浅析转基因食品与人类健康
孙亮食品10-1班
摘要转基因食品是指以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品。通过对转基因食品的安全性进行分析和讨论，对转基因食品与人类健康关系进行剖析和审视，指出转基因食品的安全性评估应该将健康效益放在第一位，既以慎重的态度确保转基因食品的安全，又以积极的观念对待这一新生事物的发展。
【Abstract】Genetically modified food refers to genetically modified organisms for food or as raw material processing production of food. For the safety of genetically modified food through the analysis and discussion of, of genetically modified food and analyzes the relation- ship between the human health and survey, and points out that the safety evaluation of genetically modified food should health benefits in the first place, with careful attitude to ensure that both the safety of genetically modified food, and to the idea of a positive to the development of new things.
关键词转基因食品安全人类健康
Key words genetically modified food safety human health
1983 年, 世界上第一例转基因植物在美国成功培植。当时就曾有人惊叹: “人类开始有了一双创造新生物的‘上帝之手’”。转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变, 制造出具备新特征的食品种类。
人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷; 把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中, 就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因技术能够提高农作物的抗病虫害和抗杂草能力, 减少农药和除草剂的使用, 使农作物的生产成本大大降低。还可以培育出营养成分更高, 有
晚熟、保鲜功能的转基因农产品。于是在不到20 年时间里, 全世界已经有近50 个国家开展了转基因植物田间实验, 涉及60多种植物。据统计, 在美国, 转基因食品高达4000 多种, 已成为人们日常生活的普通商品。
人们知道, 植物的遗传性状是植物体内的遗传基因决定的。基因是细胞核里的脱氧核糖核酸分子的一个片断。如果将某种植物或其他生物细胞中的基因提取出来并转移到另一种植物的细胞里去, 那么它就会具备天然植物所没有的优良性状。这种通过基因转移方法产生的新植物品种就是转基因植物。
转基因食品主要是指利用基因工程技术改变基因组构成，将某些外源基因转移到动物、植物或微生物中去，改造其遗传物质，使其性状、营养价值或品质向人们所需目标转变，并以这些转基因生物为食物或为原料加工生产的食品。转基因食品也称基因改造食品或基因修饰食品。转基因食品大体上分为转基因植物食品、转基因动物食品和转基因微生物食品。随着转基因食品不断地摆上老百姓的餐桌，其安全性成为人们关注的焦点。下面主要从人类健康的角度对转基因食品的安全性进行初步探讨。
1.转基因食品的安全性分析
有专家指出, 目前的生态环境是在自然选择的基础上, 历经数1 0 亿年演化而来的。人工培育的转基因作物能否在现
有的自然环境中生存是一个未知数, 而且从长远来说它们对人类、对生态环境的影响也是未知数。因此对转基因技术应当慎之又慎。
在欧洲, 一些人对转基因食品的安全性表示担忧。两年前, 一位英国科学家研究表明, 幼鼠食用转基因土豆后, 会使内脏和免疫系统受损。同时, 英国权威科学杂志《自然》刊登了美国康乃尔大学教授约翰! 罗西的一篇论文, 指出蝴蝶幼虫等吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良, 死亡率特别高。还有很多证据显示转基因食品可能存在危险。丹麦科学家的研究表明, 把耐除草剂的转基因油菜籽和杂草一起培育, 结果产生了耐除草剂的杂草。这预示着通过转基因技术产生的基因可扩散到自然界中去。美国亚利桑那大学等机构发表的报告称, 已经发现一些昆虫, 吃了坑害虫转基因农作物并不死亡, 因为它们对转基因作物产生的毒素具备了抵抗力。
转基因食品在人体内是否会发生突变而有害人体健康，是人们对转基因食品的安全性产生怀疑的主要方面。转基因食品中的营养成分、毒性、食物过敏物质以及抗生素标记基因等经人体胃肠道的吸收而将基因转移至肠道微生物中，将会对人体健康造成影响。
转基因食品的安全性分析应包括有无毒性、有无过敏性、抗生素抗性标记基因是否导致人体对抗生素产生抗性以及营养成分是否改变等。
1.1 转基因食品的营养成分
新转入的目的基因由于其自身稳定性及插入受体生物基因组位置的不确定，可能导致转基因食品的营养成分发生变化，产生新的有毒物质。转基因食品中这些变化了的蛋白质，是否降低了某些营养成分的水平?是否被人体有效地吸收利用，并保证人体的营养平衡?虽然目前还未见转基因食品对营养品质改变的负面报道，但这个安全隐患是存在的。
1.2 转基因食品的毒性
转基因食品在加工过程中由于基因的导人使得毒素蛋白发生过量表达，可能引起毒性反应而对人体健康产生危害。从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体产生不可预知的变化，包括多向效应。因此，转基因食品的毒性是对其安全性评估不可忽略的一点。
评价的原则应该是：转基因食品不应含有比其他同种可食用的食品更高的毒素含量。1.3 食品过敏性
转基因食品中被引入一种或几种蛋白质，这些蛋白有些不是人类食物的成分，有可能导致机体过敏。从科学的角度看，转基因食品一般不会比传统食品含有更多的过敏物质。但是，不能排除转入新的物质在目标生物体中产生新的过敏物质，从而引起某些消费者的过敏反应的可能性。
