一、事物属性的五行分类
五行五脏五腑五季五方五色五味五气情志开窍其华形体
木肝胆春东青酸风怒目爪筋
火心小肠夏南赤苦暑喜舌面心脉
土脾胃长夏中黄甘湿忧思口唇肉
金肺大肠秋西白辛燥悲鼻皮肤皮毛
水肾膀胱冬北黑咸寒恐耳及发骨
二阴
二、中医养生的基本观念’
(一)、中医养生观念
l、救治于后不若摄养于先(上医治未病，下医治已病)
2、中药分上品、中品、下品
3、三分治七分养
4、健康的人是一个平衡体，即精神体和肌体的平衡。人的健康，首先是精神体的健康，其次是肌体的健康。
5、正气内存，邪不可干(病皆自取)、
6、辩证调理，整体平衡。
(二)、中医养生调理五步曲
1、扶正(服用增健、灵芝皇、维康素)
2、调理脾胃(服用常欣卫、儿童口服液)
3、平衡阴阳(服用男仕、女仕、润红胭)
4、清理(服用海豹油、桑唐饮、红果清露、润和津露)
5、补充(钙片、润红胭、营养适、营养乐)
(三)、中医理论体系的主要特点
1、整体观念。整体观念是中医的一种思想方法，它贯穿于中医的生理、病理、诊法、辩证、养生和治疗等所有的领域中。它认为：人体是一个以心为主宰、五脏为中心的有机整体；人与自然环境有密切关系，人体和自然环境是一个整体，所以当自然环境发生变化时，人体也会发生与之相适应的变化，中医历来重视人和自然环境的联系。
中医对疾病的认识，包括病因、发病、病机三大部分。
1、病因：即引起疾病的原因，分为外感病因、内伤病因、病理产物形成的病因和其他病因四大类；
2、发病：包括发病的基本原理、发病途径和发病类型三项内容。
3、病机：是指疾病发生、发展、变化和转归的机理。可分为基本病机和系统病机两部分。
(五)、中医养生和治病原则
中医认为，养生即保养生命，主要用于未病之时，包括强身、防病、延寿等三项内容。养生的原则有：适应自然规律、重视精神调养、房事有节、加强形体锻炼、谨和五味、防止病邪侵害等。
治疗，主要用于已病之后，是尽可能快地使疾病痊愈和减轻病人痛苦的手段。治疗的原则主要包括：早治防变、治病求本、扶正去邪、调整阴阳、调理气血、调理脏腑和因时、因地、因人制宜等七项。
五脏六腑的主要功能
主要功能：肝位于右胁，主藏血，主疏泄，在体合筋，其华在爪，开窍于目，在志为怒，在液为泪，与胆相表里。
1、主藏血：肝藏血，是指具有储藏血液和调节血流量的功能。肝能根据人体不同的生理需要而调节各部分血量分配。当人体在休息或睡眠日水肌体的血液需要量就相应减少，血液则归藏于肝；当人劳动或工作时，人体各部分的血液也就相应地增加，肝就输出其所储藏的血液，以供给肌体活动的需要。由于肝对血液有储藏和调节作用，故肌体各部分的生理活动都与肝有密切关系。当肝主藏血的功能发生障碍时，可因肝血不足而引起头晕、视物模糊、肢麻、筋挛、妇女月经量少或闭经等症；或因肝不藏血而导致咯血、呕血、月经过多等等。所以肝是血之存库，储存血液，调节血量，防止出血。引起出血原因有：肝气虚弱，收摄无力，肝火旺盛，沟伤脉络，迫血妄行。
2、主疏泄：疏泄，是疏通、畅泄的意思。肝主疏泄，是指肝对人体的气机有疏散、宣泄的功能，主要关系到全身气机的调畅。具体体现在调节情志、协助消化两个方面。(1)、情志方面：肝有调节情志活动的功能。人的精神情志活动，除了由心主外，与肝的疏泄功能密切相关。只有肝的疏泄功能正常，气机通畅，人体才能较好地协调自身的精神情志活动，表现为心平气和，心情舒畅。如肝失疏泄，气机失调，就可引起精神情志活动的异常变化，表现为抑郁或亢盛两个方面。肝气抑郁则出现胸胁胀满，郁闷不乐，多疑善虑等；肝气亢盛，则出现急躁易怒，失眠多梦，头胀头痛，头晕目眩等。反过来，外界的精神刺激，特别是过度郁怒，又常常是导致肝失疏泄的一个因素，从而出现肝气郁结、气机不调的病变，所以常说“暴怒伤肝”。
(2)消化方面：肝的疏泄功能，一方面可以通过调畅气机，协助脾胃之气的升降；另一方面可以促进的胆汁的分泌，有助水谷的消化。因此，肝主疏泄是保持脾胃正常消化功能的重要条件。如果肝的疏泄功能失常，就会影响到脾胃的消化功能和胆汁的分泌，出现暖气、恶心呕吐、腹痛、腹泄、口苦、甚至黄疸等症状，这称为“肝胃不和”或“肝脾不调”，妇女会出现月经紊乱、经行不畅、痛经、闭经、不孕等。
3、在体合筋：筋，即筋膜，是一种联络关节、肌肉、专司运动的组织。肝主筋是指筋膜只有得到肝血的滋养，才能维持正常的运动。肝血充盈，筋膜得到充分濡养，则肌肉、关节活动才能自如。如果肝血不足，血不养筋，则会出现关节活动不力，易于疲劳，肢体麻木，屈伸不利，甚至手足震颤，四肢抽搐。
4、其华在爪：“爪为筋之余”，肝血的盛衰可以影响到爪甲的荣枯变化。肝血充足，则筋强力壮，爪甲坚韧，红润光泽；肝血不足，则筋软无力，指甲薄而软，枯而无光，易于变形或脆裂。故称“其华在爪”。可见，爪甲色泽形态的变化，对于『判断肝的生理病变有一定的参考价值。
5、开窍于目：肝主藏血，肝血随着经脉上输于目，古医书说“肝受血而能视”，是说目只有得到肝血的滋养才能发挥正常的视觉功能。肝血充足，则视物清晰，目光敏锐；如果肝血不足，(肝阴不足)则可能出现两目干涩，(肝阳不足)则会出现夜盲视物不清；肝经风热会导致目赤痒痛；肝火上炎会导致目赤肿痛；肝阳上亢，则出现头晕目眩；肝风内动，则出现两目上视或斜视等。
6、在志为怒：肝在情志方面表现为怒。肝主疏泄，肝有调节情志活动的功能，肝的疏泄功能不正常，或者肝病变就会导致急操易怒；反过来，情绪急躁，过度易怒，又很容易伤肝。所以有“怒伤肝”之说。
7、在液为泪：肝病变会导致两目干涩，泪液增多。
8、五色表现为青，五味表现为酸，五气表现为风，五季表现为春，五腑表现为胆，五方表现为东。
主要功能：心位于胸中，有心胞卫护于外，主要功能有：主血脉，主神志。在体合脉，其华在面，开窍于舌，在志为喜，在液为汗，与小肠相表里。
1、主血脉，在体合脉、其华在面：脉为血之府，是血液运行的通道。心主血脉，是指心有推动血液在脉管内运行，以营养全身的功能。心之所以能够推动血液在脉管中运行，周流不息，如环无端，全依赖于心气的作用。心气是血液运行的原动力。心气旺盛，就能使血液在脉管中运行不息，从而供应全身的需要。同时，又血液充盈和脉道通利，则心气充沛，血脉充盈，脉象和缓有力；反之，如果心气不足，血液亏虚，脉道不利，则血脉空虚，脉象细弱无力。因而，心功能的强弱，气血的盛衰，可以在脉搏上表现出来。
在体合脉、其华在面：由于面部的血脉较为丰富，所以面部的色泽变化可以部分地反映心脏的机能是否正常。心气旺盛，血脉充盈，则面色红润而有光泽；如果心气过盛，则会出现面红耳赤，这样多现血压血脂异常；如果心气虚弱、心血亏少，则会导致心慌、心悸、面而苍白无华；如果心血淤阻，则会出现心闷痛，或脸颊及嘴唇呈紫色，原因是血液在血管中运行无力，这样多为血压血脂异常。
2、主神志：神志，是指人的精神意识和思维活动。中医学将其归属于五脏，认为接受外来事物发生思维活动，是心功能活动的表现。因为心对人体生命活动起着主宰的作用，在各脏俯功能中位居首要地位，五脏六俯必须在心的统一指挥下，才能进行正常统一协调的生命活动。正因为心主血脉，向全身提供人体需要的血液，以维持人体正常的功能；同时又主神志，与人的精神思维活动密切相关，所以心在各脏俯功能活动中起主导和支配地位，协调身体各组织器官的生理活动。因此，古人把心看成是“五脏六俯之大主”。若心的功能失常，其他脏俯机能活动也会发生紊乱，甚至危及生命。
血液是神志活动的物质基础，精神活动能调节和影响血液循环，因此，心主血脉和心主神志的功能是密切相关的。所以，心血充盈，则神志清晰，思维敏捷，精神充沛；如果心血不足，则可导致心神的病变而出现失眠、多梦、神志不宁或反应迟钝、健忘、精神萎靡等症状。
3、开窍为舌：开窍，是指内脏与体表五官九窍的特定联系。心经的别络上行于舌，心的气血上通于舌，以主司味觉和表达语言等生理功能。舌的正常功能与心主血脉和心主神志紧密相联，所以心的病变容易从舌上反映出来，因此说“心开窍于舌”。如果心的气血充足，则舌体红润灵活，味觉灵敏，语言流利；如果心血不足，则会出现舌质淡白；如果心火上炎，则会出现舌尖鲜红或舌体糜烂；如果心血淤阻，则会出现舌质紫暗；如果舌体中心出现裂缝，则可能出现或者要预防心脑血管疾病；如果心神失常：舌卷、舌僵、言语有障碍。5、在志为喜：心在情志方面表现为喜，喜属良性刺激，心情舒畅，喜笑颜开，对心脏很有好处，但过分的欢喜，则会使心神受伤。所以有“喜伤心(神)”之说。
6、在液为汗：心在身体的液体表现为汗，汗为心之液，心气亏损，动则汗多。
7、五季表现为夏，五色表现为赤，五气表现为暑，五味表现为苦，五腑表现为小肠，五方表现为南。
(三)、脾一“后天之本’’，气血生化之源
主要功能：脾位于腹中，主要功能有：主运化、主升清、主统血，主肌肉、四肢，其华在唇，开窍于口，在志为思，在液为涎，与胃相表里。
1、主运化：运化，是指消化和运输的意思。脾主运化的功能包括运化水谷精微和运化水湿两个方面。
(1)、运化水谷精微：是指对营养物质的消化、吸收和运输的功能。饮食入胃，经过脾胃的消化作用，其中水谷精微，通过脾的传输，在心肺的共同作用下散布到全身，以营养五脏六腑以及各组织器官。由于饮食水谷是人出生以后所需营养物质的主要来源，也是生成气
血的主要物质基础，所以，脾被认为是“后天之本”，“气血生化之源”。．若脾运化水谷精微的功能失职时，就可出现腹胀、腹泻、疲倦、消瘦、食欲不振、大便溏烂、营养障碍等脾气不运和气血生化不足的病症。
(2)运化水湿：是指脾在运输水谷精微的同时，还把水液输送到各个组织中去，使人体的组织得到水液的充分濡润，并把代谢后多余的水液在肺和肾的协同作用下，下输膀胱从而排除体外，以保持体内水液代谢的平衡。如果脾运化水湿功能失职时，就可引起水肿、痰饮、泄泻等水湿潴留的病变。
2、主升清：升：上升；清：水谷精微。脾运化水谷精微和运化水湿这两方面的作用，都是上输于肺来完成的，所谓“脾气主升”成“脾主升清”，就是对脾的这种生理功能特点的概括。如果脾气不升，甚至下陷，则可引起头目眩晕、腹胀泄泻、久泄脱肛、内脏下垂等病症。
3、主统血：统：是统摄、控制的意思。脾统血，是指脾具有统摄血液在脉道中运行，而不溢出脉外的功能。脾之所以能统血，是有懒于脾气的作用，通过气摄血来实现的。如果脾气虚弱，失去统摄功能，则血液就会离开脉道而外溢，从而导致种种出血的病症，如便血、尿血、皮肤淤斑(皮下出血)、妇女崩漏等，这就叫做“脾不统血”或“气不摄血”。
