高级营养试卷正文理论
职业技能鉴定国家题库营养配餐员高级理论知识模拟试卷注意事项
1.考试时间：120分钟。
2.填涂答题卡请使用2B铅笔。
3.本份试卷共两道大题，满分100分。
4.不要在试卷上乱写乱画。
一二
总分得分得分评分人
一.单项选择(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。)
1.大白菜中青口菜不具备的品质特点是( )。
A .叶浓绿
B.叶淡绿
C.耐贮存
D.味甜
2. 结球甘蓝具有防治胃溃疡的保健功能，主要是因为它含有( )。
A .维生素C
B.维生素K
C.维生素PP
D.维生素U
3. 经常食用下列蔬菜中的( )，尤其是它的叶，对防治高血压和动脉硬化有比较突出的食疗功效。
A .韭菜
B.芹菜
C.油菜
D.圆白菜
4. 黄瓜中所含的葡萄糖甙.果糖.甘露醇.木糖等，不参与通常的糖代谢，故适于( )患者食用
A.糖尿病
B.结石病
C.结核病
D.心脏病
5. 胡萝卜素是合成视紫红质的主要物质，因此食用胡萝卜可以( )。
A .降低血液汞浓度
B.预防对视网膜的伤害
C.降低血压
D.降低血脂
6. 冬虫夏草的营养价值及药用价值均很高，多用于食疗，最适宜与( )同炖。
A .食用菌类
B.海水鱼类
C.淡水鱼类
D.鸡.鸭.猪肉和牛肉等
7. 大黄鱼与小黄鱼的区别之一是大黄鱼体型较长，约为( )。
A .30～40厘米
B.15～25厘米
C.40～50厘米
D.35～40厘米
8. 大小黄鱼加工时应注意：不破肚取内脏和( )。
A .保持鱼体完整
B.保留头皮
C.保留粘液腔
D.撕去头皮清除粘液腔
9. ( )的肉质特点是肉色橘红.肌肉呈木纹状，肌间脂肪含量高。
A .石斑鱼
B.红鳟鱼
C.鲐巴鱼
D.三文鱼
10. 鲤鱼肉厚刺少，肉质肥嫩，适于( )等烹调方法。
A .清蒸.酱汁.干炸
B.红烧.酱汁.干炸
C.糖醋.酱汁.干煎
D.红烧.糖醋.酱汁1
1.鲫鱼滋味鲜美.营养丰富，与( )煮汤是治疗肝硬化的食疗良方。
A .绿豆
B.红小豆
C.黑豆
D.黄豆
12. 鳙鱼与鲢鱼的区别之一是鳙鱼腹面( )。
A .灰白色
B.黄褐色
C.银白色
D.黄白色
13. 畜禽肉中最有食用价值的部分是( )。
A .肌肉组织
B.骨骼组织
C.淋巴组织
D.血管组织
14. 鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量( )蛋清。
A .略低于
B.高于
D.大大低于
15. 用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫( )。
A .牛油或奶油
B.黄油或牛油
C.黄油或奶油
D.牛油或奶酪
16. 现代医学研究，柠檬中的大量柠檬酸可以预防( )的形成。
A .肾结石
B.胆结石
C.肠道结石
D.泌尿系统结石
17. 食醋具有袪病保健功能，经常食用可以降低血压.软化血管.减少胆固醇堆积，防止( )疾病。
A .淋巴系统
B.心血管
C.泌尿系统
D.神经系统
18. 人体需要的能量，来自食物中的( ).脂类.蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素。
A .碳水化合物
C.膳食纤维
D.维生素
19. 人体总能量消耗等于基础代谢能量.活动消耗.( )及生长发育所需要能量之和。
A .脑力.体力活动
B.细胞代谢
C.新陈代谢
D.特别动力作用能量
20. 基础能量消耗又称( )。
A .基本能量消耗
B.一般能量消耗
C.基本代谢消耗
D.基础代谢率2
1.在年龄与体表面积相同条件下，女性的基础代谢率一般( )男性。
A .高于
B.低于
C.等于
D.约等于
22. ( )为能量平衡的常用观察指标。
A .血脂浓度
B.心率
C.体重
D.肺活量
23. 人体必需氨基酸有( )种。
A .5
B.6
C.7
D.8
24. 蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的( )与吸收的( )之比。
A .氮量
B.氨基酸量
C.氨量
D.蛋白质量
25. 蛋白质( )表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。
A .生物价
B.功效比值
C.净利用率
D.分解率
26. 蛋白质( )是指实验动物体重增重与摄入的蛋白质重量之比。
A .生物价
B.功效比值
C.净利用率
D.分解率
27. 碳水化合物又叫糖类，是由碳.( ).氧三种元素组成的一大类化合物。
A .氢
B.氮
C.磷
D.钙
28. 膳食纤维有增强肠道功能，防止便秘，提高免疫功能.预防结肠癌，( )，预防胆结石的发生，控制体重.减肥等作用。
A .降低血糖和胆固醇
B.增强骨骼韧性
C.提供机体能量
D.帮助构成机体组织
29. 三大营养素相互之间的关系表现得最突出的就是( )的节约作用。
A .糖类和脂肪对蛋白质
B.蛋白质和脂肪对糖类
C.糖类和蛋白质对脂肪
D.蛋白质对糖类和脂肪
30. 糖类.脂类.蛋白质等结构复杂的( )物质，不能直接被人体吸收和利用，必须先经过消化道的消化分解。
A .大分子
B.中分子
C.小分子
D.微分子3
1.从口腔摄入的食物到达( )，大部分已被分解，转变成低分子的水溶性物质，这些物质透过肠壁被机体吸收利用。
A .食道
B.胃
C.小肠
D.大肠
32. 吸收就是消化道管腔内的物质透过消化管黏膜进入血液和( )的过程。
A .大脑
B.神经
C.肌肉
D.淋巴
33. 因为人体代谢产( )，为维持体内的酸碱平衡，膳食中应经常补充丰富的( )性食物。
A .酸，碱
B.碱，酸
C.酸，中
D.碱，盐
34. 苦杏仁甙在酶和酸的作用下会释放( )，导致人体中毒。
A .盐酸
B.硝酸
C.氨基酸
D.氢氰酸
35. 河豚鱼所含的河豚鱼毒素主要存在于内脏.眼睛.血液和鱼皮中，死后也可浸润到 ( )中。
A .鱼肉
B.鱼鳍
C.鱼骨
D.鳞片
36. 成本是从事某种生产或经营时企业本身所耗用的费用和支出的总和，它包括企业在生产过程中的( ).燃料.动力的消耗，劳动报酬的支出，固定资产的损耗等。
A .废弃料
B.下脚料
C.库存料
D.原材料
37. 《消费者权益保护法》中规定，经营者应当向消费者提供有关商品或服务的真实信息，不得( )。
A .作诱导消费的广告宣传
B.假冒伪劣，以次充好
C.作引人误解的虚假宣传
D.违背良心制假售假
38. 古人云：“食无定味，适口者珍。”要想使饮食适口，首先应该了解不同就餐者的( )。
A .起居习惯
B.饮食习惯
C.社会地位
D.收入状况
39. 日本人爱喝清酒和我国的( )。
A .葡萄酒
B.黄酒
C.白酒
D.兑配酒
40. 印度人烹调调料繁多，如咖喱鸡要用( )调料，炖菜用的调料也很多。
A .二七种
B.二种
C.二二种
D.八种4
1.泰国人喜食民族风味的( )，有饭后吃水果的习惯。
A .蒸馍
B.咖喱饭
C.八宝饭
D.白米饭
42. 英国人爱喝( )，也爱喝葡萄酒.啤酒和烈性酒。
A .黄酒
B.牛奶.红茶
C.白酒
D.花茶
43. 法国的葡萄酒和矿泉水产量很高，质量上乘，( )享誉世界。
A .香槟酒
