标准化畜牧养殖场建设可行性报告 一、项目总论 （一）项目名称：标准化畜牧养殖场建设 （二）建设地点：定边县学庄乡小星星农林牧专业合作社 （三）建设时间：2011 年 1 月至 2011 年 12 月 （四）建设单位及法人代表 建设单位：定边县学庄乡小星星农林牧专业合作社 法人代表：刘春喜 （五）项目主管部门法人代表 主管部门：定边县学庄乡小星星农林牧专业合作社 法人代表：刘春喜 （六）建设单位基本情况 定边县学庄乡小星星农林牧专业合作社成立于 2010 年 10 月，注册资金柒佰伍拾叁万玖仟贰佰元，主要业务从事山羊饲养、鸡养殖、植树造林。 （七）可行性报告编制依据 《畜牧法》 《动物防疫法》 《动物防疫条件合格证》 病害动物及其产品生物安全处理规程 GB 16548 畜禽养殖业污染物排放标准 GB 18596-2001 《畜禽养殖污染防治管理办法》 《中国 21 世纪初可持续发展行动纲要》 畜禽场场区设计技术规范 NY／T 682 畜禽场环境质量及卫生控制规范 NY／T 1167 （八）项目主要建设内容
本项目主要建设内容:山羊养殖区建设、养殖污染治理设施建设、废弃物处理工程建设、项目支持体系建设。 山羊养殖区建设：山羊养殖区的选址及规划，生产和生活区的布局设计，各种功能羊舍的设计建设，饲料加工厂建设，消毒防疫隔离设施建设，场区道路、绿化、供电供水设施建设。 养殖污染治理设施建设：雨污分离设施建设，粪便无害化处理及有机肥加工厂建设及生物安全处理设施建设。 废弃物处理工程建设：山羊养殖过程中产生的废弃物，包括粪便、垫草、尸体和残渣等处理设施建设，可参照经济循环利用的设施建设标准。 项目支持体系建设：开展标准化畜牧养殖场建设、畜牧防疫、畜牧污染防治与治理等技术规范体系建设，项目建设模式及经营管理服务体系建设，项目技术指导与培训体系建设。 （九）项目总投资与构成 项目总投资45万，其中单位自筹 10 万，银行贷款 35 万。 （十）基本结论 实施本项目，将建设市级山羊标准化规模养殖场，实施规范养殖及智能管理、开展污染治理和合理利用，不仅在一定程度上增加经济收入，提高养殖经济收益，提升区域农业经济综合效益，还极大的提高了社会效益和生态效益，对全县标准化畜牧养殖场建设具有良好的示范作用。 二、项目背景 （一）项目建设的意义和必要性 标准化畜牧养殖场的建设能够适应农业产业化的要求，提升农业和农村经济的质量和效益，充分利用优势资源，建立及时配套加工业，从而形成种植、养殖、加工、销售一条龙的农业生产体系，培育新的
青海绿色天品牛羊肉加工有限公司牛羊肉精深加工建设项目可行性研 究报告 目录 第一章总论……………………………………………………………….. 1 一、项目概况 (1) 二、项目提出的背景 (4) 第二章项目建设的必要性和可行性…………………………………….. . 8 一、项目建设的必要性 (8) 二、项目建设的可行性 (9) 第三章市场需求预测与建设规模 (11) 一、市场需求预测 (11) 二、产品销售方式 (16)
第四章厂址选择与建设条件 (27) 一、厂址选择 (27) 二、建设条件 (33) 第五章工程技术方案 (37) 一、生产技术方案 (34) 二、生产方法和工艺流程 (38) 三、主要工艺技术参数 (45) 四.主要原材料、燃料、动力消耗指标 (45) 第六章建设方案………………………………………………….………. 46 一、总平面布臵 (46) 二、厂内外运输 (47) 三、仓贮与堆场方案 (47) 四、土建工程 (48) 五、给水工程 (50)
七、供电工程 (47) 八、供热工程 (49) 九、化验 (52) 十、消防 (53) 第七章环境保护与安全卫生 (54) 一、环境保护 (54) 二、劳动安全与工业卫生 (56) 三、消防 (57) 第八章节能 (58) 第九章企业组织和劳动定员 (62) 一、企业的组织形式 (62) 二、企业管理 (62) 三、定岗与定员 (63) 四、职工来源 (61) 五、人员培训 (61) 第十章项目实施进度建
议 (67) 第十一章投资估算与资金筹措 (68) 一、编制依据 (68) 二、投资估算 (68) 三、资金筹措 (70) 第十二章财务评价 (73) 一、编制依据 (73) 二、销售收入、产品成本与销售税金 (74) 三、利润结算 (75) 四、财务评价 (76) 五、风险分析 (77) 第十三章项目建设效益分析 (79) 第十四章结论…………………………………………………….……… 81 基本报表：
养殖业可行性研究报告 目录第一篇：养殖业的调查研究报告第二篇：养殖业的调查研究报告第三篇：发展绿色养殖业的可行性分析报告第四篇：制药厂可行性研究报告第五篇：甜品店可行性研究报告正文第一篇：养殖业的调查研究报告 摘要: 龙须菜与牡蛎混养及虾蟹混养是南澳盛行的养殖模式模式，为南澳带来了巨大的经济效益，并且进行龙须菜和太平洋牡蛎混养后当地就没发生过严重赤潮。我们小组对此展开实地调研，采访养殖户并拍录了龙须菜与牡蛎混养养殖工作流程，使我们真正的学到了养殖知识。这两种模式对当地以及其他地区的养殖户都有很大的借鉴意义。本文综述了这两种模式的养殖方法，对其对生态平衡的作用进行了探讨。调研发现推广这种模式，不管是从经济效益上，还是海洋生态保护上，都有着它无可取代的价值。 关键词混养效益生态平衡 1. 调研背景介绍 汕头南澳县是广东省唯一的海岛县,位于广东省东端、南海与台湾海峡交界的海域上,共有35个岛屿,总面积平方公里,其中主岛南澳岛面积平方公里,海岸线公里,人口万,目前仍以海洋渔业为主要产业。该县拥有海域4,600平方公里,海洋捕捞业发达,为全国水产百强县。岛上养殖业也很繁盛，主要养殖虾、蟹、鲍鱼等海鲜。在调研过程中，我们惊喜地发现，原来龙须菜与牡蛎混养、虾蟹混养等模式在
