公司人事管理手册 必胜客人事管理手册 必胜客人事管理手册 目录 一、招募与简介 二、合同协议管理 三、薪资福利 四、人事变动管理 五、档案管理 六、人事工具 七、其它 八、资料保存时间 九、员工管理 十、黄金系统餐厅人事相关管理流程 十一、工作流程 一、招募与简介 （一）、员工登记表中各项资料填写完整（请用水笔填写） 1、每项均需填写（需特别注意员工身份证号码、联系电话、紧急联络人。备注:本地员工的紧急联络人请填直系亲属；外地员工的需填写两个,一
个为直系亲属，另一个为本地的联络人。） 2、是否曾受雇于本集团所属公司、是否有重大疾病记录、有无员工签 名 3、如曾受雇于本集团所属公司则员工资料表中的资料查询记录栏目中 要有记录 4、如曾有重大疾病/手术记录,请关注记录填写的内容 （二）、及时进行办理健康证并开户办理存折 1、员工第一次体检的生效日期应当早于GOLDE中员工的入职日期， 2、员工应在获得健康证后才能入职 3、办理好健康证的同时应办好工资存折（公司指定开户行） （三）、新员工到餐厅第一天应按照手册要求进行简介，员工资料表中应有简介经理的签名 1、一次简介的时间应当是员工上班的第一天，因此员工与简介经理的签名应当与员工入职日期相同 （四）、新进员工异动生效日应与工时日报记录及人事异动月统计表一 致 1、人事变动表中的新进日期、Golden中员工第一天上班日期、员工第一天计算工时日期、一次简介的日期应一致（员工第一天上班安排简介应当计算工时）。
（五）、服务组员工手册应及时发给员工并签确认书 1、员工手册应当发给员工保存并于离职时交还餐厅, 以确保员工需要时能够自行阅读;确认书不晚于二次简介时交回,并有签名,确认书需存入员工档案中 （六）、工作区段训练追踪考核卡上应有二次简介日期 1、二次简介应当在员工加入餐厅1 个月内完成, 但距一次简介时间不能太短,否则影响简介效果。 二、合同与协议的管理 （一）、劳动合同/ 协议签订（新聘及续签）及时 1、续签协议与历史协议的连接没有问题（请输入GOLDE系统中，根据系统协议期到期提示进行续签操作 2、应在到期前将其中一份发放到员工手中, 另一份存入员工档案中。查询历史协议是否保存完好, 需按时间顺序存放在员工档案中, 新协议在档案最上方, 方便查询 3、在合同续签时, 应提前15 天上交人事, 需同时附上人事异动表, 签核后存档; （二）、劳动合同/协议内容填写准确、完整（见协议书） 1 、公司名称正确, 员工签名与身份证姓名完全相符 2、协议请用水笔填写, 不能有任何涂改 3、餐厅经理请在甲方签章处签字, 不要盖私章 4、协议签订当时的职级、薪资填写正确与否 （三）、员工解除劳动关系手续办理完整, 资料应该存档 1、员工因纪律原因被解除劳动关系, 需要有相应的解除劳动关系书、人事变动表、终止协议通知书 2、员工辞职, 要有相应的离职审批表, 人事变动表, 离职人员问卷 3、员工协议到期而不续签, 需提前7 天通知并需要有人事异动表; 4、离职员工资料单独存放六个月（出纳离职人员保存1 年）后餐厅自行销毁 三、薪资与福利 （一）、及时公布每日工时日报表, 员工签字确认, 制作报表管理组签字 1 、餐厅应滚动保留3 个月的工时日报表 2、餐厅公告栏内应张贴最近一周的日报表, 员工应及时签字（不能够用铅笔签名、不能够别人代签） 3、如因员工请假（随后离职）而无法签名, 请将员工请假单附后; 4、如因员工电话请假（随后离职）而无法签名, 请排班经理提交此员工离职申请,RM 签核存 档; 5、如员工不辞而别, 当日工时表上工时确认由餐厅经理备注说明; 6、如遇员工请假超时, 到做工资前, 请用意外事件报告型式上报HR、
实习报告 实习是我们从大学踏入社会必不可少的一块垫脚石，通过实习，我们可以了解社会，在实践中巩固知识，把理论和实践相互联合起来，可对书本知识的理解更加到位。我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，技能开阔视野，又能增长见识，为我们走向社会打下坚实的基础，这也是我们走向工作岗位的第一步。实习不仅可以提高我们认识问题、分析问题、解决问题的能力，还可以提高做事能力、解决实际问题的能力以及沟通协调能力，更重要的是我们可以在实习中深刻体会到交流与合作的重要性。在必胜客有很多经验丰富的师父，我非常感谢这段时间能与他们多多沟通交流，多多了解和学习，特别是一些职场上为人处事的细节，譬如如何拓宽自己的人脉关系，如何调节与顾客之间的关系，如何做到让顾客满意，如何才能做到分工合理，不出现差错等诸如此类的问题。 一必胜客简介 必胜客属于百胜餐饮集团，是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。 二必胜客的企业文化 必胜客倡导“为客疯狂”“顾客是我们的唯一”的理念，营造“欢乐休闲”，“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化，并把这种餐饮文化转到企业内部，形成一套具有企业特色的企业文化。让员工接受并认同这种企业文化，使员工不经意间影响着顾客，在品味与品尝之间产生完美的结合。 (一)欢乐餐厅： “我们就是试图带来一种更新的餐饮时尚，积极地寻求自我突破。当消费者的生活水平已经超出你的服务水平时，你必须想到如何重新引导他们向更高的境界迈进。快乐生活是一种世界大趋势，也是人生意义所在。”一位必胜客高层如是说。2003年1月，中国必胜客开店突破100家，以此为新起点，必胜客从“休闲餐饮”向“欢乐餐厅”渐进。10月，收回华南必胜客经营管理权以来，经过半年的调整，必胜客实现了形象的全面转型。必胜客中国区总经理罗维仁出席广州“必胜客欢乐餐厅全新形象”庆典活动时宣称，从即刻起，必胜客将以更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务给消费者带来“欢乐餐厅”的新体验。这标志着必胜客新发展规划的正式出台。 (二)欢乐美食 这里的消费群以年轻一族为主，时尚的、流行的元素为必胜客铺上了欢乐的背景。没有呛人的油烟，没有令人作呕的蚊蝇，有的只是干净的桌椅和明亮的窗户，心情自然舒畅愉悦。一向求新求变的必胜客最近又推出新款餐品：挪威红鳟鱼。必胜客的比萨专家漂洋过海，终于在挪威大峡湾觅到珍奇——挪威红鳟鱼，
