茶知识-小青柑
一、陈皮史料
1、何为陈皮？
清代由凌奂著作的《本草害利》中有关于陈皮的定义是：“广东新会皮为胜，陈久者良，故名陈皮。福建产者名建皮，力薄。浙江衢州出者名衢皮，更次矣。”其道地产区与今完全吻合。
其实，橘最早出现于长江下游的江淮地区。（文献记载可见于春秋战国时期的《考工记》：“橘逾淮而北为枳。”江淮一带属于亚热带季风气候，适宜橘的生长。）
到了汉代，长江中游一带开始有了橘的种植的记载。《神农本草经》亦云：“生南山川谷（中南山川谷指的应是今秦岭地区）。”到陶弘景开始提及橘皮药材的道地产区，《本草经集注》：“以东桔为好，西江亦有而不如。其皮小冷，疗气，乃言胜桔。”
到了明朝，橘皮产区南移到广东，至今仍以广产者为道地。明代李时珍的《本草纲目》：“今天下多以广中来者为胜，江西者次之。”
清代大医叶桂（字天士，1667─1746）开此方时特别指明用新会皮。清光绪末年，新会从事陈皮业的商号已多达70余家。
总之，所谓陈皮就是“千年人参、百年陈皮”，相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有700多年的历史。历史上，江南各地都产柑橘皮，有些还曾作为“土贡”，但新会陈皮因药用、保健效果突出，名声得以后来居上。
2、新会成了柑普茶的核心地标
谈及柑普茶其柑皮的产地，行业内认可度最高的产区是以广东新会为地标，再向四维扩散。换而言之，其柑皮的品质以新会为上，向四维逐渐延伸，品质逐渐递减。
柑普茶之所以能成为代表，占领半壁江山，究其原因是新会陈皮正宗、优质，其正品为茶枝柑的干燥成熟果皮，为历代众多名医家所推崇，被奉为道地药材。
小青柑核心产地地标非新会莫属，也只有新会产出的青柑才是最顶级的。百年陈皮的华丽转身造就了这样一款清新脱俗的柑普茶，必将会越走越远。
二、关于柑普茶的分类
1、柑普茶的定义是什么？
柑普茶，是用广东新会柑皮和云南普洱熟茶为原料制作而成的一种搭配茶。
其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，因为新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
2、柑普的分类
根据广州陈皮历史规格来看，其史上将柑皮分为冈州皮（又名庄口）、头红、极红、苏红、二红、拣红、青皮等。其特点参见下表：
图表为：柑皮的分类
就流通于茶叶消费市场上柑普茶，目前主要有柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑，其依据主要根据柑皮的成熟程度来分。具体如下：
柑胎
柑胎又名柑仔，是采摘5-6月份的柑果，一般为小指头或拇指头大小，内不含普洱熟茶。泡水喝有一定的减肥功效，轻嗅又可提神醒脑，又因其可助肠胃消化，因此也有不可忽视的药用价值。
小青柑
采摘时间还早于青柑，尚处于幼果阶段，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，味苦涩香馥郁，皮厚生硬，加工工艺难度较高。
小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油(柠檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。
青柑
小青柑再生长1—2个月变成了青柑，此时柑果的柑皮和果肉均未完全成熟，表皮颜色和品饮口味与小青柑差异不明显。
二红柑
采摘于农历寒露到小雪期间（即11月左右）所加工的皮，介于青果与熟果之间，故表皮褐绿中有微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，味辛苦中稍带微甜。
大红柑
大红柑是指采摘于小雪至小寒期间（即12月左右）所加工的成熟柑皮，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮存。其糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠刺激性性相对要弱一些。
另外，市场还以柑皮的种类和制作方式来分，可分陈皮普洱茶、柑普茶、桔普茶等品类。
陈皮普洱：熟普与陈皮拌合而饮称之为陈皮普洱茶，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，而广陈皮则以广东新会县所产为上品，我们也可称之为“新会陈皮”。
柑普茶：以纯天然的柑皮和普洱茶为原料，既有新会柑清醇的果香味，又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味。而新会柑比较厚，果皮颗粒大，晒干以后，黄酮类物质比较丰富，柑普有很好的食用和药用价值，冲泡后香甜回甘。
桔普茶：就是以桔子皮与普洱茶为原料，经特殊工艺制作而成。桔皮薄，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后不具备药用价值，泡茶也没有陈香味。
此外，类似柑普茶的搭配茶，还有以柑皮+白茶搭配而成的柑白，以柑皮+红茶搭配而成的柑红，还有以柠檬皮+红茶搭配而成的柠檬红等。
三、柑普茶的制作工艺
在采制柑普茶前，作商家来讲，第一是柑皮原料产地的选择；第二是要做什么样柑普洱茶，主要取决于柑皮的成熟度等。
就柑普茶的制作工艺来讲，主要有两种：一是高效率的机械加工模式，这种操作方式对柑皮的损坏程度较大，不易控制；另一种是以低效率的传统式手工制作模式，其实操步骤如下：
第一步，清洗柑果
通过大量的清水清洁，去除粉尘和柑果表皮杂质，使得清洗过后的柑果达到符合制作的卫生标准。
第二步，去除果肉
在清洗柑果之后，就是去除果肉。先是在柑果根蒂处切开一个圆形小口，取出内在的果肉，这个过程中，即要去除全部的果肉又不能破坏
