毛木耳菌种
大家对木耳是非常熟悉的，在生活中经常会食用木耳的，但是很多人对毛木耳就不太了解了，毛木耳还叫做黄背木耳，其营养成分以及功效和我们在生活中看到的黑木耳很像，毛木耳也具有清肺、益气、活血和止痛的作用。目前毛木耳以及广泛的进行栽培，并且在培植的过程还是比较好掌握的。
一、栽培季节
毛木耳属中温偏高、稳温结实性真菌。较耐寒耐热，菌丝在0℃以下较长时间不会死亡，在37℃时仍能生长。菌丝生长最佳度为23—30℃，子实体生长最佳温度为20一27℃，由于各地海拔不同，应因地制宜制订不同的栽培计划。
二、科学配方
毛木耳袋栽培养基配方有以下几种。(1)木屑80％，表皮16%，石膏2.5％，糖1.2％，硫酸镁0.3％，含水量55-60％。(2)木屑55％，棉籽壳30％，麦皮12％，石膏1.6％，糖1％，尿素0.4％，含水量55-60％。(3)甘蔗渣62％，木屑20％，麦皮15％，石膏2.5％，碳酸钙5％，含水量55-58％。培养基配制方法按常规进行。
三、菌袋制作
把配制好的培养料及时装袋。常用栽培袋规格17x33、15x55厘米。装料后及时进入常压灭菌灶内灭菌，100℃后保持14—16小时。灭菌达标后抓紧卸袋，搬入培养室内散热，冷却到28℃以
下，无菌操作接入菌种。
四、室内管理
接种后的头3天，温度可控制在25—28℃，使菌丝迅速生长占领接种穴，以后温度可控制在24－27℃。接菌后7天内不准翻动菌袋，以免杂菌感染，菌袋翻动越多污染率越高。10天后菌丝已占领菌穴，菌丝直径有5厘米左右，这时开始翻堆检查杂菌，发现污染的菌袋要及时处理。由于菌丝生长迅速，新陈代谢不断加强，菌袋袋温也随之上升．为此翻袋时要将菌袋排稀，防止高温烧菌，发菌期50天左右。
五、室外耳场：
毛木耳栽培棚同香菇棚一样，这里只讲四个注意点；(1)作好防治病虫害和杂菌工作，地要挖20厘米深，晒白后才能整畦。畦上及四周撒些药物如敌敌畏、辛硫磷、乐果等。(2)沟要留40厘米宽，既做人行道，又作排水水沟。(3)耳棚四周围密，防止外界风吹入耳棚。(4)排袋架应牢固，木棍直径大于2厘米，木棍间相距20厘米，并同横边垂直。
六、开孔排场
接菌后经50～60天的培养管理，菌袋已布满洁白的菌丝时即可开孔。开孔用刮胡须刀片割洞穴。洞穴的形状有“V”、“∧”、“+”、“O”型四种，以“V”型最佳。一袋一般割12～14个刀口，直径l厘米。穴与穴之间呈梅花型错开，菌袋间隔3—5厘米，以倾斜80°放于畦床的排筒架上。
七、出耳
发菌后的菌袋，能否正常出耳，关系到栽培的成败。在菌袋
未出耳前，通过喷重水，创造高湿、增光、增氧的生态条件。恒温控制在30℃左右来刺激原基形成和子实体分化。
黑木耳产业发展方案 为推动我市黑木耳产业加快发展，培育我市农村新的经济增长点，加快农业结构调整和农民致富步伐，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为统领，以市委工作会议精神为指导，以农民增收为目的，以村组干部示范带动为载体，大力推进袋栽黑木耳生产，努力做大做强我市黑木耳特色产业。 二、目标任务 2014年全市发展黑木耳2000万袋，其中乡镇1795万袋、林场205万袋。总产量200万斤以上，初级产品产值0.56亿元，纯利润达到0.2亿元，户均增收225元。建设菌包厂27家，年生产能力1234万袋。 三、主要措施 1、强化认识，提高发展黑木耳产业积极性。广泛宣传黑木耳发展所具有的广阔市场前景以及黑木耳自身所拥有的特质，引导广大农民栽培黑木耳。同时，充分发挥黑木耳生产大户的典型示范作用，宣传身边的典型和成功事例，进一步增强发展黑木耳的信心和主动性。
2、健全网络，加快黑木耳标准化生产步伐。一是完善技术服务网络。积极推广黑木耳标准化栽培技术，控制段木栽培，大力发展袋料栽培；开展新型栽培材料的高产高效配套技术推广。建立标准化、专业化生产示范基地。按照黑木耳产业规模化、规范化的要求，在镇、太平乡、连珠山镇、兴凯镇、当壁镇、金银库林场、三道岭林场等乡镇场开展黑木耳标准基地建设。实行技术辅导员联系示范点、重点村和示范户管理技术。二是完善技术培训网络。更新现有各乡镇农技干部知识，开展继续教育和黑木耳专业培训，引进专业人才，充实技术队伍。以各乡镇农技服务站为纽带，以龙头企业、专业合作社、生产示范大户为基础，组成黑木耳技术推广服务体系，建立三级培训制度，采取专家培训技术人员、技术人员培训科技示范户、示范户培训带动耳农的梯次培训方式，年培训技术骨干200人，对村组干部进行全面培训。积极培育黑木耳专业合作经济组织，发展会员，创新“科研技术推广机构+专合组织+基地+菌农”的服务机制。三是完善销售网络。积极引导企业、专业合作组织、种养大户主动参与黑木耳的生产、加工和销售，鼓励他们在大中城市设立销售窗口、开设专卖店或进超市设立专柜，积极参加全国黑木耳产品展会，向公众有效地推介产品。培育一批知名度高、具有自有自主产权的名优产品，全力打造黑木耳品牌，与旅游沿线观光、采摘充分结合，开发特色产品，发展自有品牌，不断健全销售网络体系。 3、科学发展，完善黑木耳产业发展模式。广泛推广“统一制棒、分户管理”的黑木耳生产模式，各乡镇要鼓励村经济合作社统一
黑木耳菌种成品包销售合同 甲方：（卖方） 乙方：（买方） 签订地点： 签订时间：年月日 甲乙双方本着诚实信用平等互利的原则，经友好协商签订本合同，以资共同遵守，本合同自定金交付后生效。 一、甲方所售菌种技术及质量标准 菌种名称：绿旺 产品名称：黑木耳菌种成品包（以下简称菌包） 菌袋标准：cm×cm聚乙烯菌袋 菌袋高度不低于23 cm ,菌袋重量不低于：2斤6两 质量标准：长满菌丝无杂菌 二、乙方购买甲方菌包的数量及价格 （一）乙方购买甲方菌包数量为60000包，菌包价格 为元/个，共计，大写（运输和装车费用已含在单个菌包价格及总价款里）。 （二）包装方式：甲方把60000个菌包分别装在1200个编织袋里，每个编织袋装菌包50个（编织袋由甲方免费提供）。
