第一章导论
1.1 生物工程的特征
生物工程是属于应用生物科学和技术的一个领域, 它包含生物或其亚细胞组分在制造业、服务业和环境管理等方面的应用。生物技术利用病毒、酵母、真菌、藻类、植物细胞或者哺乳动物培养细胞作为工业化处理的组成部分。只有将微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、化学和化学工程等多种学科和技术结合起来, 生物工程的应用才能获得成功。
生物工程过程一般包括细胞或菌体的生产和实现所期望的化学改造。后者进一步分为:
（a）终产物的构建( 例如, 酶, 抗生素、有机酸、甾类) ;
（b）初始原料的降解( 例如, 污水处理、工业垃圾的降解或者石油泄漏) 。
生物工程过程中的反应可能是分解代谢反应, 其中复合物被分解为简单物质( 葡萄糖分解代谢为乙醇) , 又或者可能是合成代谢反应或生物合成过程 , 经过这样的方式, 简单分子被组建为较复杂的物质( 抗生素的合成) 。分解代谢反应常常是放能反应过程, 相反的, 合成代谢反应为吸能过程。
生物工程包括发酵工程( 范围从啤酒、葡萄酒到面包、奶酪、抗生素和疫苗的生产) , 水与废品的处理、某些食品生产以及从生物治疗到从低级矿石种进行金属回收这些新增领域。正是由于生物工程技术的应用多样性, 它对工业生产有着重要的影响, 而且, 从理论上而言, 几乎所有的生物材料都能够经过生物技术的方法进行生产。据预测, 到 , 生物技术产品未来市场潜力近650亿美元。但也应理解, 还会有很多重要的新的生物产品仍将以化学方法, 按现有的生物分子模型进行合成, 例如, 以干扰为基础的新药。因此, 生命科学与化学之间的联系以及其与生物工程之间的关系更应阐释。
生物工程所采用的大部分技术相对于传统工业生产更经济, 耗能低且更加安全, 而且, 对于大部分处理过程, 其生产废料是经过生物降解的, 无毒害。从长远角度来看, 生物工程为解决世界性难题提供了一种方法, 特别是那些有关于医学、食品生产、污染控制和新能源开发方面的问题。
1.2 生物工程的发展历史
与一般所理解的生物工程是一门新学科不同的是, 而是认为在现实中能够探寻其发展历史。事实上, 在现代生物技术体系中, 生物工程的发展经历了四个主要的发展阶段。
食品与饮料的生物技术生产众所周知, 像烤面包、啤酒与葡萄酒酿造已经有几千年的历史; 当人们从创世纪中认识葡萄酒的时候, 公元前6000, 苏美尔人与巴比伦人就喝上了啤酒; 公元前4000, 古埃及人就开始烤发酵面包。直到17世纪, 经过列文虎克的系统阐述, 人们才认识到, 这些生物过程都是由有生命的生物体, 酵母所影响的。对这些小生物发酵能力的最确凿的证明来自1857-1876年巴斯得所进行的开创性研究, 她被认为是生物工程的始祖。
其它基于微生物的过程, 像奶制品的发酵生产如干酪和酸乳酪及各种新食品的生产如酱油和豆豉等都同样有着悠久的发展历史。就连蘑菇培养在日本也有几百年的历史了, 有3 历史的Agarius蘑菇现在在温带已经有广泛养殖。
所不能确定的是, 这些微生物活动是偶然的发现还是经过直观实验所观察到的, 可是, 它们的后继发展成为了人类利用生物体重要的生命活动来满足自身需求的早期例证。最近, 这样的生物过程更加依赖于先进的技术, 它们对于世界经济的贡献已远远超出了它们不足为道的起源。
有菌条件下的生物技术19世纪末, 经过生物发酵而生产的很多的重要工业化合物如乙醇、乙酸、有机酸、丁醇和丙酮被释放到环境中; 对污染微生物的控制经过谨慎的生态环境操作来进行, 而不是经过复杂的工程技术操作。尽管如此, 随着石油时代的来临, 这些化合物可从石油生产的副产品中以低成本进行生产, 因此, 进行这类化合物生产的工业就处于岌岌可危的境地。近年来, 石油价格的上涨导致了对这些早期发酵工艺的重新审视, 与前面所讲的食品发酵技术相比, 这类发酵工艺相对简单而且可进行大规模操作生产。
其它关于有菌生物技术的典型例子有废水处理和都市固体垃圾堆肥。长期以来, 人们利用微生物来分解和去除生活污水中的有毒物质, 及像化工业产生的小部分工业毒害垃圾。当前世界上进行的发酵工程中, 利用生物工程进行污水处
理的规模是最大的。
将无菌消毒技术引入生物工程20世纪40年代, 由于大规模微生物培养这个复杂的生物技术的引入, 生物工程的发展开始了新的方向, 从而确保那些需要将污染微生物排除的特殊生物过程得以进行。因此, 经过对培养基和生物反应器的提前灭菌消毒以及用来消除新进入的污染物的工程供应, 生物反应中就只留有所选的生物催化剂。诸如此类, 在生物工程中占有极大份额的产品有抗生素、氨基酸、有机酸、酶、多糖和疫苗。大部分这样的过程是复杂的, 成本昂贵, 仅适于高附加值产品的生产, 尽管这类产品的产量较大, 但采用食品与酿造生产中较老的生物技术, 它们的规模与商业回报都是很小的。
生物工程的新领域在最近的十年里, 分子生物学和过程控制取得了长足的发展, 不见开创了生物工程应用的新领域, 同时还大大提高了已有生物工程工业的效率和经济性。正是由于这些发现和发展, 才会有对于未来生物工程在世界经济中所扮演角色的良好评价。
（a）基因工程对于重要的工业用生物基因组的有性重组或突变操作一直是工业遗传学家革新目录中的组成部分。重组DNA新技术包括温和的进行活
细胞破碎、 DNA提取、纯化和利用高度专一性的酶进行随后的有选择性
切割; 对目的基因片断分类、鉴定、筛选和纯化; 用化学方法将目的基
因连接到载体分子的DNA上及将重组DNA分子导入选择的受体细胞进行增
值和细胞合成。重组DNA技术可较简便的进行基因组操作, 而且可避免物
种间与属间的不相容性。无限可能性是存在的, 人类胰岛素与干扰素基因
已导入了微生物细胞并进行了表示。原生质融合、多克隆抗体制备和组
织培养技术( 包括从细胞培养上清液中进行植物的再生) 的广泛应用对
生物工程的发展有着深远的影响。
（b）酶工程酶分离工程一直是许多生物技术过程的组成部分, 而且随着允许对生物代谢产物进行重新利用的更适合的固定化技术的发展, 它们的
代谢产物可被进一步利用。利用固定化细菌的葡萄糖异构酶生产高果糖浆, 其发展具有特殊的重要意义( 年产300万吨) 。基于生物催化的目的, 未
来的发展是细胞整体的固定化。
（c）生物化学工程生物反应器在生物工程过程中扮演了核心角色, 它在初始原料或底物与终产物之间建立了联系。生物反应器设计、过程调控技术与发酵过程的计算机监控方面取得了重要进展。尽管如此, 许多年来, 过程控制在生物工程工业领域中的应用落后其在化学工程工业领域操作
中的应用, 对生物工程产品新的处理方法( 下游工程) 将提高所有处理
过程的经济性。因此, 对高效回收工艺的设计的需求不断增加, 特别对于具有高价值产品例如L-天冬酰胺酶, 其回收与发酵生产的成本比例约为
3.0, 而乙醇为0.16。然而, 下游处理过程仍是生物工程中被忽视的部
分。
（d）工程化产品和系统利用蛋白质和细胞固定化技术可进行如抗体和酶这类生物分子的大量生产, 这使应用于生物诊断和生物解毒的新型传感器
