简单蛋白，不含结合蛋白 ?清蛋白、球蛋白、胶蛋白、谷蛋白 3．粮油原料中的脂类化合物主要集中在胚芽及糊粉层里 4．粮油原料中的维生素 ?皮层、糊粉层和胚中维生素含量较多，而在胚乳中含量较少 5．粮油原料在贮藏期间呼吸作用的强弱对其品质和储粮安全有很大的影响。 6．呼吸作用强度大，原料的有机物质分解迅速，营养价值降低幅度大，品质下降快。 ?7．陈化的最终结果是发芽力丧失。 ?加工用的粮油原料，陈化到一定程度，品质下降。 8．活力高的粮油原料，籽粒饱满，营养物质含量高，品质好，加工产品质量好，出品率高。9．粮油原料的相对密度表示它内含物的充实程度或细胞结构的致密程度。 ?粮食相对密度既可作为品质指标，也可作为生理成熟度的衡量标准。油料种子则相反，发育成熟越好，含油量越高，其相对密度则越小。 10．谷物富含淀粉，油料富含脂肪，所以前者以容重大的为佳品，后者含油量高，反以容 重低为好。 11．粮食散落性的大小是确定粮食加工前进行清理、输送及各种自流设备角度的依据。 12．荞麦中所含的芦丁成分，对糖尿病患者和心血管病患者有一定的保健作用。 13．玉米中的尼克酸多呈结合型，不能被人体吸收利用， 14．原粮的工艺特性包括两个主要方面，一是工艺性能，二是工艺品质。 15．在我国和世界各国，水稻和小麦是最主要的粮食，原粮加工也主要是制米和制粉两种。16．影响稻谷工艺品质的因素：杂质含量——主要因素；从净谷来看，对稻谷工艺品质影响最大的是谷壳率；水分 17．大米的品质除要求色泽、气味和口味外，其好坏的主要决定性因素是加工精度和纯度； 另外还有碎米率和水分等等。 18．影响大米纯度的是杂质。 19．米饭品质的预测法验法 样品少，比较客观，相关性好。 20．米饭品尝的内容一般包括米饭的外观、气味、滋味、粘性、硬度及综合评价等 21．铺开度与清沏度都定出由高而低的七个等级 凡铺开度与清沏度的等级愈低(即数字愈大)，则米样愈不耐煮，米饭粘性愈强；反之等级愈高，米样耐煮性强，出饭率高，但米饭的粘性很差 22．凡直链淀粉含量高的大米，蒸煮时膨胀率高，米饭干燥蓬松，粘性差；反之，直链淀 粉含量低的大米，蒸煮时膨胀率低，米饭而湿粘性强 23．大米粉的淀粉—碘蓝值测定 鉴定大米蒸煮品质的简易而快速的方法，它与直接蒸煮实验有很好的相关性 24．小麦粉的粒度分级机——对制粉时的产品的面筋含量进行调整 25．沉降值越大，表明面筋强度越大，面粉烘烤品质越好。 26．仁果类苹果、梨、海棠、沙果、山楂、木瓜等 27．核果类桃、李、杏、梅、樱桃等。 28．坚果类栗、核桃、山核桃、榛、银杏等。 29．浆果类葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、番木瓜、石榴等。 30．柑橘类柑橘类包括柑、橘、橙、柚、柠檬五大类。 31．柑橘划分为黄皮层、白皮层和囊瓣、中心柱几部分
3 *泊肃叶定律 4牛顿粘滞定律 三、重要结果及结论 1小孔流速问题 2测速、测流量问题 帀 4 （片一〈） 8 ?7/ v = J2 g'h （皮托管，汾丘里管） AE 12 =（p ）+2妙：+pg 曾） 一（°2 +2 妙；+Pg 〃2） 4雷诺数及判据 四、注意的问题 空气中有大气压 水的密度 空吸与虹吸现象 流体的流动 —、基本概念 1理想液体 2 稳定流动 3 层流与湍流流量 二、基本定律及定理 1 *连续性方程 流阻粘度 2 *柏努利方程 sv = Q S" = p + ypv 2 + pgh = E P\ + Pghi = Pi 讶 +Pg 〃2 NP F = sr/ dv dx Re 二业 P 。= 1.013 x 10 5 Pa p - 1000 kg/m 3 实际流体的能量损耗
振动和波、基本概念
v n tg(p =——- COX Q 波的强度公式 球面波 惠更斯原理 三、注意的问题 已知初始条件及振动系统性质，求振动方程 （求°二？） 己知振动方程，求波动方程（确定时间上是落后还是超前 两振动、波动叠加时，相位差的计算 声波 一、基本概念 1 2 3 4 5 6 7 振动 振幅 波速 振动的合成（同方向、同频率） 相位差同相反相 波动波动方程的物理意义 简谐振动 谐振动的矢量表示 初相位圆频率周期 波长频率 u = Av 波的叠加原理 二、基本规律及重要公式 *简谐振动方程 x = A cos( cot 七 cp) 谐振动能量 ￡=>2 *简谐波的波动力程 y = A cos| 1 =—m 2 co (r ------- ) + cp u *波的T ?涉 2 = 02 -0 -乎(卩 干涉加强 2兀 \(p =(p 2-(p { ----------- (r 2 -人) 2k7T 干涉减弱 \（p =（p 2-（p } -乎（G - 人） (2? + 1)龙 1、 +-?) u
