中文摘要
随着城市化进程的加快，越来越多的人涌入城市，导致城市生活节奏加快，各种各样的生活压力也不断显现出来。近几年越来越多的城市居民渴望回归自然，向往恬淡宁静的乡村生活。自上世纪九十年代，以吃农家饭，住农家屋，干农家活，享农家乐为主要形式的“农家乐”旅游应运而生。并以其开发成本低，需求量大，见效快的特点迅速在全国各地发展开来，呈现出欣欣向荣的发展态势，成为国内旅游业的热点。
本文将在前人研究和实践基础上，旨在探讨农家乐旅游相关概念，从其发展现状及意义入手，分析、借鉴国内外农家乐旅游经验，阐述衢州农家乐旅游的发展现状和特点，并对其进行SWOT分析，进而有针对性提出可持续发展的的对策。
全文分为六个部分，第一部分是绪论，主要介绍选题目的及意义，国内外的研究综述，研究的方法，研究的内容。第二部分为农家乐旅游的相关概述，包括农家乐旅游的概念及辨析农家乐旅游分类和特点以及发展农家乐旅游的意义。第三部分农家乐旅游的发展现状概况，包括国内外的发展概况。第四部分是衢州市农家乐旅游的发展现状概述，包括发展现状、特点以及发展的成效。第五部分对衢州市农家乐旅游进行SWOT分析。第六部分为针对衢州市农家乐发展现状提出的可持续发展思路和对策。
关键词：衢州、“农家乐”旅游、SWOT分析
Abstract
With the city to speed up the process, more and more people come into the city,leading to the city to speed up the pace of life, various kinds of life pressure show. In recent years, more and more city residents eager to return to nature, life is quiet of the country. Since the last century ninety's, to eat farmers rice,live farm house , dry farmers live, enjoy the music farm as the main form of "Nongjiale" tourism emerge as the times require. With the development of low cost, high demand, from the development characteristics of quick rapidly across the country, showing a thriving trend, becoming the hotspot of tourism.
This article will study in the predecessor and the basis of practice, aims to explore the concepts of the Nongjiale tourism , the paper starts from development status and significance, analysis, from the tourism experience at home and abroad ,expounds the development status and characteristics of Quzhou farm tourism, and carries on the SWOT analysis, and then puts forward the Countermeasures of sustainable development.
The full text is divided into six parts, the first part is the introduction, mainlyintroduces the purpose and significance, domestic and foreign research review,research methods, research content and innovation of this paper. The second part is the summary of the related farm tourism, including the concept of farm tourism and farm tourism classification and characteristics and the development of Nongjiale tourism significance. Development situation of the third part of farm tourism, including development situation at home and abroad. The fourth part is the development situation of farm tourism in Quzhou City, including thedevelopment status, characteristics and development achievements. The fifth part makes a SWOT analysis of Nongjiale tourism in Quzhou city. The sixth part is the analysis of sustainable development ideas and Countermeasures ofdevelopment of Nongjiale in Quzhou city.
Keywords：QuZhou ;Peasant一household:SWOT Analysis
目录
中文摘要....................................................... I Abstract....................................................... I I 1.绪论....................................................... IV 1.1论文选题目的及意义....................................... IV 1.2国内外的相关研究综述 ..................................... IV 1.3 研究内容................................................. VI
1.4研究方法 (3)
2.农家乐旅游相关概述 (3)
2.1 农家乐旅游概念以及相关概念的辨析 ......................... VI 2.2 农家乐旅游的类型及特点 . (5)
2.3 发展农家乐旅游的意义 (6)
3衢州市农家乐旅游的发展现状 (7)
3.1 农家乐发展所取得的成效 (7)
3.2农家乐发展过程中存在的问题 (8)
4对衢州市农家乐发展进行SWOT分析 (9)
4.1优势 (9)
4.2 劣势 (10)
4.3 机会 (11)
4.4威胁 (11)
5衢州市农家乐可持续发展的对策 (12)
5.1旅游产品开发方面 (12)
5.2旅游市场营销方面 (12)
5.3人才培养，提高从业人员素质 (13)
5.4政府政策方面 (13)
5.5实施生态建设，加强环境保护力度 (14)
参考文献 (15)
附录 (16)
1.旅游经营者问卷调查表 (16)
2.旅游从业人员问卷调查表 (17)
3.游客问卷调查表 (18)
致谢 (20)
1绪论
1.1论文选题目的及意义
