初中生物新课程标准教材 生物教案( 2019 — 2020学年度第二学期 ) 学校： 年级： 任课教师： 生物教案 / 初中生物 / 七年级生物教案 编订：XX文讯教育机构
《人体对食物的消化吸收》教学设计 教材简介:本教材主要用途为通过学习生物这门课程，可以让学生打开对世界的认识，提高自身的见识，本教学设计资料适用于初中七年级生物科目, 学习后学生能得到全面的发展和提高。本内容是按照教材的内容进行的编写，可以放心修改调整或直接进行教学使用。 一、课标要求： 通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸收过程，使学生明确食物中的营养物质要通过消化系统吸收才能被人体利用，同时引导学生关注消化系统的卫生保健。 二、学习目标： 1．知识目标 描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2．能力目标 通过探究小肠适于消化吸收的结构特点的实验，让学生理解小肠适于消化吸收的结构特点。通过探究“暴饮暴食引起消化不良的原因”的活动，指导学生尝试制订探究计划并按计划实施探究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。 3．情感态度与价值观目标
使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培养关爱别人、热爱生活的情感。 三、重难点分析： 本节课的内容比较抽象，暴食暴饮引起消化不良的现象在学生生活中是比较常见的，“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”这一探究活动的开展，使学生认识到暴食暴饮对健康的影响，进一步认识科学饮食的重要性，形成自我保健意识，改变不良的饮食习惯。本节重点为通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，培养运用知识解决问题的能力。难点为制订“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”的探究计划。 四、设计思路： 第1课时：授之以鱼，不如授之以渔，教会学生单纯的几点生物学知识不是我们的教学目标，让学生学会学习生物学才是我们的工作重点。阅读、思考、分析是学习的基本方法。本课将着重培养学生这些方面的能力。通过简单的谈话式教学拉近师生关系，引导学生阅读、思考和分析问题，并辅以直观的多媒体课件使学生了解食物的消化和营养物质的吸收过程。另外，本课将以拟人的手法描述“食物在人体的旅行”，并结合学生的创作表演以激发学生的学习兴趣。 第2课时：新课程倡导学生主体性教学，要求改变教师的教学方式和学生的学习方式，教师在教学中主要起引导作用，而不是灌输，要引导学生积极参与学习，体验整个学习过程。
第2节食物的消化与吸收 消化系统的组成 人体的消化系统由一条________和一些能分泌消化液的________组成。 1．消化道：由口腔、咽、________、胃、________、大肠和肛门组成。 2．消化腺 (1)分类：一类是位于消化道外的大的消化腺，如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。另一类是分布在消化道壁内的小腺体，它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。 (2)功能：消化腺能分泌消化食物的消化液。具体见下表： 例1(滨州中考)如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是() A．1是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪 B．2是小肠，它的内表面有许多皱襞 C．3是肝脏，属于消化道外的消化腺 D．5是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素 例2下列小肠的结构特点中，与它的吸收功能关系不大的是() A．小肠是消化道中最长的一段 B．小肠内壁有环形皱襞和绒毛突起 C．小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管 D．小肠内有肠液、胰液、胆汁等消化液
食物的消化与吸收 1．食物的消化 食物中的____________，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，而蛋白质、淀粉、脂肪等大分子有机物不溶于水，必须在消化道内变成简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁吸收。在消化道内，人体将食物分解成能被身体吸收利用的小分子化合物的过程叫做________。 消化????? 消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的 蠕动 消化：在消化酶的作用下，将一种物 质分解成另一种物质 淀粉、蛋白质、脂肪的化学消化 说明 胆汁虽然不含有消化酶，但它可以将脂肪乳化为脂肪微粒，这实质上是一个物理消化过程；脂肪微粒在胰脂肪酶和肠脂肪酶的催化作用下水解为甘油和脂肪酸才是真正的化学消化过程。 例3 关于人体消化和吸收的说法正确的是( ) A ．口腔能够将淀粉分解成葡萄糖 B ．口腔、咽、食道、大肠基本上没有吸收作用 C ．胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖 D ．消化蛋白质的场所是胃和小肠 2．营养物质的吸收 食物被消化后，营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做________。不过，人体各段消化道的吸收能力是不同的，其中口腔、咽、食管基本上没有吸收作用；小肠的吸收功能最强，营养物质的吸收主要在________内完成。
