吸入性及食物性过敏原特异性IgE抗体检测 （欧蒙印记法） 1.目的：规范实验室吸入性及食物性过敏原特异性IgE抗体的检测操作。 2.范围：XXX医院xxx科 3.测定原理: 采用免疫印迹法原理。经缓冲液预处理的检测膜条与患者样本进行温育。如果样本阳性，IgE 类特异性抗体与相应的过敏原结合。在洗涤之后，加入酶标单克隆的抗人IgE 抗体（酶结合物）进行第二步温育，以形成复合物。在孵育之后，冲洗掉未结合的酶-抗-IgE， 然后加入底物液，发生颜色反应。终止反应之后，风干判读结果。 4.标本: 4.1病人准备：要求患者在安静状态下；晨起的精神、体力、情绪等因素的影响较小，是标 本采集的最佳时间；抽取肘部静脉血或毛细血管血。 4.2标本种类：人血清或者EDTA、肝素或柠檬酸抗凝血浆。 4.3标本稳定性：待测样本于2-8°C 条件下通常可保存14 天。稀释后的样本应在同一个 工作日内检测。 4.4标本稀释： 4.4.1患者样本不需稀释，直接检测（方案a）。 4.4.2如果样本量过少，可用已稀释的通用缓冲液1:11稀释血清或者血浆样本，然后过夜 温育（方案b）。例如：100ul血清用1.0ml已稀释的通用缓冲液稀释，并用旋涡混匀器充分混匀，不适合用加样枪混匀。 4.4.3 如果使用特定的温育盘（ZD9897-0130）用于减少血清用量打的实验，使用这种温育 盘未稀释血清用量可以减少至400ul（方案c）。 4.5标本容器：一般用真空采血管中的血清促凝管（红色头盖）或抗凝管（紫色或绿色头盖）。 4.6标本最小用量：血清最小用量 1ml。 4.7标本运送：标本采集于真空采血管后应尽快送实验室分析，物流系统可加快标本传递速 度。若标本不能及时转运到实验室，应将真空采血管内的标本置冰瓶或冷藏箱内，运送过程中应避免剧烈震荡。当天无法运送的标本应分离血清后冷藏。 5.试剂: 5.1来源：欧蒙公司. 5.2 规格： 16*1人份/盒 5.3试剂盒组成和代号：
过敏性鼻炎(变应性鼻炎 ) 北京大学医院耳鼻喉科李凤珠 过敏性鼻炎（亦称变应性鼻炎AR）是影响人类健康的常见病、多发病。近年来随着环境污染的增加，其发病率有明显上升的趋势。有资料显示在普通人群中的患病率为l0％-40％。病情可呈阵发行发作，无症状期可完全正常。发作时可出现典型的鼻塞、喷嚏、清水样鼻涕等症状。临床上常与普通感冒相混淆。有些患者在内科以上呼吸道感染治疗数日、数周甚至数月病情得不到有效控制，方才来耳鼻喉科就诊，不仅给患者增添了麻烦甚至延误了治疗，甚至发展成为过敏性哮喘。治疗原则分非特异性治疗，如激素、抗组织胺类、减充血剂；非特异性治疗，如脱离过敏原、免疫疗法等。 变应性鼻炎的发病与遗传及环境密切相关，带有与变应性鼻炎发病相基因的个体称为特应型个体。空气污染和变应性鼻炎的发病有明显的关系。 一．发病机制及病理 本病属I型变态反应，但与细胞因子、细胞间黏附分子-1及部分神经肽的相互作用密切相关。特应型个体吸入变应原后，经过一系列免疫反应过程，变应原刺激机体产生的特异性IgE抗体结合在鼻黏膜浅层和表面的肥大细胞、嗜碱性粒的细胞膜上，此时鼻黏膜处于致敏状态。当变应原再次吸人鼻腔时，变应原即与肥大细胞、嗜碱性粒细胞表面的IgE发生“桥连”，继而激发细胞膜一系列生化反应，导致以组胺为主的多种介质的释放。这些介质通过其在鼻黏膜血管、腺体、神经末梢上的受体，引起鼻黏膜明显的组织反应。其表现为阻力血管收缩(鼻黏膜苍白)，或容量血管扩张(鼻黏膜呈浅蓝色、鼻塞)、毛细血管通透性增高(黏膜水肿)，多形核细胞、单核细胞浸润，尤以嗜酸性粒细胞浸润明显；副交感神经活性增高，腺体增生、分泌旺盛(鼻涕增多)，感觉神经敏感性增强(喷嚏连续性发作)。这些病理变化常使鼻黏膜处于超敏感状态，使某些非特异性刺激(冷、热等)易于诱发变应性鼻炎的临床症状。 常年性变应性鼻炎的变应原与季节性变应性鼻炎的变应原不同。临床上引起花粉症者大多属于风媒花粉(靠风力传播的花粉)。 二．分类 本病分为常年性变应性鼻炎和季节性变应性鼻炎(花粉症)。根据WHO颁布的《变应性鼻炎及其对哮喘的影响》(ARIA)指南中建议，根据发病时间特点将AR分为间歇性鼻炎和持续性鼻炎，根据症状对生活质量的影响将AR按严重程度划分为轻度、中度和重度。 三．诊断要点 1．临床表现本病以鼻痒、阵发性喷嚏、大量水样鼻涕和鼻塞为主要特征。 (1)鼻痒：是鼻黏膜感觉神经末梢受到刺激后发生于局部的特殊感觉。季节性鼻炎尚有眼痒和结膜充血。 (2)喷嚏：为一反射动作，呈阵发性发作，从几个、十几个或数十个不等。 (3)鼻涕：大量清水样鼻涕，是鼻分泌亢进的特征性表现。 (4)鼻塞：程度轻重不一，季节性变应性鼻炎由于鼻黏膜水肿明显，鼻塞常很重。 (5)嗅觉减退：由于鼻黏膜水肿明显，部分患者尚有嗅觉减退。 2．辅助检查
常见鼻炎分类与症状 鼻炎分很多种类：有过敏性鼻炎，萎缩性鼻炎，慢性肥厚性鼻炎，急性鼻炎，慢性鼻炎，干酪性鼻炎等，今天爱之屋鼻炎康复专家为大家介绍一下几种常见的鼻炎症状。 1、急性鼻炎：急性感染所致，俗称“伤风”或“感冒”，可有全身症状。主要症状为鼻堵塞和分泌物增多，早期为清水样涕，后变为粘液脓性鼻涕，病人可有低热和全身不适 2、慢性鼻炎：由急性鼻炎发展而来，与合并细菌继发感染、治疗不彻底和反复发作有关。长期间歇性或交替性鼻塞，导致头晕脑胀，严重影响睡眠、工作和学习，粘脓性鼻涕常倒流入咽腔，出现咳嗽、多痰。主要症状为鼻堵塞，轻者为间歇性或交替性，重者为持续性，鼻分泌物增多。严重者需进行手术治疗。 3、过敏性鼻炎：症状是突然鼻痒、打喷嚏、流清涕、鼻塞，且反复发作。一年四季均犯病者叫常年性过敏性鼻炎，仅在固定的季节中发作者叫季节性过敏性鼻炎。