如何开一家成功咖啡馆
咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！
虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」
咖啡店第一课：定位—做梦，也要有方向感
决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精
一家咖啡馆所需软硬体如下：
1.菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）
2.生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）
3.硬体设备（冷气、照明设备等）
4.器皿
5.设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有
规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。
装潢预算最容易失控
咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：
1.生财设备
2.硬体设备
3.器皿
4.设计装潢
5.房租（第一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）
6.原料
7.人事开支（如计时人员的薪资）
8.杂支（水电费用）
9.至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金【（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5】
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。
「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，第一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。
每分钱花在刀口上
「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」
煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」
绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」
装潢设计保持弹性
其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大
至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。
国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？
建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
你对咖啡豆特性知多少？
很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。
国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流最好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。
咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段
许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。
通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。
许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊
创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。
每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。
人潮不等于钱潮
不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。
咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？
开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。
通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」
咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑
开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。
数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」
开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕第一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。
他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾客服务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
「第一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。
问自己三个问题
开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？
如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想。
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如何开咖啡店
如何开咖啡店
A 了解市场定位,评估适合商圈与地点
B 决定咖啡馆的型态
C 市场的了解与评估
D 风格特色的营造
A1 商圈的了解
在都市的演进中,会自然地形成一些消费性不同的商圈,如购物商圈ˋ休闲娱乐区ˋ文教商圈ˋ补习街ˋ夜市ˋ住宅社区与交通枢纽.不同商圈的消费者组成就不同,消费时间与消费习性差异就出现.
下列各项为判断依据:
1.何种产品的搭配最看好
2.价位接受
3.营业时间
4.在店内停留的时间
A2 地点的选择
用平均客单价与客人来店停留的时间做一个简单的市场定位,可藉由消费者的型态定订出选择开店地址的原则.
1.低价位停留时间长者:已看书ˋ聊天为目的,地点可选巷弄的二楼以上,以图安静.
2.低价位时间停留短者:消费习性是方便型,可选在人潮多ˋ交通枢纽ˋ夜市ˋ学区附近.
3.价位高停留时间长者:消费目的大部分是因公或洽商,因此私密性ˋ安全性需求较高,可选大马路边的2楼,或1ˋ2楼2层楼皆为营业点.