2020必胜客社会实践报告范文 必胜客社会实践报告(一) 大学生社会实践是有利于大学生走出校门，步入社会，接触社会，了解社会，有利于大学生向群众学习，培养锻炼才干，提高自身能力;有利于大学生深化思想，修身养性，为人民服务。通过参加社会实践活动，更有助于我们在校大学生转变观念，吸收新的知识。有人说，青春是一曲永不言败的歌，嘹亮的号角激起了心里的炙热;有人说，青春是一条永不止息的河，奔的水花惊艳了岁月;有人说，青春是一本永读不厌的书，是一杯永品不尽的茶，悠悠书香，缓缓茶气。而我认为，青春是永远无法譬喻的，无法去形容，无法言语无法重温的美好。纵使可回忆，却是在观看别人的梦境一样临水照花，记忆得起每个细节每个清晰脉络却连缀不成一个完整的故事，无法再经历，由此看来，只可意会不可言传的神奇才是青春最大的魅力，只有亲临其境的人才懂得喜怒哀乐，才晓得苦涩香甜，才领悟悲欢离合，才能证明青春的真正含义。 实践出真知，而实习是实践的一种具体体现。实习是我们从大学踏入社会必不可少的一块垫脚石。通过实习，我们可以更加了解社会，在实践中巩固知识，把理论和实践相互联合起来，让我们对书本知识的理解更加到位。在实习中我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，既能开阔视野，又能增长见识，为我们走向社会打下坚实的基础，这也是我们走向工作岗位的第一步。实习不仅可以提高我们认识问题、分析问题、解决问题的能力，还可以提高做事能力、解决实际问题的能力以及沟通协调能力，更重要的是我们可以在实习中深刻体会到交流与合作的重要性。在必胜客有很多经验丰富的师父，我非常感谢这段时间能与他们多多沟通交流，多多了解和学习，特别是一些职场上为人处事的细节，譬如如何拓宽自己的人脉关系，如何调节与顾客之间的关系，如何做到让顾客满意，如何才能做到分工合理，如何才能少出差错等诸如此类的问题。 必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数
肯德基绩效与薪酬制度分析 一公司基本情况 KFC是很重视人才的,而肯德基的政策是积极培育优良人员。肯德基是一个注重公平竞争的公司,也就是工作表现将与人事升迁,薪资调整互为影响。同时,这也关系到合同期公司是否再与你续约。所以,你的工作表现相当重要,如果表现杰出,餐厅将提报公司核准,逐级提升你的职级,想对应你的薪资也随职级提升而提高。 在肯德基无论是兼职还是全职都是按小时计算工资。但因为每个市场需求不同，所以每个地方的肯德基员工时薪是不同的。而且，在肯德基有很完善的升职系统，每个岗位上的时薪也是不同的。每个月总工时计数不能超过200小时。新员工在培训期间和老员工实行一样的工资标准，不区别对待。这是现在肯德基薪酬管理的基本情况。 二员工管理制度 1.员工的绩效管理 肯德基对普通员工的绩效管理主要是采用现场的目视管理法。所谓目视管理法就是管理者通过观察的方法，来判定员工达成标准的程度。标准化的操作方法具有以下优点：（1）可以避免重复工作和时间的浪费；（2）可以减少员工，节省人工成本；（3）可以提升产量，降低制造费用；（4）可以提升产品品质，降低不良耗损。正是由于肯德基实行标准化的管理方法，将以往随意性很强，又具有不可贮存的服务进行了动作细分，并加以标准化的固定，使员工在服务时，有标准可循，减少随意性和不必要的沟通。 2.管理人员的绩效管理 肯德基对管理人员的绩效管理主要采用目标管理法，它是一种契约式的管理方法。肯德基对管理组的成员实行的逐月的考核，每个月的月底，商店经理按照当初设定的目标对每一位管理组成员进行“工作评估”，评估针对绩效目标的
每一项内容进行打分，分别为“ＯＴ－达到标准”、“ＡＴ－超越标准”和“ＢＴ－低于标准”，相对应的分数分别是“ＢＴ：７５分以下；ＯＴ：７５－８５分；ＡＴ：８５分以上”。各项的分数的算术平均既是其该月工作评估的成绩，并以此作为绩效奖金的发放以及今后晋升的依据。 除了上述针对员工在日常工作中的表现的评估外，肯德基还由一套针对其操作标准度的考评方法，即由管理组对每一位员工进行工作站的追踪考核。考核通常是每两个月进行一次，以实做考核为主，以操作手册为考核的标准。通过考核的，可以继续上岗，并可以申请学习第二、第三工作站，没有通过考核的，将被暂停排班，限期改善，直至辞退。 三现在肯德基在薪酬福利管理上的得当之处 1. 因时制宜。随着物价增加，人们也会迫切的希望工资也随之增加，才能保证良好的生活品质。所以肯德基也时不时适当的上涨一点工资。 2. 因地制宜。不同的地方有不同的工资标准。 3. 因岗制宜。在不同的职位上也有不同的工资标准，职务在组长以上级别的基本实施月薪，而不是计时工资。 四现在肯德基薪酬管理方面的欠缺之处 1.工资有点偏低 在肯德基的员工每个月都有工时限制，不能超过200小时。所以在低于城市最低工资标准的时薪情况下，肯德基员工每月手机基本在2000左右，而且肯德基不包吃住。组长和助理每月也只是3000左右，只有做到副经理这类的高层管理，薪资水平才会有比较好的提高。所以我认为现在肯德基的薪酬福利管理系统上，对于普通员工和高层管理人员之间的差别还是很大的。 2.工时不太保证 现在中国实行劳动者每天工作8小时，每周不超过40小时这一标准工时制度。企业如果因工作性质不能实行标准工时制度的，也应保证每周不超过40小时，每周休息一天。但肯德基有时会出现员工工时严重不足的情况，这使得肯德基员
