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自然界气味关系图 调香

自然界气味关系图  调香
自然界气味关系图  调香

自然界气味关系图

Natural Scent Diagram

林翔云王丽萍林君如何丽洪葛淑英郑剑滨

Lin Xiangyun

(厦门牡丹香化实业有限公司361006)

(Xiamen Peony Perfume&Chemicals Industry Co.,Ltd)

摘要

参照太阳光七色光谱图原理,把自然界里各种气味归纳成32个“基本气味”,形成一个“气味轮”——气味关系图,详细解释这32个“基本气味”相互之间的关系,并举例说明这个图的应用。用五行理论对该图做了一些说明。

Abstract

According to the principle of solar seven-color-spectrogram,the natural scent was reduced to32“Primary Scent”and a"Scent Wheel"——scent diagram was formed. The relations between the32"Primary Scent"were explained in detail.Also the application of the diagram was illustrated by giving several examples.The diagram was explained with the theory of the five elements.

关键词:气味轮,香气,香料,香精,调香,评香,五行。

Key words:Scent Wheel,aroma,flavor,fragrance compound,flavoring,odor evaluation,five elements.

众所周知,太阳光可“分解”成七色光谱,下面是常见的七色光谱图:

太阳光七色光谱图

最后一个谱图又把七色光谱“浓缩”成黄红蓝“三原色”。利用“三原色”原理,黄、红、蓝三种颜色就可以配制出人世间万物所有的色彩,这就是彩色印刷、彩色电影、彩色电视在现代能够实现的前提。

自然界所有的气味能不能也像太阳光一样“分解”成几个“基本气味”或“基本香型”呢?如果可能的话,调香师可就“省事”多了,电脑调香、电脑评香、气味电影电视电脑、让人居环境香气变幻等等也都将成为现实。

世界各国的调香师和香料工作者在这方面做了大量的工作和努力,发表了许许多多的“香味轮”、“气味轮”、“食品香气轮”、“香水香气轮”等等[7],都各有特色,但都有所侧重,不能把自然界中所有的气味归纳进去。

本文第一作者参考捷里聂克香气分类体系和叶心农等的香气环渡理论加上现代芳香疗法的一些概念[1][3],结合几十年来的调香和评香经验提出一个较为“完整”的“自然界气味

关系图”,首先发表于1999年本文第一作者编著的一本科普书——《闻香说味——漫谈奇妙的香味世界》“附录”上[2],在本文第一作者编著的《调香术》第一版、第二版、第三版中都有收录进去,每一次都有所改动和调整[5]。国内不少调香师对这个“关系图”提出了一些不同的看法,下面这个关系图是综合这些意见修改而成的:

自然界气味关系图

以下是“关系图”中32种“基本”香型及其排列位置的说明:

坚果香——坚果和水果的气味都属于“果香”,英文中的“果香”fruity flavour类似某种干鲜果香,如核桃香、椰子香、苹果香等等。在这个气味关系图里,自然而然让这两类比较接近的香气为邻——按顺时针排列(下同),水果香放在坚果香“后面”,坚果香的“前面”是豆香。

坚果包括可可、板栗、莲子、西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、芝麻、咖啡、松仁、榛子、橡子、杏仁、开心果、核桃仁、白果、腰果、甜角、酸角、夏威夷果、巴西坚果、胡桃、碧根果等,这其中有些在日常生活中被称为坚果,但实际上利用的部位并不完全符合坚果的定义。大多数坚果需要经过“热处理”——烧、煮、煎、烤、烘、焙等以后才会有令人愉悦的香气,就是所谓的“坚果香”。这一点与水果有较大的差异,坚果香与水果香的主要差别也在这里。

水果香——水果香指苹果、梨、桃子、李子、奈李、油柰、杏、梅、杨梅、樱桃、石榴、芒果、香蕉、桑葚、椰子、柿子、火龙果、杨桃、山竹、草莓、蓝莓、枇杷、圣女果、奇异果、无花果、百香果、猕猴桃、葡萄、菠萝、龙眼、荔枝、菠萝蜜、榴莲、红毛丹、甘蔗、乌梅、番石榴、番茄、余柑、橄榄、枣、山楂、覆盆子等的新鲜成熟果实,也包括各种山间野果如桃金娘、地稔、酸浆、野牡丹(野石榴)、山莓(树莓、悬钩子)、刺莓、赤楠、乌饭子、金樱子、牛奶子、枳椇子(拐枣、鸡爪梨)等的香气,大多数香气较强烈但留香都不长

久,只有少数(水蜜桃、草莓、蓝莓、葡萄、覆盆子等)例外。

与“花香”类似,水果香也是比较复杂的——自然界里“纯粹的水果香”只有苹果、梨、香蕉、石榴、草莓、甘蔗等寥寥几个品种,其余的如桃、李、杏等有坚果香;梅、杨梅、桑葚、杨桃、葡萄、余柑、橄榄、山楂、酸浆等有较强的酸味;芒果、椰子、菠萝、龙眼、荔枝、番石榴、菠萝蜜、榴莲等热带水果都有“异味”,有的带蜂蜜甜味,有的带各种含硫化合物的动物香气甚至尿臊味;还有一些带有较强烈的青香、花香、豆香、“涩味”等等;这些品种都只能算是“复合水果香”。所有的“复合水果香”都可以用这苹果、梨、香蕉、石榴、草莓等五种“纯粹水果香”加上一些特异的香气成分调配出来。

柑橘香——柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的总称,原产中国,现已传播至世界各地。柑橘也是水果,柑橘香当然属于水果香的一部分,但又明显地有别于一般的水果香,所以把它们列为另一香型,排在水果香“后面”。除了香柠檬、香橼、佛手柑(这三种都属于花香而不属于水果香)之外,绝大多数柑橘类【各种柑、橘、柚、柠檬如红橘、黄橘、芦柑、巴甘檬、血橙、四季橘、枸橼、玳玳、葡萄柚(西柚)、金橘、来檬(青柠)、蜜橘、地中海红橙、日本夏橙、脐橙、橙、柚子、椪柑、酸橙、广柑、香橙、枳等等】的果肉和果皮主要香气成分(90%以上)都是苎烯(柠檬烯),这是一种低沸点、高蒸气压的头香香料,留香时间很短,但香气较强。“纯粹”的柑橘香其实就是纯品苎烯的香气。

香柠檬、香橼、佛手柑等的香气虽然还有水果香,但已经呈现明显的花香,另列一类。

柑橘树的花、叶精油都属于花香香料,不在这里讨论。

香橼香——花香香气包罗万象,非常复杂,在叶心农的“八香环渡”理论里,以梅花、香石竹、玫瑰、风信子、茉莉、紫丁香、水仙、金合欢等8种花香作为代表并“成环”,自成一体。但如果把花香放在自然界所有的气味里面讨论的话,有许多花香带有非花香香气,如香橼、佛手和香柠檬既有花香又有明显的柑橘果香气息——这也是把香橼香排在柑橘香“后面”的原因;桂花是花香与果香(桃子香)的结合;穗薰衣草、杂薰衣草和夜来香(晚香玉)的花香都带有明显的药香;依兰依兰花、水仙花和茉莉花带有动物香香气;梅花、荷花、香石竹花和风信子花都有辛香香气;兰花有草香气;等等——这些“花香”只能算是“复合花香”。“纯粹”的花香一般认为只有“正”薰衣草、铃兰和红玫瑰三种而已。所有的“复合花香”都可以用这三种“纯粹花香”加上一些特异的香气成分调配出来。

由于茉莉花香包含了几乎所有花香的香气,虽然它不太“纯粹”,但很有代表性,我们还是把它作为一种重要的花香类型放在气味关系图中。

在花香中,香橼香与正薰衣草香接近,薰衣草香排在香橼香“后面”。

薰衣草香——在香料工业上,薰衣草主要是三个品种:正薰衣草、穗薰衣草和杂薰衣草。

作为芳香疗法和芳香养生使用的主要是正薰衣草,商业宣传薰衣草的“功效”指的也是这个品种。其它两个品种香气较杂,效果不同。如正薰衣草有镇静、安眠作用,而穗薰衣草和杂薰衣草却有清醒、提神作用,刚好相反。

正薰衣草的香气才是“纯粹”的花香,穗薰衣草和杂薰衣草的香气都可以看作是带有浓厚药香的薰衣草香气。

四个重要的花香——薰衣草香、茉莉花香、玫瑰花香、兰花香的香气成分中芳樟醇含量依次下降,所以这四个花香也按这个顺序“往下”排列。

茉莉花香——茉莉花香是所有花香的“总代表”,也是自然界里“最复杂”的复合花香。配制茉莉花香,可以用现成的三个“纯粹花香”薰衣草、红玫瑰和铃兰花的香基加入适量的动物香、果香、辛香、药香、青香、草香、膏香、木香等香气材料调配即成。

虽然调香师认为茉莉花香与玫瑰花香差异较大,前一个香气丰富而复杂,后一个香气则“简单”且“纯粹”,但是茉莉花香的香气成分里有不少的玫瑰花香香料,而且都还含有较多的芳樟醇,都带有明显的芳樟醇气息,这是把玫瑰花香排在茉莉花香“后面”的理由。

玫瑰花香——玫瑰花香几乎与自然界里所有的香气配合都能融洽和谐,这也是它出现于各种不同风格的日用品香精中的一个原因。在调香师眼里,玫瑰花香还可以再划分成几类:紫红玫瑰、红玫瑰、粉红玫瑰、白玫瑰、黄玫瑰(茶玫瑰)、香水月季、野蔷薇等等,真正的“纯粹花香”只有“红玫瑰”一种。其它玫瑰花香都可以用红玫瑰香精加些“特异气味”香料调配出来。

玫瑰花香气都是以甜韵为主,但也有部分玫瑰花的香气带青气,跟某些带甜香韵调的兰花香气接近,这是把兰花香排在玫瑰香“后面”的主要原因。

兰花香——兰花的香气,在我国被文人们“抬”到极高的地位,称为“香祖”,所谓“空谷幽兰”,简直进入至高无上的境界了!可惜在香料界,“兰花香”却没有这个“福分”,调香师一提到“兰花香”,头脑里马上闪出几种极其廉价的合成香料——水杨酸戊酯、异戊酯或丁酯、异丁酯,因为兰花香精里这几种香料是必用的而且用量很大。久而久之,在调香师的心目中“兰花香”的“地位”低微,和我国的文人们对它的“高抬”形成鲜明的对照。

其实即使兰花单指“草兰”,其香气也是多种多样的,水杨酸酯类的香气只是其中一部分花有,不能代表全部,自然界里确有香气“高雅”的兰花,让人闻了还想再闻,不忍离去;但也有一些兰花散发出令人厌恶的臭味!

