贵妃鸡的养殖技术
母鸡180日龄左右可开产，每只母鸡年产蛋量为150～180枚，
蛋壳呈白色，平均蛋重为40克。成年母鸡体重为1.1～1.25千克，
公鸡为1.5～1.75千克。在良好的饲养管理条件下，每年3月份至
翌年2月份都能产蛋，3-8月份种蛋受精率和受精蛋孵化率约为90%，9月份至翌年2月份约为80%。商品鸡1日龄平均体重为33克，25
日龄为268克，40日龄为475克，90日龄上市体重为900～1100克。喂商品肉鸡颗粒料并加适量进口鱼粉，肉料比为1∶3.5。
英国贵妃鸡抱性不强，繁殖后代可采用电孵化机孵化、土法英国贵妃鸡的人工养殖技术余海波罗玲孵化等方法，孵化期为21天，要
想提高受精蛋的孵化率，应掌握如下技术要点。
1、及时消毒入孵种蛋：种蛋在13～15℃的室温下最多保存5～7天，入孵前用0.02%的高锰酸钾溶液浸泡2分钟，晾干入孵。
2、控制好温度与湿度：入孵后第1～18天温度以冬天37.8～38.0℃、夏天37.5℃为宜。第19天转入出雏机，温度以冬天
37.2℃，夏天37.0℃为宜。相对湿度要求为第1～18天为60%，第19～21天为70%。增加湿度的方法有机内增加水盘或湿毛巾和向蛋
面喷雾温水等。
3、翻蛋与照蛋：第1～18天每隔2～4小时翻蛋1次，第5～7
天一照剔出无精蛋和死胚蛋，第19天二照，将活胚蛋转入出雏机，
停止翻蛋，等待出雏。难产时可用人工助产的办法将蛋壳轻轻剥开。
1、搞好育雏舍、用具、垫料的消毒工作
①育雏舍：彻底清扫墙壁和屋檐上的灰尘，用自来水冲洗墙壁和地面，干燥后用20%的石灰乳刷墙壁，再用3%的火碱水刷洗地面和
距地面1米高的墙壁，最后关闭门窗用甲醛熏蒸24小时。
②用具：用清水洗净料盘和饮水器，再用0.1%的新洁尔灭溶液
浸泡1小时，最后用清水冲洗，晒干备用。
③垫料：用前要晒干，并用1/500～1/600的84消毒液溶液喷雾消毒。
2、给予适宜的温度和湿度：育雏温度是育雏成功与否的关键，1～2日龄适宜温度为32℃，以后每天可降低0.5℃。尽管英国贵妃
鸡抗寒力较强，但在21～30日龄仍要保证22℃左右的室温，所以
育雏舍内应备有足够的加热设备，如带烟管的铁炉、保温伞或电热
板等。相对湿度以前期65%～70%，后期55%～60%为宜。育雏舍内要
严防贼风侵入，并在天气睛好或鸡群活动时开窗一段时间以便换气。
3、给予全价的配合饲料和清洁饮水：可喂给全价的蛋雏鸡粉料，并拌入4%的进口鱼粉和6%的饲料酵母粉，使饲料粗蛋白达到25%左右，以利于雏鸡的生长发育。全日供料，自由采食，但应注意少喂
勤添。饮水最好用清洁的冷开水。
4、加强管理：随着日龄的增大，饲养密度应由每平方米60只左右逐渐疏散到每平方米30只左右。注意卫生，勤洗料盘和饮水器，
及时更换湿、脏的垫料。勤观察，重防治，做好记录。饲管人员要
每天仔细观察雏鸡的精神、食饮欲、粪便和呼吸状况。发现病弱鸡，应及时隔离治疗;发现死鸡，要及时剖检确诊，对症下药。定期消毒，严格按照免疫程序接种疫苗并做好各种表格的记录工作。
1、搞好选种工作
90日龄左右进行第1次选种，选留外貌特征齐全，体重符合标
准的公母鸡作为后备种鸡，其他鸡作为商品肉鸡上市。180日龄进
行第2次选种，要求公鸡行动敏捷，性欲旺盛;母鸡眼亮有神，行动
灵活，肥瘦适中。
2、饲料和饮水
后备种鸡可用青年蛋鸡料限制饲喂，每天喂料2次，每天每只
100克左右。产蛋鸡可用产蛋蛋鸡料加入2%的进口鱼粉和5%的饲料
酵母粉喂给，每天喂料3次，每天每只125克。全日供给清洁饮水。
3、加强管理
①密度：后备种鸡按每平方米舍内饲养8～10只，舍外应有比舍内大1倍以上的运动场。产蛋鸡按每平方米舍内饲养4～5只，每群以100～150只为宜。公母比为1∶7～8，利用年限一般为3年。运动场最好设有钙池，池中放些贝壳粉或石灰石。
②光照：后备种鸡以自然光照为宜，产蛋鸡每天光照时间应达到15～16小时，要定时开、关灯。注意卫生。
4、防病治病
每天清扫室内外粪便，注意观察鸡群，及时防病治病。其他：勤捡蛋，保证蛋箱卫生，最好室内外设有栖架。
1、鸡新城疫：在5、25日龄时各用1次鸡新城疫Ⅱ系疫苗点眼和滴鼻;40、135日龄各用1次Ⅰ系疫苗肌注，种鸡休产期再接种Ⅰ系疫苗1次。流行疫区应紧急注射Ⅰ系疫苗。
2、传染性法氏囊病：在10、30日龄各用1次弱毒疫苗饮服;产蛋前1个月和38～40周龄时各用1次灭活疫苗肌注。发病时可肌注高免蛋黄液，并在7～10天后使用灭活疫苗接种1次。
3、白痢病：1～20日龄在饲料中按使用说明交替拌入氟哌酸粉预防，3～7日龄停药。在饲料中加入1%的碎大蒜，既能增加食欲，又可防病。
4、球虫病：20～60日龄的小鸡可用适量的氯苯胍、克球粉等药物交替拌料预防，23～27日龄、38～42日龄停药。地面平养和高温高湿环境最易引起球虫病暴发。
5、禽蛔虫病：若为地面平养，最好每隔2个月驱虫1次。首先药物是对禽类副作用较小的驱蛔灵。
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文府〔2006〕105号 文昌市人民政府关于印发《地理标志产品文昌鸡保护暂行管理办法》的通知 各镇人民政府、办事处，市政府直属各有关单位： 《地理标志产品文昌鸡保护暂行管理办法》已经2006年5月10日第十二届市政府第50次常务会议讨论通过，现印发你们请希照执行。 二00六年六月一日 地理标志产品文昌鸡保护暂行管理办法 第一条为有效保护地理标志产品文昌鸡品牌，规范地理标志产品和专用标志的使用，保证文昌鸡的质量和特色，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国商品检验法》和国家质检总局《地理标志产品保护规定》制定本规定。 第二条本规定适用于对文昌鸡及其产品的保护，文昌鸡专用标志的申请、使用和监督管理。使用地理标志产品文昌鸡名称及专用标志的单位和个人，应当遵守本规定。 