1.4 对抗生素的抗性
转基因食品对人类健康的另一个安全问题是抗生素标记基因。抗生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标生物中，抗生素标记基因可能会水平转移到肠道被肠道微生物所利用，产生抗生素抗性。从而降低抗生素在临床治疗中的有效性，但目前研究表明该可能性很小。如果人体的体质很弱或抵抗力下降时，标记基因在肠道中水平转移的可能性会增大。因此，在评估任何潜在的人类健康问题时，都应该考虑人体或动物抗生素的使用以及胃肠道微生物对抗生素产生的抗性。
2．转基因食品与人类健康的伦理审视
支持派的观点认为转基因食品对人类健康是安全的。因为公众已经消费转基因食品10多年(1994年，第一例转基因食品——延迟成熟番茄走上消费者的餐桌)，目前还没有发现一例危害人体健康的例子，证明转基因食品是安全的。只要经过食品检验部门的严格把关，转基因食品中不会含有毒素，转基因食品中含过敏原的可能性和抗生素抗性标记基因的水平转移的可能性都很小。人们在食用转基因食品后，其中绝大部分的抗生素抗性标记基因已被降解，并在肠胃中失去活性。
反对派认为转基因食品可能危害人类健康。因为转基因食品出现的时间不长，人们对它缺乏了解，现在得出转基因食品安全的结论还为时过早。在许多问题还没有解决的情况下，人类应以更加谨慎的态度对待转基因食品。转入特定的基因或一味地增强生物的某种性能，可能打破食品的营养平衡，会对人体健康产生负面影响。
例如，生产可以提高维生素含量的“转基因水稻”时，如果盲目地增加维生素的含量而忽视了整个食品营养结构的平衡，可能对人体健康产生负面影响；许多不良食品事件(英国的“疯牛病”、欧洲的“二(口恶)英”事件、比利时的“毒鸡”事件)反映了一些科学家、政府管理者和企业对消费者的身体健康不是非常地负责任，导致公众对他们缺乏信任。
从尊重原则来看，在转基因食品对人类健康是否有害还没有定论的情况下，把转基因食品大量推向市场，使消费者在不知情的情况下使用可能具有风险的转基因食品，将是对消费者健康权和知情权的一种不尊重。
按照不伤害原则，转基因食品应该或应将其对人类健康造成的危害降至极小，否则就伤害了人类的生命安全，违背了伦理学的底线。
从效用原则来看，转基因食品可以带来经济效益，但存在健康的风险，即转基因食品可能给人类健康带来负效益或者不带来健康效益，人们更应该将健康效益放在第一位。3．转基因食品的安全性评价
鉴于新的生物技术在食品中的应用给人类健康带来新问题，传统食品安全性评价方法不能完全适合生物技术产品。国际上对转基因生物、食品安全性评价适宜方法和策略达成初步一致。
评价原则主要包括3个层次：了解被评价食品的遗传背景与基因改造方法；检测食品中可能存在的毒素、过敏源等；进行毒理学实验，推荐对转基因食品的安全性评价使用实质等同性原则。所谓实质等同性原一则是指如果一种新食品或食品成分与已存在的食品或食品成分实质等同，就安全性而言，它们可以同等对待。也就是说新食品或食品成分能够被认为与
传统食品或食品成分一样安全，考虑可能存在的健康负面影响以及有益于健康的方面，从而权衡其潜在的危险和利益。
4．我国对转基因食品的态度
我国在转基因技术方面也取得一定的进展。去年我国部分地区种植转基因彩色杂交棉花, 具有棕红、绿、黄等多种颜色, 织成纺织品不变色, 不需要染色而污染环境。专家预测, 此种产品市场潜力巨大, 一旦投放市场, 将会获得极大的经济效益和社会效益。
我国目前有1 0 0 余个实验室在开展有关生物技术的研究, 6 项转基因植物已被批准商
品化, 种植面积1 0 0 余万亩, 虽然真正能够被老百姓吃到嘴里的国产转基因食品只有甜椒( 一种柿子椒) 和延熟西红柿两个品种, 可是许多进口食品中都可能含有转基因成分。然而, 令人不能忽视的现状是, 当国外就转基因食品安全问题已经争得面红耳赤时, 我国大多数消费者却还不明白“转基因”为何物。
在对待转基因技术和转基因食品问题上我国采取了一种务实的态度，既保障其安全性，又不阻碍其发展。一方面对转基因研究积极支持，不断投入资金以促进转基因技术的发展。另一方面制定并实施了一系列关于转基因食品安全的法规、条例。如《转基因食品卫生管理办法》就明确规定：食品产品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修饰有机体和表达产物的，要标注“转基因xx食品”或“以转基因xx食品为原料”。转基因食品来自潜在致敏食物的，还要标注“本品转xx食品基因，对xx食品过敏者注意”。总的来看，目前我国对转基因食品的态度趋于宽松化、简单化。在进行严格管理的同时，对于证实无害的食品，积极加以推广。
5．转基因食品的发展趋势
世界上并不存在绝对安全的食品，评价食品的安全性，必须始终考虑危险性与有益性的平衡。总的原则是只要对人体的有害性降低到可忽略的程度，即可认为是安全的。尽管人们对转基因食品的安全性存在分歧，然而有一点很明确，即转基因食品的出现将更多地有益于人类，通过转基因手段甚至还可以创造更健康或有效防治疾病的食品。
面对转基因技术可能带来的利与弊, 许多国家的政府已经制定或正在制定有关安全管
理准则或法规。欧盟从1 9 9 8年起就已经规定, 食品零售商必须在标签上标明其中是否含有转基因成分, 充分赋予消费者自由选择的权利。作为占世界人口五分之一的中国人, 该如何
面对这个问题？
虽然我国也十分重视D N A 技术对人类健康和生态环境可能造成的不良影响, 1 9 9 3
年1 2 月2 4 日由国家科委正式颁布了《基因工程安全管理办法》, 1 9 9 6 年7 月农业部又颁布了《农业生物基因工程安全管理实施办法》, 但相对急速发展的转基因技术而言, 还是显得有些滞后。国外已经普遍采用在转基因食品上粘贴标签的做法, 而我国尚未有这样的规定。
6．结语
显然, 面对转基因技术这样利弊远未分辨清楚的新事物, 武断地拒绝或者轻率地接纳均有失明智。或许, 在科学家们达成一致意见之前, 最重要的就是让公众了解新的技术。同时, 有关方面对新技术的社会、伦理后果研究也必须得到加强和重视。
转基因食品从出现以来已经带给人们巨大的经济效益，但转基因食品长期存在的风险不确定性，也可能会对人体健康构成危害。所以，发展转基因食品必须从对人体健康的影响、对生态系统的影响以及对各国政治和经济关系的影响等方面辩证、综合考虑，进行全面、细致的分析和慎重、客观的评价。同时，应确立相应的政策制度，并实施必要的管理举措，以确保转基因食品的安全，使转基因技术在发展的同时能进一步为人类造福。