大多数兰花都有明显的青香气息,有些兰花的青气很重,带有各种青草的芳香,所以把青香排在兰花香的“后面”。

青香——青香包括各种青草、绿叶的芳香,调香师常用的青香有绿茶香、紫罗兰叶香、“青草香”等等,气味关系图里的“青气”或者“青香”主要指的是“青草香”。

青草的香气是怎么样的?一般人说不出个所以然来,最多只是说“新鲜”、“清新”、“有些青香气”,再问就没词了。其实要问调香师“青草香”应该怎么“界定”,调香师也难以回答。但调香师们早已约定俗成,将稀释后的女贞醛的香气作为“青草香”的“正宗”,就象水杨酸戊酯和水杨酸丁酯的香气代表兰花(草兰)香气一样。如此一来,“青草香”便有了一个“谱”,调香师互相交流言谈方便多了。当然,每个调香师调出的“青草香”香精还是有着不同的香味,就象茉莉花香精一样,虽然都有点象茉莉花的香味,但差别可以非常明显。

有许多青草的香气带有凉气,带凉气的草香更让人觉得“青”,所以紧跟青草香“后面”的是“冰凉气息”。

冰凉气息——凉香香料有薄荷油、留兰香油、桉叶油、松针油、白樟油、迷迭香油、穗薰衣草油、艾蒿油以及从这些天然精油中分离出来的薄荷脑、薄荷酮、乙酸薄荷酯、薄荷素油、香芹酮、桉叶油素、乙酸龙脑酯、樟脑、龙脑和其它“人造”的带凉香气的化合物。“凉气”本来被调香师认为是天然香料中对香气“有害”的“杂质”成分,有的天然香料以这些“凉香”成分含量低的为“上品”,造成大多数调香师在调配香精的时候,不敢大胆使用这些凉香香料,调出的香精香味越来越不“自然”,因为自然界里各种香味本来就含有不少凉香成分。极端例外的情形也有,就是牙膏、漱口水香精,没有薄荷油、薄荷脑几乎是不可能的,因为只有薄荷脑才能在刷牙、漱口后让口腔清新、凉爽。举这个例子也足以说明,要让调配的香精有清新、凉爽的感觉,就要加入适量的凉香香料。

樟木头的主要香气成分——樟脑的气味也带清凉,所以把“樟木香”放在“冰凉气息”“后面”。

樟木香——樟木历来深受国人的喜爱,又因为它含有樟脑、黄樟油素、桉叶油素、芳樟醇等杀菌、抑菌、驱虫的成分,人们利用这个特点,用樟木制作各种家具特别经久耐用。

配制樟木香精可以用柏木油、松油醇、乙酸松油酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、乙酸诺卜酯、檀香803、檀香208、异长叶烷酮、二苯醚、乙酸对叔丁基环己酯、紫罗兰酮、桉叶油素、樟脑或提取樟脑后留下的“白樟油”和“黄樟油”等,没有一个固定的“模式”,因为天然

的樟木香气也是各异的。

与樟脑一样,桉叶油和桉叶油素都是带冰凉气息的香料,我国大量出口的“桉樟叶油”含有大量的桉叶油素,在国外被称为“中国桉叶油”。

松木香——松杉柏木的香气与樟香非常接近,所以排在樟香“后面”。

松木的香气原来一直没有受到调香师的重视,在各种香型分类法中常常见不到松木香,不知道被“分”到那里去了。上世纪末刮起的“回归大自然”热潮,“森林浴”也成为时尚,松木香才开始得到重视。

松脂是松树被割伤后流出的液汁凝固结成的,在用松木制作纸浆时得到的副产品“妥尔油”主要成分也是松脂,但松脂的香气并不能代表松木的香气。一般认为,所谓“松木香”或者“森林香”应该有松脂香,也要有“松针香”才完整。因此,调配松木香或森林香香精既要用各种萜烯、也要用到龙脑的酯类(主要是乙酸龙脑酯,也可用乙酸异龙脑酯)。

有些松杉柏木的香气有明显的檀香香气,所以让松木香与檀木香为邻也是自然而然的事。

檀木香——檀香的香味是“标准”的木香,可以把它当做“纯粹”的木香,是木香香气的总代表。其它木香都可以用檀香为“基香”再加上各种“特征香”调配而成。例如“樟木香”可以用檀香香基加樟脑配制,“松木香”可以用檀香香基加松油醇、松油烯等配制,柏木香可以用檀香香基加柏木烯配制,“沉香”可以用檀香香基加几种药香香料配制而成,等等。

天然檀香与合成檀香的香气都带有明显的芳烃气息,所以我们把芳烃气息排在檀木香“后面”。

芳烃气息——从“木香”到“药香”之间有一个“过渡”香气——芳香烃的气味,这种气味令人不悦,一般人说是有明显的“化学”气息,大多数合成香料都或多或少的带有这种气息,许多天然香料其实也带有这种“化学”气息,调香师把它们当作“不良气味”,从煤焦油里提取出来的苯和萘的气味就是“芳烃气息”的代表。

“芳烃气息”的“后面”就是所谓的“药香”了。

药香——“药香”是非常模糊的概念,外国人看到这个词想到的应该是“西药房”里各种令人作呕的药剂的味道——这就是“药香”与“芳烃气息”为邻的原因——而我国民众看到“药香”二字想到的却是“中药铺”里各种植物根、茎、叶、花、树脂等(非植物的药材也有香味,但品种较少)的芳香,不但不厌恶,还挺喜欢呢。

中国的烹调术里有“药膳”,普通老百姓也常到中药铺里去购买有香味的中草药回家当作香料使用,各种食用辛香料在国人的心目中也都是“中药”。这是东西方人们对“药香”的认识差异最大之处。

作为日用品加香使用的“药香”虽然每个人想到的不一样,但基本上指的是中药铺里这些药材的香味,调香师能够用现有的香料调出来的“药香”大体上可以分为桂香、辛香、凉香、壤香、膏香四类。这一节“药香”指的是“桂香”,也就是肉桂的香气,另外四种香气都各有特色,在下面各节里分别介绍。

辛香——天然的辛香香料都是“中药”,所以与“药香”为邻。食用辛香料有丁香、茴香、肉桂、姜、蒜、葱、胡椒、辣椒、花椒等,前四种的香气较常用于日用品加香中。直接蒸馏这些天然辛香料得到的精油香气都与“原物”差不多,价格也都不太贵,可以直接使用,但最好还是经过调香师配制成“完整”的香精再用于日用品的加香,这一方面可以让香气更加协调、宜人,香气持久性更好,大部分情形下还可以降低成本。

辛香香料里有的也含有“酚”成分,如丁香油里面就有丁香酚,虽然有“酚”的气息,但它们的香气不属于“酚香”,而是归入“辛香”里面。所以“酚香”紧跟在“辛香”的“后面”。

酚香——中草药里有不少带酚类化合物气息的,如百里香、荆芥、土荆芥、康乃馨、牛至等等,它们是自然界里“酚香”的代表。合成香料里的苯酚、二苯酚、乙基苯酚、对甲酚、二甲基苯酚、愈创木酚、二甲氧基苯酚、麦芽酚、乙基麦芽酚以及它们的酯类香气有的属于“酚香”,有的属于“焦香”,差别在于“烧焦味”是否明显,“焦味”明显的就属于“焦香”了。

“酚香”香气处于“辛香”与“焦香”之间,与这两个香气“左右”为邻。

焦香——各种植物材料烧焦(高温裂解)后得到的焦油都含有大量的酚类物质,也就是说所谓“焦香”其实主要是各种酚类物质的气味,所以“焦香”与“酚香”为邻可以说是“天经地义”的。

焦香不一定令人厌恶,在日化香精里有许多“皮革香”带有焦香气息,食物里带焦香气息的也不少,如焦糖香、咖啡香、烧烤香,等等。香烟的香气更是明显的焦香气味,烟民们却对这种焦香趋之若鹜。

在农村,农民们经常把各种农作物的秸秆、根茎、籽壳等拌土熏烧成为“火烧土”作为肥料使用,这种“火烧土”的气味既有焦香也有土壤香,是“乡土气息”的重要组成部分。焦香与土壤香的气味比较接近,所以把土壤香排在焦香的“后面”。

土壤香——“土腥味”本来也是天然香料里面“令人讨厌”的“杂味”,在许多天然香料的香气里如果有太多的“土腥味”就显得“格调不高”,合成香料一般也不能有“土腥臭”。但大部分植物的根都有“土腥味”,有的气味还不错,尤其是我国的民众对不少植物根(中药里植物根占有非常大的比例)的气味不但熟悉而且还挺喜欢,最显著的例子是人参,这个世人皆知的“滋补药材”香气强烈,是“标准”的壤香香料。也许就是自然界有这个“人见人爱”的“大补药”,调香师才创造了“壤香”这个词汇,公众也才承认这一类气味是“香”的!