柑果表皮的完整性，对于技术有一定的要求。拿出来的果肉可以加工成各种糕点或罐头类产品。
第三步，晾晒
这一步至关重要，直接关系到了柑皮能否与普洱茶更好地融合的关键一步。因为柑果体积较小的缘故，填充茶叶时，果皮就不能晒得太硬或者太软。所以采用半生晒的方式，控制好果皮的硬度。同时也由于宫廷熟茶的嫩度较高，才成了制作柑普茶的首选。
第四步，干燥
目前干燥的方式有两种：一种是机器烘干，一种是日光晒干，烘干机能调节干燥时的温度，其品质较为稳定，但不适合存储。而日光晒干则较为自然，相比烘干机烘干的更耐储存。如果在采制时间点上，天气不佳，同时采用日光晒干和机器烘干这两种方式。
四、柑普茶的冲泡
柑普茶是一种特殊的茶类，冲泡起来没有技巧是不行的，一不小心就会泡得寡淡无味，又或者泡出浓重的酱油色，其实这都是冲泡方式不对造成的。基于此，说茶网微享会上，我们整理总结出了以下几种较为实用的冲泡方法：
1、整粒冲泡
适合办公室人群饮用，采用茶具为飘逸杯，简单方便，又能时刻控制冲泡的浓淡。还可以用盖碗冲泡，一泡一泡饮用，体验每一泡的层次变化。
整粒冲泡法，还可细分为直冲法和开盖冲泡法。其中，直冲法是沿着小青柑的顶部从柑皮注水，或者直接冲泡到熟茶上，注水缓慢，使其充分溶解。而开盖冲泡法，顾名思义，就是在冲泡期间出汤后揭开盖子，闻其柑普茶香四溢，感觉十分美妙。
2、碎皮冲泡
柑普茶都适用的一种方法，尤其是大红柑，个头比较大，每次掰开冲泡，增加了冲泡的次数，也使得内含物质充分溶解，真正做到品饮不浪费。
3、扎孔冲泡（多孔冲泡）
使用茶刀等道具，在柑普茶柑皮表面扎数个孔（温馨提示：在操作此步骤时，需注意安全）后，便可将整粒柑普茶置入茶具中，开始冲泡。多孔冲泡法，特点是比较耐泡，汤色较碎皮冲泡法更加清爽、透亮。适合人多的时候采用。
4、煮泡法
小青柑还可以采用煮泡法，非常适合人多的时候，煮出来的茶汤会变得更加醇厚。
温馨提示：冲泡小青柑最好选用白瓷盖碗或者飘逸杯，切记用紫砂壶或建水陶来冲泡，因为小青柑的味道比较浓厚、特殊，而建水陶和紫砂都具有一定的吸附性，只要一只壶泡过柑普茶之后，那些壶也就只能用来泡小青柑了，其他茶基本都泡不了了。
五、小青柑的保存及后期存储价值
1、小青柑的保存
相对其他茶品来讲，小青柑这一类茶品其气味较浓烈，建议采用密封的方式来储存。因为其味道极易挥发，而且味道重，为了防止串味，尽量使用袋子密封保存。根据经济实用原则，建议选用以下方式存储小青柑。
（1）铁罐存储法。因为商家在给茶友发货时，就已经为茶品后续的存放考虑到位。以密封性较佳的铁罐装茶品，既保证了茶品的香气不外露，又能让茶友在品茶的过程中不必担心茶品的保存。
（2）玻璃罐存储法。玻璃罐保存小青柑，也是不错的容器，但缺点是玻璃罐易碎。同时要放在干净、干燥、无异味、无阳光直射的地方。
（3）建水陶罐、土罐存储法。建水陶罐、土罐这类存茶器，也属于易碎品，并且价格略高。用陶罐保存小青柑时，需要使陶罐干燥、无异味、洁净后，才可将茶品放入陶罐中。
（4）自封袋加木盒。自封袋更加经济实惠、便捷，普通木盒价格亲民。但缺点是自封袋容易破损漏气。所以在选购时需要选择没有破损、干净的自封袋。选择木盒时以无油漆较佳。
2、小青柑的后期存储价值
小青柑的存储价值主要有以下三个方面：
第一是品饮价值。有研究表明：品质上乘者，在科学合理的存储环境中，存期在三年以上的小青柑，口感比较好，陈香味较浓；三年以下的小青柑果香味较重，果皮中的柠檬烯和挥发油含量较多，品饮价值相对更高。
第二是金融价值。随着小青柑收到的强烈追捧，被越来越多的熟知，很多人的投资方向已经发生了变化，有的人为了其本身具有的药性价值而收藏，有的人为了商业投资做起了小青柑，总之，有需求就有市场，小青柑的金融价值后期不容小觑。
第三是药性价值。在药用上，陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，而且是越陈越好，广东人早已把它运用于粤菜调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中。
且在功效方面也将普洱茶与新会陈皮两种相融合，使得柑普茶具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等保健功效。
六、2014-2018小青柑的市场分析
此时节，又是小青柑风靡热潮期。在各大主流媒体、自媒体平台上，关于小青柑的推广软文漫天横飞，让人猝不及防。那么，小青柑为何这么火呢？小青柑的发展要追溯到2014年，爆发期在2016年，2016年就已经卖到了断货，而同一年新会就出现了300个厂家。2017年市场大洗牌之后，2018年就彻底沉淀了下来，其发展虽已趋于稳定，但是销售额却依旧逐年上升，那么它为什么如此之火？
首先看一组近年的小青柑销售数据：2015年销售成交了5个亿；2016年销售成交了8个亿；2017年销售成交了30个亿。小青柑能迅速崛起，备受众人瞩目，其原因大致有以下几点：
1、小青柑的外形十分新颖、可爱；
2、很多包装特别清新、富有活力，更加偏向年轻人；
3、小青柑的口感特殊，有浓郁的果香味，能迅速被市场接受；
4、小青柑的作用和功效都很特别，满足了消费者的需求。
七、白霜的形成
随着小青柑一类的柑普茶走热后，有关于柑普茶表皮上的这层“白霜”，也引得消费者的关注。据相关实验证明，柑普茶的柑果表皮含有丰富的油性物质。
在存储的过程中，柑皮表面会氧化出一些白色物质，而这些白色的物质就是现在人们所说的“白霜”。
小青柑上的白霜是因为经过日晒和低温烘焙时，果油快速挥发使得小青柑内的糖分等随之析出而形成的柑油结晶，更为专业的名称是“脑晶”或者“柑油晶”。
摸上去会有稍微的砂质感，主要成分为柠檬烯，品尝时有淡淡的甜味，其具有丰富的营养价值，是一种对人体有益的物质。
1、决定白霜形成的两个关键点
（1）首先是产区因素：果油的含量成分较为丰富的、新会品质较高的小青柑，才能形成“柑油晶”；
