鸡尾酒文华探析
鸡尾酒文化：九款经典的醉人鸡尾酒
一个优雅的男人在与酒沟通时就像对心爱的女人说话。
鸡尾酒实在是博大精深，一两句话实难穷尽，中国人的酒文化实际上是喝酒时人与人之间的关系，西方的酒
文化则是喝酒时人与酒的关系，我无意考证品味这个词是否起源于鸡尾酒，但我相信，生活的快乐是一种瞬间的
体验。作为一个男人，当我对这个世界闭上眼睛时，我会醉去，当我还睁着眼时，我会好好体会每一杯酒。
教父 GODFATHER
安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。
威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这是商场上的习惯，当你看到商标上
的拼音时别误以为是印错了。
绿色蚱蜢 GRASSHOPPER
这是一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鲜奶油，入喉香浓、
滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。此酒口味很甜，可以当甜点
饮用。
贝利尼 BELLINI
发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼
一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家贝利尼画展。
黑色天鹅绒 BLACK VELVET
喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细
泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。
天蝎宫 SCORPION
这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相
当醉了。
梦幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN
这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得很多的
优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。
马丁尼 MARTINE
在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和
辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔
非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。
尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA
头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力
一咬，待口中充满甜味及酸味后，再
一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。
美伦鲍尔 MELONBALL
这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。这种酒
是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时，所设计出来的，由于口感很好风评不错。
为品酒“添”上时尚元素
红色的尖顶罩灯里氤氲着暖黄的光亮，眼波迷离中是千娇百媚的美女在穿梭，酒杯丰姿绰约地立
在吧台上，热舞煽动起杯壁上渗出的冰点，闪射这夜的狐媚妖娆。一杯酒，其实就像生活一样，“添”一点催化
剂，就可以有很多种喝法。觥筹交错间，体味出的是不同的人生。
1.伏特加＋橙汁这是一种最为流行的喝
法，鸡尾酒里叫“螺丝刀”。伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一
直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
2.芝华士＋绿茶
本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打
水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要用冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果
就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。
3.轩尼诗＋苏打水
我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很
骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。
4.杰克丹尼＋可乐
第一次品尝杰克丹尼，感觉它的色泽特别深厚，口感馥郁芬芳，虽然有点干辣，可这正是美国人独有的特
点：实在、纯正。当然很多男人在酒吧喝酒时，把杰克丹尼当成了自己，把可乐当成了女人，这种看似毫不相干
的结合让酒吧里的气氛更加暧昧。杰克丹尼当然要与可乐交融在一起才有味道，轻松畅快，乐在其中，而且越喝
越上瘾。
5.百利甜酒＋苏打水
女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除
了加苏打水，甚至还可以加牛奶！
6.百家得兰姆酒＋可乐
我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来，后来认真一看全明白了，古巴产的百家
得兰姆酒碰上了自由的美国可乐。其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢
雪茄，还有这杯自由古巴。
7.龙舌兰酒＋柠檬＋盐
其实这是龙舌兰最正统的喝法，喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰
酒，每杯里都泡了一条虫子
，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出来，酷毙了。
8.卡尔瓦多＋金万利
苹果白兰地和香橙白兰地是天生的绝配，它们来自浪漫之都———巴黎。
鸡尾酒的由来
在国际国内的社交活动中，人们常以鸡尾酒来欢迎宾客。
关于鸡尾酒的由来有着不同的说法。一种传说是：美国独立战争时，纽约州一个小酒店女招待叫贝特西.弗拉
纳根，接待许多军官喝酒，发现各种酒都不多了。她急中生智，把剩下的各种酒倒在一起，并拔了一根鸡尾毛来
搅拌。军官们喝后连声叫好，问这是什么酒，她顺口答道：“鸡尾酒”。从此这种酒就在世界上流行开了。另一种
传说是：１８世纪，一家美国农村旅馆老板的女儿，因遗失一只心爱的公鸡而得了病。老板焦急万分，向村民宣
布：若有人找到公鸡，便可与他女儿成婚。后来，一个小伙子找到了。当他们结婚那天，老板的女儿把珍藏的各
又爱又怕血腥玛丽
传说中，欧洲有四大鬼宅。其中有一座闹得最凶的鬼宅，坐落在布达佩斯的郊外，它的主人，就是当时艳倾
一时的李·克斯特伯爵夫人。在她的一生中，为她决斗而死的青年贵族，据说超过了100个。甚至在她60岁那年，
两位浪漫的青年诗人因为得不到她的垂青，而举剑自杀。她的美丽秘方，实在令人恐怖万分。
李·克斯特伯爵夫人用鲜血沐浴，而且只用纯洁少女的鲜血。她相信，只有浸泡在她们纯洁的血液中，方能不
断吸取其中的精华，让她永葆青春。每次洗澡前，她还要喝下至少半升的血液，她管这叫“内洗”。她洗一次澡，
至少要杀掉两个少女。就这样，在长长而黑暗的50年里，一共有2800名少女惨被杀害，所有的尸体全部埋在她私
人的浴室底下。这也是她的主意，因为她相信，少女们的魂魄能够驱走衰老和迟钝。由于常用血液洗澡，她身上
总带着浓烈的血腥气。但她却从不用任何香水掩盖，任其自然。
美丽的外貌和血腥的气味相结合，竟然产生一种无可名状的妖异魅力，一时之间，李·克斯特伯爵夫人的艳名
远播欧洲大陆，连法皇路易十四也不远千里，拜倒在其石榴裙下。鸡尾酒“血腥玛丽”的名字便由此而来。
调酒师提点品酒TIPS
不同类型的鸡尾酒，品尝的方法自然不同。首先要记得让自己身心放松，然后在美妙的音乐中，让鸡尾酒冲进血
液里，带来心花怒放的感觉。
1.短饮型鸡尾酒，虽将材料与冰块混在一起摇动，但并不将冰块一起注入鸡尾酒杯，所以一般要一口吞下，然
后在嘴里再细品其味。
2.加冰冷却型鸡尾酒，如蓝色玛格丽特、红粉佳人等，则应在酒温升高前喝完。
3.碳酸型鸡尾酒，如长岛冰茶、清凉世界等，酒杯里的吸筒多为装饰物，最好不用，否则会降低爽口感。
4.传统经典型鸡尾酒，如曼哈顿、马丁尼等，一定要细品，最好品尝之前先用清水洁口。
成就