中药炮制复习重点总结
一、名词解释
1、制霜法：药物经过去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华，煎熬成粉渣的方法、
2、炙法：将选净或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗人药物组织
4、相畏为制：利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒副作用，例如：生姜制半夏
5、发芽法：将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法。
6、发酵法：经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于真菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。
7、水飞法：某些不溶于水的矿物质，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物，贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细腻粉末的方法。
8、煅法：将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的一种方法、9、风化：指某些含有结晶水的矿物药，经风吹日晒或过分干燥而逐渐失去结晶水成为粉末的现象。
10、泛油即走油，指药物中所含的挥发油、油脂、糖类等，因受热或受潮在表面出现油状物质和质地返软、发黏、颜色变浑，发出油败气味的现象。
11、相资为制：用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强药效，例如盐水制知母
12、炒炭存性：是指药物炒炭时，走部分炭化，但应保存部份药物固有气味，不能全部炭化，更不能灰化。
13、煅淬法：将药物在高温有氧条件下煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法。
14、对抗：采用两种或两种以上药物同贮或采用一些有特殊气味的药物同贮而起到抑制虫蛀，霉变的方法。15煨法：将药物用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石粉中，或将药物置于加热的麦麸中，或将药物铺摊吸油纸上，层层隔纸加热，以除去部分油质16蜜炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法。17燀法：将药物置沸水中浸煮短暂时问，取出，分离种皮的方法。18辅料：是指具有辅助作用的附加物料，它对主药可起协调作用，或增强疗效，或降低毒性，或减轻副作用，或影响主药的理化性质、19酒炙法：将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。20伤水：伤水是指药材吸水过多，成分流失的现象。21扣锅锻：药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法。又称密闭煅、闷煅、暗煅。22切制法：23去油制霜法：药物经过适当加热去油制成松散粉末的方法。24渗析制霜法：药物与辅料经过加工析出细小结晶的方法。25心：心一般指根类药物的木质部或种子类药物的胚芽。26去心：指去除根的木质部和枯朽部分、种子的胚芽等。27提净法：某些矿物药，特别是一些可溶性无机盐类
药物，经过溶解，过滤，除净杂质后，再进行重结晶，以进一步提纯药物。28土炒：土炒是将净药材与灶心土（伏龙肝）拌炒的方法。29饮片古称咀片，是指直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物、
29、三类分类法：它是明代陈嘉谟提出的，即以水制、火制、水火共制为纲，统领各种中药的炮制，此法能反映炮制的特色，但不能包括炮制的全部内容。
30、五类分类法：包括它修治、水制、火制、水火共制、其他制法（不水火制），基本概括了所有的炮制方法，较系统的反映药物的炮制工艺，而且能更有效的指导生产实际。
31、看水性：检查药材在水处理过程中的软化程度，即检查药材的吸水量。
二、简答题
1、简述中药炮制发展的四个时期。中药炮制的发展大致可分为四个时期：春秋战国至宋代（公元前5世纪至公元12世纪），是中药炮制技术的起始和形成时期；金元、明时期（公元13世纪至16世纪），是炮制理论的形成时期；清代（公元17世纪至18世纪），是炮制品种和技术的扩大应用时期；现代（公元19世纪以后），是炮制振兴、发展时期。
2、明代陈嘉谟对中药炮制有何主要概括论述？陈嘉谟在《本草蒙筌》的“制造资水火”中指出：“凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失……匪故巧弄，各有意存。酒制
升提，姜制发散，人盐走肾脏，仍仗软坚，用醋注肝经且资住痛，童便制除劣性降下，米泔制去燥性和中，乳制滋润回枯助生阴血，蜜制甘缓难化增益元阳，陈壁土制窃真气骤补中焦，麦麸皮制抑酷性勿伤上膈，乌豆汤、甘草汤渍曝并解毒致令平和，羊酥油、猪脂油涂烧，咸渗骨容易脆断，有剜去瓤免胀，有抽去心除烦……”第一次系统概括了辅料炮制的原则。
3、临床选用中药饮片的规则（掌握炮制品的特点，考虑组方意图）（
1、质地极其致密、坚实的木质类及动物骨、角类药材，宜切极薄片，如羚羊角、苏木、降香等（
2、质地致密、坚实者宜切薄片。当归、白芍、乌药、木通等（
3、质地松泡、粉性大的宜切厚片。如山药、天花粉、甘草、黄芪等。(
4、为突出鉴别特征、或外形美观、或便于切制可分别选直片、斜片、块等。如大黄、何首乌、桂枝等。(
5、凡药物形态细长，内含成分又易煎出者宜切段。如薄荷、益母草、麻黄等。皮类药物和宽大的叶类药材，可切一定宽度的丝。如黄柏、陈皮等、荷叶、枇杷叶等(
7、为了方便对药材进行炮炙（如酒蒸），可选择一定规格的块或片，如大黄，何首乌等。
4、中药的非药用部位（1）残根和残茎。（2）皮壳包括树皮类的栓皮、根和根茎类的表皮、果实种子类的果壳或果皮或种皮。（3）毛，包括药物表面或内部的绒毛。（4）心，包括根类药物的木质部和种子的胚芽。此外，芦头、果核、果瓤、枝梗、动物类或昆虫类药物的头尾足翅和某些动物类药物的残肉筋膜，均是非药用部位。
5、简述中药炮制及中药炮制学的含义。答：中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。
6、米炒斑蝥能降低毒性的原理是什么?答：斑蝥中的毒性成分是斑蝥素。84摄氏度时斑蝥素开始升华，其升华点为110cC，米炒过程中由于加热使斑蝥素部分升华，而部分可以被米吸附，使其含量降低，因此可以降低毒性。要点：毒性成分斑蝥素84℃升华，米炒加热使斑蝥素部分升华而含量降低。
7、常见饮片类型及其规格极薄片：0、5nm以下；薄片：
1~2nm;斜片：2-4nm；直片（顺片）：2-4nm；丝：细丝2-3nm，宽丝5-10nm；段：10-15nm；块：8-12nm
8、白术炮制品各有何作用?答：白术的炮制品有白术、土炒白术和麸炒白术三种，其作用各不相同。白术生晶以健脾燥湿、利水消肿为主。用于痰饮、水肿以及风湿痹痛。土炒白术，借土
气助脾，补脾止泻力盛。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。麸炒白术能缓和燥性，借麸人中，增强健脾消胀作用。用于脾胃不和，运化失常，食少胀满，倦怠乏力，表虚自汗。
9、中药炮制品的质量要求有哪些？（1）净度：不应该含有杂志、霉烂品、虫蛀品及非药用部位（2）片型及破碎度：片不得超过该片标准的1mm；破碎度要有利于成分的溶解和溶出（3）色泽：炮制后应有固有的颜色光泽（4）气味：需带有原有中药气味，有异味应除去，有些应具辅料气味（5）水分：控制在7%-13%，蜜制品不得超过15%（6）质地：具有相应的质地（7）灰分：生理灰分和酸不溶性灰分（8）浸出物：水溶性浸出物和醇溶性浸出物（9）有效成分：量变和质变（10）有毒成分：制川乌的酯型生物碱（乌头碱）少于0、15%，生物碱（乌头碱）少于
2、0%；马钱子含士的宁
1、2%-
2、0%，巴豆霜含脂肪油
18、0%-
20、0%（11）有害物质：重金属、砷盐及农药残留量检查（12）微生物：检查细菌、霉菌等（13）包装：
10、何谓炙法，以及炙法的作用？将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的炮制方法称为炙法药物吸人液体辅料经加工炒制后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面均能发生某些变化，起到降低毒
性，抑制偏性，增强疗效，矫臭、矫味和使有效成分易于溶出等作用，从而达到最大限度地发挥疗效。
