《细菌和真菌的分布》
第一课时
●教学目标
知识目标
1、联系日常现象，说出细菌和真菌分布的广泛性。
2、观察不同形态的菌落图片及菌落实物，说出细菌和真菌分布的特点。
3、尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
能力目标
通过观察细菌和真菌分布的特点，培养学生的观察能力，发现并且分析问题的能力。情感目标
通过本章引言的学习，引起学生对探索微观世界的好奇心。
●教学重点
细菌和真菌分布的特点。
●教学难点
如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点是本节的难点。
●教学方法
谈话法、观察法
●教具准备
1、教师准备：
（1）细菌和真菌的菌落挂图。
（2）自制的细菌和真菌菌落培养基。
（3）投影片，有关细菌和真菌的资料。
2、学生准备：
（1）查阅有关细菌和真菌的资料。
（2）准备一些发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败的食物。
●教学过程
［创设情镜，导入新课］
教师：同学们，当你们走进五彩缤纷的自然界时，首先印入眼帘的是什么？
学生：有花，有草，有树，还有各种动物。
教师：好，那么，大家可曾想过自然界中除了植物和动物外，还存在另一类生物吗？下面就分组观察各组准备的实物，然后回答你们观察到了什么。
学生：分组观察实物（发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败变质的食物），讨论。教师：你们谈一谈观察结果。
学生：桔子上长了绿毛，馒头长有绿毛，也有黄黑斑。
学生：牛奶闻着发酸了，但看不到什么东西。
学生：腐败的食物表面有白色小圆斑点，也有绿色斑点。
教师：很好，同学们观察得都很仔细，那么，你们知道这些都是由什么原因引起的吗？要解开这个谜团，就需学习本章讲述的知识——分布广泛的真菌和细菌。
（提醒学生用塑料袋把实物放好，并洗干净手）
［收集资料，了解细菌和真菌分布的广泛性］
学生：细菌和真菌分布得特别广泛，无论是空气中、土壤中、水里乃至我们的身体上，都可以找到它们。
学生：科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的温泉中，甚至在深海的火山口中还发现了古细菌。
教师：你们的资料准备得很充分。是的，细菌和真菌可以说是无孔不入了。但是，我们在一般情况下用肉眼是看不见它们的（大型真菌除外）只有当它们大量繁殖形成集合体后，肉眼才能看到；其实，刚才同学们观察到的桔子上的绿毛，食物中的斑点都是成千上万个细菌或真菌组成的菌落。下面你们认真观察菌落图片和老师培养的菌落实物，以小组形式观察、讨论、思考，选出每组回答较全面的同学作小组发言，看哪个小组总结的最好。
（出示不同形态的菌落图片及教师培养的菌落实物）
教师：刚才我们评出了最佳小组，请这个小组派代表总结两种菌落的特点。
学生：细菌菌落比较小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
学生：真菌菌落较大，颜色呈红色、褐色、绿色、黑色、黄色等，形态呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。
教师：同学们观察得很仔细，总结得也很全面，那么，你们能不能结合日常所见，举一些细菌和真菌菌落的例子呢？
（学生活动）
热烈讨论，思考，积极踊跃回答。
学生：我家在夏天做的肉汤放久了，在肉汤表面就会出现一片一片的白色，绿色斑点。
学生：我家平房放的皮鞋，在夏天的时候容易长绿毛。
学生：吃不了的馒头、面包放久了，就会长些白色、黑色或绿色斑点。
学生：水果放久了就会腐烂。
教师：你们举得例子太好了，说明你们真是生活中的细心人，确实这些都是由细菌或真菌引起的。在你们查找的资料中，有没有关于细菌和真菌与人类之间发生的真实故事呢？
如果有，大家不妨互相交流，共同增长见识。
学生：19世纪的欧洲，肺结核病十分猖獗，每7个人里就有1人被它夺去生命。科赫为了找到肺结核的病因，日夜在显微镜下观察，发现了致病的结核杆菌。通过动物实验，他证明结核杆菌能通过空气传播，使人患肺结核。
学生：将结核杆菌放入土壤，它会被杀灭。土壤里有约10万种微生物，是谁杀死了结核杆菌？美国微生物学家瓦克斯曼不厌其烦地将土壤里的微生物一一进行培养试验，终于在实验到10000多种微生物时，找到了杀灭结核杆菌的菌，提炼出链霉素，为医学工程作出了杰出贡献。
学生：1928年，英国圣玛丽学院的讲师弗莱明发现，培养葡萄球菌的培养基里长出了霉花。奇怪的是，霉花周围的葡萄球菌不见了，难道是霉菌杀灭了葡萄球菌？他试着将霉菌用水稀释后，滴进其他细菌培养基里，结果，霉菌又杀死了其他病菌。弗莱明喜出望外，将这种霉菌分泌出的杀菌物质称为“青霉素”。青霉素在战争中救治了许多伤员，于是，青霉素与原子弹、雷达一起，被誉为第二次大战时期的三大发现。
学生：1855年，法国里尔的酒厂常为美味啤酒变酸而苦恼，就去请教里尔大学教授巴斯德。巴斯德在显微镜下发现，啤酒变酸是酒里的乳酸杆菌捣乱。于是，他用加热的方法杀死乳酸杆菌，保证啤酒不变酸。他成为发明消毒法的第一人。后来。巴斯德又发现了使蚕生病的致病细菌，成为现代微生物学的奠基人。
……
教师：太棒了，我没想到你们知道这么多有关微生物的知识，告诉老师，你们是怎样知道的。学生：我们查资料，上网知道的。
教师：从刚才同学们交流的故事中，看到许多科学家为战胜病菌，一丝不苟，严谨治学，为我们树立了学习的榜样。
［知识迁移，学生细菌和真菌的一般培养方法］
教师：下面我给大家讲个肉汤的故事。
1872年，普鲁士医生科赫让妻子熬了一锅肉汤，用来培养细菌，进行研究。细菌在肉汤里
繁殖得又多又快。但是，各种细菌混杂在一起无法分离出单纯的菌种来研究。一天，科赫吃饭时，看妻子做的琼脂果冻，大受启发。于是，他在琼脂胶液里加进牛肉汤，冷却凝固成肉汤琼脂，再接种细菌，果然繁殖出了单纯的菌种。他又给透明的细菌染上颜色，在显微镜下就能清清楚楚地看到细菌的活动了。科赫利用制作的培养基先后抓住了霍乱病菌、疟原虫、锥体虫等害人精，还成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫、回归热、昏睡病等恶疾的蔓延。1905年，他获得了诺贝尔生理学和医学奖。从以上故事中，我们可以得出一个结论——在进行微生物研究中，配制培养基是很重要的。下面同学们自学课本，并思考以下问题。
1、怎样配制培养基？
2、什么是接种？
（学生活动）
阅读课本，思考问题，尝试回答。
学生：用牛肉汁（或土壤浸出液，牛奶）与琼脂混合在一起，就可以制成培养基。
学生：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。
教师：回答得很好，你们想一想，在接种之前，我们把配制好的培养基应如何处理，才能保证实验的成功？
学生：必须进行高温灭菌。
教师：接种后，应把培养基放在什么地方培养？
学生：应把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养。
教师：很好，下课后，同学们领取培养基和无菌棉棒，为下一节探究实验做准备工作，为了确保实验的科学性和可信性，希望各组组长将采集菌种地点讨论划分一下。
［学以致用，养成良好的卫生习惯］
教师：既然我们知道了细菌和真菌几乎无处不在，又知道它们中有许多种类对人类有害，我们应该怎样做呢？
学生：勤洗手，勤换衣报，打扫环境卫生。
学生：不随地吐痰，不乱扔垃圾，不光自己做到，还要制止他人的不良行为。
学生：开展绿化校园，美化环境，减少细菌的产生。
学生：对公共卫生场所经常消毒、清洁。
教师：非常好，让我们共同行动起来，做一个爱护环境，讲究卫生的好学生，为地球母亲添光增彩。
［课堂小结］
教师：这节课我们了解了生物圈中除了动物、植物外，还有另一类生物——细菌和真菌，观察了菌落图及培养基，总结了两个菌落的特点，通过互相交流了解了医学发展的历史，激发了大家探索未知世界的兴趣和学习科学家一丝不苟的精神。
第二课时
●教学目标
知识目标