4、在体合肌肉，主肌肉、四肢：脾具有运化功能，为气血生化之源，肌肉、四肢的营养来源于脾所运化的水谷精微。如果脾气健运，营养充分，则肌肉丰满、发达，四肢强劲有力。如果脾失健运，营养不良，则会导致肌肉萎软，四肢疲倦乏力，或出现过胖(虚胖)、消瘦(过瘦)。这就充分说明肌肉、四肢的功能是否正常，与脾的运化水谷精微极为重要。
5、开窍于口，其华在唇：口为脾之窍，是指人的饮食和口味与脾的运化功能密切相关。唇为脾之外侯，口唇的变化在一定程度上反映出脾气的盛衰。如果脾气健运，气血充足，则食欲旺盛，口味正常，口唇红润光泽；如果脾失健运，气血不足，则食欲不振，或不思饮食，口淡乏味，唇色淡白；如果脾火上炎，则唇色血红，口中出现溃疡、溃烂或牙龈肿痛、嘴角溃疡等；如果湿热困脾，则出现唇干褪皮，或出现口甜、口粘、口臭、口干，舌两侧有明显牙齿印等。
6、在志为思：脾在情志方面表现为忧思。如果思虑过度，会出现气结、气滞，不思饮食，头目眩晕，脘腹胀满等症状。所以有“思伤脾”之说。
7、在液为涎：如果脾运失常，则口液分泌增多，甚至流涎(口水)。
8、五季表现为长夏，五色表现为黄，五气表现为湿，五味表现为甘，五腑表现为胃，五方表现为中。
(四)、肺一朝百脉，司呼吸
主要功能：位于胸中，上通咽喉。其主要功能是主气，司呼吸，主宣发肃降，主通调水道，主皮毛。在体合皮，其华在毛，开窍于鼻，在志为忧，在液为涕，与大肠相表里。1、主气，司宣肃。肺的主要功能是主气，包括主一身之气和呼吸之气，具体形式可概括为宣发和肃降两个方面。
肺主一身之气，是指肺有主持、调节全身之气的作用。肺接受从脾运化而来的水谷精微，与肺所吸入的清新空气相结合，形成宗气，从而维持各组织器官的生理活动，起到主一身之气的作用。肺主呼吸之气，是说肺有呼吸的功能，吸入自然界的清新空气，呼出体内的浊气(二氧化碳)，吐故纳新，是体内气体交换的场所，也是肺气宣发与肃降的具体体现。另外，肺有规律的呼吸运动，对全身之气的升降出入有着重要的调节作用，以保证人体新陈代谓}的正常进行。
肺气的宣发肃降，是肺的气机升降运动的两个方面，也是肺主气的生理活动形式，它们之间是相辅相成的。肺气宣发具体表现在：排除体内浊气，转输津液和水谷精微到全身，宣发卫气，调节脏腑。如果肺气不宣，则呼吸不利，会出现胸闷、咳嗽、气踹、鼻塞、无汗等
症状。肺气肃降主要体现在：吸入清新空气，布散清气、水谷精微和津液，肃清呼吸道的异物。如果肺失肃降，则会出现呼吸短促，喘息、咳痰等。如果肺气不足，则会出现呼吸无力、气短、语言低怯、体倦乏力等气虚的症状。只有肺气有宣有肃，宣降结合，使气体正常出入，气道通畅，呼吸调匀，才能保证肺主气的功能正常。．
2、主通调水道：通，即疏通；调，指调节；水道，指水液运行和排泄的道路。肺主通调水道，是指肺对人体水液的布输、运行和排泄起着疏通和调节的作用。这一功能是通过肺的宣肃作用来实现的。由于肺气的宣发，使水液散布到全身，其中一部分变成汗液，经皮肤排除体外，另一部分通过肺气的肃降，下输到。肾，转化为尿液经膀胱排除。如果肺失通调，水液停聚体内，则会出现痰饮、水肿等症状。
3、主皮毛。在体合皮、其华在毛：皮毛包括皮肤、汗、毫毛等，为一身之表。是抵御外邪侵袭的屏障，并有调节体温的功能。皮毛这一功能的实现，与肺气的宣散作用密切相关。肺宣发卫气和输布津液于体表，以温养肌肤，润泽皮毛，调节汗孔开阖。如果肺气虚弱，宣发失常，不仅会出现皮毛防御功能减退，容易感冒，皮毛憔悴枯槁，皮肤易发炎，毛窍多闭塞现座苍粉刺，肤质差，疤痕难消等肤质问题，而且可导致卫气不固，出现自汗、盗汗，易感外邪。
4、开窍于鼻，在液为涕：鼻是呼吸之气出入的门户，故称鼻为肺之窍。鼻的通气和嗅觉功能依靠肺气的作用。在正常情况下，肺气调和，则呼吸通利，嗅觉灵敏。由于鼻为肺窍，所以鼻成为邪气侵犯肺脏的通道，外邪侵袭肺脏，多自口鼻而入。肺的病变，也多见于鼻的证候，肺气失宣会引起鼻塞流涕、嗅觉失灵、慢性鼻炎、过敏性鼻炎等；肺热会引起鼻塞、鼻涕黄浊、嗅觉减退；肺热很盛时，还可见到鼻翼煽动等症状；肺燥会引起鼻腔干燥；肺寒会引起鼻流清涕。故临床上把鼻的异常表现作为推断肺病变的依据之一。
5、在志为忧：肺在情志方面表现为悲，过分悲伤则会伤肺。所以有“悲伤肺”之说。
6、五季表现为秋：五色表现为白，五气表现为燥，五味表现为辛，五腑表现为大肠，五方表现为西。
(五)、肾一先天之本，百病之源
主要功能：。肾位于腰部，左右各一个，主要功能是藏精，主生长、发育和生殖，主水，主纳气。在体合骨，主骨生髓，其华在发，开窍于耳和两阴，在志为恐，在液为唾。与膀胱相表里。
1、藏精、主生长、发育和生殖。藏精是指肾具有贮藏精气的功能。精是构成人体的基本物质，也是人体各部分机能活动的物质基础。‘肾所藏之精包括两个部分，一是指“先天之精”，它禀受于父母，与生俱来，是生育、繁殖和构成人体的原始物质，为生命的基础。二是指“后天之精”，它来源于饮食，为脾胃所化生的水谷精微，转输到五脏六腑，是营养脏腑、组织器官、维持人体生命活动的基本物质。“先天之精”和“后天之精”虽然来源不同，但都藏于肾，二者互相依存，相互促进。
出生之前，先天之精为后天之精准备了物质基础，出生之后，后天之精又不断供养先天之精，使之得到不断的补充，即所谓“先天促后天，后天滋先天”。
精能化气，肾精所化之气，称为肾气。肾气是指肾的生理功能而言，‘肾精与肾的关系，实质上就是物质与功能的关系，习惯上常将二者合称为。肾之精气。‘肾之精气的盛衰，关系到人体的生殖与
生长发育。如果肾的精气不足，则人体的生长发育和生殖能力势必受到影响，在小儿表现为生长发育迟缓、智力不全，成年人则表现为早衰和生殖功能的障碍等。
肾的精气是产生。肾阴和肾阳的物质基础。肾阴和肾阳是相互制约、相互依存的，以维护阴阳之问的生理动态平衡。一旦这种平衡遭到破坏，就会形成肾的阴阳失调从而产生“肾阴虚”、“肾阳虚”和“肾阴阳两虚”的病变。
“肾阴虚”在临床上表现为以下症状：五心烦热、内热盗汗、阵发燥热、皮肤干枯、咽干觏红、舌红少沣、口干舌燥、火气大、爱凉、喜欢冷饮、大便干结、小便短黄、形体消瘦、腰膝酸痛、头晕耳鸣、失眠多梦等等；
“肾阳虚”在临床上表现为以下症状：畏寒、四肢冰冷、舌淡台白、舌胖、口淡不渴、喜欢热饮、小便清长、大便溏烂、尿频尿急、夜尿多梦、前列腥病、腰膝酸痛、神疲乏力、头晕目眩、小腹冷痛、阳萎早懈、性欲冷淡、宫寒不孕等等，糖尿病100％的属于阴虚，肺病一般属于阴虚。“肾阴阳两虚”在临床上表现为以下症状：心烦失眠、午后潮热、小便短少、面部色斑、免疫力低、恶性肿瘤、慢性肾炎、慢性肝炎、糖尿病等等。
2、主水：肾主水是指肾具有支持全身水液代谢，调节体内水液代谢平衡的作用。。肾主水的功能是靠肾阳对水液的气化来实现的，肾对水液代谢的调节作用称为。肾的气化。在正常情况下，水液通过胃的受纳、脾的转输、肺的宣降、三焦的决渎、膀胱的开合等共同作用，清者运行于脏腑，浊者化为汗和尿液排除体外，在这一过程中，有懒于肾阳的气化和温跗作用，故称肾为水脏。如果肾阳不足，气化失常，就会引起水液代谢失去平衡协调，水液输布和排泄障碍而发生水肿、小便不利等症状；如果。肾气虚弱，气不化水，可发生小便清长、尿量增多、尿频尿急等症状。
3、主纳气：纳，是固摄、受纳的意思。肾主纳气，是指。肾具有摄纳肺呼入之气而调节呼吸的功能。呼吸虽然为肺所主，但肺吸入之气’必须下纳于。肾才能为一身之用。所以有“肺主呼吸、肾主纳气”、“肺为气之主、肾为气之根”的说法。正常的呼吸是由肺肾之间的配合协调的结果。肾气充沛，摄纳正常，肺的气道通畅，呼吸均匀。如果。肾气不足，摄纳无权，就会出现呼吸浅表，呼多吸少，动则气喘等症状，这叫做“肾不纳气”。
4、在体合骨，主骨生髓、通脑，其华在发：。肾藏精，而精能生髓。髓有骨髓和脊髓之分，骨髓藏贮于骨中以滋养骨骼，骨的生长、发育、修复，都要靠肾精的滋养，所以说“肾主骨”。而“齿为骨’之余”，意思是牙齿为骨的外余部分，齿与骨头同出一源，也属于肾，由肾精所滋养。因此，肾精充足，骨髓生化有源，则骨骼和牙齿均坚固有力。如果肾精虚少，骨髓化源不足，则可能出现骨骼软弱无力，骨质脆弱，行走无力，关节疼痛，行路蹒跚易骨折，小儿会出现发育不良，卤门迟闭，牙齿生长迟缓甚至发育不良等症状；而成年人则出现牙齿易于松动或过早脱落。脊髓上痛于脑，脑为髓聚而成，所以又称“脑为髓之海”。古人认为人的精神活动、思维能力，除了与心有关外，也与肾相关联。因为脑髓依赖肾精才能生化，肾精不足，则脑髓不充沛，就可出现头晕耳鸣、健忘失聪等病症。
精与血，互相资生，精充则血旺。而发的濡养有懒于血。故有“发为血之余”之说。发的营养虽然依赖于血，但其生机殖根于。肾。因此发的生长与脱落、润泽与枯槁，均与’肾的精气盛衰有关。青壮年。肾的精气充沛，毛发致密光泽；老年人肾的精气渐衰则毛发变白而慢慢脱发。成年人，如果出现头发枯槁、泛黄、发质差、易断裂分叉、早白早脱、未老先衰等症状的，则是因为’肾精不足和血虚。即发为肾之外侯，故有肾有“其华在发”之说。
5、开窍于耳，司二便。肾的精气上通于耳，耳的听觉能力，依赖于肾的精气充养。如果肾气充沛，则听觉灵敏，所以说“肾气通于耳，肾和则耳能闻五音矣”。如果肾精不足，则会出现耳鸣、耳聋、耳炎症、听力减退、头晕目眩等症状；老年人耳聋失聪，往往是由于肾精衰竭的缘故。
尿液的形成是肾的气化作用的结果，其贮藏和排泄虽在膀胱，但有懒于。肾的气化。大便的排泄虽属于大肠的传化功能，但其调控也与肾的气化作用密切相关。如果肾气充足，气化正常，则二便通利，开合有度；如果。肾虚气化失常，则可能出现尿频、尿急、遗尿、失禁、尿闭以及大便不通或滑脱不禁、大便溏稀频繁等症状。
6、在志为恐：肾在情志方面表现为“恐、惊”，“恐则气下”：引起下焦胀满，甚而遗尿；“惊则气乱”：引起心神不定，手足无措。
7、在液为唾：唾液为。肾精所化生，对濡养肾脏很有好处，一般宜吞不宜吐。
8、五色表现为黑，五昧表现为咸，五气表现为寒，五季表现为冬，五腑表现为膀胱，五方表
现为北。
(六)、胆
胆附于肝，内脏胆汁，又称“中精之腑”。胆的主要功能是贮藏和排泄胆汁，帮助饮食的消化。胆汁来源于肝，它的分泌和排泄与肝的疏泄功能是分不开的，所以说肝胆同主疏泄。如果肝胆疏泄正常，胆汁排泄畅通，则脾胃运化健旺。如果肝胆疏泄失职，则影响脾胃的消化，就会出现胁下胀痛，厌食油赝，胆胀腹泻，呕吐苦水，胆汁外溢。可出现黄疸。
胆虽为六腑之一，但它贮藏胆汁，而不接受水谷或糟粕，与其它五腑不同，故又把它归属于“奇恒之腑”。
