所要黑木耳栽培技术总结 目录 1.黑木耳栽培技术 (1) 2.塑料袋地栽黑木耳技术 (2) 3.袋栽单片黑木耳高产技术 (3) 4.桑枝屑袋料栽培黑木耳技术 (5) 5.免大棚露地栽培黑木耳技术 (6) 6.黑木耳地栽技术 (9) 7. 树叶袋栽黑木耳技术 (10) 黑木耳栽培技术 大袋立体栽培黑木耳新技术，不仅可解决黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、易栽培、周期短、效益高等优点。 一、栽培场地 可利用蔬菜大棚、空闲场地、阳台、楼顶、林果树荫下等场地，但要临近水源，通风好，远离污染源。 二、栽培季节 以当地气温稳定在15℃～25℃时为最佳出耳期。 三、原料配制 1．棉籽壳90%、麸皮5%、玉米粉3%、石灰粉1％、石膏粉1％。 2.玉米心粉80％、麸皮10%、玉米粉5%、黄豆粉2%、生石灰粉2%、石膏粉1％。 四、装袋 菌袋可选择22厘米×38厘米×0.04厘米的高密度聚乙烯筒。装料时要力求装紧，不能使袋与料之间出现空隙，扎口要紧，以防形成水袋，使栽培失败。 五、灭菌 一般采用蒸气灭菌，根据生产量大小选用不同规格的锅炉。家庭栽培可用铁桶改制成蒸气发生器。改制时在铁桶的一侧割开一个口，并用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，再将开口与钢管接触处焊严密。在开口的同一侧的不同位置开一个4厘米的口，并用一根4厘米的短钢管（稍插入桶壁即可）与开口焊接严密。2厘米管作加水管，4厘米管作
排气管，用砖砌成灶，将桶坐在灶上，桶内加水后即可于灶内烧火，使蒸气产生。灭菌中间须经常加水以免将桶烧干，影响蒸气发生量。 六、接种 接种人员进入接种室后首先可用75％的酒精棉球仔细擦洗双手一遍，然后每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。每袋两端接入红枣大小菌种2块～3块即可。一次要将所有菌袋全部接完，中间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再行操作。 七、发菌管理 接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚内避光培养。保持温度在25℃～28℃。前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑膜或草帘遮光。5天后适合时适量通风，保持湿度在70％以下。经过40天～50天的培养，菌丝发满袋后可转入出耳管理。 八、出耳管理 1．场地管理。如果出耳场地选择在棚内，可在棚内作成15厘米宽，15厘米～20厘米高的小土埂，土埂间距80厘米，在室外也可以按这种方法作成土埂，如在硬化的地面，可按上述距离铺一层砖即可。 2．菌袋开口。准备好场地后，就可以对菌袋割出耳口。先将菌袋用1％的高锰酸钾溶液或0.2％克霉灵溶液清洗袋的表面，然后用锋利的刀片在两端分别划开4个～6个“V”形口，口的上部直径为2厘米左右。 3．菌袋摆放。划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距5厘米～8厘米，中间用土填实，如系硬化地面，也可不填土，填土的要在袋的上部也加上2厘米～3厘米厚的土层，然后按第一导摆法摆好第二层菌袋。不填土的要在第一层袋上摆上两根直径2厘米～3厘米的小竹竿，然后放第二层菌袋。这样，依次摆放6层～8层。最后在土堆近处铺设一层地膜，以防止喷水时土粒溅到耳片上。 塑料袋地栽黑木耳技术 塑料袋地栽黑木耳是一个完整的、成熟的技术体,每一个环节都有严格的操作要求，其具体程序与环节简介如下： 原料和菌种：栽培黑木耳的原料广泛易得，主要是林业农业和工业生产的下脚料：锯末、用枝丫树头粉碎加工的木屑、玉米芯、豆秸、葵花盘、甜菜渣、棉籽壳等等，此外配以一定比例的辅助原料：糠麸、豆饼粉、石膏和石灰等。 地栽黑木耳要选择适合地栽的“888”号菌种，其特点是速生、抗杂和抗逆性强，朵大、肉厚、色黑，能出2－3茬耳。 培养基制作： 把选好的原料按比例配好混拌，然后加水拌匀，使拌完的料含水量在60－65％，调好酸碱度，装入特制的折角丙烯塑料袋内，松紧一致，料面平整，用颈圈与棉塞封住袋口。 灭菌： 把装好的袋用常压蒸锅或高压锅进行灭菌，为防袋互相挤压变形，事先应装入灭菌筐内。灭菌时测温计时要准确，防止灭菌不彻底。 接种： 当灭完菌的袋出锅降温至30℃左右时接种，可采用“综合接种法”或接种机接种，严格遵守无菌操作原则，防止杂菌感染。 养菌 接完种的袋要在室内或室外遮光养菌，温度控制在15℃－25℃之间，待菌丝长满袋后，及时划口出耳。 管理：
黑木耳产业发展方案 为推动我市黑木耳产业加快发展，培育我市农村新的经济增长点，加快农业结构调整和农民致富步伐，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为统领，以市委工作会议精神为指导，以农民增收为目的，以村组干部示范带动为载体，大力推进袋栽黑木耳生产，努力做大做强我市黑木耳特色产业。 二、目标任务 2014年全市发展黑木耳2000万袋，其中乡镇1795万袋、林场205万袋。总产量200万斤以上，初级产品产值0.56亿元，纯利润达到0.2亿元，户均增收225元。建设菌包厂27家，年生产能力1234万袋。 三、主要措施 1、强化认识，提高发展黑木耳产业积极性。广泛宣传黑木耳发展所具有的广阔市场前景以及黑木耳自身所拥有的特质，引导广大农民栽培黑木耳。同时，充分发挥黑木耳生产大户的典型示范作用，宣传身边的典型和成功事例，进一步增强发展黑木耳的信心和主动性。