第三条地理标志产品“文昌鸡"，是指使用经过提纯复壮的文昌鸡苗、采用传统型的、生态型的饲养方法，在文昌市范围内饲养的，符合文昌鸡地方标准、管理规范和质量要求的产品。 第四条受保护的文昌鸡产品为文昌鸡的鸡蛋、鸡苗、活鸡、冰冻鸡、冰鲜鸡、熟鸡以及鸡加工制品。 第五条经国家质检总局批准的文昌鸡地理标志产品保护范围为文昌市行政区域的全部区域，共计2488平方公里。即东经110度28分至111度03分，北纬19度21分至20度01分。 第六条不符合文昌鸡地方标准、管理规范和质量要求的鸡及其鸡产品，不得借用、冒用和盗用“文昌鸡”的名称。 第七条文昌市畜牧兽医局为本市文昌鸡保护的主管部门，负责对地理标志产品文昌鸡的日常管理工作。其主要职责是： (一) 受理和核准文昌鸡专用标志使用者的申请； (二) 对文昌鸡的生产、经营、加工以及销售场所进行监督检查，组织有关部门和专家，对文昌鸡的质量情况作出综合评定； (三) 向检验检疫机构申请订购文昌鸡专用标志； (四) 发放文昌鸡专用标志； (五) 对地理标志产品文昌鸡的保护工作进行协调； (六) 了解掌握市场经销情况，发现冒牌情况及时向工商行政管理部门或检验检疫监督机构报告处理； (七) 收集有关地理标志的资料和信息，及时向有关部门和企业提供；
东山羊养殖技术 东山羊如何选场建舍? 养殖户需要根据现有羊的数量和发展规模以及资金状况、机械化程度等来制定规划。同时，还应充分考虑当地条件，降低生产成本等。羊舍应建在地势较高，排水良好，通风干燥，向阳透光，水源充足的地方。羊舍一般宽4～6米，高2～3米，长度根据养羊的数量而定，羊舍面积以每只成羊1.2～1.5平方米计算，舍旁修建运动场，周围栽植树木遮阴。楼板用木条、竹条或细木棍钉成间距1～1.5厘米的床面，以便粪、尿落于地面。羊床可分栏隔断，也可做成活动板面。
东山羊的饲养 1、备足饲料：舍饲养羊每年每只羊需秸秆或干草300～400公斤，多汁饲料60～100公斤，精饲料60～100公斤。要广开饲料来源，各种农作物的秸秆，如玉米秸、稻草、小麦秸、豆秸、豆吻子、花生秧、地瓜蔓等都是养羊的好饲料。 2、科学饲养：养羊要坚持以饲喂粗饲料为主，补饲精饲料为辅的饲养原则。以各种农作物的秸秆、干草、青贮、氨化饲料为主，适当补饲玉米、饼类等精饲料。要采取先粗后精的饲养方法，先喂秸秆或干草，再喂青草或青贮，**后再喂精饲料。
东山羊的管理 种公羊要求饲料营养价值高，有足量优质的蛋白质、维生素a、维生素d及无机盐等，且易消化，适口性强。理想的饲料中，鲜干草类有牧素草、芋觅草、花生秸等，精料有玉米、麸皮、豆粕等，其他有胡萝卜、南瓜、麦芽、骨粉等。非配种期的种公羊应保持中等以上的营养水平，以保持和恢复其良好的种用体况;配种期应保证较高的营养。成年种公羊一般每只每天喂精料0.5千克～1.5千克、青干草2千克～3千克、胡萝卜0.5千克～1.5千克、食盐10克～20克、骨粉5克～10克，或每100千克体重每天饲喂精料1千克～1.5千克、牧素草或野干草2千克～3千克、胡萝卜1千克～1.5千克，动物蛋白对种公羊也很重要，在配种频率较高时，更应补饲生鸡蛋、牛奶等。干粗料为山芋藤、花生秸，任其自由采食，每天按体重的1%补饲混合精料(玉米60%、豆粕25%、
鲟鱼是一种在地球上生活历史悠久，外形比较特殊、最古老的一种鱼类。在我国生活的野生鲟鱼有八种，常听说的有中华鲟、西伯利亚鲟。但是中华鲟是国家保护动物，不可以捕捞，现在有些食用的鲟鱼是人工养殖的，多数是从外国引进的俄罗斯鲟、欧洲鲟等鲟鱼。养殖鲟鱼，怎么养殖，会跟其他的鱼养殖方法不一样。 1、建设养殖场 养殖鲟鱼，由于鱼体型会长的比较大，所以最好有池塘养殖，如果没有池塘要修建水泥池来养殖，一般一个池子大概是长4米、宽3米、深2米以上。池养的鲟鱼数量，可以根据鲟鱼大小来决定。附近要有干净水源，养殖，最好活水养殖，流动水养殖。培育鱼苗的地方，要单独建设，一般可以做棚室，用大型的塑料容器育苗。小鱼苗看起来跟其他的鱼类差不多。要准备一些单独的设备。
2、养殖准备 放养前要清洗水泥池，泼洒石灰溶液，浸泡一周左右，之后洗刷干净，再换清水浸泡几天。养殖前放掉，重新灌水进来水位在1.5米左右的水深。幼苗培育到一定大小才会放养入池。放养前要准备饲料，还要准备增氧机，深水要补充氧气。进出水口要覆盖网纱，过滤水源。 3、鱼苗放养 放养前，鱼苗要消毒，比如，一开始用盐水或是石灰水浸泡及时分钟，彻底杀菌后，清洗干净放养。放养健康鱼苗，放养鱼苗水深在30厘米左右，注意要温水养殖。浸洗盐水的鱼容易适应池水温度。放养的鱼苗要大小一致。生长均衡。下池前先放几条，看水温适不适合，适合再全放。 4、喂养 鲟鱼是食肉鱼类，主要吃水底生物，鱼虾之类的，如果水泥池养殖，一般没有水生动物。要自己投放，不像池塘。可以投放小鱼虾、昆虫幼虫、养殖的饲料虫，蛆虫、蚯蚓之类可以喂食。也可以喂食人为配制饲料。骨粉、鱼粉，等健康的饲料。喂食的食物要干净、消毒。 5、管理任务
第二章轮虫的培养 ? 轮虫的生物学 ? 分类地位 ? 形态构造 ? 繁殖习性 ? 生态习性 ? 轮虫培养 ? 种的来源 ? 培养方法 第一节轮虫的生物学 臂尾轮虫（Brachionus） 龟甲轮虫（Keratella）
水轮虫（Epiphanes） 疣毛轮虫（Synchaeta） 旋轮虫（Philodina） 各种轮虫
二、形态构造（雌体） 轮盘部： 由纤毛环、棒状突起组成漏斗状。 躯干部： 披有被甲，前缘有棘刺几对，后端有开口，内部 有各种器官。 足部： 足趾、足腺 雄体形态 雄体小，被甲80-130 μ。 无消化系统、神经系统、排泄系统。 有特别发达的单独精囊。 不吃食物，寿命短，几小时或几天。 平时很难见到。 三种臂尾轮虫的区别 被甲前端被甲后端被甲后端被甲形状被甲长 棘刺（对）棘刺（对）开口（μ） 萼花 2 1 园钝形椭圆形300~350 壶状 3 0 园钝形宽钝形190~240 褶皱 3 0 腹面三角形椭圆形S：80~180 背面正方形L：196~250 三、繁殖习性 雌雄异体。 平时行孤雌生殖。 环境恶劣，行有性生殖。 非需精卵（夏卵）： 卵园形，卵壳薄、光滑，长56~130μ，宽48~96 μ，挂在母体上。 休眠卵（冬卵）： 弓形，卵壳厚，有空隙，长约130 μ，宽88 μ，不挂卵。 轮虫的生活史