当过敏性鼻炎发作时，可见鼻粘膜苍白、水肿，鼻内大量清鼻涕存留。一遇粉尘、动物皮毛、花粉、吹空调冷风等过敏源，就连续性打喷嚏、鼻痒、鼻塞、流清涕、伴有耳闷、耳鸣的人 4、慢性肥厚性鼻炎：由慢性单纯性鼻炎而来，是长期慢性炎症、淤血而使鼻粘膜、鼻甲出现增生所致。严重鼻塞，长期张着嘴巴呼吸，导致咽喉干燥、恶心、干呕、总有异物感、嗅觉减退。 5、萎缩性鼻炎：主要是鼻粘膜、骨膜和鼻甲骨萎缩;由于鼻组织萎缩，虽然鼻腔比较宽大，但鼻粘膜却丧失其正常的生理功能，且因鼻内干痴形成，患者仍感通气不畅。当有细菌感染时，其毒素及排泄物等产生恶臭气味。呼吸恶臭、鼻腔分泌物呈块状、管筒状脓痂，不易擤出，用力抠出干痂时，有少量鼻出血。 6、干酪性鼻炎：是一种罕见的鼻病。临床特征为鼻内干酪样物积聚，有恶臭，日久侵蚀软组织和骨质，发生鼻内、外畸形。在干酪样物质中发现有脱落上皮、坏死组织、化脓细胞、胆固醇。
干燥性过敏性鼻炎的最佳治疗方法 篇一：治疗过敏性鼻炎的民间偏方有哪些 治疗过敏性鼻炎的民间偏方有哪些 民间偏方治过敏性鼻炎 1、中药方法： 用中药辛夷3克、藿香10克，只用辛夷也可，开水冲泡5～10分钟,，先用其热气熏蒸鼻子数分钟,然后引用,频饮,长期坚持,此方据说治愈率达到75%。2、冷水洗鼻法： 每天早上起床后用凉水一盆,把整个鼻子浸入水中稍吸气,使水进入鼻腔根鼻黏膜充分接触,注意不要用力过猛,此法小孩慎用之,以免呛水.此法需长期坚持效果十分显著,旨在提高鼻黏膜的适应能力,尤其对季节和温度变化引起的过敏鼻烟极其有效果,而且可以有效提高感冒的免疫力,但是刚开始使用时会出现鼻塞、鼻酸、流鼻涕等症状,过一段时间你就会知道它的好处了。 3、食疗法： 经常吃白罗卜和胡罗卜可有效缓解过敏鼻炎症状,，尤其是白罗卜，还可提高呼吸系统免疫力,尤其对哮喘治疗特别有帮助。此外，切忌平时晚饭要适量，尽量少吃鱼类、肉类，以免上火引起鼻炎，可以适量吃些梨清肺。还有一点非常重要：过敏性鼻炎患者发病期间绝对不能吃丝瓜，吃完丝瓜病情会加重。4、锻炼身体法： 过敏性鼻炎就其病理分析,是因为患者体内含有过敏源,当患者体
质及身体免疫力下降后,出现过敏体质,对过敏物质适应能力下降,导致过敏症状.所以通过锻炼身体的方法可以增强体质,提高免役力,增强对过敏物质的适应能力,也可达到治疗的目的.具体方法是:跑步,健身,增加户外体育运动,身体允许的话可以锻炼后适当进行冷水浴,但要注意一定要等到不出汗时再洗.长期坚持也可有很好的疗效。 5、远离过敏源： 如果您实在是过敏鼻炎太严重了,又治不好,建议您离开原来的地方或城市到一个空气好并且湿润的地方去疗养,如:南方或海滨城市.如果您经济条件很好的话,可以考虑搬家到空气质量好的地方去。 消炎类药物如：严迪、青酶素v钾等，或去医院输液，也可以用棉签儿往鼻子里涂抹红酶素眼药膏以缓解症状应急;发作时每天用热水泡脚或洗热水澡也可缓解症状。 1、口服药物：主要是对鼻炎的原发病因进行治疗，根据不同的鼻炎，用药有所区别，过敏性鼻炎需要抗过敏治疗，如息斯敏，扑尔敏等。一般的慢性鼻炎可以服用霍胆丸，种种鼻炎片等。萎缩性鼻炎则需要服用维生素类药物。 2、局部滴鼻药物：滴鼻药物一般主要用来缓解鼻炎的症状，鼻油可以缓解干燥性鼻炎的干燥，呋麻合剂则可以缓解鼻腔阻塞，激素类滴鼻液则有助于减轻过敏性鼻炎的打喷嚏流清水涕等症状。 3、中药偏方：可以做为治疗鼻炎的参考。目前已经有很多偏方都制备成了中成药，请遵医生医嘱。
食品过敏原标识管理 一、食品过敏原标识管理 1、过敏原：又称为致敏原、变态反应原、变应原，指能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质（蛋白质）。 2、食物过敏是人们对某些食物产生的一种不良反应，在医学上属于一种变态反应。 3、食品过敏原是普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应。 4、各个国家食品标识应标明的过敏原成分
5 1）正确的食品标签：对于过敏体质的人群，预包装食品标签上正确、清楚地标识出过敏原成分，是防止他们发生食物过敏反应甚至危及生命最有效的措施。 2）国外多国已发布多项法规对过敏原标识作出规定。 3）我国已实施的标准：GB/T23779-2009预包装食品中的过敏原成分；即将实施的《预包装食品中过敏原成分的标签要求》。
1）婴幼儿患者：在5 -6岁时大约80%对牛乳、鸡蛋、花生、小麦、大豆产生过敏反应，大约20%对鱼、甲壳类动物的过敏会消除、其余的往往是终生过敏。 2）成年人：食物过敏的发病率成快速上升的趋势。 3）食品过敏的临床表现：麻疹、疱疹样皮炎、口腔过敏综合征、肠病综合征、哮喘及过敏性鼻炎、严重时可导致过敏性休克，危及生命。 4）食物过敏至今无特效疗法。 5）过敏原引发过敏反应的最低量无定论。 6）极微量过敏原即可造成造成严重后果。 7）目前预防是防止食物过敏唯一的途径—严防有过敏体质的人接触过敏原。
