《猪禽生产学》考试样题1
猪生产学部分（共计50分）
一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分）
1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留()
A．板油和肝脏B．肾脏和肝脏C．板油和肾脏D．心脏和肾脏
2.猪肉嫩度是用()进行测定的
A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌
C．最后胸椎处的背最长肌D．腰大肌
3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和()。A．腰荐椎结合处B．最后荐椎处C．最后胸椎处D．荐部最厚处
4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（）
A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪
5.国外引进猪种的种质特点有（）
A．繁殖率较地方猪种高B．增重速度较地方猪种快
C．肌内脂肪含量较地方猪种高D．肉质较地方猪种好
6.下列关于猪的生活习性不正确的是（）
A．合群性强，并形成群居位次B．爱清洁C．视觉发达D．喜香甜食物
7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（）
A．单圈饲养B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪
C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（）
A．出生2小时内让仔猪吸上初乳B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压D．生后5～7日龄开食
9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为()。
A．1：10～20 B．1：20～30 C．1：100～200 D．1：200～300
10.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为()窝/年。
A．2.37B．2.40C．2.42D．2.45
二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）
1.（）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾病的影响。
2.（）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。
3.（）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。
4.（）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。
5.（）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。
6.（）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。
7.（）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。
8.（）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。
9.（）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。
10.（）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。
三、简答题（每小题5分，共10分）
1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分)
2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分)
四、问答题(10分)
讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。
《猪禽生产学》考试样题1参考答案
猪生产学部分（共计50分）
一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分）
1.C
2.D
3.A
4.C
5.B
6.C
7.D
8.B
9.B10.A
二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）
1.（×）
2.（×）
3.（√）
4.（√）
5.（×）
6.（√）
7.（×）
8.（√）
9.（√）10.（×）
三、简答题（每小题5分，共10分）
1.猪的屠宰测定项目有哪些，如何测定？(5分)
答：猪的屠宰测定项目主要有：
胴体重
肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。
屠宰率
胴体斜长——耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨接合处内缘的长度。
膘厚与皮厚
在第6与第7胸椎相接处测定皮肤厚度及皮下脂肪厚度，皮厚可用游标卡尺测定，膘厚可用钢直尺或钢卷尺测量。多点测膘以肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点的膘厚平均值为平均膘厚，采用时须加说明。
眼肌面积
眼肌面积指最后胸椎处背最长肌的横断面面积，先用硫酸纸描下横断面图形，用求积仪测量其面积，若无求积仪，可量出眼肌高度和宽度，用下列公式估计:
眼肌面积(cm2)=眼肌高度(cm)×眼肌宽度(cm)×0.7
胴体瘦肉率
将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体，瘦肉、脂肪、骨、皮。肌间零星脂肪不剔出，随瘦肉。皮肌随脂肪也不另剔出，作业损耗控制在2%以下，瘦肉占这四种成分总和的比例即为瘦肉率。
后腿比例
沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。
腿瘦肉率
腿瘦肉率是指前、后腿瘦肉占宰前活重的百分数。计算公式如下:
评分标准：以上8点，至少答对5点以上给5分，答对5点以下，每答对一点给1分，测定方法作简要说明即可。
2. 简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分)
答：仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念：①母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射；②仔猪出生后保证吃到初乳，并按常规免疫程序进行疫苗预防接种；③在10～21日龄断奶、隔离，与母猪舍相距250m到10km。
原理：①仔猪10日龄以后所需饲料成功解决；②母猪妊娠期进行了有效免疫，相关抗体通过初乳传给仔猪，直到21日龄以前仔猪从母体获得的免疫力还没有完全消失，SEW法较少引起断奶应激。
评分标准：共5小点，每小点1分。
四、问答题(10分)
讨论：请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。
答：1. 发情与配种(2分)
区分初情期与适配期
发情鉴定：发情前期与发情期的区别
配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精
配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种
2.妊娠期母猪饲养管理(3分)
妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主
妊娠中期：合理调节营养浓度的关系
妊娠后期：营养需要量与采食量的关系
水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应
妊娠母猪抓两头
第一头：安全为主
饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等
饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等第二头：营养调控为主
3. 分娩母猪的饲养管理(3分)
接产与护理
预产期推算：方法:“+4-10”；“333”
重要性：接产准备、减料；
临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高
分娩接产：清、调、掏（头位）、擦（叫）、断（位置、方法、消毒）、隔、吃（初奶重要性、时间、定位）
假死猪急救，难产处理
产后护理：圈舍打扫、清除胎衣（防止母猪吃生胎衣）、12小时内不喂料、但必须保证饮水
或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量
仔猪编号：耳号、刺号：
单号为公猪、双号为母猪
“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100；左耳小圆洞800，右耳400…
4.哺乳期的饲养管理(2分)
1) 合理饲养:料过渡；10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料
2) 充足供应饮水：5-10kg/d
3) 乳房护理: 40℃左右的温水擦洗乳房
4) 舍外活动:产后3-4天
评分标准：共4个知识点，分值如上。以上只是参考答案，所答内容相关、正确、基本上答对（80%以上）即可给满分。
《猪禽生产学》考试样题2
猪生产学部分（共计50分）
猪生产学部分（共计50分）
一、名词解释：（每小题2分，共8分）
