食物含钙量排行榜
注：以每100克食物含钙量计算，单位为毫克/100克。
常见的孕期补钙产品
产品名称 单位含钙量及钙的种类
服用方式及推荐用量 特色 参考价（元） 钙尔奇D600 碳酸钙1500 毫克/片（相当于600毫克元素钙/片）
1片/天 每片还含有125 国际
单位的维生素D ，有助于钙的吸收。 67.6 惠氏玛特纳（30片/盒） 250毫克元素钙/片 1片/天，饭后服用 每片含有1毫克叶酸。 58.8 安利钙镁片（250片/
瓶） 650毫克碳酸钙/3片 650毫克碳酸钙/3片 同时补充镁元素。 240 凯思立D 碳酸钙D3咀
嚼片（20粒/瓶） 1250毫克碳酸钙/粒 一次1片， 1―2次/天 每片含3200国际单位维生素D ，能促进钙的吸收。 25.7 乐力氨基酸螯合钙胶
囊（30粒/盒） 1000毫克碳酸钙/粒 1―2粒/天 所含的维生素D3可促进人体对钙的吸收利用，还含有维生素C 和多种微量元素，能促进骨基质生成，增强成骨功能。 36.9 巨能钙成人咀嚼片（30
粒/盒） 960毫克/片 1―2次/天，一次1―2片 46 盖天力牡蛎碳酸钙咀
嚼片（48片/瓶） 150毫克碳酸钙/片 一次100-200毫克（1-2片）一日3次 含有丰富的微量元素，其中以锌（Zn ）和锶（Sr ）的含量较多 29.8 福施福-孕妇营养素补
充剂软胶囊（30粒/盒） 100毫克/粒 一日一粒，饭后食用 包括400微克叶酸在内的12种人体必需维生素、11种矿物质和微量元素 79.5 劲得钙孕产妇型（30
片/盒） 300毫克元素钙/片 咀嚼或含服。2-3片/天 科学配比维生素D ，特别添加叶酸，预防贫血。 46.2 迪巧维D 钙咀嚼片（60
片/瓶） 750毫克碳酸钙/片 2片/天 每片含有100国际单位维生素D ，有助于钙的吸收 49
主力推荐： 惠氏钙尔奇D 乐力钙
3类食物“谋杀”钙应敌有绝招 骨头汤、牛奶、酸奶……补钙的食物都不少吃，可身体还是呈缺钙状态。你在苦苦思索，还是找不出其中的原因吗？也许是你同时吃了某些导致钙质流失的，以下的3类食物就会在不知不觉中“谋杀”你的钙质。 杀手一：高蛋白 杀手一：高蛋白 杀手化身：大量的荤食、过量的豆制品 杀手揭密：高蛋白饮食是引起骨质疏松的关键原因，每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失，过量摄入大鱼大肉，体内过多分解的脂肪酸将非常容易与钙质结合，“拉着”钙一起被排出体外。 “荤素平衡”是提高钙的利用率的好办法 对敌绝招： “荤素平衡”是提高钙的利用率的好办法。比如炖鱼的时候加些豆腐，鱼肉中的维生素D就能大大促进人体对豆腐中钙质的吸收。 同理，炖羊肉的时候放些红萝卜，牛肉和番茄一起煮等等，都是补钙的好方法。 杀手二：磷 杀手二：磷 杀手化身：碳酸饮料、咖啡、汉堡、炸薯条、比萨饼、动物内脏 杀手揭密：磷，是使钙流失的元凶之一。 一个健康的身体里钙与磷的比例应该使1：0.5，只有在这个环境下，钙质才能被身体顺利吸收，发挥其应该有的作用。 过量的磷就会把钙质统统赶出体外 然而，您常常抵挡不住可乐、汉堡的诱惑，也离不开咖啡、速食比萨的香浓，甚至还很爱吃动物的内脏，这些可能都是含磷量巨大的食物，如果摄入过多，就会导致体内钙和磷的比例失调。
这样，过量的磷就会把钙质统统赶出体外，任凭您吃再多的补钙食物也无济于事了。 在补钙的同时注意补充含镁丰富的食物 对敌绝招： 请镁来帮忙。钙与镁恰似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为1：0.5的时候，最有利于钙的吸收和利用。 所以在补钙的同时注意补充含镁丰富的食物，像坚果（如杏仁、腰果和花生），黄豆，谷物（特别是黑麦、小米和大麦），海产品（金枪鱼、小虾）等，都是不错的选择。 杀手三：植酸、草酸 杀手三：植酸、草酸 杀手化身：几乎所有的蔬菜 杀手揭密：刚说了荤菜对钙质吸收的阻碍，马上我们就要找素食的麻烦了，既然这个杀手隐藏在几乎所有的蔬菜中，那是不是说我们就不能吃菜啦？错！ 对于习惯在吃饭时荤素搭配的人来说，多吃点菜并没有坏处，但是长期吃素食主义者就要当心了！ 您所摄入的蔬菜中草酸和植酸含量太多，过剩的草酸和植酸将同钙元素结合，形成不被肠道吸收的物质最终被排出体外。 这也就是素食者常常会得“软骨病”、“骨质疏松症”的原因。 素食者应该尽量挑些草酸含量低的蔬菜进食 对敌绝招： 素食者应该尽量挑些草酸含量低的蔬菜进食，比如卷心菜、西兰花等，这些蔬菜可以提供大量易于吸收的钙质并且含有较多的维生素K，它能促进骨骼的强壮，从而大大减少骨折的风险。 在食用草酸含量较大的菠菜、芹菜前，可以先用沸水焯一下，这样可以出去相当一部分草酸。
食物含钾量排列表 每100 克食物含钾（毫克） 香菇1960 紫菜1649 海带 1503 银耳 987 木耳773 荸荠523 菠菜 502 土豆502 藕497 玉米面494 苋菜（紫）478 香蕉472 大葱466 山药45 红枣（干） 430 鲜碗豆425 杏370 油菜346 青蒜340 鲜蘑菇 328 菜花316 韭 菜290 山楂289 倭瓜 287 扁豆 286 小白菜274 柚 子257 桃252 小米239 黄瓜 234 胡萝卜217 芋 头213 蒿子杆 207 苦瓜 200 圆白菜 200 豇豆200 柑 桔199 大白菜199 白萝卜 196 小麦粉19 5 西红柿191 蒜苗 183 橙182 柿椒 180 盖柿170 芹菜（茎）163 丝瓜156 茄子152 沙果148 菠萝147 洋葱138 冬瓜136 京白梨135 草莓 135 蒜头130 西124 葡萄124 西葫芦122 鸭115 稻米（ 粳 110 苹果110 南瓜69
