牛奶包装及包装材料分析及研究
、产品现状及包装要求
. 牛奶简介
牛奶是牛乳的俗称。
牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
每100克牛奶所含营养素如下：
热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。
一般牛奶的主要化学成分含量如下：
牛奶
牛奶(15张)水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白质：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
无机盐：0.7%左右
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。
牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间，生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含硫胺素0 .04 mg , 核黄素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗坏血酸1 mg , 维生素A140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
目前市场上的牛奶及其制品主要可分为：纯牛奶、乳饮料、酸牛奶、消毒牛奶。
纯牛奶：是采用100%优质生鲜牛乳为原料，经过二次超高温灭菌或瞬间超高温灭菌精致而成，纯牛奶爽口而不粘口。
乳饮料：市场上常见的各种花色牛奶饮品和乳酸菌饮料，都属于乳饮料，其中只含不超过50%比例的牛奶，且里面也加入了一些香料、食用香精等经调制而成。
酸牛奶：在加工过程中添加了发酵剂而制成的乳制品，呈低粘度的均匀状态。酸奶按照生产时所用原料的不同，一般可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶。需在2℃～6℃下保存，保质期比较短，一般是6～20天。
消毒牛奶：用优质生鲜牛乳为原料，经均质处理，并采用瞬间超高温灭菌后制成的。利乐消毒奶常温保存30天，用巴士杀菌方法制成的消毒牛奶，如一般的塑胶包消毒鲜奶，常温保存3～6天。
. 牛奶的包装要求
为了适应牛奶高速自动灌装机的要求，牛奶包装膜在生产时必须满足以下几方面的性能要求：
(1). 滑爽性能
薄膜的内外表面应当具有良好的滑爽性，以确保其在高速自动灌装机上能够顺利地进行。因此，薄膜的内外表面摩擦系数一般要求在0.2-0.4之间，且外/外摩擦系数>内/内摩擦系数。薄膜的滑爽性主要是由原料中和外添加滑爽剂来实现的。滑爽剂通常是油酸酰胺或芥酸酰胺，或高分子无机合成物。它与高分子的聚乙烯只是物理混合，不能很好地相容，分子热运动使其逐渐向表面迁移，聚积成均匀的薄层，能够显著地降低薄膜的摩擦系数，使薄膜具有良好的滑爽效果。但牛奶膜的滑爽剂添加量必须严格控制，在能保证自动灌装的前提下不能过多，过多的滑爽剂迁移到薄膜表面会影响到薄膜的印刷适性，降低油墨的附着牢度和热封强度。要根据设备、生产工艺、灌装要求、外界环境、内容物和保质期要求等调整滑爽剂用量，建议原料PE采用不含滑爽剂的粒子。另外，滑爽剂的种类选择非常重要，这将影响到奶膜的异味问题。
(2). 拉伸性能
由于在灌装过程中塑料薄膜要受到来自自动灌装机的机械拉力的作用，要求薄膜必须具有足够的拉伸强度，防止在自动灌装机拉力作用下变形或被拉断。在薄膜配方中可选用拉伸强度较好的LLDPE或者HDPE来提升拉伸强度。
(3). 热封性能
薄膜自动包装最担心的就是漏封、虚封、粘刀等导致破袋问题，灌装速度越快热封要求越高。优良的热封性能应包括：高的热封强度，保证封口在运输过程中不会破损；高的热粘强度，保证薄膜在热切断灌装时封口的完好性；宽的热封温度范围，保证因外界因素引起的一定温度范围内正常封合；良好的封断性，保证薄膜在热切断时，能够顺利切断无拉丝粘刀现象；一定的封口抗污染性，保证封口在有夹杂物时仍具有一定的热封强度。在薄膜配方中添加一定比例的LLDPE和MLLDPE 对提高热封性能有较大帮助，但含量过高会影响切断效果。
(4). 表面润湿张力
薄膜的内外表面应当具有良好的滑爽性，以确保其在高速自动灌装机上能够顺利地进行。因此，薄膜的内外表面摩擦系数一般要求在0.2-0.4之间，且外/外摩擦系数>内/内摩擦系数。薄膜的滑爽性主要是由原料中和外添加滑爽剂来实现的。滑爽剂通常是油酸酰胺或芥酸酰胺，或高分子无机合成物。它与高分子的聚乙烯只是物理混合，不能很好地相容，分子热运动使其逐渐向表面迁移，聚积成均匀的薄层，能够显著地降低薄膜的摩擦系数，使薄膜具有良好的滑爽效果。但牛奶膜的滑爽剂添加量必须严格控制，在能保证自动灌装的前提下不能过多，过多的滑爽剂迁移到薄膜表面会影响到薄膜的印刷适性，降低油墨的附着牢度和热封强度。要根据设备、生产工艺、灌装要求、外界环境、内容物和保质期要求等调整滑爽剂用量，建议原料PE采用不含滑爽剂的粒子。另外，滑爽剂的种类选择非常重要，这将影响到奶膜的异味问题。
(5). 阻隔性能
要求包装材料具有阻氧、阻光、防潮、保香、防异味功能，要根据不同的内容物、保质期、生产设备、贮存条件等选择阻隔材料。一方面要保证外部环境中细菌、尘埃、气体、光、水份等不能进入包装袋中；另一方面是要求包装材料本身稳定性好，不吸收异味，小分子难迁移；还有是保证牛奶中所含水份、油脂、芳香成分、对产品质量必不可少的成分等不向外渗透，从而达到包装食品不变质的目的。
(6). 对油墨性能的要求
牛奶包装膜通常采用表印方式进行印刷，除了具有表印油墨的一般技术要求，如粘结力，耐磨性和抗刮性，作为液态奶包装，则必须能够耐受巴氏杀菌或双氧水杀菌以及水煮处理要求，要求油墨还必须具有耐氧化性，抗水性，耐热和耐冷冻性能，以保障薄膜在生产、流通、运输、储存等环节中不会发生油墨脱落、发花、凝结等现象。
(7). 在高温下的稳定性
包装袋的稳定性直接影响到乳品的安全性和卫生性。由于包装材料、配方、结构、加工助剂、生产工艺、环境条件等的原因，导致包装袋中活性成分的分解、迁移、吸附甚至与内容物发生化学反应，进而影响乳品质量，如异味，奶香味丧失，分层，组织结构变化等，严重的甚至会引起人体副作用；或者是包装袋在一定温度水或牛奶中浸泡发生分层、收缩、脱色、粘连等现象。夏季高温长时间存放尤其要注意。
、牛奶的包装现状
牛奶中最常见的是液态奶，乳品行业中液态奶的发展特别引人注目，并已成为市场较大和增长较快的品种。液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等，当然液态奶的发展是离不开包装技术的进步和创新的。
. 牛奶的玻璃瓶装
牛奶的玻璃瓶包装
玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装。玻璃瓶是传统的包装形式，符合环保要求，能重复使用，并且成本低。进入21世纪，随着人们对环境保护和再生资源的高度重视，有些企业仍用玻璃瓶包装巴氏杀菌奶，但这种玻璃瓶在保持原有优良性能基础上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐冲击强度，而且重量向轻量化方向发展，造型更趋时尚流行。
作为酸奶包装更具优势。玻璃瓶的密封效果及较其他包装都要好，该包装的酸奶口感，风味都较其他包装产品要好得多，是酸奶类产品的最佳包装。
玻璃瓶装适合装上新鲜牛奶,由于不含防腐剂,饮用时间不超过72小时,而且容易打碎,所以在生产地附近的市场销售,其他瓶装牛奶一般加上适量防腐剂,适合运输到较远的市场销售,保存期较久.同时,玻璃瓶装牛奶可以在回收循环使用,比较
环保,相对成本不用加上包装成本,所以同量包装的销售价比其他纸盒包装的比较便宜.其他包装的就不能再回收使用,不够环保。
玻璃瓶，是用沙子、纯碱、石灰石做成的。这些材料不可再利用，但是储量丰富。制造玻璃牛奶瓶需要加热至超过1482摄氏度（2700华氏度），能耗特别大。另外，玻璃瓶比较重，半加仑牛奶，玻璃瓶的重量就占去了总重的1/3。不过，玻璃瓶可以被重新利用。对玻璃瓶进行杀菌、重新灌装所用到的能量远远低于制造塑料瓶、纸盒所耗费的能量。
优点:优良的气体和液体的阻隔性、耐热性和化学稳定性；此外，价格便宜，生产工艺简单，能多次回收复用，能够制成多种多样的美观造型等优点。几年来，已研制出高强度轻量玻璃容器。
缺点：包装材料质量大、易破碎的缺点。运输不方便且运费较高，破损率高，增加了洗瓶和消费成本。
. 牛奶的利乐包装
“利乐包”最主要的成分是纸板，纸板由原生的长纤维制成，这些纤维有些经过漂白有些未经过漂白，为了增加纸板的厚度，纸板生产过程中通常添加部分化
学热磨浆（CTMP)，为了使纸板表面光滑便于印刷，纸板的外面还有一层薄涂层。“利乐包”由纸板、聚乙烯和铝箔登六层材料复合而成。
近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速；而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主；因此以塑料袋包装为代表的低档包装占这个地区整个液态奶市场的70％，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装正日益受到市场欢迎。目前发达国家已普遍采用上述利乐无菌包装技术进行鲜奶包装，使得鲜奶的常温保质期可达45天。该技术是将优质鲜奶经过高达135℃ 的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用6层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成，所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月。
利乐包在保护功能和满足情感需求之间找到了很好的平衡点。与塑料瓶、玻璃瓶相比，砖型和枕型的利乐包，容积率相对较大，而且这种包装形状更易于装箱、运输和存储。如果从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，而这些正是容易让牛奶和饮料变质的杀手。因此，小小利乐包，让牛奶和饮料的消费更加方便而安全、而且保质期更长，实现了较高的包装效率。
题目：蒙牛牛奶包装设计调研报告 学院：电气信息工程学院 班级：自动化1201 姓名：吴迪 学号： 任课教师：何静 调研地点：株洲神龙城沃尔玛超市 蒙牛牛奶包装设计调研报告 目录 一、概况 二、现状 三、牛奶包装设 计存在的问题分析 四、解决问题 五、总结 一、概况 蒙牛乳业成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。 包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达
商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 二、现状 1 产品同质化，模仿现象严重 近年来，牛奶行业竞争格局基本形成，蒙牛、伊利、光明，产品同质化趋势较为明显。2005年，蒙牛乳业就推出了主打高端市场的“特仑苏”， 2006年，伊利集团推出了“金典”有机奶系列，光明也推出高端新鲜奶“优倍”产品，被蒙牛乳业兼并的武汉友芝友乳业，也推出了“金爵”系列牛奶。 2“洋牛奶”大规模登陆中国 国外牛奶的品牌的大规模进入中国市场，中国牛奶品牌的发展压力再次加大。全球经济危机的爆发，法国和德国奶农接连出现了倾倒牛奶的事件，以此来抗议欧洲牛奶价格不断走低，于是欧洲牛奶开始进入中国来开拓新的市场。2009年，饮料巨头可口可乐公司将在中国生产和销售牛奶，这真是中国牛奶品牌一个强有力竞争对手。2007年，德国人在抱怨牛奶价格过高，而今天却又为牛奶价格过低发起愁来，这种恶劣的市场状况下“洋牛奶”肯定要寻找新的出路。中国的城市地区逐渐开始接受西式饮食习惯，牛奶已成为中国百姓在日常生活的必需，牛奶的营养价值得到人们的广泛认同，牛奶的销售量直线上升，于是很多国外企业按捺不住将触手伸向中国牛奶市场。中国人对洋品牌有一种崇拜之风，认为国外品牌牛奶质量安全高，雪上加霜的是国产牛奶近年来出了重大的质量问题，如三聚氰胺事件，很多人都不信任国产品牌牛奶的产品质量，给国外牛奶品牌一次很好的机会，很多欧洲牛奶品牌开始着手中国市场的开发与建设，希望能够在中国市场中站的一席之地，来维持企业的发展。这些来势汹汹的欧美牛奶势必会对中国牛奶市场带来一定的影响。 三、牛奶包装 设计存在的问题分析 从目前国内的牛奶包装设计来看，由于设计师的设计水平的差异，以及设计理念的差距，造成了如下问题： 1 模仿之风严重，缺乏独创的个性。从乳品包装设计的外观设计来看，一些设计师对别人的作品部分甚至绝对模仿。特别是模仿国外知名品牌的包装，例如：雀巢奶粉就被摇篮奶粉完全模仿，从标志到图形、色彩，几乎很难分辨。 2、包装设计太复杂，华而不实。包装设计中华而不实、实而无用的元素太多，影响视觉传达与心理认可的障碍元素。整个包装设计花花绿绿，很难吸引消费者的关注。采用简洁又更