1.繁殖节律：
2.平均背膘厚
3.眼肌面积
4.系水力与失水率
二、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共12分）
1.下列中国地方猪种哪些是属于华北型（）
A．民猪 B. 金华猪 C. 通城猪 D. 荣昌猪
2.我国地方猪种的种质特点有（）
A．繁殖率高B．增重速度快C．胴体瘦肉率高D．肉质不好3.下列关于猪的生活习性不正确的是（）
A．合群性强，并形成群居位次B．爱清洁C．嗅觉和视觉发达D．喜香甜食物
4.下列品种属于国外引入品种的是（）
A．香猪B．大约克夏猪C．五指山猪D．大花白猪
5.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（）
A．单圈饲养B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪C．定期称重，定期检查精液质量D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖6.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（）
A．出生2小时内让仔猪吸上初乳B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C．应加强保温，防冻防压D．生后5～7日龄开食
三、填空题（每空1分，共5分）
1.世界上繁殖性能最高的猪种是太湖猪，请列举出一个属于该品种的地方类群：。
2.我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、和高原型六个类型。
3.世界上胴体瘦肉率最高的猪种是。
4.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪的公母比例一般为。
5.长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种，但它们的耳型不同，其中长白猪为。
四、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分）
1.（）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)，占整个胴体重量的比例。
2.（）在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。
3.（）猪屠宰时烫毛的水温应在80～88℃。
4.（）猪的精液稀释分装后，如需常温保存，可放在17℃左右的恒温箱中。
5.（）提高日粮中蛋白质水平，除可提高日增重外，还可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。
6.（）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。
7.（）仔猪出生后补铁的时间应在3天以内。
8.（）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。
9.（）仔猪怕冷，仔猪出生后应加强保温，1～3日龄仔猪的适宜温度为36～37℃。
10.（）母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养，可马上饲喂较高营养水平的饲料。
五、计算题（共10分）
现欲建一现代化工艺的养猪场，拟用基础母猪500头规模设计，其工艺参数暂订为：繁殖节律1周，仔猪哺乳期4周，母猪断奶至发情配种的平均间隔1周，情期受胎率80%，分娩率为95%，母猪平均窝产仔数10头，哺乳期仔猪成活率90%，保育猪成活率95%，育肥猪成活率99%。请计算：
1.母猪的繁殖周期，母猪年产窝数；(3分)
2.该猪场的全年出栏肉猪数和常年存栏数；(3分)
3.基础母猪500头中其生理阶段分别处于待配、妊娠和哺乳的母猪头数。(4分)
六、问答题（共5分）
请谈谈现代化养猪场的疫病防制有哪些措施？
《猪禽生产学》考试样题3
猪生产学部分（共计50分）
一、名词解释：（每小题3分，共15分)
1.(猪)屠宰率
2.(猪)胴体瘦肉率：
3.母猪年产窝数：
4.pH1：
5.仔猪早期隔离断奶：
二、填空题（每空1分，共5分）
1.肉色是用_____________肌进行测定的。
2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的______________型。
3.当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为________________d。
4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为_____________d左右。
5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为________________________。
三、简答题（每题5分，共20分）
1.猪的行为学习性有哪些？
2.我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。
3.简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。
4.简述仔猪饲养的管理要点？
四、问答题(共10分)
讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。
《猪禽生产学》考试样题3参考答案
猪生产学部分（共计50分）
一、名词解释：（每小题3分，共15分）
1.(猪)屠宰率：肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外)，去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离，寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)，开片成左右对称胴体，左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。
2.(猪)胴体瘦肉率：将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体，瘦肉、脂肪、骨、皮。肌间零星脂肪不剔出，随瘦肉。皮肌随脂肪也不另剔出，作业损耗控制在2%以下，瘦肉占这四种成分总和的比例即为瘦肉率。
3.母猪年产窝数：
4.pH1：是指于猪屠宰放血后45min时测定最后胸椎处背最长肌中心处肌肉的pH值。
5.仔猪早期隔离断奶：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射；仔猪出生后保证吃到初乳，并按常规免疫程序进行疫苗预防接种；在10～21日龄断奶、隔离，与母猪舍相距250m到10km。
二、填空题（每空1分，共5分）
1.肉色是用最后肋骨处的背最长肌进行测定的。
2.荣昌猪属于我国地方猪种六大类型中的西南型。
3.当情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪繁殖周期为151.1d。
4.现代化养猪中，仔猪保育结束时的日龄一般为70d左右。
5.猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为在第6与第7肋与胸椎相接处。
三、简答题（每题5分，共20分）
1.猪的行为学习性有哪些？
答：主要从以下几个方面来简述：
1.采食行为、
2.排泄行为、
3.群居行为、
4.争斗行为、
5.性行为、
6.母性行为、
7.后效行为
评分标准：以上7点答对其中的5点即给5分，每答对1点给1分。
2.我国地方猪种分为哪六大类型，请举例简述它们的特点。
答：我国地方猪种分为：（举例说明略）
1.华北型：、
2.华南型：、
3.华中型：、
4.西南型：、
5.江海型：、
6.高原型：
评分标准：以上6点，全部答对给5分，每答错1点扣1分，其中每1小点中如没有举例说明或举例说明不正确扣0.5分。
3.简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。
答：母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰如下：
1）配种后第9-13天（2分）
受精卵嵌植期，胚胎缺乏保护易受内外环境的影响而造成胚胎死亡。
2）受精后21天左右（1.5分）
器官形成阶段，是胚胎死亡的最高阶段，第一、二阶段胚胎死亡占总数的三分之二强。3）妊娠60-70天（1.5分）
多受营养和疾病的影响
评分标准：共3小点，分值如上。
4.简述仔猪饲养的管理要点？
答：仔猪饲养的管理要点主要有以下三点：
（一）抓乳食，过好初生定乳成活关（2分）
早吃初乳，固定奶头；加强保温，防冻防压；实施寄养确保均窝；尽早补铁，防止贫血（二）抓开食，过好补料防病关（1.5分）
早开食重要性及其方法、早开水重要性及其方法、下痢病的导因与预防
（三）抓旺食，猛攻断奶体重关（1.5分）
代乳料的研制与使用（营养水平、有机酸、抗生素、益生素的应用）、去势、免疫与断奶工作的安排
评分标准：共3点，分值如上。
四、问答题(共10分)
讨论：提高母猪的年生产力的主要措施。
答：1. 发情与配种(2分)
区分初情期与适配期
发情鉴定：发情前期与发情期的区别
配种方法：人工辅助交配、自然交配与人工授精
配种方式：单次配种、重复配种、双重配种与多重配种，后者有利于提高受胎率、窝产仔数和初生重。
2.妊娠期母猪饲养管理(2分)
妊娠早期：后备母猪以自身生长发育为主，经产母猪以复膘为主
妊娠中期：合理调节营养浓度的关系
妊娠后期：营养需要量与采食量的关系
水的供应，饲料的平衡，维生素、矿物质的供应
妊娠母猪抓两头
第一头：安全为主