第4节《人体对食物的消化吸收》 一、课标要求： 通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸收过程，使学生明确食物中的营养物质要通过消化系统吸收才能被人体利用，同时引导学生关注消化系统的卫生保健。 二、学习目标： 1．知识目标 描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2．能力目标 通过探究小肠适于消化吸收的结构特点的实验，让学生理解小肠适于消化吸收的结构特点。通过探究“暴饮暴食引起消化不良的原因”的活动，指导学生尝试制订探究计划并按计划实施探究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。 3．情感态度与价值观目标 使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培养关爱别人、热爱生活的情感。 三、重难点分析： 本节课的内容比较抽象，暴食暴饮引起消化不良的现象在学生生活中是比较常见的，“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”这一探究活动的开展，使学生认识到暴食暴饮对健康的影响，进一步认识科学饮食的重要性，形成自我保健意识，改变不良的饮食习惯。本节重点为通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，培养运用知识解决问题的能力。难点为制订“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”的探究计划。 四、设计思路： 第1课时：授之以鱼，不如授之以渔，教会学生单纯的几点生物学知识不是我们的教学目标，让学生学会学习生物学才是我们的工作重点。阅读、思考、分析是学习的基本方法。本课将着重培养学生这些方面的能力。通过简单的谈话式教学拉近师生关系，引导学生阅读、思考和分析问题，并辅以直观的多媒体课件使学生了解食物的消化和营养物质的吸收过程。另外，本课将以拟人的手法描述“食物在人体的旅行”，并结合学生的创作表演以激发学生的学习兴趣。 第2课时：新课程倡导学生主体性教学，要求改变教师的教学方式和学生的学习方式，教师在教学中主要起引导作用，而不是灌输，要引导学生积极参与学习，体验整个学习过程。
人体对食物的消化和吸收 一、教学目标： 知识目标：1．描述人体消化系统的组成。 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 能力目标：指导学生在探究活动中，尝试自己制定探究计划并按计划实施研究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。 情感目标：使学生关注自身的健康和发展，养成良好的饮食习惯。 二、教材分析： 本节教材根据课标要求，删除了一些“难、繁、偏、旧”的知识内容，如牙齿的结构及保健、各种消化腺的位置和功能、消化酶的作用、蛋白质、糖类和脂肪的消化过程等。消化系统结构上的一些内容，比如胃、小肠、肝脏等知识、唾液消化作用的实验等作为帮助学生实施探究的辅助资料，放在信息库中。 教材以图片以及文字内容直接呈现了相关知识，目的是让学生阅读和分析图片和文字信息，描述人体消化系统的组成并概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示“制定
探究计划”，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等，具有一定难度。这个探究活动，可使学生进一步体验探究学习的一般过程和方法，懂得消化系统的卫生保健常识，促进学生养成良好的饮食习惯，关注自身的健康和发展，形成关爱别人，热爱生活的情感。 本节的重点是：通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，培养运用知识解决问题的能力。难点是：制定探究计划。 本节建议2课时。具体安排策略如下表： 方案1方案2 课时1、资料分析：学生阅读教材中的图文资料，了解消化系统的组成和食物消化、吸收过程。 角色扮演：学生扮演消化系统的各器官和各种食物，演示消化吸收过程。 学生间进行评价，进一步说明消化系统的结构和功能。 完成讨论题。1、观看录象，或在网络教室上网查阅有关资料，了解消化系统的组成和食物消化、吸收过程。 完成讨论题。 讲故事，写短文，以拟人化的手法描述一种食物的消化、吸收过程。 第二课时1、联系生活，提出问题：暴食暴饮引起消化不良的原因。
如图是食物经过人 体消化道时，糖类．蛋白质和脂肪被化学消化的程度，字母表示组成消化道各器官的排列顺序．请据图回答． （1）曲线甲是C的消化，曲线乙是A的消化，曲线丙是B的消化． A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素 （2）字母C代表的器官是B A．食道B．胃 C．小肠D．大肠 （3）蛋白质在C中进行消化，其终产物是F A．A和B B．B和C C．C和D D．A和C E．葡萄糖 F．氨基酸 G．脂肪酸（4）胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的胆汁从D进入消化道． A．E B．B C．C D．D （5）消化的终产物几乎全部在C处被吸收． A．F B．B C．D D．C． 考点：食物的消化和营养物质的吸收过程；各种消化腺的位置和功能． 分析：图示表示糖类、蛋白质和脂肪在经过人体消化道时被消化的程度，A、B、C、D、E、F依次代表消化道中的口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门． 解答：解：（1）淀粉（糖类）、蛋白质、脂肪的消化分别开始于口腔、胃和小肠，它们都在小肠内被彻底消化；分析图示中的曲线可知：曲线甲代表脂肪的消化过程，曲线乙代表糖类的消化过程，曲线丙代表蛋白质的消化过程． （2）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道依次为口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；其中咽和食道对食物没有消化能力，因此图示中的C代表的器官应该是胃． （3）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；即蛋白质在胃和小肠里进行消化，消化终产物是氨基酸． （4）肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液都通过导管进入小肠的起始端十二指肠． （5）小肠是吸收营养物质的主要场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基