混性雌虫产生的制约因素种群本身产生的有毒物质所致。 食物有关。 高盐度抑制有性结合。 品系有关。 生态习性 盐度：适应范围3.8~43，最适15~25 温度：适应范围5~40℃，最适25~30 ℃。 光照：适应范围全暗~15000Lx，最适4400~10000Lx。 pH：适应范围5~10,最适7.5~8.5。 溶解氧：1.5mg/L以上。 饵料：单细胞藻、酵母、光合细菌等。 第二节褶皱臂尾轮虫的培养 一、种的来源： 拖网分离 冬卵孵化 种的扩大 二、培养方式： o一级培养 o二级培养 o三级培养 二级培养 三级培养 轮虫培养流程 ?消毒： 培养容器工具消毒： 培养用水消毒： ?接种： 控制条件：水温25 ℃、充气、盐度15~25、 接种密度：0.1~1个/ml ?管理：1）加水或换水2）投饵3）充气4）观察与镜检?收获孔径100 μ的筛绢网框收集。 第三章卤虫的培养 卤虫的生物学 分类地位 形态构造 繁殖习性 生态习性 卤虫卵的孵化 卵的质量 孵化的方法 卤虫的养殖 第一节卤虫（Artemia）的生物学 分类地位：
散养模式下的鸡群管理关键 散养模式相比传统的笼养模式而言，鸡群受外界环境影响较大，因此，品种、圈舍、养殖技术等与传统笼养模式也有着更多的不同。 1.品种的选择 散养模式下，要求鸡只能适应外界变化，包括早晚温差变化、雨雪天气等各种可能给鸡只带来应激的状况。此外，散养模式更容易形成品质优良的蛋肉产品，而且生产成本要高于规模化笼养，如果选择那些高产蛋或高产肉的品种，由于品种本身遗传因素的影响，其肉蛋品质差，不利于产品档次的提升，不容易实现高投入高回报。因此，专家建议尽可能选择适应性强、耐粗饲、易饲养、品质优秀的品种。我国的许多地方品种都是最佳选择，如北京油鸡、海南文昌鸡、山东莱芜黑鸡、绿壳蛋鸡、广西三黄鸡等。 2.圈舍要求 现代化散养模式，不等同于早期的庭院散养模式，需要为鸡群提供鸡舍。 鸡舍的建筑要求具备良好的保温、隔热、通风和光照条件。育雏舍要求保温性能良好，配置供温装置，如暖风炉、煤炉或者地暖供温。育成舍和产蛋鸡舍面积不宜过大，控制在500～600平方米以下。育成鸡每栋鸡舍规模不超过5000只，每平方米养殖密度不超过10只，产蛋鸡每栋鸡舍规模不超过3000只，每平方米养殖密度不超过6只。产蛋鸡舍内要求配置光照自动控制器，便于控制光照。 鸡舍需有足够大的出口供鸡只自由出入，每100平方米鸡舍出口至少应达到4米长。鸡舍外为散养场地，放养场地应足够大，每只鸡约4平方米。场地可种
植果树、林木，夏季遮阳，也可种植牧草等供鸡只啄食。四周设置围栏，避免野兽攻击鸡群。 养殖场出入口设立消毒池，撒石灰石或者2%的火碱，人员、车辆进出消毒。每栋鸡舍门口也需放置消毒盆，进出人员进行消毒。 3.饲养管理 根据不同的生长阶段，分为育雏期、育成期和产蛋期进行管理。 育雏期：雏鸡抵抗力差，对外界温度变化非常敏感，因此温度是育雏的首要和关键条件。如果是春夏季育雏，当外界温度达到18℃以上时，5周后可逐步转到室外放养；如果是秋冬季节育雏，则一般在7～8周以后才逐步过渡到舍外放养。放养鸡只白天在舍外活动，晚上回舍内休息，如果遇到恶劣和极端天气，如大风、雨雪等天气，则呆在舍内不进行户外活动。 育成期：放养的密度会影响到成活率、生长速度等。公母分群饲养，饲料逐步从雏鸡料过渡到青年鸡料。在野外青草茂盛季节，可适当减少补饲料量。观察鸡群情况，对弱鸡和体重小的鸡单独补饲。 产蛋期：产蛋鸡对钙的需要量比青年鸡要多3～4倍，开产前需提高饲料中钙的含量，逐步过渡到蛋鸡料，同时可提供贝壳、碳酸钙颗粒等供鸡自由采食。产蛋期光照应控制在16小时，光照强度为1平方米2瓦照度。舍内设置产蛋箱，训练蛋鸡回舍内产蛋，有利于减少窝外蛋、脏蛋、破蛋比例。每天上午、下午各捡一次蛋，夏季可增加捡蛋次数。 4.疾病防控 散养模式下，由于鸡只直接跟地面接触，更多接触各种病原微生物。如果日常管理不当，更容易发生疾病。
鱼病防治 鱼病防治是水产养殖工作中的重要环节，是提高水产动物生产增养殖产量及经济效益的根本保证。鱼病防治主要以贯彻“全面预防，积极治疗”为方针，遵循“无病先防，有病早治”的原则，才能减少或避免疾病的发生。这是由水产动物疾病的特点所决定的。水产动物生活在水中，平时难以观察，一旦生病，很难对其进行及时和正确的诊断。当发现动物机体开始死亡时，病情已经非常严重。其次，在针对水产动物疾病治疗时，给药困难，在生产中通常采用全池泼洒和口服法等对养殖动物群体用药，而不针对生病个体用药。另外，水产动物口服药物治疗后，大多食欲减退或失去食欲，更难通过口服药物治疗，即使使用外用药物，但较大水体很难实施，因此，在水产动物疾病防治过程中必须坚持以防为主，积极推进健康养殖，注意控制和杀灭病原。通过免疫预防等综合措施减少或避免疾病的发生。 鲟鱼养殖疾病防治措施主要有： 1、合理放养，环境对鲟鱼有一定的容量，应根据养殖鲟鱼种类和生长阶段，确定合理的放养密度。在合理的放养条件下，能够提高单位水体的养殖产量和经济效益，预防疾病的发生。 2、合理投喂。 鲟鱼健康生长，饵料投饲技术非常关键。为保证鲟鱼的生长需要且尽量地减少饲料的浪费和养殖环境的污染。饲料的质量和投喂方式，不但是保证鲟鱼的正常生长，获得较高产量和质量的重要措施，也是增强水产养殖动物的疾病抵抗力的重要措施。不能正常地摄取到食物将会导致营养缺失症或使鲟鱼生长机能下降，从而导致对环境变化或对疾病的抵抗力下降。因此，鲟鱼养殖的规程中，要保证营养全面，适口性好的饵料，并在一定条件下，适当进行调整，勿使其摄食过饱或摄食不足。 3、水质调管。水体是鲟鱼生长和生活所需氧气的来源，也是其排泄物的载体。此水环境的变化对鲟鱼的生长和生活有很大的影响。鲟鱼对水质的理化指标有一定的要求。这些理化指标包括水温、pH值、溶氧、盐度、氨氮、亚硝态氮和硫化氢等。在其养殖过程中，发现已超过鲟鱼的承受范围，应及时采取措施，以保证鲟鱼有适宜的生长环境。