牛奶包装及包装材料分析及研究 一、产品现状及包装要求 1. 牛奶简介 牛奶是牛乳的俗称。 牛奶，最古老的天然饮料之一，顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添 了钙质。 牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。 最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的 吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、 乳糖、无机盐等。 每100克牛奶所含营养素如下： 热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14 毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫 克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00 毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫 克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。 一般牛奶的主要化学成分含量如下： 牛奶 牛奶(15张)水分：87.5% 脂肪：3.5--4.2% 蛋白质：2.8--3.4% 乳糖：4.6-4.8% 无机盐：0.7%左右 牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离 子和PO43-、SO42-、等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn等。大自然中 的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才 能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源
针对现代商品包装设计的报告 调查内容：现代商品包装 调查地点：沃尔玛 调查时间：2011年5月11日 调查目的：了解现代包装的特征、分类特点、包装的设计要素的运用情况等等 为了更好更贴切地了解现代商品包装的特征、分类特点以及设计要素的运用情况等知识，我和同学们来到了位于宜宾市南岸的沃尔玛超市进行实地考察，现报告如下：随着人们物质生活的提高、信息化时代的来临，人们对于商品传达出的环保、健康等信息越来越重视。商品在市场中的竞争激烈化程度急剧增加，不断更新的商品正以更加迅速及快捷的方式吸引着消费者。包装便是沟通人与商品之间的桥梁，它传达着各种各样的信息，丰富着我们的物质生活及精神生活。对生产企业和销售者来说，如何将自己的产品品牌、企业形象和精神文化与其它同类产品明确的区别开来，就显得愈来愈重要了。 为此，许多企业都在探求自己独特的传递方式与手段，使产品更加引人注目并被大家所熟悉，以此达到更迅捷地占有市场空间的目的。除了在广告宣传上投入精力之外，最有效的手段之一就是在商品的包装上作出一些改进，这是企业与消费者之间最直接的沟通方式。 在考察中，我发现现代商品包装大部分是以简洁又更具冲击力的视觉语言吸引消费者的注意，使消费者对该产品有一定的兴趣进行进一步的认识了解，从而在消费者的心目中逐渐增强商品的品牌形象和价值，占领消费者的心理空间和视觉空间。 商品的包装除基本功能外，对于提升产品的档次，提高商品的价值，存在着不容忽视的作用，企业和设计人员在研究开发新科技、新材料的同时，也增强了对新思维、新观念的重视，让设计与技术并进，为产品寻求更为有效的宣传与销售之路。而人们的生活方式和思想意识也在接受大量信息冲击的同时，更将喜好投向了快捷、个性、时尚、情感化的商品。各商家、企业更加注重产品包装的“形象代言人”的作用，使商品本身有一个价值定位，消费者熟悉的形象代言人也为企业拉近了商品与消费者之间的关系，有利于打造企业的形象。对消费者而言，能够选择到使用满意，外观形式设计人性化并具个性的商品，从中获得生理与心理最大限度的满足，才是消费的最大享受和快乐。为了在众多静态商品中迅速有效地引起消费者注意并唤起消费意识，产品包装的设计者将简洁明快的视觉效果与个性化设计有机地组合,包装设计日趋科学化、准确化、品牌化。 科学化是指包装在材料合理并环保的选择和结构的科学设计。既能保护好产品在销售前的各种搬运中不损坏，又能保证商品在销售后方便消费者使用携带等等。 准确化包括信息传达的准确，使顾客从包装上很容易地了解到商品各方面的信息，要求设计要简洁明了，设计要素齐全，商品的品牌设计要以易认、易记为原则，设计风格既有针对性，又适用面广，便于沟通，平易近人。 另外，还包括了市场定位的准确在设计包装时，就要配合产品开发的目的，考虑到产品是卖给谁？卖到哪儿？在哪儿卖？怎么卖等问题。卖给谁是指目标消费群体的特征，比如，性别、年龄、职业等区别。像儿童产品与成年人产品，妇女用品和男性用品在设计风格上就会有很大区别；卖到哪儿，是根据市场地域情况来进行定位。在不同的地区，人们的生活习惯、风俗、喜好都有所不同，也会对包装设计产生影响。在哪儿卖和怎么卖要考虑到销售部门和销售方式，是零售店、专卖店、连锁店，还是超级自选市场销售、是直销、促锁、邮购还是网上销售等，这些因素都会对包装设计的形式和形态产生影响。 最后是商品属性把握的准确，随着时间的发展，消费者对每一类别的商品都自然形成了
商品学概论课程论文 ——食品类包装的利弊分析 班级：物流1201 姓名：刘锋 学号：20125454 指导老师：卿向阳 实习论文状况 考核得分 个人得分与评价 1 全部原版抄用已公开发表、网上文章，或完全与商品学教学内容无关 0 得分： 2 使用别人的数据与文章，但能结合商品学理论知识分析说明 40-60分 评价： 3 有自己的调查，且论述与商品学内容较为紧密 60-80 4 有自己的调查，或自己的设计，有一定数据，但分析结合商品学分析有欠缺 80-90 5 有自己的调查，或自己的设计，且有一 定数据，分析结合商品学紧密，符合逻 辑。 90-100
摘要：我们每时每刻都在接触商品，每一种商品都多少会有包装。众所周知， 商品的包装不仅满足到了商品的贮存和运输，而且对商品的销售起到了一定的宣传作用。随着社会的发展，文化的多样化，商品的包装越来越多样化，越来越精美，精美的包装可以吸引消费者的眼球，特别是食品类商品的精美包装，可以大大增加消费着的好感和食欲。当然，随之也就产生了商品的过度包装的现象，随之销售价格也会增加，这不仅增加了消费者的负担，也会造成环境的污染和资源的浪费。这种过度包装的现象屡见不鲜，商家的逐利思想、商品种类的繁多、人们消费观念的变化、国家部门的监管不力等等，都使得过度包装的现象层出不穷。 关键字：食品包装利弊 食品包装现状： 俗话说：爱美之心人皆有之，这是不可避免的现实。大家都欣赏，也都喜欢美好的事物。商家其实在这方面也就抓住了消费者的心理，采用精美的包装来打动消费者。随着人们生活水平的提高，人们的收入也逐渐的提高，虚荣心也随之增加，商家通过精美的包装来提高价格，以此来打动消费者的虚荣心，满足人们的心理需求。 谈到包装的精美，我们不禁会想到巧克力。就拿市场上最常见的德芙巧克力来说，德芙巧克力的包装分为几种类型：精美礼品型、情人节系列、经济家庭型。我们从字面上可以轻易想到，前两种的价格必定要高于后一种，从它的名字就有可以推理出其包装的精美，而事实上就算是经济家庭型的巧克力也不便宜。