得到了发展。这样的系统能够与微电子装置和终端计算机相连, 从而在很多生物工程工业与服务业领域进行精密的程序控制。
生物工程有两个典型的特点: 与实际应用的联系和各学科间的合作。从事生物工程的人员采用的技术来源于化学、微生物学、遗传学、生物化学、化学工程和计算机原理。她们的主要任务是对生物工程进行革新、发展并对过程操作进行优化, 其中生化代谢体制有着根本和不可取代的位置。生物工程不是一门新的学科, 而是一种实践活动, 不同学科的专家学者们都将做出贡献。
我们对生命科学与生物工程必须清楚的区分开, 生命科学所涉及的是生物知识的获得, 而生物工程则是生物知识的应用。生物工程过程在大多数情况下是低温下操作, 耗能少, 总体上依赖廉价的原料为底物。
不同专业的生命学家和工程师将个人的努力贡献于生物工程, 生物工程学家这一术语作为涵盖那些应用自身技能知识进行生物材料处理的科学家或工程师。
然而, 这个术语它只能导致混淆, 必须停止采用。我们比较一下, 一名生化工程师是一名过程工程师, 她的职责是将生物学家的知识转移到生产实际操
作中去。一名生化工程师应当在生物过程的设计和操作方面受过科学和工程原理的训练。
一个完美的生物工程师是不存在的, 因为没有一个人同时成为微生物学、生物化学、分子生物学、化学工程等专业的专家。然而, 从事这方面工作的人员必须努力去学习了解其它组成学科的语言, 不同专业的科学家之间共同语言的缺乏势必会成为完全发挥生物工程潜在价值的主要阻力。
1.3 生物工程的应用
生物工程过程可在其规模和价值的基础上进行评估。因此, 大规模、低价值的产品或服务包括有水的净化、废水和垃圾处理及甲烷、乙醇、菌体和动物饲料的生产; 相对大容量、高价值的中间体产品包括氨基酸与有机酸、食品、面包酵母、丙酮、丁酮和某些多聚物, 然而那些小规模、价值高的产品包括抗生素、干扰素、疫苗、单克隆抗体、酶和维生素。
从工业发展规模角度进行考虑, 而不是单个生产单元大小的角度, 现在和未来的生物工程可简单的分为三个领域:
（a）小规模生物工程是专指那些只利用生物学方法就可比较经济的进行生化产品的生产, 这类生物工程发展时间久, 而且发展迅速, 特别是新产品领域方面, 但她们造成了工业企业与市场发展的严酷竞争。其产品有抗生素、单克隆抗体和干扰素。
（b）中等规模的生物工程与基于石油的技术竞争生产当前的化学原料同时与农业竞争, 生产天然产品包括蛋白质和脂肪酸。
（c）大规模的生物工程与石油和煤竞争, 提供主要的有化合物原料作为燃料和大量的工业产品。
尽管中等和大规模的生物工程技术当前只取得了很小部分的经济效益, 但能够确定的是在未来的20年里, 将要建立利用植物原料作为原料的大规模微生物处理工程( 图1.2) 。针对该类产品的市场已存在, 同时也刺激了节约型生物工程的发展。
1.4 生物工程的发展
未来生物工程的发展在很大程度上取决于以下三个前提:
（a）利用传统工艺与基因工程技术体系, 扩大对有价值产品的生产范围。（b）从再生资源获得粗原料的能力。
（c）要意识到, 很多情况下生物工程的处理过程比现有的化学工程处理植物原料更加经济。
中等规模与大规模生物工程发展的一个最重要的方面是过程中, 适宜原材料与底物的利用率。原料成本能够占到终产物成本的30-70%。原料的利用受技术与政治因素的影响。
因此, 从各种有机原料中生产酒精汽油未能带来可观的经济效益。但从政治角度, 能够议价以抵制不断增长的石油进口。
来自农业、林业和工业有机废料的再生资源越来越重要, 经过生物工程处理, 为食品、畜牧饲料、化学原料试剂的生产提供了政治策略上的重要基础。然而, 为了实现这样的目标, 不但需要扩大生物工程项目, 而且国家管理方面的项目范围也要扩大。
1.5 生物工程的发展策略蓝图
每个生物工程方案都一直需要对可利用资源、经济效益与对环境的影响及操作和使用者的健康与安全性进行评价。生物工程如果能够正确地加以设计, 就能够在自然资源、人类需求与环境间建立良好的平衡关系。
对生物工程发展尤为重要的是, 适宜的训练有素的工作队伍的可利用性。必须认识到, 生物工程出发点是在校的所有学生, 经过有选择的进行技术等级水平培训, 就可培养出一支工业与研究中心需要的专家。没有合适的和经过充分培训的人员, 生物工程将无法发挥其潜在价值, 特别是只有拥有经过良好培训的工作队伍, 高水平的生物工程才能顺利开展。
而且, 当我们考虑将生物学发现应用于未来工业发展的时候, 不能忽略时间的重要性。从一个新的发现到成功生产出商业产品, 这中间经过5-20年的时间。因此新的生物技术可望到90年代才能有较大的发展。
这些不是试图描述或分析当前生物工程实践中不同的处理过程, 而是试图
去证实围绕着基本原理的生物技术的核心部分已经得到了发展。
1.6 总结
生物工程是将生物体和过程处理应用于制造工业的技术。生物工程涵盖的学科范围广泛, 尽管今天, 它的实际操作非常复杂, 可是许多新的处理过程已经记载在历史的新篇章中。
这种特殊的处理过程是经过微生物、植物或动物细胞, 或者是它们自身的产物如酶进行催化反应的。生物工程的生物体可被收集, 它们可实现化学改造, 可作为生物活性分子如酶和单克隆抗体的来源。
基因工程技术开辟了应用遗传学的新领域, 并未最新工业处理过程的使用创造了机会。例如, 利用细菌细胞生产人干扰素。过程控制工程于发酵工程也取得了重要的进展, 这将进一步加快生物工业的发展。
生物工程就如一个不断扩张和充满机遇的领域, 它涉及了许多产业, 包括农业、食品与饲料加工业、医药业、能源与水处理工业。
生物工程在新药、激素、疫苗和抗体生产方面, 提供廉价可靠的能源以及( 从长远来看) 在化学饲料方面、环境控制体系的改进提高与废物管理方面都将扮演重要的角色。生物工程主要以可再生与可回收资源为基础, 由于能源愈来愈贵而且供给不足, 从而它将更好的满足世界的需求。
第二章生长与代谢的生物化学
2.1 前言
一个微生物以生产另一个微生物为目的。在某些情况下, 利用微生物的生物学家们希望这样的情况能够快速频繁的发生。在另外一些产物不是生物体自身的情况下, 生物学家必须对它进行操纵使微生物的目标发生变化, 这样以来, 微生物就要努力的挣脱对它们繁殖能力的限制, 生产出生物学家希望得到的产物。生物体的生长过程及其生产出的各种产物与微生物代谢的本质特点是密不可分的。
代谢过程是两种互相紧密联系又以相反方向进行的活动过程。合成代谢过程
第七章仪器化 7.1介绍 本章主要介绍发酵过程中检测和控制的仪表。显然这些仪表并不时专门用于生物发酵领域的，它们在生物工程或相关的领域中也有广泛的应用。在实际中，大多数应用与生物工程的分析仪表并不是由生物工程发展的产物，至今，生物学家常用的仪表是在化学工业中应用的而发掌出来的。但是，这些精确的仪表并不是为更加复杂的生物反应专门设计的，在计算机控制出现以后，这表现的更加明显。 计算机自动化的发展主要基于各种探测器的发展，它们可以将有意义的信号转化成控制动作。现在适合于提供发酵过程详细参数的适当仪器已经有了很大的改进，这可以提高产量和产率。遗憾的是，在商业化中实现这些自动控制还很困难，但是改变这种情况只是时间的问题。本章只讨论现有的仪表和设备，它们目前都有各自的局限性。 计算机控制是目前发酵工程中的惯用语，不久之后，发酵过程也许真的可以和计算机匹配。但是在这一进步过程中，我们开始考虑一句谚语，“工具抑制创造性思维”。计算机控制需要在线仪表，我们在章中会有涉及。 7.2 术语 如果我们所有对生物工程过程的理解需要仪表，我们真正熟悉我们所用的仪表就非常重要，否则我们就会对这些仪