食物的消化吸收过程 关于小肠的吸收面积 小肠的全长约为5～6 m，小肠腔面有许多由黏膜和黏膜下层向肠腔突出而形成的环形的皱襞，以及皱襞表面的绒毛。由于皱襞和绒毛的存在，使小肠的吸收面积增大了30倍。用光学显微镜观察，可以看到绒毛壁是一层柱状上皮细胞，细胞顶端(即面向肠腔的一端)有明显的纵纹。近年来用电子显微镜观察，看到上皮细胞顶端的纵纹是细胞膜突起，这叫做微绒毛。每个柱状上皮细胞可以有1 700条左右的微绒毛。微绒毛的存在，又使小肠的吸收面积比上面所估计的数值增大20倍以上。总之，由于环形皱襞、绒毛和微绒毛的存在，使小肠的表面积比原来的表面积增大了600倍左右。 胃的运动 胃的运动主要有以下三方面的作用。 贮存食物 胃壁内的平滑肌具有很大的伸展性，伸长时可达原来长度的
2～3倍。因此，胃常可以容纳好几倍于自己原来容积的食物。胃的平滑肌具有持续而微弱的收缩功能，使胃保持一定的紧张性。当大量食物进入胃里时，胃的平滑肌主动放松，使胃的紧张性和胃内压不致有很大变化。如果胃壁的紧张性过度降低，进食后胃壁可以极度扩张或下垂，就会引起胃扩张或胃下垂。 使食物和胃液充分混合 食物进入胃以后，胃体中部开始产生蠕动。蠕动的主要作用是使胃液和食物充分混合，形成食糜，便于消化酶发挥作用，并且把食糜推送到幽门部，然后经过幽门进入十二指肠。 胃的排空 食糜进入十二指肠的过程叫胃的排空。胃的排空时间，与食物的量、质和胃的运动状况有关。一般地说水只需10 min就可以由胃排空，糖类需2 h以上，蛋白质较慢，脂肪更慢。吃了油性大的食物不容易感到饿，就是因为这种食物的胃排空时间长。一般混合食物的胃排空约需4～5 h。胃排空后不久，能出现强烈的空胃运动，产生饥饿的感觉。
消化和吸收一、消化系统的组成及功能 二、食物的消化与吸收 （一）食物在消化系统中的变化消化道 消化腺 消化道 口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混合 咽：食物的通道 食道：食物进入体内的通道，能蠕动，将食物推入胃中 胃：是消化道最膨大的部分，通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化 小肠：在消化道中最长，通过蠕动促进消化，并吸收营养物质，将食物推入大肠，是消化食物和吸收营养物质的主要器官 大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门 肛门：粪便通过肛门排出体外 唾液腺：分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉 胃腺：分泌胃液，其中的蛋白酶能初步消化蛋白质 胰腺：分泌胰液，胰液中含有消化蛋白质、淀粉、脂肪的酶，胰液是最具消化力的消化液 肠腺：分泌肠液，肠液中含有消化蛋白质、淀粉、脂肪的酶 肝脏：是人体最大的腺体，分泌胆汁。胆汁不含消化酶，但可以使脂肪乳化成脂肪微粒 消化系统 消化腺 消化道
1、在口腔中的变化 2、在胃中的变化 麦芽糖淀粉唾液淀粉酶??????→? 中间产物（蛋白胨）蛋白质胃蛋白酶 ?????→? 3、在小肠内的变化 葡萄糖小肠中 麦芽糖小肠中淀粉麦芽糖酶淀粉酶?????→??? ??→? 氨基酸小肠中蛋白质蛋白酶、肽酶 ????????→? 脂肪酸甘油小肠中 脂肪微粒小肠中脂肪脂肪酶 胆汁+????→??? ?→? （二）营养物质的吸收 1、与营养物质吸收有关的器官 胃——吸收少量的水和酒精 小肠——吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分的无机盐和水、酒精 大肠——吸收少量的水、无机盐和部分维生素 口腔和食道基本不吸收什么物质，但口腔黏膜可以吸收少量的药物。 2、小肠的结构与吸收作用相适应的条件：
精心整理 人体消化吸收全过程 人体的消化过程是食物的消化是把大分子食物分解为小分子，过程是：经过口腔的咀嚼，然後拌着唾液，经过咽、食道，进入胃，由於胃壁不断的蠕动，使食物和胃腺分泌的胃液混合，促进蛋白质的消化，接着在把成半液体的浓稠状的食物，往下送进小肠，这时肝脏分泌的胆汁，胰脏分泌的胰汁都送到小肠来，和小肠液一起把这些食物分解成为小分子，小肠壁的绒毛吸收後，养分便由血液输送给全身各细胞，整个消化过程需费六个半小时。剩下的残物由小肠送入大肠，再被大肠吸去大部分的水份，然後经过直肠，由肛门排出。 容纳1～250～300g （腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管，将分泌物排入消化管内。 消化系统的基本功能是食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。对于未被吸收的残渣部分，消化道则通过大肠以粪便形式排出体外。
在消化过程中包括机械性消化和化学性消化两种形式。 食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎，舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大块的食物变成碎小的，使消化液充分与食物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔推移到肛门，这种消化过程叫机械性消化，或物理性消化。 化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血液 化道)。 生殖、 性、 系统。 Treitz韧带,又称十二指肠悬韧带,从膈肌右角有一束肌纤维索带向下与十二指肠空肠曲相连,将十二指肠空肠固定在腹后壁。Treitz韧带为确认空肠起点的重要标志。 上消化道有哪些器官,有什么功能? 上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指肠组成。 (1)口腔:由口唇、颊、腭、牙、舌和口腔腺组成。口腔受到食物的刺激后,口腔内腺体即分泌唾液,嚼碎后的食物与唾液搅和,借唾液的滑润作用通过食管,唾液中的淀粉酶能部分分解碳水化合物。