土壤香是焦香与苔香之间“过渡”的“桥梁”。

苔香——苔藓植物喜欢阴暗潮湿的环境,一般生长在裸露的石壁上或潮湿的森林和沼泽地,一般生长密集,有较强的吸水性,因此能够抓紧泥土,有助于保持水土,可以积累周围环境中的水分和浮尘,分泌酸性代谢物来腐蚀岩石,促进岩石的分解,形成土壤。有少数的苔藓植物带有明显的气味,其代表为橡苔和树苔,二者香气都比较接近“土壤香”,因此把苔香排在土壤香“后面”也是自然而然的事。

菇香——“菇香”指的是各种食用和非食用菌的香气,这些菌类生长在腐败的草木、土壤上,或长在树上,如花菇、草菇、茶树菇、茶新菇、杨树菇、长根菇、杏鲍菇、真姬菇、姬菇、金针菇、金福菇、黄金菇、白灵菇、白玉菇、海鲜菇、春菇、冬菇、蘑菇、平菇、红菇、松菇、香菇、滑菇、滑子菇、秀珍菇、袖珍菇、巴西菇、鲍鱼菇、松乳菇、虎奶菇、猴头菇、凤尾菇、鸡腿菇、猪肚菇、蟹味菇、阿魏菇、大球盖菇、双孢蘑菇、双孢菇、桦褐孔菌、北虫草、姬松茸、鸡油菌、青头菌、松菌、松茸菌、牛肝菌、干巴菌、珊瑚菌、羊肚菌、鸡纵菌、虎掌菌、银耳、木耳,等等。在闽南话里,“长菇了”或“生菇了”就是“腐败发霉”的意思,所以“菇香”也就是霉菌的香气。

菇香与土壤香、苔香都比较接近,这从它们的来源都可以看得出来,所以把菇香放在苔香的“后面”。

乳香——“乳香”包括鲜奶、奶油、奶酪和各种奶制品的香气,属于“发酵香”——鲜奶虽然没有经过微生物发酵,但也是食物在动物体内通过各种酶的作用产生的,等同于“发酵”,与霉菌的作用类似,香气也接近——都有一种特异的令人愉悦的鲜味。为此,把乳香放在菇香的“后面”,作为菇香与酸气息的“过渡”香气。

食物发酵大多数会产生酸,带有酸气息,所以把酸气息排在乳香“后面”。

酸气息——酸本来是味觉用词,是水里氢离子作用于味蕾产生的刺激性感觉。但所有可

挥发的酸都会刺激嗅觉,产生“酸气息”。有些不是属于酸的香料也令人联想到酸,所以评香术语里面也有“酸味”这个形容词,不一定说明它的香气成分里含有酸。

脂肪酸的碳链越长,酸气越轻,高级脂肪酸已经闻不到多少酸味了,油脂气味慢慢出现。这中间“过渡”的香气是高级脂肪醇和高级脂肪醛的气味,香料界称之为“醛香”,所以醛香处在酸气息与油脂香之间。

醛香——醛香香精是“香奈尔5号”香水畅销全世界以后才在日用品加香方面暂露头角的“新香型”香精,由于“香奈尔5号”香水特别受到家庭妇女的喜爱,所以醛香香精非常适合家用化学品、家庭用品的加香。

为了解释香奈儿5号香水特别受到家庭妇女欢迎的原因,有人做了实验,发现暴晒过的棉被、衣物等织物有明显的醛香气息,进一步分析这些醛香成分主要是辛醛、壬醛、癸醛、十一醛、十二醛等,并且确定这些醛香成分是棉织品里的油脂成分在阳光下(紫外线)分解的产物。这也说明醛香与油脂香是比较接近的,所以我们把油脂香放在醛香的“后面”。

油脂香——油脂是油和脂肪的统称,从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物。纯粹的油脂是没有气味的,因为它们在常温下不挥发。所谓“油脂香”是指油脂中含有的少量稍微低级的油脂分解产物醇、醛、酮、酸等等和某些“杂质”成分的混合气息。

没有酸败的食用油脂都带有各自令人愉悦的香气,如芝麻香、花生香、菜油香、茶油香、橄榄油香、椰子油香、猪油香、牛油香、羊油香等等,这里讨论的不是这些“特色”香气,而是所有油脂共同的香气息,即“油香气”和“脂肪香”。

油脂香与膏香相似,都是比较沉闷、不透发,但留香持久,耐热,有定香作用。所以膏香自然而然排在油脂香“后面”。

膏香——有膏香香味的天然香料是安息香膏(安息香树脂)、秘鲁香膏、吐鲁香膏、苏合香、枫香树脂、格蓬浸膏、没药、乳香、防风根树脂等,合成香料有苯甲酸、桂酸及这两种酸的各种酯类化合物等,膏香香料大多数香气较为淡弱,但有“后劲”。在各种日用香精里面加入膏香香料可赋以某些动物香气,隐约可以嗅闻到麝香和龙涎香的气息。因此,把麝香排在膏香的“后面”。

麝香——麝香是最重要的动物香,香气优雅,有令人愉悦的“动情感”。留香持久,是日用香精里常用的定香剂,其香气能够贯穿始终。合成的麝香香料带有各种“杂味”,有的带膏香香气,有的带甜的花香香气,也有带油脂香气的。

日用香精里使用的动物香有麝香、灵猫香、龙涎香和海狸香,后三者尿臊气息较显,把它们的香气都归入“尿臊气息”中,列在麝香香气的“后面”。

尿臊气息——浓烈的尿臊气息令人不快,但稀释以后的尿臊味却令人愉悦——与粪臭稀释以后的情形相似,而且“性感”,这可能是人和动物的粪尿里含有某些人体信息素如雄烯酮、费洛蒙醇等的原因。

龙涎香的香气是尿臊气息的代表作——浓烈时令人不快,稀释后却人人喜爱。天然龙涎香是留香最为持久的香料,古人认为龙涎香的香味能“与日月同久”,而龙涎香的气味是“越淡(只要还闻得出香气)越好”,合成的龙涎香料虽然已取得相当大的成就,但还是不能与天然龙涎香相比。现在常用的龙涎香料有龙涎酮、龙涎香醚、降龙涎香醚、甲基柏木醚、甲基柏木酮、龙涎酯、异长叶烷酮等,这些有龙涎香气的香料都有木香香气,有的甚至木香香气超过龙涎香气,所以目前全用合成香料调配的龙涎香精都有明显的木香味。

在世界各国的语言里,腥臊气息常常混在一起,难以分清,指的都是动物体及其排泄物散发的气息,浓烈时都令人作呕,腥味比臊味更甚。把血腥气息排在尿臊气息“后面”是意料中的事。

血腥气息——“血腥气息”包括鲜血的腥味和鱼腥气味,虽然这两种“腥味”不太接

近,但带有这两种“腥味”的物质在加热以后都显出令人愉悦的带着“鱼肉香”的熟食味。古代宗教里“荤菜”指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物,主要有五种荤菜,合称五荤,佛家与道家所指有异。近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为荤菜,事实上这在古代称之为腥。所谓“荤腥”即这两类的合称。这里讨论的是“腥”类,植物“荤菜”在“菜香”一节里讨论。

鱼肉一类食物在新鲜时令人不悦甚至恐怖畏惧,我们人类的祖先在“茹毛饮血”时代可能会觉得血腥味是“美味”,现在还保留一些痕迹,如生吃三文鱼、海蛎、血蚶等,一般都选取血腥味不太强烈的,而且大多数人吃的时候喜欢加点香料(调味料)以掩盖之。

加热(烧煮烤煎)以后的鱼肉没有了血腥气息,取而代之的是现代人类(可能也只有人类和人类豢养的动物)特别喜欢的“肉食香味”,这些香味主要来自于氨基酸和糖类加热时发生的美拉德反应。

瓜香——调香师在配制“幻想型”的“海洋”、“海岸”、“海风”等“海字号”香精时,免不了想到在海边经常嗅闻到的鱼腥气味,但太明显的鱼腥气味用在日化香精里令人不悦。聪明的调香师发现清淡的鱼腥香里似乎有一种青瓜的气息,而青瓜一类的香气更能唤起人们对于海洋的种种美好回忆,配制“海字号”香精常用的海风醛、环海风醛、新洋茉莉醛等合成香料也都有明显的瓜香香气,都是配制瓜香香精的原料。这就是我们把“瓜香”放在“血腥气息”后面的主要原因。

食用的瓜类有西瓜、甜瓜、木瓜、黄瓜、小黄瓜、南瓜、菜瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜、葫芦瓜、八月瓜等等,有许多瓜类都被人们当作“菜肴”,与各种蔬菜一样,生吃熟食均可,这是瓜香与菜香为邻的主要原因。

菜香——菜香也与果香、花香一样,品类众多,很难以哪一种香气作为菜香的“总代表”。有强烈香气的蔬菜有的被称为“荤菜”,如葱、蒜、韭、薤之属。

有许多豆类也被人们当作蔬菜,如荷兰豆、豌豆、扁豆、菜豆、蚕豆等等,所有食用豆类发芽后制得的“豆芽菜”和各种豆制品尤其是豆腐制品也被广泛地用作菜肴,把菜香与豆香的距离拉近了,所以把豆香放在菜香的“后面”。

豆香——豆香香料有:香豆素、黑香豆酊、香兰素、香荚兰豆酊、乙基香兰素、洋茉莉醛、丙位己内酯、丙位辛内酯、苯乙酮、对甲基苯乙酮、对甲氧基苯乙酮、异丁香酚苄基醚、噻唑类、吡嗪类、呋喃类等等,可以看出,许多豆香香料也是配制坚果香香精的常用香料,也就是说,豆香与坚果香有时候不易分清,这就是把豆香放在坚果香“前面”的原因。

以上是自然界气味关系图中32个香型排列位置的说明。

注意看这个关系图,在“尿臊”的对角是“樟木香”,这就是为什么人们喜欢在卫生间里面放樟木粉或“樟脑丸”的原因;在“土香”的对角是“柑橘香”,意味着在香精里面如果有“土腥臭”可以加点柑橘香掩盖之;在一个青香香精里面,除了要使用女贞醛等青香香料外,加点凉香香料和有兰花香气的香料也可以起到增强青香气息的效果……很明显,这个气味关系图就像七色光谱图一样,具有“对角补缺”和“相邻补强”性质。