11、土炒如何操作?将土研成细粉置于锅内，用中火加热，炒至土呈灵活状态时投入药物，不断翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉，呈土黄色，并透出香气时，取出，筛去土，放凉。要点：中火；将土炒至灵活状态。
12、山药和土炒山药各具有什么作用?（
1、山药以补肾生津、益肺阴为主，用于肾虚遗精，尿频，肺虚咳喘，阴虚消渴；（
2、土炒山药以补脾止泻为主，用于脾虚久泻或大便泄泻。
13、简述姜半夏的炮制方法及炮制作用。（
1、炮制方法：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，另取生姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮至透心，取出，晾至半干，切薄片，干燥。炮制时每100kg半夏，用生姜25kg，白矾
12、5kg。（
2、炮制作用：半夏经炮制后，能降低毒性，缓和药性，消除副作用。姜半夏增强了降逆止呕作用，以温中化痰、降逆止呕为主，用于痰饮呕吐，胃脘痞满。
14、鸡内金、炒鸡内金和醋鸡内金各有什么作用?（
1、鸡内金长于攻积，通淋化石，用于泌尿系结石和胆道结石；炒后质地酥脆，便于粉碎，并增强健脾消积的作用，用于消化不良、食积不化、肝虚泄泻及小儿疳积；（
2、醋鸡内金质酥易碎，矫正不良气味，有疏肝助脾的作用，用于脾胃虚弱，脘腹胀满。
15、砂炒时应注意哪些问题?砂炒时应注意：反复使用砂时需将残留在其中的杂质除去，但炒过毒性药物的砂不能再炒其他药物。砂炒温度要适中，砂量也要适宜，避免药物受热不匀而烫焦。操作时翻动要勤，成品出锅要快，并立即筛去砂或趁热置醋液中淬。
16、简述蜜炙的注意事项。（
1、炼蜜时，火力不宜过大，以免溢出锅外或焦化。此外；若蜂蜜过于粘稠，可加适量开水稀释。（
2、蜜炙所用的炼蜜不可过老，否则粘性太强，不易与药物拌匀。（
3、蜜炙时，火力一定要小，多用文火，以免蜂蜜焦化糊锅。加热的时间可稍长，要尽量将水分除去，避免药物发霉。（
4、蜜炙药物须凉后密闭贮存，以免吸潮发粘或发酵变质。
17、盐炙的炮制目的有哪些?并举例说明。（
1、引药下行，增强疗效。一般补肾药如杜仲、巴戟天、韭菜子等盐炙后能增强补肝肾的作用。小茴香、橘核、荔枝核等药，盐炙后可增强疗疝止痛的功效。车前子等药，盐炙后可增强泻热利尿的作用。益智仁等药，盐炙后则可增强缩小便和固精作用。（
2、增强滋阴降火作用。如知母、黄柏等药，用盐炙可起协同作用，能增强滋阴降火、清热凉血的功效。（
3、缓和药物辛燥之性。如补骨脂、益智仁等药辛温而燥，容易伤阴，盐炙后可拮抗辛燥之性，并能增强补肾固精的功效。
三、问答题
1、药材软化程度的检查方法有哪些？各适用于哪类药材？（
1、弯曲法：适用于长条状药材如白芍、山药、木通、木香等。（
2、指掐法：适用于团块状药材以手指甲能掐入软化后药材的表面为宜，如白术、白芷、天花粉、泽泻等。（
3、穿刺法：适用于粗大快状药材。以铁钎能刺穿药材而无硬心感为宜，如大黄、虎杖等。（
4、手捏法：适用于不规则的根与根茎类药材。软化后以手捏粗的一端，感觉其较柔软为宜，如当归、独活等；有些块根、果实、菌类药材，需润至手握无响声及无坚硬感，如黄芩、槟榔、延胡索等。
2、叙述黄芩的炮制方法、炮制作用、临床作用有哪些？（
1、生品：取原药材，除去杂质，洗净。大小分档至于蒸制容器内隔水加热，蒸至“圆汽”后半小时，候质地软化，取出，趁热切薄片。（
2、酒黄芩：取黄芩片，加黄酒拌匀，稍闷，待酒被吸尽后，用文火炒至药物表面微干，深黄色，嗅到药物与辅料的固有香气，取出，晾凉。每100kg黄芩片，用黄酒10kg、（
3、黄芩炭：去黄芩片，至热锅内，用武火加热，炒至药物表面黑褐色，内部深黄色，取出，摊开晾凉。炮制作用：蒸或煮的目的在于：（1）使酶灭活，保存药效（2）使药物软化，便于切片。生药：清热泻火解毒力强酒炒：引药上行，苦寒之性缓和，免伤脾阳，偏清上焦热邪目赤，牙龈肿痛，上清丸炒炭：缓和寒性，止血增强，清热止血。用于崩漏下血，吐血衄血
3、《雷公炮炙论》在炮制上有何贡献？答：南北朝刘宋时代，雷教总结了前人炮制方面的技术和经验，撰成《雷公炮炙论》三卷，是我国第一部炮制专著。（1）书中记述了药物的各种炮制方法，如去甲土、去粗皮等净制操作；切、锉、切制操作；阴干、晒干等干燥方法；浸、煮、等水火制法；同时广泛地应用辅料炮制药物，如用苦酒浸、蜜涂炙、同糯米炒等法。（2）该书对炮制的作用也作了较多的介绍。如大黄用蒸来缓和其泻下作用。莨菪、吴茱萸等含有生物碱，用酷制可以使生物碱成盐，而增大在水中的溶解度。对挥发性药物茵陈，指出“勿令犯火”，即防止高温处理。对某些含鞣质药物，如白芍等需用竹刀刮去皮，知母、没食子勿令犯铁器等。
4、叙述川乌的炮制工艺及炮制作用。阐明其炮制原理。(1)炮制工艺：生川乌：取原药材，拣净杂质，洗净灰屑，晒干。制
川乌：取净川乌，用水浸泡至内无干心，取出，加水煮沸4～6小时，或蒸6～8小时，至取个大及实心者切开无白心，口尝微有麻舌感时，取出晾至六成干，切厚片，干燥。(2)炮制作用：生川乌，有毒，多外用。制后毒性降低，可供内服。炮制原理：川乌的主要成分为乌头生物碱类，其中双酯型乌头碱毒性最强，苯甲酰单酯型乌头碱毒性较小，乌头原碱类毒性很弱或几无毒性。酯碱型乌头碱毒性比双酯型乌头碱小，但还有相当的毒性。双酯型二萜类生物碱：乌头碱、中乌头碱、次乌头碱是川乌中的主要毒性成分，又是镇痛、抗炎的有效成分。川乌的炮制原理是，通过加水加热处理，使极毒的双酯型乌头碱C8位上的乙酰基水解(或分解)，失去一分子醋酸，得到相应的苯甲酰单酯型生物碱，其毒性为双酯型乌头碱的1／50～1／500；再进一步将C，4位上的苯甲酰基水解(或分解)，失去一分子苯甲酸，得到亲水性氨基醇类乌头原碱，其毒性仅为双酯型乌头碱的1／2000～1／4000。另一原因可能是炮制过程中脂肪酰基取代了C8—OH上的乙酰基，生成脂碱，从而降低了毒性。在炮制工艺中，加水、加热处理(包括干热法、湿热法)，或蒸法，或煮法都能促进水解反应，使剧毒的双酯型乌头碱水解成为毒性较小的单酯型生物碱：苯甲酰乌头胺(乌头次碱)、苯甲酰中乌头胺、苯甲酰次乌头胺。若进一步水解，则可变成毒性更小的醇胺型生物碱：乌头胺(乌头原碱)、中乌头胺、次乌头胺。从而达到降低毒性的目的。
5、炮制对含挥发油类药物的影响(
1、以游离状态存在的薄荷、荆芥等宜在采收后或喷润后迅速加工切制，不宜带水堆积久放，以免发酵变质，影响质量(
2、以结合状态存在的厚朴等，宜经堆积发酵后香气方可逸出，才能生产出优质的饮片来(
3、凡含挥发性的药材应及时加工处理，干燥宜阴干，加水处理宜“抢水洗”，以免挥发油损失，对加热处理须注意。(
4、有些药物需要炮制以减少或除去挥发油，以达到医疗的需要。如麻黄。（
5、有时炮制使药物发生了质的变化。如颜色加深，折光率增大，或产生新的成分，有的还可以改变药理作用。（
6、有些药物所含挥发油具明显的毒性和强烈的刺激性，通过炮制除去大部分有利临床应用。如乳香
6、叙述半夏的炮制工艺及炮制作用。(
1、生半夏：取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。(
2、清半夏：取净半夏，大小分开，用8％白矾溶液浸泡至内无干心。口尝微有麻舌感，取出，洗净，切厚片，干燥。每100kg 半夏，用白矾20kg。(
3、姜半夏：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心。另取生姜切片煎汤，加白矾与半夏共煮至透心，取出，晾至半干，切薄片，干燥。每100kg半夏，用生姜25kg、白矾
12、5kg。(
4、法半夏：取净半夏，大小分开，用水浸透至内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎煮二次，合并煎液，倒人用适量石灰水配制的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，浸泡，每日搅拌1～2次，并保持浸液pH值12以上，至剖面黄色均匀，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干。每100kg半夏，用甘草15kg、生石灰10kg。半夏的炮制作用：(5生半夏：有毒，使人呕吐，咽喉肿痛，失音，一般不作内服，多作外用，用于疮痈肿毒，湿痰咳嗽。半夏经炮制后，能降低毒性，缓和药性，消除副作用。(6清半夏：长于化痰，以燥湿化痰为主，用于湿痰咳嗽，痰热内结，风痰吐逆，痰涎凝聚咯吐不出。(7姜半夏：增强了降逆止呕作用，以温中化痰、降逆止呕为主，用于痰饮呕吐、胃脘痞满。(8法半夏：则偏于祛寒痰，同时具有调和脾胃的作用，用于痰多咳嗽，痰饮眩悸。亦多用于中药成方制剂中。