(七)、胃
胃上接于食道，下通于小肠，其主要功能是受纳、腐熟水谷。饮食入口，经过食道，容纳于胃，故称胃为“水谷之海”。容纳于胃中的水谷，经过胃的初步消化(3．4小时)，下传于小肠，其水谷精微通过脾的运化，以供养全身。脾胃对饮食水谷的消化功能，常称之为“胃气”。胃气对人体生命与健康是很重要的，认为“人以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死”。胃的功能特点是以通降为顺，所以说“胃气主降”。如果胃失和降，饮食物和糟粕不能下行，就会出现脘腹胀痛，大便秘书结等症状；如果胃气不降而上逆，则可引起恶心、呕吐、暧气等症状。
(八)、小肠
小肠上接胃，下通大肠。小肠的主要功能是受盛化物和泌别清浊。小肠接受在胃中初步消化的饮食物后，进一步进行消化和吸收，并把它分成清、浊两部分，其中水谷精微等清的部分由脾转输全身，将食物残渣等浊的部分下传大肠，过剩的水液经过肾的气化渗入膀胱。所以，饮食的消化、吸收和大小二便的排泄都与小肠有密切关系。如果小肠有病，影响消化吸收功能而导致“清浊不分”，则常可见到肠呜、腹泄、尿少、大小便不利等异常的症状。．(九)、大肠
大肠上端接小肠，下端通肛门。其主要功能是传导糟粕。大肠接受小肠下传的食物残渣，向下传导；同时，吸收其中的部分水液，形成粪便，经肛门排出体外。所以，如果大肠功能失调，则多表现为传导失常，出现便秘、痢疾、腹胀、腹泻等病症。(十)、膀胱
膀胱位于下腹。其主要功能是贮存和排泄尿液。水液经肾的气化作用，升清降浊，将体内多余的水份和废料下输于膀胱。膀胱内的尿液贮存到一定容量，可及时自主的排出体外，膀胱的这一生理过程也称之为“气化”。如果膀胱气化不利，就可能出现贮尿、排尿的功能失常，则会出现尿频、尿急、尿多、尿痛，或尿少、尿闭、遗尿、尿失禁等病症。(十一)、三焦，
三焦是上、中、下焦的总称。三焦虽然属于六腑之一，但一般认为它并不是一个独立的脏器，而是包含了胸腹腔有关脏腑的部分功能。
上焦是指膈以上的胸腔部位，包括心和肺两个脏器。上焦主宣发卫气，散布水谷精微和津液，对身体起着营养和滋润作用，若雾露之溉，故称“上焦如雾”。
中焦为膈以下脐以上的部位，包括脾和胃两个脏器。中焦主受纳腐熟水谷，运化水谷精读微和津液，化生气血，如酿酒一样，故称“中焦如沤”。
下焦为脐以下的部位，包括肝、肾、小肠、大肠、膀胱等脏器。下焦主泌别清浊，排泄糟粕和尿液，好比水液不断向下疏通，向外排泄一样，故称“下焦如渎”。
总的来说，上、中、下三焦的这些生理功能，关系到饮食水谷的受纳、消化吸收与输布
排泄的全过程，关系着人体营养物质的化生和水液代谓}。这些作用都是通过气化来完成的。三焦是诸气出入的通路，通行元气，运行水谷，因此，三焦的生理功能为主持诸气，总司人体气化。在病理方面也都表现为三焦所在有关脏腑的气化功能异常。
(十二)、奇恒之腑
脑、髓、骨、脉、胆、女子胞(子宫)，总称为奇恒之腑。
1、脑
脑位于颅内，由髓汇聚而成，故称“脑为髓之海”。脑的主要功能是主精神、思维和感觉。以五脏为中心的脏象学说，将脑的功能分属于五脏而统归于心，特别是心、肝、肾与脑的关系更为密切。因为心主神，为五脏六腑之大主；肝主疏泄，调节精神情志；肾藏精，精生髓，髓聚为脑，所以李时珍明确提出“脑为元神之腑”，王清任则把思维、记忆、视、听、嗅、言统归于脑，是言脑功用较全面的。因此，临床对于精神、意识、思维、情志方面的病症，常以心为主，按照五脏来辩证论治，也就包括了脑的病症和治疗。
2、女子胞(子宫)
女子胞又名胞宫，即子宫，位于小腹，主要功能是主月经和孕育胎儿。这些作用与肾及冲脉、任脉密切相关。因为生殖机能由肾所主，而充、任二脉同起胞宫。当肾的精气旺盛，充、任二脉气血充足时，则月经正常，故具有生殖和养育胞胎的作用。如果肾的精气虚损，冲、任二脉气血不足，就会出现月经不调、闭经或不孕等病症。胞宫与心、肝、脾三脏的关系很密切，这是由于正常的月经、孕育胎儿都离不开血，而心主血，肝藏血、脾统血且为气血生化之源。如果心、肝、脾的功能失调，则往往会影响胞宫的正常功能。
四、自我保健常见基本医学知识
(一)人体免疫系统的概念功能
1、免疫功能的概念
人类在千年的生存、发展、进化过程中，形成了一种自身防卫一抵御疾病入侵的能力，这就是人体的免疫能力，也叫人体的免疫功能。参与和完成这一功能的是人体的免疫系统，它包括免疫器官、免疫细胞和免疫因子三大组成部分。
2、免疫系统的构成
免疫系统
中枢免疫器官：骨髓、胸腺
外周免疫器官：脾脏、淋巴结
淋巴细胞：B淋巴细胞、T淋巴细胞
吞噬细胞：吞噬细胞(M)
其它细胞：自然杀伤细胞(NK细胞)
细胞因子：白细胞介素(IL)
免疫球蛋白：抗体(Ab)补体
3、免疫系统的主要功能
免疫系统通过免疫防御、免疫白稳、免疫监视三大功能来清除异己，保证体内环境的稳定，达到人体阴阳平衡。
(1)、免疫防御：清除病原生物(微生物、寄生虫)及其它抗原、异物，充当国防军的作用。
(2)、免疫自稳：清除损伤或衰老细胞，通过免疫网络调节免疫应答，充当环保工的作用。
(3)、免疫监视：清除突变或畸变的恶性细胞，充当公安人员的作用。
4、免疫失调的表现和常见病症’
人类疾病的发生85％与人体自身的免疫功能有关，人体免疫功能不正常，就会出现免疫失调，免疫失调主要表现为三个方面：
(1)、免疫亢进，就是免疫防御功能异常亢进，它分不清敌我、好坏，不管是好的细胞还
是坏的细胞，它一路冲杀，一路吞噬，一路消灭，从而引起一系列疾病。它对人体内微生物、药物(如青霉素)或花粉等发生强烈的反应，这就是变态反应。临床上的病变表现为过敏性鼻炎、哮喘、萼麻诊、甲亢等。
免疫亢进还包括免疫排异。在对病人进行器官移植时，患者的免疫系统就会对异体器官产生不同程度的排斥，这就是我们常说的排异反应。因此，对病人进行器官移植时必须寻找与患者身体相匹配的器官，同时还要长期使用免疫抑制药物。
(2)、免疫过低或免疫缺乏，易发生反复感染，这就是免疫缺陷综合症，临床上的病变表现为结膜炎、肺炎、胃肠道感染等。
(3)、免疫自稳功能异常，对自身的细胞不发生免疫而出现自身免疫病，临床上的病变表现为类风湿关节炎、风湿性心脏病、硬皮病、系统性红斑狼疮等。
5、人体的三道免疫防线是什么?
人之所以能在许多病原体存在的环境中健康生活，就是因为人体具有保卫自身的三道免疫防线，从而保护自己免受疾病的侵袭。
(1)、第一道防线：皮肤、粘膜和呼吸道粘膜上的纤毛等。它的主要功能是阻挡或杀死病原体，清扫异物。因为皮肤表层细胞排列非常紧密，可以阻障外界环境中的病菌入侵人体；另外它们的分泌物如汗(呈酸性)、痰等还有杀菌作用。这是人类在进化过程中逐渐建立起来的天然防御功能，其特点是人生来就有，不是针对某一特定的病原体，而是对多种病原体都有防御作用，因此，这一免疫防御叫“非特异性免疫”。
(2)、第二道防线：溶菌酶和吞噬细胞等。它的主要功能是溶解、吞噬和消灭病原体。一旦病原体穿过第一道防线侵入人体以后，分布在纵深防线的体液中的杀菌物质和吞噬细胞就会与病原体展开激烈的战斗，杀菌物质中的溶解酶能够破坏许多病菌的细胞壁，使病菌溶解；有些白细胞可以吞噬病菌。当身体受伤病菌入侵时，吞噬细胞可以穿过毛细血管聚集到病原体入侵的部位，将病菌吞噬、消灭。当吞噬细胞吞噬病菌时，伤口周围会出现红肿现象，也就是我们平时说的发炎。病菌被消灭以后，炎症也就消失了，伤口就好了。这一免疫也叫“非特异性免疫”。扁桃体属于人体的第二道防线，对保护人的身体健康起着很重要的作用。
(3)、第三道防线：免疫器官和免疫细胞。它的主要功能是产生抗体，清除病原体(抗原)。这种免疫功能是人出生以后才产生的，它通常只能对某一特定的病原体或异物起作用，因此叫“特异性免疫”。
当病体进入人体以后，就刺激了淋巴细胞，淋巴细胞经过一系列的变化，最终会产生一种抵抗该病原体的特殊物质——蛋白质，这中蛋白质就叫做抗引起人体产生抗体的物质(如各种病
原体等异物)我们把它H LI抗原。一定的抗体能与一定的抗原相结合，从而促进白细胞的吞噬作用，将抗原清除，或使病原体失去致病性。抗体将抗原清除之后，仍然留在体内，当同样的抗原再次入侵人体时，就会很快被体内存留的抗体按同样的作用加以清除。所以，得过天花的人，以后就不会得天花了，这是因为体内已经有了能抵抗天花病毒的抗体了。因此，一个人一年有个几次感冒是件好事，从来不生病的人，一旦生起病来就是大病、重病，甚至无法救药。
现在人出生以后，要接种各种疫苗，如卡介苗、百白破、乙肝等疫苗，就是把抵抗各种疾病的抗体注射到人体内，以达到人在以后生长过程中能抵抗各种病菌的侵入。
人生活的环境中有许多病原体，它们一旦侵入人体，就有可能引起疾病，而人体则通过保卫自身的这三道防线与病原体作斗争，使疾病得到痊愈，并由此而获得免疫力。因此，人要想身体健康，关键的是要提高自身的免疫力。免疫力低下，是现在’709乞的人处于亚健康状态的根本原因。
(二)、对几种常见病的认识和预防
1、心脑血管疾病
(1)、人类健康的头号杀手
资料显示，几年来我国人口死亡原因排序发生了显著变化：50-60年代传染病占第一位，心脑血管疾病占第五、六位；1975年心脑血管疾病已升至第二、三位，合并统计已达第一位；1997年心脑血管疾病死亡占总死亡人数近40％，约200万。目前有报导称心脑血管疾病死亡占总死亡人数近500名，约达400万之多。这些数字突显出心脑血管疾病对我们的严重威胁。
(2)、患病人数多、危害大
据公布的数字，全国现有高血压患者1．2亿，且每年以2．5％比例递增，达350万人。全国现有冠心病患者1000万人。心脑血管疾病发病向低年龄化方向发展，其中心肌梗塞患者达200万，脑卒中患者600万。这些人中，75％丧失劳动能力，且每年还新发脑卒中150万，有近50％即刻或短期内死亡。全国还有2．3亿肥胖者，高血脂患者6000万，糖尿病患者6300万。我国的心脑血管疾病还表现为“三高”和“三低”。“三高”是指：患病率高，11．26％(超过一亿人)；危害性高(致残率死亡率高)；增长趋势高(人口老龄化，危险因素增加，认识严重不足，患病年龄年轻化)。“三低”是指：低知晓率(35．6％的患者知道自己患有此病)；治疗率低(17．1％的患者进行治疗)；控制率低(4．1％坚持服药，并将血压控制在正常范围内)。这些表明，心脑血管疾病的危害极大。
(3)心脑血管疾病的发病原因