《1 食物的消化和吸收》习题 一、选择题： 1.为生物生命活动提供能量的主要能源物质是（）。 A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水分 2.小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（）。 A.氨基酸 B.维生素 C.麦芽糖 D.脂肪酸 3.我们摄入的食物中必须有一定量的蛋白质，下列叙述不正确的是（）。 A.蛋白质是组成细胞的基本物质 B.蛋白质分解释放的能量最多，热价最高 C.蛋白质可以为人体供应能量 D.蛋白质在人体内含量仅将于水 4.下列食物成分中，能被细胞氧化分解为人体提供能量的是（）。 ①蛋白质②糖类③脂肪④水⑤无机盐⑥维生素⑦纤维素 A.①②③ B.②③⑦ C.④⑤⑥ D .①③④ 5.下列叙述，与小肠吸收功能无关的是（）。 A. 小肠有环形皱襞和小肠绒毛 B.小肠绒毛中毛细血管壁由一层上皮细 胞构成 C.小肠内有多种消化酶 D. 小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细 淋巴管 6.小蝶已经是初三的学生了。她十分爱穿着打扮，注重自己的形象，可就是每天早晨刷牙的时候牙龈总是出血，则她应多吃一些（）。 A．维生素A B．维生素C C．维生素B1 D．维生素D 7.医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有：维生素、水、氨基酸、葡萄糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出的（）。 A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 8.下列营养成分中，不经过消化，可以直接被消化道壁吸收的是（）。 A.水、淀粉、脂肪 B.水、维生素、蛋白质 C.维生素、脂肪、无机盐 D.水、无机盐、维生素 9.食物被消化系统消化和吸收的过程中，不与直接接触的是（）。 A.咽 B.食道 C.胃 D.肝脏 10．被小肠绒毛吸收进入毛细淋巴管的营养成分是（）。
食物的消化和吸收 一、教学目标： 1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置 2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能 3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态 二、教学重点： 1、消化系统的各器官的位置 2、消化腺种类、分布和主要功能 3、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用 三、教学难点 1、消化腺种类、分布和主要功能 2、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用 四、教学过程： 师：今天老师带来了一份早餐：二块蛋糕，一盒牛奶和一个苹果，（实物展示）大家觉得这份早餐有营养吗？ 生：有。 师：那你们知道在这些食物中有哪些营养成分？ 生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。（PPT） 师：那食物中的这些营养成分是否都能被人体直接吸收？ 生：不是都能。 师：很好，不是都能。那是不是有几种是可以被人体直接吸收的？ 生：有。 师：那是哪几种呢？ 生：水，矿物质和维生素。 师：非常好。而剩下的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收，利用。简单地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才能吸收的。现在我们已经分出了两类，同学们现在能否想想粗纤维在人体内的情况？ （学生通过思考对前面六种营养成分分成两类的依据，得出了粗纤维在体内的情形。） 生：粗纤维是不被消化，也不被吸收的。 师：很好。它有助于肠道的蠕动，防止便秘。看到这些营养成分在体内的不同情形，大家能否再来自己归纳说说那什么是消化？食物经过消化后会变成哪些物质？ 生：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质过程称为消化。 师：大家说得非常好，这句话也道出了消化的概念。 （板书：一、消化的概念） 师：我们每天都会吃很多东西，它们也都会在体内经过消化后被吸收，利用。从今天这堂课开始我们就来了解食物在体内的消化和吸收。 （板书：7.1食物的消化和吸收）
《人体对食物的消化吸收》述课稿 太谷县职业中学校傅建卿 各位评委老师好！ 我今天述课的内容是高教版《食品安全与营养》第三章第八节《人体对食物的消化吸收》。 将从五方面进行：教材分析、学情分析、教法学法和教学手段、教学过程设计、板书设计。 【教材分析】 （一）教材的地位 本节是第三章最后一节，前几节学习了人体需要的各种营养素和能量。人体通过摄食获得的任何营养素不经过消化吸收都不会被利用，因此消化吸收是营养素被利用的前提。 （二）教学目标 根据大纲要求和学生的实际情况，我设计了如下教学目标： 1、知识目标 理解消化系统的组成； 了解食物的消化和吸收过程； 掌握人体对食物的消化和吸收的主要部位。 2、能力目标 培养学生灵活运用知识分析解决实际问题的能力 3、情感、态度、价值观目标 使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯； 培养关爱别人、热爱生活的情感 （三）教学重点、难点 重点: 1、消化系统的组成 2、主要的消化吸收部位 难点： 三大营养素的消化过程 【学情分析】 我所教的是对口高考班的高二学生，他们在初中生物课中学习过有关消化吸收的知识，但具体内容有区别，知识的深度、广度、侧重点都不同。
