第１期（总第６８期） 中 国 林 副 特 产 Ｎo. 1 (ＧＳＮＯ. 68) ２００４年２月 Ｆｏｒｅｓｔ Ｂｙ－Ｐｒｏｄｕｃｔ ａｎｄ Ｓｐｅｃｉａｌｉｔｙ ｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｆeb． ２００４ 54 资源昆虫的利用 金传玲 （辽宁省森林病虫害防治检疫站，沈阳 110036）昆虫是地球上动物中最为丰富和多样化的种类。它 既能给人类带来巨大的威胁，成为我们生存的竞争对手，如为害作物和建筑以及传播疾病等；又能为人类带来显著的利益，如蜜蜂、家蚕等益虫。昆虫种类占自然界动物已知种类的70%以上，世界上约有150万种，中国昆虫资源十分丰富，约有15万种以上。昆虫繁殖力强、生物量大，属于再生资源。随着人们对自然界认识的加深，逐渐发现除一些古老的资源昆虫外，还有大量的资源昆虫值得开发、繁殖和利用。 资源昆虫是指那些虫体本身或其产物、行为可直接或间接为人类所利用，并有经济价值的昆虫。 资源昆虫根据其用途可分为九大类：食用资源昆虫、医药资源昆虫、饲料资源昆虫，工业原料资源昆虫、观赏资源昆虫、娱乐资源昆虫、害虫天敌资源昆虫、植物传粉资源昆虫及其它用途资源昆虫。 广义的资源昆虫也可归为三大类：第一类是一级资源昆虫：包括虫体本身或其产物能满足人们物质需要或精神需要的种类，如工业原料昆虫、药用昆虫、饲料昆虫、食用昆虫、工艺观赏昆虫等。第二类是二级资源昆虫（也称为中间资源昆虫）：指必须作用于其它生物面对人类产生利益的昆虫，如天敌昆虫、农作物传粉昆虫等。第三类指特殊资源昆虫；包括教学和科研材料、仿生学对象、环境保护、构成生态系统食物链的重要环节，今后作为生物工程重要基因库等特殊用途的昆虫种类。 许多国家都在开发昆虫产业，开展昆虫产业的基础和生产的技术研究。其开发领域相当广泛，主要有：利用昆虫生产优质高蛋白质，食用昆虫及食疗保健品的开发，利用昆虫培养细胞及大量培养昆虫细胞的装置的研究，从昆虫体中提取工业及医药用品，药用昆虫的开发，绢丝昆虫的开发，用绢丝昆虫生产生理活性物质，饲料昆虫的研究，害虫天敌利用的研究。传粉昆虫利用的研究，利用昆虫处理家畜废弃物的研究等。德国是开发利用昆虫蛋白质最早的国家之一。日本1992年昆虫商品额已达2600亿日元，并预测40年后医用蛋白质等产品的市场规模将达55000亿日元。 自从现代生物科学在20世纪降临，昆虫在提供生命基础知识方面起着重要的作用，例如有关遗传学、染色体行为，动物生态学、进化生物学、物种的形成等诸方面的 ４ 小结 以上所述74种蕨类植物生活型多样有土生、水生、附生、石生，它们大多喜温暖阴湿的森林环境，成为森林植被中草本层的重要组成部分。因此，一旦森林遭到破坏，绝大多数该类植物也随之消失。而蕨类植物资源原本是一个还未充分开发的资源库，要保护好它，首先要保护森林，其次对一些疗效明显的资源日益减少的种类，进行野生变家种的栽培驯化研究，如水龙骨、石韦、瓦韦等。 除桫椤、金毛狗被列为国家重点保护的野生植物外，水龙骨科、卷柏科、凤尾蕨科、石松科、鳞毛蕨科等常用中草药在本区资源较为丰富，蕴藏量较大，可根据资源具体情况，进行合理开发。在保护资源维持生态平衡的基础上，着重开发特色的中药材品种。 对其中一些药用价值高、临床疗效显著的种类，需深入研究它们的有效成份、药理及临床效应。 参考文献 1 中国科学院植物研究所中国高等植物图鉴. 北京：科学出版社，1972. 2 全国中草药汇编编写组. 全国中草药汇编彩色图谱. 人民卫生出版社，1977. 3 福建省科学技术委员会编著. 福建植物志（第一卷）. 福州：福建科学技术出版社，1982. 4 罗献瑞主编. 实用中草药彩色图集. 广东：广东科技出版社，1994.
盘点中国10大资源昆虫 1.苍蝇 河北馆陶的23岁农村姑娘靠养苍蝇带动了4000多户农民靠养蝇走上了致富的道路。蝇蛆蛋白质含量高，喂鸡喂鸭都是非常好的饲料。 2.黄粉虫 河北清苑农村的郎女士养殖黄粉虫不仅成立了公司，还将黄粉虫出口到美国，形成黄粉虫从专业养殖到加工一条龙的大企业，带动河北、山东等多个地方的农村养殖黄粉虫致富。 3.蝈蝈 蝈蝈是鸣虫之首，养蝈蝈不仅可以玩，还是一味中药，治疗腰膝肿痛、湿脚气等症。蝈蝈的养殖只要在大棚养殖，现在人们可以用中药调节蝈蝈的声音。 4.蚂蚱 蚂蚱又叫蝗虫，小时候趴在草地里捉来放在火上烤熟了去掉头和翅膀，吃起来非常香。全世界都有以蝗虫做食品的习惯，许多国家的饭店把蝗虫当成特色菜肴。不但如此，蝗虫还是治疗破伤风的良方。
5.蝉蛹 蝉蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。农业生产遇到问题，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名农业专家时时在线，免费解答。 6.地鳖虫 地鳖虫是市场紧缺的中药材，随着自然环境的破坏，以及国内外市场需求量的逐年扩大尤其以其质量优良而闻名遐迩，野生土元已经远远不能满足市场的需求，在中国中药材交易市场上的价格逐年攀升 。 7.蜜蜂 蜂蜜、蜂蜡、蜂胶、蜂王浆、蜂蛹，甚至蜜蜂本身都是非常有经济价值的中药材。 8.豆青虫 豆青虫，学名豆天蛾，是一种常见于豆田里的害虫。随着人们对吃的追求，豆青虫已然变成了餐桌上的美味。现在养殖豆青虫和种植大豆并不矛盾，专家已经给出合理的解决办
法，种大豆养豆青虫，每亩还可以多赚500多元。 9.蚕 蚕吐丝是丝绸，茧蛹也是美味，养蚕是回报率非常高的经济昆虫。 10.蝎子 蝎子药用价值非常高，蝎子泡酒是治疗关节炎非常好的药酒。蝎子还是一道美食，烤蝎子、炒蝎子。