必胜客人力资源管理 第1章引言 1.1 问题的提出 随着我国市场经济的高速发展，企业特别是大型企业集团，日益面临着内部管理滞后、外部竞争激烈的严峻挑战。越来越多的企业已经认识到，良好的企业人资管理是企业生存的基石、发展的动力和制胜的法宝。 作为全球餐厅网络做大的餐饮集团之一，百胜集团非常注重企业的人资管理，很早就创建了属于自己的企业文化，而且百胜集团的员工福利都非常好，这也吸引了一大批的优秀人才加入到了百胜集团，员工队伍也不断扩大。但与其他大型连锁集团一样，在集团下游的人资管理上仍存在一些问题。百胜集团旗下的必胜客欢乐餐厅长期以来存在员工离职率高的问题，由于员工的离职率高的问题，造成各家餐厅在每天的餐期时段，人手不够，上菜速度慢等问题，使顾客的满意度不高，对餐厅的整体印象下降。必胜客欢乐餐厅如何建立健全的人资管理，解决员工离职率高的问题，是必胜客迫在眉睫需要解决的问题。 1.2 研究的目的 本文是以百胜集团的必胜客欢乐餐厅实际工作需要为基础，通过长期观察和研究，揭示了其存在的问题及根源，提出了健全必胜客人资管理的工作内容。希望通过对必胜客人资管理方面问题的解决，在根本上解决员工离职率高的问题，使必胜客的经营管理能够正常运转。提高餐厅的服务质量，解决产品上菜速度的问题，为顾客营造一个良好
的、温馨的、高雅的西餐厅环境。进而增加餐厅的营业额，为集团创造更高的利润。 1.3 研究的方法 为了完成本次研究，对百胜集团的品牌分店进行了实地的探访，与分店的经理了解了分店的人才管理状况，询问了员工工作评价、绩效管理、薪酬管理等方面的问题，并且和员工进行了交谈，了解员工对工作的满意度，以及对绩效、薪酬方面的看法，对企业有什么意见和建议等。 在网上查询有关百胜集团的时事新闻，并且在网上查找相关百胜集团的历史资料。并且查找了相关人力资源管理的书籍。 第2章人力资源管理相关理论 随着市场经济的发展，逐渐形成买方市场，各个企业不再重视产品的生产数量，而是开始关注企业发展的前景及发展战略上，这就使企业越来越重视人资管理。而且自上世纪80年代，企业文化作为一种管理理论被提出以后，美、日等发达国家在企业文化理论研究和实践论证方面取得了许多重要成果。近年来，我国的企业文化研究工作也显现出了生机和活力。结合本文需要，以下就国内外企业人资管理及企业文化的相关理论作以简要介绍。 2.1 人力资源管理的涵义 人力资源管理（HRM）就是根据企业战略目标，通过工作分析、人力资源规划、员工招聘选拔、绩效考评、薪酬管理、员工激励、人才培训和开发等一系列手段来提高劳动生产率，最终达到企业发展目标的
HTM433 酒店及餐饮业策略性人力资源管理 浅谈必胜客员工的培训系统 [摘要] 我国快餐业年营业额已超过2000亿元，而必胜客则是其中的佼佼者。而必胜客的培训系统则是它们赖以立足于中国市场的重要一
环。本文则是对必胜客餐厅培训系统进行研究。主要以访问必胜客员工、焦点小组讨论、现场体验等方式对必胜客餐厅的培训系统进行分析。最后本文提出对必胜客餐厅培训系统中不足之处及我们研究的局限性。 [关键词] 员工培训；连锁快餐；
目录 一、必胜客餐厅资料 (1) 二、选题背景 (2) 三、选题的意义和目的 (3) 四、研究方法 (5) (一) 深入访谈 (5) (二) 焦点小组 (5) 五、文献回顾 (7) 六、资料分析 (9) (一) 专业性 (9) (二) 一致性 (11) (三) 延续性 (12) (四) 多样性 (13) (五) 晋升性 (14) (六) 培训的缺点 (15) (七) 建议： (17) (八) 总结： (19) 七、研究结果的局限性 (19) 八、参考文献： (21) 附录22
一、必胜客餐厅资料 必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。 [1]
二、选题背景 随着经济的快速发展，快餐业也进入了高速发展期。面对市场竞争越来越大的问题，许多快餐企业都在寻找获取利润最大化的的渠道，从而争取更大的市场份额。 事实上，要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，就必须有良好合理的培训致使成为餐饮业的一个无形品牌。培训后的员工无微不至的为顾客服务，顾客的满意度促使忠诚度的提高，企业优厚的待遇与晋升也促使员工的忠诚度提高能成为一个双赢的局面，成为一个良好的品牌。[2]
接待工作答案 1、“用心”服务的三种行为：不允许发生的服务行为、需主动提供的服务行为、适时提供的服务行为。 2、接待工作站——迎宾不允许发生的服务行为有：客人进入餐厅，不允许发生无人上前用接的状况、接待员目光呆滞、目无表情呆板的站立在带位台。 3、2位顾客需每人提供一本菜单，2人以上至少每2位顾客提供一本菜单茶点时段需要提供茶点菜单以及大菜单。 4、顾客排队不允许发上的服务行为有：接待员不与顾客沟通，不告诉顾客的等候时间，态度冷漠，不积极回应顾客需求。 5、当带位处有3桌以上，客人等侯时，需要开始安排排队。 6、排队带位按2 人，和2人以上分别进行排队轮号。 7、接待外带顾客不允许发生的服务行为有：客人进入餐厅，无人上前迎接，接待员目光呆滞，目无表情呆板的站立在带位台，态度冷漠，不积极回应顾客需求。 8、接待工作站——带位不允许发生的服务行为有：不能将顾客带至没有清理的餐桌，带位时跟在顾客的后面，而不是在前面引领。 9、餐期前30分钟分散带位。 10、安排客人入座与已擦拭干净的且以设台的座位（排队时可以先带客人入座，再设台）。 11、接待工作站——入席不允许发生的服务行为有：不能将顾客