4.价位高停留时间短者:多属於有特殊关系的人,拥有特殊消费的客群,通常采招商承揽制,较不适合一般人的开店范围.
咖啡馆的型态
个性店型态:
1.著重於咖啡调制的手法及过程
2.著重店内气氛营造
3.强调店主人个人风格
复合式型态:
1.服饰店或精品店搭配咖啡吧
2.书店ˋ算命ˋ茶艺兼营咖啡吧
3.以餐点为主,咖啡饮料为辅
4.网路咖啡,以连线上网为主,咖啡不过是提供的饮料
连锁店型态:
1.以品牌号召为诉求
2.讲求一定的装潢型态格局ˋ产品设计与服务
市场的了解与评估
所谓"知己知彼,百战百胜",开店应对咖啡馆的整体市场有一定程度的了解,包括了咖啡馆型态ˋ经营规模ˋ产品组合&价格,与目标客群的状况,未来可能走向与变化,针对自己要开店的商圈内同性质咖啡馆作细部评估.
风格特色的营造
店内特色及风格塑造,可根据店主人本身的喜好ˋ店所在位置的客层属性ˋ设定消费额度等,利用颜色的选择ˋ冷暖色系的搭配ˋ目标顾客群的年龄,来表现店所要展示的保守或流行风,装饰品及音乐的搭配.
成功案例
背景：王慧以前是从事教育工作的，开咖啡店前，经营一家旅游网站，紧张、高压的工作让王女士感到疲惫，于是改做咖啡店。开咖啡店前，王慧对咖啡几乎是一无所知，通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的成绩。
经营项目：咖啡＋酒水＋简餐
面积：30平米
初期资金投入：10万元
收回投资时间：8个月
开店带给王慧最大的满足感是自由，带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店，没有烦恼，只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。
咖啡店素描
30平米渲泄自由
"梦旅人"在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，"梦旅人咖啡馆"几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进"梦旅人"，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧。南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
"梦旅人"只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业时间为下午2：00至夜里12：00，下午三四点钟和晚上9：00以后是营业高峰，全部满座。客人中有不少搞艺术的，也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的。
要想自己做生意，得先学会算账。
投资："梦旅人"初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50～70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。
收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30％。每天大约有40人次，人均消费30元左右。
经营之道
咖啡鸡尾酒沙龙派对会计师事务所
在"梦旅人"的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这一点真是让人很惊讶，没想到这样一个只有30平米的小店，竟能做出这么多口味不同的咖啡来。
最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证咖啡的新鲜度，每次只进1～2袋咖啡豆（每袋1斤）。
只关起门来学习是远远不够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的。虽然无形中加大了开支，但收获颇丰。
为了提高知名度，"梦旅人"在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。
在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账务和纳税问题，每月费用300～400元，比起请一位会计人员的开支小多了。
今年初"梦旅人"北大店开业了。新开业的"梦旅人"营业面积在150平米左右，是咖啡＋酒水＋简餐的综合咖啡店，投资约40万，目前正处在试营业阶段。
投资建议
不要把全部家当都押上
你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心一些，但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层，房租价格较贵，装修要求较高，以致整体投资成本加大，故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择加盟经营。开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。因此要想有一个轻松的心态，就不要把全部家当都押上去。
投资咖啡店有一定的风险，经营特色和经营战略固然重要，但选址和店面的装修也至为关键。
肖宇表示，咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。
咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面（即直角形转角）或“M”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般最好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。
肖宇还提醒投资者，咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。特别需要注意的是，大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，因此应重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。
■成本测算
300平米咖啡店启动资金约80万元
以上岛咖啡为例，开一家标准的300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在80万—100万元之间。
具体包括：4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费（由上岛工程部负责指导装修）、设备费8万—10万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）、家具6万—10万（如吧台、沙发、桌椅等）、户外广告3万—5万元。此外，还需预留部分流动资金维持店面运
一．食品盒食品原料采购查验制度：
1.食品与食品原料的采购、验收有专人负责。
2.采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原
料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家有关规定进行索证。
3.运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