食虫资源的利用及前景 作为食物被人类利用的食用昆虫具有种类繁多，资源数量大，繁殖力可培育等特点。人类利用食用昆虫的历史非常悠久，中国和世界上的许多民族都有食用昆虫的历史，而且，这种习俗一直延续至今。现代研究结果表明，食用昆虫含有蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素和矿质元素等成分，营养价值很高。食用昆虫的这些特点表明其具有很好的开发利用价值，是一种值得人类利用的宝贵资源。根据食用昆虫的特点，人类可以以原形昆虫食品、昆虫蛋白食品、昆虫油料产品和昆虫保健食品等方式加以利用。 一食用昆虫的资源价值 昆虫具有丰富的物种资源与多元化的生存方式作为一类特殊的食用资源，昆虫与其他生物资源相比，有种类多、资源数量大、种群繁殖力强、可培育等特点。据统计，地球上的昆虫种类有800万种以上，已描述过的昆虫种类有180万种，占已知动物种类的50%以上，每年还不断有众多的新种发现。昆虫不仅种类多，而且种群数量巨大，繁殖力很强，有的每头雌虫一次的产卵数量可达粒以上，可产卵多次，有的昆虫可繁殖多代。昆虫物种丰富、资源数量大的特征为食用昆虫资源利用奠定了丰富的物质基础。昆虫分布范围广泛，几乎地球上所有的生态系统中都有昆虫生存，昆虫的食性多种多样，有植食性、腐食性、寄生性等，广阔的生存地域性和多样化的取食方式为食用昆虫资源的培育和利用提供了十分便利的条件和可能性。据统计，全世界的食用昆虫有很多种，所有目的昆虫都有人食用。墨西哥已确定种名的食用昆虫有种，在泰国东南
部，市场常见的食用昆虫有很多种，日本年时统计，食用昆虫就有很种，在中国，已确定种名的有种。随着研究的深入和人工饲养繁育昆虫技术的发展，将会有更多的食用昆虫被人类培育和利用，以满足人类日益增长的食品和营养需求。
昆虫资源的研究 姓名：耿国欢专业：2011级旅游管理本科 学院（系）：地理与旅游系学号：20111241032037 【内容摘要】：昆虫作为世界上生物量最大的生物类群，具有巨大的潜在价值。研究 资源昆虫具有极其重要的战略意义。本文先通过对昆虫资源的一些概述，引出昆虫与人类的关系，阐述昆虫对人类的利与弊，然后着重介绍几类有重要利用价值的资源昆虫的特点，最后简单说一下该如何利用和保护昆虫资源。 【关键词】昆虫资源、人类、关系、利用 【正文】 一、昆虫资源概述 这个充满生命力的地球上，每天都能看到、接触到不同的生物，而跟我们人类接触最多的，非昆虫莫属。昆虫是地球上动物中最为丰富和多样化的种类。它既能给人类带来巨大的威胁，成为我们生存的竞争对手，如为害作物和建筑以及传播疾病等：又能为人类带来显著的利益，如蜜蜂、家蚕等益虫。昆虫种类占自然界动物已知种类的70％以上，世界上约有l 5O万种，中国昆虫资源十分丰富，约有l5万种以上。昆虫繁殖力强、生物量大，属于再生资源。随着人们对自然界认识的加深，逐渐发现除一些古老的资源昆虫外，还有大量的资源昆虫值得开发和利用。资源昆虫是指那些虫体本身或其产物、行为可直接或间接为人类所利用，并有经济价值的昆虫。 首先，从昆虫数量上看。昆虫纲是动物界中最大的一纲，地球上的昆虫约有1000×104种,占所有生物物种数量的一半;目前已经发现并命名的昆虫近100×104种,占已知动物物种数量的2/3。 其次，从分布范围看，昆虫由于适应能力强，分布范围很广。除海洋以外，从热带到两极，从平原到高山，地球上任何角落，几乎都有昆虫栖息。昆虫生活在地面上和土壤中，植物体表面和体内，还可以生活在水中、冰雪上、洞穴、房屋和矿山及仓库中，甚至动植物尸体和排出物上，而且还能寄生在人体和动物体上。 再次，从昆虫繁衍看，早在3．5亿年以前，在地球上已有昆虫的踪迹。在漫长的进化历史长河中，经受了无数次地壳运动和变迁，遭受地表冷热聚变、风风雨雨的折磨，昆虫以其高度的适应性存活下来。恶劣的环境造就了对各种环境高度适应的各类昆虫，并且形成物种极其繁多的昆虫世界。昆虫生产速度之高也是极其惊人的，在每年夏秋高温季节，繁殖快，代数多，许多昆虫繁殖后代的增殖个体数按几何级数增长。在人与生物圈中，昆虫世界极其丰富多彩，让人眼花缭乱。 人们提起昆虫来，总认为它们是人类的祸害。但人们千万不能忽略昆虫之中还有不少种类是人类社会中不可缺少的朋友，即使是对待有害种类，也可通过科学治理达到危害减少的目的。随着生物遗传基因工程研究的不断深入发展。变害虫为益虫已成为指日可待。更何况害虫种类也产不像人们想象中的那么多。 二、昆虫资源的分类
课程名称：资源昆虫学 英文名称：Resource Entomology 课程编码：00810110 学时/学分：32/2 适用专业与层次：生物科学、本科 一、课程的教学目的和任务 资源昆虫学是研究资源昆虫生命活动规律和保护、养殖、利用的一门昆虫学分支学科。它是高等师范院校生物科学类专业的一门专业选修课课，是动物学、昆虫学等的后继课程。 目的和任务： 1、了解资源昆虫的概念、资源昆虫的种类及用途；了解国内外各类资源昆虫的开、发利用概况。 2、掌握食用资源昆虫、医用资源昆虫、观赏娱乐资源昆虫、工业原料资源昆虫及饲料资源昆虫的生命活动规律、保护、经济意义及应用。 3、熟练掌握主要资源昆虫的生物学特性、经济意义、养殖及应用方法、技术。 4、通过学习全面了解、掌握我国资源昆虫开发、应用技术。 教学的一些设想： 1、进行教学改革，优化课程结构，构建学科体系；使用现代化教学手段及灵活多样的教学方法。 2、处理好学科各章节的内容，把握经典知识与现代知识、宏观知识与微观知识、多学科间知识交叉的关系。 3、本课程从理论与实践两方面入手，采取课堂讲授，通过实验课加强对讲授内容的消化、理解，理论与实践相结合，提高教学效果，培养学生实际操作及分析问题、解决问题的能力。 二、课程内容和基本要求 1 绪论 1.1 什么是资源昆虫? 1.2 资源昆虫的种类及用途 1.3 本课程的内容及任务 基本要求：讲解资源昆虫及资源昆虫学的概念，介绍资源昆虫的种类、用途及学习本课的目的意义。 本章内容先使学生了解资源昆虫及资源昆虫学的概念，介绍资源昆虫的种类、用途。教师结合内容指导学习方法。 2 食用昆虫 2.1 概述 2.1.1 人类的食虫历史 2.1.2 人类喜食昆虫原因 2.1.3 适于开发的昆虫种类 2.1.4 昆虫的食用方法2.1.5 食用昆虫的加工方法 2.2 等翅目 Isoptera 2.2.1家白蚁 2.3 直翅目Orthoptera 2.3.1 蝗虫类中华稻蝗、亚洲飞蝗 2.3.2 蟋蟀类大蟋蟀、油葫芦 2.3.3 螽蜞类蝈蝈 2.4 同翅目Homoptera 黑蚱蝉 2.5 鳞翅目Lepidoptera 2.5.1 蚕类家蚕、柞蚕 2.5.2 袋蛾类大袋蛾、褐袋蛾 2.5.3 螟蛾类玉米螟、桃螟 2.6 鞘翅目Coleoptera 象鼻虫类：笋螭 2.7 膜翅目Hymenoptera 2.7.1 蜂类蜜蜂：中华蜜蜂、意大利蜜蜂 2.7.2 蚂蚁类鼎突多刺蚁、黄京蚁 1