带至没有清理的餐桌不能将菜单直接放在餐盘上，将菜单放在桌上时，不允许有扔和抛的动作，收多余餐具时，不能收客人面前的餐具，不允许站在客人将要入座的位置上收餐具，影响顾客入座。 12、接待工作站——送客不允许发生的服务行为有：如果门口有接待员，不允许不为顾客拉门，顾客离开餐厅时没有服务人员感谢其光临。 服务部分答案 点餐不允许发生的服务行为有：不允许将点单纸夹放置在顾客桌面上或手撑在餐桌上点餐，不允许身体斜倚在顾客餐桌旁或椅子旁，不主动为顾客推荐产品，不允许出现不耐烦的情绪，或让顾客感到催促，在为顾客点餐时，不允许东张西望目光不专注于当下点餐的顾客。 2、顾客入座立即上前招呼顾客：“您好！很高兴为您服务！在为顾客点餐前应与顾客互动。 3、跟进上菜速度和顺序，协助传菜员上菜不允许发生的服务行为有：服务人员不允许固定站在某处不动，同一区域的服务人员之间没有沟通，如：不允许在没有互助沟通好的情况下，离开服务区域等，同一区域的服务人员同时在做同样的事情，如：不允许在同时输入POS机等。 4、跟进每桌顾客产品是否按照出品顺序并准时奉客。 5、如遇到产品迟上立即与外场区域，值班经理反映。
必胜客社会实践报告(一) 必胜客社会实践报告(一) 在这个实践周内，我在宁波市海曙区翠柏路欧尚必胜客实习，实习的目的是为了让我们从大学踏入社会必不可少的一块垫脚石，通过实习，我们可以了解社会，在实践中巩固知识，把理论和实践相互联合起来，可对书本知识的理解更加到位。我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，技能开阔视野，又能增长见识，为我们走向社会打下坚实的基础，这也是我们走向工作岗位的第一步。实习不仅可以提高我们认识问题、分析问题、解决问题的能力，还可以提高做事能力、解决实际问题的能力以及沟通协调能力，更重要的是我们可以在实习中深刻体会到交流与合作的重要性。在必胜客有很多经验丰富的师父，我非常感谢这段时间能与他们多多沟通交流，多多了解和学习，特别是一些职场上为人处事的细节，譬如如何拓宽自己的人脉关系，如何调节与顾客之间的关系，如何做到让顾客满意，如何才能做到分工合理，不出现差错等诸如此类的问题。 至于任务，一切是按照必胜客管理层安排，基本上都是以做服务为主。一天工作8小时，每周休息两天。 初来乍到，餐厅的一切都是那般新奇与陌生，看到老员工们做一切工作都显得游刃有余，而自己却什么都还不会，有种学习的冲动与感慨。外面的社会确实太过宽广，也很是丰富，在学校里一切都显得那么简单。在餐厅这个略显繁忙的大课堂里，我真的需要学习很多。 自己的第一个工作站是传菜。将传菜口的菜品一一传到不同的餐桌上。这样，就需要我们来回的奔波。我们还需要为每一道菜配好餐
具，这些都是有规定的。平时自己在家里，一切都显得那样随便，可是在餐厅，一切又都有着它的规章与制度。工作中，我们的得去遵循。在不忙的时候，作为传菜员还是比较轻松的。但是在餐期，常常会有传菜口满满的情况，这时候就需要自己冷静，快速分好单子，最快捷方便省力的将菜品传送。于是在这个工作站，我锻炼了自己的应对能力。 我明白了，无论遇到什么情况，自己都不能乱了阵脚，要冷静处理。之后我的工作是带位，即帮助每位光临必胜客的顾客找到他们的位置，并在后期帮他们下订单。像传菜员一样，一般时间，这个工作站也不会太忙，不需要准备太多的东西。但是餐饮高峰期，尤其是周末或者节假日，来的客人非常多，如何安排客人入座，带他们找到位置，安排他们等待空座就很重要了。这就需要我们有非常好的交流技巧、理解沟通能力与统筹全局的能力。所以在这个工作站，我的这些能力便有所锻炼。我明白了，人际交往以及全局观念的重要性。而后，经常排到的工作站是盯段。盯段服务员，主要是为客人介绍菜品，并且促销一些餐厅最近热卖的产品。这样，良好的促销技巧，以及表达能力就是必须的了。清楚地记得，刚开始自己向客人促销时，是多么的紧张。把把想好的促销话语都忘得一干二净。第一次促销就这样失败了。但是，慢慢的当自己一次次失败后，却发现自己已经没有了刚开始的紧张，显得愈来愈从容。慢慢的就有了成功的案例。而现在，自己已经能够很卓越的促销不同的产品了。盯段服务员的还有一项很重要的职责，就是防止客人跑单。由于是餐后结账，所以许多顾客可能由于疏忽，就忘记了买单。这就需要我们多留一个心眼，操心哪一桌顾客还没有结账。这样，自己就要既为顾客服务点餐，又要
必胜客人事管理手册 四、人事变动管理 五、档案管理 六、人事工具 七、其它 八、资料保存时间 九、员工管理 十、黄金系统餐厅人事相关管理流程十^一、工作流程 、招募与简介