4.验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签
等进行查验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。
5.对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决
拒收。
二．场所环境卫生管理：
1.保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻，地沟要常疏通，废物桶必须
加盖并及时清理。
2.积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。
3.经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无
卫生死角。
4.不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5.经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施，保持室内通风。
三．设施设备卫生管理：
1．公共餐具在用餐后必须清洗消毒，并倒置放在保洁柜中。
2．操作设备使用前后必须清洗消毒。
3．操作工具、抹布、容器等必须生熟分开，用后清洗消毒，定位保存。
怎样在淘宝网上开店的步骤和流程技巧全部教程（七淘网） 据七淘网数据显示，北京、上海、广州三大城市共有C2C网上购物消费者近200万人，网络销售已成为另一种新型经济和职业悄然兴起。有好多公司职员辞去工作，专业在家开店，他们月收入平均在3000-6000元之间，更有不少卖家月收入高达万元以上，因为轻松、灵活、方便的买卖流程，网络销售与购买正渗透我们每个人生活中！ 看到许多在网上成名的案例，我们是否心动了呢？对于新学的朋友，如何拥有一个属于自己的淘宝店铺呢？下面Sakural1详细讲解下,教哪些想在淘宝网上开店却又不知道如何动手的朋友们如何在淘宝网上开店！真正的淘宝生活从此开始！ 一、开店预备工作，走出成功第一步 一、帐户注册 1、填写信息：我们登陆：页面，点击上方“免费注册”进入淘宝ID免费注册页面，填写有关注册信息后提交注册。 2、收电子邮件：注册提交后将有以下提示：“感谢您注册淘宝！现在请按以下步骤激活您的帐号!”，我们只需要进入我们刚才提交的那个邮箱里面，打开淘宝网发给我们的名为“亲爱的XX，完成最后一步，您的注册就成功了！”的确认信件，点击“确认”即可成功注册并使用你的帐户了！ 注意：淘宝规定注册使用淘宝的用户须年满18岁，且免费注册中你所提供的邮箱将成为你的支付宝帐号！ 二、了解支付宝(资料来源于支付宝官方网站） 1、什么叫做支付宝？ 浙江支付宝网络科技有限公司是国内领先的提供网上支付服务的互联网企业，由全球领先的B2B网站---阿里巴巴公司创办。支付宝（）致力于为中国电子商务提供各种安全、方便、个性化的在线支付解决方案。 支付宝交易服务从2003年10月在淘宝网推出，短短两年时间内迅速成为使用极其广泛的网上安全支付工具，深受用户喜爱，引起业界高度关注。用户覆盖了整个C2C、B2C、以及B2B领域。截止2006年6月，使用支付宝的用户已经超过2000万，日支付宝日交易总额超过４000万元人民币，日交易笔数超过25万笔。 支付宝庞大的用户群吸引也越来越多的互联网商家主动选择集成支付宝产品和服务，目前除淘宝和阿里巴巴外，支持使用支付宝交易服务的商家已经超过20万家；涵盖了虚拟游戏、数码通讯、商业服务、机票等行业。这些商家在享受支付宝服务的同时，更是拥有了一个极具潜力的消费市场。 支付宝以其在电子商务支付领域先进的技术、风险管理与控制等能力赢得银行等合作伙伴的认同。目前已和国内工商银行、建设银行、农业银行、招商银行等各大商业银行以及VISA国际组织等各大金融机构建立了战略合作，成为银行在网上支付领域极为信任的合作伙伴。 支付宝交易是互联网发展过程中一个创举，也是电子商务发展的一个里程碑。支付宝品牌以安全、诚信迎得了用户和业界的一致好评。支付宝被评为2005年网上支付最佳人气奖、2005年中国最具创造力产品、2006年用户安全使用奖；同时支付宝也在2005年中国互联网产业调查中获得“电子支付”第一名，名列中国互联网产业品牌50强以及2005年中国最具创造力企业称号。 中国的电子支付行业才刚刚起步，支付宝将为建立网上支付信用体系、打造功能更为强
电商百科基础知识 无论您是淘宝运营圈内的高手或菜鸟，亦或是圈外的网购者、围观者、打酱油者，估计身处于电子商务大爆炸环境下的您，多多少少都会接触些与电商行业相关的名词。近期菜根谭电商代运营服务机构聚合网络资源，整理了部分词条，与大家共同分享。 电子商务 狭义上讲，电子商务（Electronic Commerce，简称EC)是指：通过使用互联网等电子工具（这些工具包括电报、电话、广播、电视、传真、计算机、计算机网络、移动通信等）在全球范围内进行的商务贸易活动。广义上讲，电子商务一词源自于Electronic Business，就是通过电子手段进行的商业事务活动。 C2C模式 C2C（英文：Consumer to Consumer）实际是电子商务的专业用语，是个人与个人之间的电子商务。c2c即消费者间。C2C领域现已形成了四足鼎立之势：淘宝、易趣、拍拍、有啊。 B2C模式 B2C是英文Business-to-Customer（商家对顾客）的缩写，而其中文简称为“商对客”。“商对客”是电子商务的一种模式，也就是通常说的商业零售，直接面向消费者销售产品和服务。这种形式的电子商务一般以网络零售业为主，主要借助于互联网开展在线销售活动。B2C即企业通过互联网为消费者提供一个新型的购物环境——网上商店，消费者通过网络在网上购物、在网上支付。由于这种模式节省了客户和企业的时间和空间，大大提高了交易效率，特别对于工作忙碌的上班族，这种模式可以为其节省宝贵的时间。例子：亚马逊，当当，京东。 B2B模式 B2B（Business To Business，在英文中的2的发音同to一样。）是企业与企业之间通过互联网进行产品、服务及信息的交换。B2B是企业与企业之间通过互联网进行产品、服务及信息的交换。例子：阿里巴巴、慧聪网、必途网（铭万）。 ROI 投资回报率。在营销推广中可以考核广告投放的价值。ROI=利润/广告投入。 详情页面的优化 商品详情页面的优化，能从一定程度上提升V价值，商品详情页面如同线下店铺的导购，需要展示给买家最感兴趣的信息，解释买家最担心的问题，当买家对当前商品不感兴趣时，还需要向买家推荐她可能喜欢的其它商品。商品详情页面的优化一定要注意突出重点，同时色彩搭配和字体搭配不能让人反感。这里需要提到一个问题，宝贝详情页面图片太大，容易导致载入速度缓慢。解决方法：因为IIS是并发传输，所以把宝贝描述做成整张图片，然后切片非常多张，PS保存web格式，之后修改html文件中的图片的相对地址为绝对地址，然后把html代码插入淘宝助理的宝贝页面，上传和展示将变的更加方便丶快捷！ 购物指导 提供给客户专业的购物指导，你一定要比你的客户更了解你的产品，以及你行业的各种资讯，只有你的专业知识才能促成客户更快的成交，同时也树立你店铺在行业中的地位以及形象。 购物红包 建立礼品区或者会员专区，每一次购物给予一定额度的店铺消费红包，累积到相当程度可兑换礼品区或者会员专区的礼品或者商品。 会员折扣