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生命科学导论论文心得 导语：当今，人类面临着许多重大的问题和挑战。以下小编为大家介绍生命科学导论论文心得文章，欢迎大家阅读参考! 生命科学导论论文心得1 作为文科生，我在高中时所学的生物较为浅显，但一直以来对生物总是充满了好奇。怀揣着一颗兴趣盎然的心，这学期我选了生命科学导论这门课。还记得 第一节课我坐在第一排听着老师讲绪论，我对生命科学导论这门课充满了敬畏：感觉生命真的好神奇，感觉生命科学真的好博大精深，感觉自己对生命竟然一无所知，好无知！这门课让我明白：21世纪将是生命科学的世纪！而我，一个面向21世纪的大学生，理应有生命科学基础，而不应该成为“生物盲”！此时此刻，面对着复杂系统的许多问题，科学界将把目光转向生命科学，积极地寻求新的概念，新的观点，新的思路，面对着工业发展所带来的愈益严重的人口，粮食，环境，资源，健康等社会问题，我们将终意识到是时候从生命科学中去寻求出路了！ 因为是选修课，课时有限，在这有限的时间里，我了解到了营养与健康的关系；我知晓了细胞与细胞工程的神秘；
我惊叹了基因与基因工程的作用，端正了对转基因产品的看法；我理解了遗传病的根源；我知道了信息传递是生命活动的重要内容，神经系统在信息传递中有着重要的作用，理解了激素系统和细胞信息的传递；我冲破了癌症的迷雾重重，深刻的认识了癌症这种可怕的疾病；我解除了对人禽流感的种种疑惑，提高了自己的预防意识；我深化了对微生物的认识，了解到微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏；我接触到了纳米科学，看到了并纳米在生物及医学方面的应用与发展；我真正理解了雾霾天气的形成因素及危害，体会到了牺牲绿水青山换取金山银山后，人类自食恶果的无奈。。。。。。简单的概括涵盖不了通过生命科学导论这门课我所学到的知识；也不能充分说明我的受益匪浅；更加不能表达我对这门课的感谢之情。这门课让我清楚地看到了自己种种不良的生活习惯，让我深刻地认识到摒弃那致命不良习惯的必要性。大学的生活基本由自己支配，自由自在的我曾经经常熬夜看电影，和同学唱歌，一玩就是一整夜，平时也是很懒的那种，根本不想着去做做运动，有时间就宅在宿舍玩电脑。 那时我总认为自己还年轻，有身体资本去疯，去过不规律的生活，去忽视不良的生活习惯，根本不会意识到这慢性的致命危害。是这门课让我感到了自己曾经多么可怕，因为
旅游与会展学院 生命科学 评阅人签名：_________得分：________ 姓名 学号 学院 班级编号 上课时间 2015年10月22日
对生命科学的认识 大自然最玄妙的存在莫过于生命体的存在，总是引发了我们的无限的思考。到底生命是怎么诞生，生命的本质到底是怎么被塑造，在生命的进化的历程中又是什么在起着莫大的作用，在进化论的背后是不是有着不一样的秘密？ 生命科学是研究生命现象、生命活动的本质、特征和发生、发展规律，以及各种生物之间和生命与环境之间相互关系的科学。用于有效地控制生命活动，能动地改造生物界，造福人类生命科学与人类生存、人民健康、经济建设和社会发展有着密切关系，是当今在全球范围内最受关注的基础自然科学。 现代科学技术发展极大地推进了社会的进步，尤其生命科学领域的进展给我们的生活带来了天翻地覆的变化。生命科学与生物技术已经成为当今最为活跃的科技领域之一，人类对生命活动基本规律的认知水平达到前所未有的程度，其地位和作为是不言而喻的。这个领域的研究成果正在广泛应用于人类社会，在减少人类疾病和动植物病害、改善人类的营养状况，减少环境公害、保护自然资源等方面都产生了巨大的效益。 生命科学是一门历史悠久的学科。在人类文明的初期,人们就注意到了生命与非生命的区别,并对生物进行观察、描述,收集整理了大量的材料。17世纪前,由于科学技术水平的限制和神学对人们思想的
影响,古老的生物学始终停留在观察和描述阶段。到18世纪,伴随工业革命和自然科学的发展,对生物进行分门别类的研究成为主要课题19世纪,物理学和化学进一步发展,新技术不断地应用于生物研究,使生物学由描述性的学科发展为实验性的学科。20世纪以来伴随物理化学等有关学科的发展生命科学的一些基本概念和理论建立起来了。20世纪后半叶,随着分子生物学的兴起,生命科学的发展获得了前所未有的速度，一方面传统生物学的学科分支进一步深化、细化,另一方面学科间的交叉进一步加强。20世纪70年代以后，以生物工程、克隆技术、PRC技术等为主要内容的现代生物技术取得突飞猛进的发展。 生命科学的发展经历了拉马克的获得性遗传学说、达尔文的选择论、分子遗传学说以及现代综合进化论。时至今日，各学科的科学工作者都已从掌握的生命程式中找到了各自所涉及科学的一些规律的认知：计算机学科专家在探索生物神经元的工作方式时，使电子计算机的运算的速度更快，已发明了生物计算机；农学家在作生命遗传基因的最合理搭配，使人类的食品更符合自己的营养、口感以及保健需求，转基因植物、动物已经出现；医学家正在为各种疾病建立基因档案，使人类对疾病的处理手段从预防、诊断到治疗出现了一个全方位的改善，已开始实施基因疗法。 对于生命科学大家早已不陌生，在高中课本上就讲过很多关于生物制药、基因工程、蛋白质、酶、抗生素等知识。生命科学前沿与人类健康主要研究现在比较前沿的科学，即尚处于研究阶段的科学。现实生活中我们存在很多的无赖，比如：我们眼睁睁的看着亲人朋友的
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生物进化与自然环境的关系 摘要：现代科学技术的迅速发展让我们逐渐的认识到生物是在处在不断的进化中，生物的不断进化和演变也铸就了世界繁多的生物种类。同时地球上复杂的自然环境也在不断的变化着，那么二者相同的巨大演变是否又存在着某种相关联系呢？我通过相关的研究和论证发现生物的进化与自然环境之间确实存在着巨大的联系，生物和自然环境之间具有相互依赖，相互促进，并且自然环境极大地促进了生物的产生、进化和发展。 关键词: 生物多性自然环境进化主动适应被动适应自然选择 从物种起源谈生物进化与环境。世界著名生物学家达尔文著有一书《物种起源》，该书以自然选择为核心，对生物进化和地史演变，地理变迁等做了具体的解释。同时又提到“物竞天择，适者生存”，即生物通过不断地演变进化逐渐适应新的环境，那么他们就会在新的环境中生存下来，而那些不能适应地球环境的生物就会在新的变化的环境中逐渐淘汰消失。这说明了环境影响了生物，并促使其进化适应新的环境，同时更说明了生物和环境之间确实存在重要的联系。 从化学起源说中谈生物进化和环境的关系，环境对生物的产生和进化都具有重要的作用。化学起源说认为，地球上的生命是在地球逐步降温以后，通过漫长的时间，又非生物物质经过极其复杂的化学过程，一步一步地演变而成。说明原始地球温度的下降，给生命的出现提供
