深圳市博优思创科技
餐饮管理系统V3
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书
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项目负责人：XXX
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目录 (2)
第一章.博优公司简介 (3)
第二章.产品优势及特点 (4)
2.1.产品优势 (4)
2.1.1.人性化的系统操作界面 (4)
2.1.2.灵活配置及高度兼容性 (4)
2.1.3.系统稳定成熟 (4)
2.2.系统特点 (4)
2.2.1.全面的餐饮功能及个性化管理模式 (4)
2.2.2.报表丰富、准确 (5)
第三章.店面解决方案 (5)
1.1.实施拓扑图 (5)
3.2.流程拓扑图 (6)
第四章.工程进度计划及培训方案 (7)
4.1.工程进度 (7)
4.2.培训方案 (7)
4.2.1主要培训 (7)
4.2.2分部门培训 (8)
第五章.报价单 (8)
5.1．系统报价方案 (8)
第六章.软件功能及界面 (10)
6.1.基本功能介绍 (10)
6.2.1.楼面落单 (10)
6.2.2.前台收银 (10)
6.2.3.远程分单 (10)
6.2.4.库存管理 (11)
6.2.5.会员管理 (11)
6.2.6.财务决策 (11)
6.2.7.权限管理 (11)
6.2.8.后台管理 (12)
6.2.软件界面 (12)
6.3.1.前台营业（支持双模式自由切换） (12)
6.3.2.后台功能模块 (13)
第七章.部分客户使用案例列表 (14)
第八章.售后服务支持 (14)
8.1 系统运行服务(售前、售中和售后) (14)
8.2软件升级服务 (16)
第一章.博优公司简介
博优公司成立于2009年，公司总部位于深圳，在北京、武汉、广州、日照、东莞、长沙各地均设立了分公司和办事处，是一家专注于流通业信息化全面解决方案的高科技企业。我们为客户提供高附加值的行业应用软件，成熟的行业解决方案和专业技术服务，帮助客户发展，我们通过人性化的业务处理方法和先进的技术分析平台，以及全面深入的智能解决方案，帮助客户成功。
本公司在长期的从事POS-MIS系统研发的基础上，针对中国零售业发展的特点开发出来符合中国零售业需求一系列产品，其中有《博优商贸通管理系统》、《博优餐饮管理系统》、《博优酒店管理系统》、《博优医药管理系统》、《博优服装管理系统》、《博优烘焙奶茶管理系统》等一系列专业的POS收银系统。目前博优软件已经在全国各地拥有庞大的用户群，并建立了遍及全国的代理渠道为广大用户提供及时，优质的产品和服务。
作为一家零售流通业信息化系统研发、销售与服务的公司，仅仅依靠现有产品服务零售行业是远远不够的，所以我们在门店经营管理方面还为门店用户提供从门店的选址、布置、库存规划、商品规划、成本控制、利润提升、促销手段及战略规划性的顾问管理咨询服务，再到门店员工培训等等，另外我们还在全国各地成立了各地区的POS中心来服务于行业内的连锁企业，为他们的快速开店及信息化服务提供有力的网络服务保障，同时公司还布署了POS创业人才与POS技术人才培育的“POS人才网”战略,为零售企业输送人才及各地区的POS中心储备人才提供了有力保障，从而形成了零售行业的从产品、技术、人才、管理咨询、IT服务一条龙的产业结构链，用最专业、最快速、最短的时间改变零售企业现状，帮助门店企业快速成长，壮大！
我们将致力于推动我国零售行业管理、信息产业发展，秉承诚信、专业、服务的企业经营理念，以人为本、以客户为中心、以技术为根本、以现实为导向、以质量求生存、以执着的敬业精神，为客户提供全面、安全、可靠的信息技术服务。
第二章.产品优势及特点
2.1. 产品优势
2.1.1.人性化的系统操作界面
界面人性化，操作简捷。整个餐厅的餐台位置在屏幕上直观反映，餐厅布局的改变随心所欲。
服务员使用触摸屏系统，无须具备电脑知识，甚至不会操控鼠标也能胜任点菜工作。
2.1.2.灵活配置及高度兼容性
针对不同客户的具体场地和要求，可组成有线或无线传输网络；支持触摸屏、平板电脑、手机及点菜宝等多种设备操作；适应各种规模餐厅的不同需求。
2.1.