7、《本草纲目》在炮制上有何贡献？明代李时珍的《本草纲目》是我国古代最大型的药学著作，载药1892种。（1）专列有“修治”专目。在“修治”专目中，综述了前代炮制经验，还有很多药物，如木香、高良姜、茺蔚子、枫香脂、樟脑等炮制方法则是李时珍个人的经验记载。（2）在炮制方法上有所发展，对前代有问题的方法，也加以指正。（3）全书记载炮制方法近20种，有水制、火制、水火共制、加辅料制、制霜、制曲等法。其中多数制法，至今仍为炮制生产所沿用，如半夏、天南星、胆南星等。
8、通过炮制降低药物毒性的途径是什么？(
1、炮制可降低或消除有毒副作用成分的含量以解毒。如硫黄、雄黄、赭石炮制以减砷；马钱子砂烫以减士的宁、马钱子碱的含量；斑蝥烘炒以减斑蝥素、蚁酸含量等。(
2、炮制可破坏或改变中药有毒成分的结构而解毒。如斑蝥碱处理炮制可使斑蝥素转变成斑蝥酸钠而抗癌活性不变，毒性降低；川草乌湿热法炮制可使有毒的双酯型乌头碱水解或分解为毒性极弱的乌头胺等。(
3、炮制加入特定辅料以解毒。如甘遂、芫花、大戟、商陆醋制以解毒；半夏、南星、白附子矾姜制以解毒；等。(
4、炮制破酶，防酶解产生大量有毒成分而解毒。如苦杏仁燀炒法以破坏苦杏仁酶，以免酶解苦杏仁苷迅速产生大量氢氰酸而中毒。
9、试述炮制对含生物碱类药物的影响。生物碱是一类含氮的有机化合物，游离生物碱一般不溶或难溶于水，而能溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，亦可溶于酸水（形成盐），大多数生物碱盐类则可溶于水，难溶或不溶于有机媒，所以常用酒，醋等作为炮制辅料。大多数生物碱不溶于水，但有些小分子生物碱如槟榔碱易溶于水，一些季铵类生物碱如小檗碱也能溶于水，在炮制过程中如用水洗、水浸等操作时，应尽量减少与水接触。在切制这粪药材时，宜采取少泡多润的原则-尽量减少在切片浸泡过程中生物-碱的损失，以免影响疗效。各种生物碱都有不同的耐热性。高温
情况下某些生物碱不稳定，可产生水解、分解等变化。炮制常用煮、蒸、炒、烫、煅、炙等方法，改变生物碱的结构，以达到解毒、增效的目的。有些药物，如石榴皮、龙胆草、山豆根等，其中所含生物碱遇热活性降低，而所含生物碱又是有效物质，因而炮制过程中尽量减少热处理过程，以生用为宜。
10、简述酒、醋、蜂蜜的性味、功效以及作为炮制辅料的主要作用(1酒：酒性大热，味甘、辛；能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭。作为炮制辅料其作用为:a、有助于有效成分的溶出而增强疗效；b、除去某些药物的异味而起到矫味矫臭的作用。(2醋：醋性温，味酸苦；具有引药入肝、理气、止血、行水、消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭作用。辅料其作用为：a、使生物碱溶出增加而增效；b、杀菌防腐；c、解毒；d、矫味矫臭等。(3蜂蜜：蜂蜜生则性凉，熟则性温，味甘；能解毒、润燥、缓急止痛、矫味矫臭、调和药性。辅料其作用为：a、与药物起到协同作用；b、增效；c、解毒；d、缓和药物作用；d、矫味矫臭等。
11、败片的类型有哪些？造成败片的主要原因是什么？败片是指在中药饮片切制过程中所有不符合切制规格、片型标准的饮片。主要包括有连刀片、掉边与炸心片、皱纹片等。（
1、连刀片（拖胡须）：是饮片之间相牵连、未完全切断的现象。系药物软化时，外部含水量过多，或刀具不锋利所致，如桑白皮、黄芪、厚朴、麻黄等。（
2、掉边（脱皮）与炸心：前者药材切断后，饮片的外层与内层相脱离，形成圆圈和圆芯两部分；后者药材切制时，其髓芯随刀具向下用力而破碎。系药材软化时，浸泡或闷润不当，内外软硬度不同所致。如郁金、桂枝、白芍、泽泻等。（
3、皱纹片（鱼鳞片）：是饮片切面粗糙，具鱼鳞样斑痕。系药材未完全软化，“水性”不及或刀具不锋利或刀与刀床不吻合所致。如三棱、莪术等。
12、槐米炮制为什么能增强止血的作用？（
1、鞣质增加而止血。鞣质本身就有收敛止血的作用，槐米炒炭后鞣质含量可以增加，一般在190℃时可使鞣质增加达到高峰，外观褐色，只有炒焦的程度。（
2、槲皮素增加而止血。槐米炒炭后槲皮素增加，槲皮素具有一定止血作用。（
3、异鼠李素降低而止血。槐米的抗止血成分异鼠李素经炒炭后含量几乎减少一半。由此看来槐米炒炭，使止血作用增强具有双重意义：即止血成分增加，抗止血成分降低。
13、中药清炒的作用不加任何辅料的炒法称为清炒法。根据火候及程度的不同又分为炒黄、炒焦和炒炭。作用包括：增强疗效、降低毒性或副作用、缓和药性、增强或产生止血作用、保证疗效、利于贮存等。
14、血余炭的炮制作用是什么?并说明其止血机理的研究现状。人发不入药，煅炭后称血余炭，只有煅炭后方具止血作用。
药理试验表明：血余炭可显著缩短试验动物的出、凝血时间。有人对其止血机理进行了研究，除去血余炭中的钙、铁离子后，其凝血时间延长，说明血余炭的止血作用可能与其所含的钙、铁离子有关。
15、叙述何首乌的炮制工艺及炮制作用。阐明其炮制原理。（
1、炮制工艺：何首乌：取原药材，除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥。制首乌：取生首乌片或块，用黑豆汁拌匀，润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭，蒸或炖至汁液吸尽，药物呈棕褐色时，取出，干燥。每100kg何首乌片或块，用黑豆10kg。黑豆汁制法：取黑豆10kg，加水适量，煮约4小时，熬汁约15kg；黑豆渣再加水煮3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。（
2、炮制作用：何首乌生品苦泄性子兼发散，具有解毒消肿、润肠通便、截疟的功能。经黑豆汁拌蒸后，味转甘厚而性转温，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用。同时消除了生首乌滑肠致泻的副作用，使慢性病人长期服用而不造成腹泻。（
3、炮制原理：实验表明，首乌蒸制过程中，外表颜色加深，总葸醌、结合葸醌含量随着蒸制时间延长而减少，游离葸醌开始增加，使致泻作用减弱。制首乌的磷脂类成分和糖的含量增加，使补益作用更加突出。炮制时间对游离葸醌和二苯乙烯苷有明显
的影响，时间过长会引起两者的损失。由于两者均为活性成分，故何首乌炮制应适中。
16、斑蝥怎样炮制?操作时应注意什么问题?生斑蝥为什么有毒不能内服?炮制能降低毒性的原理是什么?（
1、斑蝥用米炒法炮制。先将锅烧热，加人定量的米，用中火炒至冒烟时，投入斑蝥(或去头、足、翅的斑蝥)拌炒，至米呈黄棕色时，取出，筛去米，除去头、足、翅，摊凉。（
2、操作时注意事项：斑蝥在炮制时，操作人员宜带眼罩及防毒面具进行操作，以保护眼、鼻粘膜免受损伤，炒制后的米要妥善处理，避免人畜中毒。（
3、生斑蝥有毒，是因为含有毒性成分斑蝥素，口服毒性很大，可引起咽部灼烧感、恶心、呕吐、腹部绞痛、血尿及中毒性肾炎等症，往往由于引起肾功能衰竭或循环衰竭而死亡。因此生斑蝥不能内服，口服必须经过炮制。（
4、炮制降低毒性的原理是：毒性成分斑蝥素在84℃开始升华，110℃为其升华点，、米炒加热可使斑蝥素部分升华，部分被米吸附而含量降低，从而使其毒性降低。
17、何谓去茎与去根?举例说明。（
1、去残根：用茎或根茎的药物须除去非药用部位的残根，一般指除去主根、支限、须根等非药用部位。常用于石斛、荆芥、麻黄、薄荷、黄连、芦根、藕节、马齿苋、马鞭草、泽兰、茵陈、益母草、瞿麦等。（
2、去残茎：用根的药物须除去非药用部位的残茎，如龙胆、白薇、丹参、威灵仙、续断、防风、秦艽、广豆根、柴胡等均须除去残茎，使药纯净。（
3、而柴胡根、茎、叶的化学成分不完全相同，根含皂苷，具有解热、镇痛、镇静、抗炎等作用；茎叶不含皂苷，无根的作用，但挥发油含量为根的3倍。因此，柴胡只用根入药是合理的。另外，同一植物根、茎均能人药，但二者作用不同，须分离，分别人药。如麻黄根能止汗，茎能发汗解表，故须分开入药。
制作：一般采用剪切、搓揉、风选、挑选等。
18、白矾与枯矾的功效应用有何不同？（
1、白矾具有解毒杀虫、清热消痰、燥湿止痒的功效，用于湿疹，疥癣，癫痫，中风，喉痹。（
2、枯矾酸寒之性降低，涌吐作用减弱，增强了收涩敛疮、止血化腐作用，用于湿疹湿疮，聘耳流脓，阴痒带下，久泻，便血，崩漏等。