表的适用性和特性产生错误的判断。下面对一些常用的性质加以介绍。 反应时间通常是描述90％输入信号转换成输出信号所需要的时间。作为经验法则，用于生物系统的仪表的反应时间要小于倍增时间的10％。因此，在典型的发酵工程中，如果倍增时间是3h，超过18min反应时间的仪表将无法完成在线控制。很多仪表有更小的反应时间，它们通常被用于一些其它样品的操作，它们的测定和控制动作的之后时间更长。 灵敏度是衡量仪表输出结果变化和输入信号变化之间的关系。通常，考虑到高灵敏度的仪表可以测量微小的输入变化，灵敏度越高的仪表越好。然而，仪表的其它参数，如线性，精确性，和测定范围也是选择仪表的考虑因素。 输入与输出的线性关系是二者最简单的关系，校正过程也最为容易。 分辨率是可以测定的输入信号的最小值，通常以仪表读数最大偏转角的百分数来表示。 残留误差是指输出结果与输入保持恒定时的真实结果的偏离值。 重现性永远不要被忽视，只要有可能，就要对仪表进行校正，尤其是那些测定氧气和二氧化碳测定的仪表。 7.3 过程控制 在过程控制中，有三种可能实现的目标：
新人教版八年级下册英语课文翻译 篇一：最新人教版八下英语翻译1-10 单元 2d 莉萨，你好吗？我头痛，并且脖子不能动。我该怎么办？我应该量体温吗？不，听起来不像是你发烧。周末你做什么了？我整个周末都在玩电脑游戏。那很可能就是原因。你需要离开电脑休息几次。是的，我想我是一个姿势坐得太久没有移动。我认为你应该躺下休息。如果明天你的头和脖子还痛的话，就去看医生。好的。谢谢，曼迪。 3a 昨天上午九点，26 路公交车正行驶在中华路上，这时司机看到一位老人躺在路边。 在他旁边的一位妇女在喊救命。公交车司机，24 岁的王平，没有多想就停下了公交车。他 下了车并且问那个妇女发生了什么事。她说那个人有心脏病，应该去医院。王先生知道他必须快点行动。他告诉乘客他必须送老人去医院。他希望大部分或全部乘客下车去等下一辆班 车。但出乎他的意料，他们都同意和他一起去。一些乘客帮助王先生把那个老人移到公交车 上。 多亏了王先生和乘客们，医生及时挽救了老人的生命。“许多人因为不想有麻烦而不想 帮助别人，这令人难受，”一位乘客说。“但是这位司机没有考虑自己。他只考虑挽救一条生命。” 2b 他失去了手臂但还在爬山 阿伦?罗尔斯顿是一个对爬山感兴趣的美国人。作为一名登山者，阿伦习惯于冒险。这是关于做危险运动的令人兴奋的事情之一。有许多次，阿伦因为（意外）事故几乎失去生命。在2003 年4 月26 日，在犹他州登山时他发现自己在非常危险的处境。 在那天，当阿伦独自登山时，他的手臂被压在落在他身上的一块2000 千克的岩石下。因为他的手臂不能自由活动，他在那儿待了五天，希望有人会发现他。但当时他的水喝完了， 他知道他将不得不采取措施来挽救自己的生命了。他不愿那天就死去。因此他用刀子切除了他的一半右臂。然后，他用左臂给自己打上绷带以至于他不会失去太多的血。这之后，他爬下山寻求帮助。 在他失去手臂之后，他写了一本名为《生死抉择》（又译作《生死两难》）的书。他的意思是“处于一个你似乎无法摆脱的困境之中。”在这本书中，阿伦讲述了关于做出明智抉择 和掌握自己生命的重要性。他对登山如此酷爱以至于即使这次经历之后他还继续爬山。 我们有和阿伦一样的勇气吗？在我们发现自己处于进退两难的处境之前以及在我们不 得不做出生死抉择之前，让我们来想想它。 二单元 2d 嗨，汤姆。我正在制订今年夏天在养老院工作的一些计划。真的吗？我去年夏天在 那儿工作了！哦，他们请你帮助做什么了？嗯??像给老人读报，或者只是与他们聊天这样 的事。他们给我讲过去的生活经历和过去是什么样子的。那听起来很有趣。是呀，许多的老人都很孤独。我们应该听他们说话并且照顾他们。对呀。我的意思是有一天我们也都会 老的。3a 志愿服务的学生 来自河畔中学的马里奥?格林和玛丽?布朗每周放弃几个小时去帮助别人。马里奥喜欢动物，他想成为一名动物医生。他每个周六上午志愿在一家动物医院工 马里奥相信这能帮助他在将来找到理想的工作。“这是艰苦的工作”他说，“但是我想学
第一课 土木工程学土木工程学作为最老的工程技术学科，是指规划，设计，施工及对建筑环境的管理。此处的环境包括建筑符合科学规范的所有结构，从灌溉和排水系统到火箭发射设施。 土木工程师建造道路，桥梁，管道，大坝，海港，发电厂，给排水系统，医院，学校，公共交通和其他现代社会和大量人口集中地区的基础公共设施。他们也建造私有设施，比如飞机场，铁路，管线，摩天大楼，以及其他设计用作工业，商业和住宅途径的大型结构。此外，土木工程师还规划设计及建造完整的城市和乡镇，并且最近一直在规划设计容纳设施齐全的社区的空间平台。 土木一词来源于拉丁文词“公民”。在1782年，英国人John Smeaton为了把他的非军事工程工作区别于当时占优势地位的军事工程师的工作而采用的名词。自从那时起，土木工程学被用于提及从事公共设施建设的工程师，尽管其包含的领域更为广阔。 领域。因为包含范围太广，土木工程学又被细分为大量的技术专业。不同类型的工程需要多种不同土木工程专业技术。一个项目开始的时候，土木工程师要对场地进行测绘，定位有用的布置，如地下水水位，下水道，和电力线。岩土工程专家则进行土力学试验以确定土壤能否承受工程荷载。环境工程专家研究工程对当地的影响，包括对空气和地下水的可能污染，对当地动植物生活的影响，以及如何让工程设计满足政府针对环境保护的需要。交通工程专家确定必需的不同种类设施以减轻由整个工程造成的对当地公路和其他交通网络的负担。同时，结构工程专家利用初步数据对工程作详细规划，设计和说明。从项目开始到结束，对这些土木工程专家的工作进行监督和调配的则是施工管理专家。根据其他专家所提供的信息，施工管理专家计算材料和人工的数量和花费，所有工作的进度表，订购工作所需要的材料和设备，雇佣承包商和分包商，还要做些额外的监督工作以确保工程能按时按质完成。 贯穿任何给定项目，土木工程师都需要大量使用计算机。计算机用于设计工程中使用的多数元件（即计算机辅助设计，或者CAD）并对其进行管理。计算机成为了现代土木工程师的必备品，因为它使得工程师能有效地掌控所需的大量数据从而确定建造一项工程的最佳方法。 结构工程学。在这一专业领域，土木工程师规划设计各种类型的结构，包括桥梁，大坝，发电厂，设备支撑，海面上的特殊结构，美国太空计划，发射塔，庞大的天文和无线电望远镜，以及许多其他种类的项目。结构工程师应用计算机确定一个结构必须承受的力：自重，风荷载和飓风荷载，建筑材料温度变化引起的胀缩，以及地震荷载。他们也需确定不同种材料如钢筋，混凝土，塑料，石头，沥青，砖，铝或其他建筑材料等的复合作用。 水利工程学。