我记得有一次我去超市买了一款巧克力，以前从来没有听过说过这款牌子，当时看发现品名是“大明”，当时我记得价格好像是14元左右，当时感觉很吃惊，因为我从来没有看见过这么便宜的巧克力，虽说便宜没有好货，但是我还是抱着试一试的心态买了一盒，我还仔细看了下它的分量，有500克左右。回家一吃，感觉和德芙巧克力味道不相上下，都是口感细腻，顿时感觉看到一片新世界。再反观同等分量的德芙，按照重量计算的话，价格大概在80到140元左右，那么问题来了，为什么德芙的价格那么的贵？我当时看了下，两相比较，发现德芙的包装和大明巧克力的包装完全不是一个档次的，德芙的包装非常精美，不仅巧克力好吃，而且包装经么，可以满足消费者的虚荣心，所以价格昂贵。不得不说这些精美的包装成倍的提高了巧克力的价格，这通过包装来赚取极大地利润，实际上就是属于过度包装，不符合它自身的价格。当然，对于德芙巧克力的价格如此之高，可能也和垄断有关。 近年来过度包装的现象有所抬头，我们可以在超市里看到，精美的月饼包装，精美的酒品包装，精美的老年滋补品包装。我们到商场选购这些商品时，服务员会为我们介绍这些精美的产品，并强调这些产品包装精美，送人不会掉面子，当然包装价格也不低等等这些。这些产品以包装精美，包装价格高为由提高价格。同时，这些包装盒子做得很大，还可以增大这些产品在货架上的陈设面积，以此精美的包装来吸引消费者，但是当你打开时，那里面真正可以食用的东西却只有很少的一部分，与它自身的包装体积完全不符，让人大大失望，也会有种被欺骗的感觉。
包装设计专题调研报告 一．调研方法 观察法、实地调查法、访谈法、网络资料搜集。 二．调研地点 太原市各大商场、美特好超市、联华超市。 三．调研的具体内容 1.名称：现代商品包装设计调研。 2.调研对象：食品类包装，烟酒类（含饮料）包装，日常生活用品类包装等。 3.调研内容 我来到了位于千峰南路的美特好超市、联华超市，展开包装设计实地考察，考虑包装形式、包装色彩、包装图形和包装文字设计等问题，主要有以下几点：（1）了解现代商品包装设计的风格特征、材质选择及其实用价值。 （2）更贴切地了解现代商品包装的分类特点以及设计要素的运用情况等。 （3）从市场需求，消费者等多方面切入，了解市场上现代商品包装设计发展趋势，主体颜色，通过不同途径收集资料。 4.调研的重点 在本次调研中，我主要是对市场上的各种现代商品包装进行比较和研究。通过自己的调查，我希望更加深对现代商品包装的内容、性质、特点和消费者对象等的理解和认知，发现现代商品包装设计的实质和创意点。 1)食品类包装 市面上的食品类包装设计大多数为塑封，也有罐装，盒装和多层纸质包装。包装材料主要是塑料和纸质两大类，还涉及玻璃，陶罐等。可以说，针对不同种类的食品，因保存方式的差异和运输方式的差异，包装形式方面也有着很多的不
同，针对不同人对食品的不同需求量，在包装的容量（既包括体积，也包括重量）及档次要求也是有所差别的。 在调研过程中，我发现现代食品包装不仅仅局限于单个产品的包装，而是扩展到多个产品的组合或成一系列，在此基础上，设计人员对这类产品进行再次包装设计。比如，牛奶的纸质包装上就经常采用这种包装形式，有着促进销售和 便于携带的双重作用（如下图所示）。 包装结构对包 装材料及其功 能具有决定性 作用。 另外，我还发现一款‘佰斯纳特’牌的坚果承装容器 （如右图所示），让我觉得‘好’的地方是： ○1外观造型独特； ○2颜色简约清新，很有识别性；
报告编号：YT-FS-6500-53 关于牛奶包装设计调查报 告(完整版) After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas. 互惠互利共同繁荣 Mutual Benefit And Common Prosperity
关于牛奶包装设计调查报告(完整 版) 备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。文档可根据实际情况进行修改和使用。 调查时间：************ 调查人：*** 调查对象：农大周围市场的牛奶包装 调查方式：网络搜集，通过搜集相关材料和对牛奶的包装的了解;实地考察，通过在农大周围市场和超市柜台上市的包装设计开展调查。调查品牌：蒙牛、伊利、特仑苏、旺仔调查目的： 1、了解市场牛奶包装的市场现状技具体情况，同时分析该类商品在个城市的整体情况。 2、收集牛奶包装在各个超市的市场分布、销售价格、销售状况、销售人群以及销售方法。并对其进行分析，以此寻找牛奶在包装上的最佳突破点。
3、了解消费者的喜好、习惯、年龄层次，确保能更好地定位商品的报装效果。 4、观察同等商品的不同造型结构，了解它们的各自优势，以及能把它们的优势更好的运用到自己的商品中，以寻求更好的设计理念。 5、了解该类商品的一个销售环境以便更好地设计包装产品。 调查基本情况介绍 一、调研内容： 1、了解牛奶包装的市场价值。 2、考察牛奶包装形式(包装材料、产品形象、主色调) 3、调查牛奶的消费情况及现存包装问题。 4、观察和分析消费人群的购买原因和封面爱好。 二、主要销售群体： 儿童消费者、学生消费者等。牛奶的消费市场主要有三大块，儿童是牛奶的主要消费群体，首先，由于年龄不是很大，身体和大脑处于发育阶段，牛奶可
伊利200mml鲜牛奶包装系统设计 1设计要求、分析、方案及消费人群确定 1.1设计要求 目前市场上伊利牛奶包装，包括其他品牌奶制品包装基本上就是瓶装、盒装、袋装这几种形式，所区别之处即在瓶子形状，盒子形状以及装潢不同，这三者与产品自身定位的结合呈现出纷繁多样的包装。今拟设计一款新的包装，具体要求如下：伊利鲜牛奶，袋装，包装净重200mml，保质期2个月。 1.2设计分析 目前市场上伊利牛奶袋装主要有如下图1、图2所示两种形式。 图1伊利袋装1 图2伊利袋装2 图1所示即为利乐包装，从技术角度来看，利乐包是由纸、铝、塑组成的六层复合纸包装，能够有效阻隔空气和光线，而这些正是容易让牛奶和饮料变质的杀手。因此，小小利乐包，让牛奶和饮料的消费更加方便而安全、而且保质期更长，实现了较高的包装效率，相比之下，图2所示的即为塑料包装，多为PE材料，其保质期短，阻隔性能相对较差，并且耐戳穿强度低，容易造成牛奶露出，在实际生活中，
多用于早餐奶，即单独买早餐时，有时单独去买一袋牛奶，即为图2所示，当然图1所示有会存在此种情况。 综上分析，图1不仅多见于家庭单独购买，而且单独售卖也比较常见，关键是图1所示利乐包装保质期更长，能有效满足本次设计所要求的2个月的保质期。 1.3方案及消费人群确定 从以上分析，不难得出，图1所示包装，即“硬袋包装”，不仅对产品的保护更强，耐戳穿强度高于图2，而且图1所示利乐包装，几层材料的综合运用，对牛奶的保质期也大大提高，能更加有效满足多层次消费人群，满足设计所需的2个月的保质期，所以方案最终确定采用图1所示利乐包装形式进行本次设计。 本次伊利200mml鲜牛奶你为上班族设计，目前市场上还无专门针对这一群体的包装，这次拟推出一款上班族的消费产品。