三、货款支付方式 （一）此合同签定后，乙方须交定金元（大写）（二）此合同签定后，甲方须将乙方所购买菌包运送至乙方所在地（七星河源林场）后，经乙方验收合格，乙方一次性支付给甲方剩余款项。 四、交货时间、地点 甲乙双方约定甲方将符合合同规定质量标准的成品菌包于2017年4月15日运送到双鸭山林业局七星河源林场，甲方不得逾期七日。如果甲方在2017年4月22日前未将成品菌包运送至双鸭山林业局七星河源林场，甲方将无条件返还乙方双倍定金作为补偿，同时此合同作废。 五、乙方验收菌包合格标准 （一）甲方必须保证是长满菌丝的菌包，提供的是合格的产品。 （二）乙方验收内容： 1、验收每个菌包是否长满菌丝。 2、验收数量是否正确。 3、提供的菌包不能有伤热和破损挤压现象。 4、乙方可拒绝接受带有杂菌和未发满地菌包，由此造成损失的由甲方承担。 六、其他约定 （一）根据乙方要求，甲方须免费提供有关黑木耳栽培管理
第二章第五节粮食菌种的制作方法 季占军 谷粒（粮食）菌种的制作方法 谷粒菌种是对用粮食类作为菌丝生长的载体来制作菌种的统称，按使用粮食的种类不同可分 为：谷粒种，高粱种，小麦种，玉米种等。谷粒种因其菌丝生长快，菌种制作周期短，常作 为应急菌种使用。因其有转接后菌丝萌发快，接种方便等优点，近几年在有些地区也大规模 使用这种菌种制作三级菌。但是谷粒种制作对环境和技术要求比较严格，转接出耳时容易感 染绿霉，所以要慎重选择。 经常用于谷粒种制作的材料有：谷子，玉米，高粱，小麦，稻谷等。一般来说有壳类的，如 谷子，高粱，稻谷等要比玉米小麦要好些，种植户可以根据本地资源进行选择。 谷粒种常用的配方有： 1、谷子98.8%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1%。 2、高粱98.8%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1%. 3、玉米（或碎玉米，东北俗称大碴子）98%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1%. 4、小麦98.8%，磷酸二氢钾0.2%，石膏1%. 以上配方中也可以按比例减少粮食的量，增加0.1%的硫酸镁，10%阔叶木屑。 选择好菌种制作的主料后我们要根据谷 粒的大小干湿度等因素对主料进行以下几个步骤： 1、浸泡：将选好的主料如谷子高粱等进行筛选去杂后，放入适量的清水中，然后将磷酸二 氢钾、石膏等辅料溶解在水中，浸泡时间因主料品种不同也不尽相同，原则上以粮食充分吸 水，变软为准，检测方法是用指甲可以将粮食切开为准。在浸泡过程中要注意换水，防止粮 食变酸，一般夏季每天换水一次，冬季可不换水。 2、煮料：一般的粮食菌种的制作都要经过这一程序。煮料就是把泡好的粮食放在水中加热 使其进一步吸水，水面要求超过粮食5CM以上。用柴或电进行加热。一边加热一边搅拌防止 粮食粘底。煮料过程直接关系到菌种制作的成败，所以一定要注意火候和煮的程度，一般要 求煮致粮食有少许开花，内部有少许白心为宜，煮的太轻白心过多容易灭菌不透，煮的太重 容易导致粮食开花过多，含水量过大，以致菌丝生长缓慢，污染严重，所以广大种植户要充 分重视煮料这一环节，多注意总结和积累经验。而且要根据粮食的种类，干湿程度灵活掌握， 千万不要千篇一律，死搬硬套。 3、装瓶：粮食菌种一般用瓶装方式进行生产，可选用五百毫升的葡萄糖点滴瓶或专用的菌 种瓶作为盛装容器，装瓶一般高度为瓶的一半到三分之二，不可以装满，如果菌种急用可以 再少装一点。 4、灭菌：粮食类菌种因其营养丰富，易变酸腐败，所以生产中一般使用高压灭菌的方式进 行灭菌。灭菌时间为0.15MPa 2小时。 5、接种：接种一般选择接种箱或超净台进行接种，因粮食菌比较容易感染杂菌，所以接种 过程也要更加严格，要严格的按无菌操作来进行。 6、养菌摇瓶：把接好种的菌种瓶放入养菌室的培养架上，在28度的温 度下培养七天，然后检查杂菌，七天后当菌丝直径长至4-5CM时要进行 扫码查看本文高清电子版摇瓶处理。具体操作方法是：将瓶口用报纸或塑料膜包严，右手拿瓶左 手掌向上敲击，把长好的菌种块摇散，使菌种均匀的混合在料中，这样 做有几个好处：1、使菌种快速长满料面，以免养菌时间长造成培养料 变酸腐败。2、把隐形的污染源摇散，使其充分显现出来，便于辨别。3、 可以使菌种生长上下菌龄一致。摇完瓶后，把报纸等覆盖物去掉，放回
液体菌种制作规程 工艺流程：斜面菌种→初级摇瓶种→二级摇瓶种→发酵罐深层发酵种→接种 一、摇瓶种的制作 1斜面菌种准备：马铃薯200克（去皮切块煮沸过滤取滤液），蔗糖20克，麸皮30克（煮汁过滤取滤液）二氢钾2克，硫酸镁1克，琼脂20克，VB1 10毫克，水1000毫升。25度培养7天备用。 2、初级摇瓶制作①配方土豆200克葡萄糖20克 酵母膏2克蛋白胨3克磷酸二氢钾2克硫酸镁1克 V B110毫克水1000毫升。（配方2：玉米粉4%，蔗糖3%，麸皮2%，酵母膏0.5%，2氢钾0.25%，硫酸镁0.1%，VB1 0.01%，豆油0.05%）。 ②制作：土豆去皮切成薄块，煮沸后保持20分钟，四层纱布过滤后取滤液，补足1000毫升水，称取其他成份，与土豆液充分搅匀然后装入三角瓶。 初级摇瓶采用500ml三角瓶，装入200ml,放入玻璃球5粒（0.5cm 直径）用二层纱布包裹制作棉塞，塞紧棉塞后再用二层纱布外层加报纸做罩，扎紧瓶胫，防止摇动时棉塞活动。 ③灭菌：把三角瓶放入立式高压锅，加足水紧好盖，开启放气阀，接通电源，有蒸汽冒出时关闭放气阀，待压力表达到0.05MPa时,断掉电源,打开放气阀,放冷空气至压力表回0，再关闭放气阀，接通电