当地很是盛行，而且据养殖户反映，收效甚好。因此，我们对此重点展开了讨论和调研。 龙须菜原产于我国山东省沿和日本冲绳岛。既是提取琼胶的优质原料,又是人类的绿色保健食品珍稀的海洋蔬菜,还是养殖鲍鱼等海洋动物的优良饲料;栽培龙须菜还以其特有功能,净化海区环境,减赤潮的发生,因而具有较高的食用、药用和经济价值,产生良好的生态效。1999年至xx年，中国科学院海洋研究所、广东省海洋资源研究发展中心和南澳县科技兴海办公室合作，开展了“江蓠属海藻龙须菜移植粤东南澳海区研究”项目，取得了丰硕成果，至今已达规模化生产水平。 太平洋牡蛎原产于日本、澳大利亚，是一种营养丰富、肉质肥美的名优经济贝类，素有“海洋牛奶精品”美称。南澳天然条件优越，发展太平洋牡蛎具有得天独厚的优势。早在一九八四年，南澳就引进太平洋牡蛎进行吊养试验，一举获得成功，并一直作为常规品种推广养殖。 据介绍，在南澳岛，当地渔民尝试对龙须菜和太平洋牡蛎进行“间插式”混养，既为渔民增加创收机会，又相当于在大海中建一个巨型的污水处理厂，有效净化海水污染[1]。汕头1998年曾发生一次赤潮，但自1999年引进龙须菜之后附近海域就没有出现过赤潮。 虾蟹混养是近几年海岛渔民捉摸出来的一套养殖方式，适用于很多地区套用，由于成效明显，现已经推广，几乎每家养殖户都采用这种模式。现在在全国各地已经有出现龙虾与螃蟹混养的模式，据说，
羊屠宰技术要求(暂行) 1范围 本要求规定了羊屠宰各工序的操作要求。 本要求适用于河北省境内的羊定点屠宰厂。 2参照文件 (59)商卫联字第399号文《肉品卫生检验试行规程》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本要求。 3.1 羊屠体 羊屠宰、放血后的躯体。 3.2羊胴体 羊屠体去皮、头、蹄、尾、内脏及生殖器（母羊去乳房）的躯体。 3.3 二分体羊肉 将羊胴体沿脊椎中线纵向锯（劈）成两半的胴体。 3.4 内脏 3.4.1 白内脏 羊的胃、肠、脾。 3.4.2 红内脏 羊的心、肝、肺、肾。 3.5 四分体羊前（前四分体） 将羊胴体横截成四分体后的前段部位羊肉。 3.6 四分体羊后（后四分体） 将羊胴体横截成四分体后的后段部位羊肉。 4 宰前要求 4.1待宰羊应来自非疫区，健康良好，并有产地兽医检疫合格证明。 4.2活羊进厂（场）后停食，充分饮水休息，宰前3小时断水。 4.3送宰羊只应由兽医检疫人员签发《准宰证》后方可宰杀。 4.4待宰前羊体充分沐浴，体表无污垢。 4.5羊只通过赶羊道时，应按顺序赶送，不能用硬器驱打羊体。 5 屠宰操作规程及要求 5.1致昏 5.2挂羊 5.2.1用高压水冲洗羊腹部，后腿部及肛门周围。 5.2.2用扣脚链扣紧羊的右后小退，匀速提升，使羊后腿部接近输送机轨道，然后挂至轨 道链钩上。 5.2.3挂羊要迅速，从击昏到放血之间的时间间隔不超过1.5min。 5.3放血 5.3.1从羊喉部下刀，横切断食管、气管和血管。采用伊斯兰“断三管”的屠宰方法，由阿訇主刀。 5.3.2刺杀放血刀应每次消毒，轮换使用。 5.3.3放血完全，放血时间不少于3min。 5.4缩扎肛门
目录 第一章总论 (5) 一、项目名称 (5) 二、建设地点 (5) 三、主要建设内容及规模 (5) 四、投资估算及资金来源 (6) 五、建设期限 (6) 六、项目业主 (6) 七、主要效益 (6) 第二章项目建设背景 (6) 第三章编制依据及研究范围 (9) 一、编制依据 (9) 二、研究范围 (10) 第四章项目业主概况 (11) 第五章项目区概况 (11) 一、自然概况 (11) 二、社会经济概况 (14) 第六章必要性分析 (16) 一、市场需要营养安全卫生的羊肉制品 (16) 二、我国肉制品发展具有很大潜力 (17) 三、有利于带动当地肉羊产业的发展。 (18)
四、我国羊肉出口贸易的需要 (18) 五、有利于带动相关产业发展，增加农牧民收入 (19) 第七章可行性分析 (20) 一、发展机遇 (20) 二、产业优势 (21) 三、政府支持 (22) 四、科技开发和技术服务优势 (22) 第八章市场分析 (22) 一、国际市场需求预测 (22) 二、国内市场需求预测 (24) 三、项目区市场分析 (26) 第九章项目选址有利条件 (27) 一、地理交通 (27) 二、地质条件 (30) 三、气候条件 (32) 四、水文条件 (33) 五、环境条件 (34) 六、通讯条件 (34) 七、水电供给 (34) 第十章征地拆迁和拆迁规划安置方案 (34) 第十一章工程技术方案 (35) 一、设计标准和设计规范 (35) 二、生产技术方案 (36)
三、总平面布置及运输 (47) 四、土建工程 (49) 五、给排水工程 (51) 六、供电工程 (52) 七、供热 (53) 第十二章节能评价 (54) 一、设计依据 (54) 二、设计原则 (56) 三、节能设计 (56) 四、节能管理 (66) 第十三章环境影响评价 (68) 一、设计采用的环境保护标准 (68) 二、建设场址的环境现状 (69) 三、主要污染源与污染物及其治理 (69) 四、绿化厂区、美化环境 (72) 五、环境监测 (72) 第十四章劳动安全、卫生与消防 (72) 一、设计依据 (72) 二、职业安全卫生 (73) 三、消防设计 (74) 第十五章组织管理和劳动定员 (75) 一、组织管理 (75) 二、劳动定员 (75)