（一）、员工登记表中各项资料填写完整（请用水笔填写） 1、每项均需填写（需特别注意员工身份证号码、联系电话、紧急联络人。备注：本地员工的紧急联络人请填直系亲属；外地员工的需填写两个，一个为直系亲属，另一个为本地的联络人。） 2、是否曾受雇于本集团所属公司、是否有重大疾病记录、有无员工签名 3、如曾受雇于本集团所属公司则员工资料表中的资料查询记录栏目中要有记录 4、如曾有重大疾病/手术记录，请关注记录填写的内容 （二）、及时进行办理健康证并开户办理存折 1、员工第一次体检的生效日期应当早于GOLDEI中员工的入职日期， 2、员工应在获得健康证后才能入职 3、办理好健康证的同时应办好工资存折（公司指定开户行） （三）、新员工到餐厅第一天应按照手册要求进行简介，员工资料表中应有简介经理的签名 1、一次简介的时间应当是员工上班的第一天，因此员工与简介经理的签名应当与员工入职日期相同 （四）、新进员工异动生效日应与工时日报记录及人事异动月统计表一致 1、人事变动表中的新进日期、Golden中员工第一天上班日期、员工第一天计算工时日期、一次简介的日 期应一致（员工第一天上班安排简介应当计算工时）。 （五）、服务组员工手册应及时发给员工并签确认书 1、员工手册应当发给员工保存并于离职时交还餐厅，以确保员工需要时可以自行阅读；确认书不晚于二次 简介时交回，并有签名，确认书需存入员工档案中 （六）、工作区段训练追踪考核卡上应有二次简介日期 1、二次简介应当在员工加入餐厅1个月内完成，但距一次简介时间不能太短，否则影响简介效果。 二、合同与协议的管理 （一）、劳动合同/协议签订（新聘及续签）及时 1、续签协议与历史协议的连接没有问题（请输入GOLDE系统中，根据系统协议期到期提示进行续签操作 2、应在到期前将其中一份发放到员工手中，另一份存入员工档案中。查询历史协议是否保存完好，需按时间顺序存放在员工档案中，新协议在档案最上方，方便查询 3、在合同续签时，应提前15天上交人事，需同时附上人事异动表，签核后存档；
外场训练员试题 下 一．填空题 1.顾客应该得到友善的接待，并在秒内被带到一个餐桌入座。 2.客人排队，你在维持秩序时，你应该：。顾客在队伍中等待时，可按市场规定提供额外服务，如。超过______以上排队时，须建议并协助_________，并在顾客入座后，由带位员将已完成的点单纸交给就座区的服务员 3.餐厅内冬天温度为℃；夏天温度为℃。 4.背景音乐的音量允许在。 5.由于座位紧张使批以上客人不能入座，我们将派发带位票，需记录客人的和，并提醒客人他所持带位票号码。如果派发了许多票时，对后来的客人就要告诉他，但千万不要，避免客人来时号码错过无法安排入座而发生争执。 6.__________为外带顾客点餐、协助结帐 8.收银箱内不可有超过的现金，以确保收银的安全。 9. 传菜员应该检查__________，若超过奉客时间，应提醒_______________;并且所有产品需在________内传至服务员手中 10.无论是桌边结账或收银台结账，需在分钟内完成结账过程。 11.顾客入座分钟内为其点单，如果顾客还未决定好，需在分钟内再作跟进。 12.喜欢有人招呼的顾客，具体表现为 ; 不喜欢被打扰的顾客，具体表现为 13.顾客离座后先检查并清理__________卫生，再使用____收拾______，并_______ 14服务是一种态度，好的服务不只是点单与传送食物，好的服务是让顾客感觉自己受到和_______。 15.当服务员为顾客点单前，要告诉顾客：。推荐促销产品或店内选定的促销产品，应说：。 16.为体现个人化服务，我们在点餐时，通常在点单纸上用“”标记，并用注明方向，其目的是。
社会实践对于在校大学生具有加深对本专业的了解、确认适合的职业、为向职场过渡做准备、增强就业竞争优势等多方面意义。精选了一些关于社会实践的优秀范例，一起来看看吧。 必胜客社会实践报告 暑假生活开始了，为了锻炼自己的能力，体验一下生活，了解社会，我通过网络寻找兼职信息，申请参加了百盛集团旗下的著名餐饮公司—必胜客暑期实习工作并成功通过面试成为必胜客的一名职工。 必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过万位顾客，烤制多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。 我所实习的地方是位于学校附近天邦购物乐园的一家必胜客柳林餐厅。这里每天人流量都很大，因为这里的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目：热情周到的服务，餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。餐厅每天都以崭新的姿态、悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、新鲜自助沙拉等美食招待喜爱它的顾客。餐厅人员分配主要为外场服务员(服务工作)，内场服务员(产品的制作)，区管和管理层(店长，副店长，储备经理，排班经理，人事经理)。 虽然是一家普通的分餐厅，但是他也有它的过人之处，在这里每一位员工都受到尊重，都崇尚团队合作精神，员工的服务也是令人相当满意。每个月我们都会定期展开员工大会，总结一下上个月的经济效益，出现了什么问题，有什么不足和需要改进的地方，还有下个月的奋斗目标和大家一起要完成的目标，如有没有什么产品是需要促销一下的，还有店内推出的新活动。还有我们最期待的就是经常会有新品试吃大会，每个员工都要试吃新品，只有知道了口味，才能向顾客介绍该产品。每天都会有很长的休息时间，可以坐在员休室里和大家一起聊聊天，看看电影。这里还为为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥。几个管理层的人物也是相当经典，店长为人和善，几 个经理也是各有千秋，他们处理事情的能力着实让我佩服，他们从不计较大事小事，即使是拖地擦桌子摆餐具。 我最开始干的工作是从最基层的东西做起，由于实习只有短短的一个月，所以我的实习大致可以分为两个阶段。 第一阶段的时候，我师父教我一些外场服务的细节，包括摆餐具，带位，收银等等，还包括拖地，传菜等微小的事情，还包括背厚厚的菜单，而且每次服务的时候都有一个必胜客标准和需要跟顾客交流的一些话，期间我也体会到必胜客快乐的服务，快乐的环境。最头痛的差事就是带位了，既需要和店内的员工有所沟通，又要和店外的顾客进行沟通，有时候真的挺累的，所以我希望无论是店内的员工还是店外的顾客，都可以给她们一份谅解和支持。