饲料的安全性：冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等
饲养管理方式的安全性：运动的控制、群体的调整（妊娠的与未妊娠的分开）、驱赶方式等第二头：营养调控为主
3. 分娩母猪的饲养管理(2分)
接产与护理
预产期推算：方法:“+4-10”；“333”
重要性：接产准备、减料；
临产征状：阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高
分娩接产：清、调、掏（头位）、擦（叫）、断（位置、方法、消毒）、隔、吃（初奶重要性、时间、定位）
假死猪急救，难产处理
产后护理：圈舍打扫、清除胎衣（防止母猪吃生胎衣）、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量
仔猪编号：耳号、刺号：
单号为公猪、双号为母猪
“左大右小，上一下三，左耳尖缺口为200，右耳为100；左耳小圆洞800，右耳400…
4.哺乳期的饲养管理(2分)
1) 合理饲养:料过渡；10-15天方可开始加料，并补饲优质青绿饲料
2) 充足供应饮水：5-10kg/d
3) 乳房护理: 40℃左右的温水擦洗乳房
4) 舍外活动:产后3-4天
5.种公猪的饲养管理（2分）
1) 合理饲养: 常年均衡供给公猪所需的营养物质，以保证种猪常年具有旺盛的配种能力。不论哪种饲喂方法，供给种公猪日粮的体积应小些，以免形成草腹影响配种。
2) 适量运动：
3) 环境与管理:单圈饲养，猪舍和猪体要保持清洁、干燥、阳光充足，按时清扫猪舍。定期称重和进行精液品质检查，以便调整日粮营养水平、运动量和配种强度。妥善安排公猪的饲喂、饮水、放牧、运动、刷拭、日光浴和休息，使公猪养成良好的生活习性，以增强体质，提高配种能力。
4) 防暑降温: 种公猪最适宜的温度为18～20℃
5）合理利用：每天配种不宜超过一次；在配种较集中、一定要配两次时，需间隔4～6小时以上。连续配4～5天后，要休息1～2天，以恢复公猪体力。
评分标准：共5个知识点，分值如上。以上只是参考答案，所答内容相关、基本正确、基本上答对（80%以上）即可给满分。
《猪禽生产学》考试样题4
猪生产学部分（共计50分）
一、选择题(每题2分，共10分)
1.民猪属于()
A. 华北型
B.华南型
C. 华中型
D. 江海型
2.下列哪一项不属于中国地方猪种的种质特性()
A.繁殖力强
B.抗逆性强
C.肉质优良
D.胴体瘦肉率高
3.下列哪一项不正确()
A.猪喜爱甜食
B.猪群采食量增加
C.猪群内部有等级制
D.猪嗅觉和听觉灵敏，视觉发达
4.下列哪一项不属于哺乳仔猪的生长发育和生理特点（）
A.生长发育缓慢
B.消化器官不发达
C.缺乏先天免疫力，易得病
D.体温调节能力差
5.有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是()
A.骨－皮－膘－肉
B. 骨－肉－皮－膘
C.骨－皮－肉－膘
D. 皮－骨－膘－肉
二、填空题(每空1分，共5分)
1. 猪胚胎死亡的三个高峰期是：、受精后21天左右、。
2. 哺乳仔猪饲养管理的要点：、、抓旺食。
3. 成年种公种采用常年自然交配配种时，合理的公母比例为。
三、名词解释(每题2分，共10分)
1. 特种野猪
2.系水力
3.眼肌面积
4.胴体重
5.母猪年生产力
四、简答题(每题5分，共20分)
1.在种猪性能测定中，公猪性能加同胞测定的具体方法是怎样的？
2.种公猪的饲养管理要注意哪几点？
3.仔猪为什么要补铁？如何操作？
4.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？
五、计算题(5分)
当分娩率为98%，情期受胎率为80%，哺乳天数为28天，断奶至发情平均时间为7天时的母猪繁殖周期和母猪年产窝数？
《猪禽生产学》考试样题5
猪生产学部分
一、填空题(每空1分，共12分)
1.世界上繁殖性能最高的猪种是，请列举出一个属于该品种的地方类群：。
2.目前世界上胴体瘦肉率最高的猪种是原产自(国家)的。
3.猪的生物学特性有：①②；③
④；5⑥；⑦。
4.成年种公猪采用常年自然交配方式配种时，其合理的公母比例为。
二、判断题(每题2分，共38分)
1.()我国是世界上第一大养猪国，存栏数、出栏数和出栏率均居世界第一。
2.()有的地区，群众将利用城市泔水养的猪称为“垃圾猪”。这说明城市泔水不能用来喂猪，泔水养的猪也是不能食用的。
3.()大约克夏猪原产自英国，耳朵大、前倾，增重快、饲料转化率高，母性好。
4.()中国地方猪种的毛色各种各样，但唯独没有全白毛色的猪种。
5.()依猪的毛色遗传规律可知：淮猪和大约克猪杂交，F1代的毛色将主要是全白色的；但如果用杜洛克猪与淮猪杂交，则F1代的毛色将主要是棕色的。
6.()猪肉的系水力和失水率是两个不同的概念，系水力=1－失水率。
7.()猪肉的pH值分为pH1和pH24，前者主要是指在屠宰后45分钟时测定其背最长肌的pH值，其正常范围在6.0以上。
8.()现代化养猪工艺中，种公猪一般是单栏饲养，也有2～3头一栏饲养的。
9.()在现代化养猪工艺中，母猪配种后在原圈观察3周，3周后没有发情确定妊娠的转入妊娠舍饲养。
10.()在实际生产中，当母猪发情，出现“呆立反应”（手压臀部而呆立不动）时，即可配种，并在12h内重复配种一次。
11.()猪的精液稀释分装后，如用常温保存法，应放在17℃左右的恒温箱中。
12.()猪的妊娠期为114天，现代化养猪工艺中，肉猪一般在6月龄左右出栏上市。
13.()在配制精液的稀释液时要注意：药品要分析纯的，水要卫生干净，可用自来水。
14.()仔猪出生后补铁的时间应在出生后第3天左右。
15.()成年种公猪的射精量为5～10ml。
16.()大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。
17.()仔猪怕冷，仔猪出生后应加强保温，1～3日龄仔猪的适宜温度为36～37℃。
18.()母猪分娩后体质虚弱，应注意加强营养，可加量饲喂较高营养水平的饲料。
19.()在现代化养猪工艺中，分娩舍和保育舍是最需要注意保温的，所以在猪舍设计时就应考虑到这一点，例如可以建造一个北走道挡北风。
三、名词解释(每题2分，共10分)
1. 特种野猪
2.肌内脂肪
3.眼肌面积
4.胴体重
5.平均背膘厚
四、问答题(每题5分，共10分)
1.在种猪性能测定中，公猪性能加同胞测定的具体方法是怎样的？
2.现代化养猪场的防疫设施、设备有哪些？有哪些经常性的防疫措施？
禽生产学部分1（共计50分）
一、名词解释（15分，每题3分）
1、胫长
2、入舍母鸡产蛋数
3、半净膛重
4、肉用仔鸡
5、全进全出制
二、填空题（10分，每空0.5分）
1、现代家禽生产是一个系统工程，包括良种繁育体系、、
、、六大体系。
2、禽蛋的构成由外向内是壳胶膜、、、、。
3、种蛋的孵化条件包括：、、、、晾蛋。
4、商品蛋鸡按培育阶段划分0-6周龄为育雏期；周龄为育成期和周龄为产蛋期。蛋鸡产蛋期的料蛋比为，每天采食量为克。
5、在生产中肉用仔鸡最常使用的品种是和。
三、简答题（15分，每题3分）
1、家禽的消化生理特点？
2、雏禽的生理特点？
3、水禽的生活习性？
4、禽场的选址要求？
5、蛋鸡啄癖产生的原因？
四、问答题（10分）
1、假设要你做一批肉鸡饲养试验，应做哪些准备工作？如何进行科学饲养管理？
家禽生产学2(总分50分)
一、名词解释（10分，每题2分）
1、家禽
2、快羽与慢羽
3、全净膛重
4、蛋形指数
5、全进全出制
二、填空题（12分，每空0.5分）
1、鸡按现代分类法可分为、；现代生产中，商品蛋鸡的主要品种有、等；肉鸡品种有、等；蛋鸭品种有、等；肉鸭品种有、等；鹅品种有、等。
2、鸡、鸭、鹅的种蛋孵化期分别为、、天；种鸡蛋头照、二照的时间分别在孵化的第、天，透照特征的俗称分别是、。
3、家禽常见免疫接种的方法有、、、、、、气雾免疫法等，
三、简答题（12分，每题4分）
1、画出蛋鸡四元杂交繁育示意图，并标明代次？
2、现代肉鸡生产特点？
3、家禽的常见饲方式有哪些，各有什么优缺点？
四、问答题（16分，每题8分）
1、如何提高种蛋孵化率？
2、蛋鸡育成期限制饲喂的目的、方法及注意事项？
禽生产学部分3（共计50分）
一、名词解释（15分，每题3分）
1、体斜长
2、胚珠与胚盘
3、饲养日产蛋数
4、入孵蛋孵化率
5、蛋形指数
二、填空题（10分，每空0.5分）
1、母禽的输孵管包括__________________、________________、_________、__________和阴道部五个部分。
2、鸡、鸭、鹅的种蛋孵化期分别为、、天；种鸡蛋头照、二照的时间分别在孵化的第、天，透照特征的俗称分别是＿＿＿＿＿＿＿。
3、肉用仔鸡按养育阶段划分为周龄为肉小鸡；周龄为肉中鸡＿＿＿＿＿＿周龄为肉大鸡：
4、家禽育成期的光照原则是，产蛋期的光照原则是。
5、蛋品测定主要指标包括蛋重、、、等。
三、简答题（15分，每题3分）
1、现代家禽业的生产特点？
2、家禽的常见饲方式有哪些，各有什么优缺点？
3、种鸡限制饲喂的目的？
4、现代肉鸡特点
5、家禽常用的免疫方法？
四、问答题（10分，每题8分）
蛋鸡产蛋期的饲养管理要点？
家禽生产学4(总分50分)
一、名词解释（10分，每题2分））
1、孵化率与健雏率
2、入舍母禽产蛋量
3、蛋形指数
4、全净膛重
5、全进全出制
二、填空题（12分）
1、现代家禽生产中，商品蛋鸡的主要品种有、等，72周龄产蛋量可达枚，计公斤，料蛋比；肉鸡品种有、等，6周龄体重在左右，料重比为；蛋鸭品种有、等；肉鸭品种有、等，6周龄体重在左右，料重比为；鹅品种有、等。
2、母禽的输孵管包括、、、、五个部分。
3、鸡、鸭、鹅、肉鸽的种蛋孵化期分别为、、、天；种鸡蛋头照、二照、三照的时间分别在孵化的第、、天，透照特征的俗称分别是、、。
4、现代肉鸡必须具备、、、、、六个特点。
三、简答题（28分）
1、画出蛋鸡四元杂交繁育示意图，并标明代次？(4分)
2、以鸡为例，简述孵化条件？(4分)
3、蛋鸡育成期与产蛋期的光照目的、原则有何不同？(4分)
4．详述现代家禽生产的六大工程体系(4分)