1、用实验检测不同环境中的细菌和真菌。
2、学会观察培养基中细菌和真菌菌落并且能够用语言描述其特点。
能力目标
1、通过探究细菌和真菌的分布，提高实验能力、观察能力、思维能力和自学能力。
2、培养学生学会推理、判断，从而提出假设并去证明这种假设正确与否的能力。
3、培养学生围绕探究目标、设计实验、准备器材、物品及实际操作能力。
4、培养学生根据实验现象，归纳总结得出结论的分析、判断能力。
情感目标
1、培养学生实事求是的学风和一丝不苟的探究精神。
2、通过做“细菌和真菌分布”的探究实验，培养学生的集体主义观念，体验合作与交流的重要性。
●教学重点
设计并实施实验的过程
●教学难点
探究实验的组织教学
●教学方法
探究实验法、谈话法
●教具准备
1、教师准备：每组两套装有牛肉汁培养基的培养皿（已经高温灭菌）、无菌棉棒、放大镜、标签纸、透明胶带。
2、学生准备：课余查找有关细菌和真菌的资料。
●教学过程
［复习旧课，导入新课］
用谈话式教学法与学生共同简要复习上节课内容，从而导入新课。
具体活动如下
（师生活动）
教师：同学们，在上节课我们学习了有关细菌和真菌的一些知识，你们能简单回忆一下吗？学生：细菌很小，用肉眼看不见，必须借助高倍显微镜或电子显微镜才能观察到。
学生：细菌繁殖很迅速，它们繁殖后就可形成肉眼可见的菌落。
学生：细菌的菌落很小，它的表面或光滑黏稠或粗糙干燥。
学生：真菌有大型的类型如蘑菇，也有用肉眼看不到的酵母菌和霉菌。
学生：真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍，常形成绒毛状、絮状或蜘蛛网状的菌落。学生：真菌菌落还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同颜色。
教师：同学们对所学知识掌握得很牢固，上节课安排了你们课余分小组去不同地点接种，下面就请各组组长汇报你们采集的地点、接种过程及探究假设。
一组：采集地点——菜市场
方法：打开培养皿，暴露在空气中10分钟，再盖上，封好。
假设：菜市场周围空气中有许多细菌和真菌。
二组：采集地点——汽车站
方法：打开培养皿，暴露在空气中10分钟，再盖上，封好。
假设：汽车站周围空气中有许多真菌和真菌。
三组：采集地点——池塘水
方法：用无菌棉棒蘸取池水，在培养基上轻轻涂抹。
假设：池水中有许多细菌和真菌。
四组：采集地点——土壤
方法：用无菌棉棒蘸取土壤，在培养基上轻轻涂抹。
假设：土壤中有许多细菌和真菌。
五组：采集地点——口腔内部
方法：用无菌棉棒擦取口腔内部，在培养基轻轻涂抹。
假设：口腔内部也有细菌和真菌。
六组：采集地点——手
方法：用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹。
假设：手上有许多细菌和真菌。
七组：采集地点——钱币
方法：将硬币放在细菌培养基上轻轻一按。
假设：硬币上有许多细菌和真菌。
教师：你们的设计思路很好，那么你们把培养基放在怎样的环境条件下培养呢？两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？
学生：我们把一套培养基（1号）放在温暖的地方培养，把另一套培养基（2号）放在冰箱中培养（一、二、三组）。
学生：我们把一套培养基（1号）放在潮湿的地方培养，把另一套（2号）放在干燥的环境中培养（四、五、六、七组）
教师：好，下面你们分组观察培养皿中菌落形成情况，然后再互相交流观察结果，最后得出结论。
（学生活动）
分组观察、对比、互相交流、分析、判断、推理，得出结论。
学生：在温暖、潮湿环境下培养的菌落比较大，生长比较好。
学生：在干燥、冰冷环境中培养的菌落很小，生长缓慢。
教师：这说明一个什么问题呢？
学生：细菌和真菌的生存需要一定的条件，如需要水分、适宜的温度，还有有机物。
教师：通过我们的探究实验及观察结果，思考分析如下问题。
（投影仪打出）
1、为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
2、不同环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中少一些？哪种环境中根本没有？
3、在这个探究中，不可能有的情况是哪一种？为什么？
4、这个实验是否要设置对照？
（学生活动）
讨论、思考、争辩，尝试回答。
学生：高温消毒是为了杀死培养皿和培养基上原有的细菌和真菌，增加探究实验的可信性和科学性，用无菌棉棒也是这个道理。
学生：大多数环境中都有细菌和真菌，在空气中、池水中、土壤中、口腔中、手上、硬币上甚至非常恶劣的环境中，都有它们的足迹。
学生：在空气中、水中、土壤中、手上、硬币上较多，身体内部较少，在高温、真空、干燥环境中根本没有细菌和真菌。
学生：在这个探究实验中，不可能有的就是没有打开盖的经高温消毒的培养基，因为它们已经被高温杀死。
学生：这个探究实验需要设置对照。比如我们把1号和2号培养基放在不同的环境条件下培养，观察细菌和真菌的繁殖情况，从而才能总结出它们生存的条件是什么？
（教师活动）
激励评价，补充不足。
教师：我们通过探究实验，知道了细菌和真菌是生物圈中分布最广泛的生物。了解了它们生存的条件，这样对于我们消灭有害细菌利用有利细菌为人类服务提供了科学依据。其实我们大可不必谈菌色变，自然界中，只有少数细菌、真菌对人、动物、植物有害，大多数的细菌和真菌对人类是很有益的。有兴趣的同学，回去查找资料，有待我们下节上课时备用。［课堂小结］
探究实验的成功，取决于同学们的积极参予，献计献策，大胆创新；通过实验，培养了大家团结合作的精神和认真严谨的科学态度，培养了大家观察、判断、实际操作的能力。
细菌和真菌知识点 基础知识 1、菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，叫菌落。 细菌菌落特点：较小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色； 真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色 2、培养细菌真菌的方法： ①配制培养基 ②高温灭菌 ③接种 ④恒温培养 3、培养基：含营养物质的有机物 4、细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、适宜的温度、有机物（营养物质）、一定的生存空间等。另外，有些需氧，而有些则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。除少数细菌外，都不能自己合成有机物，只能利用现成的有机物作为营养（即营养方式为异养） 5、科学家在深海的火山口等极特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明： ①古细菌适应环境的能力非常强 ②细菌的分布很广泛。 6、炎热的夏季，食物容易腐败，得胃肠炎的人很多，原因是：炎热的夏季，空气湿度大，温度高，适于细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质，人们吃了变质的食品就会的胃肠炎。 7、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服脏鞋就容易长霉，原因是：洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，不适合真菌的繁殖，所以洗净晾干的衣服不易长霉；反之，脏衣服给真菌提供了适宜的生长环境，因此脏衣服协议发霉。 8、制作泡菜时加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内，而保持坛内缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