该图的应用是相当广泛的,对于用香厂家来说,为了掩盖某种臭味或异味,可以利用该图中呈对角关系的香气或香料(和由这些香料组成的香精)“互补”(补缺)的性质选择之,也可以利用相邻香气或香料(和由这些香料组成的香精)的“互补”(补强)性质来加强香气。调香师更可以利用这“对角补缺”和“邻近补强”的原理:为了加强某种香气,在图中该香气所在位置的邻近寻找“加强物”;为了消除某种异味,在该香气所在位置的对角寻找将其掩盖的香料。

利用“金木水火土”五行的观念来看这个关系图也是很有意思的[4][6]:

金克木——木香(属木)香精里面如果有血腥味、尿臊味(属金)则容易“变型”,或者说,血腥味、尿臊味等容易把木香的香气“屏蔽”掉;

木克土——土香、苔香、菇香、乳香、酸气、醛香(属土)都“怕”木香(属木),木香对它们“伤害”都较大;

土克水——所有的花果香气(属水)都“怕”土香,在各种花果香精里只要有“土腥气”(属土)就变“贱”了。

水克火——所有的“药香”(属火)都“怕”花果香气(属水),药香(属火)一有花果香气(属水)就容易“变调”;

火克金——药香、辛香、酚香、焦香(属火)可以掩盖血腥味、尿臊味(属金),这就是人们在烹调时常用烧烤(产生焦香)、加入香辛料等方法来掩盖动物腥臊味的原因。

至于金生水、水生木、木生火、火生土、土生金在气味关系图里也有各种不同的解释,比如你可以按顺时针方向往下看:坚果香里有水果香,水果里面包含柑橘,柑橘类里有香橼,香橼的香气里带有薰衣草气息,薰衣草的香气里有茉莉花的气味,茉莉花香气里有玫瑰花的气息,玫瑰花的香味里面有兰花香气,兰花香味里有青香气,青气里有冰凉气息,冰凉香味里包含樟木香,樟木香里有松木香,松木香里有檀香香气,檀香香味有芳烃气息,芳烃气息包含药香,药香里面有辛香,辛香里面有酚香,酚香里面有焦香,焦香里有土香,土香里有苔香,苔香里有菇香,菇香里面有乳香,乳香一般都带有酸气,酸气息包含着醛香,醛香里有油脂香,油脂香里有膏香,膏香里包含着麝香香气,麝香味里有尿臊味,尿臊味里面有腥臭,血腥味里隐约可以闻到瓜香气息,瓜香气味里有蔬菜香,蔬菜里有豆类,豆香包含着坚果香,……

阴阳五行的观念毕竟还是有点玄,有时候解释起来总让人觉得有些牵强,有时还互相矛盾,不能自圆其说,也不太“科学”。在这里提出来让读者见仁见智自己掌握吧。

主要参考文献

1、张承曽、汪清如,日用调香术[M],北京:轻工业出版社,1989。

2、林翔云,闻香说味——漫谈奇妙的香味世界[M],上海:上海科学普及出版社,1999。

3、孙宝国等,食用调香术[M],北京:化学工业出版社,2003。

4、刘宗迪,五行说考源[J],哲学研究,2004(04)。

5、林翔云,调香术(第三版)[M],北京:化学工业出版社,2013。

6、马智宽,五气调香[M],北京:中国轻工业出版社,2001。

7、Montiel H.Study investigating the origin and mechanism of formation of sapid

components preceding musty taste in our water supply[J].Proceedings,AWWA Water Quality Technology.Conf.

水循环知识点

自然界的水循环 1、水圈的概念:指地球上各种水体共同构成的一个连续但不规则的圈层。 2、水的三种存在形式:液态水、气态水、固态水 3.水体分类(课本P54) 地球上的水体海洋水、陆地水、大气水,其中海洋水是最主要的 陆地水分类河流水、湖泊水、沼泽水、土壤水、地下水、生物水、冰川水(地球上淡水主体是冰川) 4.河流主要补给类型及特点 ★补给类型★补给 季节 补给 特点 ★我国分 布地区 ★径流量的季节变化(以我国为例) 雨水补给我国以 夏秋两 季为主 ①水量变化 大②时间集 中③不连续 普遍,尤 以东部季 风区最典 型 径流变化与降水量变化一致,具有明显的季节 变化和年际变化。 季节性 积雪融 水补给春季①季节性 ②水量稳定 ③连续性 东北地区 东北地区河流有季节性积雪融水补给形成的 春汛和降水补给形成的夏汛。冬季气温低河流 封冻 冰川融 水补给夏季①有明显的 季节、日变 化②水量较 稳定 西北地区、 青藏高原 径流变化与气温变化密切相关。1、2月份径流 出现断流的原因:气温低于0℃,冰川无融水。 湖泊水补给全年①较稳定 ②对径流有 调节作用 普遍①河流水与湖泊水的相互补给关系:枯水期湖 泊水补给河流水,丰水期河流水补给湖泊水 ②河流水、湖泊水与地下水间的相互补给关 系:当河流、湖泊水位高于地下水位时,河流 水、湖泊水补给地下水。反之,地下水补给河 流水、湖泊水。 地下水补给全年①稳定 ②一般与河 流有互补作 普遍

用★特例:黄河下游为“地上悬河”,河水补给 地下水。 5、陆地水体间的相互补关系 ①陆地的各种水体最主要的补给来源是大气降水 ②河流水、湖泊水、地下水之间,存在着相互补给关系。相互补给关系主 要看各种水位的高低,水位较高的水体可以补给给水位较低的水体。 ③三种水体的变化速度:河流水>湖泊水>地下水 ④洪水期水位:河流水>湖泊水>地下水 洪水期的补给关系:河流水补给湖泊水和地下水;湖泊水补给地下水 ⑤枯水期水位:地下水>湖泊水>河流水 枯水期的补给关系:地下水补给湖泊水和河流水;湖泊水补给河流水 6.河流的特征 项目描述方法影响因素对航运的影响 水 文 特 征 流量流量的大小河流流量大小的变化 主要取决于河流补给 量与流域面积的大 小。一般来讲,补给 量与流域面积越大, 河流流量越大;河流 流量的时间变化主要 取决于河流的补给方 式。 水量大,流量平稳, 丰水期长,无结冰期, 含沙量少,对航运有 利 水位汛期水位高低和季节变 化,汛期的时间及长 短 包括丰水期、枯水期 时间,汛期长短等, 主要与补给方式和河 道特征有关。河流主 要的补给季节处于汛 期,水位高。河流流 量相同的情况下,河

【3.1】自然界的水循环-知识点

[3.1] 自然界的水循环 学习目标: 1.学生通过自学课本了解水圈的概念和水体的组成;通过分析图3.2,能够说出河流的主要补给类型以及相互补给关系。 2.学生通过分析图 3.3,理解水循环的概念,并能用标准的地理语言描述水循环过程。 3.学生能通过老师的引导,说出并解释水循环的地理意义。 一、相互联系的水体 (1)地球上水的主体是?陆地水的主体是?海洋水冰川水 (2)水圈有何特点?连续但不规则 (3)目前哪些水体可以被人类直接利用? 河流水、淡水湖泊水、浅层地下水。(不到全球总水量的0.3%) 河流补给类型 大气降水(雨水)——最主要的补给方式 湖泊水、地下水——双向补给(补给原理参看世纪金榜P70表格) 积雪融水、冰川融水 补充:汛期指的是指河流由于流域内季节性降水、融冰、化雪,引起定时性水位上涨的时期。汛期是河流一年中水量最大、最集中的时期。 ?全年径流量都较稳定的河流是哪种气候类型下的河流?热带雨林气候温带海洋性气候 ?夏汛的河流是哪种气候类型下的河流?(热带、亚热带、温带)季风气候热带草原气候 ?冬汛的河流是哪种气候类型下的河流?地中海气候 ?冰川融水补给的河流汛期一般在哪个季节?我国哪些地区的河流属于此种补给类型? 夏季我国西北(塔里木河) ?存在两个汛期(春汛和夏汛)的河流是那种补给类型的河流?我国哪些地区的河流属于此种补给类型? 季节性积雪融水补给和大气降水补给我国东北地区(松花江) 二、水循环的过程 1.水循环按发生领域可以分为哪几种?海陆间循环(又叫大循环)、海上内循环、陆地内循环 2.水循环的基本动力是什么?太阳辐射和重力 3.用地理语言描述水循环过程 海陆间循环 陆地内循环海上内循环 活动: 1.人类能够干预或控制水循环的哪些环节? 主要是影响地表径流(南水北调、修建运河、修水库等),其次对地下径流(吸取地下水等)、水汽输送和降水(人工降雨)、蒸发和下渗(破坏植被、改变下垫面等)等都有影响 2.黄河下游断流可能与哪些自然因素有关?气候干旱,降水少 3.黄河下游断流可能与哪些人为因素有关?中上游生产和生活过渡引用黄河水 4.人类可以采取哪些措施缓解或者避免黄河断流?植树造林、合理利用水资源、跨流域调水等 三、水循环的意义 1.吸收、转化和传输太阳能,促进高低纬热量收支平衡; 2.海陆间联系的纽带,使地球上各种水体不断更新,维持全球水的动态平衡; 3.促进地表物质迁移、转化,塑造地表形态; 4.水是生化反应的主要介质,生命活动离不开水,维持生态平衡。

初中化学自然界的水思维导图

初中化学总复习第四单元自然界的水思维导图 双城区兰棱镇第一中学孙淑荣 地球表面71% 被水覆盖,但供人类利用的淡不足 1% 水资源海水占地球总水量的96.5%;海水中含有80多种元素。 海水中含量最多的物质是H 2O 最多的金属元素是Na ,最多的元素是O 。 为什么水资源匮乏?①用水量增加②水污染严重 生活:生活污水的任意排放 防止水污染:农业:合理施用农药、化肥,提倡使用农家肥; 生活:生活污水要集中处理达标排放、提倡零排放; 效果由低到高的是静置、吸附、过滤、蒸馏(均为物理方法) 其中净化效果最好的操作是蒸馏 水的净化净化方法既有过滤作用又有吸附作用的净水剂是活性炭。 作用是:既能过滤又能吸附一些溶解性的杂质,出去臭味 B