5、以鸡为例，详述雏鸡的生理特点及育雏条件？(4分)
6、蛋鸡产蛋期的饲养管理要点？(8分)
禽生产学部分5（共计50分）
一、名词解释（10分，每题2分）
1、家禽
2、快羽与慢羽
3、全净膛重
4、蛋形指数
5、全进全出制
二、填空题（12分，每空0.5分）
1、鸡按现代分类法可分为、；现代生产中，商品蛋鸡的主要品种有、等；肉鸡品种有、等；蛋鸭品种有、等；肉鸭品种有、等；鹅品种有、等。
2、鸡、鸭、鹅的种蛋孵化期分别为、、天；种鸡蛋头照、二照的时间分别在孵化的第、天，透照特征的俗称分别
是、。
3、家禽常见免疫接种的方法有、、、、、气雾免疫法等。
三、简答题（12分，每题4分）
1、画出蛋鸡四元杂交繁育示意图，并标明代次？
2、现代肉鸡生产特点？
3、家禽的常见饲方式有哪些，各有什么优缺点？
四、问答题（16分，每题8分）
1、如何提高种蛋孵化率？
2、蛋鸡育成期限制饲喂的目的、方法及注意事项？
《猪生产学》教学大纲 课程名称：中文名称：猪生产学；英文名称：swine science 课程编码：201013 学分：3分 总学时：52学时，其中，理论学时42学时；实验学时：10学时 适应专业：动物科学、动物医学本科各专业 先修课程：动物解剖学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、生物化学 执笔人：黄廷华 审订人：杨军 一、课程的性质、目的与任务 《猪生产学》属于学科专业核心课。 通过本课程的学习，掌握国内外猪生产的现状和发展趋势，猪品种资源及其利用、猪营养及饲料配合、猪各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。引导学生树立经济意识、生态意识和市场观念，在掌握常规生产技术知识的同时，树立现代有机猪养殖业的基本概念。同时将安全肉质性能评价。无公害猪等内容充实进去，以使学生更加适应社会的需求。 二、理论教学基本要求 课堂教学应力求使学生弄清基本概念，熟练掌握基本内容。在了解基本概念的基础上，应当结合各专业特点，理论联系实践，引导学生学会分析问题和解决问题的能力，努力克服死记硬背个别名词概念和条文的学习方法。教学方法上应贯彻少而精、启发式和形象化等原则，通过实物、挂图、幻灯、录象、课堂演示及课外实验等各种途径加深学生的印象，提高教学效果。授课教师除应吃透教材内容外，还应广泛阅读有关参考材料，注意本学科的发展，随时修改教材中已过时的内容，并适当介绍一些重要的新进展。 三、教学内容与学时分配 第一章绪论 (2 学时 ) 本章重点 : 世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。 第一节悠久的养猪历史 一、提供肉食；二、提供肥料；三、提供工业原料；四、发展经济、增加收入；五、出口换取外汇。 第二节我国养猪现状 一、我国养猪业的历史；二、驯化野猪的过程；三、中国养猪业的发展史；四、我国养猪业概况；五、世界的猪和猪肉产量。 第三节中国养猪业的可持续发展 第二章猪的起源、进化及生物学特性 (2学时 ) 本章重点 :了解猪的生物学特性和行为习性有关内容。 第一节猪的起源与进化 一、生物分类；二、猪的起源。 第二节猪的生物学特性 一、多胎高产，繁殖力强，世代间隔短；二、杂食，能利用各种饲料；三、生长期
《家禽生产学》课程试卷A 试题答案及评分标准 一、名词解释(每题2分，共14分) 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 3、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 4、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 5、鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。 6、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 二、填空 （每空0.5分，共16分） 1、贮存空气 增加空气利用率 散发体热 增加浮力 2、右 漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部 3、白来杭鸡 意大利 黄 白 4、12～18℃ 75%～80% 5、防粘连 胎儿（羊膜）运动 受热均匀 6、横向通风 纵向通风 纵向通风 7、啄肛 6～10日龄 断喙 8、朗德鹅 北京鸭 建昌鸭 高邮鸭 河北麻鸭 9、焚烧法 深埋法 堆肥法 三、选择题 （10分，每题1分） 1、A 2、D 3、C 4、B 5、B 6、C 7、D 8、A 9、C 10、B 四、判断题 （8分，每题1分；对打√，错打×） 1、× 2、√ 3、× 4、√ 5、× 6、× 7、√ 8、√ 9、× 10、√ 五、解答题（24分，每题6分） 1. 结合家禽解剖特点，简述家禽抗病力差的原因。（6分） （1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，
名词解释： 1.脂肪型：具脂肪型猪的外型，体长与胸围之比不过2—3厘米，胴体脂肪含量高，皮下脂肪厚达4厘米以上，瘦肉率45%以下。 2.瘦肉型：具瘦肉型猪的外型，体长比胸围长15—20厘米，胴体脂肪含量低，皮下脂肪厚厘米以下，瘦肉率50%以上。 3.鲜肉型（兼用型）：间于以上两者之间 4.胴体长：耻骨联合前沿到第一肋骨与胸骨结合处前沿的长度。 5. 数量性状是指在一个群体内的各个体间表现为连续变异的性状，如动植物的高度或长度等 6.杂种优势（Hij）：杂交一代表型平均值（Fij）与杂交亲本平均值（MP）的差异。或杂种优势：杂交后代表现上优于双亲均值的部分 7.杂种优势率（RH）：杂种优势与杂交亲本平均值的比值。 8.三元杂交方案可述为：由长白公猪配大白母猪获得杂交一代母猪后，再与杜洛克公猪相配而获得三元杂交商品猪。 9.种公猪：在国家颁发有种畜禽生产许可证的种猪场，第一次配种后鉴定合格的公猪。 10.精子活力是指精液中呈前进运动精子所占的百分率，由于只有具有前进运动的精子才可能具有正常的生存能力和受精能力，所以活力与母畜受胎率密切相关，从而它是目前评定精液品质优劣的常规检查的主要指标之一。 11. 母猪的发情周期：母猪性成熟后，在非妊娠的生理条件下，猪的发情排卵会出现周而复始的变化，从上次发情到下一次发情间隔的时间称为发情周期。母猪的发情周期平均为21天。 12. 母猪的发情持续期：母猪从开始发情到发情结束的时期称为发情持续期，猪一般为3-5天。 13.母猪的排卵数及繁殖潜力：母猪的卵原细胞约有11万个，每次排卵约有20个左右，平均产仔仅为10头左右，因此，猪有较大的繁殖潜力。 14.母猪的妊娠期：母猪的妊娠期平均为114天，范围为102-140天 15.初乳和常乳：对母猪来说，初乳指母猪产仔后3-5天的乳；5天以后的乳为常乳。 16.无特异病原体猪（Specfic Pathogen Free Pig SPF猪）是指通过净化建立的，经常规检查没有猪的气喘病、萎缩性鼻炎、赤痢和弓形体病的猪群。它不是完全净化的无菌猪（Germ Free Pigs）。 17.肌肉保水力或称系水力，是指当肌肉受到外力作用时，例如，加压、切碎、加热、冷冻、触冻、贮存、加工等，保持其原有水分和添加的水分的能力。 绪论 猪出现在地球上比人类早.一万年前，人类开始驯养猪 人与猪数量变化 世界：1900年人口16亿，2005年65亿，递增4倍多；1911年存栏猪8000多万头、2006年存栏猪10亿，2012年12亿，递增15倍。 我国：1931年人口4.7亿人，2009年13.3亿，递增近3倍；1911年存栏猪4100万头、2008年存栏猪4.6亿头，2012年4.7亿，递增11倍多。 近年，我国生猪生产情况
猪生产复习题 一、名词解释： 1、重复配种：母猪在一个发情期内，用同一头公猪先后配种两次。一般在发情开始后20～30小时配第一次，间隔12～24小时再配一次，育种场可采用这种方法。这样，既可增加产仔数，又不会混乱血统关系。 2、育成猪：70日龄仔猪或25Kg左右仔猪至4月龄留作种用的仔猪。 3、胴体瘦肉率:瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100% 。 4、检定公猪：指12月龄左右从初配开始至第一批与配母猪产仔断奶阶段的公猪。 检定母猪：指从初配开始至第一胎仔猪断奶的母猪。 5、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 眼肌面积（C㎡）=眼肌宽度（㎝）×眼肌厚度（㎝）×0.7 6、后备猪：指5月龄至初配前留作种用的猪。 7、双重配种：母猪在一个发情期内，用不同品种的两头公猪或同一品种的两头公猪，先后间隔5～10分钟各配一次。实践证明，母猪在一个发情期内采用双重配种产仔数可比单次配种提高10％～40％，从而提高了断乳窝重。 8、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。（国外采用胴体探测仪测定离背中线6~8cm处倒数第三到第四肋间的背膘厚称为边膘厚。） 9、胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的长度，成为胴体长或胴体斜长。 10、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾、及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 11、饲料转化率（料肉比）：也称耗料增重比或增重耗料比，常用性能测定期间每单位增重所需要的饲料来表示。饲料转化率=育肥期饲料消耗量/(结束重－起始重) 12、轮回杂交：指由两个或三个品种（系）轮流参加杂交，轮回杂种中部分母猪留作种用，参加下一次轮回杂交，其余杂种均作为商品育肥猪。 13、短期优饲：是指生产上为提高种母畜的排卵数，而在配种前10~14天左右给予其较高能量水平的日粮（一般在维持能量基础上提高30~100%），这种方法称为短期优饲或催情补饲。 14、人工辅助交配：先把母猪赶入交配地点，后赶进公猪，待公猪爬跨母猪时，配种员将母猪的尾巴拉向一侧，使阴茎顺利插入阴户中。 15、一次断奶法：当仔猪达到预定断奶日龄时，将母猪隔出，仔猪留原圈饲养。其中一次断奶法多被工厂化养猪生产所使用。 16、分批断奶法：在母猪断奶前数日先从窝中取走一部分个体大的仔猪，剩下的个体小的仔猪数日后再行断奶，以便仔猪获得更多的母乳，增加断奶体重。 17、逐渐断奶法：在断奶前4~6d开始控制哺乳次数，第一天让仔猪哺乳4~5次，以后逐渐减少哺乳次数，使母猪和仔猪都有一个适应过程，最后到断奶日期再把母猪隔离出去。 18、隔离式早期断奶法（SEW）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21d日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m