（2）其次是加工工艺的因素：只有通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺，小青柑表面才会析出白霜。高温烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破坏，故难以有白霜现象。
2、白霜有什么功效作用？
小青柑的白霜与柿饼上的“柿霜”味道成分较为相似，其功效近似于“柿霜”，在《医学衷中参西录》中有记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥”。
白霜含有的柠檬烯成分可镇咳、祛痰、抑菌，时常饮用能改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的效果，同时可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。
小青柑普洱茶的冲泡方法及特殊的三大功效 小青柑是采摘每年7月、8月，尚在成长期的新会柑果，经手工取出果肉、清洗、晾晒干燥后，形成的一种柑果味浓烈，具有较强药用价值的青柑果。后跨越时间和空间，与云南的普洱熟茶相结合，缔造出独具风味、有良好效用的小青柑普洱茶。接下来南茗佳人小淇为你介绍小青柑普洱茶的冲泡方法及三大功效。 小青柑普洱茶的冲泡方法： 小小一颗柑果，腹含宫廷熟普；滚滚一壶水，汤显清甜淳和；一口提神润喉，一果一世界。 1、备器：小青柑一颗、150毫升盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。 2、取茶：取一颗小青柑，洗净双手，将包裹的绵纸揭开，柑果圆润精巧，果皮青黄，油包清晰密集。 3、投茶：将小青柑的盖子揭开，投入盖碗中。 4、洗茶：以沸水，即入即出洗茶一次。 5、冲泡 水温：冲泡时以沸水冲泡较佳。 1—4泡：沸水，柑果外围注水。口味清淡的，每泡可适当闷泡10秒；口味浓重的，每泡可适当闷泡20秒，后出汤。 5—8泡，沸水冲泡，高冲定点于柑果和熟茶的交界处注水。此时茶味已经能够很好的溢出，所以无需闷泡，出汤即入即出。 9—12泡，沸水冲泡，低冲定点于柑心处注水。使熟普充分被沸水浸润，与柑果浸出物相融。这一阶段，可适当闷泡，每一泡可闷泡30秒后出汤。 12泡后，沸水冲泡，低冲定点于柑心处注水。同时可用盖碗盖子将小青柑轻轻拨动，令它翻个身，便于柑果浸泡充分。每一泡在前一泡的基础上加闷15—20秒后出汤。如：12泡闷泡30秒，则13泡泡45秒或50秒后出汤。 6、分杯：将茶汤倒入品茗杯中，即可品饮。此款小青柑顺滑如丝，柑果香与7 年陈期的熟茶陈香完美结合，清新中带着陈韵，正是稚嫩与成熟的恰当匹配。小青柑普洱茶的三大功效： 小青柑的出现不仅给人耳目一新之感，而且在对人体的健康辅助上尤为出色。其果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善身体出现的慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。而其中最出色的三个功效包括： 1、疏肝破气，润肺生津，改善慢性咽炎。 优质的小青柑，表皮会产生“白霜”，也称为“柑油晶”。是由果皮上丰富完好的油包，经反复的阳光晾晒和长时间的低温烘干后，析出如霜般的白色柑油
柑普茶的生产过程-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
柑普茶的生产工艺 柑普茶的生产加工工艺是很多朋友关注的，现在小编根据润元昌柑普茶的加工流程来跟大家分享，正宗地道柑普茶产品是如何炼成的。 每年的7月份开始，新会的小青柑基本可以达到采摘制作柑仔陈皮普洱的程度。所以制作柑普茶的第一步当然是采搞果子了，但前提是一定要有好的柑园。润元昌与新会核心产区的20多个柑园签约合作，正宗优质的新会柑皮原料是保证正宗地道柑普茶的基础。 然后是初步清洗柑果，一般这个清洗与筛选是同步进行的，因为基本是机械化操作，清洗是除去柑果身上的灰尘等不洁物质，筛选的目的是保持同一批小青柑的外形大小一致，细节也是很重要的哟。然后是开盖，挖果肉，再次清洗柑果，以防果肉碎渣残留影响柑普茶的味道口感。二次清洗柑果之后，要把柑果于自然通风处晾干水分。 水分干燥之后，就是往果子里填茶了。润元昌坚持用春茶发酵的熟茶来作为柑普茶的茶叶原料，其汤浓、水润、香高的特点有利于柑普茶成品的良好口感生成。
填完茶之后就要对柑普茶进行杀青了，杀青是为了祛除新会柑皮的苦涩味道，这个过程很快，也非常讲究技术含量，毕竟不能破坏柑皮的活性成分，以便于后期的陈化。 杀青之后就是低温烘焙了。低温烘焙即是持续的低温烘茶的过程，但这个烘焙温度不是一直保持不变的，而是间歇性的控制着变化的低温温度进行操作的。所以这也是润元昌柑普茶良好内质形成的技术原因。毕竟好原料还需好工艺来辅助完成最终的魅力绽放。 所以与一款好茶品一样，每一颗正宗地道的柑普茶都来之不易，大家且喝且珍惜哟。