第一章总论 1.1 项目概述 1.1.1 项目名称 山东XX食品有限责任公司牛羊综合加工项目 1.1.2 承办单位 山东XX食品有限责任公司 1.1.3 承办单位概况 山东XX食品有限责任公司前身为东营市东津酿酒厂，位于XX 县XX镇工业园内，2008年6月竣工投产，公司在原有生产条件的基础上，增加固定资产投资3000万元，达到年生产纯粮原酒1000吨的能力，成为全市最大的纯粮酿造酒生产基地。2010年3月更名为山东XX食品有限责任公司，企业经过近二十年的发展，具有良好的质量管理体系，2008年通过ISO9001质量管理体系认证，现公司食品安全管理体系认证正在进行中。 山东XX食品有限责任公司从事食品生产有近20年的历史，在食品安全保障和食品供销网络体系建设方面储备了大量的人才，形成了完备的人才和管理队伍。公司将不断引入和培养精英人才，打造高素质的创业团队，制定规范、系统的各项管理制度，实施网络化、规范化、标准化和精细化管理。
山东XX食品有限责任公司现拥有多名专业技术人员，包括国家注册生产许可证审查员、食品安全国家注册审查员，拥有山东农大畜牧和兽医专业毕业的学生4名。公司重视人才培养和人才引进，中专学历以上人员占到了全部职工的60%，公司现有职工180人，其中高级职称人才3人，中级职称18人，初级职称40人，公司准备聘请中国绿色产业协会加盟合作，并提供技术指导，良好的人才技术实力为项目建设和运营打下了牢固的人力资源基础。 山东XX食品有限责任公司在发展过程中在质量控制上严把材料采购、生产过程和成品检验关，建立了集培训、养殖、生产于一体的生产加工体系。 山东XX食品有限责任公司将始终坚持“以人为本，质量第一”的原则，继续立足东营，以雄厚的技术实力，不断提升产品质量和服务水平，打响XX的品牌。 独特的人才机制，广泛的科技合作，是山东XX食品有限责任公司在市场经济中立身不败的根本，健全的质量保证体系更使山东XX 食品有限责任公司如虎添翼，振翅高飞。多年如一日，从经理到员工都时刻关注产品生产的质量，为使XX成为更可靠、更安全的产品打下坚实的基础。 展望未来，公司将坚持技术创新，充分利用当地充足的劳动生产力及地区资源，坚持可持续性发展，争取将山东XX食品有限责任公司建设成为管理一流、规模一流、质量一流、效益一流、形象一流的，在国内具有较高知名度的企业。
省保靖县碗米坡镇陇西村 建设黄牛、山羊养殖场可行性报告
2012年2月20日 陇西村建设养牛场可行性报告 一、项目摘要 陇西村养牛场坐落在陇西村老寨组。本项目生产经营规模为年出栏瘦牛肉XX头的生态牛，山羊XX头，肉牛、山羊全部屠宰加工出厂，向全县和附近市县销售。拟固定资产总投资XX万元，年销售收入XX万元，年均利润XX万元。计划分二期完成，第一期年出栏肉牛XX头，山羊XX头（2014年），第二期年出栏肉牛再增加XX头，山羊XX头（2015年），总规模达XX头。 二、项目建设背景、目的和依据 陇西村地处xxxx，全村共xxx户，xxx人，人均耕地面积xx 平方米。一直以来全村只能靠第三产业发展经济，经济收入少，
为搞活经济，提高农民收入，建设社会主义新农村，我们村根据自身有利条件建设养殖场。同时随着社会的发展、人民生活水平的不断提高，消费者的消费结构不断改善，安全、生态、绿色优质牛肉和牛奶的销售是将愈益呈现更大的市场空间，整个养牛业将会迎来全面发展的黄金时期。当前，由于受饲料成本、疫病等影响和农副产品价格的理性回归，国市场牛肉和山羊价格近年来持续上扬，并且一涨再涨，长期困扰我国广大农民养殖低效的不利态势已经过去，越来越多的社会资源、资金和人力资源不断投入其中，规模化、标准化、生态化的牛场将在未来的市场竞争中立于不败之地。 本项目建立的生态养殖场，将强调生物链建立，废弃资源循环利用，以环境友好的产品安全为目标，采取统一规划、统一防疫、统一标准、统一治污、统一管理，全面实现标准化管理、生态化养殖、产业化经营、企业化运作、市场化发展模式，向社会提供安全、优质、绿色的畜禽产品和奶制品，保障人民群众食品安全。该项目符合社会经济发展趋势、国政策导向和市场需求，项目建成将具有极大经济效益和显著社会效益。 1.建设标准、规、生态养牛场符合当前我国畜牧业发展趋势.畜牧业是我国国民经济的重要产业，是社会主义新农村建设中的重点产业、优势产业和主攻的产业。是实现农民增收、农业增效，全面建设小康社会的主要手段。当前，随着规模化饲养比例稳步提高，畜牧业生产已逐步由规模化、集约化养殖向畜牧养殖小区、
2018年牛羊肉屠宰及加工企业组织架构、部门职能、商业模式研究
目录 一、牛羊肉屠宰及加工公司组织结构及业务流程 (1) （一）公司组织结构 (1) （二）部门主要职责 (1) 1、计划生产部 (1) 2、采购部 (1) 3、销售部 (2) 4、质检部 (2) 5、仓储部 (2) 6、财务部 (3) 7、人事部 (3) 8、综合部 (3) （二）生产或服务流程及方式 (3) 1、采购流程 (4) 2、生产流程 (4) （1）活羊屠宰流程 (4) （2）进口牛羊肉分割流程 (6) 3、销售流程 (8) 二、牛羊肉屠宰及加工公司商业模式 (9) （一）销售模式 (9) （二）采购模式 (10) 1、活羊采购 (10) 2、冷冻牛羊肉采购 (10) （三）生产模式 (11) （四）盈利模式 (12)