有浮渣产生或泡沫较少的是硬水,泡 沫较多的是软水 C .硬水软化的方法:实验室:蒸馏生活中:加热煮沸 D .长期使用硬水的坏处:浪费肥皂,洗不干净衣服;锅炉容易结成水垢, 不仅浪费燃料,使管道变形甚至引起锅炉爆炸。 A. ---直流电 B.----增强水的导电性,加快水的电解速度 C.2↑+O 2↑ D.体积比:2:1(为什么体积比有时大于2:1氧气) 质量比:1:8氧气比氢气更易溶于水,电极消耗氧气) E 水通电分解的微观实质是:水 F 结论:①水是由氢、氧元素组成的。 (1水的化学性质(可溶性碱),例如:H 2O+CaO==Ca(OH)2 (3)水可遇某些氧化物反应生成酸,例如:H 2O+CO 2==H 2CO 3 5、其他 (1)水是最常见的一种溶剂,是相对分子质量最小的氧化物。 水的吸收:常用浓硫酸、生石灰、固体氢氧化钠、铁粉。 电解水

最新北师大版七年级数学上册第四单元基本平面图形知识点

第四章:基本平面图形 知识梳理 一、线段、射线、直线 1、线段、射线、直线的定义 (1)线段:线段可以近似地看成是一条有两个端点的崩直了的线。线段可以量出长度。 (2)射线:将线段向一个方向无限延伸就形成了射线,射线有一个端点。射线无法量出长度。 (3)直线:将线段向两个方向无限延伸就形成了直线,直线没有端点。直线无法量出长度。 : 联系:射线是直线的一部分。线段是射线的一部分,也是直线的一部分。 2、点和直线的位置关系有两种: ①点在直线上,或者说直线经过这个点。 ②点在直线外,或者说直线不经过这个点。 3、直线的性质 (1)直线公理:经过两个点有且只有一条直线。简称两点确定一条直线。 (2)过一点的直线有无数条。 (3)直线是是向两方面无限延伸的,无端点,不可度量,不能比较大小。 (4)直线上有无穷多个点。 (5)两条不同的直线至多有一个公共点。 4、线段的比较 (1)叠合比较法(用圆规截取线段);(2)度量比较法(用刻度尺度量)。 5、线段的性质 (1)线段公理:两点之间的所有连线中,线段最短。 (2)两点之间的距离:两点之间线段的长度,叫做这两点之间的距离。 (3)线段的中点到两端点的距离相等。 (4)线段的大小关系和它们的长度的大小关系是一致的。 6、线段的中点:如果线段上有一点,把线段分成相等的两条线段,这个点叫这条线段的中点。 若C 是线段AB 的中点,则:AC=BC= 2 1 AB 或AB=2AC=2BC 。 二、角 1、角的概念: (1)角可以看成是由两条有共同端点的射线组成的图形。两条射线叫角的边,共同的端点叫角的顶点。 (2)角还可以看成是一条射线绕着它的端点旋转所成的图形。 2、角的表示方法: 角用“∠”符号表示,角的表示方法有以下四种: ①用数字表示单独的角,如∠1,∠2,∠3等。 ②用小写的希腊字母表示单独的一个角,如∠α,∠β,∠γ,∠θ等。 ③用一个大写英文字母表示一个独立(在一个顶点处只有一个角)的角,如∠B ,∠C 等。 C

高一地理必修一知识点详解:自然界的水循环

高一地理必修一知识点详解:自然界的水循环这篇高一地理必修一知识点详解:自然界的水循环是特地为大家整理的,希望对大家有所帮助! 教学目标:知识与技能 了解水圈的构成和特点。 理解并能绘制示意图表示水循环的过程,掌握其主要环节。理解水循环的地理意义。 运用水循环的原理知识,分析常见的人类活动对水资源的影响。 过程与方法 1.谈话法,讨论法。 2.读图分析法。 情感、态度与价值观 帮助学生确立事物普遍联系的观点。 帮助学生树立正确认识和利用自然规律,实现人类与环境的和谐发展的观念。 教学重点 水循环的形成过程和地理意义。 人类活动对水循环的影响。 教学难点 水循环的地理意义。 教具准备

多媒体课件 课时安排 1课时 教学过程 [新课导入] 水是地球上分布最广和最重要的物质,地球因为有了水才变得丰富多彩,生机勃勃。那么,地球上的水分布在哪里呢?它们又是如何运动的呢?从今天这一节课开始我们就一起来研究一下地球上的水。 (课件展示本节课题:自然界的水循环) (课件展示图片:南极冰川、湖泊、河流、植物柔嫩的叶子) 师:大家注意观察图片,地球上的水以哪几种形式存在于我们的地球上? 生:固态、液态和气态三种形式。 师:我们所看到的这些图片中都有地球上的水体,地球上的水体是多种多样的,除了老师给你们看的图片还有哪些类型呢?请大家阅读教材第58页图3.1以及课文,注意图中各水体所占的比例。 师:这些存在于不同空间的水体共同组成了一个圈层,也就是 生:(齐答)水圈。 师:读了图3.1,可以得出这样的结论,水圈的主体是

生:海洋水。 师:对!它的水量约占全球水储量的 生:(齐答)96.53%。 师:可是海洋水是咸水,人类的生产和生活所必需的淡水多不多呢?陆地淡水的主体是哪一种水体呢? 生:不多。陆地上淡水的主体是冰川。 师:目前冰川还不能大量地直接利用,由此可见,地球上的淡水资源是非常 生:有限的。 师:从以上内容我们可以看到,地球上的各种水体以气态、固态和液态三种形式可以相互转化,但同时各种水体的数量和空间分布存在着很大的差异性,因此我们可以看到水圈具有怎样的特点呢? 生:水圈是一个连续而不规则的圈层。 师:组成水圈的各种水体在运动的过程中是相互联系的,请大家阅读教材第58页图3.2,注意观察陆地水体是如何联系的? (引导学生阅读教材第58页图3.2,思考讨论图右的读图思考 师:图中河水可能有哪些来源?有冰川融水、湖泊水大气降水,还可能有地下水,我们可以看到,一条河流的河水往往有多种来源,也就是说有多种补给。我们举一个生活中的实

高中地理自然界的水循环教案

高中地理自然界的水循环教案 ⑴通过学习使学生了解陆地水体的组成及主要类型,能够分析掌握陆地各种水体之间相互运动和相互转化的关系,掌握陆地水体的运动更新过程和规律,明确水循环对整个地理环境的作用和意义。 ⑵通过学习使学生进一步掌握判读地理原理示意图的方法,培养学生从图像中提取、认定、加工处理各种信息的能力。 ⑶通过学习使学生认识陆地水体对于人类生存的重要性,从而使学生明确在人类生产生活中应合理利用水资源使之能够可持续利用下去,使学生树立节约用水的意识,逐步树立人地协调的观点。 教学重点 1.水圈的组成及主要的水体类型; 2.水循环的过程和主要环节; 3.陆地水体的补给关系。 课件

【考情分析】高考中多以水循环示意图、区域图、热点材料为载体,突出查水循环的原理、人类活动对水循环的影响以及水循环的地理意义 【高考预测】1.以大型工程建设如南水北调,三峡大坝,退耕还林、还草、还湖及城市化建设为切入点考查人类活动对水循环环节的影响 2.以区域图、水资源分布及利用图表为背景,考查水资源的分布特点及对人类生产和生活的影响 3.结合有关水资源的重要工程、重要政策,以案例的形式考查解决水资源问题的措施。 水圈的组成 1.图解水圈的组成 2.特点:地球上各种水体共同组成的一个________但不规则的圈层。 知识点一:水循环的类型及环节

1. 概念:自然界的水在地球表层通过各个环节 ________运动的过程。 2.类型及主要环节:画出水循环的过程和环节 (在右中画出水循环环节箭头方向,标注各环节 及水循环的三种类型) (xx山东卷)下图是我国某地区略图,图中景观图片为黄土塬(黄土高原地区面积广阔、地面平坦的黄土高地)。黄土塬上水循环过程不同于黄土高原其他地貌类型区,其最弱的环节是 A.降水 B.下渗 C.蒸发 D.地表径流 知识点二:水循环各环节的影响因素 【高频考点】

七年级数学上册第四章基本平面图形

第四章基本平面图形 第一节线段、射线和直线 【学习目标】 1.使学生在了解直线概念的基础上,理解射线和线段的概念,并能理解它们的区别与联系. 2.通过直线、射线、线段概念的教学,培养几何想象能力和观察能力,用运动的观点看待几何图形.3.培养对几何图形的兴趣,提高学习几何的积极性. 【学习重难点】重点:直线、射线、线段的概念. 难点:对直线的“无限延伸”性的理解. 【学习方法】小组合作学习 【学习过程】 模块一预习反馈 一、学习准备 1.请同学们阅读教材,并完成随堂练习和习题 2.(1)绷紧的琴弦、人行横道线都可以近似地看做。线段有端点。 (2)将线段向一个方向无限延长就形成了。射线有端点。 (3)将线段向两个方向无限延长就形成了。直线端点。 3.线段射线和直线的比较 概念图形表示方法向几个方向延伸端点数可否度量 线段 射线 直线 4.点与直线的位置关系 点在直线上,即直线点;点在直线外,即直线点。 5.经过一点可以画条直线;经过两点有且只有条直线,即确定一条直线。 二、教材精读 6.探究:(1)经过一个已知点A画直线,可以画多少条? 解: (2)经过两个已知点A、B画直线,可以画多少条? 解: (3)如果你想将一根细木条固定在墙上,至少需要几枚钉子? 解: 归纳:经过两点有且(“有”表示“存在性”,“只有”表示“唯一性”) 实践练习:如图,已知点A、B、C是直线m上的三点,请回答 A B C m (1)射线AB与射线AC是同一条射线吗? (2)射线BA与射线BC是同一条射线吗? (3)射线AB与射线BA是同一条射线吗? (4)图中共有几条直线?几条射线?几条线段? 分析:线段有两个端点;射线有一个端点,向一方无限延伸;直线没有端点,向两方无限延伸 解: 三、教材拓展 7.已知平面内有A,B,C,D四点,过其中的两点画一条直线,一共能画几条? 分析:因题中没有说明A,B,C,D四点是否有三点或四点在同一直线上,所以应分为三种情况讨论 解: 实践练习:如图,图中有多少条线段?