2、健全网络，加快黑木耳标准化生产步伐。一是完善技术服务网络。积极推广黑木耳标准化栽培技术，控制段木栽培，大力发展袋料栽培；开展新型栽培材料的高产高效配套技术推广。建立标准化、专业化生产示范基地。按照黑木耳产业规模化、规范化的要求，在镇、太平乡、连珠山镇、兴凯镇、当壁镇、金银库林场、三道岭林场等乡镇场开展黑木耳标准基地建设。实行技术辅导员联系示范点、重点村和示范户管理技术。二是完善技术培训网络。更新现有各乡镇农技干部知识，开展继续教育和黑木耳专业培训，引进专业人才，充实技术队伍。以各乡镇农技服务站为纽带，以龙头企业、专业合作社、生产示范大户为基础，组成黑木耳技术推广服务体系，建立三级培训制度，采取专家培训技术人员、技术人员培训科技示范户、示范户培训带动耳农的梯次培训方式，年培训技术骨干200人，对村组干部进行全面培训。积极培育黑木耳专业合作经济组织，发展会员，创新“科研技术推广机构+专合组织+基地+菌农”的服务机制。三是完善销售网络。积极引导企业、专业合作组织、种养大户主动参与黑木耳的生产、加工和销售，鼓励他们在大中城市设立销售窗口、开设专卖店或进超市设立专柜，积极参加全国黑木耳产品展会，向公众有效地推介产品。培育一批知名度高、具有自有自主产权的名优产品，全力打造黑木耳品牌，与旅游沿线观光、采摘充分结合，开发特色产品，发展自有品牌，不断健全销售网络体系。 3、科学发展，完善黑木耳产业发展模式。广泛推广“统一制棒、分户管理”的黑木耳生产模式，各乡镇要鼓励村经济合作社统一
第三小组实验方案： 组长：曹园 成员：叶承红、杜泽虎、曹园、黄志健、刘帅、沈毛毛 黑木耳栽培技术实验方案 （一）黑木耳简介 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌。黑木耳肉质细腻，脆滑爽口，营养丰富。其蛋白质含量远比一般蔬菜和水果高。且含有人类所必需的氨基酸和多种维生素。其中维生素B的含量是米、面、蔬菜的十倍，比肉类高3—6倍。铁质的含量比肉类高100倍。钙的含量是肉类的30—70倍，磷的含量也比鸡蛋、肉类高，是番茄、马铃薯的4—7倍。黑木耳代料栽培是利用木屑、玉米蕊、稻草作原料，用玻璃瓶、塑料袋等容器栽培黑木耳。代料栽培资源丰富，产量高，周期短，是一种有发展前途的栽培方法。黑木耳在植物分类中隶属真菌门，担子菌纲，异隔担子菌亚纲，银耳目，黑木耳科，黑木耳属。在自然界中，黑木耳侧生于枯木上，它是由菌丝体、子实体和担孢子三部分组成。 （二）黑木耳菌种制备 黑木耳菌种制作包括母种、原种、栽培种的制作三个程序。 一、母种的分离和培养： 1. 母种培养基：配方为马铃薯葡萄糖琼脂。配制成试管斜面，经常规灭菌，即可使用。 2. 母种分离和培养：分离方法有孢子分离法、耳木分离法和组织分离法，无论哪种方法，都可获得菌种。 （1）孢子分离法：这种方法获得的菌种变异较大，适合于育种采用。分离方法参考条目22。在28摄氏度下培养。 （2）耳木分离法：成功率高，种性较稳定，生产中多用此法。分离方法参考条目22。在28摄氏度下培养。 （3）组织分离法：选片大、肉厚、成丛生长的鲜耳或当年生长经晒干的干耳再经清水泡胀，洗净，进行无菌操作分离。分离方法参考条目22。在28摄氏度下培养。 分离得到的母种必须经过转管纯化，质量评定，出耳试验，才能作进一步扩大生产。 二、原种制作：培养基配方：木屑55%，麸皮40%，蔗糖1%，石膏粉1%，水65%，酸碱度6。 把各种培养料拌匀，调至适当水分，装瓶，灭菌。灭菌后待瓶温降至30摄氏度送入接种室，无菌操作，接入母种块。在28摄氏度下培养。 （三）黑木耳生长发育条件 黑木耳的生长发育条件包括营养、温度、水分、空气、光线和适宜的酸碱度。 一、营养：木耳的营养来源完全依靠菌丝从基质中吸取。菌丝体在生长过程中能不断地分泌各种酶。通过酶的作用把培养料中的复杂物质分解为木耳菌丝容易吸收的物质。木耳是一种腐生真菌，它的营养来源是依靠有机物质，即从死亡树木的韧皮部、木质部中分解和吸收，各种现成的碳水化合物，含氮物质和无机盐，从而得到生长发育所需的能量。再生能力强的树种在刚砍伐时，组织尚未死亡，有机物质也就不能被黑木耳菌丝分解，黑木耳菌丝也就不能繁殖。在采用木屑、棉籽壳、玉米蕊、豆秸杆、稻草等作培养料时，常常要加米糠或麸皮，增加氮源泉和维生素，以利菌丝体的生长繁殖，适合木耳生长发育的碳氮比是20：1。
段木黑木耳高产栽培技术 一、概述 黑木耳也称木耳、光木耳、云耳。分类上属担子菌纲，银耳目，木耳科，木耳属。此属中约有十多种，如黑木耳、毛木耳、皱木耳、毡盖木耳、角质木耳、盾形木耳等。这几种木耳唯有光木耳质地肥嫩，味道鲜美，有山珍之称。 黑木耳在我国已有悠久的历史，早被劳动人民所认识和利用，远在两千一百多年前的《周礼》中就有了记载，后魏贾思勰的《齐民要术》中，就记载着用木耳加工木耳菹的方法。唐朝苏恭等人著的《唐本草注》中也记载着当时生产木耳所用的树种和方法。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载着：“木耳生于朽木之上。……[气味]甘平……〔主治〕益气不饥，轻身强志……段觳治痔……崩中漏下，血痢下血”。可见我国古代除将木耳列为佳肴外，并对黑木耳的药用也有了相当的研究。适于滋润强壮，清肺益气；补血活血，产后虚弱及手足抽筋麻木等症，同时，由于黑木耳是胶质菌类，子实体内含有丰富的胶质，对于人类的消化系统具有良好的清滑作用。可以清除肠胃中积败食物和难消化的含纤维性食物，同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后，能起清肺和润肺作用，因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一。据美国明尼苏达大学医学院的研究发现，经常食用黑木耳可以降低人体血液的平常凝块，有防治心血管疾病的作用。 二、黑木耳的生物学特性