三、牛羊肉屠宰及加工行业基本情况 (12) （一）行业概述 (12) （二）行业基本情况 (13) 1、行业主管部门和行业监管体制 (13) 2、行业相关产业政策及主要法律法规 (13) （1）行业主要法律法规 (13) （2）行业主要产业政策 (14) 3、行业市场规模 (15) （1）农副食品加工业市场规模 (15) （2）屠宰及肉类加工业产量及需求情况 (17) 4、行业发展趋势 (21) （1）产品结构变化较快 (21) （2）产业一体化程度加深 (21) （3）行业集中度持续提升 (21) （4）品牌成为核心竞争力 (22) （5）消费渠道多元化 (22) 5、行业壁垒 (22) （1）销售渠道壁垒 (22) （2）人力资源壁垒 (22) （3）品牌壁垒 (23) （4）原材料壁垒 (23) 6、影响行业发展的因素 (24) （1）有利因素 (24) （2）不利因素 (25) （三）基本风险特征 (26) 1、自然灾害及动物疫病的风险 (26) 2、食品安全引发的市场风险 (26) 3、汇率波动风险 (26)
水牛养殖项目可行性报告项目单位：养殖场 项目名称：水牛养殖项目可行性报告 项目负责人：韦国伟 编制时间：二0一二年
第一章总论 一、项目名称及项目地址 项目名称：都安县水牛生态养殖项目 项目地址：都安县 二、项目单位及负责人 项目单位： 项目负责人：韦国伟 该项目总投资400万元，其中基建投资200万元，流动资金70万元，其他130万元。建设1个年产800头商品水牛的生态水牛养殖场。 三、项目建设的有利条件和建设意义 随着开放搞活，牛肉的出口量越来越大。改良牛具有体大健壮，易育肥，肉质好，易管理等优良特性。经过品种选育和肉牛改良，品种质量得到大幅度提高，改良后的杂交一代牛，经育肥实验，8月龄全体重达400公斤以上，屠宰率达59.7%，净肉率48.6%，符合肉牛标准，并且其肉质鲜美，营养丰富，市场前景广阔，具有很好的发展潜力。 水牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特性，适应南方的生态环境及农村粗放的饲养条件，杂交改良后，仍保持了本地水牛的生物学特性，农民很容易掌握饲养管理技术，便于在广大农村推广应用。
另外，水牛是草食家畜，不与人争粮，可充分利用农作物秸秆过腹还田，不仅避免了秸秆焚烧造成的环境污染，还可减少化肥的用量，保护土质。种草养牛，符合国家退耕还林还草的政策，利于控制土地沙化。 自然条件非常优越，有丰富的农作物（主要是玉米、甘庶）秸秆及品种丰富的饲草、饲料资源，有发展肉牛的潜力。 四、可行性研究的主要依据 1、该项目可行性研究的依据是根据国家关于《农业经营性投资项目管理办法》的有关规定指出的，符合国家产业政策。 2、资源优化配置的客观需要 提出的—系列开发肉牛业的首要因素是其独特的资源和条件优势。全县具有丰富的饲草、饲料资源，具有发展肉牛业得天独厚的资源优势。 3、农村致富奔小康的需要。 发展肉牛生产是农民致富奔小康的有效途径。养牛风险小，投入少，收益高。由企业带动农户，农户负责母牛和牛犊的饲养。企业负责架子牛的收购并强制育肥，将会大大提高农民养牛的积极性。养牛还能带动相关产业的发展，既可以拓宽农村地方的财税，达到富国强民的目的。 4、提高人民生活水平的需要。 一方面缓解牛肉供需矛盾，确保有效供应。我国人均牛肉消费量仅是世界平均水平的15%,市场牛肉供不应求，其价格不断上涨，牛
屠宰操作规程及要求 致昏 挂羊 用高压水冲洗羊腹部，后腿部及肛门周围) (扣紧羊的右后小退，匀速提升，使羊后腿部接近输送机轨道，然后挂至轨道链钩上) (挂羊要迅速，从击昏到放血之间的时间间隔不超过1.5min) 放血 (从羊喉部下刀，横切断食管、气管和血管 采用伊斯兰“断三管”的屠宰方法，由阿訇(伊斯兰教主持教仪、讲授经典的人)主刀刺杀放血刀应每次消毒，轮换使用。放血完全，放血时间不少于3min 缩扎肛门 冲洗肛门周围将橡皮盘套在左臂上将塑料袋反套在左臂上左手抓住肛门并提起右手持刀将肛门沿四周割开并剥离，随割随提升，提高至10cm左右将塑料袋翻转套住肛门且橡皮盘扎住塑料袋将结扎好的肛门送回深处。 剥后腿皮 从跗关节下刀，刀刃沿后腿内侧中线向上挑开羊皮。 沿后腿内侧线向左右两侧剥离，从跗关节上方至尾根部羊皮 去后蹄 从跗关节下刀，割断连接关节的结缔组织、韧带及皮肉，割下后蹄，放入指定的容器中 剥胸、腹部皮 用刀将羊胸腹部皮沿胸腹中线从胸部挑到档部。 沿腹中线向左右两侧剥开胸腹部羊皮至肷窝止。 剥颈部及前腿皮 1 从腕关节下刀，沿前腿内侧中线挑开羊皮至胸中线。 2 沿颈中线自下而上挑开羊皮。 3 从胸颈中线向两侧进刀，剥开胸颈部皮及前腿皮至两肩止。 去前蹄 从腕关节下刀，割断连接关节的结缔组织、韧带及皮肉，割下前蹄放入指定的容器内。