B.黄酒
C.啤酒
D.白酒
44. 意大利菜肴烹调以炒.煎.炸.红烩.( )等著称。
A .红烧
B.红焖
C.酱焖
D.红煨
45. 俄国人( )中餐的糖醋鱼.辣子鸡.香酥鸡.烤羊肉等菜肴。
A .不喜欢吃
B.喜欢吃
C.经常吃
D.都会做
46. 美国人的饮食( )。
A .非常讲究，饮食礼节很多
B.不注重口味，吃饱就可以
C.比较随便，边吃边谈
D.没有什么讲究，无拘无束
47. 美式快餐主要包括：如汉堡包.炸鸡.热狗.( )等，是美国饮食的一大特色。
A .水果沙拉
B.蔬菜沙拉
C.炸薯条
D.通心粉
48. 宴会的成本核算工作在( )之前就已完成。
A .酒店开业
B.有人定餐
C.宴会开餐
D.设计菜单
49. 成本卡是准确记述每个菜点的主料.配料.调料，并( )其成本.毛利率.售价的卡片。
A .准确计算和标示
B.科学评价
C.预算
D.大致表明
50. 以鸡.鸭.鱼.肉.蛋和一般海产为原料，且费用标准不高的宴会为( )。
A .一般宴会
B.高档宴会
C.中档宴会
D.酒会5
1.宴会费用分配中热菜是重点，占( )的70%以上。
A .宴会标准
B.标准成本
C.原材料成本
D.费用标准
52. 一般宴会通常( )的比例较低，不超过总费用标准的15%。
A .热菜
B.主菜
C.主食
D.冷菜
53. 一般宴会中主食.小吃.水果的比例在( )左右。
A .20%
B.30%
C.15%
D.25%
54. 宴会菜单要注意( )的多样性，以满足营养和口味两方面的需要。
A .原材料品种
B.原材料规格
C.酒水品种
D.原材料数量
55. 运用多样性的( )，满足不同口味.不同质地菜肴的需要，才能制作出好的宴会菜肴。
A .刀工方法
B.烹调方法
C.加工工具
D.烹饪器皿
56. 宴会菜单要顾及菜品口味的( )，使宴会更加丰富多彩。
A .适宜性
B.多样性
C.纯正性
D.一致性
57. 反季节材料菜肴同样可以起到( )的作用。
A .提高宴会菜肴营养价值
B.饮食养生
C.降低成本
D.活跃宴会气氛
58. 宴会菜单要注意照顾( )，要针对其习惯和特点设计安排菜点品种。
A .女性客人
B.重要宾客
C.陪宴客人
D.一般人员
59. 营养配餐员开出的宴会菜单要保证膳食的以下平衡，但不包括：( )。
A .钙磷平衡
B.酸碱平衡
C.荤素平衡
D.情绪与食欲平衡
60. 营养配餐员.厨师长和餐厅服务员按照宴会主人提出的宴会费用标准，设计( )。
A .宴会菜单
B.宴会规格
C.宴会程序
D.宴会种类6
1.营养配餐员和餐厅服务员向宴会主人推荐品牌菜.特色菜，拟订一套使主人满意并能够接受的宴会标准，再( )安排.设计宴会菜单。
A .按照宴会主题
B.领导要求
C.厨师感觉
D.按照标准
62. 宴会主人在定好价的菜谱上选择菜肴。选定后，餐厅服务员和营养配餐员可根据实际情况提出菜点调整建议，最终由宴会主人确定宴会的( )。
A .标准与菜肴
B.种类
C.规格
D.程序
63. 宴会主人全权委托营养配餐员和餐厅服务员开列菜单，这种情况则以( )确定费用标准。
A .菜肴
B.原料价格
C.毛利率
D.经营利润
64. 高档烹饪原料( )，价格较高。
A .蛋白质.脂肪含量丰富
B.维生素含量丰富
C.脂肪较多
D.胆固醇较高
65. 因经营( )有较高的商业利润，所以市场上常有假冒的此类商品出售。
A .高档烹饪原料
B.一般烹饪原料
C.常用烹饪原料
D.新的烹饪原料
66. 高档烹饪原材料的质量检验步骤为：( )。
A .首先是识别真伪，其次是进行品级鉴别，第三是进行含水量鉴别
B.首先是识别真伪，其次是进行含水量鉴别，第三是进行营养价值鉴别
C.首先是进行含水量鉴别，其次是进行品级鉴别，第三是进行真伪鉴别
D.首先是进行品级鉴别，其次是进行含水量鉴别，第三是进行真伪鉴别
67. 识别真伪，防止假货是高档原料质量检验工作的( )。
A .目的
B.标准
C.最后一项
68. 只有( )，才能购买到质价相符的原料。
A .正确认识
B.正确鉴别品级
C.靠感官识别
D.大概估计好品级
69. 对高档烹饪原料进行含水量鉴别，是质量检验的( )个环节。
A .第一
B.第二
C.第三
D.第四
70. 保管高档烹饪原料重要的是( )，同时注意防虫蛀和霉变。
A .防止中心温度过高
B.防含盐量过高
C.注意防止亚硝酸盐含量过高
D.保持干燥.防止受潮7
1.询问检验就是通过询问寻找蛛丝马迹，以帮助辩别和确定原料的( )。
A .真伪
B.产地
D.生长期
72. 对比检验是用质量可靠的原料实物，与准备采购的原料进行对照比较，甄别其( )。
A .真假和品级
B.售价是否合理
C.包装是否合格
D.商标名称
73. ( )是识别假货的最有效手段。
A .对比检验
B.询问检验
C.综合检验
D.价格检验
74. 综合检验是以( )为主，即通过味觉检验.视觉检验.嗅觉检验.触觉检验.听觉检验和对比检验等手段进行质量鉴别。
A .化学检验
B.生物试验
C.仪器检验
D.感官检验
75. 脱水保存是经济.方便.有效的保存方法。可采用充足的光照，或用烤箱.微波炉适当烘烤后再( )保存的方法。
A .用塑料包装
烟草行业岗位技能鉴定 三级烟草专卖管理师岗位技能鉴定试卷称 名 注意事项 位线 单 1. 考试时间：120 分钟。 2. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。 3. 请仔细阅读题目，在规定的位置填写您的答案。 此 4. 不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。 5. 书面完成，满分100 分。 过 第一部分第二部分第三部分第四部分总分总分人得分 名 超 得分 姓 评分人 复核人准 一、许可管理（共20 分） 第一题：许可证办理（12 分） 张某是 A 县烟草专卖局的持证零售户，在其烟草专卖零售许可证有效期届满前，向 A 县烟草专卖局提出了延续申请， A 县烟草专卖局证件管理人员依法受理了申请并进行了审查，按照不 相关程序和规定， A 县烟草专卖局依法作出了不予延续的决定。 请根据材料回答下列问题： 1. 张某提出延续申请应提供哪些申请材料？（ 4 分） 题 号 证 考 准 答 2.A 县烟草专卖局对张某的申请应采用何种审查方式？审查的主要内容是什么？（ 6 分） 生 考 区 地 3. 张某的烟草专卖零售许可证有效期届满后， A 县烟草专卖局对其烟草专卖零售许可证应如何 处理？（ 2 分）
第二题：准运证办理（8分） 称甲省中烟工业有限公司根据卷烟购销合同申请并制作了一份准运证，在卷烟装运过程中， 名发现原计划的一辆运输车无法一次装下，便又增加了一辆运输车。次日，工作人员驾驶两辆运 位输车并携带该份准运证和卷烟购销合同复印件，在准运证有效期内将卷烟运至乙省B市烟草公线 单司，B市烟草公司工作人员在验货无误后，没有对准运证进行任何处理。 请根据材料回答下列问题： 6.请指出在准运证的使用中存在哪些错误？并简答正确做法。（8分）此 过 名 超 姓 准 不 题 号 证 考 准 答 得分 评分人 复核人 二、市场管理（共25分）第一题：日常检查（15分） 生 2016年第三季度，甲市烟草专卖局组织开展以净化卷烟零售市场为目标的“清风行动”。 为达到更好的整治效果，甲市A县烟草专卖局细化工作措施，梳理分析了最近一年的投诉举报、 市场检查和案件等信息，决定利用联合执法机制，制订联合执法检查方案，联合工商、公安等考部门开展联合执法检查。 在联合执法检查过程中，执法人员发现“香瑞烟酒店”（位于口岸附近）柜台有0.3条走私区 卷烟“万宝路”，马上对其仓库进行检查，现场查获走私卷烟“万宝路”10万支及其进货单据。地 分析其进货单据后，执法人员初步判断，“香瑞烟酒店”涉嫌走私卷烟。 请根据材料回答下列问题： 1．A县烟草专卖局对最近一年的投诉举报、市场检查和案件等零售市场管理信息分析应用时，