3.系统稳定成熟
稳定压倒一切，餐饮行业更加注重管理系统的稳定性。
2.2. 系统特点
2.2.1.全面的餐饮功能及个性化管理模式
餐饮企业对其在服务质量、菜品质量、成本核算等方面进行严格管理是十分重要的。餐饮管理系统基于上述管理需求，提供了强大的功能：
多种菜品输入方式、直观的点菜界面大大提高了菜品输入速度和准确性；
系统支持餐厅开展促销而制定特价菜品及多种促销手段；
可以灵活处理各种折扣，包括自定义相应的烟、酒、海鲜等类不参与打折；
支持多币种结帐及现金、支票、信用卡、会员卡等多种结算方式；
支持不同等级的贵宾卡管理；
方便快捷的厨房分单打印功能，使点菜落单后的菜目直接打印在厨房的打印机上，节省人工传送单据成本；
餐饮的库存管理，系统自动根据当日销售情况冲减库存，同时每道菜品均可以进行主料、配料的配置，这样根据菜品的销售情况便可直接估算
出成本，便于成本会计对商品进行核算；
2.2.2.报表丰富、准确
作为餐厅的管理人员，不仅需要了解餐厅经营、控制、服务、管理的各种动态瞬间数据与其动态趋向，而且需要知道日、月、年的统计数据及同期对比情况，以满足服务、管理的需要。《博优餐饮V3》餐饮管理系统提供各方面大量的动态瞬间和日、周、月、年的报表。涵盖了餐厅前、后台的各个方面。而且一份报表中用户还可以根据不同选项，查看指定时间段的财务状况，可更符合餐厅管理者的需求。
第三章.店面解决方案
1.1. 实施拓扑图
以上流程图所涉及的设备可根据实施者建议及店面实际情况选择性组合使用。
3.2.流程拓扑图
第四章.工程进度计划及培训方案
4.1. 工程进度
4.2. 培训方案
一个系统的良好实施是取决于软件和使用者两方面，一套优秀的软件是基础。
让使用者能充分了解系统，培训流程是：系统正常运行的充分保证，为确保使用人员在最短时间内掌握电脑应用的知识和整个软件管理系统的操作和维护，我公司提供了一套完整的系统培训计划，由我司工作人员担任培训工作。
管理层人员可进行单项专人培训，考虑到使用者对计算机操作的熟悉程度，各有差异，所以我司将培训工作从基础开始，让使用者琢步掌握系统的功能及软件的运用。
根据系统不同的功能分配，可按使用部门分别安排培训工作。
4.2.1主要培训
1、软件的安装及调试；
2、硬件的安装及调试；
3、软件功能的使用；
4、一般性软硬件问题的解决。
4.2.2分部门培训
1、营业部
人员：服务员、传菜员、前台收银员。
内容：开台点菜、加菜、催菜、传菜、结账收银、交班等。
2、财务部
人员：财务人员、前台收银员。
内容：前台收银交班、数据报表查询等。
3、销售部
人员：市场策划人员、服务员。
内容：特价促销设置等。
4、仓管部
人员：库房操作人员。
内容：采购入库、出库、调库、退货、盘点等。
5、电脑部
人员：系统管理员。
内容：操作员管理、权限设置、系统管理、资料管理等。6、办公室
人员：部门经理、大厅经理。
内容：营业数据查询、人事管理等。
第五章.报价单
5.1．系统报价方案
平板电脑
E24点菜宝
点菜宝基站
厨房打印机
结帐小票打印(支持多联)
注：以上报价为不含税人民币价（税率6％），如无特别说明，适用于10天以内。
1、以报价包括一年之免费维护（具体事项在合同上注明）。
第六章.软件功能及界面
6.1. 基本功能介绍
6.2.1.楼面落单
采用触摸屏的操作界面，专业简洁，简单易用；
同时支持磁卡刷卡登录和手工登录两种登录方式；
同时支持分类点菜和按拼音首字母查找点菜两种方式；
点菜同时可以设置制作方法和特殊要求；
支持按台自动点菜和按人数自动点菜的需要；
退菜需要登记退菜理由；
支持催菜、叫起、整桌加快、全单叫起等操作；
6.2.2.前台收银
使用操作码即可完成所有的操作，快捷高效；
同时具备楼面落单模块的功能，除了收银还可以进行点菜、退菜等操作；
支持非会员价和会员价、包房价和散台价的记价方式；
支持多币种多支付方式结帐，全面满足收银的需要；
支持多种打折方式，具体到单个菜的打折控制，全面满足营销管理的需要；
与会员管理模块无缝连接，支持会员卡结帐和积分管理；
与库存管理模块无缝连接，支持标准物品自动销售扣减库存；
多种帐单打印样式，不同的结帐方式可打印不同样式的帐单。
6.2.3.远程分单
通过前台点菜落单，然后通过网络传输，由厨房打印机直接把单打印到厨房，省去了服务员送单的麻烦；
打印的出品单清晰明了，使厨房、传菜更容易使用；
支持在不同台区下的单打印到不同的出品部门（如在一楼下的酒水单会
打印到一楼酒吧，而二楼点下的酒水单会打印到二楼的酒吧）；
支持一个出品部门使用多个打印机进行协同打印；
支持一个划菜间负责多个出品部门的总单打印；
通过打印服务器的监控程序，如有打印机出现问题时，其他打印机能兼顾其工作，使用起来更加安全，杜绝了漏打单的现象。
6.2.4.库存管理
采用移动加权平均法对库存成本进行核算；
支持多仓位管理，如一般酒楼都有总仓和酒吧等仓位；
对部分标准菜品（如酒类、烟类）可以通过“自动销售单”生成“销售出库单”；
通过采购入库、采购退货、采购直拨单，可对采购成本进行统计分析；
通过采购直拨、部门领用、部门退料单，可对生产成本进行统计分析；
通过菜品的原材料标准耗量设置和菜品的销售情况，可对原材料的标准耗量和实际耗量进行对比分析，为进行成本控制提供有力的数据。
6.2.5.会员管理
支持会员卡发卡、续费、换卡、挂失、解挂等基本功能；
与前台收银无缝连接，可以统计会员卡消费积分、消费次数的累计；
支持会员卡存款，在前台收银中可使用会员卡直接进行结帐，并扣减存款余额；
支持会员卡积分兑换礼物或者存款的功能，前面满足营销的需要；
支持连锁店的会员资料数据同步。
6.2.6.财务决策
提供历史帐单、消费明细和支付明细的查询，全面满足餐厅财务核查的需要；
提供多种报表样式：明细表、明细汇总表、分类汇总表；
提供菜品的销售数量、销售金额的排行榜；
提供各种报表：销售出品表、营业额销售表、客流量报表、翻台率报表；
提供各种查询方式：如按时段、按服务员、按菜品、按类别等。
6.2.