经济学高考知识点总结 （1）商品的基本属性：商品是使用价值和价值的统一体；使用价值是价值的物质承担者，价值是商品的本质属性。 （2）商品的价值量：商品的价值量是商品价值的大小；由生产商品的社会必要劳动时间所决定，与社会劳动生产率成反比。 （3）价值规律的作用：①调节生产资料和劳动力在生产部门的分配；②刺激商品生产者改进生产技术，改善经营管理，提高劳动生产率；③促使商品生产者在竞争中优胜劣汰。最终达到资源的优化配置和经济效益的提高。 （4）公有制是社会主义经济制度的基础；以公有制为主体、多种所有制经济共同发展，这是我国的基本经济制度；从根本说是由生产关系一定要适应生产力发展的客观规律决定的，具体地是由我国的社会主义性质和初级阶段的基本国情决定的。 （5）我国的分配制度是以按劳分配为主体、多种分配方式并存。这是由生产力水平、所有制结构决定和发展社会主义市场经济的客观要求。 （6）市场经济的一般特征：平等性、竞争性、法制性和开放性 我国社会主义市场经济的基本特征 （7）国家的宏观调控： ①原因：由于市场调节不是万能的，且市场调节可以广泛发挥作用的领域，市场也存在着自发性、盲目性和滞后性等固有的弱点和缺陷，因此需要国家的宏观调； ②主要目标： ③手段：经济手段、法律手段和行政手段。 （8）企业的作用、公司类型： （9）提高企业的经济效益： 含义：经济效益就是企业的生产总值同生产成本之间的比例关系； 重要性：企业经济效益是是企业一切经济活动的根本出发点，有利于增强企业的市场竞争力、创造更多的社会财富，满足人民日益增长的物质文化需要、增强综合国力 途径：①依靠科技进步，采用先进技术，使企业的经济增长方式由粗放型向集约型转变；②采用现代管理方法提高企业的经营管理水平，提高劳动生产率；③树立良好的信誉和形象，坚持
物理书/医物宋老师课件、课堂笔记/（考点 要求）知识随笔 一、名词解释要求 相干条件、叠加（p30）：两列波1、震动方向相同2、频率相同3、相位差恒定 波的叠加（p29）：【几列波在同一介质中传播时，在相遇区域内，任一质点的位移为各列波单独传播时在这点引起的分位移的矢量之和。】在相遇后，各列波会保持自 己原有的特性（频率、波长、振动振幅等）不变，继续往前传播，不受其他 波的影响。 气体栓塞（p74）：当液体在细管中流动时，如果管中有气泡，将阻碍液体的流动，气泡多时可发生阻塞现象。 电泳、电渗（p117）：在直流电的作用下，分散质和分散剂分别向相反的极性移动，分散剂的移动称为电泳；分散剂的移动成为电渗。 光的干涉（p30）：有两列波振动方向相同、频率相同、相位差恒定，于空间相遇时，则空间内某些位置的合震动始终加强，而另一些位置的合震动始终减弱现象。 听觉域（p36）：由听阈曲线、痛域曲线、20Hz线和20 000Hz线所围成范围。
总外周阻力(p56)：血液在血管中流动的的流阻在生理学中称为外周阻力，从主动脉至腔静脉的流阻，即体循环的总流阻，称为总外周阻力。 收缩压、舒张压(p59)：当左心室收缩时，血液进入主动脉，主动脉的血压达到最大值，我们称为收缩压。当心脏舒张时，主动脉血液逐渐流入分支的血管，血压下降达到最小值称为舒张压。 空间心电向量环(p101)：将瞬时心电向量相继平移，使向量尾集中在一点上，对向量头的坐标按时间、空间的顺序加以描记成空间心电向量环。 （瞬时心电向量：在一块心肌中，如果一端的的心肌细胞受刺激发生除极，则该处细胞膜就形成跨膜动作电位，同时形成局部环形电流，这种局部环形电流刺激邻近静息膜，使之因除极而兴奋变成除极膜，从而使跨膜动作电位和跨膜局部电流沿着细胞膜向外扩展，这种扩展在横向和纵向均能传递，使兴奋以除极波的形式向前传播。所谓瞬时心电向量，是指当除极波在某一瞬时传播到某一处时，除极波面上所有正在正在除极的心肌细胞极化向量的和。 极化(p98)：当神经或肌肉处于静息状态时，膜外带正电，膜内带负电，这种状态称为极化。除极(p99)：随着刺激强度的增大，细胞膜去极化的程度也不断的扩展当刺激强度达到阈值或阈值以上时受刺激的细胞膜对Na+的通透会突然增大。由于膜外Na+的浓度远高于膜内，膜内的电位又低于膜外，于是大量Na+在浓度梯度和电场的双重影响下由细胞膜外涌入细胞膜内。这一过程的直接结果是使细胞膜内电位迅速升高，当膜内、外Na+的浓度差和电位差的作用相互平衡时，细胞膜的极化发生倒转，结果细胞膜内带正电，细胞膜外带负电，这一过程叫除极。） 平面心电向量环(p102)：空间心电向量环在xy（横面）、yx（额面）、zx（侧面）三个平面上的投影所形成的曲线称其为平面心电向量环。 Χ射线的硬度(p239)：Χ射线的硬度是指Χ射线的贯穿本领，它只决定于Χ射线的波长（即单个光子的能量），而与光子数目无关。 （对于一定的吸收物质，Χ射线被吸收愈少则贯穿的量愈多，Χ射线就愈硬，或者说硬度愈大。Χ射线管的管电压愈高，则轰击靶面的电子动能愈大，发射光子的能量也愈大，而光子能量愈大愈不易被物资吸收，即管电压愈高产生的Χ射线愈硬。同样，由于单个Χ光子的能量不易被测出，所以，在医学上通常用管电压的千伏数（kV）来表示Χ射线的硬度，称为千伏率，并通过调节电压来控制Χ射线的硬度） 基尔霍夫定律(p111、p112)：基尔霍夫第一定律：（也称为节点电流定律。它是用来确定电路任一节点处电流之间关系的定律，是根据电流的连续性原理得到的。）【对于任一节点而言，在任一时刻，流入节点的电流之和等于流出该节点的电流之和。】（若规定流入节点的电流为正，流出节点的电流为负，则汇于任一节点处电流的代数和等于零。） 基尔霍夫第二定律：（又称为回路电压定律，它是用来确定回路中各段电压之间关系的定律。）（在一个闭合回路中，从任一点出发，绕回路一周，回到该点时电势变化为零。）根据这个原理可得出基尔霍夫第二定律，即【沿闭合回路一周，电势降落的代数和为零】 （先假设一个绕行方向，顺时针方向或逆时针方向，再确定各段的电势降落。 根据确定的方向，电子原件的一端到另一端，是高电势到低电势，取正［电势降落］，是低
