食用菌液体菌种生产技术规程
王玲李含毅党芳志陈朝阳陈再民
【摘要】摘要：食用菌液体菌种具有活力强、纯度高、发菌快、发菌时间短和节约成本等特点，经多年在生产中应用，效果显著。为提高食用菌液体菌种生产技术，结合我们多年的生产实践经验，将食用菌液体菌种生产技术规程做一些介绍，以飨广大食用菌液体菌种生产者。
【期刊名称】农业科技通讯
【年(卷),期】2012(000)001
【总页数】2
【关键词】食用菌；液体菌种；技术规程
传统固体菌种生产，一般由试管母种扩繁成二级种、三级种，生产周期长、污染率高、成本高，而且菌种因多次扩繁容易退化。液体菌种生产具有纯度高、活力强，接种后萌发点多，发菌快，缩短菌种发菌时间，成本低，可增加栽培批次，为食用菌集约化、标准化生产创造了条件。商洛市农科所自2008年引进液体菌种设备生产线以来，广泛应用于香菇、木耳、平菇、白灵菇等菌类菌种生产中，效果显著，实现了菌种生产的一次质的飞跃。结合我们这几年的实际生产液体菌种的经验，现将食用菌液体菌种生产技术规程介绍如下，供广大食用菌液体菌种生产者参考。
1 液体菌种生产操作工艺流程
摇瓶空灭——摇瓶培养基的制作——灭菌——冷却——接种——培养——摇床培养——发酵罐的清洗——发酵罐的空灭——发酵罐培养基的生产——灭菌——冷却——接种——菌丝培养——接栽培种或栽培袋——发菌培养。