鲟鱼养殖技术详细介绍 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
即鲟鱼（xún yú）（Sturgeon），古称鱏鱼（xún yú），体长米。鲟鱼是世界上现有淡水鱼类中体形大、寿命长、古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。 鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾歪形，体背5行骨板。其幼鱼与成鱼均具观赏价值，其中施氏鲟（分布于黑龙江）自人工繁殖成功后，其幼鱼已正式作为进行人工饲养。多数种的常见个体都在几十公斤至数百公斤，最大个体1600公斤，我国最大个体600公斤。 一、鲟鱼的种类与生态特性： 由于过度捕捞、水质污染和兴修水坝等人为原因，鲟鱼资源遭到极度破坏，大多数种类处于濒危状态。目前所有的鲟鱼种类都已于1997年被列为国际濒危动植物物种贸易公约（CITES）的保护物种。 多数野生鲟鱼属于洄游性鱼类，其生命的大部分时间是在海洋中度过的，产卵时才回到大河流中。现有的人工养殖鲟种多为陆封或半陆封型，可长期在淡水中生长，同时也可在盐度为15%的水中生长。 鲟鱼的寿命是鱼类中最长的，可达200多年。其性成熟所需时间也较长，在天然水域中雌鱼需10年-18年，雄鱼需6年-12年。多数种类并非每年产卵，而是间隔2年-4年。故鲟鱼资源在遭到破坏后，恢复难度极大。同龄个体，雌鱼一般较雄鱼要大。最大的个体长度达8米，重吨。 多数鲟鱼属于底层冷水性鱼类，栖息在水质清澈，底质为沙砾的水域中。喜弱光，怕强光。鲟鱼食性一般为肉食性或杂食性，幼鱼以浮游动物、底栖动物和水生昆虫为食；成鱼除底栖动物、水生昆虫外，还喜食小鱼小虾。产自北美的匙吻鲟为浮游生物食性。 二、主要养殖品种及水质要求： 目前世界上已进行人工繁殖驯养的种类主要有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、闪光鲟、小体鲟、欧洲鲟、达氏鲟、中华鲟以及西伯利亚X小体鲟等10多个杂交种。在欧洲各国和美国，由于早已意识到保护资源的重要性，对鲟鱼的生物学研究和人工催产人工孵化率等研究已有多年，并成功地开发出适应性强、生长快的几个杂交种。各国在科学研究的基础上，通过人工放流，对于保护和恢复鲟鱼资源起到了一定的作用。在我国，经过科研人员多年研究，中华鲟的人工繁殖技术日趋成熟，人工放流也已开展多年，2000年1月的大规模人工放流成为我国保护和恢复濒危物种的重要标志。 经过几年来我国各地的鲟鱼繁养实践，目前比较成熟的养殖品种有三类：一类是从欧洲（主要是从俄罗斯）引进的欧洲鲟鱼，以俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、闪光鲟为代表；另一类是我国自有的种类，以黑龙江流域出产的史氏鲟、达氏鳇X史氏鲟杂交种以及少量长江流域的中华鲟为代表；第三类是从美国引进的匙吻鲟。 在以上三类中，从俄罗斯引进的各地欧洲鲟鱼最受我国各地水产养殖者欢迎的。其主要原因为：1）人工受精卵来自已有几十年人工驯养鲟鱼历史的前苏联人工放流基地，其亲鱼至少是人工驯养的第二代乃至第三代，故此对于人工条件下驯养已具有相当的适应性，较直接来自于天然水域亲鱼所产的子一代苗种更易适应全人工养殖，从天然饵料到人工配合饲料的转化更容易，死亡率低（中华鲟由于其生物学特点，在饲料转化方面实际上更好，生长速度更快，此为特例；2）由于是人工驯养的子三代，其受精卵的引进符合CITES公约要求。因此在成品鱼出口上也得到国际公约许可。 水质：鲟鱼养殖用水的理化指标如下表所示： 项目单位指标
繁殖轮虫的资料 轮虫是一种在鱼、虾、蟹等人工育苗阶段被大量用作活饵料的小型浮游动物之一。近几年来，随着虾、蟹育苗业及养殖业的发展，轮虫作为优质活饵料用量越来越大。因此，培养轮虫能带来丰厚的利润，不少养殖户或育苗场家也把目光投到轮虫培养上来，但在轮虫培养过程中常遇到不仅养殖成本高且培养产量不够稳定的问题。现介绍一些养殖经验。 一、前期准备工作 1.池塘条件 培养池应建在靠近育苗场、交通便利、水源（淡水或海水）方便、避风向阳之处。最好是选择地势高一点的地方，以便施工和排水。土池面积以2000平方米～3000平方米为宜，池深80厘米～120厘米，池形长方形，土质应为泥质或泥沙质，池底和池壁不渗漏。土池数量一般3个～5个或更多，便于同时分池，分批进水培养，交替收获。 2.清池进水 新开挖池可直接进水；若为旧池应将积水排出，并对剩余积水施用药物，杀死其中鱼类和甲壳动物。可用清池药物有：(1)漂白粉使用前需检测含氯量，含氯量30％的漂白粉用量为25克／平方米～30克／平方米，一般药效3天～5天消失。(2)“鱼藤精”用量2克／立方米。清塘后即可进过滤后的海水，滤网用160目～200目筛绢，防止敌害生物混入。初期进水40厘米～60厘米，调节盐度为10～20，并随之施肥，使水富营养化。 3.肥水 常用肥类分有机肥和无机肥，施用量根据池水情况而定，应少量、勤施。化肥用量一般过磷酸钙为3克／立方米、尿素为15克／立方米～20克／立方米、人尿用量为200克／立方米。鸡、鸭粪类因其肥效大且持久性强，用量为200克／立方米，使用前应先发酵。可在池边挖一小坑，把粪便倒人其中，经发酵后可于每天中午前后，泼入池中。 施肥后，在一般光温条件下，通常3天～5天后水色由清变淡绿或浅褐色。为尽快肥水，也可从科研单位或其他场购买经过培养的复合藻液泼入池中，用量为3升／立方米～5升／立方米。随着水色加深可适时添加水量。 二、接种轮虫 当自然水温达到10℃左右，池水较肥时可适时接种轮虫，若土池上一年培养过轮虫可用铁链拉动底泥，把休眠卵搅起来即可。接种轮虫也可从附近温室大棚中购买活轮虫，但要求带卵率要高。接种时选择晴天下午水温最高时进行。接种密度：一般活轮虫10个／升或根据情况高密度接种。 三、培养管理