经济学考点总结 绪论： 规范描述与实证描述 经济学基本假设（理性人假设、资源的稀缺性假设） 经济学研究对象：有限资源合理配置和有效利用 均衡的定义和特征 一需求与供给 需求的定义 需求变动和需求量变动、影响需求的因素 供给的定义 供给变动和供给量变动 弹性：需求价格弹性、需求收入弹性、交叉价格弹性、供给弹性供求均衡与均衡变动（计算） 二、消费者行为 效用与边际效用 边际效用递减规律 无差异曲线定义与特征 预算线定义与变动 消费者均衡 商品多样化与效用 三、生产与成本 短期与长期的区别 短期生产函数中的TPL\APL\MPL 边际产量递减规律 机会成本 短期成本函数中的TC\AC\MC 四、市场组织形式 完全竞争市场特征 垄断竞争市场特征 垄断竞争和完全竞争的短期、长期均衡 完全垄断的定价行为 七、市场失灵 公共产品 外部性 八、国内生产总值 国内生产总值 GDP支出法核算包含4个内容 转移支付 中间产品
九、收支法核算均衡国民收入 边际消费倾向 边际储蓄倾向 边际消费倾向递减规律 均衡国民收入核算（计算） 十二、失业与通胀 结构性、摩擦性和周期性失业 需求拉上型、成本推动型、结构型通胀 充分就业与自然失业率 通胀的影响 十三、财政政策与货币政策 扩张性财政政策如何起作用 常规货币政策包含哪几项 财政政策的自动稳定器内容 已知某商品的需求方和供给方程分别为： Q D=100－10P Q S=20＋6P 均衡时的产量、价格、弹性。 已知消费函数C=1000+0.8Y,自发性投资为500。试求：（1）消费水平达到2000时，收入应为多少、边际消费倾向及边际储蓄倾向各为多少、均衡时的均衡国民收入为多少？投资乘数？
世界经济概论复习重点 一、名词解释：（每题4分，共24分） 1、世界市场 2、国际直接投资 3、滞胀 4、关税同盟 5、布雷顿森林体系 6、自由贸易政策 二、简答题：（每题8分，共40分） 1、国际经济协调的作用有哪些？ 2、简述可持续发展的核心思想、目标和原则 3、国际经济一体化的动态效应有哪些？ 4、比较分析进口替代战略和出口导向战略？ 5、美元化的含义及其的好处？ 三、论述题：（每题18分，共36分） 1、叙述跨国公司对世界的经济效应。 2、试述贸易与经济增长理论。 《世界经济概论》试卷（七）参考答案及评分标准 一、名词解释：（每题4分，共24分） 1、世界市场：它是一个与空间和地理相联系的经济范畴。从狭义上说，世界市场是世 界各国相互间进行商品交换的场所或领域；从广义上说，是指国际流通领域包括商品、资本、技术、劳务等各种交换关系的总和。世界市场是联结和促进世界总体性经济发展的桥梁和纽带。（5分） 2、国际直接投资：是指投资者为了在国外获得长期的投资效益并得到对企业的控制权， 通过直接建立新的企业、公司或并购原有企业等方式进行的国际投资活动。（5分） 3、滞胀：70年代开始发达资本主义国家的经济出现“滞胀，即通货膨胀与经济衰退并 存。具体表现为：经济增长处于停滞状态，失业率提高，物价大幅度上升.（5分） 4、关税同盟：两个或两个以上的国家、地区通过协议方式建立起来的一体化组织，内 部取消关税和非关税壁垒，对从区外的进口实行统一关税。（5分） 5、布雷顿森林体系：是存在于1946-1973年之间的一种以黄金为基础，以美元为中心 的国际货币体系。其内容是以《国际货币基金协定》的法律形式固定下来的，可以概括为双挂钩，即美元与黄金挂钩，各国货币与美元挂钩，其他国家的货币必须与美元建立固定的比价关系，它是一种固定汇率制度。（5分） 6、自由贸易政策：指国家对进出口贸易活动一般不进行干预，减免关税和其他贸易壁 垒，让商品和服务等自由进出口，在国内外市场上自由竞争。（5分） 二、简答题：（每题8分，共40分） 1、国际经济协调的作用有哪些？ 答：（1）减少了国际经济交往中的不确定性。（2分） （2）缓和了不同国家和国家集团的利益冲突。（2分） （3）避免了世界经济和金融的剧烈波动。（2分） （4）抑制了世界生态环境的恶化。（2分）