食用昆虫资源的开发与利用综述 摘要：食用昆虫在全球都有很久远的历史，各地食用昆虫的风俗也各不相同。在我国，由于中医蓬勃发展，昆虫自古还被用于药物作用与人，这为我们以后开发昆虫药品、保健品打下基础。正是由于食用昆虫资源广泛，它的营养价值也得到广泛的认同，才使得昆虫进一步开发显得有价值，有意义。但就食用昆虫开发现状来说，在我国还显得十分局限。同时也反应食用昆虫开发还应有很大的发展空间。 关键词：食用昆虫历史与传统昆虫营养价值药与保健品 蛋白质作为人类生存和发展的必需物质基础，在世界人口急剧增长的趋势下，需求量与供应量出现断口。常规蛋白质食品，比如牛奶、鸡蛋、鱼、肉等，将远远不能满足人们对蛋白质的需要。因此，我们发现，开发新型食物和寻求蛋白质新资源，已成为一项迫切任务。有分析研究表明：昆虫含有丰富的蛋白质(20%～70%)、氨基酸(30%～60% )、脂肪(10%～50% )及脂肪酸，一定量的糖类(2%～10%)、矿物元素、维生素，以及其它对人体有很好保健作用的活性物质[1]。然而，如此优质的蛋白质源并未大量出现在我们的日常餐桌上。其实，在人类进化过程中，食用昆虫利用有十分悠久的历史，不管是国内外，很多民族或是地区都还保留着少数特色昆虫美食。由于昆虫营养价值极高，体内富含蛋白质，纤维素含量少，微量元素丰富，易于被人体吸收，特别是人体所必需的氨基酸含量较多，所含脂肪也多为软脂肪和不饱和脂肪酸，消化性能良好(在85％以上)，是优于肉、蛋类的最大动物蛋白质资源[2]。因此，将可食用昆虫作为重要的食物资源越来越受到人们的重视，其开发潜力巨大，前景十分广阔。 一．食用昆虫的历史与传统 （一）、世界各地民间食用昆虫习俗 大洋洲土著人的图腾中有许多是昆虫,因为昆虫是他们生活中最重要的食物。
资源昆虫习题集 第一章绪论 一、选择题 1. 我国对白蜡虫的利用始于（）世纪。 A.15； B.13； C.16 2. 我国最早的蚕桑学校于1897年在（）创立。 A.杭州； B.苏州； C.宁波 3. 我国高等院校唯一的蜂学专业于（）年在福建农学院创立。 A.1956； B.1960； C.1959 4. （）工作队于1955年组建，在云南思茅地区景东县创立了定位观察站。 A.紫胶； B.白蜡； C.五倍子 5. 年中国林学会成立了资源昆虫专业委员会。 A.1985； B.1980； C.1987 6.（）年中国昆虫学会设立了资源昆虫专业委员会。 A.1983； B.1987； C.1985 二、问答题 1. 哪些昆虫可以称为资源昆虫？ 2. 资源昆虫按其用途可划分为哪几类？ 3. 资源昆虫学有哪些任务？ 第二章食用昆虫 一、选择题 1. 大部分昆虫的饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值低于，远优于猪、牛、鸡肉，部分接近于鱼的脂肪酸组成。 A.20%； B.30%； C.40% 2. 昆虫体内富含维生素，蜜蜂老熟幼虫体中，和的含量极为丰富，而且高于在鱼肝油中的含量。 A.A、D、D； B.A、E、D； C.B1、B2、E 3. 诱捕是利用昆虫的某些特殊趋性或生活习性而设计的招引方法，常用的有诱捕和诱捕。 A.糖、蜂蜜； B.灯光、食物； C.灯光、糖 4. 目昆虫通称白蚁，是社会性昆虫。主要分布于我国带，种类很多，种群数量大，在自然界中分布广泛。 A.膜翅目、亚热带； B.等翅目、温带； C.等翅目、亚热带 5. 蚱蝉若虫在中生活4年，每年6~9月蜕皮一次。成虫具群居性和群迁性。 A.树干； B.侧枝； C.土壤 6. 龙虱的分泌物中，有些酮类是有毒物质，如皮质酮等，过量的皮质酮能严重干挠有机体的钾钠离子平衡。所以，在食用龙虱时，最好处理，排除龙虱体内的一些废物。 A.温水浸泡； B.晒干； C.粉碎 7. 天牛多在林木枝干内取食，国内外许多国家和地区都有食用天牛的习俗，主要食用天牛的。 A.产卵、幼虫； B.钻蛀、幼虫； C. 钻蛀、蛹 8. 蜂王幼虫是生产的副产品，是珍贵的天然食品，兼具医疗作用，其含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、糖类、脂类及矿物质，还含有抑制肿瘤、抗癌的特殊营养素。 A.蜂王浆； B.蜂蜜； C.蜂蜡 9. 蚂蚁是特殊的昆虫，需要通过研究和规模饲养才能得到较成熟的蚂蚁饲养技术。
昆虫的多样性研究及其利用现状 作者：姜永泽专业：森林培育班级:2015级学号：S2*******指导教师：郝建锋 摘要：昆虫多样性的保护和昆虫是自然界中种类最多的动物，在生态系统中具有重要的作用，但是昆虫在生 物多样性保护中没有受到应有的重视。本文综述了保护昆虫多样性的重要性，昆虫多样性的研究现状，昆虫 多样性的保护和利用对策。 