了条件，而又经过漫长的时间地球上含有的氢气、氨气、甲烷和水蒸气等气体在雷电的反应下逐渐形成了有机化合物和其他化合物，再从无机小分子到有机分子，然后聚合形成了原始的蛋白质分子和核酸分子，最后通过时间的聚合逐渐演变成为海洋中的原始生命。这里地球环境的变化对生命的产生起了重要的影响，要是没有地球这合适的环境还能诞生成原始生命吗？环境的变化促使了原始生命的产生，促进的早起生物的进化和发。 自然环境的变化进一步促进了生物的产生和发展，促进了生物多样性的发展。元古宙时期生物又经过了从原核生物到多核生物，从单细胞到多细胞的发展，逐渐出现了元古藻类，早古生代海洋中又逐渐产生了无脊椎动物种类，奥陶纪开始出现了淡水的原始鱼类。晚古生代，陆生生物开始大量发生和繁盛，植物界从水生发展到陆生，蕨类植物发展到鼎盛，晚古生代晚期出现了裸子植物。然而由于此时的地球发生了极大的变化，陨星撞击地球导致火上大爆发使地球发生了两次集体生物灭绝，也使地球生态系统发生了更替，促使地球生物迅速的进化远古类无脊椎动物，如三叶虫，蜓等。又经过漫长的自然变化，地球上已经逐渐形成类似今天的大气层，形成了生命需要的氧气，而这时的生物也已经经过了巨大的发展进化而产生了茂密的森林，脊椎类动物也迅速产生，恐龙应时而生，达到远古生命大繁荣时期，形成众多生物种类。然而，好运并未一直延续。地球再次发生了巨大变化，恐龙集体灭绝，自然环境再次发生巨大变化，陆地大量出现，形成海陆分布格局，也为从爬行动物过渡到哺乳动物提供了条件，而后地球
《生命科学导论》结课报告姓名：詹晓琴 学号：1000530234 专业：商学院10级电子商务 《生命科学导论》主要涵盖的内容，非生命科学专业本科生学习《生命科学导论》课程的意义 所有的生物都是由一个或多个细胞组成的,细胞是一切生命活动的基础，细胞是生物的基本组成单位，生命活动的结构基础是细胞内严密组织和高度有序且动态的结构体系，新陈代谢、生长和运动是生命的本能；生命通过繁殖而延续，遗传和变异是生物进化的基础，DNA 是生物遗传的基本物质；生物具有个体发育的经历和系统进化的历史；生物对外界刺激可产生应激反应并对环境具有适应性。生命是集合这些主要特征的物质存在形式。 “生命科学导论”是生命科学的入门科学。基础生命科学涵盖的基本内容包括：生命的化学组成、细胞的结构与功能、能量与代谢、繁殖与遗传、遗传信息的传递与控制、生物的起源进化与系统分类、生物个体的发育、结构、功能和行为、生态环境、生物技术和生命科学的前沿与新进展等。现代生命科学研究正在由宏观向微观深入发展，分子生物学正在向揭示生命的本质方向迈进。创新性的科学研究推动了生命科学的进步和发展，深刻地影响着人们的世界观、价值观和人生观，也深刻改变了人类文明的发展进程。热爱科学、追求真理、实事求是、团结协作是一些杰出科学家所具备的基本科学态度和精神。 作为非生物学专业的我，认真学好《生命科学导论》主旨在于培养自己对生命科学的兴趣，主动探索生命的奥秘，把握生命科学中的基本概念及其内在联系,建立进化流、信息流和能量流等知识框架，培养自己带着问题去学习，并留出想象的空间的能力，把学习到的生命科学知识与全面提高科学素质相结合，打开生命科学知识创新大门。 根据生物体的元素及分子组成特点，联系实际浅谈我们现代人健康合理的膳食 通过对《生命科学导论》课程的学习，我了解到了生物体的元素及分子组成基本特点和他们对于生物体的重要性，深刻感觉到我们人类也应该根据各类食物构成的不同营养价值合理健康饮食，促进营养需要与饮食供给建立平衡关系，达到合适的热量、合适的蛋白质、合适的无机盐、丰富的维生素、适量的食物纤维、
油菜素内酯 油菜素内酯又称芸薹素内酯，是一种天然植物激素，广泛存在于植物的花粉、种子、茎和叶等器官中。由于其生理活性大大超过现有的五种激素，已被国际上誉为第六激素。属新型广谱植物生长调节剂。植物生理学家认为，它能充分激发植物内在潜能，促进作物生长和增加作物产量，提高作物的耐冷性，提高作物的抗病、抗盐能力，使作物的耐逆性增强，可减轻除草剂对作物的药害。(1970年，美国学者J.W.米切尔从油菜花粉中分离出一种具有极强生理活性的物质，定名为油菜素，当这一成果发表后曾遭到异议。后来，美国农业部的研究人员用了10年时间，从225公斤油菜花粉中提取出10毫克样品。1979年格罗夫鉴定了它的分子的立体构型并定名为油菜素内酯。现在，科学家们已逐步认可它是继生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯之后的第六大类植物激素。) 基本资料 油菜素内酯 中文通用名称：24—表芸苔素内酯 英文通用名称：24—Epibrassinolide 化学名称：(22R,23R,24R)-2α,3α,22,23-四羟基-β-高-7-氧杂-5α-麦角甾-6-酮 其他名称：油菜素内酯 化学分子式：C28H46O6 性状：白色晶体粉末，MP，255-258℃（EtoAc）D21 +32 毒性：本剂为低毒作物生长调节剂 作用 油菜素内酯几十年来，已经对油菜素内酯的作用机理和作用效果进行了较充分地研究，焦点主要集中在促进植物的伸长生长方面。油菜素内酯促进伸长的效果非常显著，其作用浓度要比生长素低好几个数量级。 其作用机理与生长素相似，YoPP等(1 981)发现BR与生长素有正协同作用。通过促进细胞膜系统质子泵对氢离子的泵出，导致自由空间酸化，使细胞壁松弛从而促进生长。同时，油菜素内酯还能抑制生长素氧化酶的活性，提高植物内源生长素的含量，所以，当油菜素内酯与生长素同时使用时，有明显的加成效果。 另外，油菜素内酯还能调节与生长有关的某些蛋白质的合成与代谢，实现对生长的控制（油菜素内酯类物质主要分布在植物伸长生长旺盛的部位）。 另外，油菜素内酯还能调节植物体内营养物质的分配，使处理部位以下的部分干重明显增加，而上部干重减少，植物的物质总量保持不变。油菜素内酯也能影响核酸类物质的代谢，还能延缓植物离体细胞的衰老。 目前，在各种作物中已经发现40多种油菜素内酯化合物，它们总称为油菜素内酯类化合物（简称BRs）。，它们广泛分布于不同科属的植物及植物的不同器官中。其中含量较高、活性较强的是一种叫油菜素甾酮。油菜素甾酮是油菜素内酯合成的前体，施用效果与油菜素内酯相同。在作物上应用的BRs，主要有油菜素内脂（BR）、表油菜素内酯(epiBR)。 八十年代初，人工合成油菜素内酯及其类似物获得成功。国际更为通行的称呼是油菜素甾醇（Brassinosteroid）