2021年文昌鸡生态养殖基地项目可行性研究报告 2021年2月
目录 一、项目概况 (3) 二、项目建设的必要性 (3) 1、满足公司快速发展的需要 (3) 2、满足日益增长的市场的需要 (4) 3、顺应行业发展趋势的需要 (5) 4、规模笼养是实现文昌鸡产业链健康发展和保留传统文昌鸡风味品质的需要 (6) 三、项目建设的可行性 (7) 1、国家、地方产业政策保障 (7) 2、公司成熟的商业模式为项目顺利实施夯实基础 (8) 3、公司具备成熟生物安全防疫技术，为项目顺利实施保驾护航 (9) 3、公司具备养殖规模和产业化优势 (9) 四、项目投资概算 (9) 五、项目环保情况 (10) 1、主要污染物 (10) 2、治污措施 (10) （1）科学规划、正确选址、合理布局 (11) （2）采用清洁生产工艺，减少废物的污染和能源消耗 (11) （3）实行生态养殖模式 (11) （4）绿化 (11)
一、项目概况 项目总计投资7,512万元，其中建筑工程费3,871万元，设备购置费2,232万元，铺底流动资金800万元。建设内容包括：新建鸡舍24栋，宿舍管理用房2栋，污水处理设施（雨污分流排水管道、沼气池、沼液池、安全池）、化尸井、场区道路、围墙、有机肥处理系统等配套设施，购置饲养设备及配套设备。 本项目建成后，将形成项目建设规模为存栏量120万只，年出栏量240万只文昌鸡商品肉鸡，将提高公司在文昌鸡领域的市场占有率，有利于提升公司盈利能力，扩大公司在海南文昌鸡领域的市场占有率。 二、项目建设的必要性 1、满足公司快速发展的需要 公司立足于养殖行业中文昌鸡的养殖，通过文昌鸡的种鸡繁育、鸡苗孵化、肉鸡饲养及销售、活鸡贸易、蛋制品、冰鲜鸡及熟制鸡产品销售的产业链模式，向终端消费者提供经无公害认证的优质肉鸡、冰鲜肉鸡及熟制鸡产品。公司在长期养殖实践中形成自己的一套养殖标准，并将该标准在产业链每个环节进行细化，实施精细化管理且辅以严格的成本控制。 文昌鸡的生产与销售是公司的核心业务，公司拥有成熟的技术和良好的生产设施，推动规模化笼养的饲养模式的发展。这种发展模式有利于规范化管理，降低饲养成本，有利于标准化生产，提高产品质
本技术公开一种精细化鲟鱼养殖方法，包括环境控制、鱼苗把关、营养控制、病害防控等方面入手；严格控制鲟鱼养殖条件，减少鱼病发生，全面保证鲟鱼的养殖环境，及生长所需营养，使鲟鱼健康生长、减少死亡率，提高产出量；同时良好的水体环境、绿色环保的养殖方式，提高了商品鱼的质量，实现经济效益和环境效益相结合。 权利要求书 1.一种精细化鲟鱼养殖方法，其特征在于：所述方法如下： 1）环境控制： A.池塘条件：养殖池塘面积不小于4亩，塘深2米以上，塘底为沙质，每口塘设有独立进排水口、坡降、饲料台，并配备水车式增氧机和拦网； B.清塘消毒：在投放鱼苗前15～20天对池塘进行清塘消毒；首先泼洒茶子饼浸出液清塘1～2天，杀灭池塘中的鱼、虾和鱼虾卵，然后使用生石灰水浸塘3～4天，水深20～30厘米；排出后放入清水洗塘，保证水体pH值为7～8；再次排出，放入清水作为养殖用水，并且在投苗前10天，将池塘水深加到70～80厘米，使用含氯消毒剂再次消毒； C.培养浮游生物：放入养殖用水后，将干鸡粪浸泡消毒后的过滤物用纤维袋包扎好后，放到池塘中的下风口处，作为培养浮游生物的肥料； D.设置网箱：投放鱼苗前7～10天，在池塘中设置养殖用网箱，网箱规格为4～5平方米，网衣为聚乙烯材料制成，网目大小以不逃鱼和有利于水体交换以及底网片不漏饵为原则；网箱下水前用生石灰水或漂白粉水浸泡处理； 2）鱼苗把关：
E.鱼苗选择：选择体长为10～15厘米或体重为75～150克的无病无伤、健壮活泼、规格整齐的鱼苗作为放养苗种； F.鱼苗试水：放鱼苗前2天，选择相同规格的鱼苗10～15条杀菌处理后放入网箱中，观察鲟鱼的活动情况，无异常后才可放苗； G.投放鱼苗：鱼苗试水无异常后，使用盐水浸浴鱼体10分钟后放入网箱，投放养密度为每平方米40～50尾； 3）营养控制： H.饲料投喂：鱼苗投放后停止喂食2～3天，第三天开食，每天投喂饲料4次，早中晚各投饵一次，夜间投喂一次，投饵量为箱内鱼体重的3％～5％； I.饲料回收：在饲料台上设喂食网，每次投放饲料1～2小时后，通过喂食网，将饲料回收，回收的饲料可加工后再次利用，保证饲料营养健康，同时保证水体清澈干净； 4）病害防控： J.水质管理：鱼苗投放后，鱼苗阶段每隔7天换水1次，成鱼阶段每隔15天换水1次；每次换水后加入一定量的定向绿藻肥或微生物制剂，保证水体中浮游生物的生长需求，保证水体透明度在30～50厘米，同时保持水体pH值为7～8，净溶氧量在5mg/L以上；每隔10天清洗一次网箱，保持箱内外水体交换畅通，减少病害； K.换置网箱：随着鱼体增长，每月换置一次网箱，控制养殖密度，控制病害； L.鱼病防治：坚持早中晚巡箱检查一次，发现箱内有上浮死鱼后提箱检查捞岀箱内病鱼死鱼，并整箱隔离流水饲养，同时使用相应的防治药物进行防治。 2.根据权利要求1所述的精细化鲟鱼养殖方法，其特征在于：步骤A中，所述独立进水口设有60目的过滤筛网；饲料台为水泥混凝土制成，其面积为6～8平方米，并且上面设有遮荫网。