初中化学第四单元自然界的水思维导图之令狐文艳创作

初中化学总复习第四单元自然界的水思维 导图 令狐文艳 双城区兰棱镇第一中学孙淑荣 地球表面71%被水覆盖,但供人类利 海水占地球总水量的96.5%;海水中 海水中含量最多的物质是 H2O 最多的金属元素是Na ,最多的元素 为什么水资源匮乏?①用水量增加② 生活中一水多用案例: 节约用水:农业上:改大水漫灌为 爱护水资源工业上:利用新技术新工艺 工业“三废”(废渣、废液、废气);

水污染物农业:农药、化肥的不合理施用 生活:生活污水的任意排放 工业:工业三废要经处理达标排放、提倡零排放; 防止水污染:农业:合理施用农药、化肥,提倡使用农家肥; 生活:生活污水要集中处理达标排放、提倡零排放; 效果由低到高的是静置、吸附、过滤、蒸馏(均为物理方法) 其中净化效果最好的操作是蒸馏 水的净化净化方法既有过滤作用又有吸附作用的净水剂是活性炭。 作用是:既能过滤又能吸附一些溶解性的杂质,出去臭味 A.定义硬水是含有较多 软水是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。 B.鉴别方法:取样加入用

肥皂水,搅拌。 有浮渣产生 或泡沫较少的是硬水,泡沫较多的是软水 C.硬水软化的方法:实验 室:蒸馏生活中:加热煮沸 D.长期使用硬水的坏处: 浪费肥皂,洗不干净衣服;锅炉容易结成水垢, 不仅浪费燃料,使管道变形甚至引起锅炉爆炸。 ---直流电 ----增 2H2O通电2H2↑+ O2 D. 产生位置负极正 极 体积比: 2 :1 (为什么体积比有时大于2:1氧气?) 质量比: 1 : 8氧气比氢气更易溶于水,电极消耗氧气) E水通电分解的微观实质是:水 F结论:①水是由氢、氧元素组成 的。

红楼梦人物关系图(最完整版本)

红楼梦人物关系图(最完整版本)

贾府旁支: 贾代儒(司贾家私塾)(孙--贾瑞) 贾琼母(贾琼--子,四姐儿--女) 贾王扁之母(贾王扁--子,喜鸾--女) 娄氏(贾菌--子) 周氏(贾芹--子,) 五嫂子(贾芸--子,五嫂子的兄弟--卜世仁) 贾璜(妻--金氏,金氏嫂--胡氏,胡氏子--金荣) 贾府宗族: 贾敕,贾效,贾敦,贾衍,贾珖,贾璎,贾琛,贾璘,贾菖, 贾菱,贾蓁,贾萍,贾藻,贾蘅,贾芬,贾芳,贾菌,贾芝, 贾荇,贾芷; 贾氏族亲:香怜,玉爱 宁国府: 贾演(宁国公)--焦大(奴,老仆)--来(赖)升(宁国府总管,来升媳妇)乌进孝(黑山村)--俞禄(小总管,张财家的,丫环--万儿,兴儿) 贾代化(贾演子,神威将军)

贾敷(贾代化长子)(无情节) 贾敬(贾代化次子,进士) 贾珍(贾敬子,威烈将军)(妾--佩凤,携鸾) (妻--尤氏,尤氏继母--尤老娘,丫环--茄官--优伶之一) (丫环--银蝶、文花、炒豆儿,小廝--喜儿、寿儿) (尤二姐--贾链私房妾--吞金自尽) (仆--鲍二、鲍二家的,丫环--善姐) (尤三姐--未婚自杀)--柳湘莲(仕子,小廝--杏奴) 贾蓉(贾珍庶子,五品龙禁尉)(后续弦) (妻--秦可卿,丫环--瑞珠,宝珠)--(秦业--养父--营膳郎) 秦钟(秦业养子,秦可卿之弟) (智能儿--水月庵小尼姑,智能儿师父--水月庵净虚) (净虚徒弟--智善、智通) 贾蔷(贾珍养子)--龄官(贾府十二优伶之一) 贾惜春(贾敬女,出家)(丫环--入画、彩屏、彩儿--彩儿的娘) 史家: 史侯(保龄侯尚书令) 史侯女--贾母(荣国公子妻,丈夫--贾代善) 史侯子(三子中有二子为侯,保龄侯史鼐,忠靖侯史鼎) 史湘云(父非侯,丫环--翠缕--缕儿,葵官--优伶之一--韦大英) (奶妈--周奶奶,丈夫--卫若兰) 王家: 王公(都太尉统制县伯) 子(王公连宗宗侄--王成父) (王成,子--王狗儿,子妻--刘氏--刘氏母--刘姥姥) (孙子--王板儿,孙女--王青儿) 长子(王公孙) (王仁--子,王熙凤--女--贾链妻--王夫人的侄女、侄媳) 王子腾(王公孙,京营节度史,九省都检点) (婿--保宁侯之子) 王夫人(王公孙女)--(贾政妻,王熙凤的姑妈) 薛姨妈(王公孙女)--(薛公孙妻,薛宝钗、薛蟠母,王夫人、王子腾妹)薛家: 薛公(紫嶶舍人) 子--子(薛公孙一) 薛蝌(子)(妻--邢岫烟--邢夫人侄女,丫环--篆儿) 薛宝琴(女)(丈夫--梅翰林之子,丫环--小螺,荳官--优伶之一) 子(薛公孙二)--(妻--薛姨妈,当铺总管--张德辉)

自然界的水循环典型例题

自然界的水循环典型例题 例题1.读下图,甲地年均降水量为680毫米,丙河年径流总量为118亿立方米(黄河年径流总量为575亿立方米),回答: (1)丙河的汛期在________季。其主要补给水源为_________。 (2)甲地降水的水汽来源于_______________,其降水量较多的原因是______ (3)乙湖具有明显的咸淡分区,它的________(东部或西部)盐度较高,成因为________________________;另一部分盐度较低,成因为_______________。 (4)丁地所在的国家是_____________________。 【解析】 从图表获取信息是近年来高考中考查的重要能力之一。该题除了考查这方面能力外,还考查了知识的迁移能力。通过这种题目,要经过“三关”,重“四力”,即:基础关、图像关、综合关;阅读分析地理图表的能力、区域地理的分析综合能力、地理信息的收集处理能力、地理逻辑思维能力。 【答案】 (1)夏冰雪融水雨水 (2)北冰洋、大西洋位于地势较高的迎风坡 (3)东部地处内陆,降水稀少,蒸发旺盛;有大量河水注入,起稀释作用。 (4)哈萨克斯坦 例题2.下列地理事物直接参与海陆间水循环过程的是 A.滚滚东流的长江水 B.天山山区的冰雪融水 C.柴达木盆地的湖泊水 D.大西洋上未登陆的飓风 【解析】 水循环中的海陆间循环是促使陆地水体能够得以更新的重要类型,其循环的环节主要包括海洋水蒸发,水汽输送,凝结降水,地表径流,下渗,地下径流等,本题没有直接考查这些环节,而是变换思路,列举具体实例,学生通过对这些地理事物分布的判断,认定其是否

水循环和洋流知识点

洋流、水循环、整体性、差异性知识点回顾 一、水循环 1.概念、类型及能量来源 (1)概念:水在地理环境中空间位置的移动,以及与之相伴的的变化。 (2)类型:按照水循环发生的空间范围不同可分为三种类型。发生在海洋和陆地之间的称为 循环;发生在海洋和海洋上空的称为循环;发生在陆地和陆地上空的称为循环。 (3)能量来源:促使水循环运动的能量主要是能和能。 2.水循环的意义 (1)促使。 (2)促使。 (3)使。 3.人类活动对水循环的影响:人类目前只能通过增加或减少、人工及跨流域等方式,去影响水循环的个别环节。 (1)填出图中代表的水循环环节名称: ②__________,④__________,⑥__________,⑦__________,上述四个环节属于水循环类型中的__________;我国各大河流中,参与这一循环的有__________、__________。(举两例) (2)促使这种循环运动的能量是________能和________能。

(3)③为水循环中的________,它对海洋和陆地的作用是____________________________。 (4)在水循环各环节中,人类可以直接控制的环节是________。 二、洋流 1.概念、形成和分类 (1)概念:洋流又叫,是指大洋表层海水大规模地沿一定进行的较为稳定的流动。 2、洋流的分类 按性质分类:、 按成因分类:、、 例:(1)在赤道附近受东北信风和东南信风的共同作用,形成自东向西的赤道洋流,北半球的是暖流,南半球的是暖流。 (2)西风带形成的洋流持续向东流,北半球中纬度内有暖流和暖流,南半球中纬度内是。 (3)基地冬风吹拂下形成的洋流有北太平洋的北大西洋的 和南半球的 (4)北印度洋的洋流按成因属于冬季是时针旋转,夏季是时针旋转。 (5)密度流由密度差异引起,多出现在封闭海域与外洋之间流向为 (6)著名的补偿流有、、等。 3、洋流的分布规律 (1)副热带环流:分布在纬海区,北半球时针方向流动,南半球 时针方向流动。 (2)副极地环流:分布在北半球纬海区,呈时针方向流动。 (3)北从南极上空看西风漂流呈时针方向流动,从北极上空看北大西洋暖流流动的方向为时针。 4、洋流对地理环境的影响

(完整版)七年级数学上册思维导图

第一章 有理数 思维导图 ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????<≤??????????????????分配律乘法结合律加法结合律结合律乘法交换律加法交换律交换律运算律乘方的运算符号法则有理数的除法法则有理数的乘法法则有理数的减法法则有理数的加法法则法则运算方法叫做科学记数法是正整数),这种记数,的形式(其中把一个数表示乘——科学记数法数相同因数的个数叫做指相同的因数叫做底数,叫做幂叫做乘方,乘方的结果个相同因数的积的运算求——乘方的两个数互为倒数—乘积是—倒数的绝对值叫做数的点与原点的距离,一般地,数轴上表示数——绝对值数,叫做互为相反数—只有符号不同的两个—相反数相关概念负有理数正有理数按性质符号分分数整数按定义分分类有理数n 10a 110a n 1a a 0n