心脑血管疾病属于血液循环系统方面的疾病。血液循环主要由肝、心、脾、肺、。肾等五脏器官来完成的。肾，造血。因为。肾主骨，骨生髓，髓造血；血造成以后，由肝贮藏，因为肝主藏血；血在全身的运行主要靠心，因为心主脉；血要能在血管中自由畅行而不外溢，则由脾来管理，因为脾统血；血运行中代谢的一些废气由肺来排出，因为肺主气。
人体的循环系统等人体的运输部门，循环系统由心脏和血管组成，动脉血管负责向人体的各个器官和部位供应营养和氧气，静脉血管负责将二氧化碳和新陈代i身十产生的废物运出体外处理。血液具体循环是这样的：肝藏血，当人体处于工作或运动时，肝脏就把贮藏的血交给心脏，然后心脏通过心气把血挤压送到我们头部的动脉，血液在头部动脉运转一圈以后开始进入我们身体的动脉，动脉转完一圈后再回到静脉，静脉再把血液转到我们的肺部，然后透过肺部的肺泡产生废气(二氧化碳)，最后由肺脏通过呼吸把二氧化碳呼出体外，完成一次血液循环；当人体处于休息或睡眠状态时，血就回流到肝脏，由肝脏贮存，如此反复循环，从而维持人体的生命。如果血管受堵塞时，首席影响供血供氧。所以在中医里叫做“肝藏血，心行之”。“人动则血运行于诸经，人静则【缸归于肝脏”。
心脑血管疾病多发于中老年人，发病的主要原因是血脂代谢异常。血脂代谢失调，会引起高血脂，代谢物排不出体外，沉积在血管，沉积到一定程度就会堵塞血管，引起脑血．栓，加速血管硬化。将血管比喻成沟渠，当血脂增高时就会造成沟渠堵塞，水流不畅通，血．管壁变厚，并不断硬化。由于血管硬化，加上血脂不断沉积于血管壁，使血管的内腔越来越窄小，进而使血．流量减少，血压升高，心脏负担加重。随着时间的推移，因为血流不畅通，造成大脑、心脏等器官供血不足，从而引发脑溢血、脑血栓、心肌梗塞等疾病而致人死亡。所以预防高血脂的发生，是预防心脑血．管疾病发生的根本。而高血脂的产生，主要是我们平时的膳食偏差，营养不均衡产生的，所以有人把这中疾病叫做“富贵病”，也就是吃的太好。所以注意平时的饮食习惯，加强营养均衡，是预防心脑血．管疾病的重要内容。(4)心脑血管疾病的治疗和预防
西医治疗心脑血管疾病的方法，主要是通过服用降压药物，扩充血管，缓解血管压力，降低血压，从而达到缓解病症的目的。但这样治疗的结果只能是使血管越来越薄，越来越脆，最后导致血管破裂致人死亡。所以西医治疗高血压是治标，不能治本，不能从根本上解决问
题，只能使病症越来越严重。因此，要从根本上解决问题，主要是清楚血液中的脂质，即降血脂。血脂由总胆固醇、甘油三脂和磷脂三部份组成，衡量血脂高低主要有两个指标，就是高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，低密度脂蛋白把肝脏和其他组织器官的胆固醇带入血液使血液中的胆固醇含量增多，而高密度脂蛋白则相反，它把血液中的胆固醇带到肝脏进行代谢，减少血液中的胆固定醇含量，从而维持血液中的胆固醇相对平衡。因此，降低血液中的低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，是降低血脂的根本。那怎样降低?人吃的脂肪分为两种，一种是饱和脂肪酸(如动物脂肪)，这种脂肪代谢慢，并且越吃代谢越慢，脂肪代i身}越紊乱，、吃多了人体代谢不了会沉积在体内，引起血脂增高；另一种是不饱和脂肪酸，它又分为n—_6不饱和脂肪酸(亚油酸)和n一3不饱和脂肪酸(亚麻酸)。n一6不饱和脂肪酸(植物油中含有)如果摄入量过多，那么在人体内就会产生甘完类物质(致癌)，使人易患血癌、鼻咽癌、肠癌、乳腺癌等。并且它能促使低密度脂蛋白不断增多。n一3不饱和脂肪酸主要是促成高密度脂蛋白生成，对人体是非常有益的。根据世界卫生组织确定的标准，人体内亚麻酸(n一3)和亚油酸(n一6)的合理比例为1：5，但现在我国居民的比例为1：25—35，超过1：5的比例5——7倍，这就是我国为什么患心脑血管疾病的人每年以350万人递增的重要原因。所以，要从根本上预防高血脂、高血压，心脑血管疾病，关键是要注意本时的饮食习惯，平衡膳食物，少食脂肪类食物，同时，补充n一3不饱和脂肪酸也是十分必要的。这种脂肪酸一般海洋中都含有，但含量最丰富的是海豹油。
2、癌症
(1)、癌症的概念和危害性
医学上把来源于上皮组织的恶性肿瘤称为癌。癌症对人类健康和生命威胁很大，它和心脑血管疾病已经成为医学上的两大难题，是疾病导致死亡的头两位杀手。据统计，1999年我国死于癌症的城市居民占因病去世的比率的23％。我国常见的恶性肿瘤有：肺癌、胃癌、食道癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌等，这些癌约占恶性肿瘤的70—80％。’(2)、肿瘤形成的原因和过程
经医学界证实，一位中年人，大约每分钟新生50万个组织细胞，同时也有50万个细胞衰老死亡。新生与死亡的细胞数量大致相当，这样以维持机体相对平衡。人体每增值一万个细胞，就有一个细胞发生变异，称为变异细胞，即每分钟人体内会产生50个变异细胞。随着变异细胞的不断积累，当数量达到一万个以上时，人体自身的免疫系统就难以控制和清除这些变异细胞，此时肿瘤就会在体内逐渐形成。
(3)、致癌的基本因素
A：抗痛药物可致癌。人类的癌症80％以上与环境因素有关，其中主要是化学因素，药物是化学因素之一。
B：激素致癌。保胎药、避孕药等都可以致癌。
C：其它药物致癌。如氯酶素可引起白血病，复方新诺明可引起障碍性贫血或白血病。其他如阿斯匹林、消炎痛、安乃近、等都有可能致癌。
因此，“回归自然”、“绿色保健”的召唤，使人们愈来愈感受到中草药不可抗拒的魅力。
(4)、癌症治疗的方法
A：传统方法：手术切除法、放疗治疗法、化疗治疗法。
B：现代方法：免疫防御法、内分泌治疗法、基因治疗法、杀灭肿瘤细胞的端粒酶法。在这些方法中，最好的方法当然是免疫防御法。现代免疫学认为，癌症的形成与人的免疫功能低下或缺陷有着密切的关系。癌细胞是一种恶性增生的细胞，它是由正常细胞突变产生的。如果人的免疫功能正常，当正常细胞发生突变以后，具有免疫功能的T细胞就会立即把它识别山来，并把这一“警报”传达给体内其它具有各种不同免疫功能的“卫队”巨吞细胞等，于是这些免疫细胞就会费同心协力很快一齐把这些“变节”分子癌细胞吞噬消灭。
如果人体的免疫功能低下或缺陷，不能把在癌细胞在初生时期就消灭，使其得以在某个部位滋生并不受限制地增殖，这样就会变成肿瘤。所以美国伯利克博士说：“死于癌症的人实质上并不在乎于患癌，而是无力把它歼灭，或者至少可以说不能抑制癌症的恶性发作”。所以，提高人体自身免疫功能，预防肿瘤的发生，是治疗癌症的根本。
3、糖尿病
(1)糖尿病的发展趋势和危害性
糖尿病是一种严重危害人类健康的疾病。据资料统计：世界上糖尿病的发病率为3％-一5％，50岁以上的人均发病率为10％。在我国，随着经济的发展和人们饮食结构的改变以及人口的老龄化，糖尿病患者的数量迅速增加。目前，25岁以上成年人糖尿病患病率约为2．5％，达2000多万人，预计到2010年，糖尿病患者可达到6300万，将居世界首位。因此，必须了解糖尿病的防病知识，才能健康长寿。
(2)什么是糖尿病?它的主要症状是什么?
糖尿病是一种严重危害人们健康的常见慢性疾病。是一种以代谢紊乱为主的疾病，而参加代谢的激素是“胰岛素”。若由于多种原因导致胰岛素分泌出现绝对或相对不足，就会使血糖升高，尿糖出现，故此病叫糖尿病。而人体的糖代谢与脂肪、蛋白质代谓十密切相关，一方出现了问题，也会引起其它方面的代i身I紊乱。所以，糖尿病是可并发蛋白质、脂肪、水、电解质及酸碱代谢紊乱的一种综合病症。
糖尿病，由于体内代谢紊乱，糖不能被吸收利用，身体得不到能量来源，人就会觉得饥饿难忍，因而有贪食，饭量加大的“多食”现象；由于排尿时需带走大量水分，所以有“多尿”症状；多尿使身体失水过多，从而引起口渴，因此又导致“多饮”；身体的热量供给不足，可使组织蛋白分解，患者日渐消瘦，致使“体重减少”。这就是糖尿病常见的“三多一少”的典型症状。不过糖尿病人不一定个个都有这样的典型症状；而有这典型症状的人也不一定都是糖尿病者，如甲状旁腺功能亢进、尿崩症等患者也都可以不同程度的有“三多一少”症状。糖尿病人诊断的关键在于在“三多一少”的同时，应检查血糖的情况，如果空腹血糖≥7毫摩尔／升、或餐后2小时血糖≥11．1毫摩尔／升时，可诊断为糖尿病。如果没有“三多一少”症状，而血糖检查仍是高水平，也可诊断为糖尿病。
糖尿病可产生多种并发症，有资料表明：患糖尿病20年以上病人中有95％L“现视网膜病变和白内障的眼部疾病，这也是致盲的主要原因，另糖尿病者患心血管疾病可能较正常人高2—4倍，患中风的危险性高5倍，故一半以上的老年糖尿病患者死于心血管疾病。除此之外，还可并发肾脏疾病、神经病变、消化道疾病、各种感染、下肢动脉硬化闭塞等。
(3)、什么人易患糖尿病?
糖尿病在临床上可分为两大类型：I型糖尿病又称胰岛素依赖形；II型糖尿病又称为非胰岛素依赖型。其病因和发病机理还未完全阐明，但无论是I型还是II型糖尿病均存在遗传因素。但遗传因素仅涉及到糖尿病的易感染性而非致病本身，而且必须具有环境因素的作用才会发病，如病毒感染是诱发I型糖尿病的最重要的因素，多发生于儿童和青少年，也可发生在任何年龄。而肥胖是II 型糖尿病的主要诱因。有资料显示，中度肥胖者比正常体重者糖尿病发病率高4倍，而极度肥胖者发病率要高20倍左右。因此，肥胖本身就会造成“胰岛素作用不良”或叫“胰岛素作用迟钝”。其它如感染、缺少体力活动、吸烟、多次妊娠等也是诱发因素。
一般来讲，下列人比较容易患糖尿病：有糖尿病家族史的人：如果父母有患糖尿病的，其子女的发病率要比无糖尿病家族史者的患病率高出3．4倍。因此，有家族史的人，尤其在中年以后，最好定期检查血糖。超重肥胖的人：肥胖的人患糖尿病要比瘦人患病率高3—5倍。缺乏运动的人：整天坐办公室的脑力劳动者发病率高于体力劳动者，这一方面是与工作压力大、神经紧张有关；另一方面与脑力劳动者多数不爱活动、或没有安排适当的活动时
间也有一定关系。有不良饮食习惯的人：经常进食高蛋白、高脂肪、高糖食物的人，也常常是营养搭配不合理者；加上进餐时不能做到定时、定量、还常常吃夜餐，又吸烟、酗酒者，这种人也往往是糖尿病的光顾者。耳屎增多的人：患糖尿病的人经常出现耳内发痒，且耳屎增多。因此，凡有耳屎增多者，要警惕患糖尿病的可能。
(4)如何发现糖尿病?