目前，农家乐旅游处于迅速发展阶段，但随着农家乐旅游发展，如何合理利用资源，如何规划农家乐旅游开发布局、如何调整农家乐旅游发展与生态环境之间的关系，充分发挥当地的特色，满足城市居民的乡村旅游需求，加快旅游业健康、快速、可持续的发展，已成为新农村建设和旅游发展的首要任务。衢州市处于浙江西部，处于浙江、江西、安徽、福建的交界处。这里青山绿水风景秀丽，是历史文化与山水风光完美结合的特色旅游城市，是国家历史文化名城。衢州市的农业资源丰富，是浙江重要的粮食基地、柑橘之乡。从上世纪90年代中后期以来，人们生活水平不断提高，消费结构的升级以及农村经济快速发展,城市居民对原汁原味的农家菜和淳朴自然农家生活越来越向往。衢州市的农家乐旅游有如雨后春笋般应运而生。根据调查可知，衢州市到目前为止拥有农家乐旅游点254个，新培育四、五星级农家乐经营户8户。政府表示今年将加大我市农家乐综合性旅游、特色乡镇和精品区块的建设，争取在五年之内，每个区域都要有自己特色的农家乐旅游精品线路[1]。衢州市凭借自身的区位条件以及自然人文资源，有着自身独特的优势，农家乐旅游的发展有良好的前景。但通过分析衢州市农家乐旅游的发展历程和现状,发现街州市农家乐旅游仍处于发展初级阶段,规模大而竞争力不强，地理区位集中但综合效益低，存在形式广却无明显竞争优势的开发模式。缺乏科学规划、缺少自身定位，与乡村文化没有很好地结合。农家乐旅游总体发展的规划，开发经营战略以及打造优质品牌都需要进一步探讨，研究和实践。
本文在前人研究实践的基础上进一步研究农家乐旅游，重在探讨至今为止农家乐旅游的相关概念，分析农家乐旅游发展现状以及发展农家乐旅游的意义。然后结合衢州市农家乐旅游现状特点，以及衢州市自身的独特优势，对当地农家乐旅游发展进行SWOT 分析，同时借鉴国内外发展较好的农家乐旅游开发以及经营的经验，有针对性的对衢州市的农家乐旅游发展提出可持续发展的对策，希望对衢州市农家乐旅游发展，促进衢州市经济发展有一定的帮助。
1.2 国内外的相关研究综述
1.2.1国外相关研究综述
根据现有资料显示，国外的学者研究的更多的是乡村旅游，在乡村旅游方面的研究比较完善，而几乎没有专门针对农家乐进行的研究，在国外几乎没有农家乐的称谓。欧美国家在乡村旅游的研究以及开发都进行的比较早，在这方面的研究也开展的较早。他们对乡村旅游的研究开始有1950年，在这方面已经形成了比较完善的研究体系，结合大量的实践调查，总结了乡村旅游与当地居民的关系，他们开始探讨如何实现乡村旅游可持续发展的战略。
基于供给和需求的关系，居民对发展旅游的态度，乡村旅游发展管理和发展策略等
六个方面,以社会学研究方法为主,内容从理论走向实证,具有很强实践指导意义。Alter 研究山村地区旅游开发，强调其对山村居民重要性。在过去农民仅仅依靠种植农作物的简单农业来得到极低的回报。而乡村旅游为农民提供了更多机会，更高效的利用农业资源，改善农民的生活条件，为更多的人提供了就业机会，减少了农民工大量涌入城市的情况。1960年开始研究乡村旅游的主题。1970年开始分析乡村旅游与农民经济效益之间的关系，并且探讨了乡村旅游所引起的各种负面问题。乡村旅游主要集中在农场旅游方面而忽略了其他方面。MonieaIorio和AndreaCorsale（2010）以罗马尼亚的“农家乐”旅游为研究对象，分析得出“农家乐”旅游能给经营者以及当地经济发展带来积极影响，政府应该加大扶持力度，引导“农家乐”旅游快速、健康发展。[2]Busby(2000)等学者研究欧洲新西兰、北美农庄旅游发展过程以及发展趋势。sharpley(2002)对塞浦路斯乡村旅游，，从滨海旅游胜地向内陆发展的发展,发展高投资、低收入、缺少技术含量、低需求等是农家乐旅游发展的重要阻碍。提高农家乐产品的技术含量才是发展农家乐旅游的关键Nilsson(2002)总结多位学者的成果,展示了奥地利、意大利、丹麦、威尔士、加拿大等国乡村旅游的发展模式;[3]Bseculides(2002)等学者对乡村旅游发展和乡村文化之间的关系进行研究,认为我们应该保护好乡村文化传统，不能为了一位追求发展而破坏原有的文化传统，要尽量避免传统文化被异化、削弱，只有这样才具有持续的吸引力，从而实现可持续发展。Gossling(2002)等学者对乡村旅游和乡村经济发展关系研究,则认为乡村旅游对于当地经济发展有积极促进作用。
1.2.2 国内相关研究综述
从国内外各种文献资料看,农家乐旅游是有着中国特色的一种乡村旅游。在欧美国家,没有农家乐的说法，他们称为乡村旅游。欧美发达国家对乡村旅游的研究兴起较早，由于经济发展差异，我国的旅游业在改革开放之后才真正起步，在1990年代初期开始研究乡村旅游，而对于农家乐旅游的研究一直到九十年代中期成果还很少，研究的内容也十分有限，知道九十年代末，对农家乐旅游的研究内容开始涉及更多方面，如产品、管理营销以及规划等，学者们开始探讨如何将传统文化、农业资源与农家乐旅游发展很好地结合，从而实现可持续发展，他们开始更多的研究乡村旅游的发展现状、背景、发展过程中存在的问题以及实现可持续发展的对策总结。[4]进入21世纪后，对国外乡村旅游的研究和总结逐渐增多，结合案例地区实证考察研究也逐渐增多，但大多数以定性为主。
胡卫华、王庆（2002）从“农家乐”旅游地起源和发展入手，分析与乡村旅游、家庭旅馆、休闲旅游的异同，“农家乐”旅游对当地的利益以及目前存在问题，指出未来“农家乐”旅游发展方向。
刘刚、孙建（2007）认为四川的农家乐旅游虽然很红火，但在其繁荣背后隐藏着很多问题，如规模小、质量差、档次低、千篇一律等，提出了必须进行集约化的经营，规范化的管理，增强品牌的创建与保护意识，开发参与性强的旅游项目，开发农耕文化、
历史怀旧、心里调节等体验型的乡村旅游产品。
李琳桂（2005）提出农家乐旅游可持续发展的观念。要想实现可持续发展，关键在正确处理旅游经济效益和农业生态效益之间的关系，协调好人口、环境、资源和发展的关系，实现生态平衡，这样才能更好促进我国“农家乐”旅游的发展。
吴倩妮（2006）提出我国发展农家乐旅游的意义还分析了我国农家乐旅游发展现状并提出了加快我国农家乐旅游发展对策。
赵成文（2007）认为农家乐现象是一种社会现象，是社会经济发展的产物，是市场需求的欲望和需求能力拉动的结果。
1.3 研究内容
论文研究内容分为六部分，除绪论外,其余部分为农家乐旅游相关概述,包括农家乐旅游定义及相关概念辨析，农家乐旅游的类型和特点，农家乐旅游发展意义；衢州市农家乐旅游发展现状包括发展过程、特点、存在的问题以及发展成效；对衢州市农家乐旅游发展进行SWOT分析；衢州市农家乐旅游可持续发展的对策
1.4研究方法
(1)文献综述法：本文主要通过图书馆查询、网上浏览、多看报纸、杂志，亲身体验等来收集相关资料，在前人研究基础上收集国内外农家乐旅游的研究成果，并对其进行整理分析。与此同时，走访了多家旅游主管部门，广泛收集农家乐旅游发展的相关资料，并对相关数据进行统计分析。
(2)问卷调查和访谈法：采用问卷调查和实地勘察方式对农家乐分布区域进行满意度调查及建议。通过走访衢州市几家代表性的农家乐，柯城区七里乡黄土岭村、石梁镇坎底村、街江区大洲镇大路舍族文化村、石梁镇张西村、黄坛口黄泥岭村等六个农家乐经营地，并且开展问卷调查。问卷调查针对农家乐经营者、农家乐从业人员和游客进行调查。通过向衢州市旅游局、农家乐经营者以及农家乐接待人员的访谈以及电话调查法获取了大量的第一手资料。
2农家乐旅游相关概述
2.1农家乐旅游概念以及相关概念的辨析
2.1.1 农家乐旅游概念
近几年来我国经济发展迅速，人们的生活水平不断提高，加上各种节假日也越来越多，人们开始厌倦了城市的喧嚣生活，渴望回归自然，体验原汁原味的农村生活。为了满足人们对农村旅游的需求，农家乐旅游应运而生。对于农家乐旅游的概念，我国学者提出了不同的见解，主要从广义和狭义两方面来阐述。狭义的农家乐是从购买者和经营者的角度来阐述，从购买者角度讲，农家乐旅游是指旅游者在农村体验不同于城市生活的方式的一种归于自然的旅游体验；而从经营者的角度讲，是指农民们利用自家的农房、