中药炮制学（重点） 第一章绪论 1.中药炮制是根据中药理论，依照辩证施治用药的需要和药物的自身性质，以及调剂、制 剂的不同要求，所采取的一项制药技术。 2.《雷公炮炙论》刘宋南北朝以“炮炙”作书名，而在正文中多用“修事”。 《本草纲目》李时珍明朝正文中设有“修制”专项。 《修事指南》张仲岩清朝以“修事”作书名，而正文中用“炮制”。 3. 三类分类法：明代陈嘉谟《本草蒙筌》（此种分类方法基本能反映出炮制的特点， 但对饮片切制及切制前的洁净和软化处理等未包括其中。） 火制：煅、炮、炙、炒 水制：渍、泡、洗 水火共制：蒸、煮 第二章中药炮制基本理论 4. 制则（定义、举例） 1）相反为制：指用药性相对立的辅料（含药物）或某种炮制方法来制约中药的偏性或改变药性。【酒制大黄】 2）相资为制：指用药性相似的辅料（含药物）或某种炮制方法来增强药效。资，有资助之意。【盐制知母】 3）相畏为制：指用某种辅料（含药物）来炮制某药物，以制约该药物的毒副作用。【生姜制半夏】 4）相恶为制：指炮制时可以利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性。（即某种作用减弱，使之趋于平和，以免损伤正气。）【麸炒枳壳、煨木香】 5）相喜为制 5. 醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经 6. 炮制对重要毒性的影响：炮制对中药的影响是通过炮制消除或降低药物治疗剂量下对人 体的伤害，其主要途径： 1）使毒性成分发生改变。如：川乌、草乌等。 2）使毒性成分含量减少。如：巴豆、干漆等。 3）加入具解毒作用的辅料。如：白矾制天南星、半夏等。（可降低毒性的辅料：甘草、生姜、醋、明矾、石灰、黑豆等。） 7. 改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 炮制可以改变药物的作用部位，如生诃子偏入肺经，长于清金敛肺利咽，用于治疗咽痛失音，肺虚久嗽。煨诃子炮制后使涩敛之性增强，专入大肠经，增强了涩肠止泻的功效，用于老人久泻久痢及脱肛症。 炮制可以调整某些药物的一药多经，使其作用专一。如柴胡、香附等经醋制后有助于引药入肝经，更好地治疗肝经疾病。小茴香、益智仁、橘核等经过盐制后，有助于引药入肾经，能更好地发挥治疗肾经疾病的作用。 第三章中药炮制对药物的影响
中药炮制实训室建设方案 一、目前状况 我院现有中药炮制实训室一个（实训1-307室），共有炮制工位15个（其中燃气加热工位6个）。工位少的现状很难满足中药系三个专业学生学习的需求。同时，原有实训室的布局不适合中药炮制技术教学，急待改进。 二、新建中药炮制实训室的功能与目标 1、教学实践、实训功能 根据教学要求结合教学计划，对学生进行中药炮制技能培训。把学生培养成动手能力强的应用型人才，提高学生的就业竞争力。 2、培训功能 实训室除满足本院中药系及其他各系学生的培训外，还能满足其他制药企业为在岗职工进行中药炮制技能及相关理论的培训，或下岗职工再就业培训等，争取成为具有本地区特色的示范性社会培训实践教学基地。 3、职业资格鉴定功能 争取为“中药炮制与配制工”的职业资格鉴定提供服务。 三、中药炮制实训室“三步走”建设计划 第一步：建设传统炮制实训室 满足传统中药炮制的炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法、发芽发酵法等基本技能的培训。使学生掌握中药炮制中火候、辅料的用量、饮片的规格和质量标准，增强动手能力。 附：实训项目与设备配置推荐方案
第二步：建设现代炮制实训室 购进最现代的符合企业需要的中药炮制设备，包括柴田粉碎机、真空加温润药机、振荡式筛药机、滚筒式洗药机、数控往复式切药机、旋转式切药机、磨刀机、滚筒式炒药机、高温煅制茂福炉及各种制药设备、多功能提取设备、干燥设备等。学生在掌握传统中药炮制的基本技能和方法的基础上，能按照设备的标准操作规程及饮片炮制工艺规程进行洗药、切药、干燥、炒炙、蒸煮的中试生产操作，与企业岗位对应。 附：实训项目与设备配置推荐方案
第三步：建设中药炮制品质量检测实训室 本实训室是在学生既掌握传统中药炮制技能又能熟练操作中药炮制设备的前提下，能够进行饮片水分含量、灰分、浸出物等项目的检测。 四、附图
中药炮制学复习总结 一、中药炮制的含义。 中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。 二、中药炮制学的含义。 中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。 三、我国古代三部炮制专著的名称、成书年代及作者 ①《雷公炮炙论》南北朝刘宋时代雷 ②《炮炙大法》明代缪希雍 ③《修事指南》清代张仲岩 四、炮制的历代称谓。 炮制的历代称谓有炮炙、修治、修事、修制、合和、合药、制药、治制、制造。 五、中药炮制对中药药性的影响包括哪些方面？ ①炮制对四气五味的影响 反制：栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒。 从制：以辛热的酒制仙茅，增强了仙茅的温肾壮阳作用。 改变药物性味，扩大药物用途：生地甘寒，具有清热凉血、养阴生津作用，制成熟地后，转为甘温之品，具有滋阴补血的功效。一者性寒、主清，一者性温、主补。 ②炮制对升降浮沉的影响 酒炒升，姜汁散，醋炒敛，盐水炒则下行 ③炮制对归经的影响 心：童便、朱砂肝：醋、鳖鱼脾胃：姜、米、麦麸、土 肺：蜂蜜、姜汁胃：盐、黑豆汁、羊脂油 ④炮制对药物毒性的影响 毒的概念：①早期的“毒药”通常是药物的总称 ②所谓“毒”主要是指药物的偏性 ③后世医药著作中所称“毒”则是具有一定毒性和副作用的药物，用之不当，可导致中毒，与现代“毒“的概念是一致的。 六、中药炮制的目的，各举2例说明。 ⑴消除或降低药物毒性或副作用。如乌头生品毒大，外用，水浸、蒸煮后降毒，供内服；巴豆去油制霜，降毒，缓和药性。 ⑵转变或缓和药物的性能。由寒转温，如生地黄与地黄；由温转凉，如天南星与制南星；缓和药性，如麻黄与蜜麻黄；产生新疗效，如生石膏与煅石膏。 ⑶增强药物疗效。如羊脂炙淫羊藿可以增强补肾壮阳；醋制延胡索可以增强活血止痛。 ⑷改变或增强药物作用的趋向。如酒制升提—大黄生用治下焦实热，酒炙引药上行，清上焦实热；莱菔子—生用升散，涌吐风痰，炒制后主降，降气化痰，消食除胀。 ⑸改变药物作用等部位或增强对某部位的作用。醋制入肝，如柴胡、香附醋炙引药入肝；盐制入肾，如小茴香、砂仁盐制引药入肾。 ⑹便于调剂和制剂。体长的药材—紫苏、藿香；个大的药材—葛根、乌药；质地坚硬的药材—羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲。 ⑺洁净药物，利于贮藏保管。药材常见杂质或非药用部位：根及根茎类—泥沙、杂药、芦头、
中药炮制学 名词解释： 中药炮制：按照中医药理论，根据药材自身性质以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一项独特的制药技术。 中药炮制学：专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。 净度：饮片（炮制品）中所含杂质及非药用部位的限度 灰分：将药物或饮片在高温下灼烧、灰化，所剩残留物的总量 生理灰分：将干净又无任何杂质的合格炮制品高温灼烧所得的灰分 对抗同贮法：采用两种以上的药物同贮或采用一些有特殊气味的物品同贮而起到抑制虫蛀、没变的贮存方法。 饮片切制：将净选后的药物进行软化，再切成一定规格的片、丝、段、块等炮制工艺。 把活：需要打成一把进行切制的药材。 个活：单个进行切制的药材。 掉边片：饮片的外层与内层相脱离，成为圆圈和圆芯两部分的现象。 翘片：饮片边缘卷翘而不平整，亦或呈马鞍状的现象。 油片：饮片的表面有油分或粘液质渗出的现象。 清炒法：药物不加辅料的炒法。 火力：火苗的大小或温度的高低，可分为文火、中火、武火。 火候：药物炮制的温度、时间和程度。 炒黄：用文火将药物炒至表面呈黄色或颜色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并逸出固有气味的方法。 炒焦：用中火或武火将药物炒至表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。炒焦的目的主要是增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激性。 炒炭：用武火或中火将药物炒至表面焦黑色或焦褐色，内部呈棕褐色或棕黄色。炒炭可使药物增强或产生止血、止泻作用 炒炭存性：药物在炒炭时只能使其部分碳化，更不能灰化，未碳化部分仍应保存药物的固有气味。 麸炒：净选或切制的药物用麦麸熏炒的方法。 煅淬：将药物在高温有氧条件下煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法。发酵法：经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，利用霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。 发芽法：将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法。发芽温度一般以18～25℃，水量控制在42～45℃为宜。发芽率在85％以上。芽长至0.2～1cm为标准。 水飞法：某些不溶于水的矿物药，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细腻粉末的方法。 干馏法：将药物置于容器内，以火烤灼，使产生汁液的方法。蛋黄油280℃左右，竹沥油350～400℃左右，豆类一般400～450℃.