含钾高的食物有：糙米、燕麦、马铃薯、南瓜、薏米、荞麦、全麦食品、杏干、梅干、葡萄干、花生、杏、香蕉、小麦胚芽、哈密瓜、樱 桃、芒果、橘子、瓜子、沙丁鱼、酸奶、牛奶、柳橙、木瓜、海带、 巧克力、烤红薯、柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、鹅肉、大豆、黑豆、红豆、绿豆、菠菜、土豆等。 家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。 蔬菜类：深色蔬菜类（尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高）另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。 含钾高的坚果类，尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。 （专业文档是经验性极强的领域，无法思考和涵盖全面，素材和资料部分来自网络，供参考。可复制、编制，期待你的好评与关注）
哪些食物含钙高？（食物含钙量列表） 日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。 常见食物含钙量列表 哪些食物会阻碍孕妇吸收钙？ 草酸一一菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜：这些有涩味的蔬菜含有草酸，草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。因此，建议孕妈咪每天吃蔬菜、水果500?750克即可。也可以先用热水浸泡片刻以溶去草酸，然后再烹饪。
磷酸一一碳酸饮料、咖啡、汉堡包等：正常情况下，人体内的钙：磷比例是2 : 1,然而，如果孕妈咪过多地摄入碳酸饮料、咖啡、汉堡包等大量含磷的食物，使钙：磷比例高达1 : 10?20,这样，过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。 钠——盐：孕妈咪摄入过多盐分会影响身体对钙的吸收，同时还可能导致人 体骨骼中钙的更多流失。所以孕妈咪饮食还是以清淡为主。 脂肪酸一一油脂类食物：脂肪分解的脂肪酸在胃肠道可与钙形成难溶物，使钙的吸收率降低。因此，孕妈咪要合理安排好膳食，不要吃过于油腻的东西。 哪些食物可以促进孕妇钙吸收？ 注意钙和镁在人体的比例。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而钙与镁的比例为2：1时，是最利于钙的吸收利用的。含镁较多的食物有：坚果（如杏仁、腰果和花生）、黄豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特别是黑麦、小米和大麦）、海产品（金枪鱼、鲭鱼、小虾、龙虾）。 钙质在酸性条件下吸收率较高，有利于钙吸收的有柠檬酸、维生素C,部分氨基酸及乳酸。这些因子均可使肠道的酸碱度下降到利于钙质吸收的程度，特别是乳糖发酵而成的乳酸，可以和钙结合成可溶性的钙性的钙盐，达到肠道吸收钙质的目的。 注意磷与钙在骨中的比率。钙磷比例失调，就会影响钙的吸收和利用。特别是磷的缺乏，会导致骨钙丢失，引起骨钙减少。为此，我们在日常饮食中，可适量吃些含磷较多的食物，如肉、肝、蛋，以确保磷与钙在人体内的正常比率，注意要适量，不可偏食，否则会适得其反。 补充活性维生素D3。据测定，人体的活性维生素D3会影响钙的吸收和利用。所以在我们补钙的同时需补充活性维生素D3,其方法是：一方面多晒太阳，增加体内维生素D3含量，另一方面要注意吃一些富含维生素D的食物，如蛋黄、鲑鱼、沙丁鱼（罐头）、动物肝等。 孕妇需要多少钙？ 孕妇补钙，需贯穿孕前期、孕中期、孕晚期和产后期四个阶段。 孕早期钙量：800毫克/天 孕早期是细胞分裂和器官初步发育形成期，孕妈咪钙的需求量与普通成年人需求量相同。 每天喝250毫升鲜牛奶或者酸奶，就可以提供250毫克钙，再加上其它食物中提供的钙以及多晒太阳，一般能够满足机体的每天钙的需求。无需额外补充钙剂。 孕中期钙量：1000毫克/天 胎宝宝快速生长期，摄入量增加。每天要喝500毫升牛奶或酸奶，对于不习惯喝奶的孕妈咪，每天可以补充500毫克左右的钙片，再吃一些虾皮、腐竹、黄豆以及绿叶蔬菜等钙含量丰富的食物，一般可达到。同时进行一些户外运动，享受日光浴，促进身体对钙的吸收。 孕晚期钙量：1200毫克/天 随着胎宝宝的持续长大，对钙需求量进一步增多。每日喝500毫升牛奶或酸奶，补充500毫克钙片，再吃一些含钙丰富的食物，才能达到需要的钙量。当然不要忘了每天的日照，冬天一般每天不少于1个小时，夏天则为半个小时左右，并且尽量避开上午10
谷类：全谷类、小麦肧芽。 奶类：各类调味乳奶。 肉类：鹅肉、沙丁鱼。豆类：红豆、绿豆。 蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。 其它:巧克力、可可、花生、瓜子、养乐多、坚果类及罐头类腌制品。 注意:柳橙汁、无盐酱油含钾高不宜食用。 钾是维持人的身体酸碱平衡的。 含钾高的坚果类，尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。 日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。 含钾高的食物有：马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等含钾高的食物：柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高苹果:含钾量颇大，对腹泻、便秘都很有效，苹果本身具有能调控能量的苹果酸 木瓜:维他命含量很丰富，且有蛋白分解酵素和木瓜酵素，当肉吃多了时能帮助消化，且含有大量整肠功能作用的果胶。