院落，结合田园风光，旅游景点吸引城市居民前来体验吃、住、游等的旅游形式。它源于农业的概念，包括农、林、牧等方面。它是指城郊居民以家庭为依托，以田园风光，别有情趣农家生活为特色，从而吸引市民来休闲、度假、观光、娱乐、体验劳作的一种新型的旅游活动。农家乐旅游的发展，是经济、文化、社会发展到一定阶段所产生农业生产结构的调整，城市消费结构的转变的一种必然现象
2.1.2 “农家乐”旅游相关概念辨析
与农家乐旅游相关概念有乡村旅游、观光农业、农业旅游等"
（1）乡村旅游:目前,国内外学术界对于乡村旅游仍没有一个完全统一的定义。不同的学者从不同角度定义乡村旅游。其中国外比较具有代表性的:西班牙的学者GilbertandTung(1990)认为,乡村旅游就是农户为旅游者提供了食宿等条件,使其在能农场、牧场等典型乡村环境中从事休闲活动的旅游形式[5];英国BramwellandLane(1994)则认为乡村旅游不仅仅只是基于农业的旅游活动,而是一种复杂的、多层面的旅游活动。他们认为除了基于农业假日旅游以外,还包括许多基于特殊兴趣的旅游活动，如登山活动和骑马等活动,还有探险运动以及一些地区的民俗旅游活动[6]。在不同国家不同区域，乡村旅游的形式也有所不同，国内的学者对乡村旅游几种不同定义。在2004年贵州举办乡村旅游国际论坛时,中国专家们给出了比较统一的意见,他们认为我国乡村旅游应该由以下几个内容：
一是借助独特的乡村文化传统,来提高乡村旅游的品位以及独特性;二是以农户为经营主体,充分体现吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐民俗特色;三乡村旅游主要是为了满足城市居民回归自然，享受田园风光的需求，其目标市场是城市居民。由此可见，本文所探讨的农家乐旅游是乡村旅游的一种，农家乐旅游属于乡村旅游[7]。（1）观光农业：观光旅游指的是为了满足广大游客物质享受，精神需求而开辟的，吸引游客来观、尝、娱、劳、购的农业，其中“观”指观赏自然景观，“尝”指品尝纯天然绿色食物，“娱”指农业中的娱乐项目，“劳”指体验农业劳作，“购”指购买农产品。由此可知，观光农业具有很强文化性和浓厚的大自然意趣，它是农业也旅游业间的交叉性产业，体现了一种非传统方式现代化高效农业，体现了“农旅合一”的基本特征和发展趋势。
（2）农业旅游:关于农业旅游国内外有很多学者给出了不同定义，基本内容大多都涉及到其依托的旅游资源、活动产所、目标市场,并对其作用进行概括,包括其对游客的吸引力和对旅游地的影响,同时还揭示了农业旅游的本质，但总体上,国内外对农业旅游概念的理解不尽相同,加上不同国家有不同的农业和旅游发展情况,以及地域、资源的差异性,关于农业旅游概念理解可谓多种多样，而根据我国国家旅游局2002年颁发的《全国工农业旅游示范点检查标准试行》定义农业旅游是指以农业生产过程、农村风貌和农民的劳动生活场景为主要吸引物的旅游活动，农业旅游是农业和旅游业的结合点,同时具备
农业和旅游业的特性，而本文探讨的农家乐旅游属于农业旅游。
2.2农家乐旅游的类型及特点
2.2.1 农家乐旅游类型
为了便于研究以及对农家乐经营者进行指导，我国学者根据不同标准对农家乐进行了分类，例如根据不同产品内容和类型，根据不同的地域位置、资源基础、投资主体、体验类型和旅游对象等将农家乐分为不类型。本文是以产品内容和分类、所处的地域情况进行分类的。
根据其产品内容和类型可分为：
（1）农家庄园型
这类农家乐有较为明确的庄园范围，并充分利用农户庭院空间以及周围的果园、树林、菜地、鱼塘等农家资源，并且增加耕地种菜、现场采摘以及自挑自做等旅游的服务项目，让游客们当农家人、吃农家饭、干农家活、享农家乐。
(2）民族风情型
这种类型农家乐是以展示农村古典而朴素的民风为主题,从农家院落、农家美食、农村民间装饰和农舍建筑等入手,加上纯朴的民间歌舞表演，各种休闲娱乐项目,向游客展示纯正的乡土民俗文化,以吸引游更多游客来休闲娱乐，体验农家风情。
（3）现代农业科技型
这类农家乐主要以现代农业技术和生产示范园地为题材，向游客们展示现代农业科技发展成果,让游客前来参观生产大棚中的蔬菜、苗木、花卉、水果,得到一种全心的感受,身心得到愉悦，对农业技术的知识有了一定的了解。
（4）农村度假型
这种类型农家乐充分利用农村优美的自然环境优势,加以适当改造,增加一些度假设施,完善吃、住、游、行等各种服务项目,让游客有一个休闲度假的场所,同时让游客感受贴近自然、拥抱自然的乐趣。
根据其所处地域位置可分为:
（1）农村农家乐
这类农家乐主要位于广大农村地区,以当地特色风光，田园气息为主打品牌,以当地古朴民居和特产与民俗为吸引物来吸引游客。主要以自驾车、中短途客运的方式抵达为主,经营者主要是当地农民，客源以周边城市居民为主。根据旅游产品的不同,有淡旺季之分，有时具有度假性质,旅游黄金周和节假日人气较旺
(2)城郊型农家乐
这类农家乐一般位于市区周围,交通工具主要以公交车和自驾车为主,经营者多以郊区农民和城乡结合部个体工商户为主,而客源主要是该城的居民,以工薪阶层为主这类农家乐旅游不分四季,大多为周末一日游,渐渐融入百姓的生活
(3)景区农家乐
这类农家乐一般位于一些成熟景点的附近,交通工具多样,经营者多以附近农民为主,游客主要是景区内的散客与来此避暑度假的中老年人。旅游季节主要是在夏季，散客随意性较大,中老年度假者停留时间较长,这类农家乐旅游对景点有较强的依赖性[8]。
2.2.2 农家乐旅游特点
农家乐旅游不仅具有农业、旅游业的一般特性还具有其自身的一些特点。
（1）乡土气息浓厚
这是农家乐旅游最显著的特点，旅游者看到农家独有的小屋和院落，吃到天然绿色的农家特色菜，体验到农事活动，这些农家产品都充满着浓厚的乡村气息、农家风情。它不同于文化古迹、风景名胜点，非人工可以雕琢而成的景观。让久居闹市的居民亲身体验现代农民的生活以及农村浓郁的乡土气息。
（2）具备观赏性和品尝性
即一些具有观光功能的农作物、花木、林草和饲养动物等，通过各种观光活动，游客可以获得绿色植物的形、色、味等等浓厚的大自然情趣，同时旅游者可以到果园收摘水果，可以边摘边品尝原汁原味的水果，也可到菜园采摘蔬菜，之后可以自己掌橱烹饪，品尝自己的劳动成果，体验到当农民的乐趣。
(3) 参与体验性强
农家乐旅游和其他的休闲旅游有不同之处，农家乐旅游中各种类型的旅游活动就是农村日常生活一部分,游客们可以亲身参加农业生产劳动,如体验秋季丰收、春季播种等等农事活动，可以从中能够获取劳动的快乐，这是区别于其他名胜风景的一大特点（4）平民性明显
虽然农家乐旅游的参与者中也有富人,但总体来说，农家乐旅游主体还是以工薪阶层为主的城市居民以及注重于生活情调的知识分子。平民性的特点决定进行农家乐旅游的主体身份和职业不尽相同,但是收入水平、消费指向却有相同或者相似之处，如在旅游活动中,他们会比较倾向带有生活情调的大众化活动和大众性消费活动。因此，农家乐旅游要在大众化、参与性、愉悦感三者间找到恰当的切入点以及均衡点。
（5）产业带动成效明显
随着农家乐旅游不断发展，给种植业、运输业、加工业等带来了商机，通过发展农家乐旅游来拉动旅游消费同时带动农村通讯、餐饮、娱乐、交通等产业的发展。同时发展农家乐旅游有利于自然资源、社会资源的综合合理利用，充分利用农村剩余劳动力并且提高农业附加值，使农业的生态效益得到了经济转化。
2.3发展农家乐旅游的意义
农家乐旅游的发展起到小村庄联结了大世界、小经营开拓了大市场、小投入大回报的效果,初步实现农村第一二三产业相互融合,经济与文化相融,发展与和谐相融。从其发展前景来看,发展农家乐旅游意义主要在以下几个方面:
2.3.1促进了经济发展,增加农民的收入