7.权限管理
通过用户的分组管理和权限的分组管理，大大简化了权限分配的工作；
全面支持打折权限的控制，不同的用户有不同的打折范围和最低的折扣率；
全面支持赠送权限的控制，不同的用户有不同的赠送范围；
全面支持各种授权模式（如“撤销埋单”时，当前用户权限不足，即可弹出授权界面，只有有权限的用户刷卡或者手工输入用户名和密码后才
能进行操作）。
6.2.8.后台管理
使用Windows资源管理器的界面风格，直观、简洁、易用；
在统一的界面下即可完成各种所有后台数据的录入、修改和删除；
不同的数据可以通过期限控制，不同用户可以设置不同的数据；
对于重要数据（如菜品资料、台资料）的删除操作有严格的控制，彻底解决了在营业过程，对菜、对台的删除所引起的开台错误、点菜失败和
结帐失败问题；
提供各种工具（如批量修改拼音简码），大大减少了后台数据录入的工作量。
6.2. 软件界面
6.3.1.前台营业（支持双模式自由切换）
1.酒楼模式（图下）
2.快餐模式（图下）：
6.3.2.后台功能模块
第七章.部分客户使用案例列表
第八章.售后服务支持
8.1系统运行服务(售前、售中和售后)
博优公司在广大用户十年的服务实践中，积累了丰富的运行服务、市场调查、系统集成、咨询、培训、技术支持经验。在此基础上，建立了“博优全程服务”的理念。即在软件的生命周期内，始终关注用户的系统运行状况，及时针对用户的问题制定解决方案，向用户及时提出建议，并做出相应的服务。我们服务的核心是：只要博优的产品在运行，服务就须伴随产品生命周期的全程，博优带给大家的不止是产品，更多的是软件的服务。
客户在建立信息管理系统的各个阶段（立项、考察、设计、实施、正常使用、运行维护），博优公司都能够为客户提供规范、标准的服务。
1）前期企业咨询调研服务
我们随时提供电话业务咨询及约定专业人员上门咨询服务，解答客户关于
商业管理系统的问题。根据客户具体机构、业务流程、经营模式、管理模式等因素进行综合分析，并结合博优公司所掌握的管理经验、经营理念和软件技术，从客户实际情况出发，为客户提供快速、经济、实用、完善的商业管理系统解决方案。
2）售中服务
通过客户的经营规划、实际需求及投资情况，系统地为用户提供项目规划、整体解决方案、实施方案、各种运行手册以及实施服务。
1、根据前期用户确定的方案，博优公司将以其丰富的系统实施经验和优秀的技术人员，安全、顺利、快速地组织系统的实施；
2、对用户已有的管理系统，进行数据转换，尽可能地进行数据资源再利用；
3、为用户培训合格的系统管理、操作人员；
a.操作人员培训：针对操作人员具体工作范围，结合实际进行相关操作
规范、方法及技巧的培训；
b.管理人员培训：除进行软件操作培训外，着重介绍软件的管理思想、
流程以及实现查询和修改报表的方法、步骤、技巧；
c.系统管理员培训：对客户选拔的具有一定管理经验及软、硬件知识的
系统管理人员，进行全面深入地培训，包括：流程、操作技巧、数据
库维护、软硬件配置等；
4、指导、帮助用户进行数据初装；
5、协助、指导用户熟练、顺利地实用系统，发挥系统最大效能。
3）售后服务
1、定期回访
公司监督部门将定期电话或登门回访用户，了解系统使用情况，收集用户需求监督服务质量；
2、技术问题解答
a.对用户的简单技术问题，利用电话、传真、电子邮件、QQ等工具及时、
准确地予以解答；
b.对于本地用户较复杂（通过电话无法解决）的问题，技术人员将于24–72
小时内上门解决，对非破坏性数据故障进行恢复。
c.对于异地用户，将主要由就近代理商负责技术支持。特殊问题由用户将
数据库备份文件传递到公司技术部，技术人员将根据情况排除故障，并
尽快将修复的数据库或详细修复方法返回到用户，减小故障带给用户的
损失。技术人员将负责对用户各种信息的保密。
3、修改、新增软件功能
a.用户不能独立完成的报表、查询模板，将由本地化服务机构或公司的技
术人员按协议规定完成。
b.对于超出合同规定的小修改（用户不能独立完成的报表、查询模板，需
改动数据库结构或源程序代码），博优公司将根据协议进行修改服务；
c.对于变动较大修改，涉及系统流程及架构的，将另行协商签订“软件开
发协议”，改动内容、完成期限及相关费用等事宜，将于协议中详细阐明；
8.2软件升级服务
博优公司定期向用户使用的博优产品提供升级、更新服务（限于各通用版本软件功能）；
1、同版本软件终身免费升级；
2、用户更换其它版本软件，公司将收回旧版本软件及加密锁，并只收取软件版本差价；其它服务条款与新用户相同。
3、服务的平台与管道
1）博优的技术支持部（技术服务中心）
公司技术服务中心负责全国范围的技术支持，编辑并下发技术资料，建立用户技术服务档案，解决各地用户反馈的技术问题，向用户提供产品技术服务和升级的咨询服务，并具体设计实现用户的二次开发，保障用户的特殊需求；技术服务中心具有服务监督的职能，实时了解各地各级服务中心具体服务质量，以保障用户的权益。
2）分布于全国的代理商（或经认证的本地化服务组织）及分公司
全国分公司服务中心是博优公司服务体系的中坚力量。不但随时可以为用户提供各类咨询和技术支持，还可以实现服务本地化，以时效的方式将博优最新产
品、技术、修补程序得到应用。
各级代理商及服务中心能够及时地到现场解决客户的技术应用问题。并对客户作定期访问、培训、升级等服务。
根据博优的服务制度的要求，各级代理商及服务中心每年都有技术讲座或技术培训活动，同时根据代理商的具体要求，在总部随时进行技术培训。
3）网上远程服务
通过公司网站https://www.doczj.com/doc/ea1064960.html,向客户作应用指导、产品培训、疑难问题解答、在线帮助、产品在线升级、数据服务、修改以及补丁程序等。
餐饮投资计划书模板 商业计划书首先是一个计划工具，它能引导你走过公司发展的不同阶段。下面是小编为大家整理的关于餐饮的投资计划书模板，欢迎大家的阅读。 餐饮投资计划书模板一餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。 快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客。 应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。 让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客﹑常客﹑种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。 从西环路周围餐馆的分析：文章转载自:优习网创业计划书范文频道原文地址:一份详细的餐饮投资计划书
1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主。 2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营。一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错。但味道已经过时。最重要的两个都个致命缺点。就是性价比不高。 两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右。在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。 3、周围的餐馆很少用到营销策略。除德克士。有很多策略都可以象德克士学习。 现在成都是新特区。新都是成都的重点发展对象。我们要以“诚信﹑服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动，“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。 1找一两百平方的店铺。最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点。 2招聘三名厨师和4名服务员。在学校招收一到两名学生做兼职。 3装修一定要大方得体。有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成