土木工程师在这一领域主要处理水的物理控制方面的种种问题。他们的项目用于帮助预防洪水灾害，提供城市用水和灌溉用水，管理控制河流和水流物，维护河滩及其他滨水设施。此外，他们设计和维护海港，运河与水闸，建造大型水利大坝与小型坝，以及各种类型的围堰，帮助设计海上结构并且确定结构的位置对航行影响。 岩土工程学。专业于这个领域的土木工程师对支撑结构并影响结构行为的土壤和岩石的特性进行分析。他们计算建筑和其他结构由于自重压力可能引起的沉降，并采取措施使之减少到最小。他们也需计算并确定如何加强斜坡和填充物的稳定性以及如何保护结构免受地震和地下水的影响。 环境工程学。在这一工程学分支中，土木工程师设计，建造并监视系统以提供安全的饮用水，同时预防和控制地表和地下水资源供给的污染。他们也设计，建造并监视工程以控制甚至消除对土地和空气的污染。他们建造供水和废水处理厂，设计空气净化器和其他设备以最小化甚至消除由工业加工、焚化及其他产烟生产活动引起的空气污染。他们也采用建造特殊倾倒地点或使用有毒有害物中和剂的措施来控制有毒有害废弃物。此外，工程师还对垃圾掩埋进行设计和管理以预防其对周围环境造成污染。
1.1 生物技术的属性 生物技术是一个属于应用生物科学和技术的一个领域，它包含生物或亚细胞组分在制造行业、服务也和环境管理等方面的应用。生物技术利用细菌、酵母菌、真菌、藻类、植物细胞或培养的哺乳动物细胞作为工业过程的组成成分。只有将包括微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、化工原理在内的多种学科和技术综合起来才能获得成功的应用。 生物技术过程通常会涉及到细胞的培养和生物量，并得到所需的产品，后者可进一步分为：生成所需产品（如酶、抗生素、有机酸和类固醇）； 原料的分解（如污水处理、工业废料处理和石油泄漏处理）。 生物技术的反应过程是分解过程，即把复杂化合物分解为简单化合物（如葡萄糖分解为乙醇），也是合成或同化过程，即把简单的分子合称为复杂的化合物（如抗生素的合成）。分解过程通常释放热量，而合成过程通常吸收能量。 生物技术包括发酵过程（如啤酒、果酒、面包、奶酪、抗生素和疫苗的生产）、供水与废物处理、食品技术以及越来越多的新应用，包括从生物医学到从地品位矿石中回收金属各个领域。由于生物技术的普遍性，它将在许多工业生产过程中产生重大的影响。理论上，几乎所有的有机物都能用生物技术来生产。到2000年，生物技术在未来全球市场的潜力预计接近650亿美元（表1.1）。然而，我们必须意识到，许多重要的生物产品仍将利用现有的分子模型通过化学方法合成。因此，应该从广义上来理解生物化学和化学以及他们与生物技术的关系。 生物技术所采用的众多技术通常比传统工业更经济、更低能耗、更安全，而且生产过程中的残留物都能够通过生物降解而且无毒。从长远来看，生物技术提供了一种可以解决众多世界性难题的方法，尤其是医药、食品生产、污染控制和新能源发展领域的问题。 表1.1 全球生物技术市场在2000年之前的增长潜力 摘自Sheets公司（1983n年）生物技术通报11月版。
第一章导论 1.1生物工程的特征 生物工程是属于应用生物科学和技术的一个领域，它包含生物或其亚细胞组分在制造业、服务业和环境管理等方面的应用。生物技术利用病毒、酵母、真菌、藻类、植物细胞或者哺乳动物培养细胞作为工业化处理的组成部分。只有将微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、化学和化学工程等多种学科和技术结合起来，生物工程的应用才能获得成功。 生物工程过程一般包括细胞或菌体的生产和实现所期望的化学改造。后者进一步分为： （a）终产物的构建（例如，酶，抗生素、有机酸、甾类）； （b）初始原料的降解（例如，污水处理、工业垃圾的降解或者石油泄漏）。 生物工程过程中的反应可能是分解代谢反应，其中复合物被分解为简单物质（葡萄糖分解代谢为乙醇），又或者可能是合成代谢反应或生物合成过程，经过这样的方式，简单分子被组建为较复杂的物质（抗生素的合成）。分解代谢反应常常是放能反应过程，相反的，合成代谢反应为吸能过程。 生物工程包括发酵工程（范围从啤酒、葡萄酒到面包、
奶酪、抗生素和疫苗的生产），水与废品的处理、某些食品生产以及从生物治疗到从低级矿石种进行金属回收这些新增领域。正是由于生物工程技术的应用多样性，它对工业生产有着重要的影响，而且，从理论上而言，几乎所有的生物材料都可以通过生物技术的方法进行生产。据预测，到2000年，生物技术产品未来市场潜力近650亿美元。但也应理解，还会有很多重要的新的生物产品仍将以化学方法，按现有的生物分子模型进行合成，例如，以干扰为基础的新药。因此，生命科学与化学之间的联系以及其与生物工程之间的关系更应阐释。 生物工程所采用的大部分技术相对于传统工业生产更经济，耗能低且更加安全，而且，对于大部分处理过程，其生产废料是经过生物降解的，无毒害。从长远角度来看，生物工程为解决世界性难题提供了一种方法，尤其是那些有关于医学、食品生产、污染控制和新能源开发方面的问题。 1.2生物工程的发展历史 与一般所理解的生物工程是一门新学科不同的是，而是认为在现实中可以探寻其发展历史。事实上，在现代生物技术体系中，生物工程的发展经历了四个主要的发展阶段。 食品与饮料的生物技术生产众所周知，像烤面包、啤酒与
Unit1 2d： Jane: 你好，鲍勃，你想加入什么俱乐部？ Bob:我想加入运动俱乐部。 Jane:棒极了!你会玩什么运动？ Bob:足球. Jane:这么说你可以加入足球俱乐部。 Bob:那么你呢？你非常善长讲故事.你可以加入讲故事俱乐部。 Jane:听起来不错。但我也喜欢画画。 Bob:那就加入两个俱乐部，讲故事俱乐部和美术俱乐部! Jane:好的，让我们现在去加入吧！ Section B 2a： 1.你好，我是Peter，我喜欢打篮球。我会说英语，我也会踢足球。 2.你好，我是Ma Huan，我会打乒乓球和下国际象棋。我喜欢与人们交谈和做游戏。 3.我的名字是Alan。我在学校音乐俱乐部。我会弹吉他和钢琴。我也会唱歌和跳舞。 2b: (A)我们老人之家需要帮助。在七月份你有空吗？你善于与老人相处吗？你会与他们说话做游戏吗？他们会给你讲故事，你们可以交 朋友。它既有趣又好玩！请在今天拨打电话698-7729与我们联系。 (C)放学后你忙吗？不忙？你会说英语吗？是吗？那么，我们需要 你帮助说英语的学生做运动。这事轻松的，容易的！请来学生运动中 心吧。拨打电话293-7742联系Mr.Brown. (B)你会弹钢琴或者拉小提琴吗？在周末你有时间吗？学校需要帮助教音乐。它不难！拨打电话555-3721联系https://www.doczj.com/doc/d416791918.html,ler. Unit2 2d： Interviewer :Scott有一份有趣的工作。他在一家广播电台工作。Scott，你的广播节目在几点？Scott:从晚上十二点到早上六点。 Interviewer :你通常几点起床？ Scott:晚上八点半。然后我九点吃早饭。Interviewer :那是个有趣的早饭的时间。 