黑木耳是一种胶质菌，属于真菌门，它是由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体无色透明，是由许多具横隔和分枝的管状菌丝组成，它生长在朽木或其他基质里面，是黑木耳的营养器官。子实体侧生在木材或培养料的表面，是它的繁殖器官，也是人们的食用部分。子实体初生时像一小环，在不断的生长发育中，舒展成波浪状的个体，腹下凹而光滑，有脉织，背面凸起，边缘稍上卷，整个外形颇似人耳，故此得名。 菌丝发育到一定阶段扭结成子实体。子实体新鲜时，是胶质状，半透明，深褐色，有弹性。干燥后收缩成角质，腹面平滑漆黑色，硬而疏，背面暗淡色，有短绒毛，吸水后仍可恢复原状。子实体在成熟期产生担孢子(种子)。担孢子无色透明，腊肠形或肾状，光滑，在耳片的腹面，成熟干燥后，通过气流到处传播，繁殖它的后代。 黑木耳是一种腐生真菌，它没有叶绿素，自己不会制造食物，它要依靠其他生物体里的有机物质作为它的养料。同时它营腐生生活，一定要在死了的生物体上才能生长发育。它的菌丝对生物体里的纤维素、半纤维素的分解能力很强，能使生物体最后粉碎。 黑木耳的担孢子在条件适宜的情况下萌发成菌丝，或形成分生孢子，由分生孢萌发再生成菌丝。由于菌丝不断地生长，逐渐又产生分枝，并且在分枝中生成横隔，发育成每横隔内只有一个核的管状绒毛菌丝，即单核菌丝。这种由单孢子萌发生成的菌丝，有正负不同性别的区分，把这种菌丝称为为初生菌丝或一次菌丝。再通过两个不同性别的单核菌丝顶端细胞接触相互融合后，形成一个双核细胞，双核细
黑木耳菌种成品包销售合同 甲方：（卖方） 乙方：（买方） 签订地点： 签订时间：年月日 甲乙双方本着诚实信用平等互利的原则，经友好协商签订本合同，以资共同遵守，本合同自定金交付后生效。 一、甲方所售菌种技术及质量标准 菌种名称：绿旺 产品名称：黑木耳菌种成品包（以下简称菌包） 菌袋标准：cm×cm聚乙烯菌袋 菌袋高度不低于23 cm ,菌袋重量不低于：2斤6两 质量标准：长满菌丝无杂菌 二、乙方购买甲方菌包的数量及价格 （一）乙方购买甲方菌包数量为60000包，菌包价格 为元/个，共计，大写（运输和装车费用已含在单个菌包价格及总价款里）。 （二）包装方式：甲方把60000个菌包分别装在1200个编织袋里，每个编织袋装菌包50个（编织袋由甲方免费提供）。
三、货款支付方式 （一）此合同签定后，乙方须交定金元（大写）（二）此合同签定后，甲方须将乙方所购买菌包运送至乙方所在地（七星河源林场）后，经乙方验收合格，乙方一次性支付给甲方剩余款项。 四、交货时间、地点 甲乙双方约定甲方将符合合同规定质量标准的成品菌包于2017年4月15日运送到双鸭山林业局七星河源林场，甲方不得逾期七日。如果甲方在2017年4月22日前未将成品菌包运送至双鸭山林业局七星河源林场，甲方将无条件返还乙方双倍定金作为补偿，同时此合同作废。 五、乙方验收菌包合格标准 （一）甲方必须保证是长满菌丝的菌包，提供的是合格的产品。 （二）乙方验收内容： 1、验收每个菌包是否长满菌丝。 2、验收数量是否正确。 3、提供的菌包不能有伤热和破损挤压现象。 4、乙方可拒绝接受带有杂菌和未发满地菌包，由此造成损失的由甲方承担。 六、其他约定 （一）根据乙方要求，甲方须免费提供有关黑木耳栽培管理
第二章第五节粮食菌种的制作方法 季占军 谷粒（粮食）菌种的制作方法 谷粒菌种是对用粮食类作为菌丝生长的载体来制作菌种的统称，按使用粮食的种类不同可分 为：谷粒种，高粱种，小麦种，玉米种等。谷粒种因其菌丝生长快，菌种制作周期短，常作 为应急菌种使用。因其有转接后菌丝萌发快，接种方便等优点，近几年在有些地区也大规模 使用这种菌种制作三级菌。但是谷粒种制作对环境和技术要求比较严格，转接出耳时容易感 染绿霉，所以要慎重选择。 经常用于谷粒种制作的材料有：谷子，玉米，高粱，小麦，稻谷等。一般来说有壳类的，如 谷子，高粱，稻谷等要比玉米小麦要好些，种植户可以根据本地资源进行选择。 谷粒种常用的配方有： 1、谷子98.8%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1%。 2、高粱98.8%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1%. 3、玉米（或碎玉米，东北俗称大碴子）98%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1%. 4、小麦98.8%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1%. 以上配方中也可以按比例减少粮食的量，增加0.1%的硫酸镁，10%阔叶木屑。 选择好菌种制作的主料后我们要根据谷 粒的大小干湿度等因素对主料进行以下几个步骤： 1、浸泡：将选好的主料如谷子高粱等进行筛选去杂后，放入适量的清水中，然后将磷酸二 氢钾、石膏等辅料溶解在水中，浸泡时间因主料品种不同也不尽相同，原则上以粮食充分吸 水，变软为准，检测方法是用指甲可以将粮食切开为准。在浸泡过程中要注意换水，防止粮 食变酸，一般夏季每天换水一次，冬季可不换水。 2、煮料：一般的粮食菌种的制作都要经过这一程序。煮料就是把泡好的粮食放在水中加热 使其进一步吸水，水面要求超过粮食5CM以上。用柴或电进行加热。一边加热一边搅拌防止 粮食粘底。煮料过程直接关系到菌种制作的成败，所以一定要注意火候和煮的程度，一般要 求煮致粮食有少许开花，内部有少许白心为宜，煮的太轻白心过多容易灭菌不透，煮的太重 容易导致粮食开花过多，含水量过大，以致菌丝生长缓慢，污染严重，所以广大种植户要充 分重视煮料这一环节，多注意总结和积累经验。