【教法、学法和教学手段】 基于教材和学生的实际情况，为使学生的主体地位得到充分体现，我确定如下教学方法： 教法：讲授法、问题探究法。 学法：自主学习法、讨论分析法 教学手段：为了加深学生对知识的理解，提高课堂效率，同时激发学习兴趣，增强学生感性认识，以多媒体辅助教学。 突破重点难点：通过学生交流合作教师的讲授和启发引导，并采用多媒体手段实现。 【课时安排】 一课时 【教学过程设计】 一、引入新课 复习： （1）营养素的种类 （2）三大宏量营养素是什么？ 思考： （1）哪些营养素可以直接被机体吸收？（水、矿物质、某些维生素）（2）哪些不能被机体直接吸收的营养素需要经过消化后才能吸收？ 设计意图： “以问致思”式导入，激发学生探索问题，解决问题的欲望。 二、探究新知 （一）人体的消化系统（本节重点一） 1、学生阅读教材，回答问题： （1）消化与吸收的概念 （2）人体消化系统的组成 多媒体动画——人体的消化系统 2、教师强调： （1）消化系统的组成：
1.3食物在身体内消化与吸收过程 推荐书籍2009-11-09 10:22阅读67 评论0 字号：大中小 人类的消化系统就像是一个巨大的运输系统，由食物的需求与供给量所控制。当我们咀嚼食物并将它咽下时，就好像把这些食物送进了漫长的旅程。当我们吞下食物时，不管是丰盛的大餐或是简单的三明治，它都会被转化成可利用的物质，这时，人体的消化系统才真正开始工作。我们招待朋友用餐时，可能会竭尽全力去策划菜单、准备色香味俱全的精致的食物，不过这些精致的菜肴，却没有一样对人体的消化机制有重大的帮助。人体的消化系统包括从口腔到肛门之间中空的管子不过，它并非是条直直的或宽度均匀的管道。身体的组织器官环绕着管道排列，它与管道内部的空间是互不相通的。任何在消化管道内的物质均会经由管壁吸收而进入身体，为身体所利用，或者随粪便、汗水排出体外。举例来说，意外吞人的玻璃珠，会直接通过消化肠道，而出现在粪便中。 消化工作由嘴开始，借由牙齿及唾液的帮助，食物被嚼成细小碎块后进入胃部。与胃部的消化液及酶混合，经过规则的翻动与搅拌，最后成为浓稠的粥状物，这东西就叫做食糜。翻搅的动作将会持续到每一块食物均被分解成适合下一段旅程的大小为止(我们常告诉小孩子食物咀嚼要完全，否则会造成消化不良)。 我们回过头来看看整个运输系统，就会发现胃对小肠来说就像是一个宽广的包装中心。胃以下的消化系统都没有足够大的空间来容纳体积庞大的包裹，因为肠道太窄了。任何超过肠道空间的食糜，都被送回胃再继续翻搅消化。当食糜最后达到正确的大小时，它就可以通过胃部末端的狭窄开口，到达下一个器官——小肠。小肠则被区分成三个重要的部分：十二指肠、空肠、回肠。每一部分都有不同大小的月台，可以让乘客(我们吃下的食物)下车及换车。 进入小肠的食糜，首先会与来自胰脏及胆囊的酶及消化液混合，促使脂肪、蛋白质和碳水化合物分解成极小的粒子，以利于下一阶段的旅程。例如，碳水化合物会分解成单糖类如葡萄糖、乳糖与果糖。脂肪则会分解成极小的微状物，称之为脂肪微粒，而蛋白质则会分解成氨基酸小分子。 所有的食物微粒都在十二指肠这个地方被吸收，而糖类和氨基酸则在空肠被吸收，其余的成分，如果是对身体有利的，都在回肠被吸收。下一个工作，就是将欲通过小肠肠壁的食物粒子做筛选。举个简单的例子说明，这就好像有个特殊出入口或是旋转门，可以让符合要求的食物粒子通过。有些粒子不需帮忙就可以顺利通过，但是有些粒子则需要推一把才能通过。如果身体要利用这些物质，就必须先让它们通过小肠肠壁，进入血液中。任何不需要或是不能够通过肠壁的物质，加上其他代谢无用的物质，就会经过大肠、直肠、肛门，而成为粪便排出体外。 食物的命运在通过肠壁之后，进入一个新的循环。经消化肠壁的筛选、分类后，各类的食物会在微血管及淋巴管中会合，继续它们的旅程。但在这个时候，它们多半以个体的状态出现，经由血液及淋巴液的输送到达肝脏。氨基酸与糖类直接由血液来运送，而多数的脂肪则绕远路，先进入淋巴腺，再进入血液系统。 这时候，我们应该以更严肃的态度来看待运输系统中的任何变化。自胃部起，食物便借由消化管四周肌肉的运动，促使食物得以在消化管中运送。通过小肠壁进入血管之后，运行的速度会更快。因为血液较食糜更具流动性，而且借由心脏规则的跳动，流动的速度就更快了。除了速度的改变外，改变的程度亦很重要。我们可以用绘画的方式说明食物离开胃、进入小肠时，消化道规格的改变。胃的宽度大约在
第八章人体的营养 第1节人类的食物 教学目标 1、知识与技能 ①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。 ②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小 组合作交流能力等。 ③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。 2、情感、态度与价值观 形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。 教学重点难点 1、重点 说明食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用；探究食物中的营养成分。 2、难点 ①用化学方法检测蛋白质和维生素C。 ②蛋白质和维生素对人体的重要作用。 ③探究食物中的营养成分。 教学方法探究实验 课型探究课 课时安排2课时 教学过程 第1课时食物的营养成分及其对人体的作用 （一）创设情境，导入新课 课件演示利用多媒体展示二组图片，一组是非洲难民孩子骨瘦如柴，无力行走，在地上卷曲等；另一组是现在我国部分儿童少年过度肥胖的图片。 提问：为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这二组图片提出问题，且作出初步的结论？ 学生提出问题和作出结论：（1）两组图片上孩子体态上的明显差异是什么原因导致的？可能是营养问题。（2）这两组图片中儿童少年是不是得了营养方面的病？一是营养不良，一是营养过剩。（3）是不是与生活环境有关？一个生活环境艰难，一个生活环境优越。 总结并引出课题：是的，他们如此强烈的反差却是因为同一原因，就是都与营养相关，都是营养方面出现问题造成的。在日常生活中，要想健康，就是科学营养。科学营养离不开营养物质，而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物，那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？这就是这一节课需要解决的问题。 （二）合作交流，解读探究