职业技能鉴定国家题库 维修电工中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《维修电工》国家职业标准命制， 3、考生应首先将自己的姓名、准考证号等用钢笔或圆珠笔写在答题卡和试卷的相应位置上，并用2B 铅笔填涂在答题卡上的相应位置处。 4、考生同时应将试卷右上角的科目代码填涂在答题卡的相应位置处。 5、本试卷包括选择题和判断题两部分。 6、每小题选出答案后，用铅笔在答题卡上对应题号和选项的信息点涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案选项。所有答案均不得答在试卷上。 7、考试结束时，考生必须将试卷和答题卡一并交给监考人员。 8、考生应按要求在答题卡上作答。如果不按标准要求进行填涂，则均属作答无效。 一、单项选择题（第1题～第80题，每题1分，满分80分。请选择一个正确的答案，并在答题卡相应题 号和选项位置上将信息点（即相应的字母）涂黑，多选或错选均不得分。） 1．正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是( )。 A 、没有职业道德的人不会获得成功 B 、要取得事业的成功，前提条件是要有职业道德 C 、事业成功的人往往并不需要较高的职业道德 D 、职业道德是人获得事业成功的重要条件 2．爱岗敬业的具体要求是( )。 A 、看效益决定是否爱岗 B 、转变择业观念 C 、提高职业技能 D 、增强把握择业的机遇意识 3．关于创新的论述，不正确的说法是( )。 A 、创新需要“标新立异” B 、服务也需要创新 C 、创新是企业进步的灵魂 D 、引进别人的新技术不算创新 4．电路的作用是实现能量的传输和转换、信号的( )和处理。 A 、连接 B 、传输 C 、控制 D 、传递 5．电位是( )，随参考点的改变而改变，而电压是绝对量，不随考点的改变而改变。 A 、衡量 B 、变量 C 、绝对量 D 、相对量 6．当线圈中的磁通减小时，感应电流产生的磁通与原磁通方向( )。 A 、正比 B 、反比 C 、相反 D 、相同 7．将变压器的一次侧绕组接交流电源，二次侧绕组与( )连接，这种运行方式称为( )运行。 A 、空载 B 、过载 C 、满载 D 、负载 8．启动按钮优先选用( )色按钮；急停按钮应选用( )色按钮，停止按钮优先选用( )色按钮。 A 、绿、黑、红 B 、白、红、红 C 、绿、红、黑 D 、白、红、黑 9．在图中所示放大电路，已知U cc =6V 、R c =2K Ω、R B =200K ω、β=50。放大电路的静态工作点为( )。 A 、A μ30 B 、mA 5.1 C 、mA 3 D 、mA 1 准考证号： 姓 名： 科目代码：140
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 富语堂 三级营养师理论考试试题精编
试卷（一）（考试时间90分钟） 一、判断题（1-20题，共20分。对于下列叙述，你认为正确的请在答题卡上把相应的字母 “A”涂黑，你认为错误的，把“B”涂黑。） （）1. 道德既是人们的行为准则，又是评价人们思想和行为的标准。 （）2. 胸腺是人体最大的腺体。 （）3. 在免疫应答过程中起核心作用的是单核吞噬细胞。 （）4. 皮肤是人体最大的器官。 （）5. 硒中毒者头发脱落，指甲变形，骨节增大变形（大骨节病），严重者可导致死亡。（）6. 钠摄入量过多，尿中Na/K比值增高，是导致高血压的重要因素。 （）7．人体内维生素D3主要是从动物性食物中获取的。 （）8. 从妊娠开始，孕妇每日能量参考摄人量在原有基础上增加200 kcal。 （）9. 学龄前儿童最基本的食物是奶和奶制品。 （）10．长期镉摄入后引起镉中毒，导致“水俣病”。 （）11. 有机磷农药的危害主要是引起急性中毒，属于神经毒，机理为与胆碱酯酶结合，使其失活。 （）12. 干瘦型营养不良患者体重低于其标准体重的20%。 （）13. 评价营养改善措施主要围绕四个方面：投入、产出、效果、效益。 （）14. 进行24 h膳食调查时不需要记录调查对象在外用餐的情况。 （）15. 家庭每种食物实际消耗量=食物结存量十购进食物总量一剩余总量 （）16．皮褶厚度大于40 mm是男性肥胖的界限。 （）17. 薯类是膳食纤维和B族维生素的良好来源。 （）18. 熔点越高的脂肪，越容易消化。 （）19. “率”是表示在一定条件下某现象实际发生的例数与可能发生该现象的总例数之比。 （）20．INQ<1表示这种食物提供能量的能力小于提供营养素的能力。 二、单项选择（21-60题，共40分，每小题有一个正确答案，请在答题卡上将所选答案相 应字母涂黑） 21．公共营养师职业守则不对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。 A．职业目标 B．职业责任 C．专业技术胜任能力 D．与同行、社会关系 22．社会主义职业道德的基本规范中不包括（）。 A．爱岗敬业 B．诚实守信 C．办事公道 D．科学发展 23. 血浆中的葡萄糖正常浓度为（）mmol/L。
职业技能鉴定国家题库 工程测量工高级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一、单项选择(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0 5分，满分80分。) 1. WGS －84系属于：（ ） A 瞬时天球坐标系 B 协议天球坐标系 C 瞬时地球坐标系 D 协议地球坐标系 2. 经纬仪测量水平角时，正倒镜瞄准同一方向所读的水平方向值理论上应相差（ ）。 A 180° B 0° C 90° D 270° 3. 水准测量时，为了消除i 角误差对一测站高差值的影响，可将水准仪置在（ ）处。 Ａ. 两尺中间 Ｂ. 靠近前尺 Ｃ.靠近后尺 D.任何位置都可以 4. GPS 卫星信号的基准频率是多少？（ ） A 1.023MHz B 10.23 MHz C 102.3 MHz D 1023 MHz 5. 角度测量读数时的估读误差属于（ ）。 A 中误差 B 系统误差 C 偶然误差 D 相对误差 6. 水准路线高差闭合差的分配原则是（ ）。 A 反号按距离成比例分配 B 平均分配 C 随意分配 D 同号按距离成比例分配 7. 在地形图上有高程分别为26m 、27m 、28m 、29m 、30m 、31m 、32m 的等高线，则需加粗的等高线为(D )m 。 A 26、31 B 27、32 C 29 D 30 8. 衡量导线测量精度的一个重要指标是( ) A 坐标增量闭合差 B 导线全长闭合差 C 导线全长相对闭合差 D 导线闭合差 9. 未经美国政府特许的用户不能用（ ）来测定从卫星至接收机间的距离。 A 、C/A 码 B 、Ll 载波相位观测值 C 、载波相位观测值 D 、Y 码 10. 某段距离丈量的平均值为100m ，其往返较差为+4mm ，其相对误差为( )。 Ａ 1/25000 Ｂ 1/25 C 1/2500 D 1/250 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