而且要根据粮食的种类，干湿程度灵活掌握， 千万不要千篇一律，死搬硬套。 3、装瓶：粮食菌种一般用瓶装方式进行生产，可选用五百毫升的葡萄糖点滴瓶或专用的菌 种瓶作为盛装容器，装瓶一般高度为瓶的一半到三分之二，不可以装满，如果菌种急用可以 再少装一点。 4、灭菌：粮食类菌种因其营养丰富，易变酸腐败，所以生产中一般使用高压灭菌的方式进 行灭菌。灭菌时间为0.15MPa 2小时。 5、接种：接种一般选择接种箱或超净台进行接种，因粮食菌比较容易感染杂菌，所以接种 过程也要更加严格，要严格的按无菌操作来进行。 6、养菌摇瓶：把接好种的菌种瓶放入养菌室的培养架上，在28度的温 度下培养七天，然后检查杂菌，七天后当菌丝直径长至4-5CM时要进行 扫码查看本文高清电子版摇瓶处理。具体操作方法是：将瓶口用报纸或塑料膜包严，右手拿瓶左 手掌向上敲击，把长好的菌种块摇散，使菌种均匀的混合在料中，这样 做有几个好处：1、使菌种快速长满料面，以免养菌时间长造成培养料 变酸腐败。2、把隐形的污染源摇散，使其充分显现出来，便于辨别。3、 可以使菌种生长上下菌龄一致。摇完瓶后，把报纸等覆盖物去掉，放回
秋木耳栽培技术 所谓秋木耳栽培，就是指在袋栽黑木耳生产过程中，采取春季培养菌种，而在秋季出耳的方式。 一、品种选择 因原基形成期温度相对较高，而子实体生长期温度较低，因此，需选择抗杂性强，耐低温，耐高温的品种。实践证明，林科916和友好918比较适合秋季栽培。 二、菌种制种 （一）时间：5月下旬-6月上旬 （二）原料准备：同春木耳。 （三）培养料配方 同春耳。即木屑86.5%、麦麸10%，豆饼2%，石膏1%，白灰0.5%。 注意：不能用太细的锯末屑，否则容易引起烧菌。如菌丝变红，就是木屑过细，二氧化碳积累，料温升高，使菌丝停止生长。 （四）拌料、装袋 1.拌料时，先把量少的料拌匀，再将大量的料与前者拌匀，之后加水，使含水量达到65%，再装袋。一定注意，当天拌料，当天灭菌，不能过夜，否则培养料酸败。
2.装袋时，用装袋机装袋，注意，根据木屑的颗粒大小调整机器的松紧度，木屑粗的，可紧一些，反之，则松一些。 （五）灭菌 无论是常压灭菌还是高压灭菌，必须做到灭菌彻底。常压灭菌时，一定在4小时内使锅内温度达到100℃，并保持8小时。高压锅灭菌时，冷气一定要排净，根据压力和温度确定灭菌时间。装锅时，料袋不能紧紧挤在一起，要留有一定空隙，否则易灭不透。 （六）接种 灭菌结束后，将料袋取出，运至清洁的冷却室冷却，待料温降至20℃以下时接种。 接种采用接种箱和接种机接种。 （1）接种箱接种 由于打开试管口或菌种瓶（袋）就可能引起容器内部被环境中的微生物污染，因此，接种的所有操作均应在接种箱或接种机的无菌部分进行。要求接种箱必须密闭，不透气，保证没有空气对流。操作者一定严格无菌操作，接种工具要在酒精灯火焰上灼烧，对待接物做好表面消毒。接种速度要快。 （2）接种机接种 必须保证接种区的无菌环境，操作者必须在无菌区内操作，接种速度要快。
第三章第一节黑木耳常用三级菌培养基配方 季占军 黑木耳三级菌包也就是我们常说的出耳棒，三级菌是直接用来出耳的，所以在制作过程中的 每一个细节都能直接影响到后期木耳的产量，而且在出耳期的很多病害也是菌棒制作期留下 的隐患，所以菌棒制作至关重要，广大种植户一定要认真对待。一句话菌壮耳肥，具体操作 细节如下： 一、常用三级菌培养基配方 因黑木耳属木腐菌所以常用的培养基配方多为木屑配方，但因各地资源不一样，加之近年来 天然林禁伐政策的实施，所以在零八年开始我们进行了黑木耳代料培养基的筛选实验，下面 我把具体的培养基配比介绍一下： 1. ⑴木屑培养基，木屑86%，麦麸10%，豆粕2%，石膏1%，石灰0.5%-1%。 ⑵木屑81%，麦麸5%，稻糠10%，石膏1%，豆粕2%，石灰0.5%-1%。 以上木屑培养基配方中求大片不添加防腐剂，稻糠要求用磨米下来的精糠，石灰的添加 量应以PH值为标准，要求拌完料后PH值7.5-8之间，石膏应该用食用菌专用石膏粉。 2.木屑加玉米芯配方：木屑：58%，玉米芯30%，麦麸8%，豆粕2%，石膏1%，磷酸二氢钾 0.1%，石灰1%。 木屑：56%，玉米芯30%，稻糠10%，豆粕2%，石膏1%，磷酸二氢钾0.1%，石灰1%。 以上配方中要求玉米芯大小不超过0.6CM，木屑应为粗细各一半为好，特别注意两点：1， 玉米芯使用前要充分预湿。2，PH值在拌料后应在8左右，而且料要现拌现用。 3.木屑加棉壳配方：木屑48%，棉籽壳40%，麦麸10%，石膏1%，石灰0.5%-1%。 木屑43%，棉籽壳40%，麦麸5%，稻糠10%，石膏1%，石灰0.5%-1%。 在以上配方中，棉壳要求用中壳中绒的而且要提前预湿，因棉绒吸水性强所以在拌料过程中 要格外注意含水量。 4.木屑加豆秸配方：木屑58%，豆秸30%，麦麸8%，豆粕2%，石膏1%，石灰0.5%-1%，磷酸 二氢钾0.1%。 木屑53%，豆秸30%，麦麸5%，稻糠8%，玉米面2%，石膏1%，石灰 扫码查看本文高清电子版0.5%-1%，磷酸二氢钾0.1%。 以上配方豆秸要求粉碎成0.6CM以下的颗粒，最好在使用前6天进行 拌水闷堆，使其充分软化，防止装袋过程中刺破菌袋。