换轨 启动电葫芦，用两个管轨滚轮吊钩分别钩住羊的两只后腿跗关节处，将羊屠体平稳送到管轨上。 扯(撕)皮 1 用锁链锁紧羊后腿皮，启动扯皮机由上到下运动，将牛皮卷撕。要求皮上不带腰，不带肉，皮张不破。 2 扯到尾部时，减慢速度，用刀将牛尾的根部剥开。 3 扯皮机均匀向下运动，边扯边用刀剁皮与脂肪，皮与肉的连接处。 4 扯到腰部时适当增加速度。 5 扯到头部时，把不易扯开的地方用刀剥开。 6 扯完皮后将扯皮机复位。 割羊头 1 用刀在羊脖一侧割开一个手掌宽的孔，将左手伸进孔中抓住羊头。 2 沿放血刀口处割下羊头，挂同步检验轨道。 3 冲洗羊屠体 开胸、结扎食管 1 从胸软骨处下刀，沿胸中线向下贴着气管和食管边缘，锯开胸腔及脖部。 2 剥离气管和食管，将气管与食管分离至食道和胃结合部。 3 将食管顶部结扎牢固，使内容物不流出。 取白内脏 1 在羊的裆部下刀向两侧进刀，割开肉至骨连接处。 2 刀尖向外，刀刃向下，由上向下推刀割开肚皮至胸软骨处。 3 用左手扯出直肠，右手持刀伸入腹腔，从左到右割离腹腔内结缔组织。 4 用刀按下羊肚，取出胃肠送入同步检验盘，然后扒净腰油。 取红内脏 1 左手抓住腹肌一边，右手持刀沿体腔壁从左到右割离横隔肌，割断连接的结缔组织，留下小里脊。 2 取出心、肝、肺，挂到同步检验轨道。 3 割开羊肾的外膜，取出肾并挂到同步检验轨道。 4 冲洗胸腹腔。 劈半 1 沿羊尾根关节处割下羊尾，放入指定容器内。
牛羊屠宰加工工国家职业标准 1．职业概况 1．1职业名称 牛羊屠宰加工工。 1．2职业定义 从事牛羊屠宰、解剖、加工、分割及副产品整理的人员。 1．3职业等级 本职业共设四个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）。 1．4职业环境 室内，常温。 1．5职业能力特征 手指、手臂灵活，动作协调，色、味、嗅、触等感官灵敏，形体感强。 1．6基本文化程度 初中毕业。 1．7培训要求 1．7．1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于300标准学地；中级不少于250标准学时；高级不少于200标准学时；技师不少于100标准学时。 1．7．2培训教师 培训初级、中级的教师应具有本职业高级职业资格证书或相关专业初级以上（含初级）专业技术职务任职资格；培训高级的教师应具有本职业技师职业资格证书或相关专业中级以上（含中级）专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业技师职业资格证书3 年以上或相关专业高级以上（含高级）专业技术职务任职资格。 1．7．3培训场地设备 理论培训场地应具有可容纳20名以上学员的标准教室，并配备投影仪、电视机及音像播放设备。实际操作培训应在具有致昏、剥皮、冲淋、劈半必备设备和操作台、计量衡器、食品箱、分割刀具的场所进行。 1．8鉴定要求 1．8．1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1．8．2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）在本职业连续见习工作2年以上。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
第一章总论 1.1 项目名称及性质 1.1.1项目名称：散养鸡场建设项目 1.1.2项目性质：新建 1.2 项目建设单位 六枝特区绿园种养殖农民专业合作社 法定代表人：柏泽跃 1.3可行性研究工作依据和范围 1.3.1可行性研究工作依据 a)《国土资源部、农业部关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知》（国土资发[2007]220号）。 b）《中华人民共和国野生动物保护法》。 c) 国家产业政策以及省、市、区农业中长期发展规划。 d）财务效益评价按国家《建设项目评价——方法参数》(第三版)进行规范化计算和财务经济分析。 e）机械设备价格依据各专业生产厂家报价比较后综合估算。 f）土建工程依据当地同类工程造价比较估算。 1.3.2可行性研究工作的范围 a）建设规模及规划布局，环境分析。 b）散养鸡场地条件分析。 c）技术的可靠性分析。 d）生产销售的可靠性。 e）编制劳动定员、工程投资、成本估算和经济效益评价。 1.4 建设规模 按散养土鸡 20000只、散养野鸡2000只设计。配套建设围栏棚(架)舍、饲料加工厂等及防疫、接种设备和办公、生活设施。
1.5 建设地点和条件 1.5.1建设地点 本项目拟在六枝特区毛口乡牂牁村建设散养鸡场一个，占荒山面积约200亩，分区域建设土鸡散养区和野鸡散养区。 1.5.2建设条件 项目区位于六枝特区毛口乡，距六枝特区城中心约70公里，紧临水黄高等级公路。该场址内山势较平坦，沟壑错落有序，交通运输便利，建设条件良好。 1.6 建设内容与建设期限 1.6.1建设内容 项目单位自建1个散养鸡场，分二个养殖功能区：土鸡散养区占地约150亩，按存栏20000只建设；野鸡散养区占地约50亩，按存栏2000只建设。同时按照设计建设各养殖分区围栏棚（架）舍、饲料加工厂、生活、办公、服务设施。 1.6.2项目建设期：6个月。 1.7投资规模与资金来源 1.7.1投资规模 项目总投资192.8万元，其中：固定资产投资121.8万元(防疫及技术装备投资12.8万元)，流动资金投入71万元。 1.7.2资金筹措 项目建设单位自筹22.8万元，其中：121.8万元用于固定资产投资，21万元用于流动资金；申请产业扶持资金180万元。 1.8 经济效益分析 项目建成后，可实现年收入342万元，年均利润68万元，投资利润率35.27%，所得税后投资回收期2.61年，财务净现值（ic=8%）286.89万元，财务内部收益率39.84%。 1.9 主要技术经济指标 项目主要技术经济指标表