牛奶利弊辩论会 牛奶利弊辩论会 主持人：（缓缓走上辩论台，四周鸦雀无声）大家好！欢迎各位来到今 天这场别开生面的辩论会。这次辩论的主题是“饮用牛奶的利与弊”，下面请正反双方阐述自己的观点。 正方：我方认为饮用牛奶利大于弊。 反方：我方以为饮用牛奶弊大于利。 主持人：大家都已知道正反双方的观点，下面开始辩论，由正方开始。 正方：主持人，反方辩友你们好！众所周知，牛奶中含有人体所需的蛋白质、脂肪、热量和钙等。这些营养物质能使我们提高免疫力，抵抗各种病菌，使我们的身体更加强壮。特别是钙，因为现在的中小学生普遍缺钙，而补钙的最佳方法是饮用牛奶，所以我认为饮用牛奶利大于弊。（掌声响起） 反方：虽然正方所言确属事实，但最近发生的因饮用牛奶引起的“三鹿奶粉事件”，造成了很不好的社会影响，这难道不是弊大于利吗？（大部分观众点头示意）正方：想必反方辩友也知道三鹿奶粉之所以会造成儿童死亡，其原因是某些牛奶厂家牟取暴利，不按国家标准的生产方式生产而造成的。但如果是符合国家规定的牛奶是可以放心饮用的，大家说是吗？（会场再次响起掌声） 反方：既然如此，那我无话可说了，但我方仍然认为饮用牛奶存在许多弊端。 正方：那就让我们听听主持人是怎么说的吧！ 主持人：（面带微笑）谢谢正反双方给我们带来的这场精彩的辩论会。我要说的是，如果我们能到正规商家购买，并用科学的方法饮用牛奶，那么我们才能真真达到“饮用放心奶，铸造健康人”这一目标。那么饮用牛奶将会是利大于弊。只有饮用健康的牛奶，才能养育强壮的中国人，才能使中国人越来越强大，越来越繁荣。（全场响起了经久不息的掌声和喝彩声） **市垌冢中 学九（2）班高哲 指导教师李伟华
摘要 目录 第一章市场调研 在当今社会，随着经济的不断增长，国民生活质量的不断提高，人们对身心的健康越来越重视，大家不再满足于传统的饮食观念，而是更多地追求食品的营养价值，因而高附加值且人性化的产品日渐受到消费者青睐。 1.1 产品介绍及其自身特点分析 牛奶,是人们日常生活中喜爱的饮品之一。牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。同时物美价廉，被人们称为“白色血液”，是理想的天然食品。 目前市场上的牛奶及制品主要可分为： 纯牛奶：是采用100％优质生鲜牛乳为原料，经过二次超高温灭菌 程或采用瞬间超高温灭菌精制而成。专家认为，正常的纯牛奶并非异香，爽口而非粘口，纯鲜牛奶应是微甜、酸、咸、苦的混合体。
乳饮料：市场上常见各种花色牛奶饮品和乳酸菌饮料，不等于牛奶，尽管许多也叫“ 某奶”，但其中只含不超过50％比例的牛奶，而且一般是经调香或添加果汁、可可、AD3、食用钙等精制而成的风味乳饮品，市场上的酸酸奶、甜牛奶等都属乳饮料。 消毒牛奶：用优质生鲜牛乳为原料，经均质处理，并采用瞬间超高温灭后制成的 如利乐消毒奶常温保质期30天，用巴氏杀菌方法制成的消毒牛奶，如一般塑胶包消毒鲜奶，常温保质期3～6天。 酸牛奶：在加工工艺中添加发酵剂，如保加利亚杆菌或双歧杆菌而制成 乳制品 搅拌型的酸奶，呈低粘度的均匀状态。酸奶依其生产时所有原料的不同，一般可分为纯酸奶、调味酸奶、果料酸奶。保质期短，一般为7～20天左右，需在2℃～6℃下保存。 复原乳：所谓的“复原乳”就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有 种：一是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是直接以奶粉为原料生产的调味乳。“复原乳”与生鲜牛奶除了原料不同之外，营养价值也不同，“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分有所流失；而生鲜奶中的营养成分基本保存。甜牛奶：虽没有纯牛奶营养，但也有它的特点： 1、经济实惠； 2、营养丰富； 3多喝不腻； 4、能补充夏季更多的水份； 5、吸收不浪费； 6、香甜可口 正是不同人群对营养需求的不同，促使商家不断开发新产品，生产出适合各类人群的奶制品 社会在发展，人们生活水平在不断提高，对消费品要求也在不断提高。为了满足消费者需求，商家不断研发新产品。同时，顺应着社会的发展，牛奶的包装也在不断改进，不断发展，不断更新满足消费者需求，不仅从营养方面更从方便需求等各方面，从最初的玻璃瓶装
国内液态奶包装的现状及存在的主要问题 来源：慧聪食品工业网作者： 近年来，乳品行业中液态奶的发展特别引人注目,并已成为较大和增长较快的品种。当然液态奶的发展是离不开包装技术的进步和创新的。液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等。 液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒、超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕、微菌奶包装的屋脊包、以及无菌复合膜制成的百利包等塑料袋；玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装；PP及PS杯则是酸奶的主要包装容器。 据统计，在2002年中国液态奶市场上，袋装牛奶占取了45％的市场份额，纸质砖形牛奶占取了25％的市场份额，塑料瓶为17％、塑料杯7％、玻璃瓶5．5％、其它包装如铁皮罐占O．5％。这丰富多样的包装形态，很大程度上是由消费者的不同喜好所决定的。 袋形包装经济实惠、价格适中，但饮用、携带不方便，且外观陈旧、塑料材质不够环保；而采用无菌加工技术的纸质砖形包装虽然具有形式多样、方便携带、灭菌技术先进、质量好和保质期长等优点，但采用无菌加工包装技术的牛奶成本会相对较高。 近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速；而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主；以塑料袋包装为代表的低档包装占这个地区整个液态奶市场的70％，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装正日益受到市场欢迎。 利乐枕包装的鲜奶采用超高温瞬间灭菌复合包装技术，目前发达国家已普遍采用该项技术进行鲜奶包装，鲜奶的常温保质期可达45天。该技术将优质鲜奶经过高达135度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成。所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月。 屋顶盒印刷精美，适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸菌饮料等高档产品。屋顶盒包装有“在2-4℃下保质10天”的字样，相对于利乐包来说，保质期比较短限制了它的远距离运输。但由于屋顶盒是纸质包装，因此成本较低。1994年，国际纸业率先将屋顶盒包装引入了我国市场，上海光明、