烟草行业岗位技能鉴定 三级烟草物流师理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：90分钟。 2、请首先按要求在答题卡上填写您的基本信息，科目编号：101。 3、请仔细阅读各类试题的答题要求，在答题卡规定的位置填涂您的答 案。 4、不要在试卷上乱写乱画。 5、本卷满分100分。 一、单项选择题（第1～60题。每题选择一个正确的答案，请在答题卡 上把相应题号下答案字母涂黑。每题1分，满分60分。） 1. EQ分析表可以明确地了解( )及比例，进而掌握货品配送需求及客户 ABC 分析，以作为管理参考的依据。 A、仓库出货量 B、客户的订货量 C、订单订购品项数 D、订单出货品项数 2. 原料成品汽车运输中，车辆到达工业公司物流仓库后，进行单据交接，核对原料成品等级数量信息，货物卸车等，卸货完成后，物流中心对( )签章确认。 A、合同 B、准运证 C、发货单 D、发票 3. 运输的目的是( )。 A、社会服务 B、以最低的成本，在合理的时间内，保质保量地完成物品从卖方向买方的转移 C、增加社会就业 D、扩大商品使用范围 4. 物流活动引起环境污染的主要原因在于( )的增加。 A、物流能耗 B、货车运输量 C、原料消耗 D、物流包装量 5. 订单量（EQ）分析指的是( )分析。 A、单张订单出货数量 B、单张订单出货品项数 C、每单一品项出货数量 D、每单一品项出货次数 6. 配送成本的多少是衡量配送系统的重要指标，也是影响物流配送( )的主要因素。 A、配送安全 B、经济效益 C、配送速度 D、服务质量
7. 在实际生产物流过程中很少存在单独的前馈控制，通常情况下都是由前馈和反馈两者构成的( )系统。 A、自动控制 B、平衡控制 C、复合控制 D、复杂控制 8. 以下关于登车桥的说法错误的是( )。 A、嵌入式登车桥对装卸平台建筑结构基本无改动 B、在装卸作业空闲时，嵌入式登车桥不会影响平台上其他作业 C、移动式登车桥一般用于需要流动装卸货物的场所 D、台边式登车桥直接安装于装卸货平台前端边沿位置 9. 以下不属于采购谈判内容的是( )。 A、采购方式 B、采购计划 C、采购价格 D、付款条件 10.烟草行业的特点决定了将 ( )作为烟草专卖品的主要运输方式，并没有局限于经济里程的距离。 A、水路运输 B、航空运输 C、公路运输 D、铁路运输 11. 服务群众是对( )的要求。 A、领导 B、领导机关 C、公务员 D、一切从业人员 12. 在TPM推进准备阶段，制定TPM基本方针和目标的主要内容是( )。 A、TPM培训宣传 B、找出基准点和设定目标 C、确定自主管理内容 D、TPM推进委员会建立 13. 客户服务的4R策略指的是关系策略、节省策略、关联策略和( )。 A、营销策略 B、市场策略 C、产品策略 D、报酬策略 14. 关于采购的表述，以下错误的是( )。 A、采购是通过商品交易的手段把所选对象从对方手中转移到自己手中的一种活动 B、采购的过程是商流、物流和信息流的有机统一 C、采购是指从多个供应商中选择的过程 D、采购是一种单独的物流活动 15. EIQ分析项目中的I是指( )。 A、配送货品的种类 B、配送货品的数量或库存量 C、配送的对象或客户 D、每张订单的订货品项数量 16. 在物流战略规划中，利用第三方物流服务，是( )目标的体现。 A、投资最少 B、成本最小 C、服务改善 D、满足客户需求 17. 卷烟生产物流中的制丝工艺任务是将各种烟叶制成( )均匀、纯净无杂质，宽度、水分、温度均符合各等级卷烟工艺要求的烟丝。 A、混合 B、大小 C、配比 D、配方
汽车修理工中级理论试卷正文及答案 公司内部编号：（GOOD-TMMT-MMUT-UUPTY-UUYY-DTTI-
职业技能鉴定国家题库 汽车修理工中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2005年颁布的《汽车修理工》国家职业标准命制， 、自律 、下列关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是 A 、一贯地诚实守信是不明智的行为 、诚实守信是维持市场经济秩序的基本法则 、是否诚实守信要视具体对象而定 D 、追求利益最大化原则高于诚实首信 考 超 过 此
4、办事公道是指从业人员在进行职业活动时要做到(C )。 A、追求真理，坚持原则 B、奉献社会，助人为乐 C、公私分开，实事求是 D、有求必应，服务热情 5、下列关于勤劳节俭的论述中，不正确的选项是( B )。 A、勤劳节俭是促进经济和社会发展的最终动力 B、勤劳是现代市场经济需要的，而节俭则不宜提倡 C、勤劳和节俭符合可持续发展的要求 D、节俭有利于节省资源，但与提高生产力无关 6、关于创新的论述，不正确的说法是( D )。 A、创新需要“标新立异” B、服务也需要创新 C、创新是企业进步的灵魂 D、引进别人的新技术不算创新 7、( B )是指调整劳动关系及与劳动关系密切联系的其他社会关系的法律规范的总称。 A、狭义的劳动法 B、广义的劳动法 C、职业道德 D、道德规范 8、合同内容由( B )约定。 A、代理人 B、当事人 C、合同建议的提出者 D、旁观者 9、我国对违反《产品质量法》的行为规定( D )。 A、只要违法就予以惩罚 B、未对消费者造成损失的违法行为，也要予以惩罚 C、采取追究民事责任、行政责任和刑事责任相结合的制裁方式
基础知识试卷三级1 一、判断题 1、社会主义职业道德是一种新型的职业道德，因此，与社会主义道德没有什么关联（B） 2、年龄越小，蛋白质及脂肪供能占的比例相应减少（B） 3、婴幼儿缺乏维生素D会导致佝偻病（A） 4、母体摄入充足的锌可促进胎儿的生长发育和预防先天性畸形（A） 5、县级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责（A） 6、对酸度超过标准的鲜牛奶，可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售（B） 7、《中国居民膳食营养素参考摄入量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（1） 8、地方性克汀病主要发病原因是胚胎时期碘中毒所致。（B） 9、膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重。（A） 10、青少年是指10-18岁年龄段。（B） 11、氮平衡是指摄入氮等于尿氮与粪氮之和(B) 12、蛋黄含铁丰富且容易吸收（B） 1３、在同一条件下，蛋白质表观消化率低于真消化率（A） 1４、我国人群维生素Ｂ１的主要来源是粮谷类（A） 15、一般保存蔬菜、水果的适宜温度是零度（A）