源，当压力表显示0.11 MPa，温度达到121℃后开时计时，保持45min。断电使其自然降至0.02 MPa时放气归0，趁热微开盖，使剩余蒸汽烘干棉塞，然后出锅降温至25℃即可接种。 ④接种：首先，封闭接种室，用开启紫外线灯30分钟，再用臭氧灭菌器灭菌60分钟或用烟雾剂每立方5克熏蒸30分钟，进行接种环境灭菌。把灭菌后的三角瓶放入超净台（或接种箱）,把斜面母种、工具、酒精灯、75%的酒精棉球瓶同时放入，母种用灭过菌的报纸遮盖，打开紫外线灯和无菌风开关，保持15min后，关闭紫外线灯进行接种。操作人员应着干净的隔离衣，带好卫生帽、口罩，手洗净，用75%酒精擦拭手、母种试管、工具，点燃酒精灯，灼烧工具及试管口20秒，在严格无菌操作程序下，把斜面菌种切割成0.5厘米小块（不带培养基），移入三角瓶中，使其浮在液面，一般接入5-6块，塞好棉塞，接完后重新封好棉塞罩，放到25℃恒温环境净置培养72小时。 ⑤初级摇瓶培养。当静置培养72小时后，液面菌种长到1厘米大，无污染，即可将三角瓶放到小型摇床上，一般能放6瓶（也可使用电磁摇床），固定好三角瓶，保持培养温度25℃，启动开关，调速至140r/min，培养96小时，当菌液颜色清亮、菌球密集，占整个培养液的80%以上，瓶口处有很浓的菇香味，可作为二级摇瓶扩大培养的种子使用。 ⑥二级摇瓶制作培养：二级摇瓶菌液配方与一级相同，5000ml 三角瓶装液2000ml放入玻璃球8-10粒，灭菌压力、时间同一级，接种在无菌条件下迅速将一级摇瓶种倒入二级摇瓶中，接种量10%，塞
第三章第一节黑木耳常用三级菌培养基配方 季占军 黑木耳三级菌包也就是我们常说的出耳棒，三级菌是直接用来出耳的，所以在制作过程中的 每一个细节都能直接影响到后期木耳的产量，而且在出耳期的很多病害也是菌棒制作期留下 的隐患，所以菌棒制作至关重要，广大种植户一定要认真对待。一句话菌壮耳肥，具体操作 细节如下： 一、常用三级菌培养基配方 因黑木耳属木腐菌所以常用的培养基配方多为木屑配方，但因各地资源不一样，加之近年来 天然林禁伐政策的实施，所以在零八年开始我们进行了黑木耳代料培养基的筛选实验，下面 我把具体的培养基配比介绍一下： 1. ⑴木屑培养基，木屑86%，麦麸10%，豆粕2%，石膏1%，石灰0.5%-1%。 ⑵木屑81%，麦麸5%，稻糠10%，石膏1%，豆粕2%，石灰0.5%-1%。 以上木屑培养基配方中求大片不添加防腐剂，稻糠要求用磨米下来的精糠，石灰的添加 量应以PH值为标准，要求拌完料后PH值7.5-8之间，石膏应该用食用菌专用石膏粉。 2.木屑加玉米芯配方：木屑：58%，玉米芯30%，麦麸8%，豆粕2%，石膏1%，磷酸二氢钾 0.1%，石灰1%。 木屑：56%，玉米芯30%，稻糠10%，豆粕2%，石膏1%，磷酸二氢钾0.1%，石灰1%。 以上配方中要求玉米芯大小不超过0.6CM，木屑应为粗细各一半为好，特别注意两点：1， 玉米芯使用前要充分预湿。2，PH值在拌料后应在8左右，而且料要现拌现用。 3.木屑加棉壳配方：木屑48%，棉籽壳40%，麦麸10%，石膏1%，石灰0.5%-1%。 木屑43%，棉籽壳40%，麦麸5%，稻糠10%，石膏1%，石灰0.5%-1%。 在以上配方中，棉壳要求用中壳中绒的而且要提前预湿，因棉绒吸水性强所以在拌料过程中 要格外注意含水量。 4.木屑加豆秸配方：木屑58%，豆秸30%，麦麸8%，豆粕2%，石膏1%，石灰0.5%-1%，磷酸 二氢钾0.1%。 木屑53%，豆秸30%，麦麸5%，稻糠8%，玉米面2%，石膏1%，石灰 扫码查看本文高清电子版0.5%-1%，磷酸二氢钾0.1%。 以上配方豆秸要求粉碎成0.6CM以下的颗粒，最好在使用前6天进行 拌水闷堆，使其充分软化，防止装袋过程中刺破菌袋。
黑木耳菌包生产各环节标准（暂定） 黑木耳菌包生产流程：原料的选择→拌料→装袋→灭菌→接种→养菌。每个生产环节都有它的生产标准。 一、原料的选择标准： 1、木屑：要求无霉变、无结块、硬杂木木屑，颗粒度一般在2-4mm。 2、麦麸：新鲜无霉变、无结块、无异味，最好是不过夏，一般以 中麸为好。 3、棉籽壳：新鲜无霉变，无结块、无虫蛀，破壳完整，大壳短绒、 有棉籽香味。 4、豆粉：新鲜无霉变，无结块，无虫蛀，粉碎要细，无颗粒。 5、石膏：无结块，越细越好，ph值成中性。 6、生石灰：无结块，越细越好，ph值13-14。 二、拌料标准： 1、严格按照配方称量，主辅料称量准确，无称错料、少称料现象。 2、主辅料要混拌均匀。 3、拌好的料要求所有料均吃透水分，无干料存在，含水量在 60%~65%，ph值7.5~8.5之间。 三、装袋标准： 1、装袋高度20-22cm。 2、袋壁光滑无褶，上下松紧一致，无涨袋破损现象。 3、袋重2.4-2.6斤。 4、窝口处均匀一致，，菌棍插入孔中，袋口平整。
5、套帽无破损，每袋均需套平整。 四、灭菌： 1、菌袋进入灭菌锅后要求升温要快，应在3小时之内升到100℃. 2、冷空气排放干净，锅内不得有死角。 3、锅内温度升到100℃开始计时，计时10小时灭菌结束，在计时 的过程中不得掉温。如中途掉温需重新计时，计时10小时灭菌 结束。 4、灭菌结束后自然降温，闷锅1-2小时后敞开锅门。 五、接种： 1、袋内温度降到35℃以下即可接种。 2、严格无菌操作，勤擦手，接种枪枪口不得碰到袋内以外的任何 物品，如碰到了及时在火焰上灭菌。 3、每袋接种量10-15ml，要求菌种在袋内孔壁上均匀流下。 4、接种时，料液要接在孔内培养料上，不得粘在塑料袋上。 六、养菌： 1、定植车间温度要求在30℃-35℃之间，湿度50%以下。 2、进入菌室上架之后，前5-10天，温度25℃-30℃，避光，湿度 50%以下，可以不通风。 3、10-20天，温度23℃-28℃，湿度50%以下，避光，根据空气新 鲜程度适当通风。 4、20天以后，温度20℃-25℃，湿度50%，勤通风。注意倒架子。 5、当大部分菌袋都长满了，要注意降温培养，以实际情况为准。