关键词：昆虫多样性；保护和利用 The Research and utilization of insect diversity Jiang yong-zeSilviculture of FoestryColledge 2015 S2******* Tutor:Haojian-feng Abstract：Insects have more species than any other class of animal and play an important role in ecosystems but are oftenoverlooked in biodiversityconservation. This paper discussed the importance of conservation of insect diversity,thePresentsituation and the existing problems of inset diversity,andthestrategiesfor conservation of inset diversity. Key words：insect diversity; conservation and utilization. 昆虫是自然界中种类最多的动物，在全世界约140万种已定名的生物中，昆虫约为75万，占54%，而据估计昆虫总的种数，100万到300万。昆虫虽然个体很小，但是种类繁多。它们不仅可以作为农作物的传粉者和有害生物的天敌，而且可以作为人类的重要资源加以利用，它们在维持生态平衡、生物防治、农业生产、医药保健和作为轻工原料等方面起着重要的作用[1]。然而人口的迅猛增长和人类活动的加剧，导致自然环境日益恶化，生态系统遭到破坏，从而使得生物多样性受到严重的威胁。目前，昆虫资源的开发利用及其产业化已成为相关学科研究的热点之一。 1 昆虫的多样性的研究背景 随着世界经济的高速发展，人类已面临各种资源危机。其中蛋白质资源短缺已是当今世界，特别是发展中国家普遍存在的问题。我国是一个人口大国，蛋白质资源短缺状况尤其严重。目前我国人均膳食中动物性蛋白质的摄取量与世界水平相去甚远，仅相当于经济发达国家的1/5～1/8。 2 昆虫的利用方式 人类从丰富的昆虫资源中直接或间接的获得资源，从而转换为益于人类的价值。其虫体本身开发产物可广泛应用于机械、电子、军工、日用化工、食品、饲料、医药、造纸、农业等行业[2-5]。从原始社会至今，人们利用昆虫资源的方式也趋于多元化，同时也趋于复杂化。主要涉及食品、药品、工业、生物防治、仿生科技等领域。 2.1 昆虫与传粉
蝴蝶资源的现状与利用保护研究 摘要：蝴蝶是自然生态系统的组成部分,是一类在科学文化、经济、艺术、医药等诸多方面均具重要价值的昆虫资源,有巨大的美学、经济和生态价值。被喻为“会飞的鲜花”“大自然的舞姬”,它是大自然的艺术作品。但是由于生态环境的破坏和市场利益的驱动，蝴蝶的种群数量正受到越来越严重的威胁。本文简述了蝴蝶资源的概况,蝴蝶面临的威胁，以及开发利用和保护的方法。 关键词：蝴蝶资源；威胁；利用与保护 The butterfly resources research present situation and the use of protection Abstract:The butterfly is part of the natural ecological system,Is a kind of the science and culture, economy, art, medicine and so on many aspects all has the important value of insect resources,there is a huge aesthetic, economic and ecological value.Was known as the "flying flowers", "nature's dancer", it is one of nature's art.But because of the destruction of the ecological environment and market benefit drive,butterfly species are threatened by more and more serious.The article briefly describes the overview of butterfly resources,the threats facing the butterfly,and the method of utilization and protection. Keywords:Butterfly resources;Threats;Use and protection 蝴蝶生物多样性资源有着重要的美学价值和经济价值，还具有很高的生态价值，对人类和大自然有着不可替代的作用，但随着人口的持续增长和经济的发展，对生态环境造成了许多负面影响，导致生物栖息地退化和碎片化问题越来越突出，大气、土壤及水体污染日益加剧，这都对生物多样性带来了灾难性影响,蝴蝶生物多样性遭到严重威胁，保护蝴蝶资源势在必行。“凡求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源。”要从根本上保护蝴蝶资源，只有深入分析蝴蝶生物多样性资源的现状和面临的主要威胁，制订出具有针对性和可操作性的蝴蝶生物多样性资源的保护措施，才能实现对蝴蝶资源的可持续利用。 1 蝴蝶资源的概况 1.1 基本类型 在分类学上，蝴蝶属于鳞翅目( Lepidoptera)锤角亚目( Rhopalocera)的昆虫。全球鳞翅目昆虫约20万种，蝶类仅占其十分之一[1]。国内外昆虫学家对蝴蝶研究采用不同的分类方法，他们将全球蝴蝶分为2-4总科、5-17科不等。关于蝴蝶的分类，早在1735年瑞典博物学家林奈（Linne,1707-1778）就进行了研究,他把各种蝴蝶统统归于一属,称“凤蝶属Papilio”。1758年林奈创立了“二名法”的生物命名法，即一个种的学名由两部分组成，前一个词为该生物的属名，后一个词为该生物的种名，二者合在一起才是完整的学名[2]。《世界蝴蝶邮票》