9、17世纪后叶，荷兰人列文·虎克发明显微镜并发现细菌；而19世纪，“微生物学之父”巴斯德利用鹅颈瓶实验证明细菌不是自然发生的，而是原已存在的细菌产生的 10、细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。（病毒比它还小） 11、细菌特征：微小，有杆状、球状、螺旋状等形态，无成形细胞核。大多只能利用现成的有机物来生活，属分解者。 有些细菌能形成对不良环境有较强抵抗力的休眠体，叫芽孢 12、细菌的结构特点： 基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、有DNA集中的区域，没有成形的细胞核；没有叶绿体； 附属结构：有些细菌细胞壁外有荚膜（保护作用），有些细菌有鞭毛（用于在水中游动）； 有些细菌在生长发育后期形成芽孢（轻，对恶劣环境有抵抗能力的休眠体）。 13、掌握细菌结构示意图。 14、细菌的哪些特点和它们的分布有关： 细菌个体微小，极易为各种媒介携带； 分裂生殖，繁殖速度快、数量多； 有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚形成芽孢，芽孢对不良环境有较强的抵抗能力； 芽孢小而轻，可以随风四处飘散，落在适当环境中，就能萌发为细菌。这些特点都有利于细菌的广泛分布。 15、动物、植物、细菌细胞的对比
八年级生物上册《细菌和真菌的分布》 教案人教版 1.联系日常现象，说出细菌和真菌分布的广泛性。 2.观察不同形态的菌落图片及菌落实物，说出细菌和真菌分布的特点。 3.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。 能力目标 通过观察细菌和真菌分布的特点，培养学生的观察能力，发现并且分析问题的能力。 情感目标 通过本章引言的学习，引起学生对探索微观世界的好奇心。 重点、难点 重点 细菌和真菌分布的特点。 难点 如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点是本节的难点。 教 学 过
程 教师活动 学生活动 ［创设情镜，导入新课］ 教师：同学们，当你们走进五彩缤纷的自然界时，首先印入眼帘的是什么？ 学生：有花，有草，有树，还有各种动物。 教师：好，那么，大家可曾想过自然界中除了植物和动物外，还存在另一类生物吗？下面就分组观察各组准备的实物，然后回答你们观察到了什么。 学生：分组观察实物（发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败变质的食物），讨论。 教师：你们谈一谈观察结果。 学生：桔子上长了绿毛，馒头长有绿毛，也有黄黑斑。 学生：牛奶闻着发酸了，但看不到什么东西。 学生：腐败的食物表面有白色小圆斑点，也有绿色斑点。 教师：很好，同学们观察得都很仔细，那么，你们知道这些都是由什么原因引起的吗？要解开这个谜团，就需学习本章讲述的知识——分布广泛的真菌和细菌。 （提醒学生用塑料袋把实物放好，并洗干净手） ［收集资料，了解细菌和真菌分布的广泛性］ 学生：细菌和真菌分布得特别广泛，无论是空气中、土
壤中、水里乃至我们的身体上，都可以找到它们。 学生：科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的温泉中，甚至在深海的火山口中还发现了古细菌。 教师：你们的资料准备得很充分。是的，细菌和真菌可以说是无孔不入了。但是，我们在一般情况下用肉眼是看不见它们的（大型真菌除外）只有当它们大量繁殖形成集合体后，肉眼才能看到；其实，刚才同学们观察到的桔子上的绿毛，食物中的斑点都是成千上万个细菌或真菌组成的菌落。下面你们认真观察菌落图片和老师培养的菌落实物，以小组形式观察、讨论、思考，选出每组回答较全面的同学作小组发言，看哪个小组总结的最好。 （出示不同形态的菌落图片及教师培养的菌落实物） 教师：刚才我们评出了最佳小组，请这个小组派代表总结两种菌落的特点。 学生：细菌菌落比较小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。 学生：真菌菌落较大，颜色呈红色、褐色、绿色、黑色、黄色等，形态呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。 教师：同学们观察得很仔细，总结得也很全面，那么，你们能不能结合日常所见，举一些细菌和真菌菌落的例子呢？ （学生活动） 热烈讨论，思考，积极踊跃回答。
下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题 （1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有。 （2）B和D的菌体都是由构成的。 （3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[ ] 。 （4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。从菌落的 ，可以大致区分A和B、D。 （5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？ 。 3.被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如下图所示： (1)设计这个实验的科学家是____。 (2)打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是____。 (3)根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用____方法将剩饭剩菜短时间保存而不会 腐败变质。 (4)在生态系统中，细菌和真菌作为生物部分的____参与二氧化碳等物质的循环。 4.为了探究某种细菌的分解作用，生物活动小组的同学们设计了如下实验方案：将甲乙两组落叶分 别进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种该细菌后放在无菌条件下。请你帮助他们一起分 析此探究实验： （1）实验前，必须先将（填“同一种”或“不同种”）树的落叶分成等量的甲乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。 （2）该实验的实验组是；对照组是。 （3）实验结果预测：经过一段时间后，组的树叶有腐烂现象。说明该细菌对落叶有分解作用。 （4）某同学在实验过程中 “将甲乙两组进行灭菌处理，甲组放在自然条件下培养，乙组接种细菌后 放在自然条件下培养”，你认为她能得到预期的结果吗？。 为什么？。 5.为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：①取甲、乙、丙三 个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将 冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒 曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天。据此，请 分析回答： （1）郝思的实验中有组对照实验，变量为酒曲的一组是。 （2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是。 （3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？。 （4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是 。 参考答案 一、选择题（每题2分，共50分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 答案 C C C B A C C B C D B B B 题号 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 答案 B B C A C D A C C B B C 二、非选择题（每空2分，共50分）