说说小青柑的保健功效 说到小青柑，品尝过的茶友都赞不绝口，个头精巧，口感醇爽，柑香清新。伴随着近几年柑普茶的火爆，小青柑成为当之无愧的明星产品，以其口感和功效上的双重优势迅速被大众消费者所喜爱。 小青柑，一般以7、8月份采摘的未完全成熟的柑仔为原料，在果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，此时橙皮含量较高，多糖的含量较低，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐储藏，配以正宗云南春茶发酵的普洱熟茶，二者的完美“联合”，无论冬夏，还是春秋，身心皆宜，皆可品饮。正宗地道柑普茶在陈放“成长”的过程中，其功效和价值更高。 1.理气健胃，祛痰润喉 小青柑，果小、皮青、柑质青涩，挥发油含量多，陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效，同时还有消积化滞、健胃、保护心血管等功效。 2.消炎作用 小青柑果皮含有独特黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。 3.醒脑提神，美白肌肤 小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜，对女性朋友作用明显；同时还有减少疲劳的功效，而且冲泡方便，日常工作用随手一泡就能缓解长时间连续工作的疲惫感。 4.降脂减肥 国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥。因此，辛弗林常用为减肥药物中的有效成分，辛弗林是枳实提取物中的主要活性成分，小青柑中就含有此种成分。同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手，茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。 5抑制肿瘤、癌细胞增生 小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴癌细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。 6.促进新陈代谢 川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而小青柑果皮中便含有川陈皮素。 7.改善记忆障碍 适用于良性记忆障碍，可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。
小青柑 现在由于小青柑的流行，决定价格的因素其实和晒有关，为什么这么说呢，传统生晒的话，时间会长，工序会多，因此出货时间会久，对于很多要赚小青柑钱的厂家来说不划算，首先，我们要知道一个问题，选购小青柑的时候，我们看到的是小青柑的外部，很多朋友认为生晒的小青柑是青绿色的，然而恰恰相反，真正生晒的小青柑外皮是黑色的，绿色的皮很多都是直接高温烘干的，有些甚至没有杀青，如同铁观音做青时候的工序，生晒却是低温烘干，然后再放到阳光底下还几天，保留了青柑原有的营养物质和柑油，而高温烘干的，会流失这些原有的物质成分。 所以，遵循生晒步骤的小青柑的各种茶会高价，但是如果你不懂选购的话，那么很容易就会买到高温烘干的，那么高温烘干和低温生晒还有什么拉开价格的，有，那就是存放。 我们知道，生晒的柑，出味会慢一点，高温烘干，一到手就稳到很香，并且冲泡的时候，也是柑味很重，那就要小心了，因为这些小青柑存放已经没有意义了，我们说收藏小青柑，要的是生晒的，并且存放越长时间，味道更浓郁，而高温烘干的，会慢慢淡下来，因此，这就影响了他们的价格。 第一，小青柑的定义。 根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。 小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。 第二，小青柑的功效及作用。 小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。 中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。 第三，小青柑的滋味。 小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。 第四，小青柑的加工工艺。 1、将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。 2、将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。 3、填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。 4、最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。
小青桔为啥这么火 近几个月好多购买茶叶的地点都有小青桔，很多人第一印象就是小橘子，此桔非比橘，这是一种可以用来泡的普洱茶。但是他有什么过人之处呢，在短短的时间里就这么受人爱戴。 1.首先，小青桔是什么呢？ 小青柑，指在果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，此时橙皮含量较高，多糖的含量较低，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐储藏，配以正宗云南普洱熟茶，二者的完美“联合”，无论冬夏，还是春秋，身心皆宜，皆可品饮。并且在陈放“成长”的过程中，其功效和价值更高。 2.小青桔有什么特点呢？ 小青柑做得实在精致，普通的柑普是无法比拟，倒颇有些小龙珠的意味，更是被许多商家冠以“小心肝”的爱名，常常也就是“掌上明珠”的含义，小青柑的颜值，清新、舒爽，玲珑小巧可爱，在这个颜值很重要的时代，小青柑已经具备了成功的先决条件，更加容易得到广大消费者的注意以及青睐。原本以为只是换了颜色的柑普茶，没想到这一换竟有些脱胎换骨；原本以为柑普茶在这一年里是最火的，没想到小青柑一出更抢风头。 3.小青桔的口感如何？ 小青柑的口感，相比较柑普茶确实有所不同。小青柑的柑皮香气更加浓烈，与陈年普洱相融合后，其柑果清香味尤为突出，是普通柑普茶所达不到的。可以说，小青柑口感上对于普洱熟茶的“修饰”作用是最大的，对于很多不适应普洱熟茶味道的朋友来说，小青柑更加容易接受。