Scott:是的。之后，我通常在十点二十左右锻炼。Interviewer :你什么时候去上班？ Scott:在十一点，所以我工作从不迟到。 2b：你好，我是Tony，我不喜欢早起床。在早上，我八点起床。然后，我在八点三十去上学。我没有许多时间吃早饭，因此，我通常吃的非常快。午饭我通常吃汉堡。放学后，我有时打半小时篮球。当我到家的时候，我总是先做作业。在晚上，我要么看电视，要么玩电脑游戏。在十点三十，我刷牙，然后上床睡觉。 Mary是我的妹妹。她通常在六点半起床。然后她总是洗淋浴，吃丰盛的早饭。然后，她在八点三十去上学。在十二点，她吃许多水果和蔬菜作为午饭。午饭后，她有时打排球。她总是在晚饭后吃冰激凌。她知道那对她不好，但冰激凌尝起来好极了！在晚上，她做家庭作业，通常还要游泳或者散步。在九点三十，她上床睡觉。 Unit3 section A 2e: Lisa:嗨，Jane.这是你的自行车吗？ Jane:是的，我每天骑它去上学。你是怎样到学校的？ Lisa:我通常乘公共汽车。 Jane:从你家到学校有多远？ Lisa:我不确定...... 大约有10千米？乘公共汽车大约需要20分钟。你到学校花费多长时间？ Jane:骑自行车大约需要15分钟。那是很好的锻炼。Lisa:是的。哦，祝你在学校度过快乐的一天。Jane:你也是。 Section B： 2b：过河去学校 你是怎样到学校的？你步行还是骑自行车？你乘公共汽车还是乘火车去？对于许多学生来说，到达学校是容易的。但是对于在中国的一个小村庄里的学生来说，是困难的。在他们的学校和村庄之间有一条很大的河。那儿没有桥，对于小船来说，这条河流太湍急不能摆渡。因此这些学生乘索道过河去学校。 一个11岁的男孩，亮亮，每个上学日都过河。但是他不害怕。“我爱和我的同学们玩耍。我爱我的老师。他对我来说，就像父亲一样。” 这些学生和村民中的许多人从没有离开过这个村庄。有一座桥是他们的梦想。他们的梦想能实现吗？ 3a： 嗨，远方的人， 你好吗？谢谢你的上一封电子邮件。你想知道我怎样到学校，对吗？奥，我通常在大约8点离开家，步行去公共汽车站。校车通常在大约8:15来。学校离我家大约20千米。乘公共汽车到那儿大约花费40分钟。乘公共汽车从来不枯燥，因为我总是
Building construction concrete crack of prevention and processing Abstract The crack problem of concrete is a widespread existence but again difficult in solve of engineering actual problem, this text carried on a study analysis to a little bit familiar crack problem in the concrete engineering, and aim at concrete the circumstance put forward some prevention, processing measure. Keyword: Concrete crack prevention processing Foreword Concrete's ising 1 kind is anticipate by the freestone bone, cement, water and other mixture but formation of the in addition material of quality brittleness not and all material.Because the concrete construction transform with oneself, control etc. a series problem, harden model of in the concrete existence numerous tiny hole, spirit cave and tiny crack, is exactly because these beginning start blemish of existence just make the concrete present one some not and all the characteristic of quality.The tiny crack is a kind of harmless crack and accept concrete heavy, defend Shen and
生物工程生物技术专业英 语翻译二 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020
第二章生长与代谢的生物化学 前言 一个微生物以生产另一个微生物为目的。在某些情况下，利用微生物的生物学家们希望这样的情况能够快速频繁的发生。在另外一些产物不是生物体自身的情况下，生物学家必须对它进行操纵使微生物的目标发生变化，这样以来，微生物就要努力的挣脱对它们繁殖能力的限制，生产出生物学家希望得到的产物。生物体的生长过程及其生产出的各种产物与微生物代谢的本质特点是密不可分的。 代谢过程是两种互相紧密联系又以相反方向进行的活动过程。合成代谢过程主要是细胞物质的生成，不仅包括构成细胞的主要组成物质（蛋白质、核酸、脂质、碳水化合物等等），同时也包括它们的前提物质——氨基酸、嘌呤与嘧啶、脂肪酸、各种糖与糖苷。合成代谢不是自发进行的，必须由能量所推动，对大多数微生物来说，是通过一系列的产能分解代谢过程来供给能量。碳水化合物分解为CO2和水的过程是最为常见的分解代谢反应，然而微生物以这样的方式还能够利用更大范围的还原性含碳化合物。分解代谢与合成代谢所有微生物生物化学的基础，可以从两者的平衡关系或者分别对它们进行讨论。 实际中，我们要有效的区分那些需要空气中的氧进行需氧代谢的生物与那些进行厌氧代谢的生物。还原性含碳化合
物与O2反应生成水和CO2，这是一个高效的放热反应过程。因此，一个进行需氧代谢的生物要使用一小部分底物进行分解代谢以维持某一水平的合成代谢，即成长过程。对于厌氧型生物，其底物的转化的过程基本上是一个不匀称的反应（氧化还原反应），产生很少的能量，因此，大部分底物都要被分解从而维持一定水平的合成代谢。 在生物体中这种差别能够明显的体现出来，比如酵母，它属于兼性厌氧生物，即它可在有氧条件下生长也可在无氧环境下生存。需氧酵母使糖以同样的速度转化为CO2和水，相对产生高产量的新酵母。而厌氧条件下，酵母菌生长缓慢，此时酵母被有效的转化为酒精和CO2。 代谢与能量 分解代谢与合成代谢间的有效联系在于，各种分解代谢过程促进少量反应物的合成，而后又被用来促进全面的合成代谢反应。在这种重要的中间产物中，其中最为重要的是ATP，其含有生物学家所说的“高能键”。在ATP分子中，酐与焦磷酸残基相联。高能键在水解过程中所产生的热量就被用来克服在其形成过程中需要摄入的能量。像ATP这类分子，为细胞提供了流通能量，当将ATP用于生物合成反应时，其水解产物为ADP（腺苷二磷酸）或者某些时候为AMP（腺苷一磷酸）：（反应式）