发展农家乐旅游,可将乡村生产、生活资料转化成经营性资产,具有投资少、门槛低、风险小和经营灵活的特点,作为资产的所有者或是创造者的农民可以直接从中受益,避免传统旅游开发中因土地、资源被占用后返贫或受益不均等问题。例如,农民可以利用土地种植、养殖的农产品来满足游客吃、游、购、娱等各种需求。土特产、新鲜蔬菜、水果水产等可以直接面向消费者,不仅加快商品流通速度,而且降低了商品交易成本,增加农民的收入[9]。
2.3.2加快农业市场化和城市化的进程
农家乐是农民了解市场的重要窗口，也是城市更好融入乡村文明的桥梁。各地的旅游者给农村带来了新的思路、新的活力、新的观念，农民在与游客的接触过程中，可以及时了解市场信息，使得生产经营与市场需求接轨。其次，发展农家乐民俗旅游使得农民对环境卫生的整治变成自觉行为，带动农民更新观念，转变思想意识。而这些，都是在城市化进程中所必需的。
2.3.3促进农村基础设施的建设
随着农家乐旅游的不断发展，推动了当地一些基础设施建设和完善，例如道路、通信等公共设施。随着村庄环境建设以及相配合的农民饮水工程、农村电网改造工程、以及有线电视等，在改变农村脏乱差的环境，改善农村的公共服务设施的同时，也进一步激发农民搞好环境建设的积极性及自觉性。这样一来不仅居民带来了便利与收益，而且还惠及了子孙后代。
2.3.4有利于提高劳动者的素质和缩小城乡差距
农家乐的发展有利于提高劳动者的素质以及缩小城乡差距，对于从事农家乐的工作人员，必须要掌握一些农业科技技术，它要求的是高层次、复合型的管理人才。这些高素质的从业人员融入到农村，加上都市游客与农村居民之间的交流与学习、可以打开农民的视野，提高劳动者的素质，造就高素质新型农民。同时农家乐的发展，给农村居民提供了大量的就业机会，以及发家致富的各种机遇，使农民真正富裕起来，过上如城市般的生活，大大缩小了城乡之间的差距，有利于推进农村城市化进程的步伐。[10]
3衢州市农家乐旅游的发展现状
3.1 农家乐发展所取得的成效
（1）在2013年，衢州市农家乐发展迅速，到目前为止，全是总共有农家乐旅游点251个；其中今年新建的省级农家乐旅游点4个，上半年接待游客457万人次，创造的营业收入达25468万元，比上年增长了28%。这充分显示了，衢州市农家乐有如雨后春笋般快速增长，大大的促进了当地的经济发展。
（2）2013年，衢州市开展“十百千”共建结对活动，活动主要内容是把旅行社、农家乐和旅馆酒店很好地结合在一起，不再是单一的农家乐[11]，实践证明，这一活动举行
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农家乐发展现状与趋势 摘要:作为生态旅游的一种，乡村旅游近年来发展迅速，乡村旅游在我国的发展处在起步阶段，期中难免存在一些问题,本文就我国农家乐的发展进行综合的阐述与分析,并给予一些合理的建议。 关键字：农家乐发展问题趋势 正文： 农家乐在国外称为“乡村旅游”，它起始于19世纪的欧洲。“农家乐”这一词在我国由来已久。最早出自南宋爱国诗人陆游之笔。陆游在他的《剑南诗稿之岳池农家》中就有“农家农家乐复乐，不比市朝争夺恶”的诗句。但是，“农家乐”真正作为一项旅游产业还是我国改革开放以后的事。在20世纪80年代中后期，由于我国城市化和社会经济的迅速发展，人们的生活水平不断提高，闲假时间日益增多，一个大众化的休闭时代正在走来，休闲旅游逐渐成为现代人生活的一部分。在喧嚣的都市，人多拥挤，空气污染，环境质量差，加上生活和工作压力大，人们渴望回归自然、舒展身心。而乡村自然风景好，绿色景观多，空气新鲜，很适合城里人去休闲旅游。在这个背景下，长期生活在城市的人，在假日里就走出闹市，走进乡村，回归大自然，感受乡村文化，体验农家快乐，于是“农家乐”这种乡村旅游形式就应运而生。 国外对“农家乐”（ caural taurism）的定义没有统一意见，但具有代表性是欧盟(EU)和世界经济合作与发展组织(OECD)所下的定义，即“农家乐”(rural tourixm)是指发生在乡村地区的旅游活动，并进一步认为乡村特点（rurality）是“农家乐”(rural tourism)的整体核心和卖点。 国内对“农家乐”也无严格的定义，但大多数人认为“农家乐”是以农家为基本单位，借助自身的区位、资源、环境优势，利用自家庭院、菜园、花圃、果园、农田等农业景观和当地的乡土文化、民俗风情等资源条件，为游客提供观光、休闲、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经济实体。农家乐旅游的特色是“吃农家饭、品农家菜、干农家活、享农家乐、赏农家景、觅农家情、购农家品”，突出了原汁原味的农家风味。 进入21世纪以后，我国的农家乐进入了大众化休闲旅游的新阶段，成为乡村旅游发展的新热点。农家乐从四川成都平原扩展到全国，农家乐的规模从农家农户发展到农家乐合作组织或农家乐服务中心，农家乐的产品从单一的吃住扩大到休闲、度假、体验、教育等多种产品，农家乐的经营从自发性逐步发展到规范化、标准化，农家乐的环境从脏、乱、差逐步发展到整洁、安全、绿色，农家乐的项目内容从一般娱乐发展到文化、生态内涵的增强，农家乐的设施和服务从过
乡村旅游发展论文旅游业发展论文 县域乡村旅游产品及其开发探索 摘要：在党中央和国务院的大力推动、旅游需求市场的强劲拉动下，中国乡村旅游产品的开发迎来了又一轮的高潮。衡阳县旅游开发起步不晚，而且已有一定基础，但总体发展不快，发展水平较低。应在调查研究的基础上，对其优势资源、主导产品、目标市场进行准确定位，并应对农家乐、观光休闲农业、乡村生态游、节庆旅游等乡村旅游产品优先开发，重点发展。 关键词：县域乡村旅游产品开发设计衡阳县 0 引言 根据《中共中央国务院关于推进社会主义新农村建设的若干意见》中发[2006]1号）和《中共湖南省委省人民政府关于加快发展业的决定》（湘发[2007]13号）文件精神，湖南省人民政府办公厅下发了“关于加快农村旅游发展的通知”，要求各市州、县市区人民政府大力开发农村旅游产品。2009年12月，湖南省人民办公厅根据《国务院加快旅游是发展的意见》（国发[2009]41号）文件精神，又下发了《湖南省农村旅游建设“3521”工程实施方案》（湘政办涵[2009]127号）。有感于党和政府对发展农村旅游的高度重视，本文仅就以湖南省农村旅游资源丰富多奇的衡阳县为例，对县城乡村旅游产品开发设计进行探索。
1 衡阳县农村旅游产品开发的背景 1.1 乡村旅游产品及其开发的一般认识 关于乡村旅游产品的感念国内外学者对其鉴定的见解很多，可以说是仁者见仁智者见智，但也形成了几个方面的共识，即①乡村旅游产品发生在农村地区；②以特有的农村景观资源对城区居民具有吸引力、魅力；③有自己的独特农村文化内涵；④乡村旅游产品所对应的资源市场主要为城市居民；⑤强调乡村社区和农民参与经营。在此基础上对学者们的各种界定进行归纳和概括。较多完整的乡村旅游产品概念；应该是从城市居民为主要目标，以乡村社区为载体，以乡村自然人文景观，乡村产业和乡村文化为媒介，以乡村地区的一系列乡村旅游活动为手段达到旅游者对乡村自然和人文的感知和体验，从而达到精神升华的新型旅游产品[1]。乡村旅游产品具有本质上的乡村性、空间分布的独特性、产品供给的丰富多样性，旅游消费的低水平性，参与性和体验性等特点。乡村旅游产品开发区设计是根据乡村旅游发展规律和市场需求而制定目标，以及为实现这一目标而进行的各项旅游要素的统筹部署和具体安排，而且必须遵循政府主导社区与农民参与市场主体。择优开发突出特色综合功能，可持续发展，符合标准化原则[2]。 衡阳县乡村旅游产品开发相对较早。早在20世纪90年代初期，为配合“纪念王船山逝世三百周年国际学术研讨会”，就开发了船山文化专项旅游项目，为此，修通了从衡阳县城西渡镇至王船山故居曲兰乡
农家乐旅游模式发展调研报告 农家乐旅游模式发展调研报告 乡村农家乐是从年年开始创办的，到目前为止，已经有7家经营农家乐的农户，还有农户正在筹备当中。何家乡村位于何家乡西南部，距离常山县城约10公里，公交车可以直达村里，交通极为便利。坐落于村境内的山是常山县著名的生态旅游区。景区内山清水秀、有国家级生态公益林8403亩，森林覆盖率达到98%。乌鹰坞水库、万寿寺、万寿塔、三贤祠、千年苦楮树、天伞神剑等自然、人文景观，更以神、奇、秀、美蜚声县内外。相传千年古刹万寿寺佛主颇为灵验，慕名前来烧香拜佛、休闲观光的香客游人络绎不绝，是浙西地区远近闻名的佛教胜地。这些都是村发展农