实验二煨、烫、煅 一、实验目的 1、了解煨、烫、煅法的目的和意义。 2、掌握供试药物的制法、火候和质量要求。 二、实验内容方法 1、煨制法 （1）取肉豆蔻100g，麦麸50g，同置锅内文火加热，适度翻动至色度深，趁热指掐有油痕，抛落声哑，表面偶有裂纹；麸香气浓，麸显焦黄色，显油性，有香气。 （2）取诃子肉50g，麦麸25g，同置锅内文火加热，适度翻动至表面皱缩，略鼓起，具焦香气，麦麸显焦黄色。 2、蛤粉烫法 取蛤粉（200g）适量加热至灵活状态，加入阿胶丁（宜小），快速翻炒，揉压，使鼓起呈圆球形，内无溏心，表面无焦斑，及时取出，筛去蛤粉，放凉。 3、砂烫法 （1）先将砂置锅中加热至滑动流利状态，投入骨碎补50g，烫至鼓起，绒毛（鳞片）呈焦黄色，折断面呈红棕色、软木状，无焦糊，取出，筛去砂，放凉。（2）先将砂置锅中加热至滑动流利状态，投入鳖甲50g，烫至质酥脆，表面黄色，取出，趁热浸入米醋中，浸淬，捞出干燥。 （3）先将砂置锅中加热至滑动流利状态，投入马钱子50g，烫至鼓起，呈棕色或深棕色，表面茸毛焦糊，从外侧可砸开，内部呈褐色，并起小泡。 4、明煅白矾 白矾适量（三分之一蒸发皿）置洁净蒸发皿中，加热使其熔融，鼓泡，结晶水完全蒸发，至膨胀干枯疏松时离火放凉。 三、注意事项 1、麸煨时用文火。 2、砂烫时马钱子最后操作，热砂另存。 3、蛤粉烫阿胶时，胶丁宜小，翻动宜勤，及时出锅，防烫焦。 4、明煅白矾时容器要洁净，一次煅透，中间不停火，不搅拌。
实验三炙法 一、实验目的要求 （1）了解各种辅料炙法的目的和意义。 （2）掌握药材加不同辅料的炙制方法、火候及成品质量要求。 二、供试饮片及辅料 饮片均经净选，除乳香50g、车前子50g、竹茹3个外均取100g。 辅料符合食用标准，米醋、炼蜜按1：1稀释，盐水浓度10%，姜汁浓度25%。 三、实验方法及要求 1、酒炙 （1）取净白芍加20ml稀释酒拌匀、稍闷，待酒被吸尽后，用文火炒至深黄色，透香气，略带焦斑，取出放凉。 （2）取净川芎加20ml稀释酒拌匀、稍闷，待酒被吸尽后，用文火炒至色泽加深，略带焦斑，取出放凉。 2、蜜炙 （1）取净黄芪加50ml稀释炼蜜，拌匀，闷润，置热锅内，用文火加热，炒至表面深黄色、有光泽、具蜜香气、不粘手时，取出，晾凉。 （2）取净百合，置热锅内，用文火加热，炒至颜色加深时，加入10ml稀释炼蜜，迅速翻炒均匀，炒至微黄色、不粘手时，取出，晾凉。 3、醋炙 （1）取净延胡索，加40ml稀释醋拌匀，闷润至醋被吸尽，置热锅内，文火加热，炒至色泽加深，微具焦斑，略具醋气，取出，放凉。 （2）取净乳香，置热锅内，文火加热，炒至冒烟，表面微熔，喷淋10ml稀释醋，略炒，取出，摊开放凉。 4、盐炙 （1）取黄柏，加盐水20ml拌匀，润透，置热锅内，用文火加热，炒至颜色变深显棕黄色，有焦斑，取出，晾凉。 （2）取净车前子，置热锅内，用文火加热，炒至略有爆裂声、微鼓起时，喷淋盐水20ml，炒干炒散，取出，晾凉。 5、姜炙 （1）取厚朴，加姜汁40ml拌匀，闷润至姜汁吸尽，置热锅内，用文火加热，炒至色泽加深，微带焦斑，稍具姜辣气味，取出晾凉。 （2）取竹茹3个，加姜汁12ml拌匀，闷润至姜汁吸尽，置热锅内，用文火加热，烙至微黄色，偶有黄色焦斑，取出，晾凉。 四、注意事项 1、炙前要净选，干燥分档。 2、尽可能使液体辅料渗入药材组织内部。 3、文火炒炙。 4、成品易吸潮，注意防潮。 5、建议炒炙顺序：车前子、百合、其他、乳香。 1
中药炮制学重点 1. 中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物 自身性质，以及调剂制剂的不同需要，所采取的一项制药技术。 2. 中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标 准、历史沿革及其发展方向的学科。 3. 我国第一部药学专著《神农本草经》。 4. 我国第一部炮制学专著《雷公炮炙论》。 5. 葛可久在《十药神书》中首次提出炭药止血的理论。 6. 缪希雍的《炮制大法》是我国第二部炮制学专著。总结了雷 公炮制十七法。 7. 张仲言所著《修事指南》是我国第三部炮制学专著。 8. 中医用药特色：依法炮制、复方配伍。 9. 传统制药原则：相反为制、相资为制、相杀为制、相恶为 制。具体方法：制其形、制其性、制其味、制其质。 10. 醋炙入肝经，酒炙升提，盐炙入肾，蜜炙入脾经。 11. 炮制的目的是：降低或消除药物的毒性或副作用；改变或缓 和药物的性能；增强药物疗效；改变或增强药物作用的趋 向；改变药物作用部位或增强对某部位的作用；便于调剂和制剂；洁净药物，利于贮藏保管；利于服用。 12. 炮制的分类：三类分类法水制，火制，水火共制五类分类 法修治，水制，火制，水火共制，其他制法。药典附录制剂通则净制，切制，炮炙。 13. 炮制品质量要求：净度，片型及破碎度，色泽，气味，水 分，灰分，浸出物，有效成分，有毒成分，有害物质，卫生学检查，包装检查。 14. 中药炮制品贮藏最严重的变异现象：霉变虫蛀。
15. 泛油是指含有挥发油、脂肪油的药物，在一定温度、适度的 情况下。造成优质外溢、质地反软、发黏、颜色变深，并发出油败气味的现象。 16. 一般炮制品绝对含水量7%~13%。贮藏温度15℃~20℃，相对 湿度60%~70%。 17. 净选加工的目的：分离药用部位，进行分档，除去非药用部 位，除去泥沙杂质及虫蛀霉变品。 18. 饮片是指直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药 物。 19. 饮片切制的目的：便于有效成分剪出，利于炮炙，利于调配 和制剂，便与鉴别，利与贮存。 20. 常用的水处理软化法：淋法（气味芳香、质地疏松的全草 类、叶类、果皮类和有效成分易随水流湿的药材）；淘洗法（质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材）；泡法（质地坚硬，水分难以渗入的药材）；漂法（毒性药材，盐腌制过的及具有腥臭异常气味的药材）：润法（包括浸 润，伏润。吸潮回润）。 21. 一般药材干燥温度不超过80℃，含挥发性成分的药材干燥温 度不超过50℃.干燥后含水量7%~13%。 22. 清炒法的目的：增强疗效，降低毒性或副作用，缓和药性， 增强或产生止血作用，保证疗效，利与贮存。 23. 炒焦的目的是增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激 性。 24. 炒炭能增强或产生止血、止泻作用。炒炭要求存性。炒炭存 性是指药物在炒炭时只能部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保持药物的固有气味。 25. 麸炒的目的；增强疗效，缓和药性，矫臭矫味。 26. 米炒的目的；增强健脾止泻的作用，降低毒性，矫正不良气
中炮复习思考题总结 第一章炮制绪论 ⑴中药炮制、中药炮制学及中药饮片的释义 中药炮制——是根据中医药理论，依照辩证施治用药的要求和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，采取的一项制药技术。历史又称炮炙、修治、修事、修制。今多用“炮制”和“炮炙”。 中药炮制学——专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。 ⑵简述中药炮制的起源及发展概况。 ⑶我国古代炮制专著有几部？写出其成书年代及作者。 刘宋·雷敩《雷公炮炙论》——总结前人的炮制经验撰写而成的。为我国医药史上的第一部制药（炮制）专著。 明·缪希雍《炮炙大法》——为我国医药史上第二部炮制专著。 清·张仲岩《修事指南》——为我国医药史上第三部炮制专著。 ⑷中药炮制的相关法规有哪些？ 《国家药品标准》及各省、自治区、直辖市人民政府药品监督管理部门制定的《中药炮制规范》是中药饮片炮制必需遵循的法规。 第二章中药炮制与临床疗效 1、叙述中药炮制的制则与制法。举例。 2、炮制对中药性能影响的内容有哪些？举例。 3、简述中药辅料作用的理论。 1.酒制升提； 2.姜制发散； 3.盐制肾软坚； 4.醋制入肝住痛； 5.童便制除劣性降下； 6.米泔制去燥性和中； 7.吴茱萸汁制抑苦寒而扶胃气； 8.土制补中； 9.猪胆汁制泻胆火而达木郁，牛胆汁制去燥烈而清润； 10.乳制滋润回枯助生阴血；11.蜜制甘缓增益元阳；12.黑芝麻制润燥益阴； 12.麦麸皮制抑酷性和胃（健胃）；13.乌豆汤、甘草汤解毒缓性，14.矾汤制去辛烈减毒、安胃； 15.糯米制润燥而择土。 方法理论： 1.炙者取中和之性，炒者取芳香之性； 2.炒以缓其性，泡以剖其毒，浸能滋阴，炼可助阳； 3.炭药止血； 4.煅者去坚性。 4、举例说明饮片生熟异用的理论。 生熟理论是总结生熟饮片性能变化、功效异同。 生品（生药）：净制或切制的中药加工品； 熟品（熟药）：加热、加辅料、发酵制霜等处理的加工品。 生熟理论的主要内容： 1.生清（泻）熟补：如地黄、甘草、何首乌； 2.生峻熟缓：如大黄、麻黄、巴豆等； 3.生毒熟减：如乌头、附子； 4.生行熟止：如蒲黄、益智仁、木香。 5.生升熟降（气厚味薄者）：如莱服子； 6.生降熟升（味厚气薄者）：如苦寒药，大黄、黄连等。 1.如何理解炮制是中医临床用药的特点 组方用药的要素。依据整体观念及辩证施治的原则。 综合考虑病情的性质、个体以及气候环境的差异。中药一药多效的药性作用特点。 2、炮制对中药性能影响的内容有哪些？举例。 1）根据病情需要，通过炮制对中药性能和作用进行调整，以适应临床治疗的要求。 （1）益智仁生品辛温燥烈，温脾止泻、摄涎唾（益智散）。 （2）盐炙后则主入肾经，温肾涩精、缩尿（缩泉丸）。