三、我国出口食品因过敏原被预警召回情况（摘选） 四、过敏原管理 1、食品过敏原管理包括：生产商、监管机构、检测机构、消费者。 2、“可能存在”及预防措施： 1）需考虑对无法控制的、偶然发生的、潜在的危害所采取的最后补救措施； 2）如果上述情况存在，则可以使用“可能存在”这样的描述； 3、已确定三项过敏原管理原则： 1）控制及培训：生产企业内部必须建立行之有效的过敏原成分； 2）原料标识成分：必须准确地反映出食品听过敏成分； 3）警示标签和警示性说明：需在包装上向过敏体质消费者提供相关信息。 4、过敏原控制： 1）有意添加及潜在交叉污染的控制：导致交叉污染的原因 a收购原料前后的交叉接触；b错误的配方；c交叉接触；d存储条件差；e共享生产设备；f原料粉尘的污染；g与反工材料一起进行加工；h人为过失。 2）风险识别：a确认存在过敏原的原料；b确定各个加工环节可能存在的过敏原；c明确存在交叉污染的环节；d明确标签问题。 3）确定12个关键环节： A审核供应商；b原料验收；c确定消费群；d环境卫生；eHACCP计划；f企业员工安全意识；g反工环节； h重新配方；i产品研发；j标识；k工程及维护；l措施计划。 五、过敏原的阀值 1、食物中即使含有很微量的过敏原也可以引发消费者的过敏反应。 2、低于10mg/kg的水平可能会低于过敏反应的阀值。 3、仍需严格确定精准的过敏反应阀值。 4、最低可见有害作用水平（LOAEL）： 已公布的食品过敏原LOAEL值（蛋白水平）
吸入性及食物性过敏原特异性IgE 抗体检测试剂盒的标准操作规程 1 目的：保证特异性IgE(sIgE)试验的正确操作，保证检验结果的准确可靠。 2 适用范围：临床免疫实验室 3 项目名称：吸入性及食物性过敏原特异性IgE 抗体检测试剂盒 4 项目方法：欧蒙印迹法 5．原理：采用免疫印迹法原理。 5．1 经缓冲液预处理的检测膜条与患者样本进行温育。如果样本阳性，IgE 类特异性抗体与相应的过敏原结合。 5．2 在洗涤之后，加入酶标单克隆的抗人IgE 抗体（酶结合物）进行第二步温育，以形成复合物。 5．3 在孵育之后，冲洗掉未结合的酶-抗-IgE，然后加入底物液，发生颜色反应。 5．4 终止反应之后，风干判读结果。 6．标本种类及收集、运送要求： 6．1 病人准备：要求患者在安静状态下；晨起的精神、体力、情绪等因素的影响较小，是标本采集的最佳时间；抽取肘部静脉血或毛细血管血。 6．2 标本种类：人血清或者EDTA、肝素或柠檬酸抗凝血浆。 6．3 标本稳定性：待测样本于2-8°C 条件下通常可保存14 天。稀释后的样本应在同一个工作日内检测。 6．4 标本稀释：患者样本不需稀释，直接检测。 6．5 标本容器：一般用真空采血管中的血清促凝管（红色头盖）或抗凝管（紫色或绿色头盖）。 6．6 标本最小用量：血清最小用量 1ml。 6．7 标本运送：标本采集于真空采血管后应尽快送实验室分析，物流系统可加快标本传递速度。若标本不能及时转运到实验室，应将真空采血管内的标本置冰瓶或冷藏箱内，运送过程中应避免剧烈震荡。当天无法运送的标本应分离血清后冷藏。 7．试剂： 7．1 来源：欧蒙公司. 7．2 规格： 16*1人份/盒 7. 3 试剂盒组成和代号：
变应性鼻炎吸入物过敏原皮肤点刺试验结果分析 【摘要】目的探讨过敏性鼻炎即变应性鼻炎即变应性鼻炎（AR）常见吸入物过敏原，为AR的特异性诊断、治疗和预防提供重要依据。方法应用北京新华联协和药业生产的过敏原点刺液，对156例AR患者实施18种吸入物过敏原皮肤点刺试验。结果单项吸入物过敏原阳性检出量共计504项次，其中，皮试阳性率最高的前8位过敏原依次是户尘螨、粉尘螨、室内尘土、?草、大籽蒿、英国梧桐、蟑螂、豚草，其单项阳性检出量之和占吸入组过敏原总阳性检出量的90.2%。户尘螨阳性例数最多，阳性率80.8%；粉尘螨次之，阳性率78.2%；荞麦壳阳性率最低，仅占1.3%。产黄青霉和圆柏花粉在本组患者中未检出阳性病例。尘螨过敏原皮试阳性率明显高于其它过敏原（χ2检验，P<0.01）。结论尘螨是AR最常见的过敏原，皮肤点刺试验（SPT）明确过敏原为AR特异性诊断、治疗和预防提供了有力证据。 【关键词】过敏性鼻炎；皮肤点刺试验；吸入物过敏原 Analysis of skin prick test of inhalant allergens in allergic rhinitis WANG Xi-juan. Weifang People's Hospital，Weifang 261041，China
【Abstract】Objective To evaluate the common inhaled allergens of allergic rhinitis （AR）and provide reference for clinical diagnosis，treatment and prevention. Methods Skin prick test （SPT）with prick liquid produced by Beijing Xinhualian Xiehe Pharmaceutical Company were performed on 156 patients with allergic rhinitis. Each of them was examined with 18 kinds of prick liquid. Results It showed 504 positive results totally. The top 8 was house dust mite，dust mite，house dust，humulus scandens，artemisia sieversiana，platanus acerifolia，cockroach and ambrosia artemisiifolia，which took a percentage of 90.2%. Among them the house dust mites hold the top one with the positive rate of 80.8%. And the dust mite stand second with the