家提供了有力的条件。从年年开始创办农家乐到目前村已经有农家乐经营户7户，还有农户正在进行农家乐筹备工作。作为村村民主任助理，我专门对村农家乐发展情况进行了调研，查找了各地休闲旅游发展的相关信息，形成了初浅的意见，现将调研情况报告如下： 一、岗村发展农家乐的优势 1、山作为一个旅游景区，在常山县城及周边地区小有名气，使农家乐的经营有一定的市场优势。 2、村已经全部实现了主干道的路面硬化，村里配有专门的保洁员负责村的环境卫生，污水处理工程和饮用水工程也已经完成，路灯亮化工程也已经排上了议事日程。，这些都是村发展农家乐有利的硬件条件，为农家乐的发展奠定了良好的基础。 3、村农家乐成立了农家乐经营协会，通过农家乐经营户的自主管理和自我约束，对农家乐的环境卫生，菜肴的质量和价格都有统一明确的规定，使农
家乐的经营有良好的竞争氛围，保证了顾客的用餐质量。 4、何家乡党委、政府，村村两委都十分重视农家乐的发展，专门组织人员参加县有关部门举行的农家乐经营培训。派人到常山有名的桃花源学习当地农家乐的经营运作经验。。有利于引导村农家乐稳步、健康向前发展。 二、村农家乐经营发展现状 整个村如今已经有7家农家乐经营用户，经济效益颇好。农家乐制作菜肴的原料多数为村中农户种植的蔬菜，山野中的野菜，农户自家养殖的土鸡、土鸭，还有山中的野味。菜肴的口味以咸鲜辣为主，符合浙西地区人们的口味。吸引了大批的客人前来用餐。而且，农家乐的收费经济实惠。许多从外地来的客人纷纷称赞，这样的农家乐很好，有特色，既方便，又实惠，在品尝了土菜、野味特色菜的同时，还能领略山的美景，到村是不枉一行。 就拿最早开办的农家乐“黄冈农家
浅谈农家乐对农村经济的带动作用 农家乐既是农业发展的新领域，又是绿色旅游的新热点。近几年来，中国的农家乐以独有的特色和魅力，迅速发展起来，成为旅游业中的一股强劲势头。无论是市场前景还是经济前景，都是被看好的。尽管目前我国的农家乐还处在初兴阶段，市场定位还不很准确，经营水平还不很高，但已为农村经济发展、农民致富增收、劳动力就地转移、农村产业结构调整、加快城镇化进程、建设社会主义新农村开辟了新的领域，做出了巨大贡献。因此，农家乐具有广阔的发展前景。 农家乐有利于带动农民素质的提升。农家乐由于要求生产性和可观赏性的契合，需要多学科的配合和多技术的并用，需要重视新品种、新技术、新设备的引进，因而有利于提高农业的科技含量，改变农业生产方式和农村经济增长方式，丰富更新农业概念，发展农业文明。农家乐还由于其开放性、动态性，不同时期有着不同地区、不同层次的人流往来，旅游带来了人流、物流，更有意识流、思想流。随着“农家乐”旅游的快速发展，城市文明不断向农村渗透，促进了现代文明向农村的传播和农民生活方式、行为方式的改善。而各地通过加强对“农家乐”经营户和从业人员安全卫生知识、服务技能等方面的教育和培训，提高了“农家乐”从业人员的安全卫生意识、服务技能和服务水平，从而带动农民素质的提升。旅游的开办不仅给旅游地经济发展注入了巨大的生机和活力，更给旅游地带来全新的观念和思想。因此，农家乐是新的思想观念的“催化剂”。农民通过经营实践、耳闻目染，他们的生活习惯、行为举止正在逐渐向城里人靠拢。这样，有利于消除农村不良的陈规陋习和转变农民的生活观念，同时，农家乐旅游还为农村带来全新的服务观念，增强农民的市场意识，扩大农民视野，增长见识，提高素质，从而提高农村的社会文明，推动了社会进步。 农家乐使传统农业为主转向现代农业。为吸引游客观光游览和放心消费，促使农民大力发展观光农业、生态农业、精品农业，种植无公害蔬菜，建设绿色农业示范园。营造良好的生态环境，农民自愿退耕还林还草，治荒治污，出现田园风光与山水风光浑然一体的景象。 农家乐大幅增加了农民的经济收入，减小了城乡差别，一定程度上解决了农村剩余劳动力的就业问题。“农家乐”旅游以农业为基础，种菜、种花、种果、养殖等需要大量劳动力，而“农家乐”旅游带动的相关产业，如旅游接待服务、作坊加工、商品销售、运输管理等也需要大量的劳动力，很多经营农家乐的农户不用到城市打工，利用所在农村的绿色环境，农家的特色餐饮吸引城市消费者，就能获得很好的经济收益。随着城市工交商贸企业的结构调整，国家机关机构改革和减编力度的加大，需要重新安排就业的人数不断增多，同时，随着科技的进步和技术的更新，众多企业的用工也只会减少而不会增加。此外，一些新的企业对劳动者的素质有着更高的要求。这些情况的出现使得农村剩余劳动力向城市流转的难度增加了。严峻的事实表明，流转、消化农村的剩余劳动力，必须主要依靠农村自身的发展和严格控制农村人口的增长来解决 农家乐既有农业产业的基本收入，又有旅游业的创收功能，使农业生产的运行成为旅游资源。如向游客提供农业旅游，让他们观赏田园风光，参与一些农事活动，开阔视野，增加知识，分享农家之乐，感受乡村生活情趣；向他们提供旅
浅淡农家乐 内容摘要：本文对中国“农家乐”的现状和历史发展等各方面进行了探讨，在分析农家乐概念的基础上，提出自己的看法。在结合中国近几十年的变化提出了农家乐的发展动因，以及在发展的过程中其发展出的类型。最后探讨了目前的农家乐发展存在的一些问题，并尝试性提出一些笔者的解决方案。 关键字：农家乐农家乐类型农家乐问题农家乐状况 当今，世界各国尤其是发达国家和旅游业发达的国家，农家乐正在被越来越多的旅游者所青睐，农家乐已成为旅游业中的重要组成部分。我国农家乐虽然起步迟，但发展迅速，尤其是20世纪90 年代中后期实行“黄金周”假期后，农家乐开发骤然升温。而且近年来，随着现代社会中的竞争越练越激烈,田园牧歌式的生活成为很多都市人的梦想生活方式。“农家乐”旅游就在这样的形势下产生和迅速发展起来了。在很多城市的郊区和广大农村地区,如北京郊区农村、上海郊区、成都近郊等地,“农家乐”已形成一定规模,成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。本文就“农家乐”的概念、发展动因、发展类型、发展状况、发展不足之处、对不足的对策建议等进行研究，以期对这个新型的旅游模式的发展有所帮助。 一、农家乐概念初探 1.与农家乐旅游相关的概念有农家乐、农业旅游等。 (1)农家乐:英语为Agri-tourism。有关“农家乐”的定义，国
内比较有代表性的定义分别是由王兵、杜江、舒象连和张家恩给出的。其共同点是都强调农家乐是以乡野农村的风光、生活和活动为基础的、可以满足旅游者娱乐、求知和回归自然等需求的一种旅游活动，它是众多旅游形式中的一种，是隶属于生态旅游的一种专项旅游形式。而国外较为普遍接受的则是Gilber和Tung(1990)年的定义:农家乐就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游。由此可见，本文所讲的农家乐旅游与国外的农家乐含义基本是一致的。 (2)农业旅游:狭义的农业旅游是指合理地利用与开发农业自然资源，把农业和旅游功能结合起来，通过优化产业结构，合理布局，达到美化景观，保护环境，提供观光休闲的一种新型的旅游活动。广义的农业旅游是指农家乐，包括利用农村野外空间、农业自然资源和农村人文资源进行旅游开发，使农业与农村的观光旅游功能显著扩大，满足游客不同层次的需要。农业旅游是生态旅游的一部分，农家乐旅游又隶属于农业旅游。 2.关于农家乐的概念，因为各位学者观点的不同，以及中国农家乐正处于发展的初步阶段，所以有很多的定义，从笔者的掌握情况来看，笔者认为有下列是比较准确和概括性强的： ⑴杨继瑞和黄善明认为：①从投资主体看，“农家乐经济”的投资主体以拥有集体土地使用权的农户为主，在不变更土地权属与使用方式的前提下，以自住房屋为基础进行一定的投资，为游客提供吃、住、娱乐等服务;②从经营主体看，“农家乐经济”一般由投