大学生早餐餐厅创业计划书1.行业分析 尽管现在大学周围有很多大大小小的餐厅，但是经过观察之后，餐厅与餐厅几乎是一个风格，没有自己的特色。针对这一现状，我决定开一家学生自助营养快餐店，前期经营面积约为100平方米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以北方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。如果餐厅开业之后反响很好，知名度也打开了，我将会扩建餐厅，将餐厅扩建成180平方米，同时根据顾客的需求增加一些新的服务，例如送餐服务等。 1.1.SWOT分析： SWOT矩阵： 优势劣势 机会so战略（增长性战略）wo战略（扭转型战略） 威胁st战略（多种经营战略）wt战略（防御型战略） STRENGTN(优势)分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 WEAKNESS(劣势)分析:由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。 OPORTUNITY(机会)分析:据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定
一份西餐厅创业投资计划书 2009-02-18 一、创业经营宗旨和理念 明月西餐厅的经营宗旨为:“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。 二、市场定位 1.选址方面:明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。 2.格调方面:明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。 3.校园市场环境方面:校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的;其次，是怎样达到以下营销效果 潜在客户 现实客户 满意客户 美誉度100 所运用的营销方法也是多种多样的。 4.SWTO分析
学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了 54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。消费对象比例图如下: 同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下: S:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8% W:大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2% O:现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 T:美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂 三(管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格. 2互相监督:管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解. 3营造集体氛围:既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性. 4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干 四(产品介绍 以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求: 1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈 肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2.西餐结合快餐
餐饮投资商业计划 书 1
餐饮投资商业计划书——LV辣菜馆 拟定名称: LV辣菜馆(Love、辣味,定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的湘赣菜系餐厅) 选址条件: 上海五角场标准门面房,具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件,同时还是上海最大的大学社区,交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置,只能借助周围各大商场的地下停车场。 来自资料搜索网(https://www.doczj.com/doc/ea1064960.html,) 海量资料下载 市场调研: 经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群;竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅,其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅,以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多,但以爱情、火辣为元素的对手较少;五角场所在商圈过去非常发达,新的商业氛围全面营造好后,短期内将成为能够与徐家汇比拟的巨大消费商圈;与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确,供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查,特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。 餐饮特色: 2
以湘菜和赣菜为主菜系,宣扬湘赣饮食文化,以"辣"为主色调进行菜色设计,将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广;设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。 拟定规模: 建筑面积100平方米,1开间门面商铺楼上楼下各50平米,月租金 3.3万元。 拟定人员: 2名厨师,2名助理厨师,4个店面服务员(含领班和收银),月工资总额控制在1万元以内。 : 开业准备 月中旬试营业,5月1日正式营业。 开业策划: 试营业两周,正式开业庆典两周,活动期间均可享受活动宣传 的优惠;媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。 投资预算: 3
大学生创业计划书 项目名称：爱心餐饮连锁店创业团队（个人）： 学号： 所在系名称：管理学系
目录 第一部分计划书摘要 (3) 第二部分产品/服务 (3) 第三部分行业及市场情况 (4) 第四部分组织与管理 (5) 第五部分营销策略 (7) 第六部分产品制造 (8) 第七部分融资说明 (9) 第八部分财务计划 (10) 第九部分风险评估与防范 (10) 第十部分项目实施进度 (12) 第十一部分其它 (12)
一、计划书摘要 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是饭菜种类少、出饭速度慢、饭菜质量差、营养搭配不合理、地域不同导致的饮食习惯的不同、营业方式单一等，因此虽然价格较低，但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，创建一家以学生为主要对象的餐饮连锁店。 二、产品简介 单元店位于大学聚集中心地段，主要针对的是大学生、教师。经营面积约为200平米左右。经营范围有日常主食和休闲小吃为主。日常主食主要提供早餐、午餐、晚餐、配送快餐，休闲小吃主要有特色冷饮和休闲小吃等。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有尽可能的融合各地不同口味菜式。而休闲小吃则提供各种冷饮糕点，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖
餐饮粥店投资商业 计划书