近来食量增加，但体重反而减轻；或进餐后两小时常感饥饿，手颤抖、心慌等有低血糖症状的人。没有任何原因，近来突然感到非常疲乏无力，手足出现感觉异常或麻木的人。尿有异味且泡沫多的人，以及女性经常出现外阴瘙痒的人。如您身边有上述症状的人，就应该加以提醒，并督促其到医疗单位进行尿糖和血糖检查，这样才可能早期发现糖尿病患者。
(5)怎样预防糖尿病? 、
糖尿病患者急剧增加的重要原因是：过去10年肥胖者增加了60％，这是由于过食油腻食品和缺乏锻炼所致。因此，锻炼、节食、保健(治疗)三位一体是预防糖尿病的最好途径。之所以把锻炼放在第一位，是因为它是积极的。不锻炼减肥就难以奏效。锻炼还可以从血中排除葡萄糖，让它进入肌肉细胞。但是光锻炼不节食也不行。同时还要注意脂肪的摄入量，避免高血脂症的发生。糖尿病人的饮食营养的一般要求为“三低两高”，即低热量、低糖、低脂和高维生素、高纤维素，而蛋白质适中即可。这种要求有利于糖尿病者血糖的控制和心血管并发症的发生。而戒烟也不可忽视。对已患有糖尿病者，除锻炼、节食和进行必要的药物治疗外，在医生的指导下食用适宜的保健品，这也是非常必要的。
(6)糖尿病患者应注意怎么吃
糖尿病患者正确、合理地控制饮食，是调节血糖水平，不发生或少发生血糖波动的关键。每个患者对饮食的控制，要根据年龄、职业、体重及并发症等情况的不同而有所区别。对一般人来说，
每日饮食中蛋白质约占12．20％(如每日能有一瓶牛奶、一只鸡蛋、1．2两鱼、肉或禽类肉、1。2两豆制品)，脂肪占20．30％(食用油l两左右)，碳水化合物50．65％(米、面，每餐约2—3两左右；蔬菜500克左右)。在此基础上，米、面、鱼、肉、禽、蛋类、蔬菜、水果、脂肪应合理搭配，尽量做到主食粗细搭配，副食荤素均有的合理饮食。如有条件的话，糖尿病患者可在主食减少的情况下，每三餐之间在上午9时，下午3时左右加食少量食品。这对维持血糖稳定有一定好处。而不少人对控
制饮食缺乏正确的理解。如以下种种都是饮食的误区。
1、认为控制饮食是“饥饿疗法”，就是吃得越少越好。因此，什么都不敢吃。也有的人用不吃早餐的方法来限制饮食。而相反，还有些人认为，“过去无钱买东西吃，现在有钱，不吃太对不起自己了”，虽然患了糖尿病，也想吃就吃。这些都是错误的，盲目不合理地减少饮食，不但造成营养不良，同时还会导致低血糖的发生；而不加限制地进食，则可使血糖波动或上升，从而产生并发症和不良后果。
2．、认为高糖的食品和主食(米、面)等要控制，不吃或少吃，但鸡、鸭、鱼、肉可不限制。这种认识也是错误的。实际上，摄入过多的脂肪，要比摄入糖类食品更有害。因此，限制脂肪的摄入比限制糖类更重要。
3、认为水果含糖多，糖尿病人不能吃，因而采取一概排斥的态度，这也是错误的。因为，水果中含有丰富的维生素、微量元素和纤维素，这些对糖尿病人是有好处的。水果中所含的糖分主要是葡萄糖、果糖、蔗糖。其中果糖在代谢中是不需要胰岛素参与的，所以一般糖尿病人的血糖被控制后，可以进食一些含糖量低的水果，如青梅、橙、李、柚子、菠萝、草莓、番石榴、橄榄等，还有一些蔬菜中的青瓜、西红柿等含糖量低的瓜果也可食用。以上瓜果虽然含糖量低，但食用量也不宜过大，只能控制食用，如食用1～2个中等大的水果时，则需扣去半两左右的主食，这样才不影响血糖的波动。
4、有些糖尿病人，在使用降糖药后，血糖得到相应控制，自觉症状也有所好转，就认为可放松对饮食的控制。其实不然，对糖尿病患者来说，在任何情况下也不能放松对饮食的控制。现正值公司“桑唐饮口服液”面世之际，这对糖尿病患者来说是一个福音。“桑唐饮”是以天然植物为组方的辅助糖尿病治疗的保健食品，对降低血糖、改善自觉症状有较好的功效。但在服用的过程中不可只知道依赖药品和保健品的功效，而忘却了重要的环节——正确、合理地控制饮食。否则，将收不到应有的效果。因此，希望糖尿病患者在任何条件下都不可放松对饮食的控制。
(7)预防代谢综合症的八项提示
一个信念：与肥胖决裂；二个要紧：不多吃一口，不少走一步；三个不沾：不吸烟、不酗酒、不熬夜：四个检查：定期查血压、血糖、血脂和血粘稠度；五六个月：减肥不求速成，中老年人更应如此；七八分饱：饮食要“总量控制、结构调整、吃序颠倒”。(即以素食为主，营养均衡，先吃青菜，快饱时再吃主食和肉类)
4、人体缺钙引发的疾病
(1)、钙对人体的作用
钙是生命之源，是人体内含量最多而且最活跃的金属元素，在人体内居氧、碳、氢、氮之后排在第五位。钙在人体内的总重量约12009左右，其中99％存在于骨骼，从而使骨骼有硬度，只有1％在血液中，以离子的形式参与各种生理功能和代谢过程，如肌肉收缩、血液凝固等。钙的生理作用有：形成骨骼和牙齿；参与肌肉的收缩；促进血液凝固；维护细胞的通透性；激活多种酶；决定神经冲动。钙在人体内不能合成，必须靠从外界摄取，主要从食物中获得。
(2)人为何一生缺钙
钙质是人体含量最丰富的常量元素之一。医学研究表面，人体严重缺钙，正日益威胁着每个人的健康，其中以儿童和老年人最甚。人类及各种陆栖动物，只能从食物中摄取钙质，尽管地球上钙元素的含量不低，而人类日膳食所需钙含量却不丰富，所以人类和陆栖动物，命中注定终生受着缺钙的威胁，所以人的一生是在缺钙的状态下度过的，尤其以儿童和老年人缺钙最甚。女人更是一生缺钙。女人一生要经历九个时期，每个时期都需要补钙。胎儿期、婴幼儿期、青少年期、怀孕期、分娩期、哺乳期、绝经期、绝经后期、老年期。所以，缺钙正严重地危害着每个人的健康。
(3)人体长期缺钙的危害性
因为人的一生是在缺钙的状态下度过的，所以人体会自动调节骨钙和血钙的平衡，而在这中自动调节中，甲状旁腺素起着关键的作用。每当钙质摄入不足时，则甲状旁腺素超量释放，溶解骨钙，补充并提高血钙，这是在正常情况下维持生命必要的保护机制。但是当人体长期缺钙得不到纠正，就会使血钙自稳系统出现偏差，需要通过甲状旁腺素长期超量释放溶解骨钙来补充。这样，甲状旁腺长期受缺钙的刺激，持续过量地分泌甲状旁腺素，致使甲状旁腺逐渐进入亢进状态，进而造成骨钙减少，血钙和软组织钙含量增加的反常现象，这种现象称为“钙迁徙”。这样，如果人体长期缺钙，势必造成骨钙减少，从而引起骨质疏松、骨质增生、骨刺、骨折、颈椎、腰椎突出等病症；同样，血钙的增加，会引起动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、结石、脏腑功能衰退、消化系统疾病、免疫功能低下、皮肤疾病、肌肉症挛、性功能低下、老年痴呆等病症。因此，血|钙和软组织内钙含量增高是人体长年缺钙的代谓十过度表现，也是衰老的一个典型特征。
(4)怎样选购优质钙片
合理的钙磷比例是2：2—2：2。5，人乳的钙磷比例是2：2，牛奶中的钙磷比例为1：2，所以婴儿用母乳喂养比用牛奶喂养更健康。另外，还有CPlF，成分的钙片能提高基础吸收率80％，CPP是世界公认的最佳的钙吸收促进剂，能提高钙爱肠道内的溶解度，减少钙
的沉淀。市场上一般的不含CCF，成分的钙，其基础吸收率只有30％一40％。
5、妇科疾病
(1)、例假、子宫．
子宫，在人体的脏器里叫奇恒之腑，因为它将孕育下一代，并且下一代能否健康成艮，就取决于子宫的好坏。女人之所以每月要来例假，就好比我们的准备结婚的房子暂时还没去住，必须要定期去打扫卫生，以保持房子的卫生和整洁，这样人住进去以后就会感觉非常的舒适。女人的例假其实也是定期打扫子宫的卫生，因为每次例假就是要把子宫膜剥落一次，清扫干净，随时迎接新生命来这里驻扎。你想象一下，，如果你给孩子准备的房子宫丽堂皇，你的孩子在这种富丽堂皇的宫殿里成氏起来，生出来的孩子一定会是个王子；如果这个宫殿透风、撒气又受寒，生下来的孩子就是个三毛。为什么很多孩子隔三岔五感冒的、发烧的、脑瘫的、软骨病的这么多?其实与女同志子宫的好坏、与你修复它有直接关系。也就是你每月要定期打扫一次房间，不能提前、也不能错后。也就是女同志的例假要正常。女同志例假的周期应该是每月28天，正负不能超过一天，例假的时间是4—5天，多了不行，少了也不行；提前不行，错后也不行：忽前忽后也不行；量多不行，量少也不行。
(2)例假提前，量大，原因是“气虚”
如果你结婚之前例假老提前，这是气虚，因为“气不固血”。如果你不去调理，那么你生下的汉孩子就会三天两头感冒，到医院检查没什么病，医生告诉你，就是免疫功能低下。其实，这你不能怪孩子，全是继承你母亲。母亲在怀孕时就气虚，气是营卫之气，老百姓讲是元气，现代医学讲是免疫功能，也就是说你母亲在怀孕时你就免疫功能低下，因为小孩在子宫里要继承母亲的全部脏腑功能，所以你的小孩生下来他的免疫功能就会好吗?不要以为孩子只继承的物质财富，同时也继承你脏腑的一切功能。有个孩子5岁就开始长白头发，母亲不知其因，到处求医。结果一年轻的老中医问她是不是在结婚之前得过肺结核?女人回答说是，中医说这就对了，都是你作的孽，不要怪小孩。因为在中医里是肺主皮毛。(3)例假错后，量少，原因是血虚。
如果你例假错后，量少，原因是血虚，如果在女人结婚之前出现这种情况，那么生下的孩子天生是个矮子，而且是儿童多动症。因为你血虚，也就是说你的血少了，而血是肾造的，因为。肾主骨生髓，所以你生小孩前就肾虚，血不养骨，所以生下的小孩就先天不足，因此个矮。因为个矮又造成血不养神，所以就会出现小孩学习时的多动症。因为孩子学习靠记忆，用医学名词叫做“记忆肽，它的主要成分是血液，个矮造成血液不足，小孩不能支持45分钟的课，所以就造成孩子上课前面听得好，后面听不进，好动。
(4)例假忽前忽后，量正常，原因是脾虚。
有些女人为了保持自己的身材苗条，不吃这个，不吃那个，人为的挑食，最后造成脾胃虚弱。这样生下的小孩也绝对偏食。大家是不是经常看到一些大人端着碗追着小孩喂饭，但小孩就是不领情，这也不吃，那也不吃，气死你。这样的小孩就要调理脾胃。(5)、例假忽前忽后，量又不正常，原因是肝肾阴亏。
这样一来生下的孩子就是脑瘫。因为你肝肾阴亏了，肾主骨生髓，脑为髓之海。大脑是人体中的另一大奇腑，所以你不懂就给孩子造成这种后果。
(6)、例假出现痛经，是寒所致。
如果结婚前痛经，又不调理，那么生下的小孩，是男孩就是散气，是女孩就接着痛经。
(7)子宫肌瘤的形成，寒气所致
有人生孩子前痛经，生完孩子后照样痈经，这样的人下一个目标就等着你，中国女性最大的疾病一子宫肌瘤。这是慢慢积攒的瘤。如果出现这种病，千万不要去摘，摘了就不是个女人了，变性了，就会造成家庭破裂等后果。
(8)、卵巢囊肿，
三中形成原因：第一种是子宫切除后，肝脏的排毒走不出，在、卵巢堆积形成囊肿。(女人为什么比男人寿命长，就是因为女人有两个排毒器官，一个胆，一个卵巢，而男人就只有一胆排毒。)第二种是来例假时生气，一生气就肝火大，肝脏本来是在排毒，就因为你生气了毒素排不出去，积攒在卵巢里成囊月叶1。第三种是女人每月都要排一次卵，一共20个，但只有一个成活，和精子结合形成受精卵。其余19个卵泡也要排出体外，这就是所谓的白带。但卵泡的排出必须靠液压挤出来，可如果有的人机能减退，输卵管堵塞，这20个卵子就排不出来了，就在里面形成了卵巢囊肿。
(9)、不孕症的原因
女子不孕的原因主要有三个，第一个原因是：长期吃的食物中激素、农药、化肥过多，肝脏的排泄力度不够，女人的排毒是要走卵巢的，很多赃东西要通过卵巢来走，走不出来以后就逐渐在这儿堵塞，输卵管一旦堵塞，很多人的病就出来了，不怀孕是其中之一；第二个原因是：食物中的激素把女性身体中的雌性激素平衡点打破了，本来20个卵泡就会一个，可有的一个都活不了，卵泡成活率几乎为零，另外即使活了排出以后也变了性，卵泡本来象鸡蛋不带壳的，但变性以后就带壳了，变硬了，精子在撞击时无法撞破，所以你就怀不了孕；第三个原因是；男性的问题，男同志一次射精达到20亿到30亿个精子，大约有3亿个精子进入子宫内，到达输卵管的只有200到300个，这200到300个精子只有一个才能和卵泡撞击，一旦撞击破这个卵泡马上就会变硬形成胚胎，然后再回到子宫着床。所以男性精子的成活率必须是20亿到30亿个精子最后才能出那么一个，如果只有85％的成活率，那你的怀孕成功率又有多少?