草莓:富含维他命C，只要每天5颗就能满足人体一天所需的份量。 西瓜:含钾量多，且有利尿的作用。 柿子:是一种多钾，多维他命C，A的水果。 葡萄柚:热量低，含有大量维他命，钾的含量比苹果，西瓜还多。 香蕉:营养价值很高虽然也会令人发胖，但很容易消化。钾的含量很高，脂肪和钠的含量很低，最适合希望腿部更苗条的人食用。 菠菜根含菠菜皂甙A、B等成分，有养血、止血、敛阴、润燥的功能，对高血压、糖尿病和夜盲症等有一定的治疗作用。 蘑菇含钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素及多种氨基酸、维生素，有安神、降压、降糖、开胃消食、化痰理气、抗癌的功能，形体消瘦的糖尿病患者宜多食用。 芹菜含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B等，有散淤破结、消肿解毒、降压祛风等功能。
补钙食物大排名，牛奶只排第三。估计很多人都想不到第一名竟然是它 说到补钙的食物，大家一定会想到牛奶，但从含钙量来说，牛奶并不是最多的。新浪上有一个补钙食物前10名的盘点。牛奶只排到第三。补钙的食物有哪些吗？第一名会是什么呢？ 补钙冠军：芝麻酱 不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。 补钙亚军：虾皮 虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 挑选虾皮时应注意：生晒的虾皮保存期长，而且没有盐分，口感好，挑选颜色发白明亮
的为好，如果发深黄，色泽暗淡无光，个体比较散碎，则为次品。煮熟晒干的虾皮，色泽淡红有光泽的为上品。虾皮虽然不是主菜，但却是人们非常喜欢的调味料，不论是做汤，还是拌菜，蒸鸡蛋，做馅儿，都可加入虾皮提鲜，即美味，又经济。 补钙季军：牛奶 牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。 其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。 第四名：乳酪
补钙食物大排名，牛奶只排第三第一名竟然是它 说到补钙的食物，大家一定会想到牛奶，但从含钙量来说，牛奶并不是最多的。新浪上有一个补钙食物前10名的盘点。牛奶只排到第三。补钙的食物有哪些吗？第一名会是什么呢？ 1 补钙冠军：芝麻酱 在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。 2补钙亚军：虾皮 虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶硷等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。另外虾咪中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 3补钙季军：牛奶 牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。 4 补钙第四名：乳酪 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。 5补钙第五名：芥菜 除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其
每100克食物含钾量 每100克食物含钾量 食物钾（毫克）食物钾（毫克）食物钾（毫克）稻米（粳）110 大白菜199 木耳773 小麦粉127 小白菜274 海带1503 小麦粉（标准195 油菜346 紫菜1649 小米239 圆白菜200 西瓜124 玉米面494 菠菜502 葡萄（紫）124 鲜碗豆425 苋菜（紫）478 柚257 扁豆286 芹菜（茎）163 橙182 豇豆200 蒿子杆207 柑桔199 土豆502 菜花316 苹果110 山药452 倭瓜287 鸭梨115 芋头213 南瓜69 京白梨135 胡萝卜217 西葫芦122 桃252 白萝卜196 冬瓜136 杏370 心里美萝卜231 黄瓜234 草莓135 藕497 丝瓜156 盖柿170 荸荠523 苦瓜200 红枣（干）430 大葱466 茄子152 山楂289 洋葱138 西红柿191 香蕉472
蒜头130 柿椒180 菠萝147 蒜苗183 鲜蘑菇328 沙果148 青蒜340 香菇1960 韭菜290 银耳987 谷类：全谷类、小麦肧芽。 奶类：各类调味乳奶。 肉类：鹅肉、沙丁鱼。 豆类：红豆、绿豆。 蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。 水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。 其它:巧克力、可可、花生、瓜子、养乐多、坚果类及罐头类腌制品。 注意:柳橙汁、无盐酱油含钾高不宜食用。 钾是维持人的身体酸碱平衡的。含钾高的事物有，坚果类，尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。 日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。