义务教育基础课程初中教学资料 细菌 一、教学目标 1、描述细菌的主要特征； 2、通过与动、植物细胞的比较，推测出细菌的营养方式。 3、通过了解细菌发现的过程和巴斯德的实验，认同发展与技术的进步密切相关。 4、强化振兴祖国面貌的使命感与责任感。 5、认同饭前便后洗手的必要性。 二、重点和难点 1、细菌形态结构的特点。 2、细菌的营养方式和生殖。 三、课前准备 教师：准备有关细菌的形态、结构和生殖等图片资料；CAI课件；显微镜；永久细菌涂片。学生：通过查阅书籍、网站，搜集与细菌有关的资料。 四、课时分配：一课时 五、教学设计 导入：细菌发现和研究的三个故事 学生：第一个看到细菌的人不是什么科学家，而是荷兰一个名不见经传的小 镇的管理员，他的名字叫列文虎克。他从小就迷上了自己制作放大镜，他磨制的镜片可以将物体放大200到400倍。用这些镜片，列文虎克观察了很多东西，他将观察到的景象绘制成图画寄给英国皇家学会。从这些图画中人们第一次认识了各种形态的细菌，英国皇家学会还选举他做会员，相当于我们的科学院院士。 学生：很长时间人们一直不知道细菌是从那里来的。人们观察到腐烂的牛肉汤里有很多细菌，就认为细菌是从肉汤里自然而然产生的。意大利的斯巴兰扎尼做了一个实验，他准备了几个玻璃烧瓶，把它们刷洗干净，灌进肉汤。把瓶颈放在火上烧，玻璃融化在一起，将瓶口死死封住。这样一来，不管多么小的细菌也休想钻进玻璃瓶了。瓶口封好后在沸水里煮了一个多小时，杀死了肉汤中的全部细菌。几天之后，肉汤没有变质，证明了细菌是从空气中进入肉汤里的。可是有的生物学家质疑说：自然生殖有可能需要借助空气中某些化学物质完成，斯巴兰扎尼隔绝了空气，就破坏了生物“自然发生”的条件，因此没有微生物生出来。这样的疑问听上去也是有道理的。（学生纷纷点头同意） 学生：1860年，法国科学家巴斯德终于设计出了一个新的实验，一个非常著名的实验。他把肉汤灌进两个烧瓶里，第一个烧瓶就是普通的烧瓶，瓶口竖直向上；而将第二个烧瓶在火焰上熔化瓶颈，不是将它融合，而是把它拉长，弯曲成鹅颈一样的曲颈瓶。然后把肉汤煮沸、冷却。两个烧瓶都敞开着，外界的空气
八年级上册生物细菌教案 教学目标： 知识与技能： 1、描述出细菌的形态结构特点。 2、通过与动植物细胞的比较，推测细菌的营养方式 3、结合生活实际，推测细菌的生殖方式。 过程与方法： 通过观察细菌的结构和动植物细胞结构图并进行比较，培养学生的观察能力，分析问题的能力。培养学生应用所学知识解释生活中实际问题的能力。 情感态度与价值观： 通过了解细菌被发现的过程和巴斯德的实验，使学生认识到科学发展离不开实验技术的进步，更要依靠科学家孜孜不倦的追求和严谨求实的科研作风。通过对细菌繁殖方式的学习研究，认识到细菌繁殖速度很快，生活习惯不卫生很容易被细菌感染，从而培养学生良好的卫生习惯。 教学重点：细菌形态结构的特点及细菌的营养方式和生殖方式。 教学难点： 细菌的结构及其与动植物细胞的比较。细菌的营养方式和生殖方式的推测。 教学课时：1课时 教学过程：
一、情境导入 通过复习细菌的分布情况。从生活实例出发，提出一系列问题, 哪里有细菌，你的手上有细菌吗?你的课桌上、书上、钢笔上有细菌吗?我们用肉眼能看到细菌吗? 二、探究新知 (一)细菌的发现 1、质疑过渡：为什么我们时时刻刻在与细菌打交道，却又不了 解细菌呢? (细菌微小，肉眼看不见) 2、学生阅读书本P71的相关内容，从中可以获取以下的重要信息。 ①细菌的发现：17世纪后叶列文虎克 ②微生物学之父——巴斯德(证明细菌的由来并提出巴氏消毒法)。 3、小结：通过阅读，你对于科学的发现有什么新的认识? (二)细菌的形态： 1、质疑过渡：细菌很小，所以我们虽然时时刻刻在接触它们， 却看不到，那么，它们的形态、到底是怎样的呢? 2、屏幕展示细菌形态图片，使学生对细菌的三种形态有一个理 性的认识，然后介绍一些与学生身体健康有关的细菌，如肺炎球菌、大肠杆菌等。 (三)细菌的结构： 1、质疑过渡：细菌的形态不同，但基本结构相同，细菌的结构 怎样呢? 2、展示细菌结构图片。学生就细菌结构进行讨论，总结细菌的 结构的特点。
真菌第三节 教学内容第三节真菌 1 ．知识与技能教学目标 (1)了解各种食用或药用真菌的形态。识记青霉、曲霉的形状结构、营养方式和生殖方式。(2) (3)描述真菌的主要特征。 2．过程与方法推测真菌的营养, (1)从“观察与思考”入手,学会观察青霉、曲霉的形状结构、真菌的结构异同点。方式,比较细菌 比较动物、植物、细菌、真菌的结构异同点。(2) ．情感态度与价值观3 (1)通过真菌在生产生活中应用的学习,培养理论与实践相结合的习惯。正确利用真菌,健康快乐的生活。,(2)学会防霉 教学重点真菌的种类、繁殖真菌的结构。教学难点 PPT 2）制作（教具准备 1）搜集具有真菌的文字资料、图片、录像片（集体定教个性补教一、引入新课 :提出问题：从儿歌《采蘑菇的小姑娘》入题里？1.蘑菇生活在什么样的环境 2.小姑娘采的蘑菇属于植物吗？ 你知道蘑菇的繁殖方式吗？3. 、讲授新课二一.新知探究各种各样的真菌 1.多细胞的真菌展示材料、提出问题：资料一：展示几种常见的蘑菇及生活环境：资料二：用橘皮、面包片等培育出的青霉和曲霉。采到蘑菇？这说明蘑菇一般生（1）在什么季节、什么地方容易 活在什么样的环境里？除了图示的之外，你还知道哪些种类？4 / 1 ）青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？（2根据它们的结构你能推测它们的营养）霉菌和蘑菇都是真菌，（3 方式吗？ 4）你还认识哪些多细胞真菌？（）真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。1小结：（）青霉和曲霉的比较：（2利用现成的有机物获得生命活动所需要的物质没有叶绿体，（3）和能量，为异养。构成的，）青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝（4 它们和蘑菇一样都是多细胞的生物，每个细胞都具有完整的细胞．单细胞的真菌展示结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。2 酵母菌的形态结构图， 1）酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？（ 2）酵母菌的细胞包含哪些结构？（）根据酵母菌的结构，你能推测其营养方式吗？（3小结：真菌种类很多，既有单细胞的生物，也有多细胞的生物。没有叶绿体，只能吸收真菌
细菌和真菌的分布 1．联系日常现象，说出细菌和真菌分布的广泛性。 2．观察不同形态的菌落图片及菌落实物，说出细菌和真菌分布的特点。 3．尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。 能力目标 通过观察细菌和真菌分布的特点，培养学生的观察能力，发现并且分析问题的能力。 情感目标 通过本章引言的学习，引起学生对探索微观世界的好奇心。 ●教学重点 细菌和真菌分布的特点。 ●教学难点 如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点是本节的难点。 ●教学方法 谈话法、观察法 ●教具准备 1．教师准备：（1）细菌和真菌的菌落挂图。 （2）自制的细菌和真菌菌落培养基。 （3）投影片，有关细菌和真菌的资料。 2．学生准备：（1）查阅有关细菌和真菌的资料。 （4）准备一些发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败的食物。 ●课时安排 1课时 ●教学过程 ［创设情镜，导入新课］ 教师：同学们，当你们走进五彩缤纷的自然界时，首先印入眼帘的是什么？ 学生：有花，有草，有树，还有各种动物。 教师：好，那么，大家可曾想过自然界中除了植物和动物外，还存在另一类生物吗？下面就分组观察各组准备的实物，