畜禽生产考试试题（2）答案 一、名词解释（共10分，每题2.5分）， 1、畜禽 2、杂交 3、能量饲料： 4、牛初乳 二.填空（30分，每空1分） 1、瘦肉型猪，脂肪型猪，兼用型猪（鲜肉型）的胴体瘦肉率分别为%以上、%以下、%--- %。 2、肉用仔鹅的育肥方法有、、。 3、母猪的泌乳量一般在天达一最高峰。 4、现代养猪的特点是指投资密集、技术密集、猪群密集、产品密集的、 养猪，其高级形式是养猪。 5、我国优良的地方品种猪产于贵州省从江县。 6、太湖猪是当今世界上、最高的品种。 7、汉普夏猪原产于美国，其突出的优点是面积大，瘦肉率高，不足之处是偏低。 8、屠宰率是指重占的百分数。
9、现代家禽的育种体系分为和两部分。 10、种蛋消毒时，在消毒室或孵化机内按每立方米容积30毫升和15克的比例用药。 11、雏鸡出壳后24小时以内，凡是其主翼羽长于覆主翼羽在以上的都称快羽，其它羽型都属慢羽。 12、中国黑白花奶牛的乳脂率为%。 13、西门塔尔牛属于乳肉兼用品种，其育肥牛的屠宰率为%－%。 14、引入我国的国外山羊品种主要有萨能山羊、安哥拉山羊、波尔山羊，其中是著名的山羊品种。 15、羊的初配年龄应在其体成熟之后，体重达到成年羊的%以上，年龄在岁左右。 16、羊的妊娠期平均为天。 三.选择（20分，每题2分） 1、猪的初生期生长强度最大的是（）。 A、皮肤 B、骨骼 C、肌肉 2、在猪杂交繁育中，我国地方良种适合作三元杂交的（）。 A、第一父本 B、第一母本 C、终端父本 3、5月15日配种的母猪其预产期应为（） A、9月20日 B、9月6日 C、9月16日 4、下列品种中属于白羽肉鸡的是（）。 A、艾维茵 B、伊萨褐鸡 C、科尼什鸡 5、下列地方良种蛋用鸭品种，（）原产于贵州省东部的低山丘陵河谷地带。
第六章幼猪培育 概念： ●哺乳仔猪：指从出生至断奶前的仔猪。 ●断奶仔猪：指从断奶至10周左右的仔猪。 ●育成猪：指从10周至4月龄留作种用的猪。 ●后备猪: 指仔猪育成阶段结束到初次配种前的青年种猪。 第一节哺乳仔猪 初生仔猪三大变化：气体交换的变化:通过脐带靠母体血液进行气体交换，供给氧气和排出二氧化碳，转变为通过自身呼吸系统进行自主呼吸。体温调节主体: 由母体的恒温环境而不需进行体温调节转变为随着外界的环境温度的变化而需要进行调节以维持体温的恒定。免疫方式: 在母体内处于无菌环境，不需产生抗体以抵抗病原菌，因而缺乏先天性免疫力；改变为处于外界的有菌环境中，且需要迅速从母体获得抗体以产生被动免疫力。 一、哺乳仔猪的生理特点 （一）调节体温机能不完善，体内能源贮备有限 ※如何调节体温？大脑皮层发育不全。仔猪出生时下丘脑、垂体前叶、肾上腺皮质等系统的机能完善，但是大脑皮层发育不全，对各系统技能的协调能力差。物理调节能力有限。被毛稀疏，皮下脂肪很少，隔热能力差。皮毛、肌肉颤抖、竖毛运动和挤堆等方式进行。化学调节效率低。甲状腺素，肾上腺素--提高物质代谢。→主要脂肪和碳水化合物氧化产热（效率低）。化学调节能力6日龄前（效率特别低）、7-20日（逐渐得到改善）、20日龄（接近完善） 仔猪不同日龄所需要的适宜温度： 1 — 3 日龄30—35℃；4—7日龄28—30℃；8 —20 日龄22—25℃；31 — 45 日龄20—22℃ （二）消化器官不发达，消化机能不完善：（1）胃肠重量轻，容积小；50kg体重，接近成年胃重。 （2）胃肠运动机能微弱，胃排空速度快；2～3月龄接近成年猪。（3）胃肠酸度低；从20天开始，少量游离盐酸出现，70～90日龄以后盐酸分泌才接近成年猪。（4）酶系发育不完善；出生时，胃内少量凝乳酶和胃蛋白酶。乳糖酶高，是以消化母乳为主；3周龄后，淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶↑→可以消化淀粉日粮，10日龄后可补充些植物性饲料。 （三）缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差 胎盘构造特殊！母体血管与胎儿脐带血管之间，猪有6-7层胎盘血液屏障。人是3层，牛、羊是5层。大分子免疫球蛋白不能进入胎儿体内。所以初生仔猪不具备先天免疫能力，必须通过初乳获得免疫能力。（四）生长发育迅速，新陈代谢旺盛 1、生长发育快：出生重：1.3-1.5kg，断奶重：6-7 kg（21日龄）8-9 kg（28日龄） 2、物质代谢旺盛（1）蛋白质代谢：20日龄，沉积蛋白质9-14克/kg体重/日；成年猪，沉积蛋白质0.3-0.4克/kg体重/日（2）热能代谢（3）钙、磷代谢：沉积钙7-9克/kg体重/日，磷4-5克/kg体重/日；成年猪基本处于动态平衡。 二、哺乳仔猪死亡的原因：1、分娩时的死亡：死0.9头/窝。窝产仔数的增加，死产数也在增加。 2、压死：出生后一周内，易发生。50％以上（断奶前） 3、疾病：易发生的疾病？贫血：缺铁性贫血。 下痢：地方性白肌病：饲料中缺硒。4、饿死：乳房炎、无奶或缺奶。 三、哺乳仔猪的饲养管理技术 （一）及早吃足初乳：1、初乳中的免疫球蛋白：分娩开始，免疫球蛋白20g/100ml。；分娩后4h，免疫球蛋白10g/100ml。2、免疫球蛋白的吸收能力：出生后24～36h，可吸收大分子蛋白质。不管是免疫球蛋白还是细菌。3、初乳中的抗蛋白分解酶可以保护免疫球蛋白。4、新生动物消化道环境影响Ig的吸收；Ig 在弱酸性环境中易于和小肠粘膜结合。5、初乳中维生素：维生素A、D、C比常乳高10～15倍，维生素B1、B2含量也相当丰富。6、初乳中还含有多量的镁盐：具有有轻泻作用。初乳的酸度高，有利于消化道活动，→可促使胎粪排出。 （二）仔猪保温防压 ※仔猪的最适宜温度：1～7 日龄为28℃～32℃，8～30 日龄为25℃～28℃，31～60日龄为23℃～25℃。 ※成年母猪最适宜温度：15℃～19℃
综合应用题答案提示 1、猪的生物学特性主要有那些？ 答：猪的生物学特性是经过长期的自然选择所形成的，是区别于其他家畜的主要标志，不同的猪种既有共性，又有各自的特点。（1）性成熟早，多胎高产（2）生长快，经济成熟早（3）杂食，饲料来源广（4）对温度、湿度敏感（5）听觉和嗅觉灵敏，视觉不发达（6）群体位次明显，爱好清洁。 2、什么叫假死仔猪？产生假死仔猪的原因有那些？ 答：假死仔猪：仔猪产出后全身发软，呼吸停止，只有微弱的心跳和脐带动脉跳动的现象。原因：母猪年老体弱，分娩无力；母猪长期不运动，腹肌无力；胎儿过大卡在产道的某一部位；母猪产道狭窄；脐带过早断裂；胎位不正等，使仔猪在产道内停留时间过长，吸进产道内的羊水或粘液，造成窒息假死。 3、母猪临产症状主要有哪些？ 答：（1）乳房的变化：临产前15-20天，乳房开始由后向外，由内向外逐渐下垂膨大，呈两条带状，发紧而红亮，呈“八”字外引，乳头从前向后逐渐能挤出乳汁，前面乳头挤出乳汁时，约在12h内产仔，最后一对乳头能挤出乳汁时，约在4-6h左右产仔中即将产仔。（2）外阴部变化，产前3-5天阴户红肿，尾根两侧凹陷，是骨盆开启的标志，俗称“塌胯”（3）行为表现：临产母猪神经敏感，行动不安，起卧频繁，食欲减退，有的母猪衔草作窝，频频排尿，阴部流出稀薄粘液，当母猪四肢伸直，阵缩时间逐渐缩短，呼吸急促时，表明即将产仔。 4、试述哺乳仔猪培育的技术措施。 答：抓三食，过三关是仔猪饲养管理的关键措施： （1）抓乳食，过好初生关。一是固定乳头，吃好初乳，必要时实行仔猪寄养；二是加强保温，防冻防压。（2）抓开食，过好补料关。生后2—3天补铁、铜，3~5日龄起补饮水，5—7天开始补充饲料。（3）抓旺食，过好断奶关。仔猪30天后，要加强补料，可选择营养丰富、香甜、适口性好的饲料；补料次数要多，尽量增加采食量，争取最大断奶窝重。 （4）保证温暖、干燥、清洁的生活环境。（5）预防仔猪腹泻。（6）免疫接种，预防传染病。 5、初生仔猪被压死的原因有哪些？有何防止措施？ 答：压死原因（1）初生仔猪体质较弱，行动不灵活，易被母猪压死；（2）母猪产后疲劳或肢蹄有病疼痛，肥胖等起卧不便，初产母猪护仔经验，母性差造成压死仔猪；（3）产房环境不良，饲养管理不善再教育死仔猪。防止措施（1）利用防压设备；（2）保持环境安静；（3）加强饲养管理。 6、我国地方猪种分为哪几类？每类各举一例。 答：（1）华北型：东北民猪（2）华南型：陆川猪（3）华中型：华中两头乌猪（4）江海型：太湖猪（5）西南型：荣昌猪（6）高原型：藏猪。 7、现代养猪生产中提倡生喂有何好处？ 答：生饲料喂猪，节省燃料、设备、劳动力，降低成本，减少养分损失，避免出现亚硝酸盐中毒。
《猪生产学》 华南农业大学 动物科学学院 动物生产与管理系 刘德武 二00三年八月 一、概论 （一）有关猪生产学课程 –前期课程：动物遗传学、家畜育种学、家畜繁殖学、动物生理学、动物生物化学、动物行为学、饲料生产学、动物营养学、家畜环境卫生学等； –教学内容：将理论知识与生产实践结合起来，使学生掌握现代化、规模化、集约化养猪生产的规律，掌握生产工艺流程和各个生理阶段猪的饲养管理特点，学会猪的日粮配合，具备独立操作和在生产中发现问题、解决问题的能力。 （二）教学要求 1 了解我国及世界养猪生产的历史和现状；对常用猪品种的外貌特点、生产性能和利用情况等有初步认识； 2 掌握养猪生产中常用饲料原料的营养特点、猪的营养需要及饲养技术； 3 了解现代养猪生产的工艺流程，熟悉各工艺环节的技术要求，并能从养猪生产的全局出发，及时的发现问题、解决问题； 4 掌握从猪场建设、猪场防疫、繁育体系建设到经营管理等各环节的基础理论知识。 （三）教学方法 1 课堂教学主要介绍基本理论工，主要以专题讲座形式进行；