(10)习惯性流产的原因
习惯性流产是胚胎着不住床了，原因是这个时候你的子宫壁已经拉薄了，好比你这里是盐减地，再好的种子进来也长不了，简单的讲孩子是你给饿死的。头三个月孩子整个长的是肾，需要吸收母亲很多养分，而你这土地根本就没多少养分，所以小孩就掉下来了。也就是给你饿死的。
《中医养生学》论文 1,谈谈对中医养生学的认识 中医养生学，是研究和阐释人类生命发生发展规律，预防疾病，增强体质，益寿延年基础理论、方法的一门实用学科。 养生就是根据生命发展的规律，采取能够保养身体，减少疾病，增进健康，延年益寿的手段，所进行的保健活动。养生（又称摄生、道生）一词最早见于《庄子》内篇。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、培养、补养、护养之意。养生是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等各种方法去实现的，是一种综合性的强身益寿活动。中医养生学是在中医理论的指导下，探索和研究中国传统的颐养身心，增强体质，预防疾病，延年益寿的理论和方法，并用这种理论和方法指导人们保健活动的实用科学。在中医理论指导下，养生学吸取各学派之精华，提出了一系列养生原则。加形神共养，协调阴阳、顺应自然、饮食调养、谨慎起居、和调脏腑、通畅经络、节欲保精、益气调息、动静适宜等等，使养生活动有章可循、有法可依。 中医养生学说来源于中国古代道家的哲学思想——法于自然，返朴归真。道教鼻祖老子所言“人法地，地法天，天法道，道法自然”中之道，乃老子思想体系的核心。 《道德经》云：“一生二，二生三，三生万物，万物负阴而抱阳，冲气认为和。” 《淮南子·原道》云：“道生一，一生二”，这里“一”指宇宙间气的总称，“二”即指阴阳。 《内经》云“一阴一阳之谓道，偏阴偏阳之谓疾”、“阴阳者，天地之道也。” 《妙真经》云：“人常失道，非道失人；人常去生，非生去人。故养生者，慎勿失道；为道者，慎勿失生，使道与生相守，生与道相保。”“道”相当于现代哲学术语中的“自然法”或“自然规律”。它说明宇宙万物的演变，包含有朴素的辩证法思想。所以必须循道。人类进化是在顺应自然，改造自然中才懂得循道，而且将养生与循道，两者应如何“相守”与“相保”，相互联系，相互为用，二者不可偏废的道理，早就告诫世人。 最早的中医典籍《黄帝内经》记载：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，超居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去；今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。”这就是古人的养生法则。
营养学基础知识 人体所必需的营养素主讲：许阳 西安桃李旅游烹饪学院 概述 对餐饮从业人员来讲,只有掌握营养卫生知识才能够巧妙进行科学合理的搭配，并让顾客感到饭菜既滋味鲜美、色泽诱人、又符合卫生、营养要求，这样才能受到人们的普遍欢迎和喜爱。 营养素 ?营养素： 食物中含有的能保障人体生长发育，维持生理功能和供给人体所需热能的物质。 ?营养素的作用： 1、满足生长发育的需要； 2、调节生理机能； 3、供给能量。 能量与营养素 第一节能量 人体能量消耗主要有三个方面： 一、基础代谢的能量消耗。 二、各种体力活动的消耗。 三、食物特殊动力作用的能 量消耗 第二节蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。 第二节蛋白质 一、蛋白质的生理功能：3点 二、人体所必需的氨基酸（基本单位）8种： ?借（缬氨酸）一两（异亮氨酸、亮氨酸）本（苯丙氨酸）淡（蛋氨酸） ?蓝（赖氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸）。 三、蛋白质的分类： 1、完全蛋白质：肉、蛋、奶、大豆及制品； 2、半完全蛋白质：米、面等粮食； 3、不完全蛋白质：胶原蛋白。 问题：
我们日常食用的主要是什么蛋白质？ 质量好不好？ 四、提高蛋白质营养价值的方法： 1、蛋白质的互补作用： 同时摄入两种或以上的蛋白质食品，使其中的必须氨基酸相互补充，取长补短，提高蛋白质的营养价值。 要求：1、种属愈远愈好； 2、种类愈多愈好； 3、时间愈短愈好。 2、食品强化：补充不足的必须氨基酸。 五、蛋白质的食物来源及需要量 常见食物蛋白质含量单位：克/100克 六、蛋白质的来源及供给量 1、蛋白质的来源：一类是动物性原料，含量高，质量好；第二类是植物性原料，含有情况较复杂。 2、供给量：占人体热量的10—15%。必须有一半或三分之一的完全蛋白质。 第三节脂类 一、脂类的分类 脂肪：甘油三酯 类脂：磷脂、糖脂、 固醇类、脂蛋白 二、脂类的生理功能 1、提供热能 2、提供必需脂肪酸 3、促进脂溶性维生素的吸收 4、提高膳食的感官性状 三、脂类营养价值的评价 1、消化吸收率 2、必须脂肪酸的含量（亚油酸） 3、脂溶性维生素的含量（A、D、E、K) 四、脂类的食物来源及需要量 膳食中脂类的主要来源为植物油和动物脂肪。 粮谷类、蔬菜、水果脂肪含量很少，不作为油脂的来源。坚果类食品含有较丰富的脂肪。 五、科学用油： （1）严格控制用量；
基本内容： 1夏季养生保健之多喝水每天要喝七八杯白开水，可以在水中加入适量。夏天人的体能消耗特别快，蜂蜜可以快速补充人体所需的能量。水是人体不可缺少的重要组成部分，、肌肉、、头发、骨骼、牙齿都含有水分，夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。像蜂蜜水、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁都是理想的解渴饮料。购买新鲜的纯蜂蜜最好可以到认识的蜂场购买，超市销售的多数经过加工，长期服用也见不到什么效果，而且也不放心。很多网友都推荐到罗浮山蜂蜜网购买，我和家人喝的蜂蜜也一直是和他们买的，感觉蛮好的，建议你也可以试试。 2夏季养生保健之养阳《黄帝内经·素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应、养生之道也。”炎热夏季，很多人会患空调病，人们白天夜里都开着空调，室内外温差可以达到十几度，加上大量食用冰品冷饮，肯定会伤阳气。因此，要注意居住环境不要过于潮湿，不要过多吃冰冻及凉食，夜间空调的温度不要开得太低，最好在26度以上，不要在露天及阴冷的地方过夜。 3夏季养生保健之饮食清补在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。 肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。甘凉清润的食物：小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾养胃、滋阴补气的食物：菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊，鹅肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、大麦粉等。祛暑利湿、清热解毒的食物：绿豆、蚕豆、赤小豆、、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、、菊花、荷叶、茶水等。 4夏季养生保健之补钾暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。 5夏季养生保健之补充盐分和维生素人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。 6夏季养生保健之尽量穿浅色衣服深色衣服会吸收阳光，使人体温升高燥热；同时蚊子有趋暗的习性，深色容易吸引蚊子，特别是黑色。 7夏季养生保健之福自“苦”中来苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，
营养学基础知识大纲 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-
营养学基础知识 人体所必需的营养素主讲：许阳 西安桃李旅游烹饪学院 概述 对餐饮从业人员来讲,只有掌握营养卫生知识才能够巧妙进行科学合理的搭配，并让顾客感到饭菜既滋味鲜美、色泽诱人、又符合卫生、营养要求，这样才能受到人们的普遍欢迎和喜爱。 营养素 营养素： 食物中含有的能保障人体生长发育，维持生理功能和供给人体所需热能的物质。 营养素的作用： 1、满足生长发育的需要； 2、调节生理机能； 3、供给能量。 能量与营养素 第一节能量 人体能量消耗主要有三个方面： 一、基础代谢的能量消耗。 二、各种体力活动的消耗。 三、食物特殊动力作用的能 量消耗 第二节蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。 第二节蛋白质 一、蛋白质的生理功能：3点 二、人体所必需的氨基酸（基本单位）8种： 借（缬氨酸）一两（异亮氨酸、亮氨酸）本（苯丙氨酸）淡（蛋氨酸） 蓝（赖氨酸）色（色氨酸）书（苏氨酸）。 三、蛋白质的分类： 1、完全蛋白质：肉、蛋、奶、大豆及制品； 2、半完全蛋白质：米、面等粮食；
3、不完全蛋白质：胶原蛋白。 问题： 我们日常食用的主要是什么蛋白质？ 质量好不好？ 四、提高蛋白质营养价值的方法： 1、蛋白质的互补作用： 同时摄入两种或以上的蛋白质食品，使其中的必须氨基酸相互补充，取长补短，提高蛋白质的营养价值。 要求：1、种属愈远愈好； 2、种类愈多愈好； 3、时间愈短愈好。 2、食品强化：补充不足的必须氨基酸。 五、蛋白质的食物来源及需要量 常见食物蛋白质含量单位：克/100克 六、蛋白质的来源及供给量 1、蛋白质的来源：一类是动物性原料，含量高，质量好；第二类是植物性原料，含有情况较复杂。 2、供给量：占人体热量的10—15%。必须有一半或三分之一的完全蛋白质。 第三节脂类 一、脂类的分类 脂肪：甘油三酯 类脂：磷脂、糖脂、 固醇类、脂蛋白 二、脂类的生理功能 1、提供热能 2、提供必需脂肪酸 3、促进脂溶性维生素的吸收 4、提高膳食的感官性状 三、脂类营养价值的评价 1、消化吸收率 2、必须脂肪酸的含量（亚油酸） 3、脂溶性维生素的含量（A、D、E、K) 四、脂类的食物来源及需要量 膳食中脂类的主要来源为植物油和动物脂肪。 粮谷类、蔬菜、水果脂肪含量很少，不作为油脂的来源。坚果类食品含有较丰富的脂肪。
中医养生饮食健康知识大全 饮食与人的健康有着不可分割的关系，错误的饮食习惯会给人的身体健康带来许多危害。下面是本人为大家整理的关于中医养生饮食健康知识，希望大家喜欢! 中医养生饮食健康知识：注意七个饮食误区 误区一：食物相克要当心 蒜葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素C会生成砒霜……食物相克理论一直流传甚广。医生表示：“这些说法95%以上是胡说八道，4%有点道理，但经不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。” 专家举例说，有人说海洋污染严重，海产品多含有重金属五价砷，果蔬富含的维生素C，会助其在体内发生还原反应，形成砒霜。但真相是：首先，海洋污染并没有如此严重，即使海产品含砷，也是微量的;另外，人体不像试管，食物也 不是纯化学物质，相互间发生反应的程度是微弱的，根本不必过于担心。 误区二：晚餐最丰盛 快节奏的生活中，很多人早餐、午餐往往随便凑合，晚上回家就吃得十分丰盛。 对此，美国营养专家表示，一日三餐都很重要，无法分出主次，忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态，太看重晚餐则会导致肥胖、影响睡眠。专家建议，一日三餐应进行合理分配，一般来说，早餐应占全天总能量的25%～30%，午 餐和晚餐均占30%～40%。调查显示，国人的早餐质量普遍不高，需格外重视。 误区三：食物分“好”和“坏”
就像人们习惯把人分为“好人”、“坏人”，食物也常常被扣上“好食物”或“坏食物”的帽子。 营养师认为这种说法太武断了，“没有绝对不好的食物，只有不好的饮食习惯”。专家对此表示：“最典型的例子就是脂肪。”很多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。但这只对脂肪摄入超标的人群具有指导意义，对于偏远、贫困地区营养不良的孩子就不太适用。脂肪也有“好”的一面，适当补充可以促进生长发育，提供能量。 误区四：精米白面最养人 精米白面口感细腻，的确更招人喜欢。但在美国营养专家看来，长期食用精米白面无益健康，吃点儿粗粮反倒更好。专家表示，米面加工过细会损失大量营养，特别是膳食纤维、 B族维生素和矿物质。因此，人们每天适当吃些粗粮(50克～100克为宜)才是明智的选择。 误区五：越贵越有营养 营养和价格成正比吗?营养专家并不认同。专家指出，燕窝、鱼翅、鲍鱼等价位高的食物，其营养价值并不突出。 以鲍鱼和鸡蛋为例，两者营养成分没有多大差别，但价格却差距悬殊。还有很多人青睐进口水果，认为其营养价值更高，事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的，反而进口水果漂洋过海，维生素C含量会大打折扣。因此，选购食物时，不要迷信价格，当地、应季、新鲜的食物更好。 误区六：少吃主食更健康 近年来，我国居民主食吃得越来越少，与20年前相比，每人每天少吃了2两多主食。这一问题在美国同样存在。 美国专家表示，主食是饮食的基础，低碳水化合物饮
中医学基础理论试题及答案 第一部分(客观题，共40分) 一、单项选择题(每小题1分，共30分) 1.根据十二经脉流注次序，手少阳经应流注至 A.手厥阴经 B.足少阳经 C.足厥阴经 D.手少阴经 2.下列不宜用阴阳的基本概念来概括的是 A.寒与热 B.上与下 C.动与静 D.邪与正 3.按五行相生相克的规律，以下哪一条是错误的? A.木为水之子 B.水为火之所不胜 C.火为土之母 D.金为木之所胜 4.《素问·五脏别论》称为“满而不能实”者是指 A.五脏 B.六腑 C.奇恒之腑 D.脏腑 5.以下哪种说法是错误的? A.肺主气，司呼吸 B.肺主升清 C.肺主通调水道 D.肺主治节 6.脾统血的含义是 A.脾有推动血液在经脉中流行的作用 B.脾有调节经脉中血流量的作用 C.脾有统摄血液在经脉中运行的作用 D.脾有贮藏血液的作用 7.对机体各脏腑组织起着推动温煦作用的主要是
A.心阳 B.肺气 C.脾气 D.肾阳 8.下列不属于奇恒之腑的是 A.脉 B.筋 C.髓 D.骨 9.干咳少痰，或痰液胶粘难咯，多因感受哪种病邪? A.风邪 B.寒邪 C.暑邪 D.燥邪 10.下列属于“用寒远寒”治法的是 A.阴盛慎用寒药 B.阳虚慎用寒药 C.冬季慎用寒药 D.假寒慎用寒药 11.能产生天癸的物质是 A.水谷精微 B.肾精 C.冲任气血 D.命门之火 12.五行中土的特性是 A.生发、柔和 B.阳热、上炎 C.长养、化育 D.清静、收杀 13.膀胱贮存和排泄小便，主要依赖于 A.肝的疏泄作用 B.肺的宣发肃降作用 C.膀胱的气化作用 D.肾的气化作用 14.气的上升运动太过，称为 A.气滞 B.气逆 C.气不降 D.气脱 15.分布于面颊部的经脉是 A.足阳明胃经 B.足少阳胆经 C.手少阳三焦经 D.手太阳小肠经