羊屠宰试验流程 1.实验前选取（）只适中羊只，屠宰前禁食24小时，禁水2小时（第一天）。 2.屠宰前称活重。 3.（第二天）早上8：00颈静脉采血，每只采2管，在试验羊颈静脉 用真空采血管采血约2ml，用于血液生理指标分析；另采血约10ml（割 断羊颈动脉时，用采血管去接血样大概10ml），3500r/min离心10min； 制备血清，血清-20度保存，用于测定血清生化指标。 4.将羊只绑定，脸盆称重。放血入脸盆称重（注意血不要污染到羊毛） 5.将羊皮剥下称重。 6.将前肢至挠骨以下和后肢至胫骨以下的关节处切断，去掉蹄子；割 掉羊头、内脏，从胴体分离并分别称重，然后称胴体重，计算屠宰率。 7.找出膀胱，取全部尿加100ml 7.2N硫酸，混合后用50ml离心管取 尿样，-20°C保存，测总能值，去尿后称膀胱重。 8.将内脏中的心脏、肝脏、肾脏、肺+气管分离称重，并生殖系统总 重，称消化道+内容物总重。 9.取瘤胃液装入50ml离心管，4°C保存待测其他指标。（取瘤胃液时， 将瘤胃划开一个开口，用50ml离心管直接伸到瘤胃里面去灌瘤胃液） 10. 从消化道中将食道、瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃分离，清洗除去 内容物后称重。 11.从直肠取粪样，-20°C保存，测干物质和总能值，然后将小肠、 大肠分离清洗再称重，分离出脾、淋巴、腹脂称重。 12.胴体沿背中线分为左右两半，分别称重后，将右侧胴体的骨、肉 和脂肪分离，分别称重并记录各自的重量。 13．取背部脊骨肌肉5cm长，用酸度仪测定背部里脊肉的PH，后退肉 500g，待测肉羊立即放入-4°C冰箱备测肉色，嫩度，失水率，熟肉率。 14.测定眼肌面积（倒数第一与第二肋骨之间脊椎上眼肌的横切面 积）。 15.取肉羊测蛋白质、脂肪、灰分、水分、矿质元素（钙、磷、铁、 锌）、氨基酸、脂肪酸。 附： 常规养分： 左半胴体股二头肌，粗脂肪、粗蛋白质、水分、灰分 矿物元素： 左半胴体股二头肌，锌、钙、镁、铜、铁 氨基酸 左半胴体1-2腰椎处背最长肌，GB/T5009.124-2003法测定，除色氨酸 外的17种氨基酸。 肌肉脂肪酸 左后腿鲜肉2g左右，研钵内，加入体积比为1:1的石油醚和苯混合溶 液3ml，研磨提取脂肪酸，提取液转入10ml容量瓶，加入0.4mol/L KOH- 甲醇溶液2ml，酯化10min后，加蒸馏水至瓶颈，使有机相漂浮至离瓶 口约1-2cm处，若有乳化现象，可用1-2滴无水乙醇使之澄清，取上部 澄清液，作高效气象色谱仪测定。 胴体脂肪含量（GR） 游标卡尺测量，第12和第13肋骨之间，距背脊中线11cm处的组织厚 度。 16．将羊头进行分割，头皮、头肌肉、头骨分别称重。 17．将右侧前后蹄分别称重，剥皮后称皮重，称4个蹄骨重。 18.将皮毛分离分别称重。
羊屠宰分割操作规程 官方兽医检验检疫人员（我方兽医人员配合）按着“四部规程”和“GB18393－2001《牛、羊屠宰产品品质检验规程》”，依据兽检知识及经验进行现场诊断，我厂羊只入厂必须停食静养12h、宰前3h停水，对羊的检疫都采用群体检查为主，个体检查为辅（比例为抽检20%），发现明显临床症状的羊只分别进行急宰、缓宰、禁宰处理。 1、宰前检验 宰前检验包括验收检验、待宰检验和送宰检验，应采用看、听、摸、检等方法。 1.1验收检验： 1.1.1卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的检疫合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符时准予卸车。 1.2.2卸车后应观察羊的健康状况，按检查结果进行分圈管理。 a)合格的羊送待宰圈。 b)可疑病畜送隔离圈观察，通过饮水、休息后，恢复正常的，并入待宰圈。 c)病畜和伤残的羊只送急宰间处理。 2、待宰检验 2.1待宰期间检验人员应定时观察，发现病畜送急宰间处理。 2.2待宰的羊只宰前应停食静养12～24h、宰前3h停止饮水。 3、送宰检验 3.1羊送宰前，应进行一次群检。 3.2羊送宰前进行体温抽测（羊的正常体温是38.5～40.0℃）。 3.3经检验合格的羊由宰前检验人员签发《宰前检验合格证》，注明畜种、送宰头数和产地，屠宰车间凭证屠宰。 3.4体温高、无病态的，可最后送宰。 3.5病畜由检验人员签发急宰证明，送急宰间处理。 4、急宰羊的处理 4.1急宰间凭宰前检验人员签发的急宰证明，及时屠宰检验。在检验过程中发现难于确认的病变时，应请检验负责人会诊处理。 4.2死畜不得屠宰，应送非食品处理间，及时处理。。 5、卸羊赶羊过程： 5.1接到《准宰通知单》后根据装羊车的高低选择合适的卸羊方式，严禁乱踢、乱打造成人为的损伤。 5.2屠宰车间安排专人及时把待宰圈内清理干净，在赶羊过程中要用鞭子赶羊，不准用棍棒、铁器打羊。以免出现淤血或损伤。 5.3对羊品种进行区分，并且做好标识及记录。