餐饮开店计划书 一．前言民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下: 西餐: 1, 高档餐厅: 讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。2, 快餐店, 如麦当劳, 肯得基等。适合青少年消费。中餐: 1, 酒店: 以规模经营取胜。2, 小酒店: 以特色招牌菜取胜。3, 连锁快餐店: 以连锁规模经营取胜。4, 大排档: 以价廉物美, 随意取胜如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地? ”卖”点很重要。中国传统食品”粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多, 但经营得好的不多。既是盲点, 也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式, 就能在市场上大行其道。取得很好的效益。”粥”字典解释: 稀饭。一种用粮食或粮食加其它东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭”粥”棚赈灾说明了”粥”对于生存的重要。随着时代变迁, 人们不但要吃好, 还要吃巧。现代研究表明: 食”粥”更有保健, 美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养, 简单易行的最好方
法。至今”粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥, 玉米粥; 广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外, 风行东南亚。其效用除一般饮食外, 还能够作为预防疾病, 治疗疾病,养生美容.由于种种原因, 如方式分散, 品种单一, 营销方式不对, 形成不了产业经营。我们正是看准机会, 挖掘整理, 搜集选择了几百种实用粥谱, 推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明, 这是一个投资风险小, 用途广泛, 本小利大, 市场前景可观, 回报率高的产业之一。二．市场研究及竞争状况当前人们对粥的认识还局限于一般的状态, 品种单一, 常见的白粥配咸菜, 八宝粥( 红) 豆粥小米粥, 皮蛋粥等少量品种, 且对效用宣传极少, 销售方式也陈旧, 尚无专门粥店和相应的营销网络, 市场缺口很大, 无明显的竞争。普通粥仅能充饥填肚价低利少, 人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健, 美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。卖点: 不是稀饭, 是健康! 仅把粥作为一般食品的观念早已过时, 它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信, 满足人们心理上的需求, 使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替她们制造出来, 抢占商机。三．消费者研究1．对象: 一般消费者, 重点: 婴幼儿, 学生, 老人, 孕产妇, 病人。
开一家餐馆需要详细的投资预算，通常投资预算在投资计划书做好以后展开。笔者整理了一篇餐饮店投资计划书，为您提供学习借鉴。 一﹑“餐饮店”的现状和发展 餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。 快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客。 应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光。 让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客﹑常客﹑种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这形式开店的成功的案例。比如金汉斯。巴西烧烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都没有一家是这种形似店，竞争就等于无。 二﹑新都周边的市场调查 从西环路周围餐馆的分析： 1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主。 2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营。一家是韩国烧烤。一家是德克士。两店经营都算不错。但味道已经过时。最重要的两个都个致命缺点。就是性价比不高。 两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右。在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务。 3、周围的餐馆很少用到营销策略。除德克士。有很多策略都可以象德克士学习。 三﹑“餐饮店”的发展计划： 现在成都是新特区。新都是成都的重点发展对象。我们要以“诚信﹑服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动，“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌，在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。 四、店铺主要策划： 1。找一两百平方的店铺。最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点。 2。招聘三名厨师和4名服务员。在学校招收一到两名学生做兼职。 3。装修一定要大方得体。有一种别距特色的感觉，抓住消费者的消费视觉，先是吸引视觉，后是味觉，最后综合成感觉。 4。在为开张之前，有一定的广告宣传。自己先给朋友介绍请他们免费品尝亲身的感受，不用说，他们都会给你做一个活宣传。另一个也节约了经费。还有就是在人口密集的区和各
大学生餐饮创业计划书怎么写 项目目的自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。 项目名称：自食其乐西餐厅 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。 建设地点：xx市地区 市场分析：学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生65.8%，现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。 经营范围： 1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。 3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、
椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。 财务数据：见财务计划栏。 注册资金：十万人民币。 融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，商业贷款5万元。 组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。 组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。 结论：自食其乐西餐厅这个店名易记，易读，好听。自食其乐一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品色，香，美味，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购满足。 二、管理层及部门职能
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餐饮管理系统开发投标书实现部分