轮虫培育技术 轮虫生活力强、繁殖迅速、营养丰富、不易污染水质，是河蟹蚤状幼体最佳的基础生物饵料，在河蟹土池育苗中应用广泛。轮虫培育的数量是否满足蟹苗生长需求，将直接影响蟹苗的质量，决定蟹苗培育的成败，2012年由于轮虫培育量不能满足蟹苗培育所需，导致大部分蟹苗育苗户后期无法投喂足够的轮虫满足蟹苗摄食，而以失败告终。笔者在渔业科技入户指导中发现轮虫数量不足除了蟹苗培育池鱼轮虫培育池比例失调外，许多轮虫培育户培育技术差异也影响了产量。示范户吴广其具有多年的轮虫培育经验，连续多年稳住高产，现将他的培育技术总结如下，供参考。 一、培育池准备 1、池塘条件培育池在遥望港河蟹育苗基地附近，靠近海水纳水沟，培育池共48亩，分6口池，便于同时分池，分批进水培育，交替收获，每口面积5~10亩，池型为长方形，土质为泥质，池塘深度1.5米，池型为锅底式，池底平坦，淤泥厚度10厘米左右，塘埂坚固，不渗漏，斜坡坡比1:2.5。池塘安置3台罗茨鼓风机，用pvc管道连接每口池塘，池塘中每10平方米投放1个气泡石。 2、清池进水在河蟹育苗前半个月开始清理池塘，然后翻耕，暴晒至龟裂状。然后加水进行全池消毒，依次加入敌百虫3mg/L，漂白粉20mg/L。待药性消失后开始进水，用200目的筛绢网袋过滤，防止敌害生物混入，初期进水50厘米，调节池水盐度为15‰—20‰。 3、肥水常用肥料分有机肥和无机肥，在清整池塘后每亩加施500公斤发酵鸡粪，与池底一起翻耕，无机肥一般过磷酸钙每亩用1.5公斤，尿素每亩用7公斤。另外，在池边开挖一小坑，把粪便倒入其中，经发酵后视池塘水质肥瘦程度，择量泼入池中以调节池水，随着水色加深而适时添加水量。 二、接种轮虫 当水温回升到10℃以上，池水较肥时开始接种轮虫，由于所有池塘去年养殖过轮虫，池底具有较多休眠卵，用铁链来回在池底搅动数次，可以把休眠卵搅起，让卵逐渐孵化成幼虫后培育。 三、培育期管理 1、水质调控培育池盐度控制在15‰—20‰，前期一般以添水为主，随着藻类的繁
即鲟鱼（xún yú）（Sturgeon），古称鱏鱼（xún yú），体长0.5-7米。鲟鱼是世界上现有淡水鱼类中体形大、寿命长、古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。 鲟鱼以其奇特的体形而被作为观赏鱼饲养。鲟鱼的头呈犁形，口下位，尾歪形，体背5行骨板。其幼鱼与成鱼均具观赏价值，其中施氏鲟（分布于黑龙江）自人工繁殖成功后，其幼鱼已正式作为观赏鱼进行人工饲养。多数种的常见个体都在几十公斤至数百公斤，欧洲鳇最大个体1600公斤，我国中华鲟最大个体600公斤。 一、鲟鱼的种类与生态特性： 由于过度捕捞、水质污染和兴修水坝等人为原因，鲟鱼资源遭到极度破坏，大多数种类处于濒危状态。目前所有的鲟鱼种类都已于1997年被列为国际濒危动植物物种贸易公约（CITES）的保护物种。 多数野生鲟鱼属于洄游性鱼类，其生命的大部分时间是在海洋中度过的，产卵时才回到大河流中。现有的人工养殖鲟种多为陆封或半陆封型，可长期在淡水中生长，同时也可在盐度为15%的水中生长。 鲟鱼的寿命是鱼类中最长的，可达200多年。其性成熟所需时间也较长，在天然水域中雌鱼需10年-18年，雄鱼需6年-12年。多数种类并非每年产卵，而是间隔2年-4年。故鲟鱼资源在遭到破坏后，恢复难度极大。同龄个体，雌鱼一般较雄鱼要大。最大的个体长度达8米，重1.2吨。 多数鲟鱼属于底层冷水性鱼类，栖息在水质清澈，底质为沙砾的水域中。喜弱光，怕强光。鲟鱼食性一般为肉食性或杂食性，幼鱼以浮游动物、底栖动物和水生昆虫为食；成鱼除底栖动物、水生昆虫外，还喜食小鱼小虾。产自北美的匙吻鲟为浮游生物食性。 二、主要养殖品种及水质要求： 目前世界上已进行人工繁殖驯养的种类主要有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、闪光鲟、小体鲟、欧洲鲟、达氏鲟、中华鲟以及西伯利亚X小体鲟等10多个杂交种。在欧洲各国和美国，由于早已意识到保护资源的重要性，对鲟鱼的生物学研究和人工催产人工孵化率等研究已有多年，并成功地开发出适应性强、生长快的几个杂交种。各国在科学研究的基础上，通过人工放流，对于保护和恢复鲟鱼资源起到了一定的作用。在我国，经过科研人员多年研究，中华鲟的人工繁殖技术日趋成熟，人工放流也已开展多年，2000年1月的大规模人工放流成为我国保护和恢复濒危物种的重要标志。 经过几年来我国各地的鲟鱼繁养实践，目前比较成熟的养殖品种有三类：一类是从欧洲（主要是从俄罗斯）引进的欧洲鲟鱼，以俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、闪光鲟为代表；另一类是我国自有的种类，以黑龙江流域出产的史氏鲟、达氏鳇X史氏鲟杂交种以及少量长江流域的中华鲟为代表；第三类是从美国引进的匙吻鲟。 在以上三类中，从俄罗斯引进的各地欧洲鲟鱼最受我国各地水产养殖者欢迎的。其主要原因为：1）人工受精卵来自已有几十年人工驯养鲟鱼历史的前苏联人工放流基地，其亲鱼至少是人工驯养的第二代乃至第三代，故此对于人工条件下驯养已具有相当的适应性，较直接来自于天然水域亲鱼所产的子一代苗种更易适应全人工养殖，从天然饵料到人工配合饲料的转化更容易，死亡率低（中华鲟由于其生物学特点，在饲料转化方面实际上更好，生长速度更快，此为特例；2）由于是人工驯养的子三代，其受精卵的引进符合CITES公约要求。因此在成品鱼出口上也得到国际公约许可。 水质：鲟鱼养殖用水的理化指标如下表所示： 项目单位指标
轮虫培养
轮虫培养 第一节轮虫的生物学 ?轮虫（Rotifer）是一群微小的多细胞动物，种类繁多，广泛分布于淡水、半咸水和海水水域，是淡水浮游动物的主要组成部分。?目前在水产养殖中广泛应用的是半咸水种类——褶皱臂尾轮虫（Brachionus plicatilis）。 ?褶皱臂尾轮虫是鱼类、甲壳类育苗的优良饵料。具有生活力强、繁殖迅速、营养丰富、大小适宜和容易培养的特点。 非需精卵（夏卵、非混交卵）： ?卵形，长径：56-130μm，短径：48-96μm。?卵壳薄而光滑，成熟后无需受精，就能迅速发育成二倍体非混交雌体。 ?一个雌虫产卵的频度和一生所能产夏卵的数目因种类和环境条件而有很大差异。 ?褶皱臂尾轮虫：初孵化的非混交雌体在最适条件下，大约4h可产卵一次，每尾雌体平均产21个卵。 ?随着日数的增加，产卵的间隔也延长，最终
?到幼体的孵出所经历的时间。 ?生殖前期：又称幼体阶段或胚后发育，指幼 体孵出到其产出第一个卵所经历的时间。 ?生殖期：指第一个卵产出到最后一个卵产出 所经历的时间。 ?生殖后期：又称衰老期，指从轮虫最后一个 卵产出到其死亡所经历的时间。 ?褶皱臂尾轮虫的雌体，生长至背甲长达140 μm时，即开始产卵繁殖，即生物学最小型。?夏卵产出时较小，随着卵的发育，短径膨大。 卵产出到幼体孵化出所经历的时间，受温度 影响很大：15℃为1-2d，30℃为6-18h。 ?刚孵出的仔虫形态即和成虫相似。平均背甲 长96 μm，宽72 μm。 ?孵化出的仔虫生长发育至成虫所需的时间， 受温度、饵料、水质等条件的影响。15℃为 2-3d，25℃为0.5-1.5d。 轮虫的寿命 ?自然环境中轮虫的寿命变化很大：从几天到