随州市**机械有限公司人事管理制度 第一章总则 第一条：为使本公司人事管理规范化、制度化，使公司员工的管理有章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，依据《中华人民共和国劳动合同法》及其它相关法律法规，制定本制度。 第二条：本制度适用范围： 1、本公司员工的管理，除遵照国家和地方有关法令外，都应依据本制度办理。 2、本制度所称员工，系指本公司聘用的全体从业人员。 3、本公司如有临时性、短期性、季节性或特定性工作，可聘用临时员工，临时员工的管理依照合同或其它相应规定，或参照本规定办理。 4、关于试用、实习人员，新进员工的管理若有相关规定的按相关规定管理，若无相关规定参照本制度办理。 第二章录用 第三条：本公司各部门如因工作需要，必须增加人员时，应先依据实际需要提出申请，经相关负责人批准后，由人事部门统一聘用。 第四条：生产部所属部门根据生产实际需要招入生产一线工人时，应及时到公司人事部门办理聘用手续。否则所产生的一切后果由相关责任人承担。
第五条：新进人员经考核或面试合格和审查批准后，由人事部门办理试用手续。原则上员工试用期三个月，期满合格后，方得正式录用；但表现优异或技能出众者，可适当缩短其试用时间。 第六条：试用人员报到时，应向人事部送交以下证件： 1、毕业证书、学位证书原件及复印件。 2、技术职务任职资格证书原件及复印件。 3、身份证原件及复印件。 4、一寸半身免冠照片二张。 5、其它必要的证件。 第七条：凡有下列情形者，不得录用。 1、被判有期徒刑或被通缉，尚未结案者。 2、吸食毒品或有其它严重不良嗜好者。 3、患有精神病或严重传染病未治愈者。 4、体格检查不合格或已患职业病者。经总经理特许者不在此列。 5、其它经本公司认定不适合者。 第八条：员工若系临时性、短期性、季节性或特定性工作，视情况与本公司签订以完成一定工作任务为期限的劳动合同，双方共同遵守。 第九条：试用人员如因品行不良，工作欠佳不适应本公司需要或无故旷职者，可随时停止试用，予以辞退。按《劳动合同法》之规定无经济补偿及其它补偿。 第十条：员工录用后，应按法律规定双方签订劳动合同，本制度
必胜客人事管理手册 目录 一、招募与简介 二、合同协议管理 三、薪资福利 四、人事变动管理 五、档案管理 六、人事工具 七、其它 八、资料保存时间 九、员工管理 十、黄金系统餐厅人事相关管理流程十一、工作流程
一、招募与简介 （一）、员工登记表中各项资料填写完整（请用水笔填写） 1、每项均需填写（需特别注意员工身份证、联系、紧急联络人。备注：本地员工的紧急联络人请填直系亲属；外地员工的需填写两个，一个为直系亲属，另一个为本地的联络人。） 2、是否曾受雇于本集团所属公司、是否有重大疾病记录、有无员工签名 3、如曾受雇于本集团所属公司则员工资料表中的资料查询记录栏目中要有记录 4、如曾有重大疾病/手术记录，请关注记录填写的容 （二）、及时进行办理健康证并开户办理存折 1、员工第一次体检的生效日期应当早于GOLDEN中员工的入职日期, 2、员工应在获得健康证后才能入职 3、办理好健康证的同时应办好工资存折（公司指定开户行） （三）、新员工到餐厅第一天应按照手册要求进行简介，员工资料表中应有简介经理的签名 1、一次简介的时间应当是员工上班的第一天，因此员工与简介经理的签名应当与员工入职日期相同 （四）、新进员工异动生效日应与工时日报记录及人事异动月统计表一致 1、人事变动表中的新进日期、Golden中员工第一天上班日期、
员工第一天计算工时日期、一次简介的日期应一致（员工第一天上班安排简介应当计算工时）。 （五）、服务组员工手册应及时发给员工并签确认书 1、员工手册应当发给员工保存并于离职时交还餐厅，以确保员工需要时可以自行阅读；确认书不晚于二次简介时交回，并有签名，确认书需存入员工档案中 （六）、工作区段训练追踪考核卡上应有二次简介日期 1、二次简介应当在员工加入餐厅1个月完成，但距一次简介时间不能太短，否则影响简介效果。 二、合同与协议的管理 （一）、劳动合同/协议签订（新聘及续签）及时 1、续签协议与历史协议的连接没有问题（请输入GOLDEN系统中，根据系统协议期到期提示进行续签操作 2、应在到期前将其中一份发放到员工手中，另一份存入员工档案中。查询历史协议是否保存完好，需按时间顺序存放在员工档案中，新协议在档案最上，便查询 3、在合同续签时，应提前15天上交人事,需同时附上人事异动表,签核后存档； （二）、劳动合同/协议容填写准确、完整（见协议书） 1、公司名称正确，员工签名与身份证姓名完全相符 2、协议请用水笔填写，不能有任涂改 3、餐厅经理请在甲签章处签字，不要盖私章