含铁较高的常见食物(mg / 100g食物) 含锌较高的常见食物(mg / 100g食物) 儿童缺钙的早期症状有：盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。如果体内的钙得不到及时的补充，则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状。值得注意的是在补钙的同时应注意补充适量的维生素D。 膳食中铁缺乏会使儿童发生缺铁性贫血。贫血的孩子皮肤及粘膜苍白，有时会发生头晕、眼前发黑、耳鸣等症状。查血色素如低于110毫克/分升则可确定为孩子贫血。但是否为铁缺乏性贫血，则需进一步诊断证实。
锌缺乏的表现多种多样，较常见的有：生长发育落后、身材矮小、体重不增；抵抗力差、反复感冒或腹泻；复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，使味觉发生改变，孩子会出现厌食和异食，有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等，就有可能是缺锌所致。 补锌篇 从营养学观点来看，人体最好是从食物中补充锌，而不是靠口服液或其他含锌强化剂，因为这是不安全的。一般说来，动物性食物含锌比植物性食物多，尤以贝壳类海产品含锌量最为丰富，如每10克的海蛎肉含锌47毫克，每10克蛏子含锌13毫克，每100克扇贝、海螺、海蚌含锌量都在10毫克左右；动物肝类含锌也较高，如每100克猪肝、鸭肝含锌约为6毫克；每100克瘦肉含锌3毫克左右；鸡、鸭、鹅等禽类肉，每100 克含锌量约为1.5毫克。简单地说，我们可以将肉类(不包括海产品)分为红肉和白肉两大类，红肉是指瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等颜色偏红的肉，而白肉是指鱼肉、禽肉等颜色较白的肉，总的说红肉含锌量一般高于白肉。 植物性食物中食用菌类含锌不少，如每10克口蘑菇含锌高达9毫克，东北的黄蘑菇、松蘑，张家口的红蘑以及福建的双孢蘑菇每100克也含锌4——8毫克。一般蔬菜与瓜茄类含锌都较低，每10克含量多在1毫克以下。豆类及豆制品含锌量略高。每100克谷类含锌量也多在1毫克左右，但大麦、黄米和西藏的糌粑含锌较高，分别达4毫克、3毫克和9毫克。不过，谷类和蔬菜中都含有大量的植酸、草酸和纤维素，常干扰锌的吸收。 小儿若能吃全谷类、坚果、肉类和海味，就能获得足够的锌。 平时多食海产品、牛奶、动物肝脏、花生、芝麻、莲子、核桃、杏仁、芹菜等含锌食物. 给缺锌孩子“补锌”已被确诊为缺锌的儿童，除应改变不合理的膳食习惯，注意荤素搭配、多吃上述富含锌的食物外，还应补充锌剂。我们调查研究证实，已被诊断为锌缺乏的儿童每日补充5毫克元素锌即可起到治疗作用。5毫克元素锌约相当于硫酸锌、葡萄糖酸锌、乳酸锌分别为12.4毫克、18.8毫克、33.8毫克。最近调查发现，在北京、上海、青岛、重庆这样的大城市中，许多学龄前儿童也缺锌，给缺锌儿童补充锌剂后，3个月就可以看到他们比不补锌的缺锌儿童胫骨长得快，认知能力也提高了。 同时我们研究发现一般生活在城镇的2——6.5岁儿童，每日在膳食基础上补充2.5毫克元素锌(即相当于硫酸锌6.2毫克、葡萄糖酸锌9.4毫克、乳酸锌16.9毫克)，可以起到预防锌缺乏的作用。当然，防治缺锌的最好方法还是合理调配儿童的膳食，多吃富含锌的食品，必要时采用含锌食盐，而不必强求于口服液或锌强化剂。 锌，被人们称为“生命之花”。我们应该正视儿童缺锌问题，让“生命之花”在孩子生命旅锃中开得更灿烂、更璀璨。
10种含钙量较高的食物一览表(数值为每100克食物中含钙的毫克数) 食物钙含量食物钙含量 芝麻酱1170 淡水虾325 芝麻946 黄花菜301 蕨菜851 黑木耳295 奶酪799 南瓜子235 虾皮2000 海蟹208 海带455 黄豆169 紫菜422 鹌鹑蛋140 鱼菜米糊 原料：米粉(或乳儿糕)，鱼肉和青菜各15-25克，食盐少许。 制法：将米粉酌加清水浸软，搅为糊，入锅，旺火烧沸约8分钟；将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。 补钙奥秘： 鱼肉中富含钙，不仅能够促进宝贝长个子，为骨骼发育添砖加瓦，还可促进脑发育，满足身体对多种营养素的需求，不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。 蛋花豆腐羹 原料：鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。 制法：鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。