第二章生长与代谢的生物化学 2.1 前言 一个微生物以生产另一个微生物为目的。在某些情况下，利用微生物的生物学家们希望这样的情况能够快速频繁的发生。在另外一些产物不是生物体自身的情况下，生物学家必须对它进行操纵使微生物的目标发生变化，这样以来，微生物就要努力的挣脱对它们繁殖能力的限制，生产出生物学家希望得到的产物。生物体的生长过程及其生产出的各种产物与微生物代谢的本质特点是密不可分的。 代谢过程是两种互相紧密联系又以相反方向进行的活动过程。合成代谢过程主要是细胞物质的生成，不仅包括构成细胞的主要组成物质（蛋白质、核酸、脂质、碳水化合物等等），同时也包括它们的前提物质——氨基酸、嘌呤与嘧啶、脂肪酸、各种糖与糖苷。合成代谢不是自发进行的，必须由能量所推动，对大多数微生物来说，是通过一系列的产能分解代谢过程来供给能量。碳水化合物分解为CO2和水的过程是最为常见的分解代谢反应，然而微生物以这样的方式还能够利用更大范围的还原性含碳化合物。分解代谢与合成代谢所有微生物生物化学的基础，可以从两者的平衡关系或者分别对它们进行讨论。 实际中，我们要有效的区分那些需要空气中的氧进行需氧代谢的生物与那些进行厌氧代谢的生物。还原性含碳化合物与O2反应生成水和CO2，这是一个高效的放热反应过程。因此，一个进行需氧代谢的生物要使用一小部分底物进行分解代谢以维持某一水平的合成代谢，即成长过程。对于厌氧型生物，其底物的转化的过程基本上是一个不匀称的反应（氧化还原反应），产生很少的能量，因此，大部分底物都要被分解从而
维持一定水平的合成代谢。 在生物体中这种差别能够明显的体现出来，比如酵母，它属于兼性厌氧生物，即它可在有氧条件下生长也可在无氧环境下生存。需氧酵母使糖以同样的速度转化为CO 2和水，相对产生高产量的新酵母。而厌氧条件下，酵母菌生长缓慢，此时酵母被有效的转化为酒精和CO 2。 2.2 代谢与能量 分解代谢与合成代谢间的有效联系在于，各种分解代谢过程促进少量反应物的合成，而后又被用来促进全面的合成代谢反应。在这种重要的中间产物中，其中最为重要的是ATP ，其含有生物学家所说的“高能键”。在ATP 分子中，酐与焦磷酸残基相联。高能键在水解过程中所产生的热量就被用来克服在其形成过程中需要摄入的能量。像ATP 这类分子，为细胞提供了流通能量，当将ATP 用于生物合成反应时，其水解产物为ADP （腺苷二磷酸）或者某些时候为AMP （腺苷一磷酸）：（反应式） 仍含有一个高能键的ADP 通过腺苷酸激酶反应也可生成ATP ：（反应式）。 磷酸化作用是生物体中普遍的反应，通常由ATP 作用而发生。 经过磷酸化生成的物质通常比最初的化合物更具有反应活性，用无机磷酸进行磷酸化反应是无法进行的，因为，平衡反应式的相反方向生成大量的水（55M ）。 细胞的“能量状态”认为是由占有优势的组分：ATP 、ADP 、AMP 作用形成的。为了给出一个量值，Daniel Atksirson 提出了“能荷”这个概念，定义一个细胞的能荷为： 在“满荷”细胞中，仅含有ATP 一种腺嘌呤核苷酸，它的能荷值定义为 1.0。如果三种核苷酸的量相等，即ATP=ADP=AMP ，则细胞的能荷为ATP+0.5 ADP ATP+ ADP+AMP
2012级土木工程（本）专业《土木工程英语》课程论文 论文题目：高层建筑防火的研究 Research of high-rise building fire prevention 专业班级： 学生姓名： 学号： 论文成绩： 评阅教师： 2015年11 月14 日
（一） 基于性能化防火设计方法的商业综合体典型空间防火优化设计研究 正文：改革开放以来，我国市场经济蓬勃发展，各种类型的商业建筑如雨后春笋般涌现。然而人们在享受高效便捷的购物消费和休闲娱乐的同时，商业综合体及其建筑群的巨大规模、多样功能、众多人数、复杂流线、与城市多层面多点衔接等特点，极大程度地增大了灾害风险，特别是城市和建筑中最易发生的灾种——火灾的风险。传统的建筑防火设计以“条文式”的防火规范为依据，无法满足部分现代商业综合体迅速发展的设计需要，当因结构、功能、造型等方面的特殊要求，出现现行国家消防技术规范中未明确规定的、现行国家消防技术规范规定的条件不适用的、依照国家消防技术规范进行设计确有困难的情况时，将采取针对性更强、更加先进、经济、合理、有效的性能化防火措施进行建筑和规划设计。与此同时，性能化防火设计方法以其在火灾场景和人员疏散模拟等方面的突出优势，也将被更多地运用于优化“条文式”防火设计规范框架内的规划与建筑方案设计。可见研究大型商业综合体的性能化防火设计措施，并利用性能化防火设计的方法调整优化规划与建筑设计以避免和减轻火灾危害是亟待解决的重要课题。本论文共分为十章，分别介绍了课题的研究背景与意义，国内外商业综合体性能化防火的研究现状，要素构成及火灾危险性，建筑的火灾机理与性能化防火设计参数，五大类商业综合体典型空间的防火优化措施，最后提出结论与展望。本文的核心研究内容是结合商业综合体空间要素构成特征的火灾特点以及建筑防火设计中的三个重要指标（防火分区、疏散距离、疏散宽度），提炼五大类商业综合体的典型空间，即密集空间、竖向贯通空间、超大水平开敞空间、狭长通道空间和地下空间，以建筑学和城市规划学的视角，一方面运用计算机技术，对“超规范”的设计方案进行性能化防火设计安全评价，另一方面对条文式规范框架内的设计方法进行优化。性能化防火策略作为消防设计乃至贯穿整个建筑、规划设计全过程的设计思路，已初步为我们展现出应用领域的美好前景，本文旨在进一步完善和发展以数字技术为基础的性能化防火设计方法，为建筑和城市减灾防灾目标的实现提供更有力的保障。
Lesson Two Photosynthesis 内容： Photosynthesis occurs only in the chlorophyllchlorophyll叶绿素-containing cells of green plants, algae藻, and certain protists 原生生物and bacteria. Overall, it is a process that converts light energy into chemical energy that is stored in the molecular bonds. From the point of view of chemistry and energetics, it is the opposite of cellular respiration. Whereas 然而 cellular细胞的 respiration 呼吸is highly exergonic吸收能量的and releases energy, photosynthesis光合作用requires energy and is highly endergonic. 光合作用只发生在含有叶绿素的绿色植物细胞，海藻，某些原生动物和细菌之中。