中药炮制实验报告 实习时间：2018年5月7日至2018年5月18日 实习地点：北京医保全新大药房有限责任公司 指导老师：岳玥 实习科目：中药炮制 实习主要内容：清炒、炙法的炮制方法 实验一清炒法 一、实验目的 （1）了解清炒的目的和意义。 （2）掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。 （3）掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的总义。 二、实验原理 炒分清炒和加辅料炒两种。根据炒的火候不同，清炒又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄多用“文火”，炒焦多用“中火，炒炭多用“武火”。炒制的目的是为了改变药性，提高疗效，降低毒性和減少副作用，矫味、矫臭以及便于制剂等等。 三、实验内容 1．炒黄酸枣仁、王不留行、牵牛子、冬瓜子、薏苡仁。 2．炒焦山楂、槟榔、麦芽、梔子。 3．炒炭蒲黄、槐米、荆芥。 四、实验器材 炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、温度计、天平、竹匾等。 五、实验方法 （一）炒黄 1．酸枣仁取净酸枣仁，称重，置热锅内，用文火炒至鼓起微有爆裂声，颜色微变深，并嗅到药香气时，出锅放凉称重。 成品性状：本品呈紫红色，鼓起，有裂纹，无焦斑，手捻种皮易脱落。具香气。 2．王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。 成品性状：本品炒后种皮炸裂，80％以上爆成白花，体轻质脆。 3．牵牛子取净牵牛子，称重，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至鼓起，有炸裂声，并逸出香气，取出放凉，称重。用时捣碎。 成品性状：本品炒后色泽加深，鼓起，有裂隙，微具香气。
4．冬瓜子取净冬瓜子，称重，置热锅内，用文火加热炒至表面略呈黄白色稍有焦斑，香气逸出时，取出放凉，称重。用时捣碎。 成品性状：本品炒后呈黄白色，鼓起，有裂口，微有焦斑。具香气。 5．薏苡仁取浄薏苡仁，称重，置热锅内，用文火加热炒至微黄色，鼓起，微有香气时，取出放凉。称重成品性状：本晶呈黄色，略具焦斑，有香气。 （二）炒焦 1．山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色，有焦香气逸出时，取出放凉。筛去碎屑，称重。 成品性状：本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色。具焦香气，酸味减弱。 2．槟榔取浄槟榔片，称重，分档，置热锅内，用文火加热，不断翻炒至焦黄色焦斑，取出放凉。筛去碎屑，称重 成品性状：本晶大部分为完整片状，表面焦黄色，具焦斑有香气。 3．麦芽取净麦芽，称重，置热锅内，先用文火后用中火加热，不断翻动，炒至表面焦褐色，喷淋少许清水，炒干取出，放凉。筛去碎屑，称重。 成品性状：本品呈焦褐色，膨胀，少部分爆花。 4．栀子取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。 成品性状：本品呈黄色或红棕色。有香气，味苦微涩。 （二）炒炭 1．蒲黄取浄蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水。灭尽火星，略炒干，取出推晾，干燥，称重。 成品性状：本晶呈深褐色，质地轻松。味涩，存性 2．槐米取净槐米，称重，置热锅内，用中火加热不断翻炒至黑褐色，发现火星，可喷淋适量清水熄灭，炒干，取出放凉，称重。 成品性状：本品表面呈焦黑色，保留原药外形，存性。 3．判芥取浄判芥段，称重，置热锅内，用中火加热不断翻炒至黑褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒干，取出，摊晾，干燥，称重。 成品性状：本晶呈黑褐色，香气减弱。 实验二炙法 一、实验目的 （1）了解各种炙法的目的意义。 （2）掌握各种炙法的操作方法、注意事项、成品规格、辅料选择和一般用量。 二、实验原理
含义将净选或切制后的药物，加入一定量食盐的水溶液共同拌炒的方法称为盐炙法。多用于补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物。在历代文献记载中，盐制主要有二种方法：一种是药物与盐共同拌炒，炒后去盐使用，利用盐做加热介质，明代后已基本不用。另一种是盐水与药物拌匀后再经炙炒、蒸、煮等处理。近代多用盐炙法，利用盐本身的治疗作用，下行入肾，增强补肝肾、泻相火、利小便等作用。辅料的选择与用量《本草纲目》载：“凡盐入药，须以水化，澄去脚滓，煎炼白色，乃良。”现代用盐，多选精制盐。一般每100公斤药物，用食盐2～3公斤，加入4～5倍量的水溶解后制成食盐水溶液备用。如是粗盐，尚需过滤后备用。操作方法1．先拌盐水后炒药净选或切制后的药物加定量盐水拌匀，闷润，至盐水被完全吸尽，用文火炒至颜色加深或炒干，取出放凉。一般药物多采用此法，如黄柏。而杜仲用中火，炒至颜色加深，有焦斑，丝易断为度。2．先炒药后加盐水将净制或切制后的药物置热锅内，文火炒至一定程度，如有爆裂声（车前子）或变色（知母）或微黄色，微有爆声（菟丝子）时，喷洒定量盐水，炒干，取出放凉。含黏液质较多的药物多用此法。因其遇水发粘，粘成坨后，盐水不易渗入，翻炒时受热不均，又易粘锅。所以，需先将药物加热除去部分水分，并使药物质地疏松，此时喷洒盐水，利于渗入药物组织内部。注意事项1．加水溶化食盐时，一定要控制水量。一般以食盐的4～5倍为宜，亦应视药物的吸水情况而定。若加水过多，则盐水不能被药物吸尽，或者过湿不易炒干；加水过少，又不易与药物拌匀。2．含黏液质多的药物，如车前子、知母等，不宜先与盐水拌润。因这类药物遇水容易发粘，盐水不易渗入，炒时又容易粘锅。所以，需先将药物质地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。3．盐炙法火力宜小，采用先炒药后加盐水的操作方法时，更应控制火力。若火力过大，加入盐水后，水分迅速蒸发，食盐粘附在锅上，达不到盐炙目的。但杜仲盐炙时，要选择中火，以便于炒至规定程度。4．盐炙药物一般应炒干即可，但也有些药物需炒至规定程度。如杜仲应炒至棕褐色，易断丝为度；补骨脂炒至微鼓起，迸裂并有香气时取出。5．近代入肾经的药物多盐炙，但对部分脾肾阳虚和肾阳虚衰的水肿病人，不宜用盐炙中药治疗，因为水肿与钠离子的代谢有关，中西医对水肿病人都控制食盐的摄入量或忌盐。
中药炮制学考试大题及 答案 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
1简述莲子去心的方法及心和肉分别人药的原因。 去心的方法：莲子在产地趁鲜用竹签插出莲子心，晒或烘干，莲子肉仍保持整粒出售。莲子心能清心热，而莲子肉能补脾涩精，作用不一样，故须分别人药。 2为什么说“逢子必炒”、“逢子必破” 果实种子类药物经炒黄处理后，种皮或果皮爆裂，质地酥脆易碎，易于煎出有效成分，故有“逢子必炒”、“逢子必破”之说。“逢子必破”：意思是把所有的果实种子都捣碎更有利于有效成分的煎出。 3试述液体辅料中醋的炮制作用、分类及其异同。 4试述液体辅料中酒的炮制作用、分类及其异同。 5简述山楂的炮制方法和炮制作用 【炮制方法】 ①山楂：秋季果实成熟时采收，切片，干燥，除去杂质及脱落的核。 ②炒山楂：取净山楂，置预热适度的炒制容器内，用中火加热，炒至色变深，取出晾凉。筛去碎屑。 ③焦山楂：取净山楂，置预热适度的炒制容器内，用中火加热，炒至表面焦褐色，内部黄褐色，取出晾凉。筛去碎屑。 ④山楂炭：取净山楂，置预热适度的炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出晾凉。筛去碎屑。 【炮制作用】山楂生品长于活血化瘀。 炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积。 焦山楂不仅酸味减弱，且增加苦味，长于消食止痢。 山楂炭性收涩，具有止血，止泻的功效。 6槐米炒炭后为什么能增强止血作用 (1)鞣质增加而止血。鞣质本身就有收敛止血的作用，槐米炒炭后鞣质含量可以增加，一般在190℃时可使鞣质增加达到高峰，外观褐色，只有炒焦的程度。 (2)槲皮素增加而止血。槐米炒炭后槲皮素增加，槲皮素具有一定止血作用。 (3)异鼠李素降低而止血。槐米的抗止血成分异鼠李素经炒炭后含量几乎减少一半。由此看来槐米炒炭，使止血作用增强具有双重意义：即止血成分增加，抗止血成分降低。 7试述荆芥的炮制方法及炮制作用。 【炮制方法】 ①荆芥：取原药材，去除杂质，抢水洗净，稍润，切段，干燥，筛去灰屑。 ②炒荆芥：取荆芥段，置预热适度的炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，取出，放凉。