然后回答你们观察到了什么。 学生：分组观察实物（发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败变质的食物），讨论。 教师：你们谈一谈观察结果。 学生：桔子上长了绿毛，馒头长有绿毛，也有黄黑斑。 学生：牛奶闻着发酸了，但看不到什么东西。 学生：腐败的食物表面有白色小圆斑点，也有绿色斑点。 教师：很好，同学们观察得都很仔细，那么，你们知道这些都是由什么原因引起的吗？要解开这个谜团，就需学习本章讲述的知识——分布广泛的真菌和细菌。 （提醒学生用塑料袋把实物放好，并洗干净手） ［收集资料，了解细菌和真菌分布的广泛性］ 学生：细菌和真菌分布得特别广泛，无论是空气中、土壤中、水里乃至我们的身体上，都可以找到它们。 学生：科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的温泉中，甚至在深海的火山口中还发现了古细菌。 教师：你们的资料准备得很充分。是的，细菌和真菌可以说是无孔不入了。但是，我们在一般情况下用肉眼是看不见它们的（大型真菌除外）只有当它们大量繁殖形成集合体后，肉眼才能看到；其实，刚才同学们观察到的桔子上的绿毛，食物中的斑点都是成千上万个细菌或真菌组成的菌落。下面你们认真观察菌落图片和老师培养的菌落实物，以小组形式观察、讨论、思考，选出每组回答较全面的同学作小组发言，看哪个小组总结的最好。 （出示不同形态的菌落图片及教师培养的菌落实物） 教师：刚才我们评出了最佳小组，请这个小组派代表总结两种菌落的特点。 学生：细菌菌落比较小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。 学生：真菌菌落较大，颜色呈红色、褐色、绿色、黑色、黄色等，形态呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。 教师：同学们观察得很仔细，总结得也很全面，那么，你们能不能结合日常所见，举一些细菌和真菌菌落的例子呢？（学生活动） 热烈讨论，思考，积极踊跃回答。 学生：我家在夏天做的肉汤放久了，在肉汤表面就会出现一片一片的白色，绿色斑点。 学生：我家平房放的皮鞋，在夏天的时候容易长绿毛。 学生：吃不了的馒头、面包放久了，就会长些白色、黑色或绿色斑点。 学生：水果放久了就会腐烂。 教师：你们举得例子太好了，说明你们真是生活中的细心人，确实这些都是由细菌或真菌引起的。在你们查找的资料中，有没有关于细菌和真菌与人类之间发生的真实故事呢？ 如果有，大家不妨互相交流，共同增长见识。 学生：19世纪的欧洲，肺结核病十分猖獗，每7个人里就有1人被它夺去生命。科赫为了找到肺结核的病因，日夜在显微镜下观察，发现了致病的结核杆菌。通过动物实验，他证明结核杆菌能通过空气传播，使人患肺结核。 学生：将结核杆菌放入土壤，它会被杀灭。土壤里有约10万种微生物，是谁杀死了结核杆菌？美国微生物学家瓦克斯曼不厌其烦地将土壤里的微生物一一进行培养试验，终于在实验到10000多种微生物时，找到了杀灭结核杆菌的菌，提炼出链霉素，为医学工程作出了杰出贡献。 学生：1928年，英国圣玛丽学院的讲师弗莱明发现，培养葡萄球菌的培养基里长出了霉花。奇怪的是，霉花周围的葡萄球菌不见了，难道是霉菌杀灭了葡萄球菌？他试着将霉菌用水稀释后，滴进其他细菌培养基里，结果，霉菌又杀死了其他病菌。弗莱明喜出望外，将这种霉菌分泌出的杀菌物质称为“青霉素”。青霉素在战争中救治了许多伤员，于是，青霉素与原子弹、雷达一起，被誉为第二次大战时期的三大发现。 学生：1855年，法国里尔的酒厂常为美味啤酒变酸而苦恼，就去请教里尔大学教授巴斯德。巴斯德在显微镜下发现，啤酒变酸是酒里的乳酸杆菌捣乱。于是，他用加热的方法杀死乳酸杆菌，保证啤酒不变酸。他成为发明消毒法的第一人。后来。巴斯德又发现了使蚕生病的致病细菌，成为现代微生物学的奠基人。 …… 教师：太棒了，我没想到你们知道这么多有关微生物的知识，告诉老师，你们是怎样知道的。
初中生物教案---细菌和真菌 第一课《细菌和真菌的分布》 一、教案目标 1.说出细菌和真菌分布的特点。 2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。 3.积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体验与人合作完成探究活动。 二、教案策略 在本节教案一开始，教师应该让学生交流一下对以下问题的看法：“细菌和真菌是什么样的?”“细菌和真菌在哪儿?”“我是怎样知道细菌和真菌的存在的?”通过学生的发言， 教师就能够了解到学生日常生活中积累的有关细菌和真菌方面知识的情况。 教师要通过指导学生观察不同形态的菌落图片或教师培养的菌落实物，阅读有关的文字材料，让学生知道如何从不同环境中采集细菌和真菌，知道如何在培养基上区分它们。在探究细菌和真菌的分布之前，教师要让学生通过阅读了解培养细菌和真菌所采用的方法，知道生物技术在探究活动中的应用。 如何去研究细菌和真菌在自然界中的分布呢?教师可以利用课文
创设的问题情景引导学生进行探究。在课上教师要提供充足的时间让学生设计“检测不同环境中的细菌和真菌”的方案，鼓励学生提出多种不同的方案，并对实施方案过程中应该注意的问题进行讨论。小组成员要做好分工，保证在规定的时间内做好观察记录。在各个小组的讨论过程中，教师要以小组成员的身份参与讨论，同时建议全班各组选择的环境尽可能不同，以保证探究实验的结论更接近事实。教师要关注各个小组的观察情况，在实验结束后，要利用课上时间让各个小组交流对细菌和真菌分布特点的研究成果，使学生通过探究活动认识细菌和真菌分布的特点，注意到细菌和真菌的生活也需要一定的条件。 实验—检测不同环境下的细菌和真菌 探究讨论 1.因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。 2.提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。 3.细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。
第二节细菌 〖三维目标〗 ⊙知识与技能： 1．了解细菌的发现过程； 2. 能够描述细菌的形态特征和结构特点； 3. 了解细菌的生殖方式和营养方式； 4. 培养学生的观察能力、思维能力和比较能力。 ⊙过程与方法： 1. 通过观察电子显微境下的细菌图片，了解细菌的形态特征和结构特点并进一步推测细菌的营养方式； 2. 观看教师展示的细菌分裂的图片和CAI课件, 了解细菌的快速繁殖。 ⊙情感态度与价值观： 1. 认同科学的发展与技术的进步密切相关； 2．培养学生爱国思想和对科学研究勇于探索的精神，意识到讲究个人卫生的必要性。 〖教学重点〗 1．细菌的形态特点和细菌的结构特征以及细菌的营养方式； 2. 细菌的生殖方式。 〖教学难点〗 1．巴斯德实验的理解； 2. 细菌的结构及其与动植物细胞的比较；细菌的生殖及分布广
泛的原因。 〖课时安排〗1课时。 〖课前准备〗 教师：准备有关细菌的形态、结构和生殖等图片资料，CAI课件，显微镜，细菌永久涂片等。 学生：通过查阅书籍、网站，搜集与细菌有关的材料；加强课前对本节内容的预习。 【教学设计】 〖导入新课〗 1. 创设情景，导入新课： 用多媒体展示与细菌战有关的图片 学生交流所知道的细菌战的历史知识，然后教师用多媒体展示资料： （1）七三一部队1932年在中国哈尔滨设立研究中心。这支部队拥有３０００多名细菌专家和研究人员，分工负责实验和生产细菌武器，残忍地对各国抗日志士和中国平民的健康人体用鼠疫、伤寒、霍
乱、炭疽等细菌和毒气进行活人实验和惨无人道的活体解剖，先后有一万多名中、苏、朝、蒙战俘和健康平民惨死在这里。 （2）731部队当时已具有可将人类毁灭数次的细菌武器生产能力，他们的“研究成果”投放战场，致使20多万人死伤。 学生通过观察图片，阅读资料，联想已知的历史知识，对日本侵略者充满了仇恨，纷纷表示要好好学习，报效祖国，使祖国更加强大。教师趁机激活学生的思维，设疑导入课题：细菌是一类什么样的生物？它为什么会被侵略者利用来危害我们人类呢？这就需要我们学习第二节：细菌。 2．复习旧知导入新课： 复习提问：（1）培养细菌、真菌的一般步骤有哪些？ （2）什么是菌落？细菌菌落和霉菌菌落各有哪些特点？ （3）细菌、真菌生活的基本条件有哪些？ 通过复习巩固上节课内容，突出了重点，强化学生的记忆。 质疑：大家了解了细菌的菌落特点，作为单个的细菌，其形态、结构又是怎样的呢？这就是今天我们要探究的问题。 〖推进新课〗 学习目标一：细菌的发现 创设情景：日本七三一部队研究的鼠疫杆菌、伤寒杆菌、霍乱杆菌等细菌都是能够致人生病、甚至死亡的细菌。但是17世纪后叶以前，人们并不知道细菌这样一类生物的存在。那么细菌是怎样被发现