浅谈海南文化饮食——文昌鸡的发展 学院：理工学院班级：食品科学与工程学号：10249004 姓名：顾于滨 摘要：虽然，海南为国际旅游岛且正在启动，这给海南的经济文化等带来绝佳的发展机会，但饮食作为文化中不可缺少的一部分，在很大的程度上反映了一个地区的文化发展水平，因此，我调查了海南的文化饮食之一——文昌鸡。 关键词：海南省文昌鸡食品改良文化发展知名度作用 1.引言 海南岛简称“琼”，由于盛产椰树，故又有“椰岛”之称。这个海岸线长达一千五百多公里的大岛，个海岸线长达一千五百多公里的中国第二大岛，与东南亚多国接邻，素以海南鸡饭闻名于海内外。其实，海南岛的风味菜式非常丰富，不止一味，其中以四大名菜最为著名。海南“四大名菜”为文昌鸡，东山羊，和乐蟹，加积鸭，这四大名菜均以地名为基础，分别反映了各地的文化。以文昌鸡作为一个切入点我们在定安进行了调查。 2.文昌鸡简介 文昌鸡是在海南岛特定的地理、生态环境和人文条件下,经劳动人民长期选育形成的具有热带特征的鸡种。它荣居海南传统“四大名菜”之首,在两广、福建、港澳以及东南亚等地也享有较高声誉。文昌鸡,又名玉蔡鸡,产于海南省文昌县潭牛镇天锡村,主要分布于文昌县的潭牛、新桥、文城、清澜、文教、铺前、龙楼、昌洒、锦山、湖山、东路等地方。而且文昌鸡是目前唯一具备产业发展规模的一道“美食”：拥有了一大批龙头企业，是省内率先获得原产地标志注册的地方名产，其产业发展模式备受政府及其他相关产业的关注。目前文昌鸡拥有龙泉、锦利、榕籽、罗牛山、潭牛等企业品牌。 文昌鸡，色泽淡黄光亮，其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。自古以来，文昌鸡就是海南地区各种宴席上不可缺少的佳肴，故有“无鸡不成宴”之说。在中外饮食文化的历史长河中也享誉已久。历代官吏志仕名人游客品尝“文昌鸡”后，都赞不绝口，“文昌鸡”很久以来就成为“贡品”之一。而且，海南龙泉文昌鸡，曾历经过层层把关挑选，而成功获批入驻世博会中华美食街，成为唯一入驻世博园的海南名菜。在世博园试运行的六天时间里，龙泉文昌鸡饭店迎来了许多游客，不乏慕名而来的客人。3.历史渊源 文昌鸡历史悠久，其流传的版本也是多种的，这里仅列举其中的几个较为广泛的说法。 相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。皇帝品尝后称赞道：
轮虫是一种在鱼、虾、蟹等人工育苗阶段被大量用作活饵料的小型浮游动物之一。近几年来，随着虾、蟹育苗业及养殖业的发展，轮虫作为优质活饵料用量越来越大。因此，培养轮虫能带来丰厚的利润，不少养殖户或育苗场家也把目光投到轮虫培养上来，但在轮虫培养过程中常遇到不仅养殖成本高且培养产量不够稳定的问题。现介绍一些养殖经验。 一、前期准备工作 1.池塘条件 培养池应建在靠近育苗场、交通便利、水源（淡水或海水）方便、避风向阳之处。最好是选择地势高一点的地方，以便施工和排水。土池面积以2000平方米～3000平方米为宜，池深80厘米～120厘米，池形长方形，土质应为泥质或泥沙质，池底和池壁不渗漏。土池数量一般3个～5个或更多，便于同时分池，分批进水培养，交替收获。 2.清池进水 新开挖池可直接进水；若为旧池应将积水排出，并对剩余积水施用药物，杀死其中鱼类和甲壳动物。可用清池药物有：(1)漂白粉使用前需检测含氯量，含氯量30％的漂白粉用量为25克／平方米～30克／平方米，一般药效3天～5天消失。(2)“鱼藤精”用量2克／立方米。清塘后即可进过滤后的海水，滤网用160目～200目筛绢，防止敌害生物混入。初期进水40厘米～60厘米，调节盐度为10～20，并随之施肥，使水富营养化。 3.肥水 常用肥类分有机肥和无机肥，施用量根据池水情况而定，应少量、勤施。化肥用量一般过磷酸钙为3克／立方米、尿素为15克／立方米～20克／立方米、人尿用量为200克／立方米。鸡、鸭粪类因其肥效大且持久性强，用量为200克／立方米，使用前应先发酵。可在池边挖一小坑，把粪便倒人其中，经发酵后可于每天中午前后，泼入池中。 施肥后，在一般光温条件下，通常3天～5天后水色由清变淡绿或浅褐色。为尽快肥水，也可从科研单位或其他场购买经过培养的复合藻液泼入池中，用量为3升／立方米～5升／立方米。随着水色加深可适时添加水量。 二、接种轮虫 当自然水温达到10℃左右，池水较肥时可适时接种轮虫，若土池上一年培养过轮虫可用铁链拉动底泥，把休眠卵搅起来即可。接种轮虫也可从附近温室大棚中购买活轮虫，但要求带卵率要高。接种时选择晴天下午水温最高时进行。接种密度：一般活轮虫10个／升或根据情况高密度接种。 三、培养管理
DB21∕T 2060-2013 鲟鱼流水养殖技术规范B 50 DB21 辽宁省地点标准 DB 21/T XXXXX—XXXX （报批稿） 鲟鱼流水养殖技术规范
XXXX - XX - XX公布XXXX - XX - 实施 辽宁省质量技术监督局公布
前言 本标准按照GB/T1.1-2009提出的规则起草。 本标准由本溪市质量技术监督局提出并归口。 本标准由本溪市水产技术推广站起草。 本标准要紧起草人:叶远涛孟照勇郭海军孙玉芝高冰李晓晨孙兆旭吴焱明宋庆波马志坚吴玉庭吴长春。