第一讲讲稿 授课时间：2014-2-24，第1~2节。 教学内容：中药炮制与中药炮制学、中药炮制的起源与发展。 教学目的： 一、知识要点：掌握中药炮制和中药炮制学的概念；了解中药炮制的特点和中药炮制学的任务；了解中药炮制学的起源和发展。 二、能力培养：提高阅读本草文献的能力；培养发现研究问题的能力。 三、思想教育：增强法制意识；强调学科交叉的意识。 重点难点：重点为中药炮制的概念和特点；中药炮制学的概念和任务。难点为中药炮制的特点：独特性、古老性和合理性。 教学过程： 一、第一节概述 1、中药炮制与中药炮制学 重点讲解：中药炮制和中药炮制学的概念。 2、中药炮制的特点 先讲中药使用的特点，再讲中药炮制的特点。 中药使用的特点：在中医药理论指导下认识和使用；一药多用；需要调剂、制剂；需要炮制。 中药炮制的特点：独特性；古老性：起源、理论体系和生产方式都具古老性；合理性。 3、中药炮制学的任务 紧紧抓住中药炮制学的概念来逐项讲解。 炮制原理；炮制工艺；质量标准；历史沿革；发展方向。 二、第二节中药炮制的起源和发展 1、中药炮制的起源： ①中药炮制起源于中药发现和使用的实践，有了中药就有了中药炮制； ②中药炮制的产生与火的利用密切相关； ③中药炮制的产生与饮食相关； ④酒的发明促进了中药炮制的发展。 2、中药炮制的发展：
①春秋战国至宋代： 炮制技术的发展和积累阶段，技术出现—随方注脚—专章论述—专著出现—法定技术。（《五十二病方》、《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《新修本草》、《千金要方》、《太平惠民和剂局方》、《雷公炮炙论》）。 ②金元时期： 炮制理论的形成阶段，伴随着中药药性理论的形成，中药炮制理论迅速发展。（《药类法象》、《汤液本草》）。生升熟降、生泻熟补等。 ③明清时期： 炮制理论和方法的系统总结阶段。（《本草蒙筌》、《本草纲目》、《炮炙大法》、《修事指南》）。 ④现代时期： 振兴和发展时期。管理-生产-教育-科研-著作。
1 【单选题】（5分) 白术、山药经土炒后有助于引药： A.入肝经 B.入脾经 C.入肾经 D.入肺经 E.入心正确答案是：B 2 【单选题】（5分) 用酒炙大黄是“以热制寒”，这样称为： A.净制 B.从制 C.反制 D.火制 E.水制 正确答案是：C 3 【单选题】（5分) 芡实用麸炒制的颜色标准是： A.黄色 B.微黄色 C.深黄色 D.老黄色 E.亮黄色正确答案是：E 4 【单选题】（5分) 九香虫的炮制方法是： A.炒焦 B.炒炭 C.土炒 D.炒黄 E.米炒 正确答案是：D 5 【单选题】（5分) 炒炭的主要目的是： A.止泻 B.止血 C.止痛 D.止呕 E.止痒 正确答案是：B 6 【单选题】（5分) 每100Kg龟板用醋量为： A.30Kg B.20Kg C.25Kg D.35Kg E.10Kg 正确答案是：B 7 【单选题】（5分) 马钱子的炮制方法是： A.清炒 B.土炒 C.麸炒 D.砂炒 E.炒焦 正确答案是：D 8 【单选题】（5分) 一般性药材人工干燥的温度宜选： A.105℃ B.90℃ C.80℃ D.100℃ E.95℃ 正确答案是：C 9 【单选题】（5分) 槐花炭的贮藏容器宜用： A.竹篓 B.木箱 C.瓷缸 D.木桶 E.纸箱
正确答案是：C 10 【单选题】（5分) 中药切制段的长度为： A.4-8mm B.3～5mm C.10～15mm D.16～20mm E.6～9mm 正确答案是：C 11 【单选题】（5分) 每100Kg常山加米醋10Kg为佳。 A.√ B.× 正确答案是：B 12 【单选题】（5分) 中药饮片是中医临床用药的一大特色。 A.√ B.× 正确答案是：A 13 【单选题】（5分) 饮片越薄越能煎出有效成分。 A.√ B.× 正确答案是：B 14 【单选题】（5分) 车前子是先拌盐水后炒药。 A.√ B.× 正确答案是：B 15 【单选题】（5分) 芫花用醋制能降低毒性。 A.√ B.× 正确答案是：A 16 【单选题】（5分) 竹茹用酒炙可增强疗效。 A.√ B.× 正确答案是：B 17 【单选题】（5分) 百部蜜炙可缓和对胃的刺激性。 A.√ B.× 正确答案是：A 18 【单选题】（5分) 瓦楞子用煅淬法炮制为宜。
中药炮制学(本)
中药炮制学（本） 交卷时间：2019-12-03 12:36:42 一、单选题 1. (2分)欲清热除烦时，脾胃较虚弱者可选用（） ? A. 栀子 ? B. 炒栀子 ? C. 焦栀子 ? D. 栀子炭 ? E. 麸炒栀子 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案C解析2. (2分)下列炮制品中属于“从制”的是（） ? A. 酒炙黄连 ? B. 姜炙黄连 ? C. 吴萸炙黄连 ? D. 黄连炙吴萸 ? E. 胆汁炙黄连 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案E解析3. (2分)炮制西瓜霜的辅助性药物是( )
? A. 白矾 ? B. 芒硝 ? C. 甘草 ? D. 生姜 ? E. 石膏 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案B解析4. (2分)西瓜霜的功效是（） ? A. 消肿清火 ? B. 泻热通便 ? C. 润燥软坚 ? D. 消导 ? E. 下气通便 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案A解析5. (2分)麸炒时，麦麸一般用量为每100公斤药物，用麦麸（） ? A. 5公斤 ? B. 10～15公斤 ? C. 20～25公斤 ? D. 30公斤 ? E. 40公斤
得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案B解析6. (2分)烘法的操作方法为（） ? A. 药物置近火处，使内部水分蒸发 ? B. 药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发 ? C. 药物置锅内，文火加热，勤翻动，使内部水分蒸发 ? D. 药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发 ? E. 药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案A解析7. (2分)滑石粉炒适用于（） ? A. 种子类药物 ? B. 腥味大的动物类药物 ? C. 质地坚硬的根类药物 ? D. 韧性较大的动物类药物 ? E. 骨骼类药物 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案D解析8. (2分)艾的加工方法是（）
中药炮制学实验指导 实验一饮片切制 一、实验目的 1. 了解饮片切制的目的和意义。 2. 掌握饮片切制的基本操作方法和饮片类型。 3. 掌握饮片干燥的方法。 二、实验内容 1. 手工切制 薄片:当归、白芍。 厚片:丹参、大黄。 斜片:黄芪。 直片:白术。 段:党参、麻黄。 丝:陈皮(细丝)、瓜蒌皮(宽丝)。 块:阿胶(丁)。 2. 机器切制 槟榔、川芎、甘草。 三、实验工具、设备 片刀、切药刀、切药板、大号搪瓷盘、中号搪瓷盘(具盖)、小号搪瓷盘(具盖)、压板、铁夹、切药机等。 四、实验方法 1. 当归:取原药材，除去杂质，洗净，稍润，切薄片，低温干燥。 2. 白芍:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。 3. 丹参:取原药材，除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。 4. 大黄:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切厚片， 晾干或低温干燥。 5. 黄芪:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切斜片，干燥。 6. 白术:取原药材，除去杂质，洗净、润透，切直片，干燥。 7. 党参:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。 8. 麻黄:取原药材，除去木质茎，残根及杂质，洗净，稍润，切段，干燥。 9. 陈皮:取原药材，除去杂质，喷淋清水，润透，切细丝，阴干。 10. 瓜蒌皮:取原药材，除去杂质，洗净，润软，切宽丝，干燥。 11. 阿胶:取阿胶块，烘软，切成小丁块。 12. 槟榔:取原药材，除去杂质，浸、润软化，切薄片，干燥。 13. 川芎:取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，浸、润软化，切薄片，干燥。 14. 甘草:取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥。 五、注意事项 1. 为减少药材浸入水中的时间，应大小、粗细分档软化，以少泡多润，药透水尽为原 则。 2. 软化过程较长，药材易发生质变，应勤检查，勤处理。 3. 软化太过或不及均影响药材质量或增加切制时的困难，应经常检查药材软化程度。 4. 机器切制应注意检查机器，按章操作;手工切制应注意掌握压板向前移动的速度， 放刀要平稳;注意操作安全。 5. 自然干燥应注意防止外来杂质;人工干燥应控制好干燥温度及时间。 附1:药材软化程度检查方法 弯曲法——将软化后的药材握于手中，大姆指向外推，其余四指向内缩，以药材略弯曲，不易折断为合
中药炮制学考试题Revised on November 25, 2020