木耳是如何种植栽培的 订阅 生物学特性 黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜。菌丝在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70％以上，空气相对湿度90％～95％。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000 lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～5.6最适宜。黑木耳栽培方法有段木栽培与塑料袋代料栽培等多种。 段木栽培 黑木耳人工栽培大约在公元600年前后起源于我国，是世界上人工栽培的第一个食用菌品种，至今已有1400多年历。唐朝川北大巴山、米仓山、龙门山一带的山民，就采用“原木砍花”法种植黑木耳。这种原始种植方法持续了上千年，清朝我国东北长白山也开始种植黑木耳，入冬三九天将落叶树伐倒，依靠黑木耳孢子自然传播繁育。靠天收耳，产量极低。1955年，我国科技工作者开始培育黑木耳固体纯菌种，发明了段木打孔接种法，这种方法使木段栽培黑木耳产量大大提高。但是两三年完成一个周期，绝对产量仍不高，每根1米长、直径为10～13厘米的优质木段，3年仅产100～150克黑木耳，还常受自然灾害的侵扰而减产。这种方法至今仅仅被林区极其少数耳农延用。 1、制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。 2、耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。 3、接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。
黑木耳菌包生产各环节标准（暂定） 黑木耳菌包生产流程：原料的选择→拌料→装袋→灭菌→接种→养菌。每个生产环节都有它的生产标准。 一、原料的选择标准： 1、木屑：要求无霉变、无结块、硬杂木木屑，颗粒度一般在2-4mm。 2、麦麸：新鲜无霉变、无结块、无异味，最好是不过夏，一般以 中麸为好。 3、棉籽壳：新鲜无霉变，无结块、无虫蛀，破壳完整，大壳短绒、 有棉籽香味。 4、豆粉：新鲜无霉变，无结块，无虫蛀，粉碎要细，无颗粒。 5、石膏：无结块，越细越好，ph值成中性。 6、生石灰：无结块，越细越好，ph值13-14。 二、拌料标准： 1、严格按照配方称量，主辅料称量准确，无称错料、少称料现象。 2、主辅料要混拌均匀。 3、拌好的料要求所有料均吃透水分，无干料存在，含水量在 60%~65%，ph值7.5~8.5之间。 三、装袋标准： 1、装袋高度20-22cm。 2、袋壁光滑无褶，上下松紧一致，无涨袋破损现象。 3、袋重2.4-2.6斤。 4、窝口处均匀一致，，菌棍插入孔中，袋口平整。
5、套帽无破损，每袋均需套平整。 四、灭菌： 1、菌袋进入灭菌锅后要求升温要快，应在3小时之内升到100℃. 2、冷空气排放干净，锅内不得有死角。 3、锅内温度升到100℃开始计时，计时10小时灭菌结束，在计时 的过程中不得掉温。如中途掉温需重新计时，计时10小时灭菌 结束。 4、灭菌结束后自然降温，闷锅1-2小时后敞开锅门。 五、接种： 1、袋内温度降到35℃以下即可接种。 2、严格无菌操作，勤擦手，接种枪枪口不得碰到袋内以外的任何 物品，如碰到了及时在火焰上灭菌。 3、每袋接种量10-15ml，要求菌种在袋内孔壁上均匀流下。 4、接种时，料液要接在孔内培养料上，不得粘在塑料袋上。 六、养菌： 1、定植车间温度要求在30℃-35℃之间，湿度50%以下。 2、进入菌室上架之后，前5-10天，温度25℃-30℃，避光，湿度 50%以下，可以不通风。 3、10-20天，温度23℃-28℃，湿度50%以下，避光，根据空气新 鲜程度适当通风。 4、20天以后，温度20℃-25℃，湿度50%，勤通风。注意倒架子。 5、当大部分菌袋都长满了，要注意降温培养，以实际情况为准。
2020黑木耳产业发展方案 为推动我市黑木耳产业加快发展，培育我市农村新的经济增长点，加快农业结构调整和农民致富步伐，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为统领，以市委工作会议精神为指导，以农民增收为目的，以村组干部示范带动为载体，大力推进袋栽黑木耳生产，努力做大做强我市黑木耳特色产业。 二、目标任务 20xx年全市发展黑木耳20xx万袋，其中乡镇1795万袋、林场205万袋。总产量200万斤以上，初级产品产值0.56亿元，纯利润达到0.2亿元，户均增收225元。建设菌包厂27家，年生产能力1234万袋。 三、主要措施 1、强化认识，提高发展黑木耳产业积极性。广泛宣传黑木耳发展所具有的广阔市场前景以及黑木耳自身所拥有的特质，引导广大农民栽培黑木耳。同时，充分发挥黑木耳生产大户的典型示范作用，宣传身边的典型和成功事例，进一步增强发展黑木耳的信心和主动性。 2、健全网络，加快黑木耳标准化生产步伐。一是完善技术服务网络。积极推广黑木耳标准化栽培技术，控制段木栽培，大力发展袋料栽培；开展新型栽培材料的高产高效配套技术推广。建立标准化、专业化生产示范基地。按照黑木耳产业规模化、规范化的要求，在镇、太平乡、连珠山镇、兴凯镇、当壁镇、金银库林场、三道岭林场等乡 1 / 4