新手开店必须学会的三十大小技巧 1.给宝贝们做编号。其实我的店里的东西不是特别多，为什么给宝贝们做编号，是为了方便自己查寻宝贝的情况。给宝贝们做个分类的编号，有时候即使你不在什么的，也可以有家人朋友帮你发货不会出错。 2.笔记本记录买家资料和宝贝情况。这点我也是用笔记本把宝贝的情况记录了下，如名称，编号，价格和数量都记了下来，这是方便我自己随时掌握宝贝情况，也是想如果以后有顾客短信电话问我宝贝情况，我能够马上说出来的。然后买家情况，我想我把每个买家的购买宝贝情况记录下来，然后买家的联系方式地址什么的都记下来，这样做个记载，以后是老顾客，我就不用再去抄遍地址，而且以后我也能够准确记得顾客以前曾买过哪些东西。 3.旺旺自动回复。在我不在线或者不在电脑前的时候，是一定要用自动回复的。虽然不一定有人问我问题，但是我希望在有顾客和我对话的时候，给对方一个交代。自动回复内容主要是现在本店的主要经营范围，然后促销活动，自己的联系方式等等。然后表明我看到留言后会尽快回复的话。 4.客流量大时保持在线。这个我是听前辈们总结的客流量大的时间。应该是上午10：00-11：00，下午14：00-17：30，晚上19：00-22：00吧。其实在这一点上我是尽量在我没有课没有事的时候就保持在线的由于是兼职，所以时间方面，我是尽量保持在线。 5.旺旺状态更改。这点我以前不知道那个可以改，后来知道后马上更改了，呵呵。就是将“我有空”改为我自己想说的话，活动信息之类的。这样只要有人和我旺旺交谈，就可以看到活动信息，呵呵，满好的。 6.店铺链接35个要利用好。这点上，我还没有做好，目前店里只有几个店铺链接，这个我想大家都知道，是很好的宣传方式，提高店铺的曝光率吧。尤其是和一些做的很不错人气很高的店铺做链接是真的很不错的。有时候我去逛一家店的时候，我就常会点个感兴趣的店铺链接中的店里去看看。恩在我的店开起来后，我给好几个我的卖家说可不可以做个店铺链接，有的很爽快，有的是说已经满了，有的是跟我说，他们不做链接的。这一点我会慢慢做好的。 7.宝贝名称多关键词。这个我觉得是很重要，标题30个字要利用好吧。 8.宝贝发布时间为7天。这个大家都知道7天和14天的发布时间，一定要选择7天的。因为宝贝越接近结束时间越靠前，7天一个周期肯定比14天要好的。 9.店铺公告最吸引人的写在上面，优惠活动放在第一行。呵呵，其实我是很有耐心看完店家公告的那类人，但应该不是每个人都会耐心看完公告内容
淘宝商品标题设置技巧吐血贡献_淘宝开店必备 (一)前往不要设置大量重复或者相似的标题 这样的行为按淘宝规则来说就是堆砌关键词，这个是淘宝重点打击的对象，轻者宝贝下降，重者连累店铺和搜索排名，降低搜索权重。 错误：《乐扣乐扣保鲜盒正品乐扣乐扣 8件套乐扣乐扣保鲜盒 HPL931MS904 》 正确：《乐扣乐扣保鲜盒8件套装HPL931MS904 》 (二)标题中不要故意堆砌一些不相关的品牌名称 曾经看到一篇文章介绍：一个卖运动鞋的皇冠卖家，发现有149热卖宝贝被屏蔽了，找了很久的原因，才发现是因为标题中故意放了其他品牌的关键词。虽然这些关键词和宝贝本身没有联系，但是由于是热卖关键词，于是就故意在宝贝标题上强加了这些热卖关键词。 错误：《2011新款正品耐克男鞋空间一号板鞋 pk阿迪达斯特步 360》正确：《2011新款专柜耐克男鞋正品空军一号板鞋白》 (三)标题中最好不要对关键词添加特殊字符 鱼摆摆发现有不少卖家习惯把店铺名字写到标题上，用一些特殊符号，例如“《》”包括起来。有淘宝卖家反映：卖羽毛球的，本来自己商品排名很好，后来改了标题，后来找了很久才找自己的产品，经过排查发现是因为他把“《羽毛球》”也用特殊符号搞起来了(他当时为了突出羽毛球这个关键词)。 在标题中不要出现类似的+，-号，其实大家用空格就好了。有个案例，跟大家分享。有个卖家搜索GPS怎么搜也搜索不到，后来才发现标题中是“GPS+导航”。系统可能将它识别成“GPS+”的，因此C++， G+等都是关键词。所以如果不是英文中本身具有的特殊符号，你就别自作主张加一些特殊符号了。加不加空格，你们自己决定，如果你有多个不同的关键词，可以加空格的，而不是去加那些特殊符号，这样你商品的排序就不会降低。 (四)敏感关键词 写标题，别去触碰敏感词汇，那么你的商品会被降权的。比如什么“高仿”、“山寨”、“pkXXX”、“想XXXXX学习”、“非耐克鞋” 以上是一些个人经验之谈，淘宝店铺排名靠前，是一个比较负责的事情。要做好淘宝店铺搜索排名，需要大家一起相互交流学习和不断的实践，欢迎大家留言分享自己的经验。
作者：挪威森林 日期：2007-5-24 10:09:25 1楼 怎么样开超市？ 一、周围有多少潜在顾客才可开设1家超市？ 2000户的住宅小区可还设1家600-800平方米的小型超市；10000户的住宅小区可开设1家2000平方米的中型超市。 二、超市选点时考虑的潜在顾客应包含那三个地方？ 1.人口密度； 2.年龄结构； 3.消费程度 三、超市选址时应考虑那些因素？ 1．地理因素：目标地址所在地区的特点； 2．商品因素：超市自身所经营的商品种类特色是否与所在商圈的居民购 物惯相符； 3．经营规模：超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比； 4．竞争对手：怎么样充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用； 5．交通情况：能否提供足够的交通工具（场所）给顾客？ 6．促销手段：超市自身是否有足够的促销预算及相应的促销手段以吸引 顾客？ 四、小型超市（120-400m2）选址的理想地点是哪里？ 小型超市的店址通常设在居民聚集区或小型商业区，顾客步行10分钟，乘或骑车几分钟就可到达。
五、中型超市（400-2500m2）选址的理想地点是哪里？ 中型超市的店址通常选在都市中小型的商业区，距离居民区只有步行10分 钟或驾车5分钟左右的距离，还配有停车场及自行车和摩托车的停车位。 六、大型超市（2500m2以上）选址的理想地点是哪里？ 大型超是通常选址于城市经济比较发达的中心商业区，顾客流量大，购 买频率高，有利于实现超市低价格、大销量的营销策略。通常应配备大型的停车场，还一定配备自行车和摩托车存车处。 七、开店实施的计划应考虑什么地方？ 1 用地计划--用地的选定、确保及整备。 2 建设计划： a. 店铺配置及面积的决定； b. 平面计划的决定； c. 建筑物外装的决定； 3 设备计划： 4 装潢计划 5 物品计划 6 关连设施建设计划 八．怎么样给超市起个好名字？ 简洁易懂、独特新颖、尽可能用开音节以达到朗朗上口的效果。如：柯达、万佳、家乐福。 一项事业的成功往往离不开天时、地利、人和。一旦决定开店，必须对所选地点作全面的考察，了解该区人口密度、人缘等等。开店选址是很讲究的，一般应该掌握以下10个细节。 1.交通便利。在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。 2.接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附