4.小青桔为啥这么火？ 小青柑单颗粒无论是携带，还是冲泡品饮，都很便利，比起传统的普洱熟茶，小青柑的冲泡要方便很多，一次一颗的投茶量也方便各种冲泡器皿的使用，例如盖碗、飘逸杯、紫砂壶等，甚至有时候一个玻璃杯就能行，显然这种更加方便的冲泡模式更符合当下消费者的需求。 5.小青桔的功效 喝茶无非为了喝个健康，喝个身心愉悦，小青柑不仅有着丰富的品饮口感，还结合了普洱熟茶与新会陈皮的多重保健功效，如化痰、止咳、祛风、健脾养胃、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老等功效作用。 所以小青桔的火爆是有原因的，未来小青桔的发展肯定也会更加的好。
大红柑陈皮普洱茶的作用 【大红柑】柑普茶采用纯天然的新会柑和云南普洱茶为原料，不添加任何添加剂，采用特殊工艺加工而成。此茶将新会柑的清醇果香以及云南普洱茶的醇厚甘香完美融合，形成风味独特、口感一绝的柑普茶，并且兼具新会陈皮和普洱茶的功效。 大红柑陈皮普洱茶也是比较常见的一种普洱茶，使用纯天然的新会柑和云南的普洱茶为原料，没有添加任何的添加剂，采用一些特殊的工艺加工制造而成的，喝起来清醇果香，风味独特，口感一绝。在调理保健身体方面的效果也是比较不错的，能够增加肠胃的蠕动，对于预防高血压，高血脂也能发挥一定的作用。 ★大红柑陈皮普洱茶的作用 柑普茶最特殊的魅力，来自其制作原料之一的柑皮。柑皮，为芸香科植物茶枝柑或瓯柑等多种柑类的果皮，药用形态多为阴干或晒干的柑皮，俗称陈皮，陈化多年的柑皮又称老陈皮，多为世人所追。
《本草纲目》说柑气味甘，大寒(此处指鲜柑，晒干的陈皮性温)，无毒；主治：利肠胃中热毒，利小便，治难产；并说柑“今天下以广中采者为胜”(广中即今新会)。现代医学研究表明，柑的主要功能为生津止渴、润燥、和胃、利尿和醒酒，加上优质熟茶的良好作用，柑普茶顺气理中、健脾燥湿、化痰治咳、疏肝润肺和消积化滞的功效明显，二者的结合可谓双剑合璧。 大红柑和小青柑相比较而言，小青柑柑橘酸和柠檬烯含量更高，因而在护肤和抑菌方面效果不错；大红柑海绵松丝和果香类芳香物质含量更高，因此对于保护肠胃、抑制血压升高具有较好的实际效果。 海绵松丝：较好的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的帮助，且富含多种维生素。 果香类芳香物质：大红柑成熟度高，果香类芳香物质含量高，据研究表明，植物中芳香物质，对于控制中度、轻度高血压患者血压，具有实际效果。 大红柑成品40克左右每粒，一般适合掰散取8克左右按茶果比例6:2冲泡。大红柑呈现的是较为正统、经典的柑普茶滋味，用途较广，传统的陈皮多指大红柑皮，因此大红柑柑普茶也可收藏，有润肺健脾功效，对调节膳食平衡有较大的助益，同时日常品饮性价比也高。
茶知识-小青柑 一、陈皮史料 1、何为陈皮？ 清代由凌奂著作的《本草害利》中有关于陈皮的定义是：“广东新会皮为胜，陈久者良，故名陈皮。福建产者名建皮，力薄。浙江衢州出者名衢皮，更次矣。”其道地产区与今完全吻合。 其实，橘最早出现于长江下游的江淮地区。（文献记载可见于春秋战国时期的《考工记》：“橘逾淮而北为枳。”江淮一带属于亚热带季风气候，适宜橘的生长。） 到了汉代，长江中游一带开始有了橘的种植的记载。《神农本草经》亦云：“生南山川谷（中南山川谷指的应是今秦岭地区）。”到陶弘景开始提及橘皮药材的道地产区，《本草经集注》：“以东桔为好，西江亦有而不如。其皮小冷，疗气，乃言胜桔。” 到了明朝，橘皮产区南移到广东，至今仍以广产者为道地。明代李时珍的《本草纲目》：“今天下多以广中来者为胜，江西者次之。” 清代大医叶桂（字天士，1667─1746）开此方时特别指明用新会皮。清光绪末年，新会从事陈皮业的商号已多达70余家。 总之，所谓陈皮就是“千年人参、百年陈皮”，相传新会种柑取皮起源于宋代，距今已有700多年的历史。历史上，江南各地都产柑橘皮，有些还曾作为“土贡”，但新会陈皮因药用、保健效果突出，名声得以后来居上。 2、新会成了柑普茶的核心地标
谈及柑普茶其柑皮的产地，行业内认可度最高的产区是以广东新会为地标，再向四维扩散。换而言之，其柑皮的品质以新会为上，向四维逐渐延伸，品质逐渐递减。 柑普茶之所以能成为代表，占领半壁江山，究其原因是新会陈皮正宗、优质，其正品为茶枝柑的干燥成熟果皮，为历代众多名医家所推崇，被奉为道地药材。 小青柑核心产地地标非新会莫属，也只有新会产出的青柑才是最顶级的。百年陈皮的华丽转身造就了这样一款清新脱俗的柑普茶，必将会越走越远。 二、关于柑普茶的分类 1、柑普茶的定义是什么？ 柑普茶，是用广东新会柑皮和云南普洱熟茶为原料制作而成的一种搭配茶。 其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，因为新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。 2、柑普的分类 根据广州陈皮历史规格来看，其史上将柑皮分为冈州皮（又名庄口）、头红、极红、苏红、二红、拣红、青皮等。其特点参见下表：
茶饮—柑普茶的适宜人群 柑普作为茶界新贵，受到广大人们的喜爱，柑普到底最适合哪些人群饮用呢?我们一起来看看...... 1、长期抽烟的人 长期抽烟，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。对吸烟者的健康不利，其次就是对他人的健康不利。而对于那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好的方法。柑普茶中，普洱的茶多酚、柑皮的维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，毒素可随喝茶不断解除，通过粪便排出体外。