positive rate of 78.2%. The buckwheat rank last with the positive rate of 1.3%. Produces penicillium chrysogenum and the sabina chinensis pollens were not detected. The positive rate of the dust mite is much higher than that of other allergens（P<0.01）. Conclusion The mite is the most common allergen. Skin prick test which can definite the allergen provides strong evidence for the clinical diagnosis，treatment and prevention of AR. 【Key words】Allergic rhintis；Skin prick test；Inhaled allergens
中医巧治过敏性鼻炎 春回大地,万物复苏，有些人鼻痒鼻塞打喷嚏;花粉飘散、杨絮飞扬，过敏性鼻炎一“触”即发,怎样做好预防?北京中医药大学教授王琦教您几招―― 中医认为,可以将人分成九大体质,不同的体质有不同的养生调理方法，特禀体质是其中的一种,也叫作过敏体质。常见的过敏按成因可分为:食入性过敏、吸入性过敏、接触性过敏。王琦是北京中医药大学教授、国医大师,是体质养生的提出者。王教授认为,过敏体质才是过敏的根源,由于很多过敏源无法切断，因此不能单纯通过远离过敏原来解决问题。 过敏性鼻炎的典型表现 过敏性鼻炎的典型症状是连续打喷嚏和流鼻涕,但这并不意味着所有的打喷嚏和流鼻涕都是因为过敏引起的,要根据实际情况的不同来具体判断。 专家介绍,过敏性鼻炎的症状首先是打喷嚏，一直打喷嚏，短时间内能打十几个，大多数情况下甚至会把眼泪打出来。其次，还会流清水样的鼻涕。这不同于鼻炎、鼻窦炎所引起的黄鼻涕，也不同于白鼻涕。第三就是鼻孔有堵塞的感觉,即鼻塞。第四是鼻痒，鼻子里像有蚂蚁爬来爬去,忍不住总是要揉鼻子。这些症状加起来，就是比较典型的过敏性鼻炎症
状。 过敏性鼻炎的自我调理 过敏性鼻炎有时发作起来十分剧烈，犯病的时候也十分难受。这时,我们如果能在家中进行自我调理,不仅可以缓解症状,还能少受不少罪。专家在节目中介绍了两种家里常见的食材,可以用来缓解过敏性鼻炎。 其一是葱白。中医认为,葱白有温肺通窍的作用,对于缓解过敏性鼻炎很有效。具体方法是将葱白捣烂,让鼻子闻就可以了，鼻塞鼻痒都可以缓解。其二是百合。百合有收敛固肺的功效,可以缓解过敏性鼻炎流清涕的症状。在生活中，患有过敏性鼻炎的人可以自制葱白百合羹进行调理。具体的做法是:葱白三段，每段5厘米,百合30克,适量姜蒜盐，煮水饮用,就能够缓解相关症状。 另外,鹅不食草可以快速缓解过敏性鼻炎。用瓶子装上鹅不食草，放入酒精密封浸泡5天以上，鼻炎的时候滴入鼻腔即可。专家提醒,内服鹅不食草可能会导致肚子疼。鹅不食草鼻炎滴液既可以在药店里买到,也可以在家中自制。具体做法是,取鹅不食草1００克,用300毫升７5%的酒精浸泡5-7天即可。用量每次2、3滴,每天３次,3天一个疗程。 过敏性鼻炎的原因和预防 王教授认为,人就是应该把药房变厨房,自己能解决的问题，应该努力去自己解决，而不是一有毛病就往医院跑，费
治疗过敏性鼻炎的按摩法（图示） 秋高气爽，本是收获的季节，但对于过敏性鼻炎患者来说却是高发时节。秋季干燥的气候、空气中积聚的浮尘杂质，都为过敏性鼻炎的发作作了铺垫。再美的风景，在过敏性鼻炎患者的面前，都如同浮云。鼻炎虽然算不上大病，但是因为其病程长，难根治，给过敏性鼻炎患者的工作和生活带来了不少困扰。过敏性鼻炎这般横行，怎么办？ 首先我们来了解一下过敏性鼻炎的症状：过敏性鼻炎即变应性鼻炎，是指特应性个体接触变应原后，主要由IgE介导的介质(主要是组胺)释放，并有多种免疫活性细胞和细胞因子等参与的鼻黏膜非感染性炎性疾病；其主要症状为鼻塞、鼻痒、突然或长期反复流鼻涕、打喷嚏、嗅觉减退、头痛等。 在中医看来，鼻乃清窍，为肺之门户，其呼吸之通畅，嗅觉之灵敏全赖清阳充养。其病因多由气虚不固、外邪侵袭，比如风寒、风热犯肺，导致肺失宣降，或胆郁、脾胃湿热而诱发本病。或者是因为脏腑虚弱，以肺脾虚弱者居多，肾阳不足也会诱发本病。如果发病早期及时对症治疗，可以取得好的疗效；而贻误病机，病情发展，则会转变成慢性，以致脏腑虚弱迁延难愈。而艾灸能温肺固表，疏散风寒，在治疗过敏性鼻炎方面有很好的效果。 艾灸取穴比量法： 四主穴 1.印堂穴 取穴：在前额部，两眉头间连线与前正中线之交点。
功效：明目通鼻，疏风清热，宁心安神。 2.迎香穴 取穴：在鼻翼外缘中点旁开，当鼻唇沟中。 功效：疏散风热，通利鼻窍。 3.合谷穴 取穴：在手背，第1、2掌骨间，当第2掌骨桡侧的中点处。 功效：镇静止痛，通经活络，清热解表。 4.内关穴 取穴：在前臂掌侧，当曲泽与大陵的连线上，腕横纹上2寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。