最新整理初中科学教案食物的消化和吸收（一）课题 7.1食物的消化和吸收（一） 总第1课时 主备教师 教 学 要 求 1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置 2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能 3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态 4、理解口腔内各结构的功能 教材 重点 难点 重点：消化系统的器官组成 难点：口腔的结构对淀粉的初步消化作用 教具 PPT课件 教学 方法 讲授、讨论、活动
教学过程 师：今天老师带来了一份早餐：二块蛋糕，一盒牛奶和一个苹果，（实物展示）大家觉得这份早餐有营养吗？ 生：有。 师：那你们知道在这些食物中有哪些营养成分？ 生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。（PPT） 师：那食物中的这些营养成分是否都能被人体直接吸收？ 生：不是都能。 师：很好，不是都能。那是不是有几种是可以被人体直接吸收的？ 生：有。 师：那是哪几种呢？ 生：水，矿物质和维生素。 师：非常好。而剩下的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收，利用。简单地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才能吸收的。现在我们已经分出了两类，同学们现在能否想想粗纤维在人体内的情况？ （学生通过思考对前面六种营养成分分成两类的依据，得出了粗纤维在体内的情形。） 生：粗纤维是不被消化，也不被吸收的。 师：很好。它有助于肠道的蠕动，防止便秘。看到这些营养成分在体内的不同情形，大家能否再来自己归纳说说那什么是消化？食物经过消化后会变成哪些物质？
生：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质过程称为消化。 师：大家说得非常好，这句话也道出了消化的概念。 （板书：一、消化的概念） 师：我们每天都会吃很多东西，它们也都会在体内经过消化后被吸收，利用。从今天这堂课开始我们就来了解食物在体内的消化和吸收。 （板书：7.1食物的消化和吸收） 师：来执行这个功能就是人体八大系统中的哪个系统？ 生：消化系统。 师：非常好。所以人们很形象地把它比作是一家“食品加工厂”，厂里的一条主要食品加工流水线实际上是一条迂回曲折的管道，大概有8—10米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线上会设有哪些工作车间？从上到下又是哪些？（PPT） （老师一边显示课件依次让学生了解这些工作车间。） 生：口腔咽食管胃小肠大肠肛门 （板书：口腔咽食管胃小肠大肠肛门） 师：而它实际上是人体的消化道，各个工作车间也就是消化道上的各个消化器官。这家厂还设有一些生产消化液的附属车间，并且可分为两大类：一类是位于消化道外的：如唾液腺，肝脏，胰腺；一类是位于消化道内壁上的附属车间：如胃腺，肠腺。也来认识一下它们在这家厂里的具体位置。 （板书：唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺） （教师引导学生在PPT上认识各个消化腺的具体位置） 师：这些实际上也就是一个个人体的消化腺，并且它们生产的消化液也各不相同。例如：板书：唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺
第4节人体对食物的消化和吸收（第2课时） 一、教学目标： 1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2.尝试通过通过探究找出暴饮暴食引起消化不良的原因。 3.指导学生在探究活动中，尝试自己制定探究计划并按计划实施研究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。 4.使学生关注自身的健康和发展，养成良好的饮食习惯。 二、教材分析： 本节教材根据课标要求，删除了一些“难、繁、偏、旧”的知识内容，如牙齿的结构及保健、各种消化腺的位置和功能、消化酶的作用、蛋白质、糖类和脂肪的消化过程等。消化系统结构上的一些内容，比如胃、小肠、肝脏等知识、唾液消化作用的实验等作为帮助学生实施探究的辅助资料，放在信息库中。 教材以图片（食物消化示意图、人体消化系统示意图、食物在人体内消化和吸收过程示意图）以及文字内容（消化系统的组成、消化、吸收的概念和过程）直接呈现了相关知识，目的是让学生阅读和分析图片和文字信息，描述人体消化系统的组成并概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示“制定探究计划”，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等，具有一定难度。这个探究活动，可使学生进一步体验探究学习的一般过程和方法，懂得消化系统的卫生保健常识，促进学生养成良好的饮食习惯，关注自身的健康和发展，形成关爱别人，热爱生活的情感。 本节的重点是：通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，培养运用知识解决问题的能力。难点是：制定探究计划。 具体安排策略如下表：