16、有毒动植物食物中毒是有明显季节性的一类食物中毒（B） 17、健康人群每日摄入８克食盐即可满足机体对钠的需要。（B） 18、乙醇含量在50%（V/V）以上为高度酒。（B） 19、维生素Ｃ作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（A） 20、食物中的蛋白质经过短时间的挤压膨化彻底变性，形成多孔结构，不会发生老化现象，从而提高了蛋白质的消化率和利用率。（B） 二、单项选择题 21、下列道德的说法中正确的是（A） A．道德渗透于生活的各个方面 B．道德只渗透职业活动中 C．道德只是调节人与社会之间关系的行为规范 D．道德只是调节人与人之间关系的行为规范 22、中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是（C） A．爱岗敬业 B．无私奉献 C．诚实守信 D．团结互助 23、学龄前儿童食用高脂食品应（B） A．自由进食 B．限制食用量 C．多食 D．杜绝 24、学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以（A） A．每日食用一种 B．每日不必都吃 C．七日食谱中只能选一种 D．七日食谱中只能选两种
江苏省职业技能鉴定 食品检验工高级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《食品检验工》国家职业标准命制， 考试时间：90分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题～第40题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1.0分，满分40分。) 1．标准制(修)订，确定报批稿所需文件后，应根据有关规定送( )审批。 A 、厂长(经理) B 、总工程师 C 、相应的标准化主管部门 D 、行业标准委员会 2．根据误差产生的原因，分析测试误差可分为( )。 A 、系统误差 B 、偶然误差 C 、系统误差、偶然误差 D 、系统误差、偶然误差、过失误差、极差 3．用50mL 滴定管准确量出5mL 溶液，应记录为（ ）。 A 、5mL B 、5.0mL C 、5.00mL D 、5.000mL 4．将高分子溶液作为胶体体系来研究，因为它（ ） A 、是多相体系 B 、热力学不稳定体系 C 、对电解质很敏感 D 、粒子大小在胶体范围内 5．在]SO )[Cu(NH 443中配位离子是( )。 A 、+2Cu B 、3NH C 、+243])[Cu(NH D 、-24SO 6．下列物质中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )。 A 、果糖 B 、蔗糖 C 、乳糖 D 、葡萄糖 7．碘量法测定酒精中醛的含量，下面有关解释不正确的是( )。 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
A 、用亚硫酸氢钠与醛起加成反应 B 、用碘来氧化过量的亚硫酸氢钠 C 、加入少量碳酸氢钠，调节溶液pH 值 D 、用碘滴定从与醛结合中游离出来的亚硫酸氢钠 8．pH 玻璃电极膜电位产生是由于（ ）。 A 、溶液中+H 和玻璃膜水化层中的+H 的交换作用 B 、溶液中+H 在玻璃膜中的穿透 C 、+H 得到电子 D 、+Na 得到电子 9．根据真菌分类，黄曲霉菌属于( )。 A 、子囊菌纲 B 、担子菌纲 C 、藻菌纲 D 、半知菌纲 10．下面可以作为基准物质的是( )。 A 、纯度为99.99%的NaOH B 、纯度为99.98%的O H 5CuSO 24? C 、纯度为99.98%的3AgNO D 、纯度为99.98%的KOH 11．在某食品的消化液中加入1~2滴0.5mol/L 的 2SnCl ，生成沉淀由白逐渐转灰或黑色， 示有( )。 A 、+2Pb B 、+2Hg C 、+2Cu D 、+2Mn 12．有关银量法中摩尔法的叙述正确的是( )。 A 、重铬酸钾为指示剂，且浓度约为3105-?mol/L B 、滴定时溶液的pH 值为6.5~10.5 C 、摩尔法的标准溶液是3AgNO D 、加防止AgCl 沉淀吸附-Cl ，滴定时要充分振摇 13．食品是否有碘的定性鉴定，样品用3HNO 消化后，可选用以下除( )以外的试剂。 A 、淀粉溶液 B 、四氯化碳 C 、亚硝酸钠结晶 D 、氯仿 14．食用酒精氧化试验选用配制标准液的试剂是( )。 A 、三氯化铁、氯铂酸钾 B 、三氯化铁、氯化钴 C 、三氯化铁、高锰酸钾 D 、三氯化铁、氯化钾 15．滴定分析的相对误差一般要求小于0. 1 %，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为（ ）。 A 、≤ l0mL B 、10~15mL C 、20~30mL D 、15~20mL 16．下面各甜味剂主要性状用途错误的是( )。 A 、甘草：淡黄色粉末、甜而略苦，高血压症及循环系统障碍人应避免食用 B 、糖精钠：白色结晶，耐热、耐碱、耐酸，适用糖尿糖患者及儿童食用 C 、甜蜜素：白色结晶粉末、对热光稳定，遇亚硝盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶味 D 、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿甜味剂，糕点面色保湿剂 17．饮料中苯甲酸钠和糖精钠的分析，通常应选用下面的装置和玻璃仪器( )。 A 、蒸馏装置，用圆底烧瓶和冷凝管 B 、分馏装置，用圆底烧瓶和分馏柱
烟草行业岗位技能鉴定 三级烟草专卖管理师理论知识试卷 注意事项 1、考试时间：90分钟。 2、请首先按要求在答题卡上填写您的基本信息，科目编号：201。 3、请仔细阅读各类试题的答题要求，在答题卡规定的位置填涂您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画。 5、本卷满分100分。 一、单项选择题（第1题～第60题。每题选择一个正确的答案，请在答题卡上把相应题号下答案字母涂 黑。每题1分，满分60分。） 1．以下不属于日常市场检查计划制定依据的是()。 A、学习理解上级有关文件精神，了解掌握计划期内的上级对专卖管理工作的部署和要求 B、广泛开展调查摸底，充分了解辖区内卷烟零售市场的基本情况 C、辖区卷烟销量、品牌、价格波动状况 D、案件移送情况 2．烟叶复烤加工企业销毁处理烟梗、碎烟、烟末等副产品及废弃专卖品时，必须在()，不能再用于卷烟生产后才能出库、出厂。 A、彻底毁形 B、彻底销毁 C、焚烧填埋 D、焚烧水浇 3．收购的烟叶过磅后，应该由()运进仓库，按照等级对号码垛。 A、验级员 B、司磅员 C、核算员 D、专人 4．下列关于季度市场检查计划注意事项的观点正确的是()。 