八年级生物上册第四章第二节《细菌》 教材分析： 细菌和真菌是组成生物圈的一个成员，是生物圈中的分解者，在自然界中对物质循环起着非常重要的作用，学生在认识了各种各样的植物和动物后，自然也就应该认识细菌和真菌它们的特点和作用。 教学目标： 知识目标 能复述细菌的发现过程和巴斯德著名的鹅颈瓶实验。 能描述细菌的形态结构特点、营养方式和生殖方式。 能力目标 通过与动植物细胞结构的比较，推测出细菌的营养方式。 通过计算了解细菌的繁殖特点 情感目标 通过学习细菌的发现过程和巴斯德的实验，认同科学的发展与技术的进步密切相关。 教学重点 细菌的形态结构特点、营养方式和生殖方式 教学难点 细菌的营养方式 教学方法 讲授法、观察法、列表法、比较法等
导学过程：一、激趣导入
导入语： 梨的腐烂是由于细菌将梨中的有机物分解利用了，针尖上的细菌图说明了细菌非常的微小，那这么微小的细菌是怎么被发现的呢？ 二、明示学习目标 1、了解细菌的发现过程和巴斯德的实验。 2、描述细菌的形态、结构特点。 3、描述细菌的营养方式和生殖方式。 三、自学互动，适时点拨 自学互动一：了解细菌的发现过程 自学互动形式：阅读课本p58-59“细菌的发现”，完成1、2、3题。 1、17世纪后叶，荷兰人发现了细菌。 2、法国科学家设计了一个巧妙的实验（鹅颈瓶实验），证明了肉汤的腐败是由造成的，细菌不是，而是由产生的。 （你能用自己的语言来说说巴斯德是怎么进行这个实验的吗？） 3、巴斯德还发现了、，提出了保存酒和牛奶 的以及的方法，后人称他为“” 自学互动二：描述细菌的形态 自学互动形式：结合课件，对照课本彩图，认识不同形态的细菌，并且描述出细菌有哪些不同的形态。完成4、5题。 4、细菌的个体十分微小，只有用或才能观察到。 5、细菌有、、等不同形态。有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌也是生活的，所以说细菌都 是（填单细胞或多细胞）的。 自学互动三：细菌的结构和营养方式
人教版初中八年级生物上册《细菌》教学设计 第二节细菌 一、教学目标 (一)知识与技能 1、描述出细菌的形态结构特点 2、能说出细菌的营养方式和生殖方式 (二)过程与方法 1、提高学生应用所学知识解释生活中实际问题的能力。 2、进一步培养学生的观察、分析、归纳、推理等思维能力。 (三)情感、态度与价值观 1、了解细菌发现的过程和巴斯德实验的历史性突破，认识到科学发展离不开实验技术的进步，更要依靠科学家孜孜不倦的追求和严谨求实的科研作风； 2、通过对细菌正反两方面作用(有害和有益)的学习, 正确认识细菌与人类的关系及在自然界的作用，培养学生辩证唯物主义观点 二、教材分析 1.教材内容分析 细菌是生物界中一类重要的生物，了解细菌有利于更好地认识生物世界。教材通过细菌发现的过程，阐明了科学发展与技术的进步密切相关这一观点。通过介绍巴斯德实验，对学生进行情感教育：科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的
实验基础上的。细菌的个体很小，观察它的形态需要在高倍显微镜和电镜下才能观察到，教材通过《观察与思考》让学生了解了细菌结构。与动植物细胞相比较，细菌突出的特征是没有成形的细胞核。此外，细菌没有叶绿体，这就决定了细菌只能利用现成的有机物生活。细菌靠分裂生殖，细菌的快速繁殖和形成芽孢等特点，使其几乎无处不在。 2.教学重点：细菌的形态；细菌的结构特征及营养方式；细菌的生殖。 3.教学难点：巴斯德实验的理解；细菌的结构及其与动植物细胞的比较；细菌的生殖及分布广的原因。 4.课时安排：1课时 三、教学准备：多媒体课件 四、教学过程： 1.导入 从生活实例出发，提出一系列问题,如从小到大为什么父母总是在你耳边叮嘱“饭前便后要洗手”？你的手上有细菌吗？你的课桌上、书上、钢笔上有细菌吗？你的衣服上有细菌吗？通过这些简单的问题，让学生体会到细菌并不陌生，其实自
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20、酵母菌（了解） ⑴形态：（单细胞）卵圆形，无色 ⑵结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体 ⑶营养方式：异养（腐生）有氧：葡萄糖-二氧化碳+水+能量（多） 无氧：葡萄糖-二氧化碳+酒精+能量（少） ⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情况进行孢子生殖 21、蘑菇、木耳等可以食用的真菌统称为食用菌. 22、细菌真菌在自然界中作用： ①作为分解者参与物质循环.即把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物重新吸收利用，制造有机物.故对于自然界中二氧化碳等物质的循环起重要作用 . ②引起动植物和人患病.这类微生物多营寄生生活，从活的动植物体上吸收营养物质.如链球菌引起扁桃体炎，真菌引起癣、小麦叶锈病 .注意：脚气和细、真菌没关系（是缺维生素B1导致的） ③与动植物共生.共生指一种生物与另一种生物共同生活在一起，相互依赖、不能分开的现象，简言之，互利共生.如真菌与藻类共生形成地衣 23、人类对细菌和真菌的利用体现在四个方面： ①食品制作.即发酵原理的应用，发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程 ②食品保存. 腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致； 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖； 常用保存方法： “巴斯德”消毒法（依据高温灭菌原理） 罐藏法（依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理）
冷冻法、冷藏法（依据低温可以抑菌的原理） 真空包装法（依据破坏需氧菌类生存环境的原理） 晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法（依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理） 使用防腐剂 使用射线 ③疾病防治.主要指抗生素治病（如青霉素）与转基因技术生产药品（如胰岛素）.抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病菌的物质 ④环境保护.无氧时一些杆菌、甲烷菌可将引发污染的有机物发酵分解，产生甲烷等，而有氧时另外一些细菌（如黄杆菌）可将这些废物分解成二氧化碳和水，这样都使污水得到净化 24、制作馒头或面包时，要用到酵母菌，它产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了. 25、制作馒头要用酵母菌，制酸奶用乳酸菌，制泡菜用醋酸菌，酿酒用酒曲. 本文由索罗学院整理