第二章 整式的加减 思维导图 ?????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????合并同类项去括号步骤反的符号与原来的符号相去括号后原括号内各项——括号外因数为负同的符号与原来的符号相去括号后原括号内各项——括号外因数为正去括号作为合并后项的系数所得的结果把同类项的系数相加,——合并同类项同字母的指数也相同—所含字母相同并且相—同类项整式的加减的次数—多项式中次数最高项—次数—不含字母的项—常数项项式—组成多项式的每个单—项—几个单项式的和—定义多项式指数的和—单项式中所有字母的 —次数—单项式中的数字因数—系数的式子—由数或字母的积组成—定义单项式用字母表示数减加的式整

七年级数学上册思维导图82902

精品教育 第一章 丰富的图形世界 ?????????????????????????????????棱柱:n 棱柱有__个顶点,__条棱,__个面柱体圆柱几何体生活中的立体图形棱锥:n 棱锥有__个顶点,__条棱,__个面锥体圆锥:构成:点动成__,线动成__,面动成__平面展开图正方体展开与折叠丰对立面 富的图形正方体______________________________世界圆柱___________________截一个几何体??????????????????????????????????????????????????????????????????? ____________圆锥_________________________________圆_________________________________主视图左视图从三个方向看俯视图

精品教育 第二章 有理数 ________________________________________________________________________________________?????????????????按定义分分类按性质符号分数轴:三要素:几何意义:代数意义:____________________,叫做互为相反数。相反数——字母表示:a 的相反数是____,a+b 的相反数是__理数相关概念________01a ?????????≥????≤????__性质:若a,b 互为相反数,则_____________.几何意义:___________________________,a 0绝对值——代数意义:a=____,a 0性质:非负性倒数——乘积是的两个数互为倒数. 正数的倒数是___,负数的倒数是___,0的倒数是_____._____________________乘方——1a 10n ???????????????????????????????????????≤

高中地理《自然界的水循环》知识点总结

高中地理《自然界的水循环》知识点总结 地球上各种水体都处于不断的循环运动之中,陆地各种水体不仅自身都有各自的运动系统和运动规律,而且它们之间又彼此密切联系、相互制约,共同构成了一个较大的循环运动系统,而这一循环系统又是全球水循环系统的一个重要组成部分。由于水在地理环境中具有三种变化的特性,因此在组成地理环境的各要素中,水是最活跃的自然要素之一。同时水也是地球上人类和一切生物得以生存的必要条件和物质基础,水是人类生存和发展不可缺少的一种宝贵的自然资源。为此,掌握自然界的水循环知识显得非常重要。 一、水循环的简要阐述 (一)水循环概念 在太阳能和地球表面热能的作用下,地球上的水不断被蒸发成为水蒸气,进入大气。水蒸气遇冷又凝聚成水,在重力的作用下,以降水的形式落到地面,这个周而复始的过程,称为水循环。 (二)水循环分类 (1)分类一:大循环和小循环。从海洋蒸发出来的水蒸气,被气流带到陆地上空,凝结为雨、雪、雹等落到地面,一部分被蒸发返回大气,其余部分成为地面径流或地下径流等,最终回归海洋。这种海洋和陆地之间水的往复运动过程,称为水的大循环。仅在局部地区(陆地或海洋)进行的水循环称为水的小循环。环境中水的循环是大、小循环交织在一起的,并在全球范围内和在地球上各个地区内不停地进行着。 (2)分类二:海陆间循环、陆地内循环、海上内循环(见图)。

二、水循环的列表分析 水循环的基本环节和作用意义(见下表) 三、水循环的难点分析 影响水循环的因素是学习中的理解难点,主要为自然和人为两大因素。 1.自然因素主要有气象条件(大气环流、风向、风速、温度、湿度等)和地理条件(地形、地质、土壤、植被等)。 2.人为因素对水循环也有直接或间接的影响。人类活动不断改变着自然环境,越来越强烈地影响水循环的过程:人类构筑水库,开凿运河、渠道、河网,以及大量开发利用地下水等,改变了水的原来径流路线,引起水的分布和水的运动状况的变化(目前人类主要通过对水循环中的

初中数学《基本的几何图形》单元教学设计以及思维导图

初中数学《基本的几何图形》单元教学设计以及思维导图基本的几何图形 适用年 七年级 级 所需时 课内5课时,课外1课时 间 主题单元学习概述(说明:简述主题单元在课程中的地位和作用、单元的组成情况,单元的学习重点和难点、解释专题的划分和专题之间的关系,单元的主要学习方式和预期的学习成果,字数300-500。) 本章研究的内容是几何图形、点、线、面、体既是组成几何图形的元素,本身又是基本的几何图形,而直线、射线、线段是研究数轴、函数图象以及各种几何图形的基础,本章中渗透了数形结合、分类讨论、几何变换等重要的数学思想和方法,并开始学习图形语言、符号语言的初步知识,为学习相关的后继内容打好基础。 直线、射线、线段是最简单的几何图形,比较复杂的图形都是由这些简单的图形组成的,因此本章把它们作为研究对象。本章呈现的思路是:在现实情境中认识线段、射线和直线,认识他们的区别和联系,学习他们的表示方法、画法以及线段大小的比较,通过探究,得出两点确定一条直线和两点之间线段最短的性质。 主题单元规划思维导图(说明:将主题单元规划的思维导图导出为jpeg文件后,粘贴在这里;如果提交到平台,则需要使用图片导入的 功能,具体操作见《2013学员教师远程研修手册》。)

主题单元学习目标 知识与技能: 1.认识立方体、长方体、圆柱、圆锥、棱柱、球等几何体,能用自己的语言描述它们的几何特征。 2.会对简单几何进行正确的分类。 3.认识点、线、面、体;感受点、线、面、体之间的关系 4.了解两点确定一条直线的事实,认识两条直线相交的位置关系过程与方法: 1.经历从现实世界中抽象出几何图形的过程,感受图形世界的丰富多彩。 2.经历展开、折叠、制作等活动体验空间图形和平面图形的相互转化,发展合情推理和空间观念 情感态度与价值观: 1(积极参与数学活动,对数学有好奇心和求知欲。 2(感受成功的快乐,体验独自克服困难、解决数学问题的过程,有克服困难的勇气,具备学好数学的信心。 对应课标 1(结合实例了解线段、射线和直线。 2(体会两点间所有连线中线段最短,知道两点间的距离。主题单1.你能说说我们身边几何图形吗, 元问题2点、线、面、体之间有怎样的关系, 设计 3.线段、射线和直线有何不同,

3.1自然界的水循环教案(详细)

第三章地球上的水 第一节自然界的水循环 地点:忠源纪念中学高一(1)时间:2010年11月26日讲课人:蔡炎芳 一、学情分析 高一(1)班是一个“慢热型”的班级,在刚开学的时候,地理课的课堂效果并没有达到很好的效果,但是经过半个学期的调整,现在高一(1)班的学生思维已经变得较活跃,大部分学生上课精神面貌很好,已经逐渐养成良好的学习习惯,成为一个优秀的班级了。本节课内容涉及的知识点和高考有很多的相关性,希望通过这节课的学习能够让学生对高考和生活得到更深刻的认识。 二、教学目标 1、知识与技能 ①了解水圈水体的构成和各水体相互转化的关系 ②能绘制示意图表示水循环的过程,掌握其主要环节,运用水循环的原理知识,分析常见的人类活动对水资源的影响,理解水循环的地理意义 2、过程与方法 ①通过“绘、说、析”等形式,掌握自然界水循环的类型、主要环节,学会从地理图表、地理现象中获取有用地理信息。 ②课前布置活动题:黄河的断流现象,加深学生对地球上水的认识。 3、情感态度与价值观 帮助学生树立正确认识和利用水循环的自然规律,实现人类与环境的和谐发展的观念。 三、教学重点和难点 1、陆地水体之间的相互补给关系; 2、水循环的类型、形成过程和环节,水循环的地理意义。 四、教学方法 启发讲解法、讨论法、多媒体演示法、案例分析法等等。 五、教具:多媒体教学平台 六、课时安排:1节课 七、课型:授新课 教学过程: 【导入新课】 引用李白的诗《将进酒》其中有一句“黄河之水天上来,奔流到海不复回……”,黄河之水真的“奔流到海不复回”了吗?引入新课自然界的水是不断循环运动的。

【板书】一、相互联系的水体 【自学探究1】结合图3.1,自学第一部分内容回答下列问题: 1、地球上的水体有哪几种存在形态? 2、地球上的水体在存在空间上分为哪几种类型?陆地上的水体有哪些? 学生回答,老师补充小结(展示课件幻灯片4和5)。 答案:1、地球上的水体的形态有气态、液态和固态(简单介绍分布); 2、地球上的水体在存在空间上分为海洋水、陆地水和大气水。陆地上的水体分为河流水、湖泊水、沼泽水、土壤水、地下水、冰川水、生物水等。 【板书】1、水的存在形态:气态、液态、固态 2、地球上的水体分类 【过渡】从运动更新的角度看,陆地上的各种水体之间具有水源相互补给的关系。【自学探究2】阅读课本P54图3.2,思考下列问题: 1、图中河流的补给方式有哪些?可能涉及哪几种水体? 2、假设河流水位与湖泊水位有差异,分析它们之间的补给关系。 学生回答,老师补充小结(展示课件)。 答案:1、图中河流的补给方式有雨水补给、冰雪融水补给(季节性积雪融水和永久性冰川融水)、湖泊补给、地下水补给;涉及的水体有雨水、冰雪、湖泊和地下水等。 2、丰水期:河流补给湖泊;枯水期:湖泊补给河流。 【板书】3、河流的补给形式:雨水补给、冰雪融水补给(季节性积雪融水和永久性冰川融水)、湖泊补给、地下水补给 【小测试】探讨一下黄河水和地下水的补给情况? 答案:黄河水补给地下水。 【过渡】“以上的内容充分说明,自然界的水体由很多部分组成,但是他们都处于相互转换、相互影响的过程,他们是相互联系的。” 【转承】“黄河之水天上来,奔流到海不复回”。为什么黄河水仍然不断东流入海而不枯竭呢? 【板书】二、水循环的过程和意义 【自学探究3】阅读课本P55的内容,思考下列问题: 1、水循环的概念; 2、水循环的类型及其过程环节; 3、水循环的意义。