过敏原特异性IgE检测 过敏原特异性IgE检测的目的：分析临床常见吸入性过敏原和重要食物过敏原的种类。 过敏原特异性IgE检测的方法：用ImmunoCAP过敏原检测系统所做的过敏原特异性IgE （specific IgE,sIgE）检测结果，统计每种过敏原的检测量、阳性检出量和阳性率，并对过敏原阳性检出量进行排序分析，血清特异性IgE是确诊过敏性疾病的唯一临床指标，当人体免疫细胞调控能力不足或接触到过敏原如尘螨、花粉或食物等后，使TH2型免疫反应过度活化，导致TH2型免疫细胞激素分泌量过高，就会帮助B细胞制造较多的过敏抗体IgE，因而出现过敏症状。 过敏原特异性IgE检测结果：其中吸入性过敏原介导的过敏性疾病IgE阳性高达76%；食物过敏原介导的过敏性疾病IgE阳性高达22%。常见吸入性过敏原18种分别是：户尘螨、粉尘螨、蒿属花粉、链格孢、白蜡花粉、柏树花粉、豚草花粉、桦树花粉、蟑螂、梧桐花粉、苍耳花粉、屋尘、多主枝孢、狗皮屑、猫皮屑、鹅毛草花粉和烟曲霉等。 重要食物过敏原包括：鸡蛋、牛奶、花粉、大豆、虾、蟹、谷物、坚果和水果等。 过敏原特异性诊断分体内法和体外法，皮肤试验属于体内法，血清特异性IgE检测属于体外法。 结论：不同的过敏性疾病与过敏原IgE检测的阳性率有很大关系，因果关系明显的过敏性疾病检测IgE阳性率高，如季节性过敏性鼻炎，湿疹等，蒿属花粉过敏sIgE检测的阳性率高达64.4%. 有些过敏性疾病的过敏原比较隐匿，加之皮肤试验的假阳性较多，很难通过临床资料确定，特别是食物过敏。 目前特异性IgE免疫疗法是惟一可能通过免疫调节机制改变过敏性鼻炎（季节性过敏性鼻炎）免疫自然进程的方式，过敏其实是人体对环境中无害的物质产生的异常免疫反应，而非一般的细菌或病毒，尤其这些过敏都属于黏膜发炎的反应，因此，只要补充肠道抗过敏益生菌（中文名：福敏康益生菌）改善肠道内的益菌生态，提高游走全身黏膜性突出细胞的能力，就可以达到调节全身免疫功能的效果，缓解过敏症状；福敏康抗过敏益生菌富含多种新型抗过敏的乳酸菌菌株，可增强抗过敏的能力，并通过增进TH1型免疫反应来调控因过敏而反应过度的TH2型免疫反应从而减少过敏性鼻炎患者血清中过高的IgE特异性抗体，缓解过敏症状，调整过敏体质，相比单纯药物抗过敏性鼻炎哮喘或皮肤荨麻疹湿疹等过敏性疾病可产生良好的整体疗效，有效的改善过敏患者的生活质量。
过敏性鼻炎的治疗转贴参考2010-11-15 18:56过敏性鼻炎的治疗2009-11-02 08:37最近常在上班时间查一些东西，不方便看就给转到空间，没想到这么多人看。 此贴这么多人看，才知道不少人像我一样忍受着很大的痛苦 这个帖子也是转的，我是学中药的，麻黄附子细辛汤很毒，附子和细辛都很毒，这个方子我没有用，不过如果有人想用用试试，建议附子一定要先煮上两三个小时，再加其它药一起煮，另外可以在其中加黄芪党参甘草干姜等。 我最近几天每天都泡脚，症状似乎缓解了不少，大家可以试试 前面我给大家提过，麻黄附子细辛汤对过敏性鼻炎可以说是特效，但居然没人用。。。。 我周围的朋友用过之后几乎没有不显效的。这个方子很便宜，平均一天不到2块钱，方便，实惠。 唉，中医如此堕落了。都是那般庸医整的！ 过敏性鼻炎是可以用中医治好的！！！ 如果不愿用麻黄附子细辛汤（可找前面的帖子察看详细方子和用法），也可以用如下药物泡酒。效果也非常不
错，但比麻黄附子细辛汤稍慢点。但一般2天眼痒的症状可以减轻，一周内，鼻子通气，停止喷嚏，眼痒消失是可以达到的。 枸杞150g，黄芪150g，白术100g，防风50g，当归50g，60度白酒4斤。泡5-7天即可喝。每天搅动药酒一次。 如果腰膝寒凉者，加桂枝50g。腰膝不凉着不用加。此方是著名的玉屏风散加枸杞当归，滋阴补血，补气固表。加桂枝的目的是散寒。也曾经有不少单用玉屏风散治好过敏性鼻炎的。 每天早晚各空腹服30-40ml。看自己酒量了。但此药酒劲大，最好每次不超过1两。毕竟是空腹服用。当然，现在是冬天，如果能温服，效果更好。 再次告诫各位，不要随便用西药。西药是治不好这个病的。治本的关键在于提高自身免疫力。麻黄附子细辛汤和玉屏风散都是提高免疫力的经典名方啊！！！如果能同时跑步锻炼身体，相信效果会更好了。 所谓的过敏源，其实就是寒凉！如果每天热水泡脚，泡至后背出汗，对此病也很有效果。 不愿吃药者，也可用艾炙或针灸足三里，肺俞等穴位。同样能治好。但我对穴位不是很熟，没用过，只是看很多论文有过研究。所以，艾炙或针灸我无法做具体指导。
什么是吸入性过敏原？ 吸入过敏由于吸入致敏物质而发生的过敏反应。症状主要表现在呼吸道，临床常见者例如花粉症、过敏性鼻炎、支气管哮喘等。吸入过敏原也可引起呼吸道以外的变态反应。 花粉 花粉是高等植物的雄性生殖细胞。引起过敏的主要为风媒花，其花粉量大，颗粒小、质轻，可随风飘散数百里；虫媒花、观赏花引起过敏的较少。花粉的播散有严格的季节性，易受气候（如雨水及风力）的影响，根据花粉播散时间不同主要分为树木花粉,牧草花粉和莠草花粉。 动物毛发 所有带皮毛和羽毛的动物都可引起IgE介导的过敏反应（I型变态反应）。 室内动物，特别是猫和狗，是诱发过敏性鼻炎和哮喘的常见病因，使用羽毛或毛皮做成的产品接触后也可诱发症状。在美国有30~40%家中养有宠物，18~52%的过敏者以猫和狗的过敏原作皮试呈阳性反应。在中国，随着生活水平的提高，养各种各样宠物的人也越来越多。猫狗过敏的病人在临床并不少见。 当猫或狗进入家中，对它们过敏的患者可在几分钟内突然发病。患者或其家属常知道发病与之有关。相反，对尘螨过敏的患者而言，即使家中尘螨过敏原的浓度很高，也很少意识到症状的出现与之有关。 尘螨 螨属节肢动物门，蛛形纲。与变态反应有关的主要为尘螨属的粉尘螨和屋尘螨，是强致敏原，由于它们与人体接触极为密切，故引起过敏性疾病的发病率比花粉、真菌引起过敏性疾病的发病率还要高。 螨体和螨排泄物是许多过敏原的来源。具体地有以下来源：1.与螨排泄物有关的过敏原。2.与蜕皮（molting）的过程有关的过敏原，当螨从一个生存阶段转为另外一个阶段时，就会发生蜕皮，这样就会产生一些过敏原。3.一些过敏原可能是螨进食时留在食物残渣上的唾液。4.从基节上腺分泌出与螨主动吸水有关的液体可能也含有蛋白质、氯化钠和氯化钾。5.螨死亡后，体液中的可溶性蛋白在躯体分解时可能释放出来。以上所有这样一些过程产生的一些蛋白质均可为过敏原。 患者过敏并不完全是因为吸入了活的尘螨，而是由于吸入了尘螨的尸体碎片，分泌物及排泄物等所致。在铺床、叠被、打扫卫生时上述致敏物极易飘散于空气中，被人体吸人, 可引起以下过敏性疾病：哮喘、鼻炎、荨麻疹、皮炎。 真菌 其无处不有、无时不在，通过吸入等途径进入人体。常见致敏真菌有间链抱霉、单抱枝霉(亦称着色芽生菌)、锈霉、黑粉霉、蠕泡霉、曲霉、