2020黑木耳产业发展方案 为推动我市黑木耳产业加快发展，培育我市农村新的经济增长点，加快农业结构调整和农民致富步伐，特制定本方案。 一、指导思想 以科学发展观为统领，以市委工作会议精神为指导，以农民增收为目的，以村组干部示范带动为载体，大力推进袋栽黑木耳生产，努力做大做强我市黑木耳特色产业。 二、目标任务 20xx年全市发展黑木耳20xx万袋，其中乡镇1795万袋、林场205万袋。总产量200万斤以上，初级产品产值0.56亿元，纯利润达到0.2亿元，户均增收225元。建设菌包厂27家，年生产能力1234万袋。 三、主要措施 1、强化认识，提高发展黑木耳产业积极性。广泛宣传黑木耳发展所具有的广阔市场前景以及黑木耳自身所拥有的特质，引导广大农民栽培黑木耳。同时，充分发挥黑木耳生产大户的典型示范作用，宣传身边的典型和成功事例，进一步增强发展黑木耳的信心和主动性。 2、健全网络，加快黑木耳标准化生产步伐。一是完善技术服务网络。积极推广黑木耳标准化栽培技术，控制段木栽培，大力发展袋料栽培；开展新型栽培材料的高产高效配套技术推广。建立标准化、专业化生产示范基地。按照黑木耳产业规模化、规范化的要求，在镇、太平乡、连珠山镇、兴凯镇、当壁镇、金银库林场、三道岭林场等乡 1 / 4
镇场开展黑木耳标准基地建设。实行技术辅导员联系示范点、重点村和示范户制度，全面落实仿生袋栽的新型黑木耳生产和管理技术。二是完善技术培训网络。更新现有各乡镇农技干部知识，开展继续教育和黑木耳专业培训，引进专业人才，充实技术队伍。以各乡镇农技服务站为纽带，以龙头企业、专业合作社、生产示范大户为基础，组成黑木耳技术推广服务体系，建立三级培训制度，采取专家培训技术人员、技术人员培训科技示范户、示范户培训带动耳农的梯次培训方式，年培训技术骨干200人，对村组干部进行全面培训。积极培育黑木耳专业合作经济组织，发展会员，创新“科研技术推广机构+专合组织+基地+菌农”的服务机制。三是完善销售网络。积极引导企业、专业合作组织、种养大户主动参与黑木耳的生产、加工和销售，鼓励他们在大中城市设立销售窗口、开设专卖店或进超市设立专柜，积极参加全国黑木耳产品展会，向公众有效地推介产品。培育一批知名度高、具有自有自主产权的名优产品，全力打造黑木耳品牌，与旅游沿线观光、采摘充分结合，开发特色产品，发展自有品牌，不断健全销售网络体系。 3、科学发展，完善黑木耳产业发展模式。广泛推广“统一制棒、分户管理”的黑木耳生产模式，各乡镇要鼓励村经济合作社统一出资购置粉碎机、蒸气炉、装袋机、烘干机、接种箱等设备，通过统一的原料配置、拌料、装袋、灭菌、接种等菌袋制作工艺，防止因技术把关不严而出现病害、虫害，从而降低生产风险，保障黑木耳生产有序进行。 4、加大扶持，完善黑木耳发展政策保障。一是扶持黑木耳生产大户和专业村建设。鼓励黑木耳生产大户、专业村、专业合作组织建立 2 / 4
木耳生产技术规范 1、感官要求 耳片呈黑色或黑褐色，有光泽，表面光滑，朵片完整，大小均匀，厚薄一致，耳基小，无异味，无虫蛀，无霉烂。不得混入动物毛发和排泄物、碎耳基、菌料、泥沙及金属物等杂质。 2、基地选择与管理 2.1 产地环境 产地环境符合GB 3095、GB 15618和NY/T 391的要求。 2.2 基地选择与配臵 2.2.1 基地选择 基地宜选在地势平坦、向阳避风、水源充足、土质清洁、无污染、排水通畅的地方，远离工厂、禽畜场、垃圾场、废菌料堆等，并避开公共场所、公路主干道、生活区、原料仓库。生产区的堆料场、制种、拌料、装袋、灭菌、接种、发菌及出耳区、产品晾晒区、仓库区合理分区。 2.2.2 栽培设施 2.2.2.1 发菌培养室 发菌培养室清洁、避光、冬暖夏凉、易于通风换气，保持地面干燥。在放菌袋前，对内壁用石灰水粉刷，地面撒石灰粉。 2.2.2.2 出菇场所 采用林间露地平畦栽培，以排灌方便、场地清洁、无杂草为宜，
排袋前将林地进行整平、作畦、浇水、消毒处理。耳场地面可铺设专用地膜透气保湿材料，并设臵管道喷水系统装臵。 2.2.3 工作室 基地建有工作室，室内配备桌、椅、水、电等，放臵有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。并设有清洁卫生的盥洗间。 2.2.4 仓库 基地应备有安全、卫生、通风、避光的专用仓库，存放施药器械、农药、化肥等；备有农药配制量具、人员防护服、急救箱、灭火器等，建立农药、肥料进货、出货记录。 2.2.5 废物收集设施 基地设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 2.2.6 危害分析及关键控制点 2.2.6.1 危害分析 主要危害为霉菌污染、流耳病、菌蚊、跳虫、螨害、线虫、蛞蝓等有害生物。 2.2.6.2关键控制点 生产期间林地栽培场所的温度、湿度、光照强度管理及病虫杂菌的环境控制。 2.2.6.3 控制措施 采取如下措施加以控制： a）所选林地的温度、湿度、光照强度，通过人工控制能够满足黑木耳的生长需要。在生产前对栽培场地、设施进行全面灭菌、除虫，