对发展我国旅游业的思考 与对策建议
对我国旅游业的思考与对策建议 专业学生学号 关键词：发展回顾主要问题对策建议 一、导言 旅游业是我国国民经济的重要产业，对促进国民经济和整个社会的发展具有重大作用。我国拥有丰富的自然旅游资源和人文旅游资源。自1978年改革开放以来，随着社会的发展，旅游资源的优势逐渐转化为现实的经济优势，中国旅游业得到迅猛的发展，30多年来，中国旅游业在接待人数、外汇收入、旅游基础设施建设、旅游资源的开放与保护、旅游队伍建设等各方面取得了突出的成就。随着经济的发展和人民收入水平的进一步提高，人们对旅游消费的需求进一步上升，旅游业在国民经济的地位和作用越来越重要。同时对城市经济的拉动性、社会就业的带动力、以及对文化与环境的促进作用也日益显现。中国旅游业已经成为国民经济占重要地位的支柱产业。 二、我国旅游业发展回顾
(一)从“事业型”到“产业型”的转变 我国旅游业发展虽起步较晚，但发展速度举世瞩目。1978年转换机制，发展产业型旅游业。1984年中央提出国家、地方、部门、集体、个人一齐上、自力更生与利用外资一齐上的旅游建设方针，揭开了全方位发展旅游产业的序幕。1986年国务院决定将旅游业纳入国民经济与社会发展计划，正式确立其国民经济地位。1992年中央明确提出旅游业是第三产业中的重点产业，之后，中共中央提出的《关于制定经济和社会发展“九五”计划和2010年远景目标纲要的建议》，旅游业被列为第三产业积极发展新兴产业序列的第一位。此后，国家计委把旅游项目列入国债项目，铁路部门及时开行了数百列旅游专列。中央和国务院的支持为旅游业发展打下了坚实的基础,从发展阶段来看，1980年以前，旅游产业总体规模较小；“六五”计划时期，入境旅游有较大提高，国旅游开始起步；“八五”计划时期，入境旅游有较大发展，国旅游迅猛崛起，这一时期是发展速度最快的时期；而到了2011年，中国确立了以信息化带动旅游业向现代服务业转变的基本途径，制定发布了《中国旅游信息化“十二五”发展规划》，完成了《旅游电子商务服务技术研发与应用示》国家科技支撑计划项目. (二)取得成就 改革开放以来，我国旅游需求快速增长，可以说中国是世界上旅游业发展速度最快的国家之一。从1978年中国国际旅游接待人数（180万人）仅为世界的0.7％，居世界41位；到2002年接待海外旅游者达到9791万人次，跃居世界第五大旅游吸引国、亚洲首位旅游大国。再到2010年，我国累计入境旅游人数达到13376.22万人次;从1978年中国国际旅游创汇（2.6亿美元）仅占全球的0.038％，
浅谈农家乐休闲旅游业可持续发展模式研究 '农家乐休闲旅游业是顺应城乡消费新趋势而逐渐 起来的农村新型产业。本文以长沙为例，通过实地调研，分析了新农村建设中农家乐休闲旅游业发展的基本模式，针对其相应的问题，提出农家乐旅游可持续发展的对策和建议。 “农家乐”，是随着 的发展、人们生活水平的提高，传统的消费不能满足日益更新的精神和物质生活的需求而产生的一种新的消费模式。是以提高经济效益为目的，以本地资源为基础，优化组合各种生产的新兴旅游产业。它是一种逐步发展的 生态旅游、农业休闲旅游和农业观光旅游项目。 据长沙市旅游局 ，2006年，长沙市的农家乐有1415家，其中五星级农庄17家；去年乡村旅游景点接待总人数达835.2万，总收入超过10.5亿元 1.城市郊区型。城郊经济基础好，空气洁净，交通便利，休闲农业发展的条件得天独厚， 2.景区周边型。我市现开辟了8个森林公园，拥有大围山、黑麋峰等一大批风景名胜区，还有灰汤温泉、岳麓山等，是我市休闲观光农业和乡村旅游业发展最早的地区。 3.基地兼容型。我市农村种植基地建设和农产品加工园区注意休闲项目配套，观光功能兼容，成为了很好的休闲观光场所，提高了综合经济效益。 1.观光观赏型。我市农业种植资源极为丰富，长沙花木带、各地茶园果园药园和水面养殖等名优特产为开发观光型休闲农业项目提供了有利的条件域。 2.参与体验型。以吃农家菜、住农家房、观农家景、干农家活的“农家乐”为主体的一系列产品现已初具规模。 3.休闲度假型。我市森林资源丰富，长沙植物园、望城黑麋峰、浏阳大围山等国家森林公园 幽静，气候宜人，是天然的“氧吧”，利用其优质的生态环境建立森林度假村、开展“森林浴”避暑、度假、健康疗养、等活动，建立配套的休闲娱乐设施。 1.农户联合型：特点是：投入少，接待量有限；乡村 保留完整；旅游带动效应有限。 2.（公司)农户型：特点是：引进旅游公司参与经营、 ；发展规模和接待量较大。 3.(公司,社区)农户型：特点是：参与三方责任和分工明确：公司负责旅游景点（区）的规划、营销、培训；村委会协调，农户按规定接待、导游。 1.认识不到位，缺乏有效的引导。对休闲农业还存在模糊认识，缺乏有效的引导，有明显的盲目性。对休闲农业经营范围与活动内容的核定、服务质量的要求等方面缺乏统一、适用的规范标准。 2.经营不规范，缺乏科学的管理。在软环境方面，由于经营休闲农业是一项新的事业，经营者缺乏必要的培训， 能力及管理技能准备不足，往往凭着自己的 对项目的建设及经营管理做出决策，跟不上市场对其发展的要求。
湘西休闲农庄的特色发展 摘要：湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部，云贵高原东侧的武陵山区，与湖北省、贵州省、重庆市接壤。其自身拥有良好的自然资源和独特的人物文化，吸引着来自全国乃至世界各地的游客，为了满足游客的休闲游乐，近几年，休闲农庄也发展的如火如荼. 关键字：特色农庄旅游休闲 第一部分湘西休闲农庄的背景和梗概 一、湘西休闲山庄扩展总体设想 充分利用大自然赋予湘西的山水生态本性。湘西乡认真、全面制订组合优质休闲山庄近远期规划，善于发掘、经营得天独厚的群山湘西天然资源，合理吸纳市场资金投入，凡具备休闲山庄生态环境的村皆成立村一级的休闲山庄协会、充分运用旅游市场的规律来规划、指导、扶植'、经营新生代休闲山庄。创建有实力、有创意、有个性的新型休闲山庄。 二、湘西休闲山庄的个性观 1. 重自然、弃人工：重重绿山、清澈湘西才是湘西的灵魂与旅游的精粹。湘西休闲山庄推出品牌则是绿山清溪。城市人最难享受到的大自然原况面貌。千万千万莫建筑人为景观，那才是糟蹋钱财还吃力不讨好！赠于游客一个活生生的山山水水才是休闲山庄的真滞。 2．重参与、弃参观：休闲山庄与一般的景点旅游有本质上的区分，绝对不应该是侧重于参观，走马观花的一逰了事，而是让客人忘却都市的喧闹、繁杂与竞争，融入悠悠的农村田野生活，湘西乡正是拥有亦保存了让游客参与大自然的原生态环境。清晨眺日出，暮时品晚霞、溪边垂钓嬉、溪水摸螺丝、放笼捉鲜虾，溪沙觅奇石、半山挖野菜、岩间觅药草、美景留摄影，皆可让客人留恋忘返才是山野休闲山庄本色，让客人玩得不亦乐乎，玩中取乐才是休闲山庄的精华，可惜现在的休闲山庄大都跑题了。尽兴玩，玩得尽兴才是湘西休闲山庄追求的特独个性，才有湘西休闲山庄的光明未来。 3. 重养生、弃奔波：游客来湘西休闲山庄玩就是一次养生疗程。当前城市流行一个词：不知什么还可安心食用的？而湘西休闲山庄可以理直气壮说：来湘西什么都可放心吃的。不求油腻的大鱼大肉、全鸡全鸭。这里有全生态的小鱼鲜虾，
乡村休闲旅游产业发 展研究论文 Revised on November 25, 2020