民间偏方治过敏性鼻炎 我有过敏性鼻炎，一到夏天就很难受，现抄录民间偏方，以资大家参考: ⒈<中药方法>：用中药辛夷3克、藿香10克，只用辛夷也可，开水冲泡5～10分钟,，先用其热气熏蒸鼻子数分钟,然后引用,频饮,长期坚持,此方据说治愈率达到75%. ⒉<蜂毒法>：采用蜜蜂蛰穴位的方法,因为蜜蜂毒含有提高过敏抵抗力的物质,据说也可以根治,但此法有一定的危险性,不可自己滥用,因为有很多人 对蜂毒过敏,所以需要咨询专业人事,大家可以通过网络查询这方面的内容,我的同事就是用此法一次根治的.此法慎用哦!^_^ ⒊<吃蜂蜜法>：吃蜂蜜每天2次一次一勺,如果要用水冲服必须用温水冲服,水太凉会导致泻肚,水温超过80度,蜂蜜会产生毒素.注意：此法只适用于花粉或草过敏(熟称枯草症)的患者试用,所以建议您在试用前先要到医院做过敏源测试,测出你确实是由于花粉或草过敏引起的过敏性鼻炎才可使用,否 则可能是劳民伤财呦! ⒋<冷水洗鼻法>：每天早上起床后用凉水一盆,把整个鼻子浸入水中稍吸气,使水进入鼻腔根鼻黏膜充分接触,注意不要用力过猛,此法小孩慎用之,以免呛水.此法需长期坚持效果十分显著,旨在提高鼻黏膜的适应能力,尤其对季节和温度变化引起的过敏鼻烟极其有效果,而且可以有效提高感冒的免疫力,
但是刚开始使用时会出现鼻塞、鼻酸、流鼻涕等症状,过一段时间你就会知道它的好处了,呵呵!据说也可以根治呦! ⒌<食疗法>：经常吃白罗卜和胡罗卜可有效缓解过敏鼻炎症状,，尤其是白罗卜，还可提高呼吸系统免疫力,尤其对哮喘治疗特别有帮助。此外，切忌平时晚饭要适量，尽量少吃鱼类、肉类，以免上火引起鼻炎，可以适量吃些梨清肺。还有一点非常重要：过敏性鼻炎患者发病期间绝对不能吃丝瓜，吃完丝瓜病情会加重，切忌呦！ ⒍<锻炼身体法>：过敏性鼻炎就其病理分析,是因为患者体内含有过敏源,当患者体质及身体免疫力下降后,出现过敏体质,对过敏物质适应能力下降,导致过敏症状.所以通过锻炼身体的方法可以增强体质,提高免役力,增强对过敏物质的适应能力,也可达到治疗的目的.具体方法是:跑步,健身,增加户外体育运动,身体允许的话可以锻炼后适当进行冷水浴,但要注意一定要等到不出汗时再洗.长期坚持也可有很好的疗效.我父亲就是通过锻炼冷水浴的方法只好了鼻炎的! ⒎<最后一招,远离过敏源>:嘿嘿,如果您实在是过敏鼻炎太严重了,又治不好,建议您离开原来的地方或城市到一个空气好并且湿润的地方去疗养,如:南方或海滨城市.如果您经济条件很好的话,可以考虑搬家到空气质量好的地方去呦.^_^ 如果过敏性鼻炎发作较严重，并伴有鼻子有血，鼻子疼痛并有黄浓，建议吃消炎类药物如：严迪、青酶素v钾等，或去医院输液，也可以用棉签儿往鼻
过敏性鼻炎的自我治疗方法 日常生活中过敏性鼻炎可是给很多患者带来了痛苦，不仅是因为身体上的折磨，更重要的是过敏性鼻炎给患者带来了阴影，因为长时间无法治愈过敏性鼻炎，很多患者通常会失去治疗的信心。但是专家在此鼓励患者应该不放弃任何治疗过敏性鼻炎的信心，即使在日常生活中也应该积极采取措施治疗过敏性鼻炎。 需要注意的是：著名儿科医生崔玉涛主任之前推荐过益生菌修复法，是没有副作用的。有专用的益生菌，比如健敏舒，针对0-12岁，是获得抗过敏专利的益生菌。 那么，过敏性鼻炎如何自我治疗呢？下面就让康网小编来介绍一下吧。 过敏性鼻炎自我治疗的方法 1、饮食疗法，要吃的清淡，少食辛辣及刺激性大的食物。多吃些蔬菜水果等。 2、保持良好的心态，不急、不燥，改变不良的生活习惯，不要过度劳累，定时选择一些功能性保健食品，提高免疫功能，少生或不生病，提高生活质量。 3、常年性鼻炎患者，要改善居室环境，如不养猫、狗等动物，撤换地毯，羽毛褥垫，室内通风，减少灰尘等可减少发病机会。 4、对已查明过敏原者，应尽量脱离接触，花粉症患者，在花粉播散期应减少户外活动。 5、适当体育锻炼，选择适合自己的体育活动，如爬山、打太极、慢跑等，还要经常做鼻部按摩以增强鼻腔抵抗过敏原的功能。 以上就是关于过敏性鼻炎怎样自我治疗的相关内容了。专家提醒说，过敏性鼻炎自我治疗还应包括在生活中避免过敏原。如少接触宠物皮毛、远离新装修的居室、避开粉尘多的天气出行等，皆是生活中的过敏性鼻炎自我治疗方法。 感冒还是过敏性鼻炎？ 一、打喷嚏的次数。一般来说，得了感冒虽然会打喷嚏，但次数并不多，更不会连续打十几个甚至几十个，而过敏性鼻炎的症状之一就是连续打喷嚏。 二、鼻痒。感冒时，鼻子并不会很痒，鼻塞较为常见。但如果得了过敏性鼻炎，患者的鼻腔与咽喉都会发痒，甚至出现眼睛、面颊部位的瘙痒。