一、一些应该掌握的概念（课都上完以后回顾时候提到的应该知道的一些知识，有可能会出简答题） 1、中心极限定理 2、大数定理 3、正态分布 4、契比雪夫不等式 5、方差，期望 6、协方差及其相关系数， 二、一些基本题型 1、随机变量分布，“离散型100%考，图形不会的补考！”（此为他课上威胁性话语，所以重视程度排在第一位了……不知道是不是真考，《北方工业大学》版本有一个其他的数据的例子，供参考） 例：设对任意x，定义F(x)=P{X≤x}=P{w|X(w)≤x} X 1 2 3 P 1/3 1/3 1/3 求F(x)=P(X≤x)的分布 1）x<1时，F(x)= P(X<1)=0 2）1≤x<2时，F(x)= P(X≤1)=P(X=1)=1/3 3）2≤x<3时，F(x)= P(X≤2) =P(X=1)+ P(X=2)=2/3 4）3≤x时，F(x)= P(X≤3) =P(X=1)+P(X=2)+ P(X=3)=1 图形:次图形为右连续 F(x) 0 1 2 3 x 2、需求量，很容易考（原话） P15的例1.5，实在打不出来，留个地，大家自己写上去吧。 3、联合概率密度（简单被积分数，身高、体重作为随机变量） 例：用X表示身高，Y表示体重，（X,Y）为二维随机变量 定义F(l,w)=P{X≤l1, Y≤w1} 当两个事件相互独立时，得出
F(l,w)=F X(l) * F Y(w) 即同时满足身高、体重条件的概率为满足身高事件的概率与满足体重的概率乘积。 4、古典概型例子 例一：有藏品100个，其中5个次品，求取8个里面最多2个次品的概率？解：书上p6，例1.1 其中应注意公式： n! C m n =---------------------- m!(n-m)! (公式打得难看了一点，但是很有用) 例二：黑球a个，白球b个，放在一起抓阄。1≤k≤a+b，求在第k个位置抓到黑球的概率？ 解： a*(a+b-1)! / (a+b)! =a/(a+b) 此用来证明第k次抽签时与前面抽到的概率都相等，（本人认为考的可能性小，哈哈） 例三：n个人坐一圈，求其中2个熟人坐一起的概率 解： P=2/(n-1) 即为，把两个人看作一个整体，与其他n-1个人排列，有n-1种方法，他们之间的座位左右更换，有两个，所以得出上式。太简单了，估计不会考吧？ 例四：n个人，至少2个人同生日的概率 如p6，例1.2 P=1 - 365*364*…（365-n+1）/365n 例五：n双不同的鞋，取2k只，（2k 第23章一国收入的衡量—GDP 微观经济学(microeconomics)研究个别家庭和企业如何做出决策，以及它们如何在市场上相互交易。宏观经济学(macroeconomics)研究整个经济，包括通货膨胀、失业率和经济增长。 一GDP 1 定义：国内生产总值(gross domestic product，GDP) 是在某一既定时期一个国家内生产的所有最终物品与劳务的市场价值。 2 组成：GDP（用Y代表）被分为四个组成部分：消费（C）、投资（I）、政府购买（G）、净出口（NX）： Y = C ＋I ＋G ＋NX 3 实际GDP与名义GDP：实际GDP=名义GDP-通货膨胀率，衡量的是生产的变动，而不是物价的变动。 4 GDP平减指数：，是经济学家用来检测经济平均物价水平，从而监测通货膨胀率的一个重要指标。（GDP deflator） 5 GDP与经济福利： ?由于GDP用市场价格来评价物品与劳务，它就没有把几乎所有在市场之外进行的活动的价值包括进来，特别是，GDP漏掉了在家庭中生产的物品与劳务的价值。 ?GDP没有包括的另一种东西是环境质量。 ?GDP也没有涉及收入分配。 二衡量收入的其他指标： ?国民生产总值(GNP)：是一国永久居民(称为国民)所赚到的总收入。它与GDP的不同之处在于：它包括本国公民在国外赚到的收入，而不包括外国人在本国赚到的收入。 ?国民生产净值(NNP)：是一国居民的总收入(GNP)减折旧的消耗。 ?国民收入、个人收入、个人可支配收入 第24章生活费用的衡量—CPI 一CPI 1 定义：消费物价指数(consumer price index，CPI) 是普通消费者所购买的物品与劳务的总费用的衡量标准 2 计算：定义篮子→找出价格→计算费用→选择基年并计算指数→计算通货膨胀率 消费者物价指数=*100 3 衡量生活费用过程中存在的问题 替代倾向 新产品的引进 一类课程建设课程组--题库 推荐单位食品学院 所属教研室食品科学 课程名称食品原料学 课程组负责人谢宏 沈阳农业大学教务处制 二ΟΟ一年十一月八日 试题一 一、名词解释（共计12分，每小题3分） 1.豆类：豆类作物包括一些双子叶植物，其特点是种子无胚乳，却有两片发达的子叶，子叶中含有丰富的蛋白质（20%-40%）和脂肪。 2.淀粉的糊化：淀粉颗粒不溶于冷水，将其放入冷水中，经搅拌可形成悬浮液。如停止搅拌，淀粉粒因比水重则会慢慢下沉。如将淀粉乳浆加热到一定的温度，则淀粉粒吸水膨胀，晶体结构消失，互相接触融为一体，悬浮液变成黏糊的糊状液体，虽停止搅拌，淀粉也不会沉淀，这种黏糊的糊状液体称为淀粉糊，这种现象称为淀粉的糊化。 3.果蔬品质：是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要是指食用时果蔬外观、风味和营养价值的优越程度。 4.小麦面筋：将小麦面粉加水和成面团，静止后，把面团放在流动的水中揉洗，面团中的淀粉粒和麸皮微粒都随水渐渐被冲洗掉，可溶性物质也被水溶解，最后剩下来的一块柔软的有弹性的软胶物质就是面筋。 