《临床营养学》课程教学大纲 一、课程的性质和任务 临床营养学是关于食物中营养素的性质，分布，代谢作用以及对疾病发生、发展和康复的影响的一门科学，是在掌握基础营养学、生理学、病理生理学、生物化学等课程的基础上，使学生能进一步了解营养治疗和护理的基础理论知识，营养治疗与疾病的关系，以及营养素在预防和治疗疾病中的作用。掌握医院的基本饮食，常用的治疗饮食和试验饮食，应用范围，饮食治疗原则，以便更好地进行临床治疗和护理，以达到促进健康、加快疾病康复的目的。《临床营养学》课程主要介绍机体能量需要，各种营养素的生理功能、来源和需要量，食物的营养价值和合理膳食的构成，人体在不同生理状态下的营养需求，医院营养膳食和饮食治疗等内容。本课程的总任务是使四年制护理专业学生不仅能应用临床营养学的基本知识、基础理论和基本技能配合医嘱和病人病情提供切实可行的营养实施指南，配制简单的膳食，以利于病人恢复健康，而且能面向社区所有的服务对象，为增强他们对疾病的免疫能力和延年益寿，实施有效的整体护理。 《临床营养学》是高等院校护理专业新开设的一门专业课程，在培养临床护理人才过程中起着重要作用，学生对本课程的掌握直接影响着临床护理课程的学习。 在学习过程中，要求学生达到基本知识教学目标包括： 掌握人体所需各种营养素及其代谢的基本理论；理解合理营养的卫生要求与膳食要求；掌握不同生理与病理情况的营养需求。达到能力培养目标：包括能够从事社区营养咨询、健康教育和干预工作；能够胜任医院营养科的一般工作；具有继续学习自我提高的能力。达到思想教育目标：包括充分认识和理解我国制定的有关营养政策；热爱本职工作，对本专业有较深层次的理解；具有吃苦耐劳、勇于探索的精神和良好的职业道德。 二、课程教学目标 《临床营养学》是护理学专业的一门主干课程，具有很强的理论和实际应用性特点，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。因此要求学生具有扎实的医学基础知识。 1．培养学生深入理解营养学基本知识、食品中个营养素组成、食品与人体健康、疾病的关系，常见疾病的营养学护理
中医养生知识大全 1 中医养生知识大全 中医是我国的传统医学，在我国流传发展了几千年，从最早的《黄帝内经》《神农草本》到《伤寒染病论》《脉经》《诸病源候论》，到公元14世纪明代著名伟大的医学家李时珍于1578年写成了世界名著《本草纲目》是早期最为完善的医学。 中医诊断主要靠四诊，即望，闻，问，切。望诊主要看形体，面相。闻诊主要听呼吸和讲话声音，嗅身体的气味；问诊，主要是询问病历史及近期的多种症状；切诊，即是切脉，南方人称“把脉”。把脉需要病人不吃早饭，静坐60分钟。方能准确，而且要相当深厚的中医相应地加强了其它三诊。而我们“好享受”在此基础上增加了手诊，因此诊断地准确度高些。 内部脏腑阴阳失衡，因此治本需调理阴阳平衡。中医诊病首先要明辨阴阳，阴阳不辨，调病往往是南辕北辙。例如：肾虚分阳虚和阴虚。阳虚者滋阴，腰越来越痛，阴虚者补阳，腰越来越酸。通过望诊辨阴阳主要从四个方面看。 1、形体：阴虚形瘦，阳虚形胖。 2、舌象：阳虚舌质淡，舌形胖，苔白，苔厚；阴虚舌质红，
舌形瘦，苔少，苔薄。3、神情：阳虚气短，懒语，抑郁不欢；阴虚燥热不安。 4、寒热：阳虚怕冷，阴虚怕热；阳虚者出凉汗，阴虚者出热汗。 第一部分五脏与六腑的表里关系 中医通常用“脏腑”来总称人体的内脏。 五脏指：心、肝、脾、肺、肾（心外面有心包经）六腑指：小肠、大肠、胆、胃、膀胱、三焦。 脏腑共同配合，五脏为主帅，六腑为辅佐，才能共同完成人体的各种功能。由此出现了物种表里关系：肝与胆相表里，心与小肠相表里，脾与胃相表里，肺与大肠相表里，肾与膀胱相表里。 一、肝与胆 肝与胆互为表里。“肝主藏血”，肝有储藏和调节血液的功能，故有“肝主血液”之说。肝气条达有升发疏泄的作用，可舒畅全身，令人精力旺盛又心平气和、神情怡然。（1）“肝开窍于目”，肝是眼睛的根，肝的精气充足，眼睛明亮、黑白清晰，炯炯有神，如果肝火上炎，可是双目肝赤、肝虚则会双目干涩，视物不清。 （2）“肝主筋，其华在爪”，肝的精气充足能养筋、筋壮肢体灵活自如，指甲丰满光洁、透明、呈粉色；肝虚则筋发硬，
中医是祖国的文化瑰宝，中医“治未病”在疾病预防中发挥了积极的作用。以下是本站分享的中医健康教育知识，希望能帮助到大家! 中医健康教育知识 一、中医药基本知识 (一)中医对生命的认识。 介绍中医学天地生人的观念，即中医学认为人的生命来源于自然，是自然的一种现象，生长壮老死是生命的自然过程的观念。 (二)中医对人与自然、社会关系的认识。 介绍中医学天人合一的整体观念，即人与自然界的运动变化是息息相应的观念。 (三)中医对健康的认识。 介绍中医学天人相应、形神合一、脏腑相关、阴阳平衡的健康观念;介绍法于
阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳、恬淡虚无、规避虚邪贼风的健康生活方式。 (四)中医对疾病的认识。 介绍中医学对疾病产生的原因和病理变化的认识;介绍病、证、症的关系及中医学分析疾病的基本方法及特点。 (五)中医的诊治手段。 介绍中医独特的望、闻、问、切四诊合参的诊断方法和辨证原理，中医治疗疾病的基本原则和方法，中医治未病的思想，中医的内治和外治方法以及中医药在养生保健和疾病防治方面一些具有特色的方法，如针灸、推拿、拔罐、足浴、刮痧、膏方等，着重介绍其使用方法、适用范围、注意事项等。介绍中医学对体质的认识和辨识体质的方法;介绍不同体质(平和、阳虚、阴虚、气虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁、特禀等)的特征及其相应的日常养生方法。 二、中医养生保健的理念和方法 (一)中医养生保健的理念和基本原则。 介绍中医学的顺应自然、阴阳平衡理念和思想;介绍中医养生保健的基本原
则。 (二)中医养生保健常用方法。 介绍中医学常用的养生方法，如时令养生、情志养生、饮食养生、运动养生、经穴养生等。 时令养生介绍中医学按照春夏秋冬四时变化，采用的相应的养生方法。 情志养生介绍中医学对精神情志活动的认识和情志与脏腑的关系以及产生疾病的道理;介绍常用调摄情绪的方法。 饮食养生介绍中医学饮食养生的常用方法，树立正确的饮食养生理念，采取适宜合理的饮食方式，尤其是适合自己的饮食方式。 运动养生介绍中医学对运动养生的认识以及动静结合的养生观念;介绍太极拳、八段锦、五禽戏、六字诀等常用的运动养生方法,分别介绍其特点、作用、操作要领及注意事项。 经穴养生介绍中医学对经络的认识以及经络在人体中的作用;介绍常用穴位的部位、养生保健功效、按压方式以及注意事项。
营养学基础教案(1)
第一单元食品营养学基本概念（2学时）教学目标： 知识目标：掌握营养学基本概念；了解我国居民膳食营养状况及未来发展的重点；了解食品营养学的研究任务和内容。 技能目标：灵活运用食品营养学基本概念。 品质目标：培养学生细心、诚信的职业品质。 教学内容： 营养、营养素、营养学、RDA、DRI等基本概念；营养学的发展历史和研究概况；食品营养学的研究任务、内容及方法。 重点： 营养、营养素、营养学 难点： RDA、DRI等的基本概念和内容指标。 教学方法： 讲授、引导式提问、讨论 学情分析: 学生在高中基础较差，大部分学生对学习热情不高，接受能力较弱,几乎很少有学生能在课前进行预习。 课程设计：
当一个人活到65岁时，将进食 70,000餐，经过身体所处理的食物高达50吨。 我们喜爱食物的同时也关注自己的健康，自然，每个人都想知道食物是如何影响自己的健康的。 学习营养知识，可以让你知道哪种食物对你有益，你可以运用所学的知识帮助你选择合适的食物，安排一日三餐，设计食谱。 学习营养知识，可以有助于你增进健康，而不必担心自己是否吃的合适，也不会因为自己的饮食充满负罪感。 一、营养学基本概念 1、营养学（nutrition or nutrioloty）：是研究人体营养规律及其改善措施的科学。 营养学是研究营养过程、需要和来源以及营养与健康关系的科学。是研究食品和人体健康关系的一门科学。 （1）人类（基础）营养学（human nutrition）：主要研究各种营养素以及人体在不同生理状态和特殊环境条件下的营养过程及对营养素的需要。 （2）临床（医学）营养学（clinical nutrition）：主要研究各种营养素与疾病的关系，人体在病理条件下对营养素的需要及满足这种需要的措施。通过这些措施对疾病有辅助疗效，促进身体康复。 （3）食品营养学（food nutrition）：主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。
江苏省高等教育自学考试大纲 食品营养学03286 一、课程性质及其设置目的与要求 （一）课程性质和特点 《食品营养学》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门专业必修课程。本课程的教学目的，是使学生系统地掌握食品营养学的基础理论和知识，并与食品加工业密切联系，掌握食品加工对各类营养素和食品营养价值的影响以及增进营养的措施和途径，同时对食品营养学最新发展动态有一定了解。为后继课程的学习和今后从事食品营养工作打下扎实的基础。 学习《食品营养学》具有重要意义：从理论上看，《食品营养学》是研究人类营养与食物和健康关系的科学。人类的生存和发展离不开营养，它是决定人的素质的重要因素，是人们的社会、智力和身体潜力得以充分发挥的先决条件，与人类生长发育、智力、延寿、康复以及下一代的成长有关，对民族的兴旺、国家的强盛都具有重要的意义。随着经济的发展和国民生活水平的提高，营养过剩和营养失衡问题日益突出，迫切需要营养科学知识的指导。从实践上看，学好《食品营养学》理论和原理，有助于将现代营养科学知识及人们合理营养需要与食品生产、加工、储存和供应的合理规划、安排结合起来，达到不断提高人民营养水平，增进健康的目的。本课程还对食物资源的开发和利用具有指导意义。 （二）本课程的基本要求 食品营养学是食品科学的一个重要的分支，是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本课程具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、提高健康水平等方面起着重要作用。 本课程选用由刘志皋主编、荣获中国轻工总会第三届全国优秀教材一等奖、适合于轻工高等学校食品专业的《食品营养学》作为教材（第二版），全书共包括14章，为便于自学考生学习，首先说明考生不要求掌握的章节，具体为：第十四章《未来的食品营养问题》。另外教材第十一章《营养与疾病防治》的内容穿插在相应章节讲解。 通过对本课程的学习，要求应考者对食品营养学总体上应达到以下要求： 1．了解食物中所含的营养素类型以及食物在消化道中的消化吸收过程。 2．掌握营养学中能量的基本概念，人体的能量需要、加工食品中的能量变化、能量来源与供给量。 3．掌握三类产能营养素——碳水化合物、蛋白质、脂类的组成分类、生理功能、在食品加工储存中的变化、以及食物来源和供给量；了解食物蛋白质的营养评价。
一、绪论 决定健康四大因素： 1.内因：即父母的遗传因素，占15%。 2.外界环境因素：其中社会环境占10%，自然环境占7%，共占17%。 3.医疗条件：占8%。 4.个人生活方式的影响：占60%。 食物与健康 一、营养学的基本概念 1.食物(食品)： ①定义：各种供人食用或者饮用的成品和饮料，以及按照传统既是品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 ②食物的作用：..营养功能..感观功能生理调节功能 2.营养(nutrition):人体摄取、消化吸收食物，利用食物中营养物质以足机体生理需要的生物学过程。 3.营养学(nutriology):是研究食物营养、人体营养规律，从而指导人合理膳食，预防疾病，提高国民素质的科学。 4.特殊人群营养学：是以营养学为基础，用以指导特殊人群合理膳食，预防疾病的科学。
二、营养学的研究内容及意义 5.营养素（nutrients） 定义：可给人体提供能量、是机体构成成分、参 与组织修复以及生理调节的食物中的化学成分。 分类：宏量营养素（macronutrient):蛋白质、脂肪、碳水化物（三大能量营养素）,需要量相对较大 微量营养素（micronutrients ）:维生素、矿物质，需要量相对较小其他：水、膳食纤维、植物化学物等 ..内容：食物营养、人体营养 ..意义：指导人群合理膳食，预防疾病，提高国民素质 量营养素与能量代谢 适合中国成年人的BMI范围（kg/m2） ≥28 24-27.9 18.5-23.9中国 ≥30 25-29.9 20-24.9 WHO 肥胖超重正常
1斤体重有多少能量？1斤体脂＝3850千卡(kcal) 一般速度跑步15分钟耗能1.95×62kg＝120kcal半小时240kcal 能量代谢 Energy metabolism 人类所需能量来自何方？光合作用的产物食物能量的释放和利用能量是无形的，它是以食物为载体。将食物中的能量营养素加以“处理”，便能使其中的能量释放出来。 能量的表示 来自食物的能量..卡路里(calorie)、千卡(kcal) ..焦耳(joule)、千焦(kJ) ..单位换算关系1 kcal=4.18kJ 营养素能量系数的研究 ..每克营养素在体内体内体内氧化释放的能量； ..至今，三大营养素能量系数也称做Atwater能量转换系数”Atwater (1844-1907) 三大营养素的能量系数 ..蛋白质（4 Kcal/g）碳水化合物（4 Kcal/g）.脂肪（9 Kcal/g） 能量系数的应用.计算摄入能量的多少指导食物的选择
中医养生相关知识 中医养生分类方法 相对西医来说，中医离我们的生活最近，也最为密切! 人人都知道，如果风寒感冒，熬点“生姜红糖汤”喝一喝，盖厚被子出一身汗，睡一觉后就神清气爽，感冒不治而愈。——其实，生姜、红糖、大蒜、葱白都是我们生活中常用的中药。我们在吃生姜的时候，感觉味道温辣，属于“温热”型的中药。 而“薄荷”(比如我们吃的薄荷糖、用的薄荷牙膏等)则感觉有些凉丝丝，其实，薄荷也是常用的中药，属于““寒凉”型的中药。 中医为什么能治病呢?如果你发热属于热症，就用“寒凉”型中药(比如薄荷)，让人体恢复正常值;如果你发冷属于寒症，就用”温热“型中药(比如生姜)，让人体恢复正常值，从而恢复健康。 以上，只是最简单的分类方法，也就是说，把疾病和中药只分为了两类：热型、寒型。 事实上，中医的分类更加细密些，一般分成五类：风、热、湿、燥、寒。--这种分法实际上是”五行“的体现。 春天(木月)容易起“风”;夏天(火月)就会炎“热”;长夏淫雨霏霏产生“湿”气;秋天(金月)容易干“燥”;冬天就会“寒”。 中药两大类 一大类是用于“祛邪”，即对病邪(具体指上节所说的“风、