《资源昆虫学》课程大纲 一、课程概述 课程名称（中文）：资源昆虫学 （英文）：Resource Entomology 课程编号：14371120 课程学分：2 课程总学时：32 课程性质：专业选修课 二、课程内容简介（300字以内） 资源昆虫学是研究如何开发、利用资源昆虫的一门昆虫学分支学科，研究食用、药用、观赏娱乐、工业原料及饲料资源昆虫的经济意义、形态特征、生物学特征、养殖及应用技术，以便更好地保护开发、利用资源昆虫，获得最佳的经济效益。课程主要内容包括我国常见食用昆虫、药用昆虫、观赏昆虫、工业原料昆虫和饲料资源昆虫种类的分布、形态特征、生活习性、利用价值、应用方式以及人工繁殖技术。 三、教学目标与要求 学生通过课程的学习，能够了解资源昆虫的概念、资源昆虫的种类及用途；了解国内外各类资源昆虫的开、发利用概况。掌握食用资源昆虫、医用资源昆虫、观赏娱乐资源昆虫、工业原料资源昆虫及饲料资源昆虫的生命活动规律、保护、经济意义及应用。掌握主要资源昆虫的生物学特性、经济意义、养殖及应用方法、技术。 四、教学内容与学时安排 绪论（2学时） 一、讲解资源昆虫及资源昆虫学的概念。 二、介绍资源昆虫的种类、用途及学习本课的目的意义。
第一章食用昆虫（6学时） 1. 教学目的与要求：通过本章节的学习让学生了解人类的食虫历史、食虫原因，适于开发的昆虫以及昆虫食品的加工方法；各种食用资源昆虫的形态特征、生物学特性、营养价值及食用方法。 2. 教学重点与难点：重点为食用资源昆虫的种类、营养价值及食用方法；难点为适于开发的判定标准 第一节概述（2学时） 一、人类的食虫历史 二、为什么人类喜食昆虫? 三、适于开发的昆虫种类 四、昆虫的食用方法 五、食用昆虫的加工方法 第二节等翅目Isoptera （0.5学时） 家白蚁Coptotermes formosan Shiraki 第三节直翅目Orthoptera （1学时） 一、蝗虫类 1、中华稻蝗Oxya chinens (Thunb) 2、东亚飞蝗Locusta migratoria manilensi (Meyen) 3、亚洲飞蝗Locusta migrator L. 二、蟋蟀类 1、大蟋蟀Brachytrupes porlentosus Lichtenstein 2、油葫芦Gryllus testaco Walkes 三、螽斯类 1. 蝈蝈Gampsaocleis gratiosa Br. Wat. 第四节同翅目Homoptera（0.5学时） 黑蚱蝉Cryptotympana atrata (Fabricius) 熟练掌握
文献综述之 浅谈资源昆虫的开发与利用 ——以昆虫仿生学为例 一、前言 二、资源昆虫的定义 三、昆虫仿生学 四、常见的昆虫仿生学应用举例 五、问题与前景 六、参考文献 一、前言 资源,是当今世界最重要的战略问题之一；昆虫资源,是目前地球上最大的尚未被充分利用的自然资源。本文通过整合前人的研究成果，以昆虫仿生为主，简要介绍资源昆虫的开发利用问题。 本文首先诠释资源昆虫的概念；进而详述其中的一个方面——昆虫仿生学；并举出大量实例；最后介绍目前资源昆虫开发的问题与前景。 本文所述内容涉及大量论文、网页等文献资料（具体名录见本文最后），在此对其作者表示感谢。
二、资源昆虫的定义 资源昆虫是指昆虫产物（分泌物、内含物和排泄物等）或昆虫虫体本身可作为资源被人类利用并具有特殊价值的一类昆虫。 资源昆虫根据其用途可分为九大类：食用资源昆虫、医药资源昆虫、饲料资源昆虫，工业原料资源昆虫、观赏资源昆虫、娱乐资源昆虫、害虫天敌资源昆虫、植物传粉资源昆虫及其它用途资源昆虫。 广义的资源昆虫也可归为三大类：第一类是一级资源昆虫：包括虫体本身或其产物能满足人们物质需要或精神需要的种类，如工业原料昆虫、药用昆虫、食用昆虫、观赏昆虫等。第二类是二级资源昆虫：指必须作用于其它生物面对人类产生利益的昆虫，如天敌昆虫、农作物传粉昆虫等。第三类指特殊资源昆虫；包括教学和科研材料、仿生学对象、环境保护、构成生态系统食物链的重要环节，今后作为生物工程重要基因库等特殊用途的昆虫种类。 目前，许多国家都在开发昆虫产业，开展昆虫产业的基础和生产的技术研究。例如，日本1992年昆虫商品额已达2600亿日元，并预测40年后医用蛋白质等产品的市场规模将达 55000亿日元。 下面，将在仿生学方面，详述资源昆虫的开发与利用。 三、昆虫仿生学 仿生学( bionics) 是上世纪60 年代兴起的一门学科，它研究生物系统的结构性质能量转换和信息过程，并将所获得的知识用来改善现在的或创造暂新的机械、仪器、建筑结构和工艺过程。以昆虫为对象的仿生研究一直是国内外的研究热点。 昆虫在长期进化过程中发展出与其生存环境相适应的器官系统,这些器官系统结构独特、功能优异,因而,昆虫一直是最重要的仿生对象之一。目前,有关昆虫仿生研究的主要方向有:昆虫的形态仿生、昆虫的体表微结和功能的仿生、昆虫的感觉器官的仿生、昆虫运动功能的仿生以及昆虫的其他特异能力的仿生，等。下面，将就这几个方面做一一介绍。 1、昆虫形态的仿生 昆虫形态千差万别。形态仿生是早期仿生的主要内容,主要应用于军事和航空航天领域,如：模仿蝴蝶色彩和花纹的军事伪装设施。另外,一些昆虫巢穴的形态结构也是仿生研究的内容。在一些大型建筑中,经常模仿蜜蜂巢穴的六角形的架构设计,使建筑物具有高强度力学支撑结构,既坚固、美观,又节省建材。