(一)母种的制备 用试管制成斜面培养基，并接种原始试管种(保留种，并用于生产的母种即为生产母种，可用于扩接原种。 1．培养基配方 配方一综合马铃薯培养基 马铃薯200克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克硫酸镁0.5克 维生素B110毫克琼脂20克水1000毫升PH值自然 配方二合成培养基 马铃薯20克葡萄糖20克磷酸二氢钾2克蛋白胨10克牛肉膏5克 酵母膏5克硫酸镁0.8克水1000毫升PH值自然 2．培养基制作方法 先将马铃薯洗净去皮切成簿片，称取200克，加水1000毫升，煮沸15—20分钟，用4层纱布过滤，取其滤液并补足水至1000毫升，加入琼脂20克，再加热，琼脂溶化后，再加入其它配方中的药品。 培养基的分装，应在培养凝固前进行（琼脂培养基40℃凝固）一般用漏斗，或分装瓶，下端连接一段软橡皮管，橡皮管下面再连接一水段玻璃管，在橡皮管上安装一个止水弹簧夹，分装时将玻璃管细口插入试管内，但不要碰到管壁，每支试管装入量为度管长度1/4。装好后塞上棉塞，每10支试管扎一捆，棉塞上用塑料纸封扎好，用线绳捆扎起来。 3．灭菌 将分装后的试管扎捆好，放入高压蒸气灭菌锅，在1公斤/厘米压力下(锅入温度达121℃)灭菌20分钟,使微生物包括芽子色全部杀死。待压力降到0度时，慢慢放出锅内气体，趁培养基没有凝固时，将试管摆成斜面。 4．接种、培养 通过无菌操作方法将菌种接入试管斜面上，置28℃、3天后将温度降至24℃继续培养，12—15天左右，菌丝长满整个试管斜面，即成(生产)母种。 (二)原种、制备 母种接种到原种培养基上，进行扩大繁殖育种即为原种，原种一般采用广口瓶或袋装。 1．培养基配方 配方一木屑麸皮培养基 阔树木78% 麸皮20% 糖1% 石膏粉1% 水65% PH值自然 配方二棉籽壳木屑混合培养基 棉籽壳90% 糖1% 麸皮5% 过磷酸钙3% 石膏粉1% PH值自然 2．拌料与装袋 选用新鲜无霉变原料，根据生产所需的数量，计算配料总量，将麸皮、石膏粉均匀的混合在培养料里，糖和过磷酸钙溶于水解后，按上述干料量加入水，比例为1：1、3拌匀，培养料含水量60%为宜，含水量以手紧握培养料指缝间有水欲滴为宜。堆闷30分钟后，装瓶(袋)。用机械或人工装袋稍加压实。(塑料袋规格通常为9*21*0、04即，而袋宽9厘米，长21厘米，单层厚4厘米)实，在袋口外套入塑料环，形成象瓶子一样，然后在袋口内塞松紧适宜棉塞、或用牛皮纸包扎好。 3．灭菌 原种灭菌方法有两种，高压灭菌和常压灭菌。高压灭菌又称加压蒸气灭菌，灭菌
黑木耳菌种成品包销售合同 甲方：（卖方）签订地点：敦化市大石头镇 乙方：（买方）签订时间：年月日甲乙双方本着诚实信用、平等互利的原则，经友好协商，签订本合同，以资共同遵守。 一、技术及质量标准 菌种名称：吉丰2号（）瀚元（）黑山（）黑威15号（）产品名称：黑木耳菌种成品包（以下简称菌包） 菌袋标准：16.5cm×35cm聚乙烯菌袋 装袋高度：18cm-21cm 质量标准：长满菌丝，无杂菌 二、价格约定 每个菌包价格为元（大写） 三、购销数量 购销菌包数量为包。 四、包装方式 甲方负责提供塑料编织袋（75袋，每袋装菌包50个） 五、贷款支付方式 1、合同签订后，乙方需先缴纳购货预付款每袋1元，共计：元（大写）。 2、乙方须在自支付预付款后约定交货时间，提货时一次性交齐剩余款项。 六、交货时间 甲乙双方约定交货时间为年月日，乙方不得逾期七天。 七、提（交）货 1、乙方交足全额货款即可提货，甲方负责装车。 2、乙方未能及时提货，逾期七天视为自动放弃，甲方有权处理，己交付的货款，甲方不予退还。 八、乙方验收 1、甲方必须保证是长满菌丝的菌包，提供的是合格产品。 2、乙方验收：一是验收每个菌包是否长满菌丝，二是验收数量是否正确。 九、其他约定 1、根据乙方要求，甲方可以免费提供有关黑木耳栽培管理（催芽、分床，
浇水、采耳）的技术培训和现场指导。 2、由于乙方栽培管理不当，品质与产量受到影响，乙方自行承担责任。 十、不可抗力 合同改造过程中发生不可抗力，遭受不可抗力一方应立即通知另一方，并在事故发生后七日内提供事故发生地有关部门的证明文件，可以免除其部分或全部责任。 十一、争议解决方式 合同改造过程中发生争议，应协商解决，协商不成的，可在合同签订地法院诉讼解决。 十二、其他条款 1、本合同经甲乙双方签字（盖章、摁手印）后生效。 2、本合同一式三份，甲方执两份，乙方执一份。 3、未尽事宜，可另行补充协议，补充协议与本合同有同行法律效力。 十三、补充协议 如果甲方不能按时交货，应无条件退回相应预付款及利息。 甲方：乙方： 地址：地址： 经办人：身份证号： 联系电话：经办人： 联系电话：
当壁镇地栽黑木耳菌包厂建设项目建议书 密山市当壁镇人民政府 2012年8月16日
当壁镇地栽黑木耳菌包厂建设项目建议书 一、项目区概况 当壁镇位于密山市西南35千米，西与二人班乡为邻，东与知一镇、白鱼湾镇相接，北隔穆棱河与连珠山镇、密山镇相望，南与俄罗斯接壤。镇政府所在地三梭通村，密当线公路穿村而过，交通便利。 当壁镇区域面积340平方千米。有河流2条，水库一座，8个行政村，人口12248人，土地面积14.7万亩。 当壁镇地处寒温带大陆性气候，夏季温暖湿润，雨量充沛，冬季漫长，严寒少雪。年平均气温4℃，年降水量550至630毫米，日照在2570至2680小时，无霜期在110天至150天。 当壁镇为穆棱河河谷地貌，地层为亚粘土厚度0.5米至1.5米，细沙为1.米至3.5米，中砂厚度0.7米至1.5米，最下层为风化岩和岩石。地下水位砂砾岩和强风化岩石中的浅层地下水，深度小于40米。 当壁镇丰富的林木资源，可为地栽黑木耳提供丰富的基质来源。村民的文化程度相对较高，在退耕还林前，有用段木栽培黑木耳的历史，地理气候条件适合黑木耳生长，栽培出来的黑木耳品质好；由于当地的农民具备一定的黑木耳栽培方面的常识，对于代料地栽黑木耳技术较易掌握。