A、市场稽查侧重对零售户的监管，内部监督管理是为了规范烟草行业内部，两者没有必然联系，制定季市场检查计划时可不考虑内部监督管理工作 B、市场检查主要任务是检查零售户是否正确使用烟草零售许可证，跟卷烟打假的关系不大，季市场检查计划只要有卷烟打假工作的安排即可 C、打击卷烟走私违法犯罪行为是烟草专卖管理部门的重要工作，在制定季市场检查计划要突出卷烟打私工作要求，把工作重点放在打击卷烟走私违法行为上 D、制定季市场检查计划时要根据零售户的营业时间合理安排市场检查时间 5．所有自由裁量权的取得和享有都应以法律的规定为()。 A、基础 B、唯一前提 C、执行标准 D、实施依据 6．对定期检查中发现的问题，要按有关规定分别进行处理。对专卖内管履责不到位和轻微违规问题，应向对被检查单位下发()，提出整改意见。 A、反馈意见书 B、整改意见通知书 C、检查通报 D、行政处罚决定书 7．遇到卷烟运输环节缺损货源，发货方根据()、缺损货源相关生产码段报废说明、未完成交易的缺损货源数量证明等向国家局有关部门申请补发生产码段。 A、立案报告 B、事故证明书 C、情况证明 D、缺损报告 8．根据《中华人民共和国行政处罚法》第四十二条的规定，行政机关作出责令停产停业、吊销许可证或者执照、()罚款等行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利。 A、五千元以上的 B、一万元以上的 C、较大数额 D、二万元以上的 9．日检查计划的制定，要在()的基础上结合本地实际和辖区零售户经营情况进行制定，检查计划要详
职业技能鉴定国家题库 焊工中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、本试卷依据2001年颁布的《焊工 国家职业标准》命制。 3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1. 劳动者通过诚实的劳动，( C )。 A 、仅仅是为了改善自己的生活 B 、仅仅是为了增进社会共同利益而劳动 C 、在改善自己生活的同时，也是为建设国家而劳动 D 、仅仅是为建设国家而劳动 2. 在零件图中表示普通螺纹尺寸时，用字母( C )写在数字前面。 A 、ф B 、R C 、M D 、G 3. 铁素体是少量的碳和其他合金元素固溶于α-Fe 中的( B )。 A 、化合物 B 、固溶体 C 、机械混合物 D 、机械化合物 4. 珠光体是( B )的机械混合物，碳的质量分数为0.8%左右。 A 、奥氏体和渗碳体 B 、铁素体和渗碳体 C 、素体和马氏体 D 、铁素体和莱氏体 5. 奥氏体是碳和其他合金元素在γ-Fe 中的固溶体，他的一个特点是( C )。 A 、强度很高 B 、硬度很高 C 、没有磁性 D 、塑性不好 6. 将钢加热到Ａ3以上或A 1左右一定温度，保温后，缓慢（一般随炉冷却）而均匀冷却的热处理方法称为( D )，他可以降低钢的硬度，提高塑性。 A 、淬火 B 、回火 C 、正火 D 、退火 7. 将钢加热到A 1以下，一般为( A )℃，保温一段时间，然后缓慢冷却（一般随炉冷），以消除残余应力的热处理工艺，称为消除应力退火。 A 、600—650 B 、450—500 C 、350—400 D 、250—300 8. 钢材在拉伸时，材料在拉断前所承受的最大应力称为抗拉强度，用( B )来表示。 A 、бs B 、 бb C 、 б0.2 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线
职业技能鉴定国家题库 营养师高级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷考试时间：90分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名，准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 一 二 三 四 五 六 统分人 得 分 一、填空题（每空0.5分，共10分） 1、牛奶中最缺少的无机元素是 ，最缺少的维生素是 。 2、肉类食品中含胆固醇最多的部位是 ，最少的是 。 3、每克蛋白质、脂肪、糖在体内氧化可产热分别为 kcal 。 4、酚类化合物的基本功能是“三抗一升”，即 、 、 和提升放化疗效果。 5、正常成人热量的消耗包括 。 6、具有抗氧化作用的维生素包括 。 7、当今世界膳食结构模式包括 、 、 、 。 8、限钠（盐）膳食分为三类，包括 、 、 。 9、食品安全的概念包括 、 、 和食物可 持续安全等会四个层次的内涵。 二、单项选择题：（每小题1分，共15分） 在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填 在括号内。 （ ）1、我国居民碳水化合物的主要来源是 A 、薯类 B 、粮谷类 C 、肉类 D 、蔬菜 （ ）2、患缺铁性贫血，应禁用的饮料为 A 、橘汁 B 、咖啡 C 、浓茶 D 、山楂汁 （ ）3、对维生素的错误认识是 A 、人体需要量极微 B 、具有特殊的生理功能 C 、大多数维生素人体可以合成 D 、不提供机体热能 （ ）4、含锌量最丰富的食物是 A 、蛋类 B 、牛乳及其制品 C 、谷类 D 、牡蛎 （ ）5、在成人总热能消耗中，占主要部分的是 A 、基础代谢 B 、体力活动 C 、食物特殊动力作用 D 、生长发育的需要 （ ）6、肝硬化病人，食道静脉曲张腹水，血浆蛋白低，宜选用哪种治疗膳食。 A 、高蛋白质膳食 B 、低盐高蛋白膳食 C 、低盐高蛋白高维生素膳食 D 、低盐高蛋白高维生素少渣膳食 （ ）7、心脑血管疾病饮食，每日胆固醇摄入量应控制在 以下。 A 、300mg B 、200mg C 、500mg D 、400mg 得 分 评分人 得 分 评分人 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区 姓 名 单 位 名 称 准 考 证 号
烟草行业岗位技能鉴定 烟草物流师岗位等级（三级）理论知识试卷 注意事项 1、考试时间：90分钟。 2、请首先按要求在答题卡上填写您的基本信息，科目编号：101。 3、请仔细阅读各类试题的答题要求，在答题卡规定的位置填涂您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画。 5、本卷满分100分。 一、单项选择(第1题～第60题。每题选择一个正确的答案，请在答题卡 上把相应题号下答案字母涂黑。每题1分，满分60分。) 1. 采购产品市场调查的最终目的是( )。 A、了解产品的基本情况 B、对产品的采购环境进行预测 C、获得最高的投入产出比 D、为采购决策提供信息 2. 现代物流设备管理的“综合性”就是为了获得物流设备的( )，必须实行设备全过程管理，这也是对物流设备一生各阶段管理的综合。 A、最快速度 B、最佳经济效益 C、最大生产投入 D、最佳工作状态 3. 在库存分类管理法中，B类库存品种占全部库存的2030%，占总价值的( )。 A、510% B、1020% C、5070% D、7085% 4. ( )不属于看板操作的使用规则。