2、经常使用电脑的人 现代社会，电脑一族是必不可少的存在，一天超过八个多小时的时间面对着电脑，所产生的辐射会对皮肤、身体造成一定的影响。柑普茶以柑皮和普洱茶融合，柑皮中含有的胡萝卜素、维生素C，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。另外，小青柑形状似球形，小巧，便于携带，在办公室饮用非常简便。 3、肠胃滞气的人 经济迅速发展的背景下，人们的生活也越发快节奏，饮食不规律屡见不鲜。这个时候，肠胃就会经常不适。脾胃不适的人时常出现食欲不振、脘腹胀满等状况。此时，用柑普茶帮助消化、宽中理气再好不过了。
4、生活在雾霾严重城市里的人 雾霾是雾和霾的组合，雾霾导致空气质量下降，从而影响人的身体健康。尤其会造成呼吸系统、心血管系统等方面的损害。柑普茶蕴含茶物质和陈皮的药理功能，能够润肺生津、理气、预防动脉硬化。雾霾天气下，常喝柑普茶可以减轻雾霾对身体的伤害哟。 5、应酬频繁的人 人际交往圈发达，“饭桌上谈生意”更是历经几载春秋的传统，“应酬“也随之而来。应酬与酒可谓是不分家，应酬多了，酒自然也喝多了。柑普茶能够醒酒、暖胃护胃，应酬频繁的人士可长期饮用。
小青柑普洱茶的功效作用 小青柑普洱茶近些年受到追捧，它的特点是小巧灵笼，冲泡起来非常的方便，可以说是老少皆宜，很多人都比较喜欢小青柑普洱茶，它也是茶中的瑰宝，小青柑普洱茶的功效也比较不错，在保护肝脏方面的效果都很好，具有减肥，美容养颜的作用，有抗衰老的效果，对心血管疾病有很好的预防效果。 何为小青柑？ 根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。 小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。 小青柑有怎样的功效？ 中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。 小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。 小青柑的味道如何？ 小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，
形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。 小青柑怎么来的？ 1、将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。 2、将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。 3、填入熟普，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。 4、最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。 如何挑选好的小青柑？ 1、看外表。包装完整，无霉斑。柑皮色泽统一且不过深，冲泡后的茶汤清亮透明，无沉底。 2、闻香气。冲泡后茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，没有涩味或霉味。 3、尝滋味。入口时茶汤醇厚滑爽，回味甘甜，无尖锐的刺激感。 4、看叶底。轻捏叶底，色泽鲜活，柔韧有弹性，并且叶底无其他夹杂物。
朋友们经常问“哥们，你们那个金柑普哪个好？” 口感好说。金柑普各产品系列，小卒都喜欢。可是这“好”的标准有很多，除了口感，朋友更多的是想了解功效。这有点小复杂。小卒是做食品的，按照相关规定食品是不能像药品及保健品一样直接描述功效（功能）。今天就暂且聊聊柑普茶中不同的柑有何异同，待今后再来细聊茶的异同。这是药典和学者们的研究成果哦。 骑墙不好 上图是截的某厂家介绍青柑（普洱茶）和红柑（普洱茶）的选择建议。似乎你喜欢什么就喝什么好了。咋一看很有道理，可是细想却不对。昨天小卒就收拾了小小卒。这货就是喜欢吃糖和饼干。他喜欢就吃？这可不行！小孩吃糖、吃饼干多了可不是好事。如果完全根据个人口味喜欢来选择，怕是就要去打针吃药了。看似一个好建议，其实是骑墙。 关于“功效不减”，也是有意思。选择青柑或者红柑，功效不减吗？他的理论是：一颗树上长的果实，功效都一样。但是真的一样吗？ 原文中此处为链接，暂不支持采集
为什么功效不一样 对于功效，小卒不能自己说他怎么样，功效跟成分相关。如果成分都没有 差异，功效肯定没有差异。小卒找了几篇国内大学的研究成果，对比下青皮（陈皮）和（红皮）陈皮的主要功能成分差异。 黄酮类是《中国药典》评价青皮和陈皮的指标性成分，生物碱（以辛弗林为代表）和挥发油也是重要的药效成分。我们看看这几个成分是否有差异。 1黄酮类 百科介绍 黄酮类化合物分布广泛，具有多种生物活性。大量研究表明黄酮类化合物还具有降压、降血脂、抗衰老、提高机体免疫力、泻下、镇咳、祛痰、解痉及抗变态等药理活性。陈皮、青皮中主要含两种类型的黄酮类成分：一类是黄酮苷类，如柚皮苷、橙皮苷等二氢黄酮苷类；一类是多甲氧基黄酮类，有橘皮素、川陈皮素等。 川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂。 橘皮素具有抗真菌作用。体外可抑制亚性肿瘤细胞增殖，可抑制嗜碱性细胞组胺释放。 橙皮苷作用：1、维生素类药，能降低毛细管的脆性，保护毛细血管，防止微血管破裂出血的作用。用于高血压病的辅助治疗2、该品为维生素P类药，用于增强毛细血管的韧性。橙皮甙的衍生物甲基橙皮甙，也是维生素P类药，是日本《食品添加物公定书》中收载的品种。是治疗高血压和心肌梗塞的药物，医药工业中用作制药的原料，是中成药脉通的主要组成之一。