二、项目建设的必要性 黑木耳是我国最早进行人工栽培的食用菌，同时也是我国食用菌家族中的当家品种和出口创汇的优势品种，发展黑木耳生产是变废为宝，增加农民收入的一个好项目，又是集经济、社会、生态三大效益为一体的农业经济中的一项新兴产业、朝阳产业。由于黑木耳所含营养丰富，并具有较好的药用和保健作用，故越来越受到现代消费者的青睐，国际国内市场需求量很大。因此，发展黑木耳生产优势突出，潜力巨大，前景广阔。 当壁镇如何实现从传统农业向效益农业跨越，如何提高农民收入，提高土地单位效益，已成为全镇人民关心的热点问题。大力发展黑木耳生产，采用龙头带动、园区发展、千家万户生产的产业化形式，走出一条依靠黑木耳生产增加农民收入的新路子，是实现我镇农业结构调整的有效途径，这不仅是现实的选择，而且是长远发展的需要，早发展，早受益，早致富，势在必行。 三、项目建设的可行性 （一）产出黑木耳品质好，无毒、无化学激素，无虫害。产品色泽黑亮、肉厚、质软、耐泡、易熟、口感好。 （二）原料来源广，生产成本低。充分利用当地的优势，变废为宝。 （三）生产工艺简单，管理程序简便，适应性强，易广泛种植，且劳动成本低。在填料、管理、排场等生产程序中，劳动强度大为降低，可利用农村剩余劳动力进行规模化生产，开发前景广阔，是
黑木耳生产技术操作规 程 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT
黑木耳生产技术操作规程 1范围 本标准规定了无公害农产品黑木耳生产的名词术语、环境产地条件、原料使用条件、木屑栽培黑木耳的工艺流程及出耳管理技术要求。 本标准适用于无公害黑木耳生产。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY5095-2006无公害食品食用菌 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 培养基 人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。 灭菌 杀灭所有微生物，包括芽孢和休眠孢子。 子实体 食用菌产生有性孢子的结构，由能育的菌丝和营养菌丝组成。
孢子 食用菌的繁殖单位，功能同植物种子。 4产地环境条件 产地环境条件要求应符合NY5010-2002的要求 5原料使用条件 黑木耳生产使用的原料应符合NY/T393、NY/T394的要求，在原料中不得检出违禁物质和残留超标。 6黑木耳生产工艺流程 黑木耳生产工艺流程如下： 培养基配制—→装袋、灭菌—→接种—→培养—→出耳管理—→采收 7培养基配制 原料的选择 木屑选用柞、杨、柳等阔叶木屑为主；新鲜的经认证的绿色食品的副产品，如麦麸、米糠、玉米粉等可作为栽培黑木耳的主要补充营养；添加的钙离子可用石膏或碳酸钙。 培养基配方 可选择下列配方之一 a)木屑79%，麦麸（或米糠）20%，石膏1%; b)木屑49%，玉米芯30%，麦麸（或米糠）20%，石膏1%。 培养基配制 将干料按比例混匀后，用水调至含水量达60%～65%。 8装袋、灭菌
黑木耳二级菌种培养料配方筛选研究 作者：张丕奇， 孔祥辉， 韩增华， 马庆芳， 戴肖东， 李帅， ZHANG Pi-qi， KONG Xiang-hui ， HAN Zeng-hua， MA Qing-fang， DAI Xiao-dong， LI Shuai 作者单位：张丕奇,韩增华,马庆芳,戴肖东,李帅,ZHANG Pi-qi,HAN Zeng-hua,MA Qing-fang,DAI Xiao-dong,LI Shuai(黑龙江省科学院微生物研究所,黑龙江,哈尔滨,150010)， 孔祥辉,KONG Xiang-hui(黑龙江省科学院微生物研究所,黑龙江,哈尔滨,150010;东北林业大学,黑龙江,哈 尔滨,150010) 刊名： 中国食用菌 英文刊名：EDIBLE FUNGI OF CHINA 年，卷(期)：2008,27(6) 被引用次数：1次 参考文献(3条) 1.何培新;张炎;宋永芳食用菌原料-几种作物秸秆的碳氮比测定[期刊论文]-食用菌 2001(04) 2.张龙翔;张庭芳;李令媛生化实验方法和技术 1982 3.曹玉谦木屑与玉米粒混合培养基制备黑木耳二级种[期刊论文]-中国林副特产 1990(04) 本文读者也读过(9条) 1.刘雪梅.赵红霞.王秋媛.王芳丽大田袋料地栽黑木耳技术[期刊论文]-吉林农业2010(13) 2.戴肖东.张介弛.韩增华麦粒长期保藏黑木耳菌种活性试验[期刊论文]-食用菌2007,29(4) 3.穆丹.MU Dan代用料栽培黑木耳催芽处理方法的研究[期刊论文]-黑龙江农业科学2007(4) 4.丁绍文.姜子芯.姜斯昆袋料黑木耳高产栽培技术[期刊论文]-吉林农业2010(21) 5.陈文杰.许贞袋料栽培黑木耳的技术关键[期刊论文]-农村经济与科技2001,12(11) 6.卓海生.张华长白山区小孔木耳栽培技术[期刊论文]-食用菌2010,32(5) 7.刘光彦一种快速简便的黑木耳制种新方法[期刊论文]-北京农业2006(11) 8.郭强黑木耳的两种栽培方法[期刊论文]-农村实用技术2010(12) 9.高峰代用料栽培毛木耳品质的研究[学位论文] 引证文献(1条) 1.张介驰.张丕奇.韩增华.孔祥辉.马庆芳.戴肖东.刘佳宁黑木耳袋栽技术研究进展[期刊论文]-中国食用菌 2010(6) 本文链接：https://www.doczj.com/doc/d78145653.html,/Periodical_zgsyj200806011.aspx