过敏原检测一般都有哪些必备的项目呢? 采用酶免疫法快速、准确、无痛检测过敏原。该方法可对患者血清或血浆中的过敏源(总IgE、总IgG、特异性IgE等)进行定性和定量检测。IVT用于检测IgE介导的速发型过敏反应，速发型的过敏反应有明显的季节性，发病时间短、发病率高。该试验解决了常规皮肤试验在I型变态反应病人发作期不宜检测过敏原的难点。FIgG用于检测迟发型的过敏反应。该反应主要与食物有关，即食物不耐受。表现为接触过敏原几天或一周后才出现相关症状。这些过敏反应常因症状滞后而被误诊，临床表现为各系统的慢性症状。如长期病因不明，反复发作，久治不愈，建议应查食物IgG。过敏原筛查检测适应人群：过敏原因不明的患者，湿疹、荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘、银屑病等患者都应做一下过敏原检测，这样对预防和治疗疾病都有很大的帮助。过敏源检查各家医院目前所用的试剂盒大致可以分为这样几种：1，吸入性过敏源的筛查实验;2食入性过敏源的筛查实验;3吸入性过敏源分类检查(这种试剂盒可以查出具体引起过敏反应的吸入性物质比如尘螨，花粉等};4，食入性过敏源分类检查{同样可以查到具体的引起过敏的食物 分享过敏原检测的真实案例 今年54岁的王女士表示，她十四五岁的时候就经常感冒，由于不是大病，加上当时由于条件有限，只是吃点感冒药草草了事，服药后一般就会好转。随着时间的推移，王女士每年都要感冒好几次。就在十年前，一向体弱的王女士不幸感染流行感冒，在一家医院做了整整输液一周，病情才稳定下来。可是没想到，发烧刚刚褪下，全身长满湿疹，门诊大夫说是由于感冒身体较弱，免疫力下降导致的湿疹发生。就拿了点药吃了吃就好了，没想到，从此以后，只要是一感冒就起湿疹。于是，王女士就这样每次感冒，都必须用皮康王之类的药物土木随之而来的湿疹。本文由济南牛皮癣医院提供https://www.doczj.com/doc/812769551.html,/ “每次湿疹出现，都成宿成宿的睡不着。你说，疼吧，有毅力的人咬咬牙能忍住，那痒可就受不了了，像虫子在肉里面爬，全身都有，受不了。白天还好一些，干活的时候好点，到了晚上都不用干别的，就抓，必须抓的流血才舒服。你们没在过那样的罪，不明白的。”王女士一脸痛苦的说，当时真受罪!可是，这次抹药好了，下次感冒又长出来了。现在由于一起湿疹就成夜的抓挠，不仅自己睡不好，还影响家人的休息。她说自己刚得病时，只是有些疹子，巨痒，挠破了就流血、结痂，到后来皮肤慢慢变厚，形成一块一块的硬痂。 “痒得不行的时候，真是恨自己还如得个癌症，虽然也遭罪，到后来说死就很快就死了，现在这个病就是活遭罪，不知何时才能根治这病。”王女士痛苦地说，“难道湿疹是韭菜，割掉一茬又长一茬，没有个头儿吗?我现在是日夜受折磨。” 湿疹为什么总像割不尽的草 “湿疹就像一把怎么也除不净的杂草，割一次又长一次!”许多人都有和王女士一样的共鸣。“确实，许多患者经过治疗后湿疹极易复发。”皮炎湿疹专家张珺主任说，湿疹之所以复发率高是因为很多患者的治疗只是出掉了表面症状，并没有从根本解决湿疹反复发作的根源。张主任说，现代一些治疗湿疹的方式，往往长期用药物压制其症状，只是达到治标不治本的作用，一旦碰到诱发因素，湿疹就会卷土重来。长期如此，可能会发生严重后果，不仅会导致挥着皮肤容貌受损，还会累计身体其他器官，可能成为皮肤癌的导火索。 那么，湿疹反复发的根本原因是什么呢?专家张珺主任做了如下解释：“50%以上的人都存在不同程度的食物不耐受，也就是慢性食物过敏，其中牛肉、玉米、牛奶、花生等食物都可能是过敏源。”张主任说，
不吃药怎么治疗过敏性鼻炎 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《不吃药怎么治疗过敏性鼻炎》的内容，具体内容：?接下来我为大家解答吧。1、洋柑橘茶或迷迭香茶3克，开水冲泡后饮用，可改善鼻腔充血和过敏症状。2、辛夷花与紫苏各4克，开水冲泡饮用，可收缩鼻黏膜，长期饮用可以预防过... ?接下来我为大家解答吧。 1、洋柑橘茶或迷迭香茶3克，开水冲泡后饮用，可改善鼻腔充血和过敏症状。 2、辛夷花与紫苏各4克，开水冲泡饮用，可收缩鼻黏膜，长期饮用可以预防过敏性鼻炎。 3、将黄芪15克与粳米60克煮成粥，每日食用2～3次，可改善过敏体质，治疗过敏性鼻炎。 4、将生苍耳子炒过放凉后，取苍耳子、薄荷、辛夷花各两克，开水冲泡饮用，可预防和减轻鼻塞、喷嚏、流涕的症状。 5、将烧开的水倒入直径15厘米左右的容器，趁热放在鼻子下面，用力吸蒸气15～20分钟(要小心烫伤)。每天3次，一般两个月内可见效。 6、将蒜瓣削根去皮装入坛中，加入食醋浸泡后密封。一个月后启封，每晚食3～4瓣蒜，并将醋倒入小口瓶中，对准鼻孔熏半小时，治疗过敏性鼻炎有明显疗效。 7、患者坐位或站位，将头后仰，把4～5毫升淡盐水用小眼药水瓶挤入鼻腔，张口呼吸，保持10秒钟左右，低下头来，让盐水自然流出，再将
鼻中的剩余盐水擤出。每日冲洗鼻腔6～8次，有利于减轻鼻黏膜充血、水肿等过敏反应。 8、将两手搓热，捂住鼻子1～2分钟，用两手食指按揉迎香(鼻翼外缘中点、鼻唇沟中)、通(鼻翼两侧、鼻唇沟上端尽头)、印堂(两眉头连线中点)各1～2分钟。每日早晚各一次，过敏性鼻炎发作时每日增加1～2次，坚持一个月可明显改善症状。 过敏性鼻炎是对人影响最大的疾病之一，患者以打喷嚏、流鼻涕、鼻痒鼻塞等症状为主。 1.盐水洗鼻 准备2汤匙食盐，用100毫升清水调开。然后利用药棉沾取上适量食盐水，放置在鼻孔内，同时头部微微昂起或身体平躺。利用食指、大拇指同时按住鼻翼两侧。接着慢慢用鼻子吮吸盐水，然盐水从鼻腔流进咽喉。清洗时，需早晚各一次，过敏性鼻炎症状会明显得到改善。 2.鼻子按摩 按摩前，先用冷水把鼻孔内清洗干净。慢慢吸气，让冷水充分清洗鼻腔粘膜，接着呼出鼻子中所吸入冷水。重复进行1到3分钟后，清洗完毕。然后，用两手中指指腹分别按揉两侧鼻翼，大概按揉20下左右即可。这个方法只要长时间坚持下来，就能够有效治疗过敏性鼻炎。 3.大蒜敷鼻子 把大蒜洗净，沥干水份，然后捣烂。把捣烂后的大蒜用干纱布包好，挤压出大蒜汁液。把大蒜汁液滴到鼻孔内，每次滴2滴。接着，用手按压住两侧鼻翼，帮助让鼻孔内能够均匀沾到大蒜汁。对于鼻炎症状比较轻的人，