人类健康与食品安全 姓名： 性别： 学号： 学院： 专业： 年级：
人类健康与食品安全思考题 ——少吃精白米面，多吃五谷杂粮的道理简述 日益快速的生活节奏和生存方式给了我们越来越多的压力，方便食品，精制食品，快速食品以及包装食品的出现满足现代生活节奏的同时也给我们的营养健康带来了新的问题。在类似“增白剂”，“吊白块”，“苏丹红”，“滑石粉”等事件后，人们面对面粉，面对小米，面对食品，有了担忧和恐惧，过于白的面粉不敢吃，小米担心是被柠檬黄染过，银耳也偏重于颜色较为暗黄的个体。 类似的食品安全事件深刻地影响着我们的生活，但即使按照生产标准生产出来的产品，不合理地搭配膳食同样会带来安全隐患。日益增多的富贵病，日益肥胖的人群，免疫力日益降低的我们该怎样回答合理膳食的问题呢？这无疑是影响我们日常生活的一个重大问题，吃的东西不能含糊，而合理地平衡膳食对于提高免疫力，促进身体健康也是很有帮助的。 近来，专家们提出少吃精白米面，多吃五谷杂粮的说法，对于组织膳食的参考性建议，具有深刻的意义。 首先，精白米面去除了原料中的谷胚和谷皮，也就取出了包括麦麸在内的成分的营养价值，而剩余的部分为胚乳，其中含有的大量的淀粉，而其他营养素（如蛋白质，维生素和矿物质元素）的含量界相对很少，大大降低了面粉的营养价值，并且随着技术的进步，精白米面中还增添了部分的添加剂以使其色泽良好，这虽然增加了其商品价值，但于其营养本身并无任何意义。粮谷类作物中的营养物质含量与杂粮相比本已甚少（杂粮的营养价值是大米的17倍），经过深加工和商品化处理之后，富含营养素的谷胚部分和麦麸被去除，靠近谷胚的胚乳部分也被
浅谈基因工程与人类健康 王招弟 经济管理学院 14会计4班 70 摘要：基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程在世界围发展迅速，渗透科学各个领域。其中包括基因制药、转基因技术的发展及应用等，回顾生物技术的每一步发展都为人类的健康做出了巨大的贡献。 关键词：基因工程、基因制药、转基因技术、人类健康 20世纪80年代以来，运用基因工程技术已成功生产出白细胞介素-2、尿激酶、乙型肝炎苗等，临床上发挥了重要作用。目前人类已知至少五千多种疾病的发生都直接或间接与基因有关，如肿瘤、高血压、糖尿病、肥胖、艾滋病，如何根治这些疾病还需人类基因组的进一步研究。2003年4月中国、美国、英国、日本、法国、德国六国政府首脑联合发表了《六国政府首脑关于完成人类基因组序列图的联合声明》宣布：国际人类基因组测序协作组已经解读了人类生命密码书中所有章节的秘密，完成了人类基因组的“完成图”，并且全世界都可以不受限制地免费获取这些信息。日前美国奎格?文特研究所和多伦多儿童医院以及加州大学的研究者第一次向世界公布了个人的二倍体基因组序列。 有关基因工程与人类健康的密切联系，我将从以下几个方面展开叙述。一、基因制药 科学家预言,下个世纪的药物主要是基因药物。在庞大的“人类基因组”这台大戏中,基因药物扮演了一个重要角色。尤其是针对一些遗传疾病与疑难顽症,基因药物把传统疗法上升到了基因疗法。 随着基因工程的发展,将相应的人体遗传物质(基因)转移到不同的微生物中,制造出如胰岛素、干扰素、生长激素等药物,已成现实。科学家在牛羊中植入人类基因,使这些动物的乳汁含有人类血液的主要成分，如特有的蛋白质、使血液凝结的成分和抗体等等。科学家还把基因切开、粘上,从一种植物转移到另一种植物,从一种动物转移到另一种动物,把切下的基因植入任何生命细胞中,从而获
解读生命 摘要：学习了生命科学导论，本就对生物充满好奇的我更加的对生命充满好奇，生命科学导论中，我认识到了更多关于生命的秘密，生命中有许多难以相信的巧合，生命是复杂的的，到现在我们仍不能制造一个新的大自然从未有过的生命，生命是那么的精巧，充满神奇！我在本片论文中将探讨生命的含义及生命的结构，有我对生命的理解，和什么是生命的一点见解。 关键词：生命、生命的定义、DNA 生命是什么？这个问题历史悠久，从人类思考我是谁的时候就开始思考这个问题了，历史上有许多答案，但大多都是带有情感色彩的哲学答案，到了近代，生物科学有了初步的发展，对生命的理解才有了一个笼统的定义，定义分为五个点： 第一、细胞是生物的基本组成单位。 第二、新陈代谢、生长和运动是生命的本能。 第三、生命通过繁殖而延续，DNA是生物遗传的基本物质。 第四、生物具有个体发育和进化的历史。 第五、生物对环境具有适应性。 生命的定义就是：具有以上共同特征的物质存在形式是生命。 生命的定义随着时代的进步在不断的更新，在当今，生命不再有所谓的绝对定义，变成了一个泛泛的概念，如有这样的概念：生命泛指有机物和水构成的一个或多个细胞组成的一类具有稳定的物质和能量代谢现象（能够稳定地从外界获取物质和能量并将体内产生的废物和多余的热量排放到外界）、能回应刺激、能进行自我复制（繁殖）的半开放物质系统。生命个体通常都要经历出生、成长和死亡。生命种群则在一代代经过自然选择发生进化以适应环境。病毒在有寄主可寄生的时候，会表现出生命现象；但在没有寄主可寄生的时候不会表现生命现象，所以病毒是介于生命与无生命之间的一种奇妙的生物。 总得来说生命就是物质系统。目前主要分为二大类：一是无机生命如一粒光子、一台电脑、一颗星；二是有机生命如细胞、动物、植物。有机生命是地球这样的星体环境中所特有的，以水为载体组成的具有自行吐故纳新、精度复制、温和分裂等能力，不可逆转但总是持续不停地重复着或延续着这些能力的物质系统。根据人类的约定俗成，有机生命简称为生命。 从生命物质微观构成的共性来概括生命定义。根据分子生物学的研究，人们对构成生命活动的基本物质有了比较详细的了解。生命体的形状、大小和结构可以千差万别，但他们都是由脱氧核糖核酸（DNA）、核糖核酸（RNA）和蛋白质等大分子为骨架构成的 DNA是由四种不同的叫做脱氧核苷酸的小分子（单体）按一定排列次序组成的一条非常长的分子链。列如大肠杆菌的 DNA就是有约两万个脱氧核苷酸分子组成的长链。在各种不同形式的生命体中，DNA相当于同样的字母写出的长短不同、排列次序不同、因而意义也不同的书。RNA也是有四种不同的叫做脱氧核糖核苷酸的单体连接而成的分子链。其情况与DNA相似，