包装设计市场调研报告 姓名： 班级： 学号： 指导老师： 二〇一〇年十二月二十八日
包装设计市场调研报告 一、调查目的： 为了更好的了解包装设计的流行趋势和专业设计规范，我们必须从各个角度各个层面上去调查和分析，因为包装设计对于平面设计而言，是一个比较实用和宽泛的类别，所采用的各种工艺和各方面的配套设计都非常考究。我想通过此次调研了解包装设计的共同点及其色彩、造型等方面的设计实例，从而更全面的了解消费者的心里，使我们设计出来的东西既符合艺术审美感又符合市场的需要，两者达到共赢的目的。 二、调查对象： （1）、调查地点：实地调查为西安各大商场、金花南路沃尔玛超市和华润万家超市。 （2）、调查对象：食品类包装、烟酒类包装、化妆品类包装日常生活用品类包装等。 （3）、产品类型：产品包装设计 （4）、产品价格：根据品牌的不同价格也有所差异。 三、调查方法： 市场走访、网络资料搜集 四、调查内容： 包装设计作为一门重要的平面设计分类，其文化内涵不仅是特定的文化符号的装置，它体现了设计师对自然社会和人类文化产生的
情感和体验，我们要进一步完善包装设计的主体机制，提高包装设计的载体信息传播能力。在包装设计的发展中，准确把握设计理念与包装符号因素在设计创作中的互动关系，才能使包装外在的界面以直接的、艺术化的形象诉诸于人的视觉，从而在商品营销活动中，引导人们的消费选择，提高时尚消费品质。 包装设计应从商标、图案、色彩、造型、材料等构成要素入手，在考虑商品特性的基础上，遵循包装设计的一些基本原则，如：保护商品、美化商品、方便使用等，使各项设计要素协调搭配，相得益彰，以取得最佳的包装设计方案。如果从营销的角度出发，包装图案和色彩设计是突出商品个性的重要因素，个性化的包装形象是最有效的促销手段。 （一）包装图案的设计 包装图案中的商品图片、文字和背景的配置，必须以吸引顾客注意为中心，直接推销品牌。包装图案对顾客的刺激较之品牌名称更具体、更强烈、更有说服力，并往往伴有即效性的购买行为。它的设计要遵循的基本原则： 1．形式与内容要表里如一，具体鲜明，一看包装即可知晓商品本身。 2．要充分展示商品。这主要采取两种方式，一是用形象逼真的彩色照片表现，真实地再现商品。这在食品包装中最为流行，如巧克力、糖果、食品罐头等，逼真的彩色照片将色、味、型表现得令人搀涎欲滴；二是直接展示商品本身。全透明包装、开天窗包装在食品、
Screen and evaluate the results within a certain period, analyze the deficiencies, learn from them and form Countermeasures. 姓名：___________________ 单位：___________________ 时间：___________________ 关于牛奶包装设计调查报告
编号：FS-DY-58468 关于牛奶包装设计调查报告 调查时间：************ 调查人：*** 调查对象：农大周围市场的牛奶包装 调查方式：网络搜集，通过搜集相关材料和对牛奶的包装的了解;实地考察，通过在农大周围市场和超市柜台上市的包装设计开展调查。调查品牌：蒙牛、伊利、特仑苏、旺仔调查目的： 1、了解市场牛奶包装的市场现状技具体情况，同时分析该类商品在个城市的整体情况。 2、收集牛奶包装在各个超市的市场分布、销售价格、销售状况、销售人群以及销售方法。并对其进行分析，以此寻找牛奶在包装上的最佳突破点。 3、了解消费者的喜好、习惯、年龄层次，确保能更好地定位商品的报装效果。
4、观察同等商品的不同造型结构，了解它们的各自优势，以及能把它们的优势更好的运用到自己的商品中，以寻求更好的设计理念。 5、了解该类商品的一个销售环境以便更好地设计包装产品。 调查基本情况介绍 一、调研内容： 1、了解牛奶包装的市场价值。 2、考察牛奶包装形式(包装材料、产品形象、主色调) 3、调查牛奶的消费情况及现存包装问题。 4、观察和分析消费人群的购买原因和封面爱好。 二、主要销售群体： 儿童消费者、学生消费者等。牛奶的消费市场主要有三大块，儿童是牛奶的主要消费群体，首先，由于年龄不是很大，身体和大脑处于发育阶段，牛奶可以很好的补充各种营养;其次，有些孩子从小就没母乳吃，喝牛奶长大。 本次调查归纳总结 通过这次的调查，使我明白了包装设计形象的影响之大。
商品学实习论文——牛奶包装的利弊 班级：工商管理1303 姓名： 学号：
牛奶包装的利弊分析 摘要： 为了更好地实现牛奶的价值和使用价值，美化牛奶，吸引消费者，刺激顾客的购买欲望，方便消费者运输、装卸、搬运、存储、保管、清点、陈列和携带等。通过对牛奶包装的保质期、产品标准号、包装商、制造商、牛奶类型、认证标志、特别标志、包装盒形状等包装特点进行利弊分析，希望为企业在牛奶包装问题上提供借鉴。 关键词： 牛奶包装包装设计消费者 前言： 在漫长的历史岁月中，牛奶是所有饮品中陪伴人类时间最长、与日常生活最密不可分的一种，重要性仅次于水。牛奶营养丰富、物美价廉、食用方便、容易消化吸收，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。而对牛奶的包装使其方便消费者运输、装卸、搬运、存储、保管、清点、陈列和携带，中国的牛奶牛奶包装，发生过一次大变革。居住在大城市中的不少人，对当年牛奶用玻璃瓶盛装、酸奶以白瓷罐藏身的日子还有印象，也曾经常为鲜奶变质而烦心。如今的纷繁众多纸包装在解决了变质这一问题时，也使得牛奶包装日趋多样化。 针对牛奶包装的多元化，在结合《商品学概论》知识的基础上，对六食堂学生创业超市一周来销售前七的牛奶饮品的包装特点进行做出初步统计调查，并针对统计结果，设计调查问卷，随机发放60份，收回有效问卷55份。 一：商品包装的要素 商品包装的要素包括多方面，其中商品包装的主要要素包括以下六个方：（一）商标或品牌： 其商标的知名度不断扩大、企业的无形资产、可以鼓励企业提高商品质量这四点。 商标是将一个企业的产品或服务与另一个企业的产品或服务区别开来的标记。其作用主要有：区别商品的不同生产者和经营者，帮助识别商品的来源、使从问卷调查得出，消费者购买牛奶饮品是偏好如下：
包装调研报告-调研报告 第一篇：啤酒包装调研报告第二篇：电脑包装的调研报告第三篇：面点食品包装调研报告第四篇：包装材料调研报告第五篇：包装设计调研报告更多相关范文 正文第一篇：啤酒包装调研报告ibc啤酒包装调研报告 一瓶啤酒质量的好坏，对消费者来说，首先看到的是这瓶啤酒的包装。产品包装既是产品的卖点，又是市场的亮点，新颖独特的包装往往最容易打动消费者的心。因此，啤酒企业不仅要生产合乎标准和品质上乘的产品，而且要有端庄美观的商标和包装，如此才能使其产品更具吸引力和竞争力，使其品牌更加深入人心。 啤酒包装的基本功能 （1）保护功能。包装应该保证产品的安全和清洁卫生，使其在储存、运输和销售过程中不致散失、损坏和变质，这是包装最基本的作用。 （2）美化增值功能。美观大方的包装造型、生动形象的图案和新颖别致的装潢可以衬托产品形象，提高产品的附加价值。 （3）促销功能。包装是“无声的推销员”，消费者通过包装可以了解产品，引起消费兴趣，激发购买动机，从而有利于扩大