1项目目标 随着生活水平的提高，公司规模迅速发展。公司在这种大潮流下也取得了不凡的业绩。为了能够更加迅速的服务顾客，简化工作人员的一些操作，提高服务质量，服务速度和正确率。具体目标如下： （1）技术目标 ?建立数据库基础架构 ?建立数据自动计算机制 ?建立数据展示和数据查询框架 ?建立数据在一体机上的操作 （2）业务目标 前台业务目标 1、人性化点餐 （1）菜单查阅 （2）特色查询 （3）点菜时添加菜名，桌号，会员号。可附加口味的特殊要求。 2、自动传菜 3、菜品录入 （1）大厅散桌菜品录入 （2）包厢菜品录入 （3）查询所点菜品的状态
（4）用餐中途加菜 4、结账管理 （1）非会员结账管理 （2）会员结账管理 5、对服务员评价 6、奖金评定 7、收银台 后台管理目标 1、会员中心 2、工作人员中心（包括服务员，厨师，管理人员以及采购人员等）。 3、货物中心。 4、收入结算中心 5、管理员中心 基于上述需求，零度软件公司提出如下技术解决方案来实现本项目的技术目标和业务目标。
2.技术解决方案 2.1运行流程 注：此处只写出主要流程，其它细小功能在此处不予显示。显示的图片全为简图，旨为形象化表示 2.1.1前台流程 客人到达，来到一体机，此为一体机 开始界面，根据自己选择想要的桌号 （在使用的桌子为灰色，不可点）。 看右图（对于包间的一体机不用如此 选择） 点击后进入另一界面，要求设置密码（为了防止出现不必要的错误），然后进入。系统将该密码打印，给客人，以免客人忘记密码。
餐饮投资商业计划书LV辣菜馆 拟定名称: LV辣菜馆（Love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、 火辣、快捷等元素的湘赣菜系餐厅） 选址条件: 上海五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住 中心三个条件，同时还是上海最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。 市场调研: 经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以 五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群；竞争对手主要为现存和即将开 业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好 后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。 完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进步的展开。 餐饮特色: 以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以"辣"为主
色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。 拟定规模: 建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。 拟定人员: 2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银）， 月工资总额控制在1万元以内。 开业准备: 2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府 事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。 开业策划: 试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动 宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。 投资预算: 房租和押金周转资金16.5 万元，固定资产投资15万元（装 修10万元，电器和厨房设备3 万元，家具装饰等2万元），物 料周转资金1.5万元，合计33 万元。
餐饮业商业计划书模板 餐饮企业商业计划书模板 一、公司经营目标与商业模式 二、项目建设内容与规模 三、项目财务预测 四、融资要求 第一章企业概况 一、企业基本情况 1、项目业主信息 2、公司历史沿革 3、公司组织结构 4、公司人员构成 二、企业经营业绩 三、公司管理团队 1、主要团队管理人员 2、团队素质 第二章企业产品及服务（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式） 一、企业经营模式 14 二、企业主要服务产品结构 14 三、中心餐饮与直营餐饮 15 1、中心餐饮店规划 15 2、餐饮店设计 16
3、餐饮运营管理 18 4、直营餐饮运作计划 21 四、加盟餐饮 21 1、加盟餐饮经营模式 22 2、加盟业务操作与流程 22 3、加盟成本费用和投资预测 24 4、加盟商利益分析 26 六、增值服务 29 1、电子商务服务 29 2、物流服务 30 七、服务质量控制 31 68 第六章发展战略及目标（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式） 一、公司长期发展战略 69 二、战略发展目标 69 1、质化目标 69 2、量化目标 69 三、企业经营发展战略 71 1、企业总体经营发展战略 71 2、企业运营体制 71 3、产品服务发展战略 72 4、资本运营战略 73 5、国际发展战略 74
第七章公司的管理（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式） 一、公司管理组织结构 75 1、公司总部机构设置 75 2、餐饮店机构设置 75 二、管理机制 76 1、董事会领导下的总经理负责制 76 2、人才激励机制 76 3、财务控制机制 77 4、监督机制 77 5、管理信息系统（MIS） 77 三、人力资源计划 79 1、公司雇员计划 79 2、教育与培训 79 四、企业文化 80 1、企业文化建设的重要性 80 2、企业文化建设的目标 81 3、企业文化的构成 81 4、企业文化建设方案 81 5、企业文化的实现 83 第八章财务分析（参考兆联公司的商业计划书范文：餐饮商业计划书模板格式） 一、营业收入预测 84 二、营业成本与费用规划 86 1、营业成本 86 2、营业费用 88
大学生餐厅创业计 划书
大学生餐厅创业计划书 (一)摘要 项目名称：营养餐厅 使命：为同学提供实惠方便的绿色餐饮服务，而且为移动餐厅，哪里有需要，我们就往哪里去。 创业项目的起源：当前在学校能买到食品的地方为数不多，且地方小种类少，垃圾食品量多。同学们上课下课时间是规定的，因此校内商店购物高峰期统一，特别是对于赶时间的同学来说，购买食品不方便一直是个让人烦心的大问题。原本男生宿舍楼仅有的超市，也被搬迁到校外，而在二教，主楼附近更是想买东西都买不到。在学校里也只有2个师生超市，一教的小卖部，2食对面的超市，整体来说，在学校里买东西很不方便的，特别是在2教上课或上自习，有时候渴了，饿了，还要跑出2教，在冬天遇上下雪或大风，有些同学不得不选择饿肚子，这对身体和学习的影响都很大。 相信这种情况在各大高校或多或少都存在，鉴于当前学校的情况，我们创业团队想到在我们学校开一个移动餐厅，来解决这个问题。 首先我们的移动餐厅是利用二手车为主体，并进行改装，使之能进行制饮品，冷藏等，并要有一定的空间来储存。我们还要购置一些桌椅，供顾客使用。 我们营业场地并不固定，但主要集中在某几个地方，如2
教，主楼，田家炳附近，初步打算在田家炳东侧设立一个场地，作为节假日的固定场所。这能够行使我们露天饮品店的功能，方便又浪漫。地点也是主要看哪里有需要，我们就往哪里去。 我们的营业时间也并不固定，也是主要看客源情况。但我们营业时间主要是在上课前和上课后，主要供应健康食品，绿色饮品，另外供应同学们需求量大的食品等。 考虑到资金的问题，我们主要使用的是二手车、桌、椅，对二手货翻新，使之有更好的使用价值。 对于资金的融合，我们能够申请贷款，毕竟我们的项目需要的资金不会很多，如果家里有条件的，还能够投资。 在初期我们还要对我们的店员进行培训，如如何做饮料，加工食品等，使我们的产品质量更好，还要在上岗前进行服务培训，做好我们团队的形象。我们坚信，良好的客源是建立在产品的质量上的。 我们创业团队首先在我们学校—北京林业大学进行试验，如果收入可观，我们将对其它学校进行调查，如果有好的前景，我们将推广我们的校园移动餐厅到其它学校，并成立连锁餐厅。 另外，我们还要对我们的项目进行宣传，吸引对我们项目感兴趣的商家进行合作。我们相信我们优良的服务和优质的产品一定会得到商家的兴趣，学校的支持和同学们的喜欢。 (二)公司概述 北京林业大学校园移动餐厅有限责任公司的定位是现代化学