三、活动指导： 食物消化吸收的部位和过程： 课前，教师可准备有关图片、模型、多媒体课件等，帮助学生形成感性认识。主要通过资料分析的方法使学生对消化系统的组成及消化吸收过程形成初步认识。教师指导学生利用教材及“信息库”中文字和图片资料，与日常生活的体验相结合，对信息进行分析、整理，将书本知识理解、内化形成自己的知识。在交流时，教师要提醒学生用自己的语言来表达，不要照本宣科。教师可以设计一些更加贴近生活的问题，如在回答讨论题中“人体的消化器官从上到下顺序是怎样的问题”时，教师可以让学生对照自己的身体或模型，指出消化系统各个器官的名称，或以让学生画消化系统的简图的方法让学生描绘出消化系统的组成。在回答讨论题中关于食物的消化吸收的问题时，教师可以让学生以自己的一餐为例，或某种食物为例，说出营养物质在消化系统内是怎样被消化和吸收的，或者以表演小品或讲故事的形式以拟人化的方法来介绍食物的消化吸收过程。这样，抽象的知识可以变得生动、形象，能够激发学生的学习兴趣和表达欲望。关于“食物消化和吸收的最主要部位——小肠”，教师可以指导学生根据“信息库”中的资料，来“动手做”，由学生来设计小制作方法，来证明小肠皱襞和绒毛大大增加了小肠消化和吸收的面积，证明小肠是最主要的消化、吸收器官。
《食物的消化和吸收》 一、教学目标： 1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置 2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能 3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态 二、教学重点： 1、消化系统的各器官的位置 2、消化腺种类、分布和主要功能 3、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用 三、教学难点 1、消化腺种类、分布和主要功能 2、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用 四、教学过程： 师：今天老师带来了一份早餐：二块蛋糕，一盒牛奶和一个苹果，（实物展示）大家觉得这份早餐有营养吗？ 生：有。 师：那你们知道在这些食物中有哪些营养成分？ 生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。（PPT） 师：那食物中的这些营养成分是否都能被人体直接吸收？ 生：不是都能。 师：很好，不是都能。那是不是有几种是可以被人体直接吸收的？ 生：有。 师：那是哪几种呢？ 生：水，矿物质和维生素。 师：非常好。而剩下的四种营养成分在人体内又会有两种不同的情形。像糖类中的淀粉以及脂肪，蛋白质这些大分子物质，必须在消化道中经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收，利用。简单地说淀粉，蛋白质和脂肪是必须消化后才能吸收的。现在我们已经分出了两类，同学们现在能否想想粗纤维在人体内的情况？ （学生通过思考对前面六种营养成分分成两类的依据，得出了粗纤维在体内的情形。）生：粗纤维是不被消化，也不被吸收的。 师：很好。它有助于肠道的蠕动，防止便秘。看到这些营养成分在体内的不同情形，大家能否再来自己归纳说说那什么是消化？食物经过消化后会变成哪些物质？ 生：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质过程称为消化。 师：大家说得非常好，这句话也道出了消化的概念。 （板书：一、消化的概念） 师：我们每天都会吃很多东西，它们也都会在体内经过消化后被吸收，利用。从今天这堂课开始我们就来了解食物在体内的消化和吸收。 （板书：7.1食物的消化和吸收） 师：来执行这个功能就是人体八大系统中的哪个系统？ 生：消化系统。
《人体对食物的消化吸收》教学设计 一、课标要求：通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸收过程，使学生明确食物中的营养物质要通过消化系统吸收才能被人体利用，同时引导学生关注消化系统的卫生保健。二、学习目标：1．知识目标描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2．能力目标通过探究小肠适于消化吸收的结构特点的实验，让学生理解小肠适于消化吸收的结构特点。通过探究“暴饮暴食引起消化不良的原因”的活动，指导学生尝试制订探究计划并按计划实施探究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。3．情感态度与价值观目标使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培养关爱别人、热爱生活的情感。三、重难点分析：本节课的内容比较抽象，暴食暴饮引起消化不良的现象在学生生活中是比较常见的，“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”这一探究活动的开展，使学生认识到暴食暴饮对健康的影响，进一步认识科学饮食的重要性，形成自我保健意识，改变不良的饮食习惯。本节重点为通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，培养运用知识解决问题的能力。难点为制订“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”的探究计划。四、设计思路：第1课时：授之以鱼，不如授之以渔，教会学生单纯的几点生物学知识不是我们的教学目标，让学生学会学习生物学才是我们的工作重点。阅读、思考、分析是学习的基本方法。本课将着重培养学生这些方面的能力。通过简单的谈话式教学拉近师生关系，引导学生阅读、思考和分析问题，并辅以直观的多媒体课件使学生了解食物的消化和营养物质的吸收过程。另外，本课将以拟人的手法描述“食物在
人体的旅行”，并结合学生的创作表演以激发学生的学习兴趣。第2课时：新课程倡导学生主体性教学，要求改变教师的教学方式和学生的学习方式，教师在教学中主要起引导作用，而不是灌输，要引导学生积极参与学习，体验整个学习过程。本节课的设计力图体现这一特征。探究“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示制定探究计划，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等。五、活动设计：第1课 时教学进程教师活动学生活动活动目标及说明创造 情境，引入课题1．温故而知新。2．提出问题：合理的膳食能提供人体一天所需要的营养物质，但做到膳食合理，食物中的营养物质就一定能为人体所用吗？3．出示课题。小组 讨论、交流得出结论：还需要人体的消化和吸 收。1．1．关于消化和吸收学生并不陌生，所以让学生讨论、交流能得出结论。2．营养的全面固然重要，但人体是 否能消化和吸收才是关键。3．既巩固了上一堂课的知识又 引出了课题，一举两得。认识人体的消化道1．食物在人体 内“旅行”都经过哪些地方？是不是都留在了人体内？ 2．播放食物在消化道“旅行”的flash动画。3．引导学生看 图。1．看flash动画。2．对照课本p60页图3-5找到并记住消化道的组成1．提到食物，学生很容易想到嘴和胃，干 脆就先让学生了解人体的消化道。