商品销售。 啤酒包装在现代市场营销销活动中的地位和作用越来越引人注目。正如美国著名管理学大师彼得·杜拉克所言：“未来竞争的关键，不在于工厂能生产什么产品，而在于其产品所提供的附加价值：包装、服务、产品、用户咨询、及时交货和人们以价值来衡量的一切东西。”由此可见，包装在产品整体概念中的地位日趋重要。只有让包装成为一种竞争力，才算是成功的包装。 ibc啤酒包装制胜的技巧 （1）突出主题。啤酒包装应突出产品的特点、风格和功能，体现产品的品位和营销文化。只有凸现产品品质内涵的包装，才能迅速地把产品的信息及时、准确地传递给消费者，使消费者对其产生深刻的亲切感和认同感，从而缩短消费者在购买产品时的决策时间，导致快速产生购买决定。如果产品包装的主题不明确，要想让消费者认同你的企业，购买你的产品，几乎是不可能的。 （2）表里如一。包装的选择一定要有成本意识，包装的成本和费用要与产品的价值或质量水平相适应。一般啤酒企业会有不同档次的啤酒品种。档次不同，其质量和价值也不同，企业必须使用与其价值相匹配的包装材料和包装装潢，以便恰如其分地烘托产品的内在质量，以利于消费者的明确选择。不仅要防止“一等产品、二等包装、三等价格”的情况出现，也应防止“金玉其
牛奶盒调查报告范文 篇一：万家宝公司牛奶包装盒调查报告及谈判准备 一、引言 我公司是一家生产包装材料的厂家，为了开发哈尔滨市场，我公司拟与哈尔滨市万家宝鲜牛奶有限公司达成合作伙伴关系。我公司并没有与该公司发生过业务关系，对该公司并不了解。因此我方对万家宝鲜牛奶公司的产品及其包装、以及万家宝供货商、消费者对包装偏好进行调查研究，以供决策。 二、调查时间、地点、方法 1.调查时间： 2调查人： 3.调查地点：宁波 4调查对象：万家宝鲜牛奶有限公司 5.调查方法：网络搜集资料 三、调查内容及分析 1万家宝公司介绍
公司简介 万家宝是一家总部位于中华人民共和国哈尔滨市的乳制品生产企业，是集乳品科研、生产、销售、配送、服务于一体的现代化股份制企业。万家宝鲜牛奶有限公司始建于1998年，公司坐落于素有“东方小巴黎”之称的哈尔滨，位于道里区机场路12公里处，交通便捷。公司乳制品生产项目总占地XX0平方米，总建筑面积1XX平方米，拥有员工1500余人。公司依托于中国乳品专家的摇篮――东北农业大学的雄厚技术支持，优选黑龙江绿色的原生态牧场奶源，采用国际先进的生产设备和瑞典的安全环保包装，拥有精湛的科学管理和专业的人才队伍，秉承高度的社会责任感和使命感，每天坚持制造高品质的牛奶，从而精心打造出“万家宝”这一享誉黑龙江的鲜牛奶品牌。 运营状况 经过10年来的发展，公司从整合营销、创建市场网络入手，搭建了良好的销售合作平台，建立了高素质的营销队伍，采取多种经营模式，建立了立体式的营销战略，现在产品已覆盖黑、吉、辽主要城市的KA和深分渠道网点。 目前，公司研发上市推广了涵盖巴氏鲜牛奶2类、爱壳包鲜奶3类、调味巴氏奶5类、酸牛乳饮品2类、凝固型酸奶1类、搅拌型酸奶7类等全线液态奶产品，产品共计20
牛奶包装及包装材料分析及研究 篇一：蒙牛牛奶包装设计调研报告 题目：蒙牛牛奶包装设计调研报告 班级：自动化1201 姓名：吴迪 学号：任课教师：何静 调研地点：株洲神龙城沃尔玛超市 蒙牛牛奶包装设计调研报告 目录 一、 二、 三、 四、 五、概况现状牛奶包装设计存在的问题分析解决问题总结 一、概况 蒙牛乳业成立于1999年初的内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团），总部设在中国乳都核心区——呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，拥有总资产超过 80 亿元，职工近 3 万人，乳制品年生产能力达 500 万吨。 包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它
直接影响到消费者的购买欲。我们深信，包装是建立产品与消费者亲和力的有力手段。经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥 着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。 二、现状 1 产品同质化，模仿现象严重 近年来，牛奶行业竞争格局基本形成，蒙牛、伊利、光明，产品同质化趋势较为明显。 XX年，蒙牛乳业就推出了主打高端市场的“特仑苏”， XX年，伊利集团推出了“金典”有机奶系列，光明也推出高端新鲜奶“优倍”产品，被蒙牛乳业兼并的武汉友芝友乳业，也推出了“金爵”系列牛奶。 2“洋牛奶”大规模登陆中国 国外牛奶的品牌的大规模进入中国市场，中国牛奶品牌的发展压力再次加大。全球经济危机的爆发，法国和德国奶农接连出现了倾倒牛奶的事件，以此来抗议欧洲牛奶价格不断走低，于是欧洲牛奶开始进入中国来开拓新的市场。XX年，
包装设计调研报告 －-面条 前言： 包装就是现代商品生产与营销最重要得环节之一,包装得优劣直接关系到商品在市场流通中得价值。最初得商品包装主要就是为了方便顾客携带，随着市场经济得发展人们开始认识到,商品包装作为一种视觉传达工具，决不就是一种可有可无得东西，而就是商品得脸面。当前,包装已经成为商品生产厂家与经销商一种最直接得竞销手段，就是商品向顾客得自我展现,已经成为消费者判断商品质量优劣得先决条件.随着我国入世得不断深入，商品包装得必要性与重要性日渐突现,人们不断深刻体验到：在经济全球化得今天，只有精美得商品包装与优质得商品才能受到广大消费者得关注与青睐,才能在激烈得市场竞争中稳操胜券。 调研分析： (一）现状分析 １、产品特性 方便速食品,干制品，以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度得干面条 口感好、食用方便、价格低、易于贮存 2、产品历史 中国传统食品 ,人们喜爱得主要面食之一 中国人喜欢吃面食，尤其在北方,方便面、挂面等大行其道。新得研究表明,远在唐代,中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究得高启安博士说：“检阅敦煌文献发现,远在唐代就出现了挂面,当时叫做‘须面'。” 过去，学术界一直认为成书于元代得《饮膳正要》所记得“挂面”,就是中国有关挂面得最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面“,并被装入礼盒送人。如当时敦煌得一户人家将“须面”用作了婚俗中得聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。 3、市场前景