青柑茶的功效与作用 青柑茶一般在七八月份的时候开始采摘，在没有完全熟透的情况下制作成茶，有着比较浓郁的花香，口感也非常的香甜，非常的易于携带，有不错的疏肝理气的作用，有的时候外面雾霾比较严重，适当的喝一些青柑茶，能够达到排毒养颜，润肺止咳的作用，有很好的消炎提神的效果。 青柑茶的功效与作用 1，理气健胃，祛痰润喉，保护心脑血管，抗雾霾 多雾霾地区的人会受到呼吸系统、心血管系统等方面的损害。小青柑，果小、皮青、柑质青涩，挥发油含量多，陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效，同时还有消积化滞、健胃、保护心血管、预防动脉硬化等功效。饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。 2，消炎作用 小青柑果皮含有独特黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。 3，醒脑提神，美白肌肤 小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、清热解火、滋阴养颜，对女性朋友作用明显；同时还有减少疲劳的功效，而且冲泡方便，日常工作用随手一泡就能缓解长时间连续工作的疲惫感。 4，降脂减肥
小青柑中含有减肥药物种的有效成分。同时普洱熟茶也是降脂减肥的好帮手，茶多酚等多种有效成分都能帮助消化及脂肪的分解。 5，长期吸烟人群喝小青柑具有解烟毒的作用 长期抽烟，呼吸道、消化道、血管都受到了损伤。 柑普茶中，普洱的茶多酚、柑皮的维生素Ｃ等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，毒素可随喝茶不断分解，然后排出体外。 6，防辐射 现代社会上班族一天超过八个小时的时间面对着电脑，柑普茶的柑皮和普洱茶融合，柑皮中含有的胡萝卜素、维生素C，普洱茶中富含茶多酚、微量元素等，二者结合能够有效防辐射以及抗衰老。
我们细看柑普茶配料时会发现，基本都是新会柑、普洱茶。那么问题就来了：世上有那么多柑，为何偏偏选择新会柑？ （新会柑） 古有陈仁山《药物出产辨》云：“陈皮产广东新会为最好，四会、潮州、四川所产者，俱不适用”。新会陈皮因其质优而独具道地药材特色，成为十大广药之首。 今有《中国药典（2005年版）》将陈皮分为“广陈皮”（为茶枝柑的干燥成熟果皮，主要产于广东）和“陈皮”（包括福橘、大红袍和温州蜜柑等的干燥成熟果皮，产于福建、重庆、温州）。 因为新会产的陈皮品质优于其他地方的陈皮，所以做柑普茶首选新会柑。
三分天注定 新会柑的“天生丽质”，很大程度上得益于新会得天独厚的地理环境。柑橘果树主要起源于我国南方多雨森林地带，是亚热带常绿果树，性喜温暖湿润气候，不耐低温，较耐荫，根部好气好水，要求有机质含量丰富的肥沃土壤。 温度是影响柑橘栽培分布、产量和品质的主要因素，也是柑橘生态区划的主要依据。一般认为，12.8℃为柑橘开始生长温度，23～31℃为最适生长温度，达37～38℃时生长受抑制。 据新会气象统计：新会年平均气温介于21～23.3℃之间，平均21.8℃；≥10℃以上年有效积温介于7450～8450℃之间，平均7729.7℃。这绝对是柑橘喜欢的温暖气候。
新会月平均气温以1月最低，为13.4℃，7月最高，为28.3℃。在最冷的时节，新会柑可以生长；在最酷热的时节，恰好是新会柑最适生长温度，也是新会柑生长的最重要时期；自4月新会柑开花，气温进入最适合柑橘生长的温度；到7月小青柑之后，气温开始逐步下降，直到10月底，都处于最适合柑橘生长的温度范围内；11月柑橘成熟，不再需要高温、光照，气温也降低。 新会的气温，几乎就是柑橘种植的最佳温度。 百科介绍 柑橘对日照的适应范围较广，年日照时数约1000～2700h，柑橘生长结果良好，较耐荫，散射光有利于增强光合作用，直射光过强，往往不利于柑橘生长，易引起果实和枝叶灼伤。但柑橘要高产和优质，也需要较好的光照，日照充足，枝叶生长健壮，叶小而厚，含氮、磷较高，花芽分化良好，结果多而高产，着色好，香气浓，提高糖和维生素Ｃ含量。 （光照充足）
柑橘茶的功效与作用 柑橘茶俗称小青柑，是一种颇受现代年轻人喜爱的茶品。此种茶一般是由天然的陈皮发酵而成的，多喝有助于促进血液循环、调节人体新陈代谢，促进口腔干净，养胃、强身等作用。特别是那些爱喝酒的男性朋友，建议多喝柑橘茶。那么柑橘茶具体都有哪些养生功效呢？ 第一、降脂减肥，排毒养颜。小青柑，采用纯天然的陈皮，和陈香普洱茶，经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，把体内的脂肪和毒素排出。小青甘，还可以调节新陈代谢，促进血液通畅，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“养颜好茶”。 第二、健齿护齿，清洁口腔。小青甘，是全发酵茶叶，含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。今年全国天气普遍高温，上班的时候，火气比较大，口气也比较重，适当喝些小青甘，可以达到清新口腔的效果，比吃口香糖好很多。 柑橘普洱茶的功效 第三、护肝护胃，强身养生。肝好，身材才好，肝是健康之源，在适宜的浓度下，饮用小青甘，对肠胃不产生刺激作用，小青甘，茶汤粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用小青甘茶可以疏通血管，帮助胃