可利用的昆虫资源 人们提起昆虫来，总认为它们是人类的祸害。这也难怪，昆虫确实给人类带来一定的危害，如鲜嫩的蔬菜被菜青虫、某蓝夜蛾幼虫吃得千窗百孔；大田中的玉米、小麦、水稻等庄稼被玉米螟、粘虫、蝗虫、多种螟虫咬得叶碎枝残、茎折秆断；生长茂盛的棉花被蚜虫、棉铃虫、金钢钻等糟蹋得枝叶卷曲、花破蕾落；香脆的鸭梨、苹果、枣子遭虫蛀，鲜桃、柑桔也被蝽象等害虫叮得满身都是硬疤；即使是经过辛勤劳动而收获回来的粮食，或天然纤维编织的衣物，也难逃米象、麦蛾、谷盗、皮蠹等多种仓库害虫的为害；林木及木材建筑也会因多种蛀虫为害，树木折断，木材蛀空，甚至房倒屋塌、火车出轨（以前铁路上的枕木是由木材制作，常遭白蚁蛀空）等等。 但人们千万不能忽略昆虫之中还有不少种类是人类社会中不可缺少的朋友，即使是对待有害种类，也可通过科学治理达到危害减少的目的。随着生物遗传基因工程研究的不断深入发展。变害虫为益虫已成为指日可待。更何况害虫种类也产不像人们想象中的那么多。 据科学家们统计，地球上现知约有的100多万种昆虫中，有害昆虫约8万余种，能真正造成危害的也不过3000余种，在同一个地区能造成严重为害的昆虫也不过几十种。以上数字可以证明“昆虫并不等于害虫”。而且随着科学的发展，对人类有益的昆虫，或变害为益的种类，已经成为可管理的自然资源而造福于人类。 “资源昆虫”是在一定的时间条件下，能够产生经济价值的、提高人类当前和未来福利的有用昆虫的总称。我国资源昆虫极为丰富，种类之多居各国之首,大致分为以下几种：工业昆虫药用昆虫传粉昆虫食用昆虫饲料昆虫天敌昆虫环境昆虫工艺观赏昆虫 工业昆虫 目前已知的工业昆虫约有40余种。工业昆虫是指那些在生活中产生的分泌物、丝、酿造的物质等可作工业原料的昆虫。我国对工业昆虫的利用已有很长的历史。 约公元前1000年，我国劳动人民已经将蚕驯化为家养；家蚕、蓖麻蚕、柞蚕、樟蚕、樗蚕等吐的丝，也都很早被用作纺织工业的重要原料。这样的工业昆虫及产物种类还很多，如五倍子是一种倍蚜在盐肤木树上形成的虫瘿，其中含有丰富的鞣酸，是制造皮革不可缺少的重要原料，还可用来制作黑色和蓝色染料；紫胶，又名火漆，是紫胶虫中的分泌物，经提炼后可制作油漆、高级油墨、绝缘物和唱片，在天然橡胶中加适量紫胶，可提高橡胶的韧性；白蜡是一种蚧虫的分泌物；蜜蜂酿造的蜂蜜、蜂乳、蜂蜡是制作营养品、化妆品溶剂、蜡纸、蜡笔不可缺少的原料。 药用昆虫 现已知的药用昆虫约有300余种。我国民间研究和应用昆虫治疗疾病已有悠久历史。早在《周记》和《诗经》中就有用昆虫与其他中药材配伍制作中药的记载。《神农本草》中已记载有药用昆虫21种；李时珍的《本草约目》中记载药用昆虫73种，加上《本草纲目拾遗》中的25种，共计近百余种。 这些可作药用的昆虫隶属于昆虫纲中的14目、35科以上。如蝉蜕、虻虫、地鳖虫、蟋蟀、蝼蛄、桑螵蛸、僵蚕、蚕沙、斑蟊、蟑螂、蝉花、虫草、蚂蚁、胡蜂等等。有些是利用昆虫体内的活性激素，有些利用其所含的多种氨基酸、斑蟊素、石灰质、高蛋白及高脂肪。 传粉昆虫 有人这样比喻，“地球上如果没有植物，昆虫就不复存在；如果没有昆虫，植物也不会衍繁衍生存”。这话一点不假。昆虫是植物的主要传粉媒介。现在已知显花植物中，有85%是由昆虫传媒授粉的，只有10%是风媒传粉，5%是自花授粉。 我国通过人工管理昆虫为葡萄传粉，座果率增加，产量提高9.46%。能为主要牧草“红车轴草”传粉的蜂类昆虫多达6科20属72种之多。为砀山酥梨进行虫传粉，可提高产量2～
龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/d316235338.html, 资源昆虫黑水虻的利用与开发探讨 作者：杜娟 来源：《现代农业科技》2020年第12期 摘要 ; ;在农业畜牧业发展进程中，牲畜养殖给环境带来了大面积粪便污染，蝇蛆、大麦虫以及黄粉虫等资源昆虫已成为有机废弃物资源提升利用率、改善污染现状的有效手段。本文以资源昆虫黑水虻为研究对象，结合黑水虻的生物学特征，探究黑水虻在粪便处理、饲料价值、药用价值、生物柴油提取等方面的应用，以期为黑水虻资源化利用提供参考。 关键词 ; ;黑水虻;资源化利用;生态治理 中图分类号 ; ;X713 ; ; ; ;文献标识码 ; ;A 文章编号 ; 1007-5739（2020）12-0221- 02 ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 开放科学（资源服务）标识码（OSID） 早期阶段黑水虻分布在南美洲热带草原，由于人们意识到黑水虻具有资源化利用的效益，因而将该昆虫引入美国和日本等地。当前我国华北与华南地区也有黑水虻的分布，黑水虻的资源化利用不仅仅局限于畜禽粪便处理，还可以用在动物饲料、医学药品以及生物石油提炼等领域，从而提升我国资源绿色化水平，为各行业生产发展奠定坚实的资源基础。 1 ; ;黑水虻生物学特征研究 黑水虻的生命周期大致可以劃分为4个时期，即卵期、幼虫期、蛹期以及成虫期，黑水虻的生长周期有35 d。卵期阶段的黑水虻拥有乳白色光洁的外表，以卵块的形式集中产卵。孵化时黑水虻容易受气温和季节变化的影响，孵化周期可能有所差异，在4～14 d之间。最适宜黑水虻孵化的温度是25 ℃以上，最高不超过33 ℃，最佳孵化湿度为60%。黑水虻需要经历15 d 左右的幼虫期，这一阶段的最佳生长温度为25～30 ℃。结合黑水虻蜕皮次数，其幼虫期详细分为6个龄期，低龄黑水虻幼虫为白色，随着龄期的增长，幼虫颜色开始加深，一龄幼虫部基本不进食，二龄黑水虻幼虫为了满足身体生长所需开始大量进食，六龄幼虫也开始预蛹，颜色黑黄，外皮具有韧性，这一阶段的黑水虻不再进食，需要温暖且干燥的环境准备化蛹。在取食方面，黑水虻可以食用几丁质与骨骼物质，还可以以其他固体有机废弃物为食。因此，人们可以利用黑水虻对厨余垃圾、畜禽粪便以及食用加工废料展开处理[1]。 2 ; ;资源昆虫黑水虻的利用与开发 2.1 ; ;黑水虻在畜禽粪便处理中的资源化利用