液体菌种的制作及使用方法 发布时间：2009-05-21 阅读: 1215次〖打印文章〗〖关闭窗口〗 液体菌种的制作及使用方法 随着食用菌生产的发展,食用菌制种方法在传统固体制作的基础上在不断的改进和提高,其中液体菌种的制作便是其中之一。 液体发酵技术是现代生物技术之一，起源于美国。它是指在生化反应器中，模仿自然界将食药用菌在生育过程中所必需的糖类、有机和无机含有氮素的化合物、无机盐等一些微量元素以及其它营养物质溶解在水中作为培养基，灭菌后接入菌种，通入无菌空气并加以搅拌，提供食用菌菌体呼吸代谢所需要的氧气，并控制适宜的外界条件，进行菌丝大量培养繁殖的过程。工业化大规模的发酵培养即为发酵生产，亦称深层培养或沉没培养。液体菌种由于具有生产规模化、控制自动化、生长无菌化、发菌高速化的生产应用优势,为食用菌产业化的发展提供了良好的种源条件,是食用菌产业化发展的必然方向,已被业内人士所看好。液体菌种是用液体培养基培养而成的菌种。近年来，国内外正积极研究液体菌种的培养与利用。与固体菌种相比，它具有菌种生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、接于固体菌料发酵快、适宜于工厂化生产等优点，因而受到了广大栽培者的欢迎。目前我国已能进行深层发酵的食用菌有：香菇、平菇、凤尾菇、美味侧耳、鲍鱼菇、金针菇、黑木耳、猴头、
草菇、蜜环菌、茯苓、滑菇和冬虫夏草等。 一、液体菌种的培养方法 常见的有采用摇床来生产的摇瓶培养法和采用发酵罐来生产的深 层培养法。若少量生产，可以用摇瓶培养法。深层培养需要一整套工业发酵设备，如锅炉、空气压缩机、空气净化系统、发酵罐等，故投资大，只适用于工厂化的大规模生产。而摇瓶培养投资少，设备技术简单，适合一般菌种厂生产使用。本节主要介绍摇瓶培养的技术方法。 1、食用菌液体发酵的培养基 根据培养基中组成的不同，可分为天然培养基和合成培养基。天然培养基的组成均为天然有机物。合成培养基则是采用—些已知化学成分的营养物质作培养基。在生产上，还根据工艺将培养基分为孢子培养基、种子培养基及发酵培养基。但无论如何划分，每一种培养基的组成中都离不开碳、氮、无机盐、微量元素、维生素和生长素等。 1.1、碳、氮比(C/N) 碳、氮比指碳源及氮源在培养基中的含量比。构成菌丝细胞的碳、氮比通常是：8~12:1。由于菌丝生长过程中，一般需50%的碳源作为能量供给菌丝呼吸，另50%的碳源组成菌体细胞。因此培养基中理想碳、氮比的理论值为16~24:1。在液体培养中以菌丝增殖为目的的培养，通常碳、氮比以20:1为宜。 虽然食用真菌的液体培养一般要求较高的碳与氮比，即C:N＝20:1左右生长较好，但许多菌种也能在较宽的碳、氮比范围内生长。不同的菌种所要求合适的碳、氮比，可通过实验求得。
食用菌菌种的制作与培养 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 一、母种制作 （一）母种培养基制作 1.母种培养基的种类 母种是菌种生产的关键，要求纯度高，不能混生杂菌，同时母种的菌丝体较为纤细，分解培养料的能力较弱。因此，母种菌丝体需要培养在营养丰富，易被吸收，表面光滑易于鉴别有无杂菌感染的琼脂培养基上。适合母种菌丝生长的琼脂培养基种类很多，常用的有下列几种： （1）马铃薯—葡萄糖—琼脂培养基 马铃薯（去皮）200克琼脂20克葡萄糖（或蔗 糖）20克水1000毫升 （2）麦芽汁—葡萄糖—琼脂培养基 干麦芽250克琼脂15～20克葡萄糖（或蔗糖）10克水1000毫升 （3）胡萝卜—葡萄糖—琼脂培养基 胡萝卜100克琼脂20克葡萄糖（或蔗糖）20克水1000毫升 （4）蘑菇汁—葡萄糖一琼脂培养基（适用于蘑菇） 鲜蘑菇250克琼脂20克葡萄糖（或蔗糖）20 克水1000毫升 （5）蛋白胨—葡萄糖—琼脂培养基 蛋白胨2克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克维生素B1（硫胺素）0.5毫克磷酸二氢钾0.5克琼脂18克硫酸镁0.5克水l000毫升 2.母种培养基的制法 以最常用的马铃薯—葡萄糖—琼脂培养基的制法为例介绍如下： 先将马铃薯去皮，洗涤，切成小块加水1000毫升，煮沸15～20分钟，取双层纱布过滤，取其滤液，加入琼脂和葡萄糖（或蔗糖），用文火加热使其溶化，最后补足水分，使其容量仍为1000毫升。趁热分装于试管中，装量约为试管长度的1/5左右，装管时要注意不使培养基沾污试管壁和试管口。试管口塞上大小合适的棉花塞，塞入试管口内的长度为棉塞总长的3/5。塞好棉塞后，每10
黑木耳菌包产销合同 甲方：湖南铁山食用菌生物科技有限公司（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方）为发展经济，加速渣渡镇及周边村寨菌菇产业发展，经双方协商，就黑木耳包生产及销售达成如下协议： 一、甲方向乙方提供菌包有以下方式： 1、接种走菌后每袋成本价人民币3.00元，保证菌包百分百成活率，（含技术服务费）。 2、农户到甲方场地拉走菌包不包运费，由乙方自负。 二、乙方订购数量：黑木耳菌包万袋。 三、合同签订日，乙方付给甲方订金每包1.00元，菌包拉走日再付1.00元，剩下1.00元乙方应在产出第一批干木耳中付60%给甲方，产出第二批木耳付40%给甲方。 四、甲方提供黑木耳生产技术，并派技术人员对菇农进行集中培训和到菇农种植基地现场指导，无偿提供服务。 五、产量保证：保证每袋菌包平均产干木耳0.15-0.2两，（自然灾害和不可预见因素除外）。 六、菌包出木耳后，甲方包回收干木耳，保底收购价每市斤按25.00元计算，若黑木耳不干甲方有权拒绝回收。 七、在市场同等价格下，乙方应将黑木耳优先卖给甲方。 八、收购干木耳数量，达50公斤以上结一次帐（现金