鲟鱼流水养殖技术规范 1 范畴 本标准规定了鲟鱼(Acipenser sturio Linnaeus)在流水环境条件下，进行人工鱼种培养和食用鱼养殖的环境条件，养殖设施，养殖模式，养殖方法及饲养治理的技术要求。 本标准适用于鲟鱼鱼种培养和食用鱼流水养殖。 2 规范性引用文件 下列文件关于本文件的应用是必不可少。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是未注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB ll607 渔业水质标准 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 NY 5051 无公害食品淡水养殖用水水质 NY 507l 无公害食品渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品渔用配合饲料安全限量 农业部1224公告饲料添加剂安全使用规范 3 环境条件 3.1 场址条件 养殖场要选择在淡水水源丰富，远离污染源，通讯、交通便利，电力充足的地点。产地环境条件应符合GB/T18407.4的规定。 3.2 水源 水源水质应符合GB ll607 的规定。 3.3养殖用水 养殖池水应符合NY 5051的规定，要求水质清新，无浑浊、无污染。池水透亮度>30cm；溶氧量>6mg/l；温度10℃～28℃；氨氮<0.5mg/l。 4 鱼种培养 4.1 鱼种培养设施 4.1.1 圆形玻璃钢培养缸
湛江鸡 湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！ 三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡。 正宗的三黄鸡是三黄鸡发源地湛江地区信宜县（注：信宜1983年以前属湛江管辖）著名的良种肉用鸡，也是我省“广东三大名鸡之首”地方良种鸡之一。解放初，信宜怀乡有个农民，养了一只九斤重的本地三黄鸡，为表对毛主席的敬仰，寄给毛主席，主席见此鸡品质好，当即指示工作人员将此鸡送往当年的广交会展览，一举获得金奖，勇夺第一，信宜三黄鸡因此得名。信宜三黄鸡以其肌肉丰满，肉质嫩滑，骨软皮脆，味道清香甘甜爽而扬名粤港澳及东南亚地区。一鸡闻天下，处处名飘香。它与清远麻鸡（俗称清远鸡），惠州胡须鸡，最早并称“广东三大名鸡”。 以前“正宗的湛江鸡”，就是“来自湛江市的山区县信宜的信宜鸡”，1983年以后，信宜转归茂名管辖。但多人不知，以为现在的湛江鸡还是当初的湛江鸡，其实现在的信宜鸡才是当初打开名堂，风翡南北的正宗的湛江鸡。 当地人把养鸡场设在山上，任由鸡只在山上挑食谷米、小虫、草药、矿物质，喝的是山区信宜森林渗出的富含对人体有益矿物质的山涧矿泉水，根本不用喂养含催生剂之类的饲料，由于鸡只鸡爪黄、鸡肉黄、鸡嘴黄，故有美称“三黄鸡”，其肉质鲜美少肥油，因此根本不需要任何配料或制作方法，就可以凭其质量傲视群“鸡”了。 三黄鸡之所以令人回味无穷，除了它们多在山地饲养能保持香滑鲜美外，还有赖于粤西人在制作上肯花心思。盐焗、葱油、香油、隔水蒸、浸、白斩、烩翅、佛跳墙……种种做法各有一番美味，形成富有粤西地方特色的名菜。 ------------------------------------------------ 湛江鸡的做法 用料：湛江鸡一整只，姜末、葱末、蒜茸、生抽各少许 做法： 1、整只鸡拔毛、洗净； 2、将整鸡放入锅中，加入冷水淹没； 3、将锅盖盖上用大火煮，水煮开后5分钟关火； 4、关火后不可将锅盖掀开，让锅原封不动放在那； 5、待水凉后，再掀开盖将鸡拎起，放置在盘上滤干水； 6、将生抽倒入锅中，加入姜末、葱末、蒜茸爆炒起锅； 7、待二三小时后，鸡已滤干水，切成小块，即可蘸着料吃。 美味的湛江白切鸡做好了，赶快试试吧。 注意事项：1、鸡必须是整只，不要太大（最好是湛江鸡，若没有就用普通子鸡代替）；
鲟鱼养殖技术 **1 **2 (1.**** ；2.**** ) 鲟鱼是一种大型名贵经济鱼类.分类学上隶属于鲟形目,鲟科,鲟属。该鱼是鱼中名品,它肉厚、骨软，全身都可食用。实践证明，人工淡水养殖的，体重在２kg以下的活体，其肉质优于三文鱼，其软骨、鱼肝、鱼肠、鱼肚、鱼筋可烹制成几十道风格各异的名菜。它的软骨具有抗癌和补钙的作用；鳃具有清热解毒的特殊功效；鱼油具有治疗烫伤的特效；长期使用鲟鱼对久治不愈的腰伤、胃病和脱发等病，均有显著疗效；用鲟鱼的卵加工而成的鱼籽酱，味道鲜美，价格昂贵，素有“黑色黄金”之称，是驰名中外的珍贵高档食品。据测定，史氏鲟肉中含粗蛋白１８.１％，粗脂肪１.９％；鱼籽中含粗蛋白２６.２％，粗脂肪１６.３％。这也验证了鲟鱼具有极高的滋补作用。又因其体披五行骨板，形态特异，所以鲟鱼也被当作一种观赏鱼类，称其为“巡洋舰”。 鲟鱼的养殖在我国始于九十年代初。生产实践证明，它具有生长迅速（当年鱼苗在18-220C的水温条件下，经六个月的饲养就能达到平均尾重0.5kg以上的商品鱼规格），饲养周期短（只须六个月至一年），适应能力强（南北方均可养殖），投喂方便（可以吃人工配合饵料），消费市场广阔，经济价值高等优点，现已成为我国又一个淡水养殖名贵品种。 第一节生物学特性 一、形态特征 鲟鱼身体延长呈纺锤形，前端略粗，躯干部横切面呈三角形；向后较细，腹部较平；吻突出呈锐三角形或矛头形，吻的腹面，口的前端有须两对；口小，下位，嘴唇具有皱褶，形似花瓣，鳃膜不相连；躯干具五行骨板；背中线一行，左右两侧各一行，左右腹侧各一行；尾鳍单尾形；背部为黑褐色或棕灰色，腹部银白色；骨板数：背骨板12-17块，侧骨板32-46块，腹骨板7-11块；鳃耙数：35-38。 一、生活习性 鲟鱼是底栖冷水性鱼类，其生存水温为0～330C，在人工养殖条件下鲟鱼的生长适应温度为14～250C，水温低于40C或高于260C时生长缓慢。鲟鱼对低温有特殊的适应能力。水温低于50C仍能少量摄食，温度达到260C以上时摄食量下降。 鲟鱼对水中的溶氧要求明显高于四大家鱼。当水温在18～220C时，水中溶氧如能保持6mg/L，鲟鱼的食欲旺盛，生长迅速，饵料系数低；当溶氧低于4 mg/L时，鲟鱼食量明显减少，长势缓慢；当溶氧降至3 mg/L以下时，鲟鱼就会出现浮头现象；当溶氧降至1.5 mg/L时，鲟鱼就会窒息而死。 1