镇场开展黑木耳标准基地建设。实行技术辅导员联系示范点、重点村和示范户制度，全面落实仿生袋栽的新型黑木耳生产和管理技术。二是完善技术培训网络。更新现有各乡镇农技干部知识，开展继续教育和黑木耳专业培训，引进专业人才，充实技术队伍。以各乡镇农技服务站为纽带，以龙头企业、专业合作社、生产示范大户为基础，组成黑木耳技术推广服务体系，建立三级培训制度，采取专家培训技术人员、技术人员培训科技示范户、示范户培训带动耳农的梯次培训方式，年培训技术骨干200人，对村组干部进行全面培训。积极培育黑木耳专业合作经济组织，发展会员，创新“科研技术推广机构+专合组织+基地+菌农”的服务机制。三是完善销售网络。积极引导企业、专业合作组织、种养大户主动参与黑木耳的生产、加工和销售，鼓励他们在大中城市设立销售窗口、开设专卖店或进超市设立专柜，积极参加全国黑木耳产品展会，向公众有效地推介产品。培育一批知名度高、具有自有自主产权的名优产品，全力打造黑木耳品牌，与旅游沿线观光、采摘充分结合，开发特色产品，发展自有品牌，不断健全销售网络体系。 3、科学发展，完善黑木耳产业发展模式。广泛推广“统一制棒、分户管理”的黑木耳生产模式，各乡镇要鼓励村经济合作社统一出资购置粉碎机、蒸气炉、装袋机、烘干机、接种箱等设备，通过统一的原料配置、拌料、装袋、灭菌、接种等菌袋制作工艺，防止因技术把关不严而出现病害、虫害，从而降低生产风险，保障黑木耳生产有序进行。 4、加大扶持，完善黑木耳发展政策保障。一是扶持黑木耳生产大户和专业村建设。鼓励黑木耳生产大户、专业村、专业合作组织建立 2 / 4
地栽黑木耳栽培管理技术 摘要:地栽黑木耳是把黑木耳的菌袋摆放在室外的田块上进行出耳管理的一种技术。是近几年来宜君县新兴起的一种栽培方式,该技术以木屑、秸秆为原料,很好地解决了木耳产业和林业发展的矛盾,改变了依靠木材生产木耳的历史。通过采取地栽技术,极大地扩宽了黑木耳栽培原料与栽培区域,大大缩短了生产周期,提高了 生物转化率和产品商品性,经济效率高,有利于规模化、机械化、标准化生产,发展前景广阔。 关键词:地栽;黑木耳;栽培技术 1 季节安排和场所选择 1.1 季节安排 地栽黑木耳也叫塑料袋地栽黑木耳,在 7月初采收的叫春耳, 7-8月份采收的叫伏耳, 9月份采收的叫秋耳。现在我县一般种植春耳, 春耳耳片肥厚,颜色深黑,品质好,实际上秋耳比春耳质量好。采取地栽,要结合我县冷凉的气候特点,合理安排生产,一般情况下从 12份开始就可以制棒了, 翌年 5月下旬到 6月上旬催耳, 7-8月出耳。 1.2场地选择 黑木耳喜欢光线较暗、潮湿的生长环境,最好是林阴地,耳场要建在靠近水源、水质良好、清洁卫生、远离污染源、通风良好、空气新鲜的平缓地方,以前发生恶性杂菌污染,如发生过链孢霉的场
地、垃圾场地等都应当远离。另外要能够及时排泄降雨造成的积水。选择的场地一年只使用春秋两季。 2 产前准备 2.1 原材料准备 黑木耳生产以阔叶硬杂树为主,如柞木、桦木、苹果树、梨树等, 麦麸、豆粉要求新鲜无霉变,最好是大片麦麸,木屑要提前过筛, 筛除掉较大的木块, 可以有效防止破袋的发生, 石灰、石膏、菌袋、消毒药剂等都要提前准备。 2.2 菌种选择 木屑袋料栽培黑木耳,首先应选择优良菌种,主要表现在:菌丝活力旺盛,抗杂能力及抗逆力性强,耳片生长速度快,耳片肥大, 单片,成熟期在 15-20天内,耐旱或耐淋。根据菌种特性,可分为早熟及中晚熟品种,我县栽培一般选择宜研一号、宜研二号等中晚熟品种。 3 菌袋配方和制袋 3.1 配方 常用配方有:①杂木屑 78%,麸皮 20%,石灰 1%,石膏 1%; ②棉子皮 93%,麸皮 5%,蔗糖 1%,石膏 1%;③杂木屑 93%、麸皮 5%、豆饼粉 1%、营养素 0.5%、生石灰0.5%。 3.2 拌料 培养料最好用拌料机拌料,如果人工拌料,至少要保证辅料先拌
(一)母种的制备 用试管制成斜面培养基，并接种原始试管种(保留种，并用于生产的母种即为生产母种，可用于扩接原种。 1．培养基配方 配方一综合马铃薯培养基 马铃薯200克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克硫酸镁0.5克 维生素B110毫克琼脂20克水1000毫升PH值自然 配方二合成培养基 马铃薯20克葡萄糖20克磷酸二氢钾2克蛋白胨10克牛肉膏5克 酵母膏5克硫酸镁0.8克水1000毫升PH值自然 2．培养基制作方法 先将马铃薯洗净去皮切成簿片，称取200克，加水1000毫升，煮沸15—20分钟，用4层纱布过滤，取其滤液并补足水至1000毫升，加入琼脂20克，再加热，琼脂溶化后，再加入其它配方中的药品。 培养基的分装，应在培养凝固前进行（琼脂培养基40℃凝固）一般用漏斗，或分装瓶，下端连接一段软橡皮管，橡皮管下面再连接一水段玻璃管，在橡皮管上安装一个止水弹簧夹，分装时将玻璃管细口插入试管内，但不要碰到管壁，每支试管装入量为度管长度1/4。装好后塞上棉塞，每10支试管扎一捆，棉塞上用塑料纸封扎好，用线绳捆扎起来。 3．灭菌 将分装后的试管扎捆好，放入高压蒸气灭菌锅，在1公斤/厘米压力下(锅入温度达121℃)灭菌20分钟,使微生物包括芽子色全部杀死。待压力降到0度时，慢慢放出锅内气体，趁培养基没有凝固时，将试管摆成斜面。 4．接种、培养 通过无菌操作方法将菌种接入试管斜面上，置28℃、3天后将温度降至24℃继续培养，12—15天左右，菌丝长满整个试管斜面，即成(生产)母种。 (二)原种、制备 母种接种到原种培养基上，进行扩大繁殖育种即为原种，原种一般采用广口瓶或袋装。 1．培养基配方 配方一木屑麸皮培养基 阔树木78% 麸皮20% 糖1% 石膏粉1% 水65% PH值自然 配方二棉籽壳木屑混合培养基 棉籽壳90% 糖1% 麸皮5% 过磷酸钙3% 石膏粉1% PH值自然 2．拌料与装袋 选用新鲜无霉变原料，根据生产所需的数量，计算配料总量，将麸皮、石膏粉均匀的混合在培养料里，糖和过磷酸钙溶于水解后，按上述干料量加入水，比例为1：1、3拌匀，培养料含水量60%为宜，含水量以手紧握培养料指缝间有水欲滴为宜。堆闷30分钟后，装瓶(袋)。用机械或人工装袋稍加压实。(塑料袋规格通常为9*21*0、04即，而袋宽9厘米，长21厘米，单层厚4厘米)实，在袋口外套入塑料环，形成象瓶子一样，然后在袋口内塞松紧适宜棉塞、或用牛皮纸包扎好。 3．灭菌 原种灭菌方法有两种，高压灭菌和常压灭菌。高压灭菌又称加压蒸气灭菌，灭菌