近几年来, 我国挂面产业获得了快速发展，企业规模越来越大 , 产品档次与利润水平不断提高。 ４、产品分类 按对象分:成人面条与婴儿面条 按品类分:普通挂面、花色挂面、手工挂面 按辅料得品种分：鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面 发展得格局:主食型、风味型、营养型、保健型等 5、包装设计 材料分析: 塑封纸质 ?优点包装速度快,保质期 长, ?缺点就是包装材料成本高 不环保 ?作为周期短得快速消费食 品能很大得降低生产成 本，保护环境 ?可以包装不同规格得挂面现有产品包装分析： 塑料简易包装,存取方便但无设计感 以圆柱体状,没有设计感,造型单一,容易滚动。开袋使用，开袋后不方便贮存,易虫蛀受潮
包装设计前如何做好市场调研著名品牌设计公司捷登设计总监Raymon曾说过：在现代市场经济条件下，企业之间的竞争越来越激烈，如何掌握有限的资源占领有限的市场拔得头筹获得一定的市场份额成为每个企业关注的问题。好的产品离不开好的包装。能够准确进行包装的设计，把握包装设计的脉搏则离不开市场调研。如果说没有经过市场调研的包装设计方案是瞎子摸象，那经过市场调研的包装设计方案不仅节约了时间、节约了成本，也在一定程度上提高了包装销售的成功率。 1 包装设计中市场调研的地位和意义分析 （1）在当今竞争激烈的商业社会对包装设计师提出的新的要求是：了解社会以及生活在其中的人们的想法并为之服务。如果你的包装设计商品无法为人们提供特定的服务或实现某种功能，你如何让消费者掏钱去购买？失去这一前提，不管你的设计如何出色，投入的成本有多高，都很难产生影响力。而市场调研则可以帮助你解决这个问题。市场调研可以帮助设计师分析目标消费者，以及如何把你对他们的了解传达给别的人，并且作为新时期的包装设计师，时代所赋予我们的不仅仅是创造，而更多的是承担起你的责任和义务，用你的设计去影响他人进而影响社会。 （2）初步看来，产品设计或包装设计的目的在于吸引大众市场，迎合大多数人的需要。但是随着人们物质生活的发展，人们需要更多的个性化体现以及面临更多的选择性。几乎没有一种商品可以产生广泛的影响力。作为设计师应当针对特定的目标受众，将市场进行细分。并且开发出更为专业化的、针对目标受众的产品。 2 市场调研在包装设计中的应用探讨 包装设计是一个系统化的工程，市场调研可以帮助我们准确的定位目标消费者，从而开发设计出成功率较高的商品。在实际的操作过程中，市场调研可以将其划分为下面几步来进行操作。 （1）应用人口统计和心理描述将市场分为特定的子市场，创造特定的虚拟消费人群，进而对其生活方式进行分析。设计师可以使用互联网或者图书馆等途径获取有效的信息，这些信息可以帮助我们了解市场，锁定目标消费人群。但是，分析消费动机则需要心理描述的帮助。心理描述中用含义明确的词语来代替行为描述，可以帮助我们创建虚拟消费者，并形成直观的视觉形象。 （2）将虚拟消费者转换为视觉形象。通过虚拟消费者的行为模式分析和心理分析进而创建项目简报，项目简报中包含有虚拟消费者行为模式分析、心理结构分析、社会环境分析等数据和资料，这些资料将给我们展现一个活生生的虚拟消费者，他的社会地位、社会关系、职业、性格、家庭以及心理特征。比如，随着社会经济的发展，越来越多的女性走出家门进入社会，她们和男性一样要花费大量的时间来从事某种职业，那么这些人群他们的生活方式是否发生了变化？答案是肯定的。由此有关的是速食产品的兴起，那么在快速食品的包装中，如何吸引这样的目标受众，引起他们的关注以达到购买行为，成为包装设计考虑的问题、准确的定位、合理的策划书和简报也也有利于我们与客户、领导、或者同事进行沟通和讨论，告诉他们我们准备做什么，以及如何来做。 （3）了解你的视觉形象并关心她们，将需求转化为渴望。每个人都有欲望，当你的虚拟消费者转换为视觉形象后，你将要向了解自己一样去了解他，从而发掘出他们的渴望，渴望往往是一种情感体验，当情感开始发挥作用的时候，市场机会就出现了。例如，“性感”的香水其实和身材、相貌没有什么直接的关系，而使用这种香水往往比减肥、健身要来的轻松，这种商品就会引来想要追求性感的女性消费者的青睐，并且使她们成为她们所向往的性感的女人。
近年来，乳品行业中液态奶的发展特别引人注目,并已成为较大和增长较快的品种。当然液态奶的发展是离不开包装技术的进步和创新的。液态奶制品包括纯鲜奶、超高温杀菌奶和果味奶等。 液态奶包装主要包括用于超高温灭菌奶包装的利乐包和康美盒、超高温瞬时灭菌奶包装的利乐枕、微菌奶包装的屋脊包、以及无菌复合膜制成的百利包等塑料袋；玻璃瓶主要用于巴氏杀菌奶、调味奶和酸奶包装；PP及PS杯则是酸奶的主要包装容器。 据统计，在2002年中国液态奶市场上，袋装牛奶占取了45％的市场份额，纸质砖形牛奶占取了25％的市场份额，塑料瓶为17％、塑料杯7％、玻璃瓶5．5％、其它包装如铁皮罐占O．5％。这丰富多样的包装形态，很大程度上是由消费者的不同喜好所决定的。 袋形包装经济实惠、价格适中，但饮用、携带不方便，且外观陈旧、塑料材质不够环保；而采用无菌加工技术的纸质砖形包装虽然具有形式多样、方便携带、灭菌技术先进、质量好和保质期长等优点，但采用无菌加工包装技术的牛奶成本会相对较高。 近几年，以利乐包为代表的高档牛奶包装在南方增长迅速；而北方和中西部地区则以经济型牛奶包装为主；以塑料袋包装为代表的低档包装占这个地区整个液态奶市场的70％，但利乐公司生产的无菌枕和无菌塑料袋在北方市场正快速增长，说明高品质包装正日益受到市场欢迎。 利乐枕包装的鲜奶采用超高温瞬间灭菌复合包装技术，目前发达国家已普遍采用该项技术进行鲜奶包装，鲜奶的常温保质期可达45天。该技术将优质鲜奶经过高达135度的超高温瞬间灭菌，然后在密封无菌条件下，用六层纸铝塑复合无菌包装材料灌装、封合而成。所有影响牛奶变质的病菌、微生物都不会与其接触，牛奶在不需加入防腐剂情况下能在常温下保存一个多月。 屋顶盒印刷精美，适合灌装营养价值高及口味新鲜的鲜奶、花色奶、酸奶及乳酸菌饮料等高档产品。屋顶盒包装有“在2-4℃下保质10天”的字样，相对于利乐包来说，保质期比较短限制了它的远距离运输。但由于屋顶盒是纸质包装，因此成本较低。1994年，国际纸业率先将屋顶盒包装引入了我国市场，上海光明、北京三元、内蒙古伊利、杭州顶津等国内重要乳品生产企业先后与国际纸业合作，共同开拓屋顶盒包装市场。近年来，在国内冷藏链系统不断完善的基础上，屋顶盒保鲜包装产品在市场的销售量有了大幅度提升。 目前我国液态奶品中，巴氏处理奶占60％，超高温灭菌奶占21．1％，乳酪占19％。其中超高温灭菌奶明显呈上升趋势，主要是由于超高温灭菌奶货架期长，包装多样化，保存和携带方便。 市场上常见的玻璃瓶、塑料袋和屋脊型纸盒装牛奶采用巴氏消毒法，消毒时间适中，能有效将细菌数量控制在国家规定的每毫升3万以内，并保持牛奶的口感。巴氏(袋装／屋形)消毒牛奶也叫巴氏杀菌奶，在89℃左右经数秒钟杀菌，需低温冷藏保存，保质期一般为1天到7天；当保存温度超过4℃时，奶中的细菌还能繁殖，因此在常温下不能长期保存。 从我国奶源的区域分布上看，主要集中在东北、华北、西北，南方和沿海经济发达地区