第四章细菌和真菌 第一节细菌和真菌的分布 1.菌落：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体（注意：菌落中的所有细菌或者真菌为同种细菌或真菌）。 2.菌落的大小、形状、颜色 3.培养细菌、真菌的一般方法 配制培养基→高温灭菌、冷却→接种→培养 4.细菌和真菌生活必需的条件：水、营养物质、适宜的温度、一定的生存空间。 5.细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。不同环境中细菌和真菌的数量不同；在有机物含量丰富的环境中，细菌、真菌的数量较多。 第二节细菌 1．细菌的发现 列文·虎克——细菌的发现者，制作了能放大200~300倍的显微镜发现了细菌 2．细菌来源 巴斯德以鹅颈试验通过肉汤腐败现象证明细菌不是自然发生的，而是由原来已经存 在的细菌产生的。 巴斯德还发现了乳酸菌（细菌）、酵母菌（真菌），提出了巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”3．细菌的形态 细菌十分微小,必须在高倍镜或电镜下才能观察到。 细菌都是单细胞的，有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌也是独立生活的。 4．细菌的结构
细菌与动植物细胞的区别：细菌只有DNA集中的区域，没有成型的细胞核和叶绿体。没 有细胞核，只有DNA集中区域的生物叫做原核生物。 5.细菌的营养 大多数细菌体内没有叶绿体，必须分解现成的有机物获得所需的营养和能量。是生态系统中的分解者。 一部分细菌生活在活的生物体内，获取有机物，属于消费者。 少数细菌如光合细菌能进行光合作用，属于生产者。 6.细菌的生殖 细菌靠分裂进行生殖，20～30分钟分裂一次。 细菌的适应方式：环境条件不适宜时,细菌个体形成休眠体——芽孢（芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力。） 细菌个体小、扩散迅速、快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。 第三节真菌 1.真菌的种类 2.真菌的结构 （1）酵母菌的结构：酵母菌条件适宜时进行出芽生殖。 （2）霉菌的结构：青霉菌孢子青绿色、呈扫帚状 （3）蘑菇的结构
八年级上册生物月考试题 时间：60分钟满分：100分 1、食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败，是因为在冰箱的环境中：（） A、没有细菌 B、细菌很少 C、细菌的繁殖速度很慢 D、细菌都被冻死了 2、下列关于抗生素的叙述不正确的是：（） A、不同的抗生素适于治疗不同的疾病 B、使用后人体会产生一些有较强抗药性的病菌 C、滥用时会杀死体内有益的细菌 D、多用会增强人的抵抗能力 3、下列环境中没有细菌和真菌分布的是：（） A、潮湿的环境 B、干燥环境 C、真空 D、冰箱的冷冻室 4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不是细菌和真菌生存必需条件的是：（） A、需要水分 B、需要适宜的温度 C、需要有机物 D、必须有氧气 5、用乳酸细菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供：（） A、安静的环境 B、有氧的环境 C、无氧的环境 D、防止细菌逃跑 6、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：（） A、密封很严，细菌没有机会侵入 B 、高温、高压影响了罐头内细菌和繁殖 C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌D 、密封很严，细菌无法呼吸而死亡 7、细菌与植物细胞的主要区别是细菌有：（） A、细胞膜 B、细胞质 C、未成形的细胞核 D、成形的细胞核 8、巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是：（） A、肉汤内有细菌 B、来自空气中的细菌造成的 C、鹅颈瓶没有防腐能力 D、时间长了自然会腐败 9、人们因生病而服用抗菌素药物时间较长、剂量过大时不会导致：（） A、杀死肠道微生物，使正常菌群失调 B、腹泻 C、引起维生素缺乏 D、肠内菌群大量繁殖 10、下列产品与发酵无关的是：（） A、泡菜 B、酸奶 C、醋 D、青霉素
《第四章细菌和真菌》测试卷 班级姓名座号成绩 一、选择题（每小题只有一个正确答案，将正确答案的写入上面表格对应题号中,50分） 1. 世界上第一个发现细菌存在的科学家是（） A．列文?虎克 B．巴斯德 C．弗莱明 D．达尔文 2．夏天，宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（） A. 抑制细菌繁殖 B. 不让营养流失 C. 防止水分蒸发 D. 保持菜肴的形状和颜色 3. 下列属于单细胞真菌的是（） A．木耳 B．酵母菌 C．青霉菌 D．曲霉 4. 细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 成形的细胞核 D. 叶绿体 5. 把洋葱表皮细胞与细菌相比，最重要的区别是（） A. 细菌的细胞小 B. 细菌细胞形状有多种 C. 细菌的细胞中没有成形的细胞核 D. 细菌的细胞中缺少DNA 6. 在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（） A. 大多数细菌缺乏叶绿体 B. 细菌都没有成形的细胞核 C. 大多数细菌缺少液泡 D. 细菌不需要呼吸 7.外科手术器械和罐头食品的水毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（） A．球菌 B。杆菌 C。螺旋菌 D。芽孢 8. 在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（） A. 芽孢 B. 孢子 C. 孢子印 D. 菌落 9. 人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（） A．植物 B．细菌 C．真菌 D．病毒 10. 细菌的生殖方式一般是（） A. 出芽生殖 B. 孢子生殖 C. 分裂生殖 D. 营养生殖
11. 下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（） A. 细菌和真菌在任何条件下都能生存 B. 细菌和真菌的生存需要一定的水分 C. 细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D. 有的细菌和真菌在生活中不需要氧 12. 某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。该“毛”属于（） A. 霉菌 B. 大肠杆菌 C. 乳酸菌 D. 金黄色葡萄球菌13．区分细菌和真菌菌落的方法是（） A. 看菌落的颜色 B. 看菌落的形态 C. 看菌落的体积 D. 看菌落的形态、大小和颜色 14．下列关于细菌真菌培养的过程，正确的是（） A. 配制培养基→高温灭菌→接种→冰箱 B. 配制培养基→接种→高温灭菌→冰箱 C. 配制培养基→高温灭菌→接种→ 30℃恒温箱 D. 配制培养基→接种→ 30℃恒温箱→观察 15．下面关于菌落的描述，正确的是（） A. 每个菌落由大量不同种细菌组成 B. 细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体 C. 细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D. 一个菌落是由一个细菌细胞组成 16．下面哪个环境中不容易有细菌或真菌生长（） A. 冰箱内 B. 餐桌上 C. 沸腾的水中 D. 水果皮上17．细菌和真菌生活必需的基本条件是（） A. 水和营养物质 B. 适宜的温度 C. 一定的生存空间 D. 以上都是 18. 下面关于真菌的叙述，不正确的是（） A. 一些真菌会使人或动植物患病 B. 真菌都是由多细胞构成的 C. 青霉和曲霉是由许多菌丝构成的 D. 真菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 19．一般在什么环境下容易采集到蘑菇（） A. 干燥的沙漠中 B. 江河湖海的水中 C. 潮湿的树干或草地上 D. 农田或菜地里 20．橘子皮上通常生长的霉菌是（） A. 酵母菌 B. 黄曲霉 C. 黑曲霉 D. 青霉21．下面关于细菌的叙述，不正确的是（） A. 细菌细胞中没有叶绿体 B. 细菌细胞中没有成形的细胞核 C. 细菌都能使人致病 D. 细菌靠分裂生殖繁殖后代