资源昆虫的开发与利用 资源，是当今全球最重要的战略问题之一。 昆虫资源，是目前地球上最大的尚未被充分利用的自然资源。资源昆虫是指昆虫产物(分泌物、排泄物、内含物等)或昆虫体本身可作为人类资源利用，具有重大经济价值，种群数量具有资源特征的一类昆虫。资源昆虫与昆虫资源在内涵和外延上不同。另外，同一种昆虫是益虫还是害虫并没有绝对的界限，有的昆虫在发育的不同阶段，它的益害也不同。如有些蝴蝶、蝉等，幼虫是害虫，成虫则被人类所利用。我国是世界上最早开发利用昆虫资源的国家。随着现代科学技术的进步，特别是昆虫学、生物化学、生物技术、营养、医药等科学领域的不断发展，为开发昆虫资源提供了条件。近年来我国很多科技工作者在昆虫资源开发利用上做了大量工作，昆虫资源的研究、开发和利用已成为许多昆虫学者关注的热点，而且逐步向产业化方向发展。张传溪将我国昆虫资源的利用和产业化按其技术特点分为4个层次。 一、药用保健昆虫 药用昆虫作为一类传统中药材资源，在我国已有2 000多年历史。据文献记载，我国已知可供药用的昆虫超过300种，常用的40多种，如蚕蛹、蜜蜂、五倍子虫、冬虫夏草、土鳖虫、桑螵蛸、蝉蜕、螳螂、芫青、蝼蛄、蚂蚁等。在1990年《中华人民共和国药典》中以昆虫为材料的中成药有26个品种，占全部275种中成药的9.46％。列入《中药志》的昆虫药有18种。在《中国药用动物志》中共记述了药用昆虫143种。对药用昆虫名称的考证表明迄今已有记述的药用昆虫隶属14目63科200多种。 昆虫虫体或其产物具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，尤其昆虫脂肪中含不饱和脂肪酸，久食不易引起高血压和心、脑血管病，而且有调节肾功能、抗肿瘤、增强免疫力和抗衰老等保健功能。近年对斑蝥、虫草、蝙蝠蛾等一些具有较高药用价值昆虫的生物学、饲养技术、药理、化学成分以及有关制剂的研究与开发等取得重要成果。如发现某些昆虫(家蚕、惜古比天蚕、烟草天蛾、麻蝇、绿蝇、果蝇、蜜蜂等)体内能诱导和产生抗茵物质(抗菌蛋白、抗菌肽、溶菌酶、防御素等)。这些抗菌物质具有较强的杀菌作用和广谱的抗菌性，而且分子量小，理化性质稳定。如一只苍蝇肠道内约有2亿8000万个细菌，但其自身却不会生病。可通过基因工程，细胞工程和发酵工程工厂化生产昆虫抗菌物质，制成基因药物、杀菌剂、防腐剂、抗肿瘤和抗病毒制剂等。昆虫毒素也具有很广阔的应用前景。已发现昆虫毒素60多种，具有毒素的昆虫种类有700多种。蜂毒用于治疗风湿类风湿关节炎，红斑狼疮，脉管炎，高血压等疾病；斑蝥素具有明显的抗癌作用，蚂蚁、蜚蠊等提取物都有很高的药用价值。
资源昆虫研究和利用 昆虫纲的主要特征是体躯由环节组成分头胸、腹三个体段。其中头为感觉和取食中心,具有口器、眼和触角;胸部是运动中心,具有三对足,一般还有两对翅;腹部是生殖中心,包含着生育系统和大部分内脏。根据这些特征,对什么叫昆虫就一清二楚了。简单地说,就是体驱分头、胸、腹三个部分,有六足、四翅。当然,有些昆虫从外表上看无翅,这是翅退化了的缘故。凡具上述特征的就属昆虫,不具上述特征的,即使表面上很昆虫,仍不属于昆虫范畴。 资源昆虫是指昆虫产物(分泌物、内含物、排泄物等) 或昆虫体本身可作为人类资源利用, 有特殊价值的一类昆虫。从广义上讲, 资源昆虫大体上包括了工业原料昆虫( 紫胶、白蜡、五倍子、胭脂红等)、产丝昆虫( 蚕类)、产蜜昆虫( 蜂类)、产虫茶昆虫、药用昆虫、食用和饲料用昆虫、授粉昆虫、观赏昆虫或称文化昆虫( 蝶类等)、环保昆虫( 粪金龟等)、天敌昆虫等内容, 应用领域涉及到化工、军工、电子、服饰、食品、医药、农业、林业、环保和民族文化等多种学科, 从人类的衣食住行到高新技术都可以利用资源昆虫为人类服务。 一、资源昆虫研究利用状况： 1、工业用昆虫：工业用昆虫是一类具有重大经济价值的资源昆虫, 最主要的工业原料昆虫有家蚕、五倍子蚜、白蜡虫、紫胶虫、胭脂虫等。其产物蚕丝、紫胶、白蜡、五倍子等在各个行业用途十分广泛。 2、药用昆虫：药用昆虫作为一类传统中药材资源, 在我国已有2000多年历史。据文献记载, 我国已知可供药用的昆虫超过300种,常用的40多种, 如蚕蛹、蜜蜂、五倍子虫、冬虫夏草、土鳖虫、桑螵蛸、蝉蜕、螳螂、芫青、蝼蛄、蚂蚁等。在1990年中华人民共和国药典中以昆虫为材料的中成药有26个品种, 占全部275种中成药的9 .46%。列入中药的昆虫药有1 8种。在中国药用动物志中共记述了药用昆虫143种。对药用昆虫名称的考证表明迄今已有记述的药用昆虫隶属14目63科200多种。 3 、食用昆虫：人类食用昆虫由来已久,3 000年前我国周礼天宫中记载了用蚂蚁做菜。在国外有些国家食用昆虫已较普遍, 如墨西哥、阿根廷以吃虫而著名; 德国建成了以生产昆虫蛋白为主的食品企业;仅日本1992年昆虫食品规模已在2 600亿日元。蜂蜜、蜂王浆是传统的食品, 其保健作用也日益受重视。人们比较喜食的昆虫还有各种蝉蛹、蚱蜢、蚂蚁、龙虱、蝇幼虫、金龟子、葛虫、蝗虫、多种鳞翅目的幼虫及蛹等。通过营养分析,全世界已确定出3650余种昆虫可供食用, 其中鳞翅目1569种, 直翅目730种, 鞘翅目495种, 半翅目233种, 双翅目230种, 其他目305种。 4、饲料昆虫:昆虫不仅体内营养十分丰富, 而且是优质的蛋白资源。昆虫除
资源昆虫的保护和利用 我国是昆虫资源极为丰富的国家，也是最早利用昆虫资源的国家。在开发利用的同时加强管理,科学规划,在保护的前提下合理地加以利用,并在利用的同时尽可能地加以保护,以保证我国资源昆虫的可持续利用。 一、天敌昆虫 天敌昆虫能有效地控制害虫，而且不污染环境，害虫不会产生抗药性。天敌昆虫作为一种特殊的资源愈来愈受到重视，在农林业生产和环保中扮演着重要的角色。在我区常见的天敌昆虫有300余种，有捕食性的瓢虫、步甲、虎甲、蜻蜓、蟆螂和寄生性的寄生蝇、寄生蜂、姬蜂、茧蜂、绒茧蜂、跳小蜂和有些蜻类。 天敌昆虫的保护与利用 要使天敌昆虫能有效地抑制害虫为害,需有足够的数量。增加天敌数量,除人工繁殖外,还应创造良好的环境,促进其自然繁殖。 (1)少使用杀虫剂,必要时可用选择性强的药剂进行局部防治。 (2)加强山林建设,调节气候,改良土壤,减轻污染,改善天敌昆虫的栖居、繁殖环境。