过敏性鼻炎是如何形成的 过敏性鼻炎是如何形成的变应性鼻炎是一种由基因与环境互相作用而诱发的多因素疾病。变应性鼻炎的危险因素可能存在于所有年龄段。 1.遗传因素 变应性鼻炎患者具有特应性体质，通常显示出家族聚集性，已有研究发现某些基因与变应性鼻炎相关联。 2.变应原暴露 变应原是诱导特异性ige抗体并与之发生反应的抗原。它们多来源于动物、植物、昆虫、真菌或职业性物质。其成分是蛋白质或糖蛋白，极少数是多聚糖。变应原主要分为吸入性变应原和食物性变应原。吸入性变应原是变应性鼻炎的主要原因。 (1)螨在亚热带和热带地区最主要的螨为屋尘螨、粉尘螨等。屋尘螨以人类皮屑为食，并主要生活在床垫、床底、枕头、地毯、家具及绒毛玩具中。在热(20℃以上)且潮湿(相对湿度大于80%)的环境中繁殖最快。屋尘螨变应原包含在其排泄物颗粒中，当沾染的织物被碰动后，这些颗粒便暴露于空气中并能够很快再次沉积下来。空气中的螨变应原浓度与变应性鼻炎的发病有关。 (2)花粉风媒花粉由于飘散量巨大且能远距离传输，因而可影响远离花粉源数百公里的人群。虫媒花粉只有直接接触才会致敏，如农艺师和花店店员。花粉的致敏能力随季节、地理位置、温度
和植物种类而变化。大多数花粉致敏者会患有结膜炎。 (3)动物皮屑动物的皮屑及分泌物携带致敏原。猫、狗变应原在室内尘土和家具装饰中广泛存在。 (4)真菌变应原霉菌向室内、外环境中释放变应原性孢子，湿热环境生长迅速。 (5)蟑螂变应原变应原见于其粪便及甲壳中，颗粒较大，不在空气中播散。 (6)食物变应原在变应性鼻炎不伴有其他系统症状时，食物变态反应少见。另一方面，在患者多个器官受累的情况下，食物变态反应常见。对婴儿来说，多数是由牛奶和大豆引起的;对成人来说常见食物变应原包括：花生、坚果、鱼、鸡蛋、牛奶大豆、苹果、梨等。 过敏性鼻炎的治疗方法 1.避免接触变应原 (1)减少室内的尘螨数量;维持居住空间相对湿度至60%以下，但过低(如低于30%～40%)会造成不适;清扫地毯;清洗床上用品、窗帘，螨变应原溶于水，水洗纺织品可清除其中的大部分变应原;使用有滤网的空气净化机、吸尘器等。 (2)相应花粉致敏季节，规避致敏原。 (3)对动物皮毛过敏的患者回避过敏原。 2.药物治疗 应考虑以下因素：疗效、安全性、费用/效果比等。常用鼻内和口服给药，疗效在不同患者之间可能有差异。停药后无长期持续疗效，因此对持续性变应性鼻炎需维持治疗。延长治疗时间并
关于食品过敏原的探讨 摘要：本文讨论的是关于食品过敏原在国内外的关注情况、与之相关的检测、标识和立法，对今后提高食品过敏原控制的研讨。 关键词：食品过敏原、标识 目前，食品安全问题是全球关注的热点问题之一，关于食品过敏原的问题也越来越多的得到各国的注意，相关的立法和研究在不断发展。食品过敏原（Food Allergen）问题属于食品安全性的范畴，又涉及到临床医学等的领域。对食品过敏原问题的在不同国家、不同地区各不相同的理解和关注程度。国外发达国家已经有着诸多的报道和研究，甚至有较具体的立法对食品生产和经销者进行监管，而我国对食品过敏原的研究和关注较少，而消费者对由此引发的过敏反应也没有引起足够的关注。随着国家对食品安全工作的深入开展，食品过敏原的问题将逐渐得到重视。 在过去的几十年中，食品过敏的发病率日益增加，给临床和食品工业造成了的压力，也引起了消费者的一度恐慌，增加了民众对食品的不安全感。调查显示全世界范围内有１％～２％的成年人对食品过敏，而低于三岁的儿童中有８％以上对食品过敏。社会生活的变迁，引导着人们生活习惯不断发生改变，饮食业跨越地区和国家的界限快速发展，转基因食品的大量涌现，过敏症状亦趋于多样复杂和严重化。食品过敏原的安全性问题要求食品的生产者、管理者以及消费者充分认识到这一点，共同把可能存在的任何风险降至最低限。 1 关于食品过敏原的介绍 目前大约有160多种食品含有可以导致过敏反应的食品过敏原，常见的食品有：奶（牛奶、山羊奶等），树果（杏仁、胡桃、山核桃、榛子和腰果等），菜籽（葵花籽、芝麻等），豆类（花生、大豆、豌豆、蚕豆等），蛋类，巧克力，香辛料，鲜果，海产品（虾、贝壳类）等。一般来说，食品过敏原为分子量介于10000～70000之间的蛋白或糖蛋白，占食品总蛋白的极小一部分，分别属于不同的蛋白家族。但是微量的食品过敏原蛋白即可引起严重的过敏反应。据专家报道， 产生的临床症状包括皮肤反应（荨麻疹、血管性水肿、湿疹），呼吸症状（哮喘、鼻炎），肠胃症状（呕吐、腹泻、肠胃痉挛），系统反应（心血管症状），肌肉和骨骼等不同形式的临床症状，有时可能产生过敏性休克（Anaphylactic Shock），甚至危及生命。当摄入了有关的食物，其中的食品过敏原可能导致一系列的过敏反应。过敏反应通常会在一个小时内出现，症状明显，有时表现得会较激烈，包括诸如呕吐，腹泻，呼吸困难，嘴唇、舌头或咽喉肿胀，血压骤降等。而因食品产生的敏感或不适反应却可能在几小时内，甚至几天后才会发生，主要的症状有：湿疹，胃肠不适综合症，偏头痛，麻疹，鼻炎，全身乏力，哮喘，关节炎，疼痛，儿童多动症等。 2 国内外对食品过敏原的标识管理和控制 关注食品过敏原可以先关注食品标签，对于流通领域的食品消费者可以通过仔细阅读产品标签获得产品信息，了解产品的配料、生产过程，控制误食引起的食品过敏情况。目前，欧盟二十国，美国、澳大利亚、日本等发达国家已经对食品过敏原立法。