人体营养 营养是机体摄取食物,经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健的过程。 ------引言关键词 :营养、营养素、饮食、合理、健康 内容提要 : 任类社会进入 21世纪,世界各国对人群营养问题更加重视。在影响生命的诸多因素中 , 营养环节最为关键。随着经济的发展和社会的进步, 人们对食物营养与健康倍加关注。“健康”不仅仅是没有疾病或残疾,乃是身体、心理状态及社会关系的良好状态。一般说来, 人的素质是由遗传。营养和环境(包括学习锻炼三大要素决定的。在遗传和环境因素相对稳定的情况下,起关键作用的往往是营养因素。合理的营养是人类的社会活动能力, 智力和身体潜能充分发挥的先决条件。健康和营养适当的人, 是社会发展进步的结果, 又是对社会发展做出贡献的主体。因此, 营养是人类发展的一项关键目标, 是反映社会进步的重要标志。一个人生命的整个过程都离不开营养。人在胚胎阶段时必须从母体中吸取所需要的物质, 孕妇的营养不仅影响胎儿的正常发育, 也为孩子一生的健康打下重要的基础。婴幼儿和青少年的合理营养, 对身体和智力发育都起着决定性的作用。而合理的营养对中老年人来说, 可以保持生命的持久活力, 延缓机体的衰老过程, 达到延年益寿的目的。对于患者来说, 合理的营养可以增强机体 对疾病的抵抗力,从而促进身体早日康复。 目录: 一、什么是营养 ? 二、人体必需的营养素 三、人体每日的均衡饮食
四、合理营养与人体健康的关系 五、如何做到合理营养 ? 六、结论 一、什么是营养 ? 大部分人都不能具体给出“营养” 的定义, 其实从字义上讲“营” 的含义是“谋求”, “养”的含义是“养生”, “营养”就是“谋求养生”。养生是中国传统医学中使用的术语,即指保养、调养、颐养生命。用现代科学的语言具体的描述“营养”可以说:营养是机体摄取食物,经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能, 维持正常生长、发育和防病保健的过程。它是一种全面的生理过程, 而不是专指某一种养分。 二、人体必需的营养素 人体生命活动所需要的营养物质,有一部分通过吸收的营养素, 在体的内消化分解成小分子单体后, 在再通过转化合成, 变为人体需要的生化物质。但有一些小分子物质, 人体不能合成, 或合成速度太 慢, 不能满足机体的需要, 必需由外界供给, 这类小分子物质称为“必需营养素”。 人体必需营养素包括以下 5类: (1必需氨基酸 组成蛋白质的氨基酸有 20多种,其中 8种为人体所必需,在体内不能合成, 称为必需氨基酸。它们是异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸和缬氨酸。对儿童来说,精氨酸也是必需氨基酸。 (2必需脂肪酸
现代生命科学导论 摘要：现代科学技术发展极大的促进了社会的进步与发展，而生命科学技术的飞速发展尤其使人们的生活发生了翻天覆地的变化。随着研究的不断深入，技术水平的不断提高，生命科学与我们的生活的连系越来越紧密，悄悄地改变着我们生活的方方面面。 关键词：技术进步改变未来 正文: 你瞧，那鸥鸟鸣集和鱼翔浅底；你瞧，那林木葱茏和绿草茵茵；你再瞧虎豹的威猛雄烈和猿猴的捷敏灵性；而最具奥妙的则是智慧、勇敢、富于创造、形体美丽的“人”。但是透过这些千变万化的表象，生命是什么？掌握生命的密码又是什么？又是什么在改变着我们的生活？问号以一直追溯到生命的起源。现在，问题有了答案:基因。回答这个问题的正是生命科学这一学科，它自诞生以来就一直致力于回答生活中的种种问题。 生命科学是研究生命现象、生命活动的本质、特征和发生、发展规律，以及各种生物之间和生命与环境之间相互关系的科学。用于有效地控制生命活动，能动地改造生物界，造福人类生命科学与人类生存、人民健康、经济建设和社会发展有着密切关系，是当今在全球范围内最受关注的基础自然科学。 生命科学是系统地阐述与生命特性有关的重大课题的科学。支配着无生命世界的物理和化学定律同样也适用于生命世界，无须赋于生活物质一种神秘的活力。对于生命科学的深入了解，无疑也能促进物理、化学等人类其它知识领域的发展。比如生命科学中一个世纪性的难题是“智力从何而来？”我们对单一神经元的活动了如指掌，但对数以百亿计的神经元组合成大脑后如何产生出智力却一无所知。可以说对人类智力的最大挑战就是如何解释智力本身。对这一问题的逐步深入破解也将会相应地改变人类的知识结构。生命科学研究不但依赖物理、化学知识，也依靠后者提供的仪器，如光学和电子显微镜、蛋白质电泳仪、超速离机、X-射线仪、核磁共振分光计、正电子发射断层扫描仪等等，举不胜举。生命科学学家也是由各个学科汇聚而来。学科间的交叉渗透造成了许多前景无限的生长点与新兴学科。 自古以来，人类就没有停止过对神秘的生命现象孜孜不倦的探索。生命为什么选择地球作为它唯一的家园，并在此生息繁衍进化；海洋是否真如亚特兰蒂斯的传说中那样是起源于海洋；一颗休眠千年的种子缘何可以重新成长成参天大树；一个小小的细胞又怎样演变成复杂而有序的有机体？对万千生命现象的思考与探索贯穿人类五千年历史，成为人类认知世界中最富有魅力的部分。1840 年，英国的虎克首次用自制的显微镜观察到了细胞，此后，荷兰的列文胡克清晰地观察了活动的细胞，证实了细胞是所有生命的的结构基础；1865 年奥地利的传教士孟德尔通过豌豆实验阐明了生物遗传最基本最经典的规律，开创了遗传学研究的新纪元。1953 年，Watson 和Crick 共同发现了DNA 的双螺旋结构，并因此获得了诺贝尔奖，DNA 双螺旋结构的阐明标志着现代分子生物学的诞生。二十世纪四十至五十年代前后，生物学家们吸收数学、物理、化学等其他科学最新的研究成果及技术，开始了深入分子层面的研究。与其他学科的交融使得生物这一古老的学科重新焕发了青春。进入二十世纪八十年代，生命科学更使势不可挡，雄居影响当代人生活的四大科学之首，目前，生命科学已经成为21 世纪当之无愧的带头学科。国际核心期刊论文发表生物学占着越来越多的比例，世界优秀科技成果评选总不会离开生物学的最新成果，无论从这些还是从对人类生活及思想的影响来看，生命科学都是当今世界科学研究的核心，最为炙手可热的领域 但生命科学到底对我们的生活有什么影响呢？科学家的解释也许太过复杂。那么请听听以下的新闻吧！