消化，减少肝的排毒负担，男茶友都应该多喝小青甘。 第四、醒脑提神，抗衰老，延缓皮肤老化，每一个人都希望青春永驻，健康长寿是人类永远的追求，小青甘，富含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，能够补充人体细胞缺失的营养，具有抗氧化功能，延缓衰老等功效，因此小青甘也被称为“延寿茶”。 第五、醒酒解酒、医学证明：小青甘，富含茶多酚，可以促进乙醇代谢，使乙醇代谢能正常顺利进行。喝小青甘，能增加血管收缩功能，促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。喝小青甘，还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。 柑橘普洱茶的功效 第六、抑制肿瘤，癌细胞增生小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴癌细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起作用。
普洱茶行情：浅谈2018市场得失 辛苦了一整年，有的茶商赚了，也有的茶商亏了。赚钱的欢天喜地过大年，亏钱的唉声叹气等来年。个人有亏有赚的背后是市场的得与失，那么就让我们一起来盘点下，2018年的普洱茶市场有哪些得与失。 被玩坏的小青柑，小青柑成为许多茶商的救命稻草，好不容易市场有了新的发力点，结果在极短的时间里被做烂，这在近十年都难得一见，几个月的功夫，作为市场观察者看的都目瞪口呆，不禁想问，去年搞成这个样子，今年还做不做？ 在个人看来，2017年市场最大的失就是小青柑，一款很有潜力的产品被做成了群魔乱舞，倘若2018年传统茶市场继续平淡，小青柑再出问题，许多茶商怕是要断了生计吧。都说一年之计在于春，对于小青柑市场来说，就希望一点不要作了，大家都把茶的品质做的好一点，劣质产品往市场投放的少一点，否则2018年小青柑这块真没得玩。 2017年市场最大的收获应该是务实，往年炒茶成风，去年总算是冷清许多。被炒作的产品已经屈指可数，这有利于普洱茶回归正常的轨道。就产品而言，2018年传统普洱茶市场虽然冷清，但不可否认的是，很多高性价比的产品开始出现。唯一美中不足的是，建议零售价依然高高在上，大量普通消费者还察觉不到这一点，2018年这些产品不妨把最真实的价格让消费者看到，只要价格合适，愿意买茶的人还是挺多的。
炒茶与投资是普洱茶市场永恒的话题，只要金融属性存在，普洱茶无法与商业运作切割开来。投资与炒作的界限并不明显，觉得有钱赚就买入，赚到了自己想赚的钱就卖出，投资与炒作的交易方式一模一样，区分起来自然难上加难。非要说区别，茶价升值正常叫投资，升值不正常叫炒作，但话又说回来。茶价正常不正常那也是厂商说的算啊。2017年，投资茶市场有失有得，厂商摆下迷魂阵，投资者有人欢喜有人忧。 本文版权归（华祥苑茶业股份有限公司）所有，欢迎转载，转载请注明作者和出处 作者：华祥苑茗茶 首发：https://www.doczj.com/doc/605320658.html,/（华祥苑茶业股份有限公司） 文章出自于：https://www.doczj.com/doc/605320658.html,/news/Detail-1947.html
小青柑的八大功效 文·汉夫 小青之所以很火，综合各说及研究也是有道理的。笔者将近些年有关小青柑之相关文字及研究略做整理，特别是关于小青柑的功效、作用方面的一些文字介绍与下，让大家更好地了解其，或为生活惬意分享，以飨： 一、疏肝、理气，益胃胆 小青柑，果小，皮青，富含挥发油及柠苦素。入肝胆经，可增加胆汁分泌及分解代谢胆脏垃圾、消积、化滞，具疏肝、理气、健胃之功效。尤其是对抽烟、喝酒、熬夜者，常喝小青柑当有较好的温胃、护肝、利胆作用。 二、消炎、杀菌，抗病毒 小青柑果皮含有的黄烷酮、酚酸成分，具有杀菌、消炎、抗诱变、抗氧化、去除口腔异味、保护牙齿等诸多生物药理活性。研究表明所有类黄酮对很多微生物(包括革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌)，都具有程度不等的抑菌活性。研究发现小青柑所含成分具抗HIV病毒效果。 三、消脂、减肥，美肌肤 小青柑茶含有的丰富茶多酚、生物碱可有效抑制胆固醇经肠吸收及促进排泄，同时还可抑制脂肪酸合成酶活性阻滞生脂通路，减少脂肪合成，并与柑中的辛弗林一同作用即可加快体内脂肪组织氧化分解速度，又使脂肪细胞变小，另加茶叶的涤肠作用、茶黄酮除体内自由基效用，不仅消脂、减肥理在其中。而其所含酚酸类物质则具有较好的清热解火、美白肌肤、滋阴养颜功效，尤适女性饮用。
四、祛痰、润肺，治鼻炎 小青柑所含的挥发油及柠苦素、辛弗林、大麦芽碱等还有较好的化痰、润肺、松弛支气管平滑肌作用，故对改善慢性咽炎、鼻炎、感冒鼻塞、缓解支气管炎、支气管哮喘及抗雾霾等有显著效果。特别是其含辛弗林有较强的扩张气管和支气管作用，临床用于治疗支气管哮喘。常吸烟或呼吸系统有疾患者不妨常喝小青柑。 五、降脂、降糖，防硬化 黄酮类化合物因酚羟基上的氢原子可与过氧自由基结合生成黄酮自由基，进而与其他自由基反应，从而终止自由基链式反应，因而具较强的提高动物机体抗氧化及清除自由基能力。小青柑所含黄酮类化合物特别是陈皮苷，具有较好降低血管脆性作用，并可舒张血管和改善血管通透性、降低血脂、降低血糖和胆固醇，对防治中老年动脉粥样硬化、高血压和脑溢血，及减少冠心病发病率具积极作用。 六、防癌、抗癌，抑肿瘤 细胞凋亡是细胞在一定生理或病理条件下，受内在遗传机制控制自动结束生命过程，不引起周围细胞的溶解。黄酮类化合物能够诱发癌细胞和肿瘤细胞的凋亡，发挥抗癌抗肿瘤作用，而对正常组织细胞的凋亡起延缓作用。小青柑含有的丰富多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，改变癌细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制及蛋白质合成而起到抗癌防癌的作用。 七、强体、健身，增免疫 小青柑所含的挥发油、川陈皮素、黄酮类化合物等还具有较好的机体激素调节作用，能促进动物的生长和影响性激素的分泌和代谢，平衡体内激素的水平，具强体、健身作用。而酮类化合物则对机体免疫力提高和促进机体健康有较好的效果和作用。