2 采用多媒体教学，增加教学的信息量，使学生对养猪生产有更加全面的认识； 3 以动态影像放映形式，弥补实践课之不足，使大家对现代养猪生产管理增加感性认识； 4 大家查找资料，对自己感兴趣的问题进行讨论，增加认识，并写成综述文章，以相互交流(期中考试内容)。 （四）教学内容 《普通畜牧学》已讲内容： –养猪学概述 –猪的品种及其利用 –种猪繁殖及饲养管理 –仔猪和肥育猪生产 –我国养猪业的现状 （上学期的学业） 第一章养猪生产（复习-饲养管理） 第二章现代养猪生产及工艺技术（工艺） 第三章猪的遗传育种及繁育体系（繁育） 第四章猪的营养与饲养技术（营养） 第五章猪场的建设与环境控制（环境） 第六章猪场防疫及猪病诊疗（防疫） 第七章猪场经营与管理（管理） 专题系列：实用技术和新技术的应用 （五）主要参考书及相关网站 1陈润生. 猪生产学. 中国农业出版社. 1996 2陈清明等. 现代养猪生产.中国农大出版社. 1997 3．罗安治. 养猪全书. 四川科学技术出版社. 1997 4．宋育. 猪的营养. 中国农业出版社. 1995 5．张龙治. 养猪学. 农业出版社. 1982
2012-2013学年度第一学期 2012级动物科学专业《家禽生产学》课程试卷A 注意事项：1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置； 2. 密封线和装订线内不准答题 一、名词解释（每题2分，共14分） 1．现代鸡种 2．封门 3. 优胜序列 4．限制饲养 5．均匀度 6.饲养日产蛋数 7.骡鸭 二、填空（每空0.5分，共16分）1．气囊的功能有：____________________、____________________、 ____________________ 和 _____________________。 2. 母禽____側的卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不 同，其输卵管可分为__________、___________ 、__________、__________、 __________。 3．目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是，该品种原产于，体型小而清秀，喙、趾、皮肤为色，耳叶为色。 4.种蛋保存的适宜温度为_________，湿度__________。 5.孵化过程中翻蛋的主要生理作用：____________________、 ____________________ 和 _____________________。 6. 根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为_________ 和___________，其中____________是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。 7.恶癖以_________ 危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡_________ 日龄实施_________ 。 8．国外最著名的肥肝生产专用鹅种是，列举我国用于肥肝生产的鸭品 种、、。 9．为了防止家禽传播疾病，对病死家禽的处理常采用的三种方法是 _________、_________和________ _。 三、单项选择题（10分，每题1分） 1．我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（）位。 A 一 B 二 C 三 D 四 2．禽的排卵间隔一般为（）小时。 A 10 B 15 C 20 D 25 3．下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系。（） A 白来航鸡 B 洛岛红鸡C白科尼什鸡 D 白洛克鸡 4．鸡蛋孵化时一般在（）胚龄进行头照。 A 2-3 B 5-7 C 8-10 D 11-12 5．当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（） A 出雏持续时间长 B 出雏时间较一致 题号一二三四五六总分得分
《猪生产学》复习思考题 名词解释 1群居行为；2、宰前重；3、眼肌面积；4、系水力；5、肌肉大理石文；6、生长速度；7、断奶窝重；8、胴体重；9、胴体瘦肉率；10、胴体长；11、背膘厚；12、总产仔数；13、产活仔数；14、初产日龄；15、初生重；16、出生窝重；17、存活率；18、配套系；19、假死；20、产仔间隔；21、育种值；22、选择反应；23、哺乳仔猪；24、断奶仔猪；25、育成猪；26、后备公猪；27、后备母猪；28、种公猪；29、初产母猪；30、经产母猪；31、基础母猪；32、空怀母猪；33、妊娠母猪；34、哺乳母猪；35、SPF猪；36、基因与环境的互作；37、年生产力；38、PSE；39、DFD猪肉；40、腿臀比例、41、工厂化养猪；42、一次断奶。 填空 1、猪属于哺乳动物，偶蹄类，（）； 2、我国地方品种猪性成熟一般是（）月龄，6~8月龄初次配种； 3、猪的平均妊娠期为（）天； 4、中国优良地方猪种，公猪3月龄开始产生精子，母猪4月龄开始发情排卵，比国外品种早（）个月； 5、猪是常年发情的多胎高产动物，一年能分娩（），如早期断奶，则可提高年产胎次； 6、猪（），饲料利用率高； 7、猪是杂食动物，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲料，但猪对食物有选择性，能辨别口味，特别喜爱（）； 8、猪对饲料的转化效率仅次于（），而高于牛、羊，对饲料中的能量和蛋白质利用率高。 9、猪生长期短、周转快，（）力强； 10、猪嗅觉灵敏据测定猪，猪对气味的识别能力高于狗（）倍，比人高7~8倍。 11、仔猪在生后几小时便能鉴别气味，依靠（）寻找乳头，在3天内就能固定乳头。 12、猪的视觉很弱，（）精确的辨别能力，视距、视野范围小，不靠近物体看不见东西。 13、猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一，除因（）和社会习俗等原因而禁止养猪的地区外，凡有人类生存的地方都可养猪。 14、冷应激对猪影响很大，当环境温度低于猪的临界温度时，其采食量增加，增重减慢，饲料利用率（），打颤、挤堆，进而死亡。 15、猪是爱清洁的动物，采食、睡眠和（）都有特定的位置。 16、猪属于平衡（）的神经类型，易于调教。 17、猪的采食行为包括摄食与（），并具有各种年龄特征。 18、猪生来就具有拱土的遗传特性，拱土觅食是猪（）的一个突出特征。 19、猪的采食是有竞争性的，群饲的猪比单饲的猪吃得（），增重也快。 20、猪白天采食6~8次，比夜间多1~3次，每次采食持续时间10~20min，限饲时少于（）。 21、猪饮水量是相当大的，仔猪出生后需要饮水，吃料时饮水量约为干料的（）倍。 22、猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的各种（）。 23、争斗行为包括（）、躲避和守势等行为。 24、猪的争斗形式包括（）和在舍饲猪群中咬尾。 25、猪的性行为包括发情、（）和交配行为。 26、母性行为包括（）母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。 27、母仔之间是通过（）、听觉和视觉来相互识别和联系，猪的叫声是一种联络信号。
名词解释 泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。 泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量 饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长 背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。 眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积 PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于和的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出的征状 DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。 MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育 日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数 SEW：隔离式早期断奶法。母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。 生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔 全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。 后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的 测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。 猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群 发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。大致分为发情前期、发情期、发情后、休情期。 屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率 简答 1、猪的生物学特性 （1）适应性强、分布广； （2）繁殖力强、世代间隔短； （3）食性广、饲料利用率高； （4）饲养周期短、生长速度快、积脂力强； （5）屠宰率高、产肉性能高； （6）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达； （7）小猪怕冷，大猪怕热； （8）喜清洁，易调教，群居位次明显。