乡村休闲旅游产业发展研究 摘要：2017年中央一号文件提出大力发展乡村休闲旅游产业，乡村休闲旅游作为目前我国经济发展的一个亮点，在推动农村产业结构调整、增加农民收入、新农村建设、全面建设小康社会方面发挥着重要的作用。随着中国经济的发展与社会的进步，人民的生活水平得到了很大的提高和改善。伴随着物质文化生活的满足，人们精神文化需求在日益增加，乡村休闲旅游作为一种新型的旅游产业，正成为新农村建设的重要内容之一，对于促进农业现代化建设，发展农村经济和缩小城乡差距、推进全面小康社会建设起着重要的作用。本文将重点解读关于乡村休闲旅游产业内容。 关键词：休闲旅游，农村经济，环境建设 一、背景 乡村休闲旅游是当今旅游发展方向之一，具有强大的生机和广阔的前景。（1）先天优势：我国是一个历史悠久的农业大国，农业地域辽阔，自然景观优美，农业经营类型多样，农业文化丰富，乡村民俗风情浓厚多彩，在我国发展休闲农业具有优越的条件、巨大的潜力和广阔的前景。 （2）市场需求：随着我国经济的快速健康发展,旅游正逐渐成为一种普遍的生活方式,国内旅游多极化趋势和旅游消费个性化发展趋势正旺,国内乡村旅游也正向着融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物和度假于一体的综合型方向发展,国内的需求层次也在不断提高。就国际市场而言,旅游业市场已发展成熟,已形成了“观光(感知)、度假(享受)、专题(认知)”三合为一的旅游产品复合体。即乡村旅游具有田园观光、休闲度假、自然生态和民俗文化专项旅游的综合功
能。对国内市场而言,因国内旅游市场起步晚,发展仍处于初级阶段。绝大多数乡村旅游者享受到的是较低价位的消费水准、较低档次的旅游服务和较低层次的精神感受,对旅游景区、农业生产的收获活动和传统节庆活动具有极大依托性。但对自然环境的天然性、纯净性、优美性要求越来越高,对人文环境的古朴、新奇、“乡土味”、“民族味”的呼声越来越强,作为旅游目的地,这些都是吸引游客的必备条件。 （3）发展前景：我国乡村休闲旅游发展面临难得历史机遇，多年实践的积累为乡村旅游夯实了产业基础。近年来，我国很多地区将乡村休闲旅游发展作为旅游工作的重点来抓。国家产业政策的调整为乡村旅游创造了良好的发展环境。国务院关于加快旅游业发展的意见中提出“实施乡村旅游富民工程，开展各具特色的农业观光和体验性旅游活动”要求。很多地区提出要将旅游业建设成为支柱产业，同时将构建以农业观光、乡村休闲、农家享乐、年俗体验为主的乡村旅游产品体系纳入五大旅游产品体系。旅游方式的转变为乡村旅游拓展市场空间。随着我国工业化、城市化深入推进，传统乡土文化的吸引力与日俱增，城镇居民到乡村观光、休闲、度假已成为重要选择。据统计，在城市居民小长假出游选择中，选择乡村旅游的占70%以上。同时，越来越多的人选择低成本的短途旅行，旅游消费方向的转变将成为推动乡村旅游产业发展最为深厚、最为广阔的根基。 二、内容 （1）乡村休闲旅游产业定义：休闲旅游，是指以旅游资源为依托，以休闲为主要目的，以旅游设施为条件，以特定的文化景观和服务项目为内容，为离开定居地而到异地逗留一定时期的游览、娱乐、观光和休息。随着人们出游频
浅谈“农家乐”休闲旅游业的发展现状及未来(一) 论文关键词：庆城县农家乐休闲旅游业发展现状 论文摘要：简述了庆城县“农家乐”休闲旅游业的发展现状，分析了发展中存在的问题，提出了规范庆城县“农家乐”休闲旅游业发展的相关措施。 1现状 从2000年开始，毗邻周祖陵的几户村民利用自家的院落窑洞，以简单的农家特色饭菜办起了“农家乐”小院，周祖陵游客的吃饭休息问题得到了解决。2006年，在庆城镇政府和有关部门的大力支持和帮助下，该村依托地处城郊和紧靠周祖陵风景区的区位优势，积极兴建了周祖农耕文化饮食一条街，发展“农家乐”休闲旅游。几年来手工臊子面、土暖锅、炖土鸡、炒土鸡蛋等清淡素雅、风味独特的乡村小馔已成为周祖陵“农家乐”的品牌。游客们在体验“住农家院、吃农家饭、干农家活、学农家艺、享农家乐”的过程中放松身心，其乐融融。截止目前，周祖陵景区的“农家乐”已发展为13家，直接从事“农家乐”的农民已达150人，经营床位100多张，年收入达50多万元，形成了初具规模的特色产业。 2存在的问题 由于强烈的致富愿望，广大农民对发展“农家乐”旅游认识超前，并表现出了极大的热情，许多农民主动开办家庭“农家乐”。但是，由于受主客观因素的制约，周祖陵“农家乐”还存在着旅游资源整合不够，产品同质化的现象比较突出，从业人员的素质偏低，“农家乐”建筑和周围环境不相协调，卫生条件较差，设施简陋，可供游客购买的商品比较少等许多问题。另外，特色不突出，参与性、体验性的活动还不多等诸多问题，影响和制约着周祖陵“农家乐”的健康快速发展。 2.1经营理念上，业主只重视特色，忽视了人居环境、服务水平的重要性部分业主在利用农家小院、治理美化环境、人员培训和服务质量上投入较少，在“农家乐”旅游开发建设上脱离了朴素、自然、协调的基本原则，使整个“农家乐”设施失去了原有农家生活的优势，严重地制约了“农家乐”经济的进一步发展。 2.2旅游产品质量低，类型单一，低层次重复开发“农家乐”旅游配套设施不全，卫生状况较差。一些农家接待点厨房设备简陋，基本消毒设施缺乏；没有水厕，排污排水通道不畅；生食熟食混放，从业人员也缺乏必要的健康保证等，整体卫生状况不容乐观。此外，“农家乐”仍停留在单纯的餐饮服务上，对于挖掘民俗和利用农家生活开展的参与性项目还很少。 2.3安全缺乏保障在用电方面，由于开办“农家乐”旅游，导致农户家用电器增多，负荷加重，而一些农村电线电路长期得不到改造和检修，极易漏电走火；部分“农家乐”接待点房前屋后堆满各种杂物，消防设施缺乏，存在着极大的火灾隐患。农家接待点对如何保障游客生命财产安全尚无必要的制度和规范。 2.4规划布局不够合理“农家乐”旅游的规划设计布局由于得到乡政府和有关部门的重视，总体情况良好，但由于“农家乐”旅游具有分散性、松散性等特点，很多规范管理是一种事后管理，事前较难控制，造成一些“农家乐”旅游在规划布局上缺乏必要的科学依据，乱建设、乱开发在一定范围内存在。 2.5环境污染日益严重“农家乐”的业主大多环保意识淡漠，将大量残羹剩汤、纸袋酒瓶等生活垃圾随意到处倾倒。因此如何把脏、乱、差隔绝于农家乐之外，帮助“农家乐”走上健康环保的发展之路，已成为当前急需解决的问题。 2.6“农家乐”的内涵挖掘不够深入周祖陵“农家乐”季节性较强，游客基本都集中在每年4～10月份，其他时间较少，主要原因是没有一年四季都有可玩赏的风景和可参与的节目。二是对周祖农耕文化、歧伯中医药文化、独特的民俗文化、饮食文化、黄土风情等旅游资源的培育开发不够。
“农家乐”旅游的现状及发展对策 “农家乐”是一种新型的乡村旅游形式，它的发展对农民收入和生活水平的提高起着重要的作用。随着小康社会的推进、农村的文化、生活水平的不断提高，为“农家乐”旅游的发展提供了必要的条件。随着“农家乐”旅游的开展，不仅可以增加当地的经济收入，还可以促进民族文化的传播。但是在“农家乐”旅游发展的过程中还是存在很多问题，本文从“农家乐”旅游的现状和发展中存在的问题进行分析，并对如何加强“农家乐”旅游的发展给出了相关建议。 随着社会经济的快速发展，旅游业也在迅速的发展起来，其中“农家乐”旅游是一种新型的旅游形式，也是大力发展乡村旅游的新机遇。“农家乐”旅游是利用田园风景、农村民俗文化和农民生活等资源，并以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”的乡村旅游活动为特色的一种乡村旅游。它把农耕文化与现代文明相融合，体现了天人合一、顺应自然这一传统理念。由于“农家乐”旅游独特、有趣的农家特色，深受人们的喜爱。其快速的发展也推动了我国旅游业的发展，并对我国实现旅游强国的梦想起着重要的意义。那么，如何快速的发展“农家乐”旅游，笔者结合自己的工作经验，对此谈谈自己的看法。
一、“农家乐”旅游的现状 （一）“农家乐”在我国发展迅速。“农家乐”是二十世纪八十年代在四川产生的一种新型的乡村旅游，到现在“农家乐”已经无人不知无人不晓了，可见，它在我国的发展非常迅速。如：成都平原的人们基本上每家每户都在搞旅游，用独特的农家特色将全国各地的游人吸引去度假。目前，“农家乐”已成为了成都旅游的一道靓丽的风景线。 （二）“农家乐”具有无限的发展潜力。我国的乡村是一个自然风景好、生态环境好、具有民俗文化特色的地区，可以为“农家乐”旅游的发展提供较好的资源和环境。分别体现在以下几方面：一是气候类型多；二是生物资源丰富；三是具有特色的民族文化。民族文化、民族住房的建筑、民族饮食习惯等都可以成为“农家乐”旅游发展得亮点和文化内涵；四是人民生活水平的不断提高。因此，“农家乐”旅游的发展具有巨大的市场潜力与资源潜力。 （三）“农家乐”旅游的经济效益明显。“农家乐”旅游的发展市场需求相适应，并且以少量的投资，取得巨大的收益，从而推动农村经济的快速发展和提高人民的生活水平。如：2006年春节的时候，湖南省长沙市的1200多家“农家乐”生意兴隆，人山人海，且接待的游客高达10万人，收入接近千万元，这就是明显的“开门红”。 二、“农家乐”旅游发展中存在的问题