二、单项选择题（共计20分，每小题2分） 1.粮油食品原料中的简单蛋白质能溶于水的是( A ) A.清蛋白 B.球蛋白 C.胶蛋白 D.谷蛋白 2.大多数粮油籽粒的基本结构是一致的，一般都由皮层、胚、______3个部分构成。 A.胚乳 B.糊粉层 C.胚芽 D.子叶(A) 3.果蔬在储藏过程中______含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在。 A.有机酸 B.蛋白质 C.矿物质 D.糖分(C) 4. 葡萄中含有的主要有机酸是(a) A酒石酸 B.柠檬酸 C.水杨酸 D.草酸 5.作物中蛋白质含量最高的是( C ) A.小麦 B.大米 C.大豆 D.玉米 6.下列淀粉酶中能将支链淀粉水解成葡萄糖的是( C ) A.α-淀粉酶 B.β-淀粉酶 C.葡萄糖淀粉酶 D.异淀粉酶 7.面粉中含量最高的成分是( C ) A.水分 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.纤维素 8.面筋的弹性与面筋蛋白质分子中的___________密切相关。( A ) A.二硫键 B.氢键 C.盐键 D.疏水作用力 9.果蔬中有机酸含量通常以果实中含量最多的一种有机酸表示，如柑橘以柠檬酸表示，葡萄以何种有机酸表示？( B ) A.柠檬酸 B.酒石酸 C.苹果酸 D.草酸 10.粮油籽粒中占全粒重量最多的是( C ) A.皮层 B.胚 C.胚乳 D.胚芽 第一章世界经济概述 一、世界经济形成的基础：国际分工和世界市场 1、先决条件——国际分工：分为水平分工垂直分工混合分工 2、世界市场：分为国际商品市场，国际资本市场和外汇市场 二、当前世界经济发展的特征：市场经济，资本经济，知识经济，综合经济 三、什么是世界经济格局 指在一定历史时期内世界各国和国家集团在世界经济领域相互作 用、相互联系的一种结构、规模和态势。 四、世界经济格局演变过程 1、战后初期到二十世纪六十年代，美国称霸世界经济领域 2、二十世纪七十年代到八十年代，世界经济向多极化方向转变 （1）美国丧失了世界经济霸主地位（①金融危机②能源危机③经济危机）（2）资本主义世界三大经济中心形成：①二十世纪七十年代初资本主义世界经济中形成了美国、欧共体和日本三足鼎立的局面。②二十世纪八十年代，欧洲共同体和日本具备了与美国相抗衡的经济实力。1975年11月召开的第一次西方首脑会议是资本主义世界中三足鼎立形成的标志。（3）新兴工业化国家和地区出现：①二十世纪六十年代后，苏联、东欧的经济实力增长较快。1968年,苏联成为世界第二经济大国。②二十世纪六十——七十年代，在亚洲、拉丁美洲出现了一批新兴工业化国家和地区。如：亚洲四小龙：新加坡、韩国、香港、台湾；拉美：巴西、阿根廷和墨西哥等 3、二十世纪九十年代，区域经济组织加强竞争 (1)二十世纪八十年代末，美、日、欧三大区域经济中心的较量越来越复杂激烈，直接推动了西欧、北美、亚太经济区域化的发展，形成了三大区域经济组织相互依赖、相互争夺的新格局。(2)世界各国纷纷成立了经济组织，如东南亚国家联盟(1967)、南方共同市场(1995)等。(3)跨洲际的集团之间的联系也更加密切，如始于1996年亚欧首脑会议的成功举行, 为建立亚欧新的平等伙伴关系奠定了基础。 4、二十一世纪以来，世界经济的调整与新兴国家的崛起 1）20XX年，全球互联网泡沫破灭，世界经济经历了短暂衰退又逐渐回升；20XX年美国次贷危机爆发，引发全球经济危机，20XX年下半年开始回缓。（2）在调整和复苏中，新兴国家迅速崛起，如“金砖四国”（中、俄、印、巴）等，并促进了“二十国集团”的发展 第二章联系世界经济的纽带——国际经济与贸易 一、国际贸易政策的构成（一国对外贸易政策包括）： 1、对外贸易总政策其中包括对外贸易战略、出口总政策和进口总政策 2、进出口商品或服务政策 3、国别（地区）贸易政策 二、贸易顺差导致货币流入会不会引发国内通货膨胀？ 1、不一定，通货膨胀是由一个国家内需造成的，定义上说即一个国家内需过大（过多的通货--货币），而供给不足而造成物价飞涨的情况。如果贸易顺差不能带动物价上涨就不会造成通货膨胀。当然也有这种情况，即进出口部门利润过高，导致从事该行业的工人工资过高于社会基本工资，而其他行业为了维持工人，也制定相应工资，这样导致通货过多，而供给保持不变，也会产生通胀。 2、贸易顺差会造成国内通胀。贸易顺差，其直接结果就是外汇储备增加，而这部分外汇储备是央行用人民币与企业或居民兑换过来的，也就是说市场上的基础货币总量增加了(外汇储备总量*汇率)，相应的就会引起通货膨胀。 3、大量贸易顺差肯定会导致通货膨胀。 顺差，必然导致本币发行增加，而本币流通量增大，就会导致通货膨胀 三、国家现阶段以劳动密集型产业为主，这种贸易结构有助于我国经济增长吗？说明原因。 1、劳动密集型产业的大力发展将极大地吸收我国城乡中存在的大量富余劳动力，就业率的提高和城乡劳动要素的重新配置能推动产出的增加，而国民收入的提高将为产业结构的进一步升级积累必要的资本。 