家禽生产学试题 填空 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡 2、主要家禽的孵化器：鸡21d鸭28d鹅31d 3、母禽消化系统和生殖系统的发育情况在腹腔容积上有相应反应。因此，可相对地区分产蛋性能高低。对于产蛋鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上，耻骨间距离三指以上 4、决定出生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（Ｋ）和快羽基因k都位于Ｚ染色体上，而且慢羽基因K的快羽基因k为显性，具有慢性遗传现象。用慢羽母鸡Ｋ—与快羽公鸡kk交配，所产生的子一代公全部为慢羽，而母全部为快羽，根据羽翼生长快慢就可以鉴别公母。同杨，对于金银羽基因而言，银色羽Ｓ对金属羽基因s为显性，所以银色羽母鸡基因而言，银色羽Ｓ多金属羽s为显性，所以银色羽母鸡与金属羽公鸡交配后其子一代的母雏羽为金色公雏羽为银色 5、鸡在其产蛋期间可以分为3个时期为产蛋前期、产蛋高峰期、产蛋后期 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：氨、硫化氢、一氧化碳等 7、在浮华生产中需要重点把握的三个浮华条件：温度37.8度通风和卫生：需要着力抓好两个关键时刻（鸡胚）4～5d、18～20d。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由良种繁育体系、饲料加工体系、禽病防治系统、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成 9、商品鸡的的生产性能主要有：上市日龄和料肉比 12现代鸡种的特征是具有整齐一致和高生产水平 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料，饲养产蛋鸡可采用粉料 14、家禽的皮肤没有汗腺，全身颇有羽毛，因此当外界温度升高至26.6度时，辐射、传到、对流的散热方式受到束缚，其蒸发散热的方式，主要靠蒸发排除水蒸气来调节体温。 15养禽生产中经常用福尔马林和高锰酸钾混合进行环境熏蒸消毒，经常“福+高”混合液一倍量是指14ml+7g 16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可辨别其性别。生殖隆起部位泄殖腔外援，公雏有生殖隆起母畜无或不明显 17、现代家禽配套系在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能。 18，鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是鸿雁。欧洲鹅和中国伊犁鹅的祖先是灰雁。 19家禽的繁殖特点是卵生，胚胎，体外发育有就巢性。 22影响孵化率的外部因素及孵化环境包括。 23、影响孵化成绩的三大因素：中蛋质量、种蛋的保存和浮华条件。
《猪禽生产学》考试样题1 猪生产学部分（共计50分） 一、选择题：（每小题有一项是正确的，请选出正确的选项，每小题2分，共20分） 1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但去除内脏时要注意保留( C )A．板油和肝脏 B．肾脏和肝脏 C．板油和肾脏 D．心脏和肾脏 2.猪肉嫩度是用( D )进行测定的 A．倒数第2～3肋骨处的背最长肌 B．倒数第3～4肋骨处的背最长肌 C．最后胸椎处的背最长肌 D．腰大肌 3.猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和( A )。 A．腰荐椎结合处 B．最后荐椎处 C．最后胸椎处 D．荐部最厚处 4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型（ C ） A．荣昌猪 B. 太湖猪 C. 通城猪 D. 民猪 5.国外引进猪种的种质特点有（ B ） A．繁殖率较地方猪种高B．增重速度较地方猪种快 C．肌内脂肪含量较地方猪种高D．肉质较地方猪种好 6.下列关于猪的生活习性不正确的是（ C ） A．合群性强，并形成群居位次 B．爱清洁 C．视觉发达 D．喜香甜食物 7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是（ D ） A．单圈饲养 B．要适当加强运动，经常刷拭种公猪 C．定期称重，定期检查精液质量 D．种公猪怕冷不怕热，所以特别要注意冬天的防寒保暖 8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的（ B ） A．出生2小时内让仔猪吸上初乳 B．要固定奶头，瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头 C．应加强保温，防冻防压 D．生后5～7日龄开食 9.采用自然交配的现代化养猪场中，种猪公母比例一般为( B )。 A．1：10～20 B．1：20～30 C．1：100～200 D．1：200～300 10.当分娩率为98%，情期受胎率为90%，哺乳期为28d，母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为( A )窝/年。 A．2.37 B．2.40 C．2.42 D．2.45 二、判断题（正确的请打“√”，不正确的请打“×”）（每小题1分，共10分） 1.（X ）猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右，主要原因多是由于营养和疾 病的影响。 2.（X ）新生仔猪应该补铁，一般在出生后10-15天时补铁。 3.（O ）新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。 4.（O ）无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢 性传染病的病原体。 5.（X ）大白猪是国外引入品种，它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。 6.（O ）猪屠宰测定中，后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌)， 占整个胴体重量的比例。 7.（X ）一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是：骨—>肉—>皮—>膘。 8.（O ）地方猪种公猪的初配年龄为8～10月龄，培育品种则以10～12月龄为宜。 9.（O ）肉猪主要是指生长肥育阶段的猪，即从保育仔猪培育结束（约70日龄）至适宰体重。 10.（X ）采用“吊架子”(前期低营养水平，后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全
《猪生产学》复习思考题 一、名词解释 1群居行为:群体中个体之间发生的各种交互作用。 2、宰前重:被测猪只体重达100公斤后，停食24h（不停水）的空腹体重。 3、眼肌面积: 胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 4、系水力:值肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力。 5、肌肉大理石文：指一块肌肉内可见的肌内脂肪。 6、生长速度：一般用仔猪断奶至上市期间体重的平均日增重表示，也可用体重达到100公斤的日龄作为生长速度的指标，或用达到一定日龄时的体重。 7、断奶窝重：断奶时一窝仔猪的总重量。 8、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 9、胴体瘦肉率：将左半胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织，瘦肉量占四种组织总量的百分率。 10、胴体长：在胴体倒挂时从趾骨联合前缘至第一肋骨联合点前缘间的长度。 11、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值。 12、总产仔数：指包括死胎和木乃伊在内的出生时仔猪总头数。 13、产活仔数：指出生时活的仔猪数. 14、初产日龄:指母猪头胎产仔的日龄。 15、初生重：指仔猪出生后12h以内称取的重量。 16、出生窝重：指同窝活产仔猪初生重的总和。 17、存活率：产活仔数与断乳仔数的比值。 18、配套系：配套系指通过配合力测定，筛选出的最佳杂交组合中相互配套的品种或品系。 19、假死：有的仔猪产下后呼吸停止，但心脏仍在跳动，称为假死。 20、产仔间隔：母畜的产仔间隔是指母畜2次分娩之间的间隔天数,又称为胎间距。 21、育种值：影响表型值的各项因素中只有基因的加性效应可以遗传，故称为育种值。 22、选择反应：选择所引起的群体表型值均数的变化称为选择反应。 23、哺乳仔猪：指从出生至断奶前的仔猪。 24、断奶仔猪：指仔猪从断奶至70日龄左右的仔猪。 25、育成猪：指70日龄至4月龄留种用的猪。 26、后备公猪：指5月龄至初配前留作种用的公猪。 27、后备母猪：指5月龄至初配前留作种用的母猪。 28、种公猪：凡已参加配种的公猪均称为种公猪。 29、初产母猪：指生产第一胎仔猪的青年母猪。 30、经产母猪：指生产两胎和两胎以上的母猪。 31、基础母猪:指一胎产仔经鉴定合格，留作种用的母猪。 32、空怀母猪：指仔猪断奶后至再次妊娠前的母猪。 33、妊娠母猪：指从卵子受精开始至分娩前的母猪。 34、哺乳母猪：指分娩开始至仔猪断奶前的母猪。 35、SPF猪：无特定病原猪。是指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以至