黑木耳菌种成品包销售合同 甲方：（卖方）签订地点：敦化市大石头镇 乙方：（买方）签订时间：年月日甲乙双方本着诚实信用、平等互利的原则，经友好协商，签订本合同，以资共同遵守。 一、技术及质量标准 菌种名称：吉丰2号（）瀚元（）黑山（）黑威15号（）产品名称：黑木耳菌种成品包（以下简称菌包） 菌袋标准：16.5cm×35cm聚乙烯菌袋 装袋高度：18cm-21cm 质量标准：长满菌丝，无杂菌 二、价格约定 每个菌包价格为元（大写） 三、购销数量 购销菌包数量为包。 四、包装方式 甲方负责提供塑料编织袋（75袋，每袋装菌包50个） 五、贷款支付方式 1、合同签订后，乙方需先缴纳购货预付款每袋1元，共计：元（大写）。 2、乙方须在自支付预付款后约定交货时间，提货时一次性交齐剩余款项。 六、交货时间 甲乙双方约定交货时间为年月日，乙方不得逾期七天。 七、提（交）货 1、乙方交足全额货款即可提货，甲方负责装车。 2、乙方未能及时提货，逾期七天视为自动放弃，甲方有权处理，己交付的货款，甲方不予退还。 八、乙方验收 1、甲方必须保证是长满菌丝的菌包，提供的是合格产品。 2、乙方验收：一是验收每个菌包是否长满菌丝，二是验收数量是否正确。 九、其他约定 1、根据乙方要求，甲方可以免费提供有关黑木耳栽培管理（催芽、分床，
浇水、采耳）的技术培训和现场指导。 2、由于乙方栽培管理不当，品质与产量受到影响，乙方自行承担责任。 十、不可抗力 合同改造过程中发生不可抗力，遭受不可抗力一方应立即通知另一方，并在事故发生后七日内提供事故发生地有关部门的证明文件，可以免除其部分或全部责任。 十一、争议解决方式 合同改造过程中发生争议，应协商解决，协商不成的，可在合同签订地法院诉讼解决。 十二、其他条款 1、本合同经甲乙双方签字（盖章、摁手印）后生效。 2、本合同一式三份，甲方执两份，乙方执一份。 3、未尽事宜，可另行补充协议，补充协议与本合同有同行法律效力。 十三、补充协议 如果甲方不能按时交货，应无条件退回相应预付款及利息。 甲方：乙方： 地址：地址： 经办人：身份证号： 联系电话：经办人： 联系电话：
当壁镇地栽黑木耳菌包厂建设项目建议书 密山市当壁镇人民政府 2012年8月16日
当壁镇地栽黑木耳菌包厂建设项目建议书 一、项目区概况 当壁镇位于密山市西南35千米，西与二人班乡为邻，东与知一镇、白鱼湾镇相接，北隔穆棱河与连珠山镇、密山镇相望，南与俄罗斯接壤。镇政府所在地三梭通村，密当线公路穿村而过，交通便利。 当壁镇区域面积340平方千米。有河流2条，水库一座，8个行政村，人口12248人，土地面积14.7万亩。 当壁镇地处寒温带大陆性气候，夏季温暖湿润，雨量充沛，冬季漫长，严寒少雪。年平均气温4℃，年降水量550至630毫米，日照在2570至2680小时，无霜期在110天至150天。 当壁镇为穆棱河河谷地貌，地层为亚粘土厚度0.5米至1.5米，细沙为1.米至3.5米，中砂厚度0.7米至1.5米，最下层为风化岩和岩石。地下水位砂砾岩和强风化岩石中的浅层地下水，深度小于40米。 当壁镇丰富的林木资源，可为地栽黑木耳提供丰富的基质来源。村民的文化程度相对较高，在退耕还林前，有用段木栽培黑木耳的历史，地理气候条件适合黑木耳生长，栽培出来的黑木耳品质好；由于当地的农民具备一定的黑木耳栽培方面的常识，对于代料地栽黑木耳技术较易掌握。
二、项目建设的必要性 黑木耳是我国最早进行人工栽培的食用菌，同时也是我国食用菌家族中的当家品种和出口创汇的优势品种，发展黑木耳生产是变废为宝，增加农民收入的一个好项目，又是集经济、社会、生态三大效益为一体的农业经济中的一项新兴产业、朝阳产业。由于黑木耳所含营养丰富，并具有较好的药用和保健作用，故越来越受到现代消费者的青睐，国际国内市场需求量很大。因此，发展黑木耳生产优势突出，潜力巨大，前景广阔。 当壁镇如何实现从传统农业向效益农业跨越，如何提高农民收入，提高土地单位效益，已成为全镇人民关心的热点问题。大力发展黑木耳生产，采用龙头带动、园区发展、千家万户生产的产业化形式，走出一条依靠黑木耳生产增加农民收入的新路子，是实现我镇农业结构调整的有效途径，这不仅是现实的选择，而且是长远发展的需要，早发展，早受益，早致富，势在必行。 三、项目建设的可行性 （一）产出黑木耳品质好，无毒、无化学激素，无虫害。产品色泽黑亮、肉厚、质软、耐泡、易熟、口感好。 （二）原料来源广，生产成本低。充分利用当地的优势，变废为宝。 （三）生产工艺简单，管理程序简便，适应性强，易广泛种植，且劳动成本低。在填料、管理、排场等生产程序中，劳动强度大为降低，可利用农村剩余劳动力进行规模化生产，开发前景广阔，是
如何种植黑木耳_黑木耳种植步骤 黑木耳对我们有着很大的好处，那黑木耳如何种植呢？今天我就来给大家讲讲黑木耳种植的方法。 黑木耳种植的方法 黑木耳的种植：场地选择 栽培黑木耳的场地，应选择海拔在1000米以下的背风向阳，光照时间长，遮阴较少，比较温暖，昼夜温差小，湿度大，而且耳树资源丰富，靠近水源的地方为好。 场地选好后要进行清理，首先把杂草、枯枝烂叶清除干净，开好排水沟，并在地面上撒石灰和喷敌敌畏等进行灭菌杀虫。 黑木耳的种植：制种 菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基;后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。 黑木耳的种植：耳木准备 栽培黑木耳的耳树，种类很多，凡能栽培香菇的树种都可用来栽培黑木耳。主要的是选用壳斗科、桦木科等的树种，如麻栎、栓皮栎、槲栎、白栎、米槠、华氏栎等;此外，枫杨、枫香、榆树、槐树、柳树、桑树、悬铃木、榕树等也是产区常用的树种。砍树时期是从树木进入休眠之后到新