2、国际经验表明，随着经济的发展，一个国家的贸易结构将发生由以出口劳动密集产品为主、进口资本密集型产品为主向以出口资本密集产品和服务产品为主、进口劳动密集型产品为主的转变。目前，在我国的出口结构中，劳动密集型产品的比重较高，而资本密集型产品（如机械及运输设备）的比重较低；在进口结构中，劳动密集型产品的比重较低，资本密集型产品的比重较高。这说明我国的贸易结构仍处于不发达阶段。 另外，从产业的贸易依存度来看，我国的贸易结构也处于不发达阶段。一般说来，贸易结构越发达，资本密集型产品越具有国际竞争能力。反之亦然 四、金融的国际化的特点，如何形成。如何避免金融危机？（包括知识点有哪些？） 金融国际化是指世界各国和地区放松金融管制、开放金融业务、放开资本项目管制，使资本在全球各国家各地区的金融市场自由流动，最终形成全球统一的金融市场、统一货币体系的趋势。 金融国际化推动了世界经济的增长、优化了资本要素配置、促进了金融业自身效率的提高、加强了金融领域的国际合作；但也强化了金融资本对世界经济的控制，削弱了国家宏观经济政策的效能，也加快了金融风险在全球范围内的传递，增大了金融监管的难度。 1、金融国际化的特点 2、金融国际化的成因 （1）金融自由化——重要条件金融深化——金融抑制 发达国家金融自由化的表现：放松金融管制。 发展中国家金融自由化的表现：以金融深化为标志的金融体制改革。（是以利率自由化为核心） （2）现代科技革命和信息技术 （3）金融创新 背景：二战后国际资本流动70年代的石油危机80年代国际债务危机的爆发 内容：制度、工具、机构、市场和管理技术 3、金融国际化的动形成（1）自由化政策为金融国际化提供了有利的制度基础(2) 信息革命为金融国际化提供了强大的技术手段(3) 创新为金融国际化提供了多样化的运作载体 4、金融国际化的表现 （1）金融机构的国际化（2）金融市场的国际化（3）金融证券化 （4）金融监管国际化（5）金融衍生工具发展 (6)金融交易国际化 5、金融国际化的发展趋势 （1）金融国际化的规模不断扩大（2）各国的国际金融依存度进一步提高（3）新型工业化经济体在金融国际化中的作用曾强（4）金融衍生市场日益成为金融国际化的重要阵地（5）发展中国家的外部融资结构发生重要变化6、金融国际化的影响及应对措施金融国际化是一把“双刃剑” （1）影响：a.对发达国家：为剩余资金提供了广阔的投资空间。在宏观管 理的难度、税收、培养起许多竞争对手等方面不利。 b.对新兴市场经济国家的影响：利用充裕的资金发挥后发优势；产生一批新 的国际金融中心；壮大了发展中国家的力量。 不利方面：发展中国家经济实力弱，易受冲击；发展中国家立法不全， 有利投机；发展中国家执法不严，有很多漏洞。 (2)金融国际化的应对措施 a.从国家层面上看，新兴市场的政府应谨慎对待资本开放，加速国内银行业 的改革，促进国内金融体系均衡发展。 b.从区域层面上看，各国应该加强区域货币合作。包括：宏观经济政策协调、 区域最终贷款人和区域汇率联动机制。 c.从全球层面上看，应建立更加合理的国际金融体系。 7、中国金融业的国际化 （1）现状：取得了很大的进步，但国际化水平仍不高 （2）策略:a.建立规范的金融秩序和金融体系 b.维护币值稳定 c.引进外资 金融机构d.培育本国国际金融中心e.开展金融创新，提高银行竞争力 8、金融国际化与经济全球化的关系 （1）金融市场国际化促使全球经济的联系更加紧密 （2）金融交易国际化推动经济全球化深入发展 （3）金融服务自由化丰富了贸易自由化的覆盖范围 （4）金融机构全球化支撑了生产一体化的持续发展 （5）金融衍生产品加大了对经济全球化的双重影响 如何避免金融危机：1.加强建设金融业健康发展所需要的长期市场信用基础； 2.尽快建立充分成熟的国内资本市场； 3.深化人民币汇率形成机制改革。 第三章国际投资和跨国公司 一、国际投资的类型 1、国际直接投资：在国外创办新企业； 购买外国企业股权达到控股的比例； 以利润进行再投资 2、国际间接投资：公司股票、债券、 政府债券 国际信贷 3、国际灵活投资：贸易信贷、国际租赁、补偿贸易、技术转让、劳务输出 二、跨国公司含义：跨国公司，就是指在两个或两个以上国家进行投资活动， 并因此对一定数量的经营性资产拥有全部或部分控制与管理权的企业。 三、跨国公司给东道国经济带来哪些消极方面影响 1、造成了投资母国的失业和“产业空心化”。 2、东道国的主导产业和新兴工业部门可能为外国资本所控制； 3、整个经济可能受到投资国跨国公司经营战略的影响，经济结构和产业结构 的合理调整以及技术自主开发可能受阻； 4、污染严重、高耗能产业可能被转移到后进国家。 第四章世界经济体制的模式 一、主要发达国家的经济体制模式 根据西方发达国家干预和调节经济方式、范围和手段的不同，可将其经济体 制 划分为四种模式1、以英美为代表的自由主义经济模式政府监管型市场经济 2、以德国为代表的社会市场经济模式；政府引导性市场经济 3、以法国为代表的有计划的市场经济模式市场在资源配置中发挥基础性调 节作用，国家已计划的形式加强干预 4、以日本为代表的政府主导型经济模式。 