补钙奥秘： 鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙，吃起来也又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。 虾皮碎菜包 原料：虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。 制法：用温水把虾皮洗净泡软后，切得极碎，加入打散炒熟的鸡蛋；小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料；自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。 补钙奥秘： 虾皮含有丰富的钙、磷，小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸，更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说，10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。 香香骨汤面 原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。 制法：将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。 补钙奥秘： 骨汤富含钙，同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素，可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁，预防软骨症和贫血
一、含钙高的食物有哪些： 日常食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。特别是牛奶，每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；再加上膳食中其他食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要。 1、钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。 2、蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高， 3、植物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）， 4、海产品如鱼类、虾皮、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松， 5、蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳、西兰花、芥兰、苋菜、菠菜等钙含量都比较高。 6、动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。（备注：很多人在家居饮食中，都会煲骨汤，希望从中吸取多些钙质，究竟这些汤水的钙质含量又如何呢？其实骨汤只能提供少量的钙质；例如100 克的骨汤，只能提供 1 毫克钙质，但相同重量的芥兰丶豆腐或脱脂奶，却分别能提供230 丶150 及115 毫克的钙质。） 7 一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少，有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠
三、及时补钙还能一定程度上避免出现腿抽筋这样的不适。孕早期钙的适宜摄入量是每天800毫克，孕中期为1000毫克，孕晚期为1200毫克。 吃什么钙片效果最好？ 市面上的孕妇钙片五花八门，你知道怎么挑选吗？有机钙片是目前比较理想的孕妇补钙制剂，常见的有氨基酸螯合钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、L－天门冬氨酸钙等。氨基酸螯合钙片既有含钙量高的优点，又不依赖于胃酸的解离作用，吸收利用得比较充分。而氯化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等的溶解度较好。同时，你还要知道，服用钙片的时间和剂量也可能会影响钙片的吸收率。 孕妇奶粉和鲜牛奶的补钙效果比较 在正确冲调的前提下，孕妇奶粉的钙含量要比普通的鲜牛奶高，2杯按标准冲调的孕妇奶粉中的钙含量一般在1000毫克左右。再加上添加了多种维生素和矿物质，因此，孕妇奶粉的营养会更全面。不过，孕妇奶粉的热量更高，有些奶粉的质量也让人担忧。 孕妇补钙要选择适合自己的钙片 优质的复合维生素补充剂和孕期多维片中应该至少包含150～200毫克的钙。你也可以单独吃钙片。不过，要注意阅读产品说明，并考虑自己的身体状况。 孕妇补钙产品中不能含铅 孕妇补钙时一定不要服用含铅的钙片。最新的研究结果表明，有些“天然”钙片中含有少量的铅，铅对胎儿有害。 有糖尿病的孕妇补钙喝牛奶要少量多次 有妊娠期糖尿病的孕妇补钙时要注意，由于牛奶含的乳糖较高，这是一种双糖，所以，如果你一天喝奶超过2～3杯，可能就需要控制奶量。但一般来说，你也不用特别担心，因为乳糖的血糖生成指数只有46，大约只相当于葡萄糖的1/2。为了减少糖负荷，你可以用少量多次的方式喝奶，或喝糖尿病配方奶。 孕妇骨头汤补钙应加醋 中国传统用于孕妇补钙的骨头汤中钙的含量很低，这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来，即使炖很长时间，汤中的钙仍微乎其微，如果添加一些醋，可促进骨头中钙的溶解。此外，骨头汤炖的时间长，汤中脂肪含量会很多，喝太多容易导致脂肪摄入超标。 孕妇补钙要注意食物因素对钙的影响 由于食物中还含有许多影响钙吸收和生物利用的因素，比如膳食中食盐含量高或是吃了大量蛋白质，钙就很容易从尿中丢失，影响孕妇补钙效果。菠菜、油菜以及谷物的