(3)搞好果园间作,为天敌补充食料。果园间种瓜类、豆类或绿肥,其花蜜可作寄生蜂成虫、寄生蝇成虫、食蚜蝇成虫的补充食料,花粉可作某些捕食性螨的交替食料。 几类主要天敌昆虫的保护与利用 1瓢虫类 除部分为植食性为害植物外,多数捕食其它害虫。果园常见的有:澳洲瓢虫、大红瓢虫、孟氏隐唇瓢虫、整胸寡节瓢虫、红点唇瓢虫、七星瓢虫等,可捕食蚧类、蚜虫类、螨类等。保护利用:①冬季人工保护成虫越冬,越冬温度保持在2-5℃。②果园内少喷、不喷杀虫剂,特别是残效期长的农药。 ③采集成虫移放于果园。 2寄生蜂类 其虫体较小,分布广泛,数量多。主要有松毛虫赤眼蜂、凤蝶赤眼蜂和金小蜂、广大腿小眼蜂、粉虱细蜂等,可寄生于蚜虫类、蚧类、鳞翅目等害虫的体内。 保护利用:①在寄生蜂发生期,果园避免使用触杀药剂。②冬季或早春将被寄生死了的蛹放于果园内的寄生羽化笼中, 让其自然飞出。③在果园四周或附近建造防护林带,做为寄生蜂的转寄生寄主。 3捕食性螨类
第21卷 第2期中 南 林 学 院 学 报V o l.21 N o.2 2001年6月JOU RNAL O F CEN TRAL SOU TH FOR ESTR Y UN I V ER S IT Y Jun.2001 α[文章编号]1000-2502(2001)02-0086-05 昆虫蛋白质资源的开发与研究进展 魏美才,刘高强 (中南林学院昆虫资源研究所,中国湖南株洲412006) [摘 要] 昆虫是一类蕴藏着大量高品质动物蛋白的生物资源,具有巨大的开发和应用潜力.从食用昆虫学的产生、昆虫源食品的开发基础研究和产业化等方面综述了昆虫源食品的开发与研究进展;并对一些常见的饲用昆虫,如蝇蛆、黄粉虫、蚕蛹、蝗虫、蝼蛄等的开发与研究进展作了综述.最后对昆虫蛋白质资源的开发前景作了展望,指出:对一些重大害虫采取蛋白质资源化管理研究和利用高新技术来生产高价值的昆虫蛋白将是21世纪昆虫蛋白质资源开发的重要研究领域. [关键词] 昆虫;蛋白质;资源开发;资源化管理 [中图分类号] S969.9 [文献标识码] A The Research and Explo ita tion of I n sect Prote i n W E IM ei2cai,L I U Gao2qiang (Institute of Entomo reso logy of CSFU,Zhuzhou412006,H unan,Ch ina) Abstract:Insect is a k ind of po tential bi o resource w ith p lenty of h igh quality p ro tein.In th is paper,the advances on the research and exp lo itati on of insect food are review ed including the birth of Edible Entomo logy,basic research on exp lo itati on and industrializati on of insect food.T he advances on exp lo itati on of som e common insects fo r food such as M usca d o m estica L.,T enebrio m olitor L., B o m by x m oril,locusts,G ry llota lp a orien ta lis bu r m eister,etc.are also review ed.T he p ro spects fo r exp lo itati on of insect p ro tein is review ed in the end of the paper.It is po inted out that the research of m anagem ent of som e seri ous insect pests as a k ind of p ro tein resource and p roducing h igh value insect p ro tein by bi o techno logy are i m po rtant dom ains on exp lo itati on of insect p ro tein in the21st century. Key words:insect;p ro tein;resources exp lo itati on;m anagem ent of resources 随着世界经济的高速发展,人类已面临各种资源危机.其中蛋白质资源短缺已是当今世界,特别是发展中国家普遍存在的问题.我国是一个人口大国,蛋白质资源短缺状况尤其严重.目前我国人均膳食中动物性蛋白质的摄取量与世界水平相去甚远,仅相当于经济发达国家的1 5～1 8[1].随着人们生活水平的不断提高,人们对优质高品位动物蛋白质的需求量将愈来愈大,届时我国将面临严重的蛋白质资源危机.因此,寻求新的蛋白质资源已是摆在我们面前的一项迫切任务. 昆虫是地球上最大的生物类群,具有食物转化率高、繁殖速度快和蛋白质含量高的特点,被认为是目前最大且最具开发潜力的动物蛋白源[2～5].大量的营养分析结果表明,许多昆虫干体的蛋白质含量高达50%以上,如蝇蛆达61%、蚕蛹达71%、蝴蝶达75%、蟋蟀达75%、蝉达72%、蚂蚁达67%,有的甚至高达80%以上,如黄蜂达81%等[6].这些昆虫的蛋白质含量远大于鸡、鱼、猪肉和鸡蛋中的蛋白质含量,与牛肝中的蛋白质含量相差无几.更重要的是昆虫蛋白质中氨基酸组分分布的比例与联合国粮农组织(FAO)制定的蛋白质中必需氨基酸的比例模式非常接近.因此,昆虫是一类高品质的动物蛋白质资源[7],它的开发与利用将为人类解决食品和饲料工业的蛋白质资源危机做出巨大贡献.本文将全面综述昆虫蛋白质资源的开发与研究进展. α [收稿日期]2000210216 [基金项目]湖南省自然科学基金第98JJY2010项资助课题的部分内容. [作者简介]魏美才(1966-),男,江苏徐州人,教授,博士,主要从事森林保护和生物多样性研究.