总体来说，这是一个将光能转化成化学能，并将能量贮存在分子键中，从化学和动能学角度来看，它是细胞呼吸作用的对立面。细胞呼吸作用是高度放能的，光合作用是需要能量并高吸能的过程。Photosynthesis starts with CO2 and H2O as raw materials and proceeds through two sets of partial reactions. In the first set, called the light-dependent reactions, water molecules are split裂开 (oxidized), 02 is released, and ATP and NADPH are formed. These reactions must take place in the presence of 在面前 light energy. In the second set, called light-independent reactions, CO2 is reduced (via the addition of H atoms) to carbohydrate. These chemical events rely on the electron carrier NADPH and ATP generated by the first set of reactions. 光合作用以二氧化碳和水为原材料并经历两步化学反应。第一步，称光反应，水分子分解，氧分子释放，ATP和NADPH形成。此反应需要光能的存在。第二步，称暗反应，二氧化碳被还原成碳水化合物，这步反应依赖电子载体NADPH以及第一步反应产生的ATP。 Both sets of reactions take place in chloroplasts. Most of the enzymes and pigments 色素for the lightdependent reactions are embedded 深入的内含的in the thylakoid 类囊体 membrane膜隔膜 of chloroplasts 叶绿体. The dark reactions take place in the stroma.基质 两步反应都发生在叶绿体中。光反应需要的大部分酶和色素包埋在叶绿体的类囊体膜上。暗反应发生在基质中。 How Light Energy Reaches Photosynthetic Cells（光合细胞如何吸收光能的） The energy in light photons in the visible part of the spectrum can be captured by biological molecules to do constructive work. The pigment chlorophyll in plant cells absorbs photons within a particular absorption spectrums statement of the amount of light absorbed by chlorophyll at different wavelengths. When light is absorbed it alters the arrangement of electrons in the absorbing molecule. The added energy of the photon boosts the energy condition of the molecule from a stable state to a less-stable excited state. During the light-dependent reactions of photosynthesis, as the absorbing molecule returns to the ground state, the "excess" excitation energy is transmitted to other molecules and stored as chemical energy. 生物分子能捕获可见光谱中的光能。植物细胞中叶绿素在不同光波下吸收部分吸收光谱。在吸收分子中，光的作用使分子中的电子发生重排。光子的能量激活了分子的能量状态，使其
第一章导论 1.1 生物工程的特征 生物工程是属于应用生物科学和技术的一个领域，它包含生物或其亚细胞组分在制造业、服务业和环境管理等方面的应用。生物技术利用病毒、酵母、真菌、藻类、植物细胞或者哺乳动物培养细胞作为工业化处理的组成部分。只有将微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、化学和化学工程等多种学科和技术结合起来，生物工程的应用才能获得成功。 生物工程过程一般包括细胞或菌体的生产和实现所期望的化学改造。后者进一步分为：（a）终产物的构建（例如，酶，抗生素、有机酸、甾类）； （b）初始原料的降解（例如，污水处理、工业垃圾的降解或者石油泄漏）。 生物工程过程中的反应可能是分解代谢反应，其中复合物被分解为简单物质（葡萄糖分解代谢为乙醇），又或者可能是合成代谢反应或生物合成过程，经过这样的方式，简单分子被组建为较复杂的物质（抗生素的合成）。分解代谢反应常常是放能反应过程，相反的，合成代谢反应为吸能过程。 生物工程包括发酵工程（范围从啤酒、葡萄酒到面包、奶酪、抗生素和疫苗的生产），水与废品的处理、某些食品生产以及从生物治疗到从低级矿石种进行金属回收这些新增领域。正是由于生物工程技术的应用多样性，它对工业生产有着重要的影响，而且，从理论上而言，几乎所有的生物材料都可以通过生物技术的方法进行生产。据预测，到2000年，生物技术产品未来市场潜力近650亿美元。但也应理解，还会有很多重要的新的生物产品仍将以化学方法，按现有的生物分子模型进行合成，例如，以干扰为基础的新药。因此，生命科学与化学之间的联系以及其与生物工程之间的关系更应阐释。 生物工程所采用的大部分技术相对于传统工业生产更经济，耗能低且更加安全，而且，对于大部分处理过程，其生产废料是经过生物降解的，无毒害。从长远角度来看，生物工程为解决世界性难题提供了一种方法，尤其是那些有关于医学、食品生产、污染控制和新能源开发方面的问题。 1.2 生物工程的发展历史 与一般所理解的生物工程是一门新学科不同的是，而是认为在现实中可以探寻其发展历史。事实上，在现代生物技术体系中，生物工程的发展经历了四个主要的发展阶段。 食品与饮料的生物技术生产众所周知，像烤面包、啤酒与葡萄酒酿造已经有几千年的历史；当人们从创世纪中认识葡萄酒的时候，公元前6000，苏美尔人与巴比伦人就喝上了啤酒；公元前4000，古埃及人就开始烤发酵面包。直到17世纪，经过列文虎克的系统阐述，人们才认识到，这些生物过程都是由有生命的生物体，酵母所影响的。对这些小生物发酵能力的最确凿的证明来自1857-1876年巴斯得所进行的开创性研究，他被认为是生物工程的始祖。 其他基于微生物的过程，像奶制品的发酵生产如干酪和酸乳酪及各种新食品的生产如酱油和豆豉等都同样有着悠久的发展历史。就连蘑菇培养在日本也有几百年的历史了，有300年历史的Agarius蘑菇现在在温带已经有广泛养殖。 所不能确定的是，这些微生物活动是偶然的发现还是通过直观实验所观察到的，但是，它们的后继发展成为了人类利用生物体重要的生命活动来满足自身需求的早期例证。最近，这样的生物过程更加依赖于先进的技术，它们对于世界经济的贡献已远远超出了它们不足为道的起源。 有菌条件下的生物技术19世纪末，经过生物发酵而生产的很多的重要工业化合物如乙醇、乙酸、有机酸、丁醇和丙酮被释放到环境中；对污染微生物的控制通过谨慎的生态环境操作来进行，而不是通过复杂的工程技术操作。尽管如此，随着石油时代的来临，这些化合