细菌和真菌单元检测 一、选择题 1、食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败，是因为在冰箱的环境中：（） A、没有细菌 B、细菌很少 C、细菌的繁殖速度很慢 D、细菌都被冻死了 2、下列关于抗生素的叙述不正确的是：（） A、不同的抗生素适于治疗不同的疾病 B、使用后人体会产生一些有较强抗药性的病菌 C、滥用时会杀死体内有益的细菌 D、多用会增强人的抵抗能力 3、下列环境中没有细菌和真菌分布的是：（） A、潮湿的环境 B、干燥环境 C、真空 D、冰箱的冷冻室 4、细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不是细菌和真菌生存必需条件是： A、需要水分 B、需要适宜的温度 C、需要有机物 D、必须有氧气（） 5、用乳酸细菌制作泡菜时，要用水密封，这是为了提供：（） A、安静的环境 B、有氧的环境 C、无氧的环境 D、防止细菌逃跑 6、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是：（） A、密封很严，细菌没有机会侵入； B 、高温、高压影响了罐头内细菌和繁殖。 C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌；D 、密封很严，细菌无法呼吸而死亡； 7、细菌与植物细胞的主要区别是细菌有：（） A、细胞膜 B、细胞质 C、未成形的细胞核 D、成形的细胞核 8、巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是：（） A、肉汤内有细菌 B、来自空气中的细菌造成的 C、鹅颈瓶没有防腐能力 D、时间长了自然会腐败 9、人们因生病而服用抗菌素药物时间较长、剂量过大时不会导致：（） A、杀死肠道微生物，使正常菌群失调 B、腹泻 C、引起维生素缺乏 D、肠内菌群大量繁殖 10、下列产品与发酵无关的是：（） A、泡菜 B、酸奶 C、醋 D、青霉素 11、下列不易长霉的是：（） A、受潮的粮食 B、洗净的衣服 C、水果 D、洗净晾干的衣服 12、下列生物中有成形的细胞核的生物是：（） A、乳酸菌 B、根瘤菌 C、酵母菌 D、大肠杆菌 13、下列生物中与蘑菇的营养方式相同的是：（） A、海带 B、乳酸菌 C、地衣 D、根瘤
名师精编优秀教案 初中生物教案---细菌和真菌 第一课《细菌和真菌的分布》 一、教学目标 1.说出细菌和真菌分布的特点。 2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。 3.积极参加探究方案的制定，在与小组成员共同完成实验的过程中，及时相互交流经验，体验与人合作完成探究活动。 二、教学策略 在本节教学一开始，教师应该让学生交流一下对以下问题的看法：“细菌和真菌是什么样的?”“细菌和真菌在哪儿?”“我是怎样知道细菌和真菌的存在的?”通过学生的发言， 教师就能够了解到学生日常生活中积累的有关细菌和真菌方面知识 的情况。 教师要通过指导学生观察不同形态的菌落图片或教师培养的菌落实物，阅读有关的文字材料，让学生知道如何从不同环境中采集细菌和真菌，知道如何在培养基上区分它们。在探究细菌和真菌的分布之前，教师要让学生通过阅读了解培养细菌和真菌所采用的方法，知道生物技术在探究活动中的应用。 教师可以利用课文?如何去研究细菌和真菌在自然界中的分布呢．
名师精编优秀教案 创设的问题情景引导学生进行探究。在课上教师要提供充足的时间让学生设计“检测不同环境中的细菌和真菌”的方案，鼓励学生提出多种不同的方案，并对实施方案过程中应该注意的问题进行讨论。小组成员要做好分工，保证在规定的时间内做好观察记录。在各个小组的讨论过程中，教师要以小组成员的身份参与讨论，同时建议全班各组选择的环境尽可能不同，以保证探究实验的结论更接近事实。教师要关注各个小组的观察情况，在实验结束后，要利用课上时间让各个小组交流对细菌和真菌分布特点的研究成果，使学生通过探究活动认识细菌和真菌分布的特点，注意到细菌和真菌的生活也需要一定的条件。 实验—检测不同环境下的细菌和真菌 探究讨论 1.因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。因此，在实验前不要盲目打开培养皿，以防止细菌或真菌的孢子等落在培养基上。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。 2.提示4中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。 3.细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的细菌和真菌较多。． 名师精编优秀教案
《第四章细菌和真菌》测试卷 一、选择题（每小题1分，共30分） 1.世界上第一个发现细菌存在的科学家是（） A.列文?虎克 B.巴斯德 C.弗莱明 D.达尔文 2．夏天，厨师常把许多做好的菜用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（） A.抑制细菌繁殖 B.不让营养流失 C.防止水分蒸发 D.保持菜肴的形状和颜色 3.下列属于单细胞真菌的是( ) A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.大肠杆菌 4.细菌与动植物细胞相比，共同的结构是都具有（） A.细胞壁 B.细胞膜 C.成形的细胞核 D.叶绿体 5.蘑菇的孢子生长在菌褶的( ) A.菌盖上 B.菌柄上 C.菌丝上 D.菌托上 6.在生物圈中，大多数细菌只能作为分解者，这是因为（） A.大多数细菌缺乏叶绿体，不能自己制造有机物 B.细菌都没有成形的细胞核 C.大多数细菌缺少液泡 D.细菌不需要呼吸 7.外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死下列哪项作为标准（） A球菌 B.杆菌 C.螺旋菌 D.芽孢 8.在发霉的橘子皮上，有肉眼能看见的是一个个（） A.芽孢 B.孢子 C.孢子印 D.菌落 9.人们食用的蘑菇、医用的灵芝属于（） A.植物 B.细菌 C.真菌 D.病毒 10.细菌的生殖方式一般是（） A. 出芽生殖 B. 孢子生殖 C. 分裂生殖 D. 营养生殖 11.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（） A.细菌和真菌在任何条件下都能生存 B.细菌和真菌的生存需要一定的水分 C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物 D.有的细菌和真菌在生活中不需要氧 12.某同学发现家里储存的橘子长毛了，而且是青绿色的。该“毛”属于（） A.霉菌 B.大肠杆菌 C.乳酸菌 D.金黄色葡萄球菌 13.真菌的生殖方式是( ) A.营养繁殖 B.孢子生殖 C.分裂生殖 D.出芽生殖 14.下面关于菌落的描述，正确的是（） A.每个菌落由大量不同种细菌组成 B.细菌或真菌繁殖后所形成的肉眼可见的集合体 C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞组成 15.下列都属于真菌的一组是( ) ①大肠杆菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤灵芝⑥曲霉⑦螺旋菌⑧青霉 A.①②③④ B.①③⑤⑦ C.②④⑥⑧ D.⑤⑥⑦⑧ 16.下面哪个环境中最不容易有细菌或真菌生长（） A.冰箱内 B.餐桌上 C.沸腾的水中 D.水果皮上 17.细菌和真菌生活必需的基本条件是（） A. 水和营养物质 B. 适宜的温度