含钙丰富的食物有石螺,海带,发菜,紫菜,虾皮,黑木耳,黑芝麻,核桃,奶酪,绿叶蔬菜等. 含铁丰富的食物有动物肝脏,全血,肉,鱼,禽类,其次是绿色蔬菜和豆类.黑木耳,海带,芝麻酱含铁较丰富 含锌较多的食物有:瘦肉,肝,蛋,奶制品,可可,莲子,花生,芝麻,胡桃,紫菜,海带,虾,海鱼,红小豆,荔枝,栗子,瓜子,杏仁,芹菜,柿子等. 锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等。黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜是含锌较高的蔬菜;核桃、花生是含锌较高的坚果;水果中以苹果的含锌量为最高。 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。 锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成什么食物含钙多?(图) 一、富含钙质的食物 很多食物都含有丰富的钙质，下面就列举四大类含钙多的食物。 什么食物含钙多 1、牛奶、乳制品 1)、牛奶含钙量：100毫克 2)、加工乳酪含钙量：630毫克 3)、酸奶含钙量：110毫克 2、小鱼类 1)、沙丁鱼(干) 含钙量：1,400毫克 2)、银鱼干含钙量：530毫克 3)、虾米含钙量：2,000毫克 3、海藻类
1)、海带含钙量：710毫克 2)、海带苗(干) 含钙量：960毫克 3)、羊栖菜含钙量：1,400毫克 4、豆类、蔬菜类 1)、大豆含钙量：90毫克 2)、木棉豆腐含钙量：120毫克 3)、菠菜含钙量：55毫克 二、有助于吸收钙的营养素及主要食物 大豆异黄酮、维生素K：可以调整骨骼不会过量释出钙质。包括大豆、大豆加工品、菠菜、油菜。 维生素D、镁：包括菌菇类、牡蛎、糙米、鲜贝、种子类。 优质钙源有虾皮、纯黑芝麻酱、黑豆、牛奶、豆制品等。光吃含钙高的食物并不能完全达到补钙的目的，还要适当晒晒太阳，以增加维生素D，促进钙质的吸 1、牛奶半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择 2、贫血吃什么好海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。 3、豆制品大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。 4、动物骨头动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。 5、蔬菜蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。 含铁高的食物特别推荐樱桃，其他还有葡萄、杏脯、话梅等。樱桃含铁量居水
含钙高的食物有哪些 说起钙，很多人就会想到白色的钙片或是碳酸钙粉末，就连富含钙质的食物，常被人们提起的也不外乎白色的牛奶和豆腐。可实际上，在含钙量较高的食物中，除了虾皮，其他大多数看起来都很黑。 每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，有的钙含量甚至高达上千毫克，而牛奶的钙含量仅处在中等水平，每100克含钙1 00毫克左右。解放军305 医院消化内科主任医师王志津说，这些黑色食物的含钙量的确很高，但因口感、口味都比牛奶逊色一些，有的人尤其是青少年不太爱吃。而且补钙不能单看钙的含量，最重要的是人体的吸收问题，在这一点上，牛奶的优势非常明显。 每一种食物的营养成分都不单一，牛奶在补充钙质的同时，还可提供大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素，而海带含有丰富的碘，黑木耳现在也已经成为有效预防心脑血管疾病的食物之一。但是每一种食物也有一些缺点，比如有不少人会对牛奶产生乳糖不耐受，海产品的含盐量则普遍较高，过食不利于人体健康。王志津主任认为，不论什么食物，均衡膳食最为重要。当然，不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物，既补了钙，又满足了身体的其他需求，比如青少年可以坚持每天喝牛奶，中老年妇女多吃豆制品，老年人多食黑木耳等。 有些人为了促进钙的吸收额外补充维生素D，王主任说没有必要。因为人体自身含有的维生素D是足够的，但要经过日晒才能转化为利于钙合成的活化维生素D，沐浴一天阳光所合成的活化维生素D，足以满足身体数日的需求。所以只要每天抽出一小段时间进行户外运动，既保证了日晒，又有了体育锻炼，而且运动本身也能够增加钙元素的活动，加速其代谢，促进吸收. 含钙丰富的食物有以下几类供选用： 奶类全脂奶粉：钙含量为1030毫克／100克；奶酪：590毫克／100克；牛奶：120毫克／100克。 豆制品大豆：367毫克／100克；北豆腐：777毫克／100克；南豆腐：240毫克／100克。 海产品鱼粉：7705毫克／100克；鱼松：3970毫克／100克；虾皮：2000毫克／100克；虾米：882毫克／100克；海带：348毫克／100克；海参：285毫克／100克；紫菜：264毫克／100克；熟鱼干：257毫克／100克。 其它芝麻酱：870毫克／100克；茶叶：325毫克／100克；金针菜：301毫克／100克；木耳：247毫克／100克；西瓜籽：237毫克／100克；南瓜籽