餐饮管理系统系统设计说明书一．总体设计 1．处理流程（略） 图总体处理流程图 2．总体结构和模块外部设计 模块是软件结构的基础，软件结构的好坏完全由模块的属性体现出来，把软件模块化的目的是为了降低软件复杂性，使软件设计，测试，调试，维护等工作变得简易，但随着模块数目的增加，通过接口连接这些模块的工作量也随之增加。从这些特性可得出如图九的一条总的成本（或工作量）曲线，在考虑模块化时，应尽量使模块数接近于图中的M，它使得研制成本最小，而且应尽量避免不足的模块化或超量。 总体结构： 总体模块说明 餐饮 管理 后台前台 服务 桌台 仓 库 员 工顾 客 员 供 货商 材 料信系统登录 系统登录 图 1 餐饮管理系统总体功能模块 图
项目内容：此系统使用了三层架构实现了管理人员登陆模块，菜单管理模块，餐厅人员管理模块，点菜功能模块，消费结账模块，查询统计功能模块。 系统登录退出模块：本模块是被用于用户登录，注销和退出。模块根据用户的不同类型赋予用户不同的管理权限。等低级的用户不可访问高等级用户的个别功能，而高等级用户可以使用低等级用户的所有系统功能。 菜单管理模块：本模块将餐厅的菜单信息通过标准化的管理操作加以整合，使得菜品的价格、配料、功效和图片可以完全呈现在客户面前，使得客户可以方便地选择自己想要的食物。本模块的分权限设计将限制普通员工对菜单信息加以修改，以防止菜单价格被恶意修改，以此保证餐厅正常可靠的运营。管理人员可以添加到菜谱到系统中，并能进行日常维护（包括修改菜的价格等），系统可以对整个菜单分类管理，可区分凉菜、热菜、汤类、酒水、消费品和主食、 订餐信息管理模块：通过订餐模块使得传统餐饮订餐过程变得轻松方便，订餐信息管理模块会在客户订餐的同时核对客户所预定的餐桌的使用情况，避免传统订餐易出现的预定重合问题。并且本模块在客户订餐的同时会给出已预定的菜品价格，帮助客户开心合理地消费。 顾客信息管理模块：本模块将餐饮企业松散的客户资源加以整合，通过标准化的管理操作，将客户资料加以收集。用户使用本模块可以方便的查询顾客的所有资料和顾客消费信息。并且特意添加了图像模块，使得用户的图像信息加以保留，方便使用者的查询和记忆，当顾客再次光临时，服务人员可以直接认出顾客，这将使得顾客感到无微不至的关怀，提升餐厅的品牌形象。 桌台管理模块：餐厅管理人员能维护和管理整个餐厅的桌台信息，可以显示该桌台是否可用，可以扩大或减小餐厅规模，可以新添包房和删除包房，当点击桌台图片时，可显示该桌台的所有信息。 餐厅人员管理模块：本模块只限于后台管理员使用，管理员使用它，可以添加删除员工信息，能维护整个餐厅服务人员的信息记录。
2017年餐饮业公司投资创业计划书 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。那么，餐饮业创业的计划书要怎么写呢 餐饮业公司投资创业计划书一. 餐饮创业目标 发展以“和谐社会”为注册商标的餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色餐饮连锁公司。 二. 餐饮市场分析 目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，
这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 三、实施方案 1. 绿色餐饮服务业的模型。 以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。 2. 目标市场的定位。 中高收入者能接受的餐饮业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。 3. 市场策略。 产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。 (1) 餐饮公司形象策略 在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性 (2) 餐饮公司经营策略 员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。 绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、
餐饮业个人创业计划书 要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。如下是小编给大家整理的餐饮业个人创业计划书，希望对大家有所作用。 餐饮业个人创业计划书篇【一】一、发展前景 自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。 虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰富,使就餐者有更
多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。 而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。 2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。 3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外
餐饮投资计划书范本 开一家餐馆需要详细的投资预算，通常投资预算在投资计划书做好以后展开。下面是小编为大家带来的餐饮投资计划书范本，欢迎阅读。 一、“餐饮店”的现状和发展 餐饮业的火锅和中餐发展几乎达到饱和。所以我们在投资时，从几方面的考虑和调查分析得出，换回大的效益，再以回笼的资金扩大市场，发展经济。 快餐自主经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于年轻上班一族和在校大学生，学生和上班一族就是本店的顾客， 应该怎样服务于顾客，首先，要吸引学生和年轻上班一族的注意目光， 让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样让第一次光顾的顾客变为潜在的顾客﹑常客﹑种子顾客，所运用的营销方法也是多种多样的在成都有很多以这 形式开店的成功的案例.比如金汉斯.巴西烧烤.咖喱咖喱快餐.都是成功案例.最重要的是新都没有一家是这种形似店,竞争就等于无. 二﹑新都周边的市场调查
从西环路周围餐馆的分析： 1、大多数餐馆都是以普通小型中餐经营，没有多大特色，菜品都是以川味和火锅为主. 2、周围有两家西餐快餐为主的店在经营.一家是韩国烧烤.一家是德克士.两店经营都算不错.但味道已经过时.最重要的两个都个致命缺点.就是性价比不高. 两家想要吃饱最少一个人花费在50元左右.在36/人的价位上我们能做出更好品质的菜品和更高的服务. 3、围的餐馆很少用到营销策略。除德克士.有很多策略都可以象德克士学习. 三﹑“餐饮店”的发展计划: 现在成都是新特区.新都是成都的重点发展对象.我们要以“诚信﹑服务”为宗旨，“别具一格”为发展的首要举动，“餐”“饮”“乐”“闲”为发展目标。开一家餐饮店为首要发展方式，创造出自己的品牌， 在以“多元化发展战略”在新都经济发展快速的时候更上潮流，扩大自己的市场。争取在一两年时间内，赚取本金后还有一部分利润，用这部分利润来扩展市场。 四、店铺主要策划: 1.找一两百平方的店铺.最好在二手市场买一些桌椅和沙发，九成新，具有一定的特点. 2.招聘三名厨师和4名服务员.在学校招收一到两名学
大学生创业计划书
目录 一．计划摘要 (1) 二．公司介绍 (2) 三．战略规划 (3) 1．品牌营销策略 (3) 2．技巧化营销策略 (3) 3.差异化营销策略 (4) 四．创立企业 (4) 1．前期准备 (4) 2．选址 (4) 3．装修 (5) 五．店面设计 (6) 1．餐厅设计 (6) 2．装潢设计 (6) 六．餐厅经营 (7) 1．餐厅经营时间 (7) 2、宣传方式 (8) 3．会员策略 (9) 4．主题营销 (10) 5．文化活动链接 (11) 七．财务状况分析 (12) 八．风险与规避 (12) 1．外部风险 (12) 2．内部管理风险 (12) 某某市场风险 (13) 4．原料资源风险 (13) 5．应对措施 (13)