热、湿、燥、寒”六邪)进行驱逐。——中医上对这类疾病称为“邪实”。 其实，“邪实”只是外因，是因为有病邪侵入而造成;还有一类情况是：并非因病邪侵入造成，而是由于自身的虚弱而造成，中医上对这类疾病称为“正虚”。 “邪实”分为风、热、瘀、寒、水五小类，“正虚”也分为五小类：阴、阳、气、血、津液。 对于“正虚”，中医采取的办法是进行“补虚/扶正”。 “补阴”：鳖甲算是最常见的补阴中药，吃个王八补一补。龟鳖在深水里，属于“阴”所以用来补阴，而不是补阳。 “补阳”：鹿茸是用来补阳的。读过小说的人一定记得喝鹿血能够激发男人欲望的故事，所以，鹿茸补阳就变得特别好理解了。 “补气”：我们常听说过，人参是大补。电影上，碰到快断气的病人，中医大夫会用人参汤进行补气。--你可能想不到的是，日常中我们吃的红枣，也具有和人参一样的补气的作用。 “补血”：鲜红的枸杞子，似乎在人们的印象里，是滋阴壮阳的补品，其实，在中医里，是用来补血的良药。同样，送礼的阿胶，也是用来补血的中药。 “补津液”：我国著名播音员宋世雄的嗓音之所以那么好，据说是因为他听从老中医的遵嘱，每日饮用石斛茶，石斛能生津润嗓，让宋世雄的播音更加洪亮淳厚。 这样，可以让你多神奇的中药有着清晰地把握。尽管中药有几百种之多，但是，都离不开上述的清晰分类。 日常常见中药
中医养生知识讲座 一、四时养生 《素问?四气调神大论》 春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。 夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。 秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，医学教|育网|收集整理早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。 冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。 夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根；故与万物沉浮于生长之门。逆其根则伐其本，坏其真矣。 故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。 道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。反顺为逆，是谓内格。 是故圣人不治已病，治未病；不治已乱，治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱己成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎？ 二、十二时辰养生 何为天？一日曰天！ 天，是生命的周期，即为24个小时一个生理周期，日出而作，日落而息的生理周期。天是生命的精准寿命衡量单位！ 一天地球完成自传一周；一天人完成日循环五十周； 阴阳的日循环、日平衡决定着人体的健康！ 人的生命因“日循环平衡”而存在！疾病源于“日循环不平衡”的打破！
1.中医养生学，以中医理论为指导，扎根于祖国传统文化，具有人文精神，主要来源于人民群众的实践总结以及探索。 2.中医养生学的基本原则：一、协调脏腑；二、畅通经络；三、清静养神；四、节欲葆精；五、调息养气；六、综合调养；七、持之以恒 3.养生就是根据生命发展的规律，采取能够保养身体，减少疾病，增进健康，延年益寿的手段，所进行的保健活动。 4.养生（又称摄生、道生）一词最早见于《庄子》内篇。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、培养、补养、护养之意。养生是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等各种方法去实现的，是一种综合性的强身益寿活动。 5.中医养生学是在中医理论的指导下，探索和研究中国传统的颐养身心，增强体质，预防疾病，延年益寿的理论和方法，并用这种理论和方法指导人们保健活动的实用科学。 6.中医养生学的基本思想是强身防病，强调正气作用，防微杜渐治未病；把握生命和健康的整体观念及辨证思想；重视心理因素，贯穿始终；把人类、社会和环境联系起来，去理解和对待人体的健康和疾病。 7.《黄帝内经》提倡“上医治未病，中医治欲病，下医治已病”奠定了中医学基础，也奠定了中医养生学基础。 8.道家养生思想：“清静无为”、“返朴归真”、“顺应自然”、“贵柔”及动形达郁的主张，对中医养生保健有很大影响和促进。道教所行养生之术很多，如外丹、内丹、服气、胎息、吐纳、服饵、辟谷、存思、导引、行蹻、动功等儒家养生思想：1、强调精神调摄；2、注意身体护养“寝处不适，饮食不节，逸劳过度者，疾共杀之”；3、倡导饮食卫生“食不厌精，脍不厌细” 佛家养生思想多戒律，如五戒、十戒、普萨戒等。对酒、色、食、财等诸方面欲念的节制和约束，以使人专心修禅，提高道德品质的修养。充实了养生学中“养神”、“固精、“节欲”等方面内容 《内经》总结了先秦时期医药学的丰富的实践经验，先秦道家、儒家、杂家的养生思想为《内经》养生理论的形成做出了重要贡献。而《内经》则是集先秦诸子理论及医药学实践之大成，为中医养生学的形成奠定了理论基础。9.夏商时期，人们已经有洗脸、洗手、洗脚等习惯。周代，定期沐浴已成了人们的生活习惯。商代甲骨文中，出现“酒” 10.导引、气功、按摩共同成为动形养生的三大支柱。 11.华佗模仿虎、鹰、熊、狼、鸟五种动物动作的导引法，称之为”五禽戏”。 12.生命活动是自然界最根本的物质-—气的聚、散、离、合运动的结果，生命是物质运动的形式。升降出入运动，是人体气化功能的基本形式，也是脏腑经络、阴阳气血矛盾的基本过程。 13.天年，就是天赋的年寿，即自然寿命。寿命是指从出生经过发育、成长、成熟、老化以至死亡前机体生存的时间，通常以年龄作为衡量寿命长短的尺度。 14.一个健康无病，没有衰老的人，应该具备下列生理特征：眼睛有神、呼吸微徐、二便正常、脉象缓匀、形体壮实、面色红润、牙齿坚固、双耳聪敏、腰腿灵便、声音宏亮、须发润泽、食欲正常。 15.衰老可分为两类，即生理性衰老及病理性衰老。早衰的原因：社会因素；自然环境；遗传因素；七情太过；劳逸失度。 16.形神合一所谓形，指形体，即肌肉、血脉、筋骨、脏腑等组织器官是物质基础；所谓神，是指情志、意识、思维为特点的心理活动现象，以及生命活动的全部外在表现，是功能作用。 17.中医养生学的养生方法很多，但从本质上看，归纳起来，不外“养神”与“养形”两大部分，即所谓“守神全形”和“保形全神”。（一）守神全形：①清静养神；②四气调神③气功练神：通过调身、调心、调息三个主要环节，对神志、脏腑进行自我锻炼。 ④节欲养神；⑤修性怡神。保养精、气、神的根本，在于护养脾肾。在生理上，脾肾二脏关系极为密切，先天生后天，后天充先天。肾之精气主宰人体生命活动的全部过程。脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，故脾胃强弱是决定人之寿夭的重要因素。 18.南方多湿热，人体腠理多疏松；北方多燥寒，人体腠理多致密。 19.中药材的“性”、“味”,四性：即寒、凉、热、温四种药性，寒热偏向不明显的为平性;五味：即辛、酸、甘、苦、咸五种药材滋味，另还有淡味. 20.药物性寒凉能清热泻火，性温热能温阳散寒。
《食品营养学》课程教学大纲 【英文译名】：Nutriology of Food 【适用专业】：食品营养与检测、生物技术 【学分数】： 4 【总学时】： 72 一、本课程教学目的和课程性质 本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的一门重要专业必修课。本课程的教学目的是培养学生从食品科学和食品加工的观点出发，深入理解营养与人体需要和健康的关系，掌握基础营养学的基本理论知识和基本方法；掌握不同人群的营养需求特点与膳食原则；理解各类食品的营养价值及营养素在食品加工与贮藏过程中的变化规律，膳食营养与健康的关系，社区营养；了解食物的体内过程及其代谢，热能来源和不同劳动强度的热能供给量、热能消耗的测定方法，膳食参考摄入量（ DRI ）相关指标及其制定依据，了解营养与农业的关系。培养学生具有从事食品工业生产管理、营养师、农产品贮藏与加工等工程技术能力，以便在今后的食品生产及相关工作中，能够熟练地应用营养学知识解决实际问题，为改善我国居民的营养状况和提高居民的健康水平服务。 二、本课程的基本要求 ㈠课程内容的基本要求 通过本课程的学习，学生应达到以下要求： 1 、理论知识方面 （ 1 ）了解消化系统的结构、消化生理，营养素在体内的转运及代谢过程；热能的单位、来源及生理值，不同劳动强度的热能供给量，热能消耗的测定方法；特殊人群、特殊作业环境机体营养代谢的特点和营养需要；膳食参考量（ DRI ）相关指针及其制定依据。 （ 2 ）理解各类食品的营养特点和营养价值及其影响因素，营养价值评价方法，营养素食物来源和参考摄入量；常见膳食营养不平衡与疾病的关系；营养强化食品的种类及生产，食品营养强化的基本原则；平衡膳食的基本要求。 （ 3 ）掌握各种营养素的生理功能及营养素的主要缺乏症；不同人群营养生理特点、营养需要特点及合理膳食原则。 2 、技能技巧方面 （ 1 ）根据主要缺乏症，能初步判断何种营养素缺乏。 （ 2 ）通过居民营养状况调查和营养监测方法的学习，能够进行居民营养调查和营养监测。 （ 3 ）根据各类食品营养价值和人体营养需要，正确编制不同人群食谱。 （ 4 ）根据营养价值评价方法，基本能对各类食品营养价值进行正确评价。 （二）对学生能力培养的要求 通过本课程的学习，使学生在下列能力上得到培养： 1 、知识应用能力。能够进行居民营养调查和营养监测，编制不同人群食谱，对各类食品营养价值进行正确评价。 2 、记忆能力。能够记住基本概念，主要营养素的代谢特点、生理功能、食物来源，营养素的主要缺乏症。 3 、综合归纳能力。能够根据不同人群生理特点，归纳其营养需要特点；常见膳食营养不平衡与疾病的关系及膳食营养不平衡的解决措施。
中医药养生保健小常识 1.四季养生： 自然的万物，最重要的规律就是时间节律，一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏；一日之中，早起、午忙、暮收、夜卧。只有符合规律，人体才能健康。 同样的，不健康也可以通过遵循时令节律来加以改善。 《黄帝内经?素问?四气调神大论》中就专门讲述如何遵循节气养生，认为“夫四时阴阳者，万物之根本也”，讲究在时令的变化中“与万物沉浮于生长之门”，对疾病也讲究“合人形以法四时五行而治”： “春夏养阳，秋冬养阴” 春三月，此为发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也；逆之则伤肝，夏为实寒变，奉长者少。 夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志勿怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也；逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。 秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。 冬三月，此为闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气极夺。此冬气之应，养藏之道也；逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。 逆春气则少阳不生，肝气内变。逆夏气则太阳不长，心气内洞。 逆秋气则太阴不收，肺气焦满。逆冬气则少阴不藏，肾气独沉。 故阴阳四时者，万物之终始也；生死之本也；逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。 道者，圣人行之，愚者佩之。从阴阳则生，逆之则死；从之则治，逆之则乱。 《胀论三十五》“五脏更始，四时循序，五谷乃化” 2.饮食调补：
中医养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。中医养生重在整体性和系统性，目的是预防疾病，治未病。中医理论的著名代表作品是《黄帝内经》。2008年6月7日，中医养生经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。 以下是520作文网为大家带来的关于中医养生学的基本原则，以供大家参考! 中医养生学的基本原则 为了便于掌握，中医养生学的理论，有必要予以总结和归纳，提出若干基本原则，用以指导养生实践。事实上，千百年来所产生的诸多形式的养生方法，正是遵循了这些基本原则。 养生就是根据生命发展的规律，采取能够保养身体，减少疾病，增进健康，延年益寿的手段，所进行的保健活动。 养生(又称摄生、道生)一词最早见于《庄子》内篇。所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、调养、培养、补养、护养之意。养生是通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适寒温等各种方法去实现的，是一种综合性的强身益寿活动。
中医养生学是在中医理论的指导下，探索和研究中国传统的颐养身心，增强体质，预防疾病，延年益寿的理论和方法，并用这种理论和方法指导人们保健活动的实用科学。 自古以来，人们把养生的理论和方法叫做“养生之道”。例如《素问·上古天真论》说“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。此处的“道”，就是养生之道。能否健康长寿，不仅在于能否懂得养生之道，而更为重要的是能否把养生之道贯彻应用到日常生活中去。历代养生家由于各自的实践和体会不同，他们的养生之道在静神、动形、固精、调气、食养及药饵等方面各有侧重，各有所长。从学术流派来看，又有道家养生、儒家养生、医家养生、释家养生和武术家养生之分，他们都从不同角度阐述了养生理论和方法，丰富了养生学的内容。 在中医理论指导下，养生学吸取各学派之精华，提出了一系列养生原则。加形神共养，协调阴阳、顺应自然、饮食调养、谨慎起居、和调脏腑、通畅经络、节欲保精、益气调息、动静适宜等等，使养生活动有章可循、有法可依。例如，饮食养生强调食养、食节、食忌、食禁等;药物保健则注意药养、药治、药忌、药禁等;传统的运动养生更是功种繁多，如动功有太极拳、八段锦、易筋经、五离戏、保健功等，静功有放松功、内养功、强壮功、意气功、真气运行法等;动静结合功有空劲功、形神桩等，无论选学那种功法，只要练功得法，持之以恒，都可收到健身防病、益寿延年之效。针灸、按摩、推拿、拔火罐等，亦都方便易行，效果