芽萌发之前。树龄以8～10年生为宜。树径在10～14厘米为好。砍树后经去梢。剃枝，据截成1～1.2米的段木。把锯好的段木，架晒在地势高、干燥、通风、向阳的地方，使它尽快发酵。每隔10天左右翻动一次，促使段木干燥均匀。一般架晒30～40天，段木有七、八成干，即可进行接种。如段木有感染杂菌、害虫，可在接种前用茅草或树枝熏烧，至表皮变黑为度，既可清除病虫，又可增强树皮吸热、吸水性能，有利黑木耳菌丝的生长。 黑木耳的种植：接种 人工接种是栽培黑木耳成败的关键工序，也是新法栽培最大的特点。接种时间，一般以气温稳定在15℃以上，有利于黑木耳菌丝生长的时候。具体时间因各地气候条件不同而有差异，南方各省约在3～4月间。适当提早接种，有利早发菌，早出耳，同时早期接种气温低，可减少杂菌，害虫的感染。接种前，先将段木表面清洗，再放阳光下晒2～3小时后备用。人工接种常用的菌种有木屑菌种、树枝菌种和楔形木块菌种。接木屑和树枝菌种的，要用电钻或直径11～12毫米的皮带冲打孔，穴探15～2厘米。一般纵向种穴间距离10～12厘米，横向种穴间距离为4～6厘米。如适当密植，把纵向种穴间距离缩短至6～7厘米，有利于发菌和提高产量。行与行的穴交错成品字形或梅花形排列。木屑菌种要塞满穴，外加比接种穴直径大2毫米的树皮盖，盖平、盖紧，以防菌种干燥。接树枝菌种的，种木要与耳木平贴。打穴、接种、盖盖等要连续作业，以保持接种穴、菌种和树皮盖原有的湿度，才有利于菌种的成活。采用楔形木块菌种的，要用接种斧或木工凿，在段木上砍凿成45角2厘米深的接种口，然后用小
东北黑木耳高产栽培技术 一、黑木耳生长发育的环境条件 1、温度。木耳属中温型，发菌和出耳温度在20～25℃较为适宜。 2、湿度。培养菌丝体时，环境湿度50～60％即可，出耳时要求环境湿度达80％以上，培养料的湿度要偏大，以使后期出耳时水分充足，一般应达到65％左右，可凭手感粗略测定，用手攥紧培养料，当指缝间出现水珠而不滴下即可。 3、光照。发菌时需要暗光，出耳时需要散射光，当菌丝发好要出耳时需要强光刺激，引导出耳。 4、PH值。木耳菌丝生长适宜的PH值为6-6.5，一般拌料时应使PH值达到9左右，经过灭菌后PH值自然降到 6-6.5。 二、培养料的选用 选用不过夏不经雨淋的新稻草、阔叶树锯末(不能用松树锯末，最好是旧木材新锯的电锯锯末，而不用带锯锯末)，玉米轴、棉籽壳必须是没发霉的新料。辅助原料有麦麸、米糠、
石膏粉、生石灰等。 三、常用的几种配方 1、杂木屑78％、米糠20％、蔗糖1％、石膏粉1％，料与水的比例为1:1.2～1.3。 2、阔叶杂木屑78％、麦麸15％、豆粉2％、生石灰0.3％、石膏粉0.2％，有条件者可加20-30％的棉籽壳。 3、木屑56.5％、玉米轴(粉)30％、糠麸16％、豆饼粉2％、生石灰0.5％、石膏粉0.5％。 四、拌料与装袋 拌料有四个要求，一要均匀，二要控制含水率，三要PH 值适当，四要杜绝污染。拌料时先干拌、后湿拌，一定要拌匀，否则杀菌不彻底易感染杂菌。料拌后要闷2-3小时，使水分均匀。装袋前，再拌一拌，使PH值达到9左右即可装袋。 栽植黑木耳的塑料袋规格为17×33厘米聚丙烯塑料袋。每袋装500克的干料，由于料与水的比例为1:1.2～1.3，所以装完袋后称重应为1.1～1.2千克。装袋时先装袋容积的1／3。将袋底撑起，装满后用木棍于袋中央扎眼(深度达袋深
黑木耳栽培技术规 范
常德市农业技术规范 HNZ常德019- 黑木耳栽培技术规范 常德市农业局制定 湖南省农业厅批准实施 发布日期：月日
为规范黑木耳栽培技术，制定本规范。 1 栽培场所 1．1产地环境 生态环境良好，水质优良，无有毒有害气体，周围无工业“三废”、禽畜舍、垃圾（粪便）场、各种污水及其它污染源（如大量扬灰的水泥厂、石灰厂等），而且远离医院，尽可能避开学校、公共场所和居民住宅区。产地环境应符合NY5358的要求。 1．2场地布局 生产区应布局合理，生产区与生活区严格分离，生产区料场、制种、发菌及出菇区衔接合理。可分为堆料场、仓库、灭菌区、培养区、栽培区等。还应防止因菇场培养料堆制发酵及废弃物处理对周围环境产生不良影响。 1．3原料场地 原料的贮藏场地必须具有一定的隔离条件，不许接触或混杂有含有害物质或超标准的物质。 1．4菌种培养区 按100立方米空间，配3匹冷暖空调2台，温度开始控制在28～30℃之间，后期降至24～25℃，培养料含水量为60％～65％左右，空气相对湿度为70％左右。 1．5菇房 1．5．1选择阴凉、通风良好、砖混结构的房屋。
1．5．2菇房宜坐北朝南，具有保温、保湿和空气交换功能。 1．5．3菇房的内墙和房顶宜用6厘米厚的挤塑泡沫粘贴上，增强保温能力。 1．5．4 菇房制冷要求安装制冷机，制冷机的风机处安排两个大小为0.3米×0.3米的窗口，每个窗口安装一台排气风扇。 1.6保鲜库：按一间存放5000公斤鲜菇标准设计，库房面积32平方米,容积80立方米，每间配7.5匹紧扣压缩机、DD60冷凝器各一套，库板采用48公斤级聚胺酯板拼成，要求库温保证在0～4℃之间。 2 原料要求 各种原料应符合 NY 5099 规定。 2.1 水应符合 GB5749 规定。 2.2 原辅材料 2.2.1新鲜、干净、干燥、无虫、无霉、无异味。 2.2.2基质应符合 NY 5099规定的要求。 2.2.3 秸秆、棉籽壳等作为无公害食用菌生产原辅材料的作物在收获之前一个月不能施用高毒农药。 2.3 培养料添加剂添加后的培养料其重金属含量应符合NY5358 标准的要求。 2.4禁止使用含有植物生长调节剂或成分不清的混合型培养料添加剂。2.5禁止使用植物激素、植物生长调节剂。 2.6覆土材料不能用高毒农药处理。 3 栽培管理