最新咖啡店创业计划书 咖啡，已经被国人所慢慢接受。在工作之余，品上一杯咖啡，既是提神，又让自身得以放松，一举两得。咖啡店，在国内也风行起来。 咖啡厅创业计划书 一、运营模式 技术合作形式。结合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高档写字楼、CBD 商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地域选址;统一装修风格、统一产品;总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。 二、产品和服务 1、产品和服务描述 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所。这些业务与投资场所业主的产业没有冲突。反而可以与投资场所业主的客源优势互补。 2、竞争比较 同行竞争格局对我们有利，能更好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量，都占有相当 3、资源、技术 咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。 三、市场分析 1、市场需求 （1）稳定的老客户资源。 （2）写字楼与宾馆客源。 （3）购物娱乐场所。 （4）成熟居民小区 （5）外企及本地区众多的IT类企业、公司等新兴产业。 （6）如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2、行业发展趋势
（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。 2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 （3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。 （1）与强势品牌店的间接竞争。 目前各大城市中星巴克（StarbucksCoffee），以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。 （2）直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。 （3）营销规划 利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。四、推广计划 （1）宣传 针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。 （2）事件营销 ①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 ②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。=￥~。房产论坛重庆搜房网买房 （3）服务营销 ①建立会员卡制度。 卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程。
做生意须知的一些常识和技巧（虽说是纸上谈兵，但也要谈谈） 一忌：坐门等客。经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。 二忌：没胆量。俗话说，只要有七分把握便可行动，余下的三分把握靠你争龋遇事下不了决心，错过时机不得利，要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。 三忌：商品越贵越不卖。商品不可能只涨价不跌价，贵到一定程度，只要赚钱便卖，无论赚多赚少都要满足，若坐等高价，十有**要吃亏。 四忌：把钱存起来。赚了后不愿再投入，把活钱变成死钱，只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。 五忌：好高鹜远。看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。 六忌：酒香不怕巷子深。许多人只注重生产而不注意推销，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。 七忌：人家咋干咱咋干。缺乏创造精神，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收完了，你再干就获利甚少或一无所得。只有抢先一步占领市场，才能获胜。
八忌：热信息热处理。得了热门信息，便急急忙忙盲目行动，不做好充分准备，打无准备之仗败多胜少。只有认真分析研究市场，待胸有成竹，方能上马。 九忌：喜热厌冷。总以为什么东西干的人越多越有利，要知道＂萝卜多地皮紧＂。只有看准＂不起眼＂之处，爆冷门，才可能拥有市场 十忌：厚利销售。销售商品只顾销量多，利厚价高令人望而却步，结果厚利销少。只有把利看得轻些，价格合理才会有顾客，薄利多销方能赚大钱。 成大事的九种手段： 1、敢于决断－－克服犹豫不定的习性 很多人之所以一事无成，最大的毛病就是缺乏敢于决断的手段，总是左顾右盼、思前想后，从而错失成功的最佳时机。成大事者在看到事情的成功可能性到来时，敢于做出重大决断，因此取得先机。 2、挑战弱点－－彻底改变自己的缺陷 人人都有弱点，不能成大事者总是固守自己的弱点，一生都不会发生重大转变；能成大事者总是善于从自己的弱点上开刀，去把自己变成一个能力超强的人。一个连自己的缺陷都不能纠正的人，只能是失败者！ 3、突破困境－－从失败中撮成功的资本 人生总要面临各种困境的挑战，甚至可以说困境就是“鬼门关”。一般人会在困境面前浑身发抖，而成大事者则能把困境变为成功的有力跳板。
奶茶主要品种有台式浓味奶茶、港式奶茶、港式鸳鸯奶茶、港式伯爵奶茶、美朱古力挺味奶茶、南洋咖椰奶茶、台湾香芋头奶茶、杏仁奶茶、花草奶茶、台式茉香绿奶茶、日式绿抹奶茶、胚芽奶茶、韩国玫瑰奶茶、韩国姜母奶茶、韩国参母奶茶、马来西亚酥油奶茶、土耳其香辣酥油奶茶、阿拉伯甜辣酥油奶茶、荷兰普利奶茶、巴西蓝咖奶茶、西班牙红奶茶、西班牙黑奶茶、英式桂花奶茶、意式玛琪朵酥油奶茶、意式炭烧奶茶。除了奶茶之外,还有意式特调咖啡、卡布基诺、摩卡、拿铁、皇室等咖啡系列,香芒奶昔、草莓奶昔、苹果奶昔、木瓜奶昔、什果奶昔等奶昔系列,绿调苹果冰沙、玫瑰冰沙、红莓果茄冰沙、冰橙凤梨冰沙、沙司西瓜冰沙、什果窝打冰沙等冰沙系列,珍珠西米果捞、红豆窝打果捞、凤梨窝打果捞、草莓窝打果捞、什果窝打果捞等西式风味沙律水果捞系列,台湾特饮爱玉奶茶、烧仙草、马来西亚青椰浆和各种鲜榨调味果汁系列，韩国特饮蜂蜜柚子茶、玫瑰茶、红枣茶、生姜茶、芦荟茶，以及法式香煎乳酪、瑞士烤乳卷、风味三明治、创意小点心，泰国凤梨和芒果沙律饭卷，马来西亚咖喱海鲜和咖喱鸡肉果道，美国卡罗水果华夫饼、炸芝士薯条、炸鸡腿、炸鸡翅，荷兰奶茶煮蛋、意大利芝士薯仔团、香港咖喱鱼丸和牛丸、台湾豆花噜肉粉、天妇罗花枝丸、韩国铁板烧尤鱼和乌冬面、印尼沙爹牛肉串、日本海鲜串烧、新加坡烤榴梿酥等等各种中西式美食。这样冻热奶茶和冷热饮品和热食小吃都有,就不会受季节的影响,除此之外,再根据食尚潮流和节令消费变化补充新品种就可以长久持续的经营下去。开一间既成功又赚钱的奶茶店必备的筹办程序 一、市场调查和分析:这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗?当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。 二、为自己的奶茶店进行经营定位:经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析，1、自己的个人经营管理能力：运筹能力，性格脾气，情绪心态，知识教养，沟通能力，面对危机时的决断力和应变能力，看是否适合当老板。2、自己的资金实力：一是自有的资金，二是家人的支持程度，三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力，四是抵抗风险的能力。3、发展观和战略思考：就是你认真思考过这个店以后要怎么发展吗，开店成功仅仅只