一．计划摘要 茶餐厅是一种起源於香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。 “现在生活好多了，为什么不对自己好点呢？”这是某大型楼盘广告独白中的一句。讲得有点老土，却真实地反映出相当一部分现代人已经不象他们上一辈那样即使有钱也“死悭死抵”、节衣缩食地过日子，而是越来越懂得享受生活，体味生活，懂得在经济、时间允许的条件下住得舒服点、穿得好点，尤其是随着人们对健康的日益重视，吃得丰富点、营养点、舒适点已经成为时下识饮识食的广州人的共同要求，“辛苦赚来自在吃”的心态相当普通。在广州这个在需要就有供给的饮食业，以品种丰富、环境舒适、价钱合理和服务周到为特点的新一代茶餐厅在近一两年应运而生，迅速满足了不少生活质量高某某市人的需求。 茶餐厅这个餐饮概念从香港传入，与当地的经济状况有着非常亲密的关系，如1997年尾香港经济低迷，茶餐厅却成了最旺的饮食场所，不少人顺势开设价钱实惠的茶餐厅，因此坊间也有“香某某市低迷的，有二多，就是茶餐厅人多、无客的士多”一说。与香港的接近2000间港式茶餐厅相比，毗邻香港的广州也受到这股茶餐厅反映经济兴衰的风气影响，自1997年金融危机以来，在一些繁华地段如淘金、惠福、上下九、江南大道等一带以及写字楼群附近冒了了许多上规模上楼次的茶餐厅。随着茶餐厅的不断推陈出新，其渐形成的专业店、精品店与特色店的灵活发展，正显示出强盛的生命力。无疑蕴含着巨某某市场潜力。据粗略估计，在广州，像明园、成记、不见不散、永盈等有一定规模和名气的茶餐厅已有100多间。加上各类有茶餐厅色彩的上规模餐厅，合计约300多家，并呈现出后者向前者靠拢、茶餐厅队伍不断扩大的发展势头。除了经济这个大环境因素影响和人们饮食水平逐步提高的原因外，新一代茶餐厅业本身也具备了其他食肆无法比拟的优势和突破。 新一代茶餐厅将大排档、小食店、酒楼、酒餐集于旗下，以食品较高、出品快、品种齐全、干净卫生为自己赢得了生存空间。据了解，茶餐厅多形成了以粥、粉、面饭为主兼有冷热饮、三文治、多士、雪糕、扒类、火锅、炸鸡、薯条、烧腊等上百个大小品种的食物结构。以香港风味甚浓的“成记”为例，不仅粉面、粥、净食、小食、白灼、多士、三文治、雪糕、汽水、饭等十多个类别，每一类还有多款产品，如各式粉面就多达38款，肠仔、猪扒、小饺、肉丸等小食27款，
毕业设计开题报告 题目餐饮管理系统的设计与实现学生姓名学号 所在院(系)数学与计算机科学学院 专业班级信息管理与信息系统1102班指导教师
题目餐饮管理系统的设计与实现 一、选题的目的及研究意义 人们的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争激烈，餐饮业既需要完成前台的服务工作，还需要完成后台的管理工作，。传统企业的运作靠人工来管理，工作效率和服务质量较低。要提高竞争能力就必须变革管理模式，餐饮管理系统是针对具体业务开发的，是实施信息化管理的必经之路和明智之举。 本次毕业设计餐饮管理系统的开发采用B/S模式，本管理系统主要是为餐厅的顾客及菜品管理提供帮助，包括用户信息、员工基本信息、菜谱信息、餐厅信息和仓库的材料信息，并提供酒席预定、报表查询与分析和包间及餐厅的布置等服务。系统操作员的工作包括日常信息管理和安全性的维护。该系统采用Ecilpse、JSP、Servlet等技术开发，后台采用SQl Server2005数据库。本系统将实现基础数据管理、酒席预定业务、点菜和收银、报表查询与分析和仓库管理等功能。实行信息化管理提高工作效率和服务质量，从而获得更好的经济效益。 二、综述与本课题相关领域的研究现状、发展趋势、研究方法及应用领域等 餐饮业是是传统的行业，餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进和互联网餐饮悄然兴起，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。随着反腐倡廉的深入开展，高端餐饮受阻，而与此同时，物价不断飙升，租金成本、劳动力成本日益增加，原材料、人工成本加速上升，水电能源的价格也大幅度提升，餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战，新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场，就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。整个餐饮行业仍处于不景气状态，我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织，消费需求变革和信息技术大行其道呼应。在内外多种因素的影响与冲击下，中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了深层次的变化，整个餐饮市场在波动和震荡中逶迤前行。 餐饮业所面临的主要矛盾已经不再是经济下行影响餐饮市场的外部压力，而是经营管理理念、方式上的被动改革。餐饮企业的主要任务已从去年的谋生存转变为谋发展。国务院副总理汪洋特别提出要注重“创新型发展”。创新型发展，即从商业模式、管理方式、组织方式、产品服务等方面寻求创新，实质则是降低成本、提高效益。餐饮企业应顺应发展潮流，巩固已有细分市场，积极谋求创新型发展，实现行业持续健康前行。 随着人们在就餐环境、体验等方面要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅越做越大。餐馆档次
餐饮投资策划书餐饮投资方案 现在有不少的机构和个人都看中餐饮店生意好，能带来稳定的现金流，大家都纷纷涉足餐饮投资领域，尤其是北上广深地区，餐饮市场俨然成了投资圈的一大热门，各种细分类的餐饮种类纷至沓来。下面是的餐饮投资策划书，欢迎大家参考! 1、经营定位 经营方式：边学习，边创业，边就业，边培训，边交流 经营文化：绿色与生态结合、餐饮与健康为伴、资源整合与落地。具体讲就是创建“三个平台”。 绿色生态：传统的饮食与文化离我们越来越远、创造绿色生态、生态空间、生态环境、生态经济、生态生活、生态制度、生态文化这些是我们的追求，通过绿色生态文化品牌，成为创业者文化交流前沿阵地。我们策划的主题活动是未来商业领袖创业。 一个创业平台：产品的体验与项目的发布，职场交流互助、高端求职招聘、创业指导策划、行业专题咨询。比如建立人事制度、策划制度，融资制度，财务制度等，如有股东有问题需要我们帮忙解决，可以为其专门开一个现场会，请专家和行业内人士现场提出对策。如有创业者需要资金，项目，需要找到志同道合的人，需要人脉，能力提升等，我们将为其专门开一个资源整合的交流会，协助股东内人员实现创意或项目落地 一个社交平台：剩男剩女聚会、小资休闲交际、行业人脉拓展、人才资源整合。
经营理念：“追逐梦想，顺便赚钱，合作共赢，兼顾公益”。 2、如果你是股东你参加的原因如下： 1：模式：这个餐饮是众筹模式，就是很多人一起开餐饮，这个模式会教会股东们学会合作抱团的思想，我们要学会弱势群体抱团去做事，这样才能实现大家的梦想。 2：人脉：如果一个餐馆有300个股东，这300个人就是一个圈子和资源，如果每个人会影响10个志同道合的人通过餐馆做事情。直接就是3000个人脉资源，按照2000元的投资算，花2000元请300或3000个志同道合的人一起吃饭交朋友，我想每个人都会愿意吧。 3：就业或创业的层面，本平台刚启动就会三个模式同时进行，产品展示与体验、项目交流与分享、资源整合与落地，如果一位朋友参与了一个这样的资源整合的平台，不管对自己以后的就业，创业，资源整合很有帮助 4：能力提升层面：我们这个平台本来就有经营管理者的人才和理念，所有参与的人员与朋友，都可以申请参加这个平台的众筹与发展。 5：赚钱层面：通过以上的资源整合，会有很多的第一手资源产品或者项目。所有的股东拥有平台所有的资源，让自己赚到钱，实现自己的梦想。 3、如果你是自由职业或创业者或老板参与餐饮的原因如下： 除了以上的原因外，还有以下几个理由