旅游业发展论文旅游业经济论文 旅游业可持续发展的第三条路径 摘要：依靠政府规制和产权明晰下的市场交易一直被看作是解决旅游业发展过程中引起的旅游资源破坏和生态环境污染等外部性、实现旅游业可持续发展的重要途径。然而，伴随着发达国家近年来日益涌现的越来越多的由旅游企业自发采取的环境保护战略行动使人们看到了依靠产业界自发合作实现旅游业可持续发展的新路径。与制造业企业相比，以主要提供观赏和休闲娱乐等体验型服务产品的旅游企业在面临环境问题的战略行为选择时既有相似性，又有差异性。文章分析了旅游企业采取自愿环保战略的决策动机和影响因素，并提出了相关的激励对策，为寻求解决伴随旅游业快速发展带来的日益严重的环境问题提供更好的治理方式。 关键词：旅游业；可持续发展；自愿环保战略 一、引言 近年来在世界范围内涌现的越来越多的由旅游企业自发采取的环境保护战略行动吸引了人们的注意，如一些著名的目的地个体旅游经营商自愿申请加入ISO 14001和EMAS环境标准认证和管理组织，或者通过多边的旅游合作伙伴关系协议共同形成维护旅游环境可持续发展的集体解决方案等（Bramwell & Lane，2000）。这些无需政府和法律介入的自愿环保行为节约了大量的外部行政干预和市场交易
成本，并且由于是旅游企业自主权衡的结果，因此在实施中更重视收益和成本的控制而更有利于提高环保投资的效率。 那么促使部分旅游企业打破其关于自然环境资源这一“旅游公共品”开发经营中固有的机会主义行为逻辑的动机是什么？又有哪些因素会影响企业主动采取提供有益于公众的第三方环境公益品的行为决策呢？政府是否能够采取有效的激励措施使这种自愿环保行为推广为众多目的地旅游经营企业的战略常态呢？对于这些问题的回答将有助于我们进一步深入研究除了传统的政府强制干预外，解决旅游负外部性内部化问题的其他可行途径。 二、旅游企业自愿环保战略决策的内在动机 1. 获取经济效益，增强市场竞争优势。由于现有的国内外相关文献中有关面对公共环境资源个体采取自愿环保行为的内在激励动机不足的研究结论主要来自于制造业行业的实证分析，如King & Lenox（2002）、Rennings et al.（2006）等，将其直接推广到生产过程和产品属性与制造业企业存在较大差异的旅游企业的行为决策预期上难免会导致理论猜想严重偏离实际的情况。事实上，对于以提供观赏、休闲娱乐等生理和精神上舒适体验的旅游企业来说，旅游目的地的自然环境资源不仅是其生产过程中重要的投入品，而且也构成了其吸引和提供给旅游者的综合性服务产出的重要组成部分
毕业论文 题目浅谈成都市农家乐旅游发展问题及对策研究
毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明 原创性声明 本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。 作者签名：日期： 指导教师签名：日期： 使用授权说明 本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。聞創沟燴鐺險爱氇谴净。 作者签名：日期：
学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。 作者签名：日期：年月日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。酽锕极額閉镇桧猪訣锥。 涉密论文按学校规定处理。 作者签名：日期：年月日 导师签名：日期：年月日
武汉商学院 客源国概况课程论文 课程名称：客源国概况 专业年级：13级旅游英语1班学号： 学生姓名： 论文题目：谈韩国旅游业
谈韩国旅游业 第一部分：导入语 在当今旅游业被公认为朝阳工业的时代背景下，探讨旅游课题具有十分必要的意义。中韩两国一衣带水，交流源远流长，特别是1992年建交以来，两国在经济、文化等方面广泛合作，两国的旅游业也乘势蓬勃发展。本文探讨中国游客赴韩国旅游这一课题，并进行了全面的分析研究。下面就让我带领大家了解英国，了解这个国家独特的人文资源特征。 第二部分：韩国政府的旅游战略 为树立良好的旅游形象，韩国政府将旅游业确定为战略产业，始终维护良好形象，努力营造吸引游客的旅游环境。韩国旅游界人士指出，举国一致树形象、上下齐心搞促销，是发展韩国旅游业的真实写照。韩国旅游业的发展需要国民的大力支持和广泛参与，教育国民懂得提高国民素质是旅游业发展的基础工程。国民素质提升，人人保护历史文化，也为韩国发展旅游业创造了良好环境。 近年来，随着国际旅游市场竞争日趋激烈，韩国政府要求本国的旅游业不断创新，努力发展体现韩国特色的旅游项目。韩国旅游部门在努力发掘这些历史文化遗迹的同时，将旅游与节日、民俗、饮食等结合起来，使有限的旅游资源得到最大限度的利用。现在韩国每年新推出的特色旅游项目达800个，其中包括吸引百万游客的庆州文化博览会、河回国际面具节等。这些富有浓郁韩国地方特色的旅游项目吸引了来自世界各地的众多游客，有力地推动了韩国旅游业的发展。 三.韩国政府的应策 1.)展观,走可持续发展之路。韩国工业旅游的开发，必须将近期效益和长远目标、数量与质量协调平衡，对韩国工业旅游资源综合分析,制定整体规划,对工业景点进行循序渐进地开发，充分发挥现有的工业基础优势,处理好发展与资源、环境、人口之间的关系。既能够保证游人充分领略和体会工业旅游的底蕴,获得心理满足,又不能对工业企业的生产和环境产生消极的影响,生产旅游两不误。所以说工业旅游如若开发得当,将取得“双赢”乃至“多赢”效应。
文献综述 农家乐旅游服务质量研究 1 “农家乐”在国内外的发展 1.1 农家乐在国外的发展 农家乐起源于国外的乡村旅游。并将国内特有的乡村景观民风民俗等融为一体，因而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和“文明病”、“城市病”加剧的必然产物，是旅游产品从观光层次向较高的度假休闲层次转化的典型例子。 1865年意大利“农业与旅游全国协会”的成立标志着世界乡村旅游的开端，而其广泛兴起始于20世纪中后期（尹衍波，2005）。20世纪50年代，国外出现了集生产、观光、游乐于一体的大型综合观光农场，这种农场融合人工与天然，使农业景观更具观赏性（王云才，2002）。法国的乡村旅游起步也很早，从20世纪60年代算起，也有40几年的发展历程（方忠权，2008）。法国的乡村旅游最早起源于乡村旅馆的兴建和随之而来的全国性联合经营组织的组建。过去，乡村旅游主要以观光旅游、休闲度假为主；近年来，国外的乡村旅游又向深层次发展，旅游者不仅“看”而且“干”，由过去欣赏结果，变为参与过程，真正体验农活的“原汁原味”。 1.2 农家乐在国内的发展 我国国内真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代，它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生，但由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是：以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。成都市三圣乡的“农家乐”是我国目前公认发展最早的地方，我国早期开发的历史文化景点、风景名胜区附近的家庭宾馆应是“农家乐”原始雏形。