A、没有看板不能生产，也不能搬运 B、看板只能来自后道工序 C、前道工序只能生产取走的部分 D、后道工序按收到看板的顺序进行生产 5. 下列关于物流服务的说法正确的是( )。 A、物流服务具有可存储性 B、物流服务属于物质形态的劳动 C、物流服务从属于货主企业物流系统 D、物流服务大多以固定的客户为对象 6. 以下不属于合理库存主要标志的是( )。 A、质量标志 B、数量标志 C、空间标志 D、时间标志 7. 在推进准备阶段，属于“制定基本方针和目标”步骤内容的是( )。 A、确定推进方式 B、找出基准点 C、确定自主管理内容 D、引进 8. （）不是生产物流的影响因素。 A、生产工艺 B、生产方式 C、生产类型 D、专业化和协作化水平 9. 对运输的货物有特定要求和限制的是( )运输方式。 A、铁路 B、公路 C、水路 D、管道 10. 送货计划一般包括配送主计划、每日配送计划和( )。 A、月配送计划 B、周配送计划 C、特殊配送计划 D、
制冷设备维修工中级理论知识复习提纲 一、单项选择题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1．叠加原理只求解电路中的()。 A 、电流、功率 B 、电压、功率 C 、电流、电压 D 、功率 2．三相非对称负载的星形接法中，中线()。 A 、可以省略 B 、不可以省略 C 、有没有均可 D 、一般情况可以省略 3．若有两级阻容耦合放大器，第一级电压放大倍数A 1＝30，第二级A 2＝20，则两级电压放大倍数A 是( )。 A 、30 B 、20 C 、600 D 、50 4．稳压电路输出电流I 0决定于调整管的( )。 A 、最大允许功耗 B 、最大允许电流 C 、最大允许功耗及最大允许电流 D 、最大电压 5．振荡电路产生自激振荡的条件是()。 A 、频率相同，振幅相等 B 、电压与电流或π／2相位角 C 、相位相同，振幅相等 D 、相位不同，振幅相等 6．三极管工作在()可被等效为开关的闭合、断开状态。 A 、饱和区、截止区 B 、饱和区、放大区 C 、截止区、饱和区 D 、截止区、放大区 7．具有三个输入端的或非门，其逻辑表达式为()。 A 、P A B C =?? B 、P ＝A ＋B ＋C C 、P A B C =++ D 、P A B C =?? 8．lgp-h 图中，等比容线存在于()。 A 、过冷区、过热区 B 、湿蒸汽区、过热区 C 、过热区 D 、湿蒸汽区 9．在lgp-h 图中，制冷剂在制冷压缩机吸气口处状态由()确定。 A 、蒸发压力和蒸发温度 B 、蒸发压力和吸气温度 C 、蒸发温度和熵 D 、焓和比容 10．增大传热面积可以通过()。 A 、增加管道的长度和翅片数量 B 、减小管道的长度和翅片数量 C 、减小管道的直径 D 、提高蒸发温度 11．力求于减弱传热的方法是()。 A 、选取金属为隔热材料 B 、增加放热系数 C 、选取聚苯乙烯为隔热材料 D 、减小附加热阻 12．理想流体在同一水平流管内稳定流动时，在截面大的地方()减小。 A 、温度 B 、压力 C 、比容 D 、速度 13．在节流装置中，由于节流时流速很快，可看作与外界无热交换，其前后的焓值()。 A 、相等 B 、增加 C 、减少 D 、先增加后减少 14．沿程损失是发生在流体运动的()。 A 、一段直管上 B 、弯管处 C 、变径管处 D 、阀门处
模拟试卷（一） 一、单项选择题（第1-40题，每小题1分，共40分）在每小题列出的四个选项中只有一个是最恰当的答案，请在答题卡上将所选择的答案相应的字母涂黑）。 1、最先在体内进行化学性消化的营养素是（A）。 A、淀粉 B、麦芽糖 C、蛋白质 D、脂肪 2、人体缺铁会引起（C）。A、脚气病 B、佝偻病 C、贫血 D、甲状腺机能亢进 3.VD的生理功能是（C）A促进碘的吸收利用B促进铁的吸收利用C促进钙的吸收利用D促进蛋白质的.. 4、糊化后的淀粉更有利于消化吸收，是因为产生了（D）。A、β-淀粉 B 直链淀粉C、支链淀粉 D、α-淀粉 5、大豆中的蛋白质含量（D）。A、 15～20% B、 50～60% C、 10～15% D、 35～40% 6、下列脂肪酸中，属于必需脂肪酸的是（C）A、软脂酸 B、硬脂酸 C、亚油酸 D、油酸 7、膳食平衡理论的核心是（A）A、酸碱平衡 B、钙磷平衡 C、杂与精的平衡 D、铁、锌平衡 8、豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（A） A、豆腐 B、豆浆 C、豆芽 D、整粒熟大豆 9、营养物质最主要的吸收部位在（C）。A、口腔 B、胃 C、小肠 D、大肠 10、人体内占总重量小于（A）的矿物质称为微量元素。A、0.01% B、0.05% C、1% D、5% 11、摄入量（RNI）是根据某一特定人群中体重（C）个体的需要量设定的。 A、超重的 B、较轻的 C、在正常范围内 D、肥胖的 12、谷类相对其他食物含较多的（C）。A、钙B、铁C、维生素B1 D、维生素C 13、蛋白质中氮的含量约占（B）。A、8% B、16% C、24% D、12% 14、下列氨基酸中（C）不是必须氨基酸。A、亮氨酸B、色氨酸C、谷氨酸 D、蛋氨酸 15、（C）含有较多的草酸，烹调前可先在开水中烫一下，去除草酸以利于钙的吸收。 A、白菜 B、芥蓝 C、菠菜 D、甘蓝 16、加工过精的谷类食品，一般不必考虑（D）的损失。A、矿物质B、核黄素C、烟酸D、碳水化合物 17、豆类蛋白质中含量不足的氨基酸是（D）。A、赖氨酸 B、亮氨酸C、苏氨酸 D、含硫氨基酸 18、目前使用量最大的杀虫剂是（B）农药。A、氨基甲酸酯类 B、有机磷C、有机氯农药D、拟除虫菊酯类 19、钙的吸收率取决于（D）以及受太阳紫外线的照射量。 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 20、肉类主要提供（A）。 A、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素 B、能量、蛋白质、矿物质、维生素B C、能量、脂肪、矿物质、维生素E D、蛋白质、碳水化合物、维生素A、脂肪 21、实际体重在理想体重10%内为（A ）。A、正常范围B、超重或瘦弱C、肥胖或肥瘦弱D、无法判断 22、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（C ）。 A亮氨酸B异亮氨酸C赖氨酸D色氨酸 23、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（ A），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。 A、钙、磷、钠 B、乳糖 C、脂肪 D、维生素D 24、维持人体基本生命活动的能量消耗是（ B ）。 A、体力活动耗能 B、基础代谢 C、非体力活动耗能 D、食物热效应耗能。 25、一成年男性的BMI值为26，请判断他为（ B）。A、正常范围B、超重C、轻度消瘦D、肥胖 26、世界卫生组织建议每人每天食盐用量为（B）。A、3克B、6克C、9克D、12克 27、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（B）。A、精氨酸B、组氨酸C、丝氨酸D、胱氨酸 28、水肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（A）。