骑手准则： 准备： 1。检查车况（胎压，电瓶，等； 2。检查仪容仪表，精神面貌； 3。检查备用金（2张20元，4张10元，2张5元，8个一元硬币，10个一角硬币）； 4。手机保持正常通话； 接受定单 确认产品： 1。从派单员处拿订单和发票； 2。核对产品及地址，如果是网上已支付订单，带好笔让客人确认； 3。规划送单路线，有疑问，及时询问派单员； 4。根据派单员的订单确认核对该订单产品件数和产品种类； 5。确认产品外包装完好，清洁无污垢； 6。准备好订单确认的餐具和餐巾纸/调料/发票/宣传资料； 出发： 出门前，大声叫出：“产品核对，骑手出发！” 快步走向停车地点； 双手平托拿袋-开锁-放包-关门-启动 行驶： 严格遵守交通规则； 礼让行人； 决不超速行驶； 决不闯红灯； 在行驶中不使用任何通讯工具； 驾驶8小时之前严禁饮酒； 行驶速度不能超过规定限速，电瓶车15KM/H； 在承诺的时间内送达客人指定地点； 停车： 在规定可以停车的地方停车； 两笔单一起外送时，第二单的产品可以先放在外送箱内； 核对客人地址，快步走向客人处时，要保持烫手包产品平稳； 如遇雨天，进入客人私人住宅时不用脱下雨衣； 待客： 1。记录到达客人家的时间； 2。敲门：按2下门铃（敲3下门）等待客人开门，若10秒内无人应答/开门，则再重复敲门动作，切记不要大声叫喊； 3。送餐地点是办公室，与前台接待/保安联系， 4。打招呼：（态度恭谦，有礼貌打招呼），微笑倾身30度，称呼顾客姓名，介绍集资所属的公司并使用友善的问候语，保持目光接触：“您好，我是必胜宅急送金城路餐厅的外送员，我姓张，很高兴为您服务！” 5。核对/呈递产品：一手平托保温袋，一手从保温袋中取出外带盒，放于保温袋之上，重复客人所点餐点的内容，配料，大小，数量，之后将产品一一呈递。（任何时候都不允许外送保温袋和冰极包放置在地上，空袋子可以使用拎带，或放置在一个平面地方，或用
广州城建职业学院---必胜客“小便门”危机公关 策 划 书 姓名：詹楚焕 学号：1207070147 日期：2014 .06. 02
目录 一、摘要 (1) 二、背景分析 (1) （一）企业背景： (1) （二）公关背景： (1) 三、公关目标 (2) 四、主要公众 (2) 五、公关流程 (2) 六、公关策略 (2) （一）对外 (2) （二）对内 (3) 七、预算 (4) 八、效果评估 (4) （一）对于消费者： (4) （二）对于政府： (4) （三）对于内部员工： (5)
一、摘要 必胜客公司属于世界最大的餐饮集团---百胜全球餐饮集团，从1958年-1971年仅仅13年的时间，必胜客已经在营业额和餐厅数量上成为全球第一披 萨连锁餐厅企业，发展到现在，在全球餐厅已达32,500家，规模越来越巨大，势力雄厚。 规模大，问题也随之凸显，2014年2月19日美国西弗吉尼亚州鸣戈县克 米特地区一家必胜客餐厅爆发小便门事件，该事件遭到世界各地区媒体的报道，此次危机不仅使得必胜客餐厅的营业额遭到了致命性打击，还波及到了百胜全球餐饮集团的企业形象，该策划的目的是挽回必胜客在消费者心目中的地位，使必胜客顺利度过这次危机。 关键词：必胜客、危机、企业形象 二、背景分析 （一）企业背景： 必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，必胜客的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼，必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团------百胜全球餐饮集团,百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。 （二）公关背景： 2014年2月19日美国西弗吉尼亚州鸣戈县克米特地区一家必胜客餐厅的 监控摄像头近日拍到令人恶心的一幕，一名餐厅经理竟然在餐厅洗碗池里小便，
必胜客餐厅实习周记范文 周记一 屋顶作为餐厅外观显著标志的必胜客，如今已是全 球最大的比萨专卖连锁企业。在遍布世界各地一百多个 国家,每天接待超过4,00万位顾客, 烤制1,70多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球 第一的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的 餐饮集团-百胜全球餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过 32,500 家的连锁餐厅，是全球 餐饮业多品牌集合的领导者。 在进一步加强在大城市布局的同时，必胜客开始大 举进军中国的中小城市。据了解，必胜客把中国市场分 为４个层次：上海、北京、广州等大城市属于一线市场；南京、杭州、合肥、济南等省会城市属于二线市场；苏州、常州、温州、宁波、金华、湖州、嘉兴等地级市属 于三线市场；而余姚、常熟等县级市属于四线市场。必 胜客华东市场总经理童若鸣日前对媒体透露，随着中国 中小城市的迅速崛起以及居民消费水平的显著提高，必 胜客开始将市场拓展的触角伸向中小城市，特别是以县 级市为代表的“四线市场”，以提高必胜客在中国市场 的覆盖率和渗透率。