第一章绪论 一、我国养猪生产的优势：猪种资源丰富；地方猪种繁殖力高；猪肉品质优良；生猪生产成本低，价格优势明显。 *二、衡量养猪生产水平的主要指标 存栏数：指上年末（或年初）的饲养量 产肉量：总产肉量（中国居世界第一），人均居40位 出栏率：是衡量母猪年生产力、肉猪生长速度和设备利用率的重要指标。 平均胴体重：屠宰后猪群的平均胴体重量。 每头母猪年提供的出栏肉猪数：每头能繁殖的母猪年提供的出栏猪数是衡量母 猪年生产力的重要指标。 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 存栏猪产肉量=平均胴体重×出栏率 *三、中国养猪业的可持续发展 科学合理的发展模式：生态养猪、农牧结合型养猪、养猪产业化发展。 生态养猪：利用自然资源（水、热、生物、太阳能等）、人力、财力等，通过 物能的多次循环利用、增值而获取最大的生物量。 农牧结合型养猪：利用种植业与养猪业间的协同关系，形成能量和物质流动的 生态闭环，以农养牧、以牧促农。 养猪产业化模式：通过龙头企业衔接生产、加工、流通，带动生产者进入大市场。 第二章猪的生物学特性 一、猪的生物学特性* 1、繁殖率高，时代间隔短 2、食性广 3、饲料转化率高 4、生长期短、发育快 5、屠宰率高 6、小猪怕冷，大猪怕热 7、嗅觉、听觉敏锐、视觉不发达 8、适应性强，分布广 9、喜清洁，易调教 10、喜漫游、群居、位次明显 二、猪的行为学特点*P19 1、采食行为（喜香甜脆，怕苦咸） 2、排泄行为（定点） 3、群居行为 4、斗争行为 5、性行为 6、母性行为 7、活动与睡眠 8、后效行为 9、异常行为
第三章猪的品种 猪的经济类型：瘦肉型、脂肪型、兼用型 一、中国猪种类型的划分 划分原则：根据猪的起源、生产性能、外形的特点、自然地理条件、社会经济条件 （一）按农业区域划分：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型。 1、华北型主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区。代表猪种：东北民猪 西北八眉猪。 2、华南型该区域位于热带和亚热带。代表猪种：云南的滇南小耳猪、广西的陆川猪。 3、华中型主要分布于长江南岸到北回归线之间的大巴山和武陵山以东的地区。代表猪种：湖南宁乡猪湘西黑猪 4、江海型江海型猪种主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。代表猪种：太湖猪 5、西南型云贵高原和四川盆地。内江猪（四川）、荣昌猪（四川） 6、高原型青藏高原。藏猪甘肃合作猪 （二）按培育方法及来源划分 我国地方猪种 我国培育猪种 国外引入猪种 1、中国地方猪种的种质特性 繁殖力强：母猪性成熟早、排卵数多、产仔多、公猪睾丸增重快、精液中首次出现精子的时间早 抗逆性强：抗寒力与耐热力、耐粗饲能力、对肌饿的耐受力、高海拔适应性。 肉质优良：肉色、PH值、保水力、肌肉大理石纹、肌肉组织学特性。 生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低 2、中国地方猪种资源的保护与利用 *三类地方猪种应重点保护：有着特殊种用性能的猪种；最能适应特定环境条件的生态型猪种；驯养历史悠久，有着特定历史文化价值的猪种 3、地方猪种的利用* ?根据中国地方猪种的种质特性，研究在繁育体系中的适应地位 ?作为育种素材，培育新的品种或品系 ?积极发掘部分地方猪种特殊资源的利用价值 4、保种方法* （1）非活畜保种：冻精、冻胚。（2）原位保种 二、国外猪种简介 1、长白猪 Landrace (译名：兰德瑞斯) 毛白色、体躯呈流线型，前轻 后重 头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜 2、杜洛克（Duroc or Duroc-Jersey）被毛金黄色---红砖色、耳尖部软而下弯、大腿肌肉丰满 3、汉普夏 Hampshire体躯较长，后躯丰满，肌肉发达,前肢白,后肢黑。 嘴较长而直，围绕前肢和肩部有一条白带，白带长度不超过体长的四分之一， 身体其它部分为黑色
16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔外缘_，公雏有_生殖隆起，而母雏无或不明显_。 17、现代家禽配套系是在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能 18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是_鸿雁_，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是_灰雁_。 19、家禽的繁殖特点是：①_卵生_；②_胚胎体外发育__；③有就巢性。 22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_ 23.影响孵化成绩的三大因素：__种蛋质量__、_种蛋的保存和孵化条件。 1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（一）位。 2．家鸡主要的祖先是（红色原鸡）。 4．（鹅）是草食家禽。 5．一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（100°F ，37.8℃）。 6．成禽产蛋的适宜温度为（ 13～25 ）℃ 7．轻型蛋鸡每天每只的大致采食量为（ 110 ）克。 8．鸡蛋一般在孵化的（ 19 ）天移盘。 9．禽类呼吸系统中最具特色的是有（ 9 ）个气囊。 10．鸡人工授精的间隔时间为（ 4～5 ）天。 11．现代肉鸡业起源于（美国）。 12．母鸭产蛋时间多集中在（清晨）。 13．禽蛋蛋白的形成部位是（膨大部）。 14．禽蛋蛋壳的形成部位的（子宫部）。 15．大型鹅种适宜的公母比例为（ 1:3～4 ） 16. 孵化上蛋的时间一般是（下午） 17.生产上阴道输精深度一般为（ 2-3 ）厘米。 18.绍鸭属于（蛋用型）品种。 20.鸡的体温为（ 41-42 ）℃ 21.鸡蛋孵化时一般在（ 5-7 ）胚龄进行头照。 23.公鸡颈部的羽毛又特称为（梳羽）。 24.成年公鸭尾部一般有（性指羽）。 25.种鹅最好只利用（ 2 ）个产蛋年。 27．禽的排卵间隔为（ 25 ）小时。 28．家禽首次人工输精后一般第（ 3 ）天可以得到受精的种蛋。
山西农业大学011-201举年第二学期课程考试试卷卷）科目家禽学考试时间2012.4. 考试方式闭卷成绩 一、名词解释（每题2分，共16分） 1、应激 2、兽医生物安全 3、封门 4、现代鸡种 5、限制饲养 6、骡鸭 7、饲养日产蛋数 8、全进全出 二、填空题（计16分，每空0.5分）
1. 母禽侣勺卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不同，其输卵管可分为、、 > 0 2. 家禽胚胎早期形成四种胚外膜，即、 3. 根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为和 其中一种较为先进的通风方式，目前大 力推广。 4. 恶癖以害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡日龄实施。 5. 目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是，该品种体 型小而活秀，喙、趾、皮肤为色，蛋壳颜色为色。 6. 孵化过程中翻蛋的主要生理作用： 和0 7. 舍饲是鸡的主要饲养方式，肉仔鸡常采用，蛋鸡常采用。 8. 国外最著名的肥肝生产专用鹅种是 ,列举我国用于肥肝生产的鸭品种、、。 9. 家禽的胃分为和两个部分，十二 指肠的“U”形弯曲内的腺体称,该腺体的颜色为。 三、单项选择题（10分，每题1分） 1 .我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（）位。 A — B 二 C 三 D 四 2. 鸡的排卵间隔一般为（）小时。 A 10 B 15 C 20 D 25 3. 下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系。（
A白来航鸡B洛岛红鸡C白科尼什鸡D白洛克鸡 4 .鸡蛋一般在孵化的（）天移盘。 A 12 B 14 C 17 D 19 5. 当孵化条件得当、 出雏正常时，出雏时间表现为：（） A出雏持续时间长B出雏时间较一致 C无明显的出雏高峰D提前出雏 6. 轻型蛋鸡产蛋阶段 每天每只的大致采食量为（）克。 A 50 B 80 C 110 D 150 7. 家禽中（）对粗纤维的消化力较强。 A 肉鸡B蛋鸡C鸭D鹅 8. 断喙前后应在饮水 或饲料中添加：（） A VK B VB C V D D VA 9. 以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：（）A种鸡日粮中维生素D不足B抓鸡、接种疫苗等强烈反应 C输卵管发生逆向蠕动D子宫部分泌机能失常 10. 金定鸭届于（）品种。 A 肉用型 B 蛋用型 C 兼用型 D 观赏型 四、判断题（10分，每题1分；对打错打X） 1 .禽类驯化程度越高，就巢性越强。（） 2. 在产蛋阶段，肉种鸡的光照强度应高于蛋鸡的光照强度。（ 3. 腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。（）