职业技能鉴定国家题库统一试卷 高级电工知识试卷三 注 意 事 项 1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位名称。 2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，答案一定要写在答题纸上。 3. 不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。 一、选择题（第1～80 题。选择正确的答案，将相应的 字母填入题内的括号中。每题1.0分。满分80分）： 1. 分析和计算复杂电路最基本的方法是( )。 （A ）支路电流法 （B ）回路电流法 （C ）叠加原理 （D ）节点电压法 2. 下列哪种不是三极管放大电路图解法的特点( )。 （A ）适于输入特性 （B ）适于输出特性 （C ）适于分析输出幅度和失真 （D ）适于分析较复杂的电路。 3. 下列哪些地方各点的磁感应强度相同( )。 （A ）地球同经度线各点 （B ）地球同纬度线各点 （C ）U 型磁场周围 （D ）条形磁场四周 4. 磁通的单位也可用( )。 （A ）特斯拉 （B ）麦 （C ）高斯 （D ）亨 5. 真空的磁导率为( )。 （A ）4π×10－7H/m （B ）4π×10－8m/H （C ）4π×10－10 H （D ）4π×10－12H/m 6. 磁场强度的单位是( )。 （A ）韦伯 （B ）特斯拉 （C ）安/米 （D ）高斯 7. 磁路( )状态。 （A ）没有开 （B ）有开路 （C ）有短路 （D ）有，与电路完全一样 8. 下列哪种材料的磁阻最小( )。 （A ）空气 （B ）铁磁材料 （C ）导线 （D ）液体 9. 通过任一闭合面磁通的代数和等于零，这符合磁路( )。 （A ）基尔霍夫第一定律 （B ）基尔霍夫第二定律 （C ）欧姆定律 （D ）安培定则 10. 判断感应电动势的大小要用( )。 （A ）法拉第定律 （B ）楞次定律 （C ）安培定则 （D ）欧姆定律 11. 自感系数的符号是( )。 （A ）M （B ）e （C ）L （D ）S 12. 互感系数的单位是( )。
育婴员三级理论知识试卷 一单项选择 1.职业道德是指从事一定职业的人，在工作或劳动过程中，应该遵循的与其职业活动紧密联系的（） A．道德规范的总和B．道德C．规范的总和D．道德的总和 2.为人民服务是社会主义职业道德的（），是职业道德的核心。 A.一种表现 B.集中体现C．个人行为 D.集体行为 3.育婴员是通过零到三岁婴幼儿的（）服务，辅助和指导家长完成科学育儿工作的人员。 A．生活照料B.护理C．教育D.生活照料护理和教育 4.育婴员要根据每个个体不同阶段的要求和不同个体的差异，合理运用理论来解决（）的不同问题。 A．相同时期的B.不同时期的C．某一时期的D.特定时期的 5学习走路，学习食用固体食物，学习说话，学习控制排泄技能，是婴幼儿（）A．学习的任务B.生长发育的任务C．养育的任务D.游戏的任务 6.婴幼儿生长发育有连续性和阶段性，年龄越小体格增长越快，出生后（）生长最快。 A．6个月内B.12个月内C．18个月内D.24个月内 7.新生儿凭借完好的感觉器官最先发展起各种感觉，最早出现的是（） A．视觉B.听觉C．嗅觉D.皮肤感觉 8.（）是婴幼儿思维方式的准备时期，凭借手摸，体触，口尝，鼻闻，耳听， 眼看，发展起感觉知觉能力。 A．0-1岁 B.1-2岁C．2-3岁D.3-4岁 9.婴幼儿（）是能够比较稳定的注视某一物体，但持续时间很短。 A．1-2个月B.2-3个月C．3-4个月D.5-6个月 10.自我意识是意识的一个方面，包括自我感觉，自我评价，自我监督，自尊心，自信心，自制力，独立性等。它的发展是人（）的重要标志之一。 A．心理特征B.个性特征C．思想意识D.道德品质 11.新生儿的行为主要受本能反射支配，没有（） A．意志力B.主动性C．积极性D.协调性 12.（）阶段是言语发展的早期阶段，大体可以分为两个时期。 A．0-1岁B.0-2岁C．0-3岁D.3-4岁 13.婴儿体内营养素的（） A．储备量相对大，适应能力也低B. 储备量相对小，适应能力也高C．储备量相对小，适应能力也低D. 储备量相对大，适应能力也高 14.婴幼儿所必需的营养素包括（） A．7种B．6种C．5种D．3种 15.婴幼儿脂肪的作用（） A．防止体热的消散B．保护脏器不受损伤 C．有利于脂溶性维生素的吸收D．以上都是
职业技能鉴定湖北省题库 家政服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一、单项选择(第1题～第20题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分10分。) 1. 树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为（ ）。 A 、自力 B 、自助 C 、自立 D 、自重 2.妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有（ ）的共同责任。 A 、政法机关 B 、行政机关 C 、人民团体 D 、全社会 3. 家政服务员与主人交谈的上策（ ） A 、多听多说 B 、多说少听 C 、多听少说 D 、不听不说 4、让座和( B )是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。 A 、敬烟 B 、敬茶 C 、敬酒 D 、送糖 5、家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（ ）。 A 、慢慢接应 B 、五声后接 C 、快接电话 D 、不接电话 6、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用D 、清洁。 A 、刷子 B 、湿布 C 、湿拖把 D 、吸尘器 7、清洁家居时错误的方法是（ ）。 A 、家具整理摆放整齐 B 、先擦桌椅后扫地 C 、门窗紧闭 D 、各就各位 8、走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（ ） A 、清洁地面 B 、 门窗紧闭 C 、开窗换气 D 、 整理摆放 9、清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：（ ） A 、及时清洁，随用随擦 B 、用软布清洁 C 、清洁剂清洁 D 、用了很长时间后一次性清洁 10、清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫A 、，最后清洁便池和地面。 A 、浴缸和洗手池 B 、 洗手池和地面 C 、 浴缸和地面 D 、 洗手池和便池 11、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（ ）等指标。 A 、色泽 B 、外形 C 、香味 D 、质地 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线