必胜客属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大 的餐饮集团，在全球１００多个国家和地区拥有超过３.３万家连锁店和８４万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、 墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 初次体会社会给我的震撼并不限于工作方面，也在 为人处世上给我上了一课。从最初找实习单位的迷茫中，我已然感觉到了在社会上拼搏的艰难，这或许也是很多 人偏向于较稳定的工作的主要原因之一吧。从在单位实 习的第一天起，团结和合作的概念在我眼前展开了详细 的解释。在学校，也许可以说个人的优秀是一个人奋斗 的结果，与他人关系并不大，但在工作中却不是这样， 分工的明确细致决定了所有人都是相互影响的，只有发 挥团队精神，积极协助他人，才能发挥最好的功效。 我坚信通过这一段时间的实习，所获得的实践经验 对我终身受益，在我毕业后的实际工作中将不断的得到 验证，我会不断的理解和体会实习中所学到的知识，在 未来的工作中我将把我所学到的理论知识和实践经验不 断的应用到实际工作来，充分展示自我的个人价值和人 生价值，为实现自我的理想和光明的前程努力 周记二 今天和入职百胜企业的协约，正式成为必胜客欢乐
必胜客内场实习心得 实习是每一个大学毕业生的必修课，它不仅让我们 学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,还使我们开阔了视野，增长了见识，为我们以后更好把所学的知识运 用到实际工作中打下坚实的基础。下面带来必胜客内场 实习心得，希望能帮到你! 必胜客内场实习心得【1】 刚入大一时，真正体验到了何为自己管自己，那么 多的时间在眼前无声无息的溜走，渐渐感到不理时间人 心的颓废，于是便下决心在课余给自己的生活增添一些 色彩，误打误撞的成为了必胜客欢乐餐厅的一份子。 首先，最让我开心的莫过于证明了我不并娇气。在必胜客的兼职日子里，每天都忙碌得没有时间遐想所谓 大学的美好生活是忽悠而已，充实得没有时间抱怨，很 多人都因为手酸脚痛委屈得抱怨着，我却有着一份充实 的满足感，并且也得到经理们的认可。 其次，认识了很多很多可爱的人。这也是我想兼职的最大原因，觉得自己生活范围很小，经历很少，不知 道怎么和别人接触，交流，开始。希望能自然地认识一 些人，而不是把精力、愿想放在一个人身上。在高雅整 洁的必胜客欢乐餐厅我认识了好多人噢，主动教我传菜，
经常问我累不累的大男孩，帮我端盘子传菜开抽屉的阿姨，不厌其烦地教我刷卡开发票的学姐，冒着笔的生命 危险借我笔的戴兔子耳朵的女生，还有总是逼我画眼影 但是很心疼人的温柔女经理，无奈但是无数次原谅我各 种错误的帅气男经理，语重心长笑容可掬亲力亲为的店 长老大，对了，内场真的好多帅哥，要找机会打入内场。当然还重新认识了亲们，一个二个都有不为我知的贤惠呢。真的是，越想越开心，还有一些开心感动我就不说了，放在心里更有感觉，刚才寝室又在聊必胜客好玩的事，有人就说，你们真是不是累死就是笑死。 对于大学生打工,一直是仁者见仁,智者见智,许多人的看法不尽相同。每个人都有自己的人生模式，我们有 理由走自己选择的人生路，只要把握住自己，掌握好学 习与打工的分寸，肯定能把大学这个人生阶段过得丰富 多彩。早在学校里面规定要进行一次大学生假期实践活 动之前，我就有意愿要在这个寒假实行一次打工活动， 赚的钱不是最重要的，人生历练、社会经验才是我最看 重的。而我相信，在必胜客打工更能给以我这种我想要 的生活。 在必胜客工作的第一天我们参加了第一次新人培训。知道了原来必胜客和肯德基是一家人;知道了为什么必胜客是行业中的冠军，它的CHAMPS冠军计划：美丽整洁的
---- 必胜客班组人员绩效考核方案 为进一激发餐饮部管理人员的工作热情，增强工作责任感，提升餐饮部整体管理水平，提升部门服务质量、菜品质量、工作效率、团队凝聚力，特制定管理人员绩效考核方案： 一、考核对象 组长 二、考核内容与标准 1、问题发生率(月) （1）范围：凡不符合酒店《员工手册》相关规定、不符合酒店标准（如：卫生检查不达标、服务质量下滑、菜品质量不稳定等）视为问题，经餐饮部管理人员早会上指出的、酒店质检单通知的、部门及班组填报黑单的情况，视为问题发生。 （2）计算方法：计算问题发生率时以月为单位，每月进行统计。计算公式：班组问题发生人（次） X 100％ 班组当月总人数 注：班组月人均人数，取当月最高人数和最低人数的平均值。 （3）应达标准：10人以上的班组不超过20％（不足1次按1次计算），10人以内的班组不超过2人（次）。 2、工作落实情况（月） ------------------------------------------------ ---------精品文档 ------------------------------------------------
---- 餐饮部店长和经理交办的、或办公室督办的、以文字形式明确期限完成的、人力资源部以质检通知单的方式督办的一切工作未按规定时间完成的，每次扣2分，每月进行一次统计，每月扣分超过8分的，当月对组长作出处理。 3、全员销售（月） （1）餐饮部为加大销售力度，明确到各班组以及个人下达的各项销售任务指标。 （2）计算方法：每月进行一次统计，每少完成任务20％扣1分，每超额任务20％加1分。 4、经营指标达标率（月） （1）为明确责任，加强经营及内部管理，按部门年初明确给各班组的各项经营指标。 （2）计算方法：每月进行一次统计，未完成以上经营指标扣3分，每超额完成经营指标任务加3分。 5、员工满意率（季） （1）员工满意率：由部门用问卷方式征求员工意见，员工对所在班组所有管理人员在德、能、绩、勤等方面的满意程度。 （2）计算方法：每季度进行一次 计算公式：员工满意项目总数 X 100％ 项目总数 ------------------------------------------------ ---------精品文档 ------------------------------------------------