第一部分总题数:20 1 【单选题】（2分) 白术、山药经土炒后有助于引药： A.入肝经 B.入脾经 C.入肾经 D.入肺经 E.入心 正确答案是：B 2 【单选题】（2分) 用酒炙大黄是“以热制寒”，这样称为： A.净制 B.从制 C.反制 D.火制 E.水制 正确答案是：C 3 【单选题】（2分) 芡实用麸炒制的颜色标准是： A.黄色 B.微黄色 C.深黄色 D.老黄色 E.亮黄色 正确答案是：E 4 【单选题】（2分) 九香虫的炮制方法是： A.炒焦 B.炒炭 C.土炒 D.炒黄 E.米炒 正确答案是：D 5 【单选题】（2分) 炒炭的主要目的是： A.止泻 B.止血 C.止痛 D.止呕 E.止痒
正确答案是：B 6 【单选题】（2分) 每100Kg龟板用醋量为： 正确答案是：B 7 【单选题】（2分) 马钱子的炮制方法是： A.清炒 B.土炒 C.麸炒 D.砂炒 E.炒焦正确答案是：D 8 【单选题】（2分) 一般性药材人工干燥的温度宜选：正确答案是：C 9 【单选题】（2分) 槐花炭的贮藏容器宜用： A.竹篓 B.木箱 C.瓷缸 D.木桶 E.纸箱正确答案是：C 10 【单选题】（2分) 中药切制段的长度为： 正确答案是：C 11 【单选题】（2分) 炙法的火侯多选用：
A.大火 B.文火 C.中火 D.武火 E.强火 正确答案是：B 12 【单选题】（2分) 李时珍在《本草纲目》中收载炮制内容的项目是：A.炮制B.炮炙C.修治D.修事E.修制 正确答案是：C 13 【单选题】（2分) 黄芩软化切片应采用： A.润法 B.蒸法 C.抢水洗 D.淋法 E.冷水浸 正确答案是：B 14 【单选题】（2分) 适应酒炙法炮制的药物有： A.艾叶 B.芫花 C.杜仲 D.桑枝 E.知母 正确答案是：D 15 【单选题】（2分) 炙马兜铃的常用蜜量为： ％％％％％ 正确答案是：E 16 【单选题】（2分) 僵蚕通常采用的炮制方法是： A.清炒 B.炒焦 C.麸炒 D.土炒
中藥炮制學（加粗字體為重點） 中药炮制学：是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科，是一门综合应用性学科。（名詞解釋） 中药炮制：是根据中医药理论，依照辩证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂，制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。（名詞解釋） 一炮制方法对临床疗效的影响 1．净制①除去杂质②除去非药用部位或分离不同的药用部位③除去一些外形相似的其他有毒药物 2．加工切制切制的目的是提高煎药质量或有利于进一步炮制和调配。 3．加热炮制加热是中药炮制的重要手段，其中炒制和煅制应用最为广泛。 制药原则： 相反为制：是指用药性相对立的辅料或药物来制约偏性或改变药性。如酒制大黄 相资为制：是指用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强疗效。如盐制知母 相畏(或相杀)为制：是指利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒副作用。如生姜杀半夏、南星毒 相恶为制：利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性。如米泔水制苍术 二具体方法 制其形：改变外形、药用部位制其性：改变性能制其味：调整五味或矫正劣味制其质：改变质地和性质 炮制对药性的影响 一、对四气五味的影响四气：寒凉温热（平性）五味：辛、甘、酸、苦、咸（淡、涩）有三种情况： 一是―反制‖，通过炮制纠正药物过偏之性。如姜栀子 二是―从制‖，通过炮制使药物的性味增强。如胆黄连 三是通过炮制，改变药物性味，扩大药物的用途。如生地为清营凉血之品，而制成熟地后具有滋阴补血的功效。 所谓“毒”主要是指药物的毒性和偏性（副作用），炮制能消除或降低毒副作用。 中藥炮制的目的：毒去效存最主要的目的是减毒增效，满足临床需要。 1.降低或消除毒副作用 2.改变或缓和药性 3.增强药物的疗效 4.改变或增强药物的作用趋向 5.改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 6.便于调剂制剂 7.洁净药物，利于贮藏保管 8.利于服用 炮制对药物化學成分的影响 一、炮制对含生物碱类药物的影响 1有效成分①性质稳定—可加热或用辅料处理，如醋元胡；②不耐热—生用，应避免或少加热，如石榴皮、山豆根； ③水溶性大—少泡多润，如槟榔、苦参； 2有毒成分通过炮制，转化成毒性较小的成分，如川乌 二、炮制对含苷类药物的影响 1有效成分：①破坏分解酶，如槐花、黄芩、苦杏仁；②避免醋制；③采用少泡多润的方法，如秦皮、大黄等；2非有效成分：通过水洗、在酸性条件下处理加以破坏。 三、炮制对含挥发油类药物的影响 1有效成分：水处理不宜浸润、闷润，要抢水洗热处理时，最好在500C以下或以阴干为主。 2有毒成分：加热处理引起量变或质变，如苍术、荆芥。 本教材采用工艺与辅料相结合分类法这种分类方法 液体辅料（包括药汁） 1．酒黄酒，白酒作用：活血通络、祛风散寒，矫臭矫味、引药上行、增加溶出等 2．醋作用：引药入肝、理气止血、行水消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭，增加有效成分溶出等。
《中药炮制技术》实训指导书 主编梁德海 参编李兴然 孙福生 高新芳 赵玉贵 亳州市景福中药饮片有限公司 2010年07月
编写说明 《中药炮制技术》实训指导依据国家劳动部、中医药管理局制定的《中药行业工人等级标准》(高级“中药炮炙工”)(中国中医药出版社,1995.10)和《中华人民共和国药典》2005版一部、《全国中药炮制规范》及现代中药技术专业、中药制药专业、中药制药与产品开发专业、中药学专业等教学计划和教学大纲要求编写而成。适用于中药类相关专业使用。 《中药炮制技术》实训教学是中药炮制教学过程中的重要环节，是理论联系实际的重要途径。本书通过代表药物的炮制和炮制品质量的评判，使学生加深理解、记忆课堂上所学的基本知识，掌握中药炮制的基本方法、基本技能和操作技巧，培养学生规范操作、实事求是的工作作风和对事物观察、比较分析能力以及独立思考、独立工作的能力，为以后从事中药饮片生产、炮制品质量检测工作奠定坚实的基础。 由于编者水平有限，不足之处在所难免，恳请在使用过程中各饮片厂及参阅者提出宝贵意见，以便修订。 编者 2010年07月
目录 项目2 净选加工 2-1净选加工(传统炮制) 2-2净选加工(现代炮制) 项目3 饮片切制 3-1饮片切制(传统炮制) 3-2饮片切制(现代炮制) 项目4 清炒法 4-1清炒法---炒黄(传统炮制) 4-2清炒法---炒焦(传统炮制) 4-3清炒法---炒炭(传统炮制) 4-4清炒法(现代炮制) 项目5 加固体辅料炒法 5-1加固体辅料炒法---麸炒、米炒(传统炮制) 5-2加固体辅料炒法---砂炒(传统炮制) 5-3加固体辅料炒法---土炒、滑石粉炒和蛤粉炒(传统炮制) 5-4加固体辅料炒法(现代炮制) 项目6 炙法 6-1-酒炙、醋炙(传统炮制) 6-2盐炙、姜炙(传统炮制) 6-3蜜炙、油炙(传统炮制) 6-4炙法(现代炮制) 项目7 煅法(传统炮制、现代炮制) 项目8 蒸、煮、燀法 8-1蒸法(传统炮制、现代炮制) 8-2 煮燀法(传统炮制、现代炮制) 项目9 复制法(传统炮制、现代炮制) 实训10 其他制法(传统炮制、现代炮制) 10-1发酵法、发芽法、制霜法(传统炮制、现代炮制) 10-2烘焙法、煨法、提净法、水飞法、干馏法(传统炮制、现代炮制) 附录
（精）《中药炮制学》基础知识之炮制品质量要求及贮藏保 管 1、掌握炮制品的质量要求； 2、熟悉影响质量的因素及贮藏保管法； 3、了解中药炮制品贮藏保管研究现状与发展趋势 第一节炮制品的质量要求 一、净度：指中药炮制品的纯净程度，可以用含杂质及非药用部位的限度来表示。 要求：①不应含有泥砂、灰屑、霉烂品、虫蛀品、杂物及非药用部位等 ②应符合《中药饮片质量标准通则(试行)》中有关规定。P40 二、片型及破碎度～片形：饮片的外观形状，如薄片、厚片、瓜子片等 【异形片不得超过10%;极薄片不得超过该片标准厚度0.5mm;薄片、厚片、丝、块不得超过该片标准厚度1mm;段不得超过该标准厚度2mm】 片型及破碎度～破碎度：一些药物经净制处理后，用手工或机器直接破碎成不同规格的颗粒，这种颗粒的大小就是破碎度。 【颗粒应粒度均匀，无杂质，粉末的分等应符合《药典》要求】
三、色泽：中药饮片都有固定的颜色光泽，加工不当或贮藏不当均可引起变化，从而影响质量。 四、气味：中药及其炮制品应有其固有的气味，这也是体现中药饮片质量的一个重要因素。 要求：①含挥发油类的多生用 ②炮制除去某些中药的异味或腥臭味 ③有些加入了辅料的气味。如酒炙、醋炙、盐炙、蜜炙、姜炙等。 五、水分：是指在中药饮片中存在的不影响其质量的允许含水数值。一般炮制品的水分含量宜控制在7～13% 《中药饮片质量标准通则(试行)》中规定：蜜炙≤15%；酒炙\醋炙\盐炙\姜汁炙\米泔水炙\蒸制\煮制\发芽制\发酵制品≤13%；烫后醋淬制品≤10% 六、灰分：指将药材或饮片在高温下灼烧、灰化，所剩残留物的重量。是控制炮制品纯净度极有效的方法。 将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温灼烧，所得之灰分称为“生理灰分”。 在生理灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼烧，所得之灰分为“酸不溶性灰分”。 七、浸出物：是炮制品用不同溶媒进行浸提所得的干膏重量。 意义：对于那些有效成分尚不完全清楚或没有准确定量方法的炮制品，是非常有用的指标。