食物中嘌呤含量一览表 一、痛风患者可以吃的食物 食物热量脂肪嘌呤名称(千卡)(克)(mg)菠菜920.513.3奶粉151211.115.7莴仔670.51 5.2柠檬1340.3 3.4鸡蛋白1510 3.7鸡蛋黄140729.7 2.6芹菜710.38.7辣椒2560.214.2姜840.2 5.3白菜970.39.7葱头1510.48.7橙子1810.23 橘子1680.2 2.2西瓜1050.1 1.1苹果1930.2 1.3猪血800.611.8海参1220.1 4.2白米7690.318.4玉米3910.69.4面粉152 1.217.1蜂蜜12940.2 1.2马铃薯3400.3 3.6
二、痛风患者可适当吃一点的食物 食物热量脂肪嘌呤名称(千卡)(克)(mg)猪脑5258.765.3绿豆14360.975.1猪肚65110.8132.4油菜670.330.2红豆13940.653.2猪大肠89520.469.8茼蒿菜670.533.4黑豆155811.6137.4羊肉83213111.5牛肉105019.583.7花生2480.795.3豆腐214 2.755.5鳝鱼3610.592.8豆干8029.766.5海带670.296.6豆浆269 1.627.75金针菇1340.460.9鸡腿肉601 5.9140.3鲫鱼382 3.2137.1蘑菇1130.428.4鸡胸肉4370.9137.4红鲋559 4.6140.3栗子7810.634.6莲子5920.740.9猪肉483 3.2132.6螃蟹596 3.681.6
三、痛风不能吃（尽量不要吃）的食物 食物热量脂肪嘌呤 名称(千卡)(克)(mg) 蛤蛎87 1.4316 豆芽38415.1166 乌鱼18010.4183.2 干贝3020.7390 带鱼1022391.6 鸡肝120 4.6293.5 海鳗971159.5 香菇400.4214 猪肝119 2.9229.1 秋刀鱼31425.9355.4 小鱼干335 4.41538.9 草虾980.7162.2 牡蛎77 1.6239 常见低钾食物列表 食物类别食物亚类别食物名称每100克含钾量(mg)饮料类碳酸饮料百令可乐 1 糖、蜜钱类糖冰糖 1 油脂类植物油花生油 1 饮料类蔬菜汁饮料杏仁露 1 油脂类植物油玉米油 2 调味品类盐﹑味精及其它味精 4 畜肉类及制品牛牛鞭（泡发） 4 乳类及制品其它奶皮子 4 蔬菜类及制品茄果、瓜菜类方瓜 4 薯类、淀粉类及制品淀粉类豌豆粉丝 6 畜肉类及制品羊羊血 6
食物含钾表 2016-08-04肾友心路 每100克食物中含多少毫克的钾 水果 梨（92）；牛油果（599）；苹果（119）；橙子（159）； 柑桔（154）；柠檬（209）；哈密瓜（190）；香瓜（129）；西瓜（87）；香蕉（256）；菠萝（113）；石榴（231）； 桂圆（248）；桂圆干（1348）；荔枝（151）；芒果（138）；枇杷（122）；杨梅（149）；椰子（475）；橄榄（23）； 人参果（100）；葡萄（104）；葡萄干（995）；柿子（151）；无花果（212）；草莓（131）；狝猴桃（144）；桃（166）；李子（166）；杏子（226）；鲜枣（375）；干枣（524）； 樱桃（231）； 米面 挂面（184）；馒头（138）；蒸米饭（30）；鲜玉米（238）；小米（284）；荞麦（401）；高梁米（281）；薏米（238）；土豆（342）；本薯（764）；红薯（88）；藕粉（35）； 粉丝（18）；麦片（306）；燕麦片（291）； 豆类 黄豆（1503）；豆腐（125）；豆浆（48）；腐竹（553）； 绿豆（787）；赤豆（860）；蚕豆（1117）；扁豆（439）； 豌豆（823）；荷兰豆（116）；豇豆（112）；黄豆芽（160）；绿豆芽（68）；豌豆苗（222）； 蔬果 白萝卜（173）；红萝卜（110）；茄子（142）；番茄（163）；辣椒（1085）；秋葵（95）；冬瓜（78）；黄瓜（102）； 苦瓜（256）；南瓜（145）；丝瓜（115）；蒜头（302）； 洋葱（147）；韭菜（247）；大白菜（130）；小白菜（178）；菜花（200）；西兰花（17）；菠菜（311）；芹菜（206）；
常見食物含鈣量表(毫克鈣／100克) 1.含鈣量在200毫克/100克以上的高鈣食物有： 海藻、吻仔魚、九層塔、金針、黑糖、食鹽、白芝麻、頭髮菜、黑芝麻、豆枝、紫菜、田螺、小魚干、蝦米、蝦仁、小魚、鹹菜干、奶粉、金勾蝦（乾）、條仔魚。 2.含鈣量在100~200毫克/100克的食物有： 黑豆，黃豆，竹豆，豆皮，豆腐乳，豆豉，鹹海蟹，蚵干，蛤蜊，莧菜，高麗菜干，木耳，健素。 3.含鈣量在50~100毫克/100克的食物有： 營養米（加鈣米），糯米，米糠，杏仁，皇后豆，芥藍菜，刀豆，毛豆，脫脂花生粉，豆干，臭豆腐，油豆腐、蛋黃，鮮奶，鹹油蟹，鮑魚，香菇，刈菜，橄欖，蓮子、花豆，茴香（香菜），油菜，蘿蔔干，捲心芥菜，蕃薯葉，海螃蟹（蟳子），海鰱（四破魚），馬頭魚，蛤仔、紅茶，包種茶、鮮奶、優酪乳。 4.其他食物大都含鈣量低於50毫克/100克以下... 我們常常聽到維生素A、B、C、D.... 但是它們在我們人體中各自擔當什麼重任？ 【維生素Ａ】：維持眼睛在黑暗光線下的視力，增加抵抗傳染病的能力。 ﹝來源﹞：肝、蛋黃、牛奶、胡蘿蔔、青菜、地瓜 【維生素Ｃ】：細胞間質的主要成分，可加速傷口癒合，增強對傳染病的抵抗力。 ﹝來源﹞：存在於深綠及黃紅色蔬菜、水果之中。 【維生素Ｄ】：協助鈣磷的吸收和運用，為神經、骨骼及肌肉發育及生理所必須。 ﹝來源﹞：魚肝油、蛋黃、牛奶、陽光。 【維生素Ｅ】：減少氧化所產生的自由基，維持動物生殖機能。 ﹝來源﹞：穀類、小麥胚、綠葉蔬菜、蛋黃、豆。 【維生素Ｋ】：凝血酵素的必須物質。 ﹝來源﹞：菠菜、萵苣、蛋黃。 【維生素Ｂ１】：增加食慾，預防腳氣病、神經炎。 ﹝來源﹞：胚芽米、麥芽。 【維生素Ｂ２】：輔助細胞的氧化還原作用，預防眼血管充血及嘴角裂痛。 ﹝來源﹞：內臟類、蛋類、牛奶。 【維生素Ｂ６】：幫助蛋白質的分解及菸鹼酸的形成。 ﹝來源﹞：肉類、魚類、蔬菜類。 【維生素Ｂ１２】：幫助醣類及脂質的代謝，預防惡性貧血和惡性的神經系統疾病。