淘宝卖家必备的10个工具 1.淘宝助理 淘宝助理是一个功能强大的客户端工具软件，它可以帮助您编辑宝贝信息，快捷批量上传宝贝，并提供方便的管理界面。 【淘宝助理V4.1 Beta1功能】 1.批量打印快递单、发货单，省下大量人工填写工作，还可以自定义打印模板。 2.批量发货减少您的的手工操作，针对某些快递单还能自动填写运单号。 3.批量好评减少您的手工操作，方便您通过好评进行营销。 4.图片搬家提供简单的操作，帮您将宝贝描述中的图片自动迁移到淘宝图片空间。【淘宝助理功能特点】 1.离线管理、轻松编辑商品信息。 2.快速创建新宝贝，还可以通过模板，让您数秒钟就建立新的宝贝。 3.批量编辑宝贝信息，为您节省宝贵的时间。 4.通过下载，轻松修改已经发布的宝贝。 5.修改后批量上传，无需人工操作。 6.导入导出CSV格式，让您更自由的编辑商品信息。 7.批量打印快递单、发货单，省下大量人工填写工作，还可以自定义打印模板。（新） 8.批量发货，减少您的手工操作，针对某些快递单还能自动填写运单号。（新） 9.批量好评，减少您的手工操作，方便您通过好评进行营销。（新） 2.蓝云统计 全面统计店铺受访信息，多方位了解访客喜好，方便制定销售策略，直接桌面打开查看，方便快捷，来客“叮”一声提醒。
【功能分布】 全自动放置代码、时/日段分析、最近在线、页面轨迹深度分、流量实时滚动播报、地域分布情况、访客明细、访客轨迹、直通车关键词、访客来路、商品页/店铺页分析、店主自身记录屏蔽、多用户权限管理。 3.可牛淘宝图片助手 自由设置文字、图片水印，轻松制作即防盗又个性十足的宝贝图片。专为淘宝设计，还支持批量淘宝助理图片（*.tbi格式）处理。内置增加边框和裁剪圆角功能，将宝贝图片衬托得更加漂亮。批量修改宝贝图片尺寸，更适合店铺页面，还可节省图片存储空间。可牛淘宝图片助手，可以批量压缩图片尺寸，一键生成适合淘宝店铺的图片；还能批量添加水印、边框，使宝贝图片更加漂亮！ 4.天迹淘宝货源小管家1.0 软件主要用于记录淘宝产品的货源地址，比如你是新的淘宝卖家，刚开始没有自己的货源，在淘宝直接调用人家的产品，这个时候你可以用到这个软件来记录。默认的登陆帐号和密码都是：admin 5.淘宝商人导航 淘宝商人导航是专门为淘宝卖家服务的网址导航，该导航为广大淘宝卖家提供了淘宝货源，店铺装修，商品包装，淘宝软件等经常用到的网址，给卖家提供了方便，深受广大淘宝卖家的青睐。 同时，淘宝商人导航也涵盖了一般网址导航的所有内容，包括实用网址(如音乐、小说、NBA、财经、购物、视频、软件、游戏等)，百度和Google搜索引擎、实用查询、天气预报、闹钟个性定制等实用功能。在名站导航中推荐的都是一些在各行各业具有影响力的网站，同时还加上了财经股票、实用查询、常用软件等子栏目。
咖啡店创业方案 Document number：BGCG-0857-BTDO-0089-2022
咖啡店创业方案二 一、成都咖啡行业市场分析 前瞻产业研究院提供的《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》指出，目前我国年平均咖啡消费量仅为4杯，远远低于日本(200杯)与韩国(140杯)。不过随着经济发展，中国市场咖啡消费正以每年15%的速度增长，10年内有望进入快速爆发期，到2020年市场价值可达3000亿元。餐饮行业布局咖啡是大势所趋。 二、开店前的专研 1、行业知识的累积： （1）咖啡培训学校学习2个月 （2）8家不同类型的咖啡店工作获取实战经验 （3）上百家咖啡店实地考察 （4）网络、书店、同行交流等等渠道收集信息并记录分析 2、行业状态分析：现咖啡需求与日俱增，咖啡店也越开越多，但7成左右的咖啡店属于亏损状态，对这种需求和产出不成正比进行深入分析，究其原因如下： （1）经营成本过高（房租、装修、人工等） （2）选址问题没有找到正确的消费受众群 （2）产品质量不过硬，定价偏高，客人的忠诚度很低 （3）人均消费低，翻台率低，造成入不敷出 （4）人员问题也是很普遍存在，没有主动服务意识 3、成功的关键要素： （1）成本：经营成本控制在合理范围内（房租不超过营业额的20%）（2）选址：正确定位消费受众群 （3）质量：产品质量过硬 （4）定价：保证利润合理的情况下最高的性价比 （4）管理：规范化的人员管理 三、开店目的：创造经济效益 四、经营定位 经过多方考察衡量，现有一种开在写字间的咖啡店是新型咖啡店经营模式，这种模式在国内一线城市都有成功案例。现分析该模式的特点： 1、成本：运营成本可控 （1）街面上的小店铺租金20平米的租金3500左右，但含有一笔不菲的转让费
做餐饮必须要懂得十五要点 俗话说：“生意做遍，不如开个餐饮店。然而，餐饮业的竞争程度也随着其高速发展的步伐变得日趋激烈，开餐馆早就不是“选址+厨师”那么简单，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的 成败。 为了帮助各位有意进入餐饮行业打拼、投资小餐馆的创业者，开餐厅的15个注
意事项，要是你不懂又不学，那么你是注定要失败的1、不会选址--随意性、凭 感觉 认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢?人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多朋友来说要慎重，一般建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸饺、炒菜馆，看看他们一天做多少营业额，这个必须要自己去蹲点守候计算，中午11:30-13:30晚上17:30-20:30看进去多少个顾客消费，拉面店的进去一个就是8块钱左右100个就是800块钱营业额，根据营业额计算出保本房租。上海等经济发达地区1000块营业额对应170块房租，其他地区在150块左右。2、不会和房东谈判一压低转让费、辨别真假房东 签订合同注意事项你先去打听下，看房东心里想要多少转让费，然后出一个你认为合理的价钱，接着让你朋友接二连三去和房东谈，每次都比你出的低，这样房东心理预期会降低，虽然不保证你一定能以心理价拿到，但是绝对可以比房东开始出的价格低很辨别真假房东，首先可以在网络上查询身份证真假，输入对方身份证号码就可以看到他身份证上的照片，在确定是这个人之后，可以到当地