羊肉屠宰加工生产线二次污染控制方案 中国是世界上公认的养羊大国，存栏数量、产肉量、产皮量均排在世界前列。在羊产业中，羊的屠宰与加工工艺具有相当重要的作用，它对于提高羊肉质量、加速羊产业进程等都有着不可替代的作用，尤其是近几年，随着大量现代化屠宰加工设备的引进，以及新技术在屠宰加工领域里的积极应用，我国的屠宰业水平大幅度提高。 专业从事消毒技术研发及消毒设备生产的上海康久消毒技术有限公司的市场部经理孟洪伟经理介绍道：采用NICOLER技术控制整个羊肉屠宰加工工艺流程中控制微生物，保证羊肉受到很少或者不受污染，以保证羊肉品质安全；同时，对源头的污染源进行灭杀、阻击。 羊肉屠宰加工的工艺流程：待宰圈----- 放血间----- 屠宰车间----- 冲洗车间----- 排酸车间----- 分割车间----- 包装车间----- 保鲜冷冻车间。在这个工艺流程中，存在二次污染的工序如下： 1、原料（活羊）本身就携带大量细菌 健康的活羊柒组织内部是无菌的，但是其腔道及体表都存在微生物，屠宰过程在空气中进行，因此，宰杀、放血、脱毛、去皮及内脏、分割等环节就可造成微生物的多次污染。常见的污染类群如下：a、腐生性微生物；b、病原性微生物（兽医马虎、漏检时），如结核杆菌、布鲁氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌等；在冲洗车间可以被洗掉部分，但是还有大量残留。 2、工人生产过程中的细菌灭杀 目前，羊的屠宰与加工工艺已经逐渐步入规范化轨道，向规模化、机械化方向发展，对于车间环境的消毒更严格。由于，羊肉食品的安全是一个系统工程，环节众多，控制过程复杂，这就要求工作人员利用先进的杀菌技术控制整个生产过程的微生物，熟练掌握基本操作技能，才能生产出安全、绿色的羊肉。才能保证向消费者提供更优质的羊肉及其他羊产品。 这样，在羊胴体的分割车间必须要求在工人上班的时候利用动态杀菌技术，在工人下班的时候有臭氧或紫外线杀菌；保证车间环境时时不间断灭菌 3、生产环节的交叉污染 a、化学药物的残留，如车辆进入屠宰场时所使用3%的火碱消毒、羊圈的过氧乙酸来消毒、地面的二氧化氯消毒等等，都有可能残留； b、屠宰、分割刀具的消毒不彻底，或化学制剂的残留； c、中央空调系统的二次污染，在空调的串联下，雕肛、出腔、出白脏、白脏检验、出红脏、红脏检验、修整、冲刷等车间都有可能形成二次污染； d、下水道系统形成的污染，主要是由于下水道设计不合理，倒其形成； e、人员的相互交叉感染，由于工作人员消毒不彻底或乱串岗位归来后消毒不彻底造成。 上海康久消毒公司设计的解决方案 1、设计AORODO双核臭氧水消毒系统 根据车间的消毒水用量，设计一个1～5吨的水箱，利用AORODO双核臭氧技术将其制成高浓度的臭
农业项目可行性分析报告 篇一：农业项目可行性研究报告格式 项目可行性报告（编写提纲） 一、基本情况 1．项目单位基本情况：单位名称、地址及邮编、联系电话、法人代表姓名、人员、资产规模、隶属关系等情况。 2．项目负责人基本情况：姓名、职务、职称、专业、联系电话、与项目相关的主要业绩。 3．项目基本情况：项目名称、项目类型、项目属性、主要工作内容、预期总目标及阶段性目标情况；主要预期经济效益或社会效益指标；项目总投入情况（包括人、财、物等方面）。 4、合作单位的基本情况：单位名称、地址及邮编、联系电话、法人代表姓名、人员、资产规模等情况。 二、必要性与可行性 1．项目背景情况。项目单位的背景及发展现状分析；项目单位需求分析；项目是否符合国家政策，是否属于国家政策优先支持的领域和范围。 2．项目实施的必要性。项目实施对促进事业发展或完成行政工作任务的意义与作用。 3．项目实施的可行性。项目的主要工作思路与设想；
项目预算的合理性及可靠性分析；项目预期社会效益与经济效益分析；与同类项目的对比分析；项目预期效益的持久性分析。 4．项目风险与不确定性。项目实施存在的主要风险与不确定分析；对风险的应对措施分析。 三、实施条件 1．人员条件。项目负责人的组织管理能力；项目主要参加人员的姓名、职务、职称、专业、对项目的熟悉情况。 2．资金条件。项目资金投入总额及投入计划；对财政预算资金的需求额；其他渠道资金的来源及其落实情况。 3．基础条件。项目单位及合作单位完成项目已经具备的基础条件（重点说明项目单位具备的设施条件，需要增加的关键设施）。 4．其他相关条件。 四、项目具体的进度与计划安排 五、主要结论 /softdown/list.asp 无公害优质生猪养殖基地项目可行性报告 **镇人民政府 二00四年八月八日
臭氧及动态消毒技术在羊肉屠宰厂的安全应用 在羊产业中，羊的屠宰与加工工艺具有相当重要的作用，它对于提高羊肉质量、加速羊产业进程等都有着不可替代的作用，尤其是近几年，随着大量现代化屠宰加工设备的引进，以及新技术在屠宰加工领域里的积极应用，我国的屠宰业水平大幅度提高。 专业从事消毒技术研发及消毒设备生产的上海康久消毒技术有限公司的市场部经理孟伟洪经理介绍道：采用NICOLER技术控制整个羊肉屠宰加工工艺流程中控制微生物，保证羊肉受到很少或者不受污染，以保证羊肉品质安全；同时，对源头的污染源进行灭杀、阻击。 羊肉屠宰加工的工艺流程：待宰圈-放血间 -屠宰车间-冲洗车间-排酸车间-分割车间-包装车间-保鲜冷冻车间。在这个工艺流程中，存在二次污染的工序如下： 1、原料（活羊）本身就携带大量细菌 健康的活羊柒组织内部是无菌的，但是其腔道及体表都存在微生物，屠宰过程在空气中进行，因此，宰杀、放血、脱毛、去皮及内脏、分割等环节就可造成微生物的多次污染。常见的污染类群如下：a、腐生性微生物；b、病原性微生物（兽医马虎、漏检时），如结核杆菌、布鲁氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌等；在冲洗车间可以被洗掉部分，但是还有大量残留。 