第4节人体对食物的消化和吸收 一、教学目标： 知识目标：1．描述人体消化系统的组成。 2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 能力目标：指导学生在探究活动中，尝试自己制定探究计划并 按计划实施研究，进一步体验探究学习的一般过程 和方法。 情感目标：使学生关注自身的健康和发展，养成良好的饮食习惯。 二、教材分析： 本节教材根据课标要求，删除了一些“难、繁、偏、旧”的知识内容，如牙齿的结构及保健、各种消化腺的位置和功能、消化酶的作用、蛋白质、糖类和脂肪的消化过程等。消化系统结构上的一些内容，比如胃、小肠、肝脏等知识、唾液消化作用的实验等作为帮助学生实施探究的辅助资料，放在信息库中。 教材以图片（食物消化示意图、人体消化系统示意图、食物在人体内消化和吸收过程示意图）以及文字内容（消化系统的组成、消化、吸收的概念和过程）直接呈现了相关知识，目的是让学生阅读和分析图片和文字信息，描述人体消化系统的组成并概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示“制定探究计划”，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等，具有一定难度。这个探究活动，可使学生进一步体验探究学习的一般过程和方法，懂得消化系统的卫生保健常识，促进学生养成良好的饮食习惯，关注自身的健康和发展，形成关爱别人，热爱生活的情感。 本节的重点是：通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原
因”，培养运用知识解决问题的能力。难点是：制定探究计划。 本节建议2课时。具体安排策略如下表： 三、活动指导： 食物消化吸收的部位和过程： 课前，教师可准备有关图片、模型、多媒体课件等，帮助学生形成感性认识。主要通过资料分析的方法使学生对消化系统的组成及消化吸收过程形成初步认识。教师指导学生利用教材及“信息库”中文字和图片资料，与日常生活的体验相结合，对信息进行分析、整理，将书本知识理解、内化形成自己的知识。在交流时，教师要提醒学生用自己的语言来表达，不要照本宣科。教师可以设计一些更加贴近生
人体对食物的消化吸收》教学设计 一、课标要求： 通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和吸收过程，使学生明确食物中的营养物质要通过消化系统吸收才能被人体利用，同时引导学生关注消化系统的卫生保健。 二、学习目标： 1．知识目标 描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 2．能力目标 通过探究小肠适于消化吸收的结构特点的实验，让学生理解小肠适于消化吸收的结构特点。通过探究“暴饮暴食引起消化不良的原因”的活动，指导学生尝试制订探究计划并按计划实施探究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。 3．情感态度与价值观目标 使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培养关爱别人、热爱生活的情感。 三、重难点分析： 本节课的内容比较抽象，暴食暴饮引起消化不良的现象在学生生活中是比较常见的，“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”这一探究活动的开展，使学生认识到暴食暴饮对健康的影响，进一步认识科学饮食的重要性，形成自我保健意识，改变不良的饮食习惯。本节重点为通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，培养运用知识解决问题的能力。难点为制订“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”的探究计划。 四、设计思路： 第1课时：授之以鱼，不如授之以渔，教会学生单纯的几点生物学知识不是我们的教学目标，让学生学会学习生物学才是我们的工作重点。阅读、思考、分析是学习的基本方法。本课将着重培养学生这些方面的能力。通过简单的谈话式教学拉近师生关系，引导学生阅读、思考和分析问题，并辅以直观的多媒体课件使学生了解食物的消化和营养物质的吸收过程。另外，本课将以拟人的手法描述“食物在人体的旅行”，并结合学生的创作表演以激发学生的学习兴趣。 第2课时：新课程倡导学生主体性教学，要求改变教师的教学方式和学生的学习方式，教师在教学中主要起引导作用，而不是灌输，要引导学生积极参与学习，体验整个学习过程。本节课的设计力图体现这一特征。探究“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，是教材中的第四个探究，重在指导学生根据教材中的提示制定探究计划，学生需通过讨论，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等。 五、活动设计： 第1课时 教学进程教师活动学生活动活动目标及说明 创造情境，引入课题 1．温故而知新。 2．提出问题：合理的膳食能提供人体一天所需要的营养物质，但做到膳食合理，食物中的营养物质就一定能为人体所用吗？ 3．出示课题。小组讨论、交流 得出结论： 还需要人体的消化和吸收。 1． 1．关于消化和吸收学生并不陌生，所以让学生讨论、交流能得出结论。 2．营养的全面固然重要，但人体是否能消化和吸收才是关键。 3．既巩固了上一堂课的知识又引出了课题，一举两得。