房管局(每个区县都有)告诉工作人员店面地址，可以查到这个地址房产证上的产权人是谁。 签订合同注意事项：签约时间越长越好，付款周期越短越好，一般建议签订合同年以上，最好不要一年一签，这样要是生意好，房东会涨价。合同如果签几年，要约定每年的租金涨幅。合同里要注明在合同期内租客是否有权转让，如果要交租房税是房东交还是租客交。3、不会装修一想怎么装就怎么装 没有整体规划，钱花了效果没出来装修最大原则就是要有主色调，颜色不能超过三种，一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定的，麻辣烫以红色为主，米线以红色、浅黄色为主, 奶茶店以橙色为主，主色调确定后再选择和主色调接近的颜色。想想肯德基，红色为主然后辅以木纹色,为什么这里要选木纹色是因为他的座椅也是这个颜色, 这样有统一的感觉，顾客到你店里就会被某种主色吸引，这样以后看到这种颜色就会想起你的店。墙面选择木纹色是因为他的椅子也是这个颜色为什么选择红色为主色调，是因为他的logo里主色调是红色。 4、不会办证一不知道证办还是不办，不知道要花多少钱，不知道到哪里办
淘宝开店必须掌握好的四大营销策略 一个成功的卖家不禁需要毅力还需要知道基本的营销策略。做任何事都要有一个规划，淘宝开店也是如此，规划好自己的淘宝创业之路，再按照计划执行先去，比乱推广、瞎推广要成熟很多。一般来说淘宝开店需要经营者掌握四大营销策略。 步骤/方法 一、准确定位你的淘宝店铺。我们在日常购物中常常会发现这样一种情况：相同的 商品被放在不同的环境中售卖，价格会发生变化；一件商品的包装不同，价格也不会同。其实这中间就包含了一个店铺定位的问题。现在淘宝开店已经开始向品牌化方向发展，所以要淘宝开店，首先要给自己一个明确的定位。 二、很多商品在现实生活中卖的很好，但简单的将它放在网上卖，效果就未必好了。 网上好卖的商品一般具有一下特征： 1. 网上销售商品最好是体积小，便于运输，而且附加值和利润都要高的商品. 2. 网上销售的商品最好是具有特色的，并且具有较强的时尚性，才能吸引更多的年轻消费者，因为年轻人是网上商店消费群体的主流。 3. 网上销售的商品最好是现在生活比较稀缺的，或是需要远程购买，又或是不便于在现实生活中购买的产品。 如果你想卖的商品适合网络交易的特点，那么就可以大胆推广了。另外，为了让卖家对你的商品有一个全面的了解，你还必须对商品做一个详细的介绍。 三、必须掌握的网络商品销售策略。淘宝上的创业者现在越来越多，但能获得成功的人相对并不多，原因就在于很多人没有掌握网络交易的销售策略。 1. 选择诱人的低价商品。这种销售方式是很多卖家都会借鉴的方法，由于网络销售成本低，所以在价格方面也会拥有一定的优势，为了吸引消费者来自己的店铺消费，很多人都会用低价的方式来吸引眼球。 2. 制定合理的商品价格。商品价格是一个网店能否取得利润的关键，也是代表商品身份的评价标准。所以制定商品的价格，既要符合消费者的消费水平，也不能低于商品的固有价值。 3. 终身为顾客服务的策略。网上店铺于实际店铺的另一区别还在于，网上店铺可以合理合法地追踪顾客。当某件商品出售之后，卖家可以对这个顾客做回访，调查满意度和一些有利意见，充分做好售后工作，提高顾客再次光临的欲望。 4. 提高顾客对卖家的信任度。这点也很重要，卖家应该拿出专业性来让买家信服。
大学生创业必备知识与资源 大学生创业必备硬件一：创业知识的储备 眼高手低、纸上谈兵是大学生很容易陷入的误区。 因为他们长期呆在校园里，对社会缺乏了解，特别在市场开拓、企业运营上经验相当匮乏。 因此，大学生创业前要有充分的准备，一方面，靠在企业打工或者实习，来积累相关的管理和营销经验;另一方面，靠参加创业培训，积累创业知识，接受专业指导，为自己充电，以提高创业成功率。 大学生创业必备硬件二：资金的准备 巧妇难为无米之炊。有近一半的大学生认为“资金是创业的拦路虎”。 没有资金，再好的创意也难以转化为现实的生产力。在获取资金前，首先得明白自己需要多少资金，如何获得资金，资金的渠道如何。 创业者必须具备一定的商业概念，是选择债权作为资金还是选择股权作为资金，你选择什么东西给你的投资人作保障，这些基本问题将决定创业的前期是否成功。 大学生要开拓思路，多渠道融资，除了银行贷款、自筹资金、民间借贷等传统途径外，还可充分利用风险投资、创业基金等融资渠道。 大学生创业必备硬件三：技术和兴趣 用智力换资本，这是大学生创业的特色之路。一些风险投资家往
往就因为看中大学生所掌握的先进技术，而愿意对其创业计划进行资助。因此，打算在高科技领域创业的大学生，一定要注意技术创新，开发具有独立知识产权的产品，吸引投资商手中的资金。 大学生创业必备硬件四：个人能力 创业是一个由简人繁的过程，比如刚开始缺乏对市场的判断力，那么就应该从简单的市场做起，从而积累经验。 大学生在技术上出类拔萃，理财、营销、沟通、管理方面的能力却普遍不足，不熟悉经营“游戏规则”。 要想创业获得成功，创业者除具备很强的执行能力，还要具备基本的商业能力。 【拓展阅读】 如今越来越多的大学生投入到创业大军中来，有些是为实现自己的理想，有些是为能够更好地生活，无论是哪种，对于毫无经验的大学毕业生来说都是一个挑战，因此，只有选择最易成功的创业模式，才能尽量减少创业失败的风险。 1、白手起家打天下——积累演进模式 成功是积攒出来的，积累就是让大家首先从小生意做起、从基础做起，在创业的过程中学习积累，把自己的知识和经验像滚雪球一样逐渐滚大，由量变引起质变，最后成就一番事业。 年轻没有失败，大学生的资本就是年轻，较低的起始门槛会使大学生们走很长一段弯路，经历无数的挫折和失败，期间也会有很多的机会与陷阱，这也就意味着必须要付出代价，付出更多的努力，交更
[精解]准备咖啡厅咖啡店开店流程 筹备咖啡厅咖啡店开店流程 筹备咖啡厅咖啡店开店流程 开办一家咖啡厅多会经历以下过程: A. 首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200 平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。 B. 根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是 咖啡本身，而是例如:瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞 争力的产品;(这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵) C. 根据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸 清楚鱼群的所在，找好钓鱼的地点。评价租金是否合理，重点要考虑有效的客流量 是否充足和客户捕捉率是否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费 等，如每日租金600元，工资及杂费400元。按利润率70,计算，每天流水约为 1430元可以持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可达到盈亏平衡， 按照一般咖啡厅10,的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在700人以 上，方能持平。如果有效人流不足，证明租金过高。 D. 签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年; E. 招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一 定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，; F. 到工商局申请咖啡厅名称预先核准; G. 开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他 们办理健康证;