含钙高的食物排名 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。 虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。 牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。 乳酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；乳酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。 第五名：芥菜 芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。 第六名：海参 海参含钙量丰富，营养价值高。十典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。 第七名：紫菜 富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力；其有效成分有助于肿瘤的防治。 第八名：黑木耳 黑木耳除了降血压功效外，补钙能力也很强。还有有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 第九名：海带 海带的含钙量丰富，也富含其他人体所需营养元素。 第十名：黑豆 常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
含钾最高的食物是口菇也叫白菇，100g含钾3106mg。 茶里的钾含量也很高，比如甲级龙井100g含钾2812mg;石榴花茶100g 含钾2455mg;红茶100g含钾1934;绿茶100g含钾1661mg;花茶100g 含钾1643mg;铁观音茶100g含钾1462mg. 另外像干紫菜100g含钾1796mg；干银耳100g含钾1588mg;黑大豆100g含钾1377mg;干桂圆100g含钾1348mg,都是含钾量很高的食物。富钾食物主要有: 谷类: 全谷类,小麦胚芽; 奶类: 各类调味乳奶; 肉类：鹅肉，沙丁鱼，家禽类，鱼和瘦肉含钾也高; 豆类：黄豆含量最高，红豆，绿豆，大豆，黑豆，蚕豆，豆类及其制品等；蔬菜类：深色蔬菜。（尤其是红苋菜，绿苋菜空心菜含量最高）另有芹菜,胡萝卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜,鲜豌豆,毛豆,蒜,榨菜，山药,川冬菜,另有紫菜，海带，；水果类：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鲜桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，樱桃，木瓜，枣，龙眼；坚果类：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽；其他：巧克力，可可，花生米，马铃薯，烤红薯，杏干，梅干，葡萄干；及罐头类腌制品；注意：柳橙汁，无盐酱油含钾高不宜使用； 夏季缺钾不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，使人感到倦怠无力。严重缺钾时，可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒动。此时，有些人为了使自己少出汗而过量地饮用盐开水。殊不知，这样做又容易加重心脏负担，使体内钾、钠平衡失调。而适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以
防止血压上升，又可防止血压过低。下面介绍一些含钾元素较高的食物。一、粮食中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。 二、水果中，以香蕉含钾元素最丰富。 三、蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。 四、海藻类，含钾元素相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍；羊栖菜含钾是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品. 许多资料中表明，钾这种矿物质对于治疗严重高血压、中风、肌肉萎缩、心脏病、软骨病、甚至癌症都有作用。由于钾的推荐摄入量介于2000~4000毫克之间，而且钾在拯救生命的过程中到底能起多少作用目前尚未证实，我建议大家平时尽可能多食用含钾的食物，因为人体内的钾主要来自食物。豆类（如黑豆、菜豆、新鲜豌豆）、瘦肉、乳制品、蛋类、马铃薯、茶叶、葵花子、谷物、葡萄干、绿叶蔬菜（如菠菜、甜菜等）、水果（如香蕉、橘子、柠檬、杏、梅、油桃）等，含钾丰富。由于钾主要存在细胞内，组织破坏后溶解析出，因此水果汁、蔬菜汤、肉汁中含量相对丰富，缺钾的人可以多喝些用上述含钾丰富的食物熬制的美味浓汤。 含钾高的食物有许多，新鲜黄绿色蔬菜水果，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。