2、工人生产过程中的细菌灭杀 目前，羊的屠宰与加工工艺已经逐渐步入规范化轨道，向规模化、机械化方向发展，对于车间环境的消毒更严格。由于，羊肉食品的安全是一个系统工程，环节众多，控制过程复杂，这就要求工作人员利用先进的杀菌技术控制整个生产过程的微生物，熟练掌握基本操作技能，才能生产出安全、绿色的羊肉。才能保证向消费者提供更优质的羊肉及其他羊产品。 这样，在羊胴体的分割车间必须要求在工人上班的时候利用动态杀菌技术，在工人下班的时候有臭氧或紫外线杀菌；保证车间环境时时不间断灭菌 3、生产环节的交叉污染 a、化学药物的残留，如车辆进入屠宰场时所使用3%的火碱消毒、羊圈的过氧乙酸来消毒、地面的二氧化氯消毒等等，都有可能残留； b、屠宰、分割刀具的消毒不彻底，或化学制剂的残留； c、中央空调系统的二次污染，在空调的串联下，雕肛、出腔、出白脏、白脏检验、出红脏、红脏检验、修整、冲刷等车间都有可能形成二次污染； d、下水道系统形成的污染，主要是由于下水道设计不合理，倒其形成； e、人员的相互交叉感染，由于工作人员消毒不彻底或乱串岗位归来后消毒不彻底造成。 上海康久消毒技术公司臭氧及动态消毒技术的设计方案 1、设计AORODO双核臭氧水消毒系统
项目可行性研究 分 析 报 告 申报项目单位：孝感市新征种养殖专业合作社 申报项目时间：二O一三年六月十日 项目可行性研究分析报告 第一章总论 1.1 项目提要 1.1.1 项目单位 项目单位：孝感市新征种养殖专业合作社 项目技术支持单位：孝南区农业局、林业局、畜牧局 1.1.2 项目建设内容 项目名称：规模化生态种养殖基地扩建项目 建设性质：扩建 建设地点：孝感市孝南区杨店镇新征村 建设规模及主要建设内容：扩建标准化500平方米鸡舍4个，200平方米避雨棚一个，500亩分区围鸡栏6个，给水池6个、年产鸡蛋约115万枚、产土鸡5万只。 1.1.3 项目建设方案 技术来源及先进性：由区农业局、林业局、畜牧局提供技术支持，包括苗圃基础建设、土鸡品种选择、饲料配方、防疫控制、技术培训等。 进度安排：建设期一年。我们现已初步完成苗圃和简易鸡舍建设，2014年1-7月完成示范鸡舍建设。8-9完成苗圃基地围栏，10-12月引进鸡苗育雏、蛋鸡养育、开展技术培训、指导重点养殖户进行养殖。 市场营销：以林场散养土鸡蛋为主要产品，树苗为长期收益产品，立足现有销售渠道分层次进行销售。 1.1.4 投资概算及资金来源 投资概算：项目总投资156.1万元。 其中：鸡舍建设2000平方米×550元/m2＝110万元 设备安装：2000平方米×75元/m2＝15万元 避雨棚:200平方米×230元/m2＝4.6万元 围栏：500亩×530元/亩＝26.5万元 资金来源：1、申请财政资金：30万元；2、自筹资金：126.1万元。 1.1.5 主要技术经济指标
项目主要技术经济指标如下：鸡蛋年平均销售235万元，利用鸡粪节约树苗有机肥52.5万元，鸡吃虫子减少树苗病虫害发生约5万元，项目直接效益47.5万元，间接效益57.5万元，平均投资利润率为20%，内部收益率为24.5%，净态投资回收期5年（含建设期1年）。 1.2 可行性研究报告编制依据 1、财政部令第29号《国家农业综合开发资金和项目管理办法》； 2、国家农发办：《2007年国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写大纲》； 3、国家农发办：《2007年农业综合开发产业化经营项目摘要》； 4、项目单位提供的其他资料。 1.3 综合评价 1.3.1 项目建设必要性 项目建成后可调整当地农业产业结构，提高当地农林产品的竞争力，增加农民收入，吸纳农村剩余劳动力，促进农村经济可持续发展，起良好的示范带动作用。 1.3.2 项目建设可行性 产品具有广阔的市场前景，具有广泛的群众基础，有孝南区农业局、林业局、畜牧局技术支持，技术有保障。杨店农民科技协会本身已有自身的品牌和销售网络。项目建设符合当地的产业规划，得到杨店镇政府的大力支持。 1.3.3 风险评估 技术、市场、管理等方面会有一定风险，但是依靠现有的种养殖技术、完善的种养殖管理方法、已建现成的苗圃基地，以及较低的养殖成本和畅通的销售渠道，可把风险降到最低程度。 1.3.4 带动作用 项目完成后，可以使杨店镇300户农民增加收入，同时辐射三汊、祝站及邻县肖港、丰山等乡镇及武汉市黄陂区邻近地区，总计超过1000人受益。 1.3.5 问题及解决方案 在整个项目中，资金保障是主要问题，为此，必须确保产品质量，加强管理与市场营销，使项目稳健运行。 1.3.6 结论与建议 该项目的建设，不仅符合当前发展生态化种养殖的趋势，而且有利于保护生态环境，又能较大程度的满足市场需求，更能起到良好的示范带动作用。为更多的农民依靠科技政策发家致富树立榜样。该项目预算合理，经济效益、生态效益、社会效益显著，具有可行性。 第二章背景及必要性 2.1 项目建设背景 目前，我国已处于"入世"后过渡阶段，主要农产品的保护政策已经到期，国内、省内市场将面临国际高端林畜禽产品的巨大冲击，林畜禽业已成为我省农业经济的主导力量。发展现代农业，是推动社会主义新农村建设的重大举措，是顺应农业经济发展规律的必然选择。未来对健康、美味畜禽产品的消费需求将更为旺盛，为我省生态化立体种养殖业发展提供了广阔的市场空间。 2.2 项目建设的必要性 林产品价值： 1、改良闲置土地，提高土地利用率。 2、改善空气质量，营造绿色环境，增添生活色彩。 土鸡蛋的价值：