支付或银行转账）。 九、甲方责任与义务 1、因菌种出现问题不长菇，或菌包出厂时已被感染造成不长菇的，甲方负责更换新菌包给乙方，费用由甲方承担。 2、若耽搁乙方出菇生长周期，甲方应退还乙方购买菌包成本价款，并赔偿相关损失。 十、乙方责任与义务 1、在栽培过程中，乙方应听从甲方技术人员的指导，认真按照技术人员的要求进行操作，做好各项管护工作，力争稳产、高产。 2、乙方若不听从技术人员指导，发现问题不及时向甲方技术人员汇报，因不按技术人员要求操作达不到技术指标的，造成损失乙方自己承担，甲方不负任何责任。 3、如因不可抗力因素的影响，导致合作全部或部分不能履行，双方应及早采取措施尽量减少损失，恢复生产。 十一、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，自签字之日起生效。 甲方法人：乙方： 联系电话：联系电话： 身份证号：身份证号：
液体菌种的几种接种方法 刘益清(415900) 湖南忠食农业有限公司 液体菌种具有方便快捷菌龄短而一致纯度高活力强等优点，越来越受科研工作者和广大食用菌生产者的重视，但如何正确使用液体菌种尚未见系统报道．液体菌种培养好后接种方法直接影响液体菌种优势的发挥，甚至关系到生产的成败．我们在规模应用液体菌种接种中使用过多种接种方法，各有特点，下面就几种成功的方法介绍给大家． 一料表面接种法：这是目前采用比较多的方法,采用这种接种方法时多为瓶装或袋装培养料，上端有一定的空间，如生产金针菇茶薪菇黑木耳杏鲍菇菌包以及生产香菇鸡腿菇平菇等各种菌种，接种时尽量将料表面喷淋上菌种，液种萌发生长快，封面早杂菌污染的机会很小，除破袋外菌袋污染的机会极低，甚至以万袋计算可以达到零污染．这种方法的菌球处于氧气充足的条件下生长很好． 二表面加枪头插入式接种法：因表面接种法接种时菌球易被培养料的过滤作用阻滞在料的上半部分，菌丝生长需要从上往下生长，不能在料内上下同时生长．如果将接种枪枪头做成管状插入料内接种，菌球在料内同时生长，可以缩短发菌时间一半左右，甚至更多．这种方法一要注意料内氧气的供应（不适应扎口袋），二要注意接种环境的无菌要求，避免菌种不萌发或枪头带入杂菌造成污染，成品率在98-100%,比固体菌种袋口接种缩短时间一半以上. 三袋表面扎孔接种法：长菌棒从两端接种不能缩短养菌时间，从袋的表面一面或两面）用枪头扎入３－５cm深并同时接种，扎孔间隔根据需要确定，如香菇每棒扎３－５个孔，这种方法调节接种量和孔间距离可以达到缩短养菌时间和减少杂菌污染的目的，缺点是用种量大，每个孔的接种量不少于１０ml,接种后不封口的应达到每孔２０ml以上．这种方法2007年大量生产香菇出菇菌棒,成品率高达99%以上 四袋壁内喷射接种法：长菌棒还可以采取从两端一则用枪头分别扎入到袋薄膜内，从料与塑料薄膜之间喷射菌种（要求液体压力达到１kg/cm２以上），喷射后用手按压分散菌种，使菌棒一则布满菌种，待菌丝生长１－３cm后可以扎孔增氧．这种方法可以覆盖较大的料表面，发菌快袋面微孔污染小，缺点是用种量大，每喷射一次用种多在１００ml左右．而且在配料时就要注意减少培养料的含水量．这种方法在香菇生产上应用比较成功．是我们在第三种方法的基础上改进的方法,期望今后适应开放接种的需要. 五接种后摇动接种法：颗粒菌种培养基接液体菌种最能发挥快速发菌的优势，液体菌种接入玻璃瓶后旋转或摇动使液体流动粘到每粒颗粒上，在适合温度下三天即可长满菌丝，继续培养几天让菌丝深入颗粒内部后即可用于生产．这种方法可以在急需用种时使用．六接种机接种法：食用菌瓶栽工厂化企业使用的方法，接种速度一般7000-8000 瓶／小时，菌液喷射在料面及孔洞中。 液体菌种对不良环境的抵抗力不如固体菌种（如耐缺氧能力不强），采用发酵料，生料栽培或塑料袋熟料开放式拌料栽培往往不易成功.液体菌种生产技术与食用菌栽培技术的很好结合才能发挥液体菌种的优势
黑木耳菌包投资项目 预算报告规划设计 / 投资分析
一、预算编制说明 本预算报告是xxx科技公司本着谨慎性的原则，结合市场和业务拓展 计划，在公司预算的基础上，按合并报表要求编制的，预算报告所选用的 会计政策在各重要方面均与本公司实际采用的相关会计政策一致。本预算 周期为5年，即2019-2023年。 二、公司基本情况 （一）公司概况 公司是全球领先的产品提供商。我们在续为客户创造价值，坚持围绕 客户需求持续创新，加大基础研究投入，厚积薄发，合作共赢。 公司根据市场调研，结合国家产业发展政策，在大力发展相关产业的 同时，积极实施以“节能降耗、环境保护、清洁生产”为重点的技术改造 和产品升级换代，取得了较好的经济效益和社会效益；企业将以全国性的 销售网络、现代化的物流运作、科学的管理、良好的经济效益、与客户双 赢的经营方针，努力把公司发展成为国内综合实力较强的相关行业领军企 业之一。 公司正处于快速发展阶段，特别是随着新项目的建设及未来产能扩张，将需要大量专业技术人才充实到建设、生产、研发、销售、管理等环节中。作为一家民营企业，公司在吸引高端人才方面不具备明显优势。未来公司 将通过自我培养和外部引进来壮大公司的高端人才队伍，提升公司的技术 创新能力。
（二）公司经济指标分析 2018年xxx实业发展公司实现营业收入27710.26万元，同比增长 13.51%（3297.74万元）。其中，主营业务收入为23586.56万元，占营业 总收入的85.12%。 2018年营收情况一览表 根据初步统计测算，2018年公司实现利润总额6365.80万元，较2017 年同期相比增长1387.30万元，增长率27.87%；实现净利润4774.35万元，较2017年同期相比增长729.99万元，增长率18.05%。 2018年主要经济指标