健康与饮食 摘要： 于康教授说：“病从口入”，也就是说人在吃上不注意科学，吃错了会导致疾病。不管何时健康对一个人来说都是非常重要的。然而在面对着社会上各种食物不断涌现而诱发的新疾病，我们更应该注意自己的饮食。 关键词：饮食营养健康 前言： 现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在我们面前的一宗大事。“民以食为天”，而健康则是身体的最大本钱，这些无疑都牵动着我们的每根神经。随着生活水平提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号，但一系列的现代病也开始缠绕生活在快节奏社会里的我们。 1 人类所需的营养物质 人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢？ 1.1 蛋白质 是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。 1.2 碳水化合物 是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。其中水占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。 1.3 脂类 是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。 1.4 维生素 其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，如维生素D。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。 1.5 矿物质
生命的进化-生命科学导论论文 生命的进化 生命，一个多么美妙的字眼。我想说，每个男孩小时候一定都是好奇的，而我把这份好奇保留到了现在，也许这就是我不同于他人的地方，我好奇一切，有我自己的主观思想，并且为了捍卫它愿意做出努力，这就是我成功的所在。 从高三起开始对生物感兴趣，并且选择生物这门学科作为我自己的目的与追求，虽然我现在所学的专业并不是生物，但是我希望在考研的时候选择生物作为我的学习方向。我现在所学的专业是测控技术与仪器，一个很工科的专业，但是这也是我所希望的，科学研究离不开硬件的进步，虽然这并不一定绝对，但是至少是我现在安心学习这个专业的理由。 受当时科技风气的影响，我对于生物体的基因更感兴趣，也许这和当时各种新闻报道有关，人们一味的崇拜基因，认为基因就是人类自我的至高神，把自己的一切都交给基因。科学家们也祈求在基因上可以找到上帝的存在，当然这只是比喻，但是就这样让我喜欢上了人类基因。多细胞生物和单细胞生物究竟何者更像一个生物,我们多细胞生物究竟算不算是纯粹的生物,还是仅仅只是什么,意识和肉体究竟是何关系?这一切的一切都是那么的吸引我，让我狂热的投身其中，也许为来我不会成功，但是我一定不会屈服于命运，我会始终记着我的梦想的。 进化 究竟什么才叫进化，是基因的改变,还是别的什么,我们在高 中学到的知识说，基因的突变是随机的，人类基因的保留是因为选择，选择掉一部分，剩下的人中他们的基因的就得以保存下来，这样的理论确实十分可行，但一定是这样的吗,人类有可能自己改变自身的基因吗,这样的改变能被叫做进化吗,或者说我们人类在现在这个科技非常发达的社会，自然的选择已经很难再让我们的
随着社会发展，人民生活水平的提高，人们在物质生活满足的前提下，开始追求从饮食中吃出健康，即所谓的食疗。而食疗，无非就是通过饮食起到治病的效果，近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。也就是通过中药里的食物，达到我们想要的效果。 其实，食物和中药的界限并不是特别清楚。中药大都属于植物和动物，而可供人类饮食的食物，恰好又是植物和动物，比如橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，所以，人们称这为“药食同源”。食疗是中国人的传统习惯，中国人希望通过饮食达到预防疾病甚至是治疗疾病的效果。现在的人通过食疗减肥、护肤、护发等。 五谷杂粮，有益于人类而无害于身体，所以性“中”，离得近些就是偏凉，偏热，离得远些，就是“寒”与“热”了。“热”了就得用“凉”药，但如果不是“热”得很厉害，就可以用偏“凉”的食物调理达到治疗的效果，比如绿豆等，既美味可口又能调理身体治病。 据世界卫生组织调查,亚健康的人群比例已达到70%,这为人们的身体健康敲响了警钟。但西医并没有调理身体的方法，所以人们把目光转向了中医，这也造成了中国食疗市场的混杂，各种“专家”误导群众，把食疗的作用无限放大，甚至出现了“食疗包治百病”的谬论。所以，我们有必要自行了解真正的食疗。 下面，我们就来介绍一下那些中药里的食物。 韭菜 最常见的韭菜，又名起阳草，为百合科草本植物韭菜的茎叶，在我国多数地区均有栽培，古书史书《夏小正》中有“正月囿（菜园）有韭”的记述。韭菜既可调味，又可凉拌、做饺子馅，是茶楼酒家菜谱上的知名佳肴。而韭菜不仅仅是因为其美味而得到青睐，它的营养价值极高，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、苷类、纤维素等人体所需的营养成分，还含硫化物和挥发油等。现代医学研究证明：韭菜含丰富的纤维素，能加快食物在胃肠的蠕动，加速排便，着对于习惯性便秘最有利，也可预防结肠癌、高血压、动脉硬化和冠心病的发生。韭黄还具有防癌抗癌的作用。但韭菜的饮食也是有禁忌的，李时珍说过：“春食则香，夏食则臭，多食则神昏目眩，酒后尤忌。”初次之外，胃虚内热，消化不良的人也不宜食用韭菜。 苦瓜 苦瓜又名凉瓜，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、无机盐、维生素、胡萝卜素、粗纤维和苦瓜素等。尤其是苦瓜中的维生素B的含量居瓜类之首，维生素C的含量也很高。苦瓜虽然食之很苦，但是这苦味是生物碱中的奎宁，有促进食欲、利尿活血、消炎退热、解劳乏、清心明目的功效。虽然苦瓜效果颇多，但是名字却不讨人喜欢，所以苦瓜又名君子菜，因为用苦瓜做菜时，其余食材不会沾染上苦味。 西红柿 西红柿别名番茄，100多年前由南美传入我国。西红柿酸甜可口，既可作蔬菜又可作水果，同时还可加工成番茄汁、番茄酱等，是人们喜欢的保健食品之一。西红柿所含的碳水化合物中，主要是糖，期中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少，所以糖尿病人可像吃叶茎蔬菜一样进食。美国学者发现，西红柿可阻止动脉粥样硬化，防止冠心病的发生。同时，番茄素是预防前列腺癌的有效成分。如果牙龈出血，西红柿必是第一选择。但脾胃虚寒者，不宜多食西红柿。 芹菜 青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上常见青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，它的降