高级英语第二册课文翻译 Unit1 Pub Talk and the King's English 酒吧闲聊与标准英语 亨利?费尔利 人类的一切活动中，只有闲谈最宜于增进友谊，而且是人类特有的一种活动。动物之间的信息交流，不论其方式何等复杂，也是称不上交谈的。 闲谈的引人人胜之处就在于它没有一个事先定好的话题。它时而迂回流淌，时而奔腾起伏，时而火花四射，时而热情洋溢，话题最终会扯到什么地方去谁也拿不准。要是有人觉得“有些话要说”，那定会大煞风景，使闲聊无趣。闲聊不是为了进行争论。闲聊中常常会有争论，不过其目的并不是为了说服对方。闲聊之中是不存在什么输赢胜负的。事实上，真正善于闲聊的人往往是随时准备让步的。也许他们偶然间会觉得该把自己最得意的奇闻轶事选出一件插进来讲一讲，但一转眼大家已谈到别处去了，插话的机会随之而失，他们也就听之任之。 或许是由于我从小混迹于英国小酒馆的缘故吧，我觉得酒瞎里的闲聊别有韵味。酒馆里的朋友对别人的生活毫无了解，他们只是临时凑到一起来的，彼此并无深交。他们之中也许有人面临婚因破裂，或恋爱失败，或碰到别的什么不顺心的事儿，但别人根本不管这些。他们就像大仲马笔下的三个火枪手一样，虽然日夕相处，却从不过问彼此的私事，也不去揣摸别人内心的秘密。 有一天晚上的情形正是这样。人们正漫无边际地东扯西拉，从最普通的凡人俗事谈到有关木星的科学趣闻。谈了半天也没有一个中心话题，事实上也不需要有一个中心话题。可突然间大伙儿的话题都集中到了一处，中心话题奇迹般地出现了。我记不起她那句话是在什么情况下说出来的——她显然不是预先想好把那句话带到酒馆里来说的，那也不是什么非说不可的要紧话——我只知道她那句话是随着大伙儿的话题十分自然地脱口而出的。 “几天前，我听到一个人说‘标准英语’这个词语是带贬义的批评用语，指的是人们应该尽量避免使用的英语。” 此语一出，谈话立即热烈起来。有人赞成，也有人怒斥，还有人则不以为然。最后，当然少不了要像处理所有这种场合下的意见分歧一样，由大家说定次日一早去查证一下。于是，问题便解决了。不过，酒馆闲聊并不需要解决什么问题，大伙儿仍旧可以糊里糊涂地继续闲扯下去。 告诉她“标准英语”应作那种解释的原来是个澳大利亚人。得悉此情，有些人便说起刻薄话来了，说什么囚犯的子孙这样说倒也不足为怪。这样，在五分钟内，大家便像到澳大利亚游览了一趟。在那样的社会里，“标准英语”自然是不受欢迎的。每当上流社会想给“规范英语”制订一些条条框框时，总会遭到下层人民的抵制 看看撒克逊农民与征服他们的诺曼底统治者之间的语言隔阂吧。于是话题又从19世纪的澳大利亚囚犯转到12世纪的英国农民。谁对谁错，并没有关系。闲聊依旧热火朝天。 有人举出了一个人所共知，但仍值得提出来发人深思的例子。我们谈到饭桌上的肉食时用法语词，而谈到提供这些肉食的牲畜时则用盎格鲁一撒克逊词。猪圈里的活猪叫pig，饭桌上吃的猪肉便成了pork(来自法语pore)；地里放牧着的牛叫cattle，席上吃的牛肉则叫beef(来自法语boeuf)；Chicken用作肉食时变成poultry(来自法语poulet)；calf加工成肉则变成veal(来自法语vcau)。即便我们的菜单没有为了装洋耍派头而写成法语，我们所用的英语仍然是诺曼底式的英语。这一切向我们昭示了诺曼底人征服之后英国文化上所存在的深刻的阶级裂痕。 撒克逊农民种地养畜，自己出产的肉自己却吃不起，全都送上了诺曼底人的餐桌。农民们只能吃到在地里乱窜的兔子。兔子肉因为便宜，诺曼底贵族自然不屑去吃它。因此，活兔子和吃的兔子肉共用rabbit
第六章生物工程中的下游加工（技术） 6.1前言 “下游加工（技术）”对于从任何工业化生产中回收有用产品所需要的所有步骤来说是一个有用的词语。对于生物工程特别重要，我们想要的最终形式的产物常常非常远的从最先在生物反应器中获得的状态除去。例如,—个典型的发酵过程是一个分散的固体（细胞、也许有营养培养基的某些组分等）与稀释水溶液的混合物；所想要的产物也许作为一种非常复杂的混合物的组分存在于细胞中，或者存在于稀释的培养基溶液中，或甚至两者中都有。任何情况下，这个产品的回收、浓缩和纯化都需要有用并有效的操作，这也受生— 产经济性的限制。任何特殊的要求，如需要除去污染物或限制生产微生物（process organism ）都只会增加困难。 许多实验室中的标准操作在生产中都是不实用或者不经济的。而且，生物产品常常是非常脆弱（labile ）敏感的化 合物，其活性结构只能在限定并有限的pH、温度、离子强度 「 等条件下才能保持。想着这些限制（ bearing in mind ）, 如果 要用到所有可用的科学方法以发挥最佳的效果就需要更多的创造性。也明显的是，没有一种独特的、理想的、普遍适用的操作或 者仅是操作顺序可以推荐；对一个特定的问题应当以最适宜的方
式把单个单元操作结合起来。 6.2粒子的分离 在发酵终点，多数情况下第一步是将固体(通常是细胞，但也可以是在一个特定支持物上的细胞或者酶，不包括反应培养基固体组分)从几乎一直是水溶液的连续均匀的液体系统中分离出来。与这个分离相关的一些细胞特性列于表6.1 ; 注意，细胞的比重不比fermentation broth 大很多。细胞 的大小也给细菌带来了困难，但是比较大的细胞更容易分离，有 时候甚至只需要简单的定位于倾析器。分离的容易性取决于fermentation broth 的性质,它的pH、温度等等， 在许多情况下，通过添加助滤剂、絮凝剂的等等进行改进(见后面)。表6.2给出了分离方法的大体分类。 6.2.1 过滤 这个是分离filamentous fungi 和fermentation broth 中的filamentous bacteria (例如，链霉菌)所使用的最广泛和最典型的 方法。它也可以用于酵母絮凝物的分离。根据机理，过滤可以采 用表面过滤或者深层过滤；或者离心过滤； 所有情况下的驱动力都是压力，由超压产生或者由真空产生。 过滤的速率，如在一定时间内收集的滤液的体积，是过滤面积、液体的黏度和通过过滤基质的压力降以及(deposited filter cake )沉积的滤饼的作用。过滤基质与滤饼filter cake 的抗，性