Ⅰ以美国为代表的自由主义经济模式 (1)基本特点： a.是政府尽量让市场机制发挥作用，充分鼓励自由竞争，政府主要是通过财 政和货币政策对市场进行间接调控、依法对企业经营活动进行必要的监管。 b.因此，也可以将这种模式称为“政府监管型市场经济”。 （2）简要阐述： ①.自由企业制度与平等竞争原则 ②.以间接性和被动性为特征的宏观经济调节 ③.政府提供公共产品 ④.对外经济关系的政府调节 ⑤.其他领域的政府调节 (3)美国的自由市场经济模式主张减少税收负担，放松管制和实行私有化。 市场经济的高度自由体现在：自由企业制度成为经济体制的基础和核心 完善的市场体系 Ⅱ.以德国为代表的社会市场经济模式 （1）基本特点 a.自由竞争与政府控制并存、经济杠杆与政府引导并用、经济增长与社会福 利并重。 b.也可将这种模式称为政府引导型市场经济。 （2）简要介绍 a.社会市场经济的理论基础 b．政府为市场竞争创造基本条件 c．有效的稳定货币政策 d．政府对收入再分配的调节 e．以平等参与为核心的经济民主化 (3)德国社会市场经济模式的实质：是一种以自由竞争为基础，国家进行适当 调节，并以社会安全为保障的市场经济。 特点：a.平等 b.公平（共同利益至上、共同参与决定、工资自治） c.安全 d.进步 Ⅲ.以法国为代表的有计划的市场经济模式 市场在资源配置中发挥基础性调节作用，国家以计划的形式加强干预。 特点：a.国有企业逐步壮大 b.双重调节机制 c.制定国民经济计划 Ⅳ.以日本为代表的政府主导型经济模式 (1)基本特点： 政府运用严厉的规则要求企业遵守市场规则，利用利益机制诱导企业行为， 使用经济计划和产业政策引导企业的发展方向，通过行政指导使企业尊重政 府的意图. （2）简要介绍 ①政府制订经济计划 ②政府制订和实施产业政策 a.产业结构政策； b.产业组织政策。 总之，四种经济模式的相同点：都是建立在市场经济模式基础上 二、发展中国家的经济体制模式：东亚模式的优缺点 （1）主要特征： a.行政引导与市场调节结合 b.高储蓄率与高投资率 c.劳动密集性产业优先发展 d.注重公平增长 e.谨慎的财政、金融政策 f.雁行模式 (2)主要弊端：a.政府强干预下的市场作用弱化 b.引进资金的不合理 c.引进技术，收效甚微 d.雁行模式存在弊端 e.产业结构和内部贸易不合理 f.货币金融体制存在漏洞 比较：四种模式的共同特征是：以私有制为主的混合经济；市场在资源配置 中起基础性作用，辅之以政府的宏观调控；国家采取间接干预的方式，尽量 避免直接干预微观主体的经营活动。不同点：由于各国政府干预的范围、方 式和力度不同而形成了不同的模式。美国的市场经济模式为其调整经济政策 和保持经济的活力提供了有弹性的制度基础。日本模式利用其独特的企业文 化，通过政府引导企业生产经营，成功地达到经济增长和产业调整的目标； 德国模式以政府和企业紧密结合——构造优越的社会福利体系见长并取得了 较好的经济效果；法国模式的特点是国有企业在国民经济中占有较大比重 三、发达国家的经济体制模式对我国的经济改革的借鉴意义 第五章贸易自由化与关贸总协定 一、贸易理论中国际生产折中论包括3方面内容（3个优势）： 国际生产折衷论也称国际生产综合理论，是由当代西方研究跨国公司问题的 著名专家约翰·邓宁提出的。 他的理论吸收了以往各派跨国公司理论之长，较有概括性和综合性，能兼顾 各种理论解释的需要，从而成为当前影响力最大的跨国公司直接投资理论。 （1）所有权优势：企业具有高于其他国家企业的优势，这种优势主要表现为 技术等无形资产的形式，并且至少在一定时期内为该企业所垄断。 （2）区位优势：企业在东道国结合当地要素投入来利用其优势时，必须比利 用本国要素投入更有利。 （3）内部化优势：企业使上述优势内部化必须比出售或出租给外国企业更有 利。 二、关贸总协定的基本原则、世贸组织的基本原则，它们的联系与区别 1、关贸总协定的基本原则 (1).无歧视原则——最重要原则 (2). 关税保护和关税减让原则 (3).透明度原则 (4).公平贸易原则 (5).取消或禁止数量限制原则 (6).磋商调解原则 (7).优惠发展中国家原则 (8).例外原则 2、世贸组织的基本原则 （1）互惠原则（对等原则）（2）透明度原则（3）市场准入原则（4） 促进公平竞争原则（公平贸易原则）（5）经济发展原则（6）非歧视性 原则 （7）关税减让原则（8）针对“国营贸易企业”原则（9）一般禁止数量 限制原则 3、联系：世贸组织（WTO）继承了关贸总协定（GATT）的基本原则：自由的 公平竞争原则；非歧视待遇原则；最惠国待遇原则（凡是参与关贸协定的成 员，一个国家或地区如果给予另一个国家或地区商品贸易方面的优惠，那么， 必须无条件将此优惠给所有成员国）；国民待遇原则；互惠原则；关税减让原 则；透明度原则；禁止数量限制原则；市场开放原则等。 区别：世贸组织原则中没有磋商调解原则，例外原则 第六章经济全球化与世界贸易组织 一、经济全球化的含义，成因，表现形式，特征，意义和作用各是什么？ 