食品营养与健康 摘要：当今社会生活节奏加快，人们的生活水平显著提高，但是健康问题却突显出来。所以人们越来越注重饮食健康了。俗话说民以食为天，而健康则是身体的本钱。营养与健康生活息息相关，因此健康要从细节做起。我们在日常饮食过程中应该做到营养均衡，并养成良好的饮食习惯。下面我将阐述自己对食品营养与健康之间的一些认识。 关键字：营养健康减肥运动均衡饮食 我们的一生总是离不开吃喝的，那怎样吃得健康，喝得合理，这就和食品营养与健康紧密的联系起来了。健康对于我们来说是至关重要的，一个人没有了健康，别的东西又从何谈起呢。现在，人们的生活水平提高了，对生活的质量也有所要求了，开始注重生活中的一些细节。现在不仅要吃饱而且要吃好，还学会了保养自己的身体。平时电视广告上出现一些，像加钙加锌的保健品，减肥药。一些人很热衷购买它们，但是它们真
的有作用吗？适合自己的体质吗？现在我们来探讨一下健康营养与减肥等的关系：肥胖是现代人所面临的重要问题，最近身边的一些同学正在寻求减肥的方法，有的在想试试减肥药，有的节食，试图拥有苗条的身材。但是上完食品营养与健康这门选修课，我认为这些方法都不是太有效，治标不治本！其实要想减肥，单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是非常不健康的也是不科学的，减肥不能以牺牲健康为代价。营养专家经多年的调查研究，提出了一个健康的新概念：减肥瘦身应从均衡营养做起。当体的营养均衡，过剩的营养被消耗，排除出体外，不足的营养素每日得到适量补充，肥胖自然消失且保持身体健康。要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意，每天各类食物进食要多样化、均衡、适量。健康的减肥是应当限制膳食的总能量，而不仅是限制脂肪的摄入，减肥期应适当增加蛋白质、低糖和适量脂肪。 健康应该从细节开始，营养学上非常注重生活上的细节。把健康的希望寄托于医生开药、个人吃药的做法是不可取的。因为影响一个人健康长寿的因素很多，除遗传基因外，主要还有后天的生活方式、行为和健康观念等。按照我们的生活习惯及一些长寿者的经验，主要是运动、饮食及平衡而豁达的心理素质。 首先体育活动要经常、适度。现代人的生活节律加快、市场竞争力加剧、工作效率要求高，大多数人认为没有参加锻炼身体的时间；我国唐代著名医学家思邈在总结养生健身之道时指出：“流水不腐，户枢不蠹”，“养生之道，常欲小劳”，强调了要健康长寿必须进行适量的运动。运动时间长短、运动量大小，应根据不同的季节、气候及个人的身体状况而定，既无不过，又无不及。如游泳、爬山、散步、跳舞、练太极剑、书法、绘画、走亲访友、相互交谈、干些家务等，都有助于舒筋活血、强身健体，不仅能调节个人的情绪，使心情舒畅，还能让人精力充沛，提高工作效率。有关研究也证明了这一点，当人运动时，大脑右半部会逐渐活跃，并取得支配地位，产生愉快感觉，调节人体部的免疫机制，提高机体对疾病的抵抗能力。 其次心态平衡、乐观向上。医学心理学认为，人们心的想法、对事物的看法、理解能力，决定着个人的情绪感受状态，其保健作用是药物不能比拟的。但有时又很难做到心态平衡，情绪产生起伏变化，如焦虑、忧愁、紧、愤恨、悲哀、痛苦等。情绪的急剧变化，会使交感神经的兴奋性增强，促使肝脏中的糖元素大量释放进入血液，提高血糖浓度。胰岛素分泌量也有改变，肌肉不能协调，对脏器起不到保护作用。因此，无论遇
现代生物学技术与社会生活 摘要：现代科学技术发展极大的促进了社会的进步与发展，而生命科学技术的飞速发展尤其使人们的生活发生了翻天覆地的变化。随着研究的不断深入，技术水平的不断提高，生命科学与我们的生活的连系越来越紧密，悄悄地改变着我们生活的方方面面。本文将针对“现代生物技术与社会生活”这一主题进行谈论。 关键字：生命社会生活蛋白质工程基因工程细胞工程生物学技术 Modern biological technology and the social life Abstract: The development of modern science and technology has greatly promoted the social progress and development,and life is the rapid development of science and technology especially, make the life of people produced the change of turn the world upside down.With the deepening of the research, the improvement of technical level,life science and our lives are increasingly close, quietly changing every aspect of our lives.This article will focus on the "modern biological technology and social life" this one theme discussed. Keywords: Life Civil life Protein engineering Genetic engineering Cell engineering Biology technology 正文：迈入大学校园，又开始了新的学习生活，生命科学导论就是其中的一部分。经过十多周的学习，我获得了更多的生物学知识，对生命科学又有了更加深刻的认识。当然，给我印象最深的一部分还是现代生物学技术的不断发展对社会生活的变化所起到的巨大的推动作用。 对于生物学这一门课程，从初中开始学习起，我就对它抱有浓厚的兴趣，成绩一直很好。在学习的过程中，我学到了很多与现实生活密切相关的知识。到了高中，仍然学习了三年的生物学。高中的生物学知识比初中时期更加深刻，更加细致，不但让我们知其然而且可以知其所