H. 制订菜单，酒水单，规章制度，进行培训、试餐; I. 根据所要制作的餐品 拟定出设备清单，设备采购约占总投资的30,; J. 签定设备、原材料供应商采购合同; K. 按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅(改水、改电、增容)，工期一般为40 到60天。此部分费用约占总投资的40, . L. 在咖啡厅设计，施工的初期开始申报环保局审批; M. 施工的中期，申请户外灯箱广告审批; N. 施工的后期，安装厨房设备;申请电器安全检查; O. 装修的后期，申请卫生许可证审批，装修基本完毕后申请防疫站检查; P. 店面清洁;。 Q. 在拿到卫生许可证后到工商局领取营业执照; R. 申请税务登记; S. 试营业; T. 预留半年的房租及不可预见费用、推广费用，此部分费用约占总投资的30,; 以上是开办一家咖啡厅的基本程序。不过地区不同，咖啡厅类型不同，审批也 会有所不同。根据经验，选址应尽量避开居民楼底商，尽量不选择面积小于80平 米的营业场所，应选择上下水、供电、通风、排烟尽可能充足的场所。因为这些因 素都会为日后申办执照，扩大经营带来很大影响。
加盟必须要问的“9个问题” 我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段，机会和风险，投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿，也可能掉进险恶的陷阱。许多人在经过了一段较长时间的打工生涯之后，拥有了一定的资金，就产生了投资的心态，以为买一家加盟店就像投资股票、房地产一样，一定会赚钱，并且是稳赚不赔的，过于没有经营经验的人是错误的。现在想要加盟要必须要注意很多方面的，也要问清楚很多方面的。那么在加盟时该问那些问题呢？现在中国吃网餐饮加盟给你介绍加盟时要问的“9个问题” 一问：市场之需求量或接受程度是否显著增加?该品牌及产品的市场处于哪个阶段，生命周期正处于哪一个阶段？ 未显著增加、少量增加、大量增加。过去市场上的需求量如果显著增加时，表示目前仍应处于成长阶段，而市场成长与否，是决定此一行业前景的绝对重要指标。当市场需求量大量增加时，对加盟者最为有利。 市场领导者、跟随者、初次进入市场者。进入领导地位较稳固的加盟体系，对于加盟商而言，保障较高，但是加入条件也可能较为严格，而且加盟也已较饱和；相对地，跟随者与初入市场者，亦可能具备较有差异的优点，同时加入条件较为宽松。 创新期、成长期、成熟期、衰退期。产品生命周期指的是产品生命历程，如同人生一般，处于创新期的产品，其经营风险较高；成长期最佳；而迈入成熟期的产品，则必须配合较多的行销活动使其较具竞争力；衰退期产品则可以完全不予考虑。 二问：必须准备多少开业资金？ 第一年营运费用、第一年人事费用、加盟金、权利金、初次进货、租金、设备、保证金、广告费。欲加盟开业的基本要求条件，加盟商应评估第一年的全部费用，以及往后持续每年的必要支出，并由此推算出应准备的资金数，以及如果经营不顺利时，自己仍可以独自撑多少时间，同时也应该有一个最坏的打算，就是当获利不足或亏损至某一定额时，且在持续一段时间内，如果加盟总部无法提出有效解决办法时，则应考虑退出该加盟系统。 三问：该加盟店的产品或服务，是否经常有不良销售纪录？频率是否高于其他同业？ 频率很高、一般水准、频率很低。不良销售记录是品质最明确的指标，但是这项指标并不易得知，通常如果直接询问加盟总部人员时，往往不易得到答案或只能得到较保守的数字，因此宜
新手开淘宝网店的必备基础知识 网店怎么开，开网店必备知识第一点。 想要开网店，第一就要知道选择对的网上商城才是最关键的，在一家好的火的的商城开一家独特的网店，不仅仅让自己的收入更多，也会让自己的网店让更多的顾客所知道所肯定，那么在选择商城的时候就要知道在当下，市场上最火的商城肯定就是淘宝商城了，淘宝商城不仅仅是网店的鼻祖也是第一个开发在网上销售东西的一个商城，对于很多人来说想要在网上购买东西的时候，第一个就会想到淘宝商城而并不是别的商城。 网店怎么开，开网店必备知识第二点。 那么在选择好在淘宝上开店的时候在淘宝上怎么开店，这些对于新手来说也是非常一个重要的关键，这个时候对于想要开店的商家来说首先就要知道，当选择好商城的时候就要对于商城有一个更好的了解，那样在开店的时候才会更好的开下去，那么小编接下来就介绍淘宝开店最详细基本步骤，新手必学的基本知识了，一下都是小编根据自己的经验总结出来的。 网店怎么开，开网店必备知识第三点。 淘宝上开店最大的好处，就是在淘宝上是免费的开店并不收取任何的费用，在其他的商城中开网店的话还是需有一定的费用的，所以对于在淘宝上开店的人来说还是捡到一个非常大的便宜的，当登陆淘宝商城的时候就会看到免费开店这几个字，淘宝的首页上就会有这几个提示，商家只要点击免费开店就会看到注册会员，那么这个时候就要知道想要开店，首先需要他们商城里的会员，那样有什么活动或者有什么事情的时候就可以很快的通知买家了，对于想要开网店的商家来说也是有好处的，至少可以时时刻刻的了解别家店的信息，哪有就能给自己一个提醒，当注册完会员的时候就用自己的账号以及密码登陆免费开店，如果登陆成功的话，在左边就会显而易见的看到三大步骤，也就是开网店需要走的程序，这些程序都是非常的简单的。 欢迎进入星密码官方网站浏览更多精彩内容。
淘宝个人开店全流程淘宝帮助中心地址：https://www.doczj.com/doc/ce12741508.html,/support/help.htm 一、如何开店 第一步：注册淘宝会员 第二步：申请支付宝实名认证 第三步：宝贝（商品）发布及开店 第四步：下载淘宝助理及下载数据包 第一步：注册淘宝会员 （1）登录淘宝网，点击页面顶部“免费注册”； （2）进入注册页面，填写会员名和密码； （3）输入一个您常用的电子邮件地址，用于激活您的会员名； （4）将校验码添入右侧的输入框中； （5）仔细阅读淘宝网服务协议，同意条款后点击提交； （6）此时，淘宝将发送一封确认信到刚才您所填写的电子邮箱中； （7）请登录该邮箱，完成您的淘宝会员注册。
（8）牢记你的用户名和密码。这个就相当于你实体店的钥匙。 注册过程动画演示>> https://www.doczj.com/doc/ce12741508.html,/edu/signtaobao.swf 第二步：申请支付宝实名认证 要开店必须要通过淘宝的支付宝实名认证，就是让你的支付宝和店铺和你的身份证挂钩，让你的店铺和支付宝有名有份。 一，注册支付宝账号 在你注册淘宝会员时淘宝会自动送你一个支付宝账号，注册淘宝成功的页面右下角，系统会提供您一个绑定的支付宝账户，账户名即您注册淘宝时的邮箱地址（见下图）： 你也可以自己绑定一个自己的邮箱作为支付宝账号，见下图：
二，申请支付宝实名认证 登陆淘宝，点击上方“我的淘宝”，在页面中间“欢迎您XXX，小二在此恭候多时了！”下面点击“想卖宝贝先进行支付宝认证，请点击这里”，进入认证页面，也可以登录您的支付宝账户，在“我的支付宝”首页，请点击“未认证”的提示，点击后进入认证流程，详情请看： 个人认证流程（图解）1、登录支付宝网站—支付宝账户（账户类型：个人账户），在“我的支付宝”—“我的账户”中，请点击“申请实名认证”；（点此查看模拟操作演示） 2、勾选服务协议，点击“立即申请”：