红楼重点有人物关系简图

【备忘小知识】1.大观园各人住处 贾迎春紫菱洲(先是缀锦楼,后住紫菱洲) 贾探春秋爽斋;贾惜春蓼风轩(后住藕香榭);李纨稻香村:妙玉栊翠庵 (以下非住大观园) 史湘云枕霞阁(来探亲时和黛玉同住)史湘云来贾府串门住蘅芜苑,同薛宝钗住在一起。后来她的叔父史鼐迁委外省大员,带家眷离京上任,贾母把她留在了贾府,长时间同薛宝钗住在一起。 秦可卿天香楼早亡 贾元春、王熙凤、巧姐不住在大观园 2.金陵十二钗 黛玉、宝钗、元春、探春、湘云、妙玉、迎春、惜春、王熙凤、李纨、秦可卿 甄香菱、薛宝琴、尤二姐、尤三姐、邢岫烟、李纹、李绮、夏金桂、秋桐、林红玉、龄官、娇杏; 晴雯、花袭人、平儿、金鸳鸯、黄金莺、紫鹃、白玉钏、白金钏、司棋、麝月、彩云、芳官。 3。诗社个人封号 宝玉—怡红公子,绛洞花主、富贵闲人;黛玉—潇湘妃子;宝钗—蘅芜君;李纨—稻香老农;探春——蕉下客;迎春——菱洲;惜春——藕榭;湘云——枕霞旧友 4.诗社赛诗 咏海棠——薛宝钗夺魁;咏菊花——林黛玉夺魁;咏柳絮——薛宝钗夺魁 琉璃世界白雪红梅里联诗,湘云夺魁 5.群芳开夜宴各人所代花名 宝钗:牡丹,艳冠群芳,任是无情也动人 探春:杏花,瑶池仙品,日边红杏倚云载 李纨:老梅,霜晓寒姿,竹篱茅舍自甘心 湘云:海棠,香梦沉酣,只恐夜深花睡去 香菱:并蒂莲,联春绕瑞,连理枝头花正开 黛玉:芙蓉,风露清愁,莫怨东风当自嗟 袭人:桃花,武陵别景,桃花又是一年春 6,人名艺术 甄士隐——真事隐(去)甄英莲——真应怜霍启——祸起贾雨村——假语存娇杏(甄士隐的女儿)——侥幸冯渊——逢冤秦可卿——情可轻 元春、迎春、探春、惜春——原应叹息贾史王薛——假史枉雪单聘仁---- 善骗人了。

七年级数学上册思维导图

______________________________________________________________________________________________________________ 第一章有理数 思维导图

______________________________________________________________________________________________________________ ?????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????<≤??????????????????分配律乘法结合律加法结合律结合律乘法交换律加法交换律交换律运算律乘方的运算符号法则有理数的除法法则有理数的乘法法则有理数的减法法则有理数的加法法则法则运算方法叫做科学记数法是正整数),这种记数,的形式(其中把一个数表示乘——科学记数法数相同因数的个数叫做指相同的因数叫做底数,叫做幂叫做乘方,乘方的结果个相同因数的积的运算求——乘方的两个数互为倒数—乘积是—倒数的绝对值叫做数的点与原点的距离,一般地,数轴上表示数——绝对值数,叫做互为相反数—只有符号不同的两个—相反数相关概念负有理数正有理数按性质符号分分数整数按定义分分类有理数n 10a 110a n 1a a 0n 第二章 整式的加减

思维导图 ?????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????合并同类项去括号步骤反的符号与原来的符号相去括号后原括号内各项——括号外因数为负同的符号与原来的符号相去括号后原括号内各项——括号外因数为正去括号作为合并后项的系数所得的结果把同类项的系数相加,——合并同类项同字母的指数也相同—所含字母相同并且相—同类项整式的加减的次数—多项式中次数最高项—次数—不含字母的项—常数项项式—组成多项式的每个单—项—几个单项式的和—定义多项式指数的和—单项式中所有字母的 —次数—单项式中的数字因数—系数的式子—由数或字母的积组成—定义单项式用字母表示数减加的式整

高一地理自然界的水循环知识点总结

高一地理自然界的水循环知识点总结 对水资源充分利用是21世纪最需要解决的问题。以下是查字典地理网整理的高一地理必修一自然界的水循环知 识点总结,希望可以帮助到大家。 水循环是多环节的自然过程,全球性的水循环涉及蒸发、大气水分输送、地表水和地下水循环以及多种形式的水量贮蓄。降水、蒸发和径流是水循环过程的三个最主要环节,这三者构成的水循环途径决定着全球的水量平衡,也决定着一个地区的水资源总量。蒸发是水循环中最重要的环节之一。由蒸发产生的水汽进入大气并随大气活动而运动。大气中的水汽主要来自海洋,一部分还来自大陆表面的蒸散发。大气层中水汽的循环是蒸发-凝结-降水-蒸发的周而复始的 过程。海洋上空的水汽可被输送到陆地上空凝结降水,称为外来水汽降水;大陆上空的水汽直接凝结降水,称内部水汽降水。一地总降水量与外来水汽降水量的比值称该地的水分循环系数。全球的大气水分交换的周期为10天。在水循环中水汽输送是最活跃的环节之一。径流是一个地区(流域)的降水量与蒸发量的差值。多年平均的大洋水量平衡方程为:蒸发量=降水量+径流量;多年平均的陆地水量平衡方程是:降水量=径流量+蒸发量。但是,无论是海洋还是陆地,降水量和蒸发量的地理分布都是不均匀的,这种差异最明显的就是不同纬度的差异。中国的大气水分循环路径有太平洋、印度洋、

南海、鄂霍茨克海及内陆等5个水分循环系统。它们是中国东南、误南、华南、东北及西北内陆的水汽来源。西北内陆地区还有盛行西风和气旋东移而来的少量大西洋水汽。陆地上(或一个流域内)发生的水循环是降水-地表和地下径流-蒸发的复杂过程。陆地上的大气降水、地表径流及地下径流之间的交换又称三水转化。流域径流是陆地水循环中最重要的现象之一。地下水的运动主要与分子力、热力、重力及空隙性质有关,其运动是多维的。通过土壤和植被的蒸发、蒸腾向上运动成为大气水分;通过入渗向下运动可补给地下水;通过水平方向运动又可成为河湖水的一部分。地下水储量虽然很大,但却是经过长年累月甚至上千年蓄集而成的,水量交换周期很长,循环极其缓慢。地下水和地表水的相互转换是研究水量关系的主要内容之一,也是现代水资源计算的重要问题。据估计,全球总的循环水量约为496′1012立方米/年,不到全球总储水量的万分之四。在这些循环水中,约有22.4%成为陆地降水,这其中的约三分之二又从陆地蒸发掉了。但总算蒸发量小于降水量,这才形成了地面径流。 以上就是对高一地理必修一自然界的水循环知识点总结,有没有帮助到你呢?

初中化学第四单元自然界的水思维导图

初中化学总复习第四单元自然界的水思维导图双城区兰棱镇第一中学孙淑荣 地球表面71%被水覆盖,但供人类利用的淡不足1% 水资源海水占地球总水量的96.5%;海水中含有80多种元素。 海水中含量最多的物质是H2O 最多的金属元素是Na ,最多的元素是O 。 为什么水资源匮乏?①用水量增加②水污染严重 生活中一水多用案例:淘米水浇花 节约用水:农业上:改大水漫灌为喷灌或滴灌 爱护水资源工业上:利用新技术新工艺 工业“三废”(废渣、废液、废气); 水污染物农业:农药、化肥的不合理施用 生活:生活污水的任意排放 工业:工业三废要经处理达标排放、提倡零排放; 防止水污染:农业:合理施用农药、化肥,提倡使用农家肥; 生活:生活污水要集中处理达标排放、提倡零排放; 效果由低到高的是静置、吸附、过滤、蒸馏(均为物理方法) 其中净化效果最好的操作是蒸馏 水的净化净化方法既有过滤作用又有吸附作用的净水剂是活性炭。 作用是:既能过滤又能吸附一些溶解性的杂质,出去臭味 硬水与软水 A.定义硬水是含有较多可溶性钙、镁化合物的水; 软水是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。 B.鉴别方法:取样加入用肥皂水,搅拌。 有浮渣产生或泡沫较少的是硬水,泡沫较多的是软水 C.硬水软化的方法:实验室:蒸馏生活中:加热煮沸 D.长期使用硬水的坏处:浪费肥皂,洗不干净衣服;锅炉容易结成水垢, 不仅浪费燃料,使管道变形甚至引起锅炉爆炸。 A.装置―――水电解器电源种类---直流电 B.加入硫酸钠或氢氧化钠的目的----增强水的导电性,加快水的电解速度 C. 化学反应:2H2O 通电 2H2↑+ O2↑ D. 产生位置负极正极 体积比: 2 :1 (为什么体积比有时大于2:1氧气?) 质量比: 1 : 8 氧气比氢气更易溶于水,电极消耗氧气)E水通电分解的微观实质是:水 F结论:①水是由氢、氧元素组成的。 (1)通电分解2H2O 通电 2H2↑+O2↑ 水的化学性质(2)水可遇某些氧化物反应生成碱(可溶性碱),例如:H2O + CaO==Ca(OH)2 (3)水可遇某些氧化物反应生成酸,例如:H2O + CO2==H2CO3 电 解 水 的 实 验 .

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