1、经济全球化的含义：以当代科技革命、市场经济和跨国公司的大发展为驱 动力，国际贸易、国际金融、国际投资、国际交通和通讯的大发展，使生产 要素在世界范围内大规模流动，使企业生产的内部分工扩展为全球性的分工， 使生产要素在全球范围内优化组合和优化配置，从而使各国相互依存和相互 融合的状态和过程。 2、成因：（1）科技革命的大发展（2）市场经济体制向全球扩展 （3）西方国家贸易、投资、金融自由化的发展（4）跨国公司的大发展 3、表现形式：（1）贸易自由化与全球网络化 （2）金融、货币、投资市场的全球化 a.金融市场的全球化 b.货币流通的 全球化 c.投资活动的全球化 （3）人力资源流动的全球化 a.世界性移民数量和范围的扩增 b.人才跨国培养和流动大幅增加 c.人才“隐性跨国流动”趋势增强 (4)全球产业链的的形成和国际生产体系的全球化 a.全球工业化的展开和 世界范围梯次继起的产业链的形成 b.全球生产体系的形成 （5）国际经济协调机制逐步形成作用和影响：a.减少了国际经 济交往中的不确定性。 b.缓和了不同国家和国家集团的利 益冲突。 C.避免了世界经济和金融的剧烈波动。 d.抑制 了世界生态环境和国际安全环境的恶化。 4、特征：(1)生产的全球化，跨国公司越来越成为世界经济的主导力量； (2)市场的全球化，国际贸易迅速发展，国际贸易成为世界经济的火车头； (3)资金的全球化，国际金融迅速发展，巨额资金在各国之间自由流动； (4)科技开发和应用的全球化； (5)信息传播的全球化； (6)国际直接投资迅速增长，并呈现多元化格局。 (7)贸易全球化 (8)金融自由化 (9)跨国公司迅速发展 5、意义：(1)经济全球化为后进国家的崛起提供了机遇 (2)经济全球化为世界开辟了和平共处的新时代 (3)经济全球化的负面作用和反全球化运动 6、作用：（1）经济全球化促进了国际经济合作 （2）经济全球化促进了经济主权互让（3）经济全球化促进了世界多极化 A.经济全球化对发达国家的负面作用 (1)发达资本主义国家来说，它们虽是经济全球化的主导者和最大受益者，但 也产生了一些负作用，部分人群的利益也受到一些损害。 (2)这些国家的工会组织，将国内工人的失业归咎于经济全球化带来的弊害， 组织工人群众进行反全球化运动，加剧了社会阶级摩擦。 B.经济全球化对发展中国家的负面作用 (1)对发展中国家来说，它们虽然在经济全球化中得到了加速发展的机遇，但 其国家民族利益也受到了不同程度的损害。 (2)例如，对发展中国家的产品进行进口限制或经济制裁，导致发展中国家出 口下降，失业者增多…所有这一切，损害了发展中国家的利益，加剧了南北 经济摩擦。 C.经济全球化对整个世界的负面作用 (1)对整个世界来说，在经济全球化中，伴随着生产要素在国际间的加速转移 和移动，全球性公害问题日益突出。 (2)经济全球化进程，必然带来诸多国际政治经济摩擦。这种摩擦有的表现为 各国政府之间的矛盾和斗争，有的表现为各国企业之间的明争暗斗，有的表 现为人民群众对全球化进程的抵制，并演化为有组织的群众性的反全球化运 动。 第七章区域经济一体化 一、区域经济组织的形式及每种形式的特点 由低级到高级：（1）特惠关税区。特惠关税区又称优惠贸易安排，是指在成 员国之间相互给予关税减让的优惠待遇。特惠关税区的税率比最惠国税率还 低，但成员国之间仍有一定程度的关税存在，它是发展程度低、最松散也最 易行的区域一体化组织形式。特惠关税区的成员国之间通过协定或其他形式， 对全部商品或部分商品规定特别的关税优惠，如“美加汽车产品协定”、“非 洲木材组织”等就属这类经济一体化。特惠关税区是经济一体化的最低形 式，以致许多区域经济一体化并不以此为初始形式，而是一开始就从“自由 贸易区”的形式开始。 （2）自由贸易区。自由贸易区（free trade zone）又称自由区、工商业自 由贸易区、出口自由区、自由关税区、免税贸易区、免税区、自由贸易港、 自由市、自由工业区、投资促进区及对外贸易区等。指两个或两个以上的国 家通过达成某种协定或条约取消相互之间的关税和与关税具有同等效力的其 他措施，在主权国家或地区的关境以外，划出特定的区域，准许外国商品豁 免关税自由进出。实质上是采取自由港政策的关税隔离区。狭义仅指提供区 内加工出口所需原料等货物的进口豁免关税的地区，类似于出口加工区。广 二、判别不同的区域经济组织为什么形式？ 1、特惠关税区：如东南亚国家联盟。 2、自由贸易区：如北美自由贸易区。 3、关税同盟：如欧洲经济共同体。 4、共同市场:如如1993年后的欧盟，南方共同市场，欧洲共同体，加勒比共 同体，两岸共同体，中美洲共同市场。 5、经济货币同盟：如现在的欧盟。（欧洲经济货币同盟） 三．按区域经济一体化组织形成的动因差异进行分类可分为⑴以产业内部分 工为动因的区域一体化组织。（主要出现